- A burgonya lakásban való tárolásának titkai
- Céklatárolás: népszerű módszerek
- Tartósítható-e a káposzta télen?
- Hogyan tárolják a hagymát és a fokhagymát?
- Sütőtök és tök tárolása télen
- Sárgarépa tárolása télen: mit kell tudni?
- Paprikák tárolása: jellemzők
- Következtetés
Az ősz a betakarítás ideje a saját telkén vagy az országban. Tudva, hogyan kell otthon zöldségeket tárolni télen, megtakaríthatja betakarítását és a hideg évszakban friss gyümölcsöket élvezhet, még speciális zöldségboltok vagy pince hiányában is. De nem szabad elfelejteni, hogy az egész időszak alatt a termékeket többször válogatni kell, és meg kell szabadulni az elrontott példányoktól. Fontos, hogy a háziasszony figyeljen arra is, hogy csak egészséges és érett gyümölcsöket tárolnak a téli időszakban. Azokat a zöldségeket, amelyek nem érettek, vagy éppen ellenkezőleg, megvetettek, a rovarok károsodásának jeleit mutatják, elutasítják.
Tárolás előtt a zöldségeket válogatják és szárítják. A zöldségeket télen száraz és jól szellőző helyen tárolják. És annak érdekében, hogy megszabaduljon a felesleges nedvességtől, tehet egy doboz fűrészport vagy hamu zárt térbe.
№ 1
És mégis: ne tárolja a paradicsomot hűtőszekrényben.
Szobahőmérsékleten kell tárolni, hacsak nem kezdték túlérlelni vagy szeletelték őket. Hűtőszekrényben tárolva a paradicsom elveszíti ízét és aromáját, és laza lesz. Tárolja jól kartondobozban vagy közvetlenül a konyhapulton (ha van hely), törölközővel letakarva, a gyümölcslegyek elleni védelem érdekében.
Hogyan tárolják a hagymát és a fokhagymát?
A jó hagyma betakarítása nem a legnehezebb feladat, de figyelembe kell vennie a termék jellemzőit. A sárga hagyma a legalkalmasabb téli tárolásra, amelyen nincsenek romlás vagy károsodás jelei.
Először is jól meg kell szárítania a hagymát száraz és jól szellőző helyen. Különösen, ha a gyümölcs betakarítását esőben hajtották végre. A hagymát 10-12 napig lehet szárítani a tollak levágása nélkül. Amikor az izzók jól megszáradnak, befonhatók és felakaszthatók a konyhába. Alternatív megoldás lehet az izzókat egy régi, de tiszta nejlon harisnyába tenni. A lábujjnál fogva fel lehet akasztani egy körömre, az alját pedig csomóval vagy zsinórral lehet lekötni, hogy később egyenként egy hagymát kioldhasson és kivehessen.
Ezenkívül le kell hámozni az esős időben betakarított termést, gondosan levágni a gyökereket és a tollakat, 2-3 cm hosszú farok maradva. Ezután a hagymát egy rétegben 10-20 napig fektetjük száradni. Ez idő alatt új héjréteget fejleszt ki. Ezt követően az egész tiszta zacskóban meleg és száraz helyen tárolható. Általában egy lakásban a hagymát 18-25 fokos hőmérsékleten tárolják. Ha alacsonyabb a hőmérséklet, akkor nyíl adhat.
A fokhagyma tárolásával kapcsolatban megoszlanak a vélemények. Egyes háziasszonyok úgy vélik, hogy sokkal könnyebb tárolni, mint a hagymát, míg mások éppen ellenkezőleg, nehezebbek. Ennek ellenére sokféleképpen meg lehet őrizni az íj "testvérét":
- A fokhagyma fejét egy olyan selyemzacskóba lehet tenni, amelyet korábban sós vízben áztattak és szárítottak.- A fokhagyma minden fejét megolvasztott paraffinba mártva egyfajta sűrű burkolatot képez, amely megvédi a fokhagymagerezdeket a nedvességvesztéstől. - A megpucolt fokhagymafejeket liszttel teli üvegedénybe hajtogatjuk. A tartály a konyhaszekrényben tárolható. - Ha nincs annyi fokhagyma, akkor a szegfűszeget megpucolhatja és napraforgóolajba márthatja. Ennek eredményeként kellemes ízt és aromát kap, és maga a fokhagyma is jól megőrződik.
№ 2
Vásárlás után ne ismételje meg
A szupermarketek polcain történő tárolás nem azt jelenti, hogy otthon kell így tárolnia. A polcokon található árukat gyakran cserélik a fogyasztói kereslet ösztönzése érdekében, ezért a szokásos polcokon gyakran láthatók saláták és zöldségek. Ez azonban nem helyes. A salátáknak és a zöldeknek mindig a hűtőszekrényben kell maradniuk, hacsak nem akarjuk, hogy másnap elsorvadjanak.
Káposzta
A fehér és kék káposztát hűvös helyen tárolom, a káposztát papírba csomagolom. Nem emlékszem, hol hallottam ezt a tanácsot, de tetszett, hogy szinte nem romlik (a felső levelek kissé kiszáradnak). És hogy ne foglaljon sok helyet a hűtőszekrényben, az erkélyre hajtom, minden káposztafejet papírba csomagolva. Ne használjon újságokat, a nyomdából származó festék felszívódhat a zöldségbe, és nagyon veszélyes ilyen termékeket használni.
№ 3
Ne tegye a görögdinnyét a hűtőszekrénybe
Természetesen a meleg görögdinnye elfogyasztása nem ízletes, de sokáig nem lehet hűtőszekrényben tartani. A harmadik napon, alacsony tárolási hőmérsékleten, a görögdinnye elkezdi elveszíteni színét és aromáját, ezért pár nap múlva meg kell ennie. A vágott dinnyét biztonsági okokból azonnal hűtőbe kell helyezni.
Krumpli
A burgonya tárolását megnehezíti, hogy egy lakásban vagy zöldell, vagy megremeg. Ezért ajánlatos hűvös és sötét helyen tartani a nedvesség felszabadulásának csökkentése és a bőr zöldesedésének elkerülése érdekében. Először is alaposan meg kell szárítani a burgonyát és el kell távolítani az elrontott gumókat.
Tárolás céljából a legjobb a gumókat dobozokba tenni, és az erkélyre tenni. És a felszabaduló nedvesség mennyiségének csökkentése érdekében répa helyezhető a tetejére. A cékla felszívja a felesleges nedvességet, anélkül, hogy elrontaná önmagát. A hideg idő beköszöntével meg kell szigetelni a dobozokat burgonyával, és amikor súlyos hideg idő beállt, be kell vinni őket a lakásba, és hűvös, sötét helyen kell hagyni (például a bejárati ajtónál vagy az erkélynél). .
A rothadás elkerülése érdekében a burgonyát megszórhatjuk berkenyelevelekkel (kb. Fél kilogramm levél 20 kg burgonyánként).
Ezenkívül egy kényelmes lakásban a burgonya egy speciális, háromrétegű zacskóban tárolható, amely valamilyen nemszövött anyagból készül. Az ilyen zacskókban a burgonya jól lélegzik és megőrződik.
№ 4
Ne tárolja a cukkinit a hűtőszekrény leghidegebb részein.
A cukkinit hűvösen kell tartani, de nem fagyasztva. Jobb elhelyezni őket az ajtókban vagy a hűtőszekrény felső polcán, ahol a hőmérséklet valamivel magasabb. Annak érdekében, hogy a cukkini ne fagyjon meg, tegye egy zacskóba, vagy csomagoljon egy papírtörlőbe, és öt napon belül meg kell ennie.
A burgonya lakásban való tárolásának titkai
Nem minden nyári lakosnak van lehetősége arra, hogy saját burgonyáját tárolja az alagsorban vagy a pincében, és ezt a lakásban kell megtennie. Sőt, beszélünk burgonyáról, amelyet "élelmezés céljából" termesztettek, és vetőburgonyáról.
Először is el kell készíteni a termést tárolásra. Ehhez a burgonyát sötét, száraz és jól szellőző helyen kell elhelyezni néhány napig, hogy megszáradjon. Ezután ki kell választani a sérült gyümölcsöket, sérüléseket és rothadásokat - előbb el kell fogyasztani, és teljesen romlottakat - kidobni.
Fontos megjegyezni, hogy a burgonya tárolására szolgáló hideg és párás körülmények nem alkalmasak: a keményítő cukrozni kezd, és a gumókon megjelenik a penész.Meleg helyen a burgonya gyorsan csírázni kezd, és amikor a fénybe kerül, zöldre változik, ami mérgező szarvasmarhahús jelenlétét jelzi. Az optimális hőmérséklet a gumók télen történő tárolásához + 2 + 3 fok, a levegő páratartalma 85-90%. Ezért, ha lehetséges, érdemes a fagy beállta előtt télire burgonyát küldeni a pincébe vagy a fűtetlen erkélyre. A legjobb, ha a gumókat perforált fa vagy műanyag dobozokba helyezzük, hogy a levegő keringhessen. Dobozokat kell elhelyezni a padlótól 15 cm magasságban.
A zöldségfélék betakarításának megőrzése érdekében be kell tartania a következő ajánlásokat:
- A korai burgonyafajták ősz elejétől fogyaszthatók legelőször, mivel novemberig kezdenek kihajtani. Jobb, ha azonnal kihajtja a hajtásokat, mivel sok tápanyagot és nedvességet vesznek fel a gumóból. Azt is gondolják, hogy az ilyen burgonya egyre kevésbé egészséges. - A második helyen a közepesen korai fajtájú burgonyát, az utolsó szezonban a közepes és a késői fajtájú burgonyát használják, mivel csak tavasz beköszöntével kelnek. - A vetőburgonya 3 vagy 5 literes üvegedényekben tárolható úgy, hogy a gumókat óvatosan összehajtogatja a tartály belsejében, és a nyakát pamutkendővel köti össze. Ezt követően az üvegek az ablakpárkányon tárolhatók, félelem nélkül, hogy a burgonya romlik.
№ 5
Az uborkát és a padlizsánt ne tegye hűtőbe.
Ezek a zöldségek a szobahőmérsékletet is jobban szeretik. Ha a padlizsánt több mint egy hétig hideg hőmérsékleten tárolják, elveszítik színüket és hajlamosak bármilyen károsodásra. Az uborka ugyanúgy viselkedik a második és a harmadik napon. Körülbelül három napig alacsony hőmérsékleten tárolhatók, de ha kivette őket a hűtőszekrényből, jobb, ha azonnal felhasználja őket.
Sütőtök és tök tárolása télen
Ezeknek a gyümölcsöknek a tárolását jó érésük után kell elvégezni. Ha az aratást esős időben hajtották végre, akkor a zöldségeket sokáig nem tárolják, és jobb, ha azonnal felhasználják őket főzéshez vagy fonáshoz. És ha a tököt és a cukkinit napos időben szüretelték, akkor nem kell aggódnia a betakarítás miatt: az egész télen biztosan megmarad. A legfontosabb az, hogy a gyümölcsök levágásakor hagyjon kb. 3 cm hosszú kis farkat, a termékeket függőleges helyzetben kell tárolni. A sütőtöket és a cukkinit szekrényekben, a padlón lévő ágy alatt, a hűtőszekrényben, valamint más meleg és száraz helyeken tárolhatja.
№ 6
Ha a bogyók romlani kezdenek, fagyassza le
Egyél málnát, epret, epret vagy szedret két napon belül. Az áfonya és az áfonya legfeljebb 10 napig tárolható, de gyakrabban legfeljebb egy hétig tart. Ha úgy érzi, hogy a bogyók savanyulni és folyni kezdenek, ne dobja el, helyezze át egy zacskóba és tegye a fagyasztóba. Tökéletesek gyümölcsitalokhoz és turmixokhoz.
Egyébként: ugyanezt meg lehet tenni a banánnal is, de fagyasztás előtt el kell távolítanunk belőlük a bőrt.
Sárgarépa
Soha nem a sárgarépámat tartom, ugyanazt tartom, amit a kertben ástam, vagyis a földben, homokban vagy agyagban. Az a tény, hogy a sárgarépának vékony héja van, és miután megmosta a zöldséget, lerövidíti annak eltarthatóságát. A sárgarépát tökéletesen hűtőszekrényben tárolják műanyag zacskóban +2 - +5 fok hőmérsékleten, két-három hétig.
Ha van magánháza, pincéje vagy pincéje, akkor ne legyen lusta, hogy készítsen egy doboz homokot a sárgarépának, és tárolja benne (teljesen belemerítve a sárgarépát a homokba; ezzel a tárolóval a sárgarépát eltávolítás után a homoktól nem különböznek az imént a kertben kiásottaktól) ...
№ 7
A zöldeket ne tárolja víz nélkül
Leggyakrabban a zöldségeket csomagolózsákban vagy élelmiszer-filmben tároljuk, nem tudva, hogy melyik a jobb módszer. A zöldeket csokor virágként lehet tárolni, ha egy pohár vízbe helyezzük, és a tetejükön egy zacskóval letakarjuk. Jobb, ha alkalmanként cseréljük a vizet, és kissé levágjuk a szárakat, hogy ne rothadjanak. A hűtésnél a legtöbb gyógynövényt hűtőszekrényben kell hűteni, kivéve a bazsalikomot, amely nagyon érzékeny a hidegre.Jobb, ha kis mennyiségben vásárolja meg, és egy pohárba teszi a konyhapulton.
Hogyan kell zöldségeket tárolni télen
Véget ér a sárgarépa, a répa és a burgonya betakarítása a nyaralókban - itt az ideje gondolkodni a zöldségek megfelelő télen történő tárolásán. Tárolható-e a burgonya és a gyökérzöldség otthon? Milyen szabályokat kell betartani a hagyma és a fokhagyma tárolásakor? Hogyan tároljuk a káposztát?
Még a speciális zöldségboltok hiánya sem jelent akadályt, mivel bizonyos szabályok betartása mellett sokáig lehet otthon tárolni a termést.
A zöldségek tárolására alapvető szabályok vonatkoznak:
- Csak egészséges mintákat lehet tárolni, fertőzés, rovarkárosodás és külső forgács nélkül. A túlérett és éretlen zöldségeket szintén elvetik.
- Hosszú távú tárolás céljából csak kései és közepesen késő fajtákból kell zöldségeket (hagyma, répa, káposzta és sárgarépa) rakni.
- Alaposan szárítsa meg a zöldségeket.
- A zöldségeket tároló edényt szellőztetni kell.
- A zöldségeket száraz helyen tárolja.
- Nedves pincékben ajánlott fűrészport vagy hamut tenni, amely elnyeli a felesleges nedvességet.
Télen a termékeket többször el kell válogatni, és az elrontott példányokat el kell dobni.
Káposzta tárolása
A káposztafejekben lévő káposzta nagyon szeszélyes otthon tárolni. Egy falusi pincét mutatnak neki minden kényelemmel.
A káposztát egymástól távol helyezzük el a polcokon. Előtte a káposzta fejét papírba csomagolják. Felakaszthatja a fejeket a mennyezetről, és a szárak mellett kinyújtott damilhoz kötheti.
A friss káposzta tárolásának legjobb feltétele a -1 és + 1 ° C közötti hőmérséklet, a relatív páratartalom 90–98%.
A káposzta tárolásának érdekes módja: a káposzta perforált fejébe közönséges műanyag hajcsavarókat helyeznek, majd a káposztát a pincébe vagy a hűtőbe helyezik, ahol a gázcserét elősegítő terheléssel lenyomják.
Időről időre felemeli a terhelést, majd ismét felteszi a káposztát.
Másik módszer: a nem szomszédos zöld leveleket eltávolítjuk a káposzta fejéről, egy hurkot kötünk a zsineg tuskóihoz. A káposztafejeket agyaggal kenik meg, a palacsintatészta vastagságára hígítják, hogy a levelek ne legyenek láthatók, és az utcára függesztik fokozatos szárítás céljából. A szárított káposztafejeket a pincébe viszik és felakasztják.
A legjobb az egészben, hogy az otthoni káposztát savanyú káposztában tartják fenn.
És még egy trükk: ha egy fej káposztát használunk, azt "levetkőzni" kell, fokozatosan eltávolítva a leveleket, és nem szabad levágni egy részét. Ezután a "lecsupaszított" káposzta többi részét sokkal tovább tárolják, mint a vágottat.
Sárgarépa tárolása
Ha nincs pincéje, vagy nem alkalmas sárgarépa tárolására, rendezze a gyökereket kartondobozokba, bőven szórja meg homokkal vagy hagyma-fokhagymahéjjal, és tegye a kamrába. Célszerű kis térfogatú dobozokat venni, hogy körülbelül 20 gyökérnövény kerüljön elhelyezésre.
A sárgarépát télen tarthatja az erkélyen üvegedényekbe töltve, és ha fagy következik be, az üvegeket fedők borítják. A sárgarépának késői vagy idényközi fajtáknak kell lennie.
A sárgarépa tárolására további lehetőségek vannak:
1. Műanyag zacskókban. A tároláshoz bármilyen kapacitású zsákokat használjon. A táskát raktárba helyezik és nyitva tartják.
2. Egy agyaghordóban. Az agyagot addig keverjük, amíg a tejföl sűrűvé nem válik, és a gyökereket 2-3 percre belemerítjük, eltávolítjuk és megszárítjuk. A sárgarépa körül fedél képződik, amely véd a hervadás és a betegség ellen. A sárgarépát agyagtokokban dobozokba vagy kosarakba helyezik. Más tárolási módszerekhez képest ez adja a legkevesebb hulladékmennyiséget.
3. Tűlevelű fűrészporban. A legjobb, hogy a sárgarépát fűrészporban tartják fenn, amelynek nedvességtartalma 18–20%.
4. A krétaoldat a sárgarépa megőrzésében is segít, a boltokban vásárolható meg. Krétakezelés után óvatosan szárítsa meg a sárgarépát papíron, és tegye az erkélyre vagy a hűtőszekrénybe.
Répatárolás
A répa legjobb tárolási hőmérséklete 2-3 ° C, 80-85% páratartalom mellett. A cékla vastag héja jól véd a nedvesség túlzott párolgásától. Ezeket a zöldségeket lazán zárt dobozban vagy táskában, hűvös, sötét helyen tárolják: az erkély közelében, az erkélyen vagy a folyosón.
A céklát kényelmes tárolni dobozokban, homok, tőzeg vagy fűrészpor rétegével megszórva. Tárolhat műanyag zacskókban is, miután a gyökereket homokkal vagy fűrészporral borította.
A céklát otthon tárolhatja a hűtőszekrényben, ha csak kevés van. Helyezze műanyag zacskóba, és tegye a hűtőszekrény zöldségfiókjába. A répacskót nem szabad szorosan megkötni. A céklát 2-4 hónapig lehet hűtőszekrényben tárolni.
Burgonya tárolása
A burgonya tárolása előtt elő kell készíteni: szárítsa több napig árnyékban, lombkorona alatt, jó szellőzés mellett. Ezután a burgonyát szétválogatják, eldobják a korhadt, romlott és sérült gumókat.
Helytelen tárolás esetén gyorsan romlik. Meleg helyen a burgonya csírázni kezd, a hűtőszekrény nedvessége miatt penészesek és nedvesek lesznek. A burgonya nem tárolható fényben, ellenkező esetben zöld színűvé válhat, ami a mérgező szarvasmarhahús képződésének mutatója lesz.
A burgonya leginkább 2-3 ° C-on és 85-90% páratartalom mellett tartósítható. Ilyen körülmények megteremtése érdekében jól használható egy száraz, hűvös, sötét helyiség, például egy pince vagy pince, amely télen nem fagy meg. Erkélyt is használhat erre a célra a fagy beállta előtt, de azzal a feltétellel, hogy nem fűtött.
A burgonyát olyan dobozokban lehet tárolni, amelyekben a falakon kis lyukak vannak, hogy a levegő bejusson. A dobozokat támaszokra helyezzük (15-20 cm-rel a padló felett), és nem szorítjuk őket a falhoz.
Hagyma és fokhagyma tárolása
Többféle hagyma létezik, de a sárga a legjobb tárolásra. Sűrű, izzadás nélkül és sárga-narancs héjú izzókat kell választania. Az izzókat feltétlenül meg kell szárítani.
A hagyma tárolásának optimális hőmérsékletét három és hét fok között tartják. Az íj jól van tárolva a hálóban és kötegekben is. Vegyünk egy régi, de tiszta, vékony nejlon harisnyát, és töltsük meg hagymával vagy fokhagymával. Akassza fel egy körömre, és kösse össze az alját egy szabad csomóval, vagy csippentsen egy ruhacsipesszel, hogy kényelmes legyen egyszerre egy hagymát kapni. A lyukakkal ellátott fadobozok is kiváló lehetőség tárolásra.
A fokhagyma sokkal szeszélyesebb, mint a hagyma. Ezért trükkökkel kell tárolnia. Például mindegyik fejet megolvasztott paraffinba mártják tárolás előtt, hogy folyamatos héjat képezzenek. Ez megakadályozza a fokhagyma gerezdek kiszáradását.
Hámozhatatlan fokhagymafejeket is tehet egy üvegedénybe, és megszórhatja száraz liszttel, a tetejére legalább 2 cm-es réteget adva.
Ha nincs sok fokhagymád, lehámozhatod a gerezdeket a héjról, és egy üveg napraforgóolajba teheted tárolásra - és az olaj kellemes utóízt kap, és a fokhagyma tökéletesen megmarad.
Édes paprika tárolása
Hogyan lehet paprikát tárolni egy lakásban? A paprikát felszabadítják a magoktól, megszárítják és fagyasztóba teszik, hogy megdermedjenek. Fagyaszthatja az egész paprikát úgy, hogy az egyik borsot beleteszi a másikba, vagy fagyasztás előtt darabokra vághatja a zöldségeket. Az édes paprikát két hónapig száraz pincében, 10-12 ºC hőmérsékleten is tárolhatja, ha rétegenként, dobozban hajtogatja őket, minden réteget vastag papírral átfedve.
A betakarított gazdag termés megőrzésében kiváló megoldás a rongyzsákok használata. Csak félig, 35-40 centiméterrel töltse ki őket. Ne kössön a tetejére.Így lehetséges a levegő természetes szellőzése.
Mindenki a lehető legfrissebb zöldségeket akarja enni, mivel ez jót tesz a szervezetnek.
Emlékezik, hogy megfelelő zöldségtartalom mellett értékes és biológiailag aktív anyagok szinte nem vesznek el bennük. A legtöbb zöldség 75–97% vizet tartalmaz, és legalább 5% vízveszteség hervadáshoz vezet, a zöldségek elveszítik megjelenésüket és tápértéküket, ráncosak és petyhüdtek. A zöldségekre kerülő mikrobák pedig szaporodni kezdenek.
Tartsa a zöldségeket a lehető legtovább!
№ 8
Tartsa távol a gyümölcsöket és zöldségeket
Egy másik hír: a zöldségeket és gyümölcsöket nem szabad egymás mellett tárolni. A legtöbb gyümölcs etiléngázt termel, ami elősegíti a gyorsabb érést, így az etilénre érzékeny zöldségek gyorsabban romlanak el.
Egyszerű példa: Az alma, az avokádó, az őszibarack és a paprika mind etilént termel. A padlizsán, a saláta, az uborka és a zöldek érzékenyek az etilénre. Tegye egymás mellé az uborkát és a paprikát, az uborka gyorsabban romlik.
Ne tároljon olyan termékeket, amelyek etilént állítanak elő zárt tartályokban - tasakokban, tartályokban stb., Hacsak nem szeretné, hogy gyorsabban érjenek.
Ne feledje, hogy vannak olyan gyümölcsök, amelyek egyszerre termelnek etilént és önmagukat belőle, és romlanak, így gyorsan túlérnek. Ide tartoznak a banán, az avokádó és az alma.
A gyümölcsök megfelelő téli tárolása
A sértetlen gyümölcs tárolásra alkalmas. Fadobozokba teszünk almát és körtét. Szórja meg a gyümölcsöket száraz fűrészporral, forgácsdal, széna. Nagyon jó eredményt kapunk az olajjal kezelt speciális papírba csomagolt gyümölcsök tárolásakor. Ez megakadályozza a hatalmas rothadást. Jó eredményt kapunk glicerinnel történő feldolgozásuk révén is. Ehhez minden gyümölcsöt ebbe az anyagba mártott ruhával törölünk meg. Célszerű a gyümölcsöket távol tartani az erős illatú zöldségektől. Az optimális hőmérséklet 0-5 fok, a páratartalom 85-90%.
Szőlő
Egyes fajtái (sűrű húsú és vastag héjú) száraz és hűvös helyiségben tárolhatók. Ehhez kiválasztjuk a legjobb fürtöket. Papírt rakunk száraz fűrészporra. Egy rétegben szétterítettük rajta a szőlőfürtöket. Fedje le a gyümölcsöt egy pamutkendővel. Rendszeresen ellenőrizzük a fürtöket, eltávolítva a korhadt bogyókat.
Görögdinnye és dinnye
A görögdinnyét és a dinnyét tárolja zárt térben, egy sorba helyezve egy rácsra. Minden faroknak felfelé kell mutatnia. Ezeket a gyümölcsöket száraz faforgácsokkal toljuk át, hogy ne érjenek egymáshoz. Optimális hőmérséklet: 3-5 fok Az éretlen dinnye alkalmas tárolásra, amely ez idő alatt megszerzi a szükséges érettséget.
Főtt zöldségek - tárolási árnyalatok
Semmilyen esetben ne tartsa a zöldségeket az elkészítésük során kialakult húslevesben - ez jelentős ízvesztéshez vezet. Ebben az esetben hasznos anyagok kerülnek ki belőlük, és haszontalan víz veszi át a helyüket.
Közvetlenül a főzés után a zöldségeket egy szűrőedényben eldobják, majd tovább hűtőszekrényben tartják. A különféle növényi termékek közül ez a szabály nem csak a karfiolra vonatkozik: körülbelül egy napig nyugodtan fekszik a húslevesben.
A leghelyesebb megközelítés a főtt zöldségek azonnali fogyasztása, mert a hosszabb ideig tartó melegítés vagy tárolás jelentősen rontja azok ízét.
