Áfonya (Rubus chamaemorus), a rubus szó (latin nyelvből) - "vörös, szeder" és a chamaemorus - "a földön heverő selyemgyümölcs". Érett állapotában a szederfekék vörös selyemtakarónak tűnnek. Az áfonyabogyó ismerős nevének többféle származási változata van: az egyik leggyakoribb, ez a "fagy" szó eredete - a tavaszi fagyban ez a bogyó érik be legelőször! Annak a ténynek köszönhetően, hogy a bogyó a mocsarakban növekszik, a második, de nem kevésbé népszerű lehetőség a "fagy" (ukránul), amely fordításban úgy hangzik, mint "mocsár".
A Cloudberry szokatlan és valóban csodálatos bogyó. Az északi népek között van egy legenda, amely egy hajnali lányról szól, aki ügyesen hímzett egy mintát gyöngyökkel a lányok pimáin. Hirtelen erős szél fújta és szétszórta ezeket a gyöngyöket az egész földön, azóta a hajnali lány átsétál a tundrán, és gyöngyöket mocsárdudorokon gyűjti össze a gyöngyön. Ezért az északi népek áfonyát "Swamp Amber" -nek hívják.
Fotó: hogyan növekszik a Cloudberry
Áfonya: általános leírás
Az áfonya egy félcserje vagy lágyszárú növény a Rose családból. Az áfonya legközelebbi botanikai rokonai a szeder és a málna. Az áfonya chamaemorus tudományos neve szó szerint fordítva "földi eperfa", és alakjában ezek az északi bogyók homályosan hasonlítanak az eperfa gyümölcsére. A fa ágaihoz sűrűn tapadó eperfénnyel ellentétben azonban az áfonya minden szárán csak egy bogyó nőhet.
Az áfonya általában június második évtizedében virágzik, és a bogyók augusztus elejéig érnek rajta. Az áfonyavirágok nagyon hasonlítanak az erdei epervirágokra, de maguk a bogyók is kicsik, kerekek (átmérője legfeljebb 1,5 cm), szerkezetükben a szederhez hasonlítanak. Az alig megtermett gyümölcsök zöldek, érésükkor színt kapnak, sárga-vörösekké, és mintha "műanyag" kinézetűvé válnának. A teljesen érett bogyók tiszta méz-borostyán színt kapnak, és hihetetlenül illatosak és áttetszővé válnak a fényben.
Figyelem! Az áfonya betakarítási szezonja rövid. Annak a ténynek köszönhetően, hogy a bogyók nagyon gyorsan túlérnek, megpuhulnak és nem szállíthatók, legfeljebb 9-13 napig tart. Emiatt megpróbálják kissé éretlenül leszedni az áfonyát, majd zárt térben tárolni.
Mivel az áfonya levelei értékes gyógyászati alapanyagok a tartós köhögés kezelésére, a bogyókat a szárukat körülvevő zöld levelekkel együtt szüretelik.
Áfonyabokor
Ápolás jellemzői
A sikeres termesztés elsősorban a megfelelő öntözésen alapul. A csapvízben vagy a kútban rendszeresen hozzá kell adni egy kevés citromsavat 2-3 g / 8-10 liter víz mennyiségre.
A klorózis elkerülése érdekében tavasszal minden négyzetméterenként hozzá kell adni a talajhoz. m 30 g kénpor. A talaj, ahol az áfonya nő, mindig enyhén nedves legyen, ezért rendszeres öntözésre van szükség. Száraz időjárás, nyári meleg, nyár mindennap megköveteli.
Javaslat: az anyagcsere folyamatok javítása érdekében célszerű speciális micorrhizális granulátumokat használni.
Jelenleg a gyártó különféle készítményeket kínál, amelyek a Glomus családba tartozó gombák mikorrhizájával vannak gazdagítva, például a "Mikor plus". A mikorrhiza talajba juttatása nemcsak hasznos elemekkel gazdagítja, hanem véd a patogén mikroorganizmusoktól, fenntartja a szükséges savasságot és vizet takarít meg az öntözéshez.
A granulátumokat a növekedés bármely szakaszában be lehet vinni, elegendő a granulátumokat kézzel a növény közelében elosztani, és kissé meglazítani a talajt 10 cm mélységig.Tavasszal a növény szerves és ásványi műtrágyákkal megtermékenyíthető, a bokrok közötti helyet időnként erdei moha darabok töltik meg.
Növekvő terület
A Cloudberry az északi félteke nagy szélességi körzetének lakója. Ez a félénk erdő inkább mocsaras tisztásokban, régi tőzeglápokban és mohával borított magaslápokban telepszik meg.
Oroszországban az áfonya főleg Karjaliában, Murmanszkban, Arhangelszkben, Pszkovban és Novgorodban, a Komi Köztársaságban és a Jamalo-Nyenyec Autonóm Területen növekszik, bár ennek az északi szépségnek az egyedi szigetei déli régiókban találhatók, például Brjanszk és Szmolenszk. Az áfonya Fehéroroszországban is növekszik, de olyan kevés van belőle, hogy szerepel a köztársasági Vörös Könyvben, de Észak-Európa országaiban, ahol az áfonya nagy mennyiségben terem, nemcsak vadon betakarítják, hanem termesztik is speciális bogyós ültetvényeken.
Melyik természetes területen nő az áfonya
Az áfonya természetes élőhelye a tundra. Hidegen szerető növény, amely kényelmesen növekszik a hosszú télű és nagyon rövid nyárú régiókban. Nagyszerű érzés az erdő-tundra északi régióiban. Nem tűri az erős szelet és a szakadó esőket. És a hőmérséklet-csökkenés is romboló hatással van rá. A termés jobban tolerálja a fagyot, mint a hirtelen hőmérséklet-ingadozás.
A növény kedveli a magas páratartalmú, vizes talajt. És ez a szépség hegyvidéki területeken, síkságokon és halmokon is növekszik.
Tápanyagok tartalma
Az őseink által oly nagyra értékelt aranymocsári bogyó értékes mikroelemek, biológiailag aktív anyagok és vitaminok igazi tárháza.
Szeretnék dicsérni az áfonyákat magas C-vitamin-tartalmuk miatt, gyakran "északi narancsnak" nevezik őket, de ez az összehasonlítás helytelen, mert valójában az aszkorbinsav mennyiségi tartalma ebben a szerény erdei szépségben többszöröse, mint bármely citrusfélének.
Az áfonya azonban nemcsak C-vitaminban gazdag - értékesebb béta-karotint tartalmaz, mint sárgabarackban és sárgarépában, és több tokoferolt, mint spenótban. A rekord mennyiségű A provitamin, aszkorbinsav és E vitamin mellett az áfonya jelentős mennyiségben tartalmaz niacint, riboflavint, tiaminot, valamint magnéziumot, kobaltot, szilíciumot, vasat és szerves savakat.
Tanács. Fagyasztva az áfonya nem veszíti el jótékony tulajdonságait, és ami különösen fontos, a jégben történő tárolás után felolvasztott gyümölcsökben a C-vitamin teljes mértékben megmarad. Ezért nyáron a felesleges friss áfonya alacsony hőmérsékletű fagyasztóba tölthető, és télen szükség szerint felhasználhatók.
Hogyan kell helyesen használni?
A friss áfonyát az érési idõszakban naponta önálló ételként fogyasztják.
Nagyon hasznos áztatott áfonyát enni, a baktériumok aktivitása miatt jótékony tulajdonságai némileg megnőnek. Ezenkívül a megfelelően főtt áztatott áfonya károsodás nélkül körülbelül két évig tárolható.
Nedves áfonya cukorral vagy anélkül. Először a bogyót szétválogatják, megmossák és hagyják, hogy a felesleges vizet elvezesse. A nagy üvegeket a vállig töltjük, és lehűtjük forrásban lévő vízzel. Gézzel megkötözve, több rétegben összehajtva 2-3 hónapig hűvös helyre tesszük, ahol a hőmérséklet nem haladja meg a 2-5 Celsius fokot.
Minden liter forrásban lévő vízhez hozzáadhat egy pohár cukrot, 10 percig forralja, szűrje, lehűtse és öntse a bogyókat. Ha sok bogyót szüretelnek, akkor áfonyákat áztathatunk kis fahordókba, a cukor mellett szegfűszeget és egyéb fűszereket is adhatunk a páchoz.
Tanács: a kellemes íz ellenére be kell tartani az intézkedést, és nem szabad túlfogyasztani, elegendő egyszerre 200 g friss bogyót megenni.
A kompótokat, konzerveket, az áfonyalekvárokat ugyanúgy készítik, mint a málnából vagy a szederből. Jelenleg, mivel ennek a növénynek a természetes ültetvényei sok régióban csökkentek, védett státuszt kapott. Ezért az amatőrök egyedül is termeszthetik áfonyát.
Az áfonya hasznos tulajdonságai
A magas nyomelemek, biológiailag aktív anyagok és vitaminok, áfonya miatt:
- normalizálja az emésztőrendszer működését és elnyomja a patogén bél mikroflóra növekedését;
Az áfonya hasznos az immunrendszer erősítésében
- bakteriosztatikus hatást fejt ki, serkenti a szövetek regenerálódását, és ezáltal elősegíti a hervadó sebek és égések gyógyulását és megtisztítását;
- enyhe vizelethajtó hatást vált ki, amely segít az alsó végtagok ödémájának megszüntetésében;
- felgyorsítja az anyagcserét, amely vizelethajtó hatással párosulva hozzájárul az elhízott betegek testsúlycsökkenéséhez;
- javítja a bőr, a nyálkahártyák és a kanos képződmények (köröm és haj) állapotát;
- hatékonyan csökkenti a vérnyomást;
- serkenti az immunrendszert, ezáltal növeli a test ellenállását a különféle etiológiájú káros tényezők hatásaival szemben;
- növeli a test általános tónusát, és ezáltal lerövidíti a rehabilitációs időszakot egy hosszú betegség után;
- kiváló antiszorbutikus szer, és megakadályozza a téli-tavaszi beriberi kialakulását is;
- elnyomja a szabad gyökök képződését, és ezáltal lelassítja a sejtek öregedési folyamatát;
- segít csökkenteni a "rossz" koleszterin szintjét, növeli a rugalmasságot és csökkenti az erek falának átjárhatóságát.
Reprodukció
Növényeket szaporíthat:
- magvak;
- dugványok.
Magvakkal történő szaporításhoz saját maga készítheti őket friss gyümölcsökből, vagy vásárolhatja meg őket. Ha a magokat betakarított bogyókból nyerik, akkor ősszel azonnal nyílt terepre vetik.
Ha a magokat megvásárolják, és mennyiségük korlátozott, akkor nedves tőzeggel vagy homok keverékével töltött dobozokba kell vetni (4–1). Ezt azonnal meg kell tenni a mag megvásárlása után. Ha tavaszig tartja őket, akkor valószínűleg nem csíráznak.
Ezt követően tegye a dobozt 30 - 40 napra, ahol nem melegebb + 3 + 5 foknál. Ezt követően meleg szobába helyezik, + 20 + 25 fokos hőmérsékleten tartják.
Ne feledje: most jelentek meg az első kerti fajták, főleg finn vagy norvég szelekcióval.
Tavasszal a palántákat előkészített helyre ültetik. Ha már vannak felnőtt bokrok, akkor kivághatja a dugványokat, megpróbálhatja gyökerezni kis üvegházak segítségével. Ha a gyökeresedés sikeres, akkor nyáron vagy jövő tavasszal a bokrokat állandó helyre ültetik. A sikeres beporzáshoz sok növényre van szükséged, hogy a hím és nőstény növények a bokrok közé essenek. A hím növények általában sokkal nagyobbak, mint a nőstények.
Gyógyászati felhasználás
A népi gyógyászatban nemcsak a bogyókat használták, hanem leveleket, gyökereket, valamint az áfonya leveleit is.
A friss áfonyalét égési sérülések és gyengén gyógyuló sebek kenésére, bogyóit pedig a nem belek hasmenése esetén a belek megerősítésére használják. Sepálokat főznek és teát adnak súlyos hörgők köhögésben szenvedő betegeknek.
Gyógyászati célokra bogyókat és áfonyaleveleket egyaránt használnak.
A szamárköhögés és a hörghurut kezelésére szolgáló ilyen gyógyító tea mellett felhős lombozat infúziót is alkalmazok, gyökereiből főzetet adunk a hólyaghurutban vagy veseelégtelenség okozta ödémában szenvedő betegeknek.
Készítmény
Nemcsak lekvárt és zselét készítenek belőle, hanem pácolják és szárítják is, likőröket, kompótokat és mályvacukrot készítenek.
A friss bogyókat rosszul tárolják, és három nap után megkezdődik az erjedési folyamat. Ezért ajánlatos némi varrást végezni, hosszú ideig tartva.
Áztatott áfonya
Elkészítéséhez nem lesz szükség egészen érett bogyókra és egy kádra, amelyben a bogyókat áztatják. Szirupot készítenek egy pohár cukorból és egy liter vízből. A bogyókat egy kádba öntjük, és a tetejére szirupot öntünk, a cukorral ellátott víznek a bogyókkal azonos szinten kell lennie. A kádat fedéllel zárják és négy hónapig hagyják. Az áztatott áfonyát töltelékként használják a zárt pitékhez, és hozzáadják a kompótokhoz és a zseléhez is.
Zselé
Szüksége lesz egy kilogramm cukorra, ugyanannyi bogyóra és harminc gramm zselatinra. Öntsön cukrot a bogyókra és párolja. A zselatint vízzel hígítjuk, és egy idő után hozzáadjuk a lekvárhoz, további 15 percig forraljuk és üvegekbe öntjük.
Ellenjavallatok
A magas szerves savtartalom miatt az áfonyát óvatosan kell alkalmazni a fekélyek, valamint a gyomorhurutban és enterocolitisben szenvedő embereknél. A fenti betegségek súlyosbodása esetén a friss áfonyát teljesen ki kell zárni étrendjükből.
Figyelem! Mivel az áfonya képes csökkenteni a vérnyomást, nem alkalmazható hipotenzív betegeknél, valamint vérnyomáscsökkentő gyógyszerekkel kezelt betegeknél.
Ezenkívül nagy mennyiségű áfonya fogyasztása csalánkiütést vagy diatézist okozhat az allergiára hajlamos embereknél.
Az áfonya előnyeinek maximalizálása érdekében frissen kell fogyasztania, azonban még a szárított vagy fagyasztott bogyók is kézzelfogható előnyökkel járnak a szervezet számára, és ugyanakkor diverzifikálják a nem túl kiterjedt téli étrendet.
Leszállási szabályok az oldalon
Ipari termesztés a múlt század 60-as éveiben kezdődött Norvégiában és Finnországban. A hazai kertészek csak elsajátítják ezt a kultúrát.
Ültetés előtt a következő tevékenységeket hajtják végre, amelyek eredményeként az ültetési hely úgy néz ki, mint egy polietilénből és talajból készült réteges "torta":
- válasszon megvilágított területet;
- ásson be egy árkot, körülbelül 0,5 méter mély és körülbelül azonos szélességű;
- vegyen sűrű polietilént, készítsen kis lyukakat az egész területen;
- fektesse az árok aljára;
- elalszik egy réteg talajjal;
- újabb réteg polietilént fektetnek le;
- fedje le egy talajréteggel;
- a talaj felső, termékeny részét 2: 1 arányban tőzeggel keverik;
- a kapott keverékkel töltse meg az árkot a tetejéig, és öntse ki jól vízzel.
Vegye figyelembe: a sikeres termesztéshez olyan feltételeket kell megteremtenie a helyszínen, amelyek a lehető legjobban hasonlítanak a természetes körülményekhez. Ha lehetséges, akkor a talaj egy részét el kell hozni onnan, ahol ez a bogyó nő.
Ezt követően ősszel vethet magokat az előkészített területekre, vagy tavasszal ültetheti e kultúra palántáit. Az ültetvények sikeresebb fejlesztése érdekében a közeli mocsári vad rozmaring, áfonya vagy vörös áfonya bokrokat helyezhet el.
Mit kell főzni áfonyából
Nyilvánvaló, hogy a nyers bogyós gyümölcsök a legegészségesebbek és tartalmazzák a maximális mennyiségű gyógyászati komponenst. De a friss áfonya szezonja nagyon rövid, és szeretné minél tovább élvezni az egészséges bogyókat. Az északi régiókban szokás az áfonyát lekvár formájában szüretelni, gyümölcsleveket, kompótokat készítenek belőle, desszertekhez adnak, egész bogyókat fagyasztanak le vagy pürésítenek belőlük. Finnországban az áfonyából likőr készül, amely a saját nevét - lakka - kapta, és híres jótékony tulajdonságairól. A svédek bogyókat adnak a gombás ételekhez és a sajtokhoz, míg a britek áfonyát használnak a desszertekben.
Nyersanyagok gyűjtése, szárítása és tárolása
Az áfonyákat különböző időpontokban szüretelik, attól függően, hogy a növény melyik részére van szükség a begyűjtéshez:
- a gyümölcsöket nyár közepén szüretelik, miután a bogyók sárga-narancssárgává válnak, a csészeleveleket is leszedik velük;
- a leveleket május végén vagy június elején pengetik ki a növényből, a rügyek kialakulása után;
- a virágokat nyár elején is betakarítják a megfelelő virágzási időszakban;
- az áfonya gyökereit ősszel és október közepéig ásják fel.
Az áfonya gyümölcsöket nem csak azonnal fogyasztják vagy lefagyasztják.Száríthatók a növény gyökereivel és zöld részeivel együtt. Ehhez a leveleket, gyümölcsöket, csészeleveleket és gyökereket megmossuk, és meleg, száraz helyen, napfénytől távol helyezzük el. Amikor az alapanyag teljesen megszárad, és elkezd szétmállani az ujjakban, üvegedényekbe rakják, és sötét és száraz helyen tárolják.
A friss bogyós gyümölcsöket hűtőszekrényben legfeljebb 5 napig, szárítottakat - legfeljebb 2 évig tárolják. Száradás után a levelek és a csészelevelek szintén 2 évig megőrzik jótékony tulajdonságukat, a gyökerek pedig legfeljebb 3 évig tárolhatók.
Érdekes tények:
- Ismeretes, hogy Alekszandr Puskin nagyon szerette az áfonyát. Halála előtt a költő azt kérte, adjon neki pácolt bogyókat.
- Az északi népek soha nem tudták, mi az a skorbut. Először az oroszoktól hallottak erről a betegségről. Ennek oka, hogy az áfonya soha nem tűnt el e népek napi étrendjéből.
- Ez a bogyó Finnország egyik szimbóluma, a 2 euro-érmén egy áfonya képe látható. De az áfonya gyűjtésének és feldolgozásának igazi vezetője Kanada.
Az áfonya nemcsak a vadonban található meg, gyakran ez a növény dachákban termesztik és háztartási telkek. És teljesen jól csinálják: igénytelen, fagyálló, hihetetlenül ízletes és szokatlanul egészséges.
Tver régió
Természetesen sokakat érdekel az a kérdés, hogy megtalálhatóak-e áfonyák Moszkvában? Nem, a bogyó nem nő az orosz fővárosban. De a moszkoviták, ha akarják, elmehetnek egy szomszédos régióba, mégpedig a Tveri régióba, és egy mocsaras területen felszedhetnek "moh ribizlit", nem messze Vyshny Volochek városától.
Ez egy másik ikonikus hely, ahol az áfonya nő. Vyshny Volochoktól tizenhat kilométerre található a Metz-tó, amelynek mocsaras környezetében finom bogyókat is szedhet.
Képgaléria
Aratás
Nem szabad késleltetnie az áfonya betakarítását - ez a bogyó hamar beérik. Levágják a bokorból a csészelevéllel együtt, majd szárítják és felhasználják teafőzéshez. A bogyókat általában júliusban szüretelik, amikor narancsvörösek és kissé éretlenek. A teljesen érett bogyók azonnal zúzává válnak. Miután az áfonyát betakarították, azonnal el kell kezdenie a feldolgozásukat. Ha azt tervezi, hogy lefagyasztja a bogyókat, készítsen belőlük lekvárt - ezt ugyanazon a napon csinálják. Ellenkező esetben megsavanyodnak és használhatatlanná válnak további felhasználásra. Érdemes odafigyelni arra, hogy az áfonya hajtások egyévesek. Akik idén gyümölcsöt teremnek, elpusztulnak, és tavasszal újak jelennek meg. Ezért a betakarítás befejezése után meg kell tisztítania az ültetvényt - kerti ollókkal vagy metszőollókkal vágja le a régi hajtásokat. Ha ez nem történik meg, a következő évben nehézségekbe ütközhet a fiatal hajtások csírázása, ezért a termésvesztés.
Jelentkezzen be a webhelyre
A gyönyörű, egészséges és ízletes áfonya már az ókortól kezdve az orosz cárok kedvenc étele volt, és nem hiába! A friss málna rendszeres fogyasztása, áztatva vagy mézzel pépezve, egészséget, hosszú élettartamot és jó hangulatot kölcsönöz. A Cloudberry az északi orosz természetes ékszer
|
|
Rendkívüli egészséges északi áfonya a Rosaceae családba tartozik, és rokon a málnával és a szederrel. Az alig megalapozott áfonyabogyók először zöldek, majd vörösek lesznek, és érésükkor gyönyörű narancssárga, tiszta és átlátszó borostyán árnyalatot kapnak. Kóstolják édes-savanyú erős kellemes aromával.
Mivel a friss és áztatott áfonya az ókortól kezdve az orosz cárok kedvenc csemegéje volt, megszerezték a büszke cím viselésének jogát. "Királyi bogyók".
|
|
Hol nő az áfonya és hol szüretelik
Oroszországban gyakori a Brjanszk, Szmolenszk, Kaluga, Pszkov, Murmanszk, Norilszk vidékeken, Karéliában, a Komi Köztársaságban, Arhangelszkben, a Távol-Keleten.Fehéroroszországban (Belarusz Köztársaság), bár van szeder, mégis olyan ritka, hogy szerepel a Vörös Könyvben. Az áfonya elterjedt Észak-Európában - Svédországban, Dániában, Finnországban, ahol nemcsak kereskedelmi bogyó, hanem termesztik is.
Az északi szélesség iránti szeretet ellenére a lepke paradox módon nagyon szeszélyes, fél a súlyos fagyoktól, szélektől és esőktől. Más években a kedvezőtlen időjárási viszonyok a termés erős csökkenéséhez vezetnek. A gyenge ökológia és a fácskák vadászata (akik áfonyát esznek, és emésztetlen magvak révén hozzájárulnak szaporodásukhoz) szintén negatívan befolyásolják e bogyó hozamát.
|
|
Az áfonya begyűjtése meglehetősen fáradságos vállalkozás, mivel "inkább" eldugott erdei lápokban és tőzeglápokban telepednek le, gyakran a sphagnum mohák, az áfonya, az áfonya és a vad rozmaring mellett. Áfonya bogyók egyenként száron nőni, így egy egész marék egyszerre történő összegyűjtése nem lesz lehetséges.
Amikor megérett, és amikor a szedereket betakarították
Virágzik május-júniusban és július elejére vagy közepére érik... Csak 10-14 napig lehet betakarítani, mivel a bogyók nagyon gyorsan túlérnek, folyni kezdenek és nem szállíthatók. Ezért az áfonya ajánlott egy kicsit éretlen betakarítaniamikor a bogyók még vörösek. Otthon 2-4 nap alatt beérnek. Feltétlenül szedjen áfonyát csészelevelekkel együtt (zöld levelek a bogyó körül), mivel szárítják és ezt követően gyógyhatású köptetőként használják.
|
|
Vitaminok áfonyában
Ez a szerény északi bogyó hasznos és tápláló anyagok kincstára, különösen olyan létfontosságú vitaminok, mint a C, A, E, B1, B2, PP.
- Az áfonya sokkal többet tartalmaz C vitamin (aszkorbinsav), mint a citrusfélékben (ezért az áfonyát "északi narancsnak" is nevezik). A C-vitamin erősíti a szívet és az ereket, pozitív hatással van az idegekre, segít gyógyítani az influenzát, a megfázást és más fertőzéseket. A C-vitamin elősegíti a radionuklidok és a felhalmozódott nehézfémek eltávolítását a testből, felgyorsítja a sebek és hegek gyógyulási folyamatát, növeli az általános tónust, erőt ad és növeli a hatékonyságot.
- Az A- és E-vitamin jó hatással van az immunitásra, jelentősen növeli a rák és a vírusos betegségek ellenálló képességét. A-vitamin (retinol-acetát) javítja a pajzsmirigy működését, lassítja az öregedési folyamatokat, fiatalítja a bőrt, ellenőrzi a magzat méhen belüli fejlődését, ami a terhes nők számára abszolút nélkülözhetetlenné teszi. E-vitamin (tokoferol) aktívan részt vesz a hormonok szintézisében, a szövetek regenerálásában és a sejtek megújulásában.
- B1-vitamin (tiamin) - az agy és az idegrendszer megfelelő működéséhez elengedhetetlen elem. Segít a koncentrálni a feladatokra, javítja a mentális teljesítményt és a memóriát, és serkenti az izmok fejlődését edzés közben.
- B2-vitamin (riboflavin) pozitív hatással van a látásra, védi a szemet a szürkehályog kialakulásától, erősen serkenti az antitestek termelését, ami komolyan növeli a test ellenállását.
- PP-vitamin (nikotinsav) a cukorbetegség és az érelmeszesedés megelőzésére szolgáló hatékony szer, amely segít a toxinok tisztításában.
|
|
A vitaminok mellett az áfonya rendkívül ritka gazdag makro- és mikroelemekben: kálium, magnézium, nátrium, foszfor, vas, szilícium. Az immunitás szempontjából hasznos béta-karotin tartalmát tekintve nem alacsonyabb a sárgarépánál vagy a sárgabaracknál.
Miért hasznos az áfonya?
A test gyógyításához nemcsak magukat a bogyókat használják, hanem a gyökereket, leveleket és csészeleveleket is. A Cloudberry nagyon gyomorbántalmak esetén hasznosmert csökkenti a nyálkahártya gyulladását és összehúzó tulajdonságokkal rendelkezik. Megállítja a hasmenést és megakadályozza a kiszáradást.
Mivel az áfonyák izzasztóak, ezért megfázás ellen használják és lázas állapotok. Ő az lenyomja a lázat és eltávolítja a káros anyagokat. Úgy használják élénkítő szer súlyos fáradtsággal, stresszel, általános gyengeséggel és vérszegénységgel. Kiváló gyógyszer különböző típusú szájgyulladás és mandulagyulladás esetén, segíti a vitaminhiányt. Jó, ha gyenge és rozoga gyerekeknek adják. Az északi lakosok már régóta használják az áfonyát, mint megfizethető és hatékony orvosságot a skorbut ellen.
|
|
Törpemálna normalizálja az anyagcserét, megtisztítja az ereket a "rossz" koleszterintől, rendkívül pozitív hatással van a vesékre és a májra. Ő az csökkenti a magas vérnyomást és ezért hasznos hipertóniás betegeknél. Mivel alacsony a kalóriatartalma, ezért diétás termék és nagyszerű azok számára, akik fogyni szeretnének. A nagy mennyiségű A- és E-vitamin jelenléte miatt az áfonya rendkívül hasznos a kismamák számára.
A baktériumölő és regeneráló tulajdonságokkal rendelkező bogyólevet a bőrbetegségek kezelésében, a sebek gyógyításában és a pattanások megszabadításában használják. Az antioxidánsokban gazdag áfonyakivonatot tonikként és hidratálószerként használják a kozmetikumokban. Az áfonya alapú öblítők és samponok erősítik a hajat, helyreállítják a sérült struktúrát, ragyogást adnak és frissítik természetes színét.
Áfonyaolaj, amelynek jellegzetes finom bogyós aromája van, a növény magjaiból préselési módszerrel nyerik. Azt hidratálja és táplálja a száraz bőrt... A gyógyító olaj nemcsak a bőrnek, hanem a körmöknek és a hajnak is előnyös lesz. Gyakran használják gyógyszerkozmetikumok, habok, gélek, folyékony szappanok és öregedésgátló krémek összetevőjeként.
Ellenjavallatok
Egyéni intolerancia esetén az áfonya, például a málna, meglehetősen súlyos allergiás reakciót válthat ki, csalánkiütés és viszketés kíséretében. Mivel az áfonya jelentős mennyiségű szerves savat tartalmaz, ellenjavallt azok számára, akik nyombél- és gyomorfekélyben szenvednek, enterokolitiszben, a krónikus gyomorhurut súlyosbodásában és az emésztőrendszer bőséges kiválasztódásában.
Mert ő az csökkenti a vérnyomást, nem szedheti magas vérnyomás elleni gyógyszerekkel együtt. Az áfonyalé nem alkalmazható súlyos vesekárosodás esetén. Ha kétségei vannak az áfonya használatával kapcsolatban, feltétlenül forduljon orvoshoz.
Áfonya csészelevelek
Bogyószedéskor a csészeleveleket is összegyűjtik vele. Őket szárított és főzött, az általános erővesztés, depresszió orvoslására étvágy hiányában. Elég egy csipet szárított virágcsészét adni a szokásos teához, hogy erős kellemes aromát és fűszeres friss ízt nyerjen.
|
|
Csodásak erős köhögés esetén segítség, beleértve a szamárköhögést és a hörghurutot is. A gyógyító gyógynövényes infúzió elkészítéséhez 1 teáskanál szárított virágcsészét kell bevinnie, egy pohár forrásban lévő vízzel fel kell főznie, lefedjük egy csészealjjal, és néhány órán át hagyjuk főni.
Hogyan kell főzni az áfonyát
A levelek és a gyökerek főzete az alábbiak szerint készítjük el: 1 evőkanál levél és gyökér száraz keverékét 250 g vízzel felöntjük, felforraljuk és 3-4 percig alacsony lángon hagyjuk. Fedjük le szorosan gézzel vagy csészealjjal, és hagyjuk melegen 2 órán át, majd szűrjük le. Igya a húslevest Naponta 3-4 alkalommal étkezés előtt, egy pohárnegyed a veseműködés károsodásával járó hólyaghurut és ödéma orvoslására.
Lombhullató infúzió köhögés, szamárköhögés, hörghurut és hemoptysis kezelésére a következőképpen készül: egy evőkanál száraz áfonyalevél öntöttünk egy pohár forrásban lévő vízzel, letakarva és meleg, sötét helyen tartottuk 4 órán át. A leszűrt infúziót naponta négyszer, egy pohár negyedére kell bevenni.
Hol lehet áfonyát venni
Július közepétől augusztus közepéig, vagyis szezonban friss bogyós gyümölcsök találhatók a piacokon elfogadható áron. Az év hátralévő részének meg kell elégednie fagyasztott áfonyával, áfonyalikőrrel és likőrrel, valamint áfonyalekvárral, amely ha megpróbálja, nagyban megtalálható szupermarketek.
Kétségtelen, hogy jobb friss áfonyát használni, de még fagyasztva vagy egy üveg finom lekvár formájában is előnyös a test számára, javítja az egészséget és diverzifikálja az étrendet. Szeretném remélni, hogy ez az északi bogyó visszanyeri korábbi népszerűségét, sőt a gazdaságokban is termesztik, amint ez a skandináv országokban ésszerűen megtörténik.
Királyi bogyó - áfonya - királyi bánásmódot érdemel.
Forrás site Magazine hosszú nyár -
Népi receptek
Infúzió - 2 óra lod. a friss vagy szárított bogyókat egy pohár forralt vízzel főzzük, hagyjuk legalább 5 órán át forralni. Négy adagban fogyasztják a nap folyamán.
Bogyók főzete - két evőkanálnyi zúzott bogyó tetejét kevés vízzel hígítjuk. Alacsony gyomorsavtartalmú ételekkel fogyasztják. A húgyúti szervek betegségei esetén áfonyalevet vagy fél pohár főzetet használnak naponta akár négyszer is.
Levél főzet - 1 teáskanál, 200 ml forrásban lévő víz lassú tűzön negyed órán át forral, egy órán át ragaszkodik hozzá. Igyon 1/4 csészét étkezés előtt 30 perccel.
Áfonyalevél tea - igyon akár két pohár naponta. Forraljuk a szokásos módon teát, adjunk hozzá eperlevelet, mézet.
Leningrádi régió
Nem mindenki tud arról, hogy hol terem az áfonya a leningrádi régióban? Nem titok, hogy ez a régió mocsárvidékekben gazdag, ezért a fenti bogyókból több van, mint elég. Sok olyan területen, ahol mocsarak vannak, bogyókat szedhet. Hol nő az áfonya a leningrádi régióban? Tosno, Vsevolozhsky, Volosovsky kerületekben. Nagyon sok bogyó nő a Kirovsky kerületben, nem messze a városi típusú településtől. Kingisepp pénteki moháin "moha ribizlit" is betakaríthat.
Olvassa el még: Hogyan védhetjük meg az almafákat az egerektől télen? Az almafák téli védelme a rágcsálóktól
Vagy talán Sziktyvkarban nőnek az áfonyák? Nem magában a városban, de a Komi Köztársaság lakói bogyókat szednek a Pychimsky mocsárban, amely egy Kochchoyag szokatlan nevű hely mellett található. A gázvezeték a mocsaras területen halad át, és a gyűjtőhely autóval megközelíthető, mivel földút van.
Emellett a köztársaság Kortkeros régiója gazdag "moha ribizliben". Az egyik tisztás Madzha falu felé vezető út mentén található.
A Kortkeros - Veselovka útszakasz jobb oldalán, a 9. kilométertől indulva, áfonyaültetvények is vannak. Ezt a területet Sobinovskie mocsaraknak hívták. Távol vannak a pályától és hatalmas területeket foglalnak el, így egy tapasztalatlan, iránytű nélküli bogyótermelő számára nehéz lesz eligazodni bennük.
Tapasztalt áfonya-gyűjtők azt mondják, hogy amikor eljön a mocsárba, a bogyók szabad szemmel láthatók, és jó években egyszerűen nem lehet őket megszámolni. Sokak számára a "moha ribizli" gyűjtése a pénzkeresés egyik módja, és a bogyó nemcsak a hazai, hanem a külföldi piacokra is eljut.
Hogyan lehet eljutni az úti céljához?
Hogyan lehet eljutni a helyre? Először vonattal Tverbe, majd a Terelesovskaya állomásra. Az út további részét gyalog kell megtenni: a falun át bemegyünk az erdőbe, majd a mocsarak mentén a tóhoz. Útközben előfordulhat, hogy az erdőben nem találkozik áfonyával, de rengeteg áfonyát és gombát szedhet.
A "moha ribizli" után kocsival is el lehet menni. El kell jutnia Vyshny Volochok-ba, onnan Berezka faluba, ahol motorcsónakot bérelhet, amely eljut az úticéljához.
Van még egy utazási lehetőség: Berezka falutól nem messze van egy rekreációs központ, ahol szobát bérelhet és megállíthatja az autót.Itt kajakot is gyűjthet (erről előre kell aggódnia), és egyedül is elmehet a tóhoz.
A Metz partján tágabb részén sok az áfonya. Mivel messze van a falvaktól, nincs sok ember ott, és az áfonyákat egy tucatnyi fillérnek nevezik. Berezka falutól a szemközti parton sátrat is vethet: jobb, ha hajót vagy kajakot visz magával, hogy lehetősége legyen „gyümölcsöző” réteket keresni, miközben partról partra úszik.
A tápérték
Csak 100 g bogyó tartalmaz nagy mennyiségű tápanyagot:
- Fehérjék - 0,8 g
- Zsír - 0,9 g
- Szénhidrátok - 7,4 g
- Foszfor - 28 mg
- Szilícium - 0,05 mg
- Kálium - 180 mg
- Kalcium - 15 mg
- Nátrium - 1 mg
- Magnézium - 29 mg
- Alumínium - 280 mcg
- Vas - 0,7 mg
Az áfonya kalóriatartalma nagyon alacsony, mindössze 40 kcal / 100 g. A bogyó hasznos a fogyáshoz, amellett, hogy hasznos mikroelemekkel telíti a testet, képes a zsírok jó lebontására is.
BOLOTNY AMBER
Júliusban és augusztusban gyümölcsök jelennek meg - mindegyik szár tetején egy. A málnához hasonlóan az áfonya minden "bogyója" valójában egy sor összekapcsolt kis gyümölcs. Mindegyikükben lédús húsos pép vesz körül egy kemény csontot. Az ilyen szerkezetet polisztirolnak nevezzük. Az áfonya magonként és vegetatív módon is szaporodik, a rizómák hajtásait és a kúszó alacsony hajtásokat felhasználva.
Az áfonya gyűjtése nem könnyű. Gazdag termés csak az erdő legelérhetetlenebb zugaiban található meg, ahol mocsarakban és járhatatlan bozótokban kell gázolni. Leggyakrabban ilyen helyeken találhat érett bogyókból egy egész narancssárga szőnyeget. Az áfonya szerelmesei tudják, hogy nem egészen érett gyümölcsök szedhetők. A vöröses bogyós gyümölcsök néhány nap alatt beérnek, és sokkal könnyebben tárolhatók és szállíthatók, mint azok, amelyek már borostyánszínt nyertek.
Áfonya terhes és szoptató anyáknak
Mint tudják, nem minden gyógynövény gyakorol jótékony hatást a kismama testére. De a terhes nők nem csak szedhetik az áfonyát, hanem szükségük is lehet rá. A csodabogyó tartalmaz minden vitamint, amelyre szüksége van a baba egészséges fejlődéséhez, édesanyja jólétéhez és a terhesség megkönnyítéséhez.
Az orvosok azt tanácsolják, hogy hetente háromszor vegyék be a terméket. Az áfonya enyhíti a szédülést és a gyomorégést, gazdag E-vitaminban, amely hasznos a sejtek növekedésének és megújulásának serkentésére.
Egyébként az ápoló anyáknak is szükségük van áfonyára. Egyszerű cukrot tartalmaz, a szervezet könnyen felszívja, sok vitamint tartalmaz, amelyek olyan gyakoriak a szoptatás során.
Nos, ha van vágy fogyni a szülés után, akkor a friss bogyós gyümölcsök kiváló asszisztensek ebben a kérdésben. Ha súlyra vágyik, olvassa el a következő cikkeket:
Az áfonya értékes északi bogyó: előnyök, ellenjavallatok és gyűjtési jellemzők
A Cloudberry egy finom narancs-borostyán bogyó, amely sokáig hasznos tulajdonságainak gazdag készletéről ismert. A fotón úgy tűnhet, hogy ez egy kicsi és nagyon egyszerű bogyó, de valójában ásványi anyagok, vitaminok és egyéb anyagok valódi raktára, amelyek rendkívül értékesek az emberi egészség szempontjából. Hogyan érdemelte ki az áfonya a fő északi bogyó címet? Van-e ellenjavallata és miben állnak összefüggésben? Ezután beszélünk az áfonya legfontosabb jellemzőiről és arról, hogy hol nő Oroszországban, és mikor kell betakarítani.
Haszon
Ilyen gazdag összetétel alapján könnyen feltételezhető, hogy a szederfű gyógyhatású tulajdonságai ugyanolyan kiterjedtek. Sok évszázaddal ezelőtt a gyógynövények már ismerték és értékelték ezt a bogyót, és gyógyításra is használták. Kiváló vérzéscsillapító és görcsoldó hatása van. Megfázás és vírusos megbetegedések esetén ez egy kiváló természetes immunstimuláns, amely segít gyorsan rendet tenni. A levelek erős gyógyító és gyulladáscsökkentő hatásúak, ezért ajánlott őket urolithiasis és cystitis, vérzés és gyulladásos folyamatok esetén szedni.
Már írtuk, hogy a bogyó sok káliumot tartalmaz. Ez lehetővé teszi, hogy hatékonyan alkalmazza magas vérnyomás és szív- és érrendszeri betegségek esetén. A skorbut kezelésére nem kevésbé hatékony, mint a savanyú káposzta. Az áfonyalevél elengedhetetlen a bőrbetegségek és a bőr gyulladásos folyamatainak megszüntetésében.Bármilyen jellegű sérülés gyors gyógyítására szolgál - az égési sérüléstől a kiégő sebig.
