Gyümölcsök és bogyók »Szőlő
2
898
Cikk besorolása
Az Isabella szőlő technikai hibrid sötét bogyókkal. A legrégebbi fajták közé tartozik, 2 évszázaddal ezelőtt tenyésztették. Még a múlt században is ipari léptékben termesztették. Most a szőlő a jobb minőségű fajtáknak adott helyet. A szőlő magángazdaságokban található, dísznövényként ültetik.
Isabella fekete szőlő
Isabella fajtaleírás
Késő érésű fajta. A bogyók teljes érése csak 170-180 nappal a rügy törése után következik be. A bokor lendületes, a szőlő gyorsan növekszik. Ennek a szőlőnek a levelei meglehetősen nagyok, élénkzöldek, sűrűek.
Közepes sűrűségű kúpos csomók
Közepes sűrűségű kúpos csomók. Minden csomó súlya körülbelül 130-250 g. De minél több kefe van a bokoron, annál kisebbek lesznek. A bogyók átlagos tömege 2-3 g, kerek alakúak. A bőr színe sötétkék, a virágzás szürke. A pép nyálkás, világoszöld, megnyomásakor könnyen elválik a bőrtől. A bogyók magjai nagyok, egyenként 1-3 darab. Savanykás íz, cukortartalom átlagosan 18%. A szerelmesek megjegyzik, hogy e fajta ízében eper, ribizli és szőlő található. Az illata szerecsendiós.
Érdekes!
Az Isabella szőlőt gyakran használják pavilonok, kerítések, a ház közelében növekvő oszlopok kertészkedésére.
Betegségek és kártevők
A fajta leírása és a vélemények szerint az Isabella szőlőt rendkívül ritkán érintik az erre a kultúrára jellemző betegségek. Még a filoxérával szemben is meglehetősen magas immunitással rendelkezik. Az egyetlen veszély a szőlőhegyre az antracnózis. Ezért ne feledkezzen meg a rendszeres megelőző kezelésekről.
A kártevők szintén ritkán jelennek meg a szőlőn. A rovarokat megijeszti a bogyók héjában található szerecsendió aroma. Még a darazsak és a méhek, az édesség kedvelői is repülnek Isabella bokrai körül.
Fontos! Az érett bogyók hatalmas mennyiségű káliumot tartalmaznak, így az Isabella étkezés közbeni fogyasztása jótékony hatással lesz a szív- és érrendszer állapotára és működésére.
A madarak azonban nagyon szeretik megenni ezt a szőlőfajtát. Ezért előre vigyázzon a növény védelmére. Az érlelő kefékre felvett vékony hálós táskák jól segítenek.
Egy tapasztalt borász egy videoklipben bemutatta az Isabella szőlő, annak főbb jellemzőinek és hatókörének vizuális leírását
Az Isabella szőlő jellemzői
Nézze meg ezeket a cikkeket is
- Mikor kell ültetni paradicsomot palánták számára 2020-ban
- Élesztő etetése
- Hagymahéj
- Agrolip ragasztó
Az Isabella szőlő az egész világon ismert, de milyen tulajdonságai vannak? Miért választják gyakran ezt a szőlőt a kertben való termesztésre? Jellemzői az oka.
- Ez a fajta számos talajon nőhet, még kopár talajon is.
- A termés magas, elérheti az 50 kg-ot évente.
- Ennek a szőlőnek íze szerecsendió.
- A fagyállóság magas, akár -30 fok is lehet. Télen ezeket a szőlőket nem szüretelik, ha a középső régiókban termesztik őket.
Magas szállíthatóság a sűrű bőr miatt
- Az aszálytűrés alacsony.Ha az aszály rövid életű, a szőlő elviseli, de ha hosszan tartó, meghalhat.
- Stabil immunitás van a betegségekkel szemben (filoxéra, penész, oidium). De ez a fajta megbetegedhet antracnózissal, ezért megelőző kezelésekre továbbra is szükség van.
- Magas szállíthatóság a sűrű bőr miatt.
- Ezeket a szőlőket több hónapig, hűvös helyen tárolhatja.
Fontos!
Az Isabella bor magas metanoltartalmú, ezért egyes európai országokban tilos azt értékesíteni.
Előnyök és hátrányok
Az Isabella szőlő termesztésének csaknem kétszáz éve alatt a kertészek számos előnyt fedeztek fel benne:
- igénytelenség az ültetésben, gondozásban, termesztésben;
- magas termelékenység;
- az érett szőlő jó tartási minősége és szállíthatósága a kiszerelés és az íz megőrzésével;
- jellegzetes ízjellemzők, amelyek csak ennek a fajtának rejlenek;
- magas ellenállással rendelkezik az alacsony hőmérsékletekkel szemben;
- immunitással rendelkezik e kultúrára jellemző számos betegség ellen;
- könnyű reprodukció;
- széles körű alkalmazások;
- viszonylag alacsony kalóriatartalom a bogyókban;
- dekoratív értéke a szőlő.
De az előnyök mellett az Isabella szőlőnek vannak hátrányai is:
- ez a fajta válogatós a vízzel vagy akár rövid szárazsággal szemben. Túlzott öntözés esetén a rothadásos betegségek kialakulása valószínű. De a nedvesség hiánya hatással lesz a hozamra: a külsőleg egészséges szőlő lombot vethet, sőt kefét is. A megmaradt bogyók kisebbek lesznek, érésükkor savanykás, fanyar utóízt kapnak.
- a szőlő nem szereti a túl savas és lúgos talajt. Ezért kívánatos a sav-bázis egyensúly fenntartása a normális tartományban.
- a sok betegséggel szembeni magas immunitás ellenére Isabella hajlamos az antracnózis elváltozásaira. A szőlő károsodásának elkerülése érdekében évente kétszer, tavasszal és ősszel kell megelőző kezeléseket végezni;
- az Isabellából vagy hibridjeiből készített bor három év után kellemetlen, rothadt szagot nyer.
Az isabella szőlő sajátos ízét és aromáját, amely a kerti eperre emlékeztet, a borászok komoly hátránynak tartják. De ennek a nemes italnak néhány kedvelője éppen ennek a jellegzetes tulajdonságnak a miatt kedveli ezt a fajtát.
Fontos! Az érett Isabella szőlő nagy mennyiségű tápanyagot tartalmaz, és nagyon hasznos a szervezet számára.
Szőlőültetés
Ahhoz, hogy az Isabella szőlő termesztése pozitív eredményt adjon, helyesen kell ültetni. Ehhez a fajtához napos, szellőző területet választanak. A talaj közepes savasságú legyen. A legjobb ősszel ültetni, hogy a bokor jövőre megadja első termését. Ezeket a szőlőket tavasszal is elültetheti, de akkor a betakarításra tovább kell várni.
Az ültetésre alkalmas palántákat az egynyári növények számára kell kiválasztani, gyorsabban gyökereznek
Az ültetésre alkalmas palántákat az egynyári növények számára kell kiválasztani, gyorsabban gyökereznek. Az ültetésre alkalmas csírát körülbelül 20 cm vagy annál magasabb magassággal választják. 3-4 gyökérnek kellett volna fejlődnie, 10-15 cm hosszú.A növény egészséges legyen.
Ha több palántát ültetnek, akkor 1,5 méter távolságot tesznek meg közöttük. Ültetőgödröt ásnak, amelynek átmérője és mélysége átlagosan 80 cm. Célszerű előre megtenni. A vízelvezetést az aljára helyezzük 5-7 cm-es réteggel zúzott kőből, törött téglából vagy kavicsból. Öntsön a tetejére humusszal és fahammal kevert földet. Az ültetési talajból csúszda készül, amelyre a csemetét helyezzük. A gyökereket minden oldalról szétterítik, majd földdel borítják. Ültetés után a földet tömörítik és öntözik.
Fontos!
Ha a palánták 20-30 cm magasak, akkor függőlegesen ültetik őket, más esetekben az ültetést 45 fokos szögben hajtják végre.
Tenyésztési fajták, hogyan és mikor teheti
Javasoljuk, hogy a tenyészetet szeletekkel szaporítsák. Az ültetési anyag betakarításához érdemes levágni az eredményes éves hajtás egy részét. Átmérője 7-10 mm, hossza 1,5-2 m legyen.
Ezután a szőlőt 20-40 cm méretű darabokra lehet vágni, a felső vágásnak 2-3 cm-rel a szem felett kell lennie. Ezután a dugványokat néhány órán át vas-szulfát oldatban kell áztatni, és hűvös helyen kell tárolni.
Február elején az ültetési anyagot ki kell húzni, és megnedvesített tűlevelű fűrészporba kell helyezni. A gyökerek megjelenésekor a bokrok homok, talaj és komposzt szubsztrátumába ültethetők.
Javasolt a szőlő kivágása szaporítással.
Isabella szőlőápolás
Javasoljuk, hogy olvassa el a többi cikkünket
- Hogyan kell tárolni a fokhagymát
- Holdnaptár 2020-ra
- Káposzta termesztése
- Málna fajta Caramel
Az Isabella szőlő termesztése egy bizonyos séma szerint történik. Ha nem hajtja végre rendszeresen a bokrok gondozását, akkor azok nem adnak teljes termést.
- Öntözés szükséges rendszeresen. Különösen fontos a bokrok öntözése virágzás előtt és a bogyók növekedése alatt. De ha sok a természetes csapadék, öntözés nélkül is megteheti.
- Ahhoz, hogy rövid idő alatt nagy termést érjünk el, és hogy a szőlőnek legyen ideje időben beérni, le kell vágni az összes felesleges levelet, amely elsötétíti a fürtöket. Ezután sok napfény esik rájuk.
- A bokor alatti gyomokat rendszeresen meg kell tisztítani. Fontos a talaj lazítása is a szőlő alatt, hogy a talaj lágy maradjon.
Az Isabella öntözése rendszeres
- A műtrágyákat évente legfeljebb háromszor alkalmazzák. Az ásványi anyagokat gyakrabban használják, de körülbelül 2-3 évente egyszer érdemes humuszt vagy komposztot adni a bokrok alá.
- A metszést évente legalább egyszer elvégzik. Feltétlenül ősszel készül, de ha szükséges, tavasszal is. 4-6 éven belül kialakulnak a bokrok.
Télen az Isabella szőlőt nem kell szigetelni. Ez a fajta még a nagyon súlyos fagyokat is elviseli. Ha aggályok merülnek fel, akkor egyszerűen mulcsozhatja a bokrokat, ez több mint elég. A talajtakarót közvetlenül a bokor alá fektetik, legfeljebb 25 cm-es rétegben. Tavasszal eltávolítható, ha a hó megolvad és melegszik.
Történelmi hivatkozás
Több mint két évszázaddal ezelőtt Gibbs amerikai kertész keresztezte a termesztett Vitis Labrusca szőlőt és a vad Vitis Vinifera-t. A fajta a föld tulajdonosának, Isabella Gibbs-nek köszönheti nevét.
További felfedezések kapcsolódnak V. Prince tenyésztő nevéhez, aki kísérletileg felfedezte az Isabella rózsaszín szőlőt, Lydia néven.
A 19. század végére a fajta széles körben fejlődött és annyira népszerűvé vált, hogy az Isabella-bokor birtoklását a jó ízlés és a hagyományok iránti tisztelet jeleinek tekintették. Minden szőlőtermelő igyekezett a saját területén művelni, és olyan bort készíteni, amelyet sokan szerettek.
A szőlő hírnevét rontotta, hogy a borban felfedezték a megnövekedett metilalkohol-koncentrációt a tiszta fajtákéhoz képest. Ez vezetett a szőlőből származó bor behozatalának tilalmához: "Isabella", "Lydia", valamint a szőlőültetvények széleskörű megsemmisítéséhez Amerikában és Franciaországban. Számos termelő azonban továbbra is parcelláin termeszti a fajtát, és élvezi annak előnyös tulajdonságait.
A növények betakarítása és feldolgozása
A betakarítás október második felére vagy később érik be. Általában november vége előtt szüretelik, mivel beérik. E szőlő tartási minőségét számos tényező befolyásolja, beleértve az éghajlatot is. Minél többet esik a termés érése során, annál kevesebbet tárolnak a bogyók. A klaszterek hosszabb ideig tartása érdekében legkorábban az eső után 3-4 nappal, száraz időben kell összegyűjteni őket.
Az Isabella szőlő sokoldalúan használható
Az Isabella szőlő sokoldalúan használható. Gyakran frissen fogyasztják, konzerválásra, lé készítésére használják. Ez a szőlő a házi borászatban is megtisztelő helyet foglal el. De szárításhoz ez nem a legjobb fajta.
A fajta megkülönböztető jellemzői
Jelenleg az Isabella szőlő a legnépszerűbb és legelterjedtebb fajta a világon. Közvetlen célja a menza, ami azt jelenti, hogy sokoldalú. A gyümölcs alkalmazási területe elég széles. Az érett gyümölcsöket otthoni és ipari borok előállítására, friss fogyasztásra, valamint különféle készítmények alapanyagaként használják.
A leírás szerint az Isabella szőlő későn érő fajták. A tenyészideje átlagosan 5-6 hónap. Vagyis az aratásra szeptember végén - október elején kerül sor.
Figyelem! A kertészek nagyon kedvelik az Isabella szőlőt, mert éréskor darazsak és méhek nem érintik őket.
Egy fiatal szőlő sokáig nő. Az 5-7 évnél régebbi gyümölcsnövény azonban évente 3-4 méterrel vagy annál hosszabb. A cserje nem képez annyi mostohafát, ami a fajta előnye, és megkönnyíti a borászok munkáját. Isabella hajtásai zöldes színűek, finom málna árnyalattal és sűrű szegéllyel. Ezt követően a hajtások színe szürke színűvé válik, barna árnyalattal.
Ennek a fajtának a levele közepes méretű, lehet egész vagy kissé három részre vágva. A levéllemez felső oldala sötétzöld, az alsó világosszürke.
A fotó azt mutatja, hogy az Isabella szőlő leírása a következő: a fürtök közepes méretűek, az átlagos tömeg eléri a 190-250 g-ot. A fürtök többsége nem különbözik sűrűségükben.
Magas termés érhető el, mivel az egyes hajtásokon megnövekedett a kefék száma, összehasonlítva a többi fajtával. Vagyis 2–5 gyümölcskefe azonnal kialakulhat egy gyümölcshajtáson.
A szőlőfürtök alakja hengeres vagy kúpos, egy szárnyú. Egy felnőtt szőlő átlagos hozama 50-60 kg.
A fajtaleírás és a kertészek véleménye szerint az Isabella szőlő bogyói (az alábbi képen) kerekek, átmérője 1,6-2 cm, fekete-lila színű, vastag, kékes virágzás borítja, ami megkülönböztető jellemző ebből a fajtából. A szőlő héja meglehetősen sűrű és feszes, ami nagyon fontos a szállítás szempontjából.
Fontos! Megfelelő gondozással és kiváló éghajlati viszonyok mellett lehetőség van 1,5-2 kg súlyú szőlőfürtök termesztésére.
Szakértők 16-18% -ra becsülték Isabella cukortartalmát, egy szőlő átlagos tömege 2,5-3 grammon belül változik. A szőlőpép savanykás-édes íze, nyálkás állaga, világoszöld vagy sárga-zöld színű. A bogyók íze megkülönbözteti az Isabellát más fajtáktól - a kerti eper finom íze és illata. A gyümölcs kevés magot tartalmaz.
Az európai borászok a különös íz miatt tartják rossz minőségűnek az Isabellából készített bort. Más országokban, különösen Oroszországban, Ausztráliában, Észak- és Dél-Amerikában azonban sok olyan amatőr van, aki nagyra értékeli a szőlő alapján készült bort.
A termés érésének csúcsa október hónapra esik. Nagyon könnyű kideríteni, hogy a szőlő megérett-e, és eljött az ideje a gyümölcsök betakarításának - a bogyók gazdag szerecsendió-aromát terjesztenek az egész kertben.
Az első szőlőfürt 3-4 évvel azután jelenik meg a szőlőn, hogy a fiatal palántákat a földbe ültetik.
Ennek a fajtának meglehetősen nagy a fagyállósága. Sok károsodás nélkül a bokrok elviselik az alacsony hőmérsékletet –32˚C –35˚C-ig menedékkel. Menedék hiányában a szőlő tökéletesen tolerálja a fagyokat –25˚C –28˚C-ig. Ez a körülmény a fő előny, amely lehetővé teszi e fajta termesztését nemcsak Oroszország déli régióiban, hanem a súlyosabb éghajlatú területeken is.
Tanács! Az Isabella borok csodálatos, finom ízűek. De nem ajánlott három évnél tovább tárolni őket.
Az Isabella szőlőt az is megkülönbözteti, hogy ha a bokor véletlenül visszatérő fagy alá esik, akkor a fagyott hajtások helyén nagyon gyorsan megjelennek a fiatal hajtások, amelyeknek ideje van kialakulni az aktuális szezonban.
A szőlőt nagyon ritkán érintik gombás betegségek. A lisztharmat, a lisztharmat, a lisztharmat, a szürke rothadás nem okoz komoly károkat a cserjékben. A phyloxera a gyümölcsnövényekben is rendkívül ritka, még akkor is, ha a szomszédos növények fertőzöttek ezzel a betegséggel.
A fajta jellemzői és leírása szerint az Isabella szőlő dugványokkal könnyen szaporítható. Az ültetési anyag gyorsan meggyökerezik, és az átültetés során nem betegszik meg. Számos tenyésztő a mai napig azon dolgozik, hogy más fajtákat javítson azáltal, hogy keresztezi őket Isabellával. Az új hibridek kiváló tulajdonságokat ötvöznek, és rendkívül ellenállóak a betegségekkel szemben.
Az Isabella Belaya szőlőfajta szintén magas hozammal és azonos minőséggel rendelkezik, amelynek fényképét fentebb mutatjuk be, a fajta leírása nem sokban különbözik a szokásos Isabellától. Ez a fajta azonban - legközelebbi rokonától eltérően - a korai érésű növényekhez tartozik.
Az Isabella-ból származó másik fajta az Isabella nagygyümölcsös szőlő. Az érés szempontjából közepesen korai fajtákhoz tartozik. A bogyós szedés másfél hónappal korábban kezdődik. A fő jellemzők azonosak és nem sokban különböznek egymástól.
Fontos! A bogyók bőrének gazdag, sötét színe ellenére a szőlő fogyasztása során nagyon ritkán jelentkeznek allergiás reakciók.
Sok kertész nemcsak az íz tulajdonságai miatt értékeli az Isabella szőlőt. A gyümölcs- és bogyós növények dekoratív komponensként is használhatók a háztartási telkek tereprendezésében. A szőlő nagyon jól néz ki, amikor körbeveszi a kerti pavilont, a kerítést vagy a verandát. Az ősz beköszöntével a lomb világos, sárga-arany színt kap, ami különleges, látványos megjelenést kölcsönöz a kertnek.
A fajtaleírás szerint az Isabella szőlő igénytelen a talaj összetételére, a kötszerek bevezetésére, és nem válogatós a termesztésben és az ápolásban. A mezőgazdasági technológia követelményei olyan egyszerűek, hogy még egy kezdő borász is képes megbirkózni velük.
Hogyan készítsünk bort Isabellából
Az Isabella bor receptje ugyanaz, mint bármely más boré. Ilyen bor készítése otthon sem nehéz. Az első lépés az, hogy megtisztítja az edényt, ahol a bort készítik, majd mossa meg a fürtöket, és szedje össze a legérettebb és lédúsabb bogyókat. Erjesztőedénybe teszik, összetörik, hogy lé legyen, majd hagyják erjedni.
Isabella borreceptje megegyezik minden más boréval
A gyümölcslének meg kell kezdenie erjedni, saját élesztőjén. A bogyókhoz nem ajánlott semmit adni, hogy ne romoljon el a bor. Természetesen, ha adsz hozzá valamit, az erjedés gyorsabban indul, de figyelembe kell venni, hogy egy jó bor sok időt vesz igénybe. Amikor a bort erjesztik, szűrni és palackozni kell. Ha idő előtt palackoz, akkor jó italt is kaphat, de nem egyszerű bor lesz, hanem habzóbor.
Fontos!
Ha korhadt, romlott bogyókból készítenek bort, a termék végső íze nagyon csalódást okozhat.
A szív- és érrendszer előnyei
A bogyók részét képező kálium javítja a szívműködést. Ezen termék használata normalizálja a vérnyomást, elvékonyítja a vért és megakadályozza a koleszterin plakkok képződését az erekben. A szőlő stimulálja őket pozitívan a szívizmok munkájára. Erőteljes antioxidáns hatás
Az antioxidánsok tisztítják a vért a méreganyagoktól és növelik annak hatékonyságát. Az emberi testre gyakorolt hatásuk lelassítja az öregedést, és előnyös az idősek számára.
Ezen anyagok megakadályozzák a rákos sejtek képződését, ezért az orvosok azt javasolják, hogy vegyék fel őket a rákos betegek étrendjébe annak érdekében, hogy felhasználják őket az ilyen betegségek megelőzésére.
Kertészek véleménye az Isabella szőlőről
Az alábbiakban bemutatjuk a kertészek véleményét az Isabella szőlőről.
- Maxim Krivoguz: „Isabella szőlőt évek óta termesztenek telephelyünkön. Az étkezésre szánt bogyós gyümölcsök nem alkalmasak számunkra, ezért gyümölcslé és borrá dolgozzuk fel őket. A lé nagyon tömény, de finom ízű. Ami a bort illeti, a legjobb, ha csak a technológiát követik. Cukor hozzáadásakor az íze nagyon romlik. "
- Elena Zhurba: „Az Isabella szőlő termesztése igazi öröm. Szinte soha nem betegszik meg, gyorsan növekszik. Az egyetlen probléma, amibe belefutottam, a vágás volt. Sokáig tart, mert a szőlő nagyon gyorsan megnő. Néha a szőlőt is le kell rövidíteni nyáron. De sok a betakarítás, ezért néha elegendő az eladás. "
- Valentina Skripnik: „Az Isabella szőlő bogyói alkalmasabbak feldolgozásra. Frissen fogyaszthatók, de savanyúak, de ideálisak lé készítéséhez. A bokrok sokat hoznak, általában elég a konzervekhez. Bogyókat nem árulok, alacsony a kereslet irántuk, de a lé gyorsan elfogy. Próbáltam fagyasztani a bogyókat is, de kiolvasztás után az íze nem ugyanaz, bár a téli kompótok számára ez jó lehetőség. "
A megjelenés története
Az Isabella szőlő olyan fajta, amely maga az Anyatermészet szelekciós munkájának eredményeként jelent meg. A botanikusok szerint ez a fajta az amerikai kontinensre behozott európai Vitis Vinifera és a helyi Vitis Lambrusca keresztporzásának eredményeként jelent meg.
Az Isabella szőlőfajtát hivatalos nevén Isabella Banskaya néven ismerik, és csaknem 200 éve amatőrök és szakemberek termesztik. Az amerikai tenyésztő, William Prince, aki a Long Island kertjeiben ismerte meg ezt a növényt, elsőként írta le az Isabella szőlőfajtát. Ő is az Isabella alapján tenyésztett és Oroszországban Lydia fajtaként ismert Isabella Rosovaya szőlőfajta kezdeményezője.
Isabella szőlő Oroszország területén jelent meg a múlt század 50-es éveiben. Ezt a fajtát a borászok nagyra értékelték a magas termés, az igénytelenség és az e gyümölcsnövényre jellemző számos betegség ellenálló képessége miatt.
Megjegyzés! Az Isabella Belaya szőlőből származó bor nem az előállított ital alacsony minősége miatt készül, azonban a rakia vagy a belőle származó szőlőlé elképesztő.
Jelenleg az Isabellát gyakorlatilag Oroszország egész területén termesztik. A fajta nagyon elterjedt Moldovában, Grúziában, Örményországban és Azerbajdzsánban, ahol magán- és ipari szőlőkben termesztik borkészítés alapanyagaként.
Az Isabella szőlő termesztésének ideális klímája mérsékelt, szubtrópusi. Ez a fajta tökéletesen tolerálja a téli fagyokat, amelyek károsak más fajtákra.
A múlt század 70-es éveiben az EU megtiltotta az Isabella és hibridjein alapuló ipari méretű borok előállítását. A tiltás hivatalos oka az erjedés következtében magas italalkohol-tartalom. Egy idő után ez a "töltés" leesett az Isabella szőlőből, de Európában ezt a fajtát nem rehabilitálták.
