Az ember fűszeres ételek iránti szeretetét tudományosan nehéz megmagyarázni, de a világ népének egynegyede naponta fogyaszt egy forró zöldséget a Pepper családból. Általában úgy gondolják, hogy a magok a legforróbb részek, de valójában a kapszaicin nagy része fehér szeptumokat tartalmaz. A nyelv receptoraihoz kapcsolódva ez az alkaloid égő érzést vált ki a nyálkahártyán, és minél magasabb a kapszaicin szint, annál fájdalmasabb lesz ez az érzés.
A természetben a madarak maghordozók, és meglepő módon hiányoznak azok a receptorok, amelyek megakadályozzák az emlősök zöldségfogyasztását. Azonban egy személy képes volt "megszelídíteni" a piros csípős paprikát, és annak összetételét tanulmányozva minimalizálni tudta a fogyasztást, mert a forró ételízesítő előnyei a szervezet számára nagyon nagyok.
A bélmérgezést okozó kórokozó baktériumok 75% -át semlegesítik a tűzfűszer hatóanyagai. A mérsékelt használat elősegíti a test gyógyulását és fiatalítását, míg az ellenőrizetlen használat jelentős egészségkárosodást okoz.
Történelem
Ezt a terméket széles körben használják fűszerként. Talán sokan meg fog lepődni, de számos faja létezik, amelyeket a világ különböző országaiból hoznak: Indiából, Kelet-Ázsiából, Amerikából. Attól függően, hogy melyik országban termesztették a paprikát, különböző ízű tulajdonságai vannak: némelyiket a magas csípősség jellemzi, mások pedig csípősebbek, ami észrevehető, amikor először megérinti a földi fűszereket.
Ez a termék elég régen - a XVI. Században - telepedett le Oroszország területén. Akkor is kereskedők hozták, és magas költsége miatt csak gazdag emberek használták. Később a Krasznodar Terület és a Volga régió régióiban kezdték el termeszteni - jelenleg ezeket a földeket tartják a legelfogadhatóbbnak ezen mezőgazdasági növény termesztése szempontjából.
Keserű bors a kertben
Annak ellenére, hogy a csípős paprika trópusi kultúra, gyakorlatilag egész Oroszországban régóta termesztik. Bár az északi régiókban egy kicsit csemegézni kell a palántákkal, amelyeket legjobban otthon lehet termeszteni. Azoknak az embereknek, akiknek nincs nyaralójuk vagy kertjük, ne essen kétségbe, mivel borsot is lehet termeszteni egy ablakpárkányon lévő lakásban, télen is.
Kedvező időjárási viszonyok (sok nap és kevés eső) esetén július közepén betakaríthat. Egy növény gondozása a szabad területen nem jelent különösebb problémát. Elég, ha megszárad, öntözzön, lazítsa meg a talajt és távolítsa el a gyomokat. Ami az öltözködést illeti, itt minden egyedi. Ha a kertész gyorsabban és nagy mennyiségben akar betakarítani, akkor megengedett komplex ásványi műtrágyák használata.
Sokkal fontosabb kérdés a keserű borssal szomszédság. Az a félelem, hogy a kultúra keserűséget tud átadni a többi növény számára, nem indokolt. Csak az édes paprikával rendelkező környék hozhat hasonló eredményt. Két hasonló növény beporozza egymást, és ennek eredményeként az egész termés keserűvé válik.
Ebben az esetben csak azt kell irányítani, hogy a közelben ültetett növények pozitívan befolyásolják-e a bors növekedését és megakadályozzák a kultúra megbetegedését. A paradicsom és a padlizsán a legjobb paprika szomszédsága.Ezek a kultúrák elősegítik egymás növekedését. Ezenkívül a csípős paprika taszít néhány rovart. Gyakran az ezen zöldségen alapuló tinktúrákat használják a kártevők elleni védelemre. A forró paprika oldatokkal történő permetezés segít megszabadulni a levéltetvektől. Gyógynövényeket, például kaprot, bazsalikomot, koriandert és kakukkfüvet is el lehet ültetni a közelben.
De az édesköményt, a céklát és a burgonyát a lehető legjobban a csípős paprikától távol kell ültetni. Ez utóbbi elveszíti az összes tápanyagot és nedvességet, és a felsorolt növények ettől szenvednek.
Vitaminok
A pirospaprika előnyös tulajdonságokkal rendelkezik, mivel összetételében nyomelemek és ásványi anyagok vannak jelen, amelyek bizonyos hatással vannak az emberi testre. Tehát az egyes borsok összetételében jelentős a karotin tartalma, amelynek köszönhetően vörös színe biztosított. Ezenkívül a szakértők kiemelik a B, C és A csoport magas vitamin-tartalmát egy ilyen termék szerkezetében. Mindezek mellett a bors szerkezetében megfigyelhetők olyan összetevők, mint fehérjék és cukor, valamint magas illóolaj-tartalom, amelyeket nagyon gyakran alkalmaznak az orvostudományban és a kozmetológiában.
Mindezek mellett a hasznos komponensek között megtalálhatók olyan nevek, mint a foszfor, a nátrium, valamint a szelén és a cink, amelyek a legelőnyösebben hatnak az emberi szervek különböző rendszereire. A vörös csípős paprika a vitaminok és a mikroelemek mellett többféle zsírsavat tartalmaz: oleinsavat, kaprint, palmitoleint, mirisztint és laurint. Ezenkívül ez a friss fűszerezés alacsony Omega-3 és Omega-6 tartalommal rendelkezik.
A forró pirospaprika kémiai összetétele és egészségügyi előnyei
A csípős paprika nagyon gazdag kémiai összetételű, és egyes elemek mennyisége fedezi a test napi bevitelét. A zöldség a következő anyagokkal telített:
- Vitaminok:
- B csoport - nehéz megnevezni ennek a vitaminnak a napi adagját, mivel számos tényező befolyásolja, beleértve az életkort, a nemet, a foglalkozást, az évszakot stb. A modern társadalomban a megnövekedett szorongás azt jelzi, hogy ezt a csoportot mindenki jelöli, mivel befolyásolja az idegrendszer normális működését. A sejtek növekedése és osztódása ezen anyagok elegendő mennyiségben való rendelkezésre állásától is függ;
B-vitaminok - tokoferol (E) - antioxidáns, lassítja a sejtek öregedését és intenzívebb táplálékkal látja el őket. Felelős a sejtek regenerálódásáért, a vérkeringésért, az izomműködésért és még sok minden másért. Különösen fontos a terhesség tervezésének és a gyermek viselésének szakaszában. A felnőtt napi napidíja nőknél 8 mg, férfiaknál 10 mg;
- PP - elengedhetetlen a szervezet számos rendszerének megfelelő működéséhez. Csökkenti a szívbetegségek, köztük a szívroham kockázatát. Részt vesz a hormonok szintézisében, az enzimek termelésében és a fehérje asszimilációjában;
A PP-vitamin tulajdonságai - K - fenntartja az egészséges véralvadási mutatókat, megakadályozza a kalcium lerakódását az edényekben, a máj és a prosztata onkológiájának megelőzésére szolgál;
- alfa-, béta-karotinok - a szemészeti betegségek megelőzése;
- lutein és zeaxanthin - javítja a kognitív funkciókat és a látást. Ezenkívül más vitaminokkal együtt javítják a tüdő, a szív működését és csökkentik a koleszterinszintet.
az aszkorbinsav (C) egy antioxidáns, amely immunfolyamatokat vált ki és nélkülözhetetlen a fertőzések elleni védelemben. Részt vesz a vérképzésben, a szövetek növekedésében és a szervezet anyagcsere folyamataiban is. Az átlagos napi adag 70-90 mg, de sok tényezőtől függ, így változhat. Nagyobb adagokra van szükség szoptatás, terhesség és idősek esetén. A dohányzók életkortól függetlenül ebbe a kategóriába tartoznak, mivel 1 cigaretta elpusztítja a vitamin 25 mg-ját.
Érdekes!
Ennek a vitaminnak a mennyisége 100 gramm csípős paprikában 2,5-szer meghaladja a napi szükségletet;
- kálium - jótékony hatással van a szívre, az agyra, a lágy szövetekre, csökkenti az ödémát a szervezetben lévő sók és savak tartalmának szabályozásával;
A magnézium előnyei a szervezet számára
- bór - részt vesz az anyagcserében. Növeli az ösztrogén szintjét a vérben, fenntartja a szükséges kalciumszintet;
Ezenkívül a kémiai összetétel 9 esszenciális aminosavat és 9 nem esszenciális, 18 féle zsírsavat, valamint purint és szterint tartalmaz.
A kémiai összetétel alapján a csípős paprika a következő egészségügyi előnyökkel jár:
- csökkenti a koleszterinszintet;
- antibakteriális, vírusellenes, immunstimuláló és fájdalomcsillapító hatású;
- javítja az erek, a csontok, a porc és a lágy szövetek állapotát;
- számos szív- és érrendszeri betegség megelőzésére szolgál;
- meghosszabbítja a fiatalságot az antioxidáns hatás miatt;
- rákellenes tulajdonságokkal rendelkezik;
- javítja az agy vérkeringését.
Előnyös tulajdonságok
A csípős paprikát nagyon hasznos összetevőnek tekintik, különösen, ha helyesen használják a főzés során. Ez a fűszerezés képes felébreszteni az étvágyat, ezáltal javítva a test emésztőrendszerének működését. Ezenkívül jótékony hatással van a hasnyálmirigy munkájára, serkenti a létfontosságú enzimek termelését.
Egyes orvosok felfigyeltek a pirospaprika jótékony tulajdonságaira, amelyek a szív és az erek munkájára irányulnak. Sok tanulmány szerint azoknak, akik rendszeresen fogyasztanak pirospaprikát, nincsenek látási problémáik. Ez a funkció azonban csak azokra vonatkozik, akik vörös chili paprikát fogyasztanak - azokat, akik szeretik őrölt formában fűszerként használni, nem lehet becsapni. Gyakran ilyen terméket alkalmaznak az ízületi gyulladás és a reuma megelőzésére és kezelésére.
A pirospaprikában található vitaminok jótékonyan hatnak az immunrendszer erősítésére.
Haszon
A keserű paprika hozzájárul a test általános megerősödéséhez
Van vélemény a keserű bors káros hatásáról, azonban mérsékelt használat mellett a zöldség hozzájárul a test általános megerősödéséhez emberi, javítja az emésztést és erősíti az immunrendszert.
A sok hasznos makro- és mikroelemben gazdag zöldség sok hasznos tulajdonsággal rendelkezik:
- rendszeres étkezés javítja az állapotot központi idegrendszer, elősegíti az álmatlanság kezelését és növeli a stresszel szembeni ellenállást;
- a test vérképző funkciója normalizálódik, javul a szív- és érrendszer munkája;
- fokozza az agy aktivitását és az oxigén áramlását a létfontosságú szervekbe;
- minimalizálja a kockázatot érelmeszesedés, asztma és veseelégtelenség betegsége;
- provokálja a boldogság hormonjainak felszabadulását;
- baktericid hatással van a test belső és külső szöveteire egyaránt.
Negatív tulajdonságok
Mint tudják, a legegészségesebb ételek is, ha túlzottan vagy helytelenül fogyasztják őket, károsak lehetnek. Ugyanez a szabály vonatkozik a paprikára is. Külön kockázati terület, amelyre figyelni kell egy ilyen termék minden rajongójának, a gyomor-bél traktus, mivel éppen ebben a testrészben van a legaktívabb hatás. A chili receptek nem alkalmasak olyan emberek számára, akik olyan betegségekben szenvednek, mint a gyomorhurut, gyomorfekély, bélfekély vagy más, az emésztőrendszerhez kapcsolódó betegségek. Kerülniük kell azokat is, akik májbetegségben, valamint cukorbetegségben szenvednek.
Az ilyen termék kifejezett allergiások számára is ellenjavallt. Enzimjei csak súlyosbíthatják egy ilyen betegség megnyilvánulásait.
A csípős paprika fő ellenjavallatai és káros hatásai a szervezetre
A chili paprika nagyon forró fűszer, ezért számos ellenjavallattal rendelkezik, amelyekben nem lehet rendszeresen használni a fűszereket:
- a gyomor-bél traktus betegségei, még remisszióban is. A termék összetevői irritálják a nyálkahártyát, ami hasmenést, hányást, gyomorégést vagy hányingert okozhat;
- a szív- és érrendszer betegségei;
- májbetegség az akut stádiumban;
- vesebetegség;
- az összetevők egyéni intoleranciája, amely különböző súlyosságú allergiás reakcióban fejezhető ki;
- gyermekkor.
Fontos!
Érdemes megjegyezni, hogy a fűszer nem csak azokban az esetekben árthat, amikor ellenjavallt. A nagy adagokban történő rendszeres fogyasztás negatívan befolyásolhatja a testet, például megzavarhatja a belek és a gyomor működését.
A szájban lévő nyálkahártya patológiáival a bors az ételek összetételében erős égő érzést okozhat, és súlyosbíthatja a betegség lefolyását. A fájdalmas érzés mértéke a zöldségféleségtől függ. Az égő érzés csökkentése érdekében javasoljuk, hogy jeget tartson a szájában, vagy igyon hideg tejet, kefirt, joghurtot.
Az étrendben lévő túlzott mennyiségű csípős paprika a következő kárt okozhatja:
- a gyomor-bélrendszer nyálkahártyájának égése;
- fokozott szívterhelés;
- megnövekedett vérnyomás;
- gyomorbetegségek (akár rák) kialakulása állandó gyulladásos folyamattal.
Nagyon óvatosnak kell lennie a termék vágásakor.
A legjobb, ha kesztyűben végezzük, hogy ne álljon fenn a szem és az orr nyálkahártyájának károsodásának veszélye a kezek elégtelen kezelésével az égő fűszerekkel való érintkezés után. Különösen az akut fajták okozhatnak égési sérüléseket és súlyos fájdalmat.
A terhesség alatt az étrendben lévő csípős paprika segít megbirkózni a toxikózissal való hányással, valamint normalizálja a hormonális szintet. De a használat minden pozitív vonatkozása csak kis adagokkal történik.
Szoptatáskor a fűszert teljesen meg kell szüntetni, mivel ez befolyásolja a tej minőségét. Gyermekkorban a zöldség is teljesen kizárt, hogy ne sértse meg a kialakuló belet.
Főzés alkalmazások
Leggyakrabban őrölt borsot használnak mindenféle étel elkészítéséhez. Sok szakértő azt javasolja, hogy feltétlenül adja hozzá az ételekhez, amelyet nehéz emésztési folyamat jellemez, különösen a húsételeknél. A táplálkozási szakemberek viszont megjegyzik az alacsony kalóriatartalmú paprikát és annak pozitív hatását az anyagcserére.
Egy olyan fűszert, például a pirospaprikát, széles körben használnak a főzés során más fűszerekkel és gyógynövényekkel együtt. Sok kulináris szakértő javasolja a szerecsendióval vagy a csokoládéval való párosítást.A megfelelő arányban hozzáadott fűszer a kész mártásnak nemcsak eredeti aromát, hanem nemes vörös árnyalatot is adhat.
Tiszta formájában a zöldség savanyítható vagy hozzáadható alkoholos házi készítésű infúziókhoz.
Alkalmazás
A csípős paprikát olyan országok konyháiban tartják tiszteletben, mint Olaszország, Franciaország, Magyarország, India, Mexikó. Leggyakrabban hús- és halételekhez, levesekhez és köretekhez adják. A Capsicum megfelelő zöldséges ételekben és konzervekben.
Fűszerként a száraz, törött paprikát használják.
A fűszert számos fűszer tartalmazza, és fűszerekkel is kombinálva - bazsalikom, kakukkfű, koriander, fokhagyma és mások. A keserű paprika számos betegségre kiváló gyógymód. Széles körben használják a népi és a hivatalos orvoslásban - a paprika vakolat és a paprika tinktúra mindenki számára jól ismert. A bors melegítő tulajdonságainak helyi alkalmazása segít az isiász, ízületi fájdalom és fagyás ellen.
A keserű paprikát a kozmetológiában is használják: olajokhoz és testápolókhoz adják, megfiatalítják és rugalmasabbá teszik a test bőrét. Elég gyakran a paprikát tartalmazzák az anti-cellulit krémek. Lé hozzáadása a hajápolási termékekhez fokozza a vérkeringést és stimulálja a hajhagymákat.
Alkalmazás a kozmetológiában
A kozmetikusok nagy része odafigyel a pirospaprika előnyeire és ártalmaira is. Különösen ennek a terméknek az illóolajait használják anticellulit krém készítéséhez vagy melegítő kozmetikumok részeként. A termék kiváló hatást mutat a zsírlerakódások elégetésének folyamatában - ezért használják gyakran pakolásokra.
Az ilyen termék hajhullás szempontjából pozitív tulajdonságai már régóta ismertek. Abban az esetben, ha ilyen probléma merül fel, elég rendszeresen dörzsölni a bors tinktúrát a fejbőrbe. Amint a gyakorlat azt mutatja, ennek az alkalmazásnak a eredményeként a haj nemcsak erősebbé válik, hanem egészségesebbnek tűnik, és növekedése is észrevehetően felgyorsul.
A paprikát vagy borskivonatot tartalmazó kéz- és körömmaszkok szintén pozitívan hatnak. Rendszeres használatuk eredményeként a körömlemez jelentős megerősödése, valamint növekedése észrevehető lesz. Ezenkívül ez az eljárás segít megakadályozni a gomba megjelenését és fejlődését.
A pirospaprika használata a szépség területén
A csípős paprika nemcsak az egészségre, hanem a megjelenés javítására is fontos.
Tehát ez az üzem aktívan részt vesz a következő folyamatokban:
- A haj erősítése, állapotának javítása.
- Bőrfiatalítás. Megjegyezzük, hogy azok az emberek, akik rendszeresen fogyasztanak vörös chilit, sokkal fiatalabbak, mint biológiai koruk. A borsmaszkok segítenek megoldani több dermatológiai problémát.
- Küzdelem a narancsbőr ellen. A bors lehetővé teszi, hogy egyszerre fogyjon és megszüntesse a narancshéjat.
Hajmaszk pirospaprikával
Hozzávalók:
- száraz őrölt pirospaprika - 1 evőkanál. l.;
- tojássárgája - 1 db;
- olívaolaj - 1 evőkanál. l.;
- konyak - 20 ml;
- citromlé - 2 teáskanál.
Keverje össze az összetevőket, és ossza szárazra a hajra. Melegítse fel a fejet, és hagyja felszívódni 30 percig. A masszát samponnal és meleg vízzel alaposan le kell mosni.
Cellulit elleni pakolás
A termék őrölt pirospaprikát, cayenne-bors illóolajat, szerecsendiót tartalmaz. Minden meghatározott összetevőt 5 grammra kell bevinni. Adj hozzájuk 2 ek. l. olívaolaj, 100 g méz (folyékony) és 1 evőkanál. l. tejszín. Ezeket az összetevőket a legkíméletesebb masszírozó mozdulatokkal keverik össze és osztják el a bőr problémás területein.
Fontos. Ezt a kompozíciót nem szabad alkalmazni sebekre, horzsolásokra, nyálkahártyákra és a mellkas bőrére. A pakolások időtartama 15 perc, gyakoriságuk heti 1-2 alkalommal.
Alkalmazás az orvostudományban
Tudva a pirospaprika előnyeiről és veszélyeiről, széles körben felhasználhatja az orvostudományban. Ez a termék égési tulajdonságai miatt hihetetlenül hasznos ezen a területen.
Egy szelet paprika kiváló mód lesz arra, hogy ájulás esetén észhez térítse az embert - a nyelv alá kell helyezni. A lábukat velük dörzsölve megmenthet egy személyt a láb hipotermiájától, és a gyulladásos folyamatok vagy az influenza kialakulásával történő dörzsölés azonnal megakadályozza a betegségek előrehaladását.
A csípős paprika kiváló lázcsillapító tulajdonságokkal rendelkezik, amelyek a szervezet fertőzésének kezdetén használhatók. Elterjedésének megakadályozása érdekében meg kell keverni az őrölt fűszereket mézzel 1: 1 arányban, és naponta háromszor enni egy teáskanálnyit. Annak érdekében, hogy a massza kellemesebb ízű legyen, összekeverhető tejjel.
Az orvostudományban széles körben használják a borsvakolatokat, amelyek bármely város gyógyszertáraiban megvásárolhatók. Ízületi gyulladás, reumás fájdalom, valamint izom- és ízületi betegségek esetén írják fel őket. Különös figyelmet fordítanak a vakolatokra is, amelyeket nátha esetén írnak fel - a torok és a mellkas területén ragasztják őket. Ha szükséges, elkészíthet ilyen gyógymódot magának: ehhez fel kell aprítania a zöldség kissé szárított gyümölcsét, és miután a masszát gézzel visszatekercselte, rögzítse a fájó helyre.
Fagyasztható a csípős paprika?
Sok háziasszony érdeklődni fog, hogy a csípős paprikát fagyasztani lehet-e télre tulajdonságaik megőrzése érdekében. Segítünk megtudni, hogyan kell helyesen csinálni az előkészítő szakaszban:
- Először meg kell tisztítania a borsot a szennyeződéstől, és alaposan ki kell öblíteni.
- Ezután teljesen merítse a borsot hideg vízbe, törölközővel szárítsa meg.
- Ha csökkenteni szeretné a termék csípősségét, tegye a borsot forrásban lévő vízbe 3 percre.
- Ezután eltávolítjuk a magot és a magokat - az ereket megtisztítjuk, ami csökkenti a keserűséget a termék későbbi fogyasztásában.
- Minél vékonyabb a hüvely csíkokra vágva, annál jobb, hogy több hónapig bírják.
- A mag kezelésekor gumikesztyűt kell viselni. Ez segít megtartani az élességet a kezétől.
Ezután elkezdjük fagyasztani, és ehhez a megfelelő lehetőségek egyikét választjuk:
- Meg kell határozni a fagyás mélységét és a tárolás időtartamát. Chile 90% -ban víz, és biztonságát a megfelelő hőmérsékleti szabályozással határozzák meg.
- 0-5 fokon a paprika 1-2 hónapig tárolható. Hosszabb ideig lehetetlen, különben a sejtek integritásának pusztulása következik be.
- 0-2 Celsius fokon tárolva a bors egyszerűen megőrzi tulajdonságait, de ebben a helyzetben csak 3 hétig lesz hasznos.
- Hosszan tartó -18 fokos fagyás esetén 1-2 évig megőrzi tulajdonságait.
Az azonnali fagyáshoz a legjobb, ha kíméletes hőmérsékletet használ. Üvegtartályban kell tárolnia, egy tartályhoz pedig aprított paprikát tegyen egy edénybe -6 fokos hőmérsékletig. A paprikát olajban is tárolhatja - így hosszabb ideig megőrzi tulajdonságait, de leolvasztáskor nem fagyaszthatja újra.
Ha a csípős paprika kerül a szemébe, mit kell tennie?
Sok háziasszony számára hasznos lesz megtudni, mit kell tennie, ha a csípős paprika a szemükbe kerül. Ez történhet főzés, előkészítő tisztítás vagy fagyasztás közben. Senki sem mentes egy ilyen esettől, és amikor ez megtörténik (nem krákogunk). Már tudni fogja, mit kell tennie ezekben a vészhelyzetekben.
- Mindig a szem égő érzéséből a fekete tea vagy a körömvirág segített. A gyenge kamillaoldat szintén enyhíti az égő érzést, és ezzel a kompozícióval öblítheti a szemgolyót. Ha a bors mindkét szemébe kerül, akkor az első szem öblítése után a folyadékot ki kell cserélni.
- Ha a szemhéj érintett, borogatásokat alkalmaznak - a pamutpárnákat forró vagy hideg típusú fekete tea tinktúrában megnedvesítik, és 5 percig a szemre kenik.
- A kecsketej segít az égés utáni fájdalomban. A pamutpárnákat a szem vörösségének és bizsergésének enyhítésére is használják.
Az öblítés után orvosi megoldással kell csöpögtetni a szemet, amely megakadályozza a fertőzés kialakulását. Előre vásárlás Az Albucid gyulladáscsökkentő szer, amely blokkolja a baktericid gyulladásos folyamatokat.
A kezek égnek a csípős paprikától - mit tegyünk?
A termékkel végzett munka után gyakran előfordul, hogy a kezek megégnek a csípős paprikától. Mit kell tenni ilyen esetekben a duzzanat megelőzésére? A növényi olaj és a tej otthoni gyógymód. Nem kapcsolódik a háztartási vegyszerekhez. Ezért az ilyen intézkedéseket utoljára kell igénybe venni. Először is vigyázzon az ilyen megoldásokra:
- Klórmész és víz. Fertőtlenítésre és a bőrpír eltávolítására klórt használnak, amely eltávolítja a baktériumokat és vízzel semlegesíti. Az égő kezeket nem tömény oldattal kell mosni. Nem lesz rosszabb, ha a kezed ég a bors után.
- Folyékony szappan és szóda. Ez a nátrium-hidrogén-karbonát, amely mindenhol segítséget nyújt az otthonban, és megmenti a kezét is. A zabkását folyékony szappannal készítik, amely semlegesíti a lúg feleslegét. A masszát a test érintett területeire viszik fel, majd vízzel lemossák.
- Az alkohol segít feloldani a kapszaicint, amely viszketést, égést és bőrpírt okoz. Alkohol alapú krémek, tonikok és parfümök (eau de toilette) segíthetnek ebben a kérdésben.
Ne felejtse el folyóvízzel öblíteni a kezét, és a feldolgozás után fertőtlenítse őket. Ezután meg kell ismételni az eljárást, ha nem sikerült teljesen eltávolítani a duzzanatot és a bőrpírt.
A paprika egyéb felhasználási módjai
Kevesen ismerik a tudósok néhány megfigyelésének eredményét, amelyek a pirospaprika előnyeit is jelzik bármilyen formában. Tehát megjegyzik, hogy ez a termék kis adagokban is tökéletesen felvidítja azokat, akik rendszeresen használják. Ezenkívül nem is olyan régen ismert onkológusok végeztek egy vizsgálatot, amelynek során kiderült, hogy egy ilyen termék megakadályozza a sejtmutációt, amely megakadályozza a rákos daganatok kialakulását. Természetesen a modern világban, amikor a daganatos megbetegedések meglehetősen elterjedtek, ez a felfedezés fontos szerepet játszik.
Miért hasznos egy forró zöldség?
Úgy gondolják, hogy a csípős paprika nem tesz jót a szervezetnek, mivel vélhetően irritálja a gyomor bélését. Világos, hogy ésszerűtlen alkalmazás és használat esetén pontosan ez lehet. Ugyanakkor a chili paprika használata helyreállítja a keringési, emésztőrendszeri és légzőrendszer munkáját, javítja az étvágyat és normalizálja a székletet.
A pirospaprika képes a "boldogság" hormon termelésére az emberi testben. Például az endorfinok enyhítik a stresszt és növelik az emberi immunitást.
A fűszeres vörös zöldség csodálatos tulajdonságairól szólva meg kell jegyezni antibakteriális, antidiabetikus és fájdalomcsillapító hatás... Mit tehet még a pirospaprika? Vegyünk néhány tényt:
- Normalizálja a szív munkáját. A kapszaicin jelentősen csökkenti a koleszterinszintet, ezért csökkenti az érelmeszesedés, a trombózis és más betegségek kockázatát.
- Csökkenti a súlyt. Kevesen tudnak róla. A bors normalizálja az anyagcserét, serkenti a zsírlerakódások lebontását.
- Enyhíti a fejfájást.
- Kiváló profilaktikus szer gyomor-bélrendszeri betegségek esetén. A termék képes csökkenteni a gyulladást és elpusztítani a gyomorhurutot okozó baktériumokat.
- Normalizálja a vérnyomást.
- Harcol a fertőző betegségek és a megfázás ellen.
- A chili paprika hatékony a pikkelysömör és a cukorbetegség ellen.
- A csípős paprika különösen jó a férfiak számára. Kedvezően hat a férfi erőre. Érdekes kísérletet hajtottak végre Franciaországban. Evés után nyálat gyűjtöttek minden résztvevőtől.Azoknál, akik rendszeresen fogyasztottak chili mártást, meglehetősen magas volt a fő férfi hormon, a tesztoszteron szintje.
Nemcsak a forró zöldség pépe hasznos a test számára. Meg kell jegyezni, és magvait, amelyek szintén telítettek vitaminokkal, mikro- és makroelemekkel.
A külső használat veszélyei
Hogyan kell helyesen használni a pirospaprikát külső használatra? Végül is sokan tisztában vannak irritáló és forrázó tulajdonságokkal. Először is figyeljen arra a tényre, hogy a bőr, amelyre az ilyen összetevőt tartalmazó készítményt felviszik, nem magas ingerlékenységű, és nem okoz sebeket vagy karcolódásokat. Nem ajánlott ilyen komponenst használni azok számára, akiknek problémái vannak a vénákkal, és azok számára, akiknek a bőre hajlamos allergiás reakciókra.
A pirospaprika előnyeiről és ártalmairól szólva, sok szerető, aki ezt a terméket külső használat révén használja, tanácsot ad arra az esetre, ha mégis bőrégést kapna. Ha ez megtörténik, elegendő a sérült területet növényi olajjal kenni, miután a területet sima vízzel leöblítették. Így lehetséges a fájdalmas érzések csökkentése, valamint a bőrsejtek regenerálódásának felgyorsítása.
Forró paprika a fogyáshoz - hogyan kell enni?
Érdemes megjegyezni a vörös csípős paprika egy másik pozitív oldalát - ez egy alacsony kalóriatartalmú termék, amely az anyagcsere fokozása mellett lebontja a szénhidrátokat és zsírokat. De hogyan kell enni csípős paprikát a fogyás érdekében, hogy lefogyjon és ne ártson egészségének?
A legjobb, ha mérsékelten forró bors tinktúrát készítünk. A zöldséget vodkába vagy alkoholba helyezzük, 5 napig infundáljuk. Fontos, hogy a borsot finomra őröljük, hogy az összes levét felszabadítsa, és a tinktúrát telítse anyagával. Ha orvosi alkohol (90%) helyett vodkát használ, akkor 3-4 hétig ragaszkodnia kell hozzá. Fogyáshoz vegyen be 30 ml-t naponta háromszor fél órával étkezés előtt. Ugyanakkor nem ismételheti meg a tanfolyamot minden hónapban - a munkamenetek közötti expozíció hat hónap, és egy fogyókúra időtartama legfeljebb 2 hét.
A legjobb eredmény elérése érdekében az Onkológiai Intézet szakemberei szerint fűszereket kell adni az ételekhez, és nem csak tinktúrákat inni.
Hogyan kell tárolni
Annak érdekében, hogy a pirospaprika ne veszítse el tulajdonságait, megfelelő tárolást kell szervezni számára. Tehát a friss hüvelyes zöldség számára a legjobb feltételeket a hűtőszekrényben lehet megoldani, miután ételfóliába vagy műanyag zacskóba csomagolták. Ebben a formában legfeljebb egy hétig tárolható - különben kezd fakulni, és ennek eredményeként elveszíti felbecsülhetetlen tulajdonságait. A lehetséges tárolás időtartamának növelése érdekében előkészítheti a zöldség hüvelyeket növényi olajjal vagy ecettel - ebben a formában egy hónapig friss marad.
Nem ajánlott a borsot őrölt formában hosszú ideig tárolni - gyorsan elveszíti tulajdonságait: például két-három nap múlva alkalmatlan lesz a kezelésre. Ha szárazon akarja tartani a terméket, akkor a legjobb, ha megköti, és sötét és száraz helyre felakasztja.
A legjobb fajták és tippek a paprika termesztéséhez
A bors különféle pozitív és negatív tulajdonságai és tulajdonságai miatt figyelemre méltó. És ez izgatottságot okoz, hogy ezt a csodálatos bogyót megpróbálja önállóan termeszteni. A jó termés kulcsa a megfelelő növényfajta kiválasztásában és gondozásában rejlik.
Mielőtt elkezdené választani a fajtát, döntse el, hol fogja termeszteni - a kertben, az üvegházban vagy a lakás ablakán? Milyen gyorsan szeretné betakarítani? Egyes fajták gyorsan érnek, míg mások "az utolsóig húzódnak". Milyen hozamot szeretne elérni?
Sok fajta nagy mennyiségű gyümölcsöt terem, és nem kell paprikaültetvényt telepíteni. Alapvetően a csípős paprika fajtákat két típusra osztják - pikáns és cserje:
- A fűszeres fajoknak csípős és fényes íze van. Általában nyersen használják, mert a borsok hosszúak és kényelmetlenek kiszáradni.
- A cserjék tökéletesen gyökeret eresztenek otthon dísznövényként. Gyümölcse ehető, szárított és fűszerekhez adható.
A csípős paprika népszerű fajtái:
- Cayenne-i bors. A csípős paprika gyakori változata. Levesen, zöldséges vagy húsos ételekben szárazon és frissen használják. Alkalmas ketchup előállítására.
- Jalapeno. Mexikói fajta. Közepes szúrósság. A növény termofil, ezért az üvegház és az üvegház a legjobb termesztési hely. A gyümölcsöket zölden szüretelik. Add hozzá salátákhoz.
- Magyar viaszsárga. A fajta nem csípős és nem igényes. Pácoláshoz és töltelékhez alkalmas.
- Kínai tűz. Ennek a paprikának a gyümölcsét pácolják és nyersen fogyasztják. A borsok eléri a 25 cm hosszúságot, igénytelenek a növekedési körülmények között.
Kezdjük a leszállást. A szakértők úgy vélik, hogy a paprika termesztésének legjobb módja a mag. Csírázóképességük megfelelő gondozással akár 3-4 évig is kitart. Érdemes februárban megkezdeni a palántanevelés folyamatát, hogy tavasszal a paprikát nyílt terepre ültessék.
- Áztassa a magokat egy ideig vízbe. Ez jobb csírázásukhoz szükséges.
- Előkészítjük a talajt és megtöltjük edényekkel az ültetéshez
- Gyufával vagy fogpiszkálóval lyukakat készítünk a talajban.
- Az elkészített magokat konténerekbe ültetjük. A kívánt szobahőmérséklet legalább 25 fok.
- A tartályokat rúddal zárják, és világos és meleg helyre távolítják el.
- Amikor a hajtások kikelnek, célszerű a helyiség hőmérsékletét 2-4 fokkal csökkenteni.
- A fiatal palánták rendszeres öntözést igényelnek. A szárítást és a vizesedést nem szabad megengedni.
- A 25-30 centiméterre megnövekedett bokrokat ajánlott nyílt terepre ültetni, ahol korábban hagyma vagy sárgarépa nőtt.
- A leszállás idejére kívánt hőmérséklet 15-17 fok. Jobb ezt felhős napon vagy este megtenni, elkerülve a közvetlen napfényt.
- A palántákat a talajjal együtt kivesszük a tartályokból és lyukakba ültetjük. A kutakat bőven öntözik. A lyuk méretének körülbelül meg kell egyeznie a tartály méretével. Célszerű, hogy csupasz gyökérzetű palántákat ne.
- A leszállási minta megfelel a 40cmx50cm méretnek. Ezek a távolságok a bors fajtájától függően nőnek vagy csökkennek, minél nagyobb a bokor, annál szélesebb a palánták közötti távolság.
A palánták földbe ültetése utáni első napokban a bors lassúnak tűnik. Ennek oka, hogy a gyökérzet szenved a transzplantáció során, és a növény stressz alatt áll. Időbe telik az alkalmazkodás. Ebben az időszakban a lényeg az, hogy ne vigyük túlzásba az öntözéssel. A víztelenítés nem megengedett, mivel a vékony gyökerek elrothadnak. Az első bőséges öntözésre az ültetés után egy héttel van szükség. A növény további gondozása időszakos öntözésből, etetésből és gyomlálásból áll.
Hogyan válasszuk ki a megfelelő paprikát
A bors piacon vagy boltban történő vásárlásakor figyelnie kell a megjelenésére - ő beszél arról, mennyire hasznos lesz a termék.
Abban az esetben, ha friss zöldséget kell vásárolnia, előnyben kell részesítenie a vörös hüvelyeket - minél világosabb a színük, annál több vitamint tartalmaznak. Megjelenése szerint sima és fényes legyen, de nagyon rugalmas tapintású - ez jelzi a zöldség frissességét.
Abban az esetben, ha szárított paprikát vásárolnak, akkor figyelnie kell a színére is. Az ideális bors sötétvörös és egyszínű lesz. Abban az esetben, ha a gyümölcsnek narancssárga foltjai vannak, kerülje a vásárlást, mivel ez azt jelzi, hogy a szárítás során káros baktériumok telepedtek meg benne - az ilyen fűszer nem alkalmas élelmiszerekhez. A szárított paprikának ideális felülettel kell rendelkeznie, repedések nem lehetnek rajta - jelenlétük a tápanyagok elvesztését jelzi.
Összetétel és tulajdonságok
A csípős paprika számos fajtája létezik a világon, egymás között különböznek a gyümölcs alakjától és a csípősség fokától. A zöldség termeszthető kültéren és otthon is, ami azt jelenti, hogy mindenki számára elérhető és az év bármely szakában.
Fajtától függetlenül a bors gazdag és egyedi vitamin- és ásványianyag-összetételű. A-, B1-, B2-, B6-, C-, E-, K-, PP-vitamint, béta-karotint, foszfort, kolint, vasat, káliumot és illóolajokat tartalmaz. Ezenkívül a zöldség nagy mennyiségű aszkorbinsavat tartalmaz.
100 g termékre a következők tartoznak:
- fehérjék - 1,38 g;
- zsír - 0,33 g;
- szénhidrátok - 7,31 g.
A zöldség kalóriatartalma csak 40 kcal / 100 g.
Ha borsot eszik, nagyon forró, ugyanakkor kellemes ízt fog érezni. Sok ember még "rabja" ennek a sós zöldségnek. Az okozza, hogy az ízlelőbimbóink reagálnak a kapszaicin égő anyagra és provokálják a boldogsághormonok - endorfinok - termelődését.
A terméket széles körben használják mind a népi gyógyászatban, mind a farmakológiában. Ennek alapján kenőcsöket és spray-ket készítenek a megfázás és az ízületi fájdalmak ellen.
Terhes nők és gyermekek számára
A legtöbb orvos nem javasolja, hogy a terhes nők bármilyen formájú pirospaprikát egyenek. Szerintük ez a termék hátrányosan befolyásolhatja a magzat fejlődését. Ezenkívül egy nő, aki akár kis mennyiségű pirospaprikát is fogyaszt terhesség alatt, fennáll annak a veszélye, hogy gyomorégést kap, ami csak kellemetlenségeket okozhat. Szoptatás közben szintén nem ajánlott egy ilyen termék használata. Ennek oka az a tény, hogy az anyatej révén a borsot alkotó komponensek bejutnak egy kisgyermek gyomrába, és gyomorégést okoznak benne, valamint az emésztőrendszer súlyosabb betegségei. A gyermekorvosok általában nem javasolják a csecsemőnek fűszeres ételek és ételek adását - káros hatással vannak a gyomor nyálkahártyájára, valamint általában az egészségre.
Ártalom és ellenjavallatok
A paprikát a szervezet általában jól tolerálja. Rendkívül ritkán (kevesebb, mint 0,01%) fordul elő allergiás reakció. Keresztallergia (pollenallergia) eseteiről is beszámoltak.
Az allergiás patológiák különböző módon nyilvánulhatnak meg: mind a "banális" reakciókat (csalánkiütés), mind a rendkívül veszélyes szövődményeket (anafilaxiás sokk) leírják.
Fontos megjegyezni, hogy a kaliforniai paprikát a terhesség alatt a nők étrendjébe ajánlják felvenni. A zöldség nincs jelentős hatással az anya testére, de rendkívül fontos a magzati idegcső megfelelő kialakulásához a folsav (B9-vitamin) jelenléte miatt a készítményben.
A paprikát a szervezet jól tolerálja. Ritka esetekben azonban allergiás reakciók alakulhatnak ki. Terhes nők használhatják és használhatják (allergia hiányában).
