A koriander és a koriander egy növény. Az első név a grúz nyelvből származik, a második Európában ismert. A különbség az, hogy a magokat és a gyökeret koriandernek, a zöld leveleket pedig koriandernek nevezik. A lakás ablakpárkányán található cilantró kiváló tápanyagforrás, amelyet télen feltölthet a testére. Jól növekszik az ablakon, könnyen ápolható. A növény úgy néz ki, mint a petrezselyem. Növényi virágzat. A virágok rózsaszínűek vagy fehérek. A koriander íze és illata a virágzás után megváltozik. Az érett magok erős illatúak és édes-fűszeres ízűek. Őket és a zöld leveleket fűszerként használják.
Melyek a koriander jótékony tulajdonságai
A növény vitaminok teljes arzenálját tartalmazza:
| Vitamin | szám |
| K-vitamin | 310 mcg |
| E-vitamin | 2,5 mg |
| Riboflavin | 0,162 μg |
| PP-vitamin | 1,114 mg |
| B6-vitamin | 0,149 mg |
| Retinol | 337 mg |
| Tiamin | 0,067 mg |
| Béta karotin | 3,93 mg |
| C-vitamin | 27 mg |
| B5-vitamin | 0,57 mg |
| Kolin | 12,8 mg |
| Folsav | 62 mcg |
Vannak mikro- és makroelemek is:
| Nyomelemek | Makrotápanyagok |
| Szelén - 0,9 mcg | Foszfor - 48 mg |
| Vas - 1,77 mg | Nátrium - 46 mg |
| Réz - 225 mg | Kalcium - 67 mg |
| Cink - 0,5 mg | Kálium - 521 mg |
| Mangán - 0,426 mg | Magnézium - 26 mg |
Energiaarány (fehérjék / szénhidrátok / zsírok) - 37% / 15% / 20%.
A Cilantro baktériumölő, fájdalomcsillapító, nyugtató, erősítő, sebgyógyító, vérzéscsillapító, hashajtó és koleretikus hatású.
Ha étkezéshez eszik koriandert, akkor a vércukorszint normalizálódik, a nyomás csökken, az erek megerősödnek és a toxinok megszűnnek.
Ha otthon ültetsz koriandert, akkor is megtisztítja a helyiség levegőjét.
Teát főzök a lombot. Ez az ital kiváló köptető a felső légúti megbetegedések esetén.
Ha teázó vagy, nézd meg, hogyan lehet otthon gyömbért termeszteni. Kiváló orvosság megfázás ellen.
A bőrproblémákkal küzdőknek a koriander főzetével történő mosást javaslom. Rendszeresen végzem ezeket az eljárásokat, és a bőröm állapota jelentősen javult.
A szerző megjegyzése
Natalia Papanova
Blog szerzője
Az emberek az ókorban azt hitték, hogy ha koriandermagot használnak, halhatatlanságot szerezhet.
A zöldellés előnyeiről az „Egészségesen élni” programból is tájékozódhat.
Koriander ártalom
Szinte mindenki megeheti ezt a fűszeres gyógynövényt, nincsenek ellenjavallatok. Csak korlátlan használat mellett árthat. A túlzott használat miatt a bőr felszíne pirosodhat, néha kiütések és duzzanatok jelennek meg rajta. Bizonyos esetekben az illető beteg lesz. Mindezek a jelek allergiás reakció előfordulását jelzik a felhasznált termékkel szemben.
Az allergiás jellegű megnyilvánulások mellett a bántalmazás oda vezet, hogy:
- álmatlanság jelenik meg;
- romlik a memória;
- a menstruáció zavart;
- a vérzés fokozódik;
- a vér vastagabbá válik;
- vérrögök képződnek.
Cilantro fajták otthoni termesztésre
Ha egész évben egy lakásban szeretne koriandert termeszteni, akkor először válassza ki a megfelelő fajtát. Az otthoni termesztéshez szerintem a legalkalmasabbak a levelesek.
Az alacsony növésű és korán érő fajták ideálisak az ablakpárkányon történő termesztéshez.
| Név | Érési feltételek | Nehéz őket gondozni | Külső leírás | A fajta jellemzői |
| A piac királya | 30-35 nap | Igénytelen, szereti a jó öntözést. | A bokor tömör - legfeljebb 50 cm magas.A lombozat illatos, lédús, zöld. | Nem válogatós a hőmérsékleti viszonyok között. Betegségálló. |
| Gerenda | 29-35 nap | Szereti a nedvességet, nem válogatós a hővel szemben. | Kompakt és félegyenes. A levelek erős fűszeres aromájúak, lédúsak és lágyak. | Nagy hozamú és jó mézes növény. |
| Korai | 30-45 nap | Igénytelen ellátás. | Erősen elágazó, legfeljebb 50 cm magas, a lombozat nagy és erős, kellemes aromájú. | Ellenáll a lövöldözésnek, a kidobásnak, az aszálynak. |
| Élcsapat | 40-80 nap | A nedvességre igénytelen fajta. Napszerető, de részleges árnyékban növekszik. | Magasság - 25-30 cm. A lombozat fényes, sötétzöld. | Illatos és gyümölcsöző. |
| Alekszejevszkij 413. | 50-90 nap | Rendszeres öntözést és meleget igényel. | A bokor felálló, erősen elágazó, képes elérni a 60 cm-es magasságot. A lombozat sima, világoszöld. | Ellenáll a szárazság, a hullás, a szállás. |
Amire szükséged van a koriander termesztéséhez az ablakpárkányon lévő vetőmagban
Most elmondom, mire van szükséged ahhoz, hogy a koriandert sikeresen megnövesd a lakásban.
A ház legjobb helyének kiválasztása
Kezdetben meghatározom, hogy hol fog kinőni a koriander. Szereti a meleg és napos helyeket. A legmegfelelőbb hely egy ablakpárkány a déli oldalon.
A szerző megjegyzése
Natalia Papanova
Blog szerzője
Ez a fűszer a meleg mediterrán tengerpartról érkezett hozzánk.
A konténerek kiválasztása és előkészítése
Kiválasztom a leszálló konténert, amelyben a koriander "lélegezni fog". Ez lehet zománc nélküli cserépedény vagy műanyag edény. Egy másik megfelelő lehetőség egy fadoboz.
Mivel a koriander gyökerei terjednek és hatalmasak, a virágcserép méretének lenyűgözőnek kell lennie: 40-45 cm mély, 30-35 cm széles.
Talajválasztás
A Cilantro nem nevezhető szeszélyesnek a talajösszetétel szempontjából, de jobb, ha a talajkeverék lélegző. A szüret tetszeni fog, ha koriandert termékeny, laza és homokos vályogtalajba ültet. Univerzálisan enyhén lúgos (pH 7-8) vagy semleges (pH 6,5-7) talajokat veszek, amelyeket speciális üzletekben árulnak (például univerzális talaj "Exo", "Ogorodnik", "Terra Vita" stb.). Minden szükséges elemet tartalmaznak (foszfor, kálium, ásványi nitrogén).
A szerző megjegyzése
Natalia Papanova
Blog szerzője
A savanyú talaj nem alkalmas korianderra.
Néha földet veszek a kertből, de ezt mindenképpen fertőtlenítem. Ezt forró kálium-permanganát-oldat segítségével teszem (2-5 g kálium-permanganátot 10 liter forró vízben hígítok), vagy fél órán át párolom a földet a kemencében.
Könnyű elkészíteni a talajkeveréket saját kezűleg
Magam készítem a tápanyagtalajt a következő összetevőkből:
- humusz - 1 rész;
- homok - ½ rész;
- gyepföld 1 rész.
A vízelvezetés azért fontos, mert fenntartja a szükséges nedvességszintet, megakadályozza a víz stagnálását és a gyökér pusztulását. Kezdetben lefolyó lyukakat készítek az edény aljára. Minél nagyobb a tartály, annál több lyuk van. Átmérőjük nem haladhatja meg a 0,5 cm-t, majd kavicsot, duzzasztott agyagot vagy más anyagot (3-5 cm) öntök ki. És csak utána megvan a talajkeverék.
Szeretne más zöldeket otthon? Ezután nézze meg, hogyan lehet salátát termeszteni az ablakpárkányon.
Szükséges körülmények: világítás, levegő páratartalma, hőmérséklet
Ahhoz, hogy a koriander kényelmes legyen, aggódnia kell a szoba éghajlati viszonyai miatt.
A Cilantro fényigényes, ezért az edényt jól megvilágított helyre teszem. Ha rövidek a napok, 8-12 órára bekapcsolom a világító berendezéseket (izzólámpa, fluoreszkáló, higany). Fény hiányában a növény nem hoz buja növényzetet.
A cilantro hőmérséklet-csökkenése nem szörnyű, -10 ° С és + 30 ° С hőmérsékleten nem hal meg.De ha a szoba túl hideg vagy meleg, a növény élettelen, gyenge és lassítja növekedését. Ezért követem a hőmérsékleti rendszert.
Ugyanilyen fontos a megfelelő páratartalom fenntartása a házban. Itt párásítók vagy vízzel ellátott edények elhelyezése a szoba körül segítenek. Nem szabad megengedni a túlzott szárazságot, vagy fordítva.
Szereted a fűszereket? Ezután olvassa el, hogyan lehet otthon rozmaringot termeszteni! Teljesen igénytelen gondoskodni, az aromája pedig egyszerűen csodálatos!
Növekszik a koriander otthon?
Hát nem
Magkészítés
A jobb magcsírázás érdekében ezeket is elkészítem. Friss ültetési anyagot vásárolok, amely nem több, mint 2 éves.
Ültetés előtt a magokat 2-3 órán át meleg vízben tartom. Ez az eljárás elősegíti a héj duzzadását és serkenti a csírázást.
A szerző megjegyzése
Natalia Papanova
Blog szerzője
Vásároljon magokat szaküzletekben. Ez minimalizálja a szennyezett vagy régi vetőmagok vásárlását.
Vetési szabályok
A magok, a talaj szubsztrátja és a tartály készen áll, most elkezdtem vetni. Mindent szakaszosan csinálok:
- Mélyedéseket készítek a talajban - 1,5-2 cm. A köztük lévő intervallum fenntartása 4-5 cm.
- Magokat tettem a talajba.
- Megszórjuk egy laza földréteggel.
- Fecskendőből vagy spray palackból öntözök.
- Az üvegházhatás érdekében fóliával lefedem a tartályt, amíg az első hajtások megjelennek. A csírák megjelenése után eltávolítom a polietilént.
A tartályokat meleg és világos helyen tárolja
A koriander termesztése a föld fordulataiban lásd a videót.
Palántanevelés
A hajtások 10-14 nap múlva jelennek meg. Utána átteszem az edényt az ablakpárkányra. Bármely más világos helyre mehet. A fent említett polietilént eltávolítom. Rendszeresen permetezek koriandert egy palackból, és ügyeljek arra, hogy a talaj ne száradjon ki.
Mikor kell palántákat ültetni
Egyáltalán nem ajánlom a koriander ülését. Lehet, hogy a palánták nem alkalmazkodnak újra. Ha feltétlenül szükséges, ezt akkor kell megtenni, ha 2-3 levél van a növényen. Előtte mindig jól megnedvesítem a talajt és eltávolítom a növényeket, hogy a gyökerek semmilyen módon ne sérüljenek.
Nem akarok itt megállni? Nemrégiben elmondtam, hogyan kell otthon bazsalikomot termeszteni, feltétlenül nézd meg!)
Vetés
A koriander termesztéséhez az ablakpárkányon helyesen kell ültetni a magokat. Ehhez számos követelménynek eleget kell tenni.
Hogyan lehet ültetni a koriandert egy edénybe:
- A tartály alját le kell tölteni vízelvezetéssel.
- Ezután töltse fel tápláló talajjal, a tetejétől 3 cm-re hagyva.
- Terítsen ki 10 egész koriandermagot vagy 20 különmagot (a tartály szélességétől és hosszától függően a koriandermagok száma változó). Egy kerek mag 2 növényt hoz.
- Fedje le földdel, rétegvastagsága 1-1,5 cm.
- Nedvesítse meg a földet, ajánlatos spray palackot használni.
- Az edényeket meleg, sötét helyre helyezzük, műanyaggal vagy üveggel borítva.
- Amíg a koriander kihajt, a talajt nedvesen tartják.
- A koriandermagoknak 7-10 napra van szükségük a csírázáshoz.
Ha a koriandermagot ültetés előtt 1-2 órán át áztatják, akkor gyorsabban kihajtanak. Amint a hajtások megjelennek, az edényt egy megvilágított ablakpárkányra helyezik, a polietilént eltávolítják.
A koriander otthoni gondozása
A növény igénytelensége ellenére mindig követem a levegő hőmérsékletét és páratartalmát, a világítást. Időben öntözök és táplálkozom.
Megvilágítás
A jó megvilágítás a sikeres betakarítás kulcsa. A koriander nappali órájának legalább 12 órának kell lennie. Ha télen rövid a nap, feltétlenül vegyen be további lámpákat.
A szerző megjegyzése
Natalia Papanova
Blog szerzője
Az egyenletes növekedés és bolyhosodás érdekében azt tanácsolom, hogy rendszeresen fordítsa a tartályt a különböző oldalakról a fény felé.
Hőmérsékleti rezsim
A koriander optimális hőmérsékleti rendszere nem kevesebb, mint +15 és legfeljebb + 24 ° С. A hirtelen hőmérséklet-változás nem kívánatos.
A levegő páratartalma
A normál páratartalom 40-60%. Az egyensúly fenntartása érdekében gyakran szellőztetem a szobát. Az őszi-téli időszakban vízzel ellátott edényeket teszek a szobába, vagy bekapcsolok egy párásítót.
Milyen gyakran kell öntözni
A Cilantro a bőséges öntözés szerelmese, de én sem engedem az állóvizet tartályokban. Nagyon nedves talajban a gyökerek rothadnak és a kórokozók gyorsan megindulnak. Mindez a növény halálához vezet.
Öntözési szabályok
- A koriandert hetente 2-4 alkalommal öntözzük meg. Csökkentse az öntözés mennyiségét télen, nyáron növelje. Tegye ezt gyakrabban aktív növekedés alatt.
- Használjon sok vizet. A maradékokat mindig dobja ki a raklapból.
- Spray a leveleket egy spray palackot.
- Csak leülepedett vízzel szabad szobahőmérsékleten öntözni.
Néhány perccel az öntözés után javasoljuk a talaj lazítását. Ez az eljárás oxigént biztosít a gyökérzet számára.
Felső öltözködés
Nem hanyagolom el az etetést és nem tanácsolom. Havonta 2-4 alkalommal töltöm őket. Az első rozetták megjelenése és a hajtások megerősödése után kezdem el műtrágyázni.
Folyékony ásványi komplex műtrágyákat használok ("Rainbow" vagy "Ideal"). 10 ml / 1 arányban vízzel hígítom. A gyökérnél öntözöm, 3-4 órával vízzel való öntözés után.
A növény szereti az ásványi trágyázást
Szükségem van-e transzplantációra
A cilantro átültetése nehéz. Jobb tartózkodni tőle. Magokat vetem közvetlenül nagy edényekbe, és csak vékonyítom a palántákat.
A választás jellemzői
Kerülje a leszállások megvastagodását. Vékonyítom az ágyakat, amikor 1-2 levél jelenik meg a palántákon. A vékony és gyenge hajtásokat eltávolítom.
A szerző megjegyzése
Natalia Papanova
Blog szerzője
A palánták közötti távolságnak 8-10 cm-nek kell lennie.
A beszállás előtt ügyelni kell
Tekintettel arra a tényre, hogy a koriander nem tolerálja túl jól a transzplantációkat, gyökérrendszere pedig megfelelő méretű, a magokat azonnal a méretnek megfelelő edénybe kell vetni. Erre tökéletes egy téglalap alakú agyagtartály, amelynek mélysége legalább 30 cm, ráadásul zománc nélkül kell lennie. Ez lehetővé teszi a levegő áramlását a porózus falakon a gyökerekig.
Figyelem! A koriander ültetésére tervezett tartálynak alul feltétlenül lyukakkal kell rendelkeznie a felesleges víz elvezetéséhez. A koriander nem tolerálja stagnálását.
Fazékba ültetéshez a boltból kész szubsztrátum alkalmas. Ha nem lehetséges megvásárolni, akkor maga készíthet talajt a koriandernak. Magába foglalja:
Az első komponenseket 2: 1 arányban keverjük, majd 2-3 evőkanálnyit adunk hozzá. hamu per 1 kg szubsztrátum.
Érdemes gondoskodni az edény további helyéről, mert a koriander nagyon szereti a fényt. Árnyékolásban szárai erősen megnyúltak, kevesebb levél nő meg rajtuk. Ezért egy rövid napig az üzemnek további világításra van szüksége. A fényhiányt fluoreszcens vagy speciális fito lámpák kompenzálják.
Virágágy tervezés. TOP 10 egyszerű és hatékony technika
A koriander termesztésének helyiségében a levegő hőmérséklete nem csökkenhet + 15 ° C alá, mert a növény meleg régiókból származik, és hűvösebb levegőben nem növekszik és fejlődik.
Az erkélyen növekvő koriander jellemzői
A zárt erkélyen található cilantró egész évben nőhet. Hallgassa meg a tapasztalt kertészek ajánlásait. Segítenek a jó termés megszerzésében:
- Nem lehet más növényeket ültetni korianderrel, különösen petrezselymet vagy kaprot - ez nem tolerál semmilyen környéket.
- Az ültetési tartályokat természetes anyagokból (fa, agyag) kell kiválasztani.
- A cilantro edényeket nem célszerű huzatban kitenni.
- Fontos a szárak folyamatos metszése. Ha ez nem történik meg, akkor az összes erő a magok képződésére fog menni, és nem a zöld tömegre.
- Nincs szükség a koriander átültetésére. Üljön le azonnal egy állandó helyre.
Ne feledkezzen meg a koriander fokozatos vetéséről sem, hogy a friss fűszernövények egész évben örömet szerezzenek Önnek.
Földi követelmények
A koriander magokból történő termesztése nem eredményez jó eredményt, ha rossz talajba vetik. Ültetéshez különböző talajokat vehet fel, a lényeg az, hogy laza és termékeny legyen. Ez lehetne:
- tápláló kerti talaj;
- vásárolt univerzális alapozó;
- egyenlő rész gyep és humusz keveréke 0,5 rész homok hozzáadásával.
A talajt 20-30 percig a sütőben történő gőzöléssel kell fertőtleníteni. Ez az eljárás helyettesíthető forró kálium-permanganát-oldattal való öntéssel. A megvásárolt talajt nem kell feldolgozni, a termelés során minden szükséges eljárást elvégez.
A föld előkészítését a várható vetési időpont előtt 5-7 nappal kell elvégezni. Az ültetés idejére a felesleges nedvességnek el kell párolognia a talajból, és időbe telik a talaj mikroflórájának helyreállítása.
Hogyan kell gondozni a koriandert télen
Télen a napok rövidebbé és hidegebbé válnak, és ez befolyásolja a növények növekedését. Ahhoz, hogy a koriander dús zöldeket teremtsen és aktívan növekedjen, én:
- tegyen további világítást;
- Fenntartom a kívánt hőmérsékleti rendszert;
- Optimális páratartalmat biztosítok a helyiségben;
- koriander öntözése hetente 2-3 alkalommal;
- Nem engedem a piszkozatokat.
Az összes pont betartása növeli a termelékenységet.
A koriander mellett más zöldségeket is termesztek. A látókör bővítéséhez azt javaslom, hogy olvassa el, hogyan lehet a hagymát egész télen otthon tárolni. Az összes körülményt betartva a hagyma tavaszig megmarad, és nem csírázik.
Aratás
Ellentétben a korianderzöld ágyakba gyűjtésével, az ablakpárkányról származó növényeket soha nem vágják gyökérig. Hagyjon 1 cm-t a szárak hosszából. Ezután a korianderlevél újra növekedni kezd.
Vágjon korianderleveleket, amelyek hossza nem kevesebb, mint 15-20 cm. A zöld növényzet növekedésének folytatásához apró központi leveleket hagynak.
A koriander sajátossága, hogy nagyon gyorsan elhal. Annak érdekében, hogy ne maradjon koriander nélkül, 2-3 hetente új magokat kell ültetnie. Akkor sokáig ellátja magát korianderzölddel.
A koriandermagokat akkor szedik be, amikor azokat kézzel kézzel el lehet távolítani. Leggyakrabban színük világosbarnára változik. A koriandert alaposan megszárítják.
Betegségek és kártevők
Ha a koriander egy szobában növekszik, akkor minimális az esély a megbetegedések vagy a kártevők fertőzésére. De még az ablakpárkányon is szenvedni fog, ha nem tartja be az ellátás szabályait.
Lehetséges betegségek:
| Név | Az előfordulás okai | Megnyilvánulások | Ellenőrzési módszerek |
| Lisztharmat | Magas szobahőmérséklet, száraz levegő. A talajban sok nitrogén van. | A szárakat és a leveleket fehér virágzás borítja. | Az érintett növényi részeket eltávolítjuk. Ezt követően fungicideket (Skor, Fundazol), biofungicideket (Planriz, Fitosporin-M, Gamair) használnak. a népi gyógymódok is segítenek - szóda, hamu, joghurt oldata. |
| Ramulariasis | Túlzott páratartalom. | A lombot barna foltok tarkítják. | A fitosporin, az Alirin-B vagy a fokhagyma infúzió segít megszüntetni. |
| Rozsda | Bőséges öntözés, nitrogéntartalmú műtrágyák feleslege, megvastagodott ültetvények. | A levelek belsejében narancssárga vagy barna spórák jelennek meg, felül sárga foltok jelennek meg. Idővel a lombozat sárgul, megfeketedik és kiszárad. | Használjon gombaölő szereket (Azofos, Vectra, Topaz, Skor) vagy népi gyógymódokat (gyomnövényes infúzió vagy szóda, szappan, aszpirin összetétele). |
Vannak olyan kártevők is, amelyek megtámadják a koriandert:
| Rovar neve | Megjelenés | A növény veszélye | A harc módjai |
| Magfaló | Darázsszerű rovar, legfeljebb 2,5 mm hosszú. A test fekete, fényes, a lábak barnák. | Megrágja a mag teljes belsejét, és elveszíti csírázását. | A magok fertőtlenítése naftalinnal, diklór-etánnal. |
| Esernyő lepke hernyó | Barna, vöröses árnyalattal, legfeljebb 1,3 cm, test sörtékkel és szőrökkel. | Virágzatokat, kocsányokat, virágokat, leveleket és megtermett gyümölcsöket eszik. Fonja őket pókhálóval is. | Segíteni fog olyan rovarirtó szerekkel végzett kezelés, mint az Aktara, az Iskra, a Mospilan. |
| Csíkos vagy vonalhibák | Pirosan festett, fekete csíkokkal, kb. 1 cm hosszú. | Átfúrja az éretlen magok héját, kiszívja a tartalmát, ami után elpusztulnak. | A kémiai szabályozási módszerek nem megfelelőek. Szükséges kézzel gyűjteni a hibákat, és az éretlen magokat gézzel és nyakkendővel letakarni, ami után a hiba nem jut el hozzájuk. |
A rovarok általában a nyílt terepen mozognak.
A szerző megjegyzése
Natalia Papanova
Blog szerzője
A koriandert otthon csak kezeletlen talajon keresztül fertőzheti meg.
Gyakran Ismételt Kérdések
Az alábbiakban összegyűjtöttem a leggyakoribb kérdéseket, amelyeket nekem írnak. Sorrendben válaszolok rájuk).
A koriandert alkalmatlan konténerekbe vetették. Mikor lehet átültetni?
A Cilantro nem nagyon tűri a transzplantációkat, de megpróbálhatja. Mielőtt ezt megtenném, jól megnedvesítem a talajt. A palántákat kiveszem, hogy a gyökerek ne sérüljenek. Az eljárás legjobb ideje, amikor 2 levél jelenik meg.
Honnan tudod, mikor van ideje levágni a zöldjeidet?
Betakarítás, amikor a rozetta kialakult. Az első lombozatra szükség van a koriander számára a fotoszintézishez.
Mi a legjobb, amit elvezet a vízelvezetéshez?
Különböző anyagok alkalmasak - kavics, duzzasztott agyag, kavics. Szerintem a legjobb megoldás a szintetikus téliesítő.
Miért kell eltávolítani a koriander szárakat?
Szükséges eltávolítani a kocsányokat, hogy a koriander bolyhos, terjedő, lassabban öregedjen.
Ültethető-e más növény a közelben?
Nem. Cilantro nem tolerál semmilyen környéket.
Mennyi koriander nő otthon?
Lakás körülmények között a koriander folyamatosan nőhet. Erre időszakosan vetem.
Hol használják a koriandert?
A koriandert vagy a koriandert a főzésben, az orvostudományban, a kozmetikában és az illatszeriparban használják.
Gyógyhatásainak köszönhetően a koriander nélkülözhetetlen különféle betegségek (vérszegénység, reuma, ízületi gyulladás) kezelésében. Segít a vérnyomás normalizálásában, csökkenti a vércukorszintet, megnyugtatja az idegrendszert.
A főzés során friss és szárított koriandert (gyógynövényeket és magokat) használok. A növény sajátos ízt és aromát ad ételeimnek.
A növény leírása
Megjelenésében a növény egy petrezselyem bokorra emlékeztet. A koriander jellegzetes tulajdonsága, hogy aromája és íze a virágzás után megváltozik, és nemcsak a zöld levelek, hanem a magok is felhasználhatók ételként.
A koriander rövid botanikai jellemzőit az alábbiakban mutatjuk be:
- Ez az egynyári növény az Umbrella családhoz tartozik. Egyenes szárú, magassága 40–80 cm.
- A növény gyökérzete egyenes gyökérből és apró, járulékos gyökerekből áll. A főgyökér bármilyen károsodásával a koriander meghalhat, ezért nem ajánlott átültetni.
- A levelek hosszú szárakon helyezkednek el, sötétzöld színűek. Bontják és több széles lebenyből állnak.
- A zöld leveleknek kellemes citrus íze és gazdag aromája van, és sok vitamint is tartalmaz.
- A virágzási időszak körülbelül 2 hónappal az ültetés után kezdődik. A virágzatok ernyő alakúak, amely apró fehér vagy rózsaszín virágokból áll.
- A növény gyümölcse gömb alakú, 2 tojásmagot tartalmaz. 1,5 hónappal a virágzás kezdete után érik.
- A növény érett magjainak erős aromája és édeskés csípős íze van, ezért a főzéshez fűszerként használják.
Érdekes lesz tudni, hogyan lehet különbséget tenni a petrezselyem és a koriander között.
