Az összes kertészeti kultúra közül nem nevezhetem a vörös ribizlit a legkedveltebbnek, elvégre érezhető savanykás íze van egy amatőrnek.
De a családomban mind a friss bogyós gyümölcsök, mind pedig a vörös lekvárok nagy rajongói vannak, ezért több bokor is talált menedéket velem. Ebben a cikkben szeretném elmondani, milyen paraméterekkel választhatja ki a legjobb fajtákat, és rövid áttekintést készíthet.
A vörös ribizli története
A vörös ribizli őshazája Nyugat-Európa, ahol a növényt sok évszázadon át gyógyszerként használták, és csak nemrégiben ismerték el csak finom bogyóként.
A szlávok területén a ribizli első említése nagyon régen jelent meg, a krónikák szerint nemcsak használták, hanem mesterségesen tenyésztették a távoli tizenegyedik században is. Aztán főleg kolostorokban végezték, aztán gyógyszereket készítettek belőle, vagy egyszerűen csak élelmezésre használták fel.
Ekkor vették észre először, hogy a vörös ribizli és az abból származó termékek enyhítik a szívinfarktusban, magas vérnyomásban és más, a vérrel és az erekkel járó betegségekben szenvedők állapotát.
A nagy mennyiségű kumarint tartalmazó gránátalma körülbelül ugyanolyan hatást gyakorol az emberi keringési rendszerre.
Hasnyálmirigy-gyulladással
A hasnyálmirigy akut gyulladása kategorikus ellenjavallat a ribizli használatához - mint sok más termék. A friss bogyós gyümölcsökben található anyagok irritálóak, károsak és csak súlyosbíthatják a hasnyálmirigy-gyulladás támadását.
A termék azonban a betegség remissziójának ideje alatt fogyasztható. A fájdalom tüneteinek elmúlása és a tesztek normalizálódása után a ribizli kocsonya, kompótok, gyümölcsitalok, lekvárok és konzervek formájában visszatérhet az étrendbe. A friss bogyós gyümölcsök fogyasztása is megengedett - de kis mennyiségben, hogy ne okozzon új súlyosbodást.
Bogyó összetétele
A vörös ribizli bogyók nagy mennyiségben tartalmaznak különféle vitaminokat, valamint szerves savakat, amelyeknek tulajdonképpen köszönheti kellemes ízét. A bogyók nagy mennyiségben tartalmaznak C-vitamint és A-vitamint, többféle hasznos savat, valamint ásványi anyagokat. Ezenkívül a bogyók béta-karotint tartalmaznak, amely szükséges a test normális működéséhez. Rendszeres fogyasztása esetén a vörös ribizli akár megelőzésként is működhet a rák ellen, mivel antioxidánsokat tartalmaz, amelyek ellenállnak a rákos sejteknek.
A fekete ribizlivel ellentétben a vörös többször kevesebb aszkorbinsavat tartalmaz. De sokkal magasabb a vas koncentrációja, amely új vérsejtek létrehozásához és az erek támogatásához szükséges, valamint a kálium, amelyen a szív normális működése és az ödéma elleni küzdelem függ. Ugyanolyan mennyiségű jódot tartalmaz, mint a datolyaszilva vagy a feijoa.
Ami a bogyók kalóriatartalmát illeti, csak 39 kcal / 100 g, a szárított bogyókban azonban jelentősen emelkedik: akár 283 kcal. Ezenkívül a szárított bogyók nagy mennyiségű szénhidrátot tartalmaznak, ezért nem ajánlott azoknak, akik figyelik az étrendjüket vagy fogynak.
A ribizli kémiai összetétele (100 g-onként)
| Kalóriatartalom | 43 kcal |
| Fehérje | 0,6 g |
| Zsírok | 0,2 g |
| Szénhidrátok | 7,7 g |
| Szerves savak | 2,5 g |
| Tápláló rost | 3,4 g |
| Víz | 85 g |
| Hamu | 0,6 g |
| Vitaminok | |
| A-vitamin | 33 mcg |
| Béta karotin | 0,2 mg |
| B1-vitamin | 0,01 mg |
| B2-vitamin | 0,03 mg |
| B5-vitamin | 0,06 mg |
| B6-vitamin | 0,14 mg |
| B9-vitamin | 3 μg |
| C vitamin | 25 mg |
| E-vitamin | 0,5 mg |
| H-vitamin | 2,5 mcg |
| PP-vitamin | 0,3 mg |
| Niacin | 0,2 mg |
| Makrotápanyagok | |
| Kálium | 275 mcg |
| Kalcium | 36 mg |
| Magnézium | 17 mg |
| Nátrium | 21 mg |
| Foszfor | 33 mg |
| Nyomelemek | |
| Vas | 0,9 mg |
| Telített zsírsavak | 0,1 g |
| Mono- és diszacharidok | 7,7 g |
A vörös ribizli valódi rekordtulajdonosnak tekinthető a benne lévő jódmennyiség tekintetében, amely körülbelül 5 mg / 100 g tartalmaz. Ez valódi vezetővé teszi a jódkoncentráció növekedését a megszokott növényekben, ráadásul a jódmennyiségtől nem alacsonyabb a feijoa-nál, amelyet a világ összes növénye között igazi rekordnak tartanak.
A ribizli A-vitaminja segít:
- erős csontok;
- jó látás;
- erős haj;
- rugalmas fiatal bőr;
- növekvő immunitás;
- új sejtek növekedése;
- fiatalító szerként.
A bogyókat a sugárzás elleni küzdelem és a testből való eltávolítás eszközeként is értékelik. Ez a bennük található pektin miatt vált lehetővé, amelynek magas a sugárzás elleni hatékonysága.
A vörös ribizli nem kevésbé elterjedt a kozmetológiában: ezek a bogyók megtisztíthatják az arc bőrét, összehúzhatják a pórusokat, meghúzhatják az arc oválisát, és fiatalos és egészséges megjelenést kölcsönözhetnek a bőrnek.
Potenciális egészségkárosodás
Kitaláltuk a vörös ribizli előnyös tulajdonságait, de vannak ellenjavallatok:
- ennek a magzatnak allergiája van, amely ritka, de előfordul;
- gyomorfekély;
- gyomorhurut, hasnyálmirigy-gyulladás;
- fokozott savasság;
- alacsony véralvadás;
- epekő betegség, mivel a bogyók koleretikus hatása kiválthatja a kövek felszabadulását, az epeutak elzáródását.
Ha nem biztos a vásárolt bogyók minőségében, terhes és szoptató nők számára nem ajánlott, 7 hónapig tartó csecsemők kiegészítő ételeihez adható.
Mérsékelten fogyasztva a vörös ribizli nem okoz kellemetlen következményeket a szervezet számára. A megnövekedett savasság ellenére meglehetősen enyhén hat.
A vörös ribizli tárolása és fogyasztása
Természetesen a legjobb, ha friss bogyókat használunk, ha rendelkezésre állnak. A friss bogyós gyümölcsök sokáig nem tárolhatók, még a hűtőszekrényben is alig tartanak 2 napnál tovább. Azonban megőrizheti a ribizlit, lekvárot készíthet vagy egyszerűen lefagyaszthatja a bogyókat, amelyek megőrzik minden előnyös tulajdonságukat.
A fagyasztott vörös ribizli megőrzi a hasznos vitaminok és ásványi anyagok szinte teljes skáláját, így a fagyasztóban tárolhatja őket. A vörös ribizli fagyasztása előtt öblítse le, hagyja megszáradni és egész ágakkal egy rétegben tegye a fagyasztóba, amíg meg nem fagynak. Ezt követően összegyűjtheti az összes ágat egy tartályba, és elküldheti őket a fagyasztóba. Ez megőrzi a hasznos anyagok maximális számát, és a bogyók nem gyűrődnek vagy deformálódnak.
Ne feledje, hogy a vörös ribizli termikus úton feldolgozható, de minél tovább tart az ilyen feldolgozás, annál kevesebb tápanyag származik végül a ribizliből.
A test normális állapotának fenntartása és számos betegség megelőzésének biztosítása érdekében napi 200 g bogyó elegendő. Ha aktivitása túlzott fizikai és értelmi stresszhez kapcsolódik, vagy ha megfázik, akkor napi 300 grammra növelheti az összeget.
Cukorbetegségben
A kis piros bogyós gyümölcsök tartalmaznak cukrot, de ezek mind növényi eredetűek, és nem vezetnek a vércukorszint éles megugrásához. A termék glikémiás indexe csak 30 egység. Ugyanakkor a vörös ribizli bogyók sok C-vitamint, káliumot és vasat tartalmaznak, ami nagyon értékes a cukorbetegek számára.
Cukorbetegség esetén nagyon ajánlott a ribizli használata - nem lesz belőle kár, de csökkenti a vér koleszterinszintjét, enyhíti a duzzanatot és fenntartja az egészséges anyagcserét. A ribizli tehát elősegíti az ételek jobb felszívódását - és az elhízás megelőzésére szolgál, amely gyakran a betegség hátterében alakul ki.
Főzés alkalmazások
Hatalmas számú étel készül vörös ribizliből, elsősorban desszertekből, lekvárból vagy zseléből. Nagyon jó bogyókat használni italok készítéséhez: alkoholos és alkoholmentes, beleértve a kompótokat, gyümölcsleveket, gyümölcsitalokat, kvasat vagy szirupokat. Néhány merész szakács salátához vagy leveshez is hozzáadja őket.
Vörös ribizli diéta alatt
A vörös ribizli serkenti az izzadság szekrécióját, amellyel együtt sok só távozik. A test sószintjének figyelemmel kísérésével a testmozgás és a megfelelő táplálkozás során támogató szerként használható.
A vörös ribizli jóvoltából az a duzzanat, amely néha étrenden kíséri a nőket, alábbhagy, a növény segít eltávolítani a felesleges sókat és vizet, valamint megtisztítja a szervezetet a méreganyagoktól. Leginkább fehérjetartalmú étrend részeként fogyasztható, mivel ebben az esetben a legjobban felszívódik, javítva ezzel a fehérje felszívódását.
Így tápláló és egészséges étrendet fog fogyasztani, az ételek nagy részét megemésztik. Alternatív megoldásként diéta vagy böjt közben használhatja a leveleket a szokásos tea helyett. A vörös ribizli levelek segítenek a gyógyulásban, a test telítésében és az erő beáramlásában, ami annyira szükséges a diétás nők számára. Természetesen nem ad azonnali stimuláló hatást, de erősíti az immunrendszert és egészségesebbé teszi.
Gyógyító tulajdonságok
A vörös ribizli gyümölcsöket számos országban sikeresen használják, cukorbetegeknek, étvágyhiánynak vagy hányingernek vannak kitéve. A bogyós gyümölcslé enyhe vizelethajtó hatású, és lehetővé teszi a felesleges epe eltávolítását is a testből. Ezenkívül a vörös ribizli csökkentheti a lázat, segítheti a testet a gyulladás leküzdésében, és természetes hashajtóként is működhet.
Bogyólé
Gyógyászati célokra nemcsak bogyókat használnak, hanem belőlük származó leveket is. Préseléssel nagyon könnyű megszerezni, mert a bogyók nagyon lédúsak, akkor kívánatos pasztőrözni, és a vörös ribizli következő betakarításáig használhatók. Szárított bogyókból és levelekből kiváló gyógyteát kapunk, amely szintén tonizál és növeli a hatékonyságot.
Egy ilyen tea elkészítéséhez meg kell szárítani a bogyókat és leveleket, feltétlenül külön kell választani egymástól, majd porrá kell őrölni, és a kapott porokat összekeverni. A tea készítéséhez 2 teáskanál elegendő egy csészéhez. ez a por, egy kis méz vagy cukor ízlés szerint.
Ezenkívül a levet egész télen kozmetikai termékként használhatja, amely segít a bőr kifehérítésében, hasznos anyagokkal való telítésében és állapotának javításában.
A vörös ribizli levét aktívan alkalmazzák lázas betegek számára: segít enyhíteni a lázat, ugyanakkor tökéletesen csillapítja a szomjat, és képes enyhíteni a gyulladásokat is.
A bogyókból készült gyümölcslé elősegíti az étvágyat, javítja a bélműködést és elősegíti az ételek jobb emésztését. Ezenkívül a vörös ribizli leve jól eltávolítja a húgysav sókat, ezért azok is használják, akiknek a vesekő megelőzésére és kezelésére van szükségük.
Vörös ribizli levelek
A bogyós gyümölcsök mellett a vörös ribizli leveleket a népi gyógyászatban is széles körben használják, mert jelentős gyógyászati tulajdonságokkal rendelkeznek. Például a hipovitaminosis problémájának megoldásához nemcsak magukat a bogyókat használhatja, hanem vásárolhat piros ribizlit is a gyógyszertárban, amely leveleket fog tartalmazni.
Ezekből a levelekből infúziót készíthet, öntsön 2 evőkanál 250 ml forró vízbe. l.leveleket, majd 10-15 percig alaposan melegítsük fel vízfürdőben. 5 napig 80 ml-en kell inni.
A leveleket a hólyaghurut támogató kezelésére használják, ehhez infúziót kell készítenie: 50 g levelet öntsön 200 ml forrásban lévő vízzel, zárja le az edényt és tegye meleg helyre (vagy használjon termoszt) , és hagyja 4 órán át. Ezt követően alaposan meg kell szűrni az infúziót, és naponta 3-szor inni étkezés után.
A savanyú bogyóktól eltérően a vörös ribizli levelek segíthetnek a gyomor fokozott savasságában. A kezeléshez kiváló minőségű fehérbort kell vennie, hozzá kell adnia 50 g friss levelet és a kapott keveréket 2 hétig, sötétben és hűvösen kell beadni, alkalmanként rázva. A hatékony és kifejezett terápiás hatás eléréséhez 50 grammot kell bevenni fél órával étkezés előtt.
Ha szüksége van a vörös ribizli vízhajtó hatására, adjon hozzá 20 gramm levelet egy pohár forrásban lévő vízhez, majd töltse fel őket, amíg a készítmény teljesen lehűl. Az infúziókat naponta 3-szor 2 evőkanállal kell inni.
Kinek jár a vörös ribizli
A kumarin-anyagok jelenléte miatt a vörös ribizli nagyon hasznos az emberek számára a keringési rendszer betegségeinek megelőzésére, beleértve a szívrohamokat és agyvérzéseket. Csökkenti a véralvadást, ennek eredményeként segíti a testet a koleszterin megkötésében és megakadályozza az érelmeszesedés kialakulását.
Ezért a vörös ribizli annyira hasznos az idősek számára, különösen azért, mert energiával töltik fel a testet és segítenek a fáradtságban.
A vörös ribizlit is beleértve, profi sportolóknak ajánlott fogyasztani, ha vissza kell állítaniuk vagy meg kell őrizniük az edzéshez és a versenyhez szükséges erőt.
Ha meg kell szabadulnia egy olyan kellemetlenségtől, mint a székrekedés, csak adjon hozzá 3 evőkanál bogyót egy pohár forró vízhez, majd hagyja 4 órán át. Az így kapott infúziót naponta 3-szor kell bevenni egy pohár negyed órával étkezés előtt fél órával.
Ha fogyni akar, akkor nagyon előnyös lesz, ha diétájába felveszi a ribizlit. Nagyon alacsony a kalóriatartalma, ugyanakkor a hasznos vitaminok és ásványi anyagok széles skálájával telíti a testet: ezért a táplálkozási szakemberek gyakran felveszik a pácienseik menüjébe.
A vörös ribizli előnyei a férfiak számára
A férfiaknak különös figyelmet kell fordítaniuk a vörös ribizli bogyókra, mivel képesek hasznos anyagokkal telíteni a testet, fenntartani a jó látást és elősegíteni a vesék normális működését.
Nagyon fontos a ribizli használata azoknál a férfiaknál, akiknek munkája és napi tevékenysége rendszeres fizikai aktivitással jár.
Az a tény, hogy a vörös ribizli elősegíti a kimerült erő gyors helyreállítását, valamint a szív és az erek tökéletes állapotának fenntartását. A vörös ribizli A-vitaminja minimalizálja a gyulladást, beleértve a bőrt is, és segít fenntartani a férfiak reproduktív egészségét.
Előnyök a nők számára
A vörös ribizli bogyókban található A-vitamin és E-vitamin kombinációja elképesztő és nagyon előnyös eredményt ad a nők számára. A népi gyógyászatban a vörös ribizlit a női szépség bogyójának nevezik: ha rendszeresen használja az ételekben, akkor a pozitív hatás nagyon gyorsan észrevehető lesz: jobb haj, erősebb köröm és szebb bőr.
A hónap legjobb anyagai
- Miért nem lehet egyedül fogyókúrázni?
- 21 tipp, hogyan ne vásároljon elavult terméket
- Hogyan tartsuk frissen a zöldségeket és gyümölcsöket: egyszerű trükkök
- Hogyan lehet legyőzni a cukor utáni vágyakat: 7 váratlan étel
- A tudósok szerint a fiatalság meghosszabbítható
Amellett, hogy belsőleg fogyasztják, főzetként vörös ribizlit használnak, amelyet a napi használatra szolgáló kozmetikumokhoz adnak, és amelyekből maszkokat készítenek. A húsleves azon nőknek is segítséget nyújt, akik természetes és gyönyörű arcszínt szeretnének elérni, de túl sápadt a bőrük: a vörös ribizli serkenti a vérkeringést, megszabadul a vérrögöktől, és virágzóvá teszi.
