Saláta termesztése. Hogyan és mikor kell salátát ültetni? Saláta ellátás

Hőmérsékleti és páratartalmi viszonyok.

A saláta hidegálló, fény- és nedvességkedvelő kultúra, mint a retek. Ezeknek a kultúráknak az igényei is gyakorlatilag azonosak. A retek és a saláta vetése ugyanabba a kertbe jó megoldás. Meg fogják védeni egymást a kártevőktől.

A saláta magjai +4 + 5 ° C-on kezdenek csírázni, ezért a hó olvadása után azonnal, kissé felmelegedett talajba kell vetni. A palánták -2-4 ° C-ig fájdalommentesen bírják a fagyokat, a 4-5 igaz levelű, érett növények pedig -6 - 8 ° C-ot is képesek elviselni.

A növényi fejlődés optimális hőmérséklete +15 + 20 ° C, ebben a hőmérséklet-tartományban kezdődik a zöld tömeg aktív növekedése, feltéve, ha elegendő a talaj és a levegő páratartalma. A +20 + 25 ° C-nál nagyobb hőmérséklet-emelkedéssel a növény kevesebb növényzetet termel, elsorvad és magokkal hajtja a nyílvesszőt. Emellett magas hőmérsékleten a magok rosszul csíráznak, ezért nem kell megvárni az igazi nyarat a saláta vetéséhez.

A saláta válogatós a nap és a fény ellen, nem szeret mély árnyékban nőni. Kora tavasszal célszerű nyílt, napos területekre ültetni. Ha késésben van a tavaszi ültetéssel, ültesse a salátát árnyékos területekre. A tűző, forró nap teljesen leállítja a saláta növekedését, ezért próbálja árnyékolni a palántákat más növényekkel.

A saláta nem fejlődhet ki a talajban és a levegőben lévő rengeteg nedvesség nélkül. Ezért tanácsos minden nap, és lehetőleg este (napnyugta után) öntözni. Sőt, jobb öntözni szórással, a leveleket is meg kell nedvesíteni vízzel, de nem a melegben.

Milyen talaj?

A legjobb a saláta laza talajon történő termesztése, nagy mennyiségű szerves anyaggal és nyomelemekkel, míg a talaj savas reakciójának semlegesnek vagy enyhén lúgosnak kell lennie 6,0-7,2 pH között.

A savas, sós, nehéz agyagos talaj nem alkalmas saláta termesztésére. Egyébként a saláta igénytelen, azaz. jól növekszik homokon, vályogon, fekete talajon és meszes talajon.

Elő kell készíteni az ágyakat a salátához előre, ősszel. Célszerű azokat az ágyakat használni, amelyekre műtrágyát adtak. Ősszel meg kell lazítani őket, és ha szükséges, 1 m2-enként egy vödör sebességgel rothadt trágyát vagy komposztot kell hozzáadni. Mindent hagyunk úgy, ahogy van, tavaszig.

Mivel a saláta gyökérzete nincs eltemetve, a talajt mindig lazán és nedvesen kell tartani.

A saláta termesztésének története

A saláta egy éves növény, amely már régóta fennáll. A modern kerti saláta őse az iránytű saláta, amely vadonban él Európában, Ázsiában és Amerikában. A saláta jóval korunk előtt termesztett növény lett a Földközi-tengeren.A történészek arról tanúskodnak, hogy eleinte az egyiptomiak háziasították, majd a saláta az ókori Görögországba költözött, ahol mind élelmiszer-, mind gyógyászati ​​célokra használták. A rómaiak desszertnek tekintették, később étvágygerjesztő harapnivalókká változtatták.

Oroszországban a salátát nagy mennyiségben kezdték termeszteni század közepén. Most szinte minden amatőr kertben megtalálható; a salátát ipari méretekben is termesztik, egész évben. Talán ezt a kultúrát leginkább Nyugat-Európában tartják tiszteletben, de a salátát a földgömb szinte minden sarkában termesztik. Teszik ezt mind a nyílt terepen, mind a különféle üvegházakban.

Salátafajták

A saláta növények osztályozása nagyon nehéz. A már megszokott sokféle salátafajtán kívül még sokféle salátanövény létezik. Tehát ezek a következők:

• vízitorma;
• mezei saláta;
• sült saláta kitûnõ;
• cikória saláta;
• saláta kelkáposzta;
• saláta stb.

A különféle típusú mezőgazdasági technikák azonban nagyon hasonlóak. Körülbelül egy tucat fajta vízitorma létezik, néha ágymellűnek is hívják. Termesztése teljesen elemi: a magok elvetése után semmit sem tehet, 2-3 hét múlva pedig leválaszthatja a vitaminok zöld levelének apró leveleit, amelyeket közvetlenül élelmiszerhez és különféle ételek díszítéséhez használnak.

A vízitorma az egyik legkorábbi növény

Nem mindenki szereti a vízitorma, de a legtöbb kertész kora tavasszal elveti, értékelve ennek a növénynek az egyszerűségét és előnyeit.

Alig néhány évvel ezelőtt a rukkola divatja hazánkba került; Kevesen ismerték korábban ezt a salátafajtát. A rukkolát a pitypang legközelebbi rokonának tartják, és íze nagyon hasonlít e gyom leveleinek ízéhez. Az áttört szürke-zöld levelek nagyon vékony szárakon vannak, gazdag aszkorbinsavban és jódban, jól passzolnak húshoz, tenger gyümölcseihez, sok ételhez adnak fűszert. Úgy gondolják, hogy a sült saláta kitûnõ afrodiziákum tulajdonságokkal rendelkezik.

A sült saláta kitûnõ növény, de nem mindenki számára.

Oroszországban azonban a legelterjedtebbek a különféle salátafélék (levél- és fejessaláta). A fejfajták közül talán a leghíresebb az Iceberg saláta. Gyakorlatilag a fehér káposzta másolata, még ugyanúgy ropog is. Ellenáll az alacsony hőmérsékletnek, hűtőszekrényben jól tárolható. Sokféle termékkel kombinálható. Az Iceberg nagy leveleit mini salátás tálakként is használják. A fajta értéke az, hogy gyakorlatilag nem tartalmaz kalóriát, de gazdag vitaminokban és egyéb hasznos anyagokban. Diétás ételekben használják.

A jégsalátát nem könnyű megkülönböztetni a káposztától

Kis káposztafejek, amelyek már nem nagyon hasonlítanak a káposztához, alkotják a jól ismert Berlin Yellow salátát, amelyet 1963 óta termesztenek. Középérésű, olajos levelei közepes sűrűségű, legfeljebb 30 cm átmérőjű rozettában vannak összegyűjtve. A növény súlya - legfeljebb 200 g, legfeljebb 4,5 kg / m2 hozam. A közepesen késői Kucheryavets Odesskiy fajta a fejes saláták közé tartozik. A levelek ropogósak, buborékosak, világoszöldek. 200 g tömegű káposztafej, hozama legfeljebb 2,7 kg / m2.

Valamivel gyakrabban a leveles saláta formákat a személyes kertekben termesztik. A leghíresebb fajták közül a Lollo-Rosso és a Lollo-Biondo. A göndör szélű világos leveleket a zöld és a vörösbarna különböző árnyalatai színezik. Íze keserű, diófűzettel, különféle ételekhez alkalmas. A fajtákat az étrendi táplálkozásban használják.

Már a Lollo Rosso saláta megjelenése is azt sugallja, hogy jódot tartalmaz.

A tölgy (oakleaf) saláta levele vörös vagy zöld színű, alakja megfelel a névnek. A diós íz lehetővé teszi a saláta kombinálását különféle szószokkal, gombákkal és halakkal. A különféle tápanyagok tartalmának egyik bajnoka.A tölgyes saláta hátránya, hogy gyakorlatilag nem frissen tárolják.

A tölgyes saláta nagyon hasznos, ha csak nem romlott el ilyen gyorsan

A vitaminsaláta szezonközép, eléri a 21 cm magasságot, kissé szélesebb rozetta terül el az oldalain. A levelek világoszöldek, nagyok, közepesen hólyagosak, szélükön enyhén hullámosak. A levelek íze a saláta fejlődésének minden szakaszában ugyanolyan finom. Egy növény tömege eléri a 250 g-ot, 1 m2-től 3,2 kg-ig betakarítják.

Vitamin finom az év bármely szakában

A század eleje óta termesztik az Emerald Lace salátát, amely közepes méretű, élénkzöld színű olajos leveleket képez. A fajta idényközi, kiváló ízű, magas hozamú: a növény tömege meghaladja a 350 g-ot, 1 m2-től betakarítva 5 kg-ig. A fajta akár részleges árnyékban is megnőhet, ami a salátáknál általában ritka.

Az Emerald Lace saláta magas hozamú és finom

A korán érő fajta viszonylag fiatal korai érésű csemege. A növény legfeljebb 30 cm magas, átmérője valamivel nagyobb. Levelei zöldek, közepes méretűek, pezsgőek, kiváló ízűek. A termelékenység egyenlő az Emerald Csipkével.

Magválasztás

Ezt a növényt csak magokból lehet termeszteni. Megvásárolhatja őket speciális kioszkokban vagy az online áruházon keresztül. Fontos feltétel lesz az ültetéshez megfelelő fajtaválasztás.

Gyakran előfordul, hogy a kezdő kertészek nem megfelelő fajták miatt nem tudnak növényt termeszteni. Az otthoni termesztés legjobb megoldása a gyorsan érő leveles fajták lenne. Például vásárolhat "Amanda", "Noran", "Quick", "Yellow" salátát. Az ilyen fajták nem túl válogatósak a fény, az öntözés, a talaj szempontjából. Gyorsan megnőnek, dús zöldek keletkeznek, amelyeket három héttel a földbe ültetés után meg lehet enni. A fejes saláta viszont nagyon válogatós a fény, a hőmérséklet és az ültetések közötti távolság tekintetében. Ha valami nem tetszik neki, lehet, hogy egyáltalán nem köti magát káposztafejekbe.

Gyakran vízitorma-t is vesznek ültetésre. Igénytelen és szinte bármilyen talajban növekszik, minimális fény mellett termeszthető. Legoptimálisabb fajtái a "göndör", a "bors".

Saláta ültetése

Néha a salátát palánták nevelik, hogy közelebb hozzák az előállítási időt, de gyakrabban közvetlenül a kertbe vetik magokkal.

Milyen talajra van szüksége a salátának

A saláta termesztésének bármely módszerével nagyon termékeny talajokra van szüksége, nem túl savas, mérsékelten nedvszívó. A salátát kivilágított helyre ültetik, huzat hiányában, lehetőleg egy kis dombra. Figyelembe kell venni a vetésforgót: jobb, ha uborkák vagy káposzta után ültetjük a salátát, amelyek alatt sok szerves trágya kerül kijuttatásra. A friss trágyát nem használják közvetlenül a saláta alatt.

Az ágy előzetes előkészítésével komposztot vagy humuszt adnak hozzá, a legtöbb zöldséghez szokásos adagokban. Ha a talaj nem elég laza, homokot és tőzeget adnak hozzá az ásás során. Tavasszal az ágyak lazításakor fahamu kerül hozzá; jobb nem visszaélni az ásványi műtrágyákkal, különösen a sóssal.

Hogyan készítsünk saláta magokat ültetésre

Általában sok mag van a csomagban, és sűrűségben előre kalibrálhatja őket sós vízbe téve 15–20 percig. Jobb, ha nem vetünk úszó magot. A vízbe öblítés után a megfulladt magokat 15–20 percig fertőtlenítjük kálium-permanganát rózsaszínű oldatában. Ha gyanú merül fel a magok alkalmasságára vonatkozóan, nedves ruhával ellenőrizhetjük csírázásukat: a saláta magjait csak néhány évig tároljuk, utána vetésre alkalmatlanok. A jó magokat növekedésserkentőkben is áztathatják, például Epin-Extra (30 csepp / 200 ml víz).

A saláta magjai nem túl kicsiek, de nehéz darabonként elvetni őket.

Mikor a legjobb idő a saláta vetésére

A saláta nagyon hidegálló, hosszú napon normálisan reagál, így bármikor és ismételten elvetheti. Általában e kultúra szerelmesei kéthetente vetnek magokat új ágyba, szem előtt tartva, hogy a fajtától függően a csírázás után 25-50 nappal lehetséges a betakarítás.

Az első vetést filmvédőhelyek nélkül hajtják végre, amikor az éjszakai hőmérséklet folyamatosan meghaladja a 0 ° C-ot, vagyis április közepén a középső sávban. Gyakrabban nem várják meg ezt az időszakot: amint a talaj megengedi, magokat vetnek, beterítik az ágyat egy filmmel, majd lecserélik spunbondra, vagy teljesen eltávolítják a menedéket. A levelek a legaktívabban 15–17 ° C alatti hőmérsékleten nőnek.

Mi a séma és hogyan vethet magokat

A salátához nem mindig van külön kerti ágy, ezért tömörítő növényként vetik. Ahol más lassan növekvő zöldségeket ültetnek, vethet egy kis salátát, amelynek ideje lesz gyorsan megnőni, anélkül, hogy megzavarná a fő termést. Ha a salátát külön ágyra ültetik, akkor azt fajtától függően gyakrabban sorokban vetik, amelyek közötti távolság 20-30 cm.

Nagyon nehéz a fejes saláta magokat külön-külön vetni, de megpróbálnak megbizonyosodni arról, hogy körülbelül 3 cm van-e közöttük.A növekvő csíranövények elvékonyodnak, táplálékként felhasználják őket; mire a saláta majdnem teljesen beérik, körülbelül 20 cm marad a növények között. A növényeket nem lehet átültetni.

A vetési mélység 1,5–2 cm, a vetés technikája gyakori: a sorokat előzetesen vízzel öntik ki, a salátát elvetik, a magokat talajjal borítják, a pályát megtapasztják, öntözőkannából gondosan öntözik, és a kis talajtakaró. Gyakran nem vetik be az egész kertet egyszerre, hanem 1-2 hetente 1-2 sort vesznek.

Videó: saláta vetése

A salátanövények betegségei

A lédús, gyengéd levelek, a nedvességet kedvelő növények a kísértést jelentik a gombás mikroflóra számára, amely szintén imádja a nedvességet és táplálkozik a növény húsával.

Még a fák is fogékonyak a gombás megbetegedésekre, a törékeny saláta ebből a szempontból még nehezebb.

Legfőbb ellenségei a gombák világából:

• Fekete láb (különösen üvegházi termesztésben vagy üvegházakban);
• Fekete rothadás, szerető nedves évek és állóvizek;
• Fehér rothadás, mint minden gomba, lédús nedves ételeket keres;
• A peronoszpóra szinte mindenevő növényvilág, ahol vannak növények, nedvesség és meleg, van lisztharmat.

A salátát, mint minden zöldet, nehezebb megvédeni. Végül is értékes, mint levél, ami azt jelenti, hogy a peszticideket kizárják.

Felhalmozódnak a levelekben, az ilyen termékek alkalmatlanok az asztalra.

Ezért maradnak - a rendelkezésre álló eszközök. Asszisztenseink:

• Paradicsom teteje;
• Fokhagyma infúzió;
• Burgonya teteje;
• Tejszérum.

Természetesen nem segítenek az eredeti formájában, fel kell készíteni őket a permetezésre.

1. A paradicsom- vagy burgonyacsúcsokat lezárt edényben - esetleg műanyag tartályban - melegen erjesztik több napig. Szűrnek. Kiderül egy hatékony kettős hatású gyógyszer: lelassítja a betegséget, és elriasztja a kártevőket, néhányan - elpusztítják. A salátanövényeket csak a kapott infúzióval kell permetezni, ami a solanaceus növényekre jellemző. A solanint nem szívja fel a saláta levele, a termék minősége megmarad. A szolaninnak pedig fertőtlenítő hatása lesz a gombára.
2. A fokhagyma, egy napig vízzel infundálva és leszűrve, szintén permetezésre kész gyógyszerkészítmény. A fitoncidek és a csípősség miatt a fokhagyma infúziója küzd a patogén flóra ellen, ugyanakkor - a káros fauna (kártevők) ellen.
3. A tejsavót borotvált vagy reszelt mosószappannal keverjük össze, amelyet meleg, szokásos vízben oldunk. Vesznek egy kis szappant, három liter szérumhoz 50 gramm. Egy másik gyógyszer gombás betegségek ellen. Szappant adnak a laphoz való jó tapadáshoz (majd a betegségre hatással van, öntözéssel könnyen lemosható), a szérum savassággal és perzisztens szerves anyagok együttesével hat.Hasznosak az emberek számára, de a gomba elpusztul tőlük.

Hogyan nő egy saláta

A saláta szabadban, üvegházakban és akár egy lakásban is elültethető, bármilyen megfelelő méretű doboz vagy edény felhasználásával.

Ablakpárkány saláta

A saláta termesztésére szolgáló tartály a növény típusától függően bármilyen magasságú lehet, - 10 és 30 cm között, alján vízelvezető lyukakra van szükség, amelyeken keresztül az öntözés után a felesleges víz lefolyik az edénybe. Aljára 2–5 cm-es duzzasztott agyag vagy apró kavics réteg kerül. A házi saláták szinte bármilyen talajban nőnek, de jobb, ha univerzális talajt vásárolnak a boltban.

A magokat kb. 1 cm mélyre vetjük, gondosan öntözzük, üveggel letakarva és meleg helyen tartjuk. A meleg palánták 4-5 nap múlva, kissé később, 15 ° C-on jelennek meg. A dobozt azonnal világító ablakpárkányra kell helyezni, az üveget el kell távolítani. A finom palántákat meg kell védeni a közvetlen napfénytől, de hamarosan megszokják, a saláta házi termesztésével nincs gond.

A lakásban lévő saláta bármilyen hőmérsékleten megnő, de ha télen az ablak kevesebb, mint 17 ° C, akkor melegebb, de mégis jól megvilágított helyet kell találnia. A legtöbb fajtához elengedhetetlen a háttérvilágítás fluoreszkáló lámpákkal való felszerelése. A növényektől 50 cm-re függesztik őket, be vannak kapcsolva, hogy a nappali fényidő 12-14 óra legyen. A növények öntözése mellett 2-3 naponta egyszer, és néha gyakrabban, télen a lakásban meg kell párásítani a levegőt.

Házi termesztéshez a saláta az egyik leghagyományosabb növény

Az edényben lévő növényeket időben elvékonyítják: egy hét múlva 4-5 cm marad közöttük, majd - a fajta jellemzőitől függően. Az otthonok általában nem várják meg, amíg a saláta teljesen beérik, naponta fokozatosan leszedik a leveleket. De a virágnyilak megjelenésével a növényeket eltávolítják és újakat ültetnek.

Szabadtéri saláta

A saláta termesztése a szabadban a leghagyományosabb és legáltalánosabb gyakorlat. Az ágyak bármely szabad helyére bármikor vethető, áprilistól augusztusig. Egyes fajták részleges árnyékban nőnek, a legtöbb számára fontos a nap, a termékeny talaj és a gyomok hiánya. Az ágyat folyamatosan nedvesen, de tisztán kell tartani. Bármely kezdő nyári lakos salátát termelhet a kertben.

Saláta termesztése egy üvegházban

Csak az északi régiókban élő kertészek és azok, akik nagyon korán szeretnének termékeket kapni, értékes üvegházi helyet foglalnak el salátának. Fűtött üvegházban akár télen is vethet magokat, a középső sávban egy szabályos fóliába - március közepén vagy végén.

A magok már 5 ° C-on kihajthatnak, a palánták elviselik az apróbb fagyokat is.

Az üvegházi művelés a legnehezebb: ősszel nemcsak az ágyat kell kiásni, hanem a talajt is fertőtleníteni, kora tavasszal megteremteni a feltételeket, hogy az üvegházi ágyban a talaj gyorsabban felmelegedjen: öntsünk forrást öntsön rá vizet, fedje le fóliával. És még a saláta növekedése alatt is (március vége - április) hideg csattanások lehetségesek egy hétköznapi üvegházban, ezért naponta figyelemmel kell kísérnie az ültetéseket.

A saláta üvegházi termesztését gyakrabban használják ipari változatban.

Ha éppen ellenkezőleg, korai hő beáll, az üvegházat folyamatosan szellőztetni kell. A saláta 30 ° C közeli hőmérsékleten nem érzi jól magát: megpróbálja a virágnyilakat minél hamarabb eldobni, a levelek íze pedig jelentősen romlik, kiszáradnak és megkeserednek.

Hogyan törődjünk egy salátával

A saláta egyszerű karbantartást igényel: a legtöbb zöldség esetében minden művelet normális.

Hogyan öntsünk egy salátát

A salátát gyakran öntözik: száraz időben szinte naponta, normál időben - heti 1-2 alkalommal. A leveles fajtákat öntözhetjük öntözéssel, normál hőmérsékletű vízzel. Jobb ezt reggel vagy este megtenni: a szórás káros a hőségben. Az öntözés után a talaj kissé fellazul, a gyomokat kihúzzák, de jobb, ha a kerti ágyat talajtakaró réteg alatt tartják.

Hogyan kell etetni a salátát

A vegetációs időszakban megpróbálják nem etetni a salátát, számítva arra, hogy elegendő lesz az ültetéskor bevitt műtrágyákból. Ha azonban észreveszik, hogy a növekedés gyenge, és a levelek sápadtak, 10-12 napos korban a salátát gyenge karbamidoldattal (10-15 g / vödör víz) etetheti, majd később - hamu infúzióval. Használhat erősen hígított vágott fű infúziókat is.

Hogyan kezeljük a salátát a kártevőktől

A saláták lisztharmattal, mozaikkal, különféle rothadással betegedhetnek meg. De a kertben élettartamuk olyan, hogy betegség bekövetkezésekor szó sincs kezelésről. Ne kezelje a salátát és a kártevőkből származó vegyszereket, amelyek közül a fő a saláta legyek, a levéltetvek és a meztelen csiga. A repülő rovarokat különféle népi gyógymódok űzik el: hamu és szappan infúzió, tansy főzetek, pitypang, csalán stb. Speciális csapdák segítségével próbálnak harcolni a meztelen csigákkal.

Salátatisztítás

A salátát szükség szerint eltávolítjuk, levágunk egy levelet, és miután megérett, teljesen. Mire megérik, a növény magja sűrűvé és feszesen tapinthatóvá válik. Ha hosszabb ideig hagyja a salátát a kertben, az nyílvesszőt ad és íztelenné válik. Ekkor a növényt szinte a föld felszínén levágják. Ezt száraz időben teszik, hogy a levelek hosszabb ideig ne rothadjanak a tárolás során. A maradványokat kihúzzák és a komposztgödörbe küldik.

Videó: saláták a kertben

Aratás

A leveles saláták a magok elvetése után 30-35 napon belül érik el. Az első levélgyűjtés után a növény a kertben hagyható, és 2 hét múlva a hasznos zöldek második betakarítását betakaríthatják. Meghosszabbíthatja a saláta diétás tartózkodását úgy, hogy május elején újraveti a magokat. Sajnos a nyári betakarítás lesz az egyetlen - a hőmérséklet és a száraz levegő növekedésével a növény hajlamos lőni.

A fejes saláta a fej kialakulása után fogyasztható. Újabb betakarítást kaphat egy ilyen salátából - egy érett káposztafej levágása után a növény a gyökéren marad, és egy hét múlva a gyökérgalléron fiatal törzsek jelennek meg egy fejfejű káposztával. Hagyja az egyik fejét egy növényen, és a többit óvatosan távolítsa el. Ez a káposztafej mérete természetesen kisebb lesz, mint elődje, de íze és tápértéke sem lesz alacsonyabb.