Számos módja annak, hogy a tököt könnyen lehámozzuk a kemény bőrből

Peel lágyító módszerek

A gyümölcs előzetes előkészítésével kísérleteztem a hámozás előtt. Mindezeket a módszereket az interneten olvastam, anyám vagy nagymamám nem tanította meg őket. Két módszer termikus és egy módszer a víz.

Először: tököt áztatni vízben

A sokáig szobahőmérsékleten tartott tököt áztattam, héja megmerevedett, vagyis kiszáradt. ))

Egy éjszakára egy vödör hideg vízbe tettem a tököt: a viszonylag nagy gyümölcsök nem férnek el egy szokásos tálban. És otthagyta egy éjszakán át ázni.

Reggel a bőr felszívta a vizet, és mintha fiatalabb és frissebb lett volna. És alakíthatóbb. Ezután lépésenként megtisztítottam a szokásos séma szerint. A módszert teszteltük, használhatja!

Tippek a folyamat megkönnyítésére

A kertészek és a sütőtök szerelmeseinek élettapasztalata számos módszert segített megtalálni, amelyek megkönnyítik a kemény bőr eltávolítását egy zöldségből.

Áztatás

A tisztítási folyamat megkönnyítése érdekében a gyümölcsöt hideg vízbe áztatják, és éjszakán át hagyják. Reggel kiveszik és törülközővel letörlik. Ez a módszer jól alkalmazható szerecsendió és nagy gyümölcsű, kemény bőrű fajták esetében, de a kemény tököt nem mindig lehet ilyen módon megpuhítani.

Rövid hőkezelés

Jobb melegíteni a kemény fás kérget. Szúrja át az elkészített tököt villával, nyárssal vagy keskeny késsel több oldalról. Helyezze az ételt a mikrohullámú sütőbe, és állítsa a kapcsolót maximális helyzetbe. Két perc múlva távolítsa el, és amíg a sütőtök még meleg, vágja le a héját. Ossza fel a nagy zöldséget részekre.

Ne feledje, hogy vékony héjú és lédús fajták esetében egy perc elegendő ahhoz, hogy a héj hajlékonyabbá váljon az eltávolításhoz.

A sütőtöket 15–20 percig 150 ° C-ra előmelegített sütőbe is elküldheti. Ügyeljen arra, hogy ne tegye túlzásba a gyümölcsöt, különben a pép megsül, és azonnal fel kell használni a főzéshez.

Közvetlenül a hőkezelés után a sütőtök héja rendes reszelővel eltávolítható.

Speciális eszközök használata

A nyers gyümölcs héját a hámozón kívül egy speciális késsel távolítják el, amely sok gyűrű alakú pengéből áll. Enyhén nyomkodva át kell sétálnia az egész gyümölcsöt a faroktól az aljáig. Egy ilyen eszköz alkalmas vékony héjú kis zöldségek, valamint a kertből nemrég eltávolított kemény, nem túlérett sütőtök feldolgozására.

Videó: késsel hámozzon meg egy tököt, narancsot használva

Milyen gyümölcs ez a zöldség

A tököt több mint 5 ezer éve ismerik. A származási hely Közép- és Dél-Amerika, ahol az ókori indiánok kezdték használni. A gyümölcsöt a 16. században hozták Oroszországba.

A tök táplálkozási hasznosságát nehéz túlbecsülni.

A sütőtöknek sokféle változata van. Színükben és méretükben, alakjukban és céljukban különböznek egymástól.Vannak dekoratív fajták, amelyek pépe ehetetlen, de a gyümölcs szokatlan alakja és színe díszíthet egy kerti telket vagy egy télikertet. Néhány fajtát állattakarmányként vagy vetőmagként termesztenek. Jelenleg leggyakrabban három típust művelnek:

• nagy gyümölcsű;
• határozott szájú;
• szerecsendió.

Nagy gyümölcsű

E fajták neve önmagáért beszél. A gyümölcsök nagy méretűek és súlyúak, ugyanakkor a legédesebbek is. Egyes fajtáknál a cukortartalom eléri a 15% -ot, ami több, mint a legédesebb görögdinnyében. Az ilyen sütőtök héja meglehetősen vékony, miközben jól tárolják őket egy városi lakásban.

Ennek a fajnak a tömege elérheti a centnert; ismert, hogy 500 kg-nál nagyobb súlyú gyümölcsöket termesztenek. A gyümölcsök általában kerekek vagy hosszúkák. Van egy nagy üreg, benne magok.

A nagy termésű fajták közé tartoznak a "Stofuntovaya", "Titan", "Kupchikha", "Teschenka" és mások. A fajták ellenállnak az alacsony hőmérsékletnek.

Néhány tök példány elérheti a több száz kilogrammot.

Kemény arcú

Méretében alacsonyabb, mint a nagy gyümölcsű, nagyon kemény héja van, inkább dióhéj. Ez a faj gyorsan érik. Már augusztus végén - szeptember elején megeheti őket. A kemény tökmag a legfinomabb.

A tisztítás sajátosságai a sütőtök típusától és változatosságától függően

Manapság nagyszámú fajtát találhatunk az értékesítésben, amelyek nemcsak formában és méretben, de a héj vastagságában is eltérhetnek. Hagyományosan 3 típus különböztethető meg:

1. Kemény fajták - ebben az esetben a héj keménységével összehasonlítható egy fa kérgével, ennek eredményeként a hámozás meglehetősen nehéz lesz. Megkülönböztető jellemzője a késői érés és a cukor íze.
2. Nagy termésű fajták - nagyszámú fajt tartalmaznak. Néha a pépet összehasonlítják a görögdinnyével. A kéreg ebben az esetben sokkal lágyabb, mint az előző változat.
3. Muscat fajták - a termést éretlen állapotban szüretelik az első fagy megjelenése előtt. Megkülönböztető tulajdonságát meglehetősen lédús és ropogós húsnak tekintik. Annak a ténynek köszönhetően, hogy a héja vékony, a hámozási folyamat nem igényel sok időt.

Ezenkívül érdemes figyelembe venni azt a tényt, hogy az összes létező fajtát felosztják nyárra és télre. Így a nyári fajták gyümölcsének vékonyabb héja van, mint a téli fajtáknak, amelyeket hosszú távú tárolásra szánnak.

Amire szükséged van Jack Lantern létrehozásához

Ahhoz, hogy egy közönséges zöldséget varázslámpává alakítson, néhány eszközzel kell felfegyverkeznie. Ahhoz, hogy saját kezűleg hozzon létre egy Halloween tököt, szüksége lesz:

• narancs vagy sárga zöldség;
• kések (lehetőleg különböző méretű és hosszúságúak);
• ár;
• jelző;
• nyomtatott sablon (a cikk legvégén különböző sablonok várnak rád!);
• kanál éles szélekkel, kaparó;
• Skót;
• olló;
• gyertya, zseblámpa vagy koszorú.

Ezek az elemek segítenek megfelelően vágni és elkészíteni az ünnep fő attribútumát.

Ahhoz, hogy a lámpa szép legyen, ki kell választania a megfelelő zöldséget. Ügyeljen a megjelenésére. Legyen egyenletes és sima, mentes legyen horpadásoktól, karcolásoktól és egyéb hibáktól.

A páncél erős, de a kezünk gyors: hogyan kell meghámozni egy tököt

A sütőtök egészséges és ízletes, ha tudja, mit és hogyan főzhet belőle. És van mit főzni belőle. Köles vagy rizzsel ellátott tejkása, saláták, piték, muffinok és palacsinták ősztől tavaszig, vagy akár a legújabb szüretig változatosabbá teszik e zöldség szerelmeseinek asztalát.

A kezdő kulináris szakemberek néha nem tudják, melyik oldalról kell megközelíteni, és hogyan kell tisztítani a tököt. Nagyon kemény, vastag héja és magtömege van benne - ez gyakran zavartságot okoz azok körében, akik először főztek belőle valamit.

És mindig azzal kell kezdeni, hogy a tököt, mint minden más zöldséget, alaposan meg kell mosni.Ezután törölje le törölközővel vagy szalvétával.

Vegyen egy fatáblát és egy nagy, éles kést. Vágja félbe a gyümölcsöt. A tök nagyon nehéz lehet, és sok erőfeszítést igényel.

Mindkét felében talál egy rovát, amely tele van magvakkal és rostos péppel. Mindezt közvetlenül kézzel kell eltávolítani. A rostos részt el lehet dobni, a magokat meg lehet mosni, szárítani és enni.

Ezután a sütőtök mindkét felét olyan darabokra kell vágni, amelyek kényelmesek a hámozáshoz. Lehet lapos hosszú fej és négyzet. Vágja, ahogy akarja.

És most minden ilyen darabot meg kell tisztítani a belső szálas rétegtől, amely egyáltalán nem vastag, majd a darab külső oldalán lévő kemény bőrtől.

Az így elkészített tökdarabokat még finomabban apróra vághatjuk vagy reszelhetjük. Az elkészítés további módjától függ. Általában egy egész tököt nem használnak fel egyszerre. Végül is ezek általában nagy, több kilogrammos gyümölcsök.

Nem kell egyszerre meghámozni a tököt. Az egyik felét egészben hagyja, benne a rostmag közepével, és tegye a hűtőszekrény polcára. Több napig így marad, és ismét főzhet belőle valami finomat.

A pép széleinek kiszáradásának megakadályozása érdekében a tököt fóliával lehet meghúzni. Tárolhat benne már hámozott tökdarabokat is.

Ha a közeljövőben nem számít más főzésre, tegye a sütőtöket a fagyasztóba. Tárolható mind reszelt formában, mind műanyagok formájában, műanyag zacskókba csomagolva. Az ilyen csomag mennyiségét a legjobb egyszerre használni.

A fagyasztott tök szeleteket kiolvasztás nélkül főzhetjük. Ugyanaz a zabkása, péksütemények és egy jó köret a szelethez egész télen és tavasszal örömet okoz.

Kis trükkök

Nem kell minden erejét felhasználnia, és nem kell megtalálnia a legélesebb kést, hogy könnyen meghámozzon egy tököt. A zöldséget több helyen szúrhatja át egy fogpiszkálóval, és 2 percig állíthatja a mikrohullámú sütőben. Ügyeljen arra, hogy a berendezést maximális teljesítményre állítsa. Ez elősegíti a bőr megpuhulását, ezáltal az eltávolítási folyamat sokkal gyorsabb és kellemesebb lesz. Ennek a módszernek az egyetlen hátránya, hogy a bőr felmelegszik, és kényelmetlen a kezével tartani, de a zöldséget villával át lehet szúrni, és tisztítás közben meg lehet tartani.

Édes jaltai hagyma: hasznos tulajdonságok és termesztési szabályok

A felső réteg gyors eltávolításához sütő is alkalmas. Ehhez a zöldséget 10-15 percig bent hagyják, majd eltávolítják a héjat a felszínről. Egyébként hőkezelés után a pép rostjai nem tapadnak a bőrlemezekre, ezért ez a módszer gazdaságos tisztítás.

Az egész zöldséget nem mindig használják főzéshez, majd a maradékot el kell dobni. De legközelebb fagyaszthatók is, ha apró kockákra vágják őket. A sütőtöket műanyag zacskókban tárolja a mélyhűtőben, hogy később megkaphassa. A fagyasztott zöldség íze megegyezik a frissével. Ha a fagyasztási eljárást helyesen hajtották végre, akkor a vitamin-összetétel ebben az esetben megmarad.

Megkönnyítheti magának a főzési folyamatot, és előre elkészíthet burgonyapürét a zöldségből. Kényelmes a fagyasztóban tárolni, és még egy félkész termék hasznosságáról sem lehet beszélni.

Ha tököt használnak a friss gyümölcslé alapjául, akkor a hűtőszekrényben történő hosszú távú tároláshoz ajánlott egy kis citromlevet adni. Elég, ha a rostra szorítja. A kész gyümölcslevet nem érdemes hűtőszekrényben tartani, mivel a folyadékban lévő tápanyagok sokkal kevesebb ideig tartanak, mint a pépben.

A sütőtök desszert finomabb lesz, ha cukor helyett kevés mézet ad hozzá. A sűrű aroma és a kellemes utóíz jól passzol a puha és lédús szívhez.

Értékes tulajdonságok

Ennek a zöldségnek az összetétele meglehetősen egyedi.90% vizet és csak 10% vitamint és ásványi anyagot tartalmaz. Emiatt széles körben használják az étrendi táplálkozásban. A sütőtök pépe gazdag P, PP, C, D, A és B vitaminban. Az ásványi anyagok közül vasat, fluort, foszfort, kalciumot, káliumot, rézet és cinket tartalmaz.

Azok számára, akik nem tudják, hogy a tököt hámozták-e le a héjáról, érdekes lesz, hogy olyan emberek számára mutatják be, akiknek különböző problémái vannak a szív- és érrendszer munkájával. Az étrendbe azoknak is ajánlott bevinni, akik alvászavarokban és anyagcserezavarokban szenvednek. Ezenkívül a termék rendszeres használata jótékony hatással van a gyomor és a nyombél állapotára.

Magas rostkoncentrációja miatt ezt a narancssárga zöldséget gyorsan emészti és felszívja az emberi test. Ezenkívül kiváló vízhajtó tulajdonságokkal rendelkezik. A termék szisztematikus használata hozzájárul az immunitás növeléséhez és a test általános állapotának javításához.

Hogyan tisztítsuk meg a sütőtöket a főzéshez

November 15. • Uncategorized • 8 megtekintés • Nincs hozzászólás a sütőtök tisztításához főzéshez
Tartalom

A sütőtökben található A-, C-, E-, B-csoportos, PP-vitaminoknak, mikroelemeknek (kálium, magnézium és mások), rostoknak, pektineknek köszönhetően jogosan vezető helyet foglal el az emberi táplálkozásban való hasznosság szempontjából. Alkalmas gyermekek számára, beleértve a csecsemőket, az időseket és a terhes nőket. A pép egyedülálló összetétele a zöldséget hasznosá teszi a szív- és érrendszeri betegségek kialakulásának megakadályozásában, vízhajtó, hányáscsökkentő hatású, segít a terhes nők toxikózisának, álmatlanságának leküzdésében. A zöldség segít a vérszegénységben és a test kimerülésében, a májbetegségekben és sok más betegségben. Magjai nem kevésbé hasznosak. Függetlenül az alkatrésztől, a sütőtöket használat előtt megfelelően meg kell hámozni.

A sütőtök jellemzői, népszerű fajták

A tököt a kert királynőjének hívják. Óriási mennyiségű tápanyagot tartalmaz. E kultúra fajtaváltozata elképesztő. A fő jellemzőktől függően az összes sütőtök általában három fő csoportra oszlik:

• szerecsendió;
• szívós;
• nagy gyümölcsű.

A butternut tök a legédesebb. A gyümölcsök leggyakrabban hosszúkásak. Vékony bőrük van, amely könnyen tisztítható. A legnépszerűbb fajták ebből a csoportból: Cselló, spanyol gitár, Muscat de Provence, Vitamin.

A butternut tök könnyen hámozható

A nagy termésű sütőtök nagy méretű, de a bőrük viszonylag vékony. Ha a gyümölcs friss, késsel könnyen lehámozható, darabokra vágva. Ebbe a csoportba tartoznak az olyan fajták, mint az orosz zabkása, a Titan, a Gigant.

A nagygyümölcsű sütőtök héja gyakran vékony és vágásra is alkalmas.

A kemény furatú tököt nehéz megtisztítani. Héjuk olyan sűrű, hogy előzőleg meg kell puhítani, hogy késsel tudjon dolgozni. A kemény bőr megvédi a magzatot a károsodástól, a bomlástól. A szívós fajtákat hosszú ideig tárolják, tökéletesen tolerálják a nagy távolságokon történő szállítást. A csoport legfényesebb képviselői: Crumb, Sweetie, Champagne Pastila.

A keményen sütött sütőtök trükkök használatát igényli a takarítás során, csakúgy, mint egy kés sem

A sütőtök betakarításának szabályai: feltételek, tárolási jellemzők

A világon nagyszámú tökfajta van. A tenyésztők 3 fő típust különböztetnek meg: kemény fúrású, nagy gyümölcsű, szerecsendió. A tök betakarításához meg kell érteni, hogy a fajta melyik típusba tartozik, mert eltérő érési időszakuk lehet.

Minden nyári lakos számára az őszi idő a befektetett munka eredményeinek összegzésére és értékelésére szolgál. A kertészeti munkák utolsó szakaszában nagyon fontos elkerülni a hibákat és időben összegyűjteni a gyümölcsöket, gondosan ápolva az egész szezont.

A betakarító szimfóniában a sütőtök az egyik utolsó akkord. Hidegállósága és igénytelensége fagyig hagyja a zöldséget a kertben, különösen azért, mert a korbácson érlelt gyümölcsök a leghasznosabbak és ízletesebbek. A sütőtök betakarításának időzítése általában két fő tényezőtől függ: a fajta érési periódusától és a termőhely éghajlati viszonyaitól. Sőt, a második pont gyakran meghatározó jelentőségű, különösen a középső zóna és az északi régiók szempontjából.

Érett tök jelei

A sütőtök érettségének meghatározására vonatkozó kritériumok:

• a szár teljesen kiszárad és hasonlítani kezd a fakéregre;
• a héja megkeményedett és megkeményedett: annak ellenőrzéséhez, szükséges-e a kezével megnyomni - ha ugyanakkor nem sérült meg, akkor a gyümölcs érett;
• a sütőtök színének megváltoztatása zöldről narancssárgára vagy krémre;
• a növény megsárgult vagy száradó levelei.

Ne tegye túlzásba a kert gyümölcsét.

Fontos, hogy az érett sütőtöket a megfelelő időben gyűjtsük össze, különben fennáll annak a veszélye, hogy a zöldségeket penész vagy gombabetegségek károsítják, ami károsítja a pépet és a héjat, a magokat. A kertben a gyümölcsök túlexponálása nem éri meg, mert a kártevők elronthatják őket.

A zöldség túlzott napsugárzása szintén nem kedvez a pép ízének.

A sütőtök érési dátuma

A vizuális jelek mellett az adott fajta tenyészidőszakának deklarált időtartama segít eligazodni a betakarítás időzítésében.

• Rövid nyárral rendelkező régiók esetében a leszállás a legfontosabb korán érett sütőtök... Leggyakrabban kemény fúrású fajták, amelyek 3 hónapos tenyészidő után érnek. Pépjük nem különösebben ízletes, és egyáltalán nem gazdag testünk számára értékes anyagokban. Ezért leggyakrabban ezeket a sütőtökeket a rendkívül ízletes és nagyon egészséges magok kedvéért termesztik.

• A kemény fajtájú gyümölcsök betakarítási dátumai általában augusztus utolsó évtizedére esnek. Szeptemberig nem szabad hagyni őket a kertben, mivel a túlérett példányok pépe meglazul.
• A kertészek körében a legnépszerűbbek tök, közepesen érett... Általában nagy termésű fajtákról van szó, amelyek ízesebb péppel és kiváló tartási minőséggel különböznek kemény furatú társaiktól. 4-4,5 hónap múlva érik el teljes érettségüket. Az ilyen gyümölcsök nagy koncentrációban tartalmaznak karotint, cukrokat, makro- és mikroelemeket, C-vitamint és a B csoportba tartozó vitaminokat. A nagy gyümölcsű sütőtök csak akkor tárolható hosszú ideig, ha azt az első fagy előtt eltávolították a kertből. Ezért a szibériai régiókban vagy a középső sávban a betakarítást általában szeptember végéig végzik, majd a sütőtöket két-négy hétig, alacsony páratartalmú meleg helyen érik.
• A késői fajták közül a szerecsendió fajták találhatók leggyakrabban. Ezek a legfinomabbak, de a legszeszélyesebbek és a hőszerelmesek. Teljesen beérett a kertben késői tök csak a déli régiókban lehet hosszú nyárral, mert érési idejük meghaladja a 4,5 hónapot. Az északi régiókban a szerecsendió-fajtákat fagy előtt betakarítják és egy-két hónapig érik, majd a lehető leghamarabb megeszik, mivel nem nagyon tárolják őket (4-5 hónap).

A gyümölcsök betakarításának jellemzői

A termés betakarításakor mindent egyszerre takarítanak be, érés nélkül. Azonnal fogyaszthatók vagy elkészíthetők a téli előkészületekhez, de sok kertész hagy zöldséget tárolni télire, mert tök nagy segítség télen. Vitaminokban gazdag, számos étel nélkülözhetetlen eleme lesz.

A sütőtök hosszú távú tárolásához a kertből történő betakarításkor fontos, hogy a szárat 4-10 cm hosszúan hagyjuk. Ha eltávolítjuk a szárat, a zöldséget baktériumok kezdik befolyásolni és romlani kezd. A tök betakarítása után a jobb tárolás érdekében a lombkorona alatt friss levegőn kell szárítani.

Betakarítási tárolás

Vélemény szerint a sütőtök legfeljebb 2 évig tárolható, de ez nagyban függ a hőmérséklet és a páratartalom körülményeitől.Ebben az esetben a magzat kémiai összetétele drámaian megváltozhat.

Fontos szabályokat kell betartani, amelyek jelentősen növelik a növény biztonságát:

• az összes gyümölcsöt nem szabad kupacba dobni: a szárakat felfelé sorokban kell elrendezni, a folyosókat széna vagy szalma borítja;
• feltétlenül tegyen valamit a zöldségek alá: lehet takaró, deszka, szalma, széna;
• tárolás előtt fontos megszabadulni a rágcsálóktól, mert biztosan élvezni fogják az aratást, elpusztítva azt;
• ellenőrizni kell a gyümölcsök sérüléseit - a velük való zöldségeket elsősorban azért kell fogyasztani, mert az ilyen tököket sokáig nem tárolják, és megfertőzhetik a szomszédokat.

A tárolási időszak alatt a zöldség a nedvesség elvesztése miatt fogy, ezért gyakran konzerválással, fagyasztással és szárítással állományokat hoznak létre.

Az érettség meghatározásának, a sütőtök betakarításának és tárolásának alapvető tippjeinek betartásával a gyümölcsöket a következő évadig, sőt talán a következő érési időszakig is megőrizheti. Az érett, egészséges gyümölcsök összegyűjtése után erős magokat is kap, amelyek alkalmasak a jövőbeli ültetésre.

Miért a tök a Halloween szimbóluma?

Valószínűleg mindannyian elgondolkodtunk már azon, hogy mit jelent a Halloween tök. A modern Halloween szimbólum eredetét egy régi ír legenda magyarázza.

A ravasz részeg kovács, Jack történetét meséli el, aki kétszer csapdába ejtette magát a Sátánnal. Megszabadulni akarva a megtévesztett ördög kénytelen volt megígérni Jacknek, hogy nem avatkozik bele az életébe, és a halál után sem veszi el a lelkét.

Amikor Jack meghalt, nem tudott a mennybe vagy a pokolba kerülni. Isten és a Sátán is, szavához hűen, bezárta előtte a területét. A szétváláskor az ördög dobott egy kis szenet Jacknek, hogy nyugtalan lelke megvilágítsa az utat. Jack beletette az embert a tökbe, megvédve az esőtől, és az ítélet napjára várva barangolni ment a földön.

Érdekes! A Halloween tököt Jack lámpájának (vagy lámpájának) hívják.

Így lett egy zöldség, benne szikra, egy lélek szimbóluma, amely nem talál békét a halál után. Így kialakult egy ilyen titokzatos történet.

Ezenkívül sokan hagyományosan egy zöldséget társítanak az őszi szürethez, és valaki úgy véli, hogy egy könnyű és egy gonosz arc elriasztja a gonosz szellemeket, amelyek a hiedelmek szerint éjszaka átlépik az élők és a halottak világa közötti határt. október 31-től november 1-ig.

Fogadja el, hogy ez a történet arra készteti, hogy még többen faragjon Halloweenre!

Felkészülés a tisztításra

A tök sűrű bőrét nehéz levágni, ezért fontos egy éles kés, kényelmes fogantyúval és egy 10-15 cm hosszú pengével. A kemény parafa osztályok jobban megfelelnek a fogazott maróknak. Vékony héjú fajtákhoz fém kanálra és hámozóra lesz szükség.

Kis gyümölcsök

A kisebb gyümölcsöket, amelyek átmérője nem haladja meg a 10-15 cm-t, a csap alatt a konyhai mosogatóban vagy egy medencében vízzel mossák. A szennyeződéstől és portól megtisztítva vastag papírszalvétával vagy tiszta pamut törülközővel szárítják. A tenyerébe illő példányok esetében ez elég ahhoz, hogy továbblépjünk a következő szakaszba.

Ha a tököt nem lehet megfogni egyik kezével, vagy kényelmetlen, először vágja félbe. A kifejezett megkönnyebbüléssel rendelkező zöldséget ossza el a rendelkezésre álló szegmensek szerint, így könnyebb lesz hámozni.

A szegmentált tököt legkényelmesebb módon félholdra vágják, majd mindegyik darabot külön hámozzák meg.

Nagy gyümölcsök

A 20-50 cm vagy annál nagyobb átmérőjű sütőtöket kényelmesebb mosni a fürdőszobában zuhanyzóval. Ezt követően törölközővel is megszárítják.

Ha nincs elég hely a konyhában, akkor az első lépést közvetlenül a fürdőszobában hajtsa végre, a gyümölcsöt két részre osztva. Ehhez szúrjon egy széles kést a zöldség egyik oszlopába, és fordítsa el úgy, hogy pépe megrepedjen, de ne törje el a tököt.Ha kap egy kis lyukat, vágja le a gyümölcsöt teljes kerületén, fokozatosan fordítsa meg. Ha ezután a darabok túl nagyok, ossza fel őket negyedekre, és dolgozzon velük egymás után.

A nagyméretű sütőtök súlya és méretaránya miatt nehezebben kezelhető, ezért a kényelem érdekében azonnal készítsen elő egy helyet, amely elegendő a mozgáshoz és a gyümölcs egyes részeinek elhelyezéséhez. Helyezzen fagyasztótáskákat és élelmiszer-filmeket elérhető helyre, hogy gyorsabban felszabaduljon a hely. Ezután a nem igényelt darabokat azonnal el lehet távolítani tárolás céljából.

Magok eltávolítása

A magok tökből való eltávolításának módja a választott ételtől vagy készítménytől függ.

1. módszer

Vágja le a tök szárát és tetejét. Ne sajnálja, hogy elválaszt egy 3-10 cm-es réteget, különben nem lehet elérni a magokat. Kanállal távolítsa el a magot. Kap egyfajta edényt, amelyben a kiválasztott ételt megsütjük.

Ha így hámozzuk meg a sütőtöket, akkor ételként felhasználható zöldséges rakott főzéshez, kiadós gabonafélékhez és levesek tálalásához.

2. módszer

Osszuk a zöldséget hosszában ketté. Ha a gyümölcs nagyon nagy, először vágja le a póznák tetejét, hogy szilárdan az asztalra helyezze. Távolítsa el a magokat mindkét feléből. Ha lédús tökfajtákat kezel, ne nyomja meg erősen a kanalat. Emiatt a pép lé lesz, és a további tisztítás kényelmetlen lesz.

Kis gyümölcsök és szerecsendió fajok is átvágódnak. Ezeknek a sütőtöknek kis magátmérője van, ezért a tisztítás 1-2 percet vesz igénybe.

A kicsi gyümölcsöket könnyebb hámozni, ha átvágják

3. módszer

Szegmentált tökben, félhold részekre osztva, a maggal rendelkező szálakat késsel távolítják el. A darabok méretétől függően válasszon egy rövid vagy hosszú pengét, hogy egy felütéssel levágja a felesleget. Ugyanígy a pépet eltávolítják a kéregről.

Ha a sütőtöket félhold darabokra vágja, távolítsa el a magokat és vágja le a bőrt.

Hogyan lehet gyorsan hámozni a nyers tököt

A tisztítás nehézsége a bőr sűrűségétől és a gyümölcs alakjától függ. A nagy gyümölcsű fajokhoz tartozó, de kis átmérőjű és súlyú eseteket késsel hámozzuk meg, például almát vagy burgonyát. Kemény magfajtákkal ez nem fog menni, és a szerecsendiótöket sem mindig kényelmes egy kézben tartani, ezért figyelembe veszik az ilyen esetekben a hámozás néhány árnyalatát.

Egy körrel

A kerek sütőtök hámozásának algoritmusa a következő:

1. Nagy termésű, nagy átmérővel jellemezhető, és szinte az összes kerek alakú kemény furatú tököt először felére osztják.
2. Az alkatrészeket vágásokkal rakják össze, hogy ne csúszjanak a munkafelületre.
3. Egyik kezével tartva a darabot, kissé megnyomva a nagyobb rögzítés érdekében, fokozatosan vágja le éles késsel a héj egyes részeit. A szelet vastagsága 1-2 cm.

Lapított töredezett tök esetén könnyebb minden félholdat külön hámozni.

A héj levágásának kényelme érdekében a gyümölcs több részre osztható.

Meghámoztam egy nagy tököt. Orosz termésű nagy termésű faj volt. Súlya valamivel meghaladta a 23 kg-ot és nagyon nagy volt az átmérője, az egész családnak meg kellett mozgatnia. Nem volt megfelelő asztal ilyen növény termesztésére, ezért a takarítás és a vágás első lépését a konyha padlóján kellett elvégezni. Először eltávolítottam a szárat, és széles, kemény pengéjű késsel megjelöltem a vágott vonalakat a sütőtök mentén. A pengét mozgatva, egyik oldalról a másikra ringatta, hogy a gyümölcs félbevágjon. Aztán minden felét még két részre osztottam. A negyed a legkönnyebben dolgozott. Ebben a szakaszban eltávolítottam a kérget a cellulózból. A folyamat további egyszerűsítése érdekében ezt a darabot fel lehet osztani több kis szélességű csíkra. Ezután egy egyszerű késsel eltávolítani belőlük a héjat nem lenne nehéz.

Két lehetőség van a dombornyomott tök egyes szegmenseinek hámozására

Szerecsendióval

A körte alakú tökök hámozásához ajánlott keresztmetszetet használni, és felváltva eltávolítani a héjat felülről és alulról. A szerecsendió-fajták héja vékony, ezért a vágásnak 0,5–1 cm-nek kell lennie. Ha főzéshez karikákra vagy kockákra van szüksége, akkor a gyümölcsöket azonnal karikákra vágja, és mindegyikből körben lehúzza a héjat. kis kés.

A leggyorsabb módja annak, hogy egy háromszög alakú krumplihámozóval levágják a vajas tök kérgét.

Két hámlasztási módszer segít a butternut tök gyors hámozásában.

Hogyan lehet könnyen eltávolítani a magokat és a pépet?

A tökmag nagyon egészséges. Többféle célra használhatók egyszerre:

• a népi gyógyászatban;
• vitaminokban és ásványi anyagokban gazdag ízletes termékként;
• tök tenyésztésére;
• edények díszítésére.

A zöldség levágása után azonnal el kell távolítani a tökmagot. Kézzel összegyűjthetők, öblíthetők és száríthatók, sima felületre vékony rétegben terítve.

A sütőtök levágása után feltétlenül el kell távolítani a pépet és a magokat. Kényelmes a pép eltávolítása a kezével vagy egy evőkanállal. Ha meg akarja őrizni a sütőtök alakját, levághatja a fedelet, és egy kanállal a hosszú nyélen óvatosan eltávolíthatja a pépet.

A pépet nem eszik meg. Nagyon gyorsan romlik. Ha bekapcsolva marad, a vágott gyümölcs néhány napon belül rothadni kezd.

A magokat és a pépet úgy lehet eltávolítani, hogy csak a tök felső sapkáját vágják le

A tökmagokat össze kell gyűjteni, meg kell mosni és szárítani, sima felületre vékony rétegben elosztva. Ha a tök fajta, akkor a magokat meg lehet menteni és ültetési anyagként felhasználni. A hibridek magjai nem alkalmasak ezekre a célokra. A pép és a mag eltávolítása után öblítse le a tök szeleteket vízzel és szárítsa meg, ha meg kell hosszabbítani a gyümölcs eltarthatóságát.

A butternut tök különlegessége a gyümölcs alján elhelyezkedő kis magkamra. Egy ilyen tök megpucolásához jobb előre kivágni.

Magkioldás

Minden háziasszonynak emlékeznie kell arra, hogy nem sütőtöket főznek magokkal. A szálakkal együtt mindig el kell távolítani őket. Vannak speciális szabályok, amelyek megtaníthatnak mindenkit a sütőtök belsejének tisztítására. A folyamat meglehetősen egyszerű, és nem igényel semmilyen összetett eszköz vagy berendezés használatát. Minden rendkívül egyszerű. Igaz, kétféle tisztítási lehetőség van:

1) Egész gyümölcs. Ez akkor történik, amikor a pép a héjjal együtt részt vesz a főzési folyamatban, és rögtönzött ételként működik. Ezenkívül egy egész tököt évente egyszer megtisztítanak Halloween alkalmából.

2) Különálló részek. Ez a lehetőség kényelmes olyan ételek elkészítéséhez, amelyekben a pépet később fel kell aprítani.

A sütőtök tisztítása egyáltalán nem nehéz, ehhez szüksége van:

1. Mossa meg jól a zöldséget, hogy ne maradjon rajta szennyeződés.
2. Éles késsel vágja le a felső részt a farok közelében. Jobb, ha a fűrészlapot szögben tartja, hogy egy kis pépréteget a "kupakkal" együtt részben eltávolítson.
3. Ezután egy egyszerű evőkanál segítségével óvatosan kaparja ki a rostokat a magvakkal, időnként kihúzva őket.

A kapott munkadarab a rendeltetésének megfelelően tovább felhasználható.

A sütőtök ételek főzéséhez leggyakrabban a bőr előzetes eltávolítását igényli. A kemény bőrű zöldségeket nem könnyű hámozni, ezért van néhány trükk, amelyet tudnia kell a hámozáshoz.

Tökmag szárítása a sütőben

A sütőtökmagot a sütőben az alábbiak szerint száríthatja:

1. Először 60-80 fokot kell hoznia a sütőben.
2. Ezután kenjen meg egy széles tepsit növényi olajjal, és tegye rá a mosás után szárított magokat.
3. A tepsit pontosan a sütő közepére kell helyezni.
4. A magok szárítása a sütőben körülbelül 20-30 percet vesz igénybe. Ez idő alatt rendszeresen keverni kell őket.

A főzés után a magokat ízlés szerint lehet legjobban tesztelni: nem lehetnek nedvesek vagy ropogósak a fogakon.

Ezt az eljárást követően a tökmagok meglehetősen hosszú ideig tárolhatók. Javasoljuk, hogy egy szövetzacskóba tegye őket, és száraz és sötét helyen tartsa.

A sütőtök lehámozása 3-10 percet vesz igénybe. A feldolgozás ideje függ a gyümölcs típusától, a bőr puhaságától, a zöldség méretétől és alakjától. Ha ezt először csinálja, a folyamat időigényesnek tűnhet, mivel bizonyos ügyességet és fizikai erőt igényel. A kezdőknek szóló egyszerű tippek segítenek megbirkózni ezzel a feladattal.

Hosszú távú szárítási technika és árnyalatai

A sütőtöket csak természetes úton szárítják. Elektromos szárítóban vagy sütőben ez az eredmény még akkor sem érhető el, ha több napot tölt rajta, és a minimális hőmérsékletet használja. Eleinte valóban úgy tűnhet, hogy a termék elérte a kívánt sűrűségi fokot, de ez a vélemény megtévesztő.

A sütőtök szárítását a díszítéshez a következő séma szerint kell elvégezni:

• Először az előkészítést hajtják végre, amelynek során a gyümölcs felületét alaposan mossák szappanoldattal. Ezt követően megszárítjuk a tököt, és alkoholtartalmú folyadékkal megtöröljük.
• Ezután a munkadarabot ideiglenesen jó szellőzésű helyiségbe kell küldeni. A terméket nem szabad közvetlen napfénynek kitenni.
• 1-2 hét ilyen expozíció után a zöldség felülete megváltoztatja a színét és sokkal keményebbé válik. Ez egy jel arra, hogy továbbléphet a következő szakaszba.
• Most kezdődik a legegyszerűbb, de unalmas idő. A termék végső szárítása akár hat hónapot is igénybe vehet, amely után az alkatrész olyan kemény lesz, mint a fa. A munkadarabnak egész idő alatt jó szellőzésű és minimális fényű helyiségben kell lennie. Jobb, ha a mennyezetről függesztik fel. Ha az ilyen szárítást nem lehet megszervezni, lyukakkal ellátott állványokat készítünk, amelyeken keresztül a terméket folyamatosan fújják.
• A kezdeti szárítási szakaszban a sütőtöket rendszeresen ellenőrizni kell. A rothadó vagy ráncos gyümölcsöket el kell dobni, azok már semmire sem fognak hatni. Ha penész jelenik meg a kemény kérgön, megpróbáljuk száraz ruhával óvatosan letörölni. Ha a telep alatti anyag megpuhul, a terméket el kell dobni.
• A zöldségeket pár hetente el kell forgatni, hogy ne alakuljanak ki "felfekvések" és egyenletesen száradjanak.

Amint a sütőtök könnyűvé válik, és a magok susogni kezdenek benne, feltételezhetjük, hogy a szárítás befejeződött. A termék most rendeltetésszerűen feldolgozható. Csiszolt, csiszolópapírral dörzsölte, a felületre rajzokat vág. A lakk és a különféle festékek tökéletesen illenek a természetes anyagra. Tartja a ragasztót, amelyre a díszítő elemeket helyezik. Ha mindent helyesen végeznek, egy ilyen termék évekig szolgál.

Miért hagyja el a bőrt

Bár sokkal többen vannak receptek, amelyek az összes tök alkatrészt használják, a táplálkozási szakemberek azt tanácsolják, hogy ne távolítsák el a legfelsõ réteget, mivel ez természetes viaszt tartalmaz, amely segíti az emberi test parazitáinak és mikózisainak leküzdését.

Paradicsom eupator: a fajta leírása és jellemzői

Az egész sütőtök recept meglehetősen egyszerű. A magot megmosott és meghámozott zöldséget darabokra vágjuk, és a sütőben addig sütjük, amíg a bőr meg nem puhul. Tálaljuk csirkével, gyümölcsmártással, vagy külön fogyasszuk. A főzés során a héj megvédi a rostokat a teljes bomlástól, és hasznos anyagokat tart vissza a pépben. Természetesen ez mindenki számára való étel, és nem mindenki fog örülni annak, ha a tök felső rétege ropog a fogain, de ez egy jó testmosó tisztító is.

A bőrt turmix készítésénél is hagyhatja, és a zöldség könnyebb reszelése érdekében először 3-4 órán át fagyassza le a darabokat, majd vegye ki, és turmixgéppel őrölje zúzává. Hozzáadhat egy kis lenmagot vagy kivit a tisztító hatás fokozása érdekében.

Kiderül, hogy finom sütiket süt a héjából, miután összegyűjtötte és megszárította, majd lisztté őrölte. Ebben a változatban sok a szacharóz, a fehérje és a szilícium, amelyek hasznosak a női test számára. Néhány szakács finom lekvárot, kandírozott gyümölcsöket készít a héjából, recepteket kínál kompótokhoz és aromás teához.

Kötelező eljárás

Minden ember szinte minden nap használ bizonyos zöldséges ételeket az étrendjében. Igaz, ez nem fordul elő olyan gyakran tökkel, mint például a burgonyával. Bár meg kell jegyezni, hogy ennek a terméknek az előnyei sokkal nagyobbak. Használata javítja a látást és normalizálja az emésztést, eloltja a gyulladást és erősíti az immunitást. Ezért nem hagyhatja el testét ilyen erős asszisztens nélkül. Sőt, a sütőtökből készült ételek nemcsak egészségesek, hanem nagyon ízletesek is. Különféle levesek, gabonapelyhek és rakott készítéséhez használják. Kiváló pörkölteket és palacsintákat készítenek ebből a zöldségből, sütit és pitét sütnek, illatos teát is főznek. A felsorolt ​​receptek bármelyike ​​figyelemre méltó, de mindegyik ugyanazzal az eljárással indul. Tudnia kell, hogyan kell meghámozni egy tököt.

Természetesen először, mint minden terméket, alaposan meg kell mosnia. Végül is egy ilyen szépség nő a kertben, és közvetlen kapcsolatban áll a talajjal. Ezért először is a felszínt folyó víz alatt kell leönteni. A további műveletek egy adott recept jellemzőitől függenek. De a legtöbb esetben a háziasszonyoknak kell eldönteniük, hogyan tisztítsák meg a tököt.

A legegyszerűbb módszer hosszanti vágás, majd módszeresen vágja le a vastag bőrt egy éles késsel. De ez nem mindig történik meg.

Tök hámozása

• Fogja a tököt, és alaposan öblítse le.
• Vágja le a tetejét és az alját, mint például az uborkával. Vágja a tököt kétfelé, nagy késsel vágva.

• Így két felet kap, benne maggal. Távolítsa el őket egy evőkanállal. Belsőnek tisztának kell lennie.
• A magot meg kell tisztítani, különben nem tudja főzni ezt a zöldséget.

Most mindegyik felét le kell hámozni a felső héjról. Most már szeletelheti a legkényelmesebb szeleteket.

Ellenjavallatok

Mielőtt elmondaná, hogyan kell hámozni egy tököt, meg kell találnia, hogy ki ne használja ezt a terméket. Ezt a zöldséget nem ajánlott felvenni azok étrendjébe, akiknek testében a sav-bázis egyensúly megszakadt.

Célszerű a sütőtöket is kizárni azok étlapjából, akik gyomorhurutban, peptikus fekélybetegségben vagy cukorbetegségben szenvednek. Ellenjavallt azok számára is, akik gyakran puffadnak. Mindenki más számára ez csak hasznot hoz.

Kötelező eljárás

Minden ember szinte minden nap használ bizonyos zöldséges ételeket az étrendjében. Igaz, ez nem fordul elő olyan gyakran tökkel, mint például a burgonyával. Bár meg kell jegyezni, hogy ennek a terméknek az előnyei sokkal nagyobbak. Használata javítja a látást és normalizálja az emésztést, eloltja a gyulladást és erősíti az immunitást. Ezért nem hagyhatja el testét ilyen erős asszisztens nélkül. Sőt, a sütőtökből készült ételek nemcsak egészségesek, hanem nagyon ízletesek is. Különféle levesek, gabonapelyhek és rakott készítéséhez használják. Kiváló pörkölteket és palacsintákat készítenek ebből a zöldségből, sütit és pitét sütnek, illatos teát is főznek. A felsorolt ​​receptek bármelyike ​​figyelemre méltó, de mindegyik ugyanazzal az eljárással indul. Tudnia kell, hogyan kell meghámozni egy tököt.

Természetesen először, mint minden terméket, alaposan meg kell mosnia. Végül is egy ilyen szépség nő a kertben, és közvetlen kapcsolatban áll a talajjal. Ezért először is a felszínt folyó víz alatt kell leönteni. A további műveletek egy adott recept jellemzőitől függenek. De a legtöbb esetben a háziasszonyoknak kell eldönteniük, hogyan tisztítsák meg a tököt.

A legegyszerűbb módszer hosszanti vágás, majd módszeresen vágja le a vastag bőrt egy éles késsel. De ez nem mindig történik meg.

Hogyan lehet eltávolítani a magokat

Egy másik fontos szempont a magok eltávolítása a zöldség közepéről, mivel nem valószínű, hogy ízletes ételeket tudna főzni velük. Ahhoz, hogy megkapja a belső hámozott tök alkatrészeket, félbe kell vágnia a kiválasztott példányt. Ezután egy kanállal távolítsa el a magokat a zöldségrészekből, a narancspép töredékeivel együtt, és tegye egy tányérra. Ezután folytathatja a gyümölcsétel főzését. Ha magvak használatát tervezi, akkor azokat egy szitán lefektetik, megmossák, deszkára teszik és sodrófával átgördítik őket. Ezután egy serpenyőbe öntik forrásban lévő vízzel, 5 percig forralják, szűrőedénybe dobják, szárítják és meghámozzák.

Felületkezelés

Leggyakrabban az ismert butternut tököt használják főzéshez. Élénk narancssárga pépe főzve vagy párolva kellemes, finom illatot kölcsönöz a készterméknek. Ennek a résznek a terméktől való elkülönítéséhez tudnia kell, hogyan kell meghámozni a tököt. Ehhez bizonyos készségekre és a szükséges eszközök rendelkezésre állására lesz szükség. A kezdéshez az asztalon kell lennie: egy vágódeszka és két kés (egy éles nagy és egy zöldséges, bevágásokkal).

Ezt követően egyenként kell elvégeznie a következő lépéseket:

1. Szárítsa meg a megmosott zöldséget szalvétával vagy törölközővel.
2. Helyezze egy deszkára, és egy nagy késsel vágja le mindkét végét körülbelül 2,5 centiméter távolságban. Ezeket a részeket nem fogják használni a főzés során, így nyugodtan kidobhatja őket.
3. Növényi késsel, kissé mélyebbre haladva, húzza a sütőtök felületére, fokozatosan távolítsa el a héj apró darabjait. Ebben az esetben a zöldség függőlegesen és vízszintesen is elhelyezhető. Minden attól függ, hogy a háziasszonynak mennyivel kényelmesebb megtartani.

Hogyan kell hámozott tököt tárolni

Tehát a sütőtök készen áll a vágásra és a későbbi tárolásra. A szeletelt tököt legfeljebb egy hétig hűtőszekrényben tárolják, a hőkezelt termék pedig még kevesebb.

• Jobb fagyasztani, kockákra vágva, vagy ha nincs fagyasztó, szárítsa meg sütőben vagy elektromos szárítóban.
• A szárított tököt könnyen lehet tárolni közönséges üvegedényekben, száraz helyen, egész télen megőrzi jótékony tulajdonságait.

Most már világos, hogyan kell hámozni egy tököt egy kemény héjból, mielőtt különféle ételeket főznénk, fagyasztanánk vagy télen szárítanánk. A fenti trükkökről tudva, egyetlen háziasszony sem tagadja meg a háztartások ízletes és egészséges sütőtökből készült ételekkel való kényeztetését, és veszteség nélkül megtartja a betakarítást.