A kerti aromás sós magvak növekvő jellemzői

Sós kert szellő

Mézeskalács növényként a sós ősidők óta ismert; ez az egyik legkedveltebb fűszeres növény a Közel-Keleten és Transkaukáziában, ahol széles körben használják a híres adjika és a hop-suneli készítéséhez.

A kultúrában két faj ismert - kerti sós (egyéves) és hegyi (évelő).

Az éves sós a laboránsok vagy bárány családjába tartozik. Ezt a leírás nélküli növényt finom aromája miatt szeretik. Az emberek nem hiába nevezik illatos sósnak vagy borsfűnek.

Elágazó, alacsony növekedésű, 25–50 cm magas növény, alul lignified szárral. A szár pigmentált, rövid szőrszálak borítják. Gyökérzete nagyon gyengén fejlett és főleg a talaj felszíni rétegében helyezkedik el.

A levelek lándzsás alakúak, hegyesek, szürkészöldek, 1,5-2,5 cm hosszúak, pontos mirigyekkel tarkítva. A virágok kicsiek, fehérek és rózsaszínűek, 2-3 darab virágzatban, a levélhólyagokban találhatók. A magok hosszú távú virágzása és érése. A magok 2 évig életképesek maradnak.

A kompakt gömbös sós bokrok nagyon dekoratívak, ezért sok kertész használja őket járdaszegélyként, az utak mentén ültetve. Arra is szépek, hogy cserepes kultúrában teremhetnek erkélyen vagy loggián, télen pedig akár ablakpárkányon is.

A sós termofil, palántái egyáltalán nem tolerálják a fagyot. Válogatós a fényben, és a nyitott, világos helyeket kedveli, védve a hideg északi széltől. A talajokra igénytelen, de különösen jól növekszik könnyű, megművelt és bőségesen megtermékenyített talajokon, különösen zöldségfélék után, amelyek alatt szerves trágyázást alkalmaztak.

És mégis mások ...

Először hajtsuk végre különbség a sós és kakukkfű növények között... Végül is sokan úgy vélik, hogy ők egy és ugyanaz. Valójában ezek különböző kultúrák, bár ugyanabba a bogárcsaládba tartoznak. A sós egynyári, rokona pedig évelő növény. Leggyakrabban a föld mentén terjed, míg a sósnak felálló és magasabb szárai vannak. A kakukkfüvet másképpen kakukkfűnek hívják, kertészeti formájáról a kiadvány oldalán beszéltünk.

Jellegzetes

A kerti vagy illatos sós lágyszárú, keresztporzású növény. A szár elágazó, rövid szőrszálakkal borított, lila árnyalattal. Levelei lineáris-lándzsás alakúak, keskenyek, hegyesek, sötétzöldek, szilárd szélűek. A virágok kicsik, halványlilák vagy rózsaszínűek, néha világossárgák, majdnem fehérek, a levelek hónaljában helyezkednek el. A magok kicsiek, fekete-barnák, csírázóképességük 3-7 évig tart.

Ez egy korán érő, viszonylag hidegálló növény, könnyen elviseli az apróbb fagyokat. Igényes fény, a nyitott, napos helyeket és a termékeny könnyű talajt kedveli.

RITKA NÖVÉNYMAGOK KERTJEHEZ - INGYENES SZÁLLÍTÁSRA. Az árak nagyon alacsonyak. VÉLEMÉNYEK VAN

A növény gyógyító tulajdonságai

A sósat széles körben használják az orvostudományban, és számos hasznos tulajdonsággal rendelkezik. Joggal nevezhető természetes antiszeptikumnak. A gyomor, a belek betegségei esetén alkalmazzák, enyhítik a férgeket, fertőtlenítő hatásúak, enyhítik a fájdalmat. Zöldeket alkalmaznak a sebekre, rovarcsípés után megrágják, majd fájdalomra a fogra viszik.Jó eredményeket érünk el, ha a levelek főzetével öblítjük a mandulagyulladást, a nyálkahártya gennyes gyulladását. Különböző krémeket és fürdőket használnak ízületi betegségekre, reumára. Adj hozzá egy csipet sósat a teádhoz, és érezni fogod, hogy energia tölt el. Ennek a növénynek a gyógyászati ​​tulajdonságainak felhasználásával enyhítheti számos betegség lefolyását, megszabadulhat a fájdalomtól. A zöldek illóolajat tartalmaznak, amelynek külön aromája van. Fürdőkhöz is adják, amelyeket a torok torokfájással történő öblítésére használnak, a nyálkahártya betegségeivel.

Sok gyógynövényhez hasonlóan a sósnak is ellenjavallata van. Nem használható, ha:

• nyombélfekély;
• vesebetegség, májbetegség;
• terhesség, mivel fennáll a vetélés esélye;
• a pajzsmirigy betegségei;
• magas vérnyomás és pitvarfibrilláció;
• érelmeszesedés

Az összes fenti betegség esetén használhat friss és szárított gyógynövényeket a főzéshez, valamint különféle testápolókat készíthet. Ilyen használat esetén nem árt a testének.

Sós fajták

A sós fajták elsősorban a bokor alakjában és magasságában különböznek egymástól. Vannak magasak, elérik az 50 cm-t, valamint az alulméretezett növények - 25-32 cm. Ez utóbbi például a Gnome fajtát tartalmazza. Az alábbiakban áttekintjük a legnépszerűbb fajtákat.

Illatos... Évközi változatosság. A teljes csírázástól a virágzásig terjedő időszak 45-48 nap. A növény legfeljebb 50 cm magas, jól fejlett főszárral, terjed. A levél lándzsás, sötétzöld színű. A levélszél sima, közepesen viaszos virágzású. A virág világos lila. Erős aroma. Egy növény tömege 140 g. A növényeket a tömeges virágzás idején vágják ki.

Filevszkij... Évközi változatosság. A teljes csírázástól a technikai érettségig tartó tenyészidő 60-70 nap. A bokor tömör, 40-50 cm magas, a szár elágazó, rövid szőrszálakkal borított, nem hanyatló, tövén ligifikált. A levelek zöldek, erős fűszeres ízű és borsra emlékeztető aromájú. A virágok rózsaszínűek. Egy növény tömege 160-190 g, az aromát a szárított gyógynövények jól megőrzik. A fajta ellenáll a fekvésnek.

Lobio... A fajta kaukázusi sós populáció, erős fűszeres-borsos ízzel és aromával. Nagyon elágazó bokrokat képez, amelyek átmérője 8-10, magassága pedig legfeljebb 25 cm.

Jegyzeten

Azok a zöldségek, amelyekhez szerves műtrágyákat alkalmaztak (uborka, káposzta), jó előfutára a sósnak.

Kémiai összetétel

A szárított sós meglepően sok vitamint és ásványi anyagot tartalmaz.

100 g száraz száraz sós (Satureja hortensis) tápértéke.

Sós vetés

A füvet általában nyílt terepen termesztik, a magokat azonnal állandó helyre vetik. A vetést két héttel a vetés előtt készítik el. 1 mg-ra 3-4 kg trágyát, 15-20 g kálium-kloridot és 10-12 g ammónium-nitrátot adunk hozzá. A talajt kiásják, kiegyenlítik.

Növény talajba vetése a legjobb kora tavasszal. A vetés április végén - májusban történik. Annak érdekében, hogy friss zöldek legyenek a nyári-őszi időszakban, a sósokat többször is el lehet vetni, 10-15 napos időközönként.

Vetés előtt a magokat egy napig nedves ruhában kell áztatni, majd folyóképességű állapotba szárítani, majd meg kell kezdeni a vetést - 30-40 cm-es sortávolsággal és 0,5-1 cm-es vetésmélységgel. A jobb csírázás érdekében a sós növényeket spunbonddal lehet bevonni.A vetéssel egyidejűleg ammofoszt vagy szuperfoszfátot visznek a sorokba (1 teáskanál / 1 futó méter). Normális páratartalom és hőmérséklet mellett a palánták 10-15 nap alatt megjelennek.

Tanács

A középső sávban novemberben elvégezheti a téli átvetést. Az 1 m2 magfogyasztás 0,3-0,5 g. Tél előtt a növényeket tőzeggel vagy humusszal szórják meg. Podzimny vetéssel az érés körülbelül 3-4 héttel korábban következik be.

Palánták

A sós növényeket palántákként is termesztik, különösen magok megszerzése céljából, vagy nehéz, úszó talajon, ahol nehéz jó hajtásokat elérni. Ehhez az elején - április közepén a vetést üvegházban (vetőmagdobozokban) vagy üvegházban hajtják végre, a palántákat elvékonyítják, és május közepén a növényeket a földbe ültetik. Jobb, ha közvetlenül tőzegben sült vagy műanyag edényekbe vetjük 5 × 5 cm-re, mivel a sós, mint sok más gyökérnövény, nem szereti a transzplantációkat. De elmerülhet.

Két vagy három valódi levél megjelenésekor az első ritkítást végezzük, 7-10 cm távolságot hagyva a növények között, és 4-5 levél fázisában - a második 15-20 cm intervallummal.

Növekszik otthon

Egyáltalán nem lesz nehéz sósat termeszteni közvetlenül az ablakpárkányon. Ehhez alulméretezett fajtákat választanak ki, kis bokrokkal, például Semko, Filevsky, Breeze, Charlie. Késő ősszel cserépbe ültetik őket. Ültetés előtt a rizómákat szegmensekre osztják. Az ilyen növények csodálatos erős aromát adnak az egész tél folyamán.

A márciusi sós növények előállításához kis dobozokra vagy edényekre van szükség. Már a talajban a magokat további tömörítik. Növekedésükkor a bokrokat ki kell ritkítani, 5 cm távolságot kell fenntartani közöttük, egy hónap múlva cserépbe ültetik őket közvetlenül a rizómával.

Sós ellátás

A jövőben a kerti sóssal való gondozás abból áll, hogy gyomlálják az ágyakat, öntözik, lazítják a talajt. Az öntözésnek mérsékeltnek kell lennie. A tenyészidőszakban egy feltöltést karbamidoldattal (10 g / 10 l víz) végeznek.

Tisztítás és tárolás

A sós tömeges betakarítást a virágzás kezdetén hajtják végre. A szárakat általában az alján vágják.

Az évszak során szelektíven levághatja a szárakat 10 cm magasságban vagy az elágazási pontokon, ami serkenti a fiatal hajtások újratermesztését.

A jövőbeni betakarítás érdekében a szárakat lombkorona alatt vagy jól szellőző helyen szárítják. A száradási hőmérséklet nem haladhatja meg a 35 fokot. 1 mg-mal 300-400 g száraz tömeget kapunk. A szárított sós íz tökéletesen megőrzi, sőt fokozza is.

A szárított növényeket üvegedényekben tárolják, polietilén fedéllel szorosan lezárva. A szárított sós levelek két évig megőrzik aromájukat.

Egy másik megközelítés a sós magok betakarítása. Éréskor összeomlanak, ezért nem szabad elidőzni a betakarításnál. Augusztus végén - szeptember elején, amikor a magok sötétbarna, majdnem fekete színt kapnak, az összes növényt a gyökerek kihúzzák vagy levágják a földről, és szárításra felakasztják a padlásra. Szét kell teríteni valamit a növények alatt, vagy papírzacskókat kell rájuk tenni, hogy később össze lehessen gyűjteni az omladozó magokat. Szárítás után a növényeket csépelik.

Biológiai leírás és eloszlás

A sós a Lamiaceae család egyéves cserje vagy törpebokora. Főleg Ázsiában és a Földközi-tengeren terem. A kertészek a telkükön művelik. Kizárólag a virágzás elején szüretelik.

A növény elágazó és felálló szárú, átlagos magassága 50 centiméter. A virágzási időszak július-augusztus. A rügyek fehér, lila vagy világos lila színűek, lila foltok. Az ősz elejére a virágzatok halványbarna színű gyümölcsöket képeznek, megjelenésükben dióra hasonlítanak.

A sósat "borsfűnek" is nevezik. Hazája a Földközi-tenger partja. A növényt az ókorban ismerték.A rómaiak hal- és húsételek öntésére szolgáló szószból készítették, míg az európaiak hústekercsbe, halszószba, kolbászba és sertéshúsba.

A 9. században a paprikanövényt szerzetesek vezették be Közép-Európába. Alacsony költsége miatt nagyon népszerű fűszer.

Sós a főzésben és a népi gyógyászatban

A sós ételeket széles körben használják. A friss vagy szárított gyógynövény kiváló fűszernövény. Salátákba illik a friss uborka, amely alkalmas fiatal burgonya, hal, baromfi ételekhez. Panírozásra használható.

Fűszerként ezt a növényt húsokból, baromfiból, zöldségekből, gombákból, hideg harapnivalókból, levesekből, szószokból készült ételekhez adják. A sós savanyításra, konzerválásra és sózásra szolgál. 1 liter páchoz vagy sóoldathoz 0,5-1 g szárított sós étel kerül.

A sós a népi gyógyászatban a gyomor-bélrendszeri megbetegedéseket segítő gyógyszerként, nyugtatóként és fájdalomcsillapítóként ismert. A hagyományos gyógyászok a vese, a máj, az epehólyag, valamint a cukorbetegség betegségei esetén javasolják. Ezenkívül a sós készítmények antihelmintikus és izzító hatásúak.

Recept

A sós főzetet köptetőként alkalmazzák ARVI, influenza, hörghurut, tüdőgyulladás okozta köhögés esetén. 1 evőkanál. l. a száraz gyógynövényeket 300 ml forralt vízzel öntsük 20 percig ragaszkodni, szűrjük le és igyuk 10 percenként kis kortyokban. Minden folyadékot inni kell a nap folyamán.

A sós egészségügyi előnyei

A sós illatos levelek és finom hajtások hihetetlenül jó minőségű kémiai vegyületeket tartalmaznak - antioxidánsokat, amelyek megakadályozzák a betegségeket és elősegítik az egészséget. Ráadásul a gyógynövény rostja segít csökkenteni az LDL (rossz) koleszterin szintjét, miközben növeli a jó koleszterinszintet.

A sós levelek sok fontos fenol-észtert tartalmaznak, mint például a timolt és a karvakrolt, valamint olyan vegyületeket, mint a linalool, a kampén, a kariofillin, a terpineol, a mircén és más terpenoidok.

Ismert, hogy a timol, az egyik fontos illóolaj, antiszeptikus, gombaellenes tulajdonságokkal rendelkezik.

Ezenkívül egy másik fenolos vegyület, a karvakrol számos baktérium törzs növekedését gátolja, és antibakteriális tulajdonságai miatt élelmiszer-adalékként és tartósítószerként használják. Ezenkívül kellemes, csípős ízt ad a sósnak.

A sós kiváló ásványi anyagok és vitaminok forrása, amelyek nélkülözhetetlenek az egészség megőrzéséhez. Leveleiben és hajtásaiban gazdag kálium, vas, kalcium, magnézium, mangán, cink és szelén található. A kálium a sejtek és a testnedvek fontos alkotóeleme, amely elősegíti a pulzus és a vérnyomás szabályozását. Az emberi test a mangánt használja az antioxidáns enzim, a szuperoxid-dismutáz kofaktoraként. A vörösvértestek képződéséhez vas szükséges.

Ez a fűszeres gyógynövény számos fontos vitamint tartalmaz, például B-vitaminokat, A-, C-vitaminokat, niacint, tiamint és piridoxint.

A szárított levelek 1810 mg B-6 vitamint vagy piridoxint tartalmaznak, ami az RDA körülbelül 130% -a. A piridoxin fenntartja az agy GABA (nyugtató neurotranszmitter) szintjét.

A C-vitamin elősegíti a szervezetben a fertőzésekkel szembeni ellenálló képesség kialakulását és a káros szabad gyökök felszámolását.

Az A-vitamin zsírban oldódó vitamin és antioxidáns, amely elengedhetetlen az egészséges nyálkahártya és bőr, valamint a jó látás fenntartásához. A flavonoidokban gazdag természetes gyümölcsök, például az A-vitamin (karotin) fogyasztása segít megvédeni a tüdő- és szájüregi rákokat.

A Sós sok értékes illóolajat tartalmaz, amelyek antibakteriális és gombaellenes tulajdonságokkal rendelkeznek.

A kakukkfűhöz hasonlóan a sós teát is gargerként használják a torokfájás és a hörghurut tüneteinek enyhítésére.

Ez a fűszer fokozza a gyomornedv szekrécióját, ami segíthet a különféle emésztőrendszeri rendellenességek enyhítésében, beleértve a puffadást és a puffadást is.

A CHABER TERMELÉSE, TULAJDONSÁGAI ÉS ALKALMAZÁSA - TIPPEK ÉS VISSZAJELZÉS

CHABER ÉS EZEK NEM UGYANAK!

A nevek hasonlósága miatt a sós és a kakukkfüvet gyakran összekeverik.

Bár csak az a közös bennük, hogy ugyanahhoz a laboratóriumi családhoz tartoznak és a mediterrán országokból származnak.

Sós (Satureja hortensis L.) a Földközi-tenger keleti régióiból származik. Gyomnövényként gyakran nő Oroszország európai részének déli részén, a Volga és Don alsó folyásán, a Fekete-tenger térségében, a Krímben, a Kaukázusban, hegyvidéki Türkmenisztánban és a Tien Shan-ban. , inkább a száraz, napos, sziklás helyeket.

A sós egyéves aromás gyógynövény, 15-40 cm magas, keserűen égető fűszeres ízű. Nagyon termofil, ellenáll egy rövid ideig tartó hidegcsattanásnak, de enyhe fagyok mellett is elpusztul.

A sós növényeket úgy termesztik, hogy a magokat tél elõtt vagy kora tavasszal közvetlenül a földbe vetik, vagy palántákkal (üvegházakba vetik áprilisban). 14 ° feletti hőmérsékleten a palánták 8-10 nap alatt jelennek meg. A növények növekedésének és fejlődésének optimális hőmérséklete 20-25 °.

A sós napsütéses helyeken működik a legjobban, humuszban gazdag meszes, laza és homokos vályogtalajokon. De nehéz, nedves és hideg talajon, valamint sózott sóson jobb, ha nem ültetünk sósat - itt elnyomottnak érzi magát.

A sós leveleket nyersen, szárítva vagy főzve használják saláták, levesek, hús-, zöldségételek ételízesítőjeként, kolbászfőzéskor, fűszerként uborka és paradicsom pácolásakor. Különösen jók a lágy húshoz - csirke, borjú, pulyka (mondjuk a szószok aromás adalékaként) és a bab. Hozzáadják a teához is (amelyhez a leveleket közvetlenül a növények virágzása előtt gyűjtik).

A kertben a sós jól illeszkedik a hagymához és a babhoz. A növény virágainak illata vonzza a hymenopterákat és a ragadozó rovarokat. Ezért a sós a legjobb növény az entomofágok zöldségeskertekben történő vonzására, egyenletes és állandó felhalmozására.

A kakukkfű egy teljesen más növény, amely a Thymus L. nemzetségbe tartozik. A nemzetségbe mintegy 400 faj évelő örökzöld vagy félig örökzöld cserje vagy félcserje tartozik.

A kakukkfű virágzása a kertben erős kellemes mézes aromával jár. A növény kiváló mellényes növény (a méz termőképessége hektáronként 40 kg, folyamatos bozótokkal a méhek 160-181 kg mézet teremnek hektáronként). A virágok száraz években is felszabadítják a nektárt. A kakukkfű vastag szőnyegen nő, és a méhek nem virágról virágra repülnek, hanem egyik virágról a másikra mozognak. Ennek eredményeként annyi nedűt gyűjtenek a golyvában, hogy nehéz terheléssel nem tudnak felszállni, és kénytelenek virágokkal tölteni az éjszakát.

A kakukkfüvet az orvostudományban fertőtlenítő, érzéstelenítő és fertőtlenítő szerként, az illatszer- és élelmiszeriparban - fűszer- és illóolaj-növényként használják. Egyes virágzó fajok ígéretesek a tereprendezésben.

MEGRENDELJE MINŐSÉGET ÉS OLCSÓ MAGVAT ÉS EGYÉB TERMÉKEK OTTHONRA ÉS KAMHÁZRA. ÁRAK ÜVEGEK. ELLENŐRZTEK! CSAK KERESSE MAGÁT, ÉS DÖBBENJEN, HOGYAN VÉLEMÉNYEK. GO >>>

Az alábbiakban további bejegyzések találhatók a "Ház és kert - csináld magad" témában

• Schlumberger - fotó, ápolás és sokszorosítás: Schlumberger (Schlumbergera) - növekszik és ...
• Lógó nád - gondozás, fotó és sokszorosítás: Lógó nád (Scirpus Cernuus) Gyógynövény ...
• Gyógynövények citromillattal - fotók és nevek: Milyen fűszernövények illatoznak citromra A fűszeres ...
• Cassiopeia (növény) - fotó, ültetés és gondozás: Cassiopeia termesztése - ültetés és ...
• Irezine otthoni ápolás: irezin növény - ültetés és ...
• Agapanthus virág - tippek a termesztéshez és gondozáshoz. Fotók és számos gyönyörű fajta.: Agapanthus növény: fajták és gondozás ...
• Odontációk - otthoni ápolás: Odontációk termesztése és gondozása ...
  

  Feliratkozás a csoportjaink frissítéseire és megosztás.

Kulináris tippek

Tegyen egy csipet sós vagy más fűszert növényi olajba, hagyja néhány napig. Most adjon aromás olajat a salátákhoz és egyéb ételekhez, ezek új hanggal csillognak.

Adjon hozzá friss leveleket különféle salátákhoz és előételekhez, szárítsa meg az első fogásokhoz 5 perccel a főzés vége előtt. Abban az esetben, ha ételeket süt, főzés előtt adja hozzá.

A friss és szárított gyógynövények sok hasznos komponenst, illóolajokat, fenolos vegyületeket tartalmaznak. A friss és szárított növények hozzáadásával készült tea segít:

• enyhíti a fáradtságot;
• javítja az emésztőrendszer működését;
• normalizálja a vérnyomást;
• enyhíti a görcsöt és a fájdalmat

Illatos ital elkészítéséhez vegyen egy csipet szárított gyógynövényt vagy néhány friss gallyat, adjon hozzá vizet és hagyja forralni. Hagyja főzni, igyon örömmel, hozzáadva mézet vagy cukrot, ahogy kívánja. Egyszerűen adhat egy kis fűszert a fekete teához egy illatos tonikus italhoz. Ha friss leveleket ad hozzá, akkor még egy kicsit hozzá kell adnia az ital gazdagságának és aromájának hozzáadásához. Finom, aromás italod készen áll. Igyál és légy egészséges!

További friss és releváns egészségügyi információk a Telegram csatornánkon. Feliratkozás: https://t.me/

Növekvő körülmények

Sós inkább száraz, meleg helyen, teljes napsütésben nő. A talaj változó, de jól le kell vezetni, mivel a nedves talaj gyökérproblémákat okoz. Hidegebb területeken akár -6 C hőmérsékletet is tolerál, de egynyári növényként fog növekedni. Ilyen régiókban ősszel virágzik, nem tavasszal. Ahhoz, hogy egy növény magból nőjön ki, el kell vetni őket a talajba, be kell takarni valamivel és takarékosan öntözni. Alternatív megoldásként nyáron a növényről levágott 5-8 cm-es hajtásokból terjed.

Növényi betegségek és kártevők

Bár a sós ellenáll a betegségeknek és a kártevőknek, hatással lehetnek rá:

1. Rothadás. Ez a betegség a növény túlzott öntözése miatt következik be, és a sós halálához vezethet. A gyökérzet bomlásának megakadályozása érdekében be kell tartani az öntözés szabályait.

   

2. Lisztharmat. Ez a betegség akkor nyilvánul meg, amikor a növény leveleit a gomba befolyásolja. A gomba spórái felhalmozódnak, ami rothadáshoz és a növény későbbi pusztulásához vezet. Megelőzhető a betegség kialakulása az első szakaszokban, ha egy speciális gombaellenes gyógyszerrel permetezik be, például az Actellik alkalmas erre a célra.

   

Eredet és legendák

A növény a Földközi-tengerből és a Fekete-tenger térségéből származik, a chabe6r szerzeteseknek köszönhetően más kontinensekre érkeztek. Mindenütt termesztik: Európában, Közép-Ázsiában, az USA-ban, Afrikában, Ausztráliában.

Az ókori rómaiak csodálatos tulajdonságokkal ruházták fel a sós ízeket: úgy gondolták, hogy a növényi gallyakoszorú viselése hozzájárul az emlékezet javításához, tisztává teszi az elmét. Csak a legmagasabb nemesség képviselői engedhettek meg maguknak ilyen luxust (az idő múlásával a sós koszorú az elithez való tartozás szimbólumává vált).

Oroszországban a tejes edényeket sóssal füstölték - így a tej nem savanyodott tovább.

A növény igénytelen az ültetésben és az ápolásban, sósat termesztenek a nyílt terepen és az ablakpárkányon. Az egyéves betakarítás, figyelembe véve a hosszú eltarthatóság idejét, több évre elegendő. Az illatos gyógynövény tökéletesen illeszkedik a kert tájtervezésébe, szépséggel gyönyörködtetve, ugyanakkor friss fűszeres zöldség forrása.

Fajták

A Lamiaceae családban vannak olyan ízesítők, amelyeket az orvostudományban és a főzésben használnak:

A borsfű minden fajtája sziklás hegyvidéki talajban boldogulni fog. A vályog, a homokos vályog, a laza, jól lecsapolt talaj is jólesik ennek a díszfűszernek.A semleges pH-jú termékeny talajon a kerti sós nem csak egy nagy zöldtömegű cserjét növeszt, hanem fokozza annak ízét is.

A sós nem alkalmas kerti fák és bokrok árnyékában történő ültetésre.

A leszállási helyet nyitottnak és a nap által jól megvilágítottnak kell megválasztani. A sós nem alkalmas kerti fák és bokrok árnyékában történő ültetésre. Rosszul hatnak rá a gyomok gyökerei is, amelyek képesek a föld alatt nagy helyet elfoglalni. A sós kertbe ültetése előtt elő kell ásni és minden gyomot el kell távolítani az ültetés helyéről. Az ízesítőt nemcsak ízesítő gyógynövényként használják, hanem dekoratív oldalait is széles körben használják a tájtervezésben.

Hogyan válasszuk és tároljuk?

Friss növény kiválasztásakor figyelnie kell a levelek színére (zöldnek kell lennie) és a levelek megjelenésére. A lomha levelek és gallyak azt jelzik, hogy a zöldeket már régen levágták, ami azt jelenti, hogy keserű íze lesz az ételnek.

A szárított fűszereket csomagolva értékesítik. A választás során értékelnie kell a csomag integritását, és azt is, hogy van-e benne felesleges héj és törmelék.

A sós és minden hasznos tulajdonságának megőrzése érdekében emlékeznie kell a következő szabályokra:

1. A friss sós ételeket a legjobb hűtőszekrényben tartani, műanyag zacskóba csomagolva. Így egy hétig meg tudja őrizni a frissességet.
2. A zöldek fagyasztásához összetörni kell őket, és egy kevés vízzel töltött jégkocka tálcákba kell meríteni. Az így fagyasztott zöldek 12 hónapon belül felhasználhatók.
3. A száraz sós az eredeti csomagolásában tárolható, vagy külön üvegtartályba öntve. Tároláshoz sötét, jól szellőző helyet válasszon. Egy konyhaszekrény vagy kamra jól működik. A szárított sós ízét körülbelül 6 hónapig megőrzi.

A lakóhely története és földrajza

Sós őshonos a keleti és a mediterrán országokban... Az első feljegyzések a növényről az ókori Róma írásaiban találhatók, ahol paprikafüvet használtak az emlékezet és a figyelem javítására. A sót eredetileg az olasz nemesség képviselői között osztották szét.

A XVIII. Században a növény magjai először Európába kerültek, ahonnan magas túlélési arányuk és gyors növekedésük miatt gyorsan elterjedtek az összes országban. Jelenleg a sós uralkodó növekedése Dél-Európában, Törökországban, a Krímben és Közép-Ázsiában figyelhető meg.

Amit a fűszeres sósról tudni lehet

A szárított sós a kész fűszerkeverékek része. Köztük a provence-i gyógynövények, a Khmeli-suneli, a Sharena só. Hozzáadják húshoz, halhoz, leveshez, öntethez, szószhoz, panírozáshoz. A fűszert mérsékelt adagokban kell felhasználni, a folyamat legvégén adják hozzá, hogy a keserű íz ne borítsa túl az étel többi ízesítőjét. Bulgáriában - csubritsa, Moldovában - csimbru, a Kaukázusban - citrom, Üzbegisztánban - dzhambul, Grúziában - kondari. Sokféle étel elkészítésekor adják hozzá; ezzel a gyógynövénnyel teát főznek. Egy illatos fűszerezés gazdagíthatja bármely növényi olaj ízét és aromáját. Ehhez több zöld vagy száraz gallyat tesznek egy olajjal ellátott edénybe.

Nézetek

A kertészek a sós ízek több változatát ismerik, amelyek küllemükben és ízükben különböznek egymástól.

1. Sós kert (kert). A legnépszerűbb növénytípus, amely alacsony, akár 40 cm-es cserje, apró, vöröses virágokkal. Édes, fűszeres aromája kissé hasonlít az oregano és a kakukkfű aromájára.
2. Sós hegy. Kúszó törpebokor, kicsi zöld levelekkel és fehér virágokkal.
3. Sós afrikai (citrom). Kúszó hajtásokkal, kis keskeny levelekkel és rózsaszínű virágokkal rendelkező évelő kultúra kifejezett citromaromával rendelkezik.
4. Sós krétai.Virágzatba gyűlt egyenes szárú, kicsi, világos színű virág, évelő növény. A krétai sós aroma meglehetősen enyhe, kissé a kakukkfű illatára emlékeztet.
5. Jamaicai sós. Jellemzője egy egyenes szár, nagyszámú sűrű zöld levéllel, amelyek megdörzsölve mentaaromát árasztanak.

Referenciaként! A sós nemcsak a kertben termeszthető, hanem otthon is - igénytelen és tökéletes a tapasztalatlan kertészek számára is.

Alkalmazás a kozmetológiában

A kozmetológiában illóolajat vagy sós infúziót alkalmaznak. Sokféle hatásuk van az arcra és a hajra.

Arcbőrre

Az arcbőr számára a sós antiszeptikus tulajdonságai miatt hasznos. Képes zsugorítani a pórusokat és normalizálni a faggyúmirigyeket, ezért a pattanások kezelésében alkalmazzák. A sós alapú infúziók megszüntetik a kiütéseket, gyógyítják a sebeket, enyhítik a bőrpírt. Az ilyen infúzió elkészítéséhez 1-2 evőkanál növényt kell önteni egy pohár forró vízzel, és egy órán át hagyni kell főzni. A kapott kompozícióval naponta többször meg kell törölnie az arc korábban megtisztított bőrét.

Infúziót készíthet a gyógynövények gyűjteményéből: sós, cickafarkfű, rozmaring, kamilla, vad menta, orbáncfű és csikós láb. A főzéshez vegyen egy teáskanálnyi gyógynövény leveleit, keverje simára és öntsön egy pohár forrásban lévő vizet 20-30 percig, majd ezzel törölje le a bőrt. Az infúzió rendszeres használata tonizálja a bőrt és hasznos mikroelemekkel telíti, megszünteti a bőrpírt és a kiütéseket.

Hajra

A sós infúziót hajápolásra is használják. Képes megerősíteni a hajhagymákat, táplálja őket teljes hosszában, selymességet és természetes fényt kölcsönöz.

Az illóolaj segít az alopecia areata elleni küzdelemben. Ehhez hetente 2-3 alkalommal, 20-30 percig be kell dörzsölni a hajgyökerekbe.

Javallatok és ellenjavallatok

Jelzések:

1. Eróziós gasztritisz.
2. Peptikus fekélybetegség.
3. Arthritis, az ízületek és a gerinc krónikus fájdalma.
4. Alacsony testtömeg.
5. Akut légúti betegségek.
6. Bélmozgási rendellenességek.
7. Angina.

Ellenjavallatok:

1. Terhesség.
2. Szoptatási időszak.
3. Hormonális rendellenességek.
4. 3 év alatti gyermekek.
5. Egyéni intolerancia.
6. Láz.
7. Vesebetegség az akut stádiumban.

Reprodukció

Mivel a kerti sós egynyári, szaporodása leggyakrabban önvetéssel történik. Miután elültette a kertbe, sok éven át felhasználhatja számos utódját.

A sósoknak azonban nagyon sok fajtája létezik, és ízeik annyira gazdagok, hogy a kertben többféle sós fajtát lehet termeszteni. A nyílt terepen történő vetéshez a legjobb, ha késő tavaszt választunk, amikor a napsugarak kellően megsütötték a földet.

A kerti sós ételeket legjobb késő tavasszal ültetni.

A korábbi betakarítás érdekében a borsfűmagokat konténerekbe vetik zárt üvegházakba, majd a megtermett növényeket nyílt terepre ültetik.

Fontos! A legfontosabb a fiatal palánták védelme a fagytól, mivel a sós nem tolerálja az alacsony hőmérsékletet vagy a hirtelen hőmérséklet-változásokat.

Sok gyógynövénykedvelő virágos cserépben vagy ablakpárkányos tartályban ízletes. A beltéri körülmények közötti termesztéshez a vetésidő nem számít sokat, a lényeg az, hogy a növényt megfelelő fény, hő és nedvesség biztosítsa.

Sekély barázdákat (1 cm) készítenek az ágyon a kerti sós vetéshez. Vetés után a magokat talaj borítja a tetejére, amelyet gondosan megtaposnak. További táplálékként a tetejére önthet egy kis humusz- vagy trágyaréteget.

Kerti sós ültetés

Ahhoz, hogy egészséges sós bokrokat kapjon, ügyelnie kell arra, hogy az ültetés helyén korábban babot vagy gabonaféléket termesztettek, amelyek gazdagítják a talajt és elfojtják a gyomokat.

Mivel a növény nagy mennyiségű termékeny földet igényel a fejlődéshez, lehetetlen egymáshoz sósakat telepíteni.A sortávolságnak legalább 15 cm-nek kell lennie; ültetés előtt a talajt rothadt trágyával vagy összetett műtrágyákkal kell megtermékenyíteni.

A magok leggyorsabb csírázása érdekében a vetés előtt egy nap meleg vízben áztatják őket.

Mit cseréljünk le a receptben?

A sós recepteket számos más fűszerrel helyettesítheti:

1. A zsálya íze nagyon hasonlít a sósra. Íze csípős jegyeket áraszt, de a száraz fűszer nem alkalmas helyettesítésre. Jobb, ha friss zsályát veszünk, és apróra vágjuk.
2. A kakukkfű ugyanolyan csípős ízű, enyhe mentás árnyalattal. A kész ételben a két fűszer közötti különbség alig észrevehető. A sósat friss vagy száraz kakukkfűvel helyettesítheti.

Megfelelően törődünk

A talaj nedvességének mérsékeltnek kell lennie. Nem kell kitölteni az ültetést, de ne is várjon, amíg a talaj erősen kiszárad. Heti néhány öntözés elegendő lesz. Ha sok a csapadék, akkor az öntözés kihagyható.

Rendszeresen ellenőrizze az ágyakat. Próbáljon időben lazítani a talajon, legfeljebb néhány centiméter mélységig. Kerülje a gyomokat, amelyek tápanyagokat vesznek fel a talajból. És oxigénre van szükség a gyökérzethez.

Ültetés előtt etesse a talajt karbamid oldattal, 10-20 gramm / 1 m2 mennyiségben. A nitrogén elősegíti a cserje légi részének erősebb és aktívabb növekedését.

Betakarítás után, ősszel, táplálja a talajt komplex ásványi műtrágyákkal. Megfelelő nitroammofoska - 15-20 gramm / vödör víz szobahőmérsékleten, az mennyiség 1 m2-enként.