"Pinot" szőlő: fajtafajták és termesztési szabályok

A Pinot Noir szőlőfajta leírása

Ez a technikai változatosság (technikai érettségig) körülbelül 140-150 nap alatt érik meg. A technikai lejárat általában szeptemberben következik be. Ma leginkább Franciaországban, Németországban, az Egyesült Államokban, Olaszországban, Ausztriában, Argentínában, Japánban és néhány más országban termesztik.

A bokrok gyengék, felálló hajtásokkal

A bokrok gyengék, felálló hajtásokkal. A fiatal szőlő zöld, az egyéves zöld-barna, a régi pedig merev és barna színű. A levelek közepes méretűek, lekerekítettek, kissé hullámosak vagy finoman pezsgőek, színük mindig gazdag zöld. A virágok biszexuálisak.

Fontos!

A Pinot Noirt nem a bokor vagy a szőlő hozama vagy minősége, hanem a bogyók íze és aromája miatt értékelik.

Kis csomó, 7-12 cm hosszú és 5-8 cm széles, henger formájában

A csomó kicsi, 7-12 cm hosszú és 5-8 cm széles, henger formájában. Általában nagyon sűrű. Egy csomó tömege 65 és 120 g között változhat. A bogyók közepes méretűek - 14-16 mm átmérőjűek, 1,3 g súlyúak, kerekek. A bőr színe sötétkék, kékes virágzással. A héja vékony, de szilárd. A pép gyümölcslé magas, lágy, harmonikus, édes-savanykás ízű. Egy bogyóban 2-3 mag van.

A Pinot Noir szőlő jellemzői

Nézze meg ezeket a cikkeket is

• Káposztafajták pácoláshoz és tároláshoz
• A moszkvai régió legjobb cseresznyefajtái
• Növénytermesztés
• Cukkini fajta Gribovsky 37

Az alábbiakban bemutatjuk a Pinot Noir szőlőfajta jellemzőit minden előnyével és hátrányával.

• A bokrok nem nőnek túl nagyra, közepes erővel fejlődnek, ami megkönnyíti a gondozást.
• A termés alacsony - 50-60 c / ha, de ezt a szőlőt még mindig nagyra értékelik.
• A szürke rothadás, a penész és a penész átlagosan érintett. Nagyon gyakran érinti a levélféreg és a filoxéra.
• A fajta lehet borsó.

  

  A termés alacsony - 50-60 centner-ha, de ezt a szőlőt még mindig nagyra értékelik

• A szem kora tavasszal kinyílik, ezért néha megismétlődő fagyok károsítják őket.
• A télállóság meglehetősen magas (-25 fok), de még ha a szőlőt is megrongálta a fagy, tavasszal a bokor gyorsan elmegy és újra növekszik.
• Az íze kellemes, kifinomult. Cukortartalom - 21,4 g / 100 ml, savasság - 7,7 g / l.

Betegségek és kártevők

A kertészek és a gazdák szerint a szőlőt leggyakrabban gombás megbetegedések érintik.

Oidium

A bokrok feletti részének gombás fertőzése. A leveleken, petefészkeken, hajtásokon és bogyókon fehér, lisztes virágzásként nyilvánul meg, kellemetlen, korhadt szag kíséretében. A betegség gyorsan terjed, teljesen elpusztíthatja a termést és károsíthatja a növényt.

Kezelésként a bokrok és a talaj biológiai és kémiai védelmi eszközökkel történő permetezését alkalmazzák.

Penész

A gomba sötét foltok formájában jelenik meg a leveleken, és szürkés virágzik a bogyókon. A bokrokat fungicidekkel és kénalapú készítményekkel kezeljük.

Szürke rothadás

A szürke rothadás képes rövid idő alatt elpusztítani az egész bogyótermést. Szürke penész és sötét foltok formájában nyilvánul meg.

A betegség leküzdésére fungicideken, rézen és kénen alapuló szereket használnak.

Filoxéra

Amerikai eredetű szőlőtetű befolyásolja a növény felszínét és földalatti részét. Ha nem veszi időben a ként, a szőlőbokor elpusztul.

A kezeléshez a talaj és a növények rovarölő szereken alapuló készítményekkel történő permetezését alkalmazzák.

Levélhengerek

A kártevő különösen veszélyes a hernyók stádiumában, amelyek a növény teljes zöld tömegét megeszik, a levelektől a bogyókig.

A levélféreg leküzdésére rovarölő szereken alapuló kémiai védőeszközöket alkalmaznak.

Az olyan betegségekkel szembeni ellenálló képesség, mint az oidium és a penész, valamint a Pinot rothadás, meglehetősen magas. Emellett egyáltalán nem fél egy olyan parazitától, mint a szőlőlevél.

De a fajta filoxéra számára rendkívül instabil. A saját gyökerű bokrok érintettek és változatlanul 6 év múlva elpusztulnak a gyökérkárosodás miatt. Ennek megakadályozása érdekében bokrokra oltják, amelyek ellenállnak ennek a kártevőnek.

A klorózis elkerülése érdekében, amelyre hajlamos, műveleteket kell végrehajtani a bokor zöld részein, csökkentve vagy teljesen eltávolítva őket, különösen nedves éghajlaton.

A Pinot Noir ellenáll a lisztharmatnak, a penésznek és a szürke rothadásnak, gyengén ellenáll a filoxéra ellen, azonban a rezisztens szőlő oltása növeli ezt a mutatót. Ha ezt a betegséget érinti, a növény 5-6 év után elpusztul.

A megelőzés széles körben elterjedt - a növényzet levágásával, ami növeli a bokor szellőzését.

Gyengén fogékony a kártevőkre.

A Pinot Noir szőlőből kiváló minőségű borokat és pezsgőket készítenek. Ritkán keverik más fajtákkal, mivel maga különböző módon tárul fel, lehetővé téve a különböző ízjegyek megtapasztalását.

Növekvő jellemzők

A Pinot Noir szőlő meglehetősen érzékeny az ültetési viszonyokra. Például forró területeken termesztve a szőlő túl gyorsan érik, anélkül, hogy lenne ideje kifejleszteni egy íz- és aromacsokrot. Válogatós a talaj minősége, a megvilágítás szempontjából. A fajta termesztéséhez a legjobb, ha a déli területeket választja, a lejtőkön is. A legmegfelelőbb talaj a mészkő agyaggal, laza legyen. A savasságot 6,5-5 értékre állítjuk be.

Fontos!

Ha növekszik, a bokor erősen benőtt a lombokkal, akkor le kell vágnia az összes felesleget, hogy a fürtök hozzáférjenek a napfényhez.

E fajta termesztéséhez a legjobb a déli területeket választani.

A tavaszi ültetéshez a gödröket ősszel készítik elő. 80-100 cm távolságban ásják, a sorok között 1-1,2 méter távolságot tartanak fenn. Ha az ültetés őszi, akkor a gödör 3-4 hét alatt elkészül. A vízelvezetést a gödörben végezzük, majd műtrágyákat adunk hozzá (250 g fahamu, 250 g nitroammofoska). A csemetéket óvatosan ültetik, hogy ne károsítsák a gyökereket. Ültetés után a talajt tömörítik és öntözik. Fentről célszerű a gyökérzónát 5-10 cm-rel tőzeggel vagy szalmával mulcsozni.

Borászok vélemények

Annak ellenére, hogy ipari szempontból ezt a fajtát nem takaró növényként termesztik, a Krasznodari Területen, hazánk más régióinak nagy részén a Pinot Noir szőlő nincs beosztva. Itt őt nem ígéretesnek és magas menedékköltséget igénylőnek értékelik. Ezenkívül a széles körű felhasználást az alacsony hozamok is hátráltatják. A fajta hajlamos a mostoha gyermek betakarítására.

A tapasztalt termelők egész nyáron hetente megszórják a bokrokat kis adag cirkonnal és gumival, tavasszal pedig az epin használata jó eredményt ad.

Olvass tovább:

1. Szőlő rombikus fajta leírása fotó vélemények
2. Szőlő gróf Monte Cristo fajtaleírás gondozási jellemzők
3. A Frumoasa Albe szőlő leírása a gondozás különféle jellemzőiről
4. Szőlő Dubovsky rózsaszín: fajtaleírás, fotó

A Pinot Noir fajta ápolása

Javasoljuk, hogy olvassa el a többi cikkünket

• Codryanka szőlő
• A juhtenyésztés, mint vállalkozás
• A legjobb kecskefajták
• San Andreas eperfajta

A legjobb Pinot Noir szőlőt Burgundiában termesztik.Ennek oka nemcsak az éghajlat vagy a föld, hanem az ellátás is. Csak az ellátás minden normájának betartásával lehet kiváló minőségű betakarítást elérni.

Pinot Noir szőlő permetezése, etetése és öntözése

• Az öntözést nem nagyon hajtják végre. Célszerű árkokat készíteni a bokrok közelében, amelyekbe öntözést végeznek. Fektethet csepegtető rendszert is - ez még jobb lesz az adott szőlőnél. Az első öntözést kora tavasszal hajtják végre (ha kevés volt a hó, akkor márciusban, és ha sok volt - áprilisban). A virágzás alatt és előtte 2 héttel az öntözés teljesen leáll. Nyáron egy felnőtt bokor vízfogyasztása 40-60 liter.
• A felső öltözködést 3 éves kortól évente 3-4 alkalommal alkalmazzák. Az első etetést virágzás előtt végezzük (50 g nitrophoska / vödör víz), a második etetésre 2 héttel a bogyók képződése előtt van szükség (20 g kálium-magnézium- és ammónium-nitrát / vödör víz). A harmadik etetés 2,5 héttel a betakarítás előtt történik (20 g kálium-só és ugyanannyi szuperfoszfát / 10 liter víz). Betakarítás után elvégezheti az év utolsó trágyázását. A műtrágyák ásáskor egyszerűen beágyazódnak a talajba. Használhat szuperfoszfátot, humuszt.
• Ehhez a szőlőhöz rendkívül fontos a kártevők és betegségek elleni megelőző kezelések elvégzése az egész szezonban. A kezeléseket 1-2 hónapos időközönként végezzük.

Télen a Pinot Noir szőlő csak hideg télen található

Fontos!

A Pinot Noir szőlő öntözéséhez vizet szobahőmérsékleten veszünk.

• A bokor kialakulását délen alacsony szárral, északon pedig magas szárral, hosszú ujjú végzi. A hajtásokat 7 szemre vágjuk. A metszést fertőtlenítő oldatba áztatott nagyon éles metszőollóval végezzük. Évente egyszer le kell vágnia az összes felesleges hajtást, a beteg, nem termő pogányokat.
• Télre a Pinot Noir szőlő csak hideg télen tartózkodik. Ebben az esetben a földet tőzeggel vagy humusszal kell mulcsozni, és magukat a bokrokat is szigetelőanyaggal kell bevonni.

Ültetés és távozás

A fajta jól gyökerezik, ha az időjárási viszonyok megfelelnek.

A palánták kiválasztása

Jobb, ha palántákat vásárol közvetlenül az ültetés előtt. Egészséges, erős, fejlett gyökerekkel kell rendelkezniük, amelyek töréskor hasonlítanak a nyers burgonyára. Keresse meg a sima, egészséges, sértetlen törzsű példányokat. A kéreg alatt a csemete mélyzöld színű legyen. Vásárláskor nyomja meg a szemét, ha leesnek, akkor el kell utasítania a vásárlást.

Jobb, ha a palántákat speciális faiskolákból vagy megbízható beszállítóktól vásárolja meg. A növekvő rajongók gyakran cserélnek palántákat egymással. Az interneten számos fórum tartalmaz tippeket az agrártechnika sajátosságairól.

A talajra és az ültetési helyre vonatkozó követelmények

A szőlő a termékeny talajt kedveli. A termés mennyisége és minősége ettől közvetlenül függ. Nem tolerálja a savas és sós talajokat. Jól növekszik napos, magaslatú vagy jó vízelvezetésű területeken semleges vagy lúgos talajjal. A Pinot Grigio esetében a bokrok és a folyosók közötti távolság körülbelül egy méter. Ültetési lyuk - 80x80 centiméter.

Ültetés előtt a gyökereket egy napig vízben áztatják, szükség esetén megmetszik és agyagcsevegővel kezelik. Ha a talaj nem túl termékeny, humuszt adunk a lyuk aljához. A lyukban lévő talajt csúszdával öntjük, egy palántát gondosan a közepére helyezünk, és a gyökerek egyenletesen eloszlanak.

Fontos: az első 3 évben ez a szőlőfajta különösen gyengéd gondozást igényel. Ültetés után a talajt tömörítik, és a növényt öntözik.

Talajlazítás

A fajta nagyon fogékony a gyomokra, az ültetést szisztematikusan meg kell lazítani, jó oxigén hozzáférést biztosítva a gyökerekhez.

Locsolás

Az aktív növekedés időszakában a szőlőt meg kell öntözni, minden bokor alatt legalább 10 liter vizet kell hozzáadni. A vizet általában havonta egyszer öntözik, de az időjárási viszonyokhoz igazítva. A csepegtető öntözés megszervezése a legjobb megoldás a Pinot Grigio fajtához. Augusztusban és szeptemberben a növényeket nem öntözik.Az utolsó öntözést a betakarítás után, október elején végezzük.

Felső öltözködés

A növényt szezononként háromszor etetik. Tavasszal, a rügyduzzadás időszakában nitrogén műtrágyákra van szükség, a madárürülék 5% -os oldatát használhatja. A második feltöltést virágzás előtt végezzük: használjon Kemirát, Plantofolt vagy más kész szőlő-komplexet, a gyártó utasításainak megfelelően. Ennek a fajtának a harmadik feltöltése szeptemberben, a betakarítás után készül. Szerves anyaggal trágyázva.

Lásd még

A Gala szőlőfajta leírása és jellemzői, a termesztés története és finomságai Olvassa el

Metszés és ruhacsipesz

A Pinot Grigio rendszeres metszést igényel. Vágja le a bokrot tavasszal, a fedőanyag eltávolítása után. Távolítsa el a száraz ágakat, vágja le a felesleges hajtásokat ollóval. A szőlőt előre elkészített fa csapokhoz kötik. A ruhacsipeszt tavasszal hajtják végre, erős ágakat letörve, valamivel 10 csomó felett.

Szezonális betegségmegelőzés

Mivel a fajta fogékony a penész és a penész betegségére, a növényeket rendszeresen permetezni kell. Ezt Bordeaux keverékkel vagy gombaölő szerekkel (Horus, Topaz, Strobi) végezzük. A petefészek kialakulása után, a bogyós töltelék időszakában, a permetezést nem hajtják végre.

Az őszi feldolgozást a szőlő téli védelme előtt végezzük, hogy megakadályozzuk a spórák megőrzését és a betegségek kialakulását a következő szezonban.

Csomó gondozása

Fémháló meghúzásával védik őket a madaraktól. A darazsak elleni védelem érdekében mérgezett csalit függesztenek a szőlőbe, darázsfészket találnak és elégetnek. Ha a fürtöket betegségek érintik, akkor azokat időben megsemmisítik a betegség terjedésének megakadályozása érdekében.

Kúszónövények előkészítése a télre

Pinot Grigio fedezetre szorul. Jó, ha a szőlősorok mentén egy speciális árkot ásnak a szőlő eltakarására. Ezután egyszerűen télire fektetik, és földdel, fóliával, lucfenyő ágakkal vagy más burkolóanyaggal borítják. A menedékhely előtt az elhervadt leveleket és a száraz ágakat eltávolítják, a szőlőt megbetegedések és kártevők ellen kezelik.

Betakarítás és feldolgozás

A bogyók szeptember közepétől későig érnek, a régiótól és az éghajlattól függően. Kézzel kell összegyűjteni a fürtöket, gondosan eltávolítva őket a szőlőből. Ezeket a szőlőket nem kell hosszú távon tárolni. Célszerű a betakarítás után azonnal megkezdeni a feldolgozást.

Kiváló minőségű asztali borok készítéséhez Pinot Noir szőlőt használt

Használt Pinot Noir szőlő kiváló minőségű asztali borok vagy jó pezsgős boranyagok előállításához. A maximális tanninérték elérése érdekében a bogyókat ecsettel kinyomják. Ez a szőlő fehér és vörös borból egyaránt készül.

Származási történet

Franciaországot tekintik ennek a híres technikai szőlőnek a szülőhelye, különösen Burgundia tartományban, ahol az emberek régóta foglalkoznak borászattal. A DNS-vizsgálat eredményei alapján azonosították a faj állítólagos "szülõit". Valószínűleg hasonló volt hozzá, a "Pinot Meunier" francia klón és a "Traminer" szőlő. A külsőleg sötét (noir) fenyőtobozra (pinot) hasonlító fürtök alakja és színe adta ennek a híres vörös szőlőnek a nevét. Ezt követően a fajtát szinte mindenütt termeszteni kezdték.

Vélemények a Pinot Noir szőlőfajtáról

A bortermelők ismerik és imádják a Pinot Noir fajtát csodálatos íz- és aromacsokoruk miatt.

• Egor Volkov: „Több mint 10 éve 15 Pinot Noir bokrot termesztek. Szeretem a fajtát, elsősorban az íze miatt - egyedülálló bor! A hozam természetesen alacsony, és ez a fő hátrány, és képesnek kell lennie arra, hogy gondoskodjon erről a szőlőről, de nagyra értékelik, és az összes extra termés problémamentesen értékesíthető. Észrevettem, hogy nagyon szereti a műtrágyákat, különösen a nitrogént. Mind a 10 év alatt nem voltak betegségek, de 2 havonta feldolgoztam a bokrokat gombákból és vírusokból.De voltak kártevők, de a számukra készült speciális készítmények jól segítenek ”.
• Vadim Krylov: „Az oldalamon a Pinot Noir a fő szőlő. Csak házi bor készítésére használom. Nincs itt versenytársa! Az egyetlen dolog, ami nem tetszik ebben a fajtában, az az, hogy időjárástól függ. Ha a nyár kudarcot vall, akkor az íze egyszerű lesz, az aromája pedig gyenge. Tehát képesnek kell lennie arra, hogy a legjobb feltételeket megteremtse számára. "
• Natasha Savina: „A Pinot Noir szőlőfajta ízben és termesztésben egyaránt jó. Nincs sok betakarítás, de elég a személyes szükségletekhez. A legjobb tételekből bort készítünk, a rosszakból házi levet. Az ellátás szempontjából nincsenek különösebb problémák, de rendszeresen meg kell műtrágyáznia és betegségektől kell kezelnie, különben az egész termés elveszhet. Ezenkívül kívánatos egy csepegtető öntözőrendszer készítése, így könnyebb az öntözés, ha az ültetvény nagy. "

Kiválasztási tippek

1.Először is figyeljen a származási országra. A szőlőtermesztés szempontjából nagyon fontos a földrajzi elhelyezkedés, a talaj minősége és az éghajlat. Ennek megfelelően az itteni bor jobb minőségű lesz. Előnyben részesítse az európai országokat. Például Franciaország (a legjobb bor Burgundiából, Champagne-ból, Bordeaux-ból származik), Németország, Olaszország (Toszkána, Veneto, Friuli). Kivétel: Amerika (Oregon Napa, Sonoma: Kalifornia), amely nagy magasságot ért el a fehérborok előállításában, és Ausztrália (Shiraz).

2.Nézd meg a szőlőfajtát. Ha egy bizonyos fajtát előnyben részesít, akkor a hangulatának jobban megfelelő bort választhat. Például a fehérborok könnyebbek és üdébbek; piros - különleges eseményekhez, különleges estékhez.

3.Kibocsátási év. Gyors tipp: az öregedés nem mindig jó a borok számára. Például jobb, ha nem teszünk fehéreket a hátsó égőre, mivel az évek során elveszíti ízét és aromáját. Míg a vörösborok csak idővel javulnak.

4.Figyelem! Címke! A legtöbb ember nem tesz igazat a palackos címkekutatás szempontjából. Azonban hiába ... A palack nyakán fel kell tüntetni a gyártás dátumát és a "természetes bor" feliratot. Ha ez hiányzik, akkor van egy hamis szintetikus anyag (por) formájában. Abban az esetben, ha a „különleges bor” szerepel, ez a koncentrátumokból készült alacsony minőségű bor biztos jele is.

5.Bortároló helyek. A szakemberek azt tanácsolják, hogy ne vásároljanak bort egy boltban, amelyet soffit alatt tárolnak. A lámpák szó szerint "forralják" a bort, és elveszíti minden tulajdonságát. Nagyon káros lesz a pezsgőkre és a pezsgőkre.