Nyáron néha a paradicsomnak nincs elegendő hője, így nincs ideje természetes módon a bokrokon a végéig érni. Ebben az esetben a paradicsomokat leszedik és otthagyják érni. Melegben a gyümölcsök gyorsan beérnek, ízük pedig nem különbözik a növényektől érett paradicsomtól. A zöldségfélék érlelésének és érésük felgyorsításának számos módja van, mindezek könnyen használhatóak, és segítenek sok érett ízletes paradicsom megszerzésében.
Miért szükséges a paradicsom korai érése?
Nagyon gyakran, a középső sáv rövid nyarán a paradicsomnak nincs ideje beérni a bokorra. Ráadásul nyár közepétől a késői esés okozta növényfertőzés kockázata jelentősen megnő. Ez egy nagyon veszélyes betegség. A Phytophthora szó szerint egy nap alatt elpusztíthatja az egész paradicsom termést. A betegség diagnosztizálásáról és további kezeléséről itt olvashat.
Először is, a paradicsom érési ideje függ a fajta jellemzőitől (korai, közepes vagy késői). És a magok vetésének dátumai a palánták számára is. Vannak azonban más tényezők is, amelyek erősen befolyásolják a növény érési periódusát. Ha nem veszik figyelembe, akkor a betakarítást nem korábban, hanem sokkal később is elérhetik. A paradicsom gyorsabb érése érdekében megfelelően kell gondoskodni róluk.
Korai érésű cserjeápolás
- A paradicsomot meg kell tűzni (kivéve azokat a fajtákat, amelyekre rá van írva, hogy nincs szükségük csípésre). Mert ha a mostohákat nem távolítják el, sok virágkefés hajtás képződik a növényen. Mindegyiknek nem lesz ideje érni, ugyanakkor jelentősen késlelteti az első paradicsom érését. Azok a növények, amelyekből a felesleges hajtásokat nem távolítják el, erősen megvastagodnak, a nap rosszul világítja meg őket. Ennek eredményeként a paradicsom nem érik meg kellő megvilágítás nélkül.
- Az alsó leveleket időben el kell távolítani. Ez segít a növénynek abban, hogy minden erejét a termés növekedésére és érésére irányítsa. Általános szabály, hogy a tapasztalatlan kertészek nem tudják, melyik ponton és hogyan kell megfelelően levágni a leveleket. Ezt pedig gondosan és bizonyos szabályok szerint kell megtenni. Ellenkező esetben a növény károsodhat a jövőbeli betakarítás rovására. A paradicsombokrok metszése az öregedő alsó levelekkel kezdődik. Fokozatosan távolítsa el a leveleket minden kefe alatt, amely elkezd önteni. Hogyan lehet megfelelően levágni a paradicsom leveleit, és milyen időkeretben olvashatja el itt.
- Amikor a paradicsom érik, csökkentenie kell az öntözést. A paradicsom érési folyamatát is befolyásolja;
- Helyes etetés. Az érés kezdetén a paradicsomot nitrogén-trágyázással minimalizálni kell. Ellenkező esetben a növények növelik a zöld tömeg mennyiségét, és nem a gyümölcsök. Ezenkívül a nitrogén műtrágyák feleslege rontja a gyümölcs ízét;
- Július végén - augusztus elején el kell távolítania a növekedési pontot -, hogy a bokor teteje legyen. Vagyis minden szárnál levágja a tetejét virágkefével, hogy a növény ne pazarolja az energiát új petefészkek képződésére. Ennek eredményeként minden erő és tápanyag az érés felé irányul;
- Nincs értelme a kertben lévő paradicsomot teljes érettségre hozni, mivel ez csökkenti össztermésüket. Annak érdekében, hogy a többi gyümölcs a lehető leghamarabb megérjen, a baromfi éretlen paradicsomot hetente 1-2 alkalommal le kell szedni a bokrokról.
Hogyan lehet felgyorsítani a paradicsom érését
Számos technika létezik a paradicsom érésének felgyorsítására.Ennek célja a növényi növekedés folyamatának átállítása a gyümölcs érésének kezdetére.
Ez lehet etetés, speciális megoldásokkal történő feldolgozás, valamint mechanikus beavatkozás.
Hogyan dolgozzuk fel a paradicsomot a gyors érés érdekében
- A nyári lakosok körében a leghatékonyabb és legnépszerűbb módszer a paradicsom megszórása jódoldattal. Vödörenként 30-40 csepp jódra van szüksége. Öntsön bőségesen minden levelet, gyümölcsöt és különösen a szárat a legalsó részén. Az ilyen kezelés megakadályozza a késői fertőzés kialakulását és érezhetően javítja a gyümölcs ízét;
- Amikor a paradicsom már elérte a megfelelő méretet, de a rossz időjárási viszonyok miatt zöld marad, akkor öntözheti őket rózsaszínű kálium-permanganát oldattal. Körülbelül egy hét múlva a paradicsom vörös lesz.
Feltöltő a paradicsom gyors érleléséhez
- Tapasztalt nyári lakosok szuperfoszfát-oldattal végzik a lomb etetését, hogy felgyorsítsák a gyümölcsök érését. Ehhez 2 evőkanál. l. a műtrágyákat 2 liter meleg vízben hígítjuk. Az oldatot egy napig ragaszkodunk hozzá, majd további 8 liter vizet adunk hozzá. A permetezést a levelek bőséges nedvesítésével végezzük.
- Ezenkívül a gyors érlelés és a gyümölcs minőségének javítása érdekében jó a hamut használni műtrágyaként. Az etetéshez készítse el a következő oldatot: 1 pohár hamu 10 liter vízhez. Öntsön hamut egy vödör vízbe, keverje meg. A gyökerek forrázásának elkerülése érdekében először meg kell öntöznie a paradicsom bokrokat. Ezután etesse meg hamuval, 1 liter per bokorral.
- Felső öltözködés kálium-humáttal (az utasításoknak megfelelően). Hatékony műtrágya a paradicsom és más növények további táplálására és érlelésére. A felső öltözködés 10 naponta elvégezhető. Ezt követően felgyorsul a paradicsom érési folyamata, megnő a mérete és javul az íze.
Mi a helyzet az érettség mértékével
Felajánlják, hogy foglalkoznak a paradicsom érettségi fokával:
- tejtermék akkor fordul elő, ha a paradicsom fajta szempontjából közepes méretű (vagy valamivel nagyobb), de zöldes vagy fehéres színű.
- a barna érettséget furcsának nevezik a paradicsom egyenetlen színénél is, a pigmentáció másfél hét múlva teljesen véget ér (intenzíven nyilvánul meg az éretlen sötét paradicsomon, hosszúkás gyümölcsön);
- rózsaszín vagy krém sárga - átmeneti szakasz a barnától a technikai érésig, amely 5-6 napig marad.
A betakarításkor mindig az érettség fokára koncentrálok. Az üvegházban megpróbálom az összes rózsaszín és krémes gyümölcsöt leszedni, mellesleg blanszoláskor nem repedeznek, szépek egy üvegben, és kövérek maradnak.
Az utcán barnákat válogatok, a teraszra vagy otthon az ablakpárkányra teszem. Ma elmondom, hogyan kell helyesen betakarítani a szüretet, hogyan kell érlelni.
Népi gyógymódok a paradicsom érleléséhez
Sok nyári lakos bevált "régimódi" módszereket alkalmaz a paradicsom érésének felgyorsítására.
- Az egyik a gyümölcspiercing módszer. Már régóta észrevették, hogy a mechanikai sérüléssel járó gyümölcsök gyorsabban érnek. Ha a magzatnak több szúrása van egy éles fapálcával. Ekkor az ilyen gyümölcsök sokkal korábban érnek, azonban rosszabbul tárolódnak;
- A paradicsom érésének felgyorsítása érdekében a következő eljárást hajthatja végre: a paradicsom bokoránál meg kell károsítania a kis gyökereket. A bokor szárát mindkét kezével fel kell húzni, amíg a jellegzetes hang nem az, amikor a kis gyökerek elkezdenek leválni. Vagy lapáttal vághatók, a bokor kerületén a csomagtartóhoz szorosan ragaszkodva;
- Az érés felgyorsításának másik módja az alma, a banán vagy az érett paradicsom használata. Zöld paradicsom mellé kell helyezni. Ezek a gyümölcsök kis mennyiségű etiléngázt bocsátanak ki, ami hozzájárul a zöld paradicsom vörösödéséhez;
- Néhány nyári lakos közönséges vodkával gyorsítja a paradicsom érését. Ez semmilyen módon nem befolyásolja az ízét, és a paradicsom sokkal korábban érik.Ehhez az eljáráshoz 0,5 ml vodkát használnak, amelyet fecskendővel fecskendeznek be minden zöld paradicsom belsejébe. A szúrást ott végezzük, ahol a paradicsom az ághoz kapcsolódik. Amikor az alkohol a paradicsomba kerül, minden létfontosságú folyamat aktiválódik, és az érés többször gyorsul. Ha a bokor meggyengült, vagy a gyümölcsökön betegség vagy károsodás jelei vannak, akkor egy ilyen injekció csak súlyosbítja a helyzetet. 10-12 nap elteltével az ezzel a módszerrel feldolgozott paradicsom barnulni kezd.
Betakarítás és válogatás
A paradicsom hosszabb ideig tartása érdekében a legjobb éretlenül betakarítani.... Az érett gyümölcsök nem védettek - vékony, finom bőrük van, gyorsan romlanak.
A paradicsom hosszabb ideig tartása érdekében a legjobb éretlenül betakarítani.
Tippek a paradicsomszedéshez:
- Nappal kell betakarítani, hogy a gyümölcsök kiszáradjanak a reggeli harmattól - a felesleges nedvesség károsítja a zöldségeket.
- Ha a nappali órákban nem lehet dolgozni, a gyűjtést el lehet halasztani estére, de figyelje a hőmérsékletet - nem csökkenhet 9 fok alá.
- Tárolás céljából a sértetlen gyümölcsöket akkor választják, amikor tejszerű érettségre tettek szert - elérték az érett paradicsom méretét, de nem váltak pirosra vagy sárgára.
- Ne távolítsa el a fagyasztott paradicsomot a bokoron - nem élik túl.
- További fertőtlenítés céljából törölheti a gyümölcsöt alkohollal.
Fontos! A szabadban termesztett paradicsom tovább fog tartani, mint az üvegházi.
Fel kell gyorsítani a paradicsom érését az üvegházban
Az érés felgyorsításának minden módszere és technikája releváns mind az üvegházi paradicsom, mind a nyitott föld paradicsom esetében. De van néhány árnyalat is.
- Az üvegházhatású paradicsomok esetében nagyon fontos a tenyészpont csípése, különben a paradicsom növekedésének kényszerű leállítása. Az üvegházban általában a magas paradicsom korlátlan növekedéssel (határozatlanul) növekszik. Folyamatosan hoznak új gyümölcsöket, amelyek gátolják a már beállottak növekedését. A paradicsomot általában augusztusban csípik meg. A fűtetlen üvegházban 6–7 ecset marad a paradicsomon, a fűtöttekben pedig 10–12. Az augusztus 10. utáni csipegetéssel egyidejűleg az összes virágkefét eltávolítják (lyukasztással), a gyümölcsöknek továbbra sem lesz ideje kialakulni rajtuk;
- Nagyon fontos egy bizonyos hőmérséklet fenntartása az üvegházban. A paradicsom kifejlődésének optimális léghőmérséklete 25 ° C. Amikor az átlagos hőmérséklet 15 ° C-ra csökken, a paradicsom fejlődése érezhetően lelassul, és a gyümölcs érése leáll. Ha az átlagos hőmérséklet 35 ° C-ra emelkedik, a növény növekedési folyamata teljesen leáll;
- A napfény a gyümölcs érésének legfontosabb feltétele. Az üvegházban nem lehet túlzott napfény, mivel az üvegház anyaga megbízhatóan véd a napfénytől. De a hiány nagyon gyakori. Mindent meg kell tenni, hogy az érő paradicsomfürtök a lehető legnagyobb mértékben a fény alá essenek. Ehhez a paradicsomokat egy oszlophoz kötik és végig húzzák. Azokat a leveleket, amelyek a fürtök alatt vannak, gyümölcsökkel levágják. Ez nem azonnal történik, hanem naponta kettő vagy három;
- Nagyon hatékony, de még mindig kevés nyári lakos számára ismert a dohányfüst bomba használata üvegházban. Ezeket az ellenőröket a kártevők és a kórokozók elleni védekezésre tervezték. Ugyanakkor a dáma elégetése nagyon pozitív hatással van maga a növény állapotára. Az ellenőrző égetése után bekövetkező kémiai reakció eredményeként szén-dioxid képződik, amely részt vesz a fotoszintézis folyamatában. A füstölés után a gyümölcs érési ideje lerövidül, a növények kevésbé fogékonyak mindenféle betegségre. Az ilyen feldolgozást 5-7 nap alatt egyszer kell elvégezni.
A fajták tárolása
Nem minden paradicsom tárolható. De ne idegesítsen ezen. Sok fajta létezik, amelyek érésig fennmaradnak.
Hosszú távú kultúrák:
- a sárga paradicsom szinte minden fajtája;
- Zsiráf;
- Vasilisa;
- Jeanne;
- Őszi ajándék;
- Narancssárga labda;
- Havazás F1;
- Hosszú őrző;
- Újév;
- Ropogós F1;
- F1 lassítás;
- Rio;
- egész téli paradicsom.
Ez nem teljes fajták és hibridek zöld érésű listája.
De az olyan fajták, mint a Dubok vagy a japán, legfeljebb két hónapig tárolhatók.
Érlelő paradicsom a nyílt terepen
- Július végén - augusztus elején hideg harmat kezd hullani a talajra. Ezért egy paradicsom ültetvényen nyílt terepen speciális íveket kell elhelyeznie a menedékhely számára. Éjjel takarja le őket fóliával vagy takaróanyaggal. A menedékhelyiség segít fenntartani a kívánt hőmérsékletet, és csökkenti a késői fertőzés valószínűségét. A bokrok takarásával a paradicsom érni képes lesz;
- Jelentősen felgyorsítja a már kialakult gyümölcsök érését és a nap felé fordulását. Ez a technika nagyon fontos az alulméretezett fajták esetében. A száraz és sárga leveleket el kell távolítani, és a fa távtartókat - csúzli - a kefék alatt gyümölcsökkel kell helyettesíteni, vagy a keféket a szárra kell fektetni, hogy a zöldségeket jól megvilágítsa a nap, és ne feküdjenek a földön;
- Sok kertész tudja, hogy a növényekből eltávolított zöld paradicsom érésének (érlelésének) felgyorsítása érdekében több vöröset kell közéjük tenni; Ezért néhány nyári lakos ezt a technikát használja a bokorban még növekvő paradicsomra. Egy érett paradicsomot egy műanyag zacskóba tesznek, és ezt a zsákot egy csomó zöld paradicsomra "csúsztatják". A vörös, érett gyümölcs által kibocsátott etilén felgyorsítja a növekvő paradicsom érését.
Mesterséges módszerek
Figyelembe véve a paradicsom otthoni érlelésének módszereit, néhány szót kell mondani az etilén használatáról. Ennek az anyagnak a gázát kereskedelemben használják nemcsak a paradicsom érlelésére. A banán, az alma előadására szolgál.
Az etiléngáz gyorsabban érik a gyümölcsöket. Az ilyen termékek íze azonban sok kívánnivalót hagy maga után. Az így feldolgozott gyümölcsök és zöldségek általában lágyszárúak. Idő előtt letépték őket, így nem volt idejük a természet által biztosított összes tápanyagot teljes mértékben összegyűjteni. Ebben az esetben a gyümölcs tápértéke csökken.
Számos módja van a paradicsom érésének felgyorsítására anélkül, hogy elveszítenék ízüket. A tapasztalt nyári lakosok aktívan használják őket, ha az időjárás nem járult hozzá a paradicsom természetes vörösségéhez a kertben. Tanácsuk segít abban, hogy gyorsabban átvészelje ezt a folyamatot.
Hogyan érleljük a zöld paradicsomot otthon
A paradicsomgyümölcsök házi érésének folyamatát érésnek nevezzük. Nem minden paradicsom alkalmas érlelésre. A tejviasz érettségének szakaszában kell eltávolítani őket, nem korábban. Egyébként érett paradicsom helyett zsugorodott, fonnyadt gyümölcsök lesznek. Természetesen az éréshez csak erős és rugalmas paradicsomot kell venni. Gyűjtéskor teljesen száraznak kell lenniük.
A fényesre vált és egy bizonyos méretűre nőtt paradicsomot el kell távolítani a bokorból. Stabil hőmérsékletű helyiségben jól érik. Ezenkívül az ilyen gyümölcsök jobban tárolhatók, mivel sűrűbbek és nem érnek túl. Ezek jobban ízlik, mint a túlexponáltak, és több tápanyag jut el a bokoron maradókhoz.
Az összegyűjtött paradicsomokat kis rétegekben, dobozokban vagy a padlón helyezik el - újságokon, régi hulladék szöveten. Ha fennállt a paradicsom késői fertőzéssel való fertőzésének veszélye, akkor ezeket a paradicsomokat külön kell elhelyezni. Mert figyelni kell rájuk. A betegség terjedése miatt egyszerre feketévé válhatnak. Jobb lehet, ha nem kockáztat, hanem azonnal eltávolítja őket.
Az éretlen paradicsom érési ideje nemcsak a gyümölcsök érettségi fokától, hanem tárolásuk körülményeitől is, különösen a hőmérséklettől függ.
- Ha lassan kell érni a leszedett paradicsomot, akkor válassza ki a hozzávetőlegesen akkora paradicsomot, tegye két vagy három rétegbe, fűrészporral megszórva. A szobahőmérséklet nem lehet magasabb 10 ° C-nál, a páratartalom 80-85%.Ha száraz a levegő, a gyümölcs gyorsan petyhüdté és zsugorodik. A napfény felgyorsítja az érést, ezért a sötét helyiséget előnyösebb hosszú távú tárolás céljából.
- A paradicsom gyors érleléséhez (7-10 nap) 20-24 ° C hőmérsékletre van szükség (meleg szoba).
- A nagyon gyors éréshez (csak néhány napig) a paradicsomot 28-30 ° C-os levegő hőmérsékleten tartják a napon.
Az érleléshez szükséges paradicsom betakarításának időzítése
Be kell szednie az érleléshez szükséges paradicsomot egy bizonyos időpontban. Nincs egyetlen gyűjtési idő, ezért magára a magzatra kell összpontosítania. Ha már elérte a jellemzőkben deklarált méretet és alakot, akkor már letéphető. A növényen még néhány napig apró gyümölcsök maradnak, majd azokat is el kell távolítani. Csak egészséges paradicsom alkalmas érlelésre. A gyümölcsök nem mutathatnak rothadás, fertőzés vagy rovarok jeleit. Még a kis elváltozások is gyorsan megfertőzik az egészséges termést és használhatatlanná teszik.
Az üvegházban
A hőkedvelő növényfajtákat leggyakrabban üvegházakban termesztik. Nem tolerálják a fagyot és az íz romlása, ha az időjárási körülmények romlanak. A tapasztalt gazdálkodóknak azt ajánlják, hogy a filmmenedékben termesztett gyümölcsöket halványbarna színűvé válják. Ebben az esetben gyorsabban érnek majd otthon, mint a zöldek. A késői fajtákat szeptember közepéig vagy végéig kell megpróbálni eltávolítani, és a korai fajták gyűjtését sem szabad késleltetni: nyáron, júniusban vagy júliusban pengetik.
A kertből
Az utcán paradicsomfajták nőnek, amelyek általában tolerálják az éjszakai hideg csattanásokat, így kollekciójukkal időt szakíthat. Az utcai paradicsomot csak nyár végén és ősszel szedik. Az év ezen időszakában éjszaka kezdődnek a fagyok, a hőmérséklet majdnem nullára csökken. Ha túlexponálja a paradicsomot az ágakon, és csak az őszi hidegcsattanásig veszi fel, rosszul tárolják őket, és fájni kezdenek.
Figyelem!
A paradicsomszüretet száraz időben hajtják végre, előző nap nem lehet eső. Óvatosnak kell lennie, amikor levágja a gyümölcsöket az ágakról: a legkisebb sérülés jelentősen csökkenti az eltarthatóságot.
Tápanyag-korlátozás
A paradicsom otthoni érlelésének módozatait tanulmányozva meg kell említeni egy másik hatékony módszert. Ez arra korlátozódik, hogy korlátozza a tápanyagok bevitelét és kiáramlását a gyümölcsbe. Ez jelentősen felgyorsítja az érési folyamatot.
A növény szárában a talajtól 10 cm távolságra átmetszést kell végezni. Egy kis fatáblát helyeznek bele. Lapos alakú. A lemez mérete legyen 5x20 mm. Ebben az esetben a gyümölcsök tápanyagellátása nem áll meg teljesen, és kiáramlásuk észrevehetően lelassul.
Ugyanazon a magasságon húzhatja a szárat rézhuzallal. Nincs feltekerve nagyon. Ez a módszer korlátozza a tápanyagok növényből történő kiáramlását is.
Azt is csak húzza egy kicsit a bokor, amely növekszik a földben. Amikor a vékony gyökerek törésének hangja érezhető, felszabadul. Ez a korábbi módszerekhez hasonló hatást hoz létre.
Néhány egyszerű technika
A paradicsom érlelése otthon kartondobozban történhet. Ehhez fedje le az alját papírzacskókkal, újságokkal vagy más hasonló anyagokkal. A celofánt nem lehet ilyen célokra használni. Ezután egy réteg gyümölcsöt raknak le az újságokra. A paradicsom között legyen egy kis hely. Fedje le a tetejét egy újabb réteg újsággal. A paradicsomot rendszeresen szellőztetik.
Ládák használhatók kartondobozok helyett. Ha van egy fából készült edény, ez jó lehetőség lesz a paradicsom érésének feltételeinek megszervezésére.
A paradicsomot üvegedénybe vagy műanyag zacskóba hagyhatja érlelésre. Ezt a módszert ritkábban használják, mint a fent bemutatott módszereket. A bemutatott anyagok lélegzők.Gyakran kell szellőztetni őket. Ellenkező esetben a paradicsom elkezd penészedni és rothadni.
