Miért hasznos a Rocumball: alkalmazás és ellenjavallatok

Zöldségtermesztés »Fokhagyma

0

1317

Cikk besorolása

A fokhagyma Rocambol csodálatos növény, amely egyesíti a hagyma és a fokhagyma tulajdonságait. Frizura, spanyol vagy egyiptomi fokhagyma néven is ismert. Ennek a hibridnek lenyűgöző mérete, hasznos tulajdonságai és pikáns íze van, mezőgazdasági technológiája nem túl bonyolult, és hasonló a közönséges fokhagyma termesztésének technológiájához.

A Rocambol fokhagyma jellemzői

A Rocambol fajta leírása

A Rocambol a liliomfélék családjába tartozó évelő növény. Légi része nagyon hasonlít a szokásos póréhagymához, mivel a Rocambol ennek a hagymának és a fokhagymának a hibridje. Ezért hívják gyakran hagymának vagy hagymának.

A Rocambol fokhagyma főbb jellemzői:

• Az első és a második év feje egyaránt alkalmas ételre. Az első évek, bár kicsiek, ízlésükben semmiképp sem maradnak el a nagy második évektől.
• Az első év egy hagymája nagyobb, mint a legnagyobb fokhagymafej.
• Átlagos hozam - 3 kg / négyzetméter. m.

Az élet első évének kultúrája nagy izzókat alkot, amelyek egy ágból állnak. Súlyuk 45-50 g. Ha az éghajlat elég meleg, akkor az élet második évében a kultúra sokkal több hagymát ad, mint az előző, egy gerezd súlya legfeljebb 80 g. Ez egy termofil tenyészet, kedvező körülmények között az izzó 500 g-ra nő.

• Törzs. Vastag, nagy sűrűségű. Magasság 80-120 cm - a talaj termékenységétől függ.
• Levelek. Sűrű és széles, halványzöld színű, ezüstös viaszos bevonattal. A száron 6-9 levél van 30-60 cm hosszú és 3-6 cm széles.A levéllemezek laposak, hosszanti csíkokkal, a csúcs felé mutatnak. A levelek közepén enyhe hajtás van.
• Virágzatok. Nagy, vonzó - a növényt gyakran dísznövényként használják. A virágzat gömb alakú, kis lila virágokból gyűjtött. A virágzatban nincs mag.
• Izzó. A harmadik évben általában 4–6 szegfűszeg van. A fej átmérője 6-10 cm, az egyik lebeny hossza elérheti a 15 cm-t.

A pajta júliusban virágzik. 1 m hosszú virágtartó nyíl jelenik meg a növényben. Kétéves fokhagymában 1,5–4 g babahagymával rendelkező sztolonok képződnek alján. Sárgabarna héjjal rendelkeznek, szemben a nagy fehér hagyma. Ha a sztolonok rövidek, akkor a csecsemőket szorosan a foghártyákhoz szorítják, és az anya izzójának fehér héjával borítják.

A fokhagyma Rocambol szaporodása

A növény termesztését a Rocumboll kétéves fejlesztési ciklusa, gondozása és termesztése határozza meg. Léghagymák (csecsemők) érnek a föld alatt, az alja körül. Általában 15–20-an vannak. A hagymákat kétéves növények betakarításakor szüretelik.

A Rocambol fokhagyma szaporodásának előnye: az első évben egy izzó nő ki a gyermekekből, egy csirke tojással arányosan. A kertészek élelemre használják: az íze nem különbözik az anyanövény ízétől.

A vetőmag megszerzéséhez ajánlott újra beültetni az egyfogú fogat. Teljes értékű hagyma nő ki belőle. A szaporodáshoz nagyokat és egészségeseket választanak ki. Árnyékos helyen szárítják 3-5 napig. Ezután a gyökereket és a tetejét levágják, papírba csomagolják és az ültetésig tárolják a hűtőszekrényben.

A fej fogakra van osztva, a felső takaró pikkelyeket gondosan eltávolítják. Az érintett részeket eldobják, az egészségeseket előkészített gerincbe ültetik.

Milyen típusok és fajták vannak?

Kétféle fokhagyma létezik:

• amelyek kiválasztásában frizurát használtak.
• melyik szőlőhagymát használták.

Az Orosz Föderációban csak két hagymafajtát ismernek el hivatalosan:

• Gyöngyszem. Moszkvai tenyésztők által tenyésztett fagyálló fajta. A kultúra szezonközi, termesztésre alkalmas az Orosz Föderáció minden régiójában. A téli fokhagymához hasonlóan termesztik. Hosszú nyilai vannak - legfeljebb 60 cm, a levelek szélesek - 3 cm. A fejek lapítottak, fehér pikkelyekkel. Súly - 50-55 g. A szegfűszeg száma - 4-6 darab. A pép sárgás, csípős ízű. 1 négyzetmétertől m gyűjtsön legfeljebb 2 kg fokhagymát.
• Janicsár. Új télálló fajta. Oroszország minden régiójához alkalmas. 40 cm hosszú, 3,5 cm széles levelek. Súly - 95 g. A szegfűszeg száma - 6 darab. Az izzó pikkelyei krémesek, húsa sárgás.

Kertészeink egy másik fehérorosz eredetű fajtát termesztenek - fehér elefánt... Kifejezetten zord télű régiók számára tenyésztették. Nincs virágnyíl. Izzó súlya - 150-200 g. Szegfűszeg száma - 6-7. A vágott hús sárgás. A fajta ellenáll a fuzáriumnak. Termelékenység - 3 kg / négyzetméter m.

A fokhagyma típusai Rocambol

A biológusok szerint a növény fajta, nem hibrid. A nagyon nagy Rocumboll fokhagyma többféle lehet:

1. Janicsár. Újonnan tenyésztett óriás fokhagyma Rocambol. Kiegyensúlyozott, fűszeres ízű. Fejek 6-7 cm.
2. Fehér elefánt. A termesztett fokhagyma közül a legnagyobb fokhagyma a Rocambol. Érték: a fenék bomlásállósága, télállósága. Különlegesség: nincs virágnyíl. Bézs színű fogak (7 darab van az izzóban). Közepesen fűszeres.
3. Gyöngyszem. A legtermékenyebb és fűszeresebb. Kompetens mezőgazdasági technológiával 4 kg / m² nyerhető. Hátrány: aktív lövöldözés.

A kultúrában igénytelenek. Különböznek a borító pikkelyek színében, érési periódusában, ízében. Más hagymafajták közül a Rocambolle fokhagyma nem ismert. A legnépszerűbb janicsár. A kertészek kedvelik a közönséges nevet: elefánt fokhagyma.

Érték és haszon

Az óriás fokhagyma zöldje és hagymája gazdag ásványi anyag és vitamin összetételű. A Rocamboll ízében a hagyma és a fokhagyma jegyei harmonikusan egyesülnek. A hagyma fogyasztás után nem adja ki a jellegzetes fokhagymaszagot. Sok A-, C- és E-vitamint tartalmaz. A zöldség gazdag karotinban és vasban. Antiszeptikumokat és illóolajokat tartalmaz. Energiaérték - 150 kcal / 100 g.

• természetes antibiotikumként működik;
• tonizálja az ereket, kibővíti, rugalmasabbá teszi őket, javítja a véráramlást;
• megakadályozza a vérrögképződést;
• csökkenti a rossz koleszterin tartalmát;
• javítja az emésztőrendszer működését;
• erősíti az immunrendszert;
• helyreállítja a legyengült testet;
• tisztítja a testet a méreganyagoktól;
• javítja az étvágyat, aktiválja a gyomornedv termelését;
• erősíti az ínyt;
• erősíti a hajat és elősegíti a haj növekedését - külsőleg alkalmazva;
• enyhíti az orrdugulást - a kiválasztott illóolajoknak köszönhetően.

A Rocambol, amely segít a különféle betegségekben, nem lehet a fő gyógyszer. Fűszeressége miatt ezt a zöldséget mértékkel fogyasztják. Lehetséges mellékhatások:

• fejfájás;
• a látás romlása;
• hasmenés;
• bőr irritáció;
• érgörcs.

• 3 év alatti gyermekek;
• terhes nők;
• vese-, gyomor-, epehólyag-betegségben szenvedők;
• belső vérzéssel.

Felkészülés a leszállásra

A Rocambolt egyszerű fokhagymaként termesztik. A talajt és az ültetési anyagot előkészítik a növények ültetésére. Jobb, ha házi ültetési anyagot vásárolunk ültetésre - jobban tolerálja a fagyot. Az idegen fajták csak meleg éghajlatú régiókban alkalmasak.

A talaj

A középső sávban és az északi régiókban a Rocambolt a napsütéses területeken ültetik egész nap. Az árnyékolás miatt a fogak száma a fejben csökken, betegségek jelennek meg.

A Rockumbol partraszállásának előkészítésének jellemzői:

• A legjobb megoldás a semleges talaj. Ha a talaj savas, akkor az őszi ásás során lúgosít.
• Az ásáshoz humuszt vagy komposztot juttatnak a talajba - 5-6 kg / 1 négyzetméter. m, fahamu (500 g) és csontliszt (150-200 g).
• Az ágyásokban a talaj 20-25 cm mélyen meglazul, az óriás fokhagyma jó termést ad a magas ágyakban.
• A kultúra igényes az elődeivel szemben. Előnyben részesíti a hüvelyeseket és a dinnyét, a káposztát, az uborkát. Nem kívánt prekurzorok a fokhagyma, a hagyma és a burgonya, mivel az utánuk a talajban maradó kártevők aktívan megtámadják a Rocambolt.

Olvassa el még: Rose tamango rózsa enciklopédia

Ültetési anyag

Gyerekeket, villákat vagy egyéves hagymákat készítenek ültetésre. Általában legfeljebb 15 gyermek nő egy izzón. Az ültetési anyagot egy hónapra hűtőszekrénybe helyezzük. Megkeményedés után az anyagot fertőtlenítik - a szegfűszeget 20 percig kálium-permanganát oldatba helyezzük. Kálium-permanganát helyett használhat főtt hamut - 1 liter forrásban lévő vízhez egy pohár hamu szükséges. Forrásidő - 10 perc. Amikor a húsleves kihűlt, a fogakat belerakják.

Megfelelő gondozás és művelés

Az ültetés és a gondozás nem sokban különbözik a szokásos fokhagyma termesztésével járó szokásos manipulációktól, a "Rocambol" könnyen ültethető, és a vetés utáni palánták nagy százaléka és minősége, valamint gazdag és egészséges betakarítás jellemzi. .

Mint minden növény, ez a fokhagyma is szereti a termékeny talajt, ezért, mielőtt elkezdené szegfűszeget ültetni, minden oldalról el kell gondolkodnia a folyamaton, és emlékeznie kell az alapvető szabályokra:

• A kert talaját lazává és termékenyé kell tenni, jó, ha uborka, káposzta vagy a hüvelyesek bármely képviselője korábban a kert ezen részén nőtt.
• A helyet jól meg kell emelni, álló víz nélkül, a megvilágításnak száz százalékosnak kell lennie.
• A talajelőkészítést jóval az ültetési anyag ültetése előtt végzik: a földet humusz, komposzt alkatrészek, fahamu töltik meg.
• Az ültetést kora tavasszal vagy késő ősszel lehet elvégezni, a "Rokambol" nem fél a fagytól és jól telel egy hóréteg alatt.

Jó, ha a fogakat ültetés előtt kalibrálják. Erre azért van szükség, hogy a későbbi erősebb hajtások ne árnyékolják a kicsiket. A legjobb megoldás az osztott telepítés lenne: nagy és kicsi fogak különböző ágyakban.

A sortávolság szintén fontos a növények növekedése szempontjából. Mivel a növények meglehetősen erőteljesen nőnek, legalább 25 cm-t kell tartani közöttük.

Miután a szegfűszeg beágyazódik a földbe, enyhén megszórják földdel és tőzegtakaróval - ez további "ételt" biztosít a fiatal hajtások számára. A fokhagymát folyamatosan öntözni kell, különösen eleinte, amíg a palánták teljes erőnlétig nem állnak.

A fokhagyma talajának nedvességtartalma fontos szerepet játszik. A lazítás felgyorsítja a növekedést és oxigénhez jut a gyökérzethez.

Feltéve, hogy a növények levelei megsárgulnak, meg kell etetni őket csirke ürülékkel vagy mulleinnel, amelyet több napig infundálnak és 1X 10 arányban hígítanak.

Leszállási követelmények

A Rocambolt bármikor - tavasszal vagy ősszel - ültetik. Ha a régiónak nagyon zord a tél, akkor jobb választani a tavaszi ültetést, mivel az ősszel ültetett fokhagyma megfagyhat. Ha ősszel fokhagymát ültet, akkor szigetelnie kell az ültetést.

Leszállási követelmények:

• Tél előtti. Az ültetést három héttel a fagy megjelenése előtt végezzük. Ez idő alatt a fokhagyma gyökeret ereszt, de nem lesz ideje csírázni. A középső sávra megfelelő leszállási idő október első felében van.
• Tavaszi. Az ültetési anyagot a lehető legkorábban ültetik - elegendő ahhoz, hogy a talaj +6 ° C-ra melegedjen. A rövid távú fagyok nem szörnyűek a fokhagymának, + 3-5 ° С-on tökéletesen gyökeret ereszt. A középső sáv ajánlott telepítési ideje április közepétől május elejéig tart.

Lépésenkénti ültetési utasítások

Az őszi (tél előtti) telepítés lépésről lépésre:

• Ültetési séma, az ültetési anyag megválasztásától függően - az 1. táblázatban.
• Ültetés után az ágyat talajtakarással - például szalmával vagy fűrészporral - megszórják. A mulcsozás védi a hagymát az alacsony hőmérséklettől és megtartja a nedvességet.
• A téli Rokambol augusztus első felében készen áll a betakarításra.
• Az ágyak előkészítésekor a barázdákat mélyebbre teszik, mint a tavaszi ültetéskor.
• A tavaszi ültetéssel ellentétben az ültetési anyag fertőtlenítés nélkül is megteheti;
• 6-8 cm humuszt fektetnek az ágyak aljára.

Ebben a videóban láthatja, hogyan kell a Rocambol fokhagymát megfelelően ültetni:

Mi nő a következő évben?

több szegfűszeg érett gyümölcse

A tavaszi (tavaszi) ültetés lépésről lépésre:

• Az ültetés előtt egy hónappal a magokat megkeményítik és fertőtlenítik. Az ültetést a 20 x 25 séma szerint hajtjuk végre - az ültetési anyag és a sorok között.
• Ha száraz az idő, az ágyakat öntözik.
• A tavaszi Rocambolt szeptember második felében szüretelik.

Reprodukció

A fokhagyma "Rocambol" a szegfűszeg segítségével szaporodik, amelyek a szezonban keletkeznek. Az ásás után megoszlik, az alatta elhelyezkedő csészét eltávolítják, és rövid kálium-permanganátos kezelés után a héjjal együtt a kertbe ültetik. Ami a gyermekeket illeti, meg kell őket tisztítani a mérlegtől, mivel rendkívül nehéz lehet áttörniük őket.

Ennek a fajnak a hagymája jól telel, és könnyen ellenáll az alacsony hőmérsékletnek, azonban - 15 hosszú ideig romboló hatású, meghalhat. Minden külön régióban különböző időkben ültetik, ez az egyes külön zónák és régiók természetes sajátosságainak köszönhető.

Mint már említettük, a kiszállás tavasszal és tél előtt egyaránt elvégezhető. Használata általában ősztől tavaszig fordul elő, ekkor tapasztalunk vitamin- és tápanyaghiányt a szervezetben.

Hogyan kell törődni?

A Rocambol nemcsak megjelenésében néz ki fokhagymának, hanem az agrártechnikában is. A fokhagyma termesztésében nincs semmi különös. A növények gondozása öntözésre, trágyázásra és lazításra korlátozódik.

Felső öltözködés

A kultúra reagál az etetésre. A zöldségtermesztők feladata nagy és ízletes hagymák termesztése, ehhez műtrágyákra van szükség. Felső öltözködés ajánlott:

• Közvetlenül a csírázás után - nitrogén műtrágyák. Például ammónium-nitrát - 10-20 g / 1 négyzetméter. m.
• Amikor 4 levél képződik. A madarak ürülékét (1 pohár) és a karbamidot (1 evőkanál L.) egy vödör vízben (10 l) feloldjuk. 1 négyzetméterre m készítsen 3 liter ilyen keveréket.
• 2-3 héttel a második etetés után az ültetést nitrophoska oldattal megtermékenyítik. 2 evőkanál. l. vödör vízben tenyésztik - ezt az összeget 1 négyzetméterenként alkalmazzák. m.
• Kötés közben - foszfor-kálium műtrágyák. Erre a célra fahamu oldata alkalmas - 1 poharat 10 literben hígítunk. 1 négyzetméterre m területről 5 liter oldatot adagolunk.

Locsolás

A Rocambol szereti a nedvességet. A fiatal állatoknak különösen öntözésre van szükségük. A bőséges nedvesség miatt a tenyészet terjedelmes hagymát képez. A virágágyásokat hetente 1-2 alkalommal öntözik. Az öntözés gyakorisága az időjárási viszonyoktól függ. Ha felhős, akkor heti egy öntözés elegendő. Ennek a növénynek a legjobb öntözési módja a csepegtető öntözés.

Gyomlálás

A gyomlálás és a lazítás elengedhetetlen a Rocumboll termesztésekor. A talaj meglazul, amint a palánták kijönnek. Óvatosan tegye ezt, és igyekezzen nem károsítani a törékeny hajtásokat és gyökereiket. A lazításnak köszönhetően a talaj a gyökerekhez szükséges oxigénnel dúsul, és ezzel egyidejűleg megszűnik a gyom. A csapadék vagy az öntözés után fellazítják a talajt, és nemcsak a folyosókat, hanem közvetlenül a növények nyaka közelében is.

A virágnyilakat eltávolítjuk - ez segít növelni az izzó tömegét. A virágzatban még mindig nincs mag.

A rockumball termesztése

Nem nehéz elképesztő kultúra gazdag termését termeszteni. Elég betartani az agrártechnika szabályait.

A talaj kiválasztása és előkészítése

A Rocambol a napsütéses helyeket részesíti előnyben.A magas szervesanyag-tartalmú talajok vagy a komposzt megfelelő aránya ideális. A terület minden négyzetméteréhez hozzá kell adni 1-2 marék csontlisztet.

Javasolt a Rocumball ültetését napos helyre, jól előkészített, laza és tápláló talajba. A kultúra aktívan növekszik és fejlődik a káposzta, a cukkini, a hüvelyesek, az uborka után, amelyeket korhadt trágya vagy komposzt felhasználásával termesztettek.

A rozs, a repce, a lucerna, a csillagfürt, az olajos retek szintén jó elődei a rockumballnak. Mindezek a növények kiváló zöldtrágyák és szerves anyagok, nitrogén, talaj mikroorganizmusok szállítói. A burgonya nem alkalmas a rocumball elődjének, amely után az óriáshagyma megfertőzheti a fuzáriumot és a fonálférgeket.

A növény elég jól tolerálja az aszályt, de ennek ellenére jobb, ha nem száraz helyre ültetjük. Tavasszal és ősszel is a talaj alapos előkészítése szükséges a rockumball fogainak telepítése előtt.

A talajt 5-8 centiméteres mélységig kell lazítani, és ha sűrű - akár 25 centiméterig is. A telep felületét meg kell tisztítani a kövek, trágya, növényi törmeléktől, amelyek megnehezítik a szükséges mélységig történő vetést, és ki kell egyenlíteni. Nem szükséges túl gyakran lazítani. Ez ronthatja a talaj szerkezetét, túlzott szárazsághoz vezethet és felgyorsíthatja a humusz mineralizációját.

Fontos szabály a talaj túlzott nedvességtartalma vagy szárazsága esetén kerülni a lazulást, mivel ez csomók kialakulását okozhatja. Az előző termés betakarítása után azonnal elkezdik előkészíteni a talajt a rockambol termesztésére. Tavasszal a talajművelés a boronálásra korlátozódik, a szerves trágyáknak a talajjal egy talajművelővel történő keverésével és újraboronázással.

Hogyan lehet frizurát ültetni tavasszal?

A déli régiókban óriás fokhagymát lehet ültetni ősszel és tavasszal. Az ősszel előkészített ágyakat északról délre irányítják. Tavasszal a Rocambolt a következő sorrendben ültetik:

1. 30 nappal az ültetés előtt a szegfűszeget fertőtlenítik és hűtőszekrénybe teszik.
2. A talajt előzetesen meglazítják a lapátos szurony mélységéig (20-25 centiméter).
3. Az ültetésre szánt hagymákat méret szerint rendezik, és ettől függően az ágyásokba ültetik. Ebben az esetben egységes barátságos hajtások lesznek.
4. Vezessen be 2 pohár fahamut és 5 liter korhadt komposztot vagy humuszt 1 négyzetméter területre. Az ágy felületét egyengesse.
5. A rockumball fogakat nedves talajba ültetik 9-10 centiméter mélységig, a fogak között 12-20 centiméter, a sorok között pedig 30-35 centiméteres távolságban.
6. A fiatal hagymákat 4 centiméternél mélyebben ajánlott ültetni. Először nagy egyfogú fogak nőnek ki belőlük, és jövőre - egy fej fokhagyma hagyma. Teljes értékű fej fogakkal egy másik évben alakul ki.
7. Javasoljuk, hogy a kerti ágyat szalmával, tőzeggel, fűrészporral vagy komposzttal 1-3 cm magas rétegben mulcsozza. A talajtakaró hozzájárul a talaj tavaszi jobb felmelegedéséhez, megtartja a nedvességet és megakadályozza a kemény kéreg kialakulását a felszínen.

Rockumball ültetése ősszel

Javasoljuk a téli rockambol ültetését a talajba 3 héttel a fagy megjelenése előtt, általában október elején. Ez idő alatt a növény folyamatosan gyökerezik, de nincs ideje a hajtások felszabadítására. A fokhagyma hagyma ültetését ősszel a következő sorrendben végezzük:

1. 24 órán át áztassa a fogakat 0,05% -os kálium-permanganát oldatban.
2. Fertőtlenítse az ültetési anyagot. Adjunk hozzá 1 liter forrásban lévő vizet 1 pohár szitált fahamuhoz, forraljuk az elegyet 10 percig. Miután az oldat kihűlt, engedje le a könnyű folyadékot, és engedje le az ültetési anyagot 2-3 órán át.
3. Ültesse a fogakat 9-10 centiméter mélységig, 15-20 centiméter távolságra egymástól.
4. Az alacsony téli hőmérsékletű területeken ajánlott 3-4 centiméter vastag talajtakaróréteggel megszórni az ágyakat rockumbollal.
5. Az első hajtások megjelenésekor a folyosókon lévő talajt gondosan meg kell lazítani.
6. Szükség esetén a növény közelében lévő talaj is fellazulhat, ügyelve arra, hogy ne károsítsa a fiatal gyökereket és a törékeny hajtásokat.
7. A zöldséget a levegő hőmérsékletétől és a természetes csapadéktól függően hetente 1-2 alkalommal rendszeresen öntözni kell, 10-12 liter vízmennyiséggel a telek területének négyzetméterére.

Betegségek, kártevők és megelőzés

A fokhagymát gyakori betegségek, valamint a hagyma és a fokhagyma kártevői befolyásolják:

• Fusarium. Különösen gyakran érinti azokat a területeket, ahol az előd burgonya. Ha megjelenik a fuzárium, a beteg növényeket eltávolítják, és a Rocambolt 3-4 évig nem ültetik ezen a helyen.
• Fehér rothadás. A rothadás megelőzése érdekében a savas talajokat meszezik, csökkentve a nitrogén műtrágyák adagját.
• Rozsda. A megelőzés hasonló a fuzáriuméhoz.
• Hagymamoly, hagymalégy, fonálférgek, gyökératka, tripsz.

A betegség és a kártevők elleni védekezés módszereit a 2. táblázat mutatja be.

Kártevőirtási intézkedések

Betegségvédelmi intézkedések

• fitoszporin;
• réz-klorid;
• Bordeaux folyadék

A növényvédelem általános megelőző intézkedései:

• Egészséges ültetési anyagok kiválasztása.
• Növényi maradványok tisztítása és égetése.
• Újratelepítés egy helyre csak 4 év után.
• Az ültetési anyagok fertőtlenítése fungicidben 2-3% -os koncentrációval.
• A gyermekek alapos szárítása betakarítás után - a napsugarak elpusztítják a gombaspórákat.
• Ültetés előtt a talajt 1% Bordeaux vagy 15% Fitosporin folyadékkal kezeljük.

A fungicid kezelést 3 héttel a betakarítás előtt leállítják.

Betakarítás és tárolás

Az óriás fokhagyma betakarítása akkor kezdődik, amikor az alsó levelek kiszáradnak, a felső pedig megsárgul és elzsibbad - ez szeptember hónapban történik. Tárolási jellemzők:

• A földről leszakított fokhagymát fürtökbe kötik és szárítják, fejével lógnak.
• Rázza le a szárított talajt, vágja le a leveleket - hagyjon egy kis farokot, és tegye raktárba.
• A hagymát száraz helyiségben, 9 ° C hőmérsékleten tárolja.

Olvassa el még: Szétszedje a petrezselymet összetétel szerint

A Rocumboll tartási minősége jó - ha megfelelő feltételeket biztosítanak rá, akkor februárig megőrzi kereskedelmi tulajdonságait, majd csírázni kezd.

A Rocumballban nemcsak az egyéves hagymákat és a kétéves fejeket fogyasztják - frissen, szárítva, sózva és pácolva, hanem fiatal leveleket is fogyasztanak. A hagyma fokhagymát széles körben használják a főzéshez.

Aratás

Alapvetően a Rocambol fokhagymát ősszel, télen és tavasszal termesztik, ezért gyűjtéskor és tárolásakor több szabályt kell betartani, hogy ne romoljon el a termék. Minden eljárás meglehetősen egyszerű, és nem igényel különleges képességeket vagy felszerelést.

Általában a Rocambol fokhagymát szeptemberben szüretelik. A növény alsó leveleinek kiszáradniuk kell, a felső pedig megsárgul és tapad. De lehetetlen meghatározni a pontos dátumot, mivel az érési időszak függ a régiótól, a termesztési körülményektől, a talajtól, az alkalmazott műtrágyáktól és egyéb paraméterektől.

Ha esős az idő, akkor meg kell várni, amíg a föld teljesen megszárad. A fejeket óvatosan veszik ki a talajból, hogy ne károsítsák őket, és semmiképpen sem szabad őket a földre vagy egy lapáttal ütni, hogy lerázódjanak a földről. Az ilyen típusú fokhagyma pépje meglehetősen gyengéd, és ha megsérül, akkor a termék teljesen romolhat.

Betakarítás után az összes fokhagymát meg kell szárítani. Ez úgy történhet a helyszínen, hogy a zöldséget egy takaróra terítjük, vagy baldachin alá tesszük hosszú távú szárításra és szellőztetésre. Ha ezt a folyamatot a szabadban nem lehet elvégezni, a fokhagymát fürtökbe kötjük és jól szellőző helyiségben felakasztjuk.

Vélemények a kertészekről

A Rocambol szinte egzotikus a hazai kertek számára. A kultúra figyelmet érdemel - kellemes íze és számos előnye van a szokásos fokhagymával szemben.Termesztése nem nehéz, ami azt jelenti, hogy minden esély megvan arra, hogy kipróbáljon egy óriási fokhagymát a saját kertjéből.

A növénynek, amelyet ebben a cikkben tárgyalunk, sok neve van - spanyol, kenyér, egyiptomi, frizura; kígyó, réti fokhagyma; hagyma, fokhagyma, hagyma. A Rocambol ilyen sokféle nevet kapott, mivel sokak számára továbbra is rejtély marad - akár hagyma, akár fokhagyma. A szótárakban, amikor egy adott szót jelölnek, azt írják: 1) hagymafajta; 2) különféle fokhagyma. Akárhogy is legyen, de a növény nagyon hasznos az emberi test számára. Összegyűjtöttük Önnek a legteljesebb és legérdekesebb információkat a rocambolle fokhagyma jellemzőiről és előnyös tulajdonságairól, amelyeknek köszönhetően alkalmazást talált a főzésben, a népi gyógyászatban és a kozmetológiában.

Egy kis történelem

A Lilaceae család legtitokzatosabb képviselőjének története a nagy civilizációk fénykorában kezdődött. Először a vadon növő rockumbol telepedett le Közép-Európa erdőinek napos szélén. Ez azonban hamar elterjedt a modern Olaszország déli határain, és onnan érkezett Egyiptomba. Érdekes módon az egyiptomiak isteni eredetet és természetfeletti erőket tulajdonítottak Lukács (Allium) családjának minden kultúrájának.

Furcsa módon később az egyiptomi íj kevésbé volt szerencsés, mint testvérei. A Kínában és Koreában széles körben ismert Rockambolt ritka, szinte egzotikus zöldségnek tartják.

Amint ezt a növényt hívják: frizura, egyiptomi hagyma, spanyol fokhagyma vagy egyszerűen hagyma, de leggyakrabban - ugyanaz a rockambol.

Rocambol: kalória, tápérték, vitaminok és ásványi anyagok

A növény küllemében póréhagymának tűnik. Magassága eléri a 80 cm-t, de az izzók már inkább hasonlítanak a fokhagymára - 4-6 gerezdre vannak osztva. A rekordméretű hagymák súlya 100 g, átmérője 7 cm. Bár a tapasztalt kertészek azt állítják, hogy termékeny talajban elérhetik a 300 g súlyt, és akár 10 cm átmérőjűek is lehetnek.

A spanyol fokhagymagerezdek íze valóban hagyma és fokhagyma. Ezek azonban nem olyan csípősek, mint a fokhagymában, és nincs bennük keserűség.

100 g rockambolban tartalmazza:

• fehérjék - 6,36 g;
• zsír - 0,5 g;
• szénhidrátok - 30,96 g.

A hagyma és a fokhagyma hibridjének kalóriatartalma 149 kcal / 100 g.

Érdekes tények a rockambolról

Először Spanyolországban termesztettek zöldséget. A helyiek kedvelték az enyhe ízt, és elkezdték cserélni a hagymát vagy a fokhagymát olyan salátákban, amelyekről a mediterrán konyha híres. Eleinte csak nyersen ették, és csak utána kezdték használni a forróhoz való hozzáadásához, és későbbi felhasználásra betakarították.

Eddig a biológusok tanácstalanok, hogy hol lehet hozzárendelni egy zöldséget, amely egyesíti a fokhagyma és a hagyma ízét, bár előnyben részesítik a Lukovokat. Mivel a fajtát a középkorban termesztették, nem sikerült pontosan meghatározni, hogy mely növényfajokat vették alapul. Megjelenésében a Rocumball nyilakkal hasonlít a fokhagymára, és a biztosítani kívánt feltételek megfelelnek a póréhagyma termesztésének.

A fajtát Közép-Ázsia országaiba a 17. században hozták. Eleinte széles körben kezdték termeszteni, majd ismét visszatértek a szokásos hagymához és fokhagymához. És most a rockambol inkább megtalálható a vadonban. Korlátozott területeken Kínában, Koreában és Thaiföldön termesztik a növényt.

A fajtát csak a huszadik század végén hozták Oroszországba. A kertészek értékelték a termék ízét, és a biológusok nevet adtak neki - frizura. A Rockambol nem szerzett népszerűséget, mint Közép-Ázsia országaiban, és korlátozott mennyiségben termesztik.

Ez azzal magyarázható, hogy különleges feltételeket kell létrehozni - az elefánt fokhagyma nagyon szeszélyes:

Le kell vágnia a virágzatokat, hogy megkezdődjön a gumók kialakulása.

Amint a levelek enyhén sárgulni kezdenek, a gumókat azonnal ki kell ásni, különben a fejek rothadni kezdenek.

Nézzen meg egy videót az elefánt fokhagymáról:

Miért hasznos a rockambol?

A fokhagyma hagyma rendszeres és adagolt fogyasztása jótékony hatással lehet a fontos emberi szervekre és rendszerekre.

A szív- és érrendszer számára

A növény a legnagyobb előnyökkel jár a szív- és érrendszer számára. A Rocambol képes hígítani a vért, tágítani és megerősíteni az erek falát, és növelni azok rugalmasságát. Ezért megelőző intézkedésként ajánlott. vérrögképződés ellen.

Azoknál az embereknél, akik napi fokhagymát fogyasztanak, csökken a koleszterin mennyisége a vérben. Ennek oka az allicin jelenléte a növényben, amely kiváló antioxidáns.

Az emésztéshez

A frizura hagyma ésszerű mennyiségű fogyasztása általában jó hatással van az emberi emésztőrendszerre. Fűszerezés javítja az étvágyat, a gyomornedv aktív szekréciójához vezet. Segíthet a gyomor-bélrendszer nyálkahártyájának kisebb irritációiban, valamint a mikro-fekélyekben.

A spanyol hagyma a bélműködésre is jó. Antihelmintikus hatása van. Ez is segít megbirkózni a szervezetben lévő méreganyagokkal, sikeresen eltávolítja azokat kívülről.

Bőrre

A tályogokat és a bőrön fellépő gyulladásokat rockambol-lével ajánlatos kenni - hatékonyan fertőtlenítő hatású.

Vírus védelem

A fokhagymában gazdag fitoncidek hatékonyan képesek harcolni a vírusok, valamint az általuk okozott betegségek ellen. Általános szabály, hogy a rocumballos ételek szerelmeseit erős immunitás jellemzi, és képesek gyorsan és egyszerűen felépülni az akut vírusfertőzésekből.

A rockumballot alkotó illóolajok segítenek az orrdugulás elleni küzdelemben.

Ezenkívül az egyiptomi hagyma hasonló tulajdonságokkal rendelkezik, mint az antibiotikumok, sok baktériumot és mikroorganizmust elpusztít.

Népi receptek: rockambol kezelés

A farmakológiában tinktúrákat és alkoholos kivonatokat használnak spanyol hagymából.

Az alkohol tinktúrát az alábbiak szerint készítjük. A hagymát és a fokhagymát reszelőn vagy fokhagymaprésen zabkávé őröljük - 100 g-ot kell kapni (egy pohárnál kicsit kevesebbet). Ezután fél liter vodkát adunk hozzá, és olyan helyre tesszük, ahová egy hónapig nem hatol be a fény. A gyógymódot be kell adni. Rendszeresen rázza fel. Ezt a rockumbol tinktúrát számos betegség kezelésére használják. Így van Te tudod használni:

• magas vérnyomás, vérszegénység, érelmeszesedés esetén - naponta háromszor, 15-20 csepp egy pohár meleg tejben hígítva;
• az erek tisztítására - naponta háromszor, egy teáskanál étkezés előtt;
• angina, parodontitis, szájgyulladás esetén - hígítson 10 cseppet vízben, használja a torok öblítésére.

Az immunrendszer megerősítése és az vitalitás helyreállítása érdekében tanácsos spanyol fokhagymán és citromon alapuló tinktúrát használni. Elkészítéséhez egy fej fokhagyma és négy citrom leve kell. A fogakat, csakúgy, mint az előző esetben, reszelni kell, vagy egy fokhagymaprésen át kell vezetni őket.

Keverje össze a citromlevet és a fokhagymás zacskót, hagyja 24 órán át. Reggel vegye be, egy evőkanál terméket hígítva 100 ml vízben. A kúra addig tarthat, amíg nem használ 24 citromot.

Ha megfázik és eldugult az orra, próbáljon naponta többször lélegezni a reszelt hagyma szagát. A fokhagymának elő kell segítenie az orrnyálkahártya vírusainak elpusztítását, valamint enyhítenie kell a duzzanatot.

Fogfájás esetén, akárcsak a szokásos fokhagymával, a fájó fogra rocumball szegfűszeget is alkalmazhat. A fájdalomnak csillapodnia kell. Az is segít, ha a vágott szegfűszeget a tenyér fölé kötjük oda, ahol a pulzus érezhető a kézen. A fog melyik oldalán fáj a fog, arra a kézre kerül.

A vér hígításához ajánlott mézből, citromból és hagymából orvosságot készíteni. Szüksége lesz 1 kg mézre, 5 fej fokhagymára és 10 citrom levére. A szegfűszeget őrleménybe őröljük.Az összes hozzávalót üvegedénybe kell keverni, és egy hétig sötét helyen át kell hagyni. Vegyünk 4 ek. naponta egyszer. Az egyes kanalak bevétele között egy perc intervallumot kell tartani.

A helmintikus invázióval a mikrociklereket lefekvés előtt előre elkészített szerből készítik: 1 evőkanál. l. zabkása, öntsön fél pohár forrásban lévő vizet.

Az asztmás rohamban szenvedőknek ajánlott egy pohár tejet bevinni három őrölt foggal.

Az elefánt fokhagyma egészségügyi előnyei

A rocumball előnyei megőrződnek a zöldség rostjának és nyilainak felhasználásával.
Testre gyakorolt ​​hatás:

• Normalizálja a véráramlást, tágítja az ereket és ritkítja a vért, csökkenti a vérrögképződés lehetőségét;
• Feloldja a már lerakódott koleszterin plakkokat és megakadályozza az újak képződését;
• Növeli az erek és a szívbillentyűk falának rugalmasságát;
• Csökkenti a vérlemezkék összetapadásának lehetőségét;
• Kifejezett antimikrobiális hatása van, gátolja a vírusok, baktériumok és bizonyos típusú gombák létfontosságú aktivitását;
• Felgyorsítja a fertőző betegségek utáni rehabilitációs időszakot és megakadályozza a szövődmények kialakulását;
• Normalizálja az orr légzését;
• Antitoxikus hatású, felgyorsítja a máj és a belek megtisztulását a méreganyagoktól;
• Serkenti az epe és az emésztőenzimek termelését;
• Felgyorsítja a bélmozgást, enyhe hashajtó hatása van;
• Növeli az étvágyat, megszünteti a vitaminhiányt;
• Parazitaellenes aktivitással rendelkezik, helmintikus inváziók kezelésére használják;
• Tudományosan igazolt daganatellenes hatás;
• Javítja az impulzus és az idegvezetést;
• Csökkenti a vérnyomást és segít gyorsabban elaludni.

A rockumbol érzéstelenítő hatása olyannyira hangsúlyos, hogy fogfájás esetén elegendő a vágott szegfűszeget a fájó ponttal szemközti ínyhez erősíteni, hogy nyugodtan elaludjon.
A népi gyógyászatban az elefánt fokhagymát aktívan használják a lép betegségei, az arcizmok bénulásának és a végtagok remegésének kezelésére, a vastagbélgyulladás és az enterocolitis megszüntetésére.

Főzés alkalmazások

A kulináris szakemberek széles körben használják a Rocambolt különféle ételek elkészítéséhez. Alkalmazásának módjai különbözőek:

• fűszerként - fűszeres ízt ad az ételeknek. Alkalmas hal-, hús- és zöldségételekhez. Csak egy szegfűszeg teszi az étel egyedi ízét és étvágygerjesztő aromát kölcsönöz nekik;
• friss - a leveleket és a fogakat egyaránt használják. A leveleket salátákhoz adják, vagy falatként fogyasztják az első fogásokhoz;
• pácolt formában - a szegfűszeget zöldségfélék tartósításakor adják a páchoz, vagy külön feltekerik.

Olvassa el még: Orchideák egy álomban, ami azt jelenti

A fokhagyma hagyma tárolásának feltételei

A Rocambolt ugyanolyan körülmények között kell tárolni, mint a szokásos fokhagymát. Raktárba küldés előtt alaposan meg kell vizsgálni az izzókat sérülések és bomlások szempontjából.

A legjobb, hogy a hagymát és a fokhagymát fadobozokban, szövetzacskóban vagy hálókban tárolják. Az optimális tárolási hőmérséklet -5 ° C és + 3 ° C között van. Szobahőmérsékleten a spanyol hagyma 2-3 hónapig tárolható.

A rockumbol tárolásának kiváló módja annak megőrzése. Sokféle recept létezik, de itt csak az egyik legegyszerűbb és legnépszerűbb:

1. Válassza szét a fogakat. Töltsük fel 50-60 ° C hőmérsékletre melegített vízzel. Ragaszkodjon 24 órához. Másnap készítsük el a pácot: adjunk hozzá egy pohár cukrot 1 liter vízhez, 1 evőkanálhoz. l. só, 3-5 babérlevél, fekete bors (3-5 darab), egy pohár ecet (9%). Tegye a fokhagymát egy üvegbe, öntsön főtt pácot és tekerje fel.
2. A megtisztított, elválasztott és megmosott fogakat tegye fél literes edénybe, öntsön forrásban lévő vizet. Helyezze az üveget egy edénybe forrásban lévő vízzel 5 percre. Ezután távolítsa el, engedje le a vizet, és öntse a pácot: 0,5 víz, 1 evőkanál. l. ecet (9%), 1 evőkanál. l. cukor, 5 g só. Tekerje fel az üveget.

A konzerveket hűvös helyen kell tárolni, például hűtőszekrényben vagy pincében.

Ellenjavallatok és a fokhagyma hagyma esetleges ártalmai

Ha a rockambolt kontrollálatlanul eszi, akkor ez nemkívánatos reakciókhoz vezethet a szervezetben. Túlzott használat mellett megfigyelhető:

• fejfájás;
• hasmenés;
• a látásélesség csökkenése;
• égő érzés a mellkas területén;
• bőr irritáció;
• a szív és az agy erek görcsje (ritka).

Hagymás fokhagyma ellenjavallt ilyen kategóriájú emberek használata:

• anamnézisében epehólyag-betegség;
• gyomorbetegségekben (gyomorhurut, fekélyek stb.) szenved;
• vesebetegségben;
• akiknek belső vérzése van.

Óvatosan a spanyol hagymát terhes és szoptató anyáknak kell enniük. A gyermekek három éves kortól megengedhetik, hogy az ilyen típusú hagymatípusok kis adagokban szerepeljenek az étlapon. Azonban nem ajánlott nyersen adni.

Ha nincs ellenjavallata a rockambol használatának, akkor biztonságosan beviheti a napi étrendbe. Különösen jó ezt télen csinálni, amikor a megfázás és a fertőző betegségek kockázata nagyon magas. Az ilyen típusú hagymából készült ételeket kiváló íz és egyedi aroma jellemzi. Ezt a fűszert a különböző országokban szeretik és aktívan használják.

INSPIRÁLÓ ❤ KÉREM ❤ SEGÍTSÉG

A Rocambolt hagyma és fokhagyma hibridjének nevezik. A növény földalatti része egy nagy izzó, amely egy nagy szegfűszeget tartalmazhat. De gyakrabban kettő-három-négy ... és kis "gyerekek". A földrész szár, ezek vastag levelek, a nyíl pedig virág. Megfigyeléseim szerint a nyíl levágása nem eredményezi az izzó jelentős növekedését. És a csodálatos gömbök jól néznek ki az ágyakon - levágom őket, amikor virágoznak, nos, vagy csokrok virágzása közben.

Ugyanúgy gondozom, mint a fokhagymát, tél előtt ültetem, a fokhagymával egy időben. Tavasszal etetem komplex műtrágyával. Ezután még két felső öntet - csirke, majd hamu. De észrevettem, hogy ha műtrágyázás nélkül termeszted, akkor az eredmény még mindig jó, az izzó nagy, lédús. Ellentétben a fokhagymával, amely rosszul növekszik a területemen felső öltözködés nélkül. Betakarítás körülbelül egy hónappal a fokhagyma előtt. Tavasszal nagyon korán kel, szó szerint a hó éppen elolvadt, és magabiztos, barátságos hajtások már a földből is kijutnak. Hidegen ellenálló, szívós, tolerálja a levelek vágását, az aszályt és a túlzott nedvességet.

A Rocamboll hagyma hasznos tulajdonságai

Mindannyian tudjuk: "a fokhagyma és a hagyma az egészség barátja" És ez a fokhagyma és a hagyma!

• Természetesen a rockumball használata növeli az immunitást.
• Erősíti az ereket
• Csökkenti a koleszterint
• A hagymalegyekben található fitoncidek baktériumok, mikrobák, vírusok ellen harcolnak

Rocumball ártalma

• lehetséges allergia
• bőrkiütések
• gyomorégés
• fejfájás

A Rocambol nem okoz könnyeket, mint a hagyma, és nem szúrja a nyelvet, mint a fokhagyma, fogyasztható retekként, fűszeres, kellemesen fűszeres. A pép színe és szerkezete hasonló a fokhagymához, mérete pedig a hagymához hasonló. De az íze, egyáltalán nem ilyen, nagyon szokatlan ... ugyanakkor visszataszító lehet, egy amatőr számára.

Adjunk salátához, leveshez, húshoz, tehetjük a darabokat szendvicsbe, csak reszelhetjük, savanyíthatjuk.

A leveleket és a fogakat egyaránt megeszik.

• Pörkölt Rocumball Hámozzuk meg a szegfűszeget, adjunk hozzá szárított gyógynövényeket és olívaolajat, süssük kb. 40 percig, amíg meg nem puhul
• Pácolt rocumball A klasszikus recept - 1 kg fokhagyma; - 1 evőkanál. l. csúszdával durva sót; - 1 liter víz; - 4 napernyő kapor; - fél pohár kristálycukor; - 50 g 9% -os ecet

- Fokhagyma főzése: távolítsa el a héját, hámozza meg a szegfűszeget, alaposan mossa le, forrázza le forrázott vízzel. - A pác főzése. Tegye a fazék vizet a tűzre, oldja fel a sót és a cukrot, adjon hozzá ecetet, forralja fel. - Az üvegeket sterilizáljuk, kaporos esernyőket adunk hozzájuk, a fokhagymát a fogasokra tesszük, páclével megtöltjük, sterilizált fedéllel lezárjuk. Forraljuk és forgassuk 5 percig.

• Szegfűszeg saláták A szegfűszeget reszeljük, sajtot, gyógynövényeket és tejfölt adunk hozzá
• Leveles saláták A Rocumball leveleket a tavaszi salátákban használják. A leveleket levágjuk, gyógynövényeket, retket, zöldségeket, olívaolajat adunk hozzá.
• Grillezett rocambol A szegfűszegként és leveleként szolgáló Rocambol zöldségekhez, halakhoz, húsokhoz kerül. A kebab pácolásakor használják



Ez érdekes:

Ma mesélek egy csodálatos növényről - a fizalisról. A Physalis a Physalis a Solanaceae családba tartozik ...

Ma finom zöldekről fogok beszélni: különböző típusú salátákról, mustárról és még kínai káposztáról is. Káposzta…

A Lofant (Mnogogolosnik édeskömény) a Bárány család évelő növénye, ánizsaromával. A növény szülőhelye ...

Megjegyzés hozzáadása Válasz visszavonása


Hé! A nevem Lyubov Treimut. És nagyon örülök, hogy láttalak a blogomban. Öntsön teát, ragadjon meg cukorkát és érezze jól magát, itt meleg, kellemes és barátságos.

Elefánt fokhagyma receptek

Annak ellenére, hogy a rocumbole a hagyma családjába tartozik, és nyersen olyan, mint a fokhagyma, forró ételhez adva diós ízt ad. Lehetetlen leírni, hogy fog kinézni az étel, ki kell próbálni.
Rocumball Elephant fokhagymás receptek:

1. Paszta
   ... A felső durva héjat eltávolítjuk a szeletekről, és a belső puha fehér héjakat meghagyjuk. Kenje meg a szegfűszeget fólián, szórja meg sóval, őrölt fekete borssal, kakukkfű ágakkal, bőven megszórja olívaolajjal. Csavarja be szorosan a fóliát, és tegye a kötegeket a sütőbe sütni. Elég a sütőt 160-180 ° C hőmérsékletre előmelegíteni. Amikor a fokhagyma megpuhul (kb. Egy órát vesz igénybe), bontsa ki a fóliát, hagyja kihűlni a szeleteket, majd nyomja ki a pépet a mérlegből. A tészta elkészítéséhez adjon 1 evőkanál fokhagymapépet, mézet, 1,5 evőkanál rizsecetet és 4 evőkanál olívaolajat a turmixgép táljába. A pasztát sózzuk és ízlés szerint borsozzuk. Hús- és halételek mellé, tésztával keverve.
2. Betakarítás a rockambol télre
   ... A legegyszerűbb módszer: 10 fejből hámozott nagy fogakat hosszában 2 részre vágunk. Chili paprika, 2 hüvely, magokból és fehér válaszfákból hámozva, hosszában 2 darabra vágva. A zöldségeket sterilizált másfél literes üvegekbe rakják ki, hogy mindegyikben ugyanannyi fokhagyma és bors legyen. Öntsünk forró vizet az üvegekbe, fedjük le fedőkkel, hagyjuk állni 10 percig. 10 perc múlva a vizet lecsepegtetjük, és az üvegeket ismét fedéllel fedjük le. 1 liter tiszta vízből pácot főzünk, egy evőkanál sót és cukrot forrásban lévő vízbe, 10 borsó fekete borsot és 4borsó szegfűborsot öntünk. Közvetlenül a pác kikapcsolása előtt 1 evőkanál erős ecetet öntünk bele, legalább 9%. Minden fokhagymás üvegbe 1,5 babérlevelet teszünk, forrásban lévő pácot öntünk és a fedeleket feltekerjük. Ha a fehér rockambol "unalmas", akkor más receptet használnak. A fokhagyma és a víz mennyisége megegyezik. Mielőtt az apróra vágott szálakat beletenné az üvegekbe, öntsön néhány "szívószálat" friss répát és borsot, édes borsót, minden egyes üveghez 2 darabot az aljára. Nem kell forró vizet önteni az üvegekre, ezek azonnal elkezdik főzni a pácot. Sót és cukrot használunk hozzá, egyenként 50 g-ot. Mielőtt kikapcsolná a tartályt a páclével, 100 ml 6% -os almaecetet öntünk a serpenyőbe. A rózsaszínű fokhagymás üvegeket 10 percig sterilizáljuk, mielőtt hengerelnénk.
3. Csirke rocumballal
   ... A vágott tetemet részekre vágják. Keverje össze az apróra vágott hámozott rocumballt, 600 g-ot, egy csomó kakukkfüvet és zsályát (vehet friss vagy szárított gyógynövényeket), adjon hozzá sót, borsot.A húst ebbe a keverékbe merítjük, és egy napig zárt edényben eltávolítjuk a hűtőszekrényben, hogy jól bepácoljuk. A pácolás után minden darabot napraforgóolajban aranybarnára sütjük, átöntünk egy fazékba, leöntjük a pácot, vizet, kevés szezámolajat és majdnem egy pohár portékát vagy sherryt adunk hozzá. Pároljuk a csirkét nagyon alacsony lángon körülbelül egy órán át. Kényelmes multicooker használatával elkészíteni ezt az ételt.
4. Kenyér rocumballal
   ... Turmixgépben őröljön meg többféle sajtot ugyanabban a mennyiségben: cheddar, mozzarella, parmezán, adjon hozzá 2 evőkanál olvasztott vajat, 1 evőkanál olívaolajat, fél pohár házi majonézt, amelynek előállításához olívaolajat használtak. Sült fokhagymát (a receptet fent leírtak) 1-1,5 evőkanál mennyiségben adunk hozzá. Hozza a keveréket teljes homogenitásra, adjon hozzá sót, ha szükséges, adjon hozzá borsot. Célszerű csak őrölt zöldpaprikát vagy vöröset használni, a fekete tönkreteszi a dió ízét. Az asztali cipót vékony szeletekre vágják, mindegyiket mindkét oldalon tésztával bevonják, és a mikrohullámú sütőbe vagy egy tepsibe teszik, amelyet aztán a sütőbe tesznek. Az étel akkor tekinthető késznek, amikor aranybarna kéreg jelenik meg a kenyéren. A mikrohullámú sütőben a kenyérszeletek ropogósabbak és étvágygerjesztőbbek, de a sütőből származó szeleteket újra fel lehet melegíteni.
5. Friss saláta
   ... Vágjon 2 paradicsomot a héj eltávolítása nélkül, 2 uborkát, hámozza le a héját, 1 sárga paprikát, rockamboll nyilakat, kaprot és petrezselymet. Rendszeres szeletelés. Minden összetevőt összekeverünk. Az öntet külön tálban készül: 1 evőkanál dijoni mustárból és tökmagolajból, adjunk hozzá sót. Fűszerezzük a salátát, és azonnal megkóstolhatjuk.

A fokhagymás hagyományos saláták érdekes ízt szereznek: sajt, cékla, sárgarépa. Annak érdekében, hogy a szokásos gyökérzöldségnél szokatlan diós íz ne veszítsen el, a salátákat nem a szokásos majonézzel, hanem könnyű édesítetlen joghurttal vagy tejföllel érdemes ízesíteni.