Cornel - fák (legfeljebb 8 méter), gyakrabban cserjék vörös gyümölcsökkel. A név a türk nyelvből származik, a kyzyl (kizil) - vörös. Oroszországban a tudományos név Doren. A gyümölcsöket szokás hívni - kukorica bogyóknak. Oroszországban főleg a Kaukázusban és a Krímben növekszik.
A bogyók augusztus végén érnek, egész szeptemberben. A bogyókat szárított, szárított formában tárolják. Tinktúrákat, lekvárt készítenek. A bogyó több éven keresztül vitaminok és tápanyagok raktáraként kapott figyelmet.
A kereslet hullámát nem őszinte eladók és a könnyű pénz kedvelői követték. A piacok tele vannak szárított hamis kutyafával.
Miért hasznos a szárított kutyafa?
A szárított bogyók gazdag és változatos tápanyag-összetétele szinte nélkülözhetetlenné teszi az étrendben.... Az őszi-téli időszakban a magas C-vitamin (több mint citrom) tartalom segít az immunrendszer megerősítésében, enyhíti a tüneteket és felgyorsítja a gyógyulási folyamatot akut légúti fertőzések esetén.
Tudtad? Ha a zúzott száraz kutyafenyőt 40 ° C-os alkoholban tartják, majd mézet adnak hozzá, akkor fájdalomcsillapító kenőcsöt kaphat.
Szisztematikus alkalmazással a cornelian cseresznye képes megerősíteni az erek falát, ezáltal kiküszöbölve az athero- és cardiosclerosis megjelenését. Mérgezés esetén megköti és eltávolítja az emberi test méreganyagainak nagy részét. A szárított gyümölcsök elősegítik a "nehéz" ételek emésztését és javítják a gyomor-bél traktus működését. Egy ilyen termék használata javítja az általános jólétet a diabetes mellitusban.
- A szárított bogyóknak a következő előnyös tulajdonságaik vannak:
- megszünteti a gyomorégést;
- javítja a test anyagcsere folyamatait;
- természetes vízhajtók;
- fokozza az izzadás funkcióját;
- csökkenti a szédülést és a fülzúgást;
- csökkentse az ízületek és a hát alsó részének fájdalmas érzéseit.
Terhes nők és gyermekek
A dogwood terhesség alatt hasznos magas káliumtartalma miatt, amely segít eltávolítani a felesleges folyadékot a szervezetből, és normalizálja a szív- és érrendszer működését. A vas jelenléte javítja az anyagcserét, csökkenti a túlsúly elérésének valószínűségét. Még a kukorica gyümölcsök is erősítik az erek falát, növelik a hemoglobint és csökkentik a koraszülés kockázatát.
A gyermek számára ez vitaminok, ásványi anyagok, karotin és pektinek raktára. A bébiételben található kukorica segít elkerülni az onkológiai és szív- és érrendszeri betegségeket, enyhíti a székrekedést, erősíti az immunrendszert és a bél mikroflóráját, és fokozza a gyomornedv szekrécióját.
Előnyök a nők számára
A Cornel görcsoldó szer, és jó a menstruáció alatt fájdalmas nők számára. Ezenkívül segít csökkenteni a specifikus váladékot a ciklus luteális szakaszában. Ezt gondosan kell elvégezni, előzetesen konzultálva egy nőgyógyásszal.
Azt is megtudhatja, hogy a szilva szoptatható-e.
A növény szárított gyümölcsei nagy előnyöket jelentenek majd a tisztességes nem számára a férfiakkal való szexuális vonzódással kapcsolatos problémák megoldásában, mivel ezek jó afrodiziákumot jelentenek, és jelentősen növelik a libidót.
A terhesség alatt a bogyók nemcsak a szervezet számára biztosítják a szükséges mennyiségű biológiailag jelentős elemet, hanem minimalizálják a toxikózis megnyilvánulásait is.
Hogyan lehet fagyasztani csont nélkül
Lehet fagyasztva és mag nélküli, akkor jobb, ha a bogyót azonnal összehajtja kis tartályokban és megszórja cukorral.Nem olyan nehéz elválasztani a követ az érett gyümölcsöktől. A legegyszerűbb módszer egy pohár vagy edény használata: nyomja a pohár alját a bogyóra, majd távolítsa el a csontot. Kényelmesebb ezt vékony gumikesztyűvel megtenni.
Ha cukor nélküli blankot készít, akkor előzetes fagyasztás nélkül táskákba rakhatja, de van egy apró trükk: azonnal formázzuk a zacskót úgy, hogy a bogyó ott feküdjön réteg legfeljebb 2 cm... Ha szükséges, egyszerűen letörjük a szükséges mennyiséget, és csak ezt a részt kiolvasztjuk, és a felesleget azonnal visszatesszük.
Hogyan fagyasztható meg a burgonyapüré
Készíthet bogyópürét kutyafából, és kis edényekben és zacskókban lefagyaszthatja, vagy formákba öntheti, keményre hűtheti, eltávolíthatja, az így kialakult kockákat egy edénybe hajthatja és a mélyhűtőbe helyezheti.
Hogyan lehet szárítani a kutyafát
A kissé éretlen bogyók a legalkalmasabbak a szárításra (a gyümölcs jellemző tömegének és színének elérése, de a szilárdság elvesztése nélkül). Az illóolajok nagy veszteségének kizárása érdekében jobb, ha nem napos vagy nedves időben gyűjti. Jobb, ha szárral szedjük a bogyókat, miközben megőrzik az értékes gyümölcsleveket. Szükséges a sértetlen gyümölcsök kiválasztása, de ne mossa le őket.
A természetes szárítási folyamathoz csak száraz, árnyékos hely szabadon hozzáférhető.
Szigorúan tilos nyomtatott termékeket használni az eljárás során - a kutyafa képes felszívni az általa felszabaduló méreganyagokat. Üres papír vagy tepsi működik a legjobban. A termést egy rétegben kell lefektetni és a gyümölcs kiszáradásával megfordítani. A száradási idő 3–7 nap, a levegő nedvességtartalmának függvényében.
Idő hiányában használhatja a sütőt.
A gyümölcsöket egy tepsire fektetjük, és + 65 ° C-ra előmelegített sütőbe tesszük 30 percre. Miután a hőmérsékletet + 75 ° C-ra emelik, a gyümölcsöket összekeverik, és egyenletesen elosztva a kerületen, a bogyókat addig szárítják, amíg a bőr sötétedik és ráncosodik. Egy ilyen terméket 3-5 évig lehet tárolni természetes szellőzésű, hűvös helyen, 50% alatti páratartalommal és közvetlen napfénytől való hozzáférés nélkül.
Nyersanyagok gyűjtése és beszerzése
Annak érdekében, hogy dús, hasznos és gyógyító húslevest készítsen a kutyafából, ismernie kell a gyógynövény összegyűjtésének és betakarításának szabályait - mikor kell szedni és szárítani a leveleket, mikor érnek a bogyók és hogyan lehet megőrizni a maximális vitamint és tápanyagot a A növény.
Gyűjtemény
Legkorábban augusztus végén és szeptember elején kell megkezdeni a dogwood gyümölcsök betakarítását: ekkorra érik a bogyók, és felhalmozódnak a vitaminok. A bogyókat csak száraz időben takarítják be - a nedves gyümölcsök nagyon gyorsan rothadni kezdenek.
Gyűjtheti a lehullott bogyókat is, miután előzőleg lerázta őket a tapadó por vagy szennyeződésektől. Célszerű október elejéig összegyűjteni az összes kutyafát: ha túlexponálja a termést a bokoron, a gyümölcsök elrothadnak, a madarak pedig elkezdik rágcsálni és rovarokat enni.
A túlérett gyümölcs nagyon lédús és vékony héjú, ezért nehezen szállítható, nem alkalmas szárításra és hőkezelésre.
Az érett dogwood sötétvörös színű
A leveleket a sárgulás kezdete előtt betakarítják és szárítják: bogyószedéskor általában leszedik, de a leveleket hamarabb betakaríthatják. Ha a leveleket a bogyók szedése előtt szedi, akkor a bokor megszabadul a további nedvesség-fogyasztóktól, és a bogyók maximálisan hasznos anyagokat kezdenek kapni.
Ősszel a kutyalevelek bordó árnyalatot kapnak, fontos, hogy még zölden gyűjtsék őket
A virágokat a cserje virágzása során (március eleje - április) gyűjtik össze - fontos, hogy elegendő virágot hagyjon a beporzáshoz és a kutyafa további terméshez.
A virágokat a petefészek képződése előtt be kell szedni.
A gyökereket betakarítás után, a fagy beállta előtt felássák és megszárítják.
A gyökereket azonnal meg kell mosni és aprítani.
A gallyakat a tavaszi szezonban lehet a legjobban betakarítani: ez idő alatt a legrugalmasabbak és a legmegfelelőbbek a gazdaságban történő használatra (például kosarak szövésére stb.)
A Cornel kiváló antiszorbutikus hatású, ezért a 19. századtól kezdve felveszi a távolsági hajósok napi étlapjába, és ma már az űrhajósok étrendjében is szerepel.
.
Szárítás
A kutyaszárítás a legoptimálisabb módszer a növény vitaminainak és tápanyagainak koncentrált megőrzésére.
A bogyók téli betakarítása nem igényel sok erőfeszítést vagy pénzügyi költséget: a gyümölcsöket vízzel mossák, válogatják és bomlanak, majd tiszta, száraz felületre (terítő, lepedő stb.) Fektetik és árnyékban szárítják.
Fontos, hogy a bogyókat ne érje közvetlen napfény - gyorsan ráncosodnak és nagyon kemény szerkezetűek lesznek.
A szárított kutyafa tárolásakor a nedvesség és a szellőzés fontos szempont.
A leveleket, gyökereket és ágakat ugyanúgy szárítják (a virágokat nem szükséges előzetesen lemosni). A szárított kutyafát vászonzacskóba öntik és száraz, hűvös helyen tárolják.
Tárolás
A friss bogyós gyümölcsöket csak sötét, hűvös helyiségekben tárolják - ami a legjobb, ha a kutyafát + 1-3 ° C hőmérsékleten tárolják. A leszedett gyümölcsök gyorsan beérnek, tehát ha melegen tartják őket, akkor 5-7 nap múlva a gyümölcsök túlérnek és rohadni kezdenek. A szárral leszedett bogyókat a legjobb tárolni - így akár 8 hétig is erősek és szilárdak maradnak.
A gyep szárított levelei, gyökerei, virágai és gyümölcsei szobahőmérsékleten is tárolhatók - a lényeg a szárítás nedvességtől való védelme. Időről időre a szárított növényt egy másik zacskóba vagy üvegtartályba kell önteni - ez telíti a száradást levegővel, és megakadályozza, hogy a munkadarab nedves vagy nedves legyen.
Készíthet lekvárokat, dogwood lekvárokat, és így mentheti el
A szárított kutyafa megfelelő körülmények között legfeljebb 3 évig tart.
Kalóriatartalom és vitamin-összetétel
A termék hasznosságát elsősorban a tápérték, a benne található vitaminok, mikro- és makroelemek tartalma határozhatja meg. 209 kcal (100 g) kalóriatartalommal a szárított dogwood 4,6 g fehérjét, 46,3 g szénhidrátot és 0 g zsírt tartalmaz. Ez nagyon fontos a fogyókúra során. Olyan anyagok uralják, mint a rost, a glükóz, a szerves savak, a hamu és a tannin.
Szintén 100 g termék a következőket tartalmazza:
- béta-karotin - 0,002 mg;
- B1-vitamin, tiamin - 0,047 mg;
- B2-vitamin, riboflavin - 0,024 mg;
- B5-vitamin, pantoténsav - 0,21 mg;
- B6-vitamin, piridoxin - 0,036 mg;
- B9-vitamin, folát - 50 mcg;
- C-vitamin, aszkorbinsav - 25 mg;
- E-vitamin, alfa-tokoferol, TE - 0,15 mg;
- K-vitamin, filokinon - 7,9 mcg;
- NE-vitamin, NE - 0,166 mg;
- kálium, K - 363 mg;
- kalcium, Ca - 58 mg;
- szilícium, Si - 4 mg;
- magnézium, Mg - 26 mg;
- nátrium, Na - 32 mg;
- foszfor, Ph - 34 mg;
- alumínium, Al - 221 μg;
- bór, B - 59,6 μg;
- vas, Fe - 4,1 mg;
- jód, I - 1,2 μg;
- molibdén, Mo - 15 μg;
- nikkel, Ni - 7,6 μg;
- rubídium, Rb - 82 mcg.
Fontos! A bogyókban található nyomelemek pozitív hatással vannak a megfázás által érintett emberi testre. Baktericid hatással rendelkeznek, enyhítik az orrdugulást.
Hogyan lehet megkülönböztetni a hamisítványtól
A bogyók megkülönböztetéséhez a Kizil fajtából származó cseresznye paradicsomtól tudnia kell, hogyan kell kinézniük, és miben különböznek szárított vagy szárított formában. Valóban, a beszerzésnek ebben a változatában a gátlástalan eladók gyakran az eredeti terméket kínai hamisítással helyettesítik. Természetesen ebben nincs semmi veszélyes, kivéve az ilyen paradicsom magas cukortartalmát és a bőséges hatóanyag-hiányt.
A dogwood hosszúkás, körte alakú és sötétvörös színű. Íze édes, összehúzó, enyhén savanykás. A paradicsomnak hosszúkás ovális alakja van, és élénkebb a színe.Ízük cukros-édes, enyhe paradicsom utóízzel. A valódi bogyók és a hamisítás fő megkülönböztető jellemzője a mag. A dogwoodnak egy nagy ovális csontja van, a paradicsomnak sok kicsi.
Szárított kutyafa leírása fényképpel
A dogwood bogyók hosszúkás alakúak, élénk, intenzív vörös színűek. A gyümölcsöket nyár végén, szárítás után szüretelik, színüket nem változtatják meg, a folyadék elhagyja őket, és a bogyó kb. Harmadával csökken.
A szárított kutyabogyó édeskés ízű, jellegzetes savanyúság nélkül. Lekvárok, kompótok, szószok készítéséhez, valamint friss fogyasztáshoz használják.
A fotón szereplő szárított kutyafa meglehetősen étvágygerjesztőnek tűnik, de még több előnye van, mint az íze.
Hogyan néz ki a szárított kutyafa?
A szárított dogwood egy kis hosszúkás vörös bogyó. A helyes szárított vagy kikeményedett mintának nem lehetnek sötét foltjai, penészfoltjai és kellemetlen szaga. A bogyó hosszú eltarthatóságú, ha nedvesség nélkül légmentesen lezárt edényben fekszik. Fontos megérteni, hogy a szárított és szárított termékek nemcsak a friss bogyós gyümölcsök minden előnyös tulajdonságát megtartják, hanem az ilyen típusú ellenjavallatokat is.
A szárított kutyafa kalóriatartalma
A szárított termék kalóriatartalmát a táplálkozási szakemberek 44 kalóriára becsülik. Ugyanakkor a szárított termék 1 gramm fehérjét és 12 gramm szénhidrátot tartalmaz. A 100 g-os friss bogyós gyümölcsökhöz képest az összes mutató többszörösére nő.
A szárított kutyafa kalóriatartalma
A szárított dogwood kandírozott gyümölcs. Táplálkozási paraméterei a következők:
- kalóriatartalom - 40 kalória;
- fehérjék - 1 g;
- szénhidrátok - 11 g.
A szárított és a szárított termékekben egyaránt nincsenek zsírok. Alacsony kalóriatartalma és zsírhiánya miatt a kutyafa jót tesz az egészségnek, és nem rontja el az alakot. A szárított dogwood kalóriatartalma mindenesetre 100 gramm magasabb, mint a friss példányoké.
Hogyan lehet szárítani a kutyafát
A szárított kutyafa nemcsak egészséges termék, hanem édes csemege is. A dogwood szárítása előtt meg kell mosni egy kilogramm friss bogyót, eltávolítani a magokat. Öntsön 100 g cukrot a gyümölcsbe, és hagyja egyedül egy napig. Az idő letelte után a kivont levet leeresztjük. A pépet 5 percig forró édes sziruppal öntjük, amelyet vízből és cukorból készítünk. Ezt követően a folyadékot le kell üríteni, és a gyümölcsöket a kemencében 65 ° C hőmérsékleten kétszer 20 percig, szünettel addig szárítják, amíg teljesen kihűlnek.
Egy ilyen készítmény megőrzi a friss bogyós gyümölcsök ízét és aromáját, és lágyabb a szárítottakhoz képest.
100 g termék tartalmaz:
- kalória - 216 kcal;
- fehérjék - 3 g;
- zsírok - 0 g;
- szénhidrátok - 54,4 g.
A szárított dogwood kémiai összetétele gyakorlatilag nem különbözik a szárított dogwood-tól. Számos savat, fémet, B-, C-, E- és K-vitamint is tartalmaz, de kisebb mennyiségben.
- A bogyók használata ebben a formában:
- normalizálja a vörösvértestek és a hemoglobin számát a vérben, és normalizálja a vérnyomást;
- javítja az étvágyat;
- felgyorsítja a zsíranyagcserét és elősegíti a fogyást;
- antibakteriális hatású.
Termékválasztás és előkészítés
A fagyasztáshoz csak érett bogyókra van szükség - élénkpirosak, édes-savanykásak, enyhén fanyarok és összehúzóak. A gyűjtést ősszel hajtják végre, egy filmet szétterítenek a bokor alatt, és könnyen megrázódik - az érett kutyafa szabadon esik. Ha éretlen bogyókat vásárolt, akkor vékony rétegben terítse ki őket, és várjon néhány napot. Ezután azonnal el kell kezdenie a fagyasztásra való felkészülést:
- Menjen át a bogyókon, távolítsa el az összegyűrt és férgeseket, valamint a botokat, leveleket és egyéb törmelékeket.
- Helyezzük egy szűrőedénybe és alaposan öblítsük le folyó vízzel.
- Szétszórva papírtörlőn hagyja megszáradni 15 percig.
Ellenjavallatok
A gyógynövényeken kívül a kutyafának számos ellenjavallata is van. A bogyók bevétele előtt konzultálnia kell orvosával. Valójában a fenti betegségek egyikének látens lefolyásával több kárt okozhat, mint hasznot a használata.
- Nem ajánlott a következő egészségügyi problémákkal küzdőknek:
- gyomorhurut, fekély, savasság;
- az idegrendszer megzavarása;
- szisztematikus székrekedés;
- krónikus vesebetegség.
Hogyan lehet szárítani és szárítani a kutyafát, és miért nem egyformák?
Mi a különbség a szárított és a szárított kutyafa között?
Szárított lehet gödrökkel vagy anélkül, cukorszirupban főzve vagy teljesen természetes.
A Cornelt általában magvakkal és cukor nélkül szárítják. A szárított dogwood legjobban érett bogyókból készül, zöldesből szárítva. Ennek eredményeként a szárított dogwood nagyon nagy mazsolának vagy kis dátumú bordó színűnek tűnik, meglehetősen puha, ugyanúgy fogyasztható, mint a kandírozott gyümölcs, a szárított dogwood pedig inkább szárított csipkebogyó.
Szárítva alig pár óra alatt beázik, míg szárítva jobb egy éjszakán át átitatni. A szárított ízletesebb, de a szárított egészségesebb, mivel megtartja a csontot, ami szintén nagyon hasznos, és az orvosok nagyon javasolják, hogy a péppel együtt használják. Ezért a szárítottat gyakrabban használják hasznos csemegeként, a szárítást pedig főleg gyógyászati célokra.
Szárított és szárított dogwood receptek
A dogwood bogyókat használó receptek egész évben relevánsak. Különleges tulajdonságai miatt a bogyókat nemcsak konzervek, lekvárok és zselék készítéséhez használják, hanem a kompótok, likőrök és alkoholos italok komponenseként is szolgálnak.
Fontos! Az 1 évesnél fiatalabb gyermekeknek nem ajánlott 2-nél többet fogyasztani a kutyabogyótól, és az iskolásokat negatív reakció hiányában
—
több mint 200 g.
A kutyafát gyakran használják fűszerként vagy csak finom savanyúságú finomságként. Az ilyen komponensű ételek nemcsak a test általános egészségi állapotát erősíthetik, hanem pótolhatják a vitaminok hiányát is.
Főzet
A bogyók főzetét elsősorban az immunrendszer erősítésére használják szezonális légúti megbetegedések idején. Elkészítéséhez szüksége lesz:
- szárított dogwood: 4 evőkanál l.;
- víz: 0,5 l.
Tudtad? A kutyafa magjai szintén nagyon előnyösek. A belőlük érkező por könnyen helyettesíti a reggeli kávét, és segít megszabadulni a bélháborítástól.
Lépésenkénti főzési utasítások:
- A száraz bogyókat alaposan vízzel mossuk.
- A vizet felgyújtják és felforralják.
- A bogyók hozzáadása után 30 percig kell főzni őket.
- Az italt levesszük a tűzről, 2 órán át ragaszkodunk hozzá, majd szűrjük.
Infúzió
Az alkoholos corneli tinktúra segít eltávolítani a nehézfémeket, sókat a szervezetből, és javítja a szív- és érrendszer működését. Magába foglalja:
- szárított kutyafa: 0,5 kg;
- vodka: 1 l;
- cukor: 150 g.
Nézze meg a körte alakú kutyafát is.
Lépésenkénti főzési utasítások:
- A bogyókat folyó víz alatt mossuk, és üveg vagy zománcozott edény aljára helyezzük.
- A gyümölcsöket alkohollal öntik, és egy hónapig sötét helyen ragaszkodnak hozzá.
- Az idő letelte után az italt leszűrjük, cukrot adunk hozzá, és addig keverjük, amíg fel nem oldódik.
- A folyadékot palackba öntik, és további egy hétig ragaszkodnak hozzá.
Videó: dogwood tinktúra
Kandírozott kutyafa
A kandírozott bogyók édesebbek és ízletesebbek. Könnyen helyettesíthetik az összes gyári finomságot, és kétségtelenül nemcsak a felnőtteket, hanem a gyerekeket is vonzóvá teszik.
A kandírozott gyümölcsök elkészítéséhez szüksége lesz:
- dogwood: 1 kg;
- cukor: 1 kg;
- víz: 0,5 l.
Érdekes lehet a kutyafa tenyésztési módszerek megismerése.
Lépésenkénti főzési utasítások:
- A bogyókat felszabadítják a magoktól és cukorral borítják 1: 1 arányban. Ragaszkodjon 24 órán belül.
- A nap végén le kell engedni a felszabadult levet. Italként fogyasztható.
- A bogyókat sziruppal öntjük (500 g cukor és 0,5 l víz / 1 kg kutyafa sebességgel készítjük), és 10 percig infúzióban tartjuk. Ezt követően el kell választani őket a folyadéktól, és egy tepsire kell tenni, hogy megszáradjon.
A szárított dogwood csodálatos csemegeként szolgál, mert ezek a bogyók nemcsak étvágygerjesztőek, hanem jó ízűek is. Vásárláskor fontos, hogy ne keverjük össze az eredetit és a hamisítványokat. Az igazi kutyafa sok, az emberi test számára hasznos anyagot hordoz, és képes helyreállítani a vitaminok természetes egyensúlyát.
Cornel a népi gyógyászatban
A hagyományos orvoslás olyan receptekben gazdag, amelyek a dogwood gyümölcsöt használják összetevőként.
Magas vérnyomás esetén alkalmazzák, erősíti az erek falát, erősíti az immunrendszert, koleretikus hatású, emellett segít az emésztés javításában. A népi gyógyászatban tinktúrák és főzetek formájában használják:
- Húsleves. Száraz bogyókat kell venni. A levest 1 kanál bogyó 1 pohár vízben történő adagolásával készítik. A húslevest egy percig kell forralni. Ezután ragaszkodjon két óráig. Vegyen fél pohár naponta háromszor.
- Alkohol tinktúra. 1 liter alkohol és 150 gramm cukor kilogramm száraz bogyó. A bogyókat meg kell mosni és a tartály aljára kell helyezni. Öntsön alkoholt, és hagyja infúzióval egy hónapig. Ezután szűrje le a keveréket, és adja hozzá a szükséges mennyiségű cukrot. Ezután hagyja a tinktúrát sötét helyen még egy hétig. Az ilyen tinktúra kis mennyiségben történő használata segít a hátfájás, a köszvény kezelésében, és segít a sók eltávolításában is a szervezetből. Vegyünk 1 evőkanál naponta háromszor étkezés után. A kezelés időtartama egy hónap.
- Infúzió aranyér ellen. Szárított vagy friss gyümölcs magját fel kell aprítani. Öntsön forrásban lévő vizet a zúzott csontokra. 12 óra elteltével használhatja a terméket. Ehhez vegyen egy tampont infúzióval, és éjjel helyezze be a végbélnyílásba.
Ez csak néhány recept, amely segítséget nyújt a különböző betegségekben szenvedő személyek számára. De a napi étrendben a szárított kutyafa fogyasztása számos egészségügyi problémát is elősegít.
Mi ez a növény
A dogwood az azonos nevű családba tartozik, amelynek körülbelül 50 faja van. A természetben több törzsű bokorként fordul elő. Vadon növekszik elsősorban a Krímben, Kárpátalján, a Kaukázusban és Moldovában. A kultúrnövényeket, amelyeket személyes parcellákban termesztenek, belátásuk szerint bokor vagy fa formájában formálják.
A kutyafa virágzása március végén - április elején kezdődik. Ez abban az időszakban történik, amikor a levegő hőmérséklete 5-11 fokig melegszik. A kutyafának apró sárga virágai vannak, amelyeket egy virágzatban gyűjtenek össze. Ezután hosszúkás alakú és kis méretű gyümölcsök képződnek a bokrokon. Az árnyalatok a világosvöröstől a szinte feketeig terjednek. Lédús édes-savanyú pép borítja a hosszúkás, ehetetlen csontot. A gyümölcsökből lekvárokat, befőtteket, kompótokat, zseléket, gyümölcsitalokat, szirupokat készítenek. Nyersen, feldolgozva és szárítva fogyasztják.
A bogyók potenciális károsodása
Lehet, hogy a növény nem alkalmas egyéni intoleranciával rendelkező embereknek, valamint azoknak, akik allergiás reakciókat mutatnak a magzat bizonyos anyagaira. A napi adag túllépése szintén súlyos következményekkel fenyeget.
A Cornel vízhajtó és rögzítő hatású, ebben a tekintetben a bogyók veszélyt jelenthetnek az urogenitális rendszer betegségeitől szenvedő emberekre, ráadásul a gyomor megnövekedett savtartalma miatt a termék gyengén emészthető és hasi fájdalmat okozhat , a széklet fellazulása.
Az idegrendszer patológiájával küzdő személyek esetében a kutyafa használatát korlátozni vagy teljesen le kell állítani, mivel a bogyók stimuláló hatást fejthetnek ki, és negatívan befolyásolhatják a meglévő problémákat.
A kutyafa tárolásának egyéb módjai
A kutyafa téli előkészületei nagyon ízletesek: lekvár, lekvár, lekvárok vagy dogwood pillecukor. Ehhez a bogyókat a recept szerint cukorsziruppal forralják fel a saját levükben.
A kompótokhoz is adják, a cornelian-alma ital különösen ízletesnek tűnik, élénk színű és édeskés-savanykás ízű.
A kutyafa felhasználása különféle alkoholos italok gyártásában széles körben ismert. A Kaukázusban nagyon gyakori a likőrök és a bor, a likőrök és likőrök, amelyek fanyar aromás bogyókból készülnek.
Lásd még:
Egyéb helyszíni anyagok
A viburnum tárolása A viburnumból egész évben sok egészséges italt és desszertet készíthet. Cikkünk segít abban, hogy mindig kéznél legyenek ezek a bogyók.
Hogyan lehet megmenteni a szedret Nagyon finom bogyók, amelyek könnyen megnőnek mind az erdőben, mind a kertben. Nagyon könnyű megőrizni ízüket és előnyeiket télen!
Hogyan tartsuk frissen az egreset Tetszik az egres? Akkor biztosan nem lesz felesleges megtudni, hogyan lehet tovább frissen tartani!
Passiógyümölcs eltarthatósága A gyümölcs eltarthatósága nagymértékben függ az érettség fokától. Bővebben a cikkben!
Hozzászólások:
Dogwood adagolási formák
A növény gyümölcsét, levelét, kérgét és gyökereit alapanyagként használják a gyógyszer elkészítéséhez. A nyersanyagokat tavasztól őszig szüretelik. A gyökereket a legjobban tavasszal vagy ősszel, a kérget tavasszal, a leveleket a nyári hónapokban lehet betakarítani. A bogyókat érés közben szedjük. Ez augusztus vagy szeptember. Jobb, ha a gyümölcsök teljesen megérnek az ágakra, akkor legfeljebb hasznos anyagokat halmoznak fel.
A bogyók betakarításához speciális szárítóra van szükség. Az alapanyagokat alaposan meg kell szárítani. Szárított kutyafát, amelynek jótékony tulajdonságait és ellenjavallatait használat előtt gondosan tanulmányozni kell, három évig tárolhatja. De tekintettel a termék tulajdonságaira, sokáig nem fog hazudni. Ezek a finom bogyók nagyon népszerűek a gyermekek és a felnőttek körében.
