A sárga paprika előnyei és ártalmai, és van-e különbség a zöldség színei között

A zöld paprika termesztésének képessége nyílt terepen és üvegházakban releváns azoknak a kertészeknek, akik étrendjüket maximálisan hasznos vitaminokkal és mikroelemekkel akarják feltölteni.

Ez a fajta édes paprika, amelynek kalóriatartalma csökkent (kb. 33 kcal / 100 g termék), és leggyakrabban az étrendi táplálkozásban használják. A termesztett gyümölcsöket megkülönböztetik külső szépségük, jellegzetes ropogósságuk, kiegyensúlyozott édes íze, valamint a hasznos mikroelemek valódi raktárának jelenléte. Ez különösen igaz a szervezet számára nélkülözhetetlen C, A és E vitaminokra.

Összetétel és tulajdonságok

A zöldség a leggazdagabb összetételű vitaminok és ásványi anyagokat, amely képes a testet szinte az összes szükséges tápanyaggal ellátni.

Leginkább édes paprika gyümölcsökben piridoxin, aszkorbinsav és folsavak.

Piridoxin aktiválja az anyagcsere folyamatokat, részt vesz az eritrociták képződésében, a gerjesztési és gátlási folyamatokban a központi idegrendszerben, pozitívan befolyásolja a bőr állapotát, megakadályozza a vérszegénység kialakulását.

Aszkorbinsav (C-vitamin) erősíti a kapillárisokat, megakadályozza törékenységüket, normalizálja az idegrendszer működését és elősegíti a vas felszívódását.

Folsav részt vesz a fehérjeszintézisben, valamint a sejtosztódás és a szaporodás folyamatában. A terhes nők elengedhetetlen eleme.

A paprikában található egyéb vitaminok:

• A-vitamin (élesíti a látást);
• béta-karotin (erősíti az immunrendszert);
• PP (szabályozza a vér koleszterinszintjét);
• E (antioxidáns);
• K (a csontszövet helyreállításához és kialakulásához).

Ásványok:

• kálium - sárga paprika tartalma - 202 mg, megakadályozza a nátriumsók felhalmozódását;
• kalcium - támogatja az idegrendszer működését, erősíti a csontszövetet;
• foszfor - részt vesz a sejtosztódási folyamatokban;
• magnézium - szabályozza a kalcium eloszlását a szövetekben;
• nátrium - támogatja a neuromuszkuláris szabályozást;
• vas - részt vesz a vér hemoglobin képződésében;
• réz - elősegíti a vörösvérsejtek képződését, a szervezet fertőzésekkel szembeni ellenállását;
• mangán - részt vesz a glükóz anyagcserében, fenntartva az optimális vércukorszintet;
• szelén - szükséges a szív teljes működéséhez;
• cink - az eritrociták és a leukociták része, elősegíti a sebgyógyulást.

Vitaminok és ásványi anyagok tartalma az édes paprikában a gyümölcs színétől függően kissé eltérhet.

Referencia. A sárga paprika vezet a többi között káliumtartalmat tekintve. Ő az, aki a leghasznosabb az idősek számára.

KBZHU

Az a kérdés, hogy hány kalória van a paprikában, aggasztja azokat, akik betartják a diétát.

A fehérjék, zsírok és szénhidrátok tartalmát a táblázat mutatja 100 g termékre számítva:

Előny és kár

A paprikának egyedülálló összetétele van... Miért hasznos ez a zöldség:

• fokozott immunitás;
• az onkológiai betegségek megelőzése;
• javult vérösszetétel;
• az étvágy normalizálása és az emésztőrendszer javítása;
• az idegrendszer támogatása, a depressziós állapotok megelőzése;
• a vérnyomás normalizálása;
• javult memória;
• a látásélesség fenntartása.

A használatból eredő ártalmak betegségekkel fordulhatnak elő gyomor-bél traktus, különösen gyomorhurut.

A gasztroenterológusok egyetértenek abban, hogy ezzel a betegséggel nem szükséges teljesen kizárni a zöldséget az étrendből. De óvatosan kell használnia. A kemény rost jelenléte a termékben megzavarja a gyors emésztést és a nyálkahártya irritációjához vezet. Az édes paprika hatásának enyhítése érdekében hőkezelik.

A legjobb választás az étkezéshez gyomorbántalmakban szenvedők számára - párolt paprika. Nem ajánlott nyers zöldséget használni gyomorhurut és nyálkahártya fekélyes elváltozásai esetén.

Ha a betegséget gyomorégés, magas savtartalom kíséri, a borsot ki kell zárni az étrendből a gyümölcsök magas C-tartalma miatt.

Referencia. Az édes paprika fogyasztását csak magas vérnyomásban, köszvényben, vese- és májbetegségben szenvedők számára ajánlott korlátozni.

Növekvő szabályok

A bors a éjjeli növényekhez tartozik, ami azt jelenti, hogy gyümölcseinek mennyisége és minősége elsősorban a gyökérzet állapotától, a felhasznált talajok összetételétől, az öntözés rendszerességétől és a további műtrágyák bevezetésétől függ. A jövőbeni palánták vetésének optimális időtartama az adott régió éghajlati jellemzőitől függ. Általános szabály, hogy a vetőmagokat február második felében hajtják végre. Kivételt képeznek a déli forró éghajlatú régiók, ahol a vetés március elejére halasztható. Mindenesetre a magokat legkésőbb március harmadik évtizedében be kell ültetni a földbe.

Annak érdekében, hogy a csíranövények korábban a talajszint felett jelenjenek meg, és az állandó talajba történő átültetés idejére a palántáknak ideje csírázni és elég erősnek növekedni, a magokat 25-30 percig meleg vízben kell áztatni, amíg meg nem kezdődnek. duzzadni. Méltó alternatíva a magok nedves pamutszövet vagy gézrétegek közé helyezése, amelyet permetező palackból történő permetezéssel megnedvesítenek. Maga a munka 2 héttel a vetés elõtt végzõdik, bár az elsõ hajtásoknak már a 4-5. Napon meg kell jelenniük.

Javasolt magokat legfeljebb 1 - 1,5 cm mélységbe ültetni, a lyukak közötti távolságnak körülbelül 4-5 cm-nek kell lennie, ami megvédi magukat a növényeket a gyökérzet esetleges károsodásaitól merülés közben. Ha az összes munkát helyesen végzik, akkor az első hajtások 2 - 4 nap múlva örülnek a kertészeknek. A jövőben a palánták termesztése a talaj mérsékelt, de rendszeres nedvességellátásával jár. Ebben az esetben a felhasznált víznek feltétlenül melegnek kell lennie, legalább 28-30 fokos hőmérséklettel.

A palánták állandó növekedési helyre történő tervezett átültetése előtt két héten belül a palántákat naponta meg kell keményíteni ideiglenes utcai eltávolítással. A szabadban töltött időt fokozatosan kell növelni, hogy a teteje ne égjen el a közvetlen napfénytől. Palántákat érdemes állandó helyre ültetni legkorábban május harmadik évtizedében, amikor az éjszakai tavaszi fagyok visszatérésének kockázata minimális.

A bokrok gondozására vonatkozó kötelező követelmények közül érdemes kiemelni oldalhajtásuk becsípését, a bokrok részleges megkötését egy további stabil tartóhoz, valamint a gyökér talajának talajtakarását annak érdekében, hogy megakadályozzuk a nedvesség túlzott elpárolgását. a forró nap. Trágyaként bármilyen típusú szerves és ásványi komplex használható, kivéve a kálium-kloridot tartalmazó komplexeket.

Hogyan változnak az előnyök és a károk a paprika színétől függően

Ne gondolja, hogy a többszínű paprika összetétele azonos. és csak az egyik vagy másik pigment túlsúlyában különböznek egymástól. Különbség van a gyümölcs kémiai összetételében is.

Sárga

A sárga gyümölcs káliumban, foszforban és karotinban gazdag... Ez a zöldség a maximális hasznot hozza a mentális stressz időszakában. Javasoljuk, hogy a hallgatók a vizsgák előtt használják, valamint a szellemi munkát végző emberek.

A sárga paprika javítja a memóriát és a koncentrációt, enyhíti a depressziót és az álmatlanságot.

Az idősek számára a sárga gyümölcs értékes pozitív hatása a szív- és érrendszerre.

Sárga kaliforniai paprika az anémiában a vérszegénység kezelésének kiegészítőjeként szerepel.

Piros

A vörös gyümölcsök tartalmazzák a legnagyobb mennyiségű A- és C-vitamint... Az ilyen színű zöldség előnyös az immunrendszer számára és fenntartja a látásélességet.

A vörös gyümölcsök likopint tartalmaznak, amely az egyik legerősebb antioxidáns. Ezt a borsot a test fiatalságának meghosszabbítására használják. A likopin lelassítja a sejtek öregedését.

A lehetséges kockázatok közül - lehetséges allergiás reakciók.

narancs

Az A-vitamin-tartalmat tekintve kissé elmarad a vörös megfelelőjétől, de e mutató előtt sárgarépa. Összetételének köszönhetően sikeresen eltávolítja a szervezetből a szabad gyököket, támogatja a regenerációs folyamatokat és növeli a jó koleszterin szintjét.

Allergiát okozhat.

Zöld

Diétás változatosságú paprika... A zöld gyümölcsökre jellemző a megnövekedett fitoszterin-tartalom, amelyek szükségesek a zsíranyagcsere normalizálásához. A zöld kaliforniai paprika rendszeres fogyasztása felgyorsítja az anyagcserét, eltávolítja a méreganyagokat, erősíti az erek falát.

A zöld gyümölcsökben lévő vas megvédi a testet a baktériumoktól, és részt vesz a hemoglobin szintézisében.

De a zöld gyümölcsökben a legértékesebb az használatuk csökkenti a rosszindulatú daganatok kialakulásának kockázatát.

Referencia. A zöldpaprika különösen hasznos az emlőrák megelőzésében.

Ellenjavallatok

A zöld paprika nem ajánlott azok számára, akik:

• angina pectoris;
• tachycardia;
• magas vérnyomás;
• gyomorhurut;
• a gyomornedv fokozott savassága;
• gyomor- és nyombélfekély;
• vastagbélgyulladás;
• veseelégtelenség;
• máj patológiák;
• álmatlanság;
• epilepszia;
• aranyér.

Néhány ember túlevéskor allergiás reakciót, hányingert, hányást, hasmenést és gyomorfájást okoz.

A paprika hatása a nők egészségére

Mivel a legtöbb nő gyakran hangulatváltozásnak van kitéve, ezért érdemes a paprikát bevinni a napi étrendbe, hogy elkerülje a hirtelen érzelmi változásokat... Bármilyen színű paprika elősegíti a szerotonin, a boldogság hormonjának termelését.

Néhány darab csokoládé elfogyasztásával megszerezheti örömrészét. De fennáll annak a veszélye, hogy a csokoládéból hízik, de a borsból nem. Tehát ez egy nagyszerű lehetőség azok számára, akik túlsúlyokkal küzdenek.

Hatalmas előnyös a zöldség rendszeres fogyasztása a bőr, a körmök és a haj állapota szempontjából... A zöldségben található nyomelemek jótékonyan befolyásolják a megjelenést és elősegítik a fiatalodást sejtszinten. Erre a célra jobb sárga és piros gyümölcsöt használni.

A folsavtartalom nélkülözhetetlenné teszi a zöldséget a kismamák asztalán. az egészséges magzat kialakulásához.

Az édes paprika további előnyei terhes nők számára:

• vérhígítás és a visszér megelőzése;
• lassítja a hemoglobin szintézisét annak megnövekedett szintjével;
• a csontszövet erősítése.

Hatás a férfi testre

Sok modern férfi problémája a korai kopaszodás. Az ellene folytatott küzdelemben a paprika hatékony: a zöldség hozzájárul a haj szerkezetének megerősítéséhez.

A paprika előnyei a férfiak számára:

• jótékony hatással van a hatékonyságra és a spermiumtermelésre;
• az agytevékenység és a gondolkodási folyamatok aktiválása;
• fokozott hatékonyság;
• megszabadulni a krónikus fáradtságtól és a depressziós állapotoktól való megvonástól;
• a test általános megerősítése.

Kártevők

Ahhoz, hogy a termés stabil legyen, meg kell védeni a növényt mindenféle kártevőtől és betegségtől.Ha nem kezeli időben a növényeket a különböző betegségek ellen, és nem rombolja le a rovarokat, akkor nagy mennyiségű termést veszíthet.

A fő kártevők:

• Levéltetű. A leggyakoribb és legveszélyesebb kártevő. A levelekre telepedik és kiszívja belőlük a levet. Üvegházban és meleg időben jól szaporodik. Ha nem kezd el időben harcolni a levéltetvek ellen, elveszítheti az egész termést. A levéltetvek elpusztítása érdekében a bokrokat fahamu és dohánypor oldataival permetezik, és a kezelést 5 napos időközönként végezzük.
• Whitefly. Ez egy rendkívül gyakori és nagyon termékeny kártevő, amely a bokrok nedvével táplálkozik, aminek következtében gyengülnek. A lepkét a levél alján találja. Ha ez nem elegendő, egyszerűen lemossa vízzel. Egy másik esetben a permetezést speciális eszközökkel hajtják végre, vagy csapdákat használnak. Megelőzés céljából a talajt folyamatosan tisztítják a növényi maradványoktól, és az üvegházat karbofosszal fertőtlenítik.
• Meztelen csiga. A meztelen csigák képesek tisztességes kárt okozni a növényben, hatalmas lyukakat esznek meg a leveleiben és gyümölcseiben. A kártevő különösen éjszaka aktív. A csigák megjelenésének megakadályozása érdekében az ágyakat tisztán kell tartani, és a növényeket dohányporral kell kezelni. A kártevőt mustár és őrölt bors is megijesztheti a talajba szórva.

Édes paprika gyerekeknek

A zöldségféléket már a gyermek étrendjében bevezetheti.... De az egy évesnél fiatalabb gyermekeknek nem ajánlott friss borsot adni - csak főtt vagy sült zöldséglevesek részeként.

1,6-1,8 éves korában megismerheti a babát egy nyers zöldséggel... Jobb, ha gyermekének sárga, piros vagy narancssárga zöldséget kínál. A zöldet biztosan nem fogja kedvelni, mert sajátos keserű íze van.

Vegye figyelembe az árnyalatokat, amikor a paprikát választja a gyermek menüjéhez.:

• csak szezonban mutassa be a babát a zöldséggel;
• válassza a nyílt terepen termesztett paprikát, minimális nitrátfelhasználással (ideális esetben egyáltalán nélkülük);
• a kis méretű húsos gyümölcsök előnyben részesítése;
• gondosan ellenőrizze, hogy nincsenek-e rajta repedések, sötét foltok, rothadás.

Az édes paprika előnyei a gyermekek számára:

• javítja az emésztést;
• csökkenti a fokozott szemterhelés hatásait (releváns az iskolások és a kütyü szerelmesei számára);
• fokozza az immunitást;
• segít megerősíteni a csontokat.

Érdekes tények más paprikafajtákkal kapcsolatban:

A szegfűborsó egyedülálló tulajdonságai

A csípős paprika előnyei és ártalmai a férfiak számára

Mi a fehér paprika és hogyan használják a főzéshez

A fajták áttekintése

A zöld paprika a teljes érés során nem keserű ízű, ami megkülönbözteti őket más színű társaiktól. A technikai érettség elérésekor a gyümölcsök elveszítik jótékony tulajdonságaik egy részét.

Zöld csoda

Ennek a paprikának a gyümölcse sötétzöld színű. Kiválóan alkalmas műanyag üvegházakban és szabadban történő termesztésre. Körülbelül 80 cm-re nő. Az ültetéstől a betakarításig 75–85 napnak kell eltelnie. Termése legfeljebb 12 cm hosszú, három vagy négy oldalú kocka alakú, meglehetősen húsos, vastag falai 5-7 mm.

Nikitich

Ez a paprika korai fajtája. Termés a csírázás után 95-100 napon belül. Termése trapéz alakú vagy csaknem négyzet alakú, keresztirányú erek nélkül. A fajta szeszélyes, ezért a virágkötés során intenzív táplálást igényel. A zöldségfélék átlagos tömege 120 g, a falak eléri a 6 mm-t.

Atlanti F1

A hibrid paprika a korai fajtákhoz tartozik, az első gyümölcsök 90-100 nap alatt jelennek meg. Termése nagy, legfeljebb 500 g. A falak 9 mm vastagok. Ez a faj ritkán betegszik meg a dohánymozaik vírussal. Nevelhető kültéren és üvegházakban egyaránt.

Óriás holland

Nagyon korai fajta, érése 80 napig tart. A bokor 70 cm magasságig erőteljesen növekszik. A gyümölcsök téglalap alakúak, 11 × 10 cm-esek, keserűség nélkül kifejezett ízűek. Falvastagság 7 mm.

Viking

Ez egy kicsi zöldpaprika, gyümölcsének súlya nem haladja meg a 100 g-ot. Érése 100 napig tart. Ez a fajta nagyon produktív. A pép ízéből még a keserűség sem árulkodik. Ez a fajta szerény és ellenáll a betegségeknek.

Gránátalma

Hosszú bors, zöld. A technikai érettség elérésekor, 130 nap elteltével pirosra vált. Ez egy apró paprika, amelynek átlagos tömege csak 35 g. Hidegálló fajta. A szabadban termesztik.

Ermak

Ennek a fajtának a bokrok kicsi, akár 35 cm-es magassággal és nagy bokrossággal rendelkeznek. Ezt a fajta zöldpaprikát ajánlott lekötni, mert a rengeteg gyümölcs megtörheti. A gyümölcs legfeljebb 12 cm hosszú és legfeljebb 100 g tömegű lehet. A falak körülbelül 5 mm vastagok. A pép lédús.

Kupa a győztesnek

Az öregedés 115 napot vesz igénybe. 170 g tömegű sötétzöld paprika, hengeres alakú. Nagy bordázatban különbözik.

Titán

Fényes felülettel rendelkezik. Súlya eléri a 250 g-ot. Egy bokron 8 darab nő. paprika. A cellulóz vastagsága 7 mm.

Mályvacukor

A késői fajtát az egyik legjobb ízben tartják. Kör alakú, 12 cm hosszú, egy bors tömege 300 g, a pép 8 mm, lédús és édes. Ez a faj szárazságálló, igénytelen, hosszú távú tárolásra alkalmas.

Normák és használati szabályok

A naponta elfogyasztott termék optimális mennyisége 150-200 g, ezek 2-3 közepes méretű gyümölcsök. Az allergiás reakciók kockázatával ajánlott a napi sebességet 70-80 g-ra csökkenteni (1 magzat).

A paprikát jobb frissen enni. - így megtartja a teljes vitamin-összetételt. A hőkezelés során a zöldség elveszíti tápanyagainak jelentős részét, de kiváló ízt nyer.

Ajánlást. Készítse el étrendjét úgy, hogy a főzés után friss kaliforniai paprikával és zöldséggel készült ételek egyenlő arányban jelen legyenek.

Vásárlás és étkezés előtt ellenőrizze a zöldség minőségét... Kritériumok:

• a magzat rugalmassága;
• a farok frissessége - zöldnek és nem fonnyadtnak kell lennie;
• a felület simasága és fényessége;
• száraz bőr és plakk hiánya rajta.

Zöld paprika tárolása

A friss zöldségeket legfeljebb egy hétig tárolják a hűtőszekrényben. Hosszabb megőrzésük érdekében ajánlott pácolás vagy fagyasztás.

Fagyasztó

Saláták, pörköltek, levesek esetében a hüvelyeket fagyás előtt megmossák, megpucolják és apróra vágják. A töltelék szerelmeseinek. Nem kell levágni a hüvelyeket. Eltávolítják a szárat és a magokat, és egészben lefagyasztják őket. Szinte minden vitamin és ásványi anyag megőrződik egy fagyasztott zöldségben. Nem olvaszthatja fel vízben, mivel a paprika elveszíti a legtöbb hasznos elemet. Az ismételt fagyás megengedhetetlen. Fagyaszd meg kis adagokban.

Ajánlások

Javasoljuk, hogy ismerkedjen meg a sárga kaliforniai paprika használatával kapcsolatos véleményekkel.

Elena Kosheleva, szülési szabadságon lévő anya: „Nem igazán szerettem a paprikát a terhesség előtt. Görög salátában evett, de lelkesedés nélkül. Tetszett a saláta színpalettája, amelyet színes zöldségek adtak az ételnek. De a terhesség harmadik hónapjában élesen megváltoztatta véleményét róla. Különösen a sárga gyümölcsökre támaszkodott. Észrevettem, hogy a terhes nőkre jellemző távollét és könnyezés fokozatosan eltűnik. Kezdtem eleget aludni, abbahagytam a szülés félelmét. Az idegrendszer megerősítése szempontjából a zöldség nagyon sokat segített nekem. A körmök és a haj szépségéről nem mondok, de ezzel nem voltak nagy problémák. "

Victor, 35 éves: „Saját tapasztalataim szerint elmondhatom a paprika előnyeit a koncentráció és a hatékonyság növelése szempontjából. Nagy terhelés alatt, amikor rövid idő alatt több megrendelést kell lezárnia, elkészítek magamnak egy paprikabombát - egy salátát többféle paprikával. Segít. Mindent időben átadok. A fáradtság minimális. Igaz, időnként megnő az étvágy. "

Nikolay, fiatal nyugdíjas: „Az a tény, hogy csak a nők nem akarnak megöregedni, nem igaz. Mindenki fél az időskortól.Én, ahogy tehetem, a 62 év alatt menekülök előle. Reggel elmenekülök a parkban, este súlyzókkal integetek. Ebédnél találtam egy módot arra, hogy elmozduljak tőle - minden második nap eszek egy nagy sárga paprikát. Egy ismerős terapeuta tanácsolta. Be kell vallanom, vidámnak érzem magam. Megszabadult a szívproblémáktól. Nem voltak kritikusak. De mindegyik egyforma volt. "