Minden a retekről: a botanikai leírásoktól a gyógyászati ​​felhasználásokig

A nyáron az asztalon megjelenő friss zöldségek és gyümölcsök lehetővé teszik a felnőttek és a gyermekek étrendjének diverzifikálását, vitaminellátás létrehozását a szervezetben télen. A retek az egyik leghasznosabb termék, mivel tartalmaz hozzá szükséges vitaminokat és mikroelemeket. Nem mindenki szereti, mert a benne található illóolajok keserű ízt és sajátos illatot kölcsönöznek. De megbirkózik ezzel, és egy finom és egészséges étellel lepheti meg a családot.

Botanikai leírás

A fekete retek a vetési vagy a kerti retek (Raphanus Sativus L.) típusába tartozik, a káposztafélék kétéves lágyszárú növényeihez tartozik. A retek, a rutabagák, a káposzta legközelebbi rokona.

A vadonban megtalálható Európában és Közép-Ázsiában.

Gyökér... A gyökérzet típusa kulcsfontosságú. A gyökerek megvastagodtak és ehetők, 25 cm mélységig hatolnak.

Levél elrendezése... Tüskés, érdes, több helyen mélyen boncolt rozetta leválik a gyökérből. Levelei élénkzöldek, szürkés vagy olíva színűek, magasságuk 30-50 cm.

Az első évben a növény csak egy gyökérnövényt és egy rozettalevelet alkot, ezt követően általában betakarítják.

Virágzat... Ha hagyja a kerti retket növekedni, akkor a második évben magas, egyenes, jól elágazó, legfeljebb 1 méter magas szár lesz rajta, amelyen lila vagy fehér színű ovális szirmokkal rendelkező kis virágok csoportjai képződnek.

Fotó egy virágzó retekről

A virágzás májusban kezdődik és 35-40 napig tart. A magok kerekek, nagyok, hüvelyben gyűjtöttek, akár 6 évig is képesek csírázni.

A retek jellemzői a nyitott talajra

A retek a Cruciferous család képviselőihez tartozik.

Nyílt terepen kétéves zöldségféléket, vagy téli és egynyári növényeket tenyésztettek. Ha korán elveti a növényt, akkor nyáron virágzik, befejezve tenyészidejét.... A téli fajták tovább fejlődnek, ezért nincs elegendő meleg napjuk a magok kialakításához.

A gyökértermés jellemzői:

• fagyállóság, hőmérséklet-csökkenés;
• a fény igényessége, a talaj termékenysége;
• nedvességkedvelő;
• igénytelen ellátás;
• hozamot, figyelembe véve az agrártechnika szabályait.

A zöldség nem szereti a megvastagodott ültetvényeket. A nagy gyökérnövények megfelelő növekedéséhez és kialakulásához a magokat 2-3 cm mélységig be kell ágyazni egymástól 30–45 centiméter távolságra.

A retek egész télen történő tárolásához legkorábban június közepéig kell ültetni magokat nyílt terepre, július elején lehet. Nyáron és ősszel - április végén.

A kultúrához a talajt ásványi komplexekkel kell etetni ammónium-nitráttal, szuperfoszfáttal, kálium-kloriddal. Ültetés előtt jobb, ha a területet humusz vagy komposzt trágyázza 3-4 kilogramm / négyzetméter mennyiségben.

Nyáron a retekágyakat gyomlálni, lazítani és öntözni kell.

Biológiai jellemzők

A retek meglehetősen szerény, ezért elterjedt. Hidegálló, - 3 ° С-ig bírja a fagyokat, a magok már + 2 ° С-on csíráznak. A növény növekedésének legkedvezőbb hőmérséklete 16 - 18 ° C.

Az egyéves korai érésű fajtákat április elején magokkal ültetik, és már 40–80 nappal az ültetés után betakarítják, a közép- és késői érésű őszi és téli fajtákat júliusban ültetik, az első fagynál, októberben.

A gyors csírázás érdekében a magokat előre beáztatják. A gyökérnövényt humuszban gazdag agyagos és homokos vályogtalajon ajánlott termeszteni, bár nehéz agyagtalajon, lecsapolt és művelt, gyengén savas tőzegterületen (jó zöldtrágyának tekinthető) elengedhetetlennek tartják, a sós-podzolos talajon történő művelés kötelező megtermékenyítés.

A retket nem ültetik az ágyásokba, ahol korábban a káposzta képviselői nőttek (bármilyen káposzta, sült saláta kitûnõ, vízitorma, retek).

A származás és a származási ország rövid története

A mediterrán térséget a retek szülőhelyének tekintik.

Az ókori görögök nagyra értékelték a gyökérzöldséget gyógyító tulajdonságai miatt. Hippokratész retek használatát javasolta tüdőbetegségekre és a látás javítására, Apollo pedig a legenda szerint annyi aranyat adott érte, amennyit megterhel.

A retket az ókori Egyiptomban is termesztették, olajat sajtoltak ki a magokból és megették a gyökértermést.

Retek Közép-Ázsiából érkezett Oroszországba. Ritka lisztet használtak a hagyományos ételek - tyuryu és kenőcs - elkészítéséhez.

Kémiai összetétel

100 g fekete retek 36 kcal, 88 g vizet, 6,7 g szénhidrátot, 2,1 g élelmi rostot, 1,9 g fehérjét, 1 g hamu, 0,2 g zsírt, 0,1 g szerves savat tartalmaz.

Nyomelemek 100 grammban: 357 mg kálium, 35 mg kalcium, 26 mg foszfor, 22 mg magnézium, 13 mg nátrium, 1,2 mg vas, van cink, mangán és szelén is.

A fekete retek C, A, B1, B2, B5, B6, E, PP, niacint tartalmaz.

A referencia reteknek a kén jelenléte miatt sajátos illata van; a rafanol éles keserű ízt kölcsönöz neki.

Kell egy retek a kertbe?

Kertészeink méltatlanul megfosztották a retket a figyelmétől. Az ókori Görögországban a zöldségek királynőjének tartották, és északi tartományaiban széles körben termesztették. Kínában a retket az ókortól kezdve termesztették, mint az egyik fő zöldségnövényt. Manapság minden országban a retek és fajtái ismét jelentős figyelmet kapnak. És jó okkal.

A retek minden kerti formájának gyökere vitaminokat, makro- és mikroelemeket, illóolajokat, rostokat, aminosavakat, több mint 6% cukrot és 2,5% fehérjét tartalmaz. A zöldség minden része gazdag lizozimban van, amelynek erős baktericid hatása van.

A retket az orvostudományban köhögés, gyomorhurut, máj- és epehólyag-betegségek, dyspepsia és egyéb betegségek kezelésére használják. A reteklé jó sebgyógyító szer. Az illóolajokat magokból nyerik, amelyeket az iparban, a kozmetikában és a nemzetgazdaság más területein használnak.

Előny és kár

A retek minden típusa közül a feketét tartják a leghasznosabbnak. Összetétele ideálisan kiegyensúlyozott a nyomelemek, vitaminok és hasznos savak tartalma szempontjából. Jobb nyersen használni, mert ebben az esetben az összes értékes anyag megmarad a gyökérnövényben.

Előnyös tulajdonságok:

• az élelmi rostoknak köszönhetően, amelyekből a retek nagy mennyiséget tartalmaz, javul az emésztés, serkentik a bélműködést, a székrekedés megszűnik, a toxinok megszűnnek;
• növeli a gyomornedv szekrécióját, növeli az étvágyat;
• a zöldségben található kálium felhasználja a retket hipertónia és érrendszeri betegségek esetén;
• retek segít megszabadulni a koleszterin plakkoktól az erekben, eltávolítja a felesleges koleszterint;
• tisztítja a májat és a vesét, oldja a köveket az epében és a hólyagban;
• eltávolítja a felesleges folyadékot a testből, normalizálja a víz-só egyensúlyt;
• úgy viselkedik, mint egy antibiotikum. A zöldségben található lizozim gátolja a baktériumok és gombák növekedését;
• növeli az immunitást, általános toniként működik;
• retket a kozmetológiában is alkalmaznak: a lé képes kiegyenlíteni az arc tónusát, kissé fehéríti a bőrt; az antiszeptikus tulajdonságok segítenek a gyulladás és a bőrkiütések elleni küzdelemben;
• retek levét mézzel keverve használják a hajápoláshoz. Az ebből a termékből készült maszk javítja a fejbőr vérkeringését, serkenti a haj növekedését és enyhíti a korpásodást.

Lehetséges károk és ellenjavallatok:

1. A retek ellenjavallt a termék egyéni intoleranciája, allergia jelenléte esetén.
2. Nem használhatja a retket gyomorfekély, nyombélfekély, fokozott savasság a gyomor-bél traktusban, gyulladás a májban és a vesében, kórtörténetében szívroham szerepel.
3. A retekkel a terhesség alatt ügyelni kell. A méh tónusa, a vetélés veszélye esetén egyáltalán nem használhatja.
4. Tilos a retek és a szoptatás, amíg a gyermek el nem éri a 7-8 hónapot.
5. Még az egészséges embereknek is enni kell a retket kis mennyiségben. Nagy mennyiségű gyümölcslé irritálhatja a gyomor és a belek nyálkahártyáját, és ez tele van fájdalommal, kólikával és görcsökkel. Retekből készült ételeket hetente legfeljebb 2-3 alkalommal ajánlott enni, a friss zöldség napi adagja legfeljebb 150 gramm.

Előfizetés az oldalon

A fekete retek gyógyászati ​​tulajdonságai.

Mire és hol használják?

A népi gyógyászatban:

1. A tömörítéseket a zöldség túrójából készítik tüdőgyulladás és hörghurut ellen (vörösödik).
2. A mézzel átitatott retek levét torokfájásra és köhögésre használják.
3. Friss gyümölcslevet használnak koleretikus szerként.
4. A rosszindulatú daganatok növekedésének megállítása.
5. A fekete retekben található kénes illóolajok jó hatással vannak az étvágyra és az emésztésre.
6. Reumás fájdalmak kezelésére használják.

A kozmetológiában: retekolaj kivonatot alkalmaznak a bőrt tápláló maszkok, testkrémek és hajszérumok összetételeiben. Gyulladáscsökkentőként alkalmazzák, megszünteti a duzzanatot, küzd az öregedési foltok és a szeplők ellen.

Fontos! A gyökérzöldség összetételében nagy mennyiségű illóolaj jelenléte miatt terhesség alatt ellenjavallt.

Kezelés

Összetételének köszönhetően a fekete retek vízhajtó, koleretikus, fájdalomcsillapító, köptető, tisztító és görcsoldó hatású.

A mézzel kombinálva ez a legnépszerűbb köhögés elleni népi gyógymód. Ehhez vegyen egy nagy gyökérnövényt, vágjon ki egy kúp alakú bevágást, amely félig tele van mézzel. A mézből a retek 2-3 óra múlva gyorsan levet ad, de jobb, ha egy éjszakán át hagyja főzni, majd naponta háromszor vegyen be egy evőkanálnyit.

A retekpépet tartalmazó zacskót külsőleg alkalmazzák radiculitis, osteochondrosis esetén. A reszelt retek eloszlik a szöveten, amelyet a hát alsó része vagy más fájó hely köré teker. Ennek a tömörítésnek jó fájdalomcsillapító hatása van.

A levet a parazitáktól való megszabadulásra és a test tisztítására használják. Ehhez préselje ki vagy préselje ki a levét a retekből, és étkezés után vegye be, napi háromszor 30 grammot. A kezelés idején a hús és a tojás, a keményítő, a zsíros ételek kizárásra kerülnek az étrendből. A kezelés körülbelül 3 liter gyümölcslét igényel.

Továbbá, a retek levét infúzió formájában köszvény, ízületi betegségek, radiculitis és osteochondrosis kezelésére használják. Az infúziót 0,5 liter gyümölcsléből, 0,5 liter vodkából, 3 pohár mézből és 9 evőkanál sóból készítik. Mindezt 2 hétig sötét helyen infundálják. Ez a gyógyszer mind belsőleg, mind külsőleg használható.

A retek, a sárgarépa és a répalé 1: 2: 6 arányú keverékét kiváló vérszegénység-kezelésnek tekintik.

Figyelem!

A retek gyógyszerként történő alkalmazása előtt konzultáljon orvosával.

Fehér retek saláta recept

A fehér retek fő ételeket tartalmazó saláták a világ számos konyhájában megtalálhatók. Érdemes megpróbálni úgy elkészíteni az ételt, ahogy a török ​​háziasszonyok csinálják.

Termékek:

• Fehér retek - 500 gr. (Először csökkentheti a minta felét a felére).
• Édes paprika - 1-2 db.
• Sárgarépa - 1-2 db. (méretétől függ).
• Izzó hagyma - 1 db.
• Jusai (vadhagymát) vagy zöldhagymatoll.
• Fokhagyma - 3-4 szegfűszeg (a fűszeres szerelmesek számára többet is vehet).
• Különleges öntet, só.

Főzés algoritmus:

1. A retket és a sárgarépát (hámozott, mosott) nagyon vékony csíkokra vágjuk, a lusta "szakácsok" reszelhetnek. Őrölje ezeket a zöldségeket sóval, amíg lé nem képződik.
2. Hámozza meg és öblítse le a fokhagymát, a hagymát, a borsot. Szelet.
3. Öblítse le a jusai-t vagy a tollat, fehérítse el a keserűség megszüntetése érdekében.
4. Keverje össze az összes zöldséget egy salátástálban.
5. Az öntetszószhoz: keverjünk össze 2 evőkanálnyit. l. növényi olajat és ecetet (3%), adjunk hozzá egy kevés cukrot, őrölt pirospaprikát. Sót nem kell adni, korábban retek és sárgarépa őrléséhez használták.
6. Fűszerezzük a salátát. Díszítésként használhat borsszeleteket, sárgarépát, gyógynövényeket.

Karcsúsító használat

A retket a fogyáshoz kiegészítő élelmiszer-termékként használják; nem alkalmazzák mono-étrendben. Alacsony a kalóriatartalma, így azoknak alkalmas, akik fogyni szeretnének. Hozzáadhatja friss zöldségekből, főtt marhahúsból vagy csirkemellből készült salátákhoz. A retek eltávolítja a felesleges vizet a szervezetből, és megtisztítja a beleket a méreganyagoktól, ami hozzájárul a fogyáshoz.

Megakadályozza a zsírok és a só lerakódások felhalmozódását is, ami jótékony hatással van a megjelenésre. A retek enzimjei és illóolajai segítik a nehéz ételek emésztését, javítják az anyagcserét, ennek következtében nem halmozódnak fel plusz kilók.

Mi a különbség a többi fajtól?

A retek különböző lehet, de minden fajnak megvannak a maga fajtái. Így van ez a feketével is.

Fekete kerek téli retek. Évközi változatosság. A zöldség sok illóolajat, vitamint és ásványi anyagot tartalmaz. A héja sima, fekete. A pép fehér, sűrű, fűszeres, keserű ízű, amelyet a testvérek körében a "leghelyesebbnek" tartanak. A többi fajtához viszonyítva jó tartási minőséggel rendelkezik. Magas hozam és immunitás a betegségekkel szemben.

Pontok, amelyeken különbség van:

• érési idő;
• a vitaminok és illóolajok hasznos tulajdonságai és tartalma;
• íz és szín;
• gyökérnövény alakja;
• hozam;
• a minőség megőrzése.

Fajták és típusok

Jellemzők
Korai fajták	Párduc	Üvegházban vagy nyílt terepen termesztik. A gyümölcs fekete, sima, kerek, átmérője 10 - 12 cm. A pép nagyon lédús, fehér, édes-fűszeres ízű. A gyökérzöldségeket friss fogyasztásra szánják.
	Fekete Kulata	Főleg nyílt terepen termesztik. Májusban vetik, a betakarítás 45-47 nap alatt történik. Gyümölcs színe fekete, héja kiegyenlített, sima. Egy gyökérnövény átmérője 5 és 10 cm között mozog, lapos alakúak. A pép jó ízű: lédús, kellemes, enyhe ízű, halvány fehér színű, a fajta nagyon ellenálló a betegségekkel szemben. Könnyen kezeli a kártevőket.
Évközi fajták
	"Wonderful" vagy "Wonderful"	A gyümölcsök kerekek, fekete színűek, legfeljebb 350 gramm tömegűek. 80-90 nap alatt érik. Június közepén vetették. Egész télen tárolódik, anélkül, hogy elveszítené lédússágát.
	Fekete fecskendezés	A gyökérnövények fekete, kerek alakúak, a héja vékony, sima. A pép fehér, enyhén éles, keményítőtartalmú. A gyümölcs tömege körülbelül 250 gramm.
Késő érésű fajták	Tél kerek fekete	Az összes fajta közül a leghasznosabb. Érés 110-120 nappal a vetés után. A gyökérnövények gömb alakúak vagy kissé lapítottak, körülbelül 250 gramm tömegűek. A bőr fekete, matt, érdes, barázdákkal. A pép lédús, éles, hófehér. Kiváló termelékenységgel és tartási minőséggel rendelkezik.
	Gyógyító	A gyümölcsök fekete, kerekek, a hús fehér és ropogós. A fajtát kereskedelmi célokra hozták létre. Különbözik a magas termelékenységben.
	Tél hosszú fekete	Hosszúkás gyökerek, fekete bőr, matt. Gyökértömeg 250-400 gramm. A pép rostos, de lédús és ropogós.100-120 nap alatt érik.
	Csernavka	Friss fogyasztásra és gyümölcslevek készítésére szolgál. Hidegálló. A palánták -3 fokig képesek ellenállni a fagyoknak. A gyümölcs fekete, kerek. Átmérője kb. 10 cm. Egy gyümölcs súlya 250 - 270 g.

Retek és hússaláta

Érdekes, hogy egyes családokban az újévi asztalon nemcsak a hagyományos "Olivier" salátát láthatja, hanem a retek alapú zöldséges ételeket is. Talán azért, mert ezt a zöldséget jól tárolják, és tél közepére kevesebb keserűség van benne. Ma a daikon került a hagyományos fehér és fekete retekbe, amely szintén jól passzol a húshoz.

Termékek:

• Retek - 400 gr.
• Főtt csirkehús - 200 gr.
• Izzó hagyma - 1 db. (+ növényi olaj a barnuláshoz).
• Só.
• Majonéz.
• Zöld díszítéshez.

Főzés algoritmus:

1. Készítse elő a retket a salátához a hagyományos módon - hámozza meg, öblítse le. Reszeljük, ideális esetben koreai stílusú sárgarépareszelőn, majd gyönyörű vékony zöldségszalmát kapunk.
2. Forraljuk fel a csirkefilét, adjunk hozzá hagymát, fűszereket és sót. A húsleves felhasználható más ételekhez.
3. A kihűlt főtt húst is vágja vékony csíkokra.
4. Öblítse le a hámozott hagymát, vékony félkarikára vágva. Pároljuk kellemes arany árnyalatig.
5. Mindent összekeverünk, és majonézzel ízesítjük.
6. Tálalás előtt a salátának 1 órán át hideg helyen kell állnia, most már csak szép megjelenést kell adnia neki, friss fűszernövényekkel meghintve meghívhatja a vendégeket az asztalra, hogy megkóstolják az újdonságot.

Leszállás

A retek korai fajtáit márciusban kezdik ültetni, a magok +2 ° C hőmérsékleten csíráznak. 60 - 75 nap alatt érnek. Nyáron fogyasztják, nem tárolhatók. A késői fajtákat júliusban ültetik, és 105-120 nap alatt érnek. Ezek a fajták: Doctor, Chernavka, Negritanka, Winter round black. Ezeket a fajtákat viszont jól tartják.

Ültetés előtt a magokat sóoldatban kell áztatni (3 evőkanál sót 1 liter vízben feloldva), majd mossuk és még egy napig tartsuk 2% -os kálium-permanganát vagy 1% jódoldatban.

Az ültetésre szánt talajt előre meg kell készíteni. A retek jól növekszik a humuszban gazdag talajokon. Nem javasolja arra a talajra ültetni, ahol korábban káposzta, retek, sárgarépa, cékla nőtt. A retek ültetésének kiváló előfutára a hüvelyesek, a sütőtök, a hagyma, az uborka, a fokhagyma, a padlizsán lesz. Ültetés előtt meg kell lazítani a talajt, ásványi műtrágyát kell kijuttatni (60-65 g szuperfoszfát, 20 g karbamid, 15 g kálium-klorid négyzetméterenként). Ha a talaj kimerült vagy gyenge, komposztot adnak hozzá. Nem ajánlott trágyát bevezetni - a gyümölcs nagy, de alacsony ízű lesz.

A magokat 2-3 cm mélyre vetjük a földbe, a növények közötti távolságnak körülbelül 10 cm-nek kell lennie, a barázdák közötti szélességnek 30-35 cm-nek kell lennie. Ezután a barázdákat letakarjuk, kissé tömörítve a talajt, és bőven öntözött.

Növekvő

A retek termesztése nem lesz nagy baj. Ültetés után az ágyakat hamu borítja (a levéltetvek, a vörös bolhák és a puhatestűek elleni védelem érdekében), és nem szőtt anyaggal kell bevonni.

3-5 napon belül megjelennek a hajtások.

Ahhoz, hogy egy retek nagy és lédús legyen, sok nedvességre van szüksége. A tavasszal ültetett növényeket hetente egyszer öntözik. A nyáron ültetett téli fajtákat havonta 1-2 alkalommal öntözik, reggel vagy este. Minden négyzetre. mérő 10-12 liter vizet vesz igénybe.

A talajt rendszeresen meg kell lazítani, elkerülve a kemény kéreg megjelenését. A második betegtájékoztató megjelenése után a palántákat elvékonyítják.

Kétszer kell etetnie a növényeket: a sziklevéllevelek megjelenése alatt és egy hét múlva. 2 héttel a betakarítás előtt le kell állítani az etetést.

Vélemények a kertészekről

podruga

lehet, hogy a talaja éppen túl savas? egy ilyen retek nem szereti, ha még mindig rosszul növekszik árnyékban, friss trágyán és sűrű ültetvényeken

interes

A fekete retekem is megreped, amikor a nyári meleg és sushi után megkezdődik az őszi eső. Nem látok semmi rosszat))

Betakarítás és tárolás

Általában 1 négyzetmétertől. méter, 2-4 kg gyökérnövényt takarítanak be.A korai (nyári) fajták 30 - 60 nap alatt érnek, szüretelésük május végén kezdődik és az egész nyári időszakban tart, többféle megközelítésben. A nyári retket rosszul tárolják, általában a betakarítást követően egy héten belül elfogyasztják. Akár 20 napig is szivárgó zacskóban marad a hűtőszekrényben. Ezek a fajták nem alkalmasak hosszú távú tárolásra.

Ha télire retket kell készítenie, forduljon az őszi és a téli fajtákhoz. A középérésű (őszi) fajták a vetés után 80 napig érnek, a késői (téli) fajtákat az ültetéstől számított 110-120 nap után szüretelik. Ősszel a maximális tápanyagmennyiség felhalmozódik a gyökérnövényekben. Az első fagy előtt el kell távolítania a zöldségeket. A fagyasztott gyökérzöldségek nem tárolhatók - egyszerűen elrothadnak. Óvatosan ássa fel a retket, ügyelve arra, hogy ne károsítsa a gyökértermést. A tetejét késsel vágjuk, a hegye kb. 2 cm marad, a gyökereket is gondosan eltávolítjuk. Az ásott gyökereket megtisztítják a földtől, és sötét szobában szárítják. A nyers zöldségek gyorsan penészesednek.

A retket fadobozokban kell tárolni, minden réteget homokkal megszórva. Az ideális hely egy hűvös pince, pince lenne. Ilyen hiányában hűtőszekrény megteszi. A tárolóhelyiség hőmérséklete nem csökkenhet 0 alá. Pincében tárolva a retek jótékony tulajdonságai legfeljebb hat hónapig nem vesznek el, a gyökértermést körülbelül egy hónapig hűtőszekrényben tárolják.

Mit válasszon

Általános szabály, hogy a tél után minden nyári lakos korán be akarja szerezni a zöldségfélék betakarítását. A retek ideális erre a célra. A fehér retket tartják a legfűszeresebbnek, ritkán teszik bele salátákba, és akkor is kis mennyiségben. Leggyakrabban télire marad, pácolt, fűszeres szószokat és rágcsálnivalókat készítenek belőle, ezt hívják keserűnek.

A fekete retek nem olyan fűszeres, mint amennyire a legegészségesebbnek tartják. Salátákat és gyógy tinktúrákat készítenek belőle, nyáron és télen fogyasztják. Kínai és japán retket termesztünk, amelyek nem túl fűszeresek, salátában vagy savanyítva is fogyasztják őket.

A legkorábbi retket márciusban ültetik, fagyálló és nemcsak a tavaszi hidegcsattanásokat képes elviselni, de alacsony hőmérsékleten még csírázni is képes. Itt tavasszal az asztalunkra is esik. Április 25. után korán érő fajtákat vetnek, amelyek júniusban gyökérnövényeket adnak. De később, júniusban elültetik azokat a zöldségeket, amelyeket hosszú ideig tárolni fognak, télire beteszik a pincébe.

Betegségek és kártevők

A legveszélyesebb kártevők a következők:

• keresztesvirágú bolhák és káposztalégy károsítják a növényi gyökereket.
• sáska, szöcske, meztelen csiga - leveleket eszik
• medvék, drótférgek - gyökértermést esznek

Küzdelem velük segít:

1. Mély talajművelés ősszel, hogy a kártevők ne kerüljenek a felszínre.
2. A kártevőket tápláló gyomok, különösen a keresztesvirágú gyomok rendszeres ellenőrzése.
3. Takarítás a helyszínről, majd a növényi maradványok elégetése, amelyeken telelő kártevők, peték vagy lárvák, valamint kórokozók maradnak.

Kezelheti a növényeket burgonya teteje vagy paradicsom mostoha infúzióval. Ez megszabadul a levélevő kártevőktől: levéltetvek, kullancsok, hernyók. Ezenkívül üröm főzetét, a madárürülék infúzióját használják a kártevők számára. A kamilla infúzió alkalmazható a levélevő kártevők lárvái ellen. A celandin por vagy a dohánypor segít megszabadulni a bolháktól, káposztafehérjétől, lepkéktől.

A kártevőirtó vegyszereket legkésőbb két hónappal a betakarítás előtt kell alkalmazni. Hatékony módszer az Iskra DE oldat permetezése: 1 tabletta (10 g) / 10 liter víz / száz négyzetméter.

A leggyakoribb betegségek a következők:

• csaló. Az alsó levelek és a gyökérnövény teteje sötétebbé és vékonyabbá válik. A gyökértermés puha, sötét lesz a vágáson. A harc érdekében fertőtleníteni kell a talajt fehérítővel. Tavasszal a kénpor segít, néhány nappal a magok ültetése előtt a lyukakba öntik.
• lisztharmat, befolyásolja a szárakat és a leveleket. Fehér virágzás borítja őket, a növény fejlődésében elmarad. Kezelés fokhagyma infúzióval, palánták permetezése réz-kloriddal (0,4% szuszpenzió vagy 40 g / 10 l víz) vagy Bordeaux-folyadékkal (100 g réz-szulfát és 100 g mész / 10 l víz), ammónium-nitráttal történő etetés előtt alapozásba ültetés.
• keela, befolyásolja a gyökereket. Plakkokat és duzzanatokat képeznek, a tápanyagok megszűnnek a növénybe áramolni, fejlődésében elmarad, az alsó levelek elsorvadnak. A harc érdekében fertőtleníteni kell a talajt hamuval és fehérítővel, a növényeket mésztejjel kell etetni, majd a talajt lazítani kell. Az ültetett bokrokat fel kell domborítani.

referencia

Ezek a betegségek magas légnedvesség mellett alakulnak ki, ezért gyakoribbak az északnyugati és az északi régiókban. A helyes vetésforgó segít megelőzni a betegségeket. A keresztesvirágú növények nem térhetnek vissza régi helyükre korábban, mint 3-4 év után.

Kompatibilitás más zöldségekkel

A kertben zöldségtermesztéskor észreveheti, hogy a termés évről évre egyre ritkább. Ennek oka a normál vetésforgó hiánya a zöldségfélék ültetésekor. A kompatibilitás szabályainak megsértésével nem számíthat a bő termésre. Ha kompatibilis növényeket ültet, akkor nagyban megkönnyíti a gondozási folyamatot maga számára, mivel körülbelül azonos eljárásokra és feltételekre van szükségük.

A retekkel összeférhetetlen növények telepítése számos problémához vezethet:

• gombás fertőzések kialakulása;
• kártevők vonzása;
• a kultúra gyenge fejlődése;
• kis termés.

A fehér retek legjobb elődei a hüvelyesek:

• lencse;
• földimogyoró;
• bab;
• borsó.

De ültethet ilyen növények után:

• uborka;
• paprika;
• cukkini;
• lomb;
• padlizsán.

Nem lehet retket ültetni a keresztes család képviselői után:

• sárgarépa;
• torma;
• káposzta;
• cukorrépa;
• retek.

E növények után a retket csak 3-4 év után lehet ültetni.

Fekete retek gyerekeknek

Nyers retek nem adható 3 évesnél fiatalabb gyermekeknek. Ennek oka a csecsemők finom gyomor-bél traktusára gyakorolt ​​irritáló hatása, ráadásul a gyermekek számára nehéz megemészteni a retek durva rostját, amely tele van puffadással és egyéb bélproblémákkal.

3 év után fokozatosan felveheti a gyermekek étrendjébe. Hozzáadható salátához uborkával és burgonyával, sovány hússal, zöldborsóval. A retek aránya a salátában alacsony legyen, legfeljebb 30-40 gramm. A gyerekek hetente egyszer fogyaszthatnak retket. Főzés előtt a gyökértermést vízbe kell áztatni, ez megszabadítja a felesleges keserűségtől, amelyet a gyerekek nem szeretnek.

Gyakran retket mézzel adnak a gyerekeknek, amikor köhögnek. Ez egy természetes és hatékony gyógymód, és nagyon finom. A szirupot ugyanúgy készítik el, mint a felnőttek számára (egy kanál mézet adunk a gyökérzöldségbe vágott lyukhoz). Adhatja ezt a gyógyszert 1 éves gyermekeknek, naponta háromszor 1 teáskanálnyit.

Figyelem!

Ne adjon retekszirupot mézzel, ha gyermeke allergiás a mézre és a méhészeti termékekre!

A fekete retek könnyen termeszthető zöldség, de értékes az ember számára. Ésszerű mennyiségben történő fogyasztása elősegíti az egészség megőrzését és megerősítését, a közérzet javítását és az élet meghosszabbítását.

Hogyan készítsünk daikon retek salátát

A retek, amely Kínából érkezett hozzánk, nagy mennyiségű rostot, pektint, B- és C-vitamint tartalmaz, de ami a legfontosabb, kellemes íze van, mivel nem tartalmaz mustárolajokat.

Termékek:

• Daikon retek - ½ pc.
• Antonov alma (bármilyen más, savanykás ízű) - 2 db.
• Friss sárgarépa - 1db.
• Só.
• Öltözködés - majonéz vagy egészségesebb, édesítetlen joghurt.
• Kapor a díszítéshez.

Főzés algoritmus:

1. Öblítse le a daikont, hámozza meg, reszelje le. A koreai sárgarépareszelő a legjobb megoldás ehhez a salátához.
2. Ugyanezzel a reszelővel aprítsa fel a sárgarépát és az almát, korábban természetesen megmosva, meghámozva.
3. Keverje össze a zöldségeket egy salátástálban, adjon hozzá majonézt / joghurtot. Megszórjuk finomra vágott friss kaporral.

Nem szégyen ilyen szépséget letenni az ünnepi asztalra!