Rukkola: növény ültetése, gondozása és magokból történő termesztése

A rukkola lágyszárú egynyári növény, hosszú pitypangszerű levelekkel. A káposztafélék (Cruciferous) indau nemzetségének része. Természetes környezetében Ázsiában, Afrika északi zónájában és Közép-Európában található meg. A növény első említése az 1. századra nyúlik vissza. időszámításunk előtt e. Az ókori Egyiptom és a hellének lakói babból és tenger gyümölcseiből készült snackeket díszítettek zöld faragott sült saláta kitûnõ levelekkel. Az ókori rómaiak gyógynövényeket adtak a salátákhoz és a húsételekhez. Az ókori tudósok felfedezték, hogy a mediterrán zöldek gyógyhatásúak, természetes energikusak és erős afrodiziákum.

A rukkola tömeges termesztését hagyományosan Olaszországban gyakorolják. Oroszországban madarakat és háziállatokat etettek ezzel a fűvel, gyomnak tartották. Csak a XX. Század végétől. Orosz szakácsok és háziasszonyok kezdték használni. A nyári lakosok zöldeket termesztenek az ágyakban, másképp hívják:

• indau;

• sült saláta kitûnõ;

• rakétasaláta;

• eruka;

• hernyó vetése.

Fűszeres füvet lehet ültetni a kertbe vagy otthon, akkor mindig kéznél lesznek friss zöld levelek a saláták és snackek elkészítéséhez és díszítéséhez.

A növény rövid leírása

A sült saláta kitûnõ, 30-60 cm magas növény, kissé serdülõ ágú ággal. A fajtától függően a levelek lehetnek nagyok és húsosak, vagy közepesek, vékonyak és gyengédek. A vadon élő növényekben keskenyebbek és hosszabbak. Az alsó líra levelek rozettát képeznek.

A sült saláta kitûnõket mind a déli, mind a középsõ sávban termesztik, és meglehetõsen zord éghajlatú helyeken.

Az Indau május-júliusban virágzik sárga vagy fehér virágokkal, lila erekkel. A virág alakja ovális, kissé bevagdosott. A növényt jó mézes növénynek tartják. A gyümölcs egy xiphoid hüvely, amelyen belül világosbarna magok találhatók 2 sorban.

A sült saláta kitûnõ fajták

Meleg éghajlatú területeken a rukkolát kétéves termésként termesztik. A növény gyökere jól telel a talajban. Tavasszal a rügyek felébrednek rajta, lédús zöldek nőnek. A középső sávban az egynyári rukkola fajtái népszerűek:

• Ámor nyilai - szezonközi változat, 35 nap alatt érik; keskeny levelek magassága - legfeljebb 30 cm; halványsárga kis virágokkal virágzik;

• Victoria - korán érő fajta, 20 nap alatt érik; az alacsony bokrokat rengeteg zöld borítja;

• Póker - korai érésű fajta, érési időszak - akár 22 nap; bokor magassága - 20 cm; a levelek nagyok, jellegzetes mustárízzel; krémszínű virágok;

• A Spartak korai érésű fajta; bokor magassága - 22 cm;

• Rakéta - korai érésű fajta, érési periódus - 20 nap; a sötétzöld levelek csúcsosan boncolódnak, fűszeres mustár-dió ízűek.

A kerti boltokban gyakran találnak Euphoria, Dikovina, Olivette, Taganskaya Semko, Szicília fajtákat.

A sült saláta kitûnõ magvak vetési dátumai

Nyílt terepen az indau magokat áprilisban és augusztusban vetik. A növény szereti a meleget, ezért tavasszal történő ültetéskor meg kell várni, amíg a levegő hőmérséklete el nem éri a 8-10 fokot. Kedvező időjárási viszonyok között a hajtások a magvetés után 3-5 nappal kikelnek.

A visszatérő hideg nem károsítja a fiatal palántákat, mivel a menedék nélküli Indau -6 fokig elviseli a rövid távú fagyokat.

Augusztusban a rukolát el kell vetni, amikor a nyári meleg alábbhagy. A nyugati régiók számára ez a hónap első évtizede, a déli régiók esetében - a második és a harmadik. Tapasztalt kertészek megjegyzik, hogy a tavasszal ültetett zöldek lédúsabb ropogós levelekkel rendelkeznek. Ősszel ültetve a zöld tömeg terjedelmesebb, de nem olyan szaftos.

Rukkola termesztési lehetőségek

Ez a növény különféle körülmények között termeszthető. Sőt, minden művelési lehetőségnek megvan a maga művelési technológiája, amelyet be kell tartani.

Az üvegházban

Az üvegházban fenntarthatja az optimális hőmérsékleti rendszert (legalább + 16 fok), és hatékonyan fertőtlenítheti a talajt. Nagyon fontos a növekvő folyamatban - mesterséges megvilágítás, időben történő etetés és öntözés. Az üvegházban növekvő rukkola lehetővé teszi a zöldek korábbi betakarítását.

Az ágyakban

Ez a módszer a legkevésbé költséges, de használata jóval alacsonyabb hozamot eredményez, mint a rukkola üvegházban történő termesztése esetén. A szabadban történő termesztés során nagyon fontos tudni, hogy mikor kell magot vetni. A rukkolát május közepétől augusztus végéig lehet vetni. A növények közötti időköznek 9-10 napnak kell lennie. A félig árnyékos területek a legalkalmasabbak ennek a növénynek a termesztésére.

A sült saláta kitûnõ növények nem képesek ellenállni a közvetlen napsugárzásnak.

A termesztéstechnika többi része meglehetősen szabványos az időben történő öntözés, lazítás és felső öltözködés alkalmazásával. Néhány évben a kártevőkkel és a gombabetegségekkel kell megküzdeni.

Az ablakpárkányon

Telek hiányában otthon termesztheti az Arugulát egy ablakpárkányon. Ültetni 20 x 20 x 20 cm méretű edényben ajánlott.

Fontos szempont a megvilágítás optimális szintje és az időben történő öntözés. Ezen túlmenően termékeny talajkeveréket kell használni, optimális savasság-paraméterrel.

A növény kertbe ültetésének szabályai

A növény nem tűri a túl erős napsütést, ezért ne válasszon nyílt területeket. Ideális megoldás egy olyan terület, ahol ebédidőig süt a nap, és a forró déli órákban szórt árnyék lesz.

A sült saláta kitûnõ a talajra, de könnyebben, jól megtermékenyített talajú, semleges reakcióval rendelkező területeken jobban növekszik. A savas agyagos talajok nem alkalmasak saláta zöldek ültetésére, ezért ezeket először mésszel kell dezoxidálni.

Ne válasszon olyan területeket, ahol magas a talajvízszint, mivel a gyökérzet átnedvesedése jelentősen növeli a gombás megbetegedések kockázatát.

Magkészítés

Annak érdekében, hogy 5 nap alatt barátságos indau hajtásokat kapjunk, a magokat a vetés előtt bizonyos módon elő kell készíteni. Ha vetőmagot vásárol a jól ismert gyártók szaküzleteiben, biztos lehet benne, hogy minőségben vannak. Leggyakrabban már feldolgozták őket, ezért nincs szükség fertőtlenítésre.

Egyes kertészek szívesebben vásárolnak magokat a kezükből a piacon vagy a szomszédoktól. Ebben az esetben kudarc nélkül kell őket fertőtleníteni. A magvetést 3% -os hidrogén-peroxid-oldattal végezzük:

• melegítse a peroxidot 40 fokra;
• töltse ki a magokat az oldattal 7-10 percig;
• ürítse ki az oldatot;
• szárítsa meg a magokat egy szalvétán.

Ha a magok minősége gyanús, akkor vetés előtt ki lehet csírázni:

• 2 percig áztassa a magot Epin oldatában;
• terítse a magokat nedves ruhára és tekerje be;
• helyezze a csomagolást egy tartályba, és fedéllel zárja le;
• távolítsa el a házi üvegházat meleg helyen.

Ezzel a csírázási módszerrel a magok pár nap múlva kikelnek, majd a talajba vethetők.

Talajelőkészítés

A rukola ültetésének területén a talajt ősszel készítik elő. Először jól ássa ki a területet, és távolítsa el a gyomokat. Adjunk hozzá 3 kg komposztot, 15-20 g kálium-kloridot és 20 g szuperfoszfátot négyzetméterenként. m. Ássa ki újra a területet, és öntsön rá vizet.

Kora tavasszal a karbamidot 15 g / négyzetméterenként juttatják a talajba. m. A magas savtartalmú területeken négyzetméterenként 300-500 g égetett meszet kell hozzáadni. m deoxidációra. Közvetlenül ültetés előtt a talajt meglazítják és kiegyenlítik.

Rukkola ültetése nyílt terepre

A sült saláta kitermelés sémája nem sokban különbözik más növények vetési módjaitól:

1. Az előkészített területen legfeljebb 1,5 cm mély hornyokat készítsen, és alaposan öntsön rá vizet.
2. Hagyja a sorok közötti távolságot kb. 30 cm-re.
3. Vesse el a magokat egymástól 5 cm távolságra.
4. Szórja meg a talajt az ágyakon, és enyhén tapossa meg.
5. Ha nagy a valószínűsége a visszatérő fagynak, takarja le a növényeket éjszaka műanyag fóliával, ne felejtse el nappal eltávolítani.

Jó és rossz elődök

A sült saláta kitûnõ növényi kultúrák, például burgonya, borsó, tök, sárgarépa vagy paradicsom után termeszthetõ. A zöld növények telepítéséhez nem ajánlott ágyakat foglalni, ahol korábban retek, fehérrépa, káposzta, torma nőtt. A rukkolát legkorábban 4 év után kell visszahelyezni eredeti helyére.

A rukkola kártevői és betegségei

A levelekben nagy mennyiségű illóolaj jelenléte miatt a rukkola növényeket a kártevők gyakorlatilag nem károsítják, a keresztesvirágú bolhabogarak kivételével. Ezeknek a kártevőknek a leküzdése érdekében célszerű Karbofos, Lutrasil és Metaphos rovarirtókkal permetezni.

A betegségek közül a Rugula legnagyobb kárt a gombás betegségek okozhatják. Az ilyen betegségek első jele a jellegzetes barna buborékok kialakulása a gyökereken. Ha ilyen buborékokat találnak, a növényeket Ridomil Gold gombaölővel kell kezelni.

Arugula elődei és szomszédai

Ahhoz, hogy árnyékoló hatást keltsen a napra Arugula esetében, a közelben kukoricát vagy babot kell ültetnie.

A rukkola legjobb előfutára a hüvelyesek, a sütőtök, a burgonya, a paradicsom és a sárgarépa.

A sült saláta kitûnõ ültetés után

A sült saláta kitûnõ növény, ezért ha megfelelõen ültetjük, nem kell túl sok idõt tölteni gondozásával. Csak annyit kell tennie, hogy a fiatal zöldeket bőségesen öntözi, rendszeresen távolítsa el a gyomokat és lazítsa meg a talajt.

A palánták megjelenése után meg kell ritkítani az ültetést. Amikor 2 valódi levél jelenik meg, távolítsa el a felesleges hajtásokat, 5-7 cm távolságot hagyva. A következő ritkítást 4 igazi levél kialakításának szakaszában végezze el. A jövőbeli bokrok közötti távolságnak körülbelül 15 cm-nek kell maradnia.

Hőfok

Az Indau fejlődésének optimális hőmérséklete 18-20 fok. Alacsonyabb hőmérő-értékeknél a növény lassítja növekedését és fejlődését, a tenyészidő jelentősen meghosszabbodik.

A hosszan tartó fagyok beköszöntével azonnal menedéket kell építeni a műanyag burkolatokból vagy bármilyen más burkolóanyagból készült ágyak fölé.

A túl magas léghőmérséklet negatívan befolyásolja a növény vegetációját is. A bokrok idő előtt virágozhatnak, különösen azok a fajták, amelyek nem ellenállnak a lövöldözésnek.

Ezenkívül a megnövekedett hőmérséklet a zöld tömeg aktív növekedése során az ízének csökkenéséhez vezet. A rukola levelei elveszítik lédússágukat, érdessé és ízlenné válnak. Ezt a problémát úgy lehet megoldani, hogy egy speciális árnyékoló fóliát nyújtunk a területre.

Locsolás

A rukkola nedvességet kedvelő növény, ezért gyakori bőséges öntözést igényel. A gyökérzet talajának mindig nedvesnek kell lennie, de a víznek nem szabad stagnálnia. A növény nem tolerálja a vizesedést. A forró nyárral rendelkező régiókban az öntözést naponta, hűvösebb körülmények között - hetente 3-4 alkalommal végezzük.

Nedvesség hiányában az indau levelek megkeserednek és alkalmatlanná válnak emberi fogyasztásra.

Gyomlálás és lazítás

Annak érdekében, hogy az oxigén és a nedvesség jobban behatoljon a gyökérzónába, a bokrok körüli talajt rendszeresen meg kell lazítani. Könnyebb ezt öntözés után azonnal elvégezni, kapa vagy kürt használatával. Kötelező intézkedés a gyomok eltávolítása, amelyek megvastagítják az ültetvényeket, és egyesek negatívan befolyásolják a saláta zöldjének ízét is.

Próbáld kiirtani a gyomokat, különben hamarosan újra megjelennek. Ha nem gyakran látogatja meg nyaralóját, takarja le az ágyakat szénával vagy fűvel. Ez nem csak gátolja a gyomok növekedését, hanem elősegíti a nedvesség hosszabb megtartását is a gyökérzónában.

Felső öltözködés

A sült saláta kitermelés megtermékenyítésének szükségességét illetően a szakértők eltérő véleményen vannak. Az a tény, hogy a növény meglehetősen aktívan felszívja a talajból a nitrátokat és az emberre káros anyagokat. Mivel az Indau-nak rövid tenyészideje van, a felhalmozódott toxinoknak nincs ideje teljesen lebomlani.

Ha a növényzet telepítése előtt előre elkészítette a helyszínt, akkor a kijuttatott műtrágya elegendő a bőséges betakarításhoz. Szegény talajon, ahol a bokrok gyengén fejlődnek, etetéshez csirketrágya-oldatot használhat 1:10 arányban.

Néhány nehézség a rukkola termesztésében

Mindkét növényt otthon termesztik. A tenyésztők sok, nagy növekedési sebességgel rendelkező fajtát fejlesztettek ki.

A póker jó ízű. 10–12 leveles, kb. 20 cm magas rozettát képez. A levéltömeg 3-4 hét alatt készen áll a vágásra.

rokokó

Fűszeres, aromás zöldek fogyaszthatók 21 - 26 nap után.

Korzika

Hidegálló fokozat. Pozitív értékelést kapott azoktól az emberektől, akik beltéren növelték. A zöldek sokáig megőrzik gyengédségüket és lédússágukat.

Spartacus

A nedvdús levelek vágásra alkalmasak 20-25 napos korban. Tökéletes ablakpárkány termesztéshez.

Dikovina

Finom fűszeres zöldek 2 hét alatt készek enni. A leveleket virágzás előtt levágják.

Szoliter

Az erősen boncolt levelek rozettát képeznek, amelynek magassága 18 cm.

Az ültetés néha nem tetszik a barátságos aratással, ennek bizonyos okai vannak.

• A palánták halványak, vékonyak, hosszúak - ennek oka a fényhiány. További világítás segít kijavítani a helyzetet.
• A növény kis rozettát képez, gyorsan lő. Ez a probléma magas környezeti hőmérsékleten, elégtelen öntözés esetén jelentkezik.
• Az íze éles, túl keserű. Ennek oka az alacsony talajnedvesség. Növelni kell az öntözést, elkerülve a víz pangását.
• A levelek akadoznak, sárgulnak. A leggyakoribb tettes a savas, nehéz talaj, sűrű textúrájú.

Mi a probléma a rucolával?

A sült saláta kitûnõ néhány gombás betegségre, különösen akkor, ha a növényt nem gondozzák megfelelõen. A legfontosabbak:

• Fusarium. A beteg növény klorózissá válik, majd a leveleken fehéres foltok jelennek meg, a turgor csökken. Idővel a levelek száradni kezdenek, a szár elsötétül, a légi rész pedig teljesen elpusztul. A fuzárium nem gyógyítható, ezért az érintett bokrokat eltávolítják és megégetik.
• Peronosporosis. A gombabetegség megjelenését a levelek felső részén vörösesbarna száraz foltok jelzik. Az alábbiakban egy gyengén kifejeződött lisztes virágzás látható. A levelek ráncosak és kiszáradnak. A gombaölő kezelések nem adják meg a kívánt eredményt, ezért az érintett bokrokat el kell távolítani.
• Függőleges hervadás. A gomba apró repedéseken keresztül jut be a növénybe, amelyek gyakran a talaj fellazulása során a gyökerek károsodása után keletkeznek.A kezdeti szakaszban a betegség nem nyilvánul meg. A zöld tömeg aktív növekedésének időszakában sárga és fehéres foltok jelennek meg a leveleken, amelyek gyorsan elterjednek az egész növényen. Az érintett rucola bokor 1 nap alatt teljesen elsorvadhat. Ha betegség jeleit észleli, azonnal távolítsa el a növényt a kertből és égesse el.

A növény leveleiben található illóolajok sok kártevőt taszítanak. De néha a rucola a keresztesvirágú bolhák és a káposztalepke áldozatává válhat. Az első képes a fiatal indau zöldek súlyos károsítására, apró lyukakat hagyva benne. A kártevő elleni küzdelem érdekében az ültetvényeket bármilyen kerti nem szőtt anyaggal borítják. Megelőző intézkedésként megszórhatja a bokrokat fahammal.

A lepke imádja a friss, fűszeres lombozatot is. A sült saláta kitûzés népi módszerekkel védhetõ meg tőle, ha a növényeket üröm tinktúrával kezeljük. Elkészítéséhez őrölje meg az ürömöt és forralja 10 percig kevés vízben. Hűtsük le és hígítsuk vízzel 1: 1 arányban.

A rukkola leírása és hasznos tulajdonságai

A rukkola a káposzta és a mustár közeli rokona. Ez egy olyan növény, amelynek a föld feletti része található. Megfelelő termesztés esetén magassága eléri a 40-65 cm-t.Magyarországunkban a rukkolát levél típusú salátakultúraként művelik. Sokféle neve van, amelyek közül a legnépszerűbb az Indus, a Rocket Salad vagy a Walker.

A növény levelei nagy mennyiségben tartalmaznak B- és C-vitamint, valamint magnéziumot, cinket, vasat. Ezek az anyagok pozitív hatással vannak az immunrendszerre, és csökkentik a veszélyes baktériumok számát az egész testben.

A sült saláta kitûnõ gyógymód a különbözõ gyomorbántalmak ellen. Ezenkívül ez a növény pozitív hatással van a haj növekedésére, erősíti a körmöket és normalizálja a súlyt.

Zöldek betakarítása

Szükséges levágni a sült saláta kitûnõ fiatal leveleit, miközben a legszélesebb és leghosszabbat választják. Szüretet rendszeresen végezzen anélkül, hogy túlságosan kitenné a bokor leveleit, mert idővel merevebbé válnak. Az érettségű levél optimális hossza 8-10 cm.

A virágzás kezdete után a saláta zöldek íze érezhetően csökken. Néhány kertész javasolja a rügyek eltávolítását, hogy kissé meghosszabbítsa a betakarítási időszakot. A sült saláta kitûnõen fogyasztják, így teljes mértékben megtartja az összes vitamint. A zöldeket hűtőszekrényben legfeljebb 4 napig lehet tárolni.

Hogyan lehet rukkolát termeszteni otthon egy ablakpárkányon

A sült saláta kitûnõ neve az indau vetés, a Caterpillar vetés vagy az Eruka vetés. Ezekkel a nevekkel értékesítik ennek a növénynek a magját.

A kultúra 60 cm magasra nő, széles levéllemezek fogazott élűek.

A rukkolát teljesen más növénynek is nevezik - vékony levelű kétsoros. Az Indauval ellentétben a kétsoros évelő. Keskeny levelei erősen vágottak és élesebbek. A kétsoros növényt kereskedelmi céllal termesztik, és vadon élő sült saláta kitûnõ néven értékesítik.

Rukkola magok gyűjtése

A hosszú nappali órák és az elégtelen öntözés hozzájárulnak ahhoz, hogy a sült saláta kitûnõ szín gyorsan eláruljon. Ha július végén néhány virágos növényt hagy a kertben, az érett zöld magokat ősz elejére betakaríthatja. Ajánlatos üvegtartályokban vagy speciális, Zip-Lock rögzítővel ellátott zacskókban tárolni. Az indau magvak eltarthatósága csírázásvesztés nélkül 3-4 év.

A rukkola könnyen termeszthető növény, amely bőséges öntözést és gyakori lazítást igényel. Ha helyesen ültetik, gazdag etetést kap a fűszeres zöldekből, minden további etetés nélkül. Ha többször vet magot, egész nyáron egészséges vitaminsaláta kerül az asztalra.

0

Rukkola a hidroponikáról

Sok gyorsan növő növényt sikeresen termesztenek talaj nélkül, tápoldatokban, ezt a módszert hidroponikának hívják.

A tapasztalatok azt mutatják, hogy meglehetősen problémás a rukkolát ilyen módon piacképes állapotba termeszteni. Ez a lehetőség azonban elfogadható a mikrogöldek megszerzéséhez. A magokat hidrogélre, nedves fűrészporra vagy akár WC-papírra vetik. A legfontosabb az aljzat kiszáradásának megakadályozása. A mikrogéleket a csírázás után 7 nappal le lehet vágni.

Ez a videó megmutatja, hogyan lehet rukolát termeszteni egy közönséges virágcserépben.