Édeskömény és kapor: ugyanazok a dolgok? Az édeskömény és a kapor leírása és kémiai összetétele

Édeskömény és kapor - mi a hasonlóság

Az édeskömény, akárcsak a kapor, az esernyő családjába tartozik. Virágzataikat kis esernyőkbe gyűjtik, amelyeket egy nagy esernyőbe csoportosítanak.

Mindkét növény magassága meglehetősen észrevehető (1-2 méter). Az édeskömény az egyetlen bokrosabb növény.

Édeskömény, kapor a kertben termeszthető. Sőt, ezeket a növényeket egynyári növényként termesztik.

Az édesköményt és a kaprot széles körben használják az orvostudományban és a főzésben. A növények minden részét sokféle étel elkészítéséhez használják. A gyümölcsöket a téli felkészülés során használják: savanyúság (savanyú káposzta, paradicsom, uborka, cukkini), pác. Ezeknek a növényeknek a gyümölcse és zöldje kiváló fűszerezés.

Az ipari élelmiszer-előállításban az édeskömény és a kapor magvait kolbászokhoz, sajtokhoz, pékárukhoz, valamint hal- és húskonzervekhez adják. Oroszországban a kaprot szélesebb körben használják, az édeskömény uralkodik Európa és Ázsia országaiban.

Mindkét növény zöldjét zöldség-, hal- és húsételek elkészítéséhez használják. Azok az emberek, akik aktív életmódot folytatnak, figyelik egészségüket, testüket remek formában tartják, étrendjükben régóta felismerték a friss zöldek előnyeit. Az édeskömény- és kaporlevelek friss "lábai" hozzáadhatók salátákhoz, első fogásokhoz, előételek, második fogások díszeként szolgálnak.

Mindkét növény a gyógyszerekhez tartozik, aktívan használják mind a hivatalos, mind az alternatív gyógyászatban, különféle gyógygyűjtemények részét képezik.

A növény jellemzői

Magyarázattal kell kezdeni, az édeskömény és a kapor ugyanaz vagy sem. Igyekszünk minden lehetséges álláspontról részletesen kitérni a kérdésre. Mondjuk rögtön, hogy természetesen ezek különböző gyógynövények.

Az "édeskömény kapor" állítás téves, ezek teljesen különböző növények. De ugyanahhoz a családhoz tartoznak - esernyő és magvakkal szaporodnak. Nagyon gyakran összezavarodnak a való életben és a fotókon - valóban nagyon hasonlítanak a következő külső jellemzőkre:

• Hosszú, zöld szárak;
• Sárga virágzat esernyő formájában;
• Hosszú tollas levelek, amelyeket megesznek.

És az édeskömény és a kapor nagyon sok hasznos tulajdonságban hasonlít egymásra - mindkét növény a legkedvezőbb hatással van az emberi testre. De még mindig van több különbség az édeskömény és a kapor között - közelebbről megvizsgáljuk a főbb paramétereket, kitaláljuk, mi a különbség az édeskömény és a kapor között.

Javasoljuk továbbá: Svan só

Az édeskömény- vagy kaporcsata fő különbsége azonban az illata és íze:

• Az első növényt az ánizs illata, az éles fűszeres íz jellemzi menta és tárkonnyal.
• A második gyógynövény íze és illata édes, gazdag és nagyon családias.

Most már mindent tud, hogy az édeskömény különbözik a szokásos kaportól. Itt az ideje, hogy beszéljünk az előnyökről - az előnyök listája széles és nem kétséges.

Külső különbség a kapor és az édeskömény között

E két növény alaposabb vizsgálata során meglehetősen jelentős különbségeket láthat a megjelenésükben.

A kapornak az édesköményhez képest üreges szára van, amely ritkán éri el az 1,3 méter magasat. Míg az édeskömény elérheti a 2 méter nagyságot. Az édesköményben sok folyamat eltér a szár tövétől, bokrot alkotva. A kapornak egy egyenes szára van, levelekkel tarkítva.

A kapor egyfajta - szagos kapor, kerti kapor. Édeskömény megtalálható mind közönséges, mind zöldséges. Az édeskömény a természetben évelő növény, a kapor egyéves.

Különbségek vannak a magok méretében és felépítésében. Az édesköménynek nagyobb a magja. A kapros magok lapított tojás alakúak, amelynek méretei legfeljebb 5 mm hosszúak és 3,5 mm szélesek. Az édesköményben a gyümölcsök hosszúkás, tojásdad mag, legfeljebb 10 mm hosszú és 3 mm széles.

Édeskömény

Az édeskömény a Zeller családjába tartozó évelő növény. Az édeskömény szára elágazó és magas, legfeljebb 2,5 méter. Kívül a szár kékes virágzással borított, belül porózus szerkezetű. A levelek szálszerűek és hosszúak, a növény virágzatai sárgás esernyőként néznek ki.

Ennek a kultúrának két típusa létezik - növényi édeskömény és közönséges. A növényi édesköményt húsos rizómája könnyen felismeri. A növény gyümölcsei nagyok és édesek, gyakran használják különféle ételekben.

Az édesköménymagoknak jellegzetes ánizsillata van, tárkonyos és borsmenta árnyalatokkal. A növény magok által szaporodik. A magokat legkorábban áprilisban vetik, a gyümölcsök csak szeptemberig jelennek meg. Az édeskömény fél a hideg időjárástól, ezért főleg szubtrópusi éghajlaton növekszik, de szélességi fokunkon megtalálható néhány fajtája.

Milyen anyagokat és nyomelemeket tartalmaznak a növények - hasonlóságok és különbségek

Kapros illatos

A magok illóolajat (kb. 5%), kumarint, klórgénsavat, koffeinsavat (3,4-dioxi-fahéjsavat), flavonoidokat, viaszt, gyantákat, fehérjét, nitrogént, rostot, zsírolajat tartalmaznak.

A gyümölcs illóolaja S-karvonból (legfeljebb 60%), dillapiolból (legfeljebb 40%), fellandrénből, alfa-limonénből, betta-pinénből, miriszticinből áll.

A zöldek és az illatos kapor gyümölcsei B csoport vitamint, C vitamint, P csoport vitaminokat, A provitamint, Ca (kalciumot), Fe (vas), P (foszfort), folsavat, valamint egyéb makro- és mikroelemeket tartalmaznak.

Édeskömény rendes

A közönséges édeskömény magok összetétele illóolajat (kb. 6-7%), fehérje anyagokat, zsíros olajat tartalmaz.

Az édesköménygyümölcs-illóolaj 60% anetolt, alfa-pinént, alfa-fellandrént, dipentént (limonént), kampént, timololt, ösztragolt vagy metilkavikolt (kb. 10%), etilfenchánt, fenchont (kb. 20%) tartalmaz.

Az anetol nagy részének édesköménytartalma meghatározta gyógyhatásait, mint az emésztőrendszer gyógyítója. Az anethol hat a bélfalakra, bekapcsolja mozgékonyságát, felélénkíti az emésztőrendszert.

Az édesköményben, főleg a gyümölcsökben található ösztragol, az anetol izomerje és az anetol tartalma pozitív hatással van a nők egészségére. Valójában ezek az anyagok természetes hormonok.

A dipentén (limonén) jelenléte az édesköményben lehetővé teszi a rákkeltő anyagok eltávolítását az emberi testből.

A második növény, az illatos kapor, nagy mennyiségben tartalmaz C-vitamint a levelekben és a magokban. A kapros zöldek több C-vitamint tartalmaznak, mint a citrom. Ez a körülmény hozzájárul ahhoz a tényhez, hogy a szagos kapor erős oxidálószer, enyhíti a gyulladásos folyamatokat, antimikrobiális hatást fejt ki és elősegíti a sebek gyors gyógyulását.

A kaporban található kumarin elvékonyítja a vért, ezért a népi gyógyászatban alkalmazott kaprot trombózis esetén javasoljuk.

A kaporgyümölcsök S-karvon tartalma magjainak köményszagot kölcsönöz.

A dillapiol jelenléte a kaprosban ellenjavallatok fennállását jelenti ennek a növénynek a nagy mennyiségben történő alkalmazásához. Mivel a dillapiol pszichotrop anyagokra utal.

Kapor

Ez a fűszer a kerti ágyak "klasszikusa", és az emberiség már régóta használja. Nehéz elképzelni mind a nyaralót, mind az étkezőasztalt kapor nélkül. Ez a növény népszerűbb, mint az édeskömény, de sok szempontból hasonló.

Leírás

Külsőleg a kapor nagyon hasonlít egy vadul növekvő "testvérhez". Ugyanaz a magas, elágazó, egyenes szár, hosszanti bordás csíkokkal és viaszos virágzással. Első pillantásra a levelek is hasonlóak - ülő vagy levélnyélű, lebenyekre osztva. Ha nem igazán nézi meg alaposan a virágokat, akkor azok is egyformák - kicsi, öt részből álló, formáló esernyők. Nehéz megkülönböztetni egymás között a magokat - szürkésbarna ürülékeket.

Kapor a kertben

Előnyös tulajdonságok

Alapvetően a kerti öntetet fűszerként használják a zöldségek pácolásához, tartósításához és sózásához. A nélkülözhetetlen aroma és íz fokozza a saláták és a meleg ételek minőségét. De a kapor gyógyító tulajdonságai miatt nem kevesebb, mint az édeskömény - ezek hasznos összetétele szinte azonos.

A kapor illóolajai közül meg kell különböztetni a karvont. A zsíros olajokat linolsav, oleinsav, petrozelinsav, palmitinsav gliceridjei képviselik. Gazdag vitamin- és ásványianyag-készlettel vonzza a fűszeres kultúrát.

A babák számára készült kaporvíz a gyümölcsökből készül, segíti a bélmozgás kialakulását. A főzeteknek és az infúzióknak nyugtató és görcsoldó hatása van, köptető és értágító, vizelethajtó és koleretikus hatású.

A hasi kólikától

Kapros húslevesekkel kezelje a dyspepsia gyermekeknél. A kaporvíz összetétele felnőtteknél hasznos hólyaghurut esetén, enyhíti a puffadást és a hasi fájdalmat. Az édeskömény minden tulajdonsága a kerti kapornak tulajdonítható.

Édeskömény és kapor - különbségek a gyógyászati ​​felhasználásban

A látszólagos hasonlóságok ellenére az édeskömény és a kapor teljesen más tulajdonságokkal rendelkezik. Ha az egyik növényt egy betegségre használják, akkor a másikat egy másik betegségre.

Az édesköményben a növény minden részét használják az orvostudományban: gyümölcsök, gyógynövények, gyökér. A kaporban a magok értékesek a betegségek kezelésében.

Az édeskömény fő alkalmazási területei az orvosi gyakorlatban:

• bélproblémák (puffadás, a bélmozgás gyengülése, atónia, székrekedés);
• légúti betegségek (hörghurut, tüdőgyulladás, tartós köhögés, asztma);
• nőgyógyászati ​​betegségek (a női ciklus megsértése, a női szervek éretlensége, hormonális rendellenességek, menopauza, csökkent tejtermelés csecsemők etetésekor);
• az epehólyag és az epeutak betegségei (kövek és homok az epehólyagban, kolecisztitisz, gyulladásos folyamatok az epevezetékekben);
• az urogenitális rendszer betegségei (vesekövek, az ureter gyulladása, gyulladásos folyamatok a reproduktív rendszer szerveiben);
• szembetegségek (kötőhártya-gyulladás, gyulladás, szürkehályog);
• anyagcserezavarok (elhízás, lipidanyagcsere-rendellenességek, magas koleszterinszint);
• gyermekkori betegségek (kólika csecsemőknél, fejletlen emésztés, puffadás);
• bőrbetegségek (pattanások, pattanások, első ráncok, narancsbőr).

A kapor alkalmazási területe az orvostudományban:

• a szív- és érrendszer betegségei (magas vérnyomás, érszűkület, szívgyengeség, az angina pectoris kezdeti szakasza, aritmia);
• urogenitális rendszer (gyulladás, homok- és vesekövek, ödéma, hólyaghurut);
• légzőszervi betegségek (gégegyulladás, tracheitis, mandulagyulladás, csuklás);
• az emésztőrendszer betegségei (a belek, a gyomor görcsei, étvágytalanság; aranyér, rothadásos folyamatok a belekben, hasnyálmirigy-gyulladás);
• az idegrendszer betegségei (rossz alvás, idegesség, izgatottság, álmatlanság, depresszió, neurózisok, ideges hányás);
• allergia (bőrirritáció, viszketés).

Receptek édeskömény közönséges a különböző betegségek kezelésére

Vény a bélbetegségre (görcsök, puffadás, puffadás). Javasoljuk, hogy 1 teáskanál. gyümölcs vagy száraz édeskömény, főzzünk 1 csésze forrásban lévő vízzel (250 ml), ragaszkodunk hozzá, szűrjük le. Fogyasszon egy fél pohár étkezés előtt naponta 2-3 alkalommal.

Az elhízás, a megnövekedett testsúly receptje azoknak, akik fogyni szeretnének. 2 tk. édesköménymag, 2 evőkanál zöld tea, néhány szelet citrom, lehet meszelni. Adja hozzá az összes hozzávalót egy teáskannához a tea vagy más eszközök főzéséhez, öntsön 300-400 ml forrásban lévő vizet, hagyja főni, vegye étkezés előtt több lépésben.

Receptek illatos kaporral különféle betegségek kezelésére

Vény az aranyérre. Vegyünk friss kaprot, forrázzuk le forró vízzel, hűtsük le kényelmes hőmérsékletre, és vigyük fel a fájó helyre. Az ilyen krémek enyhítik a gyulladást, viszketést és csökkentik az aranyereket.

Recept a genitourináris rendszer gyulladásos folyamataira. Meg kell venni a kapor gyümölcsét (1 teáskanál), főzni 1 csésze forró vizet (250 ml), ragaszkodni. Igyon 2-3 kortyot a nap folyamán. Ez a recept enyhíti a duzzanatot, eltávolítja a felesleges folyadékot a szervezetből, vízhajtó tulajdonságú.

A kapor és az édeskömény annyira különbözik egymástól és hasonló. Ezek gyógyító növények, amelyek ésszerű felhasználásával számos betegségtől és betegségtől megszabadulhat. Egészséget mindenkinek!

Mi a jobb

A kapor és az édeskömény nem ugyanaz, minden kultúrának megvannak a maga sajátosságai. Nehéz egyértelműen megmondani, hogy mit érdemes pontosan telepíteni a webhelyére, mert felhasználásának további célja jelentős szerepet játszik az adott növény kiválasztásában: például napi kulináris célokra jobb a kaprot ültetni, és mikor gyógynövények termesztése kozmetikumok készítéséhez vagy gyógyító infúziókhoz, nagyobb figyelmet lehet fordítani az édesköményre.

Az édeskömény gazdag kémiai összetételű, amelynek köszönhetően az emberi test számára előnyös tulajdonságokat érnek el. A műveletet végrehajtja:

• szélhajtó;
• görcsoldó;
• köptető;
• antimikrobiális.

A kaporvíz, amely segíti a csecsemőket kólikában, édesköményből készül. Megszünteti a fokozott gázképződést, enyhíti a hasi görcsöket és enyhíti a fájdalmat.

Az édeskömény tea segít az anyukáknak az anyatej termelésének javításában. Enyhe koleretikus hatása van, enyhíti a puffadást, leállítja az erjedést a belekben. Ez hasznos gyógymód a hörghurut, megfázás ellen, mivel megkönnyíti a váladék elválasztását.

Hasonló tulajdonságokkal rendelkezik, mint az édesköményből készült gyógyszerek, de tulajdonságaik kevésbé hangsúlyosak. A kapros magok infúzióját kiváló vízhajtóként használják, enyhe hatással.

Az édeskömény alapvetően különbözik a kaprotól. Különböző tulajdonságokkal rendelkeznek, kémiai összetételük, ízük, illatuk, művelési módszerük van. Noha a növények megjelenésükben hasonlóak, akár összezavarhatóak is.