- A kultúra jellemzői
- Előnyök
- Bokor
- Gyümölcs
- Leszállás
- Gondoskodás
- Reprodukció
- Betegségek és kártevők
- Következtetés
Az a növény, amelyből a kultúra összes hazai fajtája származott - a vad szilva -, hiába nem termesztik a modern kertészek. Két gyümölcsfa - cseresznye szilva és kökény - legjobb tulajdonságait ötvözi egyszerre. A vad szilva bogyók sok tápanyagot és nyomelemet tartalmaznak, széles körben használják a népi gyógyászatban.
A cseresznye szilva általános fajtáinak áttekintése
Ha cseresznye szilvát szeretne telepíteni a webhelyére, a kertésznek meg kell ismerkednie a fajták jellemzőivel. Az érés idejétől, a fa nagyságától, a gyümölcsmutatóktól és egyéb paraméterektől függően csoportokra vannak felosztva.
Az érés szempontjából a korai érésű, a középérésű és a késői érésű fajtákat mutatják be. A róluk szóló rövid információkat az alábbi táblázat tartalmazza.
| Korán érett | Évad közepe | Késői érés |
| A szkíták aranya (a szkíták aranya). Átlagos hozamot ad, legfeljebb 40 g súlyú aranygyümölcsök. | Kleopátra. Közepes hozamú fajok, nagy gyümölcsökkel, amelyek elérik az 50 g-ot. Az érett cseresznye szilva színe sötétlila, húsa vörös. | Arany ősz. A gyümölcs közepes méretű, súlya 10 g. Előny - a szüret késő őszig marad az ágakon. |
| Utazó. Évenként 40 kg termést hoz, a gyümölcs tömege legfeljebb 30 g, színe sárga. | Kuban üstökös. Legfeljebb 40 kg gyümölcsöt terem. Gyümölcsök súlya legfeljebb 30 g, a bőr színe sárga. | Moszkvai magyar. 20 kg, 25 g tömegű gyümölcsöt hoz. Színe piros. |
| Megtalált. A harmadik évben kezd meghozni gyümölcsét, a sárga gyümölcs tömege eléri a 37 g-ot. | Huck. Sárga gyümölcsök, legfeljebb 45 g tömegűek. A fa önmegporzásra képes. | |
| Rubin. A gyümölcsöket sötétvörös bőr, narancspép különbözteti meg. | Reggel. A fa nem magas. A gyümölcs súlya eléri a 35 grammot, sárga színű. |
A cseresznye szilva típusai is különböznek a gyümölcs méretétől. Súlyuk 10-50 g között mozoghat. A sárga, piros és sötétlila gyümölcsökkel rendelkező fák a kertészek rendelkezésére állnak.
A palánták kiválasztásakor figyelni kell a hozamra. A magas hozamú fajták évente mintegy 40 kg gyümölcsöt teremnek.
Fontos figyelembe venni azt az éghajlati zónát, ahol a leszállást végzik. Szibéria és a középső zóna esetében ajánlott magas télállósággal rendelkező fajokat választani. Átlagos télállóságú fajtát vehet. Jelentős hőmérséklet-csökkenéssel a cserje károsodhat, de később könnyen helyreállítható.
Fő típusok
Hasított szilva, a vadon növő fajokat és a cseresznye-szerű szilva jelölése, egyesítve a kulturális formákat - mindez cseresznye szilva. Alfajokra oszlik, amelyek jelentősen különböznek egymástól:
- Cseresznye szilva kaukázusi (tipikus). Ezek vadcserjék vagy fák Kis-Ázsiában, a Kaukázusban és a Balkánon. A gyümölcsök leggyakrabban sárga színűek, de néha sötét színűek. Méretük kicsi, 6–8 g. A növények sűrűséget képeznek a hegyekben és a hegyaljain.
- Cseresznye szilva keletre. Terjesztve Afganisztánban és Iránban. Kisebb gyümölcsökben különbözik a kaukázusiétól. Az ízét a savanyúság és a könnyű fanyarság uralja. A bőr színe világossárgától a sötétliláig változik.
- A cseresznye szilva nagy gyümölcsű. Egyesíti azokat a kulturális formákat, amelyek nem utolsók a kertekben. Feltétel szerint fajtákra oszthatók a termesztési régiók szerint.A népi válogatás évszázadai krími meggyszilvát adtak nekünk nagy édes és savanyú gyümölcsökkel, valamint grúz, savanykásabb és savanykásabbakat, amelyekből a híres Tkemali szószt nyerik. A Tavricheskaya vöröslevelű (pissard) nagyon dekoratív. Ezt a meggyszilvát széles körben használják a tájtervezésben, gyümölcsei is nagyon ízletesek. Van iráni és örmény is.
Fotógaléria: cseresznye szilvafajták
A keleti cseresznye szilva nő Afganisztánban és Iránban
A Tkemali mártás grúz cseresznye szilva
A kaukázusi cseresznye szilva vad cserje vagy fa
A krími cseresznye szilva nagy édes és savanyú gyümölcsökkel rendelkezik
A pissard vörös levelekkel rendelkezik, és tereprendezésben használják.
A cseresznye szilva legjobb fajtái
A cseresznye szilva egyes típusai különösen népszerűek a kertészek körében. Ellenállnak az alacsony hőmérsékletnek és az aszálynak, és bőséges hozamokat is produkálnak.
Tekintsünk több nagy termésű fajtát:
- Sátor. A fa alacsony, sűrű, lekerekített koronával. Nagy, legfeljebb 40 g tömegű gyümölcsöket hoz. A héja sötétlila árnyalatú, húsa sárga, édes és savanykás ízű. A termés 4-5 évvel az ültetés után kezdődik, évszakonként 35 kg-os betakarítás érhető el. A korai növényekre vonatkozik. Nagy a fagyállósága és az átlagos aszályállósága.
- Huck. Szezonközi fajtákra utal. A fa nem magas, és rövid idő alatt eléri maximális méretét. Egy sárga gyümölcs tömege legfeljebb 35 g. Bőséges termést ad, ellenáll az alacsony hőmérsékletnek.
- Gyorsan növekvő. Tömör cserje, termő már 2-3 éves korában elkezdődik. Közepes méretű gyümölcs, sárga-vörös héja. A pép ízének nagyon kellemes, könnyen elhagyja a követ, ezért közvetlen fogyasztásra alkalmas. Ellenáll az alacsony hőmérsékletnek és a szélnek.
A fentiekben felsorolták a cseresznye szilva típusait, amelyekbe sok kertész beleszeretett. Ellenállnak a fagytól, ezért hideg télű régiókban sikeresen termeszthetőek.
A fajták választása régiótól függően
A cseresznye szilvafajták sokfélesége zavarba hozza a kertészeket, különösen a kezdőket. Annak érdekében, hogy a pénz és az idő ne pazarolódjon el, nem szabad csak a gyümölcsök méretére és színére figyelni, bár ez is fontos kritérium. Először is figyelembe kell venni egy adott régió éghajlati sajátosságait. Például a déli fajták ültetése Szibériában valószínűleg kudarcot vall.
A következő fajták alkalmasak bizonyos régiókra:
- Kuban. Termékeny talajok és enyhe éghajlat lehetővé teszi itt a különféle növények bőséges betakarítását. Viccesen azt mondják, hogy a Kubanban a földbe szorult bot virágozni fog és meghozza gyümölcsét. Ez nincs messze az igazságtól. Ebben a régióban az alacsony és magas télállóságú fajták egyaránt jól nőnek. Az érési időre vonatkozóan sincsenek korlátozások. Ezekben a részekben az ősz későn érkezik, novemberben gyakran még meleg van, így a legújabb fajtáknak ideje megérik a teljes érést. Alkalmas: Huck;
- A földgömb;
- Utazó;
- Bőséges;
- Sátor;
- Eugene;
- Csuk;
- Nap;
- Méz stb.
- Duduk;
- Fekete bársony;
- Utazó;
- Korai krími;
- Lányos;
- Lányos;
- Ajándék Szentpétervárra;
- Hercegnő;
- Duduk;
A cseresznye szilvafajták osztályozása érési dátum szerint
A cseresznye szilvafajtáknak nincs szigorú besorolása. Az érés periódusától függően azonban korai, középső és késői. Az elsők már júliusban - augusztusban adják a termést. A középérés érési ideje augusztus vége. A későbbieket szeptemberben forgatják.
Korán érett
A Nesmeyana a korai érésű fajták egyike. A fa magassága elérheti a 6 métert, a szüret 3-4 évet ad életre. Az érés júliusban kezdődik. Vörös bőr és lekerekített forma jellemzi. Egy darab súlya eléri a 30 g-ot. Önmegtermékeny fajta, Kleopatra, Kuban üstökös, Traveler beporzóként működhet.
Fontos! A beporzó fának legfeljebb 50 m távolságra kell lennie.
Sigma. Egy kis fa bő terméssel. Az öntermékeny fajokra utal. A sárga héjú, legfeljebb 35 g súlyú gyümölcsök, a pépet nehéz elválasztani a kőtől.
Évad közepe
Chuk. 3-4 m magasságot ér el, évente körülbelül 30 kg termést ad. Sötétlila árnyalatú, 30 g tömegű gyümölcs. Közepesen alacsony hőmérsékletnek ellenáll. Önmegtermékenyítő, kínai szilva vagy más cseresznye szilva alkalmas beporzónak.Stabil termést hoz, ellenáll a betegségeknek.
Őszibarack. Édes húsa és vörös-bordó héja van. Barack íze van, ami tükröződik a névben is.
Késői érés
Moszkvai magyar. A fa közepes magasságú, öntermékeny. Gyümölcsök érik, 25 g tömegűek, lédúsak, vörös héjúak. Közepes fagyállóság.
Kleopátra. Közepes méretű, magas hozamú fa. Sötétlila árnyalatú, legfeljebb 37 g súlyú gyümölcsöt hoz, finom vörös péppel. Az öntermékeny fajokra utal.
A cseresznye szilva használata a kozmetológiában
A cseresznye szilva magolajat gyakran használják kozmetikai termékekben és természetes szappanokban. A cseresznye szilvalé enyhíti a bőr gyulladását és segít a pattanások elleni küzdelemben. A meggyszilvát tartalmazó krémek és maszkok különösen jótékonyan hatnak a zsíros bőrre.
Arcápoló
100 ml meleg vízhez vegyen 50 g meggyszilvát. Az elegyet 12 órán át infundáljuk, szűrjük és reggel használjuk. Ugyanaz az összetétel használható hajöblítőként a hajhagymák megerősítéséhez.
Nagy termésű cseresznye szilva
A tábornok a meggy szilva egyik legnagyobb gyümölcsű típusához tartozik. A gyümölcsök tömege elérheti a 80 g-ot, külön helyezkednek el az ágakon. A fajta ellenáll a fagynak, korai érésűnek számít.
A Globus nagy termésű fajta, egy darab súlya elérheti a 100 g-ot. Ez egy hibrid, amelyet a Bőséges fajta, a Kulturnaya krasnaja és a kajszibarack hibrid keresztezésével nyertek. Ha a betakarítás bőséges, a gyümölcsök kisebbek, de még mindig elérik az 50-60 g súlyt.A bőr színe sötétkék, a pép sárga, lédús. Az intenzív növekedés miatt az ágakat rendszeresen meg kell metszeni.
Betegségek és kártevők
Annak ellenére, hogy a Pink család ezen faja ellenáll a különféle mikrobák hatásainak, a cserje mégis megbetegedhet.
- A perifériás rothadás olyan betegség, amely a vad szilva fiatal hajtásait érinti. A fertőzés terjedésének elkerülése érdekében a fertőzött palántákat teljesen eltávolítják.
- Moniliosis - ez a fajta gomba befolyásolja a vad szilva hajtásait. A lomb barna barnává válik, az új hajtások elpusztulnak. A betegség befolyásolja a gyümölcsök megjelenését: a bogyók elveszítik szép formájukat, megváltoztatják a színüket, barna virágzással borítják őket. Ha az érintett gyümölcsöket nem távolítják el időben, tavasszal az egész növény fertőzésének forrásává válhatnak.
A gombaölő szerek segítenek leküzdeni ezeket a betegségeket. Megfelelő a Horus-oldat, az Abiga-Peak, a Gamair, a Rovral, a Bordeaux keverék és a réz-szulfát. A termékek használata előtt figyelmesen olvassa el a gyártó utasításait.
A levéltetvek a legveszélyesebb rovarok ennek a növénynek. A rovar káros hatásainak következtében a vad szilva szára elpusztul. A növény kezd sárgulni, hajlani és eltűnni. A kártevő elpusztításához a cserjét akaricid oldattal kezeljük.
A palánták elültetése után figyelje meg őket az első hónapokban. A fa mindenképpen jelezni fogja egészségének romlásáról. Ha gyors és időben reagál, elkerülheti a súlyos betegség kialakulását.
A meggyszilva öntermékeny fajtái
Kuban üstökös. Az egyik olyan öntermékeny faj, amely nem igényel beporzót a közelben. A gyümölcsök súlya viszonylag alacsony - legfeljebb 28 g. A bőr árnyalata vöröses, a húsa sárga, édes és savanykás ízű. A fa nem túl magas, évente akár 40 kg termést hoz. Rendszeres öntözést igényel.
Mara. Egy másik öntermékeny fajta, nagy ellenállással a faggyal és a betegségekkel szemben. A fa magassága 2-3 m, gömb alakú koronát alkot. Gazdag sárga színű gyümölcsöt hoz. Az érés július elején következik be, míg a szüret csak augusztus első napjaiban esik le. A pép nagyon édes ízű.
Gondoskodás
A vad szilva (tövis) nem igényel komplex kezelési manipulációkat.A cserje ültetése után le kell vágni, és jövő tavasszal megformálják a koronát. A növények gondozása a következőket tartalmazza:
- rendszeres öntözés. Az első hónapban a cserjét hétnaponta egyszer meg kell öntözni, majd a kezelések közötti idő két hétre nő. A palánta felvétele és az első hajtások elengedése után az öntözés ritkábbá válik (a vadszilvának elegendő természetes csapadék lesz). A súlyos aszályos időszakban havonta egyszer három vödör vízzel öntözheti a bokrot;
- felkészülés a telelésre;
- aratás;
- a felesleges hajtások, száraz és megbetegedett ágak metszése. Az első metszés során legfeljebb 5-7 fő termőágat kell hagynia, mert a cserje gyorsan növekszik. Őszi metszés: november, lombhullás után;
- a tápanyagok bevezetése (tavasszal és ősszel a bokrot humusz vagy szuperfoszfátok segítségével kell itatni);
- a talaj lazítása;
- gyomirtás.
A cseresznye szilva hibrid fajtái
Bőséges. Ezt a hibridet 1969-ben tenyésztették, és alkalmas az észak-kaukázusi régióban történő termesztésre. A gyümölcsöknek kellemes íze és aromája van, súlya legalább 30 g. A bőr sötétlila színű. Bőséges termésben különbözik.
Desszert. Kínai szilva és Tauric nevű fajta keresztezésével nyerték. Egy közepes magasságú fa lelógó koronát képez. A gyümölcsök 30–35 g tömegűek, a bőr sötétvörös. A pép sűrű, narancssárga. Alacsony fagyállóság jellemző.
Név
A cseresznye szilva latin neve - Prunus cerasifera, amely szó szerint azt jelenti, hogy "szilva cseresznye gyümölcsökkel". Ezt a nevet Jacob Erhart svájci botanikus használta.
Alternatív nevek
Orosz tudományos forrásokban a cseresznye szilva néha terjedő és meggy szilva formájában jelenik meg. Vannak lehetőségek is: cseresznye nyál, mirabelle, mirabolan. Grúziában a cseresznye szilva "tkemali" néven ismert, amely a világhírű mártásnak adta a nevet.
Vöröslevelű cseresznye szilvafajták
A láma nemcsak bőséges termést hoz (fánként 40-50 kg), hanem a kert dísze is lesz. A gyümölcsök édes-savanykás ízűek, súlyuk 30-40 g között változik.Az alacsony növekedésű cserje legfeljebb 2 m magas. A láma sajátossága a vöröses levelek. Az érett gyümölcsök erős szélben könnyen összeomlanak. A művelés a középső sávban, az észak-nyugati régióban és Szibériában lehetséges.
Előnyök és hátrányok
Az előnyök közül érdemes megjegyezni:
- széles körű használat;
- fagyállóság - a virágok könnyen tolerálják a hőmérséklet -8 Celsius fokos csökkenését, a petefészkek - akár -2 ° C-ig;
- magas termési arány;
- szárazságnak ellenálló.
A hiányosságok közül érdemes hozzáfűzni:
- ellenjavallatok: köszvény, gyomor-bélrendszeri betegségek, allergiás reakció, életkor 12 évig;
- mérgezés és gyomorégés a termék túlzott fogyasztása esetén;
- gondos gondozás - a figyelem hiánya a termés zsugorodásához vezethet;
- több fa ültetésének szükségessége a termés megszerzéséhez.
Összefoglalva érdemes megjegyezni, hogy nemcsak a cseresznye szilva kultúra megkülönböztető jellemzőit és a gondozására vonatkozó tippeket mutatták be, hanem a fa előnyeit, hátrányait és alkalmazási területeit is figyelembe vették, amelyek tanulmányozása után könnyebb lesz hogy eldöntsék, ültetik-e ezt a gyümölcsöt a kertbe vagy sem.
Hogyan osztályozzák a cseresznye szilva az árnyalatokat
A cseresznye szilvafajták osztályozásának másik jele a gyümölcs színe. Sárgától a mélyliláig és szinte feketeig terjedhet.
Sárga cseresznye szilva
Tsarskaya. 20 g-ig terjedő, apró sárga gyümölcsöket hoz. Augusztus elejére érnek, kiváló ízük és szállíthatóságuk miatt értékelik őket. Gazdag citromsavban és sok cukrot tartalmaznak. A fa közepes méretű, az ültetést követő második évben kezdi megtermékenyíteni.
Sárgarigó. Kicsit több mint 5 m magas, rendszeresen és bőségesen terem. Különböző a hőállóság és a nedvességhiány. Sárga szín. Július végén érik.
Cseresznye szilva piros gyümölcsökkel
A júliusi rózsa hosszúkás, piros, 40 g-os gyümölcsöket hoz. A fa közepes magasságú. Beporzó nélkül hozhat gyümölcsöt, azonban ha rendelkezésre áll, nagyobb hozamot ad.
Zöld cseresznye szilva
Az éretlen meggyszilvát főzéshez használják szószok és köretek részeként. A zöld gyümölcsökben sok a citromsav. Az étel ilyen fűszerezéssel történő kiegészítésével javíthatja mind ízét, mind emészthetőségét.
Cseresznye szilva lila gyümölcsökkel
Megtalált. Nagy termésű, korai érési periódusú fajta. A termés már 3 éves korban megkezdődik, a termés súlya elérheti az évi 40 kg-ot. Ibolya színű gyümölcs, sárga péppel, legfeljebb 35 g tömegű. A szélsőséges hőmérsékletekkel szembeni ellenálló képesség magas, a nedvességhiány közepes. A beporzáshoz más fajokat kell a közelbe ültetni, amelyek körülbelül ugyanabban az időben virágoznak.
Bevezetés
Az orosz szilva (Prunus rossica Erem.) Kiemelkedő helyet foglal el az Oroszország számára új gyümölcsnövények között.
Az orosz szilva biológiai jellemzői - alkalmazkodóképesség, termelékenység, a gyümölcsök korai érése, a korai és bőséges termés - lehetővé teszik az intenzív technológiák alkalmazását e kultúra ültetvényeiben, ami tovább hozzájárul e tulajdonságok megnyilvánulásához és magas gazdasági hatás eléréséhez. termesztésétől.
Az elmúlt években azonosították az orosz szilva új értékes fajtáit, valamint a különböző növekedési ütemű klonális alanyokat, amelyek sikeresen felhasználhatók e kultúra rendkívül produktív ültetvényeinek létrehozására. Az orosz szilva legjobb fajtáinak gyümölcsei értékesek friss fogyasztásra és kiváló minőségű konzervek elkészítésére. Lehetővé vált a legjobbak kiválasztása és a legígéretesebb fajtagyökér-kombinációk ajánlása az orosz szilva termesztése során alkalmazott intenzív technológiákban. Ebből a célból tanulmányokat folytatnak a krími OSS NKZNIISiV-nél, amelyek első eredményeit ebben a munkában közöljük.
A cseresznye szilvafajták íz jellemzői
Különböző ízeket tett lehetővé a cseresznye szilva keresztezése egyes szilvafajtákkal. Ennek eredményeként megjelentek a hibridek, amelyek más jellemzőkben különböztek meg: szín, érési idő, növekvő régiók.
Édes fajták cseresznye szilva
Sárgabarack. Elég nagy gyümölcsök hasonlítanak a kajszibarackra. A bőr sárga-rózsaszín. A pép sárga-narancssárga, lédús, édes ízű. Az érés augusztus folyamán következik be. Elviseli a fagyokat, de az éles hőmérséklet-ingadozások következtében a hozam csökken.
Édes-meggyes szilva
Sonya. Rövid, 3 m-es fa. Sárga, édes és savanykás ízű, 40-50 g tömegű gyümölcsöt hoz. A betakarítás szeptember elejére érik. A korán növő fajtákra utal, a termés az ültetés után 2-3 évvel kezdődik. A fagyállóság lehetővé teszi, hogy a középső sávban növekedjen.
Receptek
Kéreg infúzió köhögéssel járó megfázás kezelésére
A 20 g tömegű zúzott kérget 500 ml vízbe öntjük és 6-8 percig forraljuk. A lehűtött szűrt húsleves 100 ml-ben részeg naponta 4-5 alkalommal.
Virág főzete máj-, vesebetegségek esetén
20 g nyersanyaghoz 250 ml forrásban lévő vizet veszünk, amelyben 2 órán át infúzióban vannak. Ezután az infúziót leszűrjük, és a nap folyamán 2 egyenlő adagban vesszük fel.
Visszatérés férfiaknak
300 ml meleg vizet öntünk 100 g meggyszilvavirágra, és zárt tartályban tartjuk 24 órán át. A leszűrt infúziót egy mozdulattal megitatjuk.
A székrekedés enyhítésére
Vegyünk 60 g száraz gyümölcsöt, öntsük őket 2 csésze forrásban lévő vízzel, ismét forraljuk fel a keveréket és hagyjuk legalább 4 órán át. A szűrt infúziót étkezés előtt 100 ml-ben itatják.
Mit kell figyelembe venni a palánták kiválasztásakor
Ahhoz, hogy minden évben bőséges termést érjen el, ki kell választania a megfelelő fajtát. Ebben az esetben a kertész a következő pontokra összpontosít:
- Éghajlati övezet. Ha az ültetést a középső sávba vagy Szibériába tervezik, akkor jó télállóságú palántákat kell választania.
- Érési időszak.Ha több fát ültetnek a helyszínre, különböző termési időszakokkal, akkor az egész szezonban állandó termést biztosíthat magának.
- A magzat jellemzői. Itt figyelnie kell a méretre, a színre, az ízre. Ez az információ megtalálható a leírásban.
- A fa magassága. Kiválasztása a helyszín jellemzőinek megfelelően történik.
Amikor a választás megtörtént, elmehet az óvodába. Javasolt 4 éves palánták vásárlása, amelyeket az otthoni régióban termesztettek, mivel azok jobban települnek a telepítés után.
A kultúra jellemzői
A vad szilva olyan növény, amelynek gyümölcseinek meggyes szilva lédússága és íze, télállósága és bársonyos tövisszíne van. A cserje természetes módon termeszthető vagy speciálisan a kertben termeszthető.
Csér nevét a szláv "tövis" -ről kapta, az ókori Róma korában ismerték. A szokásos élőhely az erdei sztyepp, ezért a vad szilva gyakran megtalálható Európában, Kis-Ázsiában, Ukrajnában, Oroszországban és a Kaukázusban.
A cseresznye szilva legjobb fajtái a moszkvai régió számára
A legjobb palántákat helyi faiskolákban vásárolni. A piacokon vásárolhat egy déli fajtát, amely nem igazodik a moszkvai régió éghajlatához.
A meggy szilva öntermékeny fajtái a moszkvai régió számára
Oszlopos. Szokatlan alakú fa - a magasság eléri a 3 m-t, míg a korona átmérője legfeljebb 1,5 m. A fajta télálló: fagyás után gyorsan helyreáll. A gyümölcsök súlya 40 g-ig nő. A bőr vörös, a pép lédús, kellemes ízű. Ez a fajta ellenáll a betegségeknek és a kártevőknek.
A cseresznye szilva édes fajtái a moszkvai régió számára
A szkíták aranya (a szkíták aranya). Alacsony fa (legfeljebb 3 m), koronával, széles kúp formájában. Aranyszínű árnyalatú gyümölcs finom, nagyon édes péppel. A fajta ellenáll az éles hőmérséklet-ingadozásoknak.
Rubin. A héja bordó, a húsa sötét sárga. Az érett gyümölcsökből hiányzik a savasság. Nem szenved hirtelen hőmérséklet-változásoktól, és nem igényel komplex karbantartást.
Az eredmények megbeszélése
2005-2010, amikor a kísérleti növényeket megfigyelték, a növekedés és a termés időszakára esett (P. G. Shitt szerint). Ezeknek az éveknek az időjárási viszonyait rendkívül kedvezőtlennek tartják az orosz szilvafák növekedése és termése szempontjából - aszály 2007-ben és száraz évszak más években. Fagyok a 2005–2006, a 2009–2010 közötti télen, a fagyok a 2009-es „virágzási” időszakban fajták 2010-ben. Ennek eredményeként az orosz szilva csak két betakarítását sikerült elérni a megjelölt időszakra, és 2009-ben a betakarítás teljesen megsemmisült. Mindazonáltal a növekedés jellegével, a terméssel és a biológia egyéb mutatóival kapcsolatos megfigyelések eredményeként kapott információk lehetővé teszik számunkra, hogy előzetes következtetéseket vonjunk le az orosz szilva fajta-alany kombinációk biológiájának sajátosságairól a növekedés első éveiben. a kert.
Az erre a kultúrára jellemző fa biomassza gyors növekedése kiemelkedően fontos az orosz szilvaültetvények termelékenysége szempontjából. Ez lehetővé teszi az orosz szilvafajták fáinak, hogy már 3-4 évig kellően sok virágrügyet rakjanak le, ami előre meghatározza a korai termésbe lépést és a kellően nagy termésképződés kialakulását mind a termés első, mind az azt követő éveiben. .
Ipari változatosság cseresznye szilva Kuban üstökös
Az erősség jellege és a növekedés egyéb jellemzői alapján a különféle fajták - alany kombinációk fái jelentősen eltérnek egymástól.
A gyengén megtermett VVA-1 alanyra oltott orosz szilva különféle fajtái között növekedési különbségek vannak. Három fajtacsoport különbözik egymástól ezen mutató szerint:
1. csoport - a fajták legerőteljesebb fajtagyökér-kombinációi: júliusi rózsa, Gek, Evgeniya, bőséges;
2. csoport - közepes méretű fajtagyökér-kombinációk fajták részvételével: Kuban üstökös, Shater, Naydena, Traveler, Globus, Late üstökös;
3. csoport - fajtagyökér-kombinációk, amelyeknek a fái alacsony térfogatú koronával rendelkeznek: Oszlopos [3].
A teljes értékű kerti agrocenózis kialakulásához a kijelölt fa táplálkozási terület kialakulásának időtartama nagy jelentőséggel bír (1. táblázat).
Asztal 1
Az orosz szilva fáinak növekedésének biometrikus mutatói a klonális alanyon VVA-1, 2010, 2005-ös ültetés, krími OSS
| Fajta | Alany | Leszállási séma, m | A fák magassága, m | Korona átmérője, m | Korona vetítési területe, m2 | Korona térfogata, m3 | Gém átmérője, cm | A törzs keresztmetszeti területe, cm2 |
| Július emelkedett | VVA-1 | 5x1,5 | 2,5 | 3,20 | 8,02 | 13,4 | 8,6 | 58,0 |
| Kuban üstökös | — // — | — // — | 2,1 | 2,85 | 6,36 | 8,9 | 4,6 | 16,6 |
| Sátor | — // — | — // — | 2,3 | 2,60 | 5,29 | 8,1 | 6,1 | 29,2 |
| Utazó | — // — | — // — | 2,4 | 2,65 | 5,50 | 8,8 | 5,0 | 19,6 |
| Megtalált | — // — | — // — | 2,2 | 2,60 | 5,29 | 7,8 | 5,9 | 27,3 |
| Késői üstökös | — // — | — // — | 2,6 | 2,25 | 3,96 | 6,9 | 5,7 | 25,5 |
| Huck | — // — | — // — | 2,3 | 3,40 | 9,06 | 13,9 | 6,9 | 37,3 |
| Oszlopos | — // — | — // — | 2,9 | 1,15 | 1,03 | 2,0 | 5,5 | 23,7 |
| a földgömb | — // — | — // — | 2,7 | 2,75 | 5,92 | 10,6 | 5,5 | 23,7 |
| Evgeniya | — // — | — // — | 2,3 | 3,70 | 10,70 | 16,4 | 6,4 | 32,1 |
| Bőséges | — // — | — // — | 2,8 | 3,05 | 7,29 | 13,6 | 7,0 | 38,4 |
| NSR05 | 0,3 | 0,7 | 2,6 | 4,1 | 1,1 | 11,6 |
Minél rövidebb, annál gyorsabb a fajtagyökér kombináció, és annál gyorsabban kezdődik a teljes termésidőszak.
Mivel a berendezés áthaladásához szabad technológiai sáv a sorok közötti távolságnak legalább 2 m-nek tekinthető, kísérleti ültetvényeinken a korona szélessége a sortávolság felé 3 m-ig megengedett, ami közel áll az optimális mérethez közepes méretű fajtagyökér-kombinációjú fák kifejlesztésére, de a gyenge alanyokon lévő fák esetében kissé nagyok. Elsajátították a korona 3 x 1,5 m-es vetületének területét, amelyet 4 éves korukra elosztottak nekik.
A VVA-1 klonális alanyon vizsgált összes fajta közül a leggyorsabb - négyéves korukra elsajátították a számukra kijelölt területet: Evgenia, Gek, July Rose, Abundant. Ugyanezekben a fajtákban a korona mennyisége is a leggyorsabban nőtt a VVA-1 alanyon.
Négy év alatt elsajátították a számukra kijelölt területet és saját gyökeres fáikat is a Kuban üstökös fajtából.
A korona térfogatának leggyorsabb növekedése a Globus és a Kuban üstökös fajták öngyökeres fáinál is megfigyelhető volt.
Az orosz szilvafajták fái a gyenge VVA-1 alanyon eredetileg 1,5-2-szer kisebbek voltak, mint saját gyökereik. A sorban az orosz szilva fajtáinak fáinak koronája 2-3 tenyészidőszak végére elkezdett záródni. Leginkább - 3 éven keresztül a fák egymás utáni bezárását a következő fajtákban figyelték meg: Traveler, Nayden, Gek, Evgeniya, Obilnaya. 5 éve nem sajátították el azt a területet, amelyet későn oltottak a VVA-1 Kolonnovidnaya és Kometa fajtákra oltott fáknak. Ez lehetővé teszi számunkra, hogy az utóbbiak esetében több mint 1,5 m lehet a sorokban megvastagodó fák között, míg az orosz szilva, a cseresznye szilva más fajtái esetében ez a távolság közel áll az optimálishoz.
A VVA-1 alany legmagasabb fái 5 éves korukban a Kometa késő, Kolonnovidnaja, Gek, Globus és bőséges fák voltak - több mint 2,5 m. Nyilvánvaló, hogy ebben a korban már szükséges elvégezni a fákat ezek közül a fajták-alanyok kombinációiból a keretmetszés a magasságuk növekedésének korlátozásával.
Általánosságban feltételezhető, hogy a „gyümölcsfal” típusú orosz szilvaültetvények kialakításakor gyenge VVA-1 alaptörzs használatával már 3-4 évig, közepes méretű alanyon pedig 5 éves korig, kellően formalizáltak és készek a kereskedelmi célú termésre (1., 2. ábra).
1. ábra: Kuban üstökös / saját gyökerű
A fajták nagy intenzitású ültetvényekre történő kiválasztásakor az egyik korlátozó tényező a beporzott fajták jelenléte. A termékek beérkezésének tervezéséhez nem kis jelentőségű a gyümölcsérés kezdetének időzítése.
Az egyes fenofázisok áthaladásában fennálló különbségek bizonyos jelentőséggel bírnak a különböző fajta-alany kombinációk alkalmazásának megvalósíthatósága szempontjából [2].
Ábra. 2 cseresznye szilva a VVA-1 alanyon
Különösen a klonális alanyokra történő oltás gyakran némileg felgyorsítja az orosz szilvafajták fenofázisainak átjutását, különösen a VVA-1 klonális alany használata esetén.
Az orosz szilva fajtagyökér-kombinációiban a fenofázisok átjutásának folyamatos megfigyelései azt mutatták, hogy a VVA-1 klonális alany fái némileg felgyorsítják a növekedés és a virágzás kezdetének időzítését az öngyökeres fákkal összehasonlítva (2. táblázat).
2. táblázat
Az orosz szilva különféle fajtáinak virágzási jellemzői (VVA-1 alany, 5 x 1,5 m ültetési minta, ültetőkert 2005)
| Fajta | Alany | Virágzás | Érlelés | |||
| 2008 r. | 2009-es év | 2010 r. | 2008 r. | 2010 r. | ||
| Július emelkedett | VVA-1 | 02.04 | 27.03 | 05.04 | 16.06 | 15.06 |
| Kuban üstökös | — // — | 06.04 | 29.03 | 07.04 | 20.06 | 21.06 |
| Sátor | — // — | 03.04 | 30.03 | 07.04 | 20.06 | 25.06 |
| Utazó | — // — | 07.04 | 03.04 | 10.04 | 22.06 | 26.06 |
| Megtalált | — // — | 06.04 | 28.03 | 07.04 | 25.06 | 28.06 |
| Késői üstökös | — // — | 10.04 | 04.04 | 10.04 | 25.06 | 04.07 |
| Huck | — // — | 06.04 | 30.03 | 08.04 | 27.6 | 02.07 |
| Oszlopos | — // — | 07.04 | 02.04 | 02.04 | 25.07 | 27.07 |
| a földgömb | — // — | 30.03 | 29.03 | 01.04 | 23.07 | 20.07 |
| Evgeniya | — // — | 07.04 | 01.04 | 07.04 | 24.06 | 23.06 |
| Bőséges | — // — | 10.04 | 02.04 | 12.4 | 04.07 | 12.07 |
| Kuban üstökös | Saját gyökerű | 12.04 | 04.04 | 14.04 | 29.06 | 30.06 |
| a földgömb | Saját gyökerű | 08.04 | 06.04 | 15.04 | 02.08 | 29.07 |
A virágzás időtartamára az összes fajtagyökér-kombináció megközelítette vagy egyenlő volt a kontrollal.
Az orosz szilva esetében az alany hatása a hajtásfajta gyümölcsének érésére nagyon jelentős. A megfigyelések lehetővé tették annak megállapítását, hogy a klonális alanyok jelentősen befolyásolják ezt a legfontosabb fenofázist egy korábbi passzus felé történő elmozdulás felé. Szinte az összes klonális gyökérzet minden vizsgált fajtánál korábban érett.
A termőképesség a gyümölcstermés produktivitásának legfontosabb mutatója, amelyet a fajta biológiai jellemzői, valamint az időjárási viszonyok és a stressztényezők rá gyakorolt hatása határoz meg. Ebben a sorozatban fontos helyet foglal el a fajta-alany kombinációk helyes kiválasztása, a kert elhelyezkedése és az ültetési séma alapján, a talaj karbantartásának rendszere, az ásványi táplálkozás rendszerének jelenléte és a növény védelme a nagyobb betegségek és kártevők, amelyek optimalizálása a termésképződés időszakában a teljes megvalósítás legfőbb feltétele.az orosz szilvaüzem termelő potenciálja.
A cseresznye szilva ipari változata Gek
A gyengén növekvő VVA-1 klón alanyon már a növekedés harmadik évében magas hozamot értek el a Shater, a Traveler és a Globus fák fáin. A Kubanskaya Kometa, Kometa Late, Evgeniya, Obilnaya és Cherry Plum Purpurovaya fajták hároméves korukban a fák rosszabbul viseltek, mint mások. Felhívjuk a figyelmet arra, hogy az első három faj közeli rokon. Ez azt sugallja, hogy e fajták alacsonyabb korai érettsége a Shater, a Traveler és a Globus fajtákhoz képest egy genetikai alapon van.
Ötéves korában a Traveler / VVA-1 fajta-alany kombináció fái kiemelkedő termelékenységükkel tűntek ki. Az orosz szilva más fajtáinál kevesebb utazó szenvedett január végén -24 ° C-os fagyban az olvadás után, és más fajtáknál jobban érezte magas korai érését (3. táblázat).
3. táblázat
Az orosz szilva és a cseresznye szilva fajták termelékenysége a VVA-1 klón alanyon, krími OSS
| Változatosság, ültetési séma | Alany | Hozam | Átlagos fajlagos termelékenység | |||||||
| 2008 r. | 2010 r. | átlagos | ||||||||
| kg / der | t / ha | kg / der | t / ha | kg / der | t / ha | 1m2 koronavetítéshez | 1 m3 korona térfogatra | a csomagtartó keresztmetszetének 1 cm3-jére | ||
| Július rózsa (5x1,5 m) | VVA -1 | 3,8 | 5,10 | 2,9 | 38,6 | 3,3 | 4,48 | 0,89 | 0,49 | 0,17 |
| Kuban üstökös (5x1,5 m) | — // — | 0,6 | 0,80 | 4,6 | 6,13 | 2,6 | 3,40 | 0,57 | 0,38 | 0,19 |
| Sátor (5x1,5 m) | — // — | 16,8 | 22,4 | 8,1 | 10,8 | 12,4 | 16,6 | 4,07 | 2,70 | 0,96 |
| Utazó (5x1,5 m) | — // — | 12,5 | 16,6 | 42,0 | 56,0 | 27,2 | 36,3 | 5,90 | 3,33 | 1,56 |
| Talált (5x1,5 m) | — // — | 5,4 | 7,20 | 22,3 | 29,7 | 13,8 | 18,4 | 2,82 | 1,84 | 0,43 |
| Késői üstökös (5x1,5 m) | — // — | 1,5 | 2,00 | 1,8 | 2,40 | 1,6 | 2,20 | 0,71 | 0,36 | 0,10 |
| Huck (5x1,5 m) | — // — | 6,0 | 8,00 | 4,3 | 5,73 | 5,1 | 6,80 | 0,99 | 0,63 | 0,34 |
| Oszlopos (5x1,5 m) | — // — | 8,0 | 10,6 | 9,2 | 12,2 | 8,6 | 11,4 | 5,53 | 4,83 | 0,60 |
| Földgömb (5x1,5 m) | — // — | 13,0 | 17,3 | 13,6 | 18,1 | 13,3 | 17,7 | 3,45 | 1,43 | 0,60 |
| Evgeniya (5x1,5 m) | — // — | 0,7 | 0,9 | 2,6 | 3,46 | 1,6 | 2,15 | 0,20 | 0,11 | 0,40 |
| Bőséges (5x1,5 m) | — // — | 3,2 | 4,26 | 0,3 | 0,40 | 1,7 | 2,30 | 0,71 | 0,23 | 0,12 |
| NSR05 | 5,5 | 7,4 | 12,5 | 17,9 | 8,0 | 10,7 | 2,1 | 1,6 | 0,4 | |
A virágrügyek megfagyása ellenére meglehetősen kielégítő - a Shater, Nayden, Globus, Kolonovidnaya VVA-1 fajtákra oltva jobban oltották be a gyümölcsöket, mint mások. Yul'skaya rózsa, késő Kometa, Evgenia, bőséges és lila cseresznye szilva nem hozott gyümölcsöt ezen az alanyon.
Kétéves termés eredményei szerint a leggyorsabban növekvő fajták a VVA-1 oltása esetén az orosz szilva Traveler, Nayden, Shater, Globus fajtáinak tekinthetők. Ugyanezeket a fajtákat a legnagyobb fajlagos termelékenység jellemzi még 1 m2 korona vetület, 1 m3 korona térfogat és 1 cm2 törzs keresztmetszet tekintetében is. A Kolonnovidnaya fajtát a fajlagos termelékenység kimagasló mutatói is jellemzik. Ezt a funkciót célszerű nagyobb sűrűséggel megvalósítani, szuperintenzív alakítással. A termés első éveiben a legtermékenyebbek közé sorolhatók a VVA-1 alany fajtagyökér-kombinációi az orosz szilva Kometa késő, Obilnaya fajtáival.
A VVA-1 klonális alanyon a rá oltott orosz szilva minden fajtájának gyümölcse kisebb volt, mint a saját gyökerű fáké. (3. ábra).
3. ábra Cseresznye szilva a VVA-1 alanyon
Ennek oka az volt, hogy kellően nagy gyümölcsterhelés mellett a nem szárazságnak ellenálló VVA-1 állományra oltott fák jobban szenvedtek a nedvesség hiányától, mint a közepes méretű, szárazságnak jobban ellenálló állományoktól, amelyeknél sokkal erősebb gyökérzet. Ez különösen 2008-ban volt kifejezett, amikor egy száraz 2007 és a 2008-as tenyészidőszak kezdetén csapadékhiány után jelentős nedvességhiány mutatkozott a talajban (4. táblázat).
4. táblázat
Gyümölcs súlya az orosz szilva fajtáiban a VVA-1 klón alanyon, krími OSS
| Fajta | Alany | Leszállási séma, m | Gyümölcs súlya, g | ||
| 2008 r. | 2010 | átlagos | |||
| Július emelkedett | VVA-1 | 5x1,5 | 27,8 | 41,0 | 34,4 |
| Kuban üstökös | — // — | — // — | 23,8 | 47,0 | 35,4 |
| Sátor | — // — | — // — | 15,5 | 42,0 | 28,7 |
| Utazó | — // — | — // — | 29,3 | 20,0 | 24,6 |
| Megtalált | — // — | — // — | 35,5 | 35,3 | 35,4 |
| Késői üstökös | — // — | — // — | 39,1 | 41,8 | 40,4 |
| Huck | — // — | — // — | 25,3 | 39,0 | 32,2 |
| Oszlopos | — // — | — // — | 26,5 | 61,5 | 44,0 |
| a földgömb | — // — | — // — | 42,8 | 57,7 | 50,2 |
| Evgeniya | — // — | — // — | 30,9 | 37,4 | 34,1 |
| Bőséges | — // — | — // — | 27,1 | 30,0 | 28,5 |
| NSR05 | 7,6 | 11,7 | 7,4 | ||
| Kuban üstökös | Saját gyökerű | 5x3 | 31,7 | 40,2 | 35,9 |
| a földgömb | Saját gyökerű | 5x3 | 39,7 | 48,5 | 44,1 |
A viszonylag jó nedvességellátottság mellett 2010. május-júniusban az orosz szilvafajták gyümölcsei a gyengén növő VVA-1 alanyon még nagyobbak voltak, mint az öngyökeres fáknál. Ez megerősíti más kísérletek során levont következtetéseket, miszerint kedvező termesztési körülmények között, különösen az öntözés során, a csonthéjasok fajtáinak gyümölcse nem csökken a gyengén növő VVA-1 klónállományban. Egy ilyen gyorsan növekvő kultúrában, mint az orosz szilva, kiemelten fontos az életkor mutatója, amikor a fák belépnek a termés évszakába. Habár az egyes orosz szilva növényekben egyedüli gyümölcsök figyelhetők meg már a fa növekedésének második évében, a VVA-1-en a legtöbb fajta-alany kombinációban a fák piacképes gyümölcstermését a kertben a fa növekedésének harmadik évében figyelték meg.
Cseresznye szilva ipari változata
Miben különbözik a cseresznye szilva és a szilva?
Sokan összekeverik a cseresznye szilval és a szilval, mert gyakran nagyon hasonló az íze. A bogyók abban különböznek, hogy:
- a cseresznye szilva héja a sárga és a vörös különféle árnyalataiban színeződik, a szilva pedig mindig sötétkék;
- a kő nem különül el a cseresznye szilva pépétől, és a szilval ezzel nincsenek nehézségek;
- nyár közepén élvezheti a szilva gyümölcseit, és a cseresznye szilva csak augusztusban vagy kora ősszel ad termést;
- az olíva kevesebb cukrot és több kalciumot tartalmaz.
Hogyan kell tárolni?
A cseresznye szilva csak egyike azoknak a termékeknek, amelyeket hosszú ideig nem tárolnak. Még akkor is, ha minden tárolási feltétel teljesül, legfeljebb 2-3 napig friss maradhat.
A gyümölcsök betakarítása vagy boltban történő vásárlása után külön üveg vagy zománctartályba kell rakni őket, és hűtőszekrényben kell tartani, feltéve, hogy a hőmérséklet nem haladja meg a 7-8 ° C-ot.
A mélyhűtőben a cseresznye szilva hosszabb eltarthatósággal rendelkezik - akár hat hónapig.
Hogyan szüretelik télire?
A finom cseresznye szilva télire való elkészítésének számos módja van. Akik szeretik a friss terméket, azoknak jobban tetszik a bogyók fagyasztása, és akik számára ez a kérdés nem fontos, azok szárított vagy szárított meggyszilvát készíthetnek.
Hogyan lehet megszáradni?
A szárított cseresznye szilva a tápanyagok raktára. Ily módon a gyümölcsök elkészíthetők a kemencében vagy az elektromos szárítóban.
A sütőben
A cseresznye szilva szárítása a sütőben több szakaszban történik. Először a bogyókat válogatják, mivel a betakarításhoz csak érett gyümölcsökre van szükség. Ezután a meggyszilvát megmossuk és szárítjuk. Amíg a bogyók száradnak, készítsünk blansírozó oldatot. Ehhez öntsön 5 g sót egy liter vízbe, és tegye a tűzhelyre. A gyümölcsöket 10-15 másodpercig forrásban lévő vízbe öntjük, majd azonnal szűrőedénybe öntjük és hideg vízzel mossuk.
Amikor a bogyók kihűltek, egy tepsibe fektetik, és 3-4 órán át a sütőbe küldik, 40-45 ° C hőmérsékletet figyelve. Ezután a meggyszilvát kivesszük a sütőből, és szobahőmérsékleten hagyjuk 5-6 órán át.
A megadott idő elteltével a szárítás második szakaszát hajtjuk végre: az évek során a tepsit visszatesszük a sütőbe.Ezúttal a hőmérséklet 55-60 ° C, az idő pedig 5 óra. A megadott idő elteltével a hőmérsékletet 80 ° C-ra emeljük, és a bogyókat hagyjuk teljesen megszáradni. Ez általában 13-15 órát vesz igénybe.
Elektromos szárítóban
Az elektromos szárító lehetővé teszi a maximális tápanyagmennyiség megtartását a szárított meggyszilvában. A termék ilyen módon történő elkészítése érdekében a gyümölcsöket alaposan megmossuk, papírtörlővel elfoltozzuk, majd felezzük és eltávolítjuk a magokat. A cseresznye szilva felét a szárító rácsára fektetjük, és a hőmérsékletet 55 ° C-ra állítjuk. A szárítási folyamat egy elektromos szárítóban 2-3 napot vesz igénybe.
A kész szárított bogyókat száraz, tiszta üvegtartályokban helyezzük el, és szorosan zárjuk le fedéllel.
Hogyan lehet megszáradni?
A szárított cseresznye szilva elkészítéséhez vegyen be 0,5 kg érett, sértetlen bogyót. Megmossák, megszárítják és mély tálba teszik. Fentről a gyümölcsöket 1 kg cukorral borítják, és egy napig +22 ° C hőmérsékleten hagyják. Másnap megkezdik a hőkezelést: a meggyszilvát 8 percig áztatják meleg oldatban, amelyet 300 g cukorból és 350 ml meleg (80–85 ° C) vízből készítenek. Ezt követően a gyümölcsöket egy tepsire fektetik, és fél órán át 80 ° C-ra előmelegített sütőbe küldik.
Hogyan fagyasztható le?
A meggy szilva fagyasztása a legjobb módszer a termék eltarthatóságának meghosszabbítására és a benne lévő tápanyagok megőrzésére. A gyümölcsök fagyasztására többféle lehetőség van:
- Teljesen. Ez a lehetőség azok számára megfelelő, akik meggyszilvát terveznek használni olyan ételekben, ahol a magok jelenléte nem fontos. Ezért elegendő öblíteni, szárítani a gyümölcsöket, és műanyag edényekbe vagy műanyag zacskókba téve elküldeni a fagyasztóba.
- Magtalan. Azoknál a recepteknél, ahol a cseresznye szilva mag nélküli, ez a fagyasztási módszer alkalmasabb. A gyümölcsöket előmossák és szárítják, majd levágják és a magokat eltávolítják. Az elkészített meggyszilvát egy tányérra fektetjük, és néhány órára a fagyasztóba küldjük, hagyva, hogy egy kicsit megfagyjon. Egy idő után a meggyszilvát kivesszük, tárolóedényekbe rakjuk és visszaküldjük a fagyasztóba.
- Cukorral. A cseresznye szilvát desszertként is lefagyaszthatja, hogy télen élvezhesse a kész ételt. Könnyen elkészíthető: a gyümölcsöket megmossák, és a magokat eltávolítják. Ezután a bogyókat apró darabokra vágják vagy pépesítik. A kész terméket egy tárolóedénybe helyezzük, és cukorral megszórjuk, majd a fagyasztóba helyezzük.
Kulináris tippek
A cseresznye szilvaételek főzéséhez hozzáértés és néhány kulináris trükk ismerete szükséges.
Hogyan lehet elválasztani a magokat a cseresznye szilvaitól?
Gyakran egy receptben meg kell választani a cseresznye szilvalépet a kőtől. Ez többféle módon történhet:
- Egy késsel. Először a gyümölcsöt kettévágják, majd a csontot késsel lehúzza és kézzel kihúzza. Ez a módszer alkalmas kis mennyiségű bogyó hámozására, mivel sok időt igényel.
- Egy speciális eszköz. A csontok gyors eltávolítására tervezett készülékek sokkal könnyebbé teszik a főzést. Munkájuk elve egyszerű. A készülék alsó részén egy bogyót helyeznek el, ahol lyuk van. A felső része egy rugós mechanizmus, amely könnyű nyomással gyorsan kitolja a csontot.
- Fecskendővel. A csontok orvosi eszközzel történő eltávolításának eredeti módszere széles körben népszerűvé vált, mert minden otthonban van egy 10 ml-es fecskendő. Készíthet magának készüléket a gyümölcsök feldolgozására. Ehhez éles késsel vágja le a fecskendő felső, keskeny részét. Ez nagy lyukat eredményez a tetején. A dugattyú vége is szépen kivágott a kerület mentén, hogy hosszú szárat hozzon létre. A mag eltávolításához a bogyót egy széles lyukba helyezzük, és a dugattyút úgy nyomjuk meg, hogy a kemény magot kinyomja.
A cseresznye szilva csontot a masztix eszközzel szerezheti be. A videó bemutatja, hogyan lehet ezt könnyen megvalósítani.
Mit cseréljünk le a receptben?
Természetesen lehetetlen cseresznye szilval helyettesíteni egy receptben, ahol ez a fő összetevő. De ahol ez egy további összetevő, ott ezt nem nehéz megtenni. A "Tkemali" grúz mártás ugyanolyan ízletes és étvágygerjesztő lesz, ha cseresznye szilva helyett szilva lesz. Ugyanezt megtehetjük például gyümölcsök és bogyók kompótjában is.
Ellenjavallatok
A szilva használatára is vannak ellenjavallatok, ezeket sem lehet figyelmen kívül hagyni. Ha túlsúlyos, akkor jobb, ha nem fogyasztasz aszalt szilval, mint a cukorbetegségnél. Ezenkívül a szilva gondosan be kell vezetni a gyermekek étrendjébe, mivel hashajtó hatású, és néha puffadást okoz a gyermekeknél.
A szilvalé használata nem ajánlott köszvényben és reumában szenvedő emberek számára, mivel az eltávolítja a vizet a szervezetből, ami ezeknél a betegségeknél elfogadhatatlan. Talán itt vannak az ellenjavallatok. Egy ritka gyümölcs a használat korlátozásainak ilyen szűk listájával büszkélkedhet.
Szilva - általános információk
Nagyon sokféle szilva létezik, szinte senki sem számolta meg a pontos számot, de a leghíresebb körülbelül negyven. A szilvát széles körben termesztik Oroszországban. A szilva amellett, hogy ízletes, gazdag vitaminokban és mikroelemekben, és természetesen nagyon tápláló, hozzájárul a test összes szervének és rendszerének működésének normalizálásához.
A szilva nagyon termékeny, jól gyökerezik és gyorsan szaporodik a fő szárból. Ha a szilva különböző fajtáit ültetjük - korától későig, akkor szinte egész nyáron gyümölcsökkel fog gyönyörködni, tavasszal pedig virágzásával díszíti a kertet. A szilva szinte bármilyen talajon megnő, a termékenység fő feltétele a talaj lazasága, de az állóvizek károsak a növényre.
A szilvaápolás időben történő metszésből áll, és az ültetés harmadik évétől ásványi műtrágyákat kell alkalmazni.
Gyümölcsként a szilva minden bizonnyal fokozott figyelmet érdemel, jól és rendszeresen terem gyümölcsöt, nem igényel munkaigényes karbantartást és nagyon hasznos a szervezet számára.
1. szakasz: a feltételek értékelése
Gyümölcsfák és cserjék fognak lakni a kertemben?
Ez a helyszín körülményeitől függ: éghajlat, mikroklíma, domborzat, talaj és azok a növények, amelyek növekedni fognak rajta.
A legtöbb gyümölcs- és bogyós növény nagyon kedveli a fényt. Köztük van minden "népi kedvenc": almafák, körte, cseresznye, stb. Ha ezek a növények nem maradhatnak a napsütésben legalább ¾ nappali órában, akkor szenvedni fognak. Néhány kultúra azonban csendesen él, ha a nappali idő legalább fele meg van világítva. Ezek fekete és piros ribizli, lonc, áfonya és irga. Ha ilyen feltételeket nem lehet biztosítani, akkor marad a berkenye vagy a viburnum ültetése.
A második fontos tényező, amelytől a gyümölcsfák élete függ, a talajvíz szintje. Nagyjából megbecsülhetjük, ha az évszak során megfigyeljük a legközelebbi árkot vagy tűztavat. Közvetett módon a sás, a nád, az éger és a nyár a víz közelségét jelzi. De a mogyoró, a hegyi kőris, a madárcseresznye és a tölgy jelenléte lehetővé teszi számunkra, hogy bármilyen gyümölcsöt termesszünk, anélkül, hogy félnénk, hogy a földalatti vízréteg megzavarja őket. Ha a nedvesség egy méterre van a felszíntől, és ezen nem tudunk változtatni, akkor a bogyós bokrokra kell összpontosítanunk: ribizli, egres, lonc, homoktövis és málna.
A gyümölcsfák nagyon érzékenyek lakóhelyük mikroklímájára. Számukra a hangulatos, meleg sarkok, széltől védve, a hideg levegő stagnálása nélkül a legalkalmasabbak.
Az égési sérüléstől a vírusokig. Hogyan védhetjük meg a gyümölcsfákat és cserjéket
Alkalmas-e a talaj kertre?
A gyümölcs- és bogyós növények általában szeretik a laza talajt, amely lehetővé teszi a levegő átjutását, ugyanakkor megtartja a nedvességet. Rosszul nőnek homokon, nehéz agyagon, a lecsapolt mocsarakban a talaj túl savas a számukra.
De nem szabad idegesíteni: a gyümölcs- vagy bogyókert számára szánt földterület kívánság szerint javítható. Az agyaghoz sok humuszt, tőzeget, homokot, a homokhoz nagy mennyiségű korhadt trágyát vagy komposztot és agyag-adalékot adnak. A savas talaj meszes. Ha egy ilyen nagyszabású mű nem rajtad múlik, akkor több évre lebonthatja. Mindenesetre teljesen lehetséges egy nagy ültetési lyuk készítése és a helyi föld továbbfejlesztett változatának megtöltése.
Kinek kell öntözni?
Ha az öntözés lehetősége nem biztosított, és a telek száraz, akkor nem szabad elszállni a növényekkel - a "vízilogokkal" - és sok málnát, fekete ribizlit és áfonyát ültetni.
Először készítsen előzetes listát a megfelelő növényekről.
Kinek és milyen betegségek esetén ajánlott a szilva?
A szilva azt javasolja, hogy vegye be étrendjébe vérszegénységet és általános testgyengeséget szenvedőket.
Jól erősíti az erek falát, helyreállítja rugalmasságukat, ezért a szívelégtelenségben szenvedőknek ajánlott. A szilva gyümölcsében található kumarin anyag megakadályozza a vérrögképződést és egyúttal tágítja a szívkoszorúér ereket. A szilva gyümölcs azért is jó, mert egyedi összetételének köszönhetően eltávolítja a koleszterint a szervezetből, és csökkenti a vérben az inzulin és a glükóz feleslegét. Ezenkívül a szilva segít az érelmeszesedésben (a fentiek alapján) és a köszvényben.
A szilva abban az esetben is értékes, mert eltávolítja a szervezetből a méreganyagokat, kefeként működik, tisztít és ellazít, normalizálja a gyomor-bél traktus munkáját. A szilva a vesék komplex kezelésében szerepel, vízhajtó hatása van.
A szilva esetében nemcsak a gyümölcsök hasznosak, ennek a növénynek a levelei gyógyászati tulajdonságokkal is rendelkeznek, és a népi gyógyászatban használják őket.
A tudósok szerint a szilva gyümölcse annyi hasznot hoz a szervezet számára, hogy minden bizonnyal fel kell venni az étrendbe, ráadásul lehetőleg frissen és nem feldolgozva. Pozitív szerepet játszanak az egészségügyben, támogatják az immunitást és kedvező feltételeket teremtenek a jóléthez.
Miután felsorolta a szilva hasznos tulajdonságait, meg kell jegyezni, hogy gyümölcsei szokatlanul gyengédek, ízletesek, és öröm ezeket megenni.
A kerti növények hozama és várható élettartama
| Gyümölcs | Bogyó | ||||
| Kultúra | Betakarítási előrejelzés *, kg | Hány évet él ** | Kultúra | Betakarítási előrejelzés *, kg | Hány évet él |
| Körte | 100-ig | 25-ig | Kányafa | 6–12 | Legfeljebb 50 |
| almafa | 80 | 15–25 | Egres | 5 | 15-20 és több |
| Vörösberkenyefa | 15–30 | 25–30 | Lonc | 2 | 20–25 |
| Cseresznye szilva | 10–15 | 10–12 | Vörös és fehér ribizli | 2 | 15-ig |
| Cseresznye, meggy | 7–10 | 10–12 | Fekete ribizli | 2 | 10–12 |
| Szilva | 8–10 | 15–20 | Kerti áfonya | 2–3 | 20 és több |
| Homoktövis | 5–10 | 12–20 | Földi szeder | 2–3 | 10–12 |
| Aronia (arónia) | 3–7 | Legfeljebb 50 | Málna | 0,75 | 10 |
| * Átlagos gondossággal ** És teljes termést ad | |||||
Csökkentse a túl összetett vagy különösen "nagyvonalú" növények listáját, de vegye fel azokat, amelyek a "veteránok" helyébe lépnek.
Amit tudnod kell
A szilva és az abból készült termékek használatára nagyon kevés ellenjavallat van. De tudnia kell nemcsak a szilva előnyös tulajdonságairól. Nem mindenki eheti meg őket. Például a vesekőben szenvedőknek nem szabad szilval enniük. Sok oxálsavat tartalmaznak, ami hozzájárul a kövek megjelenéséhez.
A szilva nem fogyasztható cukorbetegségben és elhízásban. Emeli a vércukorszintet és növeli az apatit szintet. A test hasmenésre való hajlamával. A szilva segít eltávolítani a folyadékot a szervezetből, ezért elfogadhatatlan a reuma esetén. És gyakran gyomorfájdalmakat okoz.
A cseresznye szilva palánta kiválasztásának alapszabályai
Ahhoz, hogy valóban megvásárolhassa a kívánt fajtájú övezett cseresznye szilva facsemetét, kapcsolatba kell lépnie kertészeti faiskolákkal, üzletekkel és más értékesítésre engedéllyel rendelkező szervezetekkel. Ha vásárol magoncot a piacon vagy az út szélén, vadonatú, ismeretlen növényt vásárolhat.
Jobb, ha 1-2 éves palántát veszünk.Minél idősebb a palánta, annál jobban károsodik a kultúra gyökérzete a feltárás során, ami később befolyásolja a fiatal fa túlélésének, növekedésének és fejlődésének időzítését.
Annak érdekében, hogy a palánta gyorsan meggyökerezhessen, azonnal el kell ültetni a megvásárolt példányt egy előkészített helyre. A palánta megvásárlása előtt gondosan meg kell vizsgálnia. Nem lehetnek repedések, ínycseppek, törött gyökerek. A gyökereknek életben kell lenniük (hajlítva rugalmasak, vágásukkor fehér-sárgás színűek). Az elszáradt gyökerek az eladó biztosítékai ellenére sem fognak újjáéledni.
Cseresznye szilva metszése és koronaképzése
Mint minden gyümölcstermés, a cseresznye szilva is egészségügyi metszésnek és korona kialakulásának van kitéve. Önállóan végezheti az egészségügyi metszést ősszel. Vágja le a régi, növekvő befelé terjedő, beteg és egyéb ágakat, és gyűrűvé lő. A koronát levágják, ha a hajtások zsúfoltan helyezkednek el a korona belsejében.
A korona kialakulása, ha nincsenek készségek, jobb szakemberre bízni. A cseresznye szilva gyümölcsöket képez a különböző korú fő- vagy periférikus hajtásokon, ami különbözik más gyümölcsnövényektől. A kultúra biológiájának ismerete nélkül nehéz lesz egyedül elvégezni a helyesen alakító metszést.
A cseresznye szilva formáló metszését legjobban tavasszal, de a rügy törése előtt lehet elvégezni. Télen a képző metszést az ágak törékenysége miatt nem lehet elvégezni, nyáron pedig - a fa az okozott sebek miatt sokáig beteg, rosszul hibernál. A helyes formatív metszés hozzájárul a termés meghosszabbodásához és a tenyészet termékeny periódusához, megfiatalítja, bizonyos mértékben véd a betegségektől, különösen a fertőző betegségektől. Ugyanakkor vannak olyan fajták, amelyek őszi koronaképződést igényelnek. Például a Kubanskaya Kometa fajta. Ezért jobb, ha szakembert hívunk meg a korona kialakításához.
Felkészülés a télre
Cseresznye szilva korona képződés
A cseresznye szilva fagyálló. Egyes télálló fajták elviselhetik -30 ° C-ig a fagyokat menedék nélkül, ezért azt mondhatjuk, hogy a növénynek nincs szüksége menedékre. Mindazonáltal azok a fiatal növények, amelyeknek még nincs elég törzsvastagságuk, kissé megfagyhatnak. Javasoljuk, hogy a fiatal fák törzsét 50 cm magasságig öntsék, és a törzs felső részét, valamint a csontvázak elejét zsákvászonnal tekerjék be.
vissza a menübe ↑
Lásd még: Őszibarack: házi magról történő termesztés, a középső sáv és más régiók gondozási jellemzői | + Vélemények
VIDEÓ: GYERMEKEK NEVELÉSE (Ültetés, etetés, ápolás)
Olvassa el még: 6-10 hektáros vidéki házak projektjei: 120 fénykép, leírás és követelmények. A legérdekesebb ötletek
3. szakasz: értékelje a lehetőségeket és az igényeket
Képes leszek gondozni a kertet?
A gyümölcsfák és a bogyós bokrok nem igényelnek napi gondokat. Előbb vagy utóbb azonban kezelnie kell a növényeket, levágnia a felesleges vagy beteg ágakat, megkötni, pótolni és eltávolítani a kellékeket, néha megtermékenyíteni és öntözni.
Azok a nyári lakosok, akik egyáltalán nem képesek vagy vágynak a kert gondozására, a viburnumra, a hegyi kőrisre, a szederre és az irgára korlátozódhatnak. De általában ez nem elég. Ha bővít egy készletet, folytassa erőforrásaival, de ne legyen sok igényes és összetett üzem. Ne ragadjon el sárgabarack, cseresznye, cseresznye szilva és meggy. Hasznos az alma, a körte, a málna és a szeder mennyiségének ésszerű minimális szinten tartása is.
Fotó: személyes archívumból / Elena Popleva
Hány gyümölcsöt és bogyót ad a kertem a jövőben?
Ez a kérdés kötelező azoknak a nyári lakosoknak, akik minden körülmények között arra törekszenek, hogy az így kapott szüretet az utolsó bogyóig felhasználják. Ha nem tudod közömbösen figyelni, hogyan hullanak a gyümölcsök a földre, maradnak-e meg a madarak, akkor kérdezd meg magadtól: mennyi ízletes termékre van szükséged valójában? Mennyit fog tudni enni, terjeszteni, feldolgozni vagy tárolni? Ügyeljen arra, hogy eldöntse, hány gyümölcs és bogyó fog örömet okozni Önnek, és mennyi lesz a teher.Ezután tanulmányozza át a táblázatot tippjeinkkel, és módosítsa a terveit.
Mikor van ideje "műszakot növeszteni"?
A kertészeti növények között van mind a hosszú máj, amely évtizedek óta díszíti a helyszínt, mind a sprinterek, akiket 8-10 évente kell ültetni (lásd a táblázatot). Ha háziállatai nem olyan sok évesek, de egészségük és termelékenységük tekintetében már észrevehetően teltek, ne felejtsék el, hogy ősszel fiatal növényeket cseréljenek ki rájuk.
Tartalom
- Leírás
- A cseresznye szilva ültetése Mikor kell ültetni
- Ültetés ősszel
- Hogyan ültessünk tavasszal
- Tavaszi gondozás
- Mikor kell levágni
- Hogyan kell terjeszteni
Hogyan kell kezelni a meggyszilvát
A szilva, a cseresznye és a cseresznye szilva gyakran ad gyökérnövekedést, amivel foglalkozni kell, különben az egész kertet átveszi.
Hogyan kell csinálni? Ha nincs szüksége olyan fára, amely növekedést adna, vágja le, fúrjon több lyukat a csonkba a lehető legközelebb a nedvvezető réteghez, és töltse ki a lyukakat a Tornado készítmény oldatával vagy kálium-ammónium-nitráttal. Fedje le a fűrész vágását egy darab műanyaggal vagy műanyag borítással. 5-7 nap múlva enyhén fúrja át ugyanazokat a lyukakat, töltse ki a gyógyszer következő adagját, és ismételje meg ugyanazt az eljárást egy hét múlva. Amikor a hajtások elpusztulnak, ne rohanjon a tönk kiirtásával, győződjön meg arról, hogy nem maradtak olyan gyökerek, amelyekhez az őket elpusztító gyógyszernek nem volt ideje elérni.
Ha nem akarja elpusztítani a fát, akkor meg kell küzdenie az aljnövényzettel. Egyes kertészek azt javasolják, hogy a hajtásokat ássák el és vágják fel azon a ponton, ahol az anyanövény elhagyja a gyökeret, de a tapasztalatok szerint jobb, ha ezt nem tesszük, mert kettő vagy három nő egy utód helyén, mélységben vágva . Vágja le a hajtásokat a telek felületének szintjén, és ha a törzs közeli körben fű nő, a fűvel együtt kaszálja a hajtásokat. Vagy olyan cseresznye szilvafajtákat termeszt, amelyek nem adnak növekedést.
Reprodukció
Cseresznye szilvalevágás metszése
A legtöbb kertészeti növényhez hasonlóan a cseresznye szilva a következő módszerek egyikével képes szaporodni:
- dugványok
- réteges
- oltás
- csontból
A dugványok elterjedtek. Az uralkodó módszer a vetőmag megszerzése ligifikált dugványokból. A nehezen gyökerező fajtákat (Naydena, Kometa, Shater stb.) Zölddarabokkal szaporítják.
A nagyszerű dugványokat tavasszal vagy ősszel vágják. Ez utóbbi esetben 0 és + 2 ° C közötti hőmérsékleten tárolják őket. A dugványokat májusban ültetik jól meglazult talajba. A dugványokat ferdén ültetik, ültetés után műanyag borítással borítják. Rendszeresen öntözni és szellőztetni kell őket. Körülbelül egy hónap múlva a filmet eltávolítják. Az ilyen palánták növekedése 1-2 évig tart.
A zöld dugványokat az idei szezon ágaiból nyerik. Tőzeg-homokos szubsztrátumban csíráztatják, műanyag palackokkal borítva. Miután kialakultak a gyökerek, cserepekbe ültetik át őket, ahol egy év alatt megnőnek. A kiszállást jövő év májusában hajtják végre. A zölddarabok gondozása hasonló - rendszeres szellőzés és az állandó talajnedvesség fenntartása.
Az oltást bármilyen kényelmes módszerrel végezzük. Cseresznye szilva, szilva vagy sárgabarack választható alapanyagként. Az oltási eljárás szabványos, és nincs semmilyen árnyalata. Az oltást a nedváramlás megkezdése után ajánljuk (ennek kritériuma a rügyek duzzanata lesz), hogy a hajtás és az alany gyorsabban nőjön össze és jobban gyökerezzen. A hasadék beoltási helyeit kerti lakkal kell kezelni.
A cseresznye szilva hasítása
A bimbózás, a kopulációval és a hasítási oltással ellentétben, az év bármely szakában elvégezhető.
Alanyként szilva, cseresznye, sárgabarack vagy őszibarack használható.
A cseresznye szilva kőből történő termesztését ritkán használják, mivel az egészséges palánták megszerzésének ideje jelentős lehet - 3-4 év.
vissza a menübe ↑
Lásd még: Tök: a 30 legjobb fajta leírása. Általános információk és osztályozás, fajták Oroszország különböző régiói számára + Vélemények
2. szakasz: Vegye figyelembe a Lehetőségeket
A növény elfér-e a környékemen?
Ezt a kérdést kell feltennie egy kertésznek magának, ha bármilyen palántát vásárol! Annak érdekében, hogy ne hibázzon, gondoljon előre a lakóhelyére, vagy legalább vigye magával az alábbi csalólapot az óvodába vagy a kertközpontba. Ne feledje, hogy hamarosan egy gyümölcspalánta határozottan erőteljes fává, a bogyó pedig buja bokorrá válik. Készüljön fel arra, hogy annyi helyet adjon neki az oldalon, amennyit ajánlanak, még akkor is, ha a leszálláskor megfizethetetlen luxusnak tűnik. A kiskertben nehéz megtalálni a szükséges szabad helyet - ebben az esetben 3-5 évre meg kell terveznie annak fokozatos felszabadítását a jelenlegi "bérlőktől".
És ha később sűrűn ülteti el és ritkítja?
Ez a megközelítés nem alkalmas gyümölcs- és bogyós növények esetében. Gyakran kiderül, hogy azok a növények, amelyeket el akarsz hagyni, egymás tetején ülnek, elvékonyodásuk után nehéz és traumatikus transzplantációra szorulnak. A bokrok nagyon gyorsan összefonódnak egyetlen egésszé, és lehetetlenné válik szétválasztásuk. Könnyebb, ha nem ültetsz túl sokat azonnal!
Fotó: személyes archívumból / Elena Popleva
Palántákat lehet ültetni a gyepre?
Számos gyümölcs és szinte az összes bogyós növény nem tolerálja a gyep közvetlen közelségét, mivel a gabonafélék aktívan elveszik tőlük a nedvességet és a tápanyagokat. Növényeket lehet ültetni a gyepre, de csak előre elkészített speciális "ablakokra" vagy legalább 1 m széles csíkokra. Jelölt helyeken a gyepet eltávolítják (egyébként a gyep más részeinek javítására is használható) és egy gyepszalagot vagy más korlátozót azonnal beásnak a szélek mentén ... A kinyílt földön humusz vagy termékeny talaj van szétszórva, hogy emelje annak szintjét, és mindent ásnak. Ezután az üléseket megjelölik.
Növekvő szabályok
A gyümölcsnövényeket előnyösen agyagos talajon termesztik. A webhely kiválasztása a kritériumok szerint történik:
- jó megvilágítás;
- a talajvíz előfordulása legfeljebb 1,5 m távolságban;
- a talaj semleges savtartalma;
- a csemete ültetési területének szélállónak kell lennie a huzat elkerülése érdekében.
Olyan palántát választanak, amely oltásból történt, ami megerősíti a fajta hitelességét. A növényt nem szabad megtörni, megrongálni, korhadni. A rizóma fejlett, nem tartalmaz száraz vagy sérült gyökereket.
Több növény ültetését 3 m távolságban végezzük.
Palánta ültetéséhez:
- ásni egy lyukat - 50 cm mély, 70 cm széles;
- a felső termékeny réteget összekeverjük 10 kg humusszal, 150 g szuperfoszfáttal és 50 g káliumsóval;
- talaj és műtrágya keverékét csúszdával öntik a lyukba, és a növényt elültetik;
- gondosan igazítsa a gyökérzetet a töltés mentén, és töltse fel a lyukat a tetejére egy terméketlen talajréteggel;
- szorosan nyomja meg a talajt, öntsön 2 vödör vizet;
- mulcsozza a törzs közeli fűrészport.
Szilva fogyasztása
Kétségtelen, hogy a szilvát nem termesztik, mert a szilvafa vagy cserje dekoratív (bár a vad tövis kiváló kerítést alkot, amelyen keresztül nehéz átjutni) növényeket. A szilvát azért termesztik, mert gyümölcse nagyon gyengéd, ízletes és egészséges. És ha már kitaláltuk a szilva előnyeit, akkor itt az ideje, hogy beszéljünk arról, hogy mit és hogyan készítenek belőle.
Először is, friss gyümölcsöket fogyasztanak, de a szilva nagyon bőségesen hoz gyümölcsöt, és nem minden szilva gyümölcs (nem minden fajta) sokáig lóg az ágakon, ezért meg kell dolgozni és elő kell készíteni a későbbi felhasználásra. A szilva gyümölcsök az érés bármely szakaszában feldolgozhatók.
Italok
- Szilvalé - mindenki itta, nemcsak egészséges ital, hanem nagyon finom is.Mivel a szilva gyümölcsei lágyak, a gyümölcslevet péppel nyerik - ezzel egészségesebb, tökéletesen növeli az étvágyat.
- Az öntés alkohol tartalmú ital, de kis százalékban tartalmaz alkoholt. A likőr otthon készül, és minden családnak megvan a saját receptje.
- A Slivovitsa szilvából készült vodka. A közönséges vodka minden tulajdonságával rendelkezik, de a szilva aromája és íze.
- A kompót - a szilva mind iparilag, mind otthon készül. A szilva kompót finom, gazdag és nagyon egészséges ital. Kiváló szomjoltó.
A lekvárt főként péppel rendelkező szilvaléből készítik, és addig főzik, amíg zselés nem lesz. A konfiture egyfajta lekvár. Ezeket a termékeket iparilag gyártják, de otthon sikeresen elkészíthetők.
A lekvár zúzott szilvafélékből készül, korábban eltávolított csontjával. A lekvár főzése a leghosszabb, és kiváló töltelék az édes pitékhez.
A lekvárokat, konfekciókat és lekvárokat abszolút mindenféle szilvából készíthetjük.
Lekvár
A lekvár mind magozott, mind kimagozott szilvafélékből készül. A szilvalekvár nagyon ízletes termék és a szilva gyümölcsének szükséges feldolgozásának eredménye. A szilvalekvárt általában otthon készítik, de az ipar is előállítja. A lekvár lehet instant vagy hosszú főtt. A lekvár elsősorban orosz termék - főtt bogyók cukorszirupban.
Először is ez egy olyan finomság, amelyet nemcsak a gyerekek, hanem a felnőttek is szeretnek. Ipari szempontból és otthon is elkészíthető - szilvafélékből. A pasztillát és a lekvárot töltelékkel, például dióval készíthetjük. A kandírozott szilva gyümölcsök jól megőrzik és kiválóan kiegészítik a teát.
Nem minden szilva gyümölcs alkalmas ennek a finomságnak az elkészítésére, hanem csak a fekete szilva és a magyar olasz szilva, házi készítésű, és ez is kis mazsola-erikus szilva. De ha rájön, akkor bármely szilva szárítható, csak nem az ismert szárított aszalt szilva lesz, hanem csak szárított szilva. A folyamat hosszú, de nem túl fáradságos, de az eredmény télen örömet szerez az édességek kedvelőinek.
Az édes készítmények mellett a szilvafélékből különféle szószok, pácok és fűszerek készíthetők.
Pácolt szilva
Jobb az édes fajtákból álló szilva pácolása, de ha a fűszerezéshez szilva kell, savanyúbb fajtákat is pácolhat. A savanyított szilva remekül egészíti ki a húst, különösen a vörös húst és a pulykát.
Bármely szilva közül kiváló fűszereket kaphat, mind hús, mind vadak számára, ráadásul ez a termék jól tárolható, és a sütésnél keresett. A fűszerezés készülhet dióval, valamint szegfűszeggel és fahéjjal, a csillagánizs és a szerecsendió pedig kiválóan alkalmas a szilval.
A szilva mártásokat iparilag előállítják, de otthon is elkészíthetők, a szilva nemcsak fűszerekkel, hanem zöldségekkel, például cukkinivel, tökkel és paradicsommal kombinálva, fokhagymát és tormát is hozzáadva, a legfontosabb az intézkedés és az arányok betartása . Bármilyen szilvát használnak mártásokban, de jobb a savanyú.
A szilva nemcsak a fentiekben leírt módon feldolgozható, hanem pasztörizálással áztatható, szárítható és cukor nélküli üvegekbe is betakarítható. A szilva jól tárolható, nagyon hosszú ideig, a lényeg az, hogy jobb, ha hosszú távú tárolás céljából gödrök nélkül szüreteljük.
Mikor és hol jelent meg az orosz szilva
A cseresznye szilva elterjedésének története Észak-Kaukázusban és Közép-Ázsiában kezdődik, és körülbelül 3000 éves. A gyümölcsnövény sokáig vad maradt, ízét nem értékelték különösebben. Csak a 19. század közepétől kezdve művelt és igénytelen gyümölcsfákat kezdtek termeszteni sok, mérsékelt éghajlatú országban.
A cseresznye-nyálkát a kertészetben használják: palántáit a barack és az őszibarack jó alanyainak tekintik, kiváló virágzása vonzóvá tette a fát a tájtervezés szempontjából.
Cseresznye szilva kivirul
