Korai csemegekukorica: termesztés, megtermékenyítés, gondozás

Szerző értékelése

A cikk szerzője

Jakov Pavlovics

Professzor, a Zöldségtermesztés Tanszék vezetője

Írott cikkek

153

A kukorica, mint zöldségfélék gabonára és édesre (cukor) oszlik. A gabonafajtákat kukoricaliszt és gabonafélék, alkohol, takarmány (állatállomány takarmánya) előállításához használják. A csemegekukorica népszerű zöldség, frissen, főzve vagy sütve fogyasztva, fagyasztva és tartósítva. A pattogatott kukorica készítéséhez egy különleges fajtát használnak (az édes, a repedés kivételével). A tenyésztés sikerével és az ultrakorai hibridek megjelenésével összefüggésben a csemegekukorica népszerűsége növekszik a központi csík, az Urál és a Szibéria kertészei körében.

Biológiai jellemzők

Csemegekukorica, magas (legfeljebb 3 m) egynyári lágyszárú szubtrópusi növény, fejlett gyökérzettel. Ennek a növénynek a szára átmérője legfeljebb 7 cm lehet. A csemegekukorica nővirágait a csutkára, a hímvirágokat pánikba gyűjtik. A gyümölcs reniform vagy kerek caryopsis. A fajtától függően más színű lehet. A leggyakrabban fajták sárga fülűek.

Finomabb levelekkel és alacsonyabb magassággal különbözik a takarmányos csemegekukoricától. A fülek gyorsabban fejlődnek rajta. A virágzás akkor kezdődhet, amikor a növények elérik a 20-25 cm magasságot.

Csemegekukorica magok biokémiai összetétele

A csemegekukoricát zöldségfélének tekintik, ellentétben e család takarmány-képviselőivel. A cukorkukoricamagok az ásványi anyagok és vitaminok komplexének tartalma, íze és táplálkozási tulajdonságai tekintetében vezető helyet foglalnak el a többi zöldség között. A tej-viasz érettségi szemcse átlagosan szárazanyagot tartalmaz - 31,2%, szénhidrátot - 24%, dextrint - 10%, valamint fehérjét - 3,7%. A fehérje az emberi test számára nélkülözhetetlen savakat - lizint és triptofánt tartalmaz.

Ezenkívül a gabona olyan vitaminokat tartalmaz, mint a B6, PP, B1, B2, B3, C, K, pantotén és niacin, biotin és kolin. A sárga szemű fajták képesek tárolni az E-vitamint és a karotint. Táplálkozási értékét tekintve a csemegekukorica szemei ​​nem alacsonyabbak a babnál és a zöld edénynél: 4% fehérjét, 12-14% keményítőt, 5-8% cukrot, 1,2% zsírt tartalmaz. A cukorkukorica magjai különböznek a ráncos és üveges szerkezetű takarmánytól, amelyet a megnövekedett poliszacharid- és cukortartalom okoz.

Növekvő előnyök

A fentiek a csemegekukorica részletes leírását adták. A növény tehát magas, fejlett gyökérrendszerrel rendelkezik. Természetesen az orosz éghajlatban a jó termés elérése érdekében erre a szubtrópusi növényre bizonyos figyelmet kell fordítani. Az eltöltött időt azonban minden bizonnyal százszorosan megjutalmazzák. A mezőgazdasági haszonnövények egészségére legelőnyösebbek között a kukorica az egyik első helyet foglalja el. Gyümölcse az ember számára szükséges összes nyom egyharmadát tartalmazza. A kukoricamag mindenféle vitaminban és egyéb hasznos anyagban gazdag. Ezek tartalmazzák ennek a növénynek a gyümölcsét és nagy mennyiségű cukrot. Innen a csoport neve.

Előnyök

A csemegekukorica termesztésének nyilvánvaló előnye a tápértéke.A lédús, édes gabonákra pontosan az emberi testnek van szüksége az év bármely szakában. Az általános tápérték pedig nagyságrenddel magasabb, mint a kukorica egyéb fajtáinak, ami fogyasztás szempontjából előnyösebbé teszi. A cukor felhalmozódása szintén kedvezően megkülönbözteti.

Ehet friss csutka és főtt: főtt, sült, fagyasztott, konzerv. Hasznos tápanyagként a cukorkukorica egyszerűen pótolhatatlan.

A csemegekukorica-fajták többsége hibrid. Ez azt jelenti, hogy fokozottan ellenállnak a különféle gombás és bakteriális betegségeknek. Ezenkívül kevésbé szeszélyesek a talajtípusra nézve, amely lehetővé teszi a művelést bármely területen.

A legnépszerűbb fajták

Természetesen annak a kertésznek, aki elhatározza, hogy megkezdi ennek a csodálatos igénytelen növénynek a termesztését, elsősorban vetőmagvásárlással kell foglalkoznia. A csemegekukorica sokféle. Oroszország viszonyai között a legtöbb esetben korai érésű fajtákat termesztenek. A közönséges kukoricának éghajlatunkon egyszerűen nincs ideje érni. Az orosz kertészek legnépszerűbb fajtái:

• Kuban cukor;
• Spirit F1;
• Ínyenc;
• Dobrynya.

Keményítőtartalmú kukorica

Főleg Dél-Amerikában és Észak-Amerika déli részén termesztik. A növények magasak (2 m-nél nagyobbak), hosszú (kb. 30 cm) csöveket hoznak létre vékony káposztafejjel. A szemcsék domború tetejűek, sima matt felületűek és lekerekítettek. Az endospermiumot magas keményítőtartalom, morzsolhatóság és porszerűség jellemzi. A gabona körülbelül 12% fehérjét, 5% zsírt és több mint 80% keményítőt tartalmaz, ezért elsősorban alkohol és keményítő előállítására használják.

A keményítőtartalmú kukorica a betakarítás után rosszul áll fenn, és gyakran különféle betegségeknek van kitéve, mivel gyakorlatilag nincs benne külső héja.

A kategória híres fajtái:

• Mays Concho... A korán érő fajták közé tartozik, és ősi története van, mivel az észak-amerikai indiánok termesztették. A hajtások 2 m-ig nőnek, a csutkák pedig 20-35 cm-ig.A szemek aranybarna, puha tapintásúak, nagyok és kissé lekerekítettek. A kukorica alkalmas főzésre és lisztbe való feldolgozásra.
• Thompson Prolific... Késő érésű, nagy hozamú fajta, amely nagyon népszerű Amerikában, ahol szinte minden gazdaságban termesztik. A növény gigantikus nagyságúra - legfeljebb 3,2 m magasra - növekszik, rajta 2–4 ​​darabos fülek vannak megkötve, legfeljebb 42 cm hosszúak és henger alakúak. A szemek nagyok (kétszer annyi, mint más fajtáknál), lapítottak és fehérek. Ezt a kukoricát megfőzzük, sőt meg is sütjük. Az iparban kiváló minőségű lisztet és takarmányt nyernek belőle szarvasmarha és baromfi számára.

évfolyam Mays Concho

Thompson Szaporító fajta

Dobrynya kukorica

Ennek a változatosságnak az előnyei elsősorban a csövek nagyon nagy méretei. Egy korai hibrid Dobrynya akár 170 cm magasra is megnőhet. Kiválaszthatja ezt a fajtát termesztésre, beleértve azokat a nyári lakosokat is, akiknek a földje nem túl jó. A Dobrynya hibrid teljesen igénytelen a talaj összetételét illetően. Ez a korai csemegekukorica egyáltalán nem fél olyan gyakori betegségektől, mint a mozaik és a rozsda. Ennek a fajtának a füle az ültetést követő 70. napon érik meg. Sok más hibriddel ellentétben nemcsak a tejérettség fázisában lehet betakarítani, hanem kiszáradni is.

A csemegekukorica legédesebb fajtái és hibridjei magvakból nőnek ki

A csemegekukoricának nagyszámú fajtája létezik, de a legnépszerűbbek, amelyek Ukrajnában, Oroszországban, Fehéroroszországban jól gyökereznek, több.

Bonduelle

Amikor a csemegekukorica-fajtákról beszélünk, sok fogyasztó a Bonduelle-re gondol, amely egy finom, tápláló, cukros zöldség.Azt azonban nem mindenki tudja, hogy ez a név egy kukoricakonzervet előállító vállalat neve, és nem egy a növényfajták közül. A Bonduelle-Kuban márka központi kapacitása az Orosz Föderációban, Krasznodar területén található. A fogyasztók által kedvelt konzervekhez a vállalat Spirit és Bonus kukoricafajtákat használ, amelyeket az állam déli régióiban termesztenek.

Dobrynya

Dobrynya a korai fajták hibrid tagja, amely már 2,5 hónappal a vetés után képes betakarítani a betakarítást. A növény közepes magasságú, eléri az 1,7 m magasságot, míg a káposztafejek 70 cm magasságban kezdenek kialakulni. A Dobrynya gyümölcsök nagyok, lédúsak, 16-18 sor magból állnak, megnövekedett szacharóz. A fülek tökéletesen tolerálják a fagyást, nem veszítik el a tápértéket. A növényt igénytelen termesztés, a betegségekkel szembeni nagy ellenálló képesség, a növekedés és a gyümölcs megtermékenyítésének képessége szinte bármilyen talajon megkülönbözteti.

Ínyenc

Az ínyenc korai fajta, amelynek érési ideje 70 és 75 nap között változik. A fajta fő előnyei a betegségekkel és parazitákkal szembeni kiváló ellenálló képesség, valamint a magas hozam. A növény 1,8 m-ig megnő, és nagy, 22 cm hosszú, hengeres gyümölcsöket képez, amelyek 18-22 szemsorból állnak. A gyümölcs súlya 180-50 g, édes és nagyon lédús ízűek. Ennek a fajtának a kukoricáját tejszerű érettsége alatt szüretelik. Különböző ételek konzerválására, fagyasztására, főzésére használják.

Videó: kukorica ínyenc

Megaton F1

A Megaton F1 szuperédes fajta, középérési ideje 85–95 nap. A növény lenyűgöző magasságú, a száron akár 25 cm hosszú gubacsok is érnek, a termés aranyszínű, nagyon édes és finom ízű. A Megaton előnyei a magas hozam, az igénytelen termesztés, az olyan betegségekkel szembeni ellenálló képesség, mint a kukoricamozaik, a helminthosporium, a fuzárium. Termékként használják a friss piac vagy tartósítás céljából.

Videó: kukorica megaton f1

Reggeli dal F1

F1 reggeli dal - korán érett, igénytelen hibrid a termesztésben, amely 70–74 nap alatt örül az első gyümölcsöknek. A kultúra akár 1,5 m magasságot is elérhet. A fülek hengeresek, hosszúak - körülbelül 17 cm-esek, súlyuk 190–210 g, és 12–14 szemes sorból állnak. A szemeket kiváló íz jellemzi, lédús, puha és finom szerkezetű. Ez a fajta konzervekhez vagy főtt fogyasztásra ajánlott.

Arkon F1

Az Arkon F1 a szuper csemegekukorica ultrahibrid fajtája, amelynek fő előnye az időjárási viszonyokkal szembeni nagy ellenállása, ami nagyon fontos a kora tavaszi ültetéshez. A tenyészet korán, az ültetés után 68–70 nappal érik. Az 1,7–1,8 m magasságú szár növekedésének folyamata során két teljes értékű fül érhető el kiváló minőségű mezőgazdasági technológiával. A termések 22–25 cm hosszúak, sűrűn sötétzöld, rugalmas levelek rétegével borítottak. Az Arkona szemeket frissen vagy nyersanyagként használják konzervdarabok előállításához.

Videó: kukorica arkon F1

Korán aranyszínű

Korán arany - korán érő növény. Az első gyümölcsök a vetés után 85–90 napon belül betakaríthatók. A hibridre jellemző az alacsony erélyesség és a gombabetegségekkel szembeni kiváló ellenálló képesség. Alacsony száron kompakt, kb. 19 cm hosszú és 200 g tömegű kis csövek alakulnak ki. A gyümölcsöket kellemes íztulajdonságok jellemzik: gazdag aranyszínű, lédús, édes szemek, puha, olvadó állagúak. A növény fülei ideálisak a megőrzéshez. Fagyasztásra használható.

Vega F1

A Vega szuper édes, korán megérett képviselője az ukrán válogatásnak.A növény tenyészideje 70–75 nap. Az érés során két teljes értékű közepes méretű gyümölcs képződik a száron - 22–25 cm, 18–20 sor szemcsével. A füleket magas cukortartalom és kellemes, cukros, finom íz jellemzi. A hibrid fő előnyei a következők: gyors érési idő, magas hozam, alacsony költség és könnyű termesztés. A legtöbb esetben a Vega frissen kerül forgalomba a piacon. Fagyasztásra azonban alkalmas, és befőttek készítésére alkalmas.

Báró F1

A báró szuper korai, szuper édes hibridekhez tartozik, amelyek 61–67 nappal az érés után érnek. A kultúrának erős, masszív 1,8–1,9 m magas szár van, amelyen két, jól formált, 20–22 cm hosszú és 300–350 g súlyú fül nő. A hibrid szuper édes, átlagos cukortartalma 15–16%. .

A növény gyümölcse nagy, sűrű, sötét sárga színű szemcsékkel, amelyet a fajta megkülönböztető jegyének tekintenek. A báró ellenáll a lerakódásnak, nagy ellenálló képességgel rendelkezik a vírusos és gombás betegségekkel szemben. A gyümölcsöket frissen használják fagyasztásra vagy konzerválásra.

Szellem

A Spirit egy évszak közepi fajta, amelyet megkülönböztet a gyengéd, lédús és nagyon édes gyümölcs jelenléte. A káposzta feje az ültetés után 90–100 nappal érik. A Spirit fő előnye, hogy a szemekben magas a poliszacharidok mennyisége. A növény elérheti a 2,1 m magasságot, a gyümölcs mérete 22 cm, A kukoricaszemek nagyok, lédúsak, húsosak, rendkívül édesek, puhák, arany színűek. A hibrid rendkívül ellenálló a vírusos és gombás betegségekkel, valamint a rothadással szemben. Főtt vagy konzervipari célokra használják.

Videó: kukoricaszesz

Jégnektár

A jégnektár az egyik legédesebb fajta. Késő érésű növényekhez tartozik, amelyek az első gyümölcsöket 130-140 nap után adják. A kultúra magassága eléri az 1,8 m-t, a káposztafejek hossza 20–25 cm, a gyümölcsök íze édes, lédús és finom állagú.

Fontos! A gyümölcs cukortartalmának megőrzése érdekében a szakemberek azt tanácsolják, hogy a Jeges nektárt más fajtáktól távolabb ültessék a keresztporzás elkerülése érdekében.

Meglepő módon, mivel a szemekben magas a poliszacharidok mennyisége, nyersen fogyaszthatók. Ennek a fajtának a kukorica vezeti a fajták rangsorát a hozam szempontjából.

Sundance

A Sundance alacsony növésű fajta, amely az ültetés után 70–90 nappal kezd érni. Minden bokorban két fej káposzta nő, legfeljebb 20 cm hosszúak és 5,5 cm átmérőjűek. A növény gyümölcsei káposztafejek, élénk sárga hosszúkás szeműek, amelyek kellemes cukros ízűek.

Tudtad? A csemegekukorica csak akkor friss csemegekukorica. Már 6 órával az összegyűjtése után majdnem a felére csökken az édesség százalékos aránya, mivel a cukor keményítővé alakul.

Ezt a kukoricatípust konzervek elkészítéséhez vagy főzéshez használják.

Magkészítés

Tehát kiválasztották a cukorkukorica fajtáját, és megvásárolták az ültetési anyagot. Ezután el kell kezdenie a magok elkészítését. Elvileg egyszerűen azonnal beültethetők a földbe. Az elkészített anyag azonban gyorsabban emelkedik, és maga a kukorica sokkal egészségesebb és termelékenyebb lesz a jövőben. A vetés előtti előkészítő intézkedések a következők:

• A magokat egy papírlapra egyenletes rétegben helyezzük el, és 5 napra napos helyre tesszük.
• A felhevített anyagot egy napig kálium-permanganát (gyenge) meleg oldatában vagy növekedésserkentőben áztatják.

Az így elkészített magok több nappal gyorsabban fognak kihajtani.

Magkészítés

Az ültetésre szánt vetőmagok számát a fogyasztási arány alapján számolják: kb. 200 g mag 1 hektár földterületen. A vetőmagkészítés a következő szakaszokból áll:

1. A magvak csírázásának ellenőrzése.A szemeket sóoldatba (95 ml. Víz és 5 g só) kell meríteni: ültetésre csak azok a szemek alkalmasak, amelyek az aljára süllyednek;
2. A szemek kezelése olyan anyagokkal, amelyek megakadályozzák a bakteriális és gombás fertőzések kialakulását: enyhén rózsaszínű kálium-permanganát (kálium-permanganát) vagy 3% -os hidrogén-peroxid oldat, ahol a szemeket 5 percre helyezzük.

Hol ültessünk?

A jó kukoricatermést csak akkor lehet betakarítani, ha az évszakban elegendő napfényt kap. Ezért érdemes ezt a növényt vagy a ház déli vagy délnyugati oldalára, vagy sík területre helyezni, feltéve, hogy a közelben nincsenek nagy fák. Nagyon jó, ha van valamilyen akadály (épület, bokrok stb.) Azon az oldalon, ahonnan az uralkodó szél fúj egy adott területen. A csemegekukorica magas növény, amelyet a szél egyszerűen megtörhet, vagy "feltekerhet".

A legtöbb esetben a nyári lakosok a kukoricát a kerítések mentén vagy a terasz mellett helyezik el. Kívánt esetben ez a kultúra a tájtervezés elemeként is felhasználható. Például könnyű átmenetileg fedezetet készíteni belőle, amikor a területet zónázzuk.

Dent kukorica

Oroszország egész területén a legnépszerűbb. Elővárosi területeken termeszthető főzéshez vagy fagyasztáshoz. Az iparban gabonaféléket, lisztet, alkoholt, sőt a szarvasmarhák számára készült szilázst gabonafélékből készítik.

Ezt a kukoricafajtát nagy szemcsék jellemzik, amelyek laposak és kissé hosszúkásak. A gabona közepén és annak tetején az endospermium állaga laza és lisztes. Amikor a gabona érik, egy mélyedés jelenik meg a gabona tetején. Legfeljebb 75% keményítőt, legfeljebb 5% növényi zsírt és legfeljebb 10% fehérjét tartalmaz, magas üvegtesttel és minimális portartalommal rendelkezik.

A növények magasak - kb. 2 m hosszúak, nem igazán bokrosodnak és kiváló termést adnak - 150 c / ha kora tavasszal ültetve. Meg kell jegyezni, hogy ebben a kategóriában sok fajta közepesen kései növény.

Itt vannak a legnépszerűbb képviselők:

• Ruby Garnet... Közepesen késő fajta orosz tenyésztők. 2,4 m-re nő. A csövek hengeresek, nagyok és hosszúak (kb. 30 cm). A szemek nagyok és kissé hasonlítanak a lófogakra. Rubin vöröses színűek. Az iparban lisztet és gabonaféléket állítanak elő ilyen kukoricából.
• Vörös kukorica... A közepesen késői növényekre vonatkozik - a tenyészidő 90-100 napig tart. Ez a fajta nagyon hasznos a szív- és érrendszeri és onkológiai betegségek megelőzésében, és normalizálja a vérnyomást és a cukorszintet is, ezért különösen hasznos cukorbetegség esetén.
• Indiai óriás... Késő érésű fajta, amely Indiában növekszik. A vegetációs időszak legfeljebb 125 napig tart. A kukoricát valamilyen okból "óriásnak" nevezik, mivel 2,7 m-ig megnő és 3-4 fület ad. 40 cm-ig nőnek, hengeresek. A szemek nagyok, lapos alakúak és sokféle színárnyalattal rendelkeznek (fehér, sárga, narancssárga, lila, lila, fekete). A fajta kiválóan alkalmas főtt fogyasztásra, mivel több mint 30% cukrot tartalmaz. A termelés során gabonafélékké, lisztté, baromfi és állatok takarmányává dolgozzák fel.
• Kék Jade... A középkésői fajtát Észak-Amerikában fejlesztették ki. Az ültetés után 4 hónappal érik. A növény 2,4 m-ig növekszik. A fülek körülbelül 17 cm hosszúak, kerek piramis alakúak. A nagy és lapos szemek rózsaszín-kék színűek, fehér kis foltok borítják. A főtt kukorica nagyon finom és szokatlan. Megelőző hatása van a súlyos betegségek (szív- és érrendszeri, onkológiai, diabetes mellitus) ellen, mivel nagy mennyiségben tartalmaz antocianint.

Rubin gránátalma fajta

Vörös kukorica fajta

fajta indiai óriás

évfolyam Kék Jade

Legjobb elődök

A csemegekukoricát szinte minden más megtermékenyített kerti növény után el lehet ültetni. A növény legjobb prekurzorai a burgonya, a káposzta és a borsó. Nem ajánlott ezt a termést köles után vetni. Az a tény, hogy ezeket a növényeket ugyanaz a kártevő - a kukoricamoly - befolyásolhatja. Nem ajánlott ezt a növényt a cékla után vagy mellé ültetni.

Nagyon gyakran a kukoricát helyezik az uborka mellé, és utóbbit szárán és ágain korbácsolják. Ezt a növényt a tök mellé ültetheti. A kukoricaszárat azonban nem szabad ennek a növénynek a szempillájához igazítani. A tök túl nehéz.

Leszállás

A kukorica a termékeny, laza talajt kedveli, magas oxigéntartalommal és alacsony savtartalommal. A legtöbb édes fajtának mérsékelt mennyiségű nedvességre van szüksége, de ebben az esetben egy kicsit több jobb, mint kevesebb. Ősszel, miután az előző termést már eltávolították a kertből, vagy tavasszal, nem sokkal az ültetés előtt, mélyre kell szántani a területet, jól meg kell műtrágyázni ásványi és szerves műtrágyákkal.

Ültetés előtt el kell készíteni a magokat, hogy azok jól csírázhassanak. Ültetés előtt 5-6 napig kálium-permanganát oldatban kell áztatni őket 8-10 órán át. Ezenkívül a magokat hidrotermikus kezelésnek vetheti alá: melegítse a vizet 50 fokosra, helyezze bele a szemeket 1-2 percig, majd tegye át hidegre, majd ismét forró vízre, felváltva 20 percig.

Feltétlenül ellenőrizze a magok csírázását úgy, hogy 10-15 percig erős sóoldatba helyezi őket. Dobja ki azokat, akik sajnálkozás nélkül jelentkeznek - nem adnak jó termést. De az aljára települteket folyó víz alatt le kell öblíteni és szárítás előtt meg kell szárítani.

Az édes fajták esetében a legalkalmasabb május közepe. Miért? A talaj hőmérséklete már elérte a kívánt 12-13 Celsius fokot, ami azt jelenti, hogy a magok gyorsan megnőnek.

Jelölje meg a kerti ágyon 30–60 centiméter nagyságú lyukakat, nedvesítse meg, és helyezze el a magokat 5-6 centiméter mélyen, majd öntsön újra. Helyezzen 2-3 szemet minden lyukba a legjobb csírázás érdekében. Ha az összes hajtás kikel, akkor csak távolítsa el a leggyengébbeket a kertből.

Az édes fajták nagy pluszja, hogy ugyanazon a helyen több évig lehet termeszteni, vagyis nincsenek szigorú szabályok a hagyományos vetésforgóra, amikor a termést minden évben új helyre kell átültetni.

Mi legyen a talaj

A kukorica egyik jellemzője a talaj összetételével szembeni igénytelenség. Ez a növény mind podzolos talajon, mind fekete földön vagy akár tőzegen jól fogja érezni magát. Azonban a legjobb, ha ezt a termést könnyű, jól áteresztő talajba ültetjük vízzel és levegővel, savtartalma 6-7 pH. A kukorica számára kiásott területnek a lehető legmélyebbnek kell lennie. Végül is ennek a növénynek a gyökerei képesek 1,5-2 m-re lemenni.

A barázdába ültetés előtt célszerű szerves trágyákat (rothadt trágya, humusz) és valamilyen foszfor ásványi műtrágyát (például szuperfoszfátot 10 g / m2 mennyiségben) kijuttatni.

A csemegekukorica jellemzői és különbségek más típusoktól

A csemegekukorica egynyári lágyszárú növény, amelynek magassága 3 m. Közepes vastagságú, legfeljebb 8 cm átmérőjű szárú. A nőstény virágai a csutkára gyűlnek, a hímivarú virágok pedig hasonlítanak bolyhos panikák.

A szemek színe a fajtától függően halványsárgától aranyig változik. A kukoricacsutkák nagyon édesek, sok szacharózt tartalmaznak és kevés a keményítő. Főzve, nyersen és konzerven használják.

A cukorfajták mellett olyan típusok is elterjedtek, mint:

1. Tört... Magas fehérje-, zsír- és keményítőtartalmában különbözik a cukortól.Pattogatott kukorica, gabonafélék, pehely előállítására használják. A tenyészet nagyszámú csöveket képez kis szemcsékkel, sűrű héjban.
2. Fog alakú... Olyan gabona előállítására termesztik, amelyből lisztet, gabonaféléket, alkoholt és mezőgazdasági állatok takarmányát állítják elő. Az összes kukoricafajtát közepes és késői érésnek minősítik. Az érés folyamán egy kis mélyedés alakul ki a szemekben, ezért kapta a növény a nevét.
3. Kovasav... A termést lisztért, gabonafélékért, kukoricabotokért és pehelyért termesztik. A domború szemeknek fényes és sűrű héja van. A fülek keményítőben és fehérjében gazdagok.
4. zord... A tenyészetet kifejezetten a zöld tömeg előállítására termesztik, amelyet állatok és madarak takarmányaként használnak. A takarmányfajtákból szilázs, liszt, keményítő, alkohol, glutén, olaj készül. A szemek meglehetősen kemények és ízetlenek, de ennek ellenére jóak az ételekhez.

Érdekes tény. A kukoricacsutka félig édes már a betakarítás után hat órával.

A fotón a White Cloud fajta csemegekukorica.

Szerkezet

Nyers csemegekukorica kémiai összetételének táblázata.

KBZHU

A termék tápértéke 100 g-onként:

• kalóriatartalom - 86 kcal;
• fehérjék - 3,27 g;
• zsírok - 1,35 g;
• szénhidrátok - 16,7 g;
• rost - 2 g;
• víz - 76,05 g;
• hamu - 0,62 g;
• keményítő - 5,7 g;
• vízoldható szacharidok - 6,26 g;
• glükóz - 3,43 g;
• fruktóz - 1,94 g;
• szacharóz - 0,89 g

A kukoricacsutka gazdag esszenciális és esszenciális aminosavakban, telített és telítetlen zsírsavakban.

Előny és kár

A csemegekukorica rendszeres fogyasztása kézzelfogható előnyökkel jár a szervezet számára, ami a következőkben nyilvánul meg:

• az anyagcsere normalizálása;
• a felesleges koleszterin megszüntetése;
• a vércukorszint csökkentése;
• az immunitás erősítése;
• a hormonális szint normalizálása;
• a szívroham, agyvérzés és a rák kockázatának csökkentése;
• a víz és az elektrolit egyensúlyának normalizálása;
• a csont- és izomszövet erősítése;
• megnövekedett hemoglobinszint;
• a test általános fiatalítása;
• a bélmozgás javítása;
• erek tisztítása;
• az epe pangásának megszüntetése.

referencia... A kukoricacsutka nem halmoz fel olyan vegyszereket, amelyeket a mezők kezelésére használnak. Ezért akár nyersen is fogyaszthatók.

Az orvosok azt tanácsolják, hogy a gyomorbetegségekben és az elhízásban szenvedők ne ragadják el a kukoricát.

A szoptatás első hónapjaiban kerülni kell a kukoricát, mivel a termék kólikát és túlzott gáztermelést válthat ki a csecsemőben.

Hogyan kell vetni

A kukoricát május kora közepén kezdik el ültetni, vagyis akkor, amikor a talaj legalább 10 gramm hőmérsékletre melegedik. A vetés idejét úgy kell megválasztani, hogy figyelembe vesszük, hogy ez a kultúra egyáltalán nem tolerálja az éjszakai fagyokat. A cukorkukoricát sorokban ültetik. A bokrok közötti távolságnak 25-35 cm-nek kell lennie, a sorok között 60-70 cm szabad hely marad.

A csemegekukorica magjai körülbelül 5-6 cm-rel vannak a földbe temetve, és nem helyezhetők túl közel a talaj felszínéhez. Tény, hogy a kukoricamag számos madárfaj egyik kedvenc csemegéje. Ültetés után a helyet természetesen meg kell öntözni.

Betakarítás és tárolás

A csemegekukorica fogyasztói érettsége körülbelül 25 nappal a bibe szálak kialakulása után következik be. A Középsáv esetében ez augusztus második fele vagy szeptember eleje. Kívánatos, hogy a betakarítást fagy előtt kapjuk meg. A füleket szelektíven távolítjuk el, gondosan kitörve az aljnál.

ÉRDEKES! A kukoricát a legjobb este vagy reggel eltávolítani, mivel alacsonyabb hőmérsékleten a kukorica édesebb.

A magok megkeményedését és biológiai érését nem szabad megengedni. Csak tejszerű viaszérettségig érik el: a szemek testesek, teltek, fényesek, simaak, rugalmasak, de lédúsak és mérsékelten puhák maradnak, a fajtára jellemző színt kapnak. A bibe szálai elsötétednek és elpusztulnak, a csövek fedelei kiszáradni kezdenek a szélektől.

Szakértői vélemény

Stanislav Pavlovich

Kertész 17 éves tapasztalattal és szakértőnk

Tegyen fel egy kérdést

FONTOS! A túlérett csemegekukorica magja tompa, kemény lesz, préseléskor nem bocsát ki levet. Hosszabb főzés után sem puhulnak meg jól.

A szállításhoz és tároláshoz a takaróleveleket édes csutkákon hagyják, vagy a hámozott zöldségeket élelmiszer-filmbe csomagolják. Hűvös, nem túl nedves helyiségben (vagy hűtőszekrényben) a friss növényeket 6-10 napig tárolják.

ÉRDEKES! Hosszú távú tárolás céljából a nyers vagy főtt kukoricát teljes csövekkel vagy gabonával lefagyasztják.

Cukorkukorica: palántanevelés

Mint említettük, a kukorica egy későbbi növény. És még a betakarítás korai fajtáitól is sokáig kell várni - legalább 2-3 hónapot. Ezért sok nyári lakos ezt a kultúrát magoncként teremti. Ugyanakkor a kertészek megközelítőleg a következő ültetési technológiát alkalmazzák:

• A dobozokba speciális szubsztrátumot öntenek, kerti talajból és komposztból 1x1 arányban.
• A magokat szobahőmérsékleten nedves fóliás papírban előre csíráztatják.
• 3-4 cm mélyre ültetik őket.

A cukorkukorica korai fajtáit április végén - május elején - körülbelül 25 nappal a nyílt terepre történő szállítás előtt ültetik a palánták számára. Mivel a kukorica nem tűri túl jól az átültetést, a dobozok helyett speciális tőzegpoharak használhatók. Mindenesetre nyílt terepre történő szállításkor érdemes gondosan gondoskodni arról, hogy a növények gyökerei ne sérüljenek. Ha nincs szüksége korai betakarításra, akkor jobb, ha a kukoricát közvetlenül a talajba vetjük.

Növekvő jellemzők

Az első hajtások megjelenésekor a kertészek fő feladata a talaj rendszeres lazítása és a gyomok eltávolítása. A kukorica híres fejlett többszintű gyökérzetéről, amely szabad helyet és tápanyagok bőségét igényli.

Fontos továbbá a műtrágyák időben történő alkalmazása: 5-8 levél szakaszában - kálium-só és nitrát; a virágzás előestéjén - foszfor és kálium; a termés során - szuperfoszfát, foszfor és kálium.

A többit illetően a legfontosabb a levelek állapotának figyelemmel kísérése, hogy ne maradjon le a következő öntözés és a talaj későbbi lazításának ideje.

Milyen műtrágyákra van szükség a csemegekukoricához a növekedés során

Mint minden más kerti növényhez, a kukoricához is időről időre további etetésre van szükség. Ez a növény nagyon nagy, és sok tápanyagra van szüksége. A csemegekukoricát évszakonként legalább kétszer etesse. Ültetéskor, mint már említettük, hasznos a barázdát szerves és foszfor műtrágyákkal kijuttatni. A kukorica nagyon jól reagál a nagy mennyiségű cinket tartalmazó termékekre is. Ez lehet például a PMU-7.

Másodszor a növényeket két héttel az ültetés után megtermékenyítik. Ebben az esetben jobb, ha sok nitrogént tartalmazó termékeket használunk.

Milyen műtrágyákra van szükség a csemegekukoricához a növekedés során, maguk tudják meg a bokrok állapotából. Különféle negatív változások jelezhetik bizonyos elemek hiányát a talajban. Így például a nitrogénhiány a levelek sárgulásában és kiszáradásában nyilvánul meg (időszakos öntözésnek kitéve). A kálium-éhezés a fejlődés felfüggesztésével és a "égések" megjelenésével jelenik meg a levelek hegyén. Ha hiányzik a foszfor, akkor a kukorica zöld szövete elkezd pirosodni.

A csemegekukorica előnyei és ártalmai

A csemegekukorica gazdag, kiegyensúlyozott összetétele számos előnyös tulajdonságát meghatározza.A csutka vitamin- és ásványianyag-összetevők egész komplexumát tartalmazza, amelyek lehetővé teszik számos testrendszer létrehozását és működésének javítását. Nagy mennyiségű rost jelenléte jótékony hatással van az emésztőrendszer munkájára, javítja az emésztést és felgyorsítja az anyagcsere folyamatait.

Tudjon meg többet a kukorica diétáról.

Hashajtó hatása van, javítja a gyomor-bél mozgását, megtisztítja a szervezetet a méreganyagoktól és a káros anyagoktól. A keményítőtartalmú komponensek magas tartalma miatt a zöldség közvetlenül részt vesz az izom- és idegszövetek kialakulásában. A C-vitamin segíti az immunrendszer erősödését, növeli a test, a B-vitamin-csoport védő funkcióit - normalizálja az idegrendszer állapotát, aktiválja az agyat, javítja a memóriát, enyhíti az idegességet, az álmatlanságot és a depressziót.

A kukorica rendszeres fogyasztása lehetővé teszi a nők számára a hormonális szint megállapítását, a menopauza könnyebb elviselését, a férfiak számára pedig a nemi életük javítását, a hatékonyság növelését és az urogenitális szervek stabil munkájának normalizálását. Ezenkívül a kukorica gazdag ásványi összetétele miatt kiválóan hat a fogakra, erősíti az ínyt és enyhíti a vérzést. A kukorica azonban, csakúgy, mint a többi zöldség, nem képes abszolút előnyökhöz jutni.

• A termék használatának ellenjavallatai:
• gyomorfekély, magas savtartalmú gyomorhurut, súlyosbodás során a bél nyálkahártyájának egyéb eróziós károsodása;
• fokozott véralvadás, thrombophlebitis;
• csökkentett súly. Mivel a kukorica tápláló termék, és gyorsan teltségérzetet okoz, ezért nem ajánlott kis testtömeggel használni, hogy ne csökkenjen más termékek használata;
• a zöldség iránti egyéni intolerancia.

Az emberi előnyök mellett ezt a gabonát széles körben használják alapanyagként gyógyszerek előállításához, kukoricaolaj előállításához.

Hogyan kell öntözni

A kukorica növekedése során elég sok vízre van szüksége. Nem ajánlott kiszáradni a növény alatt a talajt. Ellenkező esetben a kukorica leáll, és a füle nem fejlődik ki. Ezt a kultúrát sem lehet transzfúzióval ellátni. Ez a talaj túlkonszolidációjához vezethet. Oxigén nélkül a növény gyökerei megszűnnek jól növekedni, és a kevesebb tápanyagot kapott bokrok jelentősen csökkentik a hozamot.

Különösen a csemegekukoricának, amelynek termesztése viszonylag egyszerű kérdés, nedvességre van szüksége a csövek kialakulásához. Ebben az időben gyakrabban kell öntöznie. Ha a növény elegendő vizet tartalmaz, akkor minden bizonnyal lédús és édes gabonákkal örvendezteti meg a tulajdonosokat.

Hogyan kell gondozni a holland kukoricát

A holland csemegekukorica hibridek genetikailag toleránsak a különféle stresszekkel szemben, ezért nem igényelnek nagy kertészi figyelmet. De még a minimális gondozás is a fülek érésének felgyorsulásához és a hozam növekedéséhez vezet. A hibridek jól kötődnek, de a virágzás fázisában még mindig hasznos a bokrokat rendszeresen megrázni a jobb beporzás érdekében.

Lásd még: A kukorica hámozása otthon - házi héjas héjat készítünk

A talaj fellazítása és talajtakarása

Közvetlenül a vetés után a talajt enyhén hengerelik és mulcsozzák, hogy a talaj kérge ne zavarja a palántákat. Az ültetések első (sekély) lazítását akkor hajtják végre, amikor a fiatal kukoricának 3-5 levele van. 70 cm-es növekedéskor a bokrok enyhén összebújnak, és könnyű komposzttal mulcsozzák.

Öntözés és etetés

A legnagyobb nedvességigény a kukoricában van:

• a csírázási szakaszban;
• seprűk (férfi virágok) dobásakor;
• 15 nappal a pisztilla szálak felszabadítása után a női petefészkekből;
• szemek kialakításakor;
• a gyümölcsöntés kezdeti szakaszában.

Növekszik a csemegekukorica öntözés nélkül, ha időszakosan esik. Amikor a talaj kiszárad, célszerű az ágyakat öntözni, legalább 30 cm mélyre áztatva a talajt.

Észrevették, hogy a felső kikészítés 1,3-2-szeresére növeli a csemegekukorica hozamát.

Műtrágya öntözési ütemterve:

1. A hím seprűk tolásakor nitrogént és káliumot (trágya vizes oldata 1:10 + hamu vagy 20 g karbamid + 15 g kálium-szulfát egy vödör vízben).
2. Amikor pistillátum szálak jönnek ki, nitrogén és foszfor (a madárürülék vizes infúziója 1:20 vagy 20 g Ammophos / vödör víz).

A tápoldat-vödör 2 négyzetméterre oszlik el. m a gyökérzónától.

Szakértői vélemény

Stanislav Pavlovich

Kertész 17 éves tapasztalattal és szakértőnk

Tegyen fel egy kérdést

FONTOS! A gyökérkezelést csak nedves talajon végezzük.

Védelem a betegségek és kártevők ellen

A holland hibrid kukorica meglehetősen betegség-ellenálló. A gyökér- és szárrothadás megelőzése érdekében azonban a talajt biofungiciddel (Sporobacterin, Trichocin, Trichoderma Veride) lehet vetni a vetés előtt 5 nappal.

A kukorica gyökereit rovarok, például drótférgek károsítják. Az ezekkel a lárvákkal tömegesen benépesített parcellákon a kukorica vetését megelőzően a diazinont tartalmazó vegyületeket - Provotox, Zemlin, Pochin - tartalmazó növényvédő szereket juttatják a földbe.

Biológiai növényvédő szereket használnak kukorica levéltetvek és szármoly hernyók (Fitoverm, Iskra Bio) ellen.

Érési jelek

A kukoricát időben be kell takarítani. Az éretlen fülek farokjai nem túl ízletesek és nem különböznek a lédússágtól. A túlexponált gyümölcsök túl kemények és kiszáradnak. A kukoricát általában 20-25 nappal a virágzás kezdete után - a tejérés fázisában - szüretelik. Ebben az időszakban ennek a növénynek a gyümölcsei tartalmazzák a legtöbb cukrot. Az érés fő jelei a következők:

• a felső burkolók éleinek száradása;
• a bibe szálainak sötétedése a csutka tetején;
• a zsizsik egymáshoz való szoros ragaszkodása;
• az összes gyümölcs egységes színe.

Érett magra nyomva héja felszakad, és a tej-cukor folyadék kiáramlik.

A kukoricát általában több hétig egymás után szüretelik. A bokrokon lévő csövek nem egyidejűleg képződnek. A betakarított termést azonnal fel kell dolgozni - főzni vagy tartósítani. Az a tény, hogy a csutakon tárolva a cukortartalom százalékos aránya nagyon gyorsan csökken. Érdemes kora reggel betakarítani a kukoricát. Ebben az időben halmozódik fel a legtöbb cukor a farok. Ha a kukoricát mégis tárolni kell, akkor a legjobb, ha először lefagyasztjuk.

Növekvő technológia

A csemegekukorica fajtáinak termesztésének technológiája gyakorlatilag nem különbözik a takarmánygabona termesztésétől. A magas, jó minőségű betakarítás érdekében azonban ajánlott betartani az ültetés és a további gondozás számos fontos szabályát.

Ültetési és gondozási szabályok a nyílt terepen

A cukros zöldség termesztéséhez tápláló, laza talajokat kell választani, amelyek savtartalma legalább 5. Mivel a kukorica nedvességkedvelő növény, a szakértők azt tanácsolják, hogy ősszel lazítsák meg a talajt, hogy elegendő nedvesség halmozódjon fel benne. télen. Tavasszal, közvetlenül ültetés előtt, a földet kultivátorral kell megművelni, ásványi és szerves trágyázást kell alkalmazni, különösen humuszt vagy komposztot.

A szemek ültetésekor számos fontos alapelvet kell betartania:

• a vetési munkákat legkorábban május közepén kell elvégezni, amikor a föld jól felmelegedett, és az éjszakai fagyok valószínűsége minimálisra csökken;
• Vetés előtt ajánlatos gondosan előkészíteni a maganyagot: tegyük 4-5 napra a napra, majd egy órán át áztassuk hűvös vízbe. Az ilyen események lehetővé teszik a magok „megkeményedését” és fokozzák növekedésüket;
• a magokat 60x30 cm-es séma szerint kell vetni, 2-3 szemet egy lyukba helyezve, 5 cm-rel mélyítve a talajba;
• a palánták megjelenése után ritkítani kell őket, így az egyik legnagyobb és legerősebb növény marad;
• a kialakuló palántákat filmmel kell lefedni, hogy megvédjék őket az esetleges éjszakai fagyoktól.

A palánták további gondozása hagyományos, és az ilyen eljárások végrehajtásában áll:

• a talaj rendszeres fellazulása;
• gyomtisztítás;
• növények nedvesítése és öntözés;
• növények feldolgozása kártevőkből.

Különösen fontos figyelni a kukorica érlelésének idején a kukorica nedvesítésére, mivel a gyümölcsök íze, lédússága és gyengédsége közvetlenül függ a talaj nedvességének mértékétől. A szakértők azt javasolják, hogy a talaj állapotának megfelelően ellenőrizzék a nedvességet, és kategorikusan ne engedjék teljesen kiszáradni.

Egy növénynek átlagosan 2-3 liter vízre van szüksége, amely nem lehet hideg. Miután 5-6 teljes értékű levél képződik a szárakon, műtrágyákat kell alkalmazni, amelyekre a kálium alapú termékek lesznek a legjobb megoldás.

Fontos! A csemegekukorica negatívan viszonyul az átültetéshez, ezért a szakértők azt tanácsolják, hogy a növényt csemete módszerrel kell termeszteni, ha ez feltétlenül szükséges, gondosan figyelemmel kísérve, hogy a gyökérfolyamatok ne sérüljenek.

Ha a levelek megsárgulnak vagy elveszítik színüket, akkor a növényt nitrogén komplexekkel kell etetni. A második felső kötést a kocsány kialakulásának elején alkalmazzák. A műtrágyákat oldatok formájában kell alkalmazni, az eljárást öntözéssel kombinálva. A szakértők azt is tanácsolják, hogy vágják le a tenyészet laterális hajtásait, mivel ezek gátolják a fülek fejlődését és növekedését.

Videó: a kukorica ültetésének szabályai

Csepegtető öntözés

Mivel a csemegekukorica gyökérzete a takarmányhoz képest gyengén fejlett, állandó nedves talajra és táplálékra van szüksége. Éppen ezért a száraz, forró éghajlatú déli pusztai régiókban a szakemberek azt javasolják, hogy a termesztést folyamatos csepegtető öntözéssel végezzék, ami lehetővé teszi egy bizonyos vízmennyiség egyenletes elosztását közvetlenül a gyökér alatt, ezáltal hozzájárulva a teljes növekedéshez és fejlődéshez. a növény.

A hektáronkénti megfelelő nedvességtartalom biztosításához körülbelül 3500-8000 köbméterre lesz szükség. víz, az időjárási körülményektől függően. Szükség van a csepegtető öntözésre éjszaka vagy a nem túl magas napaktivitás idején, hogy elkerülhető legyen a talaj túlzott kiszáradása a nedvesség elpárolgása miatt. A csepegtető öntözés egyik fő előnye a szükséges műtrágyák időszerű felhelyezése a növény kritikus időszakaiban.

Például a vegetációs időszakban a kukoricának kálium- és nitrogénműtrágyázásra van szüksége, növekedésének kezdetén és szemcsék képződése során - foszforban. A csepegtető öntözés lehetővé teszi a kukorica azonnali etetését a megfelelő készítményekkel. Az ilyen típusú öntözés illetékes szervezete hozzájárul a magas terméshozamhoz és ennek eredményeként az esemény magas jövedelmezőségéhez.

Hogyan lehet leküzdeni a csemegekukorica-betegséget

A vetésforgó folyamataitól függően a feldolgozott vetőmaganyagok felhasználása, a kukorica időben történő gyomlálása és fertőtlenítése nem szörnyű.

Azonban, ha e pontok egyikét megsértik, a növény különféle betegségekben szenvedhet, amelyek közül a leggyakoribbak:

1. Szürke rothadás... A kultúra szárát és fülét érinti, sötét árnyalatú foltok képződnek rajtuk, ennek következtében fejlődésük lelassul. Sajnos ebben az esetben lehetetlen gyógyítani a növényt, meg kell égetni. A következő évben meg kell változtatni a kukorica ültetésének helyét, vagy gombaölő készítményekkel le kell vetni a talajt.
2. Fusarium... A betegség gombás jellegű, és a gyümölcsön könnyű virágzás formájában nyilvánul meg. A gomba hatására a fülek rothadni kezdenek. A beteg növényeket el kell távolítani és meg kell égetni.

   

3. Rozsda... Hasonló gombás betegséget könnyen felismerhetnek a levéllemez alsó oldalán megjelenő vörös foltok. A betegség megelőzhető a palánták fungicidekkel történő kezelésével.

   

4. Helminthosporiosis... Barna foltokként jelenik meg a levél alsó oldalán, majd a levél felső oldalán.A szemek közötti káposztafejeken sötétbarna színű rajtaütés alakul ki. Amikor a gyökérzet megsérül, a növény elsorvad és elpusztul.

A betegségek megelőzése érdekében a szakértők azt javasolják, hogy rendszeresen vizsgálják meg a növényt elváltozásokra - rothadásra és lombszárazságra, paraziták jelenlétére. A tenyészetet modern fungicid készítményekkel is kezelnie kell.

Mikor kell betakarítani a csemegekukoricát

A csemegekukorica betakarítását akkor kell elvégezni, amikor a tejérettség szakaszában van, mert ekkor a gabonafélék íze a legintenzívebb, édes és finom. Ebben az időszakban össze kell gyűjteni a növény csövét, és a szemeket feldolgozásra kell felhasználni - pácolni, főzni és tartósítani. A betakarítás pontos idejének megállapításához a szakértők azt javasolják, hogy a termés virágzási időszakának végétől számítva 20-25 napot számoljanak.

Fontos! A leszedett káposztafejeket azonnal fel kell dolgozni, mert 5-6 óra elteltével a felére csökken a "cukor" értékük.

Ezenkívül a növény gyűjtésre való készségét a következő jelek alapján lehet meghatározni:

• a felső csomagolólapok felülről kiszáradni kezdenek az élek mentén, és szorosan körbetekerik a csutka körül;
• a kukoricaszálak barna színt kapnak, de még nem száradnak ki teljesen;
• a káposzta fejében lévő szemek szorosan tapadnak egymáshoz;
• minden szemen, beleértve a legfelsõket is, egyenletes sárga színû;
• a magok teteje sűrű, kerek, rugalmas, ráncok nélküli.

A legtöbb esetben a betakarítási időszak augusztus elején van, de egész nyáron magas hőmérséklet mellett a kukorica 2-3 héttel korábban érhet. A csöveket ajánlott reggel szedni, amikor a nedvesség és a lehető legmagasabb szintű poliszacharidok töltik meg őket. Általános szabály, hogy a betakarított termést frissen, pácolva használják tovább a téli receptek különféle receptjeihez és konzervekként használják.

Mennyi a kukorica hektáronkénti hozama

Kiváló minőségű mezőgazdasági technológiával és a kukorica egy hektárnyi földterületről egy szezonban történő gondozására vonatkozó összes szabály betartásával 45–70 centner korai érésű termékeket lehet összegyűjteni. Az átlagos érési periódusú fajták 1 hektárnyi talajból akár 50 centner átlagterméssel is kedveskedhetnek.

Tudtad? A napfény hatására a szemek cukortartalmának százaléka csökken, de éjszaka gyorsan helyreáll.

A csemegekukorica az egyik legkedveltebb étel a nyáron, amelyet felnőttek és gyerekek egyaránt imádnak lakmározni. A növény magas tápértékű, számos hasznos anyagot tartalmaz, amelyek hozzájárulnak számos testrendszer működésének normalizálásához. A kukorica rendszeres fogyasztásával nemcsak kellemes ízt kaphat, hanem testét is meggyógyíthatja.

Betegségek és kártevők

A kukorica meglehetősen ellenáll a különféle gombák és baktériumok fertőzésének. Azonban néha ez a növény még mindig megbetegszik. A leggyakoribb probléma a palánta penész. Ez általában akkor történik, amikor a magokat túl korán ültetik. A magas páratartalomnak kitett hideg levegő és talaj provokálja a penicillus gombák fejlődését. Mindenféle gombaölővel küzdenek ezzel a betegséggel.

Néha a csemegekukoricát is befolyásolja a helminthosporiosis. Ebben az esetben a levelek, az internódák, a gyökerek és néha a csövek is szenvedhetnek. Ez a betegség általában a nyár második felében nyilvánul meg nagy barna foltok formájában. Megelőzéséhez elengedhetetlen a betakarítás utáni kukoricamaradékok elégetése.

Viaszos kukorica

Ebbe a csoportba tartoznak a kukoricafajták, amelyek keményítőjének összetételében csak egy komponens van - amilopektin. Más fajták keményítője egy másik elemből áll - az amilózból. Tehát a monoszacharidok hiánya miatt a viasz kultúra lassabban szívódik fel, ezért növeli a hatékonyságot és csökkenti a vércukorszintet. Ebből következik, hogy különösen hasznos cukorbetegek számára.

Népszerű viaszos kukoricafajták:

• Korán rózsaszín ragyogás... Magas hozamú szuperkorai fajta - 60 nap alatt érik. A növény 1,4 m hosszú, kis piramisfülekkel rendelkezik (legfeljebb 14 cm). A szemeket szokatlan színek különböztetik meg - rózsaszínűek és lila színűek. Érés közben a kukorica édes lesz, ezért főzve jó íze van.
• Fehér Dacota... Ez a korai érésű kukorica - a tenyészidő körülbelül 80 nap. A növény magasra nő - legfeljebb 1,8 cm. A fülek legfeljebb 14 cm hosszúak és piramis alakúak. A szemek aprók és fehérek. Ez a fajta alkalmas fagyasztásra, forralásra és sütésre.
• Fekete viaszos kukorica... Szezonközi fajtákra utal - az érett gabona megszerzése körülbelül 3 hónapot vesz igénybe. A szárak 1,7 m-ig nőnek. A csövek lehetnek kicsiek vagy közepesek - 10 és 20 cm között. A szemek szokatlan színűek - smaragd-fekete. A zöldség alkalmas főzésre.

változat Korai rózsaszín ragyogás

fajta White Dakota (White Dacota)

fajta Fekete viaszos kukorica

Érdekes módon a viaszos kukoricát 1909-ben fedezték fel először Kínában.

Vélemények a kertészekről

Természetesen a kukorica alacsonyabb népszerűségnek örvend a nyári lakosok körében, mint a fő növények, például az uborka vagy a paradicsom. Nem minden kertész nő. Ennek a csodálatos növénynek azonban elkötelezett hívei is vannak. E kultúra szerelmeseinek többsége elsősorban a családi asztal változatosságának lehetőségével magyarázza iránti szeretetét. Végül is a főtt csutka valóban nagyon finom, ráadásul rengeteg, a szervezet számára hasznos anyagot tartalmaz.

A csemegekukorica jó kritikákat is kapott azért, hogy segítségével különleges növekedési körülményeket teremthet, például ugyanazon uborka esetében. A kukoricaágyak ültetése ezzel a terméssel lehetővé teszi egy speciális "üvegházi" mikroklíma létrehozását. Így ennek a növénynek az közelében az uborka sokkal gyorsabban fejlődik.

Előnyös tulajdonságok

Az édes és ízletes kukoricát egykor a mezők királynőjének nevezték el. Ezzel a címmel egy növény nemcsak édessége, hanem hasznos tulajdonságai miatt is elnyerhető.

A kukoricában található magas tápanyag- és nyomelem-tartalom miatt az étrendbe a következő esetekben kell beletenni:

• A szem betegségei. A kukoricaszemek tartalmazzák a két legfontosabb karotinoidot - a luteint és a zeaxantint, az úgynevezett makula pigmenteket, amelyek megakadályozzák a retina károsodását és rendkívül pozitívan hatnak a látásra általában.

• A vérszegénység megelőzése. A vas hiánya a testben megnehezíti a vörösvértestek képződését. A kukoricában lévő vas magas aránya (2,7 mg / 100 g) segít megelőzni az esetleges vashiányt.

• A rák megelőzése. A karotinoidokat az emberi test nehezen tudja lebontani, ezért a főtt csemegekukorica sokkal egészségesebb, mint a nyers kukorica, mivel az antioxidánsok felszívódása könnyebbé és gyorsabbá válik.

• Rostforrás. A rost (és 100 grammban majdnem 7 gramm van a kukoricában) segít csökkenteni a koleszterinszintet, és nagyban hozzájárul az emésztési folyamathoz is.

• Fogyás. A kukorica remekül táplálkozik a fogyás során, mivel nagy mennyiségű tápanyagot és nyomelemet tartalmaz, míg a kukoricát alkotó szénhidrátok összetettek (a szervezet több energiát fordít feldolgozásukra, mint amennyit velük kap).

• Az egészséges táplálkozás. A kukoricamagban található fitotápanyagok és biológiailag aktív anyagok a kukoricát az egészséges táplálkozás értékes elemévé tették. A kukoricában található enzimek (fitikus és ferulinsavak, antocianinok) nagyon hasznosak az egészségre.

• Gluténmentes. A legfontosabb termékminőség a lisztérzékenységben szenvedők számára. A kukoricalisztből pékségeket és liszttermékeket készítenek gluténmentes étrendhez.

Cukorkukorica

Finom kukorica ízek Spirit F1

A receptek sokféle változata használható a csemegekukorica bármilyen változatával, beleértve a Spirit F1-et is.

Egyszerű recept a kukorica főzéséhez kettős kazánban

A füleket lehúzzuk a levelekről, hideg vízzel mossuk és törölközővel szárítjuk. A vizet egy tálba öntik, és maguk a csövek is gőzölésre kerülnek. A fedél le van csukva, és az idő 35 percre van állítva. Miután a kész kukorica kihűlt, a füleket vajjal kikenjük, sóval megszórjuk és tálaljuk.

Kukorica palacsinta

A főzéshez kukoricaliszt és konzerv csemegekukorica szükséges. A konzervszemekből a vizet leeresztik. A kefirt egy külön tálba adják, lisztet hígítanak benne, sót, cukrot és szódát adnak hozzá. Minden összetevőt alaposan összekeverünk. A kapott tésztába konzerv kukoricaszemeket öntünk, és megkezdjük a sütést. Mérjen ki egy kis adag tésztát egy kanállal, és tegye a serpenyőbe.

Kukorica leves

A megpucolt hagymát apróra vágjuk, a megpucolt sárgarépát és a zellert reszelő segítségével felaprítjuk. A burgonyát és a cukkinit apró kockákra vágjuk.

Olvasztott vajat (20 g) és növényi olajat (25 ml) egy serpenyőben, majd adjunk hozzá apróra vágott hagymát, aranybarnára sütve. Ezután adjunk hozzá sárgarépát és zellert, majd pár perc múlva burgonyát. A zöldségeket egy liter forralt vízzel öntjük.

Forrás után 5 perccel cukkinit és konzerv kukoricát adnak a zöldségekhez, az edényben lévő folyadékkal együtt. Ezt követően főzzük még 10 percig. A főzés végén adjunk hozzá sót, fűszereket és olvasztott sajtot.

A kész levest turmixgépben simára kell őrölni. A kész ételt gyógynövényekkel díszítheti.

Saláta kukoricával és gombával

Forraljuk fel a csirkefilét sós vízben. A gombákat megmossuk és apró kockákra vágjuk. Az apróra vágott hagymát melegített növényi olajban aranybarnára sütjük, majd gombakockákat adunk hozzá. 15 perc sütés után a hagymát és a gombát sóval és borssal kell ízesíteni.

A kemény sajtot reszelőn apróra vágják, a konzerv kukoricából vizet engednek, a csirke filét kiveszik a húslevesből, és hagyják kihűlni. Ezt követően a filét és az ananászkonzervet apró kockákra vágják.

Aztán elkezdik kialakítani a salátát. A salátástál első rétegét a csirkével, majd a hagymát gombával kenjük meg. Tegyen kukoricát, apróra vágott ananászt a gombákra, és mindent kenjen majonézzel. Fentről egyenletesen borítson be mindent sajttal.

Aratás

A fülek alkalmasak a tej-viasz érettség szakaszában történő betakarításra. Fontos, hogy ne hagyja ki ezt az időszakot, különben a szemek durvák, kemények és elveszítik lédússágukat. A kukorica érettségét több jel is meghatározza:

• A csutka érettségét a kukoricaselyem alapján határozhatja meg. Smaragdzöldből sárgás-barnára változik.
• Az érettség másik jele a szemek színe. Fehér vagy sárga színűek, a kiválasztott fajtától függően. Ebben az esetben a szemek szorosan tapadnak egymáshoz, és a héj könnyen átszúródik.
• A káposztafej felső csomagoló levelei kiszáradnak és sárgulni kezdenek.

Leggyakrabban a kukorica betakarítását augusztus elején kezdik betakarítani. A betakarítást legjobban kora reggel lehet elvégezni.

A vélemények alapján a kukorica Lakomka Belogorya elnyerte az első helyeket a tapasztalt zöldségtermesztők között. Meg kell jegyezni, hogy a kukoricaültetések gondozása könnyű a termesztés során, szinte az összes elvetett mag barátságosan és időben kihajt. Az első fülek 90 nap után fogyaszthatók.

Egy 150 cm magas száron akár 4 fül is kialakulhat. A zöldségtermesztők megjegyzik a fajta magas hozamát is, a növény nem igényli a gyakori öntözést, a betakarított fül szemei ​​sokáig megőrzik lédússágukat és édességüket.

Gondoskodás

A csemegekukorica termesztésének teljes időszakában be kell tartania néhány ajánlást. Az ültetés után először a növény lassan növekszik.Ebben az időben hasznot húz a lazításból és a gyomlálásból. Mezőgazdasági szabályok:

• A kukorica bőséges öntözést igényel. A fülek mérete és a szemek édessége közvetlenül a helyes öntözési módtól függ. Különösen sok nedvességre van szükség a mag csírázása és a fülképződés során.
• A talaj lazítását minden öntözés és eső után elvégzik. Minél magasabbra nő a növény, annál alacsonyabb a talajlazulás mélysége. Ez csökkenti a járulékos gyökerek károsodásának kockázatát.
• A virágzási időszakban további beporzási eljárás végezhető. Ehhez a hímvirágokat leszaggatják (a szár tetején vannak), és a virágzó csutkákon át rázzák őket (itt nőivarú virágok találhatók).

• A növény növekedésének és a csutka kialakulásának felgyorsítása érdekében csipegetést hajtanak végre. Minden oldalhajtást levágunk.
• A gyomnövekedést nem szabad hagyni, ezért a gyomlálást időben elvégzik.
• Végezzen megelőző kezeléseket a kártevők és a betegségek ellen. Megjelenésük első jelére intézkedéseket kell tenni a betakarítás megőrzésére.

A termékenyítés különleges helyet foglal el. A kukorica jól reagál a komposztra és a humuszra. Az első etetés akkor hajtható végre, amikor 5-6 levél bontakozik ki a növényen. Az ötödik levél kibontása után káliumtrágyát adnak. Folyékony ammónium-nitrát-oldat, szuperfoszfát adható a folyosókhoz.

Ha a levelek halványzöldre fordulnak, sárga csíkok jelennek meg, akkor nitrogénkomponensek hozzáadására lehet szükség. Ha a levelek széle sárgulni és kiszáradni kezd, káliumot kell hozzáadnia.