Mi az édeskömény és hogyan néz ki: tulajdonságok és használati utasítások

Az "édeskömény" elnevezést sokan ismerik, de nem mindenki ismeri eleget erről a növényről, hogy elkezdhesse ültetését kerti parcelláin. A közönséges édeskömény (latin Foenículum vulgáre) egy illatos növény, amelyet széles körben használnak az orvostudományban és számos étel adalékaként. Kívülről a növény némileg emlékeztet a kaporra. Ha van nyaralója, akkor nem lesz nehéz ezt a növényt termeszteni. A legfontosabb az, hogy ültetés előtt tisztázd magad előtt, hogy milyen kultúra, hogyan kell kinéznie és hogyan termesztik.

Hasznos terméket erősen ajánlott más növényektől távol ültetni. A kultúra szereti a magas páratartalmat. Ha az öntözés nem elegendő, gyökereivel más növényekkel az ágyakig ér, és ez utóbbi elkerülhetetlenül szenved. Az egyetlen szomszéd, akit édeskömény elfogad, az a káposzta uborka. Ez a növény jótékony hatással van rá, illatával elriaszt néhány kártevőt.

Jegyzeten. Az édeskömény ültetése napos területeken ajánlott. A kultúra nagyon szereti a fényt, és rosszul növekszik az árnyékban.

Az édesköménynek két fő fajtája van:

• növényi;
• rendes.

Az édeskömény nem a legnépszerűbb, de nagyon hasznos növény.

A zöldség típusú édeskömény fő jellemzője az ehető speciális hagymák kialakulása. Egyéves növényként termesztik. Casanova és Rondo az ilyen típusú kultúra legnépszerűbb fajtái közé tartozik.

Ami az édesköményt illeti, magvak és gyógynövények számára termesztik. Hagyjuk még egy évig növekedni, hogy megvárhassuk, amíg a magok teljesen beérnek. A népszerű fajták közül Ogorodny és Perechny nevezhető meg.

A kultúra eredete és leírása

Az édeskömény az Umbrella család lágyszárú növénye. Természetes környezetében Dél-Európában, Kis-Ázsiában és a Földközi-tengeren növekszik. A kultúrának a kaporhoz hasonló zöldje kellemes aromával rendelkezik. Édes ánizsra emlékeztető íze van. Ennek köszönhetően a növényt főzéshez használják.

A kultúrát két típusra szokás osztani:

• Rendes édeskömény vagy gyógyszertár. Ezt a fajtát fűnek és magoknak termesztik.
• Növényi édeskömény. Káposztafejnek nevezett húsos szár miatt értékelik.

A növény eléri a 1,5-2 méter magasságot. Erős rizómával és elágazó szárral rendelkezik. A zöld leveleket szálas szálakra osztják. A kis kocsányokat kosarakba gyűjtik. Utánuk hosszúkás, szürkés, lágy, kellemes illatú gyümölcsök keletkeznek.

Ellenjavallatok

Az édesköménygyümölcs allergiás reakciókat okozhat, ha nagy mennyiségben fogyasztják, kis adagokkal kezdik az állapot ellenőrzését.

Néhány ember allergiás az édesköményre, ezért ne vegyen be belőle túl sokat.

Ne feledje a növény hashajtó tulajdonságait, ez a vért is hígítja. Nem ajánlott édeskömény gyógyszereket szedni szívritmuszavarok, súlyos menstruáció vagy posztoperatív időszakban.

Hasznos tulajdonságok és alkalmazás

Az édeskömény egészséges zöldség, amelyet számos betegség kezelésére használnak.Flavonoidokat, illóolajokat, vitaminokat, rostot és növényi fehérjét tartalmaz. Ennek köszönhetően a növénynek gyógyító tulajdonságai vannak:

• enyhíti a köhögést;
• javítja a gyomor-bél traktus működését;
• enyhíti a fejfájást;
• javítja a látást, kezeli a kötőhártya-gyulladást;
• védi a májat;
• fokozza az immunitást.

A növényi nedv sok antioxidánst és anetolt tartalmaz - egy olyan anyagot, amely megakadályozza a rákos sejtek fejlődését. Ezért a zöldséget ajánlott fogyasztani a rák megelőzésére. A gyökereket hashajtóként, a magokat stimulánsként használják.

A táplálkozásban

A kultúrának kellemes aromája és íze van, a főzés során széles körben használják. A növény levelei, szárai, virágzatai és magjai ehetők. Öntetekhez, szószokhoz, salátákhoz, levesekhez adják, fűszerként használják hús- és halételekhez.

A növényi édeskömény fejét nyersen, sütve, sütve, párolva fogyasztják. A magokat őrölt vagy egészben használják. Tartósítószerek és savanyúságok ízesítésére szolgálnak. A levelekből gyógyteát főznek.

Az orvostudományban

Ennek alapján teákat és főzeteket készítenek, amelyek segítik a puffadással és gázzal járó kisgyermekeket. A görcsoldókhoz illóolajokat adnak. Az infúziók és a főzetek segítenek a hörghurutban és a szamárköhögésben. A tenyészet antibakteriális és gombaellenes tulajdonságairól ismert.

Gyerekeknek

Az édeskömény tea jó a kisgyerekeknek is. Négy hónaptól megengedett. Az ilyen sirályok segítenek enyhíteni a csecsemőt a bél kólikában és a puffadásban, erősítik az idegrendszert és növelik az immunitást. Az édeskömény kalciumot tartalmaz, ezért ez a termék pozitív hatással van a csecsemők csontrendszerére. Az ital elkészítéséhez édesköménymagot kell vásárolnia a gyógyszertárban, két teáskanálnyit öntsön egy kis serpenyőbe, és öntsön egy pohár forrásban lévő vizet. Forraljuk alacsony lángon néhány percig. A gyermekeknek naponta legfeljebb hatszor, egy evőkanál adják a gyógyszert.

Fajtafajta

Számos zöldségfajtát tenyésztettek a nemesítők. Az orosz kertészek a következő édesköményfajtákat termesztik:

• Luzhnikovsky Semko. Idényközi zöldségfajta, érése 55-60 nappal az ültetés után.
• Teljes. Korán érő káposztafej, érés 47-50 nap alatt.
• Rudy F Szezonközi hibrid, érés 60 nap.
• Bors. Alkalmatlan gyökerekkel rendelkező közös fajta.
• Kert. Zöld növényfajta.

Javasolt a növényi édeskömény palántán történő termesztése, ekkor megnő az esély a nagy gyümölcs-fejes káposzta összegyűjtésére.

Magból nő

A szabadban történő ültetés és ápolás során el kell döntenie az édeskömény típusáról. A gyógyszertárból vagy a közönséges fajtákból lédús zöldeket és magokat állítanak elő. Közvetlenül nyílt talajba vethetők. Tavasszal történő ültetéskor a kerti ágyat öntözés után célszerű polietilénnel letakarni, hogy megvédje a növényeket a fagytól. A meleg megjelenése után augusztus elejéig 2-3 hetes időközönként vethet gyógyszertári édesköményt.

Célszerű zöldségfajtákat palántákban termeszteni. A növények nem tolerálják jól az átültetést, ezért tanácsos a magokat tőzegedényekben vagy humuszos töltött kazettákban csíráztatni. A palánták megjelenése után 45-50 napon belül a palántákat állandó helyre ültetik.

Vetési idő nyílt terepen

A növény ültetésének ideje a növény fajtájától függ. A gyógyszertári fajtákat azonnal nyílt terepre vetik. A rendezvény tavasszal, április közepén vagy ősszel - szeptember első évtizedében - tartható. Célszerű zöldségfajtákat palántanevelési módszerrel termeszteni. Ebben az esetben a vetés március közepén történik.

Kerti ágy előkészítése

Tavasszal és ősszel vethet magokat, de mindenesetre előre készítse elő a helyszínt.Ha azt tervezi, hogy tél előtt ültet, akkor 2-3 héttel az esemény előtt el kell kezdenie a munkát. Tavaszi vetéssel az ágyat ősszel készítik elő. Ehhez minden négyzetméterre a következőket kell megadni:

• egy vödör humusz vagy tőzeg;
• 2 evőkanál. l. nitroammofoszfát;
• 0,5 l oltott mész;
• 2 liter fűrészpor.

A talaj ásása megtörténik, és a földet 25 cm mélységig meg kell lazítani, és a felület kiegyenlített. Tavasszal, egy hónappal az ültetés előtt, a helyet öntözik és fóliával borítják, hogy a talaj felszívja és visszatartja a vizet.

A kültéri gondozás jellemzői

Az édeskömény termesztése és gondozása egyszerű folyamat, amelyet még egy tapasztalatlan kertész is képes kezelni. A legfontosabb az, hogy a kultúrát rendszeresen, bőségesen öntözzük, gyomláljuk és lazítsuk. A mulcsozás segít elkerülni a távozással kapcsolatos problémákat. Ennek az agrotechnikai intézkedésnek köszönhetően nedvesség marad a gyökereknél, és a növénynek kevesebb öntözésre van szüksége. Ezenkívül a talajtakaró megakadályozza a gyomok növekedését, ami csökkenti a gyomlálást és a lazulást.

A növénynek időszakos halászatra lesz szüksége, amely levegőhöz jut a káposzta fejéhez. Az eljárást szezononként 2-3 alkalommal ajánlott elvégezni. A termést 3-7 cm magasságig kell feldarabolni, és ez az eljárás helyett egy vágott műanyag palackból védőgyűrűt készíthet a növény számára. Ekkor a káposzta feje nem szennyeződik a talajjal.

Öntözés és lazítás

Az édeskömény nedvességet kedvelő kultúra. A nagy zöldséggyökerek termesztése rendszeres öntözést igényel. Az ágy négyzetméterére 5–6 naponta ajánlott 15–20 liter vizet önteni. Aszály idején a nedvesség megnő. Az öntözés és az esőzések után az ágyakat folyamatosan meg kell lazítani, különben kéreg képződik a talajon, elzárva a levegő hozzáférését a gyökerekhez. Ez rossz hatással lesz a káposztafejek fejlődésére.

Felső öltözködés

A műtrágyákat szezononként többször ajánlott alkalmazni:

1. Az első etetést 4 levél megjelenésekor hajtják végre. Műtrágyaként egy ökörfarkas oldatot használnak, amelyet 1 kg trágya / 10 liter víz mennyiségére állítanak elő.
2. A második - amikor a nyilak megjelennek a közönséges fajtákon.
3. A káposztafajtákat az első oldat hozzáadása után 30 nappal megtermékenyítik.

Betegségek és kártevők

Az országban termesztett édeskömény időnként szürke rothadással betegszik meg. Ez a betegség hideg és esős nyáron támadja meg a növényt. A kezeléshez fungicideket alkalmaznak. A kultúrának erős szaga van, amely taszítja a kártevőket, de néha sárgarépa vagy kömény levéltetvek nőnek rajta. A rovarölő szer segít megszabadulni a rovaroktól.

Édeskömény kártevők és betegségek fényképekkel és nevekkel

Édeskömény betegségek

Az édesköménynek meglehetősen magas a betegségekkel szembeni ellenálló képessége, de néha szár- vagy gyökérrothadásban, cerkosporában vagy rozsdában szenved.

Cercosporosis

Ha a bokor cercosporosisban szenved, minden zöld részén sárga színű, szögletes kis foltok képződnek. Az idő múlásával a foltok színe sötétebbé válik, összeolvadnak egymással. A bokor érintett részei megsárgulnak, majd elpusztulnak. A megelőzés céljából nem szabad hagyni, hogy a növények megvastagodjanak. Az érintett bokrokat Bordeaux-keverék (1%), Kaptan vagy Kuprozan oldattal kell permetezni.

Gyökérrothadás

A gyökérrothadás megöli az édesköményt. Eleinte a lombok hervadása figyelhető meg, majd elsorvad, megbarnul és elhal. Ha 15 centiméter mély lyukat ássz a bokor közelében, megtalálhatod a megfeketedett gyökereket. Az érintett növényt ki kell ásni és el kell távolítani a helyszínről a gyökerekkel szomszédos talajjal együtt. Ha a betegséget a fejlődés kezdeti szakaszában észlelték, akkor ajánlott abbahagyni az édeskömény öntözését, és egy gombaölő szer oldatával is permetezni kell.

Szárrothadás

A szárrothadás által érintett növényekben a hajtások és a szárak károsodnak. Kezdetben a szár vagy a hajtás egy része elpusztul, majd elhal.Bizonyos esetekben a lombozat is érintett. Általános szabály, hogy a növény a talaj felszínének szintjén és felül is rothad, míg a betegség első tünete a fehér virágzás megjelenése, akkor a szár felszínén apró barna foltok képződnek. Miután ennek a betegségnek a jelei megtalálhatók a bokorban, le kell állítania az öntözést, majd el kell távolítania a lepedéket, és az érintett területeket erős kálium-mangán-oldattal kell bevonni, amely után a növényeket fahammal porítják.

Rozsda

Ha a bokrot rozsda érinti, amely gombás betegség, akkor antennarészén barnás-narancssárga tuberkulusok, valamint pustulák jelennek meg, amelyek fokozott nedvességpárolgást okoznak. Ha a növény nagyon rosszul érintett, akkor a lomb repülni kezd körülötte. Amint észreveszik a betegség első tüneteit, le kell vágni az összes érintett szárat és lombot, majd az édesköményt a gombaölő készítmény oldatával permetezni kell.

Édeskömény kártevők

Az édeskömény képes elrettenteni a különféle kártevőket, de szem előtt kell tartani, hogy sok növény nem tud kijönni vele. Például levéltetvek, bolhák, csigák és fatetvek soha nem telepednek meg rajta, ezért ajánlott egy ilyen növényű ágyat elhelyezni a gyakran tőlük szenvedő zöldségnövények mellett. De ez csak akkor lehetséges, ha ezek a növények kijönnek az édeskömény mellett. A májusi bogár lárvái, réti lepkék, drótférgek, valamint a gombóc hernyói azonban még mindig árthatnak neki.

Réti lepke

A réti lepke egy polifág káros rovar, amely nagymértékben károsíthatja a kertet. Hossza szerint egy ilyen pillangó eléri a 10 mm-t, a nőknél a szárnyak fesztávolsága körülbelül 26 centiméter, a férfiaknál pedig legfeljebb 20 centiméter. Az elülső szárnyak színe barnásszürke, sötét foltokkal, a külső szélén sárga csík található. A hátsó szárnyak szürkék, 2 csíkkal. Az ilyen lepke fekete fejű hernyója szürkés-zöld színű, míg hátulján sötét csík fut. Ezt a kártevőt megkülönbözteti termékenysége, ezért nagyon veszélyes a termesztett növényekre. A hernyók mindent megesznek, ami útjukba kerül, csak levélnyéleket és ereket hagynak a lombokból. A pillangók maguk is nektárt fogyasztanak, ezért a réti lepkék tömeges nyarában gyakran észrevehetően csökken az ezen a területen termelődő méz mennyisége. Ez 8-10 évente egyszer történik, ekkor a kertészeknek és a kertészeknek keményen meg kell próbálkozniuk a termés megőrzésével. A lepkék megölésére különféle módszereket alkalmaznak. Ha a helyszínen viszonylag kevés a kártevő, akkor azokat manuálisan lehet összegyűjteni, miközben szem előtt kell tartani, hogy minél több gyom található a helyszínen, annál nagyobb a valószínűsége annak, hogy a lepkék megtelepednek rajta. Ha sok káros rovar van, akkor kémiai készítményeket kell használni azok elpusztítására, míg a Metaphos, a Decis, a Fufanon, a Foszfamid és a Karbofos a leghatékonyabb.

Téli gombóc

A téli lepkék szintén polifág káros rovarok, amelyek nagyon elterjedtek. Az elülső szárnyak színe sötétszürke, szinte fekete, míg 3 csíkjuk még sötétebb árnyalatú, és van egy vékony fekete szegélyük is. A nősténynél a hátsó szárnyak világosbarna, a hímnél fehérek. Egy ilyen rovar hernyói földszürke színűre vannak festve, míg egy későbbi fejlődési szakaszban sötét csík keletkezik a hátukon. Ezt a kultúrát maguk a pillangók és hernyóik árthatják, amelyek nagyon falatkák. A megelőzés érdekében be kell tartania az édeskömény mezőgazdasági technológiájának szabályait, és szisztematikusan el kell végeznie a gyomlálást is. Ha sok gombóc van a helyszínen, akkor rovarölő készítményre lesz szükség, amelyet a réti lepke leküzdésére használnak (lásd fent).

Betakarítás és tárolás

Akkor távolíthatja el a zöldeket, amikor a növény eléri a 30 cm-t. Célszerű, hogy ne vágja le az összes levelet egyszerre - ez ártani fog. A gyógyszerfajták utolsó gyűjtését a fagy kezdete előtt végezzük. A zöldségfajták fejét betakarítják, miután elérik a 7-10 cm átmérőt. Ez augusztus végén - szeptember elején történik. A hagymákat nem ajánlott túlexponálni a talajban, különben keserű ízűek lesznek.

A növény magjait betakarítják, amikor a virágszárak megbarnulnak. Gyűjtés és szárítás után 6 hónapig megőrzik kulináris tulajdonságait, csírázása pedig akár 2-3 évig is.

Az édeskömény gyorsan elveszíti ízét és aromáját, ezért tanácsos az ételhez a hagymát és a gyógynövényeket azonnal felhasználni. A káposztafejek fagyasztóban történő tárolása megengedett. Itt 2-3 hónapig nem veszítik el tulajdonságait.

Hogyan kell ápolni az édesköményt

A gondozása egyszerű és nem megterhelő.

1. Minden folyosót háromszor lazítanak meg az egész szezonban.
2. A gyomokat gyomlálás közben gyomlálják.

   
   Az édesköményt meg kell lazítani és gyomlálni

3. A nyári szezonban átlagosan 4 öntözésre lesz szükség (könnyű talajon - több), bőségesen, legalább 20 liter / méter. Ha hiányzik a nedvesség, a zöldségfajta a szárba kerül, vagy az így kapott káposztafej rossz minőségű lesz.
4. Négy levél után feltöltést kapnak. A másodikat akkor hajtják végre, amikor virágzó szárak kezdenek kialakulni - a magfajták esetében, és az első után egy hónappal - a fejfajták esetében.

   
   Vigyázzon az édesköményre

Az étkezési zöldek betakarítása akkor történik, amikor a bokrok eléri a 30 cm-t (később elvetett édeskömény esetében fontos, hogy a fagy beállta előtt eltávolítsuk a zöldeket).

A káposztafejeket akkor lehet betakarítani, ha az átmérőjük 10 cm (a gyökérnél levágva, 20 cm levélnyél hagy bennük leveleket).

A magokat érésükkor eltávolítjuk, ami egyenetlen. Az önvetés elkerülése érdekében a magokkal ellátott ernyőt könnyű gézruhával lehet becsomagolni. A legjobb magok az ernyő középső részén érnek, így először szelektíven betakaríthatja ezeket a részeket, majd a többit összegyűjtheti. A végső vágáskor a tárcsákkal összekötött szárakat érésre küldik.

Az édeskömény betakarítása

Telelés

Csak a déli tél képes biztonságosan átvinni az édesköményt. Közepes éghajlatú régiókban a növényeket telelés előtt ki kell önteni, jól be kell takarni tőzeggel vagy trágyával, és szalmával be kell takarni. Az első havazáskor fedje le azt a helyet, ahol az édeskömény növekszik.

Célszerű az édesköményt áttelelni egy álló üvegházban, amelyet nem télen szednek be. Fedezni is kell.

Kártevők és betegségek

A kapor aromás rokonának sok kártevője van. Még a növényeket rágó ártalmatlan és jó természetű májubogár is veszélyes a fiatal csemetékre.

1. Az édeskömény zöldjét tripsz, levéltetvek és poloska eszik, az esernyő különösen buzgó.
2. A pillangókanalak és hernyók imádják a fiatal édesköményt is lakmározni.
3. A moli - a sárgarépa és a köménylepkék, valamint az esernyőmoly nem fog elhaladni az ínycsiklandó bokrok mellett.
4. A betegségek közül a legkevésbé kezelhető és ártalmas a cerkosporózis és a phomosis. Az elsőt magvak, a másodikat a talajban lévő kórokozók továbbítják.

Kártevők és betegségek

A védekezési intézkedések nem különböznek a kaporra vonatkozóaktól.

Fontos! Emlékeztetni kell arra, hogy amikor zöldeken növekszik, elfogadhatatlan a növények kémiai kezelése.

A kerti fajtákat és magokat megfelelő készítményekkel lehet kezelni, amelyek segítenek megbirkózni a problémával a vegetációs időszak kezdeti szakaszában.

A legjobb, ha az édesköményt megfelelő mezőgazdasági technológiával, a növényi maradványok betakarításával és az időben történő betakarítással védjük meg a kártevőktől és betegségektől.

A vetéshez csak egészséges, fertőtlenített kezelt magokat szabad használni. Az édeskömény új ültetvényeit, még különböző fajtájúakat sem szabad legalább három évig a régiek mellé vagy helyére helyezni.

A magvak fertőtlenítése

Ha már szeretné termeszteni ezt a növényt, annak hasznossága, eredetisége és népszerűsége miatt, de a zöldek íze és illata még mindig nem tűnik vonzónak, van egy kis trükk, amely segít megszeretni az édesköményt és megérteni annak értékét. Mielőtt eljön a tél, ásson be néhány fiatalabb növényt, amelyeket egy üvegházban vagy üvegházban elvetettek. Amikor eljön az igazi tél, látogasson el az üvegházba, és vágja le a zöldeket. Az aromája és íze olyan édesnek és frissnek tűnik számodra, hogy minden bizonnyal beleszeretsz az édesköménybe, és örömmel termeszted a szokásos kaporral együtt.

Édeskömény a tájtervezésben