Hogyan tarthatunk görögdinnyét karácsonyig, paradicsomot tavaszig, és fiatal burgonyát a következő szüretig.

Jó azok számára, akiknek vannak pincéi és pincéi, ahol biztonságosan elrejtheti a saját kezűleg termesztett vagy a piacon vásárolt termékeket, hogy "ne fusson a hideg". És azoknak, akiknek nincs ilyenük? Csak egy tároló nélküli nyaraló és saját kedvenc apartman található, ahol minden olyan, mint mindenki másban: kamra, hűtőszekrény, erkély vagy loggia és egy magas ágy, amely alatt érett görögdinnyét "görgethet". valójában az összes tárhely.

Ne essen kétségbe, most szétszedjük az otthonát, és minden sarkot megmutatunk, ahol elrejthet, betehet, becsomagolhat, feltekerhet és felakaszthat valamit, és oly módon, hogy az egész belső tér ne romoljon el ...
Figyelem! Felejtsd el, mit tanítanak a szülők gyermekkoruktól kezdve: ne moss zöldséget, mert azzal, hogy megmosod, egyszerűen segítesz a gombáknak, kedvező környezetet teremtesz számukra, és aktívan szaporodni kezdenek, aminek következtében zöldségei és gyümölcsei megpenészednek. és rothad. Természetesen nem csak a raktárba helyezés előtt kell mosni, használatuk előtt nem csak meg lehet mosni, hanem meg is kell, lehetőleg kissé törölje le egy ecsettel, amelyet kifejezetten zöldségmosáshoz lehet vásárolni. Ezenkívül csak egész gyümölcsöket, gyümölcsöket, zöldségeket tároljon, még apró karcolások, zúzódások, horzsolások, horpadások sem lehetnek náluk - mindez apróságnak tűnik, de tízszeresére csökkentik az eltarthatóságot, nullára csökkentve. Gyümölcsöket csak szárakkal (ugyanazokkal az almákkal és körtékkel) tároljon, úgy fektesse le őket, hogy az egyik gyümölcs szár ne szúrja át a szomszéd bőrét.

Paradicsom és paprika

Ha azt szeretné, hogy ezek a zöldségek a lehető leghosszabb ideig maradjanak otthonában, vegye fel őket a kertben, vagy vásároljon zölden a piacon. Nem puha vagy sérült a szár körül. Ha nedvességet érez a felületen, törölje szárazra.

Ezután az összes összegyűjtött gyümölcsöt szépen kirakja (ne öntse ki, hanem tegye ki) egy kartondobozba, és minden réteget csak egy újsággal próbáljon elválasztani.

Minél több réteg, annál nagyobb a doboz, annál több újság van, de ne töltse be a dobozt öt kilogrammnál többet.

Akkor marad a doboz aláírása - mi van: paradicsom vagy kaliforniai paprika? - és csúsztassa az asztal alá vagy a szekrény alá, vagy egyszerűen úgy, hogy belehelyezi.

Leírtuk, hogy ez a két zöldség együtt tárolja, de erre nincs szükség. Külön tárolhatók, de miért írják le ugyanazt a műveletet?

Körülbelül tíz naponta egyszer, házias tulajdonosként vagy háziasszonyként ellenőrizze készleteit: ha valamelyik bors megérett, vagy egy paradicsom gyümölcse már elkezdett lágyulni, akkor azonnal feldolgozzák vagy salátává alakítják, akkor már nem kell legyen társa között, engedje el az etilént és provokálja az érést ...

Érdekes, hogy egy ilyen egyszerű módszer a paradicsom és a paprika eltarthatóságát akár 60 napig is meghosszabbíthatja, néha pedig még tovább is.

Természetesen a paradicsomot és a paprikát mindig szeletekre vághatja és lefagyaszthatja, majd leolvaszthatja és megeszi.

Fagyva általában a következő szüretig hazudhatnak, de hidd el, hogy a hatás teljesen más lesz. És a zöldség felolvasztott részét nem teheti salátába ...

Uborka a vízben

Az uborka sokáig nem tárolható, de egy hónapig teljesen lehetséges. Van egy nagyon érdekes módszer: öntsön vizet egy tálcába vagy tálba, sekélyen, 1-2 centiméterrel.Tegye az uborkákat farkával lefelé a vízbe, és helyezze a tartályt a hűtőszekrény alsó zöldségrészébe. Mindent, vegye figyelembe, hogy egy hónapig friss uborkával látja el. A vizet csak naponta egyszer kell cserélnie.

Ehhez a módszerhez a pattanásos, kemény, sötétzöld héjú uborka a legalkalmasabb.

Nagyon fontos megbizonyosodni arról, hogy a hűtőszekrényben lévő uborka nincs-e a mélyhűtőben, mert 0 ° C alatti hőmérsékleten nem tárolják: azonnal formátlan nyálkába kúszik.

Krumpli

Mindenki biztosan tart burgonyát - kevesen futnak utánuk minden este a szupermarketbe.

Ha az országban burgonyát ás, akkor az ásás után, ha csak egész gumókat választott ki, hagyja pár órán át száradni és szellőztetni a lombkorona alatt, majd merítse fadobozokba, és ha a fajták fontosak az Ön számára, akkor mindegyiket írja alá vagy felakasztani egy címkét.

A burgonya tárolásának legjobb helye egy kamra, vagy fűtött erkély, ahol nincs túl meleg, különben a burgonya növekedni kezdhet.

Ne tárolja a burgonyát hideg helyen, például nyitott loggián, mert ott édes lesz. Kevés ember kedveli az édes burgonyapürét egy szeletelettel.

Van egy érdekes módja a burgonya tárolásának, de ez további "gondokat" igényel. Ehhez száraz talajládákba kell rakni a talajból megtisztított burgonyát sphagnum mohával rétegekben. Azt mondják, hogy így a burgonya a következő szüretig tárolható.

Friss paradicsom az újév előtt

Van egy régi életszaggatás, eredetileg a Szovjetunióból származik: ennek köszönhetően télen is fogyaszthat friss paradicsomot a kertjéből. Az ilyen paradicsom mindenben felülmúlja a műanyag boltban vásároltat, íztelen és kemény.

Tárolás: vegyen egy háromliteres edényt, sterilizálja a sütőben, hűtse le. Öntsön egy réteg száraz mustárt a doboz aljára, és töltse meg paradicsommal, szórja meg a tetején száraz mustárral. Jobb, ha kicsi, nagyon erős gyümölcsöket veszünk, és észrevették, hogy a rózsaszínű fajtákat jobban tárolják, mint a vöröseket. Tekerje fel az üveget, tegye hűtőszekrénybe.

Káposzta

Hosszú távú tárolásának fő feltétele, hogy a káposztafejek ne érjenek egymáshoz. Hogyan kell csinálni? Semmi fantázia - csomagoljon egy tiszta, telítetlen káposztafejet egy sima újságpapírba, vagy akassza fel a kampókra és a szárítókötélekre a kamra szárai mellett.

Természetesen a káposzta tárolásának legjobb módját újságba csomagolják, fadobozokba teszik, és mérsékelten fűtött erkélyen (+ 5-7 ° C) teszik ki.

Ha nagyon hideg van az erkélyen, akkor az egyik lehetőség a tároló. Ne felejtsük el, hogy az összes papírréteg idővel nedves lesz, mert lassan felszívja a nedvességet, és újakra kell cserélni.

Almafajták, amelyek gyümölcsei feldolgozásra alkalmasak

A friss és pácolt zöldségeket, valamint az erős illatú ételeket és anyagokat nem szabad almával együtt tárolni.

Az alma tárolásának legjobb feltételei: 0,5 és plusz 0,5 ° közötti hőmérséklet, 85-90% relatív páratartalom mellett. A helyiséget, ahol a gyümölcsöket tárolják, időről időre szellőztetni kell. A tárolás során elpusztuló gyümölcsöket el kell különíteni az egészségesektől.

Sárgarépa, cékla, fehérrépa

A sárgarépa tárolásának valójában sokféle módja van. A legelső a legegyszerűbb, amelyet valószínűleg mindenki használ. A sárgarépát egyszerűen fadobozokba helyezik, és megszórják száraz folyami homokkal vagy közönséges, szintén száraz fahammal. Ugyanakkor a sárgarépával ellátott dobozt biztonságosan ki lehet tenni az erkélyre, és bármilyen meleg anyaggal (régi takaró) letakarhatja.

Ha az erkély még nem is üvegezett, vagyis a hőmérséklet ugyanaz, mint az utcán, akkor jobb, ha súlyos fagy idején sárgarépát visz a házba. Ugyanezt teszik a fehérrépával és a répával.

Második módszer. Megengedi, hogy a sárgarépa, a répa és a fehérrépa túlélje a telet még az erkélyen is, amelyet a szigorú tulajdonos úgy döntött, hogy nem mázol.

A gyökérnövények felásása után az agyagot egy vödörben krémes állapotúra kell hígítani, mindegyik gyökérnövényt belemártani, hagyni kell teljesen megszáradni, utána dobozokba vagy dobozokba tehetjük.

Ebben a formában tavaszig fekszenek akár egy nyitott erkélyen is, természetesen egy dobozban összegyűjtve és legalább egy régi takaróval letakarva.

A növények helyes tárolása

Ősszel valóban nyolc gond van, és talán több is. Nemcsak időben kell betakarítani a termést, hanem helyesen kell tárolni is a nagy veszteségek elkerülése érdekében. Hogyan? Hallgassuk meg Maria Maksimenko, az agrártudomány kandidátusa, a RUE „Fehérorosz Nemzeti Tudományos Akadémia Gyümölcstermesztési Intézete” tároló és feldolgozó osztályának vezető kutatójának ajánlásait.

ALMÁK, KÖRÖK
Az őszi-téli fajták almájának és körtéjének íze és tartási minősége nagymértékben függ attól, hogy a betakarítás időben megtörtént-e. Az éretlen, idő előtt eltávolított gyümölcsök, valamint a túlérettek gyorsan elsorvadnak. Hosszú távú tároláshoz csak egészségesek, horpadások, karcolások és féregjáratok nélkül.

Reggel száraz, hűvös időben, amikor a harmat megolvad, el kell távolítania a gyümölcsöt a szárral együtt. Először - a gyümölcsök a fa alsó szintjeiből, majd a középső és a felső részből. A gyümölcsök méret szerint válogatnak, lehűlnek, egy éjszaka alatt lombkorona alatt maradnak, és reggel átkerülnek az alagsorba. Az almákat és a körtéket tiszta, száraz, 15 - 20 kg-os dobozokban tárolják, minden réteget papírral, juharlevelekkel, páfrányokkal, sphagnum mohákkal, puha forgácsokkal, száraz hagymahéjakkal, szárított gyógynövényekkel, átszitált tőzegmorzsákkal eltolva.

A gyümölcsök erősek és frissek maradnak tovább, ha alig érintik meg, glicerinnel megnedvesített ruhával dörzsölik őket. A gyümölcsök rothasztó baktériumok elleni védelme érdekében elég néhány percig rózsaszínű kálium-permanganát oldatban tartani őket. Azt is bemárthatja 2-4% kalcium-klorid-oldatba 1 percig vagy 5% -os szódabikarbónás oldatba 2 percig, majd szárítsa meg és fiókokba tegye. Figyelem: nem kell törölnie a gyümölcsöt, hogy ne törölje le a viaszvédő bevonatot.

Az alma és a körte sok változatának magasabb szén-dioxid-tartalomra van szüksége a jobb megőrzés érdekében. Az ilyen "légkör" megteremtése érdekében hűtje le a gyümölcsöket, tegye őket egyenként 1-3 kg-os élelmiszerekhez készült műanyag zacskókba, és szorosan kösse össze. Helyezzen minden zacskóba ecettel vagy etil-alkohollal megnedvesített vattapamacsot. Az egyetlen szempont, amelyet figyelembe kell venni: nem minden fajta alkalmas tárolásra ilyen csomagolásban. Ez a módszer nem alkalmas Antonovka, Belorussky Raspberry, Banana esetében.

Régen a gyümölcsöket egy nagy és széles, de felül keskeny agyagfazékba helyezték, szélükkel egyenlő papírral borították, és a tetejére 2–2,5 cm vastag „gipsztésztát” öntöttek. néhány perc múlva elzárja a levegő hozzáférését. Ez lehetővé tette, hogy a gyümölcs sokáig friss maradjon.

Az almát legjobb 0 és 4 fok közötti hőmérsékleten és 90 - 92% páratartalom mellett tartani.Ha a szoba száraz, tegyen egy edény vizet, egy tál nedves homokot, takarja le a dobozköteget nedves zsákvászonnal.

KRUMPLI

Sokan úgy tárolják a burgonyát, hogy a pincében a földre szórják, de mégis jobb a hálós dobozokban vagy a falakon lévő perforációkkal ellátott tartályokban a szellőzés érdekében, hogy a gumók hozzáférjenek a levegőhöz. Az ilyen tartályok magassága legfeljebb 1 m lehet. És nem a földszintre, hanem a 15 cm magas támaszokra kell felszerelni. A doboz és a legközelebbi fal vagy egy másik doboz közötti távolságnak legalább 20 cm-nek kell lennie. .

A gumók felső rétege általában ködösödik, ami a betegség gócait hozza létre. Ennek elkerülése érdekében a burgonya lefektetése után azonnal fedje le a burgonyát üres dobozokkal, szőnyegekkel, zsákokkal vagy forgácsokkal teli kosarakkal. Ezek az anyagok higroszkóposak és jól felszívják a felesleges nedvességet.

A zsákvászon alá tormát és répát is tehet - ilyen környékről a gyökerek nem száradnak ki, a burgonya sem nedvesedik meg. Vagy szórja meg a gumókat finoman apróra vágott berkenyelevelekkel, amelyek fitoncideket bocsátanak ki, amelyek elpusztítják a kórokozó mikrobákat. Ha a burgonyát zacskóban tárolják, akkor gondoskodniuk kell egy kis szellőzésről, hogy szabadon lélegezhessenek.

Csak száraz gumókat szabad tárolni. Célszerű a burgonyát méret szerint válogatni. A nagyokat rosszabban tárolják, mint a kicsiket, ezért őket kell elsőként működésbe hozni.

KÁPOSZTA

Fagyasztás előtt a fehér és a vörös káposzta fejét gyökerénél fogva szedje le, húzza le a talajt, vágja le a felső zöld leveleket, és szárítással néhány napig huzatban, lombkorona alatt lógjon. Ezután tekerje mindegyiket papírral és tegye a polcokra, egymástól rövid távolságra. Vagy párosra kötözve a káposzta fejét, akaszd fel az alagsori mennyezetre. Ha a papír idővel elsötétül vagy nedves lesz, távolítsa el, távolítsa el a felső leveleket, és újból tekerje be.

A káposztát 2–3 rétegben piramisba teheti, miután a káposzta fejét krétával portalanította (2–3 kg / 100 kg káposzta), hogy megvédje a betegségeket.

A káposztát a legjobb, ha a levegő páratartalma 90 - 95%, és a hőmérséklet nullától plusz 1 fokig tart. Alacsonyabb szinten megfagy, magasabb szinten pedig csírázik és gombás betegségek hatnak rá.

Régen minden laza levelet eltávolítottak a káposzta fejéről, és agyaggal alaposan bekenték, korábban tejföl állagúra hígítva. Kötelet kötöttek a tuskóra, és miután hurkot készítettek, a káposztát felfüggesztették róla, először szárító előtető alatt, majd hosszú távú tárolás céljából a pincében. A káposztafejek pedig nagyon sokáig frissek maradtak.

A karalábét úgy távolítják el, hogy levágják az összes levelet és szárat, és egy kis csonkot hagynak maguk után. A pincében a káposzta "kolobokokat" egy piramisba fektetik, és nedves homokkal megszórják. A karfiolt műanyag zacskóban tárolják, vagy a gyökér mellett hűvös helyen lógatják.

A savoyai káposzta betakarításával nem rohanás: az alacsony őszi hőmérséklet csak javítja az ízét. A káposztafejek készen állnak, ha súlyuk 2-3 kg. Annak érdekében, hogy megvágja a laza villákat a vágás közbeni sérülésektől, feltétlenül hagyjon 2-3 felső lapot. A polcokon ez az idegen nem tolerál semmilyen környéket, ezért szabadon és egy (!) Rétegben fekszik.

Nem fél a fagytól és a kelbimbótól. Mínusz 7-ig kibír, miközben még finomabb lesz. Ezért utolsó káposztaként szüretelik - októberben-novemberben. Ha levágja a leveleket, de nem választja el a káposzta fejét, tegye a pincébe. Vagy otthagyják a kertben, egy kicsit ásva, és a káposzta fölé szalmaházat állítva.

Ha a pince túl nedves, terítse ki a szárított mohát, finom homokot és klorid-meszet. Ön is önthet 5 - 8 kg sót a raklapba, vagy adhat néhány vörös téglát a tárolóba.

CUKORRÉPA
A cékla az első, amely "kiemelkedik" a földből, és ezért előfordul, hogy fagy sújtja. Ezért először eltávolítják. De mielőtt raktárba küldenék, alaposan megtisztítják a talajmaradványoktól. Nem használhat kést és nem ütheti el egymást. Mindez károsíthatja a bőrt.És még akkor is, ha az ilyen kár azonnal láthatatlan, a cékla sokáig nem képes túlélni.

Tisztítás után a tetejét a nyakánál levágják, 1–1,5 cm hosszú levélnyéleket hagyva. Tárolás előtt a gyökérnövényeket megszárítják és 5–6 fokos hőmérsékletre hűtik, és csak ezt követően viszik be a pincébe, ahol 40 - 50 cm-es rakatban vannak a homokon, és mindig befelé gyökereznek. Vagy egy magas kerek piramis formájában, középen gyökerekkel. Hasonlóképpen tárolhat rukkagát, fehérrépát, retket, paszternákot is. Mindegyiknek 85 - 90% páratartalomra van szüksége.

SÁRGARÉPA

A sárgarépa tartási minősége (a burgonyához hasonlóan) azonban nagymértékben függ a termesztés körülményeitől és fajtáitól. Hosszú távú tároláshoz közepes és késői fajtákat kell választani. De mielőtt tárolásra kerülne, a gyökérnövényeket alaposan meg kell tisztítani a szennyeződéstől, a tetejüket el kell távolítani tőlük, a fejjel egybe vágva. És szárítson egy-két napot napsütésben, de nem hervad el, majd azonnal hűtsük le 4-5 fokosra. Homokot öntenek a pince padlójára, és gyökereket helyeznek el rajta 50–80 cm magas és 60–100 cm széles piramis formájában, és minden sárgarépasort finom, közepesen nedves homokkal szórnak meg. A nedvesség meghatározásához nyomja össze az öklében. Ha a csomó nem veszíti el alakját és nem folyik belőle a víz, akkor az jó.

Télen történő fektetés előtt célszerű a gyökérnövényeket hűtött hagymahéj főzettel permetezni, agyagoldatba mártani, krétaoldatba öblíteni vagy krétával megszórni.

A zöldségeket jól megőrzik 5–10 kg-os műanyag zacskókban, 90–95% -os páratartalom mellett, 0 és plusz 5 fok közötti hőmérsékleten. 18 - 20% nedvességtartalmú tűlevelű fűrészporban és sphagnum mohában is. A moha azért jó, mert több hónapos tárolás után is a gyökerek frissek maradnak benne, megtartják aromájukat. A Sphagnum nemcsak megvédi a sárgarépát a felesleges nedvességtől, hanem szabályozza a hőmérsékleti rendszert is. A magas jódtartalom miatt pedig minden kórokozót elpusztít.

Ha a sárgarépa csúnya, ne rohanjon az egész termés kiásásával: hagyjon legalább egy sort télire. Vágja le a tetejét és szigetelje a kerti ágyat száraz ágakkal, tetőfedő kátránypapír vagy műanyag darabokkal. Kora tavasszal pedig ropogós, ropogós zöldségfélét kap.

ÉDES PAPRIKA

A paprikát több szakaszban szüretelik, és megpróbálják bent tartani az őszi fagyok megjelenése előtt. A gyümölcsöket (érett és zöldeket egyaránt) késsel gondosan levágjuk (hogy ne sértsük meg a szárat), és dobozokban vagy polcokra tegyük 2-3 rétegben. Tárolja plusz 6–8 fokos hőmérsékleten és 85–90% -os páratartalommal. A papírba csomagolt zöldség még jobban megőrzi. A gyökérrel rendelkező bokrokat felakaszthatja fejjel lefelé a szigetelt erkélyre, verandára vagy az istállóba is.

HAGYMA
Hosszú távú tárolás céljából a hagymát alaposan megvizsgálják, és a vastag nyakú, penészes és egyéb hibás hagymákat eldobják. A jól szárított zöldségnek jellegzetes susogása van, és maguk a pikkelyek szorosan kapcsolódnak. A hagymát 30 - 40 cm-es rétegben szétszórják a rácspolcokon, vagy alacsony dobozokba, kosarakba vagy akár 25 - 30 kg-os zsákokba csomagolják. Fonhatja zsinórra, de akkor plusz 18 - 22 fokos, de legfeljebb 25 ° C hőmérsékleten kell tárolni.

Ha még nem mentette el az izzókat, és azok megdermedtek, tegyük hideg vízbe 2-3 órára - és ezek visszaállítják megjelenésüket és ízüket. De hosszú távú tárolásra már nem alkalmasak.
FOKHAGYMA
A fokhagyma sokkal szeszélyesebb, mint a hagyma. Ezért trükkökkel kell tartanod. Vizsgálja meg gondosan az egyes fejeket, és távolítsa el a beteg fogakat. Ha még egy is marad, a teljes termés elvész.

A fokhagymát nem lehet szövni a zsinórban - a farok rövid. Vegyünk egy régi, de tiszta, vékony nejlon harisnyát, és töltsük meg fejekkel. Januárig az erős "ingben" lévő fokhagymát száraz helyen, kartondobozokban tárolják, majd, nehogy kiszáradjon, hidegre (0-tól plusz 2 fokig) helyezzük át.

A romlás és a kihajtás ellen sokan égetik a zöldség alját gázégő vagy égő gyertya fölött. A módszer egyetlen hátránya, hogy a fokhagyma már nem alkalmas ültetésre.

A fokhagymát sóval vagy kölesre rétegezheti, a fejeket megolvasztott paraffinba vagy speciális összetételbe márthatja (fél liter túlhevített és lehűtött növényi olajhoz 10 csepp közönséges jód). Vagy tegye a megpucolt szegfűszeget napraforgóolajba. És az olaj kellemes utóízt kap, és a fokhagyma tökéletesen megmarad.

A hámozatlan fokhagymafejeket tegye egy üvegedénybe, és megszórja száraz liszttel, ráöntve legalább 2 cm-es réteget.

Észrevehető, hogy a fokhagyma sokkal jobban tárolható, amelyben a metszés után magas (kb. 3-4 cm) nyak maradt.

DAIKON
Szükséges a japán retek száraz időben történő betakarítása, és májusig pincében vagy hűtőszekrényben kell tárolni, plusz 3-5 fokos hőmérsékleten. A leveleket le kell vágni, a gyökereket pedig kissé meg kell szárítani (de nem kell mosni!). A daikont a pincében is tökéletesen megőrzik műanyag zacskókban.

FEHÉR RETEK

A fehérrépát fagyás előtt betakarítják. Szárítsa meg, vágja le a tetejét egyformán a fejekkel, és fadobozokban vagy zacskókban tárolja, vékony homokréteggel megszórva, plusz 2-3 fokos hőmérsékleten.

ZELLERGYÖKÉR

A fagy beállta előtt eltávolítják. A gyökérnövényeket gondosan kiássák a földből, leveleit levágják, így 3-4 fiatal marad. Ezután a zöldséget dobozokba vagy zacskókba tesszük, nedves tőzeggel vagy homokkal megszórjuk, és plusz 2 - 4 fokos hőmérsékleten és 90-95% relatív páratartalom mellett tároljuk.

TORMA

Tárolása előtt gondosan válogatni kell, eltávolítva a sérült gyökereket és levágva a tetejét. Ezután a tormát nedves homokba temetik, fa vagy rétegelt dobozba öntik. Legfeljebb 4 fokos hőmérsékleten tárolandó. Ellenkező esetben csírázni kezd.

TOPINAMBUR

Ősszel nem szabad kiásni az egészet. A gumók egy része a földben maradhat - ott 30 fokos fagyban is jól telelnek. Kora tavasszal, mielőtt kihajtanak, kiáshatja őket.

Az ősszel összegyűjtött gumókat megmossák, megszárítják, zsákokba rakják és a hűtőszekrénybe küldik, ahol legfeljebb három hétig tárolhatók. A csicsóka (mint minden zöldség) hosszabb ideig a fagyasztóban tartható - a gumók nem veszítik el jótékony tulajdonságukat a fagyás miatt. Megszáríthatja őket.

Ha sok gumó van, akkor azokat egy alagsorban vagy pincében tárolják, plusz 2 - 4 fokos hőmérsékleten, műanyag zacskókban. Lehet, mint a sárgarépa, nedves homokkal elaludni, miután korábban egy napos ásás után megszáradt.

Borsó, bab

A jól érett és szárított hüvelyesek nagyon sokáig tárolhatók. De a probléma az, hogy a bogárlárvák még a betakarítás előtt elindulnak bennük. Annak érdekében, hogy ne szaporodjanak, helyezzen félbevágott fokhagymagerezdeket vagy kapormagokat abba a tartályba, amelyben a borsót vagy babot tárolja.

A babot hidegen hagyhatja, például az erkélyen. Vagy fordítva, forró sütőben meggyújthatja. Természetesen az ilyen magok elvesztik csírázásukat, de étkezésre meglehetősen alkalmasak. A hüvelyes növények megőrzésének talán a legjobb módja az, ha hermetikusan (csak fém fedéllel) jól szárított szemeket tégelyekbe csomagolunk, és száraz babból hűtött hamut adunk hozzá: 1 evőkanál. l. 0,5 literes tartályhoz. Még akkor is, ha a szemekben már volt hiba vagy petesejtjei, a hamu és az oxigénhiány miatt meghalnak. Ebben a formában a szemek sok éven át tárolhatók a csírázás elvesztése nélkül.

Ne feledje, hogy a zöldségeket a tárolás során gondozni kell. Szellőztesse a területet rendszeresen, és ellenőrizze a gyümölcsöt. Ha betegnek, csíráztatottnak vagy rohadtnak találja, azonnal távolítsa el.

(8–017) 311-03-46

Fokhagyma

Korábban a fokhagymát felsőrésszel ásták, a melegben a földön szárították, és fonatokká szőtték belőle, amelyeket a falra akasztottak. Erre nagyon is lehet erkély vagy loggia falát használni. Fokhagymás zsinórokat is felakaszthat a kamrába.

A második tárolási lehetőség a természetvédelem. Ehhez a héjat teljesen eltávolítják a fokhagymából, üvegekbe helyezik és növényi olajjal öntik. Érdekes, hogy ebben az esetben az olaj nemcsak zöldséggé válik, hanem fokhagymás utóízzel, és úgy tűnik, hogy a fokhagyma nem veszíti el tulajdonságait.

következtetések

A saját parcellájukon termesztett gyümölcsök mindig jobbak, mint a távoli déli régiókból származó gyümölcsök. Egyszerű, de hatékony módszerek a betakarítás hosszú ideig történő megőrzésére.

Olvassa el a FORUMHOUSE-on, hogyan lehet az almát tavaszig frissen tartani. Nézze meg a lekvár, a lekvár és az elkészítés legjobb receptjeinek gyűjteményét. Nézze meg a kapor betakarításának legjobb módjait. És nézze meg videónkat a paradicsom és az uborka betakarításának érdekes lehetőségeivel.

Feliratkozás minden héten a Telegram channelExclusive bejegyzéseinkre

Almák

Az üzletekben úgy tűnik, hogy örökké tárolják őket, de valamilyen oknál fogva csak pár hónapig vannak otthon.

Ha azt szeretné, hogy az almák valóban sokáig feküdjenek, akkor szedje le magukat - a piaci alma sokáig nem fog hazudni, biztosítom önt.

Szedéskor az almát az óramutató járásával megegyező irányba csavarva pengesse meg, hogy a szárával együtt letépje és a legkisebb kárt ne okozza. Szedés után a legjobb megoldás az, ha minden almát WC-papírral csomagolunk, és száraz, új fadobozba teszünk. Ezután csúsztassa az ágy vagy az asztal alá. Célszerű kb. Hetente egyszer szétválogatni az almát: fogyasszuk el azokat, amelyek már romlani kezdtek, a többit ismét csomagoljuk be és tároljuk tovább.

Gránátalma kiválasztása tárolásra

A gránátalma hosszú eltarthatóságú gyümölcs. Megfelelő körülmények között a gyümölcsök tulajdonságaik elvesztése nélkül 2 és 9 hónap között fekszenek. De csak akkor, ha kezdetben helyesen választják meg őket. Mire kell figyelni vásárláskor:

• Megjelenés. Integrált, nincs sérülés vagy repedés. Az érett gránátalma héja rózsaszínű vagy vörös. Nem halvány, nincs horpadás vagy barna folt. Színe egyenletes, matt.
• Héj. Száraz, ha nedves és rugalmas, akkor a gyümölcs még nem érett. Kissé fás tapintású, mintha a szemek köré tekerné.
• "Korona" és szár. Száraz, a korona teljesen nyitott, a kocsányt csészelevelek keretezik.
• Súly és méret. Érdemes 8-10 cm átmérőjű gyümölcsöket választani. Ugyanolyan méretekben előnyben kell részesíteni a nehezebb gyümölcsöket (legalább 450 g). Ez teljes érettségükről szól.

És tovább. Ha a gyümölcs megérett, enyhe ropogás hallható, enyhe nyomással. És amikor megérinti - egy sajátos hang, amely némileg emlékeztet a fémes csengésre. Az éretlen gyümölcsökben süket.

Az alkoholizált bor hozama 50 kilogramm gyümölcs vagy bogyó feldolgozásakor

Gyümölcspüré készítése

Az érett gyümölcsök alkalmasak almaszósz készítésére. A válogatás után megmosott almákat feldarabolják, felforralják, majd dörzsölőedényen vagy dörzsölőgépen átdörzsölik. A kapott masszát megfőzzük, megakadályozva a burgonyapüré megégését, és széles nyakú palackokba, kannákba, hordókba öntjük.

Az almaszószot lekvár, pillecukor, cukrászati ​​termékek töltelékének gyártásához használják.

A pürét körtéből, meggyből, szilvaból és bogyókból is készítik. A csonthéjas gyümölcsöket és bogyókat előzetes főzés nélkül azonnal megtörlik, majd a pépes masszát felforralják. Néha a burgonyapürét különféle gyümölcsök és bogyók keverékéből készítik.