Üresek keresése - paradicsom Pácolás csemege: a fajta jellemzői és leírása

A fajta leírása és jellemzői

Paradicsompácolás csemege - meghatározó standard közepes méretű fajta. A bokrok magassága nem haladja meg az 1 m-t, a hajtások egyenesek, a lombozat mérsékelten kifejeződik. Erős bokrokon 7-8 gyümölcsös fürt képződik, egyenként 6-8 paradicsommal.

Az érési periódus átlagos - 111-122 nap a csírázástól számítva.

Paradicsom leírása:

• átlagos súlya 100-110 g;
• a forma hosszúkás és lekerekített, mint a szilva;
• színes megoldások a vöröstől a rózsaszínű málnáig;
• a pép húsos, olajos;
• a bőr erős, nem reped.

Származási ország és a nyilvántartásba vétel éve

Paradicsom savanyúság - 2000-es válogatás lelete. Oroszországból származó tenyésztők kapták meg. 6 évvel később szerepel a nyilvántartásban.

Növekvő régiók

A fajtát a következőkre szánják:

• középső sáv;
• Uráli régiók;
• Nem fekete-földi régió;
• Szibériai régió.

Visszacsatolás

Sós finomság - olyan fajta, amely a családomban gyökeret vert. Szeretem olyasmiért, amely minimális karbantartást igényel: ha a földbe teszi, akkor csak öntözi. Hacsak nem vág le pár mostohagyereket. A szár magabiztosan áll, nem is kötöm meg. A nővérem tiszteletben tartja ezt a fajt, mert benne, a Kubanban nem kell megszorítani: az összes paradicsomnak ideje beérni, és már június végén egyenletes sorokban fekszik a konyhában, és várja az első sózást. Olga, Cseljabinszk Egyébként a palántanevelés időszakában rendkívül fontos különös figyelmet fordítani a takarmányozásra: havonta egyszer növekedésserkentőket kell használni az ellenkező hatás elérése érdekében. A zöldeknek nem szabad kinyúlniuk. Az erős, rövid, zömök hajtások a nyílt terepen sokkal gyorsabban gyökereznek, mint magas karcsú társaik.

A termesztés és a tárolás jellemzői

Üvegházakban és nyitott ágyakban termesztik, hagyományosan - palántákon keresztül - ültetik őket.

A magokat március közepén és végén vetik.

A palánták számára laza termékeny szubsztrátot készítenek, ehhez keverednek:

• levél gyep 2 rész;
• komposzt 1 rész;
• hamu 1 csésze;
• homok 1 rész.

10 kg talajkeverékre ásványi műtrágyákat adnak - 30 g szuperfoszfát, 10-15 g kálium-szulfát.

Növekvő jellemzők:

• növénymagok 1,5 cm mélységig;
• csírázás előtt a dobozokat fóliával letakarják;
• öntözze leülepedett vízzel;
• 22-24 fokos hőmérséklet fenntartása;
• merüljön el 2-3 valódi levélnél.

Világítás

A fény behatolása a behatoló csírákba nemcsak gyors csírázásukat stimulálja, hanem a fajta magas hozamát is biztosítja. Számos funkció van itt:

• a paradicsom hozama nagyobb lesz, ha egy vetőmag előtt néhány hónappal egy zacskó magot hőforrás közelébe helyezünk. Tehát a központi fűtőakkumulátor 25-30 ° C hőmérsékleten biztosítja a jövőbeli betakarítás „felmelegedését”.
• a palántanevelés idején a környezeti hőmérsékletnek nappal 18 és 23, éjszaka 12 és 15 fok között kell lennie.Az éjszakai szellőző üzemmódba nyitott ablak lehetővé teszi a palánták korai megkeményedését;
• a virágok megjelenésének és a bimbózás kezdetének időszaka általában egybeesik a hajtások üvegházi ültetésével. Ekkor a nap természetesen 20-25 fokig melegíti a teret, éjszaka a hőmérséklet 16-18 ° C-ra csökken. Fontos biztosítani, hogy a hőmérő nappal 18-20, éjszaka legalább 16 Celsius fokot mutasson a talajon.

  

Fontos!

A sózott finomság, mint bármely más paradicsom, összeférhetetlen a faggyal. Már amikor a hőmérséklet mínusz 0,5 ° C-ra süllyed, nemcsak a levelek, hanem a virágok és így a gyümölcsök is károsodnak. A növény elsorvad, és még ha részben helyreállítja is a zöldeket, már nem hoz gyümölcsöt.

Félbe pácolt paradicsom hagymával és fokhagymával

A recept akkor is jó, ha meg kell mentenie a paradicsomot a késői sértéstől, vagy ha a termés túl nagy. A közepes és nagy húsos gyümölcsök itt lesznek megfelelőek. Kényelmes egy ilyen készítményt télen önálló snackként használni, valamint zöldséges pörköltekhez és borscshoz.

Hozzávalók (1 literes dobozhoz)

• Paradicsom 500 g
• Hagyma vagy gyöngyhagyma 1-2 fej
• Fokhagyma 4 gerezd

A páchoz:

• Olívaolaj 1 evőkanál l.
• Víz 1/2 l
• Só 0,5 evőkanál. l.
• Cukor 1 ek. l.
• Asztali ecet 9% 2 evőkanál. l.

Ízlés szerint: bors, babérlevél, kapros esernyő

Hogyan kell főzni

1. A paradicsomot kettévágtam, a hagymát meglehetősen nagy karikákra vágtam, kb. 1 cm vastagra, a fokhagymát pedig nagyon apróra vágjuk.
2. A doboz aljára esernyőt teszek kaporból, borsból, hagymából és fokhagymából. Beleöntöm az olajat. A paradicsom felét lefektetem lefelé a szeletekkel.
3. Pácot készítek: vizet öntök egy fazékba, hozzáadom a lavrushkát, a sót és a cukrot. Amint forr, beleöntöm az ecetet.
4. A pácot egy üveg paradicsomba öntöm.
5. 10 percig sterilizáljuk, és meghúzzuk a fedeleket.

Tippek az ecetes paradicsom kiválasztásához

Fontos! A pácolt paradicsomnak annyi szacharidot kell tartalmaznia, amely lehetővé teszi a természetes erjedési folyamatot.

Az erjedés során a hordóban tejsav képződik, amely tartósítószerként működik, és megakadályozza a paradicsom penészesedését. Ha a paradicsom szacharidtartalma nem elegendő, sav nem képződik, és az erjesztett termékek penészesednek.

Erjedhet nemcsak vörös, hanem zöld paradicsomot is. Ebben az esetben jobb blanche érett paradicsomot szedni.

Figyelem! A sózott és természetesen erjesztett paradicsomot sav lágyítja.

Ezért a sózáshoz minél keményebb mintákat kell venni. Ugyanakkor, ha a paradicsom szinte bármilyen fajtája alkalmas a zöld paradicsom sózására, a saláta és a szósz kivételével, akkor az érett paradicsom sózásához jobb, ha a nagyon sűrű bőrűeket sózzuk. Ezt a fajta bőrt fajták különböztetik meg, amelyeket népi nevén "szilva" -nak neveznek. Mindegyiküknek hosszúkás alakja van, durva, vastag bőre.

Paradicsom paprikával és hagymával paradicsomos pácban

Egy másik egyszerű, de finom recept. Ez nem csak egy üres, hanem kész előétel minden ünnepi asztalhoz és egy családi vacsorához.

Hozzávalók:

• Paradicsom 300g
• Hajtsa meg 1 fejét
• Bolgár paprika 1 db.

A páchoz:

• Paradicsomlé 2 csésze
• Asztali ecet 9% 1 evőkanál
• Cukor és só egyenként 1 evőkanál

Ízlés szerint: szegfűszeg, bors

Hogyan kell főzni

1. A paradicsomom, mindegyiket szúrja át egy fogpiszkálóval, tegye egy üvegbe, öntsön forrásban lévő vizet és hagyja 10 percig.
2. A borsot és a hagymát nagy csíkokra és félkarikára vágom.
3. Paradicsomos pác elkészítése. Öntsön paradicsomlevet egy serpenyőbe, tegyen borsot és hagymát, adjon hozzá sót, cukrot, borsot és szegfűszeget. Amikor felforr, kapcsolja le a hőt, és hagyja a tűzhelyen további 5-7 percig.
4. Ezután hozzáadom az ecetet és kiveszem a tűzhelyből.
5. Leöntöm a vizet a paradicsomos üvegből, és beleöntöm a paradicsomos pácot borssal. Megcsavarom a kannákat.

Miben különböznek a feldolgozásra szánt paradicsomok a többi fajtától

A megőrzésre szánt paradicsomnak számos követelménynek meg kell felelnie:

• legyen közepes méretű (könnyű átjutni a doboz nyakán);
• sűrű héja és pépe van, valamint kicsi a magja;
• magas szénhidráttartalmúak (cukrok);
• lehetőleg ellenálljon a patogén flórának;
• egyszerre érik nagy tételben vagy jól tárolják.

Tapasztalt kertészek külön-külön termesztik e fajták paradicsomát, személyes kerti ágyat vagy üvegház részét adva nekik. Ez lehetővé teszi, hogy ellenőrizzék a növények állapotát, a gyümölcsök érését, és ne legyen kísértés, hogy levágják a saláta céltermését.

Leszállási dátumok

A fajta ültetésének időkerete általában nem tér el a legtöbb paradicsom élettartamától:

• magvak ültetése: március 10 .;
• üvegházba (üvegházba) ültetés - május 10 .;
• átültetés nyílt terepre - június 10.

Hadd emlékeztessem önöket, hogy ez a fajta paradicsom két szárban nő. Félrelépünk az első keféhez, és lekötjük a szárakat, hogy a gyümölcsök ne törjék el a növényt.

Az első paradicsomot július végén távolítják el az ágról (Szibériában és az Urálban).

Hogyan növekszik a paradicsom

2 hónap elteltével a palánták készen állnak az átültetésre egy állandó helyre. A magas paradicsom általában a csemete periódusában kinő, 40-45 cm magasra. Ez a fontos jellemző nem teszi lehetővé a bokrok függőleges ültetését, ezért félig fekvő lyukba helyezik őket.

Leszállás

Ültetési séma: 50 cm - palánták közötti távolság, 70 cm - sorok közötti távolság. 1 négyzetméterre m helyezzen 3-4 növényt.

A tenyészetet este vagy kora reggel ültetik át, amikor a nap nem melegszik teljes erővel. Csak az ültetett paradicsom nem szereti a közvetlen napfényt, ezért kedvezőtlen tényezők esetén nehéz lesz alkalmazkodni az új körülményekhez.

A kútokat előre elkészítik 20 cm mélységgel, előzetesen bőségesen öntözik meleg vízzel. Átültetés után a fiatal bokrokat ismét meleg vízzel öntözik, a földet tömörítik és hagyják, hogy legalább 8 napig megszokják az állandó körülményeket.

Gondoskodás

A palánták alkalmazkodásával rendszeres öntözés jön létre. Hetente legfeljebb 2 alkalommal öntözik, de virágzás és gyümölcsképzés során a tenyészet több nedvességet igényel. Emellett az öntözés fokozódik meleg és száraz napokon is. Csak meleg, ülepedett vízzel öntözzük, a növények gyökere alatt, anélkül, hogy a levelekre kerülnénk.

Figyelem! A hideg víz káros hatással van a paradicsomra. Megszűnnek a növekedés és fejlődés.

Öntözés után az ágyakat meglazítják, eltávolítva az összes gyökeret a gyökerekkel. Sok rovarkártevő szaporodik a gyomokban, ezért meg kell tisztítani a felesleges növények ágyait. A gyomokat talajtakaróként lehet használni, rothadáskor sok hasznos anyaggal gazdagítja a talajt. A talajtakaráshoz szalmát vagy tőzeget is használnak. A talajtakarás hosszabb ideig visszatartja a nedvességet az ágyakban.

A bokor szára olyan erős, hogy a kultúrának nincs szüksége kötelező etetésre. A kifejlesztett gyökérzet eléggé képes magát a növények táplálására a teljes fejlődéshez szükséges anyagokkal. De a tapasztalt kertészek fahamut hoznak be, amely nemcsak táplálja a növényt, hanem megvédi a gombás betegségektől is.

Az ellátás jellemzői és az esetleges nehézségek

A termés mennyiségi mutatója a bokor kialakulásától függ. A hozam növelése érdekében a szakértők 2 szár megművelését javasolják, elkerülve az ültetvények megvastagodását. Ehhez távolítsa el az összes mostoha fiút, és csak egy hajtást hagyjon az első virágkefe alatt. A tapasztást rendszeresen végezzük, mivel felesleges hajtások nőnek.

A növekedés korlátozásához meg kell csípni a koronát, különben a növekedési pont meghatározása nélkül a növény 2,5 m-ig nő. A növekedés korlátozása megakadályozza a felesleges ágak kialakulását, amelyek elveszik a fejlődéséhez szükséges tápanyagokat.

A növényeket átültetés után azonnal meg kell kötni. Ehhez trelliseseket telepítenek - ez a legjobb megoldás a probléma megoldására.Ahogy fejlődnek, a gyümölcsöző ágak kudarc nélkül rögzülnek a támaszon. Sok gyümölcs meg van kötve, és az ágak nem képesek elviselni a súlyukat.

Betegségek és kártevők

Az erős immunitás megkülönbözteti a termést más salátafajtáktól, amelyek számos betegségre fogékonyak. Szükség van azonban a késői fásulás megelőzésére, mivel a hosszan tartó termés gombás fertőzést okozhat.

Megelőző intézkedések: szisztematikus lazítás, mérsékelt öntözés az ágyak páratartalmának szabályozásával, a gyomok eltávolítása és a zárt szerkezetek szellőztetése, ha a paradicsomot üvegházba ültetik. Az ültetés előtt a földet réz-szulfáttal kezelik, amely elpusztítja a gombaspórákat.

A paradicsom kártevői közül a legveszélyesebbek a levéltetvek és a fehér lepke. A levéltetveknél szappanoldatot használnak, amelyet a növény szárának kezelésére használnak. Az oldatot 1 darab mosószappannal készítjük, amelyet 1 vödör vízben oldunk. Ha sok levéltetű van, akkor az egész növényt kezelik.

Tanács. A paradicsom mellé ültetett csípős szagú gyógynövények - körömvirág, körömvirág - megvédik a kultúrát számos földi és repülő kártevőtől, köztük a fehérlepkétől is. Ezenkívül a bokrok mellé telepített feromoncsapdákat alkalmaznak a parazita leküzdésére.