Mézes gombák otthon - különösen a gombák termesztése és fenntartása. 115 fotó és videó a méz galóca termesztési technológiáiról

Ma egyre több nyári lakos gondolkodik a gombatermesztésen a háztáji parcelláin. A legegyszerűbb gombát tenyészteni. Minden ehető faj mesterségesen termeszthető. De leggyakrabban a nyári és a téli időszakban állnak meg.

Hogyan lehet otthon termeszteni a mézes gombát? Erről és nem csak ebben az áttekintésben.

Hogyan lehet gombát termeszteni otthon

A mézgombát az egyik legnépszerűbb gombafajnak tartják, amelyet otthon termesztenek. Vonzerejük nemcsak kiváló ízükben rejlik, hanem gyors növekedési ütemükben is, amelyek lehetővé teszik számukra, hogy kis területen magas hozamokat érjenek el. Ez a cikk elárulja, hogyan szervezheti meg saját gombakertjét.

A mézes galóca minden típusa közül a telet és a nyarat nevezik a legalkalmasabbnak mesterséges körülmények között történő termesztésre. Közülük az elsőt nemcsak jó íze, hanem gyógyhatásai miatt is értékelik, mert ez a gomba olyan anyagokat tartalmaz, amelyek növelik a szervezet ellenállását a rákkal szemben. Mint tudják, az erdei gombákból csak kalapot vesznek főzéshez, mivel a láb túl merev. De a házi gombákkal a sapkát és a lábat is sikeresen használják étkezéshez.

Növekvő körülmények

A téli fajokat mind lakásban, mind egy alagsorban, valamint üvegházban, vagy éppen nyaralóban vagy kertben lehet termeszteni. A legfontosabb annak biztosítása, hogy a micélium növekedni és szaporodni tudjon (1. ábra):

• Állandó hőmérséklet 10-15 fok nulla felett.
• Magas légnedvesség (70% -80%).
• Megfelelő megvilágítási szint.
• A hideg évszakban a gomba termesztését szolgáló helyiség fűtése, nyáron pedig hűtése.
• Megalapozott szellőzés.

1. ábra: Növekvő lehetőségek otthon
Biztosítani kell az optimális növény-egészségügyi normákat is, hogy a gombák ne legyenek kitéve kártevőknek és betegségeknek.

Termesztési módszerek

A mézes galóca otthoni termesztése kezdőknek többféle módon történhet (2. ábra):

• Tuskókon (kivágott rönk);
• Bankokban;
• Az üvegházban.

Vegye figyelembe az egyes módszerek technológiájának jellemzőit. A legkevesebb költség a tuskókon történő termesztés módszere. Ennek a módszernek az a lényege, hogy a gombák micéliuma a fába készített kicsi (1-2 cm) lyukakba kerül, amelyeket moha borít.

Jegyzet: Ha a micélium növekvő tuskókban lakott volt, akkor a körülöttük lévő földet időszakosan öntözni kell. Ha a kivágott rönköket "konténerként" használják, akkor azokat először több napig vízben kell áztatni, és csak ezt követően kell a micéliumot feltölteni.

A micélium növekedésének serkentése érdekében a rönköket állandó hőmérsékletű (+ 15-20 C) alagsorba helyezzük, és szalmával letakarjuk. Mivel a gomba termesztése magas páratartalmat igényel, ajánlott naponta legalább egyszer törölni a helyiség padlóját és falát, ahol a rönkök találhatók. Amint benőtt a micélium, ki kell vinni a helyszínre és be kell ásni. A következő évben megszerezheti az első betakarított mézgombát, míg a gomba addig terem, amíg a tuskó (rönk) szétesik.

Ha maga a telek nincs meg, akkor van mód a bankokban való növekedésre egy lakásban. A fő feladat itt a tápanyag-szubsztrát megfelelő előkészítése.

Szüksége lesz kis fűrészporra (maghéj) és ugyanarra a kis apróra 2: 1 arányban. Ezt a forgács-fűrészpor keveréket vízben fel kell forralni, majd hagyni kell lecsöpögni. Kihűlés után tápanyagokat adunk a kapott péphez: keményítőt, zabpehelyet és kukoricalisztet 8 g keményítő és 25 g mindkét típusú liszt 1 kg fűrészporhoz viszonyítva.

2. ábra Házi termesztési módszerek: üvegben, tuskókon és üvegházban

A kapott szubsztrátumot 1–3 literes üvegekbe tesszük a térfogat kétharmadára és tömörítjük. Ezután a tápanyag-szubsztráttal ellátott edényeket 2 órán át sterilizáljuk, és miután szobahőmérsékletre hűl, a micéliumot 5-7 cm mély lyukba vezetjük. A micéliummal ellátott tartályokat sötét, nedves helyiségben, állandó +24 hőmérsékleten tárolják, majd a micélium csírázása után hűvösebb helyre viszik, vagy a hőmérsékletet + 14 + 16-ra csökkentik. A betakarítás megkönnyítése érdekében a mandzsetták nyakára papír mandzsettákat helyeznek.

A beltéri létesítmények tulajdonosai használhatják az üvegházi termesztési módszert. Ehhez speciális szubsztráttömbökre lesz szükség, amelyeket megvásárolhat vagy saját maga készíthet. Minden tömb keményfa fűrészporból (a tölgy kivételével), zabból (árpa) és krétából (mészkő) áll. 200 g száraz fűrészport 2 liter vízben 2 órán át forralunk. Miután a püré +25-re hűl, hozzáadjuk a fennmaradó komponenseket: 70 g zabot (vagy annak helyettesítőjét) és 1 ek. kréta. Az összes alkatrészt összekeverjük és zacskókba helyezzük. Ezután minden ilyen zacskóba (blokkba) 20 g micéliumot adunk, gyengéden összegyúrva.

A táska megkötése előtt steril pamutdugót kell elhelyezni, hogy a benne lévő hordozó ne száradjon ki. A blokkokat egy +20 fokos állandó hőmérsékletű helyiségben tárolják. A dudorok megjelenésével az aljzat felületén (ez 30 napon belül bekövetkezik) a csomagot eltávolítják, és a helyiség hőmérsékletét + 12 + 14 fokig csökkentik. Ugyanakkor az üvegházban magas páratartalmat (85%) kell fenntartani, és a helyiséget rendszeresen szellőztetni kell.

Növekvő technológia

A termesztési technológia az országban és a kertben nemcsak a termesztés módjától függ, hanem a szaporításhoz szükséges alapanyagok megszerzésének módjától is.

Az ültetési anyagok megszerzésének legnépszerűbb technológiái a következők:

1. A gomba termőteste: Ehhez ki kell választani a túlérett gombák sapkáit, amelyek hátoldala sötétbarnára van festve, és a sapka átmérője legalább 8 cm. A kiválasztott sapkákat egy napig vízben tartják, anélkül, hogy eltávolítaná őket a vízi környezetből, addig gyúrjuk, amíg zagyot nem kapunk, amely több réteg gézen átszűrődik. A tuskókat (rönköket) a keletkező beszélővel öntözik a spórákból. A fát elő kell készíteni, apró mélyedésekkel, amelyekbe a folyadék beleesik. A tuskók lerakása után az összes mélyedést nedves fűrészporral vagy mohával zárják le, és a tuskók végei nyitva maradnak.
2. A micéliumból: ezt a módszert főleg ősszel alkalmazzák. A csonk egy darabját, amelyen a micélium nőtt az erdőben, 2x2 cm nagyságú apró darabokra osztják, ezeket az oltott fa darabokat a korábban termesztésre szánt kender oldalain készített lyukakba rakják. Ezt követően a barázdákat fűrészporral vagy mohával zárják le, a tuskó végét pedig sűrű műanyag burkolattal borítják, ami elősegíti a kívánt nedvességszint fenntartását a csonkon belül. A hideg csattanás kezdetével a kendert további fenyő mancsok borítják. Tavasszal biztosítani kell, hogy a hó olvadása során a víz ne essen a tuskók végére, mivel ez jelentős károkat okozhat a bennük kialakuló micéliumban.Emiatt rendszeresen le kell rázni a havat a lucfenyő ágakról, hogy olvadás esetén ne károsítsuk a fertőzött tuskót. Végül eltávolíthatja az ágakat közvetlenül a termés megkezdése előtt, vagyis július végén, ha őszi gombáról beszélünk.

Ne feledje, hogy ez a fajta gomba parazita, ezért nemcsak az elhalt fára telepedik, hanem az élő fákra, cserjékre és akár lágyszárú növényekre is. Ezért az őszi gombák termesztésénél tegyen óvintézkedéseket, hogy a gombaspórák ne fertőzzék meg a termő növényeket. Ehhez a gomba micéliumával fertőzött csonkot 2 m távolságban 30 cm mély és 10 cm széles árokba kell ásni.

A mézes gomba beltéri termesztésre is kiválóan alkalmas, ahol a szükséges nedvességszintet mindig fenntartják. Ezért olyan széles körben használják az üvegházban történő termesztés technológiáját. Ez magában foglalja a félig korhadt rönkök vagy tuskók feltöltését táskákban, spórás beszélgetőkkel. A fertőzött rönkök addig maradnak az üvegházban, amíg a gomba nem csírázik. Ugyanakkor ezeket rendszeresen át kell adni a szórási eljárásnak. A legjobb, ha óránként 12 és 17 óra között öntözik. Az eljárás időtartama 5 perc. Ha ezt a technológiát követik, akkor az első termést június közepén lehet betakarítani.

Hogyan növekszik a gomba lépésről lépésre otthon

A mézgomba annyira népszerű a gomba szerelmesei körében, hogy kitaláltak egy módszert, amellyel nemcsak otthon, hanem egy lakásban is termesztheti őket, még akkor is, ha többszintes épületben van. A saját termesztésű mézgombákat csak másfél hónap elteltével tudja betakarítani attól a pillanattól kezdve, hogy a micélium bejut az aljzatba. Ugyanakkor egy dobozban, 3 liter űrtartalommal akár másfél kilogrammos gomba is megnőhet. E módszer egyetlen hátránya, hogy csak téli gombákat lehet ilyen módon termeszteni, amelyek mérete ideális az ablakpárkányon történő tenyésztéshez (3. ábra).

Tehát, hogyan lehet gombát termeszteni az országban vagy egy lakásban, lépésről lépésre megmondja:

1. Készítsen tápközeget korpából és keményfa fűrészporból 1: 3 arányban.
2. A kapott elegyet egy napig áztassa vízben, majd nyomja össze és tegye három literes üvegekbe, és töltse fel a térfogat felét.
3. Használjon vékony, hosszú botot az aljzatba érő mélyedések kialakításához.
4. Sterilizálja az aljzatos üvegeket alacsony hőfokon egy órán át. A kannák lehűlése után ismételje meg az eljárást. Ez az eljárás megöli az összes kórokozót a tartályokban, és megakadályozza a penész kialakulását.
5. A második forralás után hagyja az üvegeket szobahőmérsékletre hűlni, majd zárja le őket legfeljebb 2 mm átmérőjű lyukakkal ellátott műanyag fedéllel.
6. Vezesse be a micéliumot az orvosi fecskendővel készített lyukakon keresztül.
7. A micéliummal lakott bankokat körülbelül 30 napig állandó környezeti hőmérsékletű (legalább +20) hőmérsékletű helyiségben kell tartani.
8. Amint a gomba kihajt, az edényt hűvösebb helyre kell vinni. Ez lehet például az északi oldalon elhelyezett ablakpárkány vagy erkély, feltéve, hogy az ottani levegő hőmérséklete nem csökken +13 alá.
9. Miután a gomba elérte az üveg nyakát, leveszik a fedelet, és az edény nyakára papír mandzsettát helyeznek, amely korlátozza a gomba növekedésének helyét.
10. Az optimális nedvességtartalom fenntartása érdekében rendszeresen permetezze a gomba sapkákat.

3. ábra A méz galóca bankban történő termesztésének jellemzői
A fenti szabályok betartásával 2 héttel a csírázás után betakaríthatja a téli agarics első betakarítását. A gombát levághatjuk, vagy egyszerűen kihúzhatjuk, mert néhány hét múlva új mézes galóca hullám jelenik meg.

A videó bemutatja, hogyan kell megfelelően elvetni a gombamicéliumot, amikor gombát tenyésztenek egy üvegben.

Növekvő nehézségek

A mézes galóca termesztésének legfőbb nehézsége, hogy spóráik gyorsan elterjednek, és csak a korhadt tuskókon, de egészséges fán is megtelepedhetnek.

Ennek megakadályozása érdekében nagyon körültekintően kell megközelítenie a micélium vetésére vonatkozó eljárást, és csak speciálisan kijelölt területeken kell tenyésztenie a gombákat. Ezenkívül a mézes gomba nagyon érzékeny a hőmérsékleti és páratartalmi viszonyokra, ezért a termesztés minden szakaszában bizonyos mutatókat fenn kell tartani.

A tenyésztéshez szükséges feltételek

A gomba neve "gomba" megfelelő élőhelyről szól - tuskókról, nagy ágakról, rönkökről. A fát megtámadó és fokozatosan elpusztító parazita gombák kategóriájába tartozik. Természetes körülmények között a mézgomba nemcsak élő és elhalt fákon található meg, hanem néhány cserje növény közelében, valamint réteken és erdőszéleken is. Nagy csoportokban nőnek, a termési időszak ősszel kezdődik és a fagy kezdetéig tart.

Mesterséges körülmények között nem elég csak a micéliummal elvetett csonkokat elhelyezni és a gazdag termésekre várni. Számos alapvető szabályt kell betartani:

• megszervezni a gombatermesztés helyét, amelynek szabad területe 15–20 négyzetméter. m;
• magas légnedvesség elérése (70–80%);
• tartsa a hőmérsékletet a téli szezonban 10-15 fokon, nyáron pedig 20-25 fokon belül;
• egyenletes megvilágítást és védelmet nyújt a közvetlen napfénytől;
• kiküszöbölje a levegő stagnálását egy jó minőségű szellőzőrendszer megszervezésével (a szén-dioxid miatt a micélium nem lesz képes teljesen kifejlődni).

Stabil hőmérséklet és magas páratartalom mellett a gomba képes lesz gyorsan alkalmazkodni az új körülményekhez és növekedni kezd.

Hogyan lehet gombát termeszteni az országban

A téli gombák termesztéséhez az országban üvegházra vagy bármilyen alagsori helyiségre van szükség, ahol állandó magas páratartalmat biztosíthat. Ezenkívül meg kell vásárolnia egy speciális tápanyag-szubsztrátot a gomba termesztéséhez, vagy saját maga kell elkészítenie, valamint fel kell készítenie a gomba szemcsés micéliumát.

Részletesebben leírjuk a nyaralóban történő termesztés jellemzőit.

A

Könnyű keveréket készíteni a gombák saját termesztéséhez száraz fűrészpor (200 g), zab (70 g) és oltott mész (1 ek) felhasználásával. Mindezeket az összetevőket összekeverjük, majd 5 percig áztatjuk, majd további 45 percig forraljuk. Ezt követően a vizet le kell üríteni, és a kapott elegyet 20 percig alacsony lángon kell szárítani.

A kész aljzatot +25 fokos hőmérsékletre hűtjük, majd előkészített edényekben (üvegek, zacskók) fektetjük le. 20 g micéliumot öntünk ugyanabba a tartályba, a tartályokat hermetikusan lezárjuk, miután bedugtunk egy steril vattadugót. Ebben az állapotban a micéliummal rendelkező szubsztrátumot egy hónapig + 15 + 20 fokos hőmérsékleten tárolják. A micélium csírázása után a zsákokat átvisszük arra az anyagra, ahol a termés végbemegy.

A micélium vetése

A micélium beoltása (beoltása). A laskagomba micéliumot (többnyire sokkmentes törzseket alkalmazzák) a vetés előtt 3-4 órával kivesszük a hűtőszekrényből, és szobahőmérsékleten tartjuk. Az oltás megkezdése előtt a micélium tartályát, a műszereket (csipeszeket) fertőtlenítik (alkohollal).

Közvetlenül a micélium beoltása előtt a szubsztrátot folyékony stimulánssal lehet permetezni. A micéliumot csipesszel viszik fel a nedvesített szubsztrátum tömegének 4-5% -ának (dobozonként 45-50 g). A vetést két ember végzi. Az egyik magmicéliumot tartalmazó edényt tart: csipesszel a micéliumot az üvegekbe hozza, a másik kinyitja és bezárja a fedeleket, rámpákat, üvegeket szállít vetéshez, és átrendezi a már magozott üvegeket. Vetés után az üvegeket megjelölik, megjelölve a vetés dátumát és hónapját, a micéliumtörzset. Ezután az üvegeket átvisszük az inkubációs szobába.

Három nap után körülbelül 5-6 cm hosszú lyukakat vágnak a zsákokba. 14-20 nap múlva a gomba kihajt és észrevehetővé válik.

Használható gombák termesztésére kültéren és beltérben is +10 és + 25 ° C közötti hőmérsékleten. A vörösfenyő rönk nem lehet korhadt, hanem nedves és ugatott. Hossza 300-500 mm, átmérője 200-500 mm. Ha száraz, akkor két vagy három napig vízben áztatják. Ezután kihúzzák őket, és hagyják, hogy lefolyjanak a vízből.

A mézes gombák termesztésére egy- és kétliteres üvegek vagy tartós műanyag zacskók, amelyek térfogata legalább 2 liter. A kapott keveréket térfogatának 2/3-ával egy tartályba töltjük.

Fertőtlenített bottal 5 cm mély és legfeljebb 1 átmérőjű lyukakat készítenek az aljzatba. Nem nehéz kiszámítani a szükséges micéliummennyiséget - a keverék tömegének 2-7% -ának kell lennie.

Az elkészített lyukakat micélium tölti ki. A keverék hőmérsékletének ebben a pillanatban 25 ° -nak kell lennie.

Egy másik módszer az, amikor az aljzat 25 ° -ra hűl, hozzáadjuk a micéliumot, és óvatosan összekeverjük egy sterilizált fa spatulával. Ezt követően a tartályokat megtöltik.

A micélium inkubálása (csírázása). Az inkubációs periódus 18-20 napig tart. Az inkubálás 22-24 ° C hőmérsékleten jól halad. Ennek alapján keresnek megfelelő szobát (pince, pince stb.). Ehhez szükség esetén az edényt úgy szigetelik, hogy a nyak (fedél) szabad legyen (mivel a gázcsere a fedélen keresztül zajlik).

A rönkökön háromféle módon lehet gombát termeszteni:

Az üvegházak és az üvegházak jól alkalmazhatók a gombatermesztés hőmérsékleti és páratartalmi szintjeihez. A rönköket, tuskókat, rönköket megnedvesítik és üvegházba helyezik. Ezt követően lyukakat készítenek a fában, és micéliumokat raknak le, vagy gomba spórákat tartalmazó oldattal önthetik őket. Az ültetést rendszeresen öntözik a nedvesség fenntartása érdekében, és figyelemmel kíséri a levegő hőmérsékletét is. Az üvegházakban gomba termesztése is lehetséges üvegekben, zsákokban vagy szubsztráttömbökön.

A bankokat polietilén fedéllel zárják le, amelyekbe 1 cm átmérőjű lyukat készítenek elő.A gomba spóráiból felszabaduló gázok a lyukon keresztül távoznak. A nedvesség elpárolgásának megakadályozása érdekében a lyukat pamut dugóval borítják.

A pamutdugónak nem szabad nagyon szorosan illeszkednie a lyukba vagy szorosnak lennie. Kissé fel kell bolyhosítani.

Amikor a flammulinát zacskóban növesztik, meg kell kötni őket, egy kis lyukat hagyva. Dugóval is le van zárva.

Hogyan lehet mézgombát termeszteni az országban a micéliumból

A nyári gombákat a micéliumból nyaralójukban lehet termeszteni. A termesztés optimális szubsztrátja a lombhullató fák régi tuskói, például a juhar, a nyír, a nyár vagy a nedves deszka, vagy a farönkök nyírása. Sőt, sokkal könnyebben termeszthető, mint a gomba vagy a laskagomba.

A

Fontos tudni, hogy amikor a mézes galócát a kerti parcellán található tuskókon termesztik, fennáll annak a veszélye, hogy a gyümölcsfák micéliuma fertõzõdik meg, ami fáik pusztulásához és ennek következtében maga a fa halála.

Ezért próbálja meg kiválasztani azokat a tuskókat, amelyek messze vannak az élő növényektől, vagy zárt területen teremjen gombát.

Az utak

Május elején, amikor az optimális páratartalom és hőmérséklet figyelhető meg, a tuskó felszínét vetési micéliummal kell öntözni. Javasoljuk, hogy a kenderben előzőleg kis mélyedéseket készítsenek, hogy jobban kitöltsék micéliummal. A lyukak feltöltése után ezeket mohával kell lezárni. Tapasztalt gombaszedők a nyári mézharmat tenyésztését a micéliummal fertőzött apró fadarabok oltásával is gyakorolják. A kender felületén előre előkészített lyukakba helyezik őket.

4. ábra A micélium előkészítése a méz galóca termesztéséhez

Nem számít, hogy a micélium hogyan kolonizálódik a csonkba, sűrű filmmel kell lefedni őket, hogy optimális mikroklímát hozzanak létre a micélium gyors fejlődéséhez.Az egyik ilyen micélium lehetővé teszi a mézes galóca betakarítását 3-6 évig, míg a spórák bevezetése után először egy év alatt eltávolíthatja a gombákat.

A rönkök nyírásából vagy akár nedves deszkákból is megfertőzheti a gombaspórákat. Ehhez a gomba spóráit egy üveg vízhez adjuk, alaposan felrázzuk és ráöntjük az ezzel az oldattal tenyésztendő anyagra. Kívánatos, hogy több rés legyen az anyagon, amelyben a gomba micéliuma megtelepedhet. A későbbi gondozás a fa rendszeres öntözéséből áll, a szükséges nedvességszint fenntartása érdekében.

Jellemzők, árnyalatok és titkok a növekedés során

Tapasztalt gombaszedők azt állítják, hogy bármilyen egyszerű is a termesztési módszer kiválasztása, bizonyos szabályokat be kell tartani.

Alapvetően az ajánlások a következő tippekre utalnak:

1. A helyiséget úgy kell felszerelni, hogy a vegetációs időszak minden szakaszában szabályozni lehessen a hőmérsékleti mutatókat. Ehhez szellőztető, fűtő és párásító rendszert építenek. A friss levegő hiánya tele van a gombák alacsony növekedésével.
2. Különböző talajt választhat. A fő szabály: nem tartalmazhat penészesedést vagy bomlást.
3. Jobb, ha a megtermett gombával ellátott edényeket állványokra helyezi. A fő feltétel, hogy fémnek kell lenniük, a fából pedig gyorsan elrothad.
4. Jobb, ha kész micéliumot vásárol megbízható beszállítóktól. Csak ebben az esetben lehet garancia arra, hogy nem fertőzött patogén baktériumokkal.
5. A micélium betakarítása előtt fertőtleníteni kell: forrásban lévő vízzel vagy gőzzel kell kezelni.
6. A növények tárolását és kezelését elszigetelt területeken kell végrehajtani. Kívánatos továbbá helyet biztosítani az elhasznált szubsztrátum feldolgozására. A gombaültetvénytől távol kell lennie.

A méz galóca termesztésének fő nehézsége a spórák gyors terjedése. Ha a termőhely egy nyaraló, és az ültetvény az utcán található, akkor elegendő árkot ásni. A szobában külön szoba van kijelölve.

Javasoljuk, hogy tanulmányozza, mi a különbség az ehető és a hamis gombák között.

Amint láthatja, a mézes galóca önálló termesztése nem nevezhető fénytermelésnek. Mint minden üzletben, bizonyos szabályokat is be kell tartani. De tapasztalt gombaszedők tanácsai segítenek ebben a tevékenységben, amely idővel izgalmas vállalkozássá válhat. Az így kapott aratás örömet okoz Önnek és szeretteinek, és esetleg jövedelmező vállalkozássá nő.

Növekvő méz galóca otthon tuskókon

Saját kertjében vagy nyaralójában gombát termeszthet a lombhullató fák tuskóin: nyír, nyár, nyár, alma, körte. A lényeg az, hogy a tenyésztésre kiválasztott csonkot ne befolyásolja a rothadás vagy a taplógomba. 2-3 nappal a micélium bevezetése előtt rendszeresen meg kell nedvesíteni a tuskókat vízzel.

Használhatja a megvásárolt micéliumot és a saját maga által gyűjtött erdei anyagokat is. Ehhez 10-12 gombakupakra van szükség, amelyeket egy vödör esővízzel (folyó, tó) kell önteni és egy napig így kell tartani.

Jegyzet: Fontos tudni, hogy a pangó víztestekből (tó, kőfejtő, szakadék) származó víz nem alkalmas erre a célra, mivel kórokozókkal szennyezhető.

A jelenlegi sapkákat kézzel zúzává dagasztják, amelyet több réteg gézen átszűrnek. A kiválasztott és előkészített csonk végét és oldalsó részét felöntjük a kapott spóraoldattal. A micéliummal való tuskófertőzés valószínűségének növelése érdekében ajánlatos 2 cm átmérőjű kis lyukakat készíteni a fába egymástól 4 cm távolságra. Sokkal kényelmesebb lesz, ha a megtört lyukak lépcsőzetesek. Ezeket a mélyedéseket emellett spórakrémmel töltik fel, és moha vagy fűrészpor borítja. Ebben az esetben a kender vége nyitva marad. Ilyen módon termesztve a gombát, 2 év alatt megszerezhetjük a mézes galóca első betakarítását (5. ábra).

Tudni kell, hogy a gomba micéliuma más egészséges fákat is megfertőzhet egy fertőzött tuskó közvetlen közelében. Ezért védőintézkedéseket kell tenni a fertőzött tuskó 30 cm mély és 10-15 cm széles árokkal történő ásásával, körülötte 2 m távolságban.

5. ábra A mézölő galóca termesztésének jellemzői a tuskókon

A mézes galóca termesztése micéliummal fertőzött fatuskók felhasználásával is elvégezhető, amelyeket a tuskókon előkészített lyukakba illesztenek be. Ezt az eljárást április-májusban hajtják végre, amikor a nap már elég aktív és kiszáríthatja a micéliumot. Ezért a lakott tuskót szalmaréteggel vagy száraz fűvel ajánlatos letakarni. Télre a tuskót fenyőágakkal kell letakarni. Havas időben rendszeresen rázza le az ágakon felhalmozódott havat, és a tavasz beköszöntével ügyeljen arra, hogy az olvadékvíz ne essen a tuskó végére, mivel ez nagymértékben gátolja a micélium fejlődését, ami azt jelenti, hogy jóval később kapnak betakarítást.

A micélium csírázási körülményei

Gyümölcsgomba. A terméshez egy helyiség van kijelölve, ahol a levegő hőmérséklete nem haladja meg a 20-22 ° C-ot (pince, pince stb.). A termés során, ha lehetséges, tartsa a levegő hőmérsékletét + 18-20 ° C-on. Világítás napi 8 órán át. A helyiséget napi 3-4 órában szellőztetik, kis huzat elrendezésével.

Ez a gomba termesztési módszer lehetővé teszi, hogy személyes cselekmények nélkül végezze el. Az üveg az erkélyre vagy az ablakpárkányra helyezhető.

A micélium növekedéséhez szubsztrátot készítenek - fűrészpor (lehetőleg vörösfenyőfajok) és korpa keveréke 3: 1 arányban. Egy napig vízzel öntik, majd kinyomják és nem erősen tömörítik.

Miután a keverék kihűlt, egy üreget készítenek benne, egy tiszta bottal az üveg aljára, és a gomba micéliumát helyezzük el. A tartály lyukakkal ellátott fedéllel van lezárva, és nedvesség fenntartása érdekében nedves vattával van bevonva. Az üveget sötét és meleg helyre viszik. Száradás közben a vattát megnedvesítik.

A micélium egy hónap múlva kihajt, és 15-20 nap múlva megjelennek az első gombák. Amint a gomba kel, az edényt az északi oldalon lévő ablakpárkányra helyezzük, vagy a naptól elsötétítjük. Amikor a fedélig nőnek, eltávolítják, és a doboz nyakát széles kartoncsíkkal tekerik. Ez elősegíti a gombák megtartását a növekedés során. A nedvesség fenntartása érdekében a gombákat vízzel permetezik. Ahogy növekszik, a termést levágják, és a többi lábat kihúzzák. 14-20 nap múlva új gomba nő.

A tartályt sötét helyre tesszük, ahol a hőmérsékletet körülbelül 25 ° C-on tartjuk. 2-3 hét elteltével a micéliuma csírázik, és gyümölcsös testek képződnek rajta.

Az üveget fényesebb helyre viszik, a levegő hőmérsékletének körülbelül 15 ° -nak kell lennie. Ez lehet egy ablak az északi oldalon, üvegezett loggia.

A fedelet leveszik a kannáról, a csomagot kioldják. A nedvesség fenntartása a sapkák és az aljzat rendszeres permetezésével történik. Ha mézszínű cseppek jelennek meg a kupakokon, akkor az öntözés túlzott. A fehér bevonat jelenléte azt jelzi, hogy nincs elegendő nedvesség.

Ha téli gomba termesztését tervezi egy alagsorban vagy egy garázsban, akkor a falakat először mészzel meszelik, vagy fertőtlenítés céljából formalinnal kezelik. A helyiséget kényszerített szellőzéssel és légfűtéssel kell felszerelni.

Az optimális páratartalom (90%) fenntartása érdekében a fúvókát öntözik. Az öntözés során távolítsa el a fúvókát, és nedvesítse meg belülről, hogy vízcseppek maradjanak a fúvókán (11. ábra). A fúvóka nedvesítését naponta 5-6 alkalommal végezzük. Nem öntözheti közvetlenül a bankokat. A termést 16-18 nappal az inkubációs időszak vége után szüretelik.

A micéliumot egy tuskóra ültetjük meleg, de nem forró évszakban. Az erdőben régi tuskókon vagy fatörzseken micéliumot találnak, és annak részét egy fadarabbal elválasztják. Az ültetéshez a kenderbe mélyedéseket vágnak ki, és 1-2 cm nagyságú micéliumdarabokat raknak le. Ezután takarja le nedves mohával vagy fűrészporral. A körülötte lévő talajt öntözik, nem engedi kiszáradni.

Amikor a kupakok megjelennek a tartály felett, vastag papírgyűrűt helyeznek a nyakára. Ez megakadályozza a gombák pusztulását, és lehetővé teszi számukra, hogy a lehető legmagasabban nőjenek fel.

A gomba érési ideje 45 nap a micélium elvetésétől számítva. Az üveg nyakánál vágja le a gombákat. A belsejében maradt lábakat gondosan eltávolítjuk, az aljzatot megnedvesítjük, és ismét fedővel fedjük le. Az új gombák 3 hét múlva megnőnek.

Egy tartályban 3-4 alkalommal lehet betakarítani, a jövőben a keverék kimerül, és ki kell cserélni.

A folyamatos betakarításhoz a micéliumot külön tartályokban kell feltölteni 10 napos időközönként. Ezután a gombákat sokkal gyakrabban lehet vágni.

Laskagomba betakarítás. A termést az inkubációs periódus végétől számított 16-18 napon betakarítják. Betakarításakor az összes gyümölcs testet egyszerre vágják ki a dobozokból. A gombák betakarítása után az aljzat felső rétegét, 1 cm-nél nem mélyebben, eltávolítják az üvegből. Öntsön 200-300 g vizet (szükséges, hogy a víz ne álljon meg), tegyen rá (korábban vízben jól mosott) fúvókát és tegye az eredeti helyére. 16-18 nap múlva második termést kapunk. Így egy dobozból több termést takarítanak be. A legnagyobb hozamot az 1. és a 2. hullám (aratás) eredményezi, és az ezt követő hozamok alacsonyak. Az összegyűjtött gombákat hűtőszekrényben + 2-4 ° C hőmérsékleten tárolják, hosszú távú tárolás céljából a gombákat feldolgozzák vagy lefagyasztják.

Túlérett gombapaprikákat választunk alatta sötétbarna színnel. Tartályba helyezik és 24 órán át tiszta vízzel töltik fel. Ezután anélkül, hogy kiszabadítaná őket a vízből, dörzsölje meg őket a kezével. A kapott masszát leszűrjük. A spórákat tartalmazó oldatot tuskókon vagy rönkökön öntözik, amelyekbe bevágások vannak. Nekik köszönhetően a fa jobban impregnált. Ezután nedves moha vagy fűrészpor borítja őket. A spórák sokáig csíráznak, a gombák csak 1-2 év múlva növekednek. Miután a micélium fára vagy kenderre nőtt, szaporítható. Ehhez egy részét gondosan elválasztják és új helyre ültetik át.

Téli méz galóca: otthon növekszik

Az ehető mézgarika fajok közül a téli gomba termesztése a legkönnyebb otthon (6. ábra). Kis méretük lehetővé teszi, hogy akár három literes üvegben is tenyészthessék őket az ablakpárkányon. Növekvő szubsztrátként különféle anyagokat használnak: szalma, hajdina héja, napraforgó héja, lombhullató fák száraz fűrészpora. Az aljzat szükséges termékenységének biztosításához különféle adalékokat kevernek bele, például korpát, sörszemeket, kukoricacsutkákat.

Ezután ezt a tápközeget 24 órán át vízben tartják és kinyomják. Az üvegedényeket az előkészített hordozóval térfogatuk felére megtöltik, és 2 cm átmérőjű lyukakkal ellátott fedéllel zárják le. E célokra pamut-gézdugókat is használhat. A lezárt dobozokat másfél-két órán keresztül, alacsony hőfokon többször pasztőrözzük, miután megvárjuk, amíg a dobozok lehűlnek.

6. ábra A téli gombák otthoni termesztésének módszerei

Az utolsó pasztőrözés után, amikor az aljzattal ellátott üvegek +24 fokosra hűlnek, elkezdik ültetni a gombákat. Ehhez tiszta kézzel minden tégelybe előre kitört micélium ültetési anyagot helyeznek. A zárt üvegeket + 20 + 24 fokos hőmérsékletű helyiségben tárolják, amíg a micélium kihajt. A gombák csírázása után az üveget hűvösebb helyre helyezzük: az ablakpárkányon loggiák észak felé néznek. Amikor a gomba kupakja eléri az üveg nyakát, 5-10 cm magas papírmandzsettát kell rá tenni, hogy a gomba csokor formájában felfelé nőjön. Ebben a szakaszban nagyon fontos a magas páratartalom biztosítása, ezért a gomba sapkáit vízzel kell permetezni és a mandzsettákat megnedvesíteni. Miután a gombák teljesen kikerültek az üvegből, le kell vágni őket, az üveget pedig újra le kell zárni és meleg helyre kell vinni. Egy-két hét múlva beérik a második adag gomba.

Lehetséges nehézségek

Az otthoni gombatermesztés egyik leggyakoribb nehézsége a spórák gyors terjedése és az egészséges fa fertőzése. Utcai körülmények között ezt a problémát árok megszervezésével oldják meg. Ha a termesztést zárt térben végzik, akkor a gombáknak külön helyet kell kijelölni.

Ha a gombák nagyarányú szaporítását tervezi, akkor külön szobát (telket, üvegházat) kell kiosztani számukra. A szükséges feltételek megfelelő megszervezésével a gomba termesztése jó üzlet lehet.

A méz galóca termesztésének nehézsége az is, hogy meg kell tartani egy bizonyos hőmérsékletet és páratartalmat. Az ilyen körülmények megszervezésének legegyszerűbb módja az üvegházak. Egy lakásban a technológiának való megfelelés igénye bizonyos nehézségeket okozhat.

A mézgombákat ízükért értékelik. Ezeknek a gombáknak az egyszerűsége lehetővé teszi az otthoni termesztést. Ezt különböző módon lehet megtenni. A jó terméshez be kell tartania a termesztés szabályait.

0

Nyár méz galóca: növekszik

A nyármézet nagyra értékelik kellemes diós íze és ropogós textúrája, valamint vargánya és szarvasgomba miatt. A gomba fő hátránya rövid eltarthatósága: a nyár nyárgombákat körülbelül 20 órán át tárolják, és fagyasztva - legfeljebb 6 napig. Emiatt nem lehet őket megvásárolni a kiskereskedelmi hálózatban. De a nyármézes gomba könnyen termeszthető otthon, csak egy virágcserépben (7. ábra).

Először is, egy egészséges fáról nedves nyárfa vagy juharfa lesz szükség, ágaktól mentesen. A rönk magasságának körülbelül 30 cm-nek, átmérőjének pedig 15 cm-nek kell lennie. 2-3 lyukat kell készíteni (fúrni), amelynek átmérője megfelel a micéliumokkal ellátott rudak átmérőjének. Tiszta kézzel micéliummal ellátott botokat helyeznek a készített lyukakba, majd viaszgal lezárják, és a rönköt szorosan polietilénbe csomagolják, így több lyuk keletkezik a szellőzés érdekében. Ezt a fajta micéliumot tartalmazó "edényt" sötét és nedves helyiségben tárolják, amíg a micélium kihajt (3-4 hónap). Ezt a lyukakban jól látható fehér micéliumszálak határozhatják meg. Ezt követően a rönköket függőlegesen, 70x15x15 cm méretű virágcserepekbe helyezzük, földdel megtöltve (talajtakaró, nyárfűrészpor). Ebben az esetben a rönköket 8-10 cm-rel kell mélyíteni a fazékba, így évente 2-3 betakarítású gombát kaphat, és a micélium 5-6 éven belül megnő.

7. ábra A nyárgombák otthoni termesztésének jellemzői

Nyárgombát termeszthet a saját kertjében vagy a veteményeskertjében is. Ideális egy darab laza termékeny föld a fák közelében. Tavasszal ezen a területen 10-12 cm mélyedést ásnak, amelynek aljára hullámkartont helyeznek, majd egy centiméteres fűrészport. Mindezt le kell önteni vízzel, és amikor felszívódik, a micéliumot a fűrészporon az aljzatra helyezzük. A micéliumot fűrészpor-talajtakaró vagy faforgács réteggel borítják, és újra öntözik. Enyhén mulcsos talajréteggel egyenesítse a mélyedés szélét a helyszín általános szintjére. Annak érdekében, hogy a lyukban lévő aljzat ne száradjon ki, ezt további szalmával vagy fakéreggel kell lefedni, és ismét bőségesen öntözni. A későbbi gondozás a talaj nedvességszintjének fenntartását jelenti öntözéssel, amikor 3-4 cm mélyre szárad.

A nyárgomba termése során minden nap ajánlott az érett gombák gyűjtése, hogy a micélium ne betegedjen meg, és a hideg évszakban gondoskodjon további menedékről.

Hasonló fajok

A mézes galóca számos fajtája nő a természetben, de mesterséges körülmények között csak kettő nőhet ízlésvesztés nélkül:

• nyári;
• tél (úgynevezett flammulina).

Maga a téli megjelenés finom, egyedi ízével vonzza.

Frissen és szárítva fogyasztják, és mind a sapkákat, mind a lábakat feldolgozásra szánják (ellentétben a vadon növő rokonokkal). A Flammulina sapkák vörösessárga színűek, 9 cm átmérőjűek. A pép sárgás, kellemes gomba ízű. Természetes körülmények között a gomba ősszel érik, decemberig állhat, és gyakori olvadásokkal - februárig.

Fontos! A téli gombák könnyű mérgező anyagokat tartalmaznak, amelyek a főzés után 20 perccel elpusztulnak.

Nyári a fajta kissé kisebb - a sapka legfeljebb 6 cm, húsuk vizes, íze puha, nem kifejezett. A gombaszedők azt állítják, hogy nyersen is meg lehet enni, ha egyszerűen leszedik őket a kenderről. Természetes környezetében ez a faj kolóniákban növekszik, korhadt fán.

Ha enyhe az éghajlat, akkor egész évben ilyen gombákat szedhet.

Ritka faj - nyárméz... A növekedés helye nemcsak nyárfa tuskó, hanem juharfa is lehet. Ez a fajta különbözik dió ízében és morzsás szerkezetében.

De a nyárméznek nagy hátránya van: legfeljebb egy napig tárolják, és fagyasztva - legfeljebb egy hétig.

Talán a legritkább forma a márvány mézharmat... Az ilyen gombákat csemegének tekintik. Ízük édes, diós, ropogós. Ezt a fajtát a zsírhiány és a magas tápanyag-koncentráció miatt is méltányolják. Hidegben legfeljebb 1-1,5 hétig tárolják őket.

Minden háziasszony, még kezdő is, tudja, hogy a gombákat vízbe kell áztatni. De nem márvány - elnyeli a nedvességet és törékennyé válik.

Márványmézes gomba: házi termesztés

A márványméz gomba a finom gombákhoz tartozik. Főzve édes illata, kellemes diós íze és kissé ropogós állaga van. Nyers formában az ilyen típusú gombát legfeljebb 10 napig tárolják hideg helyen.

Jegyzet: A különbség a márványméz galóca és az összes többi között az a tény, hogy ez a faj nem áztatható vízben, mert nedvességet nyerve törékennyé válnak. Ezenkívül a márvány mézharmat nagy mennyiségű tápanyagot tartalmaz, teljes zsírhiány nélkül, ami lehetővé teszi, hogy belőle származó ételeket fogyókúrában fogyaszthasson az anyagcsere stabilizálása érdekében. Pozitív hatás ismert a vérszegénység, az asztma, a cukorbetegség, a szív- és érrendszer szerveinek és sok más betegségnek a márványméz agarikával történő kezelésében.

A márványméz agarics termesztéséhez szubsztrátumot használnak, amely pamuthulladékból (85%), rizsből vagy búzakorpából (10%), cukorból és gipszporból (egyenként 1%), mészből (3%) áll. A pamuthulladékot vízzel töltik fel, amelyben mész van oldva. A kapott elegyet egy napig filmbe csomagolják, majd rizskorpát és gipszet adnak hozzá, ellenőrzik a savasság szintjét (6,5 - 7,5 pH legyen).

A komposztot széles szájú műanyag zacskókba vagy üvegekbe tesszük, hermetikusan lezárjuk és 3 órán át sterilizáljuk. A micéliumot steril szubsztrátumba töltik be, a zsákokat egy raktárba helyezik, ahol a levegő hőmérséklete + 18 + 26 fok. 40 nap elteltével a micélium kihajt és további 30 napig érik. Az érett micéliummal ellátott táskákat speciális állványokra helyezzük hűvös helyiségben (+ 13 + 15). Fel kell nyitni, az aljzatot meg kell nedvesíteni, a tasakokat nedves papírral vagy ruhával kell lefedni. A gombás sapkák megjelenése után a nedves ruhát el kell távolítani, a szükséges páratartalom további fenntartása mellett ugyanazon a hőmérsékleten levegőt permetezve. Ugyanakkor biztosítani kell a helyiség megfelelő szintű megvilágítását. Ha a gombákat nap nélkül termesztik, akkor 10-15 órán át fluoreszkáló lámpával kell megvilágítani őket.

A betakarításhoz óvatosan le kell vágnia a gombacsokrokat, miközben a másik kezével a gyökér körüli aljzatot nyomja. A következő gombahullámhoz meg kell tisztítani az aljzatot az elhalt gombák lábától, és vizet kell hozzáadni. 2 hét múlva új termés jelenik meg.Összesen egy ilyen zacskó (csomag) 4-5 betakarítású márványméz agarikát ad.

Üvegedényekben

Ez a technológia tökéletes választás egy lakáshoz. Szüksége lesz korpára és fűrészporra. 1-3 arányban kell összekeverni és felforralni. Ezután hozzáadhatja a tápanyag tömegét. Zabpehely, kukoricaliszt és keményítő keveréke.

A kompozíciót üvegekbe osztjuk és 2 órán át sterilizáljuk, majd lehűtjük, mélyedéseket hajtunk végre és a micéliumot ültetjük. A tartály után sötét helyre kell helyezni, magas légnedvesség mellett.

Amint a micélium kihajt, a szobahőmérséklet 16 ° C-ra csökken.

Magtermék és a gyártás technológiája

A mézgombákat kétféle módon termesztik (a magtól függően), vagy termőtest, azaz régi gombák vagy micélium.

Az első technológia lépésről lépésre:

• távolítsa el a kalapokat (általában kb. 8 cm kerületűek, belülről sötétbarna tónusúak);
• az anyagot vízzel ellátott edénybe helyezzük, és egy napig áztatjuk (öblítés és leeresztés nélkül);
• a kupakokat zúzó állapotba törik;
• az eredményt gézszöveten vezetjük át;
• a folyadékot üvegedénybe öntik és beoltják;
• barázdákat készítenek egy tuskó vagy rönk fáján, a kapott hígtrágyát beleöntik;
• a barázdákat fűrészpor borítja.

Az ilyen magból történő ültetési módszert az év bármely szakában alkalmazzák zárt épületben.

A micélium az a micélium, amelyből méz galóca, sampinyon és más gomba terem. Ősszel megtalálhatja az erdőben:

• a micélium 2 * 2 cm-es darabokra oszlik;
• lyukak készülnek a kender oldalán;
• micéliumdarabokat helyeznek a csatlakozókba és mohával borítják;
• felülről a lyukakat polietilénnel burkolják, hogy üvegházi körülményeket teremtsenek;
• a fagy kezdetén a micéliumot tűlevelű ágak borítják;
• ha az ültetési tuskó nyílt területen helyezkedik el, akkor védve van a felesleges nedvességtől: megtisztítják a hó töltésétől;
• a lucfenyő ágakat, a polietilént és a mohát júniusban szüretelik a nyáriakra, szeptember végén a télire.

Az ebből az anyagból történő termesztés előnye, hogy a szabadban tartható.

Előkészítés és leszállás

Hogyan lehet gombát termeszteni az országban? Először meg kell fertőznie az öreg fatönköt a gomba spóráival. Nem nehéz. Ehhez szükség lesz a már felnőtt gomba kupakjára. A lemezeket egy üres papírlapra kell lefektetni. A spóráknak ki kell ömleniük a kupakokból. Úgy néznek ki, mint a sötét por. Javasoljuk, hogy spórákat öntsön egy üveg vízbe, és alaposan rázza fel.

Érdemes előre elkészíteni magát a tuskót is. Érdemes fűrészelni belőle a kerek fát, amelynek vastagsága 3-5 centiméter legyen. Ezt követően a csonk felső részét keresztbe kell vágni. Ezt baltával lehet megtenni. Minél több repedés keletkezik, annál jobb.

Most már csak spórákkal kell megfertőzni a tuskót. Ez elég egyszerűen történik. Az előkészített fát vízzel kell öntözni, amely méz galóca spórákat tartalmaz. Ezt követően érdemes felülről szögezni a kerek faanyagot, amelyet a tuskóról lefűrészeltek.

következtetések

• Mielőtt elkezdene gombát termeszteni otthon, el kell döntenie a technológiáról. Ez az életkörülményektől, a rendelkezésre álló forrásoktól és a termesztett méz galóca típusától függ. Leggyakrabban a mézgombákat fán (tuskókon) vagy bankokban tenyésztik.

• Miután kiválasztotta a termesztési technológiát, meg kell vásárolnia a gomba micéliumát. Megveszik, vagy megtalálják az erdőben. Érett, érett gombák spóráinak ültetésére is alkalmazható.

• A gomba ültetésének és gondozásának feltételeit betartva hamarosan lehetőség nyílik a mézes galóca betakarítására.

Leírás

A mézgomba Oroszország lombhullató és vegyes erdőiben található. Holt fán, tuskókon, rothadó fán, beteg, öreg vagy száraz fákon, bokrok alatt nőnek. Leggyakrabban a nyírfákon, a nyárfákon, a hársakon és a hegyvidéki területeken - a fenyő és a fenyő törzsén - láthatunk gombát. Stropharia nőhet a földön is (nedves rétek, erdei tisztások a tavak és patakok közelében). Ebben az esetben nagy területeket foglalnak el.

Nyári méz gomba.
A törzsön és a tuskón növekvő mézes galóca kolóniái mintha gyűrűként öveznék őket, ezért latin nyelvről lefordítva a gomba neve "karkötőt" jelent.

A fiatal nyári méz galóca domború kupakkal, a régi lapos, középen tuberkulccsal. Átmérője 3-6 cm között változik, színe az időjárástól függ. Csapadék nélküli tiszta napokon a felülete matt, mézes, krémes bézs színű, eső után vagy reggel nedves, világosbarna, áttetsző.

Fiatal nyári méz galóca.

Hymenophore - a test lamelláris rétege barna-bézs színű (minél idősebb a gomba, annál sötétebb a színe). A lemezek tapadó típusúak (a szárig nőnek).

A vékony láb átmérője legfeljebb 1 cm, magassága legfeljebb 7 cm. A láb húsa sűrűbb, mint a sapka teste, vörösesbarna színű, tetején kis sötét pikkelyek borítják. Nagyon fiatal példányokban a himenofórt könnyű film borítja. Hamarosan elszakad, és gyűrűvé válik, amely felülről körülöleli a lábát. Ezután a gyűrű összeomlik és eltűnik. Régi példányokban már nincs.

Az ültetés anyagának megválasztása

A mézes galóca termesztése tuskókon egyszerű, de hosszú folyamat. A lényeg a megfelelő fafaj kiválasztása. Legjobb nyírfa tuskókon nőnek. Ez az anyag kivágás után is nagy mennyiségű nedvességet tart meg. Ugyanakkor a sűrű kéreg megvédi a fát a kiszáradástól.

Ha gombát ültetnek a kertbe, akkor érdemes erre a célra régi körte és almafák tuskóit használni. A mézgombák jól termeszkednek az éger-, nyár- és nyárfákon is. Érdemes megfontolni, hogy a gomba 6 év alatt képes bármilyen tuskót elpusztítani.

Ne használjon fenyőt és lucfenét az ilyen típusú gombák termesztéséhez.

Érdekes tények

• Nagyon gyakran látni olyan jelenséget, mint a tuskók ragyogása. Ez akkor történik, ha a tuskót őszi gombák borítják. Maga a gomba nem izzik, de annak a ténynek köszönhetően, hogy a fa és a gomba között ellentét van, a villanykörte égésének hatása jön létre.
• A méz galóca micéliuma, amely a földben található, elérheti a méter nagyságát, és az általunk látott gyümölcs alig emelkedhet a talajszint fölé.
• A tudósok bebizonyították, hogy mindenféle mézgarika 400 millió évvel ezelőtt jelent meg, amikor a dinoszauruszok a Földet járták. Az evolúció során szinte nem változtattak a szerkezetükön, csak ehetővé és ehetetlené törtek.
• A mézgombák, mint az emberek, tudják, hogyan kell napozni. Ez a hőmérséklet és az időjárás bármilyen változásával történik. Egyes fajok eséskor sötétebbé válnak, mások pedig erős napsütésben.
• A mézgomba nagyon gyorsan megnő. Átlagosan minden gomba percenként 5 milliméterre nőhet. A bambusz növekedési üteme azonos. Csak a mézgomba áll meg, de a bambusz nem ..

Csírázás zsákokban

Mivel nem mindenki képes először gombát termeszteni az országban, érdemes üvegházban csírázni. Ehhez félig korhadt fadarabokat kell elhelyezni a szerkezet sarkában. Öntözni is kell vízzel, amely méz galóca spórákat tartalmaz. Egy idő után a fát zsákokba kell helyezni, és sötét helyen, farakásban kell elhelyezni. Tavasszal a végeket, valamint azokat a helyeket, ahol a kéreg megsérült, micéliummal kell bevonni. Az anyag készen áll az ültetésre.

Harmadik módszer

A gomba termesztéséhez a helyszínen érett gomba sapkákat kell gyűjteni. Javasoljuk, hogy egy edénybe tegye őket, és töltse fel vízzel. A kalapoknak néhány napig állniuk kell. Ezt követően a tartályból származó vizet le kell üríteni és szűrni kell. A kapott infúziót előre elkészített fadarabokkal vagy tuskókkal kell impregnálni. Ezenkívül érett gomba sapkákat lehet kihelyezni az anyag felületére. Két nap múlva eltávolíthatók.

Érdemes megjegyezni, hogy ez a módszer nem mindenki számára megfelelő, mivel a csírázási folyamat nagyon lassú. Az ezzel a módszerrel ültetett mézes galóca első betakarítása csak a következő évad végére érhető el.

Elsődleges követelmények

A mézgomba a gomba királyságának igénytelen képviselője.

Képesek aktívan növekedni mind az alagsorban, mind a fűtött üvegházban, egy nyitott kerti telken, vagy közvetlenül a kertben, a fák alatt.

A szükséges feltételek:

• a hőmérsékleti rendszer fenntartása 10 - 15 ° С szinten;
• páratartalom körülbelül 70-80%;
• jó állandó világítás;
• kiegészítő fűtés létrehozása a hideg évszakban és a zárt tér rendszeres szellőztetése a forró évszakban;
• megelőző intézkedések megtétele a rovarok és fertőzések ellen.

Ültetés előtt az aljzatot legalább 12 órán át forrásban lévő vízzel öntve sterilizálni kell, ez segít megszabadulni a paraziták, a gyommagvak és a kórokozó baktériumok spóraporától.

Az első termőtestek általában a vetés után 2-3 héttel jelennek meg.

A kifejezés megnövekedhet a szabadban, ahol éjszaka jelentősen csökken a hőmérséklet.

Speciális termesztési technológia

Maga a technológia nemcsak a termesztés módjától függ, hanem az anyag megszerzésének módjától is.

A leghíresebb és használt módszerek:

- a gomba termőtestéből;

- micélium segítségével.

Az első lehetőséghez ki kell választani a túlérett gomba sapkákat. Ezután tegye vízbe, és hagyja ott néhány napig. A szükséges időszak végén, anélkül, hogy a gombákat kihúzná a víztömegből, addig gyúrja őket, amíg egy bizonyos zabkása nem lesz, amelyet később egy réteg gézzel kell szűrni. A kapott anyagot fába öntik, amelyet előre elkészítenek. Ehhez apró vágásokat kell végrehajtania, amelyekbe víz folyik. Ezután moha és nedves fűrészpor borítja őket, és a tuskók végei nyitva maradnak.

A második módszer csak az őszi szezonban releváns. A csonk egy darabjára szükség van, amelyen a micélium nőni szokott. Több részre van osztva, körülbelül azonos méretű. Ezt követően ezeket a darabokat előkészített tuskókba rakják, amelyeket termesztésre szánnak. Továbbá a műveletek hasonlóak, de ebben az esetben a vég nem marad nyitva, hanem műanyag borítással van bevonva, amely megtartja a szükséges nedvességet. A hideg idő beköszöntével a tuskókat fenyőágak borítják.

A kora tavasz és a felmelegedés kezdetével gondosan figyelemmel kell kísérni, hogy a víz ne essen a tuskókra, mert így nagy kárt okozhat a növekvő testben. Ehhez elég csak rendszeresen lerázni a havat a kender felületéről. Végül csak július végén, közvetlenül a termési szakasz előtt lehet majd megszabadulni az ágaktól.

Ne feledje, hogy a gombák parazita tenyészetek, ezért intézkedéseket kell hozni a többi gyümölcsfaj szennyeződésének elkerülése érdekében.

A mézgomba nagyon alkalmas beltéri termesztésre, mégpedig üvegházban. Ehhez a korhadt rönköket anyaggal ellátott zsákokba kell tölteni. Ezeket a rönköket addig hagyják az üvegházban, amíg a gomba ki nem csírázik, folyamatosan öntözik.

Pince, csomag, fűrészpor

Alagsorban, garázsban, hangárban, pincében való termesztéshez - bármilyen zárt hűvös helyiség, a legmegfelelőbb módszer fűrészpor-keverékkel töltött zsákokba ültetésre.

1. Egy kétliteres zsák megtöltéséhez 200 g száraz fűrészporra lesz szükség. Fenyőt és minden lombhullatót vehet, nem csak tölgyet használhat.
2. Az olyan töltőanyagoknak, mint az árpa, az árpa zab, a hajdina vagy a napraforgó héja, az aljzat 30% -ának kell lennie. A keverékhez egy teáskanál krétát is adnak.
3. Mindent szárazon összekeverve egy órán át vízben áztatunk.
4. Ezután ugyanabban a vízben a szubsztrátumot ¾ órán át forralással sterilizálni kell.
5. A felesleges víz leeresztése után a keveréket egy tepsibe terítjük, és a sütőben körülbelül 20 percig szárítjuk (alacsony hőfokon).
6. Ezután az aljzatot, amelynek nedvesnek kell maradnia, lehűtik és kétliteres vastag műanyag zacskókba csomagolják.
7. A micéliumot, amelyet előbb tiszta kézzel apró töredékekre kell felosztani, egy-egy körülbelül 20 g-os zsákba öntik a fűrészpor felületén.
8. A micéliumot vattával borítják, a táskát megkötözik.

Mindez a gazdaság átkerül az alagsorba vagy a pincébe. A hőmérsékletnek + 12 ° C és + 20 ° C között kell lennie. Egy hónapig nem kell érintenie a csomagokat. Ezután dudoroknak kell kialakulniuk a felszínen, olyan helyeken, ahol a jövőbeni gombák termőtestei kialakulnak.

Ekkor a csomagokat kioldják, a vattát eltávolítják. A gombák abba az irányba nőnek, ahonnan a légáram jön. További világításra lesz szükség, hogy a lábak rövidek legyenek.

Ha azokon a helyeken, ahol a termőtestek kialakultak, lyukakat készít a zsákban, mézgomba nő ki onnan, de a zsák hasonlít egy sündisznóra, amelynek tűi minden irányban kilógnak, ezért kellemetlen lesz összegyűjteni őket.

A mézes galóca termesztése otthon vagy az országban érdekes és kifizetődő tevékenység. Ezek a gombák nem igényelnek összetett gondozási lépéseket és különleges feltételeket. Maguk nőnek, aktívan és bőségesen teremnek a gyümölcsök, a minőség és az íz nem rosszabb, sőt felülmúlja az erdei gombák ízét. Sok gomba termeszthető otthon. Sampinyon, laskagomba, rókagomba, akár fehér is. De a mesterséges termesztésben a mézgomba a legtermékenyebb az erdei fajok között.

Fajták

Ezeknek a gombáknak más típusai nőnek Oroszországban:

1. Réti méz gomba, vagy réti marasmius. Gyarmatai nyílt területeken láthatók: réteken, árkokban, erdőszéleken, dachák és tájházak közelében. Ennek a fajnak a jelei egy vékony szár, egy kis krémes sapka.

   
   Réti méz gomba.

2. Az udemanciella nyálkás. Ennek a fajtának a jellemzője a laposan domború, olajszürke sapka, amelyet fehéres vagy sárgás nyálka borít. A pép ízetlen, szagtalan. Udemansiella kedvenc élőhelye egy beteg vagy elesett bükk törzse.

   
   Az udemanciella nyálkás.

3. Vastaglábú méz galóca nő lehullott leveleken, korhadt hamu, fenyő, bükk tuskókon. Vastag és sűrű lába alapján felismerhető. Őt, mint a barna kalapot, barna mérleg borítja. A gomba íze sajtos, kissé összehúzó.

   
   Vastaglábú mézgomba.

A nyár mellett vannak őszi és téli gombák. Előbbi Oroszország erdőiben található augusztusban-novemberben, utóbbi november-áprilisban.

A palánták előkészítése saját kezűleg

Függetlenül attól, hogy nyáron vagy télen akar-e gombát ültetni, a palántákat megvásárolhatja a boltban, vagy kézzel elkészítheti. Ez az utolsó módszer, amelyet figyelembe veszünk.

A legkényelmesebb anyag, amelynek köszönhetően mézgombákat ültethet, a micélium, az ilyen módon történő termesztés egyáltalán nem fáradságos.

Ilyen módon kaphatja meg a micéliumot:

• Keresse meg a régi, már micéliumokat az erdőben a fán. Jellegzetes fehér vagy sárgás virágzása révén könnyen észrevehetőek, némelyiken jól láthatóak a micéliumszálak (hifák). Ha ilyen fa szagát érzi, akkor kifejezett gomba szagot fog érezni.
• Törje le a darabokat a tuskóról, ha ez kézzel nem lehetséges, használjon kést vagy más eszközt.
• A száraz darabokat össze kell zúzni, palántákként szolgálnak.

Vetőanyag gyümölcs testekből

Gyűjtse össze az érett gomba kalapokat, lehetőleg a legnagyobbakat. Épeknek kell lenniük, károsodás nélkül. A sapka sötétbarna belső oldala jelzi a gomba érettségét.

Áztassa a kupakokat tiszta, nem klórozott vízbe 24 órán át. Ezután vegye ki a gombákat, és péppé pépesítse - ez a magja a gomba gyümölcstestéből.