A szalonnás sertésfajták egyre népszerűbbek a házi állattenyésztők körében. Ennek oka a tenyésztés magas minőségi jellemzői és jövedelmezősége. Ugyanakkor az ilyen sertések eltérnek az általunk megszokott fajtáktól, és különleges fogvatartási feltételeket igényelnek. Cikkünkben a duroc fajta sertéseiről beszélünk - a sikeres tenyésztés legfényesebb képviselőiről.
A szalonnafajták közül a Duroc kiemelkedik az élő súlygyarapodás jó mutatóiról, de a megfelelő táplálkozás és tartási feltételek csak akkor biztosíthatók, ha megismerkednek a fajta összes követelményével és jellemzőjével. Cikkünk segít megválaszolni a legtöbb kérdést.
A duroci sertésfajta története
A fajta eredete az USA-ban található. Az észak-amerikai kontinens gyarmati korszakában a migránsok a világ minden tájáról sokféle haszonállat-fajtát hoztak magukkal, beleértve a sertéseket is. Tehát az amerikai tenyésztők rendelkezésére állt a leggazdagabb genetikai anyag.
A Duroc fajta létrehozásakor főként vörös disznókat használtak, és az Újvilágba Nyugat-Afrikából behozott tengerimalacok lettek az alapvető szülőfajták. Az afrikai sertések meglehetősen nagyok voltak, szokatlan vöröses színnel és rövid sörtékkel.
A guineai sertések jellemzőinek javítása érdekében pireneusi rokonaikat is felhasználták. Ezenkívül a duroc sertések modern fajtája az ereiben az angol fajták, elsősorban a Berkshires vérét is hordozza, amelyek között vöröses színű egyedek is találhatók.
Meg kell jegyezni, hogy a guineai sertések szelekciója és keresztezése más fajtákkal spontán, minden centralizált ellenőrzés nélkül zajlott. Országszerte több ezer gazda dolgozott az állatállomány javításán, akik mindegyike saját belátása szerint járt el. Ez az egyik oka annak, hogy ma lehetetlen egyértelműen megállapítani a szerzőt, azt az időpontot és helyet, ahol a Dyurki sertésfajta megjelent. Valójában ez a csapatmunka eredménye.
Mivel sok gazda hosszú és változatos szelekciót hajtott végre, a fajta kezdetben nem volt olyan monotípusos, mint általában. Olyan disznókat tenyésztettek, amelyek megjelenése és jellemzői általában hasonlóak voltak, de a tenyésztési munkák következetlensége miatt két fő fajtaágat sikerült nyomon követni.
Az első csoportba a sertések tartoztak, amelyek New Jersey államban a leggyakoribbak. E régió tiszteletére a fajtát meznek hívták. Nagy, későn érő disznók voltak, durva csontokkal és meglehetősen merev sörtékkel. A fajta jellemzői: a fej fölött lógó széles fülek és a gerinc mentén futó, gyengén kifejezett gerinc.
A sertések egy másik tenyésztési ága a legelterjedtebb New York államban. Ezek a sertések észrevehetően kisebb méretűek voltak, mint a jersey-i sertések, finomabb testalkatúak voltak, de korán érettek és magas húshozamot adtak. Az ilyen típusú disznókat dyurk disznóknak nevezték.
Idővel a gazdák úgy döntöttek, hogy keresztezik mindkét ágat, és egyetlen fajtatiszta sertést tenyésztenek. A kapott hibridet hivatalosan 1883-ban regisztrálták, és a nevet "Duroc-Jersey fajta" -nak választották.Így mindkét államban a gazdálkodók és a tenyésztők egyenlő hozzájárulását tükrözte.
A kapott keresztezett sertések zsíros iránya kifejezett volt. De a tenyésztők, akik folyamatosan javították a fajta jellemzőit, fokozatosan növelték húsminőségüket. Ezenkívül az idő múlásával a nehézkes és kényelmetlen kettős elnevezést egy egyszerűbb forma - duroc - váltotta fel.
Ma az egyik legkeresettebb fajta, az állatállomány számát tekintve a második helyen áll a világon. Legaktívabban ezeket az állatokat az Egyesült Államokban, Európában és Kínában tenyésztik.
Tenyésztés
A duroci sertések fenti termelési jellemzői veszteségessé teszik az otthoni tenyésztést. A kicsi (átlagosan 9 fejig tartó) fialás nem indokolja a telivér tenyészsertések egész éves tartását. Bár a fiatal állatok nevelésével nincs különösebb nehézség.
A kocákat erős anyai ösztön jellemzi, nagyon vigyáznak az utódokra. Az állatok biztonságossága az elválasztáskor akár 93%. Évente egy egyedtől legfeljebb 20 malacot lehet kapni (általában 15–17), más fajtákhoz (30 vagy több) képest ez nem sok.
A duroc sertések 7-8 hónapos korban készek a párzásra. A vadászat jelei gyakoriak az állatfajok képviselői számára. A disznó megtagadja a vizet és az ételt, fizikai aktivitása fokozódik, és a nemi szervek nyálkahártyájának vörössége figyelhető meg. A vadászat időtartama 48 óra.
A szakértők nem javasolják az állatok takarását a vadászat első napján. Másnap a párzást kétszer, 12 órás intervallummal végezzük. Ideális esetben fedje le két különböző kanral.
A duroci sertések jellemzői
Ennek a fajtának a képviselői könnyen felismerhetők számos jellegzetes megjelenési jellemző alapján. Hosszú, lelógó fülük és ívelt hátuk van. Jellegzetes vörös színük is megkülönbözteti őket - a sötétvörös és a sárga-arany színek között minden árnyalat. Ebben az esetben vannak barnás nyomokkal rendelkező egyének, de mindenesetre nincs fehér keverék.
A duroci sertésfajta jellemzése nem lenne teljes, anélkül, hogy megemlítenénk, hogy erős testalkatúak és általában nagy méretűek. A hímek és a nők testhossza szinte azonos: a hímeknél 180-185 cm, a nőknél 5 cm-rel rövidebb. Az élő súly felnőtt kanokban 3-3,6 centner, nőstényekben 2,4-3 centner. Ezeknek a sertéseknek erős a lábuk, hatalmas sonkákkal.
A durocit nem tekintik túl szaporodó fajtának. Egy fialás során egy koca átlagosan körülbelül 8-9 malacot hoz, ami a házisertések normájának alsó határa. Másrészt ezt a hiányt pótolja egyrészt egy jól fejlett anyai ösztön, másrészt a koca nyugodt jellege. Ez együttvéve nyugodt, gondos kocákat eredményez, amelyek jól gondozzák a malacokat.
A duroc a sertések húsfajtája, és a korai érés kategóriájába tartozik. Ezt mind az újszülött malacok nagy tömege (1,1-1,6 kg), mind az átlagos napi súlygyarapodás magas aránya (750-950 g) miatt érik el. Két hónapra a fészek teljes tömege elérheti a 190 kg-ot. A hizlaláshoz a malacok magabiztosan elérik az élősúly centnerét mindössze hat hónap alatt. Kiegyensúlyozott étrend mellett a takarmányköltség 1 kg súlygyarapodás után csak körülbelül 3750 g takarmány.
A húshozam az étrendtől függően 60-70%. Ezenkívül körülbelül 10-15% zsír, amelynek vastagsága a gerinc felett elérheti az 1,8 cm-t.
Terjedés
A duroci sertésfajta elterjedése az észak-amerikai kontinensen az újratelepülőknek köszönhető. A fajta "befejezése" sok államban folytatódott: Iowa, Illinois, Indiana, Kentucky, Ohio, Nebraska.Az állatok nagy méretük, állóképességük, a legelő fenntartásához való alkalmazkodóképességük, más fajták és kiváló minőségű húsuk javításának képessége miatt az állatok világszerte elterjedtek.
A duroci sertésfajta nemcsak az USA-ban népszerű, hanem Kínában és számos európai országban tenyésztik. A Közel-Kelet a hagyományok miatt nem fejleszti a sertéstenyésztést. Az állatok a múlt század 70-es éveiben kerültek a Szovjetunió területére. Főleg a helyi állatállomány javítására használták fel. A megnövekedett húsöröklésű (terminál) vaddisznók szolgáltak az új húskeresztek tenyésztésének alapjául.
Jelenleg Ukrajnában tenyésztik a Durok ukrán típusát a cseh, az angol és az amerikai szelekció genotípusai alapján. Körülbelül 5000 egyed van, ebből 360 koca. Az ukrán szelekcióval rendelkező durok kanok súlya akár 325 kg, a kocáké - 260 kg.
Duroc sertések beszerzése és karbantartása
Annak ellenére, hogy ez a fajta a bolygón a második leggyakoribb, hazánkban nem könnyű fajtatiszta duroc sertéseket beszerezni. Oroszországban a gazdák és az állattenyésztési komplexek inkább e fajta sertéseket tenyésztik másokkal annak érdekében, hogy növeljék az átlagos alom mennyiségét, amely Durocban kicsi. Így az állatok kézből történő megvásárlása kísérő dokumentumok nélkül könnyen belefuthat egy keresztbe, amely duroci sertéseknek tűnik, de egyáltalán nem felel meg eredeti jellemzőiknek.
Ha fajtatiszta telivér Duroc sertésekre van szükség, bölcsebb és biztonságosabb lenne egy speciális tenyésztő telepről beszerezni őket. Nemcsak az összes kísérő dokumentációt megadják, amely garantálja a megvásárolt malac megfelelő tulajdonságait, hanem azt is elárulják, hogyan kell megfelelően megszervezni a duroci sertések gazdaságban történő tartását.
Valójában nincs semmi extra bonyolult e sertések gondozásában. A tiszta, meleg disznóól és a tágas sétálóhely a legkevesebb, amire az állatoknak szüksége van. A duroc sertések hasznát veszik a szabadtéri sétáknak, ha a meleg hónapokban engedik szabadon. A járás javítja az állatok jólétét, a minőségi mozgás képessége pedig javítja a húskészítmények jellemzőit.
Javasoljuk, hogy a sétaterületet közvetlenül a disznóól közelében helyezzék el, hogy az állatok saját kérésükre sétálni tudjanak és visszatérhessenek a szobába. Ez kiküszöböli a menedékhelyek építésének szükségességét a nap és az eső hatására, vagy erőszakkal hajtani az állatokat oda-vissza.
Ami magát a disznóólat illeti, nincsenek rá külön követelmények. Általánosságban ugyanazok a szabályok érvényesek, mint az összes többi sertés esetében - tisztaság, meleg falak (hogy ne kelljen további meleget), jó minőségű szellőzés, világítás, elegendő szabad hely.
Hol lehet vásárolni?
A leghelyesebb Duroc sertéseket speciális tenyésztő telepeken vásárolni. A kis magángazdaságokban nehéz fajtatiszta egyedeket találni - veszteséges fiatal állatokat nevelni egy törzs számára. A vörös disznónak tűnő transzfernek nem lesznek fajtatiszta állatok jellemzői.
A durok tenyésztés Oroszországban földrajzilag korlátozott. Több törzskönyvezett állat megtalálható Ukrajnában vagy Fehéroroszországban. A két hónapos hizlaló csecsemő ára körülbelül 20 dollár (1150 rubel), a tenyésztésre szánt malac nagy összeget - 200 dollárt (11 500 rubelt) "húz". Tapasztalt sertéstenyésztők azt javasolják, hogy állatokat vegyenek hizlalásra - a beruházás mindenképpen megtérül és profitot hoz.
A duroci sertések etetésének jellemzői
A legfontosabb tudnivaló a duroci sertések gondozásában az etetési szabályok. A fajtát korai érésnek tekintik, mivel a malacok csupán 180 nap alatt százsúlyosak.Ez a szám azonban csak akkor válik elérhetővé, ha a sertéseket magas fehérjetartalmú étrenddel etetik.
Ennek a fajtának az optimális takarmánya a burgonya, hüvelyesek, szilázs és az élelmiszeripar különféle salakanyagai, például az őrlemény. Nagyon kívánatos a tejtermékek, köztük a tej, a répa, valamint a csont- és halliszt, étrendbe való felvétele is. Diéta télen - naponta háromszor, nyáron - naponta kétszer.
A szakértők figyelmeztetnek a gabonanövényekkel való visszaélésre a duroci fajta malacainak etetése során. A nagyrészt zabból, árpából vagy kukoricából álló étrend elhízást, megnövekedett hasított test zsírtartalmat és a maradék hús minőségének romlását okozza.
Semleges vélemények
Szinte véletlenül kaptam a duroc fajtát, mondhatni "húzással". A jó disznók véleményem szerint már nem is olyan szeszélyesek. A szokatlan szín és a gyors növekedés igazolja a költségeket, csakúgy, mint a hús minősége. Folytatom a tanulmányokat, főleg, hogy lehetőség van hibridek vásárlására, amelyek jobban megfelelnek a télünknek.
A "Duroc" fajta sertései észrevehetően eltérnek a szokásos sertésektől. Számomra az a nagy mínusz, hogy állandó melegségre van szükségük. Ezenkívül nagyon drágák, nagy pénzügyi költségekre van szükség. A plusz az, hogy gyorsan nőnek, és húsuk értékesebb, mint a közönséges disznók. De nem birkóztam meg velük, ehhez nyilván sok anyagi vagyonnal kell rendelkeznie ahhoz, hogy biztosítsa őket.
Jó disznók. Télen sem fagynak meg, sokat járnak és nagyon gyorsan híznak. Az utódok csak kicsik. Ha egy közönséges disznó évente 30 malacot tud adni, akkor ez maximum 15-20.
Duroc. A fajta amerikai eredetű. Az állatok jól táplálkoznak, de nagyon igényesek a fehérjetáplálkozásra. A fajt magas húsminősége jellemzi.
Az állatok általában nagy méretűek, jól kivitelezett sonkákkal. A duroc vöröses színű sertések, amelyek árnyalatai az aranysárgától a sötétvörösig terjednek, gyakran cseresznyevörös színűek. Az állatok korai érésűek, a hízlalás során az átlagos napi súlygyarapodás 860–940 g. A kifejlett kanok élősúlya 350–370 kg, a királynőké 260–320 kg. Nyugodt beállítottságúak, nagy mennyiségű tejet adnak és jól táplálják az utódokat. A vágási hozam meghaladja a 86% -ot.
A Duroc fajta előnyei és hátrányai
Már maga az a tény, hogy ennek a fajtának a sertései a második helyen állnak a világon az állatállomány számát tekintve, annak előnyeiről beszélnek. Nem hiába tenyésztik ezeket a disznókat az egész bolygón. A duroci sertésfajta leírásából következik azonban, hogy vannak bizonyos hátrányaik is, amelyek miatt nyilvánvalóan soha nem tudnak kijönni a csúcsra.
Tehát a Duroc fajta fő előnyei:
- Magas korai érettség. Az állatok az áruk tömegét az élet hatodik hónapjának végére érik el. A legtöbb más fajta 1-2 hónappal később éri el ezeket a szinteket.
- Fitness a gyalogláshoz. A fajta sertései nem csak a friss levegőn járnak: a séták kézzelfogható gyakorlati hatást hoznak, minőségileg javítva a hús jellemzőit.
- Kiváló minőségű hús. Sokak szerint a duroci sertés a legjobb sertéshús, mert az izmok magas zsírtartalma miatt lágyabb és ízletesebb.
- Kiegyensúlyozott karakter. Duroc az egyik legnyugodtabb disznó. Ez a jellemvonás nagyban leegyszerűsíti a gondozásukat mind egy nagy állatállomány-komplexumban, mind egy kis gazdaságban.
A hátrányok, amelyek gátolják a fajta népszerűségének növekedését, a következők:
- Rinitis iránti fogékonyság. Az atrófiás nátha meglehetősen gyakori betegség e fajta állatok körében.Emiatt problematikus a duroci sertések tenyésztése Oroszország északi régióiban, ahol állandóan beltérben kellene tartani őket.
- Alacsony termékenység. Egy koca átlagosan körülbelül 8 malacot termel, ami kevesebb, mint a legegyszerűbb tenyészsertés.
- Igényes étrend. Ezek a sertések takarmányukban a magas fehérjetartalom nélkül nem tudják teljes mértékben kihasználni a lehetőségeiket.
Leírás
A duroci sertések rövid leírása:
- A törzs. Közepes hosszúságú, mély és széles. A mellkasi és izmos marmagasság széles. A hátlap sima ív alakú. A keresztcsont erős és jól formált. Az oldalak hosszúak, a bordák jól formáltak. A hasán 14 mellbimbó van, mindkét oldalon 7, a köztük lévő távolság nagy.
- Végtagok. Magas, egyenes és erős. Az elülső részek meglehetősen nagyok, fejlett, erős lábujjakkal. Hátsó részek szilárd és rugalmas csánkkal. A lábak jól kivitelezettek, jól izmoltak, szélesek és hosszúak.
- Fej. Kicsi, kissé homorú profilú, szőrtelen ormány, fülek előre néznek, hegyeik leereszkednek.
- Nyak. Rövid hajjal, hosszú.
- Sörte. Durva, a test nagy részét gyapjú borítja, a lábakon, az orron, a füleken (néha kissé pubertás) nincs gyapjú.
- Öltöny. A fő vörös, árnyalatok vannak az aranytól (sárgasággal) a sötét cseresznyéig.
- Karakter. Nyugodt, nem félénk, kiegyensúlyozott állatok, jóindulatúan bánnak a rokonokkal és más állatokkal. Nem agresszív az emberekkel szemben. Nyugodtan és gyorsan alkalmazkodjon az etetés és a tartás új körülményeihez.
