Pirospaprika: hasznos tulajdonságok és otthon termesztés. Az ápolás és gyógyászati ​​célú felhasználás szabályai (115 fénykép + videó)

Mindenki ismeri az akut máj és a gyomor-bél traktus veszélyeit, de megpróbálta a másik oldalról nézni a pirospaprikát? Nem fűszerként, hanem elsősorban zöldségként, mert amellett, hogy pikantériát ad az ételekhez, számos friss és száraz, őrölt vitamin is van benne.

Tegyük félre a fűszeres ételekkel kapcsolatos előítéleteket és sztereotípiákat, és találjuk ki a tényeket, hogy a csípős paprika mennyire hasznos és mi nem.

A számunkra ismert pirospaprikát a Capsicum frutescens vagy a C. Annuum cserje gyümölcseiből nyerik. Pirospaprika Észak- és Dél-Amerika trópusi erdőiből érkezett hozzánk.

A gyümölcsök az egész világon chili paprikaként ismertek. Maguk a gyümölcsök nemcsak vörösek lehetnek, hanem narancssárgák, vagy akár zöldek is. Nem a paprika pépe különösen szúrós, hanem a magok és a belső falak.

A csípős paprika kalóriatartalma és kémiai összetétele

A pirospaprika az emberek számára értékes elemek valódi raktára.

Tudtad? A csípős paprika az Egészségügyi Világszervezet szakértői által összeállított 10 legegészségesebb étel közé tartozik.
100 g termék nagy mennyiségű vitamint tartalmaz, beleértve:

• A - 48 mcg (az emberi test napi értékének 5,3% -a);
• alfa-karotin - 36 mcg;
• béta-karotin - 0,534 mg (10,7%);
• béta-kriptoxantin - 40 mcg;
• lutein + zeaxanthin - 709 mcg;
• В1, В2 - a napi érték 4,8% -a;
• B4 - 2,2%;
• B5 - 4%;
• B6 - 25,3%;
• B9 - 5,8%;
• C - 159,7%;
• E - 4,6%;
• K - 11,7%;
• PP - 6,2%.

A Capsicum gazdag ásványi anyagokban is: K, Ca, Mg, Ph, Fe, Se, Zn, Mn, Na, Cu.

A zöldség cukrot, 10 esszenciális, 8 nem esszenciális aminosavat, omega-3 és omega-6 zsírsavat, 3 telített, 1 egyszeresen telítetlen, 2 többszörösen telítetlen zsírsavat tartalmaz. 100 g termék energiaértéke 40 kcal. Egy hüvely körülbelül 18 kcal-t tartalmaz.

100 g bors tápértékét a következő összetevők képviselik:

• fehérjék - 1,87 g;
• zsírok - 0,44 g;
• szénhidrátok - 7,31 g;
• élelmi rost - 1,5 g;
• víz - 88,02 g;
• hamu - 0,87 g.

Mi a különbség a fekete bors és a piros paprika között

Az emberiség fűszerként használt paprika a biológiai tudomány szempontjából nagyon heterogén. Három nagy csoportra oszthatók, mindegyiket külön-külön kell figyelembe venni:

1. Valójában a bors (Piper) a Pepper család, a Pepper nemzetség növényei. Mindenki "fekete borsnak" hívja, fotó:

   

2. A Capsicum nemzetség éjjeli terményeinek gyümölcsei (paradicsom és burgonya rokonai). Általában "pirospaprikának" nevezik, fotó:

   

3. Különböző szegfűbors és más "nem egészen" paprika. Szegfűnek szoktuk hívni.

   

A Pepper család növényei, a Piper nemzetség, valódi fekete bors sok trópusi éghajlatú országban termesztik. Ezek olyan kis lianák, amelyek érett gyümölcsfürtökkel, vörös héjjal borítva. Teljes érés esetén a héj nélküli fekete bors fehér (az úgynevezett "fehér bors"). Az őrölt fekete borsónak és az őrölt fehér borsónak különböző illata van. Az éretlen paprikát zöldborsónak hívják.

Az igazi fekete borsot nem lehet összetéveszteni semmivel. Hazája Dél-India, Thaiföld, Indonézia. Régen ezt a fűszert kóstolták meg az európaiak. Európába a Nagy Selyemút mentén vagy arab beszállítóktól került. Ezeknek a szemeknek az ára drágább volt, mint az arany.Európa folyamatosan kereste a maga módját hozzájuk és más fűszerekhez való hozzáféréshez.

A Magellan 5 hajójáról a körutazás után egy kis "Victoria" vitorlás hajó tért haza Spanyolországba, ahol fedélzetén volt egy kis mennyiségű paprika és fűszer, ami sokszor megtérítette az utazás összes költségét. Most a fekete bors minden konyhában általánossá vált, még mindig a trópusok illata van, és az emberek igénylik.

A klasszikus fekete bors, a Kubeba és a hosszú bors közeli rokonai szinte soha nem találhatók meg a modern orosz konyhában. Így néznek ki:

Cubeba

Hosszú bors

A fent felsorolt ​​növények egy klasszikus fűszer, amelyet mindig aromának, nem pedig csípősségének tartottak.

Capsicum éjjeli árnyék (Capsicum annuum L., Capsicum longum L.) "paprika" vagy "csípős paprika" (2. számú csoport) eloszlanak a Földön. Még a szibériai kertekben is nőnek a bolgár édes fajták és a kaukázusi csípős paprika. Amint nem hívják őket: chili, paprika, török, vörös, meleg, forró, mexikói és még 49 név ... Ezek a gyümölcsök különösen jóak meleg régiókban - Ukrajnában, a Volga régióban, Üzbegisztánban és így tovább. Itt, ebben a cikkben a sárga és a zöld paprika édes fajtáiról olvashat.

A capsicum második forróbb testvére a cayenne (Capsicum fastigiatum Bl. És Capsicum frutescens). Miniatűr élénkvörös hüvelyekkel rendelkezik. Egy gyümölcs 5 literes borscsot vulkanikus lávává alakíthat. Ehhez az éjjeli hálócsaládhoz tartoznak a híres Jalapeno és Habanera fajták.

Röviden a 3. csoportról. Ez elsősorban a szegfűbors, más néven "szegfűbors", amely híres aromájáról, valamint a Xylopia nemzetségbe tartozó növényekről, mint például az afrikai paprikafajta (Kumba). A jávai és a japán paprika a helyi konyhában is népszerű.

A csípős paprika előnyei és ártalmai a férfiak és a nők egészsége szempontjából

A csípős paprikát nemzeti konyhájukban a világ számos nemzete használja. Alkalmazást talált a hivatalos és a hagyományos orvoslásban is, a szépség területén. A zöldség összetételének elemzése után láthatja, hogyan lehet hasznos az emberek számára.

• A pirospaprika férfiak és nők számára előnyös tulajdonságai közül meg kell említeni:
• helyreállító hatás;
• baktériumokkal szembeni ellenálló képesség;
• a daganatok kialakulásának megakadályozása;
• a fájdalom megszüntetése;
• a cukorbetegség kialakulásának megakadályozása;
• izzasztó;
• lázcsillapító;
• infarktus- és stroke-ellenes;
• a vér koleszterinszintjének csökkentése;
• a trombózis megelőzése;
• a fogyás elősegítése;
• javított anyagcsere;
• pozitív hatás a férfiak potenciájára;
• javult a tesztoszteron termelés;
• a menstruációs ciklus normalizálása nőknél;
• a hormonális szint normalizálása;
• a haj növekedésének felgyorsulása;
• jótékony hatás a vérkeringésre;
• az idegrendszer megnyugtatása;
• fokozott endorfintermelés;
• javult az étvágy.

A pirospaprika köztudottan súlyos allergiát és bőrégést okoz. Az allergiát bőrkiütések, égés, viszketés jelzi. Súlyos esetekben álmosság, emésztési zavarok, láz és hidegrázás fordulhat elő. Hogy ez a termék káros-e (ha igen, milyen mértékben), a tudósok még vizsgálják.

Fontos! Csípős paprikával végzett munka során kesztyűvel kell védenie a kezét, és ügyelnie kell arra, hogy a keze ne érjen az arcához (különösen a szeméhez). Ha a borslé a bőrre vagy a nyálkahártyára kerül, bő vízzel mossa le az érintett területeket.

A gyümölcs összetételének tulajdonságai

Gyümölcs összetétele. Körülbelül 0,7% kapszaicin-amidot, szteroid szaponinokat, viaszt, esszenciális, zsíros olajokat, színezékeket, C-vitamint, karotint, B1-, B2-, B6-, P-vitamint, ásványi anyagokat - magnéziumot, káliumot, vasat és másokat tartalmaznak.

Egyes fajták gyümölcsei C-vitamint tartalmaznak jobban, mint más zöldségnövények - 250 mg aszkorbinsavat / 100 g gyümölcs.

P-vitamin - a rutin a C-vitaminnal kombinálva csökkenti, normalizálja az erek falának áteresztőképességét, javítva azok rugalmasságát és erejét.

Kínai tudósok kutatásai kimutatták, hogy a piros csípős paprika rendszeres fogyasztása segít megelőzni a magas vérnyomást.

A gyümölcs csípős ízét a kapszaicin alkaloid biztosítja, leginkább a hüvely belsejében levő septa és magvakban található, ennek köszönhetően a fűszer égő ízű, irritáló tulajdonságú. A kapszaicin egy erős természetes antibiotikum; minél forróbb a bors, annál hangsúlyosabbak a gyógyászati ​​tulajdonságai. Az illóolaj erős fűszeres aromát kölcsönöz a gyümölcsnek.

Annyira égő lehet, hogy súlyos irritációt okozhat, ha a bőrrel érintkezik, ezért előkészítése során gumikesztyűt kell használnia, és ne érintse meg a szemét és a nyálkahártyáját. Munka után jól meg kell mosni a kezét szappannal és vízzel.

Saját tapasztalatból. Először főztem pirospaprikát a Tűz számára - megmostam, megtisztítottam a magoktól, utána hideg vízben kellett tartanom a kezem, hogy enyhítsem ezt az égést, olyan türelmetlenül égtek a kezeim.

Ha ég a szájban a csípős paprika, akkor oltja el a tüzet tej, kefir vagy paradicsom, savanykás narancs szelet fogyasztásával - ennek a csípősségnek a megszakításához.

Ellenjavallatok

Számos olyan emberkategória létezik, akik ellenjavallták a csípős paprikát.

• Ezek tartalmazzák:
• vese- és májbetegségben szenvedők;
• fekélyek és gyomor-bélrendszeri betegségek;
• diagnosztizált diabetes mellitus;
• kórtörténetében aranyér;
• a termék egyéni intoleranciájával;
• nők a menstruáció alatt;
• szoptatás.

[/ ul

Óvatosan, a terméket hipotóniás betegeknél kell alkalmazni. Mint minden fűszeres ételt, a paprikát sem szabad enniük a gyermeket hordozó nőknek. A tilalmat a mellékhatások miatt vezették be, amelyeket ez a zöldség okozhat - gyomorégés, fokozott szomjúság, stressz a májra.

Sok terhes nő már gyakran tapasztal problémákat az emésztőrendszerben, ezért nem éri meg azokat az ételeket, amelyek súlyosbíthatják őket (azokkal az ételekkel együtt, amelyek után sokat szeretne inni). Ez duzzanathoz vezethet, ami fenyegeti a preeclampsia ("késői toxikózis") megjelenését. Nem ehet csípős és gyerekek. A tilalom a 15-16 éves korig érvényes. Az ilyen étel irritálja a gyomor még mindig finom bélését, és korai gyomorhuruthoz vagy fekélyhez vezethet.

Napi fogyasztási arányok

Annak ellenére, hogy a forró zöldség számos jótékony hatással van az emberi test működésére, nem szükséges naponta és nagy mennyiségben fogyasztani. Ahhoz, hogy csak hasznot húzhasson belőle, elegendő csak 1-2 alkalommal bevinni a heti menübe. Legfeljebb 15 g-ot fogyaszthat naponta (a hüvely körülbelül fele).

Olvassa el azt is, hogyan lehet otthon termeszteni a chili paprikát egy ablakpárkányon.

Hogyan növekszik, gondozás, kártevők és betegségek

Figyelembe véve, hogy az édes paprika mennyire szereti a hőt és a napot, ennek a gyümölcsnek a termesztése nem lesz egyszerű. Ahhoz, hogy otthon nagy termést érjen el, figyelembe kell vennie ennek a növénynek a jellemzőit és a hideg iránti intoleranciáját.

A palánta módszerhez készítsen elő zsákokat föld és humusz keverékével - ez segít nem károsítani a gyökereket. Ezután kiválasztanak jó magokat, vagy vásároltakat használnak, és 3-4 darabot nedvesített zacskóba tesznek, majd jól megvilágított helyre teszik. Kihajtás után le kell csökkenteni a hőmérsékletet, hogy a hajtások megszokják a hűvösséget.

A palántákat 2 nap alatt körülbelül 1 alkalommal kell öntözni, és ezzel egyidejűleg ügyelni kell arra, hogy a víz ne álljon meg. Amikor 4-5 levél jelenik meg a száron, az öntözést naponta végezzük. Az ültetést április végén hajtják végre, az előkészített lyukakba hajtásokat helyeznek egy agyaggal együtt, és megszórják száraz földdel. Másnap meg kell nedvesítenie a talajt, majd figyelnie kell, hogy a föld ne száradjon ki. 10-15 nap múlva megtörténik az első etetés, ebben az esetben a palánták gyorsabban gyökereznek és gazdag termést adnak.

A talaj ültetéséhez előkészített lyukakba kell tenni paprikamagot, amelynek fotói könnyen megtalálhatók, mindegyikben 4-5 darabot, és földdel be kell burkolni. Az első hajtások megjelenése után hagyjon 1-2 növényt, öntözze meg, lazítsa meg a talajt és etesse őket, mint a palánta módszer esetében.

A legtöbb esetben egy ilyen növény hideg időben és gombás betegségekben szenved. Mindez elkerülhető, ha a termesztési technológiát, az öntözést megfelelően betartják, amikor a növényeket speciális gombaellenes szerekkel kezelik. Ezenkívül e gyümölcsnövény termesztése olyan kártevőkhöz kapcsolódik, mint a levéltetvek, a takácsatka, a meztelen csiga és még a coloradói bogár is. Ebben az esetben egyéni megközelítésre van szükség a kártevő típusától függően.

Az alkalmazás jellemzői

A termék gazdag vitamin- és ásványianyag-összetétele hozzájárul ahhoz, hogy különféle területeken használják (leggyakrabban a főzéshez).

A népi gyógyászatban

A hivatalos orvostudományban a pirospaprikát egy gyógyászati ​​vakolat összetétele tartalmazza, amelyet izom- és ízületi fájdalmak, ízületi gyulladás, reuma esetén ajánlott használni. A gyógyszeripar bors tinktúrát állít elő, amely normalizálja az éhséget és az emésztőrendszer működését. A malária és a fagyás ellen borsalapú gyógymódok léteznek.

A bors a Tonsipret egyik összetevője, amelyet a felső légúti megbetegedések esetén ajánlanak. A homeopátiában forró növényi kivonatokat írnak fel hólyaghurut, urethritis, vastagbélgyulladás, pyelonephritis, urolithiasis, középfülgyulladás, akut légúti vírusfertőzések, magas savtartalmú gyomorhurut kezelésére. A hagyományos gyógyítók tinktúrákat, infúziókat és főzeteket készítenek egy fűszeres termékből.

Az infúziókat a következők elleni küzdelemben használják:

• ízületi gyulladás (10 hüvely, turmixgépben őrölve + 250 g finomítatlan növényi olaj (kukoricából vagy napraforgóból) + 250 ml finomított kerozin; hagyja 7 napig);
• vitiligo.

A tinktúrát úgy állítjuk elő, hogy 70% alkoholt keverünk apróra vágott hüvelyekkel 1-3 arányban vagy 1-5 arányban. Ragaszkodjon 21 napig.

Tudja meg

Mi a különbség a cayenne paprika és a chili között?

Kezelik:

• intim herpesz;
• enterocolitis;
• vérhas;
• köszvény;
• radiculitis.

A húsleveseket nátha kezelésére használják (öntsön 200 ml tejet a zúzott hüvelybe; főzzük 2 percig). A köhögés, a hörghurut megszabadulása érdekében keverje össze a zúzott hüvelyt 1 evőkanállal. l. édesem.

A terméket 8 részre osztják, naponta kétszer 1 részt fogyasztanak. Zöldség hozzáadásával készült kenőcs enyhíti a fájdalmat az osteochondrosisban, a végtagok sérüléseit és zúzódásait, neuralgikus problémákat, ízületi gyulladást, köszvényt, izom- és ízületi gyulladásokat. 0,5 tk keverésével készítjük. bors, 1 teáskanál. 30% alkoholos propolisz tinktúra, 1 tk. propolisz, 1 tk. glicerin, 1 teáskanál. terpentin, 2-3 csepp illóolaj. Az elegyet vízfürdőn melegítjük, amíg homogén keverék nem képződik.

A kozmetológiában

A pirospaprika hatékony gyógyszer a kopaszság ellen és a haj növekedésének serkentésére, a gyökerek erősítésére és a vérkeringés javítására. A gyógyszeres samponok és maszkok összetevőjeként szerepel. A forró zöldségeken alapuló eszközök erősítik a körömlemezt.

A paprika másik tulajdonsága, amelyet a kozmetológusok aktívan átvettek, az anti-cellulit. Ez lehetővé teszi a zsírok hatékony lebontását. A bors kivonatokat anticellulit krémek tartalmazzák.

Íme néhány népszerű szépségrecept:

1. Cellulit ellen. Azokat a területeket, ahol a "narancshéj" kialakult, bors tinktúrával dörzsöljük. Ha a bőr túl fájdalmasan reagál a tinktúrára, akkor néhány cseppet hozzáadunk a cellulitisz elleni krémhez.
2. A hámló körmök ellen. Keverjen össze 1 tk. kéz- és körömkrém, 0,5 ek. őrölt bors, 15 csepp víz és citromsav a kés hegyén. Helyezze az elegyet 15 percig vízfürdőbe, állandó keverés közben. Kenje meg a körmöket lehűtött szerrel, és csomagolja fóliával. Hagyja 20 percig. A hatás elérése érdekében meg kell ismételni az eljárást (havonta 2-szer).
3. A hajhullás ellen. Maszk 1 evőkanál. l. bors tinktúra, 2 evőkanál. l. ricinusolaj, 2 evőkanál. l. vigye fel a sampont a fejbőrre 1–1,5 órán át. Fedje le a fejét műanyag fóliával, és tekerje be egy törülközővel.
4. Az aktív hajnövekedés érdekében. Keverjen össze 100 ml pálinkát és 10 g őrölt borsot. Helyezze sötét helyre 7 napra. Ezután szűrjük le és hígítsuk fel forralt vízzel (arány: 1-10). Használja úgy, hogy éjjel 1-2 hónapig dörzsölje a fejbőrbe 7 napos időközönként.

Által

A paprika legjobb fajtái és hibridjei piros gyümölcsökkel

Mellesleg! Az édes paprika legnépszerűbb fajtái (a népszerűség szempontjából): Kaliforniai csoda, Bogatyr és Fecske - három nagy sláger. Szintén nagyon elterjedtek a paprikák olyan fajtái, mint a Kelet Csillaga, Kakadu, Belozerka, Atlant. Emellett Volovye füle, Moldovai ajándék, Micimackó, Claudio és mások elnyerték az emberek szeretetét.

Agapovszkij

• A fajta korai érésű. A teljes csírázástól a műszaki érettségig tartó időszak 99-120 nap.
• Nyílt talajú és filmmenhelyekhez.
• A növény tömör, közepes magasságú, nagyon leveles.
• A gyümölcs lelógó, prizmatikus, sima, kissé bordázott, technikai érettségében sötétzöld, biológiai érettségében piros. A fészkek száma 3-4.
• Falvastagság - 5,0-8,0 mm.
• Súly - 114-120 g.
• Termelékenység - 9,5-10,3 kg / m2
• Íze jó, aromája erős.
• Univerzális felhasználás: friss, házi főzéshez, konzervekhez.
• Kissé befolyásolja az apikális gyümölcsrothadás. Ellenáll a dohánymozaik vírusnak.

Atlant

• Évközi változatosság. A csírázástól a termésig tartó időszak 130 nap.
• A növény kiterjedt, magas, 70-75 cm magas.
• Nyitott talajú és fólia üvegházakhoz.
• A gyümölcs lelógó, kúpos, erősen fényes, a szín technikai érettségében zöld, biológiai érettségében piros. A fészkek száma 3-4. Gyümölcs hossza - 18-20 cm, átmérője - 13-14 cm.
• Falvastagság - akár 8-10 mm.
• Súly - 180-190 g.
• Termelékenység - 3,1-3,3 kg / m2
• Friss felhasználásra, házi készítésre és konzerválásra ajánlott.
• Elviseli a kedvezőtlen időjárási viszonyokat. Ellenáll a dohánymozaik vírusnak.

Belozerka

• Közepesen korai évfolyam. A csírázástól a technikai érettségig - átlagosan 114 nap (más források szerint 115-120 nap).
• Nyílt talajú és filmmenhelyekhez.
• A növény standard (félszárú), kompakt, 40-70 cm magas.
• A gyümölcsök medálosak, egy vonalban vannak, kúposak, hegyes csúcsúak, sima, technikailag világos krém, biológiailag vörös, 2-3 kamrás.
• Falvastagság - 5-6 mm.
• Súly - 70-100 g (legfeljebb 140 gramm).
• Termelékenység -6-8 kg / m2
• A friss gyümölcs íze kiváló, a piacképesség és a szállíthatóság magas.
• Friss fogyasztásra, konzervipari és kulináris feldolgozásra ajánlott.
• Ellenáll a verticillium hervadásának, Alternaria, toleráns a dohánymozaik vírussal szemben.

Bölényvörös

Mellesleg! Van még egy "sárga bölény" nevű fajta is.

• A fajta korai érésű (95-105 nap a csírázástól a technikai érettségig).
• Ajánlott kültéri (déli régiók) és üvegházak termesztésére.
• A növény félig terjedő, erőteljes, körülbelül 90 cm magas.
• A gyümölcsök hosszúkúpos kúposak, fényesek, egyesek hossza eléri a 25 cm-t.A szín technikai érettségében zöld, biológiai érettségében piros. Fészkek száma - 3-4
• Súly - 150-200 g.
• Falvastagság - 4-5 mm.
• Termelékenység - akár 10 kg / m2
• A falak lédúsak és édesek, szokatlanul gyengék maradnak éretlen zöld és érett sötétvörös gyümölcsökben egyaránt.
• Alkalmas friss saláták készítéséhez, sütéshez, pároláshoz és töltelékhez.
• A hosszú távú gyümölcs biztosítja a gyümölcsök rendszeres betakarítását késő őszig.

Bogatyr

• A fajta évszak közepe. A gyümölcs érése 115-131 nap alatt következik be.
• A növény magas, elterjedt, 55-70 cm magas.
• Személyes parcellákban és üvegházakban történő termesztésre ajánlott.
• A gyümölcs függő, kúpos, kissé bordázott. A gyümölcs teteje bordázott. Színezés műszaki érettségében világoszöld, biológiai érettségében piros.
• A gyümölcsfal vastagsága 4,9-5,8 mm.
• Gyümölcs súlya - 75-100 g (maximum - legfeljebb 160 gramm).
• Termelékenység - 2,1-4,3 kg / m2
• A friss gyümölcs íze jó és kiváló.
• Friss felhasználásra és konzerválásra.
• Ellenáll a dohánymozaik vírusnak. Kicsit befolyásolja a verticilláris hervadás és a gyümölcsök apikális rothadása.

Viking

• A fajta korai érésű. A csírázástól a termésig 105-115 napig.
• Nyílt terepen és fóliák alatt történő termesztésre.
• A növény félig terjed, közepes magasságú.
• A gyümölcs lelógó, hengeres, sima, fényes, technikai érettségében zöld, biológiai érettségében piros. A fészkek száma 3-4.
• Gyümölcs falvastagsága - 4-5 mm
• Gyümölcs súlya - 90-110 g.
• Íze kiváló, édes, lédús, aromás.
• Univerzális felhasználás: friss felhasználásra, otthoni főzéshez és konzerválásra ajánlott.

Micimackó

• Korai érésű fajta (a csírázástól a termésig 107-111 nap).
• Nyílt talajú és filmmenhelyekhez. Alkalmas ablakon történő termesztésre.
• A növény alulméretezett, tömör, 25-30 cm magas, gyümölcsök csokor elrendezéssel. A maximális hozam elérése érdekében a növényeket megvastagítottuk.
• A gyümölcs kúp alakú, hegyes csúcsú, súlya 48-60 g. A szín technikai érettségében saláta, biológiai érettségben piros.
• Falvastagság - 5-6 mm.
• Súly - 48-60 g (maximum - legfeljebb 70 gramm).
• Termelékenység - 1,6-1,8 kg négyzetméterenként (maximum - legfeljebb 5 kg).
• Jóízlés. Univerzális cél.
• Ellenáll a verticilláris hervadásnak és a levéltetvek károsodásának.
• Szállításra és hosszú távú tárolásra alkalmas.

Tehén füle

• A fajta évszak közepe. A csírázástól a termés kezdetéig tartó időszak 120-130 nap.
• Nyitott talajú és műanyag üvegházakhoz.
• A növény terjed, közepes magasságú, körülbelül 70 cm.
• A gyümölcs hullámos, hosszúkás kúpos alakú. Műszaki érettsége sötétzöld, biológiai színe mélyvörös. Gyümölcs hossza - 12-16 cm.
• Falvastagság - 6-8 mm.
• Súly - 120-140 g (legfeljebb 250 g).
• Termelékenység - 3,2 kg / m2
• Az íze remek.
• Univerzális felhasználás: friss felhasználáshoz, házi készítéshez és konzervekhez.
• Sokáig megőrzi vonzó megjelenését és turgorát. A szállíthatóság kiváló.
• Fuzáriumálló.

Herkules

• A fajta késői érésű. A palánták ültetésétől a termésig tartó időszak 135-145 nap.
• Nyitott és védett talajhoz.
• A növény félig terjed, közepes magasságú.
• A gyümölcs lecsüngő, kúpos alakú, 11-12 cm hosszú, 10-11 cm széles, színe biológiai érettségében piros, technikai érettségében zöld. A fészkek száma 3-4.
• Falvastagság - 5-7 mm.
• Súly - 150-160 g
• Termelékenység - 2,6 kg / m2
• Kiváló íz.
• Univerzális felhasználás (friss, házi főzés és konzervkészítés).
• Fuzáriumálló.

Cigány F1

• A hibrid korai érésű.
• A növény félig terjedő, közepes méretű.
• Gyümölcsök lelógó, hengeres, 3-4 fészkes, 10 cm hosszú, 6 cm átmérőjű, súlyú, fényes. Az éretlen gyümölcs színe sárga, az érett gyümölcs piros. A fészkek száma 2-3.
• Falvastagság - 6-8 mm.
• Súly - 100-150 g.
• Termelékenység - 3,7-4,5 kg / m2
• Jó ízlés.
• Friss felhasználásra, házi készítésre és konzerválásra ajánlott.
• Ellenáll a dohánymozaik vírusnak.

Kelet Csillaga F1

Jegyzet! A Keleti Csillag hibrid a következő színárnyalatokban is megjelenik: Fehér, Sárga, Arany, Piros, Mandarin, Narancs, Ibolya, Csokoládé.

• Korán érett hibrid (105-110 nap).
• Nyitott és védett talajhoz.
• A növény közepes méretű, félig terjedő, akár 70-80 cm magas.
• A gyümölcsök lecsüngő, kockás alakúak, fényesek, technikai érettségük krémesfehér, átmenetük érett állapotban krémesvörösre, biológiai érettségük - vörös.
• Falvastagság - 6-8 mm.
• Súly - 150-180 gramm.
• Termelékenység - 7,0 -7,5 kg / m2
• A gyümölcsök lédúsak és kiváló ízűek.
• Ellenáll a dohánymozaik vírusnak és a verticilliumnak. Hosszú távú szállításra alkalmas.
• A gyümölcsök célja univerzális: friss felhasználásra, házi főzésre és konzerválásra.

Az eredeti szín- és ízváltás lehetővé teszi a gyümölcsök betakarítását az érés különböző szakaszaiban.

Játékos

• A fajta korai érésű (100-105 nap).
• Üvegházakhoz, alagutakhoz, nyílt talajhoz.
• A növény félig terjedő, közepes méretű, 45-50 cm magas.
• A gyümölcsök lelógóak, nagyok, kockásak, közepesen ezüstösek, fényesek, technikai érettségük világoszöld, biológiai érettségük mélyvörös. A fészkek száma 3-4.
• Falvastagság - 9-12 mm.
• Súly - 130-150 gramm.
• Termelékenység - akár 5-6 kg / m2
• Az íze nagyon magas.
• Friss fogyasztásra és konzervre ajánlott, a töltelék egyik legjobb fajtája.
• Ellenáll a kedvezőtlen termesztési feltételeknek és hőmérsékletváltozásoknak.

Kakadu F1

Mellesleg! Van egy hibrid is Kakadu sárga.

• Évközi hibrid. A csírázás után 130-135 nappal megkezdi gyümölcsét.
• Fólia és üvegezett üvegházakban történő termesztésre ajánlott.
• Növények legfeljebb 1,5 m magas, terjedő, közepes levelűek.
• A gyümölcs helye a bokoron lecsüng. Maguk a gyümölcsök hosszúkás hengeresek, kissé íveltek, élénkpirosak. A gyümölcs hossza eléri a 25-30 cm-t!
• Falvastagság - 6-8 mm.
• Átlagos súly - 200 g (legfeljebb 500 gramm).
• Termelékenység - 2,5-3 kg növényenként vagy 8-10 kg négyzetméterenként.
• A gyümölcsök nagyon finomak, édesek, illatos péppel.
• Saláták készítéséhez, pácoláshoz használják.

Kaliforniai csoda

• A fajta kora-közepe-kora (100-129 nap a csírázástól a termés kezdetéig).
• A növény határozott, alacsony (75 cm-ig).
• Filmes üvegházakban és szabadföldi termesztésre ajánlott.
• A gyümölcs medál, kocka alakú, sima, fényes, technikai érettsége zöld, biológiai érettsége piros. A fészkek száma 3-4.
• Falvastagság - 6-8 mm.
• Gyümölcs súlya - 80-128 g.
• Termelékenység - 3,5-4,4 kg / m2
• A friss gyümölcs íze jó és kiváló. Íze édes, aromája kifejezett.
• Friss felhasználásra, házi készítésre és konzerválásra ajánlott.
• Ellenáll a dohánymozaik vírusnak.

Claudio F1

• A hibrid az évszak közepe. Az első gyümölcsök beérnek 90 nappal a palánták kiszállása után.
• Nyílt terepen, ideiglenes takarófóliákhoz és üvegházakhoz.
• A növény erőteljes, félig terjedő, magassága 0,7–1,2 m.
• A gyümölcs lelógó, prizmatikus, fényes, húsos, technikai érettsége zöld, biológiai érettségében piros. A fészkek száma 3-4.
• Falvastagság - 6,5-8,0 mm.
• Súly - 100-250 gramm.
• Termelékenység - 3,0-5,0 kg / m2
• Íze édes, enyhén észrevehető pikáns keserűség, kiváló aromával.
• Friss felhasználásra, házi készítésre és konzerválásra ajánlott.
• Hőálló. Ellenáll a TMV-nek (dohánymozaik vírus).

Mézeskalácsfigura

Az egyik legrégebbi fajta (80-as évek eleje).

• A fajta korai érésű (107-111 nap).
• Nyílt talajú és filmmenhelyekhez.
• A növény tömör, 30-40 cm magas (más források szerint 25-30 cm).
• A gyümölcsök kerek, paradicsom típusúak, simaak, technikai érettségük világoszöld, biológiai érettségük sötétvörös.
• Falvastagság - 8-9 mm (legfeljebb 10 mm).
• Súly - 80-90 gramm.
• Termelékenység - 4,5-5 kg ​​/ m2
• Jó ízű friss és konzerv termékek. A gyümölcs lédús és lágy.
• A kinevezés egyetemes.
• Ellenáll a gyümölcs és a mozaik felső rothadásának. Mérsékelten befolyásolja antracnózis, fogékony a fuzárium hervadására.
• Kiváló tartási minőség és szállíthatóság.

vörös Bika

Mellesleg!Van még az Orange Bull fajta.

• Korai változatosság (a csírázástól a termés kezdetéig 95 nap). Más források szerint közepesen korai (a teljes kihajtástól a gyümölcs technikai érettségének kezdetéig tartó időszak 95-108 nap).
• Ideiglenes takarófóliák alatt és szabadföldön történő termesztésre.
• 150 cm magas erőteljes bokrot képez.
• A gyümölcsök nagyok, 9 cm átmérőjűek, kockásak, technikai érettségük sötétzöld, biológiai érettségük élénkpiros. A fészkek száma 3-4.
• Falvastagság - 6-8 mm.
• Súly - 200-250 g (legfeljebb 350-400 gramm).
• Termelékenység - 15,0-18,8 kg / m2
• Íze jó és kiváló, aromája gyenge.
• Friss fogyasztásra, töltelékre, fagyasztásra és konzerválásra ajánlott.
• Ellenáll a dohánymozaik vírusnak.

Kereskedő F1

• Korán érett hibrid (111-115 nap).
• Nyílt talajú és filmmenhelyekhez.
• A növény standard, félig terjedő növény, 55-65 cm magas (más források szerint 75-85 cm).
• A gyümölcsök lelógóak, széles prizma alakúak (piramis alakúak), fényesek, technikai érettségük világoszöld, biológiai érettségük sötétvörös. A fészkek száma 2-3.
• Falvastagság - 6-7 mm (legfeljebb 8 mm).
• Súly - 120-150 g.
• Termelékenység - 6,0-6,5 kg / m2
• A gyümölcs lédús, édes, aromás.
• Friss felhasználásra, házi készítésre és konzerválásra ajánlott.
• Ellenáll a verticillosisnak.

Nyel

Az egyik legrégebbi (1974) és bevált fajta.

• A fajta korai érésű. 106-130 nap a teljes csírázástól a műszaki érettségű gyümölcs első betakarításáig.
• Filmházakban és nyílt terepen történő termesztésre ajánlott.
• A növény félig terjedő, közepes magasságú (48-60 cm).
• A gyümölcs függő, kúpos, kissé ovális, sima. Műszaki érettségében - világoszöld színű, biológiai érettségében - piros.
• Vastag falú gyümölcsök: technikai érettségében a gyümölcsfal vastagsága 5,2-5,5 mm, biológiai érettségében - 6,1-7,1 mm.
• A gyümölcs súlya műszaki érettségben 53-79 g, biológiai érettségben - 69-84 g.
• Gyümölcshozam technikai érettségben - 2,5-4,7 kg / m2
• A friss gyümölcs íze jó és kiváló.
• Viszonylag ellenáll a baktériumok hervadásának.
• Friss felhasználásra és konzerviparban ajánlott.
• A gyümölcsöket mind technikai, mind biológiai érettségben használják.

Ajándék Moldovából

• Közepesen korai fajta (110-120 nap). Más források szerint 119-124 nap.
• Nyílt talajú és filmmenhelyekhez.
• Az üzem kompakt, szabványos, 35-45 cm magas.
• A gyümölcsök lelógóak, kúposak, simaak, technikai érettségük világoszöld, biológiai érettségük sötétvörös.
• Falvastagság - 4-5 mm.
• Súly - 50-70 gramm.
• Termelékenység - 3,2-4,7 kg / m2
• A friss gyümölcsök jó ízűek, a gyümölcsök édesek és lédúsak.
• Friss fogyasztásra és megőrzésre ajánlott.
• Ellenáll a fuzárium hervadásának és a kedvezőtlen időjárási viszonyoknak.

Kövér báró

• A fajta korai érésű. A csírázástól a gyümölcs technikai érettségéig - 90-100 nap.
• Nyílt és védett talajon történő termesztéshez.
• A növény 100-120 cm magas.
• A gyümölcsök felfelé irányulnak, prizmatikusak, fényesek, színük technikai érettségükben sötétzöld, biológiai érettségükben - sötétvörös. A fészkek száma 3-4.
• Gyümölcs falvastagsága - legfeljebb 8 mm.
• Súly - 200-500 g.
• Termelékenység - 7-14 kg négyzetméterenként m.
• Az íze jó és kiváló. A bőr gyengéd. Az aromája erős.
• Ellenáll a dohánymozaik vírusnak.

Kövér férfi

• A fajta évszak közepe (120-130 nap a csírázástól a technikai érettségig).
• Nyílt terepen és filmes üvegházakban történő termesztésre ajánlott.
• A növény félig terjedő, 50-55 cm magas.
• A gyümölcsök lecsüngő, hasáb alakúak, kissé bordásak, fényesek, az éretlen gyümölcsök zöldek, az érett gyümölcsök vörösek. Gyümölcs hossza - 10-12 cm, átmérője - 6,5-8 cm. Fészkek száma - 3-4.
• Falvastagság - 5,0-10,0 mm.
• Súly - 65-130 g (legfeljebb 200 gramm).
• Termelékenység - 4,0-4,5 kg / m2
• Az íze kiváló, édes, nagyon lédús, kellemes aromájú.
• Friss felhasználásra és a konzervipar számára.
• A gyümölcsök szállíthatók.
• A fajta nagyon érzékeny az öntözésre.

F1 kalifa

• Nagyon korai érési periódusú hibrid (100-105 nap).
• Kültéri termesztésre.
• A gyümölcs lelógó, kúp alakú. technikai éréskor a gyümölcsök tejfehérek, biológiai érettségüknél pirosak. 10-12 cm hosszú, 8-10 cm átmérőjű.A fészkek száma 3-4.
• Falvastagság - 7-9 mm.
• Súly - 180-210 gramm.
• Termelékenység akár 14 kg / m2
• A megjelenés, a piacképesség és az íz kiváló.
• Ellenáll a gyümölcsök és a dohánymozaik vírusok felső rothadásának, toleráns a verticilláris hervadással szemben.

Egyéb fajták és hibridek

És a vörös paprika kevésbé népszerű, de nagyon kiváló fajtái is:

• Antaeus;
• Denis F1;
• Góliát;
• Egyiptomi erősség (nagyon ígéretes új fajta, amely fokozatosan egyre népszerűbb)
• F1 kocka;
• Vörös lapát;
• Vörös óriás (nagyon kövér);
• Vörös báró;
• Lesya;
• Livadia F1 (egy nagyon ígéretes új fajta, fokozatosan egyre népszerűbb).
• Morozko;
• Pompeo F1;
• Lila harang (műszaki - ibolya, biológiai - piros);
• Királynő.

A csípős paprika tárolásának jellemzői

Forró termék tárolására többféle lehetőség van:

1. Friss - tökéletesen megtartja szobahőmérsékleten anélkül, hogy 2 hétig csökkentené az értékes anyagok mennyiségét. A zöldség eltarthatóságát meghosszabbíthatja, ha a hűtőszekrény középső polcára helyezi. Ilyen körülmények között 1-2 hónapon belül használható lesz.
2. Szárított. A zöldséget száraz és jól szellőző helyiségben szárítják, függesztve vagy vízszintes felületen. Ezenkívül a terméket gyakran a sütőbe teszik. Ezután szövetzacskóban vagy üvegtartályban szobahőmérsékleten, sötét, száraz helyen tárolják. A paprikákat kávédarálóval őrölhetjük. A szárított termék eltarthatósága 12 hónap.
3. Pácolt. A paprikát sterilizált üvegekbe tesszük, és forró pácsal, sóval, cukorral és ecettel öntjük. Fűszerekre is szükség van (fokhagyma, gyógynövények, babérlevél, fekete bors). Tárolja száraz, sötét helyen a következő betakarításig.
4. Fagyott. A termék ilyen tartósításával a legnagyobb mennyiségű értékes anyag tartósítható meg. A zöldséget egészben és apróra vágva lefagyaszthatja. A fagyasztott termék eltarthatósága 12 hónap.

Összefoglalva a fentieket, meg kell jegyezni: a csípős paprika egészséges zöldség, amelyet kulináris szakemberek, kozmetikusok, orvosok és hagyományos gyógyítók aktívan használnak. Összetételében számos értékes elem található, számos jótékony hatása van az emberi testre. De nem mindenki használhat fűszeres terméket (és kis mennyiségben). Használata előtt meg kell győződnie arról, hogy nem tartozik-e azon személyek kategóriájába, akik számára ez ellenjavallt.