8 ideális módszer a sárgarépa tárolására egy pincében télen

Zöldségtermesztés »Sárgarépa

0

838

Cikk besorolása

Minden kertész fő feladata az optimális feltételek biztosítása a termés hosszú távú és jó minőségű tárolásához. A sárgarépa télire történő tárolása egy pincében vagy pincében többféle módon történik.

A sárgarépa télire történő tárolásának módjai

Alkalmas-e az aljzat, az alagsor tavaszig történő tárolására?

Tiszta és jól szellőző pince a legjobb hely a sárgarépa tárolására. Elegendő hely van a teljes termés befogadására.

A stabil hőmérséklet és páratartalom fenntartása meghosszabbítja a zöldségek eltarthatóságát.

Optimális hőmérséklet és páratartalom

A sárgarépa nem fagy meg és nem csírázik, ha 0 ... + 2 fokon tárolják. A hőmérséklet 1-2 fokos emelkedése és csökkenése nem kritikus.

Fontos, hogy ne engedje állandó cseppjeit. Az egyszeri ugrás nem nagy ügy, de a rendszeres változtatások miatt a zöldségek rothadnak, kihajtanak vagy kiszáradnak.

A levegő páratartalmának 95% -on belül kell maradnia... A gyökértermés 90% -ban víz, ezért nem megfelelő körülmények között nagyon gyorsan elveszíti.

Ha észrevették, hogy a zöldségek száradni kezdenek, növelni kell a helyiség páratartalmát. A mutató mérésére higrométert használnak. A sárgarépa hőmérsékleti tárolási körülményeiről itt olvashat bővebben.

A zöldségfélék téli megőrzésének jellemzői

A sárgarépa nagyobb valószínűséggel rothad, mint más zöldségek.

Annak érdekében, hogy a pince biztonsága tavaszig magas színvonalú legyen, sok munkára van szükség. A tény az, hogy a sárgarépa érzékenyebb a baktériumok behatolására, mint más gyökérnövények, például a répa vagy a burgonya... Ennek oka a nagyon vékony bőr, amely nem védi meg a terméket a káros mikroorganizmusoktól. Ezért a sárgarépa megfelelő tárolásához a pincében el kell sajátítania néhány trükköt.

Tárolási időszakok

A termék frissességének hosszú távú megőrzésének fő feltételei a következők: páratartalom, hőmérséklet és minőségi előkészítés... A meghatározott feltételek mellett a termék eltarthatósági ideje 4-12 hónap lehet. Ha a hőmérséklet szó szerint néhány fokkal eltér a normától, az eltarthatóság azonnal felére csökken.

A betakarításhoz kényelmes tárolási környezetet többféleképpen lehet biztosítani:

• a termés csomagolása polietilén zacskókba (a frissesség 3-7 hónapig tart);
• konténerekbe rakás töltés nélkül (a sárgarépát több mint 4 hónapig tárolják); cseppentés agyagba, száraz krétába, fűrészporba vagy hagymahéjba (a frissesség rekordja legfeljebb 1 év);
• a gyökérnövény nedves homokba fektetése (több mint 7 hónapig tárolva).

Az optimális módszert kizárólag személyes kényelmi okokból választják, és saját képességeik, az eszközök rendelkezésre állása alapján. A pincében előre meg kell gondolni a hosszú távú tárolást, az anyagokat a betakarítás előtt kell biztosítani.

Hőmérsékleti rezsim

A sárgarépa és a répa tárolási hőmérséklete azonos

A pincében, ahol zöldségeket tárolnak, hűvös hőmérsékletet kell biztosítania. Az optimális teljesítménynek 0-2 foknál kell megállnia. A helyiségnek mérsékelt, de rendszeres szellőzéssel kell rendelkeznie. Az almező nedvességtartalma legfeljebb 97%... A jelzett mutatóktól a legkisebb eltérés esetén a zöldség elrothadhat, kiszáradhat vagy kicsírázhatja a sárgarépát.

Hogyan lehet a tetejét helyesen levágni?

Ne vágja le teljesen a tetejét a gyümölcshöz.

A sárgarépafajtának fontos szerepe van. A sárgarépa téli megőrzése érdekében jobb a Moscow Winter, a Shantane, a Vitamin vagy a Skorospelka Nantes fajtákat ültetni. Kivételesen kemény és egész gyümölcsök kerülnek a pincébe, a bőr károsodása, valamint egyéb külső hibák nélkül. A csúcsokat el kell távolítani a gyökérnövényből.

A megfelelő tárolás feltétele nem a csúcsok letépése, hanem éles késsel történő levágása. Hiba nélkül hagyjon 2-3 mm zöldet, hogy a répa ne rothadjon el.

Készítmény

A sárgarépa előkészítését a tároláshoz tavasszal kell elkezdeni, amikor az ültetésre szánt magokat választják. Körülbelül egy hónappal a betakarítás előtt el kell kezdenie a helyiség feldolgozását... Amikor a pince készen áll, olyan zöldségeket szedhet, amelyek némi feldolgozást is igényelnek.

A sárgarépa elkészítéséről itt olvashat bővebben.

Fajtaválasztás

Késő és közép érésű fajták, amelyeket ősz második felében szüretelnek, tárolásra alkalmasak. Ezek a gyökérzöldségek 7-10 hónapig frissek maradhatnak.

Az ültetéshez a következő magokat kell választania:

• 
  Őszi királynő;

• Flaccoro;
• Dolyanka;
• Sámson;
• Véletlen;
• Nantes;
• Vitamin;
• Moszkvai tél, stb.

Nem keverhet különböző fajtákat egymással. Külön kell őket tartani. Mindenekelőtt középérésű, majd későn érő sárgarépát fogyasztanak. A tárolásra szánt sárgarépa legjobb fajtáit ebben a cikkben ismertetjük.

Hogyan készítsük el a zöldségeket helyesen?

Ha egy korábban nem előkészített növényt leeresztenek a pincébe, akkor az gyorsan romlik. Ahhoz, hogy a sárgarépa a lehető leghosszabb ideig friss maradjon, számos feltételnek teljesülnie kell:

1. Száraz, napos időben el kell kezdenie a sárgarépa ásását. Ha gyökérnövényeket távolít el a földről, óvatosan járjon el, és igyekezzen ne rongálja őket egy lapáttal.
2. Az ásott sárgarépát elsődleges szárítás céljából a kerti ágyra fektetik. 2 óra elteltével a talaj maradványait óvatosan lerázzák róla, de nem kell túl buzgónak lenned.
3. A tetejét szinte a növekedésig levágják, legfeljebb 2 mm hosszú hajtást hagyva. Éles késsel távolítják el a növényzetet.
4. A zöldségeket ideiglenes tárolás céljából meleg helyiségben, például kamrában távolítják el. 5-7 nap elteltével felmérheti állapotukat, kiválogathatja a korhadt és romlott gyümölcsöket.
5. Az előkészítés befejezése után a zöldségeket le lehet engedni az alagsorba.

A magzat integritásának megsértése a fertőzés kapuja. Még egy sérült sárgarépa is elronthatja a termés nagy részét.

Helyiségek

A pincének megfelelő előkészítése a sárgarépa sikeres tárolásának kulcsa. Akcióterv:

1. 
   Szellőztesse ki a szobát. Ehhez a pincét 7-14 napig nyitva hagyják. Nem szabad, hogy idegen szagok legyenek benne.

2. Gondoskodjon friss levegőről. Ez csak jól működő szellőzéssel lehetséges.
3. Fertőtlenítsen minden felületet. A falakat 2% -os fehérítő oldattal kell kezelni, amely megakadályozza a mikroorganizmusok szaporodását.
4. Meszelje le a falakat. A meszelést a fertőtlenítés után 14 nappal kezdik meg. 1 négyzetméterre m. körülbelül 0,5 liter oldatot hagy.
5. Folyamat tároló konténerek. A penész növekedésének semmi jele nem lehet. Javasoljuk, hogy a dobozokat vegye ki a napra, hogy további szárítást és fertőtlenítést biztosítson.

Az előkészítő tevékenységek egyetlen napot sem vesznek igénybe. Először meg kell kezdeni ezek végrehajtását, körülbelül egy hónappal azelőtt, hogy a termést a pincébe engednék.

A sárgarépa megfelelő tisztítása és szárítása

Hagyományosan késői érésű fajtákat tartós tárolás céljából termesztenek, amelyekben a tenyészidőszak (fejlesztési idő) meghaladja a 120 napot, használhatsz szezonközi fajtákat is - amelyek a legnépszerűbbek a magángazdaságokban, de beszélni fogunk róla válasszon fajtát az anyag utolsó részében.

A sárgarépa betakarítása a legjobb száraz, meleg időben, mivel a száraz vagy enyhén nedves talajból eltávolított gyökereket csak kissé kell szárítani. Szárítania kell a sárgarépát, amíg a pincébe nem rakják tárolás céljából. A középső sávban a betakarítás szeptember közepén kezdődhet. A szezon általában október közepén-végén fejeződik be, amely nagyban függ a napsütéses napok számától, mert a sárgarépa hosszú napos növénynek nevezhető, amelynek fotoperiodizmusa több mint 12 órás fényt igényel a sikeres éréshez . Az első könnyű sárgarépa-fagyás nem ijesztő, ezért nem kell aggódnia miatta.

Jobb, ha egy sárgarépát ásunk elő, az egyes gyökérnövényeket a tetejénél fogva, de használhatunk kerti simítót is. Jobb, ha nem használunk nagy lapátot, vagy csak egy kicsit ássuk be a földet, és óvatosan húzzuk ki a gyökereket. Ha a talaj laza és száraz, ez elég könnyű lesz.

Gyűjtéskor próbáljon meg ne rongálni vagy karcolni a sárgarépát, mivel ha a bőr megsérül, a zöldség rosszul tárolódik és gyorsan elrothad.

Óvatosan ássa ki a sárgarépát, nehogy károsítsa a héját.

Jó idő esetén elegendő a betakarított termést a szabadba teríteni és több órán át száradni. Ha nincs szerencséje az időjárásnak - kint nedves és esik az eső -, a sárgarépát össze kell gyűjteni, és egyenletesen el kell teríteni a házban vagy a garázsban száradni. Javasoljuk, hogy a sárgarépát egy rétegben terítse száraz szőnyegre. Célszerű, hogy az egyes zöldségek ne érjenek egymáshoz. A nyers gyökereket több napig kell szárítani - ez az úgynevezett karanténidőszak.

A sárgarépa megszáradása után a következő manipulációkat kell végrehajtani velük:

• Megtisztítjuk a felesleges földet. A nedvesség megszáradása után gondosan meg kell tisztítania a szennyeződés gyökereit. Ha a talaj agyagos, és a földrögök szárazak, akkor maradjanak meg.
• Kiválasztjuk a betakarítás során károsodott gyökérnövényeket. Csak egészséges, egész és erős zöldségeket szabad a pincébe tárolni. Ha a sárgarépa héja megsérül, a kórokozó mikrobák azonnal behatolnak oda, és megkezdődik a bomlás folyamata. Köztudott, hogy egy romlott gyökérzöldség mindenkit megfertőzhet körülötted. Ezért a sárgarépa válogatásának szakaszára különös figyelmet kell fordítani. Az elutasított zöldségeket vigye haza, és tegye a hűtőbe gyors használat céljából, és ha repedt gyökérzöldségekkel találkozik, de ezek a repedések szárazak és nem gyanúsak, tárolhatók, azonban még mindig előbb fel kell használni őket.
• A sárgarépát méret szerint válogatjuk - különítsük el a kicsiket a nagyoktól. Először apró zöldségeket fogyasztanak, majd közepeseket, majd a legnagyobbakat.
• A tetejét eltávolítjuk. Éles késsel le kell vágni a tetejét 1-2 mm távolságra magától a gyökérterméstől.

Előfordul, hogy a sárgarépa tetejét még a betakarítás előtt (1-2 hét) levágják, de hogy egy ilyen módszer indokolt-e, az nagy kérdés, és sokkal kényelmesebb a gyökérnövényeket kihúzni a földből, a csúcsokon tartva.

Most a sárgarépánk készen áll a tárolásra, és folytatjuk a következő lépéssel. A gyökérnövények téli tárolásához ideális hely az alagsor vagy a pince.

Mi a jobb?

A pincében az a jó, hogy szinte minden edényben tárolhat benne növényeket. A legnépszerűbb módszerek:

1. Dobozokban (műanyag vagy fa)... A tartályt bármilyen alkalmas anyaggal megtöltötték. Ez lehet homok vagy száraz fűrészpor, amelyet zöldségekre öntünk, hogy ne érintkezzenek egymással. Felhasználhatósági időtartam - 7-9 hónap a homok számára, legfeljebb egy év - a fűrészpor számára.
2. Zománcozott serpenyőkben... Feltétel a konténer integritása. Nem lehet rajta forgács vagy rozsda. A zöldségeket szorosan egy serpenyőbe töltik, függőleges helyzetben téve őket ki. Ha megtelt, takarja le papírtörlővel, és szorosan zárja le. Megszórás nélkül a sárgarépa akár hat hónapig is friss marad.

3. 
   Szövetes táskákban... Megszórjuk a gyökereket bármilyen alkalmas anyaggal.A nedvesség megőrzéséhez hagyma- vagy fokhagymahéjat használhat.
   Töltse fel a zacskót 1/3 zöldséggel, kösse össze és tegye megfelelő helyre. Felhasználhatósági időtartam - legfeljebb hat hónap.

4. Műanyag zacskókban... Ez az egyik legnépszerűbb tárolási módszer, mivel a zöldségek nem rothadnak, nem száradnak és nem hervadnak el a fóliában. Legfeljebb 5 kg gyökérzöldséget szabad 1 zacskóba tenni.
   A tartály meg van kötve, de először több lyukat készítenek benne, hogy a páralecsapódás ne halmozódjon fel benne. A tárolás során a zöldségek szén-dioxidot bocsátanak ki, amely alacsony koncentrációban elősegíti frissességük megőrzését.

   Ha a levegő kiáramlása nem biztosított, akkor a szén-dioxid szintje kritikus szintre emelkedik, és a sárgarépa romlani kezd. A táskák műanyag borítással cserélhetők. Az eltarthatóság körülbelül 5 hónap.

5. Papírban... Minden gyökérzöldséget külön tiszta lapokba csomagolnak, nyomtatott vagy akvarell festék nélkül. Tárolja a sárgarépát nyitott dobozokban.

A gyökérnövények öntésének anyagaként használhatja:

1. Homok. Agyosnak kell lennie, nem folyóvízi. A visszatöltés előtt kissé megnedvesítik. Vegyen 0,5 liter vizet 1 vödörre.
2. Tűlevelű fűrészpor.
3. Moha.

Minden feltétel mellett a sárgarépa legalább hat hónapig fekszik a pincében.

Jobb tárolási módszerek

A pince és az alagsor a legjobb hely a téli tárolásra, mert ott a legkönnyebb fenntartani a beállított hőmérsékletet és páratartalmat. A pince télen ne fagyjon át. Jó körülmények között a sárgarépa egész évben, a következő betakarításig biztonságosan tárolható, és lehetősége nyílik arra, hogy rendszeresen friss vitaminokat kapjon saját kertjéből az asztalához.

A következő népszerű módszerek megértéséhez, hogyan kell helyesen tárolni a sárgarépát a pincében:

1. A fedéllel ellátott fadobozok az egyik legegyszerűbb módszer. A sárgarépát egyszerűen szépen összehajtják fából vagy vastag kartonból készült dobozokba. A dobozokat fedéllel zárják le, és a falaktól 10-15 centiméter távolságban a pincébe helyezik. Előfordul, hogy a falak nedvesek lehetnek, és nedvesség nem kerülhet a dobozunkba. Jobb, ha nem a padlóra teszi őket, hanem egy kis állványt használ. A dobozokban nincs szükség lyukak készítésére, azoknak megfelelően szorosan kell lenniük. Ez a tárolási módszer meglehetősen kompakt, és lehetővé teszi, hogy jelentős mennyiségű gyökérnövényt helyezzen el még egy kis pincében is. Próbáljon legfeljebb 20 kg sárgarépát tenni egy dobozba.
2. Hagymahéj. Ne dobja ki a hagymából nagy mennyiségben megmaradt héjat. Hajtsa őket nagy zacskókba, és tegye a sárgarépát ugyanoda. A héj egyrészt eltávolítja a felesleges nedvességet, másrészt védi a gyökérnövényeket a bomlástól és a mikroorganizmusok szaporodásától. Próbáljon minden sárgarépát bevonni a héjba, de egyszerűen megszórhatja külön rétegekre. Kösse össze a zsákokat, és engedje le a pincébe vagy a föld alá.

3. 
   Tűlevelű fűrészporban tárolás.

   Tűlevelű fűrészpor. E módszer alkalmazásához a gyökérnövényeket tűlevelű fűrészporral kell megszórni. A tűkben található fenolos anyagok megvédik a gyökérnövényeket a rothadástól és a betegségektől. Ebben az esetben a sárgarépát dobozokba hajthatja az 1. módszerből vagy bármely más tartályból. Egyszerűen fűrészport tehet a pincében lévő polcokra, szétterítheti rajtuk a gyökérnövényeket, és a tetejére további réteg fűrészporral szórhatja meg. A fűrészport nem szabad a padlóra vagy a pince falához közel önteni.

4. Homokkal borított piramisok. Ezzel a tárolási módszerrel vastag homokréteget öntenek a pince padlójára vagy polcára. A sárgarépát sorban rakják le, és a következő homokréteggel borítják. A második sárgarépasort az elsőre helyezzük egy kockás mintával. Ismét felébred egy homokréteg stb. A piramisok magassága nem haladhatja meg az 1 métert. A módszer homokjának enyhén nedvesnek kell lennie, közelebb kell lennie a szárazhoz. Ha a homok teljesen száraz, akkor azt rendszeresen permetezni kell egy spray-palackból származó vízzel, hogy megakadályozzák a sárgarépa kiszáradását.A gyökérnövények nem érinthetik egymást. Használat előtt csiszolja, fertőtlenítés céljából célszerű szitálni és kalcinálni.
5. Nedves homok és kréta. A tiszta, kissé nedves homokot krétaporral kell összekeverni. Öntsük ezt a keveréket egy szűk fadobozba. Helyezze a sárgarépát a homokba vastag végével felfelé, szórja meg a tetejét. A kréta megakadályozza a baktériumok szaporodását, és hosszú ideig friss és ízletes tartja a sárgarépát.

6. 
   Gyökérnövények elhelyezése egy doboz homokban.

   Kréta oldat. A krétát vízzel homogén folyékony állapotúra kell hígítani. Minden gyökérzöldséget ebben az oldatban megnedvesítenek, szárítanak és tárolnak. A sárgarépát egyszerűen "krétázhatja" száraz krétaporral. 10 kg sárgarépához körülbelül 200 g kréta kell. A kréta lúgos tulajdonságai nem teszik lehetővé a mikroorganizmusok szaporodását.

7. Folyékony agyagból készült héj. Elég rendetlen tárolási módszer, de az egyik leghatékonyabb. Ezért, ha a pincében lévő sárgarépa folyamatosan rohad és romlik, használja őket, akkor nem fogja megbánni. Mielőtt gyökérnövényeket rakna a pincébe, hígítsa az agyagot és a vizet egy vödörben, amíg egyenletes áramló tömeg képződik. Minden sárgarépát mártson oda és szárítsa meg. Az agyagnak teljesen el kell fednie a gyökértermést. Ha megszáradt, engedje le a sárgarépát a pincébe, és rendezze dobozokba vagy kosarakba. A fedelet nem kell letakarni.
8. Műanyag zacskók. Nem a legjobb módszer, de ha nincs más tárolási lehetőség, csomagoljon száraz gyökereket szűk műanyag zacskókba, és engedje le a pincébe. A táskákat polcon vagy kis állványon kell elhelyezni. A zacskó alján több lyuk készül, amelyeken keresztül a keletkező kondenzátum lefolyik. A táska nincs megkötözve.

Hogyan kell feldolgozni?

Leggyakrabban a sárgarépát agyaggal kezelik, mielőtt raktárba küldenék. Ez megakadályozza csírázásának és hervadásának folyamatát. Az agyagnak kétféle felhasználása van: öntés és merítés..

Az öntéshez ½ vödröt agyaggal töltünk meg, amelyet vízzel hígítunk és 12 órán át hagyunk.

Amikor az anyag megduzzad, alaposan összekeverjük, vizet adunk hozzá, és ismét egy napig hagyjuk. Az eljárást 2-3 napig ismételjük. Az agyagot sűrű tejfölre kell állítani.

A zöldségek elhelyezésére szolgáló dobozok alját fóliával borítják... Helyezze a gyökereket úgy, hogy ne érjenek egymáshoz. Fentről agyaggal öntik őket. Amikor ez a réteg megszárad, a sárgarépát ismét a tetejére fektetjük, és ismét agyaggal öntjük. Az eljárást annyiszor ismételjük, ahányszor szükséges.

A második lehetőség a sárgarépa agyagba mártása. Olyan vastagnak kell lennie, hogy ne szaladjon le a gyökerekről. A megnedvesített sárgarépát szárítják és dobozokba teszik. Nem romlik, mivel minden példányt szárított héj megbízhatóan véd.

Az agyag egy környezetbarát anyag, amely nem tartalmaz emberre káros szennyeződéseket.... Használata akár 8-10 hónapig is megnövelheti a termés eltarthatóságát. Étkezés előtt a zöldségeket alaposan ki kell öblíteni és meg kell hámozni.

Agyag helyett használhat kréta és víz oldatát. Minden sárgarépát az előkészített készítménybe mártunk, és dobozokba küldjük tárolásra.

Egy másik lehetőség a paraffin használata. A gyökérzöldségeket forró masszába kell mártani. Rugalmasságuk érdekében kis mennyiségű méhviaszt olvaszthat fel paraffinban.

Mindezek a módszerek biztonságosak. A paraffin, agyag és kréta oldatban található anyagok nem hatolnak be a zöldségekbe. Ezért a bőr mosása és eltávolítása után ehetőek maradnak.

Optimális tárolási feltételek

A tárolás során a zöldségfélékben folytatódnak az alapvető biológiai folyamatok.

Sárgarépa télen:

1. Tovább veszíti a nedvességet. Kifejezettebb a sérült, kicsi, korán érő gyökérnövényekben. A folyamat állandó légkeringés esetén aktívabbá válik.
2. Lélegez. Ez tömegveszteséghez vezet. A sérült zöldségeknél nagyobb a légzési intenzitás.
3. Bomlik a szerves vegyületek, a vitaminok. Tehát a sárgarépa tárolás közben megpuhul, és keserű ízt nyerhet. Ennek fő okai: a termesztési feltételek, a kártevők megsértése.

A sárgarépa tárolási feltételeit be kell tartani:

1. A szoba télen nem fagyhat le.
2. Tartsa fenn a sárgarépa optimális tárolási hőmérsékletét. 0 és +1 ºС között van. Nagyobb értékeknél a gyökérnövény csírázni fog.
3. Tartsa fenn a levegő páratartalmának értékeit a 90 és 97% közötti tartományban. A magas szám annak köszönhető, hogy egy szeszélyes zöldség nem tartja jól a nedvességet és kiszárad.
4. A gyökérzöldségek légáramának csökkenésével járó mérsékelt szellőzés segít a sárgarépa tavaszig tartásában. Oxigénfelesleg esetén a zöldségek intenzíven "lélegeznek", és nagyobb valószínűséggel romlanak.

A legjobb és legrosszabb szomszédok

A sárgarépát külön tartályban kell tárolnia. Nem keverhető más gyökérzöldségekkel. A közelben azonban lehetnek zöldségek, például:

• krumpli;
• cukorrépa;
• karalábé;
• hagyma;
• Csicsóka;
• retek.

A sárgarépa legrosszabb szomszédja az alma, amely olyan anyagokat választ ki, amelyek hozzájárulnak az összes zöldség gyors érleléséhez és romlásához, amelyek közvetlen közelében találhatók.

A répa és a sárgarépa közös tárolásáról itt és itt olvashat.

Jól megtartó sárgarépafajták

A sárgarépa téli megtakarításának eldöntésekor meg kell derítenie, hogy a gyökérzetek mely fajtái fekszenek tavaszig. A tenyészidőszak időtartama (a kelés pillanatától a termés éréséig eltelt idő) szerint a sárgarépafajták a következők: korai érésű, középérésű, késői érésű. A korán érő növények rövid gyökérnövényeket teremnek, ezeket nem tárolják és elsősorban elfogyasztják.

Kivételt képeznek a népszerű Alenka, Bangor fajták - tavaszig hazudhatnak. Az ilyen növények kiválasztását a talaj állapota okozhatja. A kertészek megfigyelései szerint a kultúrréteg kis vastagságú vályogokon csak a rövid gyökérterméssel rendelkező fajták érzik jól magukat.

A közepesen érett sárgarépa általában legfeljebb 4 hónapig fog tartani. De ebben a csoportban vannak olyan fajták, amelyek jó tartási minőséggel rendelkeznek: Losinoostrovskaya, Red giant, Vitaminnaya, Shantane, Samson.

Gyakrabban a későn érő növények betakarítását a pincébe rakják. Hosszú ideig tárolják őket íz- és súlyvesztés nélkül. Ezek a zöldségek nagyok és kúp alakúak. A következő fajtákat készítik el a télre: Ősz királynője, Vita Longa, Flaccoro, MO.

A megtermett termést nem szabad elveszíteni. A gondos betakarítás és az optimális körülmények között történő tárolás megszervezi a sárgarépát ízletes és egészséges.

Problémák és megoldások

A sárgarépa tárolásakor felmerülő problémák és azok kijavításának módja:

1. Hervadó. A pincében meg kell növelni a páratartalom szintjét. Ehhez gondoskodnia kell a megfelelő szellőzésről. A víz permetezése palackkal vagy vödör folyadék átmeneti intézkedés lehet.
2. Penész a termésen... Ez akkor történik, ha túlzott a nedvesség. Megbirkózhat a problémával, ha egy zsák oltatlan meszet tesz a pincébe.
3. Rothadó. Miért rothad a sárgarépa? Valószínűleg egy beteg zöldség került a tartályba. Ebben az esetben a teljes termést rendezni kell, a sérült gyökereket el kell távolítani és újra tárolni kell.

Hogyan tároljuk a sárgarépát télen

Mielőtt a sárgarépát télen tárolná, válogatnia kell. A sárgarépa télen történő tárolása sikeres lesz, ha a következőket választja:

• teljesen érett gyökerek,
• rothadás, betegség és különféle hibák nélkül (például lehetetlen tárolni egy medve által megevett sárgarépát vagy egy vágott sárgarépát);
• a fajtáknak alkalmasaknak kell lenniük hosszú távú tárolásra;
• a vastag bőrű durva sárgarépát jobban tárolják, mint a gyengéd és lédús sárgarépát (ezeket a fajtákat kell először megenni).

Hasznos információk

Tippek a zöldségek eltarthatóságának meghosszabbításához:

1. A sárgarépa betakarítása előtt a pincében nem lehet hámozni. A bőr eltávolítása gyorsan romlik.
2. Nem szabad teljesen meghámozni a sárgarépát a földről, és még inkább nem szabad megmosni.
3. A termést rendszeresen válogatni kell, eltávolítva a romlott gyümölcsöket.
4. Ha a zöldségeket dobozokban tárolják, akkor a bennük lévő töltés magassága nem haladhatja meg az 1 m-t.

A sárgarépa tároláshoz való választásának jellemzői

A pincében történő hosszú távú tárolás sikere még a sárgarépa helyes megválasztásának kezdeti szakaszában is megalapozott. Ez azt jelenti, hogy bizonyos szabályokat be kell tartani, nemcsak betakarításkor, hanem akkor is, ha fajtát választanak az ültetésre. Leggyakrabban közepesen vagy későn érő fajtákat választanak ültetésre, amelyek gyűjtése általában szeptember közepén kezdődik és október közepéig tart. A betakarítást a legjobb meleg és száraz körülmények között végezni.

A legjobb, ha a gyökértermést rögtönzött szerszámok segítségével juttatja ki a földből, különösen használhat vasvillát vagy kerti lapátot. A betakarításkor gondosan ragaszkodnak a tetejéhez, hogy elkerüljék a karcolódást vagy bármilyen más károsodást, amely negatívan befolyásolja az eltarthatóságot. A zöldségfélék pincébe rakása előtti teljes időszakban (1-2 hét) a sárgarépát száraz, tágas helyen, + 13… + 15 ° C hőmérsékleten szárítják - ezt az időszakot karanténnak nevezik.

Mikor ásni a sárgarépát

Ki lehet ásni az éretlen sárgarépát leveshez vagy pörköléshez, különben is azonnal rendeltetésszerűen felhasználják. Csak teljesen érett zöldségeket szabad tárolásra küldeni. Megfelelő mennyiségű tápanyagot kell felhalmozniuk, különösen a cukrokat. Ekkor a gyümölcsök szaftosak és édesek lesznek, ráadásul sokáig tárolhatók. A korábban betakarítás érés nélkül alacsonyabb ízű sárgarépát eredményez. És sokáig nem fog hazudni.

Másrészt a sárgarépa ágyak túlexponálása sem érdemes. Ekkor felesleges cukor lesz, amelyet különféle kártevők azonnal "kiszúrnak". Tehát fennáll annak a veszélye, hogy a sárgarépalégy mellett zöldségeket küldenek tárolásra. Ízletes csalikká válnak a patkányok és az egerek számára is. Szeretik megkóstolni az édes narancspépet is.

A magok megszerzésének szakaszában is figyeljen a termés érésének időzítésére. A korai és a késői fajtákban jelentősen eltérnek egymástól. Bár maga a kultúra megmondja, mikor van ideje elkezdeni az ásást. A növény földalatti részének érése után a földfelszín fokozatosan elpusztulni kezd. Az alsó levelek sárgulása jelzés lesz a betakarítás szempontjából.

Gyökérnövények kiválasztása tárolásra

Mielőtt a zöldségeket raktárba küldené, azokat rendezni és előkészíteni kell. Szárított sárgarépa kell tisztítsa meg a szennyeződéseket... Ehhez kesztyűs kézzel óvatosan törölje le. Ne kopogjon a zöldségekre a földre, és ne ejtse le őket a károk elkerülése érdekében.

Alaposan végigmenni a teljes termésen... A romlás jeleivel (sötét foltok, puha kiöntő vagy gerinc) és sérült (vágásokkal, karcolásokkal vagy törésekkel) rendelkező zöldségeket elutasítják. Ne feledje, hogy még egy romlott gyökérzöldség is fertőzéshez és az egész termés pusztulásához vezethet.

Tároláshoz válasszon szilárd, érett és egészséges, megfelelő fajtájú sárgarépát.

A legjobban megőrzöttek: "Moszkva tél", "Nantes 4", "Shantane", "Nigel", "Samson", "Cascade", "6-vitamin". Az olyan fajták, mint a "párizsi Karotel" és az "Amsterdamskaya", nem tartoznak hosszú távú tárolás alá.

Miután kiválasztotta a tárolásra alkalmatlan zöldségeket, fajta a többi méretben van. Először ajánlott apró sárgarépát használni, majd közepeset, majd nagyot. Ez a követelmény annak a ténynek köszönhető, hogy a nagy gyökereket jobban és hosszabb ideig tárolják.

A válogatás után a tárolásra küldött sárgarépa tetejét késsel vagy ollóval le kell vágni. Hagyja a "farok" 2-3 cm-t.

Hosszú távú tárolásra alkalmas fajták

A betakarítás hosszabb megmentése érdekében az évszak közepi és késői fajtákat ültetik. A kultúra fontos jellemzői:

• vegetációs időszak - 115 naptól;
• a kultúra főbb betegségei iránti hajlam hiánya;
• alacsony a ropogás veszélye;
• alkalmasság bármilyen éghajlatra.

Nantes 4

Körülbelül 120 napig tart a kb. 20 cm hosszú gyökérnövények érése. Ha májusban ültetjük ennek a fajtának a magját, akkor szeptemberben már betakarítanak. Idő hiányában a sárgarépát októberig hagyják a földben. A zöldségeket februárig tárolják. 5-6 m2-t gyűjtenek 1 m2-ről.

Sámson

Évközi változatosság, könnyen ápolható, bármilyen talajhoz és éghajlathoz megfelelő. Az első hajtásoktól kezdve 110-120 nap alatt érik meg, jövő év májusáig tárolják. A sárgarépa átlagos hossza meghaladja a 20 cm-t, a súlya 125–150 g. A hozam magas - akár 762 kg / ha.

Véletlen

A szezonban közepes fajta, 110 nappal az ültetés után, lédús, piacképes gyökérnövényeket ad. Termelékenység - 5 kg / m2. Növekedéskor elegendő könnyű, laza talajt igényel, nagy százalékban humuszos. A zöldségeket márciusig tárolják.

Őszi királynő

Késői változatosság, a vetés után 130 nappal érik. Megfelelő gondozással és műtrágya-alkalmazással a gyökérnövények elérik a 25 cm hosszúságot, 85–230 g-ot. Az ilyen sárgarépát az új betakarításig az íz és a piacképesség elvesztése nélkül tárolják. Termelékenység - 265-576 kg / ha.

Dolyanka

Késői Dolyanka tavaszig megőrzi a sárgarépa piacképes megjelenését és ízét. A zöldségek a vetés után 140-150 nappal érnek. A gyökérnövények 15–22 cm hosszúak, súlyuk 95–145 g, a fajta piacképes hozama 243–372 kg / ha.

Karotan

A későn érő Karotan jól megvilágított, laza talajban nő a legjobban. A betakarítást a következő évadig tárolják, a zöldségek legalább 25 cm hosszúak, az első hajtásoktól az érettségig 135–150 napig tart az idő. Termelékenység - akár 405 c / ha.

Vita Longa

A fajta ellenáll a fekete és szürke rothadásnak, magas a szállíthatósága. A sárgarépa teljes érése akár 160 napot is igénybe vehet, marad az új évadig. A gyökérnövények legfeljebb 30 cm hosszúak, legfeljebb 130 g tömegűek. Termelékenység - 200-490 kg / ha.