Aki szereti étrendjét lédús zöldekkel kiegészíteni, kedveli a vízitorma, amely nemcsak a lombozatban található hasznos elemek magas tartalma, hanem a termesztés egyszerűsége miatt is nagyon népszerű. Még az ablakpárkányon is friss termést érhet el, különféle vetési lehetőségekkel.
A vízitorma leírása
Ez a növény lágyszárú, egy és két éves lehet. Diétás besorolású.
A vízitorma több névvel rendelkezik: vízitorma, poloska, tsitzmat. A keresztesvirágúak családjába, a Klopovnik nemzetségbe tartozik. Iránban honos, de természetes módon növekszik Egyiptomban, Etiópiában és Ázsiában is. A Földközi-tenger medencéjének táboraiban ismert volt az ókor időszakában, ahol az első sikeres kísérletek felmerültek.
A bokor magassága 30-60 cm lehet, gyökere egyszerű. A levelek, akárcsak a hajtások, világoszöld árnyalatúak. A virágok különböző színűek lehetnek: fehérek és rózsaszínűek. A júniusi-júliusi bőséges virágzás után hüvelyszerű gyümölcsök jelennek meg. Legszívesebben napos vagy enyhén árnyékos területeken növekszik. Szereti a semleges vagy enyhén savas talajt, magas tápanyagtartalommal, az öntözés mérsékelt. Magokkal szaporítják.
A növénynek több alfaja van: vetés, egész levelekkel és göndör. Ezek mind megjelenésükben különböznek egymástól.
A göndör vízitorma tehát félig megemelt rozettával rendelkezik, levelei rendkívül szokatlanok, faragottak. A bokor átmérője körülbelül 15-17 cm. A fajta leggyakoribb fajtái: "Azhur", valamint korai és közepes érésű.
Az egész levelű salátában a rozetta laposabb és nagyobb átmérőjű, elérheti a 20 cm-t. 5-6 cm magasra is megnőhet. Ez a fajta későn érő fajtákat tartalmaz, például a "Ducat".
A vízitorma típusai
A vízitorma a másik két típus keresztezése. Nagy félig megemelt rozettája van, a durva levelek gyengén boncolódnak. A legkorábbi érettségű fajtákhoz tartozik. Például: "Fun", "Dansky".
Kultúra tulajdonságai
Radicio saláta - növekszik
Az egynyári növény zöld tömege sok hasznos anyagot tartalmaz:
- A, D, E, K, PP vitamin, B csoport;
- C-vitamin;
- különféle nyomelemek;
- illóolajok;
- flavonoidok és néhány más hatóanyag.
Az ilyen levelek fogyasztásának előnyei tagadhatatlanok:
- stabilizálja a vérnyomást;
- javítja a szív és az erek működését;
- segít eltávolítani a méreganyagokat és mérgező anyagokat;
- segít létrehozni az endokrin rendszer munkáját;
- a vízitorma a túlsúlyos emberek étlapján szerepel, lombozatának alacsony kalóriatartalma miatt;
- a növényt terhes nőknek kell fogyasztaniuk, mivel folsav van jelen összetételében;
- javítja az alvást, enyhíti a stresszt, segít enyhíteni a depressziót;
- megakadályozza a szürkehályog és számos más szembetegség előfordulását.
Kétségtelen ennek a gyógynövénynek az emberi egészségre gyakorolt hasznossága, a kozmetológiában is aktívan használják, a vízitorma zöld tömegéből számos recept létezik a haj és a bőr állapotának javítására.
De ez a növény képes kárt is okozni. Nem szabad enni a következő betegségben szenvedőknek:
- gyomorhurut;
- vastagbélgyulladás;
- gyomorfekélyrel;
- hipotenzió;
- vesebetegség;
- gyakori vizeléssel;
- óvodáskorú gyermekek.
Először nem szabad "támaszkodnia" erre a gyógynövényre - enni kell egy keveset, és meg kell nézni a test reakcióját, mivel az ember allergiás reakciót tapasztalhat a vízitorma alkotó komponenseire.
Növekvő
A vízitorma típusai és fajtái
A táblázat a legnépszerűbb fajtákat mutatja.
| Kilátás | Fajta | A |
| Egész levelekkel | Dukát | Magas korai érettségben különbözik. Attól a pillanattól kezdve, hogy az első hajtások megjelennek, az érettség kezdetéig (technikai) átlagosan 2 hét telik el. A magasság maximális hossza 15 cm, átmérője 25 cm. A levelek száma 8 és 16 között változik, nagyok, világoszöld árnyalatúak. Kellemes mustárízzel rendelkeznek, enyhe csavarással. |
| Széleslevelű | Közepesen érett fajtákra utal. Az ültetés után 1 hónappal megeheti. Nagyon gyorsan növekszik, eléri a 12 cm hosszúságot. A levelek nagyon gyengék, zöld színűek, kellemes fűszeres ízűek. Húsból, halból készült ételek elkészítéséhez használják, és salátákhoz is adják. | |
| Göndör | Csipkekötés | Különböző közepesen korai érettségű. Használatra kész 3-4 hét alatt. Magasságában és szélességében akár 25 cm is nő, nyílt terepen és üvegházakban, valamint otthon is termeszthető. |
| Göndör | Ugyancsak közepesen korai fajtákhoz tartozik, de az érést később, az ültetéstől számított 40-45 napon belül éri el. A perselyek valamivel kisebbek, 20-22 cm szélességben és magasságban érik el. A növény minden része felhasználható élelemre, beleértve a fiatal hajtásokat is, amíg a nyilak meg nem jelennek. | |
| Vetés | Szórakozás | Korai érésű fajtákhoz tartozik, alkalmas otthoni, üvegházi és szabadföldi termesztésre. Fűszerként és fűszerként salátákhoz adják. |
| Dansky | A legkorábbi fajta - az első hajtások megjelenésétől számított 10 napon belül fogyasztható. Ellenáll a rövid távú hideg időjárásnak, ami nélkülözhetetlenné teszi az oroszországi növekedést. Lombozatában és szárában magas a vas- és sótartalma, a C-vitamin, a kalcium és a jód. | |
| Kurled | A korai érés is megnövekedett. Meglehetősen csípős íze van, hasonló a mustárhoz. Étkezésre kész 17 napig a csírázástól. |
Alkalmazás a főzésben és a kozmetológiában
A vízitorma már régóta használatos ételként, ez nemcsak gyógyhatásának, hanem egyedi kulináris tulajdonságainak is köszönhető. A növény íze fűszeres, hasonló a mustárhoz vagy a tormához, de az árnyék frissebb és világosabb. A vízitorma a főzéshez saláták, első fogások és rágcsálnivalók készítésére szolgál, mivel fűszereket adhat az ételekhez.
A növény kulináris céljának közelebbi megismerése érdekében az alábbiakban népszerű receptek találhatók ezzel az összetevővel készült ételekhez.
| Név | Terméklista | Hogyan kell főzni |
| Vitaminsaláta vízitorma | Sárgarépa - 100 g; Vízitorma - 200 g; Méz - 1 evőkanál. l.; Olívaolaj - 2 evőkanál l.; Citromlé - 1 evőkanál l. | 1. Lereszeljük a sárgarépát, adjunk hozzá salátát. 2. Fűszerezze a zöldségeket citromlé, méz és olaj keverékével. Kívánt esetben adjuk hozzá kedvenc fűszereit, szórjuk meg szezámmal vagy tökmaggal |
| Vízitorma és garnélarák püré leves | Garnélarák - 0,5 kg; Fokhagyma - 2 szegfűszeg; · Vízitorma - ízlés szerint; Vaj - 25 g; Mogyoróhagyma - 3 db; Mandula szirmai - ízlés szerint; Krém (15%) - 50 ml; Brokkoli - 300 g. | 1. Finoman apróra vágott hagymát vajon megpirítunk. 2. Küldjön brokkolacsillagot a zöldséghez, adjon hozzá vizet (úgy, hogy az teljesen ellepje a terméket), pároljuk puhára. 3. Egy turmixgéppel fordítsd a brokkolit zúzóvá, öntsd bele a tejszínt. 4. Növényi olajban sütjük meg a fokhagymát és a garnélákat (előzetesen meghámozva). 5. A brokkoli pürét garnélával tálaljuk, vízitorma és mandula szirmaival díszítjük. |
A vízitorma és a sült saláta kitûnõ, mivel közeli rokonok, jól illenek az ételekhez. Ilyen termékek a "zöld" fűszerek: menta, petrezselyem, majoránna, komló-suneli. A mikrogélek zöldséges ételekben tárulnak fel, hús vagy hal (friss) adalékaként.
A kultúra a kozmetológiában pótolhatatlan. Az erőteljes tisztító és regeneráló hatás mindenféle életkorú nő számára előnyösvé teszi a növényi termékeket. A maszkok példáit az alábbi táblázat ismerteti.
| Név | Időpont egyeztetés | Az alkotóelemek |
| Maszk zsíros bőrre | Mattítja, normalizálja a faggyútermelést, összehúzza a pórusokat | Zöldek (reszelt) - 2 evőkanál. l.; Méz - 1 teáskanál; Fehérje - 1 db. |
| Tisztító maszk | Tisztít, fiatalít, nyugtat | Olívaolaj (kozmetikai) - 1 teáskanál; Citromlé - 5-10 csepp; Zöldek - 8-10 levél |
A maszkok alkalmazásának módja: keverje össze az összetevőket, vigye fel az arcra, mossa le 10-15 perc múlva.
Zsázsa termesztési módszerek
A vízitorma termesztésének többféle módja van: ablakpárkányon, üvegházban és szabadban. De mielőtt elkezdené ültetni, fontos előkészíteni a talajt és a magokat.
Ez a fajta lágyszárú növény a termesztési körülmények szempontjából az egyik legigénytelenebb. Akár egy egyszerű, vízbe mártott papírtörlőn is kihajt. De még mindig érdemes betartani néhány szabályt, hogy az aratás bőséggel kedveskedjen:
- Ablakpárkányra ültetve érdemes szakterületen földet vásárolni, és nem személyes telekről venni. Ennek oka az a tény, hogy a talaj tartalmazhat keresztesvirágú bolhák lárváit és petesejtjeit, ami kártevő és károsítja a vízitorma.
- Nyílt talajba ültetve nem hagyhatja abba a figyelmét az ágyakon, ahol korábban káposzta vagy gyökérnövény termesztett (sárgarépa, cékla, fokhagyma stb.). A jó szüret nem fog menni, jobb, ha másik helyet választasz.
Az ültetési hely kiválasztása után figyelmet kell fordítani a magok elkészítésére. Nagyok a növényben, kissé megnyúltak és hasonlítanak a mustárra. Tartályba helyezik és vízzel töltik fel, közvetlenül a felszín felett. Áztassa 10-15 órán át. Ezen eljárás után elkezdheti a vetéset.
Vízitorma ültetése palánták számára
Nem mindig lehet vízitorma ültetni a szabadba, de nagyon könnyű megtenni egy lakásban az év bármely szakában. Ebben az esetben 7-10 naponta egyszer kell további vetéseket vetnie. Ehhez készítsen edényeket 8-10 cm magasságú talajjal. Ezután a magokat azonnal a földbe ültetik, vagy megnedvesített vattára vagy papírszalvétára csírázhatják, majd átvihetik az előkészített edénybe.
Vízitorma termesztése magról lépésről lépésre
Az ilyen típusú termesztéshez nem szükséges külön tartályt használni, a vízitorma kiválóan érzi magát más zöldségek és gyógynövények mellett. A növény vízi fajtáinak bármilyen fajtája jól alkalmazható, például Dukat, Moszkva régió.
Növekvő vízitorma egy ablakpárkányon
Jobb, ha szeptember második felétől ültetünk magokat, ilyenkor elhagyja a hő, de a nappali fényidő még mindig hosszú, ami nem teszi lehetővé a növény éles növekedését és fekvését.
A termesztésre szolgáló edényt előre elkészítik, az aljára vattát vagy 2–4 cm vastag tápanyag-szubsztrátumot kell fektetni, fűrészport vagy a talajréteget kell csemeték vagy bármilyen szobanövény számára önteni. Ezután a magokat lerakják, és megszórják 1,5-2 cm talajjal. Óvatosan öntözve, üveggel, farostlemezzel vagy fóliával letakarva, sötét helyen eltávolítva, amíg az első hajtások megjelennek.
A vízitorma a legjobban + 5… + 6 ° C hőmérsékleten csírázik, ebben a tartományban erős gyökérzet alakul ki. Az első levelek kialakulása után a fedőanyagot eltávolítjuk, és a tartályt + 15 ° C hőmérsékletű melegebb helyre mozgatjuk.
Fontos, hogy az edényt részleges árnyékban helyezzük el, és mindenképpen fordítsuk meg a különböző oldalakat naponta.A ház északi oldalán lévő szigetelt erkély vagy loggia alkalmas erre a termesztési módszerre. Érdemes fokozottan figyelni a növény öntözésére és a talaj teljes kiszáradásának megakadályozására. A permetezőpalackkal történő permetezés jótékony hatással lesz a növényzetre. A salátát összetett műtrágyákkal, szuperfoszfáttal vagy "Rainbow" -val táplálják.
Még akkor is, ha a nappali idő rövid lesz, a növénynek nincs szüksége további megvilágításra. Akkor ehet, ha a bokrok eléri a 8-10 cm magasságot. Ehhez gondosan levágják a talajról, éles ollóval.
Vízitorma termesztése a szabadban
A szabadban történő vetés április második felétől május közepéig kezdődhet. Fontos, hogy ne csak az időkeretet, hanem a hőmérsékleti körülményeket is figyelembe vegyük: a talajnak legalább 4 cm-re ki kell olvadnia, a levegőnek + 6 ... + 8 ° C-ra kell melegednie. Ha a vetés tél elõtt van tervezve, akkor az elsõ fagy után fontos elvégezni, különben a magok elpusztulnak.
Enyhén savas vagy semleges talaj jobb.
Nem érdemes a káposzta után vagy mellé ültetni, a jó termés nem fog sikerülni, mivel a vízitorma megfertőződhet belőle a keresztes bolhával.
Az esés előestéjén elő kell készíteni a kerti ágyat: kiásták és szuperfoszfátot vagy trágyát adnak hozzá, amelyet már túltelítettek. Tavasszal, közvetlenül ültetés előtt, trágyázhat ammónium-szulfáttal.
A meglazult talajon 0,5 ... 1 cm mélységű barázdákat készítenek, amelyek közötti távolság 10 ... 20 cm.
Jobb részleges árnyékban ültetni, mivel a sok fényben fekvő ágyakban a növény gyorsan felszabadítja a nyilakat, és alkalmatlanná válik emberi fogyasztásra.
Az aljzat kiszáradásától függően rendszeresen öntse a vízitorma. Nedvesítés után óvatosan meglazíthatja a talajt a bokrok között. Rendkívül óvatosnak kell lenni a csírák megjelenése utáni etetéssel, mivel a növény érési ideje nagyon rövid, és a benne lévő nitrátokat egyszerűen nem lehet feldolgozni, és használatának előnyei helyett károk keletkeznek.
Vízitorma termesztése egy üvegházban
A növény üvegházban történő termesztésének technikája nem különbözik a nyílt terepen alkalmazottaktól. Tavasszal korábban ültethető, mint nyílt talajra, például hosszú tavaszi fagyokkal. Csak friss levegő beengedésével kell rendszeresen szellőztetni.
Gondozási szabályok
Locsolás
Csapadék teljes hiánya esetén a növényt naponta kell itatni, különösen a nyári időszakban. Az esős évszakban öntözésre nincs szükség. Felhős időben elegendő a heti 2-3 alkalommal történő mérsékelt öntözés.
Fontos, hogy ne engedje a felesleges nedvességet, mert ettől nagyon törékeny, sérülékeny a bomlás és a gombabetegségek ellen. Fél a szeles időtől
Ráadásul a saláta íze megváltozhat. Az öntözés után gondosan meg kell lazítania a talajt és időben el kell távolítania a gyomokat.
A túl sok nedvesség megváltoztathatja a vízitorma ízét
Felső öltözködés
Ültetés után trágyázni nem érdemes. A tenyészet érési ideje nagyon rövid, ezért ha a felső öltözködésben nitrátok vannak, nincs idejük feldolgozásra. Emiatt jobb a talaj megtermékenyítése ültetés előtt, és még jobb, ha ősszel előkészítik a helyszínt.
Ha a vetőmag elvetése után nem lehet nélkülözni a feltöltést, akkor csak a minimális koncentrációt használja. Az ugyanazon a területen levő növényzet betakarítása után jobb burgonyát, uborkát, hagymát, paradicsomot vagy hüvelyeseket ültetni.
Betegségmegelőzés
Betegségek és kártevők nagyon ritkán fertőzik a vízitorma. Ennek oka a termés gyors érése.
Az egyetlen probléma a talaj vizesedése lehet. Ez fekete lábszár fertőzéssel vagy rothadással fenyeget. Ilyen helyzetekben az egyetlen kiút a vetés újratétele. A fungicidek kezelése veszélyes lesz az egészségre.
A keresztes bolha a vízitorma veszélyes kártevője
A kártevők közül a keresztesvirágú bolhát veszélyesnek tartják.Hogy megszabaduljon tőle, a növényeket dohánylevessel kezelik. A kártevők elleni megelőzésként a vetésváltást és a növények közötti távolság betartását alkalmazzák.
Nem fogyaszthatja a növényt, ha súlyos problémái vannak a vesével, a gyomor-bélrendszerrel, a gyomorhurut vagy a pajzsmirigy betegségei.
A vízitorma gondozásának jellemzői
Nincs sok alapvető szabály a növény gondozására. Fontos az időben történő és elegendő öntözés figyelemmel kísérése, ugyanakkor nem lehet túlzott mértékű.
Ha önti a növényt, elpusztulhat, ez különösen fontos a saláta otthoni termesztésekor, mivel a felesleges nedvességnek egyszerűen nincs hova mennie egy korlátozott edényből.
Ki kell választania a megfelelő leszállási helyet is, hogy ne legyen túl meleg és napos. Ez vonatkozik mind az apartmanokra, mind a nyílt terekre.
Összetétel és kalóriatartalom
A vízitorma hatalmas mennyiségű hasznos vitamint és ásványi anyagot tartalmaz, amelyek más zöldségekben nem találhatók meg.
Saláta összetétele - komplex:
- karotinból;
- A-, C-, PP-, S-, K-vitamin;
- a B-vitaminok szinte teljes összetétele;
- nagy mennyiségű magnézium, jód, vas és kalcium;
- fehérjék és szénhidrátok;
- illóolajok.
A zöldek ásványi anyagokból és vitaminokból állnak, amelyek nemcsak kulináris célokra, hanem az egészség javítására is felhasználhatók.
A vízitorma kiváló választás fogyókúrázni vágyóknak. Ez azzal magyarázható, hogy a saláta kalóriatartalma rendkívül alacsony, és csak 32 kcal, ami jó hír.
Vízitorma kártevők és betegségek
Gyors növekedése miatt a vízitorma általában nem jut arra, hogy kártevők vagy betegségek támadják meg.
Néha azonban olyan helyzetek adódnak, amikor szenved. Az alábbi táblázat összefoglalja a különféle okok által okozott leggyakoribb problémákat.
| Probléma | Megnyilvánulás | Jogorvoslatok |
| Blackleg Rot | Feketedik a szár, majd a levelek megnövekedett talajnedvességgel. | A beteg bokrok megsemmisítése. A következő nyáron nem ajánlott ugyanarra a helyre ültetni. |
| Keresztesvirágú bolha | A növény leveleit átrágják. | Növény kezelése dohányporral vagy annak főzetével. Az újbóli fertőzés megelőzése érdekében érdemes a vízitorma ágyait a Káposzta család távoli helyére mozgatni. |
Leszállási szabályok
A vízitorma nemcsak az ágyakban, hanem az ablakon lévő tálban is sikeresen termeszthető. Az ültetés, a termesztés és a gondozás olyan egyszerű, hogy minden független gyermek képes kezelni.
A vízitorma az ablakpárkányon nemcsak hasznos, hanem gyönyörű is
Talajválasztás
A vízitorma az egyik legigénytelenebb növény, amely szó szerint bármilyen talajban és anélkül is növekszik. Az "ablaktermelők" ezeket az ínycsiklandó zöldeket szokásos orvosi vattán vagy étkezési papírszalvétán termesztik. Kísérleteket hajtottak végre különböző körülmények között termesztett növényekkel:
- föld vízzel;
- vatta;
- csak víz;
- vattát öntötték vízzel és szórták földdel.
A saláta az utolsó ültetési keverékben nő a legjobban.
A vízitorma bármilyen talajban és anélkül is nő
A saláta normál, közepesen nedves talajban jól megnő, de a talajt a kertészeti üzletekben kell megvásárolni. Ha elveszi a földet a kertből, nagy a valószínűsége annak, hogy tartalmazhat egy keresztes bolha tojásait - a káposztafélék családjába tartozó összes növény zivatarát. És a vízitorma is hozzá tartozik.
Ha azt tervezi, hogy elveti ezt a növényt a kertbe, akkor válassza ki azokat az ágyakat, ahol burgonya, sárgarépa, hagyma, fokhagyma és más gyökérzöldség termett. A káposzta növények után nem lehet vízitorma vetni.
Magok előkészítése ültetésre
Bármely növény ültetése nemcsak a talaj előkészítésével kezdődik, hanem a magokkal is. A vízitorma területén meglehetősen nagyok, megjelenésükben hasonlóak a mustárhoz, de hosszúkásak.
A vízitorma magja nagy és könnyen vethető
Ahhoz, hogy a vízitorma magjai gyorsan megduzzadhassanak és kikeljenek, bármilyen kis tartályba kell helyezni őket, vízzel feltöltve, amely alig takarja el az ültetési anyagot. Ebben az állapotban 11-15 órán át hagyják őket.
Mikor van a legjobb idő a vízitorma vetésére
Egy lakásban a növény szinte egész évben termeszthető. Erre a legjobb idő a hideg hónapok, mivel a vízitorma hidegkedvelő növény, amelyre az optimális hőmérséklet + 15 ° С... Nyáron nehéz ilyen feltételeket biztosítani. Magasabb hőmérsékleten a palánták gyorsan kinyúlnak, elsápadnak és elszállnak.
A vízitorma hidegkedvelő növény, + 15 ° С hőmérsékleten remekül érzi magát
Nyílt talajon a magokat tél elõtt vagy kora tavasszal vetik, amint a talaj megolvad. Még a vízitorma első, legfinomabb hajtása sem fél a -5 ° C-os fagyoktól. Ő, a petrezselyemmel együtt először a kertben kel fel. Gyorsan növekvő növény, amely kinövi és kihajtja (színt dob ki). Ezért annak érdekében, hogy folyamatosan friss vízitorma legyen, rendszeres vetéssel ültetjük, két hét különbséggel.
A vízitorma az elsők között jelenik meg a kertben
Hogyan gyűjtsük össze a magokat
Nagy, jól fejlett rozetták maradnak a magokon. Ásd ki őket a földből, amikor a levél rozetta elkezd barnulni, és lógd le egy száraz helyiségben lehajtott virágfejjel. Helyezzen ki papírt vagy ruhát, hogy megakadályozza a magok elvesztését.
A teljesen érett és szárított magokat természetes szövetzacskókba öntjük és száraz, hűvös helyen tároljuk.
Hogyan válasszuk ki és tároljuk
Az üzemet a piacon vagy a szupermarketek polcain értékesítik. Mint most már tudod, a vízitorma különböző típusú és fajtájú, ezért levelei teljesen mások. A zöldek vásárlásakor fontos, hogy tapintással értékeljék azok minőségét. Biztosítani kell, hogy a levelek frissek, erősek, épek legyenek, lyukak és sérülések nélkül. Az ételekhez ne adjon lassú vagy szárított leveleket, mert a bennük lévő vitaminok mennyisége a minimumra csökken. A furcsa foltok vagy szaporodások jelzik, hogy a növény beteg. Semmi esetre sem szabad megvenni.
Ha egy idő után zöldeket kíván használni, akkor a legjobb, ha vastag papírba csomagolja őket. Ha ez nem lehetséges, akkor vehet műanyag zacskókat, de előre el kell készítenie azokban a kis lyukakat, hogy a levegő belsejébe áramoljon. A zöldeket nem érdemes azonnal megmosni, mert akkor gyorsan rothadni kezd, és hamarosan romlik. A zöldek tárolásának legjobb lehetősége egy élelmiszer-tartály. Ebben a levelek nem nagyon gyűrődnek, és sokáig megőrzik jótékony tulajdonságukat. A zöldeket hűtőszekrényben kell tárolnia. Miután a leveleket leszedték a kertből, egy hétig szaftosak maradnak. Ezért nincs értelme a növény 7 napnál tovább tartani.
Megfagyhatok
Természetesen a vízitorma megfagyasztása teljesen lehetséges. Ennek a növénynek azonban a télen a fagyasztóból kivett levelei elveszítik szép megjelenésüket és rendkívüli ízüket. Ezért, ha ropogós és lédús salátát szeretne élvezni, jobb lesz egész télen zöldeket termeszteni az ablakpárkányon. Könnyű és nagyon kényelmes.
Ha továbbra is le akarja fagyasztani a saláta leveleket, akkor ezt különböző módon lehet megtenni:
- egész;
- finoman apróra vágva zúzó állapotba;
- apró darabokban, jéggel keverve.
A vízitorma levelének télen történő felolvasztása után nagyon fontos, hogy a tartályok felbontása után azonnal felhasználja őket. A másodlagos fagyasztás teljesen elrontja az alapanyagokat.
Száríthatok
Bármelyik zöld télen könnyen szárítható. A vízitorma sem kivétel. Nem nehéz. Szükséged lesz:
- Óvatosan válassza ki a szárításhoz a legegészségesebb, legfiatalabb, sértetlen és lédús leveleket.
- Óvatosan vágja le a növények rizómáit.
- Öblítse le tiszta víz alatt.
- Szárítsa meg egy vödörrel.
- Vegyen fel papírtörlőt.
- Várja meg, amíg a növény kiszárad.
- Ezután szárítsa meg a leveleket a sütőben, és tegye sötét és hűvös helyre.
- A kapott keveréket tegye üvegedénybe, és szorosan zárja le.
Télen a levelek nem adnak olyan szagot, mint nyáron. Az összes tápanyag és ásványi anyag azonban megmarad, és telíti a testedet.
Azt tanácsoljuk, hogy olvassa el:
hogyan válasszuk ki és tároljuk a koriandert
Olvasni
