Az Amager káposztafajta jellemzőinek és termesztésének leírása

Zöldségtermesztés »Káposzta

0

755

Cikk besorolása

Az egyik legrégebbi, de még mindig népszerű fajta az Amager káposzta. A tenyésztők az Amager 611 káposztát még a múlt század 20-as éveiben tenyésztették. Ennek a fajtának a tulajdonságai lehetővé teszik, hogy kis területről is magas hozamot érjen el.

Az Amager káposzta jellemzői

Amager vagy Amager 611?

Gyakran a kezdő kertészeknek felmerül a kérdés, mi a káposzta neve: Amager vagy Amager 611? Azt kell mondanom, hogy mindkét név helyes. Kezdetben a VNIISSOK kifejlesztett egy fajtát, amelynek neve számokat tartalmazott. Ültetésre szánták hatalmas anyaországunk minden régiójában, a legészakibb sarkok kivételével, ahol a késői kerti kultúrának nincs ideje beérni.

De egy bizonyos idő után apró fajtaváltozások következtek be. Az ország déli régióiban betakarított Amager 611 káposztamagok ellenállóbbá váltak a magasabb nappali hőmérsékletekkel szemben. A kultúra kevéssé ellenáll az aszály hatásainak. Ugyanakkor az összes fő fajtajellemző teljes mértékben megmaradt. Ezt az "alosztályt" úgyszólván számok nélkül kezdték el nevezni.

Most az Orosz Föderáció területén, leggyakrabban, ha nem is mindenhol, vannak Amager 611 magvakkal ellátott tasakok. Moldovában, Kazahsztánban, Ukrajnában és más volt szovjet köztársaságokban az Amager káposzta magjai a legtöbb esetben a mezőgazdasági üzletek polcain vannak.

Aratás

Késő érésű változatként az Amager káposztafejek legkorábban szeptember végén készek a betakarításra. Az északnyugati kertészek október elejéig gyakran hagyják érni a káposztát. A felnőtt növények nem félnek az apró fagytól, az első hógolyótól.

Vágja le a káposztát egy száraz napon, mindig hagyjon hosszú csonkot. Tárolásra száraz pincében, pincében. A villák felső integumentáris leveleit részben eltávolítják úgy, hogy a káposztát polcokra helyezik, vagy egy csonkra akasztják.

Megfelelő páratartalom és levegő hőmérséklet mellett a fajta tavasz közepéig fekszik. Ez különösen kényelmes azok számára, akik inkább a káposztát nem ősszel, hanem fokozatosan, télen erjesztik.

Betakarítás és tárolás

A termést az érés függvényében szüretelik. Ez általában szeptember vége - október. A káposztafejeket késsel vágják, hosszú csonkot hagyva. A gyűjtést leginkább száraz időben lehet elvégezni.

A káposzta minden fejét tárolás előtt ellenőrizni kell. A sűrűbbek tovább fognak tartani. Javasoljuk, hogy levágja a felesleges leveleket, több órán át szárítsa a szabadban.

Az Amager fajta betakarítását szeptember végén-októberben hajtják végre

Magas páratartalom és a tároló éles hőmérséklet-ingadozása mellett kedvező feltételek jönnek létre a szürke rothadás kialakulásához. Először is a deformált vagy kissé megfagyott káposztát érinti. Az érintett káposztafejeket elkülönítik, és a tárolási helyeket gombaellenes szerekkel kezelik.

Az Amager káposzta termesztése, bizonyos szabályok betartása mellett, nem jelent különösebb nehézséget. A folyamatos öntözés, az időben történő etetés és a betegségek megelőzése nagyvonalú termést eredményez, amelyet egész télen tárolnak. Előnyei vannak más típusú káposztával szemben, nagyon népszerű a kertészek körében.

Káposztamagok Iránytű F1. 1000 mag. Takii magok.Évközi, fehér fejű hibrid friss fogyasztáshoz, feldolgozáshoz és tároláshoz. Fehér káposzta hibrid. Érési periódus: 75 - 80 nap a palánták talajba ültetésétől számítva. A növény erős, nagy állóképességű. A káposztafejek kerek alakúak, gyönyörű kékes-zöld színűek. A villák sűrűek, súlyuk 3,0 - 4,0 kg., Jó belső szerkezettel. A tuskó kicsi. A káposzta íze remek. A hibrid sokáig megőrzi a termést anélkül, hogy az érés után minősége elveszne a mezőn. Kiemelkedik a káposztafejek jó távolsági szállíthatóságával. 3-4 hónapig tárolva. A káposzta hibrid ellenáll a következőknek: FY (FOC) 1. faj / peronoszpóra (Fusarium, Fusarium hervadás, sárgaság) /; belső levél nekrózis.

Termékeink a következők: - professzionális zöldségmagok; - virágmagok; - bogyós növények palántái; - gyepfűmag; - permetezők; - a medencék medencéinek elvezetésére szolgáló eszközök; - szalag csepegtető öntözéshez; - talaj / a krími nép számára /. Cégünk fő szakterülete a zöldségmagok értékesítése professzionális csomagolásban. Szinte az összes világ- és orosz márkát képviseljük. A vállalat kész együttműködni mind a kiskereskedelmi, mind a nagykereskedelmi vevőkkel. Ennek az együttműködésnek a földrajza: egész Oroszország. Ennek a lefedettségnek az elérése érdekében ügyfél-megállapodásokat írtunk alá az összes nagy szállítási céggel. Az Orosz Posta (vidékre) vagy az EMC - az Orosz Posta légipostája (nagy távolságokra és főleg élő ültetvényanyagok) segítségével is szállítunk árukat. Mindenesetre betartjuk az elvet: a távolság nem ok arra, hogy megtagadja magának a minőséget! Rendeljen árut a Krímben - szerezze be a lakóhelyén!

Leírás

Az Amager káposzta leírásának annak kezdetével kell kezdődnie, hogy későn érő fajta. A villákat 150-175 nappal a tömeges növények hajtásainak megjelenése után kell betakarítani. A rozetta félig terjedő típusú. Levelei szélesek, félig konkávak, jól fel vannak emelve a földtől. A levéllemez széleit alig észrevehető dentikulumok kerekítik, amelyek inkább egy hullámvonalra emlékeztetnek. A levél színe szürke-zöld, kifejezett viaszos virágzással. Nincs ráncosodás.

A káposzta feje lenyűgöző méretű, átlagosan 2400-4000 g. A külső csonk közepes hosszúságú, a belső kicsi. A villát egy nagyon sűrű kerek-lapos, esetenként kerek-homorú vagy lekerekített forma alkotja. A káposzta magas hozamú - akár 6 kg / négyzetméter. méter. Alkalmas ipari termesztésre. Ebben az esetben a termés eléri a 65 tonnát / ha. A növények egyenletesen fejlődnek, így lehetséges a gépes betakarítás. Jól tűri a szállítást.

Érvek és ellenérvek

Mint minden fajta, Az Amager káposztának megvannak a maga előnyei és hátrányai is... A nagy előnyök közül:

1. 
   Ennek a káposztafajtának a legfőbb előnye, hogy nagyon kiváló tartási minőséggel rendelkezik, villáit egész télen és tavasszal megbízhatóan tárolják.

2. Az Amager nyugodtan éli túl a késői fagyokat (a palánták nem sérültek meg), legfeljebb 5 fok alatt.
3. Ez a fajta még tartós esőzések idején sem hajlamos a repedésekre.
4. A folyamatosan magas hozam garantált.
5. A villák egyenletesen érnek, ennek köszönhetően kényelmes technikával eltávolítani őket.
6. Hosszú távú szállítás során nem deformálódik.

FONTOS: Az Amager-káposzta fő hátrányai: hajlamos a fekete rothadás betegségére, öntözés nélkül nem bírja sokáig és nem tűri a forró időjárást (leáll a növekedés).

Milyen tulajdonságokat lehet megkülönböztetni

Az Amager legfőbb előnye a nagyon magas tartási minőség. A káposztavillákat egész télen és tavasszal el lehet tárolni.

A fajta nagy ellenálló képességgel rendelkezik a hideg és a repedések ellen. A földbe ültetett palántákat nem károsítják a késői fagyok, és a még be nem szedett villák képesek ellenállni -3 ° C-nak.

A mínuszok közül ki lehet emelni a fuzárium vagy a fekete rothadás betegségre való hajlamát.A növénybetegség vereségét gyakrabban figyelik meg helytelen mezőgazdasági technológiával. Az Amager 611 nem tolerálja a rendkívüli hőséget és az öntözés hosszan tartó hiányát. Ilyen körülmények között a növény nem növekszik.

A

Az Amager káposztafajta leírásának összeállításakor meg kell említeni annak jellemzőit. Az előnyök közül kétségtelenül ki kell emelni a megnövekedett tartási minőséget. A gyümölcsök áprilisig tárolhatók. Ugyanakkor az íze csak javulni fog. Ha betakarításkor az íz megítélése csak 3,5 pont, akkor 2-3 hónapos tárolás után 4,5 pontra emelkedik.

Hangsúlyozni kell a repedés- és fagyállóságot is. Magok és palánták ültetése a földbe még a késő tavaszi fagyok előestéjén is lehetséges. A gerinceken érő villák akár mínusz három Celsius-fokot is elviselnek.

A fajta hátránya az egyes káposzta betegségekre való hajlam. Különösen az alkalmatlan mezőgazdasági technológiával fennáll annak a veszélye, hogy a villák felveszik a fekete rothadást (fuzárium) vagy az érbakteriózist. Pontos nekrózis tárolás közben is lehetséges.

Ezenkívül az Amager 611 káposzta leírásában hangsúlyozni kell, hogy van olyan hátránya, mint a képtelen ellenállni a rendkívül magas hőmérsékletnek. Hosszan tartó expozíciójukkal a villák leállnak és bőséges öntözést igényelnek.

Változatjellemző

A magcsírázás pillanatától a betakarításig körülbelül 145-155 napig tart, ezért a fajtát későn érőnek tekintjük. Forró nyáron ezek a kifejezések eltolódnak.

Az Amager 611 káposztafajtát betakarítják: legfeljebb 7 kg kiváló minőségű káposztafejet szednek le 1 m²-től. Az egyetlen hátránya, hogy egyes betegségekkel szemben alacsony az ellenállása.

A fej leírása

Az Amager káposzta leírásában a fejek kiváló minőségét jegyzik fel. A fajta kiválóan tartható és késő tavaszig az alagsorban tárolódik. Ha a helyiség nedves és rosszul szellőző, a káposzta feje rothadhat. A felső leveleket és a vágást érinti először.

Közvetlenül a betakarítás után a káposzta fejének levelei jellegzetes keserűséggel bírnak, amely 2-3 hónapos tárolás után eltűnik. Szaftosabbak is.

A villákat fa vagy műanyag raklapokon tárolják, fejjel lefelé fordítva. A káposztafejeket egy rétegben helyezzük el, kis távolságot hagyva közöttük. Rendszeresen ellenőrizze a zöldségek állapotát, és távolítsa el a korhadt vagy penészes leveleket.

A zöldség alkalmazása

A fajta alkalmas első és második fogás elkészítésére, valamint tartósítására. A káposztát nem szabad sózni és erjeszteni, mert levelei túl kemények, és ez befolyásolja a késztermék ízét.

A friss saláták elkészítéséhez a zöldséget apróra vágjuk, megsózzuk és intenzíven gyűrjük. A kész ételt vajjal, majonézzel vagy tejföllel ízesítjük.

Kártevők és betegségek

E fajta termesztése a keresztesvirágú betegségekre való hajlam miatt nehéz. Mindenki, aki telepítette az Amagert, megjegyzi, hogy a növény leggyakrabban szenved:

• Peronosporosis (levélfolt). A kórokozó egy gomba. A betegség még a palánta stádiumában is megnyilvánul. Az érintett levelek gyorsan kiszáradnak és lehullanak
• Lisztharmat (szürke foltok a káposzta fején). Gyorsan elterjed az üzemben, és a villákat hosszú ideig használhatatlanná teszi.
• Fusarium (sárga levelek megjelenése a leveleken). A fertőzött növények laza kis villákat alkotnak, vagy teljesen leállnak a növekedéssel. A betegség az érintett magokon keresztül jut a talajba.

Ennek a zöldségnek a fő kártevői a keresztesvirágú bolhák, a meztelen csigák és a szőlőcsigák. A növény zamatos zöldjeivel táplálkoznak, és ezzel károsítják a káposzta fejét.

Mezőgazdasági technológia

Ezt a káposztát palántákra ültetik február végén-márciusban. A magokat nyílt terepre vethetjük már április első napjaitól (a déli régiókban) és április utolsó napjaiban (Közép-Oroszországban). Az északi régiókban csak palántákba ültetik őket.A palánták a csírázás után 40 nappal készek ültetésre.

Ezt a káposztát 60-70 cm távolságra kell ültetni egymástól. A magvetési mélység 1,5-2 cm, friss (!) Palánták ültetésénél a káposzta szár a levéllemezek elejéig merülhet.

Ez a fajta hygrophil. Ezért az öntözést hetente legalább 2 alkalommal el kell végezni. Ha a gyökérterület mulcsozott, akkor hetente egyszer öntözhető. A magasan megnövekedett levelek miatt szükség van hillingre. Jól reagál a mezőgazdasági technológia ezen technikájára, és erőteljes gyökérrendszert alkot. A káposztát az etetés kedvezően befolyásolja. Legalább havonta 2-3 alkalommal kell elvégezni őket.

Növekvő körülmények

Mivel az Amager káposzta későn érő fajtákhoz tartozik, termeszthető mind palánták vetéséül, mind közvetlenül a kert állandó helyén. Az északi régiókban a rövid nyár miatt az első termesztési módszer előnyösebb. E fajta különféle betegségek iránti érzékenysége miatt a magok fertőtlenítést igényelnek ültetés előtt.

Ha arra gondol, hogy mikor kell az Amager káposztát ültetni a palántákhoz, akkor a régió éghajlati jellemzőit kell figyelembe vennie. Figyelembe kell venni egyrészt a lehetséges betakarítás időzítését, másrészt a palánták földbe ültetésének becsült dátumát. Általában késői káposztafajtákat vetnek április folyamán. Állandó helyen a középső sávban található Amager fajtát május elején vethetik, az íveken további filmmenedékekkel.

Körülbelül 20 ° C hőmérsékleten a káposzta hajtásai 2-5 nap alatt megjelennek.

Ha ez nem történik meg, akkor a palánták kinyúlnak és később elpusztulnak. A káposzta palánták növekedésének legjobb helye egy üvegház vagy üvegház, ahol a szükséges körülményeket nehézségek nélkül meg lehet tartani. Két héttel a palánták megjelenése után a palántákat külön konténerekbe ültetik, miközben a sziklevéllevelekbe mélyítik. Szedés után célszerű az Amager káposztát újra kiönteni egy fitoszporin oldattal.

A káposzta palántákat nyílt terepen állandó növekedési helyre ültetheti május második felében. Az ültetés során legalább 50-60 cm-t hagyunk a növények között, míg a sortávolságnak körülbelül 60-70 cm-nek kell lennie. Az ültetés után azonnal a bokrok körüli összes földet megszórják dohánypor és fahamu keverékével. Ez elősegíti a kártevők elrettentését és kiegészítő táplálásként szolgál.

A jövőben a káposzta gondozása gyomlálásból, talajlazításból, öntetből és öntözésből áll. Bőséges öntözés szükséges az Amager káposztához júliusban és augusztusban a fejképződés során. Az öntözést minimum egy hónappal a betakarítás előtt csökkenteni kell. Ennek a káposztafajtának a betegségek iránti érzékenysége miatt a nyár folyamán célszerű még több kezelést végrehajtani fitoszporinnal.

Amint korábban említettük, az Amager 611-et univerzálisan kétféle módon termesztik:

• Magvak vetése a földbe.
• Magok vetése palánták számára.

A magokat közvetlen módon ültetik április végén, míg a hideg éghajlatú régiókban a káposztát csak palántával célszerű termeszteni. A vetés agrotechnikája a következő. Vess rá káposzta magokat

palánták

március végén - április elején, míg a megtermett palántákat április végétől nyílt terepre ültetik át. A növekedési idõk eltérõek az egyes régiókban.

Az Amager magokkal vagy palántákkal nevelhető. De mivel sok régióban rövid a nyár, ajánlott egy növényt ültetni palánták segítségével.

Javasoljuk, hogy ismerkedjen meg a következőkkel: Lehetséges-e fagyasztani a céklát télire: hogyan fagyaszthatja be megfelelően a friss céklát otthon, receptek

Palánták ültetése

A palántákat február közepétől március elejéig lehet ültetni. A jövőben a különféle növénybetegségek elkerülése érdekében a magokat gyenge kálium-permanganát-oldattal kezeljük. 30 percig a kompozícióba helyezik. Használhatja a Fitosporint, amelyben a magokat 10 órán át áztatják. Ezután a szemeket megszárítják, és talajba rakják.

Amint megjelennek a hajtások, a tartályok bevonatait eltávolítják és napos helyre teszik. Két héttel a hajtások megjelenése után szedést hajtanak végre, minden növényt egy szállodai konténerbe ültetve. Az átültetés után ajánlatos a palántákat ismét öntözni Fitosporinnal.

A vetés április elején történik, 2 cm mélységig, fóliával letakarva üvegházhatást váltanak ki. Körülbelül 20 fokos hőmérsékleten és jó megvilágítás mellett a palánták a 4. - 5. napon jelennek meg.

Ezt követően a palántákat hűvösebb helyre kell helyezni. Ha ezt nem teszik meg, a hajtások nyúlni kezdenek, meggyengülnek és elpusztulhatnak. 12-15 nap elteltével a palántákat külön tartályokba merítik. Naponta egyszer öntözik reggel meleg vízzel.

A harmadik valódi levél fázisában az első etetés történik, a második - amikor a negyedik levél megjelenik.

Leszállás

A magokat palántákra vagy közvetlenül a földbe lehet ültetni. A palánta módszer hideg régiókban alkalmas.

Vetés előtt 50 fokos vízben 30 percig tartva megkeményednek. Ezután 2-3 percig hidegre tesszük. Ezután gombaölővel marják.

Tőzeg edénybe vagy tablettába vagy 1-3 szemű műanyag pohárba vetik. A talajt szerves anyagokkal kell telíteni. A leggyengébb csírákat a csírázás után eldobják. Csírázásig meleg helyen tartják, majd + 15-18 hőmérsékletet biztosítanak. Ha magasabb, akkor a bokrok kinyúlnak, elvékonyodnak és elgyengülnek.

50-55 nap múlva ültetik át őket a kerti ágyba. Ebben az időben, ha szükséges, etessen 1-2 alkalommal.

Palántanevelés

A vetés április elején történik, 2 cm mélységig, fóliával letakarva üvegházhatást keltenek. Körülbelül 20 fokos hőmérsékleten és jó megvilágítás mellett a palánták a 4. - 5. napon jelennek meg.

Ezt követően a palántákat hűvösebb helyre kell helyezni. Ha ezt nem teszik meg, a hajtások nyúlni kezdenek, meggyengülnek és elpusztulhatnak. 12-15 nap elteltével a palántákat külön konténerekbe merítik. Naponta egyszer öntözik reggel meleg vízzel.

A harmadik valódi levél fázisában az első etetés történik, a második - amikor a negyedik levél megjelenik.

Ajánlások

Az Amager káposztáról szóló vélemények nagyon különbözőek. Valaki panaszkodik, hogy a fajta nagyon hajlamos a fuzárium hervadására. Egyesek számára szó szerint közvetlenül a fej kialakulásának kezdete után kezdődik. Mások szerint a betegségek semmi, de a levelek keserűsége az első 2 hónapban fennmarad, és nagyon erősen érezhető. De mind azok, mind mások megerősítik az Amager káposzta magas stabil hozamát. Azt azonban saját maga ítélje meg, hogy ez a fajta megfelel-e Önnek vagy sem.

Natalya, Odessza régió A fajta nem rossz, sok éve termesztem. Káposztafejeket alkot együtt, egyenként 3-4 kg-ot. Néha 6-8 kg-os fejeket találunk, de ez ritka. Tavaszig fekszik a pincében, majd le kell hámozni a felső leveleket - rothadni kezd.

Oleg, Voronezh régió Amager káposztáját nagyapám termesztette. A változatosság kiváló, szeretem. Igaz, néha a megvásárolt palánták gyökerei rothadnak. Csak dobja le, és pár nap múlva rohadni kezd. Felhagytam a palánták vásárlását, a feleségem maga kezdte őket termeszteni, előmunkálva a magokat, és megfeledkeztek a pusztulásról. Megelőzés céljából a káposzta területét Trichoderminnel is kezelem. Pah-pah, de eddig segít.

Valerij, Cseljabinszki régió Az Amager 611-et egy üvegházban termesztem. Az évfolyamra nincs panaszom. Jól növekszik, nagy villákat köt, hosszú ideig tárolható. Jó káposzta!

Vélemények a kertészekről

• Oleg, 57 éves: „2 éve termesztem eladó káposztát. A későn érő közül az Amager fajtám van. Azt akarom mondani, hogy alaposan utána kell néznie. Különösen időben elvégezni a növények kártevők és betegségek általi feldolgozását. Nem egyszer ástam ki a bokákat, amelyeket fekete láb vagy lisztharmat érintett. Idén, tavasszal megelőző kezelést hajtottam végre, figyelemmel kísérem a talaj nedvességtartalmát is, talajtakaró fűrészport fektettem le. "
• Marina, 38 éves: „Az Amager fajta egyedülálló számomra, mivel nem válogatós a talaj típusával szemben.De nem lehet minden évben egy helyen termeszteni. A dolomitliszt lehetővé teszi a kártevők elleni küzdelmet. Csak szétszórom a földön. A termesztéshez a palánta módszert alkalmazom, mert akkor a növények szívósabbak és erősebbek. "

És itt olvashatja el a kertészek véleményét arról, hogyan kell ültetni a karfiolt a palántákhoz.

Az Amager egy késői káposztafajta, amely augusztus hónapban terem. A fajta igénytelen a talaj típusa és a növekedési viszonyok tekintetében, de a növény nem rendelkezik erős immunitással a kártevők és a betegségek iránt. Tehát kellő figyelmet kell fordítania a megelőzésre, hogy később ne veszítse el a teljes termést.

A káposztát általában minden szenvedélyes kertész termeszti. És ha néha nehézségek adódnak a korai fajtákkal, mivel nem mindenkinek lesz ideje és feltételei a káposzta palánták vetésére és a későbbi gondozására, akkor a későbbi káposztafajtákat közvetlenül a földbe vagy fedő alá lehet vetni.

Általában a késői káposztafajtákat tárolásra és erjesztésre egyaránt használják. De van olyan fajta, amelyet télen nem kell erjeszteni, mert a betakarítás után azonnal túl kemény levelei vannak. De csodálatosan tárolják késő tavaszig, sőt a nyári hónapokig. Ez a káposzta Amager 611. Érdekes, hogy néhány hónapos tárolás után íztulajdonságai csak javulnak.

Az Amager káposztát ültetők véleménye és fotói alább találhatók.

A kertészek véleménye az Amager káposztáról csak jó. Ez azonban nem meglepő, tekintve, hogy ez a fajta hány éve létezik, anélkül, hogy egyáltalán elvesztené népszerűségét.

Az Amager-káposzta, amelynek a fajtaleírását most figyelembe vesszük, a múlt század 40-es éveiben jelent meg először a Szovjetunió vetőmag-katalógusaiban. Most is igény van rá. Az Amagert az egykori Szovjetunió egész területén termesztik, ami azt jelenti, hogy ez a káposzta kiérdemelte a gazdák bizalmát és szeretetét. Sőt, a vetőmagokat az ipari káposzta termelésére összpontosító nagy gazdaságok és a háztartási kis telkek tulajdonosai vásárolják.

Az Amager káposzta fajtát sok kertész sikeresen termesztette évtizedek óta. Az igénytelen késői káposzta jó terméssel fogja örvendeztetni, figyelembe véve a termesztés és a betegségek megelőzésének szabályait.

Betegségmegelőzés

Az Amager fajta fogékony a különféle betegségekre. A veszélyesek közé tartozik a fuzárium hervadása, amely közvetlenül a palánták ültetése után következhet be a gerinceken. A bakteriozissal szemben is gyenge ellenállás áll fenn, tárolás közben - nekrózissal szemben.

Az Amager fajta fő betegségei, megelőzése és kezelése

Az Amager fajta nem okoz gondot termesztéskor, ha betartja az agronómusok ajánlásait. Teljes ellátás a normák szerinti megtermékenyítéssel, mérsékelt rendszeres öntözés, lazítás - mindez lehetővé teszi, hogy magas hozamot érjen el, és tavaszig mentse.

A hegygerincekre telepített ültetvények népi receptek szerinti összetétele segít megszabadulni a kártevőktől:

• dohányleves;
• hamu infúzió;
• fekete bors, mustárpor száraz keveréke.

Körömvirágot, kaprot, körömvirágot és más, szúrós szagú, rovarokat taszító növényeket vetnek a káposzta közelébe. A vegyszereket nagy számú kártevővel használják, szigorúan betartva a feldolgozási előírásokat.

Növekvő problémák

Az Amager káposzta meglehetősen igénytelen a termesztésben. De, a lehetséges problémák elkerülése érdekében elegendő néhány ajánlást betartani:

• ültessen fajtát palántákkal búvárkodás nélkül;
• figyelemmel kíséri a talaj állandó nedvességtartalmát;
• jó világítást biztosít;
• a növény megelőző kezelése, a betegségek kialakulásának megakadályozása;
• kerülje a fagyást és a károsodást.

Betegségek és kártevők

Összefoglaló fajtajellemzők

Növekedés és gondozás

Locsolás

A bokrokat szobahőmérsékleten, rendszeresen és bőségesen öntözik vízzel. A vizet a gyökérnél hozzák be esténként. A fiatal növényeket öntözni kell kis adagokban, gyakran felnőtteknél - ritkábban és bőségesebben. 2 hónappal az érés előtt kezdik csökkenteni az öntözést, és 10-20 nap múlva teljesen leállnak, különben a káposztafejek rosszabban tárolódnak.

Felső öltözködés

Trágyázzon havonta. A palánták alá gyenge nitrogén-oldatokat vezetnek be, az ültetés során egy kevés humuszt és fahamu kerül a lyukakba, de úgy, hogy a gyökerek ne érjenek közvetlenül hozzájuk. Az első alkalommal a kertben 10 nappal a transzplantáció után etetik.Komplex ásványi műtrágyát vagy szerves oldatot alkalmazunk, például trágyát vagy csirkemellet.

A petefészkek megjelenése előtt a nitrogénnek érvényesülnie kell a kötszerekben, és a villák fejlődésével - kálium és foszfor.

Aratás

A káposztafejeket száraz időben éles késsel vagy csatabárdot vágják. Képesek ellenállni a fagyoknak -3-ig, így már az első fagynál elkezdheti a betakarítást.

Tárolás

A káposztát kb. +1 hőmérsékletű, száraz és sötét helyiségben tartják. Ha a fény behatol rajta, a káposzta feje kihajthat.

A magkészítés árnyalatai

Amager káposzta mag

E fajta káposztáját palántákban termesztik, vagy a földbe vetik.

A betegségekkel szembeni immunitás növelése érdekében a magokat Fitosporin oldattal kezelik. Áztassa 8-10 órán át. Ugyanez a megoldás fertőtleníti a talajt vetésre. Az ilyen feldolgozást egy nappal a vetés előtt hajtják végre, és ez csökkenti a különféle betegségek kockázatát.

Az Amager káposzta magokat speciális palántadobozokba ültetik. A vetőmag ültetési mélysége 1-2 cm, ha a magokat elmélyítik, akkor csírázásuk ideje jelentősen megnő.

Vetőmagokhoz használjon vásárolt talajkeveréket, vagy saját maga készítse elő az aljzatot. Ehhez a következőkre van szükség:

• kerti föld;
• tőzeg;
• homok.

Az ültetés után a palántadobozokat fóliával letakarják, és sötét, meleg helyre távolítják el, amíg az első hajtások megjelennek. A magok 5-7 napig csíráznak együtt.

Hőfok

Tartsa fenn a palánták optimális hőmérsékletét
A fehér káposzta palántáit 15-18 ° C hőmérsékleten termesztik.

Kiszállás sémája

A megtermett növényeket májusban állandó helyre ültetik. A kerti ágyat előre megtervezzük, mivel átültetéskor a káposztabokor a teljes területnek csak 2-3% -át foglalja el. A káposztafejek termesztése és formálása során már körülbelül 70-80% -ra van szüksége. A hajtásokat egymástól 40-50 cm távolságra ültetjük. Minden centiméter fontos szerepet játszik a kultúra fejlődésében.

Trágyák

A humusz és a fahamu előzetesen bevezetésre kerül az ágyakba. Ez biztosítja a fiatal növény szerves és ásványi összetevőit.

Az Amager káposztafajta magjai E fajta káposztáját palántákban termesztik, vagy a földbe vetik.

A palántákat február utolsó napjaiban vagy márciusban ültetjük. Ehhez megfelelően előkészített talajra van szükség. A legjobb megoldás a gyep, homok és tőzeg egyenlő részéből készült speciális keverékek. Nem ajánlott humuszt használni, mivel a fekete rothadás vírusa megmaradhat benne.

A jó betakarítás kulcsa a megfelelő magkészítés. Először 50 ° C hőmérsékletű vízbe helyezzük 15 percig. Ezt követően körülbelül egy percig hűvös vízben tartják.

Ezután fél napra nyomelemek oldatába teszik, amelyet bármely kertészeti üzletben árusítanak. Ezután a magokat megmossuk. Ehhez folyóvizet használnak. Az így elkészített magokat 24 órán át hűtőszekrényben tartjuk.

Egészséges fej káposzta

Ültetés előtt az előkészített talajt kálium-permanganáttal öntözni kell. A vetés sorokban történik, a lyukak között 1 cm, a barázdák között 3 cm távolságot hagyva. Ültetési mélység 1,5-2 cm.

A palántákat etetni kell. Amikor 2 valódi levél jelenik meg, akkor ez először megtörténhet. Ehhez adjon fél teáskanálnyi mikroelemet komplex műtrágyával egy liter vízhez. Ezzel a megoldással permetezni kell a palántákat.

A második alkalommal a növényeket egy evőkanál karbamiddal táplálják, amelyet 10 liter vízzel hígítanak, és ugyanannyi kálium-szulfáttal. Szükséges a növények öntözése ezzel a kompozícióval. Tegye ezt, mielőtt megkeményítené őket.

Április eleje alkalmas arra, hogy az Amager káposzta magját közvetlenül a nyílt talajra vetse délen, e hónap harmadik évtizedét pedig Oroszország közepén. Ebben az esetben a következő szabályokat kell betartani: Nedves talajba kell ültetni.

1. Az ültetési mélységnek 1,5-2 cm-nek kell lennie.
2. 10 négyzetméterenként 2,5-3 g magot kell elköltenie.
3. A sorok között 65-70 cm távolságot tartanak fenn.

A magok előkészítésének és ültetésének minden árnyalatának betartása segít a jó termés elérésében.

Szakértői vélemény

Yulia Yurievna

Van egy nagy kertem és veteményeskertem, több üvegházam. Szeretem a növénytermesztés és a talajtakarás modern módszereit, megosztom tapasztalataimat.

Tegyen fel egy kérdést

Az amager káposzta a palántanevelés időszakában nagyon fogékony a gombás betegségekre. Ezért óvatosnak kell lenni a kezelés és a fertőtlenítés során. A jól elkorhadt humusz a szubsztrát fontos alkotóeleme, amely morzsalékossá és táplálóvá teszi.

A növény fekete lábtól való megvédése érdekében fontos, hogy az összes komponens, beleértve a humuszt is, összekeverése után forró vizet öntsünk az aljzatra. Ha a termesztett káposzta mennyisége kicsi, javasoljuk, hogy a talajt a kemencében pörköljük meg. De ezután lehetetlen azonnal magokat ültetni, 1–1,5 hétig hagynia kell állni a földet, hogy hasznos mikroflóra alakuljon ki.

A hőfertőtlenítés a legigényesebb, ugyanakkor megbízható, mert nemcsak a spórákat és baktériumokat, hanem a káros rovarok lárváit is elpusztítja. Egy másik fertőtlenítési lehetőség az öntözés mangán, bór, Fitosporin, Magnicur oldatával. A felsorolt ​​pénzeszközök felhasználhatók a palánták megelőző kezelésére.

Megjegyezzük, hogy néhány vállalat már feldolgozott Amager káposzta magot értékesít. Ezek a magok kékek vagy élénkzöld színűek lehetnek a készítmények miatt, amelyekben áztatták őket. Ebben az esetben nincs szükség további feldolgozásra.

Javasoljuk, hogy a magok közötti távolság legyen legalább 2,5 cm. Az ültetvények megvastagodása az egyik olyan tényező, amely csökkenti a növények immunitását és provokálja a gomba fejlődését. Ezenkívül a palánták elkezdenek nyúlni, vékonyakká és törékennyé válnak.

Az ültetési mélység 1 cm-re csökkenthető, különösen, ha a talaj nem túl világos. Miután az Amager káposztamagokat barázdákba fektetik, könnyű talajjal kell megszórni, diffúzorból öntözni, fóliával letakarni és meleg helyre tenni csírázás céljából.

A legjobb, ha a megadott első öntözést valamilyen fungicid szer oldatával is elvégezzük.

Szedés is elvégezhető 2-3 valódi levél jelenlétében. De ebben az esetben némi készségre és tapasztalatra van szükség. A növények kicsiek és törékenyek. Továbbá, ha a káposzta új tartályban van, akkor nem töltheti be a növekedési pontot, különben a csemete meghal.

A legjobb, ha a növényt a sziklevelű levelek fölé engedjük. A csákány vége után újra meg kell öntözni a palántákat fungicid oldattal. A következő 2 héten belül trágyázni nem érdemes.

Az amager káposzta meglehetősen hidegálló növény. De még egy hétig meg kell keményíteni, mielőtt nyílt terepre ültetné. Ehhez palántákkal ellátott edényeket visznek ki a kertbe. Először 1,5-2 órával, majd a séták időtartama fokozatosan növekszik.

Javasoljuk, hogy először a nyílt terepen előkészített lyukakat öntse mangánoldattal. A jövőben fontos megvédeni a termést a káposztalégytől. Amikor a cseresznye virágozni készül, javasoljuk a káposztaágyak BI-58 permetezését.

Javasoljuk, hogy ismerkedjen meg: Karfiol télire: hogyan fagyasztható le a fagyasztóban és hogyan főzzük később?

Öntözési szabályok

A kertészek körében népszerű Amager 611 fajta káposztájának az öntözési intézkedések helyes és időben történő végrehajtására van szükség a vegetációs időszak minden szakaszában:

• A zöldségfélék leveleinek a leégéstől való védelme érdekében az öntözést kizárólag kora reggel vagy napnyugta után kell elvégezni. Gazdaságosabb az öntözés vízzel a lyukakban, amelyek a növények közelében helyezkednek el.
• A fehér káposzta öntözésének gyakorisága függ a termesztési régió talajjellemzőitől, valamint az adott tenyészidőszak időjárási tényezőitől.Az öntözéshez a nap folyamán a nap által melegített vizet kell használnia. A túl hideg víz használata gyakran késlelteti a zöldségfélék növekedését és fejlődését, és a gyökérzet betegségeit is kiválthatja.
• A betakarítási idő közeledtével az öntözés számát és gyakoriságát fokozatosan csökkenteni kell a szinte teljesen érett káposztafejek repedésveszélyének minimalizálása érdekében. Körülbelül egy hónappal a téli időszakban hosszú távú tárolásra szánt növény betakarítása előtt az öntözési tevékenységeket teljesen le kell állítani.

Hogyan nő az Amager káposzta

Kétféleképpen lehet ezt a káposztát termeszteni:

• palánták felhasználása;
• közvetlen vetés a földbe.

Amager káposzta

Április végén el kell vetni az ágyakon. Hideg területeken megengedett csak palántákban növekedni. A fiatal növényeket állandó helyre telepítik, egymástól 50-70 cm távolságra.

Tanács. Ültetéskor a káposzta szárát a levelek növekedésének megkezdése előtt lehet a legjobban elmélyíteni. Ez erős gyökérrendszert alkot.

A fajta gyakori öntözést, domborítást és etetést igényel.

Egyes kertészek generációk óta termesztik az Amager fajtát, miközben panaszuk nincs. Jó a tartási minősége, és az a tény, hogy a villák hosszan tartó esőzések alatt sem repednek meg. Hátrányként a keserűség jelenlétét a kertből történő betakarítást követő első két hónapban hívják fel. Javasoljuk, hogy a fiatal növényeket időben rothadásgátló készítményekkel kezeljék.

Az Amager kiváló késői fajta hobbistáknak és gazdáknak egyaránt. Pozitív tulajdonságai miatt körülbelül 100 éve vezető szerepet tölt be a káposzta fajtái között.

Hogyan lehet megkülönböztetni másoktól?

Sok más késői változat közül az Amager egyesek számára kiemelkedik, csakis benne rejlik a különbség. Nézzük meg, hogyan lehet megkülönböztetni másoktól:

1. Először is megvizsgáljuk a káposzta fejét - alakjának kereknek, de kissé lapítottnak, nagynak kell lennie.

2. 
   Megnézzük a levelek színét - szürke - zöld (kékes - zöld) színűnek kell lenniük, kötelező viaszos virágzással (más fajtáknak nincs ilyen virágzása).

Káposztaápolás

A káposzta gondozása a kipufogógázban a következő intézkedésekből áll:

1. A talaj fellazulása.
2. Kupacolás.
3. Locsolás.
4. A kultúra műtrágyái.

Locsolás

Miután a palántákat állandó helyre költöztették, 2 naponta öntözni kell őket 14 napig. Fontos továbbá a káposzta öntözése július-augusztus hónapokban. Ekkor a káposztafejeket megkötözik, és a növénynek sok energiára van szüksége.

Meg kell öntöznie a zöldséget meleg vízzel (a hideg víz vegetációs késést okozhat), reggel vagy este, amikor a nap el van rejtve a láthatár mögött (így égési sérülések nem jelennek meg). Meg kell próbálni vizet önteni a gyökérhez, anélkül, hogy a levelekre kerülne. Ezért tartják a legelőnyösebbnek a csepegtető öntözőrendszert.

Az öntözést körülbelül 3 héttel a betakarítás előtt leállítják. Ez csökkenti az esetleges fejrepedések kockázatát és növeli a „fejek” tartási minőségét.

Gyomlálás és lazítás

A helyszínt tisztán kell tartani. A gyomfű erősen gátolja a növények fejlődését, tápanyagokat és vizet von le a talajból. A gyomoktól való megszabaduláshoz rendszeresen gyomlálni kell.

Olvassa el még: Pácolt válogatott zöldségek télire

Ezenkívül meg kell lazítani a talajt. Gyakori öntözés után a talaj tömörödik, és a káposzta gyökérzetét oxigénhiány kezdi szenvedni. A lazítás megoldja ezt a problémát.

Trágya

Az igazán nagy fejek (kb. 4 kg) megszerzéséhez meg kell megtermékenyíteni a növényt. A palántákat a földbe helyezés után azonnal meg kell öntözni a csírákat 10 liter víz, 10 g karbamid és 20 g szuperfoszfát oldatával.

Érdemes megjegyezni azt is, hogy a különböző csávázások eltérő hatással vannak a termésre. Például a nitrogéntartalmú műtrágyák ideálisak a levéltömeg növelésére, a foszfor-kálium műtrágyák pedig hozzájárulnak a káposztafej kialakulásához.Ezért a fejképződés szakaszában (július után) nitrogéntartalmú műtrágyák nem használhatók.

Aratás

Az első fagyok bekövetkezte után (az éjszakai hőmérséklet -2 Celsius fokig csökken) megkezdheti a betakarítást. Ebben az időszakban lehetetlen túlexponálni a káposztafejeket, mivel ha megfagynak, akkor tartási minőségi mutatóik jelentősen romlani fognak.

A legjobb, ha a termést olyan helyiségben tárolja, ahol a levegő hőmérséklete -1 ... + 1 C között van.

Gondoskodás

Akik keresztes kereszteseket ültettek, tudják, hogy igényesek a fényre. A fényhiány miatt a palánták kinyúlnak, ami befolyásolja a villaalakítás képességét, azonban a palánták nyílt talajba történő átültetése utáni első napokban az ágyakat délután kis árnyékolással látják el. Ez megvédi a növényt a leégéstől.

Locsolás

A tenyészetet hetente többször öntözik. A föld nedves legyen, de ne legyen állóvíz. A víztelenítés veszélyezteti a káposztafejek repedését. Az ilyen villák már nem alkalmasak tárolásra.

Felső öltözködés

Az időben történő etetés szintén fontos az ültetéshez:

• A növekedés javítása érdekében a növényeket egy héttel az állandó telepítés után etetjük. Ehhez a trágyát előzetesen vízbe áztatják, 1 kg / 3 liter folyadék mennyiséggel. 2 hét elteltével az erjedés leáll, és a műtrágya használatra kész. Nem tiszta formában használják, hanem 10 liter vízhez 1 liter keverékkel hígítva.
• Amikor a villa kialakul, a növényt másodszor etetik. Erős káposztafejek megkötéséhez káliumra és foszforra van szüksége.
• Az utolsó feltöltést szükség esetén 2 héttel a betakarítás előtt végezzük. A legjobb növényi infúziót használni. Elkészítéséhez a gyomokat finomra vágják, és 12-14 napig vízben áztatják. Miután ezt az elegyet hígított formában öntözik a növényeket.

Előnyök és hátrányok

A fajta fő előnyének azt tekinthetjük, hogy képes hosszú ideig megőrizni ízét. Ezt a káposztát áprilisig tárolhatja. A káposzta feje csak túlzott öntözéssel repedhet meg, de más tényezők nem vezetnek ehhez.

Az Amager jól bírja a hideg és fagyos körülményeket.

A magas hőmérsékleti körülmények között tapasztalható gyenge növekedést hátránynak tekintik. Forró körülmények között csak akkor lehet megmenteni a káposztát, ha intenzív öntözési rendszert tartanak fenn, hogy a talaj nedvességtartalma a fajtához szükséges szinten maradjon. Az Amager nem a legjobban képes megbirkózni a különféle kártevők támadásaival, a növényeket gyakran gondosan és gondosan meg kell vizsgálni, és nem szabad agresszív eszközökkel harcolni.

Trágyázási diagram

A növény megfelelő fejlődéséhez műtrágyákra van szükség. A földbe ültetés után az első feltöltést 15 nappal később ásványi anyagok folyékony oldatával végezzük. Egy vödör vízben 20 g kálium-műtrágyával és szuperfoszfáttal, 10 g karbamiddal hígítjuk őket. Egy ilyen megoldás elősegíti a kultúra fokozott növekedését.

Nagyon jó gyógymód a mullein infúzió. A számításból készül: egy vödör mullein tíz vödör vízhez. Két napig ragaszkodnak. Minden bokorért hoznak fél litert.

A káposzta második etetését két héttel az első után végezzük. Minden lyukban - egy liter. Újrafelhasználhatja az ökörfarkkórót vagy elkészítheti az 1:25 arányú csirkeürülék infúziót.

A káposztaleveleket fahammal hintik a kártevők elleni védekezés céljából, infúzió formájában, a gyökér alá öntve. Az ásványi műtrágyák befolyásolják a nagy fejek kialakulását és javítják a káposzta ízét.

A poros fahamu a kártevők elleni védekezésre szolgál

A műtrágyákat ugyanezen séma szerint harmadszor adják be 10 nap után. Két héttel a betakarítás előtt a káposztát negyedszer etetik a tárolási tulajdonságok javítása érdekében.

Öntözés vagy eső után megtermékenyíteni. Ügyelni kell arra, hogy a műtrágyaoldatok ne essenek a levelekre.

Hasonló fajták

• "Mara" - rendkívül késői fajta, mivel a tenyészidő 165 napot vesz igénybe. Az átlagos gyümölcstömeg 4 kg. Nagy íz, hosszú távú tárolás.
• "Hófehér" - érési időszak - 160 nap, fejtömeg - 4 kg.Tökéletes erjesztéshez és hosszú távú tároláshoz.
• "Valentina" - hosszú, akár 180 napos érési periódusú. A fej súlya - 4 kg, eltarthatósági ideje - 8 hónap.

Az Amager-káposzta termesztése - az agrártechnika egyszerű szabályainak betartásával - nem igényel nagy kiadásokat. A folyamatos és időben történő gondozás eredménye egy gazdag termés lesz, amelyet jövő nyárig tárolnak.

GLOBE MASTER F1 / GLOBE MASTER F1

A különböző típusú káposzta összes létező fajtája 12 típusra oszlik, nevezetesen: Fehér káposzta - Brassica oleracea convar. capitata (L.) Alef. var. capitata L. f. alba DC - zárt, fehér fejű csúcsrügye van, káposztafejré nő és oldalirányú rügyek, amelyek inaktívak, amíg a káposztafej kialakulása nem fejeződik be. Kétéves növényi növény. Az első évben fej (fej) képződik, az áttelelés utáni második évben a növények virágszárat képeznek. Vörös káposzta - Brassica oleracea canvar. capitata (L.) Alef. var. capitata L. f. rubra (L.) Thell. Csakúgy, mint a fehér káposzta, csak intenzív vörös-lila színű fejet képez. Kevésbé termelékeny, durva torta állagú és jobban tárolható. Savoy-káposzta - Brassica oleracea convar. capitata (L.) Alef. var. sabauda L. A fehérfejű káposztától pezsgő levelek különböznek, amelyekben a parenchima gyorsabban növekszik, mint az érkötegek vezetőszövetei. Nagy laza káposztafejeket képez. Képes 1,5-szer több fehérjét felhalmozni, mint a fehérfejű káposzta. Kelbimbó - Brassica oleracea convar. oleracea var. gemmifera DC. Aktív és nyitott apikális vese és zárt laterális vese van. A levelek hónaljában 50-100 cm magasságú csonkon akár 30-40 laza káposztafejet képez, amely kétszer több fehérjét és 4-szer több C-vitamint tartalmaz, mint a fehér fejű káposzta feje. Karfiol - Brassica oleracea convar. botrytis (L.) Alef. var. botrytis L. Korán érő és nagyon tápláló növény. Aktív és nyitott apikális vese van, amely fejlõdését egy nagy fej kialakulásával fejezi be, amely produktív szerv. A karfiolfej nagy számban rövidített virágszárakból áll, amelyekben magas a fehérje- és szénhidráttartalom, valamint kevés a rosttartalom. Brokkoli - Brassica oleracea var. cymosa Duch. Spárgakáposztának hívják őket, amelyben a virághajtásokat táplálékként használják, laza, omladozó fejet képezve. Kohlrab káposzta - Brassica oleracea L. convar. acefala (DC) Alef. gongilodes L. A növények rövidített és erősen megvastagodott csonkot képeznek - egy szárat, amelyet ételhez főznek. Magas C-vitamin-tartalomban különbözik. Collard-zöldek - Brassica subspontanea Lizg. Növények lapos és hullámos levelekkel. Díszkáposzta - Brassica oleracea L. convar. acefala DC. A különféle díszkáposzta két formát ötvöz: lapos és göndör levelű. A lapos levelű formának sokféle formája van. Ez magában foglalja a takarmánykáposzta különféle fajtáit, a takarmánygabona káposzta fajtacsoportját, amelynek vastag (legfeljebb 10 cm) és hosszú szárú. A göndör levelű forma olyan fajtákat tartalmaz, amelyeknél a levéllemeznek több hullámos vagy egyenetlen széle van. Kínai káposzta - Brassica chinensis L. A növény, a mediterrán fajokhoz képest, hosszú napok és mérsékelt hőmérsékleti viszonyok között korai érésű. Sokan még mindig összekeverik a pekingi káposztával. Pekingi káposzta - Brassica pekinensis (Lour.) Rupr. Egyéves, hidegálló és gyenge fénytűrő növény. Az intenzív növekedésű növények közé tartozik, de nagyon reagál a nap hosszának, a magas és az alacsony hőmérséklet növekedésének, amelynél gyorsan átjut a fejlődés szaporodási szakaszába. A levelek finom textúrája miatt a betegségek erősen befolyásolják, a kártevők pedig károsítják. Japán káposzta - Brassica japonica Sieb. Eredet - Japán. Rendkívül érett, termékeny, igénytelen saláta zöldségtermés nyitott és zárt talajhoz.

Használati cél

Az Amager káposztáról mindenképpen elmondható - minél tovább tárolják, annál jobb az íze.... Az a keserűség, amely közvetlenül a betakarítás után jelen van a levelekben, másfél hónap elteltével eltűnik, csak tiszta kellemes ízt hagy, és a lédússág fokozódik. A káposztának csak "le kell feküdnie" - érni.Természetesen aktívan használják friss ételek elkészítésére, mivel tavasz végéig tökéletesen tárolják.

FIGYELEM: Mint tudják, a késői fajták ideálisak a pácoláshoz és a pácoláshoz, mert ősz közepére (a betakarítás idejére) a legnagyobb mennyiségű tápanyag és vitamin felhalmozódik.

• Pácolás - a vakok ezen változatában a tartósítószer a tejsav, amelyet természetes módon fermentációs termékként nyernek. És maga az erjedési folyamat a káposztában lévő cukroknak köszönhetően következik be, ennek eredményeként csak a termék tiszta ízét érezzük - ez nagyon hasznos. A savanyú káposztát legjobb kis tölgyfahordókban vagy zománcozott vödrökben elkészíteni. 4-5 Celsius fok hőmérsékleten kell tárolni.
• Sózás - a só hozzáadása miatt a felesleges baktériumok szaporodásának folyamata blokkolódik. A sós káposzta is hihetetlenül hasznos, különösen különféle járványok (influenza vagy ARVI) idején, nagyon jól erősíti az immunrendszert.

Melyek a legjobb káposztafajták tárolásra, termesztésre és főzésre, olvassa el itt.

Főzés használata

Az Amager káposztafejek íze finom, kifejezett káposztaaromájú, levelei azonban nagyon kemények. A villákban lévő keserűség 30-45 napos tárolás után eltűnik, a káposzta feje lédús és édes, lágyabbá válik. Az érés után káposztát használnak:

• salátákban;
• első és második fogás főzéséhez;
• erjesztés.

Fontos!

A fehér káposzta késői változatossága Az Amager csak télen vagy tavasszal alkalmas erjesztésre. A káposzta érése során nagy mennyiségű cukor halmozódik fel, ennek köszönhetően zajlik az erjedési folyamat. Az ilyen káposzta nagyon hasznos, mivel sok vitamint és ásványi anyagot tartalmaz.