Solanaceae család: gyümölcs és mérgező növények

Családtagok

Az éjjeli hálófajtáknak nagyon sok fajtája van, mintegy 2500. Megtalálhatók Eurázsiában és Amerikában, valamint hazánk tágasságában.

Külsőleg lágyszárú növény, lehet egyéves és évelő is. A éjjeli fajták fáit is megtalálhatja. Ennek a csoportnak a fajtáit vadon élő növényekre osztják, és azokra, amelyeket szándékosan termesztenek.

A fő csoportok a következők:

• növényi;
• dekoratív;
• gyógyszeres vagy mérgező.

A növények leírása

Az éjjeli árnyékcsalád mindenütt megtalálható ehető növényeket és mérgező gyógynövényeket, díszfajtákat egyaránt tartalmaz. Közös jellemzőjük a vegetatív szervek és virágok felépítése. A virág 5 összeolvadt csészelevélből, szirmokból és porzóból áll. Az éjjeli kagyló gyümölcse egy bogyó (burgonya, padlizsán) vagy kapszula (mérgező növények).

A hálószék családjának növényeit használják:

• Ételekhez (paradicsom, padlizsán, bors, burgonya).
• Gyógyszerek előállítására (belladonna).
• Állati takarmányként (burgonya).
• Cigaretta (dohány) előállítására.

Éjszakai zöldségek

A hálófűfélék családjában a leggyakoribb zöldség a bors, a paradicsom, a burgonya, a fizalis és a padlizsán. Számos közös tulajdonságuk van, mind külső, mind agronómiai. Függetlenül attól, hogy ezeknek a növényeknek milyen gyümölcsei vannak, ezek mind zöldségek.

Valamennyi éjjeli árnyékú növény közös jellemzője a tömény marhahús tartalma különböző koncentrációkban. Nagyon sok anyag megtalálható a vadon termő növényekben. A zöldségfélékben gyakran a növény ehetetlen részeiben vagy alacsonyabb koncentrációban található meg.

A zöldséges marhahús jelenléte néhány zöldségben nem tagadja a szervezet számára nyújtott előnyöket. A paradicsom és a paprika rostja aminosavakat, vitaminokat és antioxidánsokat tartalmaz.

Krumpli

Az éjjeli zöldségek kiemelkedő képviselője a burgonya. Szinte egyetlen nyári lakos sem nélkülözheti. Bokornak látszó éves termés 5 burgonyagumóból képződik a föld alatt.

Amikor a hőmérséklet +5 fok lesz, a burgonya nem növekszik. A burgonyabokrok nedvességkedvelők, de nem szeretik a pangó nedvességet. Ez olyan betegséget okoz, amely tönkreteheti az egész termést.

Padlizsán

Ez a zöldség számos hasznos összetevő forrása, beleértve a pektineket is. A káliumtartalom miatt az emésztőrendszer munkája javul, a hemoglobin emelkedik. A zöldség népszerű neve kék. Padlizsánból sokféle étel készül. Télre betakarítható saláták formájában, erjesztve, sózva vagy egészben feltekerve. Készíthet pörkölteket, kaviárt és szószokat is. A receptek listája meglehetősen hosszú.

A padlizsánt palánták nevelik. A jó betakarításhoz szükséges a talaj nedvességtartalmának fenntartása, megfelelő megvilágítás. Rossz gondozás esetén a termékenység jelentősen csökkenthető.

Fontos! A levegő hőmérsékletének hirtelen változásával a padlizsán nemcsak a virágokat, hanem a petefészket is eldobhatja.

Az ültetéshez gazdag tápanyagtalajt kell választania, és be kell tartania a növények megfelelő szomszédságát.

Paradicsom

Az éjjeli növények fényes képviselője a paradicsom. Ez a zöldség a főzés során is gyakori. Számos ételhez, salátához, konzervhez használják. A paradicsom az egész világon ismert, de hazájuk Dél-Amerika.

Fontos! Korábban a paradicsomot nem ették, mérgezőnek tartották és "rákos almának" nevezték őket.

A paradicsom bokor több mint egy méter magasra nőhet. A gyökerek mélységben nőnek, elég erősek. A paradicsomnak nincs díszítő értéke, és csak emberi fogyasztásra termesztik.

Bors

Ez a fajta éjfélék édes és keserűek. A borsot táplálékként termesztik, de külsőleg eredetinek tűnik. A paprika sokféle létezik, mindegyiket használják a főzéshez.

Az édes paprika fajták húsosak, vastag falúak, terjedelmesebb formájúak. A keserű paprika zöld vagy piros, inkább hosszúkás, vékony péppel. A gyümölcs belsejében sok mag van.

A borsot számos ételben használják, lehet fő összetevő, vagy adalékanyag. Ez egyike azoknak a zöldségeknek, amelyek magas C-vitamin-tartalommal büszkélkedhetnek. Ezenkívül a bors sok más hasznos nyomelemet tartalmaz.

Dinnye körte

Édes uborka, pepino egy cserje, édes gyümölcsökkel, amelyek dinnye vagy körte illatúak. Ezt a zöldséget leggyakrabban a chilei Peruban találják meg.

A pepino bokor eléri az 1,5 métert. Magas páratartalom mellett a bokor hajtásain légi gyökerek képződnek. Az édes sárga gyümölcsök számára termesztik. Átlagos súlyuk 500 gramm, alakjuk meglehetősen hosszúkás, ovális.

A gyümölcsök tartalmazhatnak magokat, de vannak magok nélkülük is. Ez a növekedés helyétől és az éghajlattól függ. A gyümölcsök vitaminokat és ásványi anyagokat tartalmaznak, köztük a B1, a B2-t.

Physalis

A Physalis bokor akár 2 méter magasra is megnőhet. Sok sárga vagy piros gyümölcse van. A gyümölcsök ősz elejére érnek, de a virágzás májusban kezdődik.

A Physalis különféle változatokban kapható; édes ételekhez és különféle salátákhoz használom.

A Physalis bogyó kifelé hasonlít egy kis paradicsomra, amelyet élénk színű vetőmagdobozba helyeznek. Bizonyos típusú fizálist kizárólag a kert dekoratív hatásának növelése érdekében termesztenek.

Bors

A Capsicum egy évelő növény, amely Amerikában honos. De egyéves termesztik. A növényi fajták lehetnek édesek vagy keserűek. Ebbe a típusba tartoznak a paprikák, a pirospaprikák és mások. A paprikát azonban nem szabad összetéveszteni a feketével - a második a Pepper családé, nem a Solanaceae családé. A növényi szár magassága 25-80 centiméter. A keserű fajtáknak keskenyebb és hosszabb a levele, mint az édes fajtáknak. A borsvirágok aprók, fehérre, szürke-lilára vagy sárgára festettek. A botanikailag bogyós gyümölcsök kicsiek és keserű fajtákban hosszúkásak, míg az édes fajtákban általában lekerekítettebbek és nagyobbak, húsosabbak. Minden paprikának piros, sárga, zöld vagy narancssárga gyümölcsszíne van.

Díszes éjjeli növények

Ezek a növények versenyre kelhetnek más dekoratív virágokkal. A növények csoportját hegymászás, cserjék, szőlő képviseli. Lakások, kertek díszítésére, pavilonok, napellenzők keretezésére szolgálnak.

Figyelem! A jázmin éjjeli árnyék csokrokban hófehér virágai miatt vonzza magára a figyelmet; ampel-kertészkedésre használják.

• Hamis paprika éjjeli szobanövényként termesztett. Nyáron kis narancssárga gyümölcsök borítják fényes golyók formájában. A növény gondozásakor emlékeznie kell a talaj nedvességére, ez a növekedés fontos feltétele. A növénynek több neve van, az egyik a korallbokor.

Fontos! A Szeretetfa bogyói (ez egy másik név) mérgezőek, a virágcserepet a gyermekek elől elzárva kell tartani.

• Illatos dohány virágzáskor fehér virágokkal borítják, amelyek csak este vagy felhős napon nyílnak meg. Térségeinkben ezt a növényt évente termesztik. A bokor magassága 50 cm, a levelek sötétzöldek, a virágok fajtától függően lehetnek fehér, sárga vagy piros színűek. Virágzás után egy gyümölcs képződik, amely tartalmazza a magokat. Az összegyűjtött vetőmagot legfeljebb 7 évig tárolják, nagy csíraképességgel.Az illatos dohány évelő bokor, de a fagytűrés miatt Oroszországban minden évben vetik. Az illatos dohánynak sok fajtája létezik, a legnépszerűbbek az aromazöld, a zöld fény, az éjszakai tűz, a Mazhu noir.
• Brugmansia Gyakrabban Amerikában található meg, de néha Oroszországban termesztik. A növény könnyen termeszthető, cserépben, üvegházban és szabadban jól gyökerezik. A növény nagy csöves virágokkal virágzik. A fehér virágzás gyakoribb, de van piros, narancssárga és lila virágzás is. A virágok alakja is eltérhet, vannak két- és kétszintű virágok. Az illata intenzív, főleg este. A virágzás befejezése után olyan gyümölcsök jelennek meg, amelyekben a magok beérnek.
• Petúnia szinte minden helyszínen, erkélyen, loggián növekszik. Virágzik egész nyáron, a leghidegebb napokig. Maguk a virágok színei különbözőek, lehetnek egy árnyalatúak, két vagy három színűek. A Petunia nyomon követheti a kerítéseket, a pavilonokat, a kerítéseket. Lemehet függő edényekről, cserepekről. A virágzás során a levelek gyakorlatilag láthatatlanok, a növény gramofon formájában teljesen virágokkal borított. A virág elsorvadása után megjelenik egy maggal rendelkező gyümölcs.

Padlizsán

Nem mindenki tudja, hogy a növény másik neve a sötét gyümölcsű éjjeli árnyék. Egy másik érdekes tény, hogy bár a padlizsán jobban ismert zöldségként, biológiailag bogyó, akárcsak a paradicsom gyümölcse. A növényt Ázsiából hozták Európába a 15. században, bár széles népszerűségre csak a XIX.

A növény magassága, fajtától függően, eléri az 50-300 centimétert. A levelek megjelenésükben tölgyre hasonlítanak. A virágok lehetnek egyediek, vagy virágzatban gyűjthetők, fehér, lila vagy lila. Körte alakú padlizsán gyümölcsök.

Sok kertész tudja, hogy a túlérett padlizsán keserűvé válik. Ennek oka a szolanin felhalmozódása a gyümölcsben. A problémák elkerülése érdekében a padlizsánokat kissé éretlenül kell leszedni, közvetlenül azután, hogy lila vagy lila színt kapnak (vannak más fajták is, például fehér vagy piros). Van egy módja annak, hogy eltávolítsuk a keserűséget a gyümölcsből: kockákra kell vágni és hideg sós vízbe kell helyezni. 10-20 perc múlva elkezdheti főzni az áztatott padlizsánt.

Physalis

A legtöbb növényfaj az amerikai kontinensen honos. A Physalis évelő és éves. Különlegessége a gyümölcs körüli dekoratív héj, hasonló a papírlámpához. Összegyűjtött csészelevelekből áll. A fizalisok közül csak öt fajtát termesztenek:

• rendes;
• glükóz-gyümölcsös;
• Perui;
• növényi;
• pubertás, vagy eper.

Vannak ehető növényfajok is, amelyek zöldségfélék és gluténgyümölcsök. Mexikói és bogyós fizalit is fogyasztanak. De Oroszországban ezek a fajok ritkák. Mi általában a Physalis rendes termesztését végzik - dekorációs célokra. Gyönyörű, de keserű és ehetetlen gyümölcsökkel rendelkezik.

A Solanaceae család gyógynövényei

Az éjjeli háló család gazdag növényekben. A mérgező fekete éjjeli árnyék megmentheti az embert számos betegségtől. Például bőr - pikkelysömör és zuzmó. Cirrhosisban is segít. A keserédes éjjeli árnyék levelének és szárának főzetét mindig a reuma kezelésére használták.

A Solanaceae nem alkalmazható, ha egy személy hasnyálmirigy krónikus betegségekben szenved. Hasmenés, alacsony vérnyomás és terhesség alatt is ellenjavallt.

Különböző típusú borsok felhasználhatók ízletes ételek ízesítésére, megfázás, torokfájás, sőt gyomorfekély kezelésére is.

Mint minden gyógyszerhez, az éjjeli kagylóhoz is megvannak a maga ellenjavallatai.

1. Nadragulya. Ezt a növényt sikeresen alkalmazták az orvostudományban. Részeiből - gyökerekből és levelekből - gyógyszerek alapanyagát állítják elő.Fájdalomcsillapító és gyulladáscsökkentő hatása van. Leggyakrabban gyomor- és nyombélfekély, izomfájdalom, tuberkulózis, epilepszia, parkinsonizmus esetén írják fel.
2. Fekete henbane. Olajat készítenek belőle, a leveleket a népi gyógyászatban is használják. Kis mennyiségben nyugtatóként használják. Kivonatát a mozgásbetegség kellemetlen tüneteit tapasztalt emberek tablettáihoz adják. A henbane a köszvény és az ízületi betegségek elleni különféle tinktúrák és kenőcsök része.
3. Datura rendes. Levelei gazdagok a hyoscine nevű anyagban. Olyan gyógyszerek létrehozására használják, amelyek nyugtató tulajdonságokkal rendelkeznek.
4. Mandragóra. Az orvosi gyakorlatban ennek a növénynek csak a gyökereit használják, amelyek alakjukban hasonlítanak az emberi alakra. Mérgező pszichoaktív anyagokat tartalmaz. Nyugtatóként, altatóként, fájdalomcsillapítóként használják például fogfájás vagy ízületi fájdalom, aranyér és szülés esetén. A növényt külsőleg a daganatok eltávolítására, valamint a rák ellen használták.

Krumpli

Tudományos módon a burgonyát "gumós éjjeli árnyéknak" nevezik. Ez egy évelő növény, amelynek gumói sok államban megérdemelten tartoznak az élelmiszerek közé. A növény bokrai egy méter magasságot érnek el. A virágok rózsaszínűek, lilák vagy fehérek, virágzatokba gyűjtöttek. A gyümölcs mérgező zöld bogyó, amelyet nem szabad enni. A burgonyában csak gumók ehetők. Zöldítésük azonban a szolanin felhalmozódását jelzi - ilyen burgonyát nem szabad enni. De el lehet ültetni a nyári házikójukba, néhány kertész kifejezetten a növényeket ülteti ki a napra ültetés előtt, ami hozzájárul a solanin mennyiségének növekedéséhez - az ilyen burgonyát nem rágják az egerek.

A kultúra szülőhelye, mint sok más éjjeliszekrény, Dél-Amerika. Ott még mindig megtalálható a vadonban. Érdekes, hogy 7-9 ezer évvel ezelőtt a dél-amerikai indiánok közül néhányan imádták a zöldséget. A burgonyát a 16. században hozták Európába. Az emberek nem értették azonnal, hogy egy mérgező növény gumói ehetők, de ezt hamar bebizonyították. Franciaországban a burgonya még az éhség és a skorbut kezelésében is segített. Oroszországban ellenálltak az új zöldségnek, voltak "burgonya zavargások" annak a ténynek köszönhető, hogy a parasztok nem akarták elültetni a növényt. De a huszadik századra a burgonya rendkívül népszerű ételké vált hazánkban.

A kultúra mint termék értéke tükröződött a 2020-as The Martian című filmben, ahol a főhős a Marson való túlélésre használja fel. Érdekes, hogy a való életben a burgonya "űrnövény": 1995-ben ez lett az első zöldség, amelyet az űrállomáson termesztettek.

Mit tanultunk?

Megtudtuk a Solanov család növényeinek megkülönböztető jellemzőit és szerkezetét, valamint az emberi életben betöltött szerepüket. Megtanultuk a Solanaceae család virágának képletét, megtudtuk, mely növények mérgezőek és melyek ehetők.

Lehetetlen elképzelni a modern emberi konyhát burgonya, salátapaprika, lédús paradicsom és padlizsán nélkül. Mindezek a növények és több mint 2300 faj a Solanaceae családot alkotja.

Kevés a Solanaceae kulturális képviselője, többségük vadon növő. A legtöbb éjjeli árnyék Dél- és Közép-Amerikában nő fű és cserje formájában, apró fák találhatók a trópusokon. Oroszországban szemétlerakókban és az utak mentén láthatók. Jellemzően ezek a fekete éjjeli háló, a tyúkszem és a datura.