A fajta jellemzői
A számunkra jól ismert közönséges madárcseresznye 11 - 12 méteres magasságot érhet el, míg a szűzmadár meggy inkább bokorra, mint fára hasonlít. Alulméretezett fajtákhoz tartozik, bár kedvező körülmények között akár 6 - 7 méter magasra is megnőhet.
A vörös termésű madárcseresznye levelei tojásdadok, sötétzöld színűek, még a most megjelent fiatalok is. A fa kis, fehér virágokból álló fürtökben virágzik. A fekete termésű fajtához képest a virágzat nagyobb, elérheti a 15 cm hosszúságot is. A vörös madárcseresznye 2 héttel később virágzik, mint a fekete, ennek köszönhetően sikerül megvédenie a petefészket a májusi fagyoktól, amelyeket gyakran észlelnek a szélességi körzeteink. Ez a tény a vörös madárcseresznye termesztését teszi különösen vonzóvá a kertészek számára. A késői virágzás lehetővé teszi a fa nagyobb hozamának elérését.
A vörös termésű fa különösen szép az őszi hónapokban, amikor a lombozat bíbor színárnyalatot kap, a bogyók pedig pirosra fordulnak. Ezt a fajtát gyakran használják dekorációs célokra.
Megtanulva, hogy néz ki egy kerti szépség, sokan ezzel a példánnyal szeretnék díszíteni a kertjüket. A növény fotóját és leírását tanulmányozva a kertészek biztonságosan vörös madárcseresznyét ültetnek telkeikre. Ültetése és gondozása egyszerű:
- a növénynek helyre van szüksége, mivel terjedő koronája van és gyorsan gyökérhajtásokat képez;
- szereti a laza, jól megnedvesített talajt;
- a növény képes ellenállni a súlyos fagyoknak;
- az ültetést ősszel vagy tavasszal végzik, a dugványokat 40-50 cm-rel mélyítik a talajba;
- szuperfoszfátot adnak trágyaként, amikor gödörbe ültetik;
- a hozam növelése érdekében több azonos fajtájú fát kell ültetni egymás mellé kb. 2 m távolságra, hogy biztosítsák jó beporzásukat;
- a fa jól érzi magát napsütésben és árnyékban is, de a napfény jelenléte fontos a betakarításhoz;
- a vörös madárcseresznye ellenáll a kártevőknek, de a levéltetvek gyakran megtelepednek rajta;
- a gyökérnövekedés gyors növekedése miatt jobb, ha egy sűrű, a talajba mélyített, 35 - 40 cm-es mélységű akadály segítségével felvázoljuk a növények növekedésének terét;
- időszakosan ajánlott az ágak képző és egészségügyi metszése, de érdemes tudni, hogy a gyümölcsök a tavalyi növekedéshez vannak kötve;
- a növény szaporodása mind dugványokkal, gyökérhajtásokkal, mind magvakkal lehetséges.
Megjegyzés: Észak-Amerika országaiban, ahol mindenütt a virginiai madárcseresznye nő, a fa leggyakrabban a folyók partján található, amelyek talaja nedvességben gazdag.
A fa minimális gondozást és odafigyelést igényel, és sokkal nagyobb hozamot ad, mint a szokásos fekete cseresznye madár cseresznye. Sőt, a skarlátvörös bogyós madárcseresznye jobban értékelhető a gyümölcs íze miatt. A vörös bogyós gyümölcsök 9–13% cukrot tartalmaznak, míg a fekete bogyók körülbelül 5% -ot tartalmaznak. Emiatt a vörös bogyós gyümölcsök íze édesebb. Ráadásul a vörös gyümölcsök nem annyira fanyarok. Körülbelül 1% tanninot tartalmaznak, míg a közönséges madárcseresznyében koncentrációjuk majdnem tízszer nagyobb.
A faj jellemzői
A madárcseresznye Colorata magas fa (5-6 méter), sűrű, tojásdad koronával. A fa kérge és hajtásai szokatlan lila színűek, világos és sötét árnyalatok egyaránt jelen vannak.A fiatal levelek színe hasonló a hajtásokhoz, érettebb korukban bronzzöld színűvé válnak.
A virágzatokat általában fürtökbe gyűjtik. A madárcseresznye virágai nagyon szépek és illatosak, világos rózsaszínre festettek. Nekik köszönhető, hogy a tájtervezésben a kultúrát használják különféle kompozíciók létrehozására.
A Colorata madárcseresznye bogyói ehetőek, kellemes, savanykás ízűek, éretten feketére festettek, a gyümölcs héja fényes, fényes.
Virágzó madárcseresznye Kolorata a nyaralójukban
A bogyók vitamin- és ásványianyag-összetétele
Annak megértése érdekében, hogy a vörös madár cseresznye hasznos-e, érdemes figyelembe venni annak vitamin- és ásványianyag-összetételét. A gyümölcsök a következőket tartalmazzák:
- C-vitamin - immunstimuláns, növeli a szervezet ellenállását a vírusokkal és baktériumokkal szemben, megfázás esetén felgyorsítja a gyógyulási folyamatot;
- P-vitamin - flavonoidokra utal, normalizálja a vérnyomást, szabályozza a pulzusszámot, serkenti a mellékvesekéreg aktivitását;
- magnézium - biztosítja az idegrendszer normális működését, megakadályozza a vércukorszint megugrását, segíti az izmokat az erőfeszítés utáni gyorsabb felépülésben;
- vas - részt vesz a test szöveteinek oxigénellátásában, ez szükséges a test normális növekedéséhez, támogatja a pajzsmirigy működését, javítja az agy működését;
- kobalt - részt vesz a fehérje anyagcserében, szükséges a DNS szintéziséhez, serkenti az eritrociták növekedését és fejlődését, javítva a vér összetételét;
Kalóriatartalom és befolyás az alakra
A friss vörös madárcseresznye kalóriatartalma valamivel magasabb, mint a fekete, a magasabb cukortartalom miatt. 100 g bogyóban kb. 50 kcal. De ennek ellenére ez egy alacsony mutató, amely lehetővé teszi a bogyó diétás termékként történő besorolását. Friss gyümölcs elfogyasztása során nem árt az alaknak, különösen, ha figyelembe vesszük azt a tényt, hogy nem szoktuk maroknyi madármeggyet enni.
A szárított madárcseresznye sokkal táplálóbb lesz. A szárítás az egyik legnépszerűbb módja a téli betakarításnak, mivel lehetővé teszi a madárcseresznye-összetevők tápanyagainak hosszú ideig történő megőrzését. A szárított bogyókat nemcsak a főzésben használják, hanem a népi gyógyászatban is. Szárítva a víz körülbelül 80% -a elhagyja a bogyót, így kalóriatartalma 270 kcal-ra emelkedik.
A vörös meggylekvár és más, cukrot tartalmazó bogyós finomságok még táplálóbbak lesznek. A madármeggy lekvár kalóriatartalma 280 - 300 kcal lehet, a receptben szereplő cukor mennyiségétől függően. A vörös cseresznye lekvárnak kellemes íze és állaga van, de aki követi az ábrát, annak apró adagokban, legfeljebb napi 50 g-ig kell használnia.
Megjegyzés: A szárított bogyókkal ellentétben a lekvárkonzerv nem olyan jó egészségre. A hőkezelés számos vitamint és hatóanyagot elpusztít.
Fa gondozása
Az ültetés után azonnal meg kell vágni a fát úgy, hogy magassága 60-70 centiméter legyen, és az összes oldalágat el kell távolítani, így a 4 legfejlettebb hajtás marad. Ez az eljárás jótékony hatással lesz a madárcseresznye korona kialakulására. Jövőre ily módon szükség lesz a második szint kialakítására, majd a harmadik stb.
A nyitott gyökérzetű palánta ültetése utáni első hónapban alaposan meg kell öntözni.
A Colorata madárcseresznye jól tűri az aszályt, de a nedvesség időben történő alkalmazása hozzájárul a fa egészségének javításához.
Kötelező eljárás a törzsközeli kör rendszeres lazítása és a gyomok eltávolítása.
A betegségek kialakulásának és a baktériumok szaporodásának elkerülése érdekében kora tavasszal (közvetlenül a hó elolvadása után) és késő ősszel (levélhullás után) egészségügyi metszést végeznek. Ezen eljárás során a száraz, fagyott vagy érintett ágakat eltávolítják. Felnőttkorban ritkító metszést kell végezni.Gondosan figyelemmel kell kísérni a hajtások növekedési irányát és időben levágni a koronán belül növő ágakat.
A vörös cseresznye előnyei
A vörös madár cseresznye a népi gyógyászatban széles körben alkalmazott egyedülálló növény. Sőt, a népi gyógyítók és a gyógynövénygyógyászok nem csak gyümölcsöket, hanem madárcseresznye kérgét, leveleit és virágait is használják. Íme néhány előny azok számára, akik fát akarnak ültetni a webhelyükre:
- a vörös madárcseresznye segít a hasmenés megszüntetésében emésztési zavarok, mérgezések, bélfertőzések esetén;
- a fa kérgének kifejezett vízhajtó és izzasztó hatása van, ami lehetővé teszi, hogy láz esetén a testhőmérséklet normalizálására és az ödéma megszüntetésére eszközként alkalmazzák;
- a gyümölcsök erősítik az erek falát, javítják a szívműködést, védenek a szív- és érrendszeri betegségek kialakulása ellen;
- a bogyók és levelek baktériumölő és gyulladáscsökkentő tulajdonsága lehetővé teszi tőlük származó főzetek alkalmazását az íny és a szájnyálkahártya gyulladásának, torokbetegségek kezelésére;
- a cseppfolyósítás és a váladék eltávolítása a tüdőből a vörös madár-cseresznye bogyókat és főzeteiket hatékony köhögés elleni gyógyszerré teszi.
Piros madár cseresznye férfiaknak
A vörös bogyós gyümölcsök férfiak számára nyújtott előnyeiről szólva érdemes megjegyezni, hogy a gyümölcs képes növelni a férfi erőt. A vérkeringés javítása, amely a termék rendszeres használatakor következik be, pozitív hatással van a hatékonyságra. A bogyó fokozza a libidót, afrodiziákumként használható.
Felhasználási javallatok
Más növényektől eltérően a madárcseresznyének számos ellenjavallata van, mivel összetételében jelen van az amigdalin glikozid, amely lebontva hidrogén-cianidot képez, amely káros az egészségre. Tehát az alapuló gyógyszerek ellenjavallt:
- a növényi összetevőkre allergiára hajlamos emberek;
- székrekedésre hajlamos emberek;
- 2 év alatti gyermekek;
- 2-es típusú cukorbetegségben szenvedők.
A kulináris cseresznyére már régóta felfigyeltek a konyhaművészetben. Alapvetően a növény bizonyos részeit használják a népi gyógyászatban, de a kulináris preferenciák meghozzák gyümölcsét.
Leggyakrabban gyümölcslék, kompótok, likőrök, konzervek, rágcsálnivalók elkészítésére mennek.
Friss és konzerv gyümölcsöket használnak sütemények, piték és zsemlék elkészítéséhez. A télire szárított és betakarított gyümölcsöket a pékáruk sütésére szolgáló liszt aromás komponenseként használják.
Mint minden kezelésben alkalmazott növényi gyógymód, a madárcseresznyének is vannak ellenjavallatai.
- terhesség és szoptatás;
- 2 év alatti gyermekek;
- krónikus székrekedés és aranyér jelenléte.
Figyelem. A madárcseresznye gyümölcsének fogyasztása során bizonyos mértéket be kell tartani. Túl sok bogyó fogyasztása egyszerre székrekedést okozhat egy egészséges emberben.
Madárcseresznye - a hasznos anyagok igazi kamrája. Tökéletesen segít a különféle betegségek elleni küzdelemben, valamint a test általános megerősítésében. Annak érdekében azonban, hogy ne okozzon kárt önmagában, bizonyos intézkedéseket be kell tartania használatakor, akkor ennek a növénynek a gyógyító ereje csak a test javát szolgálja.
- Vérhas.
- A gyomor betegségei. Gastroenteritis (akut és krónikus lefolyás).
- Reuma, ízületi gyulladás, köszvény.
- Migrénes fejfájás.
- Emelkedett hőmérséklet. Láz.
- Hasmenés.
- A vékonybél és a vastagbél gyulladása.
- A fájdalom tünetei az ízületek betegségei esetén.
- Fogfájás. Fogszuvasodás.
- Szívbetegség.
- Furunculosis, dermatosis, gennyes sebek, felfekvések.
- Pikkelysömör, rüh, pattanások.
- Koch pálcája.
- Konjunktivitisz, blepharitis.
- Colpitis, nemi betegségek.
- Toxikózis.
Mint minden gyógyszer, a madárcseresznyét tartalmazó készítmények is korlátozzák használatukat, és komoly hozzáállást igényelnek önmagukhoz.
A madárcseresznye mérgező növény, mivel amigdalint tartalmaz, amely a fa minden részében megtalálható.Ennek az anyagnak a bomlásterméke a hidrogén-cianid. Ezért készítik a bogyós készítményeket teljes szárított gyümölcsökből.
A madár-cseresznye bogyók erős kötődési tulajdonságokkal rendelkeznek, amelyek székrekedéshez vezethetnek. Ez is fogamzásgátló - ezért befolyásolja a női test reproduktív funkcióját.
A terhes nők fogadása ellenjavallt, mivel az első trimeszterben fennáll a vetélés veszélye. A virágok illata negatívan befolyásolhatja a testtartás folyamatát. Javasolt ideiglenesen elhagyni a cseresznyevirág csokrokat a házban.
Nem ajánlott bogyókat adni kisgyermekeknek. Az éretlen gyümölcs ételmérgezést okozhat.
Fontos! A gyógyszerek hosszú távú tárolásával méreg, cianidsav szabadul fel a bogyókból és a kéregből. A hosszú távú tárolás veszélyes az egészségre.
A levelek, virágok és a vörös madár cseresznye kérgének előnyei
Hasznos tulajdonságokkal rendelkeznek nemcsak a gyümölcsök, hanem a növény minden más része is:
- a vörös madárcseresznye kérge tanninokat tartalmaz, amelyek összehúzó hatásúak, enyhítik a gyulladást, összetételében fitoncidek hatékonyak a szív és az erek betegségeinek, a bronchopulmonáris betegségek kezelésében;
- a madárcseresznye levelei olyan anyagokat tartalmaznak, amelyek gyógyíthatják a köszvényt, megszüntethetik a vérszegénységet;
- a virágok erőteljes fitoncid források, virágzáskor a madár cseresznye fertőtleníti maga körül a levegőt, taszítja a kártevőket, elpusztítja a vírusokat és baktériumokat.
Főzetek és infúziók receptjei
A madárcseresznye alapú húslevesek és infúziók receptjeit a hagyományos orvoslás rajongói az évtizedek során továbbadták. Ezeknek az alapoknak a hatékonysága gyakran alacsonyabb, mint a gyógyszertári gyógyszerek, ráadásul receptjük többször megváltozott, ezért használatuk előtt konzultáljon orvosával:
- madárcseresznyekéreg főzete: egy evőkanál szárított, összetört kérget 2 pohár vízzel felöntünk, felforraljuk, 10 - 15 percig tűzön tartjuk, lehűtjük, leszűrjük;
- a vörös madárcseresznye gyümölcsének főzete: 2 evőkanál szárított bogyót öntsünk egy pohár forrásban lévő vízzel, tegyünk 20-25 percig vízfürdőbe, szűrjük át cheesecloth-on, adjunk hozzá forralt vizet a húsleveshez, hogy a termék 250 ml-re;
- a levelek és gyümölcsök infúziója: 1 evőkanál szárított zúzott leveleket és 1 evőkanál száraz bogyót 0,5 liter forrásban lévő vízzel öntünk, körülbelül egy órán át ragaszkodunk hozzá (az infúzió elkészítéséhez kényelmes termoszt használni).
Fontos! A bogyók és a madárcseresznye kéreg húsleveseket és infúziókat a bennük lévő amigdalin tartalma miatt a készítés napján inni kell. Másnap friss italt készítenek.
Nyersanyagok beszerzése és tárolása
A növényi alapanyagok megfelelő betakarításával megtakaríthatja a vörös madárcseresznye gyümölcsének, kérgének, virágainak és leveleinek előnyeit. A szárítás a legjobb módszer erre. Szárításhoz használhat speciális elektromos szárítókat, amelyek 55–60 fokos hőmérsékletet tartanak, vagy sütőket. Szárítás természetes körülmények között is lehetséges, de ez a folyamat időigényesebb és fáradságosabb lesz.
Lehetséges károk és ellenjavallatok
A madárcseresznye olyan bogyó, amelyből előnyök és károk egyaránt lehetségesek. Ennek oka az amigdalin-glikozid tartalma a gyümölcsmagokban. A gyomornedvvel érintkezve az amigdalin cianidinsavvá válik. A kimagozott vörös madárcseresznye fogyasztása súlyos mérgezéshez vezethet. Nem tudja lenyelni, meg nem harapni, és amikor a gyümölcsöt főzés közben használja, a csontokat el kell dobni.
Megjegyzés: úgy gondolják, hogy amikor a madárcseresznye bogyókat magokkal tartósítják, az amigdalin káros tulajdonságai egy évvel a konzervek tárolásának megkezdése után kezdenek megnyilvánulni. A munkadarab elkészítésének pillanatától számított első hat hónapban ajánlott madárcseresznyelekvárt enni. De sokkal biztonságosabb, ha a csontokat mégis elválasztjuk a péptől, és a konzerválás során nem adjuk hozzá a termékhez.
A mérgezést kiváltó madárcseresznyemagok számát nehéz megnevezni.Tapasztalt emberek biztosítják, hogy még egy maroknyi bogyó, amelyet a magokkal együtt fogyasztanak, nem képesek amigdalin-mérgezéshez vezetni. Az állatállományt azonban távol kell legeltetni a madárcseresznye növekedési helyeitől, mivel az állat túl sok levelet ehet és megmérgezheti.
A madárcseresznye használatának ellenjavallatai a következők:
- székrekedésre való hajlam;
- a gyermekek életkora 3 évig;
- egyéni intolerancia;
- allergia;
- terhesség és szoptatás.
Leszállási szabályok
A madárcseresznye ültetése általában még a kezdő kertészek számára sem nehéz. Ahhoz, hogy rendkívül dekoratív és egészséges gyógyhatású növényt kapjon, elegendő betartani egy egyszerű technológiát:
- A madárcseresznye nagyon kedveli a napot, de bizonyos árnyékolással rendelkező területeken nagyon könnyű gyökeret ereszteni.
- A növény gyökérzetének és koronájának teljes kifejlődéséhez elegendő hely szükséges.
- Több madárcseresznye növény telepítése a közelbe biztosítja a keresztporzást.
- A növények szokásos távolsága ültetéskor 4,5–5,0 m.
- Kis mennyiségű ásványi és szerves műtrágyát öntenek az ültetési gödörbe a termékeny talajjal együtt. Ha sok szerves anyag van, a növény elpusztulhat.
Piros madár cseresznye a főzésben
A vörös madár cseresznyét a főzésnél aktívabban használják, mint a fekete... Íze édesebb, nincs kifejezetten fanyar, és a gyümölcs mérete nagyobb. A bogyókat lekvárok, kompótok, zselék főzésére használják.
Szárítják, majd különféle ételekhez használják, vagy mazsolaként fogyasztják. A szárított gyümölcsöt őrölhetjük kávédarálóban vagy konyhai robotgépben, és lisztként használhatjuk. Süteményekhez adják, szószok sűrítésére használják. A madárcseresznye liszt nagyon aromás és gluténmentes, ezért értékes termék a glutén intoleranciában szenvedők számára.
A lekvár, lekvár, zselé és egyéb ételek és italok elkészítéséhez el kell távolítani a magokat a madárcseresznyéből. Ennek gyors elvégzéséhez használjon fémszitát. A gyümölcsöket megmossuk, majd szitán átdörzsöljük. A második módszer az, hogy a bogyókat kifehérítjük úgy, hogy kb. 3 percig forraljuk forrásban lévő vízben, majd szitán ledaráljuk. A bogyók vízben történő forralása után a pép könnyebben elválik a magoktól, de ez a módszer nem alkalmas minden ételhez.
Nyersanyagok beszerzése
A vörös madár cseresznye megfelelő előkészítést igényel az összes hasznos elem megőrzéséhez. Egy napsütéses napon az érett gyümölcsöket ecsettel pengetik. Ha csak bogyókat szed, akkor azok nagyon gyorsan formátlan, haszontalan hígtrágyává válnak.
Az elkészített alapanyagokat szárítóban vagy kemencében szárítják 400 fokos hőmérsékleten. A már feldolgozott bogyókat elválasztják az ágaktól és a levelektől, ennek eredményeként készterméket kapnak kerek, összehúzott szárított gyümölcsök formájában, amelyek savanykás ízűek és nem szagolnak. Az ilyen gyümölcsöket két évig tárolhatja, utána elveszítik gyógyító tulajdonságukat.
A kora tavasszal betakarított kéreg hasonló módon kerül feldolgozásra. Öt évig megtakarítja hasznos összetevőit.
A virágokat a legkönnyebb megszárítani. Ebből a célból egy sík, száraz felületre helyezik őket, és sötét világítású, alacsony páratartalmú helyen hagyják őket. A terméket egy évig tárolják.
