Majoránna - termesztés, ültetés, szaporítás és gondozás

A majoránna az oregano nemzetség évelő növénye. Különösen népszerű Észak-Afrikában, Közép-Európában. A Közel-Keleten bardakushnak és mardakushnak hívják. A majoránna (Majorana syriaca) egy termofil tenyészet. Kétféle típus létezik: leveles és virágos. Ez utóbbi egy kis termetű és apró virágú egyéves. Kelet-Európában üvegházakban termesztik, ezért nem olyan aromájú, mint a levél. A déli országokban elterjedt majoránna szétszórt, illatos levelű cserje.

Majoránna leírása

A szárak elágazó szürke árnyalatának magassága eléri a 20-50 cm-t.Az aljzat felszínéhez közelebb a hajtások lignifikálódnak. A hosszúkás levelek tompa végűek és a levélnyél alapja. A lemez belső és külső oldalát egyaránt filc bevonat borítja. A virágzatok szürke bozontos, lekerekített formájú fürtökből állnak, amelyeket ülő tüskékbe szőnek. A majoránnafajták többsége nyár közepén kezd virágozni, majd a szárakon apró, vörös vagy fehér vagy rózsaszín corollával rendelkező rügyek jelennek meg. A majoranna tojás alakú diófélékben hoz gyümölcsöt, sima tapintású. Termesztésre többnyire egynyári majoránnát, úgynevezett kerti majorannát használnak.

Majoránna - Fűszerezés vagy gyógyszer?

Majoránna (angol név - Majoránna, Latin - Origanum majorana). A növény az oregánó egyik alfaja (a második név oregano, inkább a csodálatos oregánóról és oregánóról szól), és nagyon gyakran összekeverik őket. Egyes régiókban az oregánót vad majorannának, a majorannát édes majorannának hívják, mivel úgy vélik, hogy gyakorlatilag nem lehet megkülönböztetni őket. A legtöbb szakács nem osztja ezt a véleményt, és úgy véli, hogy a különbségek meglehetősen észrevehetők az igényes ízlés szempontjából. A majoránna enyhébb ízű, citrusfélékkel és fás jegyekkel, míg az oregano sokkal szúrósabb és fűszeresebb.

A görögök ezt a növényt „a hegyek örömének” nevezték, és számos betegség természetes gyógymódjaként használták, beleértve a görcsöket, a duzzanatot és a mérgezéseket is. Az ókori Egyiptomban a majoránnát gyógyításra, fertőtlenítésre és konzerválásra használták.

Majoránna termesztése magvakból

Magvetés

A majoránna termesztése palánták segítségével történik, ezért először vetést kell végeznie. A magok nyílt terepen nem jól csíráznak. A majoránna palántájának termesztése és gondozása nem okoz nehézségeket a kertészeknek. A fűmagokat homokkal keverjük 1: 5 arányban. A majoránna vetésének elkezdésének optimális ideje áprilisban van. A jövő palántáinak dobozait humusz és gyep keverékével töltjük meg 1: 2 arányban, hozzáadva a zúzott krétát.

A talaj kiegyenlítése és alapos megnedvesítése után a hornyokat 4-5 cm távolságra ásják egymástól, a magokat csak néhány milliméterrel mélyítik el, és vékony földréteg borítja. Fentről a palántadobozokat fóliával vagy üveggel letakarják, és egy helyiségbe viszik, ahol a szobahőmérséklet dominál. A hajtások megjelenése legalább 2-3 hétig tart. Ezután a dobozokat alacsonyabb hőmérsékletű (kb. 15 ºC) helyiségbe helyezik.

Majoránna otthon

Miután a hajtások tömegesen növekedni kezdenek, szükség szerint öntözik őket. Az aljzatot meg kell nedvesíteni, de nem szabad túlfolyni vízzel.A nedves talaj nem tesz jót. Az öntözés mellett a talaj időszakosan fellazul. Májusban már kialakultak a palánták első levelei. Ez ürügy a növények üvegházba vagy üvegházba történő átültetésére. Itt gyorsan megerősödnek és felnőnek. A szedési szakasz kihagyható, ha a palánták közötti távolságot az ültetés során előzetesen figyelembe veszik.

A termofil majoránnövény még a kis fagyokat sem tolerálja. Ezért, mielőtt a szabad földre küldené, a fű megkeményedik. A filmet rendszeresen eltávolítják a dobozokból, majd a palánták gyorsan megszokhatják a környezetet. A keményedési folyamat napról napra meghosszabbodik, így a majoránnabokrok megszokják a friss levegőt. A talaj megkeményedését a keményedési periódusra kissé ritkábban végezzük, mint a szokásos módban.

Növekvő körülmények

A majoránna ablakpárkányon történő termesztése során számos feltételt be kell tartani. Ebben az esetben a növények több évig élnek, és bőséges zöldterméssel örvendeztetik meg. Ebben az esetben különös figyelmet kell fordítani a megvilágítás szintjére és az időben történő megtermékenyítésre. A fény és a táplálkozás hiányában a növények fokozatosan kinyúlnak és elpusztulnak.

Világítás

Sikeres fejlődéséhez a majorannának sok erős fényre van szüksége. Ezért a legjobb, ha az edényt déli fekvésű ablakokra helyezzük. Az északi oldalon a növényt meg kell világítani.

Hőfok

A majoránna termesztésének optimális hőmérséklete a házban + 18-20 ° C. Ebben az esetben a bokrok sűrűvé nőnek és guggolnak. A major végzetes a majoránnának. Ilyen körülmények között hajtásai kezdenek nyúlni és kiszáradni.

A majoránnát üvegezett, fagymentes erkélyen lehet termeszteni + 10 ° C-on.

A levegő páratartalma

A házi majoránna tökéletesen alkalmazkodik a szobai viszonyokhoz. A legtöbb esetben nincs szüksége további permetezésre. Kivételt csak azok az esetek jelentenek, amikor a fazék a fűtőtestek mellett található. Ilyen helyzetben a páratartalom növelése érdekében az edény mellé kis tartályokat helyeznek.

Majoránna szabadba ültetése

Mikor kell ültetni

A majoránna nyílt terepen történő ültetése azzal a feltétellel történik, hogy a veszélyes tavaszi fagyok nem kerülnek vissza. Május végéről vagy június elejéről beszélünk, amikor az időjárás határozottan stabilizálódott. 15-20 közepes méretű palántát ültetnek a kerti ágyra, mivel a kultúra hajlamos a bokrosodásra. Egy ilyen ágyból elegendő mennyiséget gyűjthet az otthoni használathoz szükséges termésből. A helyszín helyét fényben választják meg, távol a tervezetektől.

A majoránna termesztésére homokos vályog és agyagos talaj alkalmas, amelyet a napsugarak teljesen felmelegítenek. A termőágyakat leginkább a korábbi burgonyaültetések helyén lehet elvégezni. A palánták átültetése előtt fel vannak készülve. A barázdák mélységének körülbelül 20 cm-nek kell lennie. A helyet humusz vagy komposzt segítségével is megtermékenyítik, miközben szuperfoszfát vagy kálium-szulfát ásványi granulátumát adják hozzá. A kiásott medret bőven öntözik.

Leszállási séma

A majoránna palántáit az agrotechnikai szabályoknak megfelelően nyílt terepre ültetjük át. A palánták közötti rést 15 és 20 cm között tartják. Maguk a sorok 40 cm távolságra vannak egymástól. A talajt először megnedvesítik. Maroknyi komposztot öntünk a lyukakba, majd palántákat helyezünk beléjük egy agyaggal együtt. A felületet taposják és öntözik. A gyökeresedési folyamat körülbelül 2-3 hetet vesz igénybe.

A sikeres alkalmazkodás érdekében a fiatal majoránnabokroknak védelmet kell nyújtani a déli napsütéstől és a rendszeres öntözéstől. Amikor a palánták megfelelően meggyökereznek, vízben oldott salétrommal etetik őket. A gerinc minden négyzetmétere körülbelül egy vödör vizet igényel.

Fajták

A majoránna otthoni termesztését a megfelelő fajta kiválasztásával kell kezdeni.

Majoránna gondozása

A majoránnával való gondozás pontosan megegyezik más növényekével. A füvet vetõ területet megnedvesítik, meglazítják és a gyomokat eltávolítják róla, feltöltést alkalmaznak és a növényeket védik a kártevõk ellen. A gyomirtásnak nagy jelentősége van, mivel a hőt szerető növény élesen reagál a szabad hely hiányára és a vízelvezetés hiányára. Javasoljuk, hogy rendszeresen és alaposan vigyázzon a majoránnára.

Locsolás

A fűszer szárazságtűrő, de mégis állandó nedvességet igényel. Víz nélkül a levelek elhalványulnak és elveszítik vonzerejüket. A növény öntözése legjobb reggel vagy este meleg, leülepedett vízzel. Júliusban a bokrok alatt felhordott víz mennyisége a felére csökken, és az öntözést csak akkor szervezik meg, ha kéreg képződik a talaj felső rétegén. A megnedvesített talajt meg kell lazítani.

Táplálás

Három héttel a palánták telepítése után a majoránnát összetett műtrágyákkal táplálják. Ehhez keverjen össze kálium-sót, karbamidot és szuperfoszfátot, majd hígítson fel egy vödör vízben. A növény normális növekedéséhez és fejlődéséhez elég az ilyen táplálás.

Betegségek és kártevők

A majoránna fiatal ültetései fogékonyak az Alternaria betegségre, amikor a leveleket foltok borítják. A betegség következményei a fű növekedésének megszűnése. Az Alternaria-t súlyosbítja a nedves időjárás és a megvastagodott növények. Megállíthatja a betegség terjedését a lombozat fungicid készítményekkel történő kezelésével.

Gyakran előfordul a tenyészet fertőzése lepke lárvákkal, amelyek megeszik az őrölt zöld tömeget. Csak a rovarölő szerekkel történő permetezés pusztítja el a kártevőket.

Locsolás

A majoránna jól tűri a rövid távú aszályt. A bőséges öntözés igénye csak a növekedés elején merül fel. De szem előtt kell tartani, hogy a nedvesség hiánya a hozam csökkenéséhez vezet.

A fiatal növényeket öntözik a leggazdagabban.

Használat előtt a vizet kissé felmelegítik a napsütésben. Az oregánóágyakat reggel vagy este öntözzük. A vízfogyasztás csökken, miután a növény elhalványult, és megkezdte gyümölcsét. Ha kéreg jelenik meg a talaj felszínén, akkor az öntözés intenzitása kissé megnő.

Majoránna gyűjtése és tárolása

A szezonban többször lehet majoránnát gyűjteni. Például júliusban és szeptemberben. A növény leveleit éles késsel gondosan levágják, és folyó tiszta víz alatt mossák, hogy megszabaduljanak az idővel felhalmozódott portól. A leveleket papíron szárítják, vékony rétegben terjesztik, vagy tetőtérben vagy polcokon kötik a mennyezethez. Amikor a majoránna fürtjei teljesen megszáradnak, az alapanyagokat szétválogatják, és idegen törmeléket vagy sárga leveleket választanak el. Ezután manuálisan összetörik és üvegedényekbe öntik, szorosan fedővel lezárják. A fűszert célszerű sötét, száraz helyen tárolni.

Azokban az ágyásokban, ahol a majoránnát termesztették, olyan zöldségek, mint fehérrépa, sárgarépa, cékla vagy retek gyökeret eresztenek.

Összetétel és tápanyagok

A rendetlenség föld feletti része gazdag illóolajokban, szárítva koncentrációjuk nő. A növény összetétele a következőket tartalmazza:

• tanninok és pektin anyagok;
• cink;
• magnézium;
• Vas;
• réz;
• folsav;
• kálium;
• szelén.

A majoránna vitaminokban is gazdag: A, B1, B2, B6, E, K. Az illatos fűszer kardamom illatú és a kakukkfűhöz hasonló ízű.

100 g növény 271 kcal, 7 g zsírt, 60,6 g szénhidrátot, 12,7 g fehérjét tartalmaz Az illatos kultúra népszerűvé vált nyári lakóink körében. A friss vagy a szárított fűszer minden ételhez héjat ad. Ha tudod, hogyan kell helyesen ültetni és gondozni a mayran-t, akkor megfelelő, ha még az ablakpárkányon is termeszted.

A majoránna típusai és fajtái fényképekkel

A kertészek inkább csak 2 típusú majoránnát nevelnek: levél és virág.Az első típusú fű erős, terjedő szárú és kiterjedt növényzettel rendelkezik, de kevés virágzatot ad, a másikat dekoratív és gyógyító tulajdonságai miatt értékelik. A majoránna legjobb fajtái a következők:

• Bajkál - közepes hosszúságú bokrok, fehér, buja tüskékkel, illatos aromával és vonzó zöld lombokkal jellemezve;
• Az ínyenc nagy hozamot ad, és körülbelül három hónap alatt érik meg. A szárak magassága eléri a 60 cm-t.A növény levelei nem kevésbé illatosak, mint az előző fajok, de a levelek színe egy tónusú világosabbnak tűnik;
• A Tushinsky Semko az orosz tenyésztőkhöz tartozó fajta. Az érési időszak 130-140 nap. A bokrok keveset ágaskodnak, a leveleket nemezvirág borítja. A növény alsó része idővel megmerevedik. A lombozat hosszúkás, hegyes végű. A virágokat apró rügyek alkotják, amelyek hosszú tüskékké nyúlnak ki. A szár és levél a virágzás kezdetéig ehető lesz, majd frissen fogyasztható;
• Termosz - felálló ezüstös szárakkal, amelyek akár 40 cm hosszúra is megnőhetnek. A lombozat kicsi, zöld színű. Virágzat fehér színben.
• A Scandi közepes méretű illatos fajta, kis, tojás alakú levelekkel, sima felülettel. A fajta fehér virágzattal virágzik.

Aratás

Már a palánta szakaszában fokozatosan lehúzhatja a növény leveleit. A zöldek fő gyűjtését a virágzási időszakban végzik. Vágja le a bokrokat késsel vagy éles sarlóval, a szár egy részét hagyva 2 - 3 cm-re.A zöldeket laza seprűkbe kötik, vagy papírra fektetik, és árnyékban szárítják. A szárított gyógynövényt éveken át sötét és száraz helyen, szorosan lezárt edényben tárolják.

Élelmiszer-használatra jobb, ha közvetlenül a főzés előtt apróra vágjuk a száraz lombozatot, hogy az aromája ne veszjen el.

A növény betakarítása után a telket tovább öntözik és etetik. Egy idő után a levelekkel rendelkező szárak visszanőnek. A hideg idő beállta előtt lehet ideje újabb növények szedésére.

A majoránna tulajdonságai és felhasználása

Előnyös tulajdonságok

A majoránna jótékony komponensei elsősorban a növény virágzó tüskékben halmozódnak fel. A fű szöveteiben nyomelemeket, pektineket, flavonoidokat, fitoncideket, vitaminokat, illóolajokat és egyéb aktív biológiai anyagokat találtak.

A népi gyógyászatban a majoránnát számos hasznos tulajdonság miatt értékelik, például egy gyógynövényt:

• kiváló gyógymód a fogfájás ellen, enyhíti a gyulladást, erősíti a zománcot és gyógyítja az ínyt;
• a tüdőbetegségek hatékony köptetőjeként működik;
• reproduktív rendellenességek, menstruációs rendellenességek és más nőgyógyászati ​​betegségek kezelésében használják;
• javítja a vérkeringést és befolyásolja az új vérsejtek képződését;
• normalizálja a gyomor-bél traktus és az emésztési folyamatok működését, kiküszöböli a gyulladás gócait a belekben, és segít megszabadulni a puffadástól;
• vízhajtó hatása van, és enyhíti a hólyag duzzanatát;
• küzd az álmatlanság ellen, és nyugtatóan hat a testre.

Receptek

A majoránna gyógynövényes infúzióit teaként ajánljuk bevenni. Elkészítéséhez 2 tk. szárított gyógynövényport és öntsünk 2,5 evőkanál. forrásban lévő vizet, majd hagyja főzni. A majoránna tea segít a fejfájásban. A levelekből származó gyógynövényes kenőcsöket reumára, zúzódások kezelésére, horzsolások és egyéb sebek gyógyítására, valamint csecsemők náthájára használják. Gyógyászati ​​kenőcs előkészítéséhez otthon, 1 tk. szárított gyógynövényeket összekeverünk 1 tk. alkohol és 1 teáskanál. olvasztott vaj. Az elegyet vízfürdőben alaposan felmelegítjük, szitán vagy cheesecliten átnyomjuk és lehűtjük. Ha a csecsemő orrfolyása kezdõdik, az orvosok azt tanácsolják az anyáknak, hogy ezzel a kenõccsel kenjék meg az orr szárnyait.

A majoránnán alapuló illóolaj, amely úgy néz ki, mint egy folyékony torta és illatos gyógyszer, különösen értékes a népi és a hivatalos orvoslásban.Gyakran használják az aromaterápiában a feszültség, a szorongás enyhítésére, valamint felfrissülésnek és energiának érzésére. Az illóolaj segít a szemölcsök és bőrkeményedések esetén. Csak néhány csepp majoránnaolaj, olívaolajban oldva elegendő a bőr problémás területeinek kenésére. Az olajat hagyományos kéz- és lábkrémekhez is hozzá lehet adni. Ennek eredményeként a bőr puhábbá és bársonyosabbá válik.

Ellenjavallatok

A gyógynövény túladagolása súlyos migrénes rohamokat okoz. A fitoösztrogén hormon tartalma miatt a majoránna növény nem ajánlott trombózisban és thrombophlebitisben szenvedő terhes nők számára. Nagy mennyiségben a majoránna veszélyes ennek az embercsoportnak, ezért az ételízesítőt körültekintően kell használni, hogy ne váltson ki egészségügyi problémákat. Az öt évesnél fiatalabb kisgyermekek nem adhatnak majoránna virágot vagy levelet az ételükbe.

Kerti virágok Egynyári és kétéves virágok

Betegségek és kártevők

Gyakrabban a következő kártevők parazitálnak az oregánóban:

1. Thrips. Ezek a kicsi rovarok petéiket a levelekbe rakják, így barna-barna foltok jelennek meg a növényzeten. A fertőzés megelőzése érdekében ajánlott az optimális páratartalom fenntartása. A tripszek elleni küzdelemben a karate, a decis és a hagymahéj infúziója segít.
2. Pók atka. E kártevő jelenlétét a levél hátsó részén található fehér pókháló és sárga foltok jelzik. A növény szappanos vízzel történő kezelése segít megszabadulni a pókatkától.
3. Whitefly. Fényes és észrevehető rovar, amelynek tevékenysége a kultúra halálát okozza. Harcolhat a fehérlepkével a fokhagyma infúziójával.

A betegségek közül az oregano általában az Alternaria-t érinti. Ha ezzel a fertőzéssel fertőzött, sűrű barna foltok jelennek meg a leveleken. Ugyanakkor a bokor növekedése lelassul vagy leáll.

Ha ilyen jelek jelentkeznek, azonnal szükséges az oreganót Bordeaux-keverékkel vagy fungicid készítményekkel (Cuproxat, Kartotsid) kezelni.

Ha elhanyagolja ezt az ajánlást, a termés gyorsan elpusztul.

A fűszerek egy fazékban való termesztésének titkai

Ha nincs saját telke, de friss zöldséget szeretne termeszteni, akkor a majoránnát virágcserépbe vetheti. A fűfazéknak 20 cm mélynek, 1 liter űrtartalmúnak kell lennie, vízelvezetéssel. Szubsztrátumként a vermikomposzt és a kókuszrost keverékét 2: 1 arányban keverjük, az aljára vastag réteg kavicsot vagy duzzasztott agyagot helyezünk.

Duzzasztott agyag

A vetés későbbi szedéssel vagy anélkül történik. A kálium-permanganáttal pácolt magokat 5 mm-rel elmélyítik. A palántákat ezután a fent leírtak szerint gondozzuk.

Ha a növényt nagyobb tartályba tervezik átültetni, akkor ezt akkor végezzük el, amikor 4 valódi levél jelenik meg a bokoron. Ültetéskor ebben a fejlődési szakaszban 10–20 mm-es földréteget adunk az edényekhez.

Növények öntözése permetező palackból

Öntözzük meg a növényt, amikor a talaj kiszárad - minden második nap, minden nap, öntözzön egy spray palackból. Időről időre fellazul a talaj. A hajtások első metszése a vetés után 4-6 héttel történik. Ezután az eljárást az ágak növekedésével hajtják végre. A zöldek friss és erős megtartása érdekében rendszeresen, nyáron bőségesen, télen mérsékelten öntözzük a növényt.

Figyelem! A lisztharmat a növény vizesedésével alakulhat ki.

A fűszeres gyógynövény inkább a napos oldalt kedveli. A fényhiány miatt a levelek elsápadnak, de nem halnak meg. Annak érdekében, hogy a majoránna jól bokrosodjon, ültetés után másfél hónappal csípje meg. Késő őszig a növény az erkélyen legfeljebb +10 ° C hőmérsékleten tartható.

Cserepes oregánó

A cserép majoránnát évelőként termesztik, és 2-3 év után elpusztul. A bokor élettartamának meghosszabbítása érdekében etetni kell. Az oregánónak kúszó gyökere van.Ha a növény megnő, akkor a tartály falán kihajt. Ez lehetővé teszi új hajtások megszerzését és a bokor fiatalítását.

2. táblázat: A cserépben növő majoránna felső kikészítése (válasszon a műtrágyák közül).

Alkalmazott receptek

A majoránna, amelynek gyógyászati ​​tulajdonságai jól ismertek, már régóta megtalálható az univerzális alkalmazásban az emberi élet számos területén, ezért sokféle készítmény létezik, amelyek lehetővé teszik a lehető leghatékonyabb felhasználását. A tea elkészítésének legegyszerűbb módja a majoránna, ehhez 50 g növényi virágot kell venni, és az alapanyagot 3 csésze forrásban lévő vízzel felönteni, majd 10 percig ragaszkodni és szűrni. Az oldat elkészítéséhez a fű egyaránt alkalmas.

A legjobb megoldás az lenne, ha egész nap 3 pohárral inna, ez erősíti az immunrendszert, és lehetővé teszi, hogy megbirkózzon bármilyen betegséggel.

Van egy recept a majoránna kenőcs készítéséhez is, amely sokat segít mindenféle izomrándulásban, csecsemők orrfolyásában és reumában. Elkészítéséhez 1 evőkanál. l. alkohol oldjon fel 1 evőkanál. l. majoránna por. Ezután adjon hozzá 1 evőkanál keveréket. l. vajat, és tegye a kompozíciót gőzfürdőbe 10 percre. Ezután szűrje le és hagyja kihűlni a kapott kenőcsöt. Felhívjuk figyelmét, hogy az olajnak frissnek és sót nem tartalmazhat. Az alkalmazást úgy kell megkezdeni, hogy a kapott keverékből csak kissé bedörzsölje a problémás területeket. Ha csecsemő orrfolyásáról beszélünk, akkor biztonságosan alkalmazhatja a gyógyszert az orrán belül és kívül. Az eredmény nem sokáig várható.

Tartalom

• Hallgassa meg a cikket
• Leírás
• Majoránna termesztése magvakból Vetés
• A majoránna otthoni gondozása

Hasznos tulajdonságok

Az ókori görögök jól ismerték a majoránnát, amelynek jótékony tulajdonságait és ellenjavallatait minden komoly orvosi könyv tartalmazta. Figyelembe kell venni a növény fő pozitív aspektusait és az emberi szervekre gyakorolt ​​jótékony hatását:

1. Légzőrendszer. A növény használata rendkívül hasznos a hörgők és az asztma gyógyításában. Súlyos köhögés esetén alkalmazzák. Megkönnyíti a betegség lefolyását és eltávolítja a váladékot.
2. A gyomor-bél traktus. A majoránna tetején olyan hasznos anyagok koncentrálódnak, mint a karotin, rutin és aszkorbinsav. Ezek együttesen javítják a gyomor működését és harmonikusan befolyásolják az ember étvágyát. Ezenkívül serkentik az epe és a gyomornedv termelését. A majoránna főzeteit és infúzióit megengedett adni gyomorgörcsös és puffadásos gyermekeknek.
3. Vérszegénység és női betegségek. Az alapanyag összetétele jótékony hatással van a vérsejtek képződésére és felgyorsítja a vérkeringést, ezért a 19. században katonák súlyos sérüléseire alkalmazták. A nőgyógyászatban a növény alkalmazható a nemi szervek általános betegségei, menstruációs rendellenességek és a reproduktív rendszer működési zavarai esetén.
4. Fogászat. A majoránna baktériumölő és gyulladáscsökkentő tulajdonságairól ismert. Ha szisztematikusan öblíti le a száját, megerősítheti fogait és ínyét, emellett sikeresen megtisztítja a zománcot, ami miatt a fogai fehérebbek lesznek.

Képgaléria

Ellenjavallatok és szövődmények

Még a fűszerezés formájában sem szabad, hogy a majoránnát túlságosan el lehessen vinni.Ellenjavallt 5 év alatti gyermekeknél, terhes és szoptató nőknél, fokozott véralvadásban és tromboflebitiszben szenvedőknél.

A túladagolás fejfájást, hányingert és depressziós hangulatot okoz.

A Földközi-tenger számos fűszeres növénynek ad otthont, az egyik a majoránna. Szereti a meleget, és éghajlatunkon ez az éves fűszeres kultúra státuszát szerzi meg. Sok kulináris szakértő általában a növény szárított leveleiből származó fűszereket használja az eredeti első fogások, a hús és a hal kiegészítéseként. A majoranna fiatal szárának segítségével adjon extra ízt az ecetnek, a kolbásznak és a tartósításnak. Virágrügyei gazdagabb ízprofilt biztosítanak a pácolt uborka és paradicsom számára.

A Földközi-tenger számos fűszeres növénynek ad otthont, az egyik a majoránna

Az arab nyelvből származó eredeti fordításban a majoránna "összehasonlíthatatlan" -t jelent. Ennek oka a növény által okozott ízrobbanás, valamint a benne található anyagokban rejlő gyógyító tulajdonságok. Őseink kevésbé költői néven hívták - kolbászfű. A növény javítja az emésztést és a belső szekréció szerveinek működését. Általában a fűszeres kultúrának édes, kissé virágos aromája van, és enyhén csípős íze van.

Népszerű fajták

A kultúrában az egyetlen típust használják leggyakrabban - a kerti majorannát. Mérsékelt éghajlaton évenként termesztik. Az elágazó szárak felületén vöröses csíkok vannak. Az ovális bolyhos levelek közel egymáshoz nőnek, és ezüstös zöld árnyalattal rendelkeznek. Fajták:

• Gourmand - a termő fajta mindössze 3 hónap alatt 60 cm magas, kiterjedt bokrot alkot;
• Termosz - 40 cm magas ezüstszürke szár, amely egyenesen növekszik és apró zöld lombokkal borított, nyáron apró fehér virágok nyílnak;
• Kréta egy alacsony, elterjedt cserje, lekerekített bársonyos, szürkéskék árnyalatú levelekkel. A lógó lábakon halvány rózsaszínű, nagy virágokat old, és fűszeres citromaromát áraszt.

A kerti fűszerek típusai

A kertészek ágyai általában ennek a kecses növénynek két változatát tartalmazzák - virágos és levél majoránnát. Az elsőt azzal különböztetik meg, hogy nagyszámú virágban gazdag, tömörebb méretű, a száron levő levelek ritkák. A levél éppen ellenkezőleg, erőteljesebb, bővelkedik zöld tömegben, és csak pár rügygel virágzik.

A kertészek ágyai leggyakrabban ennek a kecses növénynek két változatát tartalmazzák - a virágos és a levél majoránnát.

A fű levágását tömeges virágzáskor kell elvégezni, éles pengével, kb. 6 cm hosszú tarlót hagyva. Ha a növényt frissen kívánja használni, akkor szükség szerint megfelelő mennyiségben kell kaszálni. A növényzet szárított formában történő betakarításához mindent egyszerre kell levágni, ez lehetővé teszi, hogy a fű ne veszítse el hasznos tulajdonságait.

Felső öltözködés

A műtrágyák első részét a palánták áthelyezése után 20 nappal a kerti ágyba juttatják. Ehhez egy komplex műtrágyát készítenek (1 m² terület feldolgozása alapján), amely a következőket tartalmazza:

• káliumsó és karbamid - 10 g;
• szuperfoszfát - 20 g;
• víz - 1 vödör.

Az etetés megkezdése a palánták átültetése után 21 nappal történik

Szuperfoszfát árak

szuperfoszfát

Mi ez és hogyan lehet másképp hívni?

A majoránna a Lamb család Oregano nemzetségéből származó, lágyszárú évelő cserje. Egyéb nevek: bardakosh, mardakush, puffer, déli, kerti oregánó, kolbászfű. A latin név Origanum majorana ("nagy oregánó"). A majoránna nem virág vagy zöldség. A Bardakosh egy gyógynövény. A majoránna két fajtára oszlik - levél (vad) és virág (kert).

A kerti fajta a bokor virágzata virágzik. A leveles fajta erősen elágazó, sok levelű cserje.Hosszú virágzás, júliustól augusztusig. Jellemző az önvetés.

A majoránna értékes méznövény a nyár második felében. Termofil és fotofil. Mi az illata? A majoránna aromája fűszeres, markáns, a kámfor, a kardamom és a menta aromáira emlékeztet, de édesebb és csípős.

Főzés alkalmazások

A majoránna nagyon népszerű fűszer. Nehéz kiemelni a fűszer egy konkrét országát, hazáját. Mindenhol népszerű. A majoránna íze friss jegyekkel és égő keserűséggel rendelkezik. A levelek dörzsölésekor érezhető a kámfor illata fűszeres és édeskés adalékokkal. A fűszerezést gyakran használják a konyhában. Hozzáadják kolbászhoz, főételhez, leveshez, salátához, párolt káposztához és hüvelyesekhez. A fűszerezés különösen jól passzol a zsíros ételekhez. Eltávolítja a habzást és javítja az emésztést.

Zsályával, bazsalikommal és köménymaggal együtt különösen kellemes kompozíciót kaphat. A szárított leveleket forró italokhoz is adják. Egy ilyen ital erőt ad és tökéletesen felmelegít, javítja a vérkeringést és tágítja az ereket.

Rendkívül fontos azonban megfigyelni az intézkedést. Ha túlzásba hozza adalékokkal, akkor az étel íze megszűnik.

Történelem és földrajz

A növényt az ókori Egyiptom írásai említik, ahol csokrok formájában ajándéknövényként használták. Az ókori Görögországban a majoránnának misztikus tulajdonságokkal, valamint a hangulatra és a várható élettartamra gyakorolt ​​hatását tulajdonították. Az ókori Rómában a bardakosh-t az egyik fő afrodiziákumnak tartották, és koszorúk készítésére használták fel az új házasok számára.
A majoránnát a főzésben először a 13. században használták Franciaországban., ahol a növényt borkészítés és sörkészítés során használták. A 16. században Európában a majoránnát dohánypótlóként és likőrkészítéskor használták.

Hol nő ez a növény? A majoránna földrajzilag elterjedt a mediterrán országokban, Közép-Európában, Afrikában, Dél-Ázsiában, a Közel-Keleten, és Algériában, Egyiptomban, Tunéziában termesztik ipari célokra. A Bardakosh nedves, termékeny talajon nő, a fekete talajt kedveli.

Különbségek egyes növényekkel

Oregánóval

A majoránna és az oregano különböző növények, ugyanahhoz az Oregano nemzetséghez tartoznak. A majoránna latin neve Origanum majorana ("nagy oregano"), az oregano az Origanum vulgare ("egyszerű oregano").

A majoránna egy szeszélyes növény, amely a déli országokban növekszik, a nyitott, napos tereket kedveli. Az aromája alkalmas húsok, kolbászok és konzervek készítésére.

Az oregano igénytelen növény, mérsékelt és hideg éghajlatú országokban gyakori, főként erdőkben növekszik, és gyógyteák és gyógyászati ​​készítmények készítésére használják. Az oregánó aromája lágyabb és lágyabb, mint a majoránna.

Oregánóval

Mi a különbség a majoránna, az oregánó és az oregánó között? A majoránna és az oregano különböző növények, amelyek ugyanahhoz az Oregano nemzetséghez tartoznak, de az oregano és az oregano ugyanaz a növény. Az oregánó és a majoránna közötti különbségeket fentebb jeleztük.

A majoránna betakarítási ideje

A napi ételeket friss majoránna levelekkel készítik. Ha száraz földfelszíni tömegre van szükség, a parcellákat július vége felé elvágják. A megmaradt tuskók magassága 6-7 cm.

Másodszor a majoránnát szeptember elején, kedvező körülmények között pedig augusztus végén szüretelik.

Jó tudni!

A betakarító cég tervezésekor azt kell vezetni, hogy a termofil majoránna 10 fokos hőmérsékleten megállítja a zöld tömeg növekedését. Az őszi fagyok a növények pusztulásához vezetnek.

A vágott hajtásokból fürtök képződnek. Ebben a formában a szárakat az árnyékba küldik további szárítás céljából. A szárított hajtásokról leválasztják a leveleket és a virágokat, a szárakat eldobják. A durva alapanyagok csak gyógyfürdők elkészítésére alkalmasak. A száraz majoránnát 2 évig üvegárukban tárolják.

Hasonló családok

A majoránnához hasonló növényeket a Lamiaceae család többi tagja képviseli. Mindegyikük hasonló szerkezetű, a lombozat és a virágzat típusa.

A Lamiaceae legtöbb faja gyógynövény vagy ételízesítőként használják. Ezek tartalmazzák:

• bazsalikom;
• ízletes;
• kakukkfű;
• menta;
• rozmaring;
• zsálya;
• Méhfű;
• oregano;
• mitesszer;
• Vas doboz;
• gyöngyajak.

A majoránna értékes fűszeres növénykultúra, amelyet sok országban régóta használnak a főzésben és az orvostudományban vitaminok és illóolajok gazdag forrásaként. Ez a növény rengeteg gyógyító tulajdonsággal rendelkezik, amelyek hatékonyan segítik a légzőrendszer, a belek és a bőr betegségeit. A majoránnát természetes étrend-kiegészítőként használják, amely a só helyettesítésére szolgál, növelheti az étvágyat és fokozhatja a hús, a hal és a zöldség ízét.