A fekete sárgarépa érdekesség a szélességi körünkben. Kevés honfitársunk ismeri az ilyen nagyon hasznos gyökérzöldség fekete változatát, mint a sárgarépa. Mindannyian ismerjük a világos narancssárga sárgarépa előnyeit és előnyeit. Az év bármely szakában szívesen lát vendéget honfitársaink asztalain. Ennek a zöldségnek a fiatal gyökereit különösen nagyra értékelik tavasszal, a vitaminhiány időszakában. Végül is vitaminokkal és hasznos mikroelemekkel való telítettsége olyan, hogy magabiztosan versenyezhet bármely tengerentúli csoda gyümölccsel.
De a fekete sárgarépát nem gyakran látják üzleteink és zöldségpiacaink polcain. De ennek ellenére a fekete sárgarépa valóban létezik, de függetlenül attól, hogy értékes vitamin-összetételben alacsonyabb-e narancssárga honfitársunknál, vagy felülmúlja-e, találjuk ki.
Mi a fekete sárgarépa
A fekete sárgarépa évelő növény az Asztrov családban. Ennek a nemzetségnek a képviselői leggyakrabban lágyszárú növények, és néha cserjék. A levelek liliom, liliom-lándzsás vagy egész élűek. A Scorzonera virágok csak a termesztés második évében jelennek meg. Leginkább sárga színűek, ritka esetekben rózsaszínűek. Az Achenes egyenes-hengeres, vörös tollas szőrszálak gyűrűjével.
A Scorzonera virágok csak a második évben jelennek meg, többnyire sárga színűek
Ahol a kecske nő, sok kertészt érdekel. Természetes körülmények között a kultúra elsősorban száraz területeken található meg, a Földközi-tenger partjától Kelet-Ázsiáig. De a fekete sárgarépa szinte minden éghajlati zónában termeszthető.
Érdekes!
Az ókortól napjainkig a fekete sárgarépát használják néhány kígyófaj harapására szolgáló gyógyszerként Spanyolországban.
Fajtafajta
A vadonban több mint 200 féle perzselõ van. Réteken és mezőkön növekszik, és gyakran az utak mentén is megfigyelhető. Ezt is fogyasztják, de csak a termesztett fajtáknak van nagyobb tápértéke és jobb íze.
Lásd még
Hogyan kell kezelni a sárgarépalégy ammóniával történő elolvasását
Hazánkban a perzselők termesztett fajtái közül csak két fajta gyökerezett meg:
- Napos premier.
- Gyógyulás.
Ezek a fajták nagy tápértékkel bírnak, és a mikroelemekkel való telítettség szempontjából csak a szója és a bab után állnak.
Fekete sárgarépafajták
Nézze meg ezeket a cikkeket is
- Hogyan lehet etetni egy tehenet?
- A fajta leírása Toulouse libák
- Fürj fáraó
- Alma lekvár télire
Rendkívül nehéz találni scorzonert a piacon vagy egy boltban, mert a zöldségre alig van igény. Ezért a növényi magokat leggyakrabban az interneten keresztül rendelik meg. Csak néhány jól ismert fajta termesztésre alkalmas Oroszországban.
- «Tengerentúli csemege"- közepesen érő típusú fekete sárgarépa. A rozetta félig megemelkedett, legfeljebb 17 cm magas és körülbelül 12 cm átmérőjű, a levelek zöldek, kicsik. A sárgarépa sima, hosszúkás, barna színű. Hossza - 35 cm, átmérője 3,2 cm-ig, súlya - 100-130 g. A pép fehér. Termelékenység az ültetvények négyzetétől legfeljebb 2 kg-ig.
- «Gyógyhatású"- olyan fajta, amely 120 nap alatt hoz betakarítást. Az aljzat félig fel van emelve. Levelei oválisak, hosszúkásak, a hosszúkás levélnyéleken helyezkednek el. Kúpos gyökérnövény, barna színű, legfeljebb 80 g tömegű.A pép fehér, magas nedvtartalmú, összehúzó, kissé hasonlít a spárgához.
A fekete sárgarépa fajtái és magjai
- «Orosz óriás»75 cm magasságig nő. A levelek tojásdadok, hosszúkák, szétterjedtek. A második évben növő virágzatok sárga kosarakba gyűjtöttek. A sárgarépa hengeres, gazdag vitaminokban és ásványi anyagokban. A felhasználás univerzális.
- «Napos premier"110 nap múlva érik. A rozetta függőleges, a levelek hosszúkásak és lekerekítettek. A sárgarépa henger alakú, legfeljebb 32 cm hosszú és körülbelül 75-80 g tömegű. A héja sötétbarna, a húsa fehér. A telek négyzetéről legfeljebb 1,8 kg termést takarítanak be.
- «cigány»- a cukorbetegek számára ajánlott fajta. A gyümölcs egyenletes és hosszúkás, 30 cm hosszú, héja szinte fekete színű. A pép fehéres, magas gyümölcslé-tartalommal. Feszes íz kis mennyiségű cukorral. A második évben a kultúra nagy, sárga virágok virágzatait szabadítja fel.
Érdekes!
A fekete sárgarépa képes megállítani a porcszövet pusztulását a készítményben található jelentős mennyiségű kalcium és egyéb tápanyagok miatt. Emiatt az arthrosisban és hasonló betegségekben szenvedőknek ajánlott.
Fő problémák
A növekedés folyamán különféle problémákkal szembesülhet: a növények rosszul növekedhetnek, elsorvadhatnak. A levelek - megsárgulnak, kiszáradnak vagy elszíneződnek. A legelején meg kell határoznia a probléma okát, és csak ezután vázolja fel a megoldás módját. Általában a fekete sárgarépa beteg vagy rosszul növekszik, ha nem tartják be a termesztés agrotechnikai szabályait.
A talaj vízfolyása
Ha a földet bőven öntik vízzel, az összes hasznos adalékot kimossák. Mocsaras talajon a gyökerek rothadni fognak. Az erős nedvesség előidézi a gombás vagy bakteriális fertőzések kialakulását. A beteg növények elsorvadnak, sárga színűek lesznek.
Nedvesség hiánya
Ha a talajt nem öntözik, a tenyészet száradni kezd. A sókristályok nem léphetnek be a növénybe. A fekete sárgarépa táplálékhiányos lesz. A gyökerek aprók lesznek. A mérsékelt és időben történő öntözés biztosítja a gyökérzetek normális fejlődését.
Túlzott megvastagodás
A Scorzonera nem tolerálja az árnyékolást és a túl sűrű ültetéseket. Célszerű az ágyat elvékonyítani, különben a gyökerek kicsinyek lesznek. Az optimális távolság a szomszédos növények között 10 centiméter.
Rovarkártevők
Ízében édeskés gyökérzetet csúszó-mászó, földön lakó rovarok ronthatnak.
Csigák
Kúszó rovarok. A tűlevelű talajtakaró megtakarítja a csigákat. A skorchon közelében lévő földet ecettel lehet önteni, megszórni mustárporral, hamuval.
Medvedki
A földet lakó rovarok. Rovarölő szereket (Aktara, Confidor) vagy fokhagymás tinktúrát mentenek meg tőlük. Rovarölő oldatokat öntenek a növények közelében lévő talajra.
Fonálférgek
A földben élő kisméretű férgek. Gyökérnövényekkel táplálkoznak, mozognak bennük. A rovarok elpusztításához Mercaptophos, Lindane, Phosphamide alapú oldatokat készítenek.
Moth
Pillangószerű rovar. Tojást rak azokra a levelekre, amelyekből hernyók jelennek meg. Fekete sárgarépalevelekkel táplálkoznak.
A rovarok leküzdésére rovarölő szerekkel történő permetezést és fahammal való portalanítást alkalmaznak.
Betegségek
A tápanyagok hiánya miatt a talajban vagy esős időben a növények meggyengülhetnek és megbetegedhetnek. A gyökérnövényeket és a leveleket gombás és bakteriális fertőzések befolyásolják.
Különböző típusú rothadás
Alapvetően a tárolás során a gyökérnövények érintettek. A gyökereken rothadt sötét vagy szürkés foltok jelennek meg, amelyek gombamicéliumból állnak. A rothadás leküzdésére fungicideket (Fitosporin) használnak.
Bakteriózis
A gyökérzöldségek lágyulását okozó fertőzés. Ritkán érinti a talaj gyökereit, gyakrabban fordul elő tárolás közben.A megelőzés érdekében a növényeket kálium-permanganát oldattal permetezik, és elegendő káliumot és foszfort adnak a talajhoz.
Cercosporosis
A leveleken számos világos vagy barna folt látható. A kálium-permanganát, a kolloid kén vagy a fungicidek (Fitosporin, Quadris) oldatával végzett megelőző kezelések menthetők meg a gombás betegségektől.
A növekvő fajták jellemzői
A legigénytelenebb zöldségek közül a fekete sárgarépa áll a vezető helyen. Általában olyan területre ültetik, amely nem alkalmas más növények termesztésére, vagy más évelők mellett. Ültetés előtt célszerű a földet fahammal vagy ásványi anyagokkal megtermékenyíteni. Így lehetséges a növény csírázásának növelése, táplálkozási tulajdonságainak javítása. De a fekete sárgarépa vetése előtt nem szabad humuszt vagy trágyát kijuttatni!
Fontos!
A fekete sárgarépa nagyon nagy hozamot ad azokon a területeken, ahol korábban fokhagyma és hagyma, paradicsom, uborka nőtt.
A Scorzonera-t tavasszal, nyáron vagy ősszel vetik be - amikor kényelmes.
A legigénytelenebb zöldségek közül a fekete sárgarépa áll a vezető helyen.
- Tavasszal történő ültetéskor a betakarítást ugyanabban az évben érik el. A magokat áztatják és vetik április végétől. Javasoljuk, hogy a növényeket fóliával takarja le, hogy a magok gyorsabban csírázhassanak.
- Ha a növényt nyáron vetik, akkor kétéves növényként termesztik. Nyáron friss magokat vetnek, ugyanabban az évben vagy utoljára betakarítják. Nyáron és ősszel egy ilyen növény kifejlődik, majd áttelel, tavasszal vagy jövő nyáron pedig gyökérnövényeket és magokat ad.
- Az őszi ültetés a következő év betakarítását jelenti, több héttel a tavasszal ültetett fekete sárgarépa előtt.
A fekete sárgarépa első hajtásai 2 hét múlva vagy még korábban jelentkeznek. Amikor 2-3 levél jelenik meg, ritkíthatja az ültetvényeket úgy, hogy a növények között körülbelül 15 cm szabad hely maradjon. Amikor a hajtások 7 cm magasra emelkednek, az alattuk lévő talajt tőzeggel vagy szalmával mulcsozzák. Ha ez nem történik meg, akkor gyakori gyomlálásra lesz szükség.
Érés után (átlagosan 100-120 nap) a termést betakarítják és tárolják. Az ásáskor óvatosnak kell lennie - ez a zöldség törékenyebb, mint az egyszerű sárgarépa! A hosszabb tárolás érdekében hűtőszekrénybe vagy hűvös pincébe teheti, ha száraz.
Érdekes!
Ha a termést a hideg idő előtt nem aratták be, akkor hagyhatja a skorpionistát a földbe telelni, tavasszal pedig kiáshatja és rendeltetésszerűen felhasználhatja.
Növényápolás
Amikor 2-3 levél jelenik meg a skorpió palántáin, az ágy elvékonyodik. 5 centiméter van a szomszédos hajtások között. Amikor a scorzonera palántái kissé megnőnek, a sorok ismét elvékonyodnak. A szomszédos növények között 10-15 centiméter marad.
Locsolás
A Scorzonerát egész nyáron rendszeresen öntözik. A tenyészet számára a csírázás után azonnal öntözésre van szükség. Egy méter hosszú kerti ágyonként 5 liter vizet fogyasztanak. A növényeket hetente kétszer öntözik. Nyáron, a gyökérnövények fejlődésének és növekedésének idején a kultúrát csak száraz évszakban öntözik.
Lazítás
Eső vagy öntözés után meglazul a föld a kerti ágyban. A növények évszakonként kétszer bújnak meg, és egy kis talajt rongyolnak fel a kertből a gyökérnövényekig. A lazítás során eltávolítják a talaj kérgét, és hagyják, hogy a gyökerek lélegezzenek.
Talajtakarás
A nedvesség nem párolog el sokat, ha a talaj a skorzonera közelében mulcsosul. Rothadt fűrészpor vagy szalma használható mulcsként. Ennek a mezőgazdasági gyakorlatnak még egy előnye van. A gyomok nem képesek áttörni egy vastag mulcsréteg alól.
Gyomlálás
A növekedés során a kerti ágyat rendszeresen gondozni kell. Fontos a fekete sárgarépa közelében növő gyomok folyamatos eltávolítása. A gyomfűfélék tápanyagokat és nedvességet vesznek fel a skorpióból.
Trágyák
Egy szezonban kétszer vagy háromszor megtermékenyítik a skorchonera ágyakat. Komplex műtrágyákat juttatnak a földre (Kemira Universal). Készítsen oldatot: oldjon fel 1 evőkanál tápanyag-keveréket 10 liter vízben. Az oldatot a kertre öntik.Felvehet 10 gramm ammónium-nitrátot, 20 gramm szuperfoszfátot és káliumsót. A száraz anyagokat 10 liter vízben feloldjuk, és a területet az oldattal öntözzük.
Jó szomszédok
A hagymát, fokhagymát, paradicsomot ültetheti a kerti ágy közelében scorchonerával. Ezek a növények illatukkal elriasztanak néhány rovarkártevőt a kertből. A hasznos bogarak vonzása érdekében a kerti ágy közelében kaprot, mentát, körömvirágot vagy körömvirágot vethet.
Elődök
A Scorzonerát hagyma, burgonya, uborka, sütőtök után ültetik a kerti ágyba. Egy helyen egy kultúra 3-4 évig növekedhet. Nem kívánatos a scorzonera ültetése sárgarépa, paradicsom, zeller, káposzta után. Ezeknek a növényeknek gyakori betegségei és kártevői vannak.
Fekete sárgarépa használata
Javasoljuk, hogy olvassa el a többi cikkünket
- Miért sárgulnak az orchidea levelek?
- Jácint virág
- Kuchin jubileumi csirkefajta
- Hogyan kell ültetni görögdinnye magokat
Finom krémleves fekete sárgarépával, fenyőmaggal és magvakkal
A fekete sárgarépát elsősorban a főzésben és a népi gyógyászatban használják. Nyersen, hámozva és növényi olajjal ízesítve fogyasztják. Alkalmas desszertekhez, rágcsálnivalókhoz, gyümölcsléhez, pároláshoz, sütéshez, főzéshez, fagyasztáshoz és még konzervekhez is. Leggyakrabban ennek a növénynek a gyökérzöldségét fogyasztják, de a fiatal zöldek is ehetők. Salátát főzhet.
Ez a zöldség jól passzol húshoz, halhoz, valamint sokféle zöldséghez és gyógynövényhez. Az első fogásoknak kellemes aromát ad, és olyan desszerteknél, mint a zselé, javítja a színét.
A pép aromája egy kis vaníliát áraszt. A fekete sárgarépa íze nem olyan édes, mint az egyszerű, a narancssárga, még akkor sem, ha az összes szabály szerint gondozza őket. Íze keserű, de édes jegyekkel, helyenként fűszeres is lehet. A szakértők a fekete retekhez vagy a spárgához hasonlítják.
Főzés alkalmazások
Az ókorban az édeskés scorzonerát kizárólag gyógyászati célokra termesztették. A gyökérzöldségeket most úgy főzik, mint a hagyományos spárgát vagy a karfiolt. Az édeskés scorzonerát italokhoz és fagylaltokhoz adják. Használat előtt a bőrt le kell venni a gyökérről, és azonnal hideg savanyított vízbe kell helyezni (nehogy elsötétüljön).
A gyökérzöldségeket olajban sütik, hozzáadják a levesekhez, omletthez, pékárukhoz és még egy puha szufléhoz is. A scorzonerával főtt ételek kellemes vaníliaaromájúak.
A szárított gyökerekből helyettesítő kávét készítenek. Fiatal skorpió levelek és édeskés gyökérzöldségek adhatók a nyári salátákhoz. Igaz, használat előtt a gyökereket két órán át sós hideg folyadékban áztatják, így a tejszerű lé le nem folyik. A hámozott gyökerek konzervek (például spárga). A pácolás során az uborkához (cukkini) Scorzonerát adnak, hogy élesebb legyen.
A fekete sárgarépa előnyei
A scorzonera előnyeit Nagy Sándor kora óta tanulmányozzák. Azokban a napokban igazi csemege volt, nemcsak a különféle ételek elkészítésénél, hanem a gyógyszereknél is. Tehát milyen előnyei vannak a fekete sárgarépának:
Nagy Sándor kora óta a fekete sárgarépát használták csemegeként és gyógyszerként.
- Nagyon gazdag összetétele van, amely szacharidokat, vitaminokat (B1, B2, C, E), ásványi anyagokat (foszfor, vas, kalcium stb.) Tartalmaz.
- Ez egy természetes inulinforrás, a cukorbetegek számára szükséges anyag. Levulint és aszparagint is tartalmaz.
- Ezt a zöldséget nagyon jól felszívja a szervezet.
- Segít a vitaminhiány, a vérszegénység, az elhízás, a cukorbetegség, az influenza, a SARS és néhány más betegség elleni küzdelemben.
- A fekete sárgarépát a vérnyomás csökkentésére és a látás javítására használják. A test gyulladását is képes enyhíteni.
Fontos!
A Scorzonera különösen hasznos azok számára, akiknek diétás ételeket írnak fel.
Előnyös tulajdonságok
A gazdag összetételnek köszönhetők.A fekete sárgarépa gazdag:
- pektin;
- foszfor;
- réz;
- kalcium.
A gyökérzöldség tartalmaz még: vasat, cinket, B-vitaminokat, A-vitamint. A Scorzonera a következő gyógyászati tulajdonságokkal rendelkezik:
- Normalizálja a vérnyomást.
- Biztosítja a látással járó betegségek megelőzését.
- Gyulladáscsökkentő hatása van.
- Segít megbirkózni a megfázással.
- Jó antioxidáns.
A fekete sárgarépa cukorbetegek számára engedélyezett, mivel inzulint tartalmaz. A Scorzonera karotinban is gazdag (több ilyen vegyületet tartalmaz, mint a szokásos sárgarépa).
Ártalom és ellenjavallatok
Az első használatkor érdemes korlátozni a scorzonera bevitelét kis mennyiségű gyökérnövényre annak érdekében, hogy ellenőrizzük a szervezet reakcióját egy új termékre. Az egyéni intolerancia a fő probléma, amely a kultúra használatával felmerülhet. Gyomorfekély esetén nem ajánlott enni. Rendszeres használat esetén enyhe hashajtó hatás lehetséges - ez a fekete sárgarépa összetételének és tulajdonságainak köszönhető.
A fekete sárgarépa kevéssé ismert, gazdag, egészséges összetételű növény. Nagyon könnyű termeszteni, de csak a mediterrán országokban és Kelet-Ázsiában van nagy igény rá. Abból finom ételek és gyógyszerek készítése. Bár a scorzonera nem helyettesítheti a hagyományos gyógyszereket, inkább adjuvánsként alkalmazzák.
etnoscience
A hasznos anyagokban gazdag összetétel miatt az édeskés scorzonerát mindenféle betegség megelőzésére és kezelésére használják. Gyógyító italokat gyökérnövényekből és levelekből készítenek. Gyógyászati tulajdonságai szerint a tenyészet a ginzengre hasonlít.
Fekete sárgarépalé
A tejes levet és a reszelt gyökérpépet gennyes sebek kezelésére használják. A friss lével ellátott lotionok még a parodontális betegségben is segítenek. A Scorzonera elősegíti az epehólyag és a vesekövek eltávolítását. Ehhez a levet egyenlő arányban összekeverik a mézzel, és minden étkezés előtt egy evőkanálot isznak több hétig. A levet így készítik el: a gyökérnövényeket megtisztítják, összetörik, és a kapott folyadékot kinyomják a folyadékból.
Lásd még
Minél jobb a sárgarépát, a gyógyszereket és a műtrágyát táplálni népi gyógymódokkal
Olvasni
A levelek főzete
A húsleves elkészítéséhez vegyen 20 gramm zúzott levelet és egy pohár vizet. A zöldeket 15 percig forraljuk, majd további 32 percig ragaszkodunk hozzá. Használat előtt szűrje le. A húsleves nátha esetén hasznos. Bőrbetegségeket, köszvényt kezelnek, sebeket mosnak.
Gyökerek főzete
Hasznos bronchitis és a máj kezelésére. Egy evőkanál apróra vágott gyökérzöldséghez vegyen egy pohár forrásban lévő vizet. A gyökereket tíz percig forralják, majd 30 percig ragaszkodnak hozzá. Vegyünk egy evőkanál naponta háromszor.
A gyökerek infúziója
Kiváló gyógymód, amely segíti a test gyógyulását, a máj és az epe gyógyulását, növeli a hatékonyságot. A zúzott gyökérből két evőkanálnyit termoszba öntünk, és két pohár forrásban lévő vízzel megtöltjük. Ragaszkodjon a naphoz, étkezés előtt vegye be.
Hol nő
A Kozelets Dél-Európából és Délnyugat-Ázsiából származik. Jelenleg a vadonban szinte egész Európában megtalálható, Azerbajdzsánban és Grúziában. A növény Oroszországban is növekszik - az európai részben (főleg a sztyeppei övezetben), a Kaukázusban és Nyugat-Szibériában.
Az európai országokban a kultúra egész ültetvényei vannak. Az első helyen Belgium áll, őt követi Franciaország, Hollandia és Lengyelország. A belga tenyésztők aktívan dolgoznak azon fajtákon, amelyek kereskedelmileg termeszthetők. Hozzájárulás a Scorzonera és a lengyelek kiválasztásához.
Oroszországban a fekete sárgarépa egyelőre csak a magán kertekben található meg, sőt ez is ritka, de szinte mindenütt termeszthető, még az észak-nyugati régióban is.
