Okra: mi ez, és mire eszik? Fajták, ültetés és gondozás, receptek

Okra Afrikában született. Első emlékei a 11. századra nyúlnak vissza. Ezt a növényt az egyiptomiak fedezték fel, szövetek és ragasztók gyártásához használták a mályva ezt a rokonát. Okrának sok neve van. Nevezhetjük Okra, Gombo vagy Okra női ujjaknak. Ennek az egzotikus növénynek többféle fajtája létezik: Bombay okra, Juno okra stb.

Tehát mi az okra és hogyan termesztik? Ennek a zöldségnövénynek nagy hozama csak jól megtermékenyített talajba ültetve érhető el. Ezért jó az okrát ültetni azon a helyen, ahol korábban az uborka nőtt, mert szereti az ásványi és szerves műtrágyákat is. A naptól jól megvilágított helyre kell ültetnie. Agyagba vagy hideg talajba ültetve az okra meghal. A legjobb a széltől védett helyre ültetni. Mivel az okra szereti a meleget, Oroszország déli régióiban ültetik el. A növényt ajánlott a talajba ültetni április utolsó évtizedében, amikor a fagyok már elmúltak, de még mindig agroszál borítja. A legalacsonyabb hőmérséklet, amelyet a női ujjak bírnak, -2 ° C. De Oroszország északi régióiban ezt a növényt is termesztheti. Ehhez emlékeznie kell néhány alapvető szabályra a gondozásához.

Oroszország északi részén, olyan városokban, mint Szibéria vagy az Urál, ahol az év nagy részében alacsony a hőmérséklet, az okrát csak palánták termesztése után szabad nyílt terepre ajánlani, például padlizsánra. A 19. században A.P. Csehov az okra termesztésével foglalkozott a moszkvai régióban. Okra nő, mint egy liana.

Hogyan néz ki az okra növény?

Okra - mi ez? A növény megjelenésében nincs semmi szokatlan. Két méteres magasságot érhet el. Bár vannak olyan törpefajták, amelyek nem nagyobbak, mint 50 centiméter. A gyümölcs mérete a növény típusától is függ. Legfeljebb 25 centimétert érhet el, a minimum pedig 10 centimétert.

Az okra szára nagyon vastag, tövében több ága lehet (legfeljebb 7 szár). A növény levelei nagyok, világos vagy sötétzöld színűek. Az okra virágai nagyok, sárgás krémszínűek. Ezek egyetlen sorrendben vannak elrendezve. Ennek a növénynek a legfontosabb előnye a gyümölcse.

Hogy megértsük, mi ez a szokatlan zöldség - okra, próbáljunk elképzelni egy cukkini, chili és bab hüvely hibridjét. Egyéves növény, kedvező éghajlati viszonyok mellett és megfelelő termesztés mellett elérve a 40–2 méter magasságot, vastag szárral, amelyen sok ág van, világoszöld, széles, faragott levelekkel.

A zöldségkultúra okra egynyári gyógynövény. Vastag, pubertás szárú, tövében elágazó, hosszú levélnyélű nagy levelei vannak, hónaljában nagy krémes virágok vannak. A gyümölcs többmagos kapszula.

Az okra virágok meglehetősen dekoratívak, de legfőbb értéke a gyümölcsökben van.

Valamennyi fajta ritka, egyszínű tulipán alakú, erős fanyar szagú virágokkal virágzik. A növény meglehetősen dekoratív, de a fő érték a gyümölcsökben van. Az okra gyümölcs formája zöldpaprika hüvely. Néha úgy írják le, hogy "a bab hüvelyének és a borsnak a keresztezése".

Az Okra gyümölcs spárgájának íze van

A világ egyöntetű a zöldség előnyeinek felismerésében. Az Okra a betegségek óriási listájával történő orvosi táplálkozáshoz ajánlott, mert használatának fő hatása a test általános tónusának növelése, az immunitás erősítése, valamint a szervezet vitamin- és ásványi anyagok komplexumával történő ellátása. A növény egyedülálló összetételű, amely biztosítja előnyeit.

• Az A-, B6-, C- és K-vitamin növeli az immunitást, így az okra túlterhelés esetén és betegség után jól helyreáll.
• Az ásványi anyagok magnézium, vas, kalcium, kálium, nátrium, cink, foszfor részt vesznek a vérkeringés folyamataiban, erősítik az ereket és normalizálják a vérnyomást.
• A nagy mennyiségű rost miatt a normális bélműködés fennmarad.
• A növényi fehérjék teltségérzetet adnak minimális kalóriatartalommal, és ez normalizálja a súlyt.
• A nyálkás anyagok normalizálják a cukorbetegség cukorbetegségét, gyulladáscsökkentő hatással vannak a gyomor-bél traktusra.
• A folsav előnyös terhes nők számára a magzati idegcső megfelelő fejlődéséhez.
• Az antioxidáns glutation megakadályozza a rák kialakulását.

Az okrát afrodiziákumnak tekintik, bár ebben a témában nincs komoly tudományos kutatás.

Alkalmazás az orvostudományban

Magas ízének és a bemutatott sok hasznos tulajdonságnak köszönhetően az ehető hibiszkusz gyümölcsét az orvosi táplálkozásban használják különböző patológiákhoz.

A légzőrendszer patológiáival

Az okrából készült eszközök (főzetek, infúziók) hatékonyan küzdenek a légzőszervi megbetegedések ellen:

• köhögés;
• torokfájás;
• gégehurut;
• hörghurut;
• tracheitis;
• bronchiális asztma.

Az általános és helyi immunitás növelésével a zöldség gyümölcsének fogyasztása hasznos a különböző fertőző patológiák esetén.

Az emésztőrendszer betegségei esetén

Az Okra ételeket rendszeres használatra ajánljuk:

• gyomorhurut;
• gyomorfekély és 12 nyombélfekély;
• enterocolitis;
• akut és krónikus hepatitis;
• cirrózis;
• májdegenerációk (fibrózis, zsíros hepatózis);
• az epeutak diszkinéziája;
• hasnyálmirigy-gyulladás;
• dysbiosis;
• székrekedés;
• aranyér és a végbél repedései.

Az Okra helyreállítja a sérült májsejteket, hepatoprotektív hatást mutatva. Ennek a zöldségnek a gyümölcse javítja a máj állapotát kemoterápia, antibiotikumok és súlyos fertőző betegségek után.

Az okra nyers formában vagy az abból készült ételekben történő fogyasztása szintén hasznos a szív és az erek betegségei, az agy mikrocirkulációs rendellenességei, diabetes mellitus és diabéteszes mikroangiopathiák esetén.

Az ehető hibiszkuszban található glutation antioxidáns tulajdonságait sikeresen alkalmazzák a komplex kezelésben:

• autoimmun betegség;
• diabetes mellitus;
• autizmus;
• Parkinson-kór és Alzheimer-kór;
• krónikus fáradtság szindróma;
• szürkehályog.

Az ehető hibiszkusz olyan férfiak számára javallt, akik nemi betegségek után különböző eredetű potenciával, prosztatagyulladással küzdenek.

Leírás

Az Okra egyéves gyógynövény, amely akár 40 cm magasra is megnő. Volt azonban olyan eset is, amikor egy zöldség elérte a 2 méteres magasságot. Az okra nagyon vastag, elágazó szárú, a levelei kissé lehúzódnak és világos zöld színűek. A levelek vagy ötkaréjosak vagy hétkaréjosak.

Sokan összehasonlítják az okrát a padlizsánnal. Ez a növény valóban hasonló gondozást igényel. Az Okra hőigényes, ezért nagy népszerűségre tett szert a déli régiókban. Jelenleg azonban a helyzet némileg megváltozott, és most bármely országban termeszthető. Az Okra frissen vagy fagyasztva megtalálható az üzletek polcain. A gyümölcs a piacokon is megtalálható. A betakarítást leggyakrabban augusztus és november között végzik.

Az okra termesztésének feltételei

Az okra kiválasztásának folyamata során kellő figyelmet kell fordítani a megjelenésére. A növény hüvelyének hosszúnak kell lennie. Élénkzöldek lehetnek károsodás, penész vagy száraz területek nélkül. Érdemes előnyben részesíteni a fiatal és zsenge gyümölcsöket, amelyek kellemes tapintásúak. Bizonyos esetekben vannak olyanok is, amelyek sötét vagy vöröses színűek.

Mivel a gombo romlandó, csak körülbelül három napig tárolható. Ha úgy dönt, hogy a zöldséget hűtőszekrényben tartja, csomagolja újságba vagy táskába.

Az Okra nem sok trükk és összetettség nélkül növekszik. Szereti a nedvességet, a napot és a termékeny laza talajt.

A tapasztalt szakértők tanácsai az okra termesztésére egyszerűek, mivel a növény nem igényel komoly erőfeszítéseket. Néhány egyszerű lépés segítségével megnövelheti a jó termést:

1. Ültetés előtt jól trágyázza meg a talajt, ebben az esetben nincs szükség további etetésre. A növények rossz fejlődése esetén öntözheti hígított vízzel, komplex, ásványi műtrágyával.
2. A talajt lehetetlen túlnedvesíteni, különösen a termést megelőző időszakban.
3. A talajművelés aktív stimulálásához csípje meg a fő szárakat a talajtól 50, 60 cm távolságra.
4. Támogatást nyújt egy magas fajta számára.
5. Időben ossza meg a szárakat a tövében, lazítva a talajt.
6. Ha üvegházban vagy műanyag lepedő alatt termesztik az okrát, gondoskodjon a növények gyakori szellőzéséről.

Mindezek az egyszerű manipulációk jelentik az okra termesztésének agrotechnikai módszereinek fő komplexumát, ezek betartása kényelmes fejlődést és bőséges termést biztosít a növény számára. Ne ültessen okrát mocsaras területekre vagy olyan területekre, ahol a talajvíz közel van a felszínhez; válasszon olyan helyeket, amelyek könnyű talajösszetételűek és elősegítik a magas termékenységet.

Hogyan nő az okra?

Ez a kultúra gyorsan növekszik. Az Okra termofil, ami közelíti a padlizsánhoz. Az optimális hőmérséklet, amely lehetővé teszi a növény normális fejlődését, 23-26 ° C, amikor a hőmérséklet -16 ° C-ra csökken, az okra leáll és növekszik, fagyáskor pedig meghal. A kertészek, megosztva tapasztalataikat az okra termesztéséről az országban, azt javasolják, hogy palántákkal ültessék el.

Készítse elő a talajt ősszel, ássa fel és műtrágyázza szerves, foszfor- és káliumvegyületekkel, humusszal. Ásás tavasszal, ammónium-nitrát bevezetésével. A Csernozjem a legalkalmasabb erre a zöldségnövényre; azokon a területeken, ahol nincs, használjon üvegházat vagy filmmenedéket, úgy gondolják, hogy az okra a legtöbb talajon nő, kivéve az agyagot, a sóoldatot vagy a túlságosan nedveset.

Az okra zöldségnövénynek nincs szüksége gyakori öntözésre, öt naponta egyszer kell elvégezni, feltéve, hogy nincs eső. Ezt az öntözési rendszert a termés idejéig fenntartják, miután az első hüvelyek a szárakra helyezkedtek, havonta kétszer meg kell öntöznie a növényt. Mérsékelten öntsön vizet, ne vigyük túlzásba, hogy az okra finom gyökerei ne kezdjenek rothadni.

Az okra termesztésekor a felső öltözködés lassú növekedés, rossz talajtermékenység esetén kétszer-háromszor történik, a petefészek megjelenését megelőző időszakban. Ehhez egy ásványi műtrágya komplexet használnak, a dózisokat minimálisnak tartják. A termési periódus kezdetével az etetés egyszer megtörténik, ehhez kálium-nitrátot használnak.

Az okra virágzási ideje júliusban kezdődik, a virág nagy, sárgás-krémes, a levél hónaljában helyezkedik el, ahol a gyümölcs a jövőben kialakul, a virágzó fényes okrák látványosnak tűnnek. Az ásványi elemekből származó első trágyázást a rügyek megjelenése után kell elvégezni, feltéve, hogy a talajt lelkiismeretesen felkészítették a palánták vagy magvak ültetésére.

Okra - gondozás

Zöldségtermesztők szerint az okra ültetése és gondozása egyszerű folyamat, de ennek a növénynek a gyümölcsei teljesen egyedi tulajdonságokkal bírnak.Hőszerető, déli növény, jó, megfelelő gondozással, jól növekszik és bőséges termést ad, messze a déli körülményektől. Az ültetést a palántákkal lehet a legjobban elvégezni, mert a magok csírázási ideje hosszú (3-4 hét), és meleg, jól megnedvesített talajt igényelnek.

A növény rendszeres gondozása, folyamatos gyomlálás, az okra körüli talaj megkeményedésének elkerülése az első hónapban szükséges, a jövőben ilyen gondos gondozásra már nincs szükség. Az okrát öntözni kell súlyos szárazság esetén, ha a talaj száraz, 40 cm mélyre áztatja a talajt. Gyomlálja meg és lazítsa meg időben a talajt, takarmányt és vizet - ez a legkevesebb olyan tevékenység, amelyre az okrának szüksége van .

Meg kell jegyezni, hogy az okra termesztése nem könnyű feladat. Ennek oka egyes régiók éghajlati jellemzői. Az Okra termofil és fényszerető növény. Ezért nem működik, ha Közép-Oroszországban nyílt terepen termesztik. De az okra termesztése szobai környezetben lehetséges. Ilyen körülmények között jól fejlődik és gazdag hozamokat ad.

A csírázáshoz jobb tőzegedényeket használni. Okra szereti a könnyű és termékeny talajt. Nagy mennyiségű szerves műtrágya használata is ajánlott. Ha az éghajlat megengedi, a palántákat később nyílt terepre vagy üvegházba ültetik.

Az Okra, amelynek magjai nagyon lassan csíráznak, sok hőt igényel. Ezért meg kell teremteni az összes szükséges feltételt. A palánták megjelenésének felgyorsítása érdekében a magokat ültetés előtt egy napig meleg vízben kell áztatni. Tőzegedényeket használunk palántákhoz. A talajt kész vagy kerti talajként lehet venni.

Fontos szempont a nagy mennyiségű szerves és ásványi műtrágya jelenléte. A magok legalább 18 fokos hőmérsékleten kezdenek csírázni. Minden edénybe három vagy négy mag kerül. Az ültetési mélység legfeljebb 3 centiméter lehet. Az első hajtások két hét múlva jelennek meg. A palánták ritkítása elengedhetetlen.

A jövőben jó okra nő belőle. A magból történő termesztés nem igényel különösebb erőfeszítést. A lényeg a meleg (20-22 fok). Természetesen a növénynek öntözésre van szüksége, mivel a talaj kiszárad. De ezzel nem szabad túlzásba vinni. Okra nem szereti a túlzott nedvességet. Aszálytűrő növény. Hasznos lesz a palántákat foszfor-műtrágyákkal etetni.

Az okra előnyei

Ez a zöldség nagyon gyógyítónak nevezhető. Először is, a nagy mennyiségben kapható rost javítja az emésztést. Az okra fogyasztása segít eltávolítani a koleszterint és a toxinokat a szervezetből. A szív munkája normalizálódik. Ez a növény segít megszabadulni a tüdőbetegségektől, az influenza tüneteitől, a hörghuruttól és a torokfájástól.

Mindezek mellett az okra csak 30 kalóriát tartalmaz 100 gramm termékenként. Ezért sikeresen alkalmazzák a diétákban. A legújabb tanulmányok kimutatták, hogy a növény bizonyos típusú rosszindulatú daganatok kialakulása ellen hat. Az okra elfogyasztása csökkenti az érelmeszesedés kialakulásának kockázatát.

Betegségek és kártevők

Az okra megfelelő gondozásával nem lehet probléma. De amint megsértik az agrártechnika szabályait, vagy elmarad a megelőző intézkedések következő adagja, akkor a betegség és a kártevő ott van. Mint tudják: "jobb megelőzni, mint később gyógyítani!"

A növény megbetegedhet rozsda és lisztharmat... A növényt megfertőző kártevők közül: whitefly, levéltetű, pókatka, csigák, gombóc és lepkék.

A paraziták elleni küzdelem során nem szabad szabványos vegyszereket használni, mivel ebben az esetben az okra gyümölcsök alkalmatlanná válnak a fogyasztásra. Ezért a fokhagyma vagy a paradicsom tetejének infúzióval történő permetezés segít megszabadulni a rovaroktól (egy napig van infúzióban).A meztelen csigákat kézzel gyűjtik össze, és a rejtőzködők biztosan kimásznak és csapdába esnek, ha a növény alá sörtálcákat helyeznek.

A gombás megbetegedések megelőzése érdekében megelőző kezelést kell végezni egy erős szóda- és szappanoldattal (szivaccsal törölje le a csomagtartót és a leveleket).

Ráadásul, sötét foltok jelenhetnek meg a leveleken - ezek leégések, ezeket elkerülheti, ha a bokrokat csak felhős napon vagy este permetezi.

Az okra ültetése és gondozása

Előre, másfél hónap múlva, mielőtt okrát ültetnénk a földbe, elvetjük a magokat előkészített edényekben talajjal. A legracionálisabb a felkészülést április első vagy második évtizedében kezdeni. Az elkészített (két órán át áztatott) magokat ültetjük egy előkészített dobozba (tartályba), 1,5 cm mélységig, tegyünk rá üveget, vagy nyújtsunk áttetsző filmet.

Talajhoz vegyen 2: 2: 1 arányban kevert talajt, tőzeget és homokot, előmelegítve a sütőben. Az egyik legjobb lehetőség az, amelyben a palántamagokból származó okra termesztése csésze tőzegben történik, egyenként két vagy három darabban (hogy később az egyik hagyja a legerősebbet).

Mielőtt a szabadban lévő magokból okrát ültetne, áztassa a magokat pár órán át langyos vízben vagy a gyökérnövekedés serkentésére használt oldatban. Az ültetést a talaj alapos felmelegedése után kell elvégezni. Miután lyukakat készített, amelyek mélysége nem kevesebb, mint 3-4 cm, jól öntözzük meg, és mindegyikbe tegyünk 2-3 magot, szórjuk meg földdel.

Ültetési dátumok az okra

Kezdje el az okra magvakból történő termesztését 30-45 nappal azelőtt, hogy ültetne a kert nyílt területeire. Egyes régiókban a fagyok csak május 20-ig vonulnak vissza, a déli részen a palántákat vagy magokat május 10. után ültetik el. A szükséges talajhőmérséklet az ültetéshez szükséges mélységben nem alacsonyabb, mint 14-15 ° C. Néhány tapasztalt kertész azt tanácsolja, hogy az okra palántákat június elején ültessék el, miután a talaj teljesen felmelegedett.

Ha okrát fogsz termeszteni, akkor tisztában kell lenned azzal, hogy a termesztési folyamat nem lesz túl könnyű, mivel ennek a növénynek megvannak a maga sajátosságai. Az Okra palántákat nyár elején ültetik, amikor a talaj már elég felmelegedett.

A magvetést legjobban áprilisban lehet elvégezni. Ültetési anyag ültetéséhez figyeljen a tőzegcserepekre vagy az eldobható poharakra. Egy ilyen tartály tökéletes az okra gyökerek számára, mivel nagyon hosszúra nőnek, és fontos, hogy az átültetési folyamat során ne károsítsák őket.

Okra jól járhat etetés nélkül.

De nagylelkűen öntözni kell, megpróbálva 30–40 cm mélyre nedvesíteni a talajt.

A mostoha gyermekeket eltávolítják, mivel kicsi termést adnak, ugyanakkor árnyékolják a fő szárat, és megnehezítik a növények gondozását.

Fontos! Az okra szára pubertás, ami viszketést okozhat egyes embereknél. Ezért kesztyűben és hosszú ujjú ruhában vigyáznak az egzotikumra.

Másfél hónap elteltével átültetheti a palántákat egy állandó helyre. Meleg területeken nyílt terep lehet. Az ültetésnél a fő egy kis sűrűség. A jó termés érdekében a növényeket egymástól 30-50 centiméter távolságra kell ültetni.

A sorok között legalább 60 centiméter legyen. A leszállást június első felében hajtják végre. Ha az okrát üvegházban termesztik, megfelelő szellőzést kell biztosítani. A növény nem szereti a magas páratartalmat és az erős túlmelegedést. Az Okra, amelynek magjaiból a legelterjedtebb módszer, beltéri körülmények között jól fejlődik. Ültetéshez használjon nagy edényt, és tegye a déli oldalra.

Az Okra gyönyörködni fog gyümölcseiben, ha növekedésének minden feltétele teljesül.Bárhol is termesztik ezt a zöldséget, melegségre van szüksége. De nem szabad megengedni a túlmelegedést sem. Az öntözést a talaj száradásával végzik. Lehetetlen túlságosan megnedvesíteni a talajt.

Okra szereti a könnyű talajt. Ezért a talaj lazítása létfontosságú számára. Figyelnie kell a gyomok megjelenését is, és időben el kell távolítania őket. A növénynek etetése is szükséges. Ehhez szerves trágyákat használnak, amelyeket ültetés előtt lehet a legjobban a talajra juttatni. Használhat ásványi termékeket is.

Palánták ültetése az ágyakba

Az Okra palántákat nyílt terepre helyezzük 40-45 napos korban. Ekkorra 10-15 cm magasságig nyújtják őket. Általában június elején ültetik őket, amikor a talaj jól felmelegszik. Olyan rendszert alkalmaznak számára, amely szerint a növényi magokat nyílt terepre vetik. A magágyakat előre elkészítik, a talajból gyomokat választanak, és bőségesen megtermékenyítik humusszal.

Az okra ültetése felelős folyamat. A kompetens gondozáshoz hasonlóan ő határozza meg a növény sikeres termesztését. A palánták ültetését 3 eljárás egymás utáni végrehajtásával fejezik be:

1. bőséges öntözés;
2. talajfelszín mulcsozása;
3. a film nyújtása a hideg és a szél ellen.

Az Okra üvegházi körülmények között jól fejlődik. Ritkábban kell öntözni, mivel a film alatt lévő talajból a víz lassabban elpárolog. De ha az üvegházat nem szellőztetik, a benne lévő levegő túl nedves lesz, ami tönkreteheti a növényeket. Ezért a filmet rendszeresen emelik. A palánták gondozása magában foglalja az üvegház belső hőmérsékletének szabályozását is, annak 20-30 ° C tartományban kell lennie. A túlmelegedés nem tesz jót a fiataloknak.

Okra a főzésben

Ezt a növényt különösen gyakran használják a főzéshez. Bontatlan gyümölcsöket fogyasztanak, amelyek hasonlítanak a zöldbabra. Általában 4-5 nap alatt érik meg. A termési időszak egész nyáron késő őszig tart. Az okra növény fiatal leveleit is megeszik. Ez a kulináris felfedezés, tisztelgés a divat előtt, vagy talán valami más?

Ez a zöldség nagyon gyorsan főz. Finom gyümölcseit nem kell hosszan tartó hőkezelésnek kitenni. Az Okra jól passzol paradicsommal, hagymával, gyömbérrel, fokhagymával, borssal, különféle fűszerekkel és citromlével. Ízesítse az ételeket, ha lehetséges, vajjal. A bárány-, hal- és baromfiszerek kifejezőbbek lesznek, amikor ezt a zöldséget hozzáadják. A növény fiatal leveleit friss salátákban használják. Az okrát, amelynek tulajdonságait sok nemzet ismeri, a világ különböző konyháiban használják.

Hogyan növekszik az okra a körülményeink között

Ennek a növénynek a trópusi eredete Ukrajnában, a Moszkvai régióban, Oroszország középső részén és még inkább Szibériában sok kertészt arra kényszeríthet, hogy hagyják fel még a növény otthoni termesztésének kísérleteit is. De irodalmi bizonyítékok vannak arra, hogy A. P. Csehov író több mint egy évszázaddal ezelőtt Moszkva közelében sikeresen termesztette az okrát Melikhovóban.

Ahhoz, hogy nálunk okrát teremtsen, meg kell értenie, mire van szüksége ennek a növénynek.

A trópusokon 1 négyzetméter. m, hatalmas mennyiségű tömeg nő, amely évszázadok óta a helyszínen forog, és nagyon vastag, nagyon laza és termékeny talajréteget képez. Ez az okra őshonos talaja.

Talajaink, még a termékeny laza csernozjomok is, nagy mennyiségű laza humusszal javulást igényelnek. Vagy tőzeg, de a tőzeg szinte semmilyen tápanyagot nem tartalmaz, ezért azt viszont egy komplex műtrágya hozzáadásával kell korrigálni az egyik univerzális recept szerint:

• 10 g tőzegre 30 g nitrogénműtrágya, karbamid-karbamid vagy ammónium-nitrát és 0,5 liter fahamu;
• 40 g komplex műtrágya;
• 20 g nitrogén műtrágya, 20 g nitroammophoska.

Fontos tudni, hogy az okra a legfontosabb a melegség, nem pedig a talaj minősége. Hideg nyáron még a legjobb talajon sem fog megnőni. És fordítva - meleg nyáron még tökéletlen talajon is megnő.

Megvilágítás

Az Okra nem igényel különösebb igényt a fényre.Értelemszerűen a trópusok sűrűsödnek, árnyékolnak és harcolnak a napsütésért. De északi szélességeinken kizárólag napsütéses helyen kell növekednie, a déli oldalon lévő épületektől és magas sűrűségektől 6 méternél közelebb, a többi oldaltól pedig legfeljebb 4 m-re, kerítéseknél és alacsony cserjéknél ezek az adatok 4 és 2 m ill.

Ültetési séma alacsonyan növő fajtákhoz - 30–40 cm a bokrok között, 60 cm a sorok között. A közepes méretű embereknél ezek a számok 10 cm-rel, a magasaknál pedig további 10 cm-rel.

Nagyon fontos, hogy az okra szélességi körzetünkben jól megvilágított területen növekedjen.

Fontos, hogy az okra normális fejlődése szó szerint nem igényel trópusi hőt és páratartalmat. A csírázástól a tenyészidőszak végéig 20-30 fokos hőmérsékleten teljesen normálisan növekszik. De ha a közelmúltban ültetett paradicsom, paprika, uborka és más termofil növények 15 fokig, rövid távon akár 5 fokig is képesek ellenállni a hideg csattanásoknak, akkor az ültetett okra palánták esetében minden 20 fok alatti hőmérséklet a fejlődés állomása, 10 fok - árt, mint más növényeknek, a fagy. De egy felnőtt, erős növény nyár végére már elviseli a hidegcsattanást, akár fagyig is.

Trópusi eredete ellenére az okra nem szereti a 40 fok feletti hőséget. Ezt figyelembe kell venni a beltéri termesztés során, ahol a szellőzés nélküli nyár csúcsán a napsütéses napon a hőmérséklet gyakran e jel fölé emelkedik.

Az Okra egy éves növény, viszonylag rövid tenyészidővel, mindössze 3-4 hónapig. Ezért a nyílt terepen történő termofilitás és a késői ültetés ellenére nem kell február elején ültetni, mint a borsot. A magokat március 10–20-án ültetik a földbe, és minél hidegebb az éghajlat, annál később ültetik őket április elejéig.

Transzfer a kertbe

Az Okrát nagyon későn, a középső sávba ültetik nagyon későn, június 10-15-én. Ekkorra a föld nagy mélységig felmelegszik, hatalmas masszívumban felhalmozza a hőt, és a levegő hőmérsékletének rövid távú csökkenése sem károsíthatja a termofil növényeket. A késői ültetési dátum miatt az okra palántákat nagyobb tartályokban termesztik, mint más növényeket. Nem ajánlott közös dobozokba ültetni, csak külön edényekbe.

Ahhoz, hogy az ültetés előtti teljes időtartamra elegendő legyen a fejlődéshez, legalább 1 liter / bokor kapacitásra van szükség. Sőt, a kapacitásnak magasnak kell lennie, mert az okra hosszú központi gyökérrel rendelkezik. Ültetéskor fontos, hogy ne sértse meg a gyökérzetet.

Az Okrát ajánlott tőzegcserepekben termeszteni, és beléjük ültetni a földbe.

Filmfedél alatt vagy üvegházban mind a nappali, mind az éjszakai hőmérséklet magasabb, így az okra jobban növekszik beltérben. De más növényektől eltérően gyakran szellőztetni kell. A túlzott nedvesség szürke rothadást okozhat.

Termékeny talajon termesztve a felső öltözködés nem szükséges. Más esetekben további etetés szükséges:

• a zöld tömeg gyenge növekedésével - nitrogén műtrágyákkal: öntözés 40 g karbamid vagy ammónium-nitrát 10 liter víz oldatával;
• termés közben - foszfor-műtrágyák: nitroammofosz vagy szuperfoszfát, 30 g / 10 liter víz.

A növény szárazságálló és nem igényel nedvességet. Éppen ellenkezőleg, a sűrű, nedvességálló talajokban a gyökerek rothadhatnak. Ezért száraz időben öntözésre van szükség, hogy a talaj az egész tenyészidőszak alatt nedves maradjon.

A talajtakarás akár 10 cm-es réteggel szénával, szalmával, száraz tűkkel, korhadt fűrészporral, humusszal nagyban megkönnyíti a karbantartást. A talajtakaró alatt a föld gőzöl, puhábbá és lazábbá válik, nem szárad ki, ritkábban kell öntözni.

Az Okra ültetvényeket szalmával mulcsozzák, hogy megvédjék a gyomokat

A könnyű talajtakaró visszatükrözi a napfényt, és megakadályozza a föld felmelegedését. Ezért a világos talajtakaró csak jól fűtött talajra terjeszthető, a sötét talajtakaró pedig - bármilyen talajhőmérsékleten nem zavarja a napfűtést.

Nyár második felében meg kell szorítani a központi szárat, hogy megállítsuk a zöld tömeg növekedését és egy új petefészek képződését, amelynek a hideg idő előtt már nem lesz ideje megnőni. Ekkor a növény minden erejét a már kialakult petefészkek növesztésére irányítja.

A növény ugyanazon betegségekben és kártevőkben szenvedhet, mint a helyi növények - lisztharmat, szürke rothadás, tripsz, meztelen csiga. Az ilyen szerencsétlenségek leküzdésére irányuló intézkedések megegyeznek minden növény esetében, az ajánlott készítményekkel az utasításoknak megfelelően.

Szerencsére sok kertész számára, aki úgy dönt, hogy megtermeli ezt a növényt, az Okra igénytelen a termesztésében és gondozásában.

Reprodukciós módszerek

Ennek a kultúrának a szaporítása csak egyféleképpen lehetséges - a magok gyűjtése, amelyeket később egyszerűen közvetlenül a földre vetnek, vagy először palántaként nevelnek. Aztán a földdel együtt átültetik őket az üvegházba.

Semmilyen esetben ne tépje le a növény gyökereit, mivel az ilyen okra nem biztos, hogy életben marad, és nagy a valószínűsége annak, hogy elpusztul.

Leszállás

Mint fent említettük, az okrát kétféleképpen lehet termeszteni:

1. Vetés előre elkészített lyukakba a telken.
2. Palánták ültetése a növény további átadásával a gyökerekkel együtt az üvegházba további termesztés céljából.

Fontos tudni: sokak számára úgy tűnhet, hogy e cukkini termesztése egyszerű kérdés. De ez nem így van, mivel egy ilyen növény termesztése fárasztó üzlet, mert az okra még nem alkalmazkodott teljesen éghajlati viszonyainkhoz. Ne feledje, hogy az okra nagyon termofil növény, és elegendő fényt és hőt kell biztosítani számára, ha gazdag termést szeretne elérni.

A növény gondozása minden bizonnyal szükséges, de meglepő módon meglehetősen egyszerű, mivel a növény különösen igénytelen. A lényeg az, hogy mindig a földbe ássunk alatta, hogy a talaj mindig kissé nedves legyen.

Ezenkívül magát a növényt is kellőképpen meg kell nedvesíteni, de ez ritkán ajánlott (kb. Havonta többször szükséges az okra öntözése, nem több, mert meleg afrikai országokból érkezett hozzánk, ami azt jelenti, hogy nem tűri a felesleget nedvesség nagyon jól). Az első felmelegedés előtt a növényt kissé meg kell műtrágyázni természetes műtrágyákkal.

Lisztharmat

Ne felejtsük el, hogy az okra meglehetősen hajlamos néhány jellegzetes betegségre:

• Lisztharmat.
• Mindenféle bakteriális betegség (gomba, penész és így tovább).
• Levéltetű.

A fenti betegségek hasznos nyomelemeket képesek kiszívni a növényből, ami később teljes halálához vezet. Maga a kezelés a betegség típusától függően történik. Például a levéltetvek leküzdése érdekében el kell távolítani az őt termelő rovarokat (gyakran ezek a hangyák bizonyos típusai), penész vagy gomba esetén kézzel kell semlegesíteni őket, majd magát a növényt is kezelni kell. rézkészítményekkel.

Fontos tudni: meglepő, hogy az okra többnyire termofil növény, és szinte az első komolyabb (kb. Ősz közepéig betakarítható) fagyok megjelenéséig képes gyümölcsöt hozni. Az érés augusztusban következik be, és a növény termesztési területétől függ.

Az okrát termékeny talajban termesztik. Keverni kell humuszhoz és ásványi anyaghoz. A magvetést 4 cm mélységig végezzük. Az ültetés után a magokat meg kell öntözni, de ezt nagyon óvatosan kell elvégezni, hogy ne képződjön kéreg a földön, és ne legyen nagy mennyiségű nedvesség.

Az első hajtásoknak két hét múlva kell megjelenniük. Ehhez meg kell adnia a palántáknak olyan hőmérsékleti rendszert, amely 15 fokon belül van. Ha a hőmérséklet csökken, a magok lassan csíráznak, és a palánták gyengék lesznek. Ezért olyan fontos az okra megfelelő gondozása.

Okra és a szépség

A történelmi adatok szerint sok ősi szépség (például Kleopátra) nagyon szerette az okrát. Ettől a növénytől ettek ételeket, főzeteket és hajmaszkokat is készítettek belőle.

Indiában főztek

okra kivonatokkal, amelyek megszabadulnak a pattanásoktól és megakadályozzák megjelenésüket. Ezért ez a növény felhasználható a népi gyógyászatban. Az ezen alapuló alapok javítják a haj szerkezetét, ezért nagyon hasznosak lesznek.

Kiválasztás és tárolás

A legfeljebb 10 cm hosszú fiatal növényi hüvelyek élelmezésre alkalmasak, élénkzöldek, sérülések nélkül, penészfoltok nélkül, rugalmas tapintásúak. Esetenként sötét vagy vöröses színű hüvelyeket találhat.

A finom okra nagyon gyorsan romlik. Hűtőszekrényben tárolva legfeljebb 3 napig. Érdemes a zöldséget papírzacskóba tenni. Az okra azonban hermetikusan lezárt tartályban, sötét helyen akár három évig is eltartható.

Okra: hogyan kell főzni?

Az okrát leggyakrabban a főzés során használják. Lehet sütni, párolni és főzni. Olyan íze van, mint a padlizsánnak és a spárgának. Sokan használják ezt a zöldséget a zöldségsaláta receptjeinél, és konzerválható is. Alkalmas levesekhez és húsos ételekhez, valamint harapnivalókhoz és zöldségekhez. Köretként ez a termék különösen jól passzol a húshoz és a halhoz.

Főzve ez a zöldség sok nyálkát termel. Ezért pikánsabb íze érdekében egyszerűen megsütjük az okrát nagy lángon, és adjunk hozzá néhány paradicsom- és citromlevet.

Az okra magvak szintén figyelemre méltóak, mivel kávé helyett elkészíthetők. Gyakran préselik őket, hogy különösen kellemes aromájú olajokat állítsanak elő.

Receptek

Mivel az okrát mindegyikük nemzeti konyhájában hozták a legtöbb európai országba, van néhány étel hozzáadásával vagy annak alapján. Nos, vessünk egy pillantást a legérdekesebbekre.

Okra csirkével

Okra csirkével

Szükséged lesz:

• 1 kg okra.
• 1 evőkanál. tej.
• 1 kg közepes méretű csirke.
• 0,5 kg hagyma.
• 1 kg paradicsom.
• 1 csésze borecet
• 200 gramm olívaolaj.
• Fűszerek ízlés szerint (só, bors, bazsalikom, paprika és koriander).

Készítmény:

Először alaposan meg kell tisztítania az okrát, majd pácoljuk borecetben, hogy megpuhuljon. Ezután rátérünk a csirke elkészítésére: meg kell tisztítani mindenféle feleslegtől és tejben bepácolni (a csirke enyhe krémes illatot és ízt kap, és maga a hús is sokkal puhább lesz). Ezután vágja félkarikára a hagymát, és a paradicsomból vastag paradicsompürét készítsen. Az összes hozzávalót az okra tetejére fektetjük (először a csirkét. Ezután a hagymát, és öntsük fel mindet frissen facsart paradicsomlével). Ezt az edényt 200 fokos hőmérsékleten egy órán át kell sütni.

Fontos tudni: az étel ízének teljes feltárása érdekében szigorúan tilos keverni a főzési folyamat során.

Okra egy fazékban

Mindannyian szeretjük a látott húst zöldségekkel egy fazékban, mert ez egy szláv étel egyik analógja, de egzotikus adalékkal.
Szükséged lesz:

• Bármilyen hús (csirke és borjú egyaránt alkalmas).
• 1 kg burgonya.
• 1 kg okra és egyéb zöldségek (gomba, hagyma stb.).

Készítmény:

Minden nagyon egyszerű: az összetevőket elkészítik, majd egy edénybe teszik és fedővel fedik le. Körülbelül egy órán át kell sütni az edényt 200 fokos hőmérsékleten.

Fő fajták

A növények magasságától függően a következő fajtákat különböztetjük meg:

• alulméretezett - 40-50 cm magas bokrok;
• közepes méretű - akár 70 cm;
• magas - legfeljebb 2 m.

A tenyésztési eredmények állami nyilvántartásában az Oroszország területén termesztésre felvett személyek között vannak Juno, Bombay, Vlada fajták.

• Juno. Ez egy magas fajta, legfeljebb 2 m, tehát meglehetősen produktív - 1,7–2,5 kg négyzetméterenként. m. A gyümölcsök nagyok, sokrétűek, 10-25 cm hosszúak, nagyon gyorsan megnőnek.4–7 nappal a petefészek megkötése után eszeljük meg, amíg megtartják zöld színüket. A túlérett gyümölcsök kemények és elveszítik ízüket. Palánták magjaiból termesztik. Ajánlott beltéri termesztéshez.
• Bombay. Alacsony növekedésű szezonközi fajta. A teljes csírázástól a gazdasági eltarthatóság kezdetéig tartó időszak 75 nap, ha szabadföldön termesztik. A növény magassága technikai érettségében 60 cm, a levelek rozettája megemelkedik. A szár és a levelek zöldek, a virágok világossárgák. Egy növényen 9-10, körülbelül 9 cm hosszú gyümölcs (petefészek) képződik.
• Vlada. A fajta évszak közepe, alulméretezett - a növény magassága 40–65 cm, zöld szár ritkán kemény pubertással. A levelek rozettája megemelkedik, a levelek sötétzöld színűek, a virágok sárga-krémszínűek. Egy növény 18–20 cm hosszú, 18–20 gyümölcsöt (petefészket) alkot.

Utazó kertészeink azonban külföldi fajtákat hoznak, és megpróbálják őket ágyaikban termeszteni.

• Lady ujjai. Középérésű (a csírázástól a gazdasági eltarthatóság 90–115 nap kezdetéig tartó időszak) fajta nyílt terepen és fóliaházakban történő termesztésre. Növény legfeljebb 1 m magas. Gyümölcsök zöld, csiszolt, ujj alakú hüvelyek formájában, 6-20 cm hosszúak.
• Fehér bársony, Zöld bársony (gyümölcsök árnyalataiban különböznek egymástól). Magassága 30–40 cm, a termés bőséges és hosszú - szinte a fagyig.
• Vörös bársony. Késői évfolyam. Esztétikailag értékes: a gyümölcs inkább piros, mint zöld színű.
• Dávid-csillag. Magas fajta, rövid gyümölcs - legfeljebb 8 cm.

Mindenesetre, ha okrát termesztesz hideg régiókban, akkor a legrövidebb 60 napos tenyészidővel rendelkező fajtákat kell választania. A legrövidebb meleg időszakban lesz idejük termést adni.

A Juno fajta gyümölcsei már a petefészek után 4 nappal elfogyaszthatók. A Bombay fajta nőhet közepes szélességi fokokon és nyílt terepen is. a legelterjedtebb fajták Európában A Red Velvet szokatlan színekkel rendelkezik

Zöld bársony

Az okra az okra fő típusa, amelynek több alfaja van. Hosszú, hegyes hüvely alakú. Különféle egzotikus levesek készítéséhez termesztik:

• Magas zöld, hosszú hüvelyekkel;
• Magas zöld, rövid hüvelyekkel;
• Alacsony zöld, hosszú hüvelyekkel;
• Alacsony zöld, rövid hüvelyekkel;
• Női lábujjak fehér hüvelyekkel;
• Női ujjak, zöld hüvelyekkel.

Hány új fajtát is mesterségesen termesztettek:

• Fehér hengeres.
• Fehér bársony.
• Zöld bársony.
• Törpe zöld.
• Clemson nem publikálta.
• Sona.
• Magas.

Az okrának sokféle fajtája van, eltérő eredetűek (külföldi és helyi szelekció), érési ideje, gyümölcsmérete, színe, növekedési körülményei. Példaként ismertetjük az okra fajtáit, amelyek a leggyakoribbak a földrajzi szélességeken:

1. Sopilka (középérésű). A növény közepes méretű, a szár 100-110 cm-re nő, átmérője legfeljebb 2,65 cm. A gyümölcs öt-, hatoldalú, hossza 20 cm-ig nő.
2. Dibrova (szezon közepe). A fajta alulméretezett, eléri a 80 cm-es magasságot, a szár átmérője 2 cm. A gyümölcs 7-9 széle lehet, hossza 21 cm-ig nő. Nyílt talajra ajánlott, petefészkét diétás célokra használják. táplálás.

Ennek a zöldségnövénynek a legkevésbé szeszélyes képviselői a termesztési körülményeinkhez és a talajhoz igazodva a következő fajták:

1. Fehér bársony, zöld bársony - kertjeink körében népszerű, a külföldi fajtákkal ellentétben alkalmasabb.
2. A vörös bársony késői fajta, esztétikailag értékes, termése 70 nap után kezdődik
3. Blondie - korán érő fajtákra utal, ígéretes, ellenáll a hidegnek
4. A Dávid-csillag a leggyakoribb, magas, rövid gyümölcs, 8 cm-ig.

Ennek a növénynek több fajtája van.Köztük a női ujjak, a fehér bársony és a fehér hengeres Okra. Ezeket a fajtákat leggyakrabban hazánkban termesztik. Meg kell jegyezni, hogy ez a kultúra egyre népszerűbb a nyári lakosok körében. Ennek oka az íze és természetesen előnyös tulajdonságai. Számos új fajtát tenyésztettek, amelyek termesztésre vidékeink viszonyai között ajánlhatók. Ő itt Bombay és Juno.

Aratás

Ha szigorúan betartja a mezőgazdasági gyakorlatokra vonatkozó ajánlásokat, az okra termesztése a gazdag termés összegyűjtésével ér véget. Az okra korai érésű fajtáit 2 hónapos korukban virág borítja, és ezt követően 5 nappal az első élénkzöld hüvelyeket eltávolíthatják róluk. Az ország déli régióiban az okrát naponta szüretelik. Mérsékelt éghajlatú régiókban - 3-5 naponta. Nem késhet a begyűjtési dátumokkal: a túlérett hüvelyek keményekké és durvává válnak, étkezéshez alkalmatlanok.

Az Okra szárát és leveleit finom sörték borítják, amelyek irritálhatják a bőrt. Ezért gondosan kell betakarítani, megpróbálva nem érintkezni a hajtásokkal. Vágja a hüvelyeket egy éles késsel. Szobai körülmények között akár 10 napig is el tudnak feküdni, ha száraz kartondobozba helyezik őket, és lyukakat készítettek benne a szellőzés érdekében. Sokkal kényelmesebb a gyümölcsöket hűtőszekrényben tárolni, ahol hosszabb ideig frissek maradnak. Az okra magok megszerzéséhez a hüvelyeket teljesen érésig a növényen hagyják. Az okrák őszig teremnek, amíg a fagy beáll.

Az Okra érdekes kultúra. Hosszú tenyésztési múltja van, gyümölcseit széles körben használják a főzésben és az orvostudományban. Az Okra hüvelyeket saláták, szószok, köretek, levesek elkészítésére használják. Lehet sütni, főzni, szárítani, pácolni, fagyasztani, konzerválni. Még lisztet is készítenek belőlük. A zúzott okra magokat már régóta használják fűszerként, és a pörkölt szemekből készült ital ízében könnyen versenyezhet a hagyományos kávéval.

Ennek a kultúrának a termesztése az oldalon bizonyos ismereteket igényel, de nincs semmi bonyolult. Bizonyos nehézségeket egzotikus eredete okoz, de meglehetősen túlléphetőek. Érdemes a növényt elegendő mennyiségű hővel és fénnyel ellátni, és minden bizonnyal rengeteg hasznos gyümölcsrel köszönheti meg gondozását és figyelmességét.

Okra: előnyös tulajdonságok

Az okrát gyakran vegetáriánus álomnak nevezik, mert sok tápanyagot tartalmaz. Ez magában foglalja a fehérjét, a vasat, az A, K, C, B6 vitaminokat, a káliumot, a kalciumot. Különösen ajánlott az okra fogyasztása terhes nők számára. Segítségével a terhesség első trimeszterében idegcső alakulhat ki.

Ez a zöldség képes szabályozni a vércukorszintet. Nagyon hasznos lesz emésztőrendszeri betegségekben szenvedők számára is. Különösen magas okra-tartalmú ételeket kell fogyasztaniuk.

Azt kell mondanom, hogy ez a zöldség remekül fogy, és nem árt az emberi egészségnek. Az Okra kiváló segítség az asztmás rohamok csökkentésében. Ez a zöldség kiváló szerepet játszik az ateroszklerózisban szenvedő emberek étrendi táplálékában is. Ezenkívül az Abelmos a kapillárisok falát is megerősítheti. Megtisztítja a szervezet koleszterinszintjét, és székrekedés vagy gyomorfekély esetén is segít.

Az okrán számos tanulmány készült, amelyek kimutatták, hogy ez a zöldség segít megelőzni a végbélrákot. Számos, a potenciával kapcsolatos problémát is képes megoldani. Ez a zöldség is segít felépülni a nehéz műveletek után. Segíthet csökkenteni a szürkehályog és a cukorbetegség kockázatát.

Mint minden más terméknek, ennek a növénynek is megvannak az előnyei és hátrányai, amelyeket talán részletesen meg kell vitatni.

Előnyös tulajdonságok

1. Zavartalanul Clemson

   Mivel az okra magas folsav- és egyéb hasznos mikroelem-tartalommal rendelkezik, terhes és újonnan vert anyák számára ajánlott használni.

2. Cukorbetegeknek és a gyomor-bél traktus rendellenességeiben szenvedőknek különösen ajánlott használni ezt a cukkinit, mivel ez jelentősen normalizálja a vércukor-tartalmat.
3. Sokan nem tudják, de az okra a fogyás legjobb módja, mivel aktívan égeti a zsírt, ugyanakkor feltölti a szervezetet a szükséges vitaminokkal.
4. Mi lehet finomabb, mint a kávé? Jobb! Okra magok, amelyek pörkölés után is főzhetők.

Ellenjavallatok

Mint ilyen, nincs ellenjavallat a növény használatára, de egyesek allergiásak lehetnek rá, mégpedig egyes területekre. De mindezt a megfelelő hőkezelés kiegyenlíti. Ha ez nem történik meg, akkor készüljön fel az egész test hosszan tartó viszketésére és a bőr enyhe bőrpírjára.

Javasoljuk továbbá, hogy a növény bőréről jól lehúzza a kis szőrszálakat, amelyek szintén allergiás reakciót okozhatnak.