Spenót: hasznos tulajdonságok, leírás, alkalmazás, fotó, kalóriatartalom

A spenót egy lágyszárú növény, amelynek leveleit széles körben használják a modern főzés során! Valamikor ezt a terméket ismertebb számunkra külföldi filmek és rajzfilmek. És a helyzet az, hogy a spenót sokkal korábban nyert népszerűséget az európai országokban, mint nálunk. Ma a szaftos spenótlevelek könnyen megtalálhatók bármelyik szupermarketben. Örömmel ezt a természet lágyszárú ajándékát amatőr kertészek termesztik ágyaikban és üvegházakban. Miért olyan népszerű manapság a spenót? A termék előnyei minden várakozást felülmúlnak! Vizsgáljuk meg közelebbről a spenót fogyasztásának előnyeit és kockázatait.

Biológiai leírás és eloszlás

A kerti spenót az Amaranth család egyéves növénye, tápláló típusú zöldség, amelyet élelmiszerekként használnak. A spenót szó zöld kezet jelent.
Kulináris célokra a levelek rozettáját használják, amely a tenyészidőszak elején alakul ki. A levelek simaak vagy durva tapintásúak, háromszög alakú lándzsa alakúak vagy hosszúkás-tojásdadok. A szár eléri a 30 centiméteres magasságot.

A vadonban spenótot találtak Nyugat-Ázsiában. Eredetileg Perzsiában termesztették. Később a Nagy Selyemút mentén hozták Kínába, ahol a 7. század közepén "perzsa zöldségként" vált ismertté.

Az arabok először említették a spenót termesztését a 11. század írásaiban. A növény régóta megtisztelő helyet foglal el étrendjükben. Még értekezéseket is szenteltek neki, és Ibn al-Avvam "tábornoknak nevezte a zöldek között".

Az európaiak legkésőbb a 13. században megismerhették a spenótot. Az olaszok ezt a zöldséget tavaszi zöldségnek tekintették, és nagyböjt idején javasolták enni.

A spenót példátlan népszerűségre tett szert Franciaország királynőjének, Catherine de Medicinek köszönhetően. Követelte, hogy minden étkezésnél tálalják. Idővel ezeknek a zöldeknek a használata divatossá vált a királyi udvaroncok körében.

Valamikor a spenótot frissen és főzve is használták (golyóvá tekerve). A 16. század közepén az emberek széles levelű, kellemes ízű és kerek magú növényfajtát kezdtek termeszteni. A 16. században az emberiség többféle spenótot ismert. A gyógyítók összekeverték kristálycukorral, és hashajtóként írták fel betegeiknek.

Oroszországban ezt a zöldséget a 18. század közepén kezdték aktívan használni. A 19. század végéig kizárólag arisztokraták használták.

Hogy néz ki és hol nő

Külsőleg a spenót egy gyógynövény, amelynek lekerekített vagy rovátkás levelei vannak a zöld különböző árnyalataiból. A növénynek vannak hím és női formái. A nőstényt nagy levelek különböztetik meg, a hím kisebb és ritkább.

A kerti fű eléri a 30-40 cm magasságot. De néhány spenóttípus sokkal magasabb - 80 cm-től 3 m-ig. 5 fő növénytípus létezik, és számos alfaja (fajtája):

1. A kertre néző kilátást tartják a leggyakoribbnak. Ezt az egyéves növényt fajták képviselik: gigantikus (konzervek előállításához használják), godry és virofle (ellenáll az alacsony hőmérsékletnek), sztoikus.
2. Tetragonia (Új-Zéland) - húsos levelei vannak. Élelmezésre való alkalmasságában abban különbözik a többi fajtától, hogy még az érési időszakban is.
3. Zhminda (soklevelű Mária) - olyan bogyói vannak, amelyek hasonlóak a málnához.
4. A Basella (Ceylon vagy Malabar) magas, liana-szerű faj.Évelő gyökérrendszerrel rendelkezik.

Japán spenót
A sztoikus a posztszovjet térben csak 1995-ben kezdett növekedni.

Az iráni nyelvből ezt a szót "zöld kéz" -nek fordítják. Franciaországban a növényt "gyomorseprűnek" is nevezik.

Összetétel és kalóriatartalom

100 g termékben körülbelül 23 kcal van.

Ételérték:

• fehérjék - 2,9 g;
• szénhidrátok - 3,6 g;
• zsírok - 0,4 g.

Az egészséges spenót hatalmas mennyiségben tartalmaz A-vitamint (469 μg / 100 g), folsavat (194 μg / 100 g), aszkorbinsavat (28 μg / 100 g), K-vitamint (483 μg / 100 g), β-karotint (5626 μg / 100 g).

A zöldség E-vitamint, kalciumot, magnéziumot és vasat is tartalmaz. A friss gyógynövények antioxidánsokban gazdagok.

A vas és a kalcium nyomelemek, amelyek a spenót fogyasztása során kerülnek a szervezetbe, nehezen asszimilálhatók. Ennek oka a nagy mennyiségű fitinsav és különösen a zöldeket alkotó oxalátok. Az egészséges ember teste a zöldségnövényekben található kalcium legfeljebb 5% -át képes asszimilálni.

Hogyan válasszunk

A spenót nem válogatós a talaj összetételét illetően, és nehézfémeket tartalmazó talajban nőhet, ezért a termék megválasztását komolyan kell venni. Az egészséges növény levelei egyenletes zöld színűek, sárga foltok és sötét foltok nélkül. A keserűség mértéke a szár vastagságától függ: minél vastagabb, annál keserűbb lesz a spenótos étel íze.

A texasi spenóttermesztők emlékművet állítottak a karikatúrafigurának a város Popeye tengerészéről. A forgatókönyv szerint a tengerész megeszi egy növény levelét, amely után igazi hőssé válik. A zöldségfű értékesítésének növekedése a rajzfilm megjelenése után jelentősen megnőtt.

A fagyasztott termék minden hasznos tulajdonságát megőrzi

Spenót alkalmazása

A főzésben.

A fiatal spenótot frissen fogyasztják, hozzáadva salátákhoz és szószokhoz. A régi leveleket megsütjük, pároljuk és pároljuk. Zöldségkultúrából finom és könnyű levest készítenek. A zöldek jól passzolnak sajthoz, szalonnához és tejszínhez.

A hűtőszekrényben a spenót legfeljebb 8 napig tárolható. Minél jobban hűlt a termék, annál kevesebb vitamint és tápanyagot tartalmaz. A zöldség élettartamának növelése érdekében préselik, gömbökbe tekerik, majd lefagyasztják. Ilyen körülmények között a leveleket legfeljebb 8 hónapig tárolják. Felolvasztás után főzésre vagy párolásra használják őket.

Az orvostudományban.

A spenót levét reggel éhgyomorra isszák az energia helyreállítása és a test megtisztítása érdekében. Ez az ital normalizálja a belső szervek működését, beleértve a máj, a belek és a vesék működését. Száraz köhögés és asztma esetén alkalmazzák.

A spenótlé nyugtató hatású. Gyulladásos betegségek esetén az íny és a torok öblítésére használják, és más gyümölcslevekhez is adják. Elég heti 1-2 pohár spenótlevet bevinni (a sportolóknak növelniük kell ezt a mennyiséget).

A friss leveleket gyúrják, és az érintett területekre kenik a gyulladás és a duzzanat enyhítésére, valamint a rovarcsípés tályogainak megszüntetésére. A növény ezen részeit olívaolajjal összekeverjük, megfőzzük, és a kapott pasztát az arcszín javítására, a szeplők eltávolítására, az ekcéma és az égési sérülések kezelésére használják.

Az iparban.

A spenótot különféle színezékek előállítására használják. Konzervekhez és fűszerekhez is adják.

Amikor a növény haszontalan vagy árthat

De, a közhiedelemmel ellentétben, a spenót nem rendelkezik rákellenes tulajdonságokkal. A spenót fogyásból fakadó előnyei, amelyeket sok gyógyító vagy akár táplálkozási szakember említ, szintén megkérdőjelezhető. Egyrészt a spenótlevél összes szerkezetét alkotó rost nem emészthető meg sem a gyomorban, sem a belekben, ezért helyet foglal el bennük, amelyet az élelmiszer elfoglalhat. Ennek eredményeként csökken az éhségérzet, és nő a jóllakottság.Másrészt minden rost fizikailag "lekaparja" az emésztőrendszert, megfosztva a nyálkahártya falaitól, ami annyira szükséges, hogy megvédje a gyomor és a belek agresszív környezeteit.

Ezért a csak a rostokkal való visszaélésen alapuló étrend sokkal gyakrabban fejeződik be a peptikus fekélybetegséggel, mint a kívánt fogyás. Ráadásul a spenót kinevezése olyan betegségekhez, mint a hasnyálmirigy-gyulladás és a kolelithiasis, bár gyakran hallhatók, annál is inkább "hiányzik a jel", azzal a kockázattal, hogy komoly kárt okozhat a szervezetben.

A tenyésztők erőfeszítései révén a spenótlevél az elmúlt évszázadok során teljesen elvesztette keserűségét. Ezért már nem stimulálják az epe szekrécióját, bár a múltban valószínűleg ilyen hatást váltottak ki. Ráadásul az élelmiszer-savak magas koncentrációja a spenótban veszélyes a belekre, mivel a hasnyálmirigy-gyulladás esetén a hasnyálmirigy által lúgos lé szintézise, ​​amely semlegesítheti őket, csökken vagy leáll.

Felvételi korlátozások

Először is, a spenótot nem szabad allergia esetén fogyasztani. Nem számít, hogy rajta vagy más növényi terméken van-e. A spenótlevelekben számos erős provokátor van az allergiás reakciókban, kezdve az aszkorbinsavtól és az összes kémiai „rokonán”. Igen, és a retinol sem marad el tőlük. Ezenkívül a spenót ellenjavallatok a következő betegségekre vonatkoznak.

• Gyomorhurut. Különösen, ha normális vagy magas savasság kíséri. A gyomorhurut a gyomor bélésének gyulladása. Különböző tényezők vezethetnek hozzá, és néhányuk ráadásul rejtély marad a tudomány előtt. De a gyulladt területen lévő nyálkahártya szinte mindig elvékonyodik, és maga a szervfal sejtjei vagy több sósavat, vagy kevesebbet kezdenek termelni. Ezért a kezeletlen gyomorhurut általában a savasság egyik vagy másik irányú változásával jár, amely fekély kialakulásával végződik. Ha alacsony a savasság (a páciens hypoacidosisban szenved), annak további adagjai spenótlevéllel együtt általában jobb hatással vannak a gyomorra és az emésztésre. Meg kell azonban értenie, hogy az oxálsav és más savak érintkezhetnek a gyulladt falakkal, fájdalmat okozva. A megnövekedett savtartalmú spenót elfogyasztása nemcsak növeli őket, hanem gyomorégéshez is vezet, valamint felgyorsul az erózió kialakulása.
• Gyomorfekélyek. Vagy a belek. Az emésztőrendszer már kész eróziója bármilyen lokalizációval önmagában kizárja az irritáló anyagokat tartalmazó ételeket, például fűszereket, savakat (beleértve az ecetet is) stb. Az ilyen ételektől a beteg fájdalomérzete sokszor felerősödik, akut görcsök, hasmenés, hányinger és hányás jelentkezhetnek, vérzés nyílhat.
• Köszvény. Elvileg a köszvény a húgysav anyagcseréjének megsértése - a fehérje egyik bomlásterméke, a nátriumsók koncentrátuma. Más szavakkal, a húgysav kívülről nem jut be a szervezetbe, és semmi köze a spenót összetételéhez. Az élelmiszerből származó fehérjék emésztése során önmagában képződik. Ennek ellenére a köszvény mint patológia sok sav cseréjét befolyásolja, nem csak a vizelettel. Cseréjük a beteg testében szintén problémamentesen zajlik, sőt, őszintén szólva megsértik. Ezenkívül az összes sav, beleértve az étkezési savakat is, a testből ugyanúgy távozik - a vesén keresztül. A köszvényben való aktivitásuk megszakad, mivel először homok halmozódik fel bennük, majd a vöröses urátok (húgysav-sók) által képződött kövek. Ezért senki sem garantálja a javulást a köszvény folyamán bekövetkező hirtelen romlás helyett, ha spenótot szed, és a hivatalos orvoslás nem javasolja az ilyen kombinációt.
• Oxalaturia. De az oxalátok, az urátokkal ellentétben, az oxálsav sói, amely annyira gazdag sóska és spenót egyaránt.Az oxalát homok vagy a vesekő jelenléte közvetlen és szigorú ellenjavallat nemcsak a spenót, hanem a kifejezetten savanykás ízű zöldségek / gyümölcsök, beleértve a petrezselymet, a vörös áfonyát, a ribizlit és a citrusféléket is.

Terhesség és szoptatás alatt nem tilos spenótot enni, de nem szabad elragadni. Először is, a spenót mint multivitamin és ásványi anyag kiegészítők áttekintése azt mutatja, hogy ez még mindig nem elegendő az ebben az időben felmerülő hiányosságok pótlására. Másodszor, a csecsemőben ugyanolyan allergia formájában jelentkező mellékhatások kialakulásának valószínűségét sem törölték. Nem kívánatos erősen allergén ételeket adni egy évnél fiatalabb gyermekeknek, és a spenót csak egy ilyen.

A spenót hasznos tulajdonságai és ellenjavallatai a használatának

Előnyös tulajdonságok:

A spenót rendelkezik az A-vitamin-tartalommal, csak a sárgarépa után. Használata telíti a testet hasznos anyagokkal, normalizálja az anyagcserét és elindítja az energiatermelés folyamatát. A magas vastartalom aktiválja a hemoglobin aktivitását és hozzájárul a sejtek oxigénnel történő telítettségéhez. Stresszes helyzetekben ez a zöldség segít helyreállítani a jó hangulatot és teljesítményt.

A spenót étrendbe való felvétele serkenti a hasnyálmirigy és a faggyúmirigyek aktivitását, segít megelőzni a retina degenerációját és javítani a látásélességet.

A spenót diétás terméknek tekinthető, hashajtó hatású, megszünteti az ödémát, enyhíti a gyulladást, és görcsoldó hatás jellemzi. Segít erősíteni a fogakat, az ínyeket, megakadályozza a vérszegénység és a daganatok kialakulását, erősíti az ereket, tonizálja, normalizálja a hasnyálmirigy és a belek működését.

A spenót hasznos gyermekek és terhes nők, valamint magas vérnyomásban, diabetes mellitusban, enterocolitisben, gastritisben, vérszegénységben, idegi rendellenességekben, sugárbetegségben szenvedők számára. Javasolt tüdőgyulladás, szív- és érrendszeri betegségek, bőrbetegségek, gyengült immunitás, Graves-kór megelőzésére. Ennek a zöldségnek a használata jótékony hatással van a hematopoiesis folyamatára. A kalcium, a foszfor, a kálium, az arzén, a réz, a magnézium és a nátrium sói teszik hasznosgá ezt a terméket azok számára, akik rehabilitációra szorulnak egy nagyobb műtét után.

Ellenjavallatok és felhasználási ajánlások:

Mivel a spenót gazdag oxalátokban, vesekő és annak kialakulására való hajlam esetén nem szabad fogyasztani. A zöldség hőkezelése legfeljebb 15% -kal csökkentheti a benne található káros anyagok mennyiségét. A spenót ellenjavallt reuma, köszvény, epeutak, nyombélfekély, májbetegségek esetén is.

Ülő életmód esetén a zöldséglevet nem szabad hetente többször bevenni. A táplálkozási szakemberek megengedik a spenót alkalmazását veseköveknél és köszvénynél, tejjel együtt, és csak szakemberrel folytatott konzultációt követően.

Ne vegye magával egy zöldség fogyasztásával, mivel oxalátokat és foszfátokat tartalmaz. Ez megnövekedett vérnyomást és húgysavszintet eredményezhet.

A spenót előnyei a női test számára

Vasban, folsavban és E-vitaminban gazdag spenót értékes termék a női test számára. Ez az anyagok kombinációja ajánlott a nő reproduktív rendszerének stabilizálására, és a fogamzás és a vemhesség alatt jó talaj létrehozására. Szülés után (ha nincsenek ellenjavallatok), hasznos ezt a terméket bekeríteni az ápoló anya étrendjébe, hogy javítsa a laktációt és a test telítettségét a szükséges anyagokkal. Az étrendben lévő spenót hasznos a szülés utáni gyógyuláshoz is. Jó termék PMS-hez és női menopauza esetén. Az a tény, hogy a növény zöld levelei pontosan olyan anyagokkal vannak telítettek, amelyekre a test erősítése szükséges a jellemző stressz után. A spenót összetétele értékes a hormonális szint stabilizálásához is.

Számos vitamin (E, A, K, B) segít fenntartani a bőr fiatalosságát és rugalmasságát, az ízületek erejét. Ennek a terméknek az élelmiszerekben történő alkalmazásával a szívizom és az erek megerősödnek, csökken a visszerek és a szív- és érrendszeri betegségek kialakulásának kockázata. Ez a termék segít megőrizni az egészséges arcszínt, erősíti és megszépíti a hajat és a körmöket. Itt olvashatja el, mennyi hasznot kaphatnak a nők, ha a spenótot választják étrendjükhöz.

Népi receptek

A termékek elkészítéséhez friss és mosott spenótleveleket kell használnia.

Spenótlé.

Recept: Préselje ki a levét a levelekből. Az italt csak frissen készítse. Jelzések és felhasználási sorrend:

• székrekedés esetén: napi 500 ml;
• gyengeséggel, depresszióval: 250 ml éhgyomorra reggel.

Recept és a jelentkezés sorrendje: Keverjen össze 30 g sárgarépalevet és spenótlevet. Vegyünk 50-60 ml-t. hetente 1-2 alkalommal igyon. Jelzés:

• ideges túlterhelés.

Spenót infúziója.

Recept és a jelentkezés sorrendje:

1 tk Öntsük az apróra vágott leveleket egy pohár forrásban lévő vízzel. Gyógyszer, hogy ragaszkodjon 1/4 óráig, megerőltesse, vegye be a nap folyamán. A maximális napi adag 2-3 pohár. Jelzés:

• a vizeletmennyiség növelésének szükségessége.

Recept és a jelentkezés sorrendje:

Vágjon 10 g levelet, öntsön egy pohár vizet. Hagyja a terméket néhány órán át, szűrje le, és vegyen be 40-50 ml-t naponta 3-4 alkalommal. Javallatok:

• krónikus székrekedés, tuberkulózis, puffadás, vérszegénység, daganatok.

Spenót borogatás (külső használatra).

Recept:

aprítsa fel a leveleket és öntsön forrásban lévő szója vagy olívaolajat. Hűtsük le a keveréket, és égő sérülésekre alkalmazzuk, laza kötéssel rögzítve. 2-3 óránként cserélje ki a borogatást, további öblítéssel és az égés kezelésével.

Jelzés:

• ég.

Hajápolási termék.

Recept:

Öntsünk 500 ml vizet 120-130 g levéllel, tegyük a tűzhelyre és főzzük 15 percig. Ezután vegye ki a húslevest az égőből, hűtse le, szűrje le és dörzsölje be a fejbőrbe. Egy órán belül mossa meg a haját.

Jelzés:

• a haj állapotának javításának szükségessége.

Spenót főzete.

Recept:

Vágjon 10 g levelet, öntsön egy pohár vizet (főtt). Tegye a terméket tűzre és főzze körülbelül 12-15 percig, hagyja 1,5 órán át. Vegyünk 50 ml húslevest naponta 3-4 alkalommal, 1/3 órával étkezés előtt.

Javallatok:

• krónikus székrekedés, duzzanat, puffadás.

Spenótkása.

Recept és a jelentkezés sorrendje:

• Aprítson 60 g levelet, és szórjon meg egy kis fahéjat. 3-4 nap alatt fogyassza el a terméket.

Jelzés:

• depresszió.

Spenót fotók

Érdekes tények a spenótról

1. A spenótot sokáig tévesen a csodás tulajdonságoknak tulajdonítják. Tehát a XX. Században Európa lakói úgy vélték, hogy rendkívül gazdag vasban. Az orvosok ezt a gyógynövényt ajánlották pácienseiknek. Ennek eredményeként kiderült, hogy a spenótban lévő vas pontosan tízszer kevesebb, mint azt sokáig hitték. Hamis információk jelentek meg annak köszönhető, hogy egy amerikai tudós tévesen írta le a kutatások eredményeit. Valójában a friss spenót körülbelül 90% -ban víz, és csak 3,5 mg vasat tartalmaz.

2. A francia nők aktívan használják a spenótot különféle ételek főzéséhez. Ennek a növénynek a levével dörzsölik a bőrt, hogy megőrizzék a fiatalságot és a szépséget.

3. Egyes jelentések szerint a spenót növényvédő szerekkel túlterhelt zöldség. 2006-ban 26 amerikai államban bekövetkezett az Escherichia coli O157: H7 járványa, amely 3 ember halálát okozta. Ennek oka a Kaliforniából mosott spenót értékesítése volt. A kellemetlen következmények elkerülése érdekében a zöldeket háromszor mosták, és ezt az információt feltüntették a csomagoláson. 2008-ban az amerikai minisztérium engedélyezte a növény mikrobákat elpusztító ionizáló sugárzással történő kezelését.

4. Az amerikai lakosok a spenótot gyermekeik étrendjébe veszik. Úgy vélik, hogy ezek a zöldek jótékony hatással vannak a csontrendszer növekedésére és fejlődésére.

Következtetés a spenótról:

A spenót rendkívül gazdag tápanyagokban és számos egészségügyi előnnyel jár, de óvatosan kell fogyasztani, mivel hasznos és káros lehet. Az öngyógyítás előtt konzultálnia kell orvosával, és meg kell győződnie arról, hogy nincsenek ellenjavallatok.

Értékeld az anyagot:

Nincs értékelés
Rendszergazda

12.08.2015

1995

1

Talált egy hibát? Jelölje ki és nyomja meg Ctrl + Enter

Hibabejelentés

Hasonló bejegyzések

18 kemény sajt bemutatása

Vörös káposzta: előnyök és károk. Alkalmazás, receptek, fotók

Vegán okroshka spenót recept

A Grúziában népszerű harapnivalók elkészítéséhez szüksége lesz:

• Spenót - 350 g.
• Cilantro - 1 csomó (100 g).
• Fokhagyma - 3 szegfűszeg.
• Savanyú tej - 500 ml.
• Fűszerek (só, bors) - 0,5 teáskanál.

Lépésről lépésre:

1. A spenótot 3-5 percig forraljuk sós vízben. Kitörve, csíkokra zúzva.
2. A fokhagymát és a koriandert zúzába aprítják. Fűszereket adunk hozzá.
3. A savanyú tejet a cheesecloth-on vezetik át, és a savó kiürül. Aprított spenótot és fokhagymát adunk a maradékhoz.

A kész előételt könnyű hideg levesként szolgálják fel. Az ételt kielégítőbbé teheti, ha hozzá ad sült hagymát és ghí-t.

A legjobb fajták a középső sávban történő termesztésre

A mérsékelt éghajlatú középső sávban a spenót sok fajtája kedvezően növekszik. Ezek tartalmazzák:

• Victoria;
• Sztoikus;
• Virofle;
• Bloomsdelsky;
• Gigantikus;
• Zsíros;
• Matador;
• Erős srác.

Természetesen megpróbálhat más fajtákat is termeszteni.

Új-Zéland (Tetragonia)

Ez a szezonban közepes fajta a kristálycsaládba tartozik. A bokor 1 m-ig megnő, és gazdag zöld levelei a talaj mentén terjednek. Vastagok és húsosak, hasonlítanak a szaggatott háromszögekre.

A magok csírázása jó, de a fajta rendkívül válogatós a könnyű és gyakori öntözéssel szemben. 20 nap alatt emelkedik. A palántanevelést tartják a legsikeresebbnek a termesztés szempontjából. Az új-zélandi fajta sokszor meghozza a termést, a metszés 25-30 nap múlva elvégezhető.

Istenem

Korai fajta üvegházakban, üvegházakban és üvegházakban történő termesztésre. Ezenkívül a termés május elejétől augusztus végéig sikeresen termeszthető a szabadban. A kis fagyokat jól tűri. A Godry rozetták a csírázás után 18-30 napig képződnek. Elég sűrűek, de tömörek - körülbelül 23 cm átmérőjűek. A levelek tojásdadok, zöldek.

A fajta ápolásakor óvatosnak kell lennie, mivel hajlamos a korai virágzásra.

Rumex

A fajtát a spenót és a sóska keresztezésével nyerik, ezért más módon "schannat" -nak vagy zöldség-bogatyr-nek hívják. Az évelő növények közé tartozik, amelyek jól tűrik a fagyos telet, és a zöld tömeg gyors növekedése különbözteti meg őket.

Ez a fajta nemcsak az emberek, de a háziállatok és a madarak (csirkék, libák, nyulak, kacsák) számára is jó, mivel a leggazdagabb tápanyag-összetételű. Nitrogén műtrágyák kijuttatásakor, mint a bambusz, elérheti a majdnem 2 méteres magasságot, ezért marháknak és sertéseknek adják. A levelek szaftosak, nagyok, savanykás ízűek.

Eper (zhminda)

Ez a fajta spenót vonzza a kertészeket, mert erős gyökérzettel rendelkezik (még a télre megmaradt gyökerek is növekedést adhatnak). A növény kissé hasonlít az eperhez, ezért nevezik epernek. Szükséges nyílt ágyakban való termesztés, jól megvilágítva a naptól. A levelek szélein apró foghártyákkal nőnek.

Ehető bogyók. Cukros édes íze van.

Növekvő

A kerti spenót igénytelen és könnyen termeszthető. Friss zöldek kaphatók kora tavasztól késő őszig, új növényekkel 15 naponta, április közepétől.

Ezt a zöldséget nem szabad ott ültetni, ahol a sárgarépa nőtt. Az uborka, a burgonya és a karfiol jó elődnek számít.

Ősszel el kell kezdeni a talaj előkészítését: ki kell ásni, komplex, alacsony nitrogéntartalmú ásványi műtrágyákat kell alkalmazni. Szükség esetén a meszezést egyidejűleg végezzük. Tavasszal meglazul a talaj, és kevés karbamidot adunk hozzá.

Ültetés előtt ajánlott a magokat 2 napig meleg vízben áztatni, többször cserélve a folyadékot. Az enyhén szárított ültetési anyagot nedves talajba temetik 1,5–2 cm-rel, célszerű az ültetést nem szőtt anyaggal borítani.

A palánták 7-10 napon belül megjelennek. A palántákat ki kell ritkítani. A betakarítás akkor kezdődik, amikor több mint 6 levél képződik a kifolyóban. Vagy szelektíven kivágják őket különböző példányokból, vagy az egész növényt kivágják.

Podzimny vetés is lehetséges. Ebben az esetben a kertészek a friss zöldeket sokkal hamarabb terítik az asztalra, mint a tavaszi vetéskor.

Ha tervei között szerepel a magok beszerzése, akkor válasszon néhány különböző nemű spenótot. A lombozat nincs elvágva tőlük. Virágzás után az összes hím növényt betakarítják. Amint a levélpengék megsárgulnak, a szárakat levágják a női példányokról. Felakasztják és beérik. A szárított magokat papírzacskóban tárolják.

Kerti spenót ültetése és gondozása

Ennek a kerti zöldnek a termesztése sajátos sajátosságokkal rendelkezik, amelyeket figyelembe kell venni a levelek betakarításakor. Délen a zöld növényeket tél előtt, április elején vagy akár márciusban szabadföldre vetik. A középső sáv területein tavasszal a film alatt nőnek, és ősszel vetnek is. Sok fajta hidegálló, a magok + 3 ° C feletti hőmérsékleten csíráznak. A salátakert kultúrája jól növekszik az üvegházakban, ahol tömítőanyagként használják paradicsommal, padlizsánnal és paprikával rendelkező területeken.

A leszállóhely előkészítése

A spenót talajának táplálónak és állandóan hidratáltnak kell lennie, mert a növény gyökerei rövidek, a felszín közelében helyezkednek el. A kora tavaszi kerti zöld magjának vetéséhez a következő területek nem tartoznak:

• száraz;
• homokos talajjal;
• savanyú;
• huzatban található.

Az ágyakat napos, az északi széltől védett helyen fektetik le. A kultúra tolerálja a világos, részleges árnyékot, amely ebédidőben esik a helyszínre. A kertben, amelyet ősszel szerves anyagokkal trágyáztak, tavasszal hozzáadnak 1 négyzetmétert. m a következő ásványi készítményeket:

• 10-15 g karbamid;
• 15 g kálium-szulfát;
• 30 g szuperfoszfát.

Használjon hozzávetőlegesen 30-50 g komplex készítményt is.

Magkészítés

A kezeletlen magokat szobahőmérsékleten 20-30 órán át vízben áztatják. Kívánt esetben kezelheti növekedésserkentőkkel az utasításoknak megfelelően. Vetés előtt szárítsa meg a magokat.

Leszállási szabályok

A spenótot 30 cm-es távolságban vagy szalagokban vetik sorokba, amelyekbe 2-3 sort helyeznek. A vonalak között 20 cm, a széles sávok között pedig 50 cm-es intervallum figyelhető meg. A vetési mélység a talajtípusoknál eltérő:

• sűrű - 2,5 cm;
• vályogokon és homokos vályogokon - 4 cm.

Vetés után a talaj kissé tömörödik. Az első hajtások 6-8 nap múlva jelennek meg.

Öntözés és etetés

A spenót nedvességet kedvelő kerti növény. A levelek szilárdak és húsosak, ha az ágy kellően hidratált. Ellenkező esetben a növény gyorsan lőni kezd. Különösen ügyelnek a déli időben történő öntözésre. Ha esik az eső, és az idő hűvös, akkor öntözésre nincs szükség, mert túlzott nedvesség esetén gombás betegségek alakulnak ki. 2-3 levél megjelenése után a kerti zöldek terményeit szerves anyagok és fahamu oldatokkal táplálják. A megtermékenyítést 9-12 nap múlva megismételjük.

Figyelem! Etetéskor vegye figyelembe, hogy a növényi spenót felhalmozza a nitrátokat. Ezért a nitrogénes anyagoknak nem szabad érvényesülniük. Valamint a káliumfelesleg, amely után a kerti növény gyorsan magnyilakat hoz létre.

Gyomlálás és lazítás

Az első gyomláláskor a növényeket a növények közötti 10 cm-es intervallumra ritkítják.A lazítás megtartja a nedvességet a talajban, eltávolítja a gyomokat. A lábat 6-7 cm-rel elmélyítik, vigyázva, hogy a spenótgyökerek ne sérüljenek. A sorközök mulcsozását is alkalmazzák.

Gyerekeknek

A gyermekek spenótjának főzése elsősorban megelőző. A gyermek testének fejlődése fokozatosan történik, és a termékben található hasznos anyagok hozzájárulnak minden rendszer teljes fejlesztéséhez.

• Spenótot adhat csecsemőknek 6 hónaptól. A terméket kiválóan használják kiegészítő táplálékként az egyéves babák számára.
• A kalciumhiány, a gyakori székrekedés és a vérszegénység a csecsemőknél is kiküszöbölhető a zöldség állandó bevitelével.
• A spenótpüré elkészítése előtt először körülbelül egy hétig kell adnia a gyermeknek a gyümölcslevet ebből a termékből, hogy megszokja.

Milyen ételeket adnak hozzá?

A termék kulináris felhasználása óriási. A salátákhoz és a szendvicsekhez friss spenótot adnak, reggelire sült tojással ízesítik, ebédre spenótból leveseket készítenek, szószok, ételízesítők készítésére használják, vacsorára pedig húsételek mellé tésztához adják a pite vagy palacsinta és a tüdő megtöltése smoothie italokat készít falatként.

A párolt vagy sült spenót önálló étel lehet. Néhány ország, például Grúzia nemzeti konyhája elképzelhetetlen e termék nélkül.

A zöldek királyának dicsősége nem hiába a spenót. Az egyszerű gondozás, a gyors betakarítás, a hasznos tulajdonságok és a különféle főzési lehetőségek elegendő ok arra, hogy a spenót ne csak állandó étel legyen az asztalon, hanem növekedjen a kertben vagy az ablakpárkányon.

A talaj

A spenót válogatós a talaj állapotával kapcsolatban. Ezért előre el kell készíteni, megtermékenyíteni és ellenőrizni kell a savasságát, amelynek szintje 6-7 legyen. A spenót a termékeny, nedves talajt kedveli.

Nehéz és kemény agyagos talaj, meszes vagy meszes talaj nem alkalmas a termesztésére.

Ha spenót ültetésére nehéz talajt használnak, szerves trágyákat kell használni. A nitrogén műtrágyák nem ajánlottak, mivel a növény nitrátokat halmoz fel belőlük. Az ültetés idejére a talajt legalább 2-4 fokig fel kell melegíteni.

A kertészek körében népszerű spenótfajták

A spenótot és a retket az egyik leggyorsabban növekvő kertészeti növénynek tartják. De a szelekció nem áll meg, ezért folyamatosan jelennek meg új fajtái, beleértve a csökkent érési periódusúakat is.

Korai spenót

A korai spenótot 18-30 napon belül betakarítják, miután magokat vetettek a földbe. A legtöbb fajta alkalmas tél előtti vetésre is. A következő fajták a legnépszerűbbek a kertészek körében:

• Virofle. Még a "rokonokhoz" képest is különbözik az igénytelenségtől. A növény magassága - legfeljebb 30 cm, a rozetta átmérője körülbelül azonos. A fő hátrány a lövésre való hajlam. A fajtát kizárólag kora tavaszi vetésre szánják, alkalmas nyílt terepen és üvegházban egyaránt történő termesztésre. Nem szenved hő- és napfénytől. Mészszínű levelek.
• Istenem. Általában beltéren termesztik (üvegházak, melegágyak). A nyitott ágyakban való leszálláshoz május elejére kell várni. Hátránya a korai virágzásra való hajlam. A rozetta meglehetősen tömör, átmérője 18–22 cm, a vegetációs időszak 18–24 nap.
• Gigantikus. A fajta az egyik legnépszerűbb Oroszországban. A levelek a magok ültetése után 30–35 napon belül felhasználásra készek, de az első rozettákat 15–28 napon belül levághatják. Széles körben használják konzervipari célokra, mivel a hőkezelés során nem veszíti el ízét. A magokat tavasszal és tél előtt is el lehet ültetni - a fajta hidegálló, nem figyel a hirtelen hőmérséklet-változásokra. A levelek hosszúkásak, húsosak, a rozetta átmérője eléri a 45-50 cm-t.
• Márki. A vegetatív időszak nem haladja meg a 35 napot.A fajta sokoldalú - beltéren és szabadban egyaránt termeszthető, a magokat áprilistól szeptemberig ültetik. A levelek oválisak, kissé hullámosak. A vitaminok és nyomelemek koncentrációja nagyon magas, az előnyök megőrződnek fagyasztva, konzervben, hőkezelve.
• Sztoikus. A fajtát nagy hozamának (2-3 kg levél / 1 m²) és a kedvezőtlen éghajlati és időjárási tényezőknek (beleértve a hőmérséklet rövid idejű 0 ° C-ig történő csökkenését) is ellenállónak értékelik. Oroszországban az elsők között kezdték termeszteni, és több mint két évtizede nem veszítette el népszerűségét. Ideális mérsékelt égövi területeken való termesztésre. A fő hátrány az öntözés és a világítás igényessége. Házi termesztés esetén kiegészítő világításra van szükség.
• Eper. Egyévesnek tekintik, de a hajtások a következő szezonban is megjelenhetnek, ha a növény gyökerei a kertben maradnak. Levelei vékonyak, nem túl húsosak, széle fogazott. A gyökérzet fejlett, elég nehéz kihúzni a bokrot a földből. A gyümölcsök világos skarlátvörösek, a távolból eperre hasonlítanak.
• Uteusha. Ukrán hibrid, viszonylag nemrégiben tenyésztették. A levelek szó szerint nőnek a szemünk előtt, a hozam nagyon magas.

Fotógaléria: korai spenótfajták

A Virofle spenót rendkívül szerény

A spenót Godry-t főleg üvegházakban és üvegházakban termesztik Gigantic - az egyik leginkább hidegtűrő spenótfajta

A spenótmárkát magas vitamin- és ásványianyag-koncentrációja miatt értékelik

A sztoikus az egyik legtermékenyebb spenótfajta

Az Uteusha egy új érdekes spenótfajta Ukrajnából

Az epres spenót nagyon lenyűgözőnek tűnik, de a kertészek véleménye ellentétes.

Évközi fajták

A középérésű spenótfajták érési ideje 35-60 napig tart. A folyamat felgyorsítása érdekében ajánlott a magokat előre csírázni, 1-2 napig halvány rózsaszínű kálium-permanganát oldatban áztatva. A következő fajták a legnépszerűbbek Oroszországban:

• Bloomsdel F1. Az egyik legújabb holland tenyészhibrid. A növények nem lőnek, a betakarítás kevéssé függ az időjárás szeszélyeitől. A kultúra nem szenved fagyoktól, szakadó esőktől és egyéb kellemetlen meglepetésektől. A rozetta meglehetősen nagy, legfeljebb 25 cm átmérőjű. A levelek húsosak, gazdag zöldek, apró, lekerekített salátafoltokkal (az úgynevezett buborékokkal).
• Zsíros. Az orosz tenyésztők eredményét a magas hozam jellemzi. Könnyen alkalmazkodik szinte minden éghajlati és időjárási körülményhez. A tenyészidő 35–40 nap, a rozetta átmérője 25–28 cm, a levelek dús zöldek, tapintásúak.
• Erős srác. A levelek fogyasztásra készen vannak, legkésőbb a magok ültetése után 40 nappal. A rozetta tömör, átmérője 23–25 cm, a levelek félig megemelkedettek, világoszöldek, fényesek. A fajta nagyon higgrofil, ezért a növények öntözése rendszeres és időben történő öntözést igényel. Jelentős plusz a genetikailag épített immunitás a penész és a rothadás ellen.
• Matador. A fajta eredetileg Csehországból származik. Nem lő. A levelek nagyon vonzónak tűnnek - lédúsak, húsosak, ropogósak. Világos zöldre vannak festve, szürkés felhanggal, sima, fényes. A tenyészidő 35-50 napig tart. A rozetta tömör, 25–27 cm átmérőjű, a fajta nem túl szárazságálló, de immunitással rendelkezik a kultúrára jellemző legtöbb betegséggel szemben, érzéketlen a talaj vizesedésére, a hőmérséklet csökkenésére.
• Mariska. A fajtát hideg szívóssága és magas immunitása miatt értékelik. A tenyészidő 35–40 nap. Levelei nagyok, lédúsak és nagyon gyengék, magas jódtartalommal.
• Victoria. A tenyészidő 32–45 napig tart. A magokat tavasz közepétől őszig ültetik.A fajta alkalmas nyílt és zárt talajon történő termesztésre, gyakorlatilag nem befolyásolja a penész. A bokrok tömörek, a rozetták kicsiek, 18–20 cm átmérőjűek. A növény hálásan reagál a komplex nitrogén-foszfor-kálium műtrágyákra, a hozam hirtelen növekedésével.

Fotógaléria: Közepesen érett spenótfajták

Spenót hibrid Bloomsdell F1 - a holland tenyésztők egyik legújabb eredménye

A zsírlevelű spenótot nagy, lédús, húsos levelek jelenléte különbözteti meg

Spenót Krepish a főbb fajták hátterében kiemelkedik nedvességet kedvelő természetéből.

A Matador a Cseh Köztársaságból származó közönséges közepesen érő spenót.

A spenót Victoria az egyik legnépszerűbb fajta az orosz kertészek körében.

A Mariska spenótfajtát alacsony hőmérséklet iránti érzékenység és jó immunitás jellemzi

Késői spenótfajták

Sok kertész inkább kései spenótfajtákat termeszt. A gyakorlat azt mutatja, hogy levelei szaftosabbak és ropogósabbak. Ez annak köszönhető, hogy a nyár végi időjárás hűvös, a napok egyre rövidebbek. Ezért a növény minden erejét a zöldképződésre irányítja, és nem a gyümölcsök érésére.

A késői fajták közül a következők gyakoriak:

• Corenta F1. A fajtát kizárólag kültéri termesztésre szánják. A rozetták nagyok, a levelek mély sötétzöld színűek. A termelékenység kevéssé függ az időjárási viszonyoktól, de megfelelő öntözés szükséges.
• A Spokane F1 a legtöbb szakértő szerint a legjobb a késői fajták közül. Külföldön széles körben termesztik ipari méretekben. Az ökológiai "plaszticitás" lehetővé teszi, hogy az időjárási viszonyok szempontjából rendkívül kedvezőtlen évszakokban is bőséges termés érhető el. A fajtát a gombás megbetegedésekkel szembeni magas immunitása miatt is értékelik, kártevők ritkán támadják meg. Ugyanakkor a növények érzékenyek a nedvességre és a fényhiányra. A levél felülete enyhén ráncos, széle hullámos.
• Varangian. Az aljzat kompakt, félig felemelt. A levelek szinte kerekek, élénkzöldek, a "buborékok" kiejtettek. Az ízt egyértelműen megkülönbözteti egy kis savanyúság. A fajta kiválóan alkalmas saláták és első fogások elkészítésére.

Fotógaléria: Késői spenót

A spenót Corenta F1 csak kültéri termesztésre alkalmas

Spokane F1 - a tengerentúlon ipari méretű termesztett spenót

Varyag spenót széles körben használják a főzéshez

Ugyancsak gyakran termesztik az úgynevezett új-zélandi spenótot, amelyet a botanikusok tetragoniaként ismernek. Semmi köze a közönséges spenóthoz, különböző családokhoz tartoznak. Ennek ellenére a tetragonium ízében és egyes nyomelemek tartalmában felülmúlja a közönséges spenótot. Magja nagy (kb. Akkora, mint a gyermek körme), a palántákra sokáig kell várni. A növény magassága - 0,8–1 m, a szárak nagyon intenzíven elágazóak, a levelek vastagok, háromszög alakúak, szélüket foghagymákkal faragják.

Az új-zélandi spenót a bokor méretét és előnyeit tekintve felülmúlja a szokásosat Egészség

Van még többlevelű spenót, más néven Zhminda... Oroszországban gyakorlatilag ismeretlen. A hasznos leveleken kívül a növényen bogyók érnek, amelyek íze eperfa. Kompótok, befőttek és egyéb házi készítésű készítmények előállítására szolgálnak.

A soklevelű spenót nemcsak egészséges zöld, hanem finom bogyós gyümölcs is.

Érdekes fajta az indiai spenót, vagy a Basella... Ez sem a rendszeres spenót "rokona". A természetben ez egy évelő növény, Oroszország középső részén egyéves termesztik. Szára göndör. Otthon gyakran termesztik beltéri virágként.

Az indiai spenótot gyakrabban nem a kertben, hanem otthon dísznövényként termesztik.

Hasznos elemek

A spenót összetétele valóban változatos. Egy zöldség különféle biológiailag aktív anyagokat halmoz fel.

• A termék tartalmazza a test fő építőanyagát - fehérjéket, valamint szénhidrátokat és zsírokat, amelyekre az embernek szüksége van. Fehérjetartalmát tekintve a spenót csak a bab és a borsó után áll.
• A tenyészet tartalmaz élelmi rostot - rostot, szükséges keményítőt és zsírsavakat is.
• A levelekben lévő spenót a B-vitaminok teljes csoportját és biológiailag aktív anyagokat, például A, C, E, H, K, PP és béta-karotint tartalmaz. Ugyanakkor számos elem megőrzi hasznosságát a zöldség főzése után.
• A zöldségfélékben található ásványi anyagok közé tartozik a magnézium, a kalcium, a foszfor, a cink, a kálium és a mangán.

A kozmetológiában

A spenótot kiváló tisztító tulajdonságai miatt széles körben használják a kozmetológiában. Ez része tonikoknak, testápolóknak. De fő alkalmazása az arcmaszkokra vonatkozik. Tökéletesen megbirkóznak a szem körüli bőr finom ráncával, megfiatalítják a bőrt, simavá és bársonyossá teszik.

• A szem körüli ráncok csökkentésére szolgáló maszk készítéséhez több levél spenótot kell őrölnie, ezt kényelmes egy kávédarálóban megtenni, majd kinyomni belőlük a levet, olajban keverni az A-vitaminnal: a levet tíz ml olajoldattal összekeverjük. A keverékhez a szem körüli bőr számára szánt krémet adnak, elegendő teát. kanalak. A maszkot körülbelül fél órán keresztül kell tartani. Forralt hűtött tejbe mártott tamponnal jól eltávolítható, miközben a bőr további táplálékot kap.
• A bőr megfiatalításához maszkot kell készítenie apróra vágott spenótlevelekből, tejben megfőzve. A leveleket cheeseclothre tesszük, és borogatásként tartjuk az arcán. Krémmel töröljük le a bőrt. Ez a maszk különösen jó, ha a bőr irritálódik.
• A bőr fehérítéséhez spenótot és sóska leveleket kell darálnia, mindegyikhez egy evőkanál. Hígítjuk őket egy evőkanál kefirrel. A masszát az arcra és a nyakra kenjük, 20 percig tartjuk. Meleg vízzel lemossa a maszkot. Ha tejjel lemossák, a hatás jobb lesz.
• A fiatalító maszk hideg. Fagyassza le a spenótlevet jégkockatartókban. Minden reggel törölje le arcát egy darab spenótjéggel.

Tanács

• Válasszon fiatal spenótlevelet. Nyomva kissé ropognak. Az idősebb leveleknél több káros anyag és keserű íz lesz.
• A termék megjelenése fontos szerepet játszik. A spenótlevélen nem lehet folt, az árnyék pedig csak zöld lehet.
• Miután spenótot gyűjtött a kertből, legfeljebb egy hétig tárolható. A több mint 2 napig tartó és a hűtőszekrényen kívüli levelek tartalma mérgező anyagok megjelenését eredményezi a termékben.
• A zöldség őszi betakarítása gazdagabb ízű, levelei a tavaszi aratáshoz képest erősek és lédúsak. A kivétel talán az epres spenót, amelynek tél után remek íze van. By the way, ez a fajta növény használható bogyókkal.
• A spenót frissessége növelhető, ha a leveleket egy tál vízbe helyezzük. A fagyasztott spenót a legjobb megoldás azok számára, akik nem akarják azonnal fogyasztani. Fagyasztott formában a zöldséget valamivel több mint hat hónapig tárolják.

Fénykép

Az alábbiakban láthatja a növény fényképeit.

Történelem

• Először jelent meg a spenót Perzsiában, a Közel-Keleten. Az ókori népek még korszakunk kezdete előtt termesztették ezt a zöldséget.
• A spenót Európába történő behozatala néha a mórokkal, néha a keresztesekkel társul.
• Az első európai ország, amely megkezdte a növény termesztését, Spanyolország volt. A szerzetesek spenót termesztésével foglalkoztak a kolostorok területén.
• Aztán a spenót Európa többi részén kötött ki. Különös népszerűségre tett szert Franciaországban, ahol a kertben a zöldségek királyának és a gyomor "seprűjének" tartják.
• Amerika felfedezése és fejlődése után a kultúra eljutott erre a kontinensre is. Az Egyesült Államokban ma a spenótot különböző államok lakói használják.
• A zöldséget 200 évvel ezelőtt hozták Oroszországba. Sajnos a mai napig nem kapott széles körű elosztást az emberek között.Talán ennek az az oka, hogy nincs erős íze és nem tárolható túl sokáig.

Kiválasztás és tárolás

Étkezéshez fiatal, sűrű, élénkzöld árnyalatú leveleket kell választani, foltok, sötétedés vagy foltok nélkül. Hajlítva a lapnak kissé meg kell roppannia, ami a termék frissességét jelzi. Ne vásároljon tompa vagy sötétzöld színű puha, tompa spenótot, mert hosszú távú tárolás során sok tápanyag veszít. A kötegeket legfeljebb 3 napig kell hűtőszekrényben tárolni, műanyag zacskóba csomagolva. Rövid idejű tárolásra jó lehetőség egy műanyag edény vagy tartály (edény) víz. A spenótot nem szabad banán és alma közelében tartani, amelyek etilént bocsátanak ki, ami gyorsan elrontja a növényt. Télen fagyasztott leveleket vásárolhat, amelyek eltarthatósága eléri a 2-3 hónapot. Ha megfelelően megőrzi a spenót tápanyagát, akkor a 90-es évekbeli híres rajzfilm hősének - a jókora tengerész Popeye - példájával csodálatos erő- és erőforrást kaphat!

Milyen spenótot esznek

Spenót alapján különféle zöldségsalátákat készíthet. A zöldek jól illenek más zöldségekhez. A spenótlevéllel ellátott omlett nagyszerű módja a nap megkezdésének és befejezésének. Hozhat magával szendvicset uzsonnára, amelynek alapja egy gyengéd spenótlevél lesz. Ezenkívül hozzáadható zöldséges pörköltekhez, vagy önálló köretként használható hús- és halételekhez. Ebben az esetben friss és párolt leveleket egyaránt használhat. A spenótot nyájasan fogyasztják, vagy kevés sót vagy szójaszószt adnak hozzá.

Férfiaknak

Az erősebbik nem számára az orvosok gyakran különböző életkorban írnak fel zöldségbevitelt. A férfiak számára nélkülözhetetlen asszisztensként szolgál a reproduktív rendszer stabilizálásában, és hozzájárul a test általános javulásához is.

• A lutein tartalma csökkenti a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát.
• A spenót nagy mennyiségű káliumot tartalmaz, amely segít javítani a vérnyomást és csökkenteni a nátrium testre gyakorolt ​​káros hatásait.
• A spenótban található aminosavak javítják a fehérjeszintézist a gyönyörű izomépítés érdekében.
• A többszörösen telítetlen savak javítják az erekciót és a reproduktív rendszer egyéb funkcióit, a folsav pedig vérrel telíti a pénisz szöveteit, biztosítva annak áramlását.
• A cink felgyorsítja a férfi hormonok, elsősorban a tesztoszteron termelését. Ezenkívül a spenót fogyasztása kiváló megelőzés a prosztatagyulladásban.
• A magas tokoferol-vitamin-tartalom miatt a spenót használata normalizálja a prosztata működését és szabályozza a hormonszintet.

A híres karakter Popeye hatalmas erőt kapott a spenótból.
A nők spenótjának használata nagy szerepet játszik a fogyásban. Ezenkívül a zöldség bevitele javítja a megjelenést.

• A spenóttermékek erősvé és fényessé teszik a hajat.
• Az ezzel a termékkel végzett arckezelés javítja a színt és eltávolítja a bőr kisebb hibáit.
• A spenótban lévő rost teljesen kiküszöböli a használhatatlan salakanyagokat a szervezetben.
• Az összes belső rendszer tisztítása a zöldség jó hashajtó hatása miatt is lehetséges.
• A spenót tökéletesen hangsúlyozza az izmok megkönnyebbülését, és nélkülözhetetlen a fitneszben részt vevő lányok számára.

Mit lehet pótolni?

Ha nincs kéznél friss spenót, használhat más növényeket is. Hogyan néz ki a növény? A spenót közeli rokona, a sóska nemcsak hasonló megjelenésű, de a spenóthoz hasonlóan gazdag vitaminokban és ásványi anyagokban.

Mindkét növény használatának ellenjavallatai hasonlóak. Ízlésükben azonban különböznek egymástól. A sóska levelei savanyúak, míg a spenót keserű ízű. A spenót és a sóska között minden különbség megtalálható itt.

Ha a helyettesítés célja egy hasonló ízű termék megtalálása, nézze meg közelebbről a svájci mángold leveleket vagy a kínai káposztát.

A növény leírása

1. A spenót egyéves amarant növény. A levelek megjelenésétől az érettségig eltelt idő csak egy hónapot vesz igénybe.
2. Alacsony száron (60-80 cm) nagy, háromszög alakú levelek váltakozva helyezkednek el. Tetejére sekélyekké válnak.
3. A kis zöld virágokat pánikszerű virágzatokban gyűjtik össze. A növény beporzása a levegőn keresztül, a szél segítségével történik, ezért nem nehéz önállóan magokat szerezni.

Figyelem! A spenót romlandó élelmiszer. Csak sűrű, ropogós leveleket kell vásárolnia, amelyeken nincsenek foltok.

Betegségek és kártevők

A ritkított, nem ritkított ültetvényekben hűvös időben, állandó esőzés vagy túlzott öntözés esetén gombás és vírusos betegségek alakulhatnak ki:

• A fuzárium gyökérrothadása, különösen gyakori az északnyugati régiókban;
• peronoszpóra;
• különféle foltok;
• mozaikok és hullámok, amelyek nagymértékben csökkentik a hozamot.

Az érintett bokrokat eltávolítják. Ha a helyszínen megbetegedést észlelnek, ugyanazt a kultúrát csak 3-4 év után vetik be.

Sok zöld kártevőt - bányászlégyeket, hernyókat, levéltetveket - először kerti gyomnövényeken tenyésztenek. Különösen a quinoa különböző típusain, az Amaranth család növényein, amelyekhez spenót, cékla és mángold tartozik. Ezért a kora tavaszi kerti növényekkel ellátott kerti ágyat gondosan gyomlálják. A dohány, a paradicsomszár, valamint a Fitoferm, a Bitoxibacillin infúzióinak felhasználásával sok rovartól szabadulnak meg.

Lehetséges nehézségek

A spenótlevéleket virágzás előtt le kell szedni. A "túlérett" lombozat kemény és kellemetlen lesz az íze szempontjából.

Minőségi magok beszerzése csak akkor lehetséges, ha egy fajtát termesztenek. Ezeket a növényeket könnyen beporozzák, így semmilyen értéket nem tartalmazó hibrideket hoznak létre.

A nyáron ültetett spenót képes „kihagyni” a rozetta megnövekedésének szakaszát, és azonnal kiengedni a kocsányt. Annak érdekében, hogy ne vesszen el a szüret, meg kell rövidíteni a nappali órákat. Például néhány órán át takarja le a kerti ágyat sötét fóliával.

E zöldség termesztésekor figyelembe kell venni a nitrát felhalmozódásának képességét. Nagyon fontos, hogy ne lépje túl a nitrogén műtrágyák mennyiségét.
Szerkesztőség