Tanulmányozzuk a növények szerkezetét az iskolában biológia órán. Biztosan mindenki emlékszik arra, hogyan vizsgálták mikroszkóp alatt az izzó bemetszését. Mindenki tudja, hogy a növényeknek van: gyökere, szára, levele, kocsánya, gyümölcse. A növény olyan szervezet, amely megfelelő termesztése esetén harmonikusan működik. Minden szervnek megvan a maga funkciója, és egy szerv munkájának kudarca változásokkal járhat az egész növényi szervezet fejlődésében. Növénytermesztéskor fontos tudni, hogy ennek vagy annak egy részének milyen funkciója van. Ebben a cikkben megnézzük az íj szerkezetét.
Hagyma
A hagyma általános szerkezete
Mindenki ismeri a hagymát. Ezt a fontos zöldséget nagy mennyiségben termesztik és fogyasztják. A hagyma kétéves növény, egyszikű növényekhez tartozik. A hagyma család nem szabványos növényi szerkezetű. Nincs egyértelmű különbsége a gyökér, a szár és a növény egyéb részei között. Ha megkérdezi egy kezdő kertészt, hol van ennek a zöldségnek a szára, azt hiszem, nehéz lesz megválaszolni, és az izzót gyümölcsnek hívják. Valójában ez nem így van. Vizsgáljuk meg közelebbről ennek a növénynek az egyes szerveit.
Gyökérzet
A gyökerek minden kultúra fontos szervei. Velük kezdődik a növények létfontosságú tevékenysége. A gyökereknek köszönhetően a növény felszívja a nedvességet és a tápanyagokat a talajból. A gyökérzet a zöldséget szilárdan rögzíti a talajban. A gyökér halála a bokor többi részének halálát jelenti.
Hagyma gyökérzet
A hagyma gyökérzetének nincs központi (fő) gyökere, hanem egy járulékos gyökerek elágazó rendszeréből áll. A hagyma rizómája vékony húroknak tűnik, de szilárdan tartják a zöldséget a földben. A zöldség azonban nem szereti a túl mély, nehéz talajok ültetését, ezért válasszon laza, könnyű talajú területeket nyitott, napos helyen. A hagyma gyökérrendszere többféle gyökérre oszlik, amelyek mindegyikének megvan a maga célja.
- záradékok
- összehúzó,
- gyökereket húz.
A zöldségfélék gyökereinek egyéves életciklusa van, a következő évben pedig újra növekednek. A rizóma külső szerkezete hasonló a gumókban és a hagymákban. Néhány növény hagymával és gumóval rendelkezik: jácint, tulipán, liliom, nárcisz és még sok más.
A hagymaszár sokkal szokatlanabb és érdekesebbnek tűnik.
Érzékenység a hagymás könnyezéssel szemben
Az íj miért nem csípi mindenkinek a szemét? Ennek oka a vizuális készülék szerkezetének egyedi jellemzőiben rejlik.... Statisztikailag a férfiaknak kevesebb receptora van a bőr és a nyálkahártya felületén, így könnyebben elviselik az irritációt az izzók vágásakor. Minél idősebb az ember, annál vastagabb a nyálkahártya hámjának felülete, és annál kisebb az érzékenység az irritáló tényezőkre.
A hagyma-könnyezőre adott válasz a különböző szembetegségektől függ... A száraz keratoconjunctivitis, az úgynevezett száraz szem szindróma esetén a hagymalé kénvegyületeivel szembeni érzékenység drámai módon csökken, amíg teljesen el nem tűnik. Gyulladásos és fertőző folyamatokban éppen ellenkezőleg, a könnyfolyadék fokozottabb felszabadulása következik be a könnyező anyagok hatására.
Szárszerkezet
Kivágott hagyma
Amikor levágja a hagymát az étel elkészítéséhez, valószínűleg odafigyelt az alján lévő tömítésre - ez az alja. Ilyen fenék képződik, ha a hagymát vegetatív módon szaporítják egy halmazból.Alja az anya izzójának aljának edzett maradványa. Alsó - valójában hagymaszár... Ebből a rövidített szárból, a növények szokásos szárától eltérően, rügyeket raknak le, amelyekből a levelek kinövnek.
A hagymalevelek a légi része, ezeket is örömmel fogyasztják. A toll, akárcsak az izzó, sok tápanyagot tartalmaz. Kora tavasszal nagyszerű vitaminforrást jelentenek.
Levélszerkezet
A hagyma levele cső alakú, üreges. Kúposak hegyes hegyekkel. A levelek függőlegesen, egyenesen nőnek. Meglehetősen sűrű felépítésűek és nem igényelnek támogatást. A hagyma tollának színe a fénytől és a fajtától függ. A levelek színe a világoszöldtől a sötétzöldig terjedhet. A tollak enyhén viaszos bevonattal rendelkeznek, amely megvédi a tollat a kedvezőtlen időjárási viszonyoktól.
Hagyma elhagyja
A növény növekedésével a levelek megváltoznak, először kicsiek, finom szerkezetűek és meglehetősen enyhe ízűek. Ebben az időszakban a hagyma toll a legfinomabb. A gyökérnövény növekedésével a levelek is megnőnek, nagyobbak, magasabbak, ugyanakkor sűrűbbek és keményebbek, függőleges helyzetben maradnak. Az íze azonban nem változik jobbra, a tollak fűszeres ízt kapnak. A tenyészidő végére a hagymatoll már nem alkalmas emberi fogyasztásra, érdessé, ínségessé és íztelenné válik. A legkeményebbek azok a levelek, amelyek az izzó külső pikkelyeiből nőttek ki.
Érdekes módon kiderül, hogy a hagyma levelei nemcsak zöld tollak, de meglepő módon a hagyma is levelekből áll.
A fajok sokfélesége
A természet gondoskodott e kultúra változatosságáról. A veteményeskertekben található hagymatípusok ehetőre és dekoratívra oszthatók.
Igaz, az "íj" szónak különböző jelentése van. Arra a kérdésre, hogy mi az - íjak, a divatvilág válaszolni fog: "Ez a szép, megfelelően kiválasztott ruhák neve." De az élelemhez használt hagymáról beszélünk.
Zöld
Ezek a fiatal vöröshagyma nyilai. A zöld masszát még a fehérrépa kialakulása előtt összegyűjtik és megeszik. A legnagyobb mennyiségű tápanyag a zöldhagymák tollában található. Gazdag aszkorbinsavban, káliumban. Különösen értékesek a mikroelemek, a B-vitaminok, a cink.
Zöldhagymát
Könnyű szobai környezetben vitaminos ágyat szervezni. Egy nagy hagymát egy szűk tálba teszünk. Gyökerek és tollak jelennek meg az ablakpárkányon, 3-4 nap múlva a fényben. 10-14 nap múlva az első zöldeket már levágják. Természetesen a földben termesztett növény egészségesebb.
Batun
Biológiailag az őszi hagyma hasonlít a hagymához: ugyanaz a pipalevele. De a batunnak hosszabb a tolla. Tömegesebb, szélesebb, mint a hagymáé.
A zöldek kétszer annyi tápanyagot tartalmaznak, mint a többi zöldhagyma. A Batunt kifejezetten zöldek számára termesztik. A nyár folyamán háromszor vágják magas hozama miatt. Nem képez izzókat, mint olyan. A szárak föld alatti részét hamis izzóknak nevezik. Nem érik, jó ízűek.
Jegyzet! A batun fő értéke a toll.
Többszintű
Ritka, ízletes, szokatlan kinézetű hagyma. Szülőföld - Altaj-hegység, Szibéria. Egyéb nevek: élénk, kanadai, indiai, valamint gyalogos és egyiptomi.
Növekedni kezd, mint egy bum. Ezután mindegyik toll meghosszabbodik, megvastagszik, a végén nigella magokat, levegős hagymákat dob ki. Növekszik, és mindegyik ugyanazokat a hagymákat képezi a végén. Az eredmény egy többszintű kialakítás, amely vonzó és tápláló.
A növényt nyersen fogyasztják, de különösen szeretjük a pácolt és pácolt többrétegű hagymát, olajban sült chili paprikával.
Mogyoróhagyma
Biológiailag ez ugyanaz a hagyma, de lédúsabb, gyengédebb, fűszeres pontú, hihetetlenül gazdag összetételű. Az alacsony kalóriatartalom lehetővé teszi a termék étrendi táplálkozás során történő felhasználását.Pácolt formában a francia ínyencek kedvelik.
Kívülről kisebb, mint a hagyma, az alakja hosszúkásabb, az átlagos hagyma súlya 15-45 g. Fagyálló kultúra (-5 ° C-ig bírja), egész Oroszországban termesztésre alkalmas.
Póréhagyma
Póréhagyma
A gigantikus levelű, kétéves lágyszárú növényt "gyöngyhagymának" nevezik. A póréhagyma példájával lehetetlen megérteni, hogy mi a hagyma, mivel nem képződik rajta. De a szár erős és rugalmas, a levelek lédúsak, aktívan növekszenek az egész szezonban. Fűszeres-édes ízt adnak az ételeknek, amely a főzés során teljesen egyedülálló.
Izzó szerkezete
Sokan tévesen úgy vélik, hogy a hagyma egy növény gyümölcse. Bármennyire is paradox módon hangzik, ez egy módosított menekülés.
Emlékezik! A gumó és a hagyma módosított hajtások
Ennek megértéséhez elemezzük az izzó szerkezetét. Ehhez meg kell néznie egy kivágott hagymát. Ez a szakasz azt mutatja, hogy az izzó különböző vastagságú mérlegekből áll. Kívül szárazak, vékonyak, hagymás héjaknak nevezzük őket, de belül lédúsak, vastagok, húsosak. A pelyhek vastagsága a középponttal arányosan növekszik. Ezek pehely - hamis földalatti hagyma levelek... A külső pikkelyek kiszáradnak és durvaak, megvédik a gyökértermést a külső hatásoktól. A levélpikkelyek színe más - a fehértől, a vöröstől a liláig. A héj színe a gyökérfajta fajtájától függ. Ennek megfelelően a hús azonos színű, mint a héja.
Az izzó belső szerkezete
A zöldség íze is változó. Vannak olyan fajták, amelyek frissen fogyaszthatók, olyan puhák, édeskés ízűek. És vannak csípős, csípős ízű fajták.
Az izzó megtartja a tápanyag- és nedvességtartalékokat. Ennek köszönhetően a hagyma problémamentesen képes túlélni az aszályos időszakokat. A rizómákkal és a növényi gumókkal ellentétben a hagyma egyfajta raktárként szolgál a növény számára kedvezőtlen időszakokban való élethez szükséges anyagok tárolására. A rizómákban és gumókban az ilyen anyagok lerakódnak a növény szárában. Az izzóról csodálatos zöld tollat növesztenek, az alját vízbe helyezve annyi tápanyag van benne.
Az izzó közepén lévő alján rügyeket helyeznek el, amelyekből aztán virágzó hajtások nőnek ki.
Melyik út a legjobb
A figyelembe vett módszerek többsége nem feltétlenül felel meg mindenkinek, és nemcsak technikailag, hanem fiziológiailag is. Például nem mindenkinek van gázálarca, búvármaszkja vagy megfelelő védőszemüvege, és a rendszeres védőszemüveg valószínűleg nem fog működni, mivel nem akadályozza az orr és a szem hozzáférését. De ha vannak ilyen tételei, mindenképpen használja őket: ennek a módszernek sok rajongója van.
Nem mindig lehet hagymát hideg folyó víz alatt mosni vagy hűtőszekrényben tartani. Például, ha úgy dönt, hogy a szabadba megy barátaival, ilyen módszerek nem állnak rendelkezésre. De közben beszélgethet és énekelhet dalokat, amennyit csak akar!
Télen nem kívánatos túl gyakran kinyitni az ablakokat a szellőzéshez, és rendszeresen kell hagymát vágni, különösen, ha nagy családja van, vagy gyakran jönnek vendégek. És a ventilátor nem biztos, hogy megment. Ezért a rágógumi, a friss petrezselyem vagy a kávébab szippantása lesz a legkényelmesebb módszer (bár sajnos nem mindenki számára hatékony).
Tapasztalt szakácsok szerint a leghatékonyabb módszer a folyó víz és a hagymák fagyasztóba helyezése.
A virágzó hajtás szerkezete
A tenyészidő legvégén a hagyma közepétől virágzó hajtások jelennek meg. Ebben az időszakban a hagyma már befejezte az izzó kialakulását, és nem nő új levelek. A kocsányok száma a megtermett gyökérfajta fajtájától és méretétől függ. A kocsányok sima csöveknek tűnnek, belül üregesek, zöldek. Elég erősek, és akár 130 cm magasságot is elérhetnek. A kocsányokat a hagyma nyilainak is nevezik, a termesztés folyamatát pedig lövésnek.
Hagymaszár
A nyíl tetején vannak a virágok, szép golyókba gyűjtve. A kocsány képes fotoszintézist előállítani, amely táplálja a virágokat, amelyekből aztán a magok kiérnek. A hagyma nagyon szépen virágzik, ebben az időszakban még dísznövénynek is látszanak, és néha a kertészek kifejezetten díszhagymát termesztenek.
Virágszerkezet
Hagyma virágok
A hagymacsalád virágai hosszú száron, ha becsukódnak, tulipánra emlékeztetnek. Összegyűjtik őket a kocsányig, és együtt olyanok, mint egy labda vagy esernyő. A virágok hat fehér sziromból állnak, közepe zöldes. A virágok mérete legfeljebb 1 cm átmérőjű. Egy virággömb akár több ezer virágot is tartalmazhat. Minden virágnak 1 bibéje és hat porzója van. A hagyma akár 35 napig is virágzik, és minden virág akár 7 napig is él. Különböző típusú hagymák nagyon szép kocsányokkal, sárga, kék, lila színű virágokkal rendelkeznek. A hagyma virágzási ideje a fajtától és a régiótól függően nyár közepe, július-augusztus, a gyümölcsök augusztus folyamán érnek.
Magzati szerkezet
Ha a hagyma nem gyümölcs, akkor mi ennek a növénynek a gyümölcse? Hagyma gyümölcs - ez kicsi száraz vetőmag, amelyben legfeljebb hat mag érik meg, általában 2-4. Ennek a növénynek a magjai kicsiek, feketeek, ezért nigellának hívták őket.
Érdekes tény... A hagymamagok nagyon könnyűek. 1000 mag - kb 1 gramm.
Háromszög alakú piramis alakúak. A kultúrát sikeresen szaporítják magvak és hagymák (sevkom), képes önbeporzásra. A magok fajtától függően 60 napig érnek. Az érés után összegyűjtheti a magokat, hogy tavasszal vagy akár tél előtt elvethesse őket. Végül is az őszi ültetés jó eredményeket és nagyon korai betakarítást eredményez.
Hagymamagok
Hagymamagok
Arbazheiki ültetési szabályok
A vetés az előkészített talajban egysoros módszerrel vagy 2-3 soros szalagokkal történik. A szalagban 8-12 cm-t hagyunk a sorok között, és 20-25 cm-t a szalagok között.
Az első módszer szerint a sorban lévő izzók közötti távolság eltérő lehet:
- "Vállról vállra" ültetéskor az ültetési sűrűség nagy, mivel a sorok közötti sor távolsága 1,0-1,5 cm. Ezzel az ültetési módszerrel 2 ritkítást hajtanak végre:
- az első elvékonyodáskor a távolságot 4 cm-re növelik, és a fiatal hagymatollat táplálékként használják;
- 25-30 nap múlva egy második ritkítást hajtanak végre, a fiatal növények között 7-10 cm távolságot hagyva.
A második ültetési módszer privát. A Sevokot 8-10 cm után egymás után, sorok között 20 cm-re ültetik. Hígítás nem történik. Az Arbazheyka-t 4 cm mélységig függőlegesen helyezzük a barázdákba, felülről 2,0-2,5 cm-rel borítjuk talajjal, és tenyérrel kissé összenyomjuk.
