A sütőtök sokoldalú termék, amely tavaszig hűvös helyen tárolható. Ha nehéz ilyen feltételeket biztosítani egy városi lakásban, akkor különféle beszerzési módszerek fognak megmenteni.
Ebben a cikkben elkészítettük a legjobb recepteket a narancssárga zöldség télen tartására. Megtanulja, hogyan készítsen pácolt fűszeres rágcsálnivalókat, édes lekvárokat, kandírozott gyümölcsöket, pillecukrot, hogyan szárítsa meg és fagyassza le a pépet.
Fűszeres sütőtök pácolt
Meg kell szokni a tököt. Próbálja ki különféle ételekben: adjon előételekhez és desszertekhez, főételként és köretként szolgáljon fel. Az ecetes tök jó télire. Egy fűszeres sütőtök receptjét osztom meg. A téli asztalon jól fog jönni hússal és saláták alapanyagaként. Pácolt és konzervált sütőtöknél válasszon sűrű, még kemény fajtákat is. A fűszeres tök különösen ízletes édes fajtákból.
A következő termékeket veszem:
- Tök 0,5 kg
- Víz 0,6 l
- almaecet ½ csésze
- cukor 2/3 csésze
- 5 db szegfűszeg
- 10 fekete bors
- fahéj, szegfűbors, só
Hogyan főzök
- Hámozzuk meg a tököt, vágjuk kb 1,5-1,5 cm-es kockákra, és tegyük egy nagy tálba.
- Összekeverem a vizet és az ecetet, és beleöntök tök kockákat. Legalább 7-8 órán át hagyom ecetes vízben pácolni - így a sütőtök megerősödik, és főzés közben nem esik szét.
- Ezután az ecetes vizet egy fazékba öntöm, és elkészítem a pácot: hozzáadom az összes fűszert, és kb. 10 percig forralom, ott sózom és cukorozom.
- Amikor a pác felforr, betettem a tök kockákat, és további öt percig főztem.
- A téli vakokhoz sterilizálom az üvegeket, és óvatosan oda teszem a tököt, majd beleöntöm a pácot.
Hűtőszekrényben tárolva az üvegeket csavarás helyett műanyag fedéllel lehet lezárni. Ha szobahőmérsékleten hagyja az üres területeket, akkor azokat le kell zárnia. _____________________________________________________
További sütőtökös ötletekért lásd ezt a receptet _____________________________________________________
Töklekvár fahéjjal és áfonyával
Töklekvár áfonyával nemcsak ízletes, egészséges, de nagyon szép is. Amellett, hogy teával fogyasztják, pite, pite tölteléként, sütemények és sütemények díszeként használható. Hozzávalók: Tök - 300 g áfonya - 1 csésze cukor - 300 g őrölt fahéj - 1 csipet víz - 0,5 csésze
Áfonya és tök lekvár elkészítése
Vágja a tököt kis kockákra vagy kockákra.
Helyezze egy főzőedénybe.
Adjunk hozzá cukrot és vizet. Forraljuk fel, pároljuk 10 percig, és kapcsoljuk ki, amíg kihűl. A tökdarabokat a szirupba áztatják és sértetlenek maradnak.
Hozzáadunk őrölt fahéjat.
Az áfonyát turmixgéppel pürésítjük. Ha azt szeretné, hogy a bogyók sértetlenek maradjanak, ezt kihagyhatja.
Adj áfonyapürét a tökbe.
Forraljuk fel, főzzük a masszát, amíg a sütőtök készen áll (a fajtától függ - lehet, hogy nem kell több főzés), és kapcsolja ki a tűzhelyet.
Tegye a lekvárt üvegekbe, tárolja a hűtőszekrényben. Hosszú távú tárolás céljából sterilen lezárható. De hasznosabb, ha tök lekvárot főznek áfonyával, kis adagokban, és desszertként szolgálják fel. Kellemes és ízletes teázást!
Ha tetszett ez a kiadvány, akkor ossza meg barátaival és rokonaival a közösségi hálózatokon.Élvezze a főzést! Azok a cikkek, amelyek receptjei tartalmazzák a finom lekvár, ribizli lekvár főzését görögdinnye héjából, meggyből, szilvaból és málnából, szintén jól jönnek Önnek. Szeretnék ajánlani egy jó cikket a finom töklevekről a télre Alexander nyári blogban. És nézze meg a télre való készletek-előkészületek címszó alatt. Savanyú káposzta, koreai káposzta, paradicsomkonzerv, finom meggyparadicsom télire, enyhén sózott uborka, savanyított gomba, paradicsom és bors lecho, cukkini és tök kaviár vár rád. A forró nyári napokon aktuális kiadványokat ajánlok. Kenyér kvas otthon, okroshka kvason, klasszikus receptek, kefir, ásványvíz, tejsavó, ayran, joghurt, citromlé, víz. Piknikhez a finom csirke, sertés és hal kebab receptjei jól jönnek.
Gratulálunk
Meghívlak, hogy nézd meg a blogomon található zenei üdvözlőlapokat. A cikk alján kattintson a megosztás gombokra. Vagy másolja a linket, és küldjön zenei üdvözletet szeretteinek. Köszönöm, nézze meg gyakrabban a blogomat.
P.S. Kedves olvasók, kezdem megtenni első lépéseimet a YouTube-on. Létrehoztam és létrehoztam a saját zenei gratulációs csatornámat az ünnepekhez. Kérjük, támogasson a YouTube-on. Nézze meg az első videóimat - zenei gratuláció március 8-án, február 23-án, február 14-én, Valentin-napon, húsvéton, április 1-én, május 1-én, május 9-én, a győzelem napján. Feliratkozás a csatornára. Ossza meg zenei üdvözletét szeretteivel a közösségi hálózatokon. Most még több munkám van. Gratulálok mindenkinek az ünnepekhez, és nagyon sokan vagyunk!
A kiadvány szerzője
offline 13 óra
Borssal, fokhagymával és gyömbérrel pácolt tök
Az édesen fűszeres sütőtök előző receptjétől eltérően ez fűszeres és meglepően ízletes. Szeretem ezt a receptet az egyszerűsége és az egyszerű elkészítése miatt.
Fűszeres savanyú sütőtökre télire:
- 0,5 kg tök,
- 2 nagy és lédús paprika
- 2 közepes hagyma
- 3-5 gerezd fokhagyma
- Kapor (frissen vagy szárítva)
- 0,5 tk száraz gyömbér vagy 1 evőkanál. finoman reszelve frissen
- 0,5 tk fahéj
- Bármely őrölt bors, vagy jobb keverékük
- 5 db szegfűszeg
Készítek egy szokásos pácot almaecet hozzáadásával:
- 1 nagy pohár vizet
- 3 evőkanál olivaolaj
- 3 evőkanál Szahara
- 1,5 evőkanál só
- 70 ml ecet
Hogyan főzök:
- A megpucolt vékony szeletekre vagy csíkokra vágom, a borsot csíkokra, a hagymát - félkarikásan, a fokhagymát apróra vágom.
- Mindent egy megfelelő fazékba keverek, és hozzáadom a fűszereket.
- Vizet öntök az merőkanálba, és hozzáadom a pác összes hozzávalóját. Forralom.
- Öntsön zöldségeket forró páclével, zárja le a fedelet. Amint kihűl, azonnal egy napra hűtőbe teszem.
Hogyan válasszunk egy tököt
A narancssárga zöldség kiválasztásának elemi szabályait betartva ízletes és hasznos télire készülő készítményeket lehet csomózni. Édesebbek a lekerekített és közepes méretű zöldségek, 2,5-4 kg-os példányok megfelelőek.
A héjnak szilárdnak, simanak, sötét foltok és látható hibák nélkül kell lennie. Minél sötétebb a zöldség színe, annál aromásabb és ízletesebb lesz. Az éretlen gyümölcs általában íztelen, a túlérett hús laza. A tök farka ne legyen nedves, száraz és sötét leszedett.
Gyors és egyszerű recept a tökkonzervhez
Ha tököt először pácol, készítsen pár üvegedényt a mintavételhez. Ezután nem lehet lezárt fedéllel meghúzni, hanem hűtőszekrénybe tenni tárolás céljából.
Egy félliteres edényhez:
- 300 g tök
- 3 szegfűszeg,
- 3 fekete bors,
- egy csipet fahéjat
- 1 babérlevél
- 1 evőkanál. l. ecet
- só, cukor
Könnyű elkészíteni:
- Hámozza meg a tököt, vegye ki a magokat és vágja apró kockákra.
- A sütőtök kockákat pár percig forrásban lévő vízbe mártom, majd gyorsan átteszem hideg vízbe.
- A sóoldat elkészítése: adjunk hozzá 3 teáskanál 1 liter vízhez. só és 2 ek. Szahara.Forralom.
- Töket teszek egy üvegbe, hozzáadom a fűszereket és felöntöm a forrásban lévő sóoldattal. Minden egyes üvegben a tetején - egy kanál ecetet.
- Fél órára sterilizálom a dobozokat, majd megcsavarom és tárolásra küldöm.
Fotó: savanyú sütőtök télire
Kulináris vélemények
Bármely tapasztalt háziasszony rendelkezik saját bevált arany receptjeivel a téli sütőtök nyersanyagokhoz. Mindegyik salátának megvan a maga különleges íze és egyedi aromája. A legtöbb kulináris szakember szerint, akik legalább egyszer készítettek ilyen harapnivalókat, hosszú ideig tökéletesen tárolják, anélkül, hogy elveszítenék jellemzőiket.
Az ilyen saláták lehetővé teszik, hogy változatosságot adjon a téli étrendhez, és megtöltse a testet a szükséges vitaminokkal. Nagyon jól passzolnak forró hús- vagy halételekhez, valamint zöldséges vagy gabonás köretekhez. Ezért nemcsak családi vacsorára, hanem ünnepre is felszolgálhatják őket.
Tök kaviár
A kaviár semmiképpen sem alacsonyabb a padlizsánnál és a töknél. A sajátos tökíz ebben a receptben gyakorlatilag nem érezhető, így még a sütőtök „nem kedvelői” is felfalják az édes lelket. A sütőtök kaviár előételként és húsmártásként egyaránt finom. Próbálja ki, és nem fogja megbánni! Télire a sütőtök kaviár elkészítéséhez a következő termékeket veszem:
- 0,5 kg hámozott tök
- 1 kaliforniai paprika
- 1 hagyma
- 2 fej fokhagyma
- 2 evőkanál paradicsompüré (vagy vastag paradicsom, ha a szüret tetszik)
- Só, őrölt fekete bors, kedvenc gyógynövények (majoránna, kakukkfű, bazsalikom, provence-i stb.)
- Növényi olajok sütéshez
Egyszerűen és gyorsan főzök:
- Vágja a tököt közepes méretű kockákra. Hagyma - finoman, bors - szintén kockára vágva.
- Növényi olajban egy serpenyőben megpirítjuk a hagymát (amíg átlátszó nem lesz) és a borsot (amíg puha nem lesz). Nem kell zöldségeket sütni, csak hagyja, hogy pároljanak! A fokhagymát átnyomom egy présen, és elküldöm a zöldségeknek.
- Beleteszem a tököt és hozzáadom, hogy a levét adja. Mindent összekeverek, és pár percig közepes lángon megsütöm. Aztán becsukom a fedelet, visszafordítom a hőt, és legalább fél órán át hagyom lanyhulni.
- Amikor a sütőtök megpuhult, adjuk hozzá a paradicsompürét (vagy paradicsompürét) és a fűszereket. Kevergetem és további 10 percig párolom, hogy a zöldségek kicseréljék az ízt és az aromát.
- És a fő titok - a kaviárt őrölöm egy turmixgéppel! Ha ez nem történik meg, akkor a tökdarabok gyorsan megadják magukat.
A tároláshoz sterilizált üvegekbe rendezzük és feltekerjük. A minta hűtőszekrényben 2-3 napig tárolható.
Fotó: tök kaviár
Sütőtök előétel padlizsánnal és almával
És desszertként - padlizsán, alma és tök eredeti kombinációja. A kemény édes almafajták a legalkalmasabbak, és gyümölcsös paradicsomot vegyenek sűrű péppel a gyümölcslevek és a lecho számára. A recept legnagyobb kihívása az, hogy ne hagyja el és ne keverje gyakran a zöldségeket egy órán keresztül.
Hozzávalók:
- 1 kg padlizsánt, almát, tököt, paradicsomot veszek
- 1 piros kaliforniai paprika
- 200 g petrezselyem és kapor
- egy marék fokhagyma
- 400 ml olívaolaj
- 100 ml ecet (jobb, mint az alma almabor)
- 1 csésze cukor
- 3 evőkanál só (csúszda nélkül)
Hogyan kell főzni:
- A padlizsánokat, a megpucolt tököt és a paprikát 2-3 cm-es kockákra vágom.Az almákat meghámozzuk a magokból és apró szeletekre vágom, a zöldeket felaprítom. Összekeverem az összes zöldséget.
- A paradicsomot és a hámozott metélőhagymát őröljük turmixgéppel (átugorhatjuk a húsdarálót).
- Öntsük a paradicsom-fokhagyma szószt egy széles fazékba, adjunk hozzá ecetet, olajat, sót és cukrot. Forralom.
- Az elkészített zöldségeket belemártom a forrásban lévő keverékbe, és 50-60 percig forralom. Ne felejtse el folyamatosan kevergetni, hogy megakadályozza az égést.
- A forró keveréket sterilizált üvegekbe öntöm, parafa, bunda alá tekerem, amíg teljesen kihűl.
