Üdvözlet minden szakácsnak! Ma káposztát pácolunk. És nem csak savanyúságot, hanem gyorsan is. Néhány órán belül egy ilyen édes-savanyú snacket tálalhatnak az asztalhoz. Kevés időbe telik a főzés, és az eredmény csodálatos lesz. Sőt, azonnal elkészíthet nagy mennyiségű ilyen zöldségsalátát, így az több napig is eltarthat. És ez, látja, jelentős plusz életünk eszeveszett ritmusában.
Azonnal figyelmeztetlek, mind a 9 alább leírt recept nagyon finom. Nem is tudom, hogyan fogsz választani. A káposzta mindenesetre ropogós, lédús, kellemes savanyúságú, olykor csípős és néha édes. Ezek az ízek mindig cukorral és forró chilivel állíthatók be.
Nagyon ajánlom, hogy legközelebb koreai stílusú savanyított paradicsomot főzzenek (szintén azonnal). Az ilyen paradicsom régóta népszerű, enyhén sózott uborka mellett.
Azonnali pácolt káposzta finom recept szerint
Ez az előétel gyakori vendég az asztalon. Felkészült ünnepekre és hétköznapokra. Húsételek mellé jól passzol, saláták készítéséhez is használják. A zöldség 12 órán belül fogyasztható.
Hozzávalók:
- 1 kg káposzta;
- 1 édes paprika;
- 1 sárgarépa;
- 0,5 l víz;
- 7 evőkanál kristálycukor;
- 1 evőkanál só;
- 6 evőkanál 9% -os ecet;
- 80 ml növényi olaj.
Készítmény
Először a pác elkészítésével foglalkozunk. Só, cukor és napraforgóolajat küldünk egy fazék forrásban lévő vízhez. Amikor a folyadék felforr, kapcsolja le a tüzet és öntsön bele ecetet.
A megmosott sárgarépát reszeljük le. Vegye ki a magokat a kaliforniai paprikából, és vágja csíkokra.
Távolítsa el a felső ernyedt leveleket a fejéről. Most a szükséges mennyiségben felaprítjuk a káposztát.
Az összes elkészített terméket külön tálba küldjük, és kézzel összekeverjük.
Tegye a salátát szorosan üvegedényekbe, és töltse meg az elkészített sóoldattal. Az előételt hűtőbe tesszük.
12 óra elteltével az ízletes étel fogyasztható. Jó étvágyat kívánunk!
Savanyú káposzta zöldségekkel - egészséges, különösen szép
Káposzta kellemes paprikás és pácos ízzel, közepesen édes - savanykás ízzel.
Hozzávalók:
- Káposzta - 1 kg
- Víz - ½ evőkanál.
- Cukor - 2 evőkanál
- Ecet 6% - ⁄ evőkanál
- Az olaj növekszik. - 5 evőkanál.
- Sárgarépa és paprika - 1 db.
- Fekete. bors - 10 borsó.
- Só - 1 evőkanál
- Lavrushka - 2 liter.
Készítmény:
Aprítson paprikát, káposztát és sárgarépát, adjon hozzá fűszereket és tegye üvegekbe.
Pác: forrázzunk vizet sóval, cukorral, babérlevelekkel, borssal és növényi olajjal két-három percig. Adjunk hozzá még ecetet.
Öntsük a forró pácot a káposztára. Lehűlés után egy éjszakára hűvös helyre tesszük a káposztát. Jobb íze lesz.
Hogyan készítsük el gyorsan a káposztát úgy, hogy ropogós és lédús legyen
Hatalmas számú pácolt káposzta recept van. Számos főzési módszert kell kipróbálnia, hogy megtalálja a megfelelő lehetőséget. A ropogós káposzta elkészítéséhez lépésről lépésre kínálok útmutatást.
Hozzávalók:
- 3 kg fehér káposzta;
- 1 sárgarépa;
- 100 ml ecet;
- 200 ml napraforgóolaj;
- 3 bors;
- 3 levél lavrushka;
- 2 evőkanál só;
- 100 g kristálycukor.
Készítmény
Annak érdekében, hogy az előkészítés során ne vonják el a figyelmét, minden terméket elkészítünk. Távolítsa el a káposzta felső leveleit és hámozza meg a sárgarépát. A hozzávalókat folyó vízzel mossuk.
Vágja a káposztát kis vastagságú csíkokra, és a sárgarépát reszelje fel.
Keverje össze a zöldségeket egy külön edényben, adjon hozzá borsot, babérlevelet, konyhasót, cukrot, és öntsön bele ecetet és olajat.
Tegye a salátát sterilizált üvegekbe, és hagyja pár napig szobahőmérsékleten pácolni. Ezt követően ropogós káposztát lehet tálalni.
Ha télire szeretné hagyni az uzsonnát, akkor azt hűvös helyen kell tárolni.
Ecetes káposzta télire üvegekbe - recept vas fedél alatt
Ha a káposzta tárolásáról beszélünk, akkor elmondhatom, hogy jól tárolják vas fedél alatt. A fentiekben felsorolt összes többi főzési módszer is jól van tárolva, de én először megpróbálom megenni őket. A vaskos fedél alatt pedig a káposzta legalább két évig állhat, és semmi sem fog történni vele.
Hozzávalók egy 3 literes üveghez:
- Káposzta - 1 fej káposzta (1,5 kg)
- Sárgarépa - 400 gramm
- Cukor - 1 evőkanál. l.
- Só - 2 evőkanál l.
- Acetilszalicilsav (aszpirin) - 2 tabletta
- Ecet 70% - 1 evőkanál. l.
- Babérlevél - 2 db.
A sárgarépát durva reszelőn reszeljük le, a káposztát késsel vagy reszelőn is aprítsuk fel. Erre a célra van egy speciális káposztára, szabályzó késsel.
Kombinálja a káposztát és a sárgarépát, és keverje össze. Nem kell összetörnie a kezével. Itt pár darab babérlevelet törünk fel.
Megtöltjük az üvegeket, de először sterilizálni kell őket, és fel kell forralni a vasfedeleket.
Az üveget szinte a tetejéig megtöltjük, helyet hagyva a sónak és a cukornak, és késsel több szúrást végzünk a káposztában. Öntsön sót, cukrot a káposztára, és öntsön egy evőkanál 70% -os ecetet. Töltsön forrásban lévő vizet úgy, hogy a káposzta teljesen ellepje.
Kissé keverje meg a káposztát, engedje el a levegőt, tegyen pár aszpirintablettát a tetejére és adjon hozzá forrásban lévő vizet.
Szorosan meghúzzuk az üveget egy vas fedéllel, és fejjel lefelé fordítjuk. Pár napig letakarjuk valami langyossal. Ezt követően nyugodtan elviheti télig egy sötét szekrénybe vagy pincébe.
Télen garantáltan házi káposztaleves, gazdag cékla vagy egy finom saláta emlékeztet a meleg nyári meleg napokra. Egyébként linkeket hagyok az előkészítésükre. Sétáljon végig, és ne felejtse el megosztani a recepteket barátaival és családjával.
Gyors recept a káposzta főzéséhez forró sóoldatban, növényi olajjal
Ezt a salátát halhoz, húshoz, körethez szolgálják fel, és kiváló előétel a vodka számára is. A pácolt káposztát az ünnepi asztalnál kell felszolgálni. De még hétköznap is egészséges vacsora készítésére használják.
Hozzávalók:
- 1 fej (2,5 kg) káposzta
- 3 sárgarépa;
- 3 gerezd fokhagyma;
- 1 liter víz;
- 100 ml napraforgóolaj;
- 100 ml asztali ecet;
- 1 csésze cukor;
- 2 evőkanál só.
Készítmény
Elkészítjük az összes szükséges terméket. Vékonyan aprítsa fel a káposztát és dörzsölje meg a sárgarépát. Keverje össze az apróra vágott zöldségeket egy tálban.
Hámozza meg a fokhagymát, és őrölje le bármilyen kényelmes módon. Ha szereti hozzáadni ezt az összetevőt ételeihez, mindenképpen ültesse a fokhagymát tél előtt a korai betakarítás érdekében.
A pác elkészítéséhez egy lábasban vizet forralunk, majd olajat, ecetet, kristálycukrot és konyhasót adunk hozzá. Öntsük a salátát forró sóoldattal.
Fedje le a tartályt fedéllel, és hagyja egy napig, alkalmanként megkeverve. A kész zöldségeket steril üvegekbe osztjuk szét és hűvös helyre tesszük.
Egy nap után az előételt az asztalnál szolgálják fel. Hosszú ideig hűvös helyen tárolva.
Videó a káposzta előétel elkészítéséről
Nézzen meg egy másik gyorsfőzési lehetőséget az ecetes káposztához.Itt a szerző fokhagymát és különféle fűszereket használ. A babér, a szegfűbors és a fekete bors mellett szegfűszeget ad hozzá. Ez nem mindenkinek való. A recept forró sóoldatot használ. Elvileg, mint az előző verziókban.
Hozzávalók:
- Fehér káposzta - 2,5 kg
- Sárgarépa - 1-2 darab
- Fokhagyma - 3-4 szegfűszeg
- Víz - 1 liter
- Ecet 9% - 0,5 csésze
- Cukor - 0,5 csésze (250 gr)
- Növényi olaj - 0,5 csésze
- Só - 2 evőkanál. kanalak
- Fűszerek - ízlés szerint
Finom savanyú káposzta répával és almaecettel
Az e recept szerint elkészített étel egy nap alatt elkészül. Ezért használja ezt az opciót. Maga a pácolási folyamat meglehetősen egyszerű, és még egy tapasztalatlan háziasszony is különösebb erőfeszítés nélkül készít ilyen előkészületeket.
Hozzávalók:
- 2 kg káposzta;
- 5 gerezd fokhagyma;
- 250 g cékla;
- 1 liter víz;
- 150 ml almaecet;
- 5 bors;
- 1 babérlevél;
- 3 evőkanál só;
- 3 evőkanál cukor.
Készítmény
A megpucolt káposztát megmossuk, és néhány percig hagyjuk, hogy a felesleges folyadék kiürüljön belőle. Elég nagy darabokra vágjuk. Hámozzuk meg, majd vágjuk fel a fokhagymát és dörzsöljük meg a céklát.
Öntsön vizet egy serpenyőbe, küldje el az összes szükséges összetevőt, és forralás után főzze körülbelül 10 percig. A főzés végén adjunk hozzá asztali ecetet.
Steril edényben felváltva helyezze rétegenként a káposztát, az apróra vágott fokhagymát és a céklát. Öntsük a sóoldatot, és hagyjuk az uzsonnát 24 órán át.
A salátát a legjobb hűtőszekrényben tartani. Vegye ki a megfelelő mennyiséget az üvegből, amikor szüksége van rá.
Ha nem tetszik a vaskos előétel, egyszerűen feldarabolhatja a zöldséget, ahogy tetszik. Ez nem változtatja meg az ízét.
Gyömbérrel és kaliforniai paprikával pácolt káposzta
Ez a tökéletes téli vitamin káposztasaláta. Bolgár borsot is tartalmaz. Egyesíti a zöldségek és a gyömbér összes előnyét. Fűszeres, közepesen fűszeres íze elképesztő jegyzeteket ad a kész savanyú káposztának. Szereted a pácolt gyömbért? És a káposzta? Lepje meg vendégeit.
Termékek:
- 1 villa káposzta (1,5-2 kg)
- 200 g sárgarépa (1 db közepes)
- 60 g gyömbérgyökér
- 5 gerezd fokhagyma
- 2 paprika
Pác:
- 1,4 l vizet
- 3 evőkanál só
- 4-5 evőkanál cukor
- 4 evőkanál növényi olaj
- 0,5 ek őrölt fekete bors
- 2 babérlevél (opcionális)
- 150 ml almaecet (6%) vagy 100 ml 9% asztali ecet
Készítmény:
A káposztát bármilyen kényelmes módon aprítsa fel - késsel, reszelővel vagy zöldségvágóval.
Hámozzuk meg, mossuk le és reszeljük le a sárgarépát csíkokkal - koreai sárgarépához vagy csak durva reszelőn.
Mossuk meg a paprikát, hámozzuk meg a magoktól és vágjuk vékony csíkokra.
Mossa meg és hámozza meg a gyömbér gyökerét, és vágja vékony szeletekre, ezt a legkényelmesebb zöldséghámozóval megtenni.
Mindent egy serpenyőbe vagy egy nagy mély csészébe teszünk, és összekeverjük, hogy a zöldségek egyenletesen eloszlanak
A pác főzése:
Forraljuk fel a vizet egy fazékban fűszerekkel, cukorral és sóval 3-4 percig. Kapcsolja ki, adjon hozzá ecetet. Összekeverjük.
Töltsön zöldségeket forró sóoldattal. Teljesen sós vízben kell lenniük.
Kisebb átmérőjű lemezzel takarjuk be, hogy minden a sóoldatba merüljön. Ha szükséges, tegyen egy kis elnyomást - egy 0,5-1 l-es üveg vizet.
Zárja le az edényt fedővel, és hagyja szobahőmérsékleten, amíg teljesen kihűl. Aztán hűtőbe tesszük.
Egy nap alatt készen áll a gyömbérrel és a paprikával pácolt káposzta! 1 hónapig hűtőszekrényben is tárolható, de általában sokkal gyorsabban fogyasztható!
Tedd egy tányérra, öntsd át olajjal, és élvezd a gyömbéres savanyú káposzta fűszeres ízét - mesésen finom! Próbáld ki!
Hogyan lehet gyorsan savanyítani a káposztát paprikával: egy 3 literes üveg receptje
Ezt a zöldséget különféle ételekkel lehet betakarítani. Hogy az előétel ízletes legyen, kis mennyiségű paprikát adunk hozzá.Egy nap alatt elkészül az illatos és lédús káposzta.
Hozzávalók:
- 2 kg fehér káposzta;
- 3 paprika;
- 2 sárgarépa;
- 2 gerezd fokhagyma;
- 1 fej hagyma;
- 2 evőkanál 9% ecet;
- 2 evőkanál só;
- 100 g fehér cukor;
- 3 evőkanál növényi olaj.
Készítmény
Távolítsa el a magokat az édes paprikából, és csíkokra vágja. A káposztát bármilyen kényelmes módon felaprítjuk: speciális reszelőn, késsel, konyhai robotgépben. Reszelje le a sárgarépát, és aprítsa fel a hagymát és a fokhagymát, az alábbi fotó szerint.
Zöldségeket egy tálba és sót küldünk, öntsünk bele ecetet és napraforgóolajat. Mindent alaposan összekeverünk, és 2 órán át hagyjuk pácolni.
Most marad a saláta sterilizált üvegekbe rendezése és a fedelek becsukása. Jobb, ha harapnivalót fogyasztasz pár nap után, amikor a termékek jól telítettek a páclével.
Ecetes savanyú káposzta sárgarépával, almával és paprikával - nagyon finom
Termékek:
- 2 kg fehér káposzta (1 közepes villa)
- 2-3 db. almák
- 2 db sárgarépa
- 2 - 3 db húsos kaliforniai paprika
- 4 gerezd fokhagyma (opcionális)
Pác:
- 2 l vizet
- 4 táblázat. evőkanál só
- 200 g cukor
- 10 darab. fekete bors
- 4 dolog. szegfűborsó
- 3 - 4 db szegfű rügyek
- 2 db babérlevél
- 1 csípős paprika hüvely (opcionális)
Készítmény
1. E recept szerint a káposztát különböző módon lehet apróra vágni - nagy darabokban vagy vékony csíkokban. Aprított káposzta. Az összes zöldséget megmossa és meghámozza.
2. Vágja a paprikát vastag csíkokra.
3. A sárgarépát tetszés szerint fel lehet vágni - csíkokra vagy szeletekre.
4. Vágja a fokhagymát szeletekre vagy kockákra.
5. Ha fűszeres káposztát szeretne, vágja körbe az erős paprikát. Ha nem akarod, békén hagyhatod, anélkül pedig nagyon finom lesz.
6. Tegye a káposztát egy serpenyőbe, zöldségekkel rétegenként. Vagyis tegye az első réteg káposztát, majd a sárgarépát, majd a paprikát, szórja meg a fokhagymával, majd a forró borssal.
Készítsen pácot
1. Öntsön vizet egy serpenyőbe és forralja fel, tegye az összes fűszert és cukrot sóval, kivéve az ecetet. Hagyja 5 percig párolni. Kikapcsolni. Adjunk hozzá almaecetet vagy asztali ecetet, és keverjünk el mindent
2. Amíg arra vár, hogy a sóoldat felforrjon az edényben, vigyázzon az almára.
3. Vágja az almát 4 darabra, és távolítsa el a magot, negyedenként 2-3 darabra vágva. Helyezze az almákat egy lábasba káposztával és zöldségekkel.
4. Öntsön mindent forró sóoldattal, távolítsa el a lavrushkát.
5. Fedje le egy tányérral, hogy a zöldségek mind a pácban legyenek. Zárja le a fedelet, hagyja kihűlni, és 2-3 napig hűtőszekrénybe küldi.
A megadott idő után elkészül az ecetes káposzta almával és zöldséggel! Finom, lédús és ropogós, finom paprikával és almával
Ecetes ecetes káposzta 2 órán át
Ha sürgősen szüksége van egy káposztás snackre, akkor néhány órán belül elkészül. Savanyú és édes íze van ennek a salátának. A recept szerint a zöldségeket az év bármely szakában pácolhatja.
Hozzávalók:
- 1 kg káposzta;
- 1 sárgarépa;
- 1 hagyma;
- 250 ml víz;
- 50 ml olívaolaj;
- 30 ml asztali ecet;
- 50 g cukor;
- 1 evőkanál só.
Készítmény
A szükséges zöldségeket megmossuk, meghámozzuk és apró darabokra vagy csíkokra vágjuk. A sárgarépának és a hagymának azonos méretűnek kell lennie. Ezután keverjen el mindent egy külön tálban.
A pác elkészítéséhez egy fazék vízben felváltva küldjön cukrot, étkezési sót, ecetet és nem utolsó sorban olajokat.
Ebben a receptben ajánlott olívaolajat használni, mivel gyakorlatilag szagtalan, így nem befolyásolja az ízt.
A tartályt a tűzhelyre tesszük, felforraljuk, és azonnal levesszük a tűzről.
Öntsünk zöldségeket hűtött sóoldattal, és hagyjuk néhány órán át szobahőmérsékleten.
Annak érdekében, hogy a saláta kifejezettebb ízű legyen, sterilizált üvegekbe kell zárni, és 2-3 napig hűtőszekrényben kell hagyni. Ettől még finomabb.
Ecetes káposzta zöldségekkel és áfonyával - vitaminok raktára
A káposzta ropogós, édes-savanyú, aromás, nagyon egészséges.
Nem kell hagymát és paprikát használni. Az áfonya helyettesíthető almával, vörös áfonyával, szilval vagy szőlővel. Ízlés szerint válasszon!
Hozzávalók:
- Káposzta - 1 kg
- Szegfűszeg - 2 db., Lavrushka
- Áfonya - 1 marék
- Víz - 2 evőkanál.
- Bolgár bors. - 1 db számítógép.
- Sárgarépa - 2 db.
- Cukor - 100 g
- Izzó
- Fokhagyma - 5 fog
- Ecet 6% - 120 ml
- Az olaj növekszik. - 100 g
- Só - 1 evőkanál
- Fekete bors és illatos. - egyenként 5 borsó.
Készítmény:
Vágja fel a káposztát, és helyezze át egy serpenyőbe vagy tálba. Nyomja meg kissé a kezével - kissé lágyabb lesz.
A sárgarépát és a paprikát csíkokra vágjuk, a hagymát karikákra vágjuk, a fokhagymát apróra vágjuk. Adja hozzá a zöldségeket a káposztához, tegye az áfonyát és keverje össze a keveréket.
Egy serpenyőben forraljon vizet sóval, cukorral, fűszerekkel, adjon hozzá több olajat - 2 perc. Ezután öntsük bele az ecetet.
Töltse meg a káposztát az elkészített páclével. Helyezze a súlyt a káposzta pácrétegére. A káposztát nyolc órán át pácoljuk. Tedd üvegekbe, és hűtsd le a hűtőszekrényben.
Tálalhatjuk burgonyával, hússal, halal és snackként.
Hogyan készítsünk télire káposztát nagy darabokban egy fazékban
Ennek a receptnek köszönhetően teljes értékű salátát kapunk, amely külön ételként szolgálhat, vagy hússal vagy körettel tálalható. Ha szeretné, betakaríthatja a káposztát üvegekbe, ha télig tárolja.
Hozzávalók:
- 1 villa fehér káposzta;
- 200 g sárgarépa;
- 100 g zellerszár;
- 200 g édes paprika;
- 200 g hagyma;
- 150 ml almaecet;
- 100 g só;
- 150 g cukor;
- Fokhagyma;
- Borsóborsó.
Készítmény
Előkészítjük az összes szükséges zöldséget, leöblítjük és bármilyen alakú apró darabokra vágjuk. De a káposztát elég nagy darabokra vágjuk, az alábbiak szerint, nem pedig fényképet.
Most helyezze rétegesen az ételt a serpenyőbe. Először a zöldségkeveréket, majd a káposzta szeleteket, és a tetején ismét a tálat. Ezután töltsön be pácot. Sós víz elkészítéséhez keverje össze a megjelölt összetevőket és forralja fel.
A káposztát 3 napig elnyomás alatt hagyjuk.
De a salátát már minden második nap el lehet fogyasztani. Finomra és lédúsra sikeredik. Hűtőszekrényben tárolja.
Gúriai káposzta - répával pácolt (fűszeres)
Ennek az ecetes káposztának nagyon érdekes íze van - lédús, ropogós fűszeres káposzta, sőt fényes és gyönyörű is - igazi asztaldísz egy ünnephez! Ideális esetben hússal vagy csirkével, burgonyapürével vagy rizzsel tálaljuk. Vegyük a káposztát rugalmasan, lédúsan, sűrű villákkal, lehetőleg téli fajtákkal.
- 1 kg fehér káposzta
- 150 g cékla (1 db)
- 150 g sárgarépa (1 db)
- 3-4 gerezd fokhagyma
A páchoz:
- 500 ml vizet
- 1 táblázat. egy kanál só csúszdával
- 100 g cukor (0,5 csésze)
- 4-5 szegfűborsó
- 4 szegfű rügy
- 100 ml növényi olaj (0,5 csésze)
- 0,5 csésze almaecet (100 ml) vagy 65 ml 9% -os asztali ecet
- 1 db számítógép. babérlevél
- 0,5 teáskanál evőkanál őrölt pirospaprika vagy! hüvely friss
Főzés.
1. Hámozzuk le a káposztát az integumentáris levelekről, mossuk meg.
2. Négyzetekre vágjuk 2-3 cm-es oldallal. Ha nagyobbat szeretünk, durvábbra, akár 5-7 cm-re is felvághatjuk, de akkor tovább pácolódik.
3. Helyezze egy zománcozott edénybe.
4. Hámozzuk meg, mossuk meg és reszeljük le a sárgarépát egy durva reszelőn vagy a koreai sárgarépa reszelőjén.
5. Küldje káposztához.
6. Mossa meg a céklát, hámozza meg és reszelje le, majd küldje el a káposztához.
7. Ezután tisztítsa meg a fokhagymát. Vágja a fokhagymát nagy körökbe, és küldje el egy serpenyőbe zöldségekkel. Ha nem szereti a fokhagymának a káposztában élénk ízét, akkor a fokhagymát nem vághatja le, hanem a szegfűszeget egészben tegye, akkor a káposzta íze vékonyabb, alig észrevehető, ráadásul szeletekben pácolt fokhagymát is kap.
8. Keverje össze a zöldségeket a kezével. Ne ráncosodjon!
A pác főzése
1. Öntsön vizet egy serpenyőbe, adjon hozzá vajat, cukrot, sót és minden más fűszert.
2. Melegítsük, forraljuk fel és pároljuk 3 percig. Kapcsolja ki és adjon hozzá ecetet.Keverje meg, hogy az a sóoldatban elterjedjen.
3. Öntsön káposztát zöldségekkel ezzel az illatos forró páclével.
4. Tegyen egy üveg vizet a tetejére, 1 liter az üveg elég.
5. A pác elsőre nem lesz sok - nem takarja el a káposztát. De amint a zöldségek lehűlnek, feladják a levüket (a só és a cukor elvégzi a dolgát).
6. Hagyja nyomás alatt szobahőmérsékleten egy napig. Ha nagyobbra vágjuk, akkor 2 napig. Ez idő alatt elegendő gyümölcslé áll ki, és sok folyadék lesz. A káposzta rózsaszínű cékla lesz a szélén.
7. A páclével együtt tegye a káposztát egy üvegbe, és küldje el a hűtőszekrénybe tárolásra.
8. A guriai káposzta elképesztően ízletesnek tűnik - ropogós, mérsékelten fűszeres és gyönyörű!
A fűszerek mennyiségét mindig ízlés szerint állíthatja be - ha élesebben tetszik, tegyen több pirospaprikát, ha nem szereti a babérlevelet, akkor kihagyhatja. Te vagy a háziasszony a konyhában - bármilyen receptet ízlésed szerint beállíthatsz, ez az otthoni főzés szépsége.
Ezt a káposztát nagyon gyorsan megeszik, a férfiak különösen szeretik - remek snack minden alkalomra!
Lépésről-lépésre recept fűszeres káposzta télire csípős paprikával
Ez a pácolási lehetőség azok számára alkalmas, akik a sós előételeket kedvelik. Nagyon gyorsan és könnyedén elkészíthet ilyen salátát. Tehát vegye tudomásul.
Hozzávalók:
- 2 kg káposzta;
- 1 fej fokhagyma;
- 2 hüvely csípős paprika;
- 300 g sárgarépa;
- 1 liter víz;
- 100 ml 9% -os ecet;
- 3 evőkanál cukor;
- 2 evőkanál só;
- 200 ml napraforgóolaj.
Készítmény
Távolítsa el a felső leveleket a káposzta fejéről, majd öblítse le és hagyja törölközőn, hogy teljesen megszáradjon. Ezt követően finomra vágjuk. Daráljuk le a sárgarépát durva reszelőn.
A fokhagyma fejének egy részét átengedjük egy húsdarálón, a többi szegfűszeget pedig egészében felhasználjuk. A csípős paprikát apróra vágjuk. Pikánsabb falatozáshoz ne távolítsa el a magokat.
Egy széles tálba felváltva tegye a sárgarépát, a préselt fokhagymát és az apróra vágott káposztát. Helyezzen gerezd fokhagymát és keserű borsot a rétegek közé.
A forrásban lévő vízhez adjunk hozzá cukrot, sót, ecetet és olajat. Amikor a pác felforr, vegye le a tűzhelyről, és lehűlés után öntsön bele egy tál zöldséget. A tartályt fedővel fedjük le, és a terhelést a tetejére tesszük.
Pár óra elteltével a salátát steril üvegekbe osztjuk, és több órán át hűtőszekrénybe küldjük. Másnap az uzsonna teljesen fogyasztható lesz.
Savanyú káposzta ecettel, olajjal és sárgarépával 3 literes edényben
Itt van egy másik gyors savanyúság recept. A káposzta olyan rendkívülinek és ropogósnak bizonyul, hogy a nyelv lenyelhető. Ez a saláta nagyon jól passzol burgonyához és friss fűszernövényekhez. Egyszer megpróbáltam korianderzöldet adni oda. A férjemnek és a barátnőmnek nagyon tetszett, de én nem. Nyilvánvalóan a koriander nem a kedvenc zöldem. De itt minden nem mindenkinek való.
Hozzávalók:
- Káposzta - közepes fejű
- Sárgarépa - 2 darab
- Fokhagyma - 2 szegfűszeg
- Víz - 1 liter
- Növényi olaj - 0,5 csésze
- Cukor - 0,5 csésze
- Só - 2 evőkanál
- Babérlevél - 2 db
- Bors - 2 db
- Ecet esszencia - 1 evőkanál
Készítmény:
1. Apróra vágjuk a káposztát, a sárgarépát durva reszelőn reszeljük le. Keverjünk össze mindent egy mély edényben, majd tegyünk egy 3 literes sterilizált edénybe.
2. Öntsön vizet egy serpenyőbe, és tegye tűzre, amíg forr. Ezután adjunk hozzá sót, cukrot, babérlevelet, borsot és növényi olajat. Várja meg, amíg felforr, tartsa még 3 percig tűzben, és kapcsolja ki. Ezután tegye a serpenyőbe a sajtón áthaladt fokhagymát, az ecetesszenciát és keverje össze. Most öntsük a pácot a zöldségedénybe. Fedjük le valamivel a tetején, és hagyjuk kihűlni, majd zárjuk le a nejlon fedelet és tegyük a hűtőbe.
3. Egy napon belül megeheti. Elképesztő íze van, nagyon lédús és ropogós. Ilyen előétel minden asztalon mindig megtalálható lesz.
Gyorsan sózott káposzta, hideg páclével, télire
A káposzta gyors savanyításához használja ezt a receptet. Nem kell főznünk a sóoldatot. Ez a módszer az egyik legegyszerűbb, és a saláta nagyon ízletesnek bizonyul.
Hozzávalók:
- 1 kg káposzta;
- 1 kaliforniai paprika;
- 2 közepes sárgarépa;
- 2 gerezd fokhagyma;
- 150 ml forralt víz;
- 3 evőkanál 9% asztali ecet;
- 50 ml napraforgóolaj;
- 1,5 teáskanál só;
- 2 evőkanál kristálycukor.
Készítmény
Finoman vágja fel a káposztát, adjon hozzá cukrot és sót, és alaposan keverje össze a kezével. Egyelőre félretesszük.
Dörzsölje a sárgarépát egy finom reszelőre, vagy csíkokra vágja. Az édes paprikát őrölje vékony darabokra. Mindent egy tál káposztához küldünk.
Most öntsön szobahőmérsékletű vizet a salátába, jól keverje össze az olajat és az ecetet. Ha úgy tetszik, az összes pác hozzávalót vízbe keverheti, majd ráöntheti az uzsonnára. Mivel kényelmesebb az Ön számára, tegye meg.
Néhány órára elnyomva hagyjuk a salátát. Bármilyen edényt vízzel használjon terhelésként.
A gazdagabb íz érdekében hagyja a káposztasalátát legalább hat órán át a hűtőszekrényben. Jó étvágyat kívánunk!
Savanyú káposzta darabokra télre - nagyon finom recept egy üvegben
Lehet, hogy valakinek úgy tűnik, hogy a káposzta finomra vágása túl problémás és sok szemetet okoz, akkor azt javaslom, hogy vágja darabokra. Végül is ez nagyon egyszerű és egyszerű. A darabok nem lehetnek túl nagyok, de nem is kell őrölniük. Elég nagy ahhoz, hogy beleférjen az üvegbe. Ebben az esetben van egy háromliteres. De használhatja azt a kapacitást, amely Önnek kényelmes.
Hozzávalók
- Káposzta - 1 db.
- Sárgarépa - 1 db.
- petrezselyem - 1 csomó
- Fokhagyma - 8 szegfűszeg
A páchoz:
- Víz - 1,5 liter
- Ecet 9% - 1 pohár
- Növényi olaj - 100 ml.
- Só - 2 evőkanál l.
- Cukor - 3 evőkanál. l.
- Babérlevél - 5 db.
- Bors keverék - ízlés szerint
1. lépés. Először készítsünk pácot a káposztánkhoz.
Ehhez öntsön növényi olajat, ecetet a vízbe, dobja a babérleveleket és a borsot, és adjon hozzá sót és cukrot is. Forraljuk fel keverés közben, amíg az ömlesztett keverékek teljesen fel nem oldódnak.
Forraljuk pár percig, és hagyjuk a pácot szobahőmérsékletre hűlni.
2. lépés. Hámozzuk meg a sárgarépát és vágjuk karikákra, és csak hámozzuk meg a fokhagymagerezdeket. Ha úgy tetszik, reszelheti a sárgarépát a koreai sárgarépához. Az egyik korsót elkészítheti így, a másikat pedig másképp.
Grúz stílusú savanyú káposzta cukor nélkül
A grúz konyha nemcsak húsételéről, hanem finom harapnivalóiról is híres. Az így elkészített zöldségek még a kifinomult szakácsokat sem hagyják közömbösnek.
Hozzávalók:
- 700 g káposzta;
- 1 sárgarépa;
- 1 répafej;
- 1 hagyma;
- 1 hagyma;
- 750 ml víz;
- 1 evőkanál konyhasó.
Készítmény
Vágja ketté a káposzta fejét, majd ossza fel több nagy szeletre. Elkészítjük az összes többi zöldséget, felvágjuk a képen látható módon vagy más formában.
Tiszta és száraz, egyliteres edénybe fektesse rétegenként az elkészített termékeket, szórja meg sóval a tetején, és töltse fel forralt hűtött vízzel.
Az üveget nejlon fedéllel lezárjuk, és legalább egy napig pácoljuk.
A fényesebb íz érdekében a salátát legkorábban három nappal később tálalja az asztalra. Az előétel kellemes színt és aromát kap. Jó étvágyat kívánunk!
Hogyan lehet savanyú káposztát sárgarépával ecet nélkül (hosszú távú tárolási recept)
Csak fél óra kell egy finom káposzta előétel elkészítéséhez. Egész télen jól tart. Ha akarod, a második napon tálalhatod az asztalig.
Hozzávalók:
- 200 g káposzta;
- 1 sárgarépa;
- 1 evőkanál só;
- 1 evőkanál cukor;
- 2 szegfű;
- 50 ml ecet;
- 2 babérlevél;
- 4 bors.
Nagyobb saláta készítésekor arányosan növelje a termékek mennyiségét.
Készítmény
Először alaposan öblítse le a zöldségeket hideg vízzel.A káposztát apróra vágjuk sárgarépával. A kényelem érdekében használhat reszelőt vagy konyhai robotgépet.
A zöldségeket a kezünkkel összegyúrjuk, és steril üvegbe tesszük. Negyedóráig mindent forró vízzel töltünk meg. Ezt követően a folyadékot lecsöpögtetjük, felforraljuk és visszaöntjük étellel ellátott edénybe.
15 perc elteltével a folyadékot ismét lecsepegtetjük, felforraljuk és hozzáadunk cukrot, sót, fűszereket és ecetet. Öntsük a káposztát forró páclével, és húzzuk meg a fedeleket.
Hagyja az üvegeket fejjel lefelé hűlni, majd tegye hűvös helyre.
Gyors és ízletes forró savanyúsággal és ecettel pácolt káposzta
És ez a módszer még gyorsabb. Szó szerint megeheti 3 óra alatt. Csak reggel elkészíti, ebédre pedig egy csodálatos előétel kerül a főételbe, a többit pedig hűtőbe tegye. Nem sokáig marad ott, biztosíthatlak.
Hozzávalók:
- Káposzta - 4 kg
- Hagyma - 1-2 darab
- Sárgarépa - 1 db
- Fokhagyma - 5 szegfűszeg
- Méz -1 evőkanál
- Víz -1,5 liter
- Növényi olaj - 200 ml
- 9% - 100 ml ecet
- Só - 4 evőkanál
- Cukor - 250 gr
Készítmény:
1. Kezdjük a zöldségek elkészítésével. A káposztát a szokásos módon aprítsa fel: késsel, speciális rögzítésű reszelővel vagy konyhai robotgéppel. Reszeljük le a sárgarépát durva reszelőn. Vágja a hagymát félkarikákra. A fokhagymát késsel apróra vágjuk.
2. A következő tennivaló a sóoldat elkészítése. Öntsön vizet egy serpenyőbe. Adjunk hozzá cukrot és sót, keverjük össze. Ezután adjunk hozzá mézet, keverjük újra és öntsünk bele növényi olajat. Keverje jól össze és tegye fel. Pároljuk meg és adjunk hozzá ecetet. Hagyja még 20-30 másodpercig forralni és kapcsolja ki.
3. Amíg a sóoldat forr, keverje össze a káposztát és a sárgarépát egy mély edényben vagy tálban. Ezután adjuk hozzá a fokhagymát és a hagymát, majd keverjük újra. Mindent jobban keverjen a kezével.
4. Öntse a forró pácot egyenletesen a zöldségekre, és óvatosan keverje össze. Ezután tegyen egy tányért a tetejére, nyomja le kissé úgy, hogy a sóoldat megjelenjen a tetején, és teljesen ellepje a káposztát. Tegyen egy rakományt a tetejére, és hagyja szó szerint 2-3 órán át sózni.
5. Az eltelt idő után vegye le a súlyt és a lemezt. Rendezze a zöldségeket tiszta, sterilizált üvegekbe, megfelelő tampolással. Zárja le az üvegeket rendes nejlon fedéllel és tárolja hűtőszekrényben. 2 hónapig tárolható hidegben. De a családomban ez nem kerül annyiba, mivel nagyon gyorsan megeszik.
Betakarítás télire káposztából és tormából
A sós snack rajongói imádni fogják az újabb savanyú káposzta receptjét. A saláta remekül illik főtt burgonyához, heringhez és húshoz.
Hozzávalók:
- 1 villa káposzta;
- 1 tormagyökér;
- 2 sárgarépa;
- 1 liter víz;
- 150 ml ecet;
- 3 gerezd fokhagyma;
- 120 ml napraforgóolaj;
- 100 g cukor;
- 2 evőkanál só;
- Ízlés szerint bors, lavrushka és szegfűszeg.
Készítmény
Vágja vagy reszelje le a fehér káposztát és a sárgarépát. Vékony zöldségcsíkokkal kell rendelkeznünk. Hámozzuk meg a torma gyökerét és vágjuk csíkokra.
Keverje össze az összes terméket, és préselje át a fokhagymát egy tálba.
Teszünk egy edényt vízzel a tűzhelyre, és elküldjük az összes feltüntetett összetevőt. Forralás után körülbelül 4 percig főzzük. Öntsük a kész sóoldatot a káposztába, amelyet korábban steril üvegekbe osztottunk.
A sós snack sokáig hűvös helyen tárolható.
Főzés leírása:
A pácolt édes káposzta elkészítése nagyon egyszerű, és az eredmény nagyon finom előétel szinte minden ételhez. Különösen szeretek húsos ételekhez tálalni, tökéletesen kiegészíti őket, könnyebbé teszi őket. Sokat lehet beszélni az ilyen káposzta előnyeiről, csak azt tudom mondani, hogy a káposzta, a sárgarépa és a hagyma minden haszna megmaradt benne. A pácolt édes káposzta biztonságosan tálalható a gyermekek számára, biztos vagyok benne, hogy imádni fogják ezt a finomságot. Az édes savanyú káposztát általában ősszel főzik, amikor betakarítják a termést. De tavasszal és nyáron pácolom.Kiderül, ahogy nekem is, még finomabb, de nem sokáig tárolják, ezért pár nap alatt meg kell enni. Ne felejtse el kipróbálni a receptemet, hogy gyorsan és egyszerűen készítsen pácolt kelkáposztát. És ossza meg visszajelzését!
Cél: Ebédre / vacsorára Fő összetevő: Zöldség / Káposzta / Fehér káposzta Tál: Üres / Pác
Hogyan főzzünk koreai káposztát otthon
Nagyon sok koreai recept létezik. Ecetes káposztát készítünk veled az egyik legegyszerűbb módon. A saláta fűszeres, édeskés ízű.
Hozzávalók:
- 1 fej káposzta;
- 1 répafej;
- 1 sárgarépa;
- 500 ml víz;
- 25 ml asztali ecet;
- 3 ág koriander;
- 1 evőkanál konyhasó;
- 2 evőkanál fehér cukor.
Készítmény
Az összes szükséges zöldséget előre megmossuk hideg vízzel. Ezután aprítsa fel vagy dörzsölje őket, és keverjen egy mély tálba koriander hozzáadásával.
A termékeket sterilizált edénybe tesszük és sóoldattal töltjük meg. A pác elkészítéséhez egy fazék vízben fel kell oldani a cukrot és a sót. Forrás után öntsük hozzá az ecetet és főzzük további 2 percig.
Nylon fedéllel zárjuk a bankokat. Amikor a munkadarab kihűlt, betesszük a pincébe, kamrába vagy hűtőszekrénybe.
Ecetes vöröskáposzta - illatos egy sor fűszerrel
A káposzta ropogós és lédús. Különböző fűszerek rendkívüli aromát adnak a káposztának.
Maga a vörös káposzta kemény, de pácolva puha és puha lesz.
Hozzávalók:
- Káposzta (piros) - 1,5 kg
- Víz - ½ l
- Só - 1 evőkanál
- Sárgarépa - 1 db.
- Fokhagyma - 3 fog
- Cukor - 2 evőkanál
- Kömény, bors - borsó - egyenként 1⁄2 evőkanál
- Koriander - 1 evőkanál, lavrushka - 3 liter.
- Ecet (alma almabor) - 150 ml
Készítmény:
Finoman aprítsa fel a káposztát és a sárgarépát, nyomja meg a fokhagymát.
Helyezzen zöldségeket egy serpenyőbe, keverje hozzá a sót.
Pác: forraljunk fel egy kis vizet, majd adjunk hozzá cukrot, lavrushkát, fűszereket. Forraljuk a pácot három percig, adjunk hozzá még ecetet. Ezután töltse meg őket zöldségekkel.
Öntsük a pácot szűrővel. A fűszereket el kell távolítani a pácból.
Lehűlés után tegye hideg helyre az ecetes káposztát. A káposzta négy óra elteltével is használható.
