Csicsóka gondozása és termesztése, ültetési és betakarítási idők

Csicsóka főzése

A gumók használata előtt alaposan meg kell mosni. Vannak, akik nyersen használják őket, mások különféle egészséges ételeket készítenek belőle.
Mivel a növény vegetatív tömegének minden része hasznos, a virágokból különféle gyógyszeres főzeteket készítenek. A fiatal leveles tányérokat saláták előállításához használják, vagy durvább leveleket használnak az állateledelekhez. A gumókat a főzés különböző területein használják. Számos recept létezik erre az egészséges gyógynövényre.

Csicsóka saláta

Erre a célra vegyen megfelelő mennyiségű gumót, alaposan öblítse le folyó vízben. Ezután hámozzon meg és dörzsölje durva reszelőre, adjon hozzá apróra vágott petrezselymet és zöldhagymatollat. Sózzon meg mindent és ízesítse tejföllel, majonézzel vagy napraforgóolajjal.

Őszi saláta

Ízlés szerint savanyú káposztát és négyzetre vágott vörös almát adunk a csicsókához, hámozva és durva reszelőn reszelve. A csicsóka gumók, a káposzta és az alma aránya 2: 2: 1. Mindent kis mennyiségű napraforgó- vagy olívaolajjal öntünk, sót, petrezselymet és kaprot adunk hozzá.

Nyári retek saláta

A jól megmosott retek és csicsóka gumókat durva reszelőre dörzsölik. A zöldhagymát és a petrezselymet apróra vágjuk, és felöntjük a reszelt gumókkal. Ezután ízlés szerint sózza a salátát, és tejföllel ízesíti.

Főzet

A húsleves növeli a hemoglobint és csökkenti a vérnyomást. Elkészítéséhez 3 evőkanál száraz gyökeret kell venni, és forró vizet kell öntenie 1500 gr-ra. és egy kis tüzet rakva pároljuk egy órán át. Cukor nélküli főzetet hetente háromszor, egyenként 500 g-ot fogyasztanak.

Infúzió

A csicsóka infúziókat különféle megfázás és gyomorbántalmak esetén alkalmazzák. Erre a célra egy evőkanál apróra vágott gumót 800 gr-ba öntünk. forrásban lévő víz. Sötét helyen kell beadni 12 órán át. Ezután mindent leszűrünk, és az infúziót hűtőszekrényben tároljuk. Vegyünk 100 gr. naponta háromszor éhgyomorra.

Tinktúra

500 gr. a szárított leveleket egy liter alkohollal vagy vodkával öntjük és sötét hűvös helyen tároljuk (infúzióval) 20 napig. Naponta háromszor egy evőkanál. De használat előtt érdemes hígítani 150 grammban. víz.

Szirup

A szirup szabadon helyettesítheti a cukrot, különösen értékes a cukorbetegségben szenvedők számára. A szirup csökkenti az inzulinigényt is, mivel stabilizálja a vércukorszintet. A szirupnak nincs mellékhatása, sőt gyermekek is el tudják venni.

Mikor kell leveleket gyűjteni a teához

Ősz végén a hajtásokból származó összes tápanyag a gumókba áramlik. A levelek betakarításának legjobb pillanata: a virágzási időszak. Egyébként a virágzat hasznos tulajdonságokkal rendelkezik, és a lombokkal együtt és külön-külön is főzik.

A gyűjtemény biztonsága érdekében az összetevőket gondosan megszárítják. Az alacsony páratartalmú meleg helyiség ideális erre a célra. A legfontosabb az, hogy elkerüljük a közvetlen napfényt, amely elpusztítja a növényben található vitaminokat. Az elektromos szárító nem a legjobb megoldás a levelek számára. Száradva összeomlanak, átesnek a rácsokon. Kiderül sok szemét.

Amikor a gyűjtemény száraz, célszerű tiszta edénybe önteni, szorosan zárva a fedelet. Néhány háziasszony speciális kézitáskákat varr természetes anyagból. Miután megtöltötte, szorosan meghúzza. Ezzel a tárolással a virágzatok "lélegeznek" és kevésbé romlanak.

Nézze meg a videót a levelek gyűjtésének és további feldolgozásának részletes folyamatáról:

Mennyi idő van betakarítva az evésre

Nem kell rohanni, hogy összegyűjtse a földi körte teljes termését. A gumók friss hosszú eltarthatósága nem hosszú. 1 hónapig változatlanul tárolhatók. Ezt követően megjelenésük, kémiai és biológiai összetételük megváltozik, a nedvesség elvész és megkezdődik a bomlás. Nem konzerválhatók vagy száríthatók.
A kiút a gumók sajátosságaiban rejlik, hogy a telelés során ne veszítsék el tulajdonságait és megjelenését közvetlenül az ágyakban. Hó alatti talajban vagy egy kis szárazföldi rétegben ellenállnak a -30 fok alatti léghőmérsékletnek. Ki kell használni ezt a lehetőséget az aratás megőrzésére. Ezért a legjobb megoldás az lenne, ha késő ősszel (az első fagyok után) eltávolítanánk a gumók egy részét, a másik részt pedig a talajban télelni hagynánk, a tetejét pedig megszórva egy réteg száraz talajjal vagy hóval.

Lehet-e tavasszal földi körtét betakarítani? Tavasszal élelmezés céljából a termés betakarítható, ha a talaj felolvad, és az élelemhez szükséges mennyiségben egy hétig, legfeljebb kettőig. Meg kell próbálni ásni a tavalyi betakarítás maradékát, mielőtt megkezdődik a gumó túlnövekedése, amikor a növény új tenyészideje elkezdődik. A lényeg, hogy ne mulasszuk el a határidőt. Az ásott gumókat azonnal felhasználják a tavaszi ültetésre.

Referencia! A szakértők úgy vélik, hogy a talajba telelésre hagyott gumók tavasszal jobban ízlik, mint az ősszel betakarított gumók íze. De az édesség erősebbnek érződik.

Lépésről lépésre a gumók ásásához

A gumók ásásához a következő séma ajánlott:

1. Október elejétől (vagy akár szeptember közepétől) ásson ki hasznos gyökereket a saláták és más ételek elkészítéséhez, ha a családnak szüksége van rá.
2. Késő ősszel takarítsák be a termés egy részét élelmiszer vagy takarmányozás céljából, 1,5-2 hónapra számítva.
3. Késő ősztől tavaszi betakarításig használjon telelő gumókat (ha azokat könnyen ki lehet ásni). Télen a szervezetnek egyszerűen vitaminokra van szüksége!
4. Tavasszal még inkább szükség van vitaminokra az emberi test elkerülhetetlen szezonális vitaminhiánya miatt. Ezért a kertben természetes vitaminokkal ellátott kerti ágy nagy segítséget nyújt a tél folyamán meggyengült egészségnek.

A csicsóka így gyűlik össze:

1. A csicsóka betakarítása előtt le kell vágnia az összes bokrát az egész területen. Függetlenül attól, hogy a termés egy része tavaszig a hó alatt marad-e vagy sem.
2. Hagyjon 30-40 cm hosszú csonkot minden növény szárától. Ez a hajtás iránymutatásként szolgál a gumók ősszel vagy tavasszal történő későbbi ásásához. A hajtás valószínűleg tavasz előtt szinte megrothad, és még laza talajból sem segít a gumók kitermelésében, de pontosan jelzi, hol vannak.
3. Továbbá - a technológia kérdése, mindenki számára jól ismert a burgonya betakarításának sokéves tapasztalata alapján. Ásni lehet lapáttal, de kényelmesebb egy szurokkal. A szuroknak nem túl széles hellyel kell rendelkeznie a fogak között (a csicsóka gumók sokkal kisebbek, mint a burgonya). Könnyebb ásni egy szurokkal, és a gumók kevésbé károsodnak, ha ilyen betakarító szerszámmal dolgoznak.

A gumókat vödrökbe vagy kis dobozokba hajtogatják, majd állandó tárolásra kerülnek. Ha a betakarítás során a talaj száraz, akkor a növény szárítása nem szükséges. Nedves talaj esetén a csicsóka tárolása előtt meg kell szárítani. De semmi esetre sem szabad a gumókat lemosni!

Csicsóka - kártevők és betegségek

Bár úgy gondolják, hogy a földi körte nem hajlamos a betegségekre, az éghajlati viszonyok vagy a helytelen gondozás kellemetlen következményekhez vezethet.A szárakon lévő penész és a sötét növekedés a fehér rothadás jelei. A magas páratartalom és a hőmérséklet hirtelen csökkenése miatt betegség lép fel. Nem segíthet a növényeken, eltávolíthatja a fertőzött szárakat és a gumókat, és azonnal megégetheti őket.

Esős ​​és forró nyáron nem megy porporhadás nélkül. A betegség megnyilvánulását Ön is kiválthatja, sok nitrogén bevitelével. Szeretné tudni a betegség jeleit? Ez egy sűrű, könnyű virágzás a leveleken, amely végül szilárd szürke kéreggé válik. A lisztharmat ellen fungicidekkel kell küzdeni, de ha a betegség az egész növényt érintette, akkor jobb, ha megszabadul tőle.

A növények sötét foltjai, a hajtások és levelek kiszáradása az Alternaria biztos jele. A gombaölők itt is segítenek, de végezzen két kezelést, hogy biztosan megszabaduljon a betegségtől.

Milyen kártevők fenyegetik csicsókáját? Különösen imádják a lédús, ízletes meztelen leveleket. Ha az ágy nagy, akkor a kártevő kézi gyűjtése nem működik; vásároljon granulátumot a csigák kezelésére egy szaküzletben. Miután elterjesztette őket az egész oldalon, egy idő után észreveszi, hogy az elfogyasztott levelek sokkal kevesebbek lettek.

A májusi bogár, a nyári lakosok örök ellenségének lárvája sem hagyja figyelmen kívül a szaftos gumókat. Próbáljon rendszeresen lazítani a talajon, kártevőt választva, és csicsóka ültetése közben adjon Foksimot a talajhoz - kiváló eszköz a föld alatti behatolások megszabadulására.

Optimális ültetési idő

Mint fent említettük, a pontos dátum attól a régiótól függ, ahova leszáll. Az ültetést ősszel (szeptember végétől november elejéig), korábban - az északi régiókban, később - a melegebb régiókban hajtják végre. A fokhagyma ültetésének ideje vezérli őket. A talaj hőmérsékletének legalább 7-10 foknak kell lennie.

Fontos! A gumók fagy előtt nem csírázhatnak.

Csicsókát is ültethet tavasszal (április végén - június közepén), amikor a talaj 13-16 fokig melegszik. Ebben az esetben a burgonya ültetésének idejére kell összpontosítania, leggyakrabban egybeesnek.

• Oroszország középső zónája. A tavaszi ültetés itt általában a májusi ünnepekre esik. Az ősz szeptember végére-október elejére esik. A közhiedelem szerint az ültetést a Nap borítója (október 14.) előtt be kell fejezni.
• Urál. Ebben a régióban a nyár rövid, a tél hideg, ezért jobb, ha olyan fajtákat választunk, amelyek minimális tenyészidejével rendelkeznek. A tavaszi telepítésekhez szükséges hőmérséklet május második felében következik be. De fagyok is lehetségesek, amelyeket szintén figyelembe kell venni az ültetési idő kiválasztásakor. A tavaszi ültetést október közepén ajánljuk.
• Szibéria. Erre a régióra igaz a rövid nyár és az Urálhoz képest még súlyosabb tél is, tehát minél jobban korán érik a csicsóka fajta, annál jobb. Itt május vége és június eleje optimális a tavasz számára ültetések. Az őszi ültetés ideje gyakorlatilag nem különbözik a többi régiótól, és az idei szezon őszi hőmérsékletétől függően október második felében hajtják végre.

Az őszi ültetéseket körülbelül egy hónappal a fagy megjelenése előtt végezzük.

Téli ültetés Oroszország meglehetősen hideg régióiban is lehetséges a növény fagyállósága miatt. A föld alatti csicsóka gumók -45 fokig képesek ellenállni, sőt a talajban lévő hideg teleket is jól túlélik.

A csicsóka sok vitamint és ásványi anyagot tartalmaz, amelyek egészségre hasznosak. A saját termesztésű földi körte használata pedig felbecsülhetetlen előnyöket jelent az Ön és szeretteinek egészsége szempontjából.

Anyagok a csicsóka szakaszból

Alszakaszok: Gyógyászati ​​tulajdonságok

Hogyan lehet ültetni a csicsókát tavasszal, és hogyan lehet a legjobban megtenni?

Hasznos és igénytelen gyökérzöldség a csicsóka. Termesztési és ültetési szabályok, valamint gondozási ajánlások

Mikor kell csicsókát ültetni, és mikor jobb a különböző régiókban csinálni?

Hogyan ne tévedj el a csicsóka különféle változatának kiválasztásakor? A fajok és fényképeik leírása

Vitaminok raktára - csicsóka: kalóriatartalom, kémiai összetétel, BZHU-tartalom, valamint előnyök és károk

Hogyan néznek ki a csicsóka virágok és mire használják őket? A legjobb népi receptek főzetekhez és infúziókhoz

Hogyan lehet megmondani, hogy érett-e egy földi körte?

Az agrártudomány ismeri az agyagkörte teljes érésének időzítését: a fajtától függően a csírázás pillanatától számítva 120 és 150 nap között mozog. A korai fajták a virágzás után 120 nappal érik, míg a középső és a késői fajták egy hónappal utánuk érnek.

A gumók tavaszi ültetése a már felmelegedett talajban történik, ezért az ország déli régióiban a csicsókát április közepén, a középső sávban - április végén vagy május elején, az északi részen - a május vége. Figyelembe véve ezeket a feltételeket, hozzáadva 20 nappal a hajtások megjelenése előtt, könnyen meghatározhatja a gumók teljes készenlétét a betakarításra. A középső sáv esetében október első évtizedét tartják optimális érési időnek a földgömb esetében.

Október első napjaitól kezdik levágni a növények földi részét, ha takarmányozási célra vagy bármilyen háztartási készítményben szükséges, és a hónap közepétől betakaríthatja a gumókat. De ha a tulajdonosok semmilyen módon nem használják a zöld masszát, és azt a helyszínen hagyják, akkor a gumók érettségének legjobb vizuális meghatározása a kultúra leveleinek hervadásának kezdete (színüket és kiszáradni).

Kultúrtörténet

A földi körte hazája Észak-Amerika, ahol vadul növekszik, és az indiánok még az európaiak megjelenése előtt bevezették a kultúrába. Az első ilyen zöldséggel rendelkező európai országok 1610-ben találkoztak Angliával, majd Franciaországgal, ahol a földi körtét csicsókának hívták (a brazil indián törzs - tupinamba nevéből). Az agyagkörte annyira termékenynek bizonyult, hogy 20 évvel megjelenése után megfizethető áron értékesítették Anglia piacain. Hollandiában és Belgiumban a csicsókát vajban borban főzték, így az articsóka aljára hasonlított. Belgiumban még "földalatti articsókának" is hívták.

A 18. században a burgonya elterjedése drasztikusan csökkentette az őrölt körte fogyasztását. 1844-ben J. B. Boussingot francia tudós dicsérni kezdte, igazságtalanul elfeledettnek nyilvánítva

A csicsóka ismét felkeltette az ínyenc ételek kedvelőinek figyelmét.

Oroszországban a földi körtét a 17. században ismerték, de nem zöldségként, hanem gyógynövényként. Alekszej Mihailovics cár elrendelte, hogy kérdezzen ki minden gyógyítót az általuk ismert gyógyítási módszerekről és az általuk valaha használt gyógynövényekről. A gyógyítók arról számoltak be, hogy szívbetegségeket borral öntött agyaggal körtével kezelnek. Eleinte kiváló ételként főzték és szolgálták, és csak gazdag házakban. A szakácskönyvekben megjelentek a szokatlan gumókból készült ételek elkészítésének receptjei. A 18. században a csicsókát néha összetévesztették a burgonyával, fajtának tekintve.

A XX. Század 30-as éveiben A. A. Valyagin zöldségtermesztő a földi körtét nagyon gyümölcsöző, fagyálló és igénytelen növényként népszerűsítette. Ismeretes, hogy azokban az években a Szovjetunióban, N. I. Vavilov részvételével, döntés született a csicsóka szélesebb körű termesztéséről a kolhozokban, ahol megerősítették magas hozamát. Azonban egy kísérlet burgonyaszerűen gyűjteni és tárolni (annak ellenére, hogy még a gumó enyhe károsodása is utóbbiak gyors romlásához vezetett) az őszi ásás után a tárolás során nagy veszteségeket okozott a csicsóka hozamában.

A burgonya elterjedt elterjedése Oroszországban, valamint a csicsóka-termés tárolásának nehézségei és sajátosságai miatt kénytelenek elhalasztani az utóbbiról, mint értékes élelmiszertermésről szóló álmokat. A csicsókát még mindig az egyik legkülsőbb zöldségként tartják számon.

1991 után a kis- és középvállalkozások fejlődésével Oroszországban, Ukrajnában és a volt Szovjetunió más országaiban a csicsóka ültetvényei ismét növekedni kezdtek, többek között számos gyógyszer gyártására (például Jeruzsálem). articsóka, Dolgolet stb.), értékes adalékanyagok az élelmiszeripar számára stb.

Mikor kell ásni a csicsókát

Az optimális betakarítási idő betartása a mezőgazdasági növények termesztésének sikerének egyik eleme. A csicsóka betakarítása ősz végén készen áll a betakarításra. De sok kertész inkább a kertben hagyja tavaszig. Mi az ok? Mikor kell ásni a csicsókát?

A csicsóka gyakran burgonya helyett javasolt. Ízében pedig erősen hasonlít rá. De a burgonyával ellentétben ennek a napraforgó rokonnak a gumóit tél végéig szinte pincében sem lehet megőrizni.

• a húgysav tartalmának csökkenése közvetlenül a vérszérumban;
• fokozott kapilláris permeabilitás;
• az immunrendszer erősítése;
• a mellékvese hormonok termelésének stimulálása;
• a káros vegyületek megszüntetése, ami rosszindulatú daganatok kialakulásához vezet a gyomor-bél traktusban.

Csicsóka a túlsúly ellen

A csicsóka és származékai testsúlycsökkentő képessége kezdeti feleslegével számos klinikai és kísérleti tanulmányban bebizonyosodott.

A csicsóka tanfolyam-kijelölése a szénhidrát- és zsíranyagcsere jelentős javulásához, a vér inzulinszintjének csökkenéséhez vezetett, ami a sejtek e hormon iránti érzékenységének javulását és ennek következtében a test csökkenését tükrözi. súly.

Természetesen csodálatos, havi 20 kg-os fogyásról beszélünk, és az anyagcsere minden típusának szisztematikus és fokozatos átalakításáról. Éppen ezért a csicsóka por étrend-kiegészítőként történő fogyása 3-4 hónap után általában észrevehetővé válik. De bizonyos esetekben észrevehető súlycsökkenést lehet elérni a termék bevételének első hónapjában. A csicsóka koncentrátum ilyen hatásának megjelenési sebessége nagymértékben függ a szervezet egyedi jellemzőitől.

Még akkor is, ha a fogyás kisebb a kívántnál és a vártnál, az időt nem szabad pazaroltnak tekinteni. Az a tény, hogy a testben bekövetkező pozitív változások jótékony hatással vannak az elhízással járó számos súlyos betegség lefolyására: csökken a vérnyomás, az anginás rohamok egyre ritkábbak és gyengülnek, az érrendszeri balesetek (miokardiális infarktus, agyi stroke) kockázata csökken, megelőzik a kolecisztitisz súlyosbodásait és a hasnyálmirigy-gyulladást.

Az optimális táplálkozási és fizikai kezelés kombinációja a csicsóka származékok alkalmazásával lehetővé teszi a kívánt eredmény elérését a leírt helyzetekben.

A csicsóka elfogyasztásával csak megszabadulhat ettől a túlsúlytól, amelyet az inzulin sejtfalhoz való kötésének megsértése okoz. A fogyás nagyobb hatásához további módszereket kell alkalmazni: megszabadulni a rossz szokásoktól: dohányzás, alkohol, kávé, ülő életmód; alacsony kalóriatartalmú étrend; fokozott fizikai aktivitás;

Általános információ

A csicsóka egy évelő növény, amely az Asztrov család Napraforgó nemzetségéhez tartozik. Ennek a gumós zöldségnek a hazája Észak-Amerika, ahol még mindig vadon növekszik. A csicsóka Európába a 17. század legelején, Oroszországba - szintén a 17. században egyszerre kétféleképpen - Európából és Kínából érkezett, eleinte gyógy- és dísznövényként használták.

A csicsóka mezőgazdasági értelemben vett növény, egyszerűen egyedülálló: nagyon igénytelen, szinte bármilyen talajon és bármilyen éghajlaton képes növekedni, ellenáll a hőnek és a hidegnek, évtizedekig újratelepítés nélkül egy helyen maradhat, ugyanakkor kiváló hozamokat produkál évről évre. Ezért termesztik a világ szinte minden országában.

Az agyagkörte esetében nemcsak a tápláló és vitamingumók értékesek, hanem a zöld tömeg is, amelyet állati takarmányként használnak. A csicsókát dekorációs, rekultivációs és kulisszatitkokként is használják. És ez nem meglepő, mert ez az erős, erős gyökerekkel rendelkező növény akár 4 m magasra is megnőhet. 1 egyenes, erős szára van, elágazó a felső részén. A durva levelek hasonlóak a napraforgóhoz és hasonló illatúak. A csicsóka virágú sárga kosarak szintén hasonlítanak a napraforgó virágzataira, de sokkal kisebbek (2-10 cm átmérőjűek) és nem elszigeteltek, de sokak. A növény augusztusban és októberben az Orosz Föderáció európai részén virágzik. A csicsóka jó mézes növény, nyár végén pedig a méhek legújabb nedűforrása.

A földi körtét magvak, de leggyakrabban gumók szaporítják. A csicsóka mag ritkán képződik, mivel a növény késői virágzása miatt csak meleg és hosszú ősszel érhetnek meg. Ezért a zöldséget magán- és gazdaságokban gumókkal szaporítják.

A csicsóka gumók a szár földalatti részén kialakult sztolonokon helyezkednek el. Ez ovális, fusiform, körte alakú vagy hosszúkás formájú, domború rügyes szemekkel, súlya 10-15-100 g. Héjuk vékony, törékeny, nem védi a gumókat a sérülésektől, kiszáradástól és bomlástól nagyon jól. Színe fajtajel, lehet fehér, piros, sárga, lila és rózsaszín. Kémiai összetételét tekintve a csicsóka nagyon hasonlít a burgonyához, tápértékét tekintve alulmúlja, de sok zöldséget mégis meghalad. Nem tartalmaz keményítőt, de rengeteg teljes és könnyen emészthető fehérje, ásványi anyag (cink, vas, kálium, nátrium, szilícium), cukor található, beleértve az inulint, a C, B1, B2, B6 és PP vitaminokat. A csicsóka gumókban a cukrok koncentrációja az érettséggel növekszik, és még jobban megnő a tárolás során, illetve azokban, amelyeket tavasszal ásnak ki a talajba fagyás után.

A legjobb modern fajták gumói simaak, nem kiemelkedő szeműek, kényelmes alakúak, lédúsak, kellemes illatúak és édeskés ízűek, magas inulin- és egyéb hasznos anyagok vannak benne. A csicsóka nyersen fogyasztható, vagyis salátákra vágva, főzve, párolva, sütve, konzerven, szárítva és porrá alakítva, amelyet aztán "kávé" ital készítéséhez használnak. A nyers csicsóka jellegzetes fanyar íze és földi illata van; a főtt és sült ízű, mint az édesburgonya. Hasznos minden ember számára, de különösen azok számára, akik súlyos szellemi és fizikai munkával foglalkoznak, cukorbetegségben szenvednek és csökkent látásélességgel rendelkeznek, valamint fogyni és normális testsúlyt fenntartani, mert 100 g termék csak 61-73 kcal-t tartalmaz.

Megfelelő fajták

A csicsóka több mint 300 fajtája létezik, a kultúra megválasztása az ültetési időn és a növény célján alapszik. Oroszországban a tél előtti ültetéshez inkább a helyi szelekció fajtáit használják... Ezek tartalmazzák:

• "Fehér";
• "Vadim";
• "Fusiform";
• Volzsszkij 2;
• "Érdeklődés";
• "Piros";
• Leningrádszkij;
• "Nakhodka";
• Omszk Fehér;
• Pasko;
• Patat;
• "Észak-kaukázusi";
• "Skorospelka";
• "Nap".

Fontos!

Valamennyi fajta fagy- és szárazságálló, és hasonló biológiai jellemzőkkel rendelkezik. Megkülönböztető jellemzőik a hozam, a dekoratív tulajdonságok és a zöld tömeg növekedése.

Helyesen szárítsa meg a csicsókát

Az almához, a kajszibarackhoz és más gyümölcsökhöz hasonlóan a gumók is száríthatók. Ezt otthon különböző módon teheti meg:

• A levegőben, mint a nagymamáink. Vágjuk szeletekre, tegyük egy rétegben egy sima felületre (ideálisak a fedelek nagy edényekből, a tálcák ideálisak), hagyjuk árnyékban több napig. Az egyetlen negatívum a legyek, ezért érdemes az íveket gézzel letakarni.
• A sütőben. A gumót előre fel kell forralni. Tegyen egy teáskanál szódabikarbónát egy serpenyőbe sós forrásban lévő vízzel. Ezután tegye ugyanarra a korábban meghámozott, apróra vágott gyökérzöldséget. 10 perc múlva szűrjük le, hagyjuk kihűlni. Tegye a kifakult gumókat tepsibe vagy sekély rácsra; szárítsa meg őket 50 fokosra előmelegített sütőben körülbelül 3 órán át. Időről időre távolítsa el a tepsit és keverje meg annak tartalmát.
• Elektromos szárítóban. Ez a modern eszköz lehetővé teszi szinte minden gyümölcs gyors és könnyű szárítását. A szárító úgy néz ki, mint egy kerek (néha téglalap alakú) műanyag doboz, amelyre több rétegben egy szárító tárggyal ellátott műanyag rácsokat helyeznek. Alulról felfelé, egy ventilátor segítségével meleg levegő emelkedik. A kialakítás úgy van kialakítva, hogy a darabok minden oldalról viharvertek legyenek az egyenletes szárítás érdekében. Minden egyes összetevő különböző időt vesz igénybe. Egy földi körte elegendő 4 órára.

Hogyan válasszuk ki a megfelelő gumókat és magokat?

Bármelyik módszert választják is az ültetésre, szem előtt kell tartani, hogy az ültetési anyagnak egészségesnek, betegségektől és kártevőktől mentesnek kell lennie:

• különféle gyökérrothadás;
• fonálférgek;
• levéltetvek.

A gumókat egyenletesen kell megválasztani, nem nagyokat. A gumók ültetésének ideális mérete körülbelül akkora, mint a tyúktojás. Ha a gumó nagy, akkor több darabra vágható. Az egyetlen feltétel az, hogy minden résznek legalább három szemmel kell lennie. A szeleteket szénnel kell kezelni.

Mezőgazdasági technológia

A csicsóka agrotechnika egyszerű és hasonló a burgonya agrotechnikához. A csicsóka nem igényes a növekedési körülmények között, télálló, Oroszország déli és középső részén, Szentpétervár szélességéig növekszik. Közép-Oroszország viszonyai között súlyos télen meghalhat, bár enyhébb éghajlatú területeken (például Pszkovi régióban, Tatárország északi régióiban) folyamatosan növekszik.

A csicsóka és hibridjei rövid napos növények, fénykedvelők, jól tolerálják az ideiglenes szárazságot és nagyon szívós növényeknek számítanak.

A csicsóka talaja bármelyikre alkalmas, kivéve a sóoldatot, erősen savas és vizes. De a legjobbak a könnyű agyagos és homokos vályogtalajok, mély és megművelt szántó réteggel, jó nedvességgel. A növények jól reagálnak a talajjavításra humusz és ásványi műtrágyák segítségével.

Elsősorban gumók szaporítják - az északi és közép-oroszországi magok nem érnek.

Ültetés kora tavasszal 6-12 cm mélységig (ősszel - 10-12 cm), sorokban 60-70 cm és 40-50 cm sorokban. Általában erre a célra kijelölt területekre ültetik őket (sraffék). Ahol általában túl sok a nedvesség, jobb, ha a gumókat előre elkészített gerincekre és száraz sávba ültetjük - barázdába.

Gondoskodás. A palánták megjelenése előtt és után a folyosók meglazulnak, kétszer-háromszor kapálóznak, és a kellő nedvesség zónájában megpördülnek. A hosszú távú termesztés helyén a felesleges növényeket eltávolítják, és a megfelelő sorokat visszaültetik. Ezután a folyosókat feldolgozzák, etetik.

A vetésforgó megadása nem ajánlott. Évelő növény egy területen lehetséges, legfeljebb 30-40 évig (éves ásványi műtrágyákkal történő megtermékenyítéssel). A területet úgy tisztítják meg, hogy a hajtásokat kaszálják, és egy lapáttal egy teljes bajonettre ásnak abban a pillanatban, amikor a régi gumók már kihaltak, a fiatalok pedig még nem alakultak ki.

A csicsóka kártevők - medvék, drótférgek, különböző gombócok hernyói - kisebb károkat okoznak a növényekben, és ritkák.

A gumók átlagnál magasabb hozama 40-50 t / ha, a teteje - 30 t / ha. Az őszi betakarítású gumókat nagyon rosszul tárolják.A csicsóka gyakran szükség szerint kiásásra kerül, mivel jobban tárolódik a földben, és havas télen tolerálják a -40 ° C-os fagyokat. A növény légi részét könnyű fagyok (közvetlenül a hó előtt) levágják, de nem egyszerre - a csomagtartó egy kis részét a tél hagyja, hogy a tápanyagok átkerüljenek a gumókba. A gumók tavaszi ásása előnyösebb, mint az ősz, mivel a vitaminok teljesen megmaradnak bennük.

Hibridek és fajták

A csicsóka több mint 300 fajtája és hibridje ismert a világon. Egyeseket a gumók nagy hozama különböztet meg, mások - zöld tömegűek (kis gumókkal), mások - különleges dekoratív hatással stb. Oroszországban a csicsóka leghíresebb fajtái a "Kiev White", a "Red" , „Orsó alakú”, „Patat”, „Maikopsky, Bely, Skorospelka, Nakhodka, Volzhsky 2, Vadim, Leningradsky, észak-kaukázusi, érdeklődés.

Oroszországban csak 2 fajtát termesztenek iparilag: a Skorospelka és az Interest.

• A „Skorospelka” korai érésű fajta, amely szeptember végéig gumós termést eredményez, amely lehetővé teszi termesztését Közép-Oroszországban. A gumók átlagos hozama 25-30 tonna hektáronként, zöldtömeg esetén 30-35 t / ha.
• Az „érdeklődés” 1,5–2-szer termelékenyebb, mint a „Skorospelka”, de a gumók csak novemberben érnek. Nem érik gumókban a középső sávban.

A 20. század elején az ESBE a következő adatokat szolgáltatja [15]:

A csicsóka és a napraforgó keresztezésével új növény jött létre - csicsóka. Először hajtottak végre ilyen átkelést a Szovjetunióban. A VIR Maikop kísérleti állomásán N. M. Pasko különféle topin napraforgót "Delight" (ZM-1-156) tenyésztett. E fajta gumói nagyok, oválisak, sima felülettel. A gumók hozama eléri a 400 centneret hektáronként vagy annál többet, zöld tömeg - 600 centner / ha. K: Wikipédia: Forrás nélküli cikkek (típus: nincs megadva)

Tisztítás és tárolás

A betakarítást ősz közepétől kezdik ásni, mivel októberig a szárakból a gumókba szállítják a tápanyagokat. A zöld tömeget a hideg idő beállta előtt el kell távolítani, 4–7 cm magas kender maradva.

A földi körtének egyetlen figyelemre méltó tulajdonsága van - nem fél a fagytól. A gumók jól telelnek a talajban, tavasszal növekedni kezdenek. Ezért sok kertész a termés egy részét a földben hagyja. Tavasszal - a zöldségek oroszlánrészének szűkös vitamin-összetételének időszakában - az ásott gumók értékes kiegészítővé válnak az étlapon.

Ha a csicsókát úgy termesztik, hogy zöldtömeget kapjanak az állat takarmányához, akkor az első kaszálást akkor hajtják végre, amikor a gumók makk nagyságúra nőnek. A második vágás augusztus végén következik be. A tenyészidőszak elején a csicsóka zöld tömege lassan növekszik, a növényzet növekedése csak júliusban növekszik. Az ország északi részén az árnyékos ültetvények növelik a tuberizációt - erre emlékezni kell.

A sertéstenyésztők megjegyzik: tavasszal a sertéseket csicsókával lehet a helyszínekre engedni - gyökérnövényeket keresnek és szívesen táplálkoznak. Ősszel a kaszált zöld masszát sertések takarmányaként használják. Ha sertések legelőjét tervezi rendezni, akkor a következő szabvány szerint járjon el - felnőttenként 7 négyzet.

Az élelmiszerhez gyűjtött gyökérzöldségeket gödrökben vagy pincékben tárolják, ahol a hőmérséklet nem emelkedik 2 fok fölé. A gumók kiszáradásának megakadályozása érdekében homokkal megszórják őket.

Gazdag "földi körte" betakarítást kívánunk, és gyakrabban tegye a csicsóka ételeket a családi menübe.

Időzítés

Még a tapasztalt kertészek sem tudják, hogyan és mikor kell ültetni egy földi körtét télire. Jobb, ha siettetünk a leszállással, főleg ha úton van a tél. Néhány héttel az első fagy előtt el kell ültetni, az optimális időtartam október elejének közepe.A megfázás nem szörnyű a gumók számára, és tavasszal a gyökérzet a talaj felmelegedése után azonnal aktív fázisba kerül. Az ültetési anyag képes ellenállni a fagyoknak -30 ℃ -ig, de a hajtások már -5 ℃ -on elpusztulnak.