Hogyan szárítsuk meg az almát otthon: hasznos tippek

Az almákat az ókortól kezdve szárították. A gyümölcsök téli betakarításának ezt a módját tartják az egyik legjobbnak, mivel lehetővé teszi a hőkezelés során elveszett legnagyobb mennyiségű vitamin és ásványi anyag megtakarítását. De csak megfelelő szárítással lehetséges.

Régen a gyümölcsöket közvetlen napfényben szárították. Éjjel hűvös helyre tették őket. A folyamat teljes befejezése egy hétig tartott. Sajnos ez a módszer nem elérhető a modern háziasszonyok számára. A városi körülmények nem teszik lehetővé a használatát.

Alma előkészítése

Ebben a cikkben megmutatjuk, hogyan kell szárítani az almát otthon.

Szóval, felszedünk almát. Természetesen a kerted fáiról leszedett gyümölcsök működnek a legjobban. De ha ez nem lehetséges, akkor az üzletben vásárolt almát előzetesen alaposan meg kell mosni. Használhat ecettel kevert vizet. Ez a megoldás jól működik szennyeződésekkel és kártevők elleni vegyszerekkel, és gyakran használják az eltarthatóság meghosszabbítására is.

Eltávolítjuk a magot. Távolítsa el a héjat a későbbi fajtákról. A korai fajtákat szárítják vele, mivel a héj lehetővé teszi a tápanyagok megőrzését. Ha speciális eszközt használ, a tisztítási folyamat egyszerű és gyors lesz.

Az almát szeletekre vágjuk. Az olyan nyomelem, mint a vas, oxidálódik, ha kölcsönhatásba lép a levegővel, így a lebenyek gyorsan elsötétülhetnek. Ennek elkerülése érdekében azonnal sós vízbe merítik. A blanszírozás megőrzi a színt is. A szeleteket forró vízbe mártjuk. De nem szabad megfeledkezni arról, hogy a blansírozás során az almában található sav és cukor egy része elvész. Ha ezt a módszert gőzfürdővel helyettesíti, akkor meg tudja őrizni az összes vitamint, emellett a szárítás gyorsabb lesz. Öntsük a szeleteket egy szitába vagy szűrőedénybe, tartsuk forrásban lévő vízzel (10 perc), majd hűtsük le hideg alatt.

Milyen előnyei vannak a szárított almának?

A szárított alma előnyei az emberi test számára változatosak gazdag vitamin- és ásványianyag-összetételük miatt. A gyümölcs szárítása további előnyökkel jár - a gyümölcs katekinekben, illóolajokban és flavonoidokban gazdagabbá válik. A flavonoidokban gazdag szárított gyümölcs képes megvédeni az ultraibolya sugarak káros spektrumát, antioxidánsként működik, és megmenti a sejteket az idő előtti pusztulástól.

Milyen előnyei vannak a szárított almának bizonyos betegségek esetén:

1. Anémia. A vastartalom megakadályozhatja a betegségeket és hozzájárulhat az ásványi anyag normális egyensúlyának helyreállításához a vérben.
2. Jódhiány. A szárított gyümölcs 13-szor több jódot tartalmaz, mint a citrusfélék. A termék diffúz golyva esetén hasznos.
3. Magas cukor- és koleszterinszint. A pektin tartalma miatt az aszalt gyümölcs javítja az anyagcserét, csökkenti a magas koleszterinszintet és képes csökkenteni a vér glükózszintjét.
4. Székrekedés. A koncentrált rost gyengéden tisztítja a beleket, megszabadítva a testet a felhalmozódott lerakódásoktól. Rendszeres fogyasztással a perisztaltika javul.
5. Magas vérnyomás. A szárított alma csökkentheti a vérnyomást, és állandó használat mellett az ember számára optimális szinten tarthatja őket.
6. Magnéziumhiány. Ennek az ásványi anyagnak a szárított gyümölcsben való tartalma segít csökkenteni az idegességet, eltávolítani az álmatlanságot. Fokozott érzelmi és fizikai stressz esetén a szárított gyümölcs fogyasztása anti-stresszként működik.
7. A gyomor és a belek betegségei. A házi szárított alma használata csökkentett savtartalmú, ami veszélyes az eróziós gasztritisz, fekély és nyelőcsőgyulladás esetén. Fontos, hogy mértékletesen maradjon, és naponta legfeljebb néhány falatot fogyasszon.
8. Szív problémák. A szárított gyümölcs nem gyógyíthat, de telíti a testet káliummal, ami fontos a szívizom teljes működéséhez.
9. Elhízottság. A szárított alma cukortartalmú kalóriatartalma sokkal alacsonyabb, mint az édességé, ami lehetővé teszi, hogy cukrot tartalmazó ételek helyett fogyasszák.
10. Megfázás. A fitoncidek antibakteriális szerként működnek. A megfázás időszakában a rendszeres fogyasztás csökkenti kockázatukat, javítja a szervezet immunválaszát.

A jól szárított gyümölcsök előnyei a következők:

• A szívroham és a stroke kockázatának csökkentése az érrendszeri átjárhatóság javításával és a káros koleszterin eltávolításával.
• Az anyagcsere aktiválása, amely javítja a bél működését, segít csökkenteni a súlyt.
• A vas felszívódásának növelése. A száraz alma fogyasztása javíthatja a vas felszívódását más gyümölcsökből vagy húsokból is.
• A magas antioxidáns-tartalom miatt a rosszindulatú patológiák kockázatának csökkentése.
• Az immunrendszer erősítése és a fertőzések elleni védelem a fitoncideknek köszönhetően.
• Megnövekedett kalciumtartalom, amely javítja a fogzománc állapotát és erősíti a csontszövetet. Csökkenti a csontritkulás valószínűségét.
• A körömlemez szerkezetének és a haj állapotának javítása.
• A duzzanat csökkentése és a veseműködés normalizálása.
• Fokozott koncentráció és stresszállóság.
• A termék a tápanyagok leggazdagabb összetétele miatt a terhesség alatt az ápoló anyának és egy nőnek kedvez, a méhlepényen vagy a tejen keresztül jutnak el a csecsemőhöz. A szárított és szárított gyümölcsök nem okoznak allergiás reakciókat anyában és gyermekében.
• Az érelmeszesedés és az Alzheimer-kór kockázatának csökkentése. A szárított almagyümölcs magas vitamin- és aminosavtartalma miatt jó az időseknek.

Természetes szárítás

A természetes szárítást az egyik legjobb és optimális módszernek tekintik. A szeleteket egy cérnára, botra fűzik, használhat nyársat, vagy csak önthet egy vékony réteget papírra. Közvetlen napfényben a gyümölcsöt 5-6 napig szárítják, időnként megfordulva. Magas hőmérsékleten a folyamat 3-4 napra rövidíthető. Nyári almát használnak.

De ez a módszer nem mindenki számára megfelelő. Az északi régiókban kevés a nap. Városi körülmények között ezt lehetetlen megtenni. Ezenkívül a szennyezett városi levegő a szárított gyümölcsöket nem vitaminforrássá, hanem mérgekkel telített termékké alakítja. Ez a módszer jobban megfelel a déli lakosoknak, akik ökológiailag tiszta régióban élnek (házikó, vidéki ház, falu).

Hány kalória van a szárított almában?

A szárított gyümölcs tömény termék, 253 kcal-t tartalmaz, 25 friss gyümölcs helyett. A száraz alma tápértéke 100 g cellulózra vonatkoztatva:

• szénhidrátok - 59 gramm;
• zsírok - 0,1 gramm;
• fehérjék - 2,5 gramm;
• 38,4 gramm vizet és különféle tápanyagokat.

A szárított gyümölcs 56 gramm cukrot tartalmaz poli- és monoszacharid formájában, 3,5 gramm keményítőtartalmú anyagot, 15 gramm élelmi rostot, 2,5 gramm szerves savat tartalmaz. A cukor összetett szénhidrátok formájában van jelen. A gazdag savak (borkősav, arab, citromsav és almasav) jótékony hatással vannak az anyagcserére. Alapvető vitaminok 100 g szárított gyümölcsre: tokoferol - 1 mg, tiamin - 0,02 mg, béta-karotin - 0,02 mg, aszkorbinsav - 2 mg, riboflavin - 0,04 mg és A-vitamin - 3 μg, piridoxin - 0,125 mg ...

100 gramm alma vas, kálium, kalcium, nátrium és foszfor (1 mg, 580 mg, 112 mg, 12 mg és 77 μg). A tartalom gazdag pektinben és tanninban is.

Gyümölcsevéskor emlékeznie kell arra, hogy hány kcal van a szárított almában, hogy megakadályozza a túlevést.

Sütő vagy orosz kályha

Az alma otthoni szárítása egyszerű folyamat, de különleges megközelítést igényel. Különféle konyhai eszközöket kell használnia, például sütőt. Az almákat egy tepsibe öntjük, és előmelegített sütőbe tesszük. A hőmérséklet nem haladhatja meg a 60 fokot. A szeletek így egy ideig száradtak. Ezután a hőmérséklet 80 fokra emelkedik, ami lehetővé teszi a víz elpárologtatását. Az utolsó szakaszban pedig 100 fokosra emeljük a hőt - a sterilizálási folyamatot. Ügyeljen arra, hogy az almát többször megfordítsa. A sütő tökéletesen megoldja az almaszárítók elkészítésének problémáját.

Az orosz kályha is nagyszerű munkát végez ezzel az eljárással. Valamiféle szellőzésre van szükség az egész folyamat megfelelő működéséhez. Ez könnyű sütő használata esetén. Időnként nyitva kell hagyni. Ha orosz kályhát használnak, akkor egy téglát helyeznek a csappantyú alá, és rés keletkezik. A téglákat magában a sütőben lehet kihelyezni, tepsit helyeznek rájuk. Ez a kialakítás lehetővé teszi a elszívást. A csappantyú és a tégla közötti résen áthaladó levegő a tepsi alá kerül és nedvességet von le.

Fogyaszthatnak-e diétás emberek szárított almát?

A szárított vagy szárított alma nem diétás termék, de a fogyás során biztosan nem fog ártani. Nem tartalmaznak gyors szénhidrátokat, amelyek a zsírlerakódások oka. A szárított gyümölcsben lévő komplex cukrok nem lassítják az anyagcserét.

Ha diétát követ, az ilyen gyümölcsök:

• Lehetővé teszi a magas kalóriatartalmú édességek cseréjét.
• Távolítsa el a felesleges folyadékot, amely megszünteti a combokon a túlsúlyt.
• Ha egy szelet gyümölcsöt uzsonnára használ, akkor a test kalóriákkal telítődik, de nem befolyásolja a testzsír növekedését.

mikrohullámú sütő

Az almák mikrohullámú sütőben történő szárítása nagyon kényelmetlen, mivel az almát csak egy rétegben lehet kihelyezni, ami azt jelenti, hogy a folyamat idővel elnyúlik. A vágott szeleteket egy tányérra terítik. Helyezze a mikrohullámú sütőbe. 3-4 percig fordítva szárítsa meg. A szeletek végül úgy néznek ki, mint egy chips. Ha megnő a folyamat időtartama, akkor az alma egyszerűen megég. Az almák mikrohullámú sütőben történő szárítása a páciens egyik módja.

A fentiekben tippeket adtak az alma házi szárítására. A háziasszonyok egy másik vitaminforrást kapnak, amely télen a háztartás kedvére szolgálhat.

A szárított alma egészségi kockázata

A termék visszaélése a cukorszint növekedéséhez vezet, ezért a cukorbetegeknek óvatosan kell használniuk őket.

Az ebben a gyümölcsben található savak károsíthatnak néhány vesebetegséget, ezért konzultációra van szükség orvosával.

A gyomor és a belek gyulladásos betegségei esetén az akut fázisban jobb tartózkodni a terméktől. Semmilyen esetben sem szabad gyümölcsöt enni éhgyomorra, ez hányingerhez és gyomorégéshez vezethet.

A fogak károsodásának elkerülése érdekében öblítse ki a száját vagy mossa meg a fogát egy száraz termék elfogyasztása után.

A jegyzet! Ha szigorú étrendet követ, akkor jobb, ha a nyers gyümölcsöt tiszta formában kompótra cseréli, a tápanyagok nagy része ott marad, de a kalóriatartalom csökken.

Szárítás télre otthon és szabadban

A legtöbb háziasszony inkább az almát szárítja otthon, a legérettebb és legszebb gyümölcsöket választja. Sok szárítási módszer létezik, fontos szigorúan betartani a szabályokat, hogy az üresek ne csak ízletesek legyenek, hanem megtartsák a hasznos anyagokat is.

Emlékeztetni kell arra, hogy a feldolgozás után a gyümölcs térfogata tízszeresére csökken. Tehát 10 kg friss gyümölcsből 1 kg szárított alma származik.

Elektromos szárítóban

Száradási idő: 2-3 óra
Az alábbiakban bemutatjuk, hogyan lehet szárított almát készíteni otthon vagy az országban elektromos szárítóval.Ez a legegyszerűbb és leggyorsabb szárítási módszer. Konyhai asszisztens segítségével rövid idő alatt nagy mennyiségű gyümölcs szárítható. Sorrend:

1. Az apróra vágott almát egyenletesen rendezze el a tálcákban;
2. állítsa a hőmérsékletet legalább 60 fokra;
3. legfeljebb 7 órán át szárítsa;
4. ellenőrizze a gyümölcs készenlétét;
5. ha nedvesség marad, további 2-3 órán át szárítsa meg.

Ezzel a betakarítási módszerrel az alma nem ég és rovarok nem támadják meg őket. Gyorsan és helyesen száradnak.

Sütőben: hőmérséklet és idő

Száradási idő: 3-6 óra
A sütő ideális a gyümölcsök otthoni szárításához. Ezt a következő sorrendben hajtják végre:

1. Melegítsük elő a sütőt 85 fokra.
2. Fedje le a sütőtálcákat vagy rácsokat sütőpapírral.
3. Kenje meg az almát vékony rétegben, és tegye a sütőbe, nyitva hagyva az ajtót.
4. 2 óra múlva fordítsa meg a szeleteket, és cserélje le a tepsit. Ez segít megszabadulni a felesleges nedvességtől.
5. 3 óra elteltével csökkentse a hőmérsékletet 70 fokra.
6. Amint a nedvesség nagy része elpárolog, csökkentse a hőmérsékletet ismét 50 fokra, és hagyja a gyümölcsöket 4 órán át száradni.

Ez idő alatt a gyümölcsnek teljesen megszáradnia kell. Hajlékonyak, világosbarna színűek és nem választanak ki levet.

Ha a kemencében van egy konvektor, amely kering a levegővel, akkor a folyamat idővel jelentősen lecsökken. Az almákat konvekciós kemencében dolgozzuk fel a következő sorrendben:

1. a sütőt 50 fokra melegítik;
2. egyenletesen elosztott szeletekkel helyezzen el sütőlemezeket;
3. 1,5 - 2 óra elteltével a gyümölcsök megfordulnak, és a hőmérsékletet 70 fokosra emelik;
4. amikor a nedvesség elpárolog, a hőmérsékletet csökkentik, és a nyersanyagot két órán át szárítják.

Teljes szárítási idő, az apróra vágott alma számától függően. 3-6 óra.

A mikrohullámú sütőben

Száradási idő: Adagonként 3-5 perc
Mikrohullámú sütővel 5-7 kg nyersanyagot lehet feldolgozni egy órán belül. Ebben az esetben a főzési folyamatot figyelemmel kell kísérni, hogy ne szárítsák meg a gyümölcsöket. Főzés lépései:

1. tegye a vágott gyümölcsöket egy tányérra egyenletes rétegben;
2. állítsa be a minimális teljesítményt 30 másodpercre;
3. fordítsa meg az almát és tegye a sütőbe;
4. maximális teljesítményre állítva szárítsa 3-5 percig.

Ez idő alatt a nedvességnek el kell párolognia. Ha a gyümölcs nem elég száraz, meg kell szárítani. A többi üres részt meg kell dolgozni, az első tétel előkészítési idejére összpontosítva.

Napsütésben: raklapon, madzagon vagy nyárson

Száradási idő: 3-10 nap
Ahhoz, hogy finom szárított almát kapjon ezzel a szárítási recepttel, fontos kitalálni, hogyan kell helyesen vágni a gyümölcsöket, hogyan kell lebontani, mennyi ideig tart. Ez a legrégebbi és legkényelmesebb módszer a szárított gyümölcsök elkészítésére. Így a gyümölcsöket forró éghajlaton lévő területeken szárítják. Ősszel ezt a módszert nagyon ritkán alkalmazzák, mivel a meleg napok száma csökken, és a gyümölcsöknek nincs ideje teljesen megszáradni. Alkalmas nyári almafajták betakarítására.

1. A betakarítás érdekében a gyümölcsöket nagyon vékony szeletekre vágják, és raklapokra vagy sütőpapírra borítják.
2. Az elszáradás során a szeleteket folyamatosan megfordítják. A kényelem érdekében a munkadarabok felfűzhetők egy szálon vagy nyárson.
3. A rovarok elleni védelem érdekében a gyümölcsöket több rétegben összehajtott géz borítja.
4. Arra is ügyelni kell, hogy megvédje a gyümölcsöt a nedvességtől. Elfogadhatatlan eső vagy harmat. Ne hagyjon munkadarabokat szabadban felhős napon vagy esős időben. Ebben az esetben meleg, száraz helyiségbe kerülnek.

Ha minden feltétel teljesül, az aszalt gyümölcsök 3-4 nap alatt fogyaszthatók. Ha a munkadarabok árnyékban vannak, akkor a teljes kiszáradás 7-10 napot vesz igénybe. A jól szárított gyümölcsök puhák, rugalmasak, nem tapadnak egymáshoz. A héja barna.A nyári alma világosabb színű, a téli fajták sötétebbek.

Milyen előnyei vannak a szárított almának

• Az almaszárítók használata pozitív hatással van az emberi testre:
• serkenti a gyomor-bél traktus munkáját;
• csökkenti a vércukorszintet;
• az összetételben lévő nagy mennyiségű kálium miatt javítja a szív és az erek működését;
• erősíti a csontsejteket a kalcium miatt;
• segíti az idegrendszert;
• telíti a hajat vitaminokkal és javítja a bőr megjelenését.

Fontos! A szárított alma gyümölcsöt időseknek ajánlják, mivel csökkentik a rosszindulatú daganatok és az emlékezetkárosodás kockázatát.

A szárított gyümölcsöket cukorbetegségben szenvedő gyermekek és betegek mérsékelten fogyaszthatják, mivel ezeknek a termékeknek alacsony a glikémiás indexe. Ezért a fogyókúrázók étrendjéhez is hozzáadják őket. És télen, amikor az immunrendszer hideg időjárástól és szezonális betegségektől szenved, ajánlott az alma kúra, a méz és a citrom infúzióit készíteni.

• A szárított alma azonban bizonyos esetekben káros lehet:
• nem kívánatos ezeket gyomorproblémákra használni;
• almaszárítás elfogyasztása után meg kell mosni a fogát, mivel ezekben a termékekben jelentős mennyiségű cukor károsíthatja a zománcot;
• a szárított almát mértékkel kell fogyasztania a túlsúlyos embereknek.

Hogyan válasszuk ki és hogyan készítsük elő az almát a szárításhoz?

Jó minőségű érett gyümölcsök alkalmasak szárításra. Minél jobb az alapanyag, annál jobb lesz a minőség aszalt gyümölcsök... Ne üldözze a nagy almákat, jobb, ha közepesek és kicsiek. Az alma héja vékony, a vetőmagdoboz kicsi legyen. Ne feledje, hogy bármelyik házi feladat költségmegtakarítást jelent, ezért az alma feldolgozása során a lehető legkevesebb hulladékot kell keletkeztetni.

Melyik almafajták a legjobbak a szárításhoz

A legjobb az édes-savanyú őszi fajtákat választani, mivel az ilyen almák szárítás után jobban megőrzik ízüket, mint az édesek.

A külföldi fajták közül ezek a legalkalmasabbak gála, fuji és arany élvezetek... Válasszon az almánk közül Antonovka, Pepin és Aport.

Gála alma

És mégis, ha kipróbált valahol ízletes és aromás szárított almát, próbálja meg kideríteni, hogy melyik fajtát használták szárításra. És használja ezeket a gyümölcsöket a vakokhoz.

Hogyan készítsünk almát

• Távolítsa el az érett és romlott almákat, és rendezze méret szerint. Ha lehetséges, szárítsa meg az almákat tételenként, ahol mindegyik a jövőbeli chips sajátos fajtája és mérete.
• Mossa meg az almát, főleg, ha nem saját kertjéből vásárolta.
• Nem kell meghámozni az almát. A héj aromásabbá teszi a készítményt, és magas rosttartalmát senki sem törölte.
• Vágjuk azonos méretű és vastagságú (legfeljebb 5 mm) szeletekre vagy körökre. Válassza ki magának, hogy van-e kerek hasábburgonyája vagy ékei. A választástól függően távolítsa el a dobozt és a magokat, vagy sem.

Lehetőség alma szeletelésére szárításra - maggal ellátott körök

• A következő lépés fontos, de nem mindig kötelező mindenki számára. Az előkészített darabokat mártsuk egy savas, barnulásgátló oldatba, és hagyjuk 10 percig. Keverhet 50 ml citromlevet és 1 liter vizet, vagy külföldi szakácsok és vegánok példáját követve adhat hozzá ananászlevet. Ez utóbbi ad némi édességet a szárított almának, és semlegesíti a citrom savasságát. Használhat 2 evőkanálból készített oldatot is. l. aszkorbinsavat és 200 ml vizet. A szárított alma adeptusai sóoldat használatát javasolják (100 g konyhasó / 12 liter víz). Világosabbá teszi a szárított almát és tartósítószerként működik. Ezt a módszert leggyakrabban falvakban és dachákban alkalmazzák, amikor az almát a napon szárítják. A sóoldat szárítás közben segít abban, hogy az alma ne kerüljön rovarok elé.
• Az elkészített almát kenje szét egy ruhán, hagyja teljesen megszáradni. És csak ezután kezdje el száradni.
• És végül, a szárításra kész almákat (ismét opcionálisan) szó szerint poríthatjuk (fanatizmus nélkül) őrölt fahéjjal vagy fűszerkeverékkel az almás pite sütéséhez, beleértve a szerecsendiót és a szegfűborsot.

A szárításhoz az almát fel lehet vágni és szeletelni, eltávolítva a vetőmagdobozt

Mit kell még tudni az alma szárításáról

Hogyan ellenőrizzük az alma készenlétét

Megszárította az almát, és most mi van? Először is teljesen le kell hűteni őket. Ne feledje, hogy a sütik kissé lehűlve ropognak - ugyanez a helyzet az aszalt gyümölcsökkel is. Hűtsük az almákat a sütőlemezeken körülbelül 20-30 percig.

Amikor az alma száradás után kihűlt, rántsa fel / törje fel az egyik darabot. A szünetben nem lehet nedv vagy nedvesség nyoma. A daraboknak szárazaknak, nem ragacsosaknak kell lenniük. Egy darabot kinyomhat az ujjaival, nem szabad szétesni a nyomástól. Ha nem elégedett a szárazsággal, tegye vissza az almát a szárítóba / sütőbe / légszárítóba.

Hogy kell kinéznie a megfelelően szárított almának

Természetesen az alma héjának sötétebbnek kell lennie. Ne keverje össze a szárított alma gyakran eltérő színével. A pép színe a fajtától függ, a gyümölcs leszedésének időpontjától és attól, hogy a kezelés speciális megoldás volt-e vagy sem. A téli almafajták sötétebbek, a nyári fajták világosabbak, mivel az utóbbiak gyorsabban száradnak / száradnak. Az almákat pedig nem érdemes szándékosan sötétedni, a színnel együtt minden hasznos anyag eltűnik.

A megfelelően szárított alma színe

A szárított alma tárolása

Hűtött szárított almákat helyezzen légmentesen záródó fedéllel ellátott edényekbe vagy műanyag ziploc tasakokba. A szárított almát gondosan lezárjuk, és hűvös, száraz helyen tároljuk.

Ha kissé tovább akarja fejleszteni az egészséges életmód témáját, tegyen néhány diót, szárított vagy szárított bogyót (áfonya és cseresznye), kandírozott gyümölcsöt ugyanabba a csomagba. Kész harapnivalója lesz bármilyen alkalomra és bármilyen korú ember számára.

Vannak, akik úgy gondolják, hogy a műanyag nem szárított almához való, és kizárólag papírzacskókhoz vagy dobozokhoz ragaszkodnak. A szárított alma hívei ismét szövetzacskókba teszik őket (legtöbbjük párnahuzatba), és pár napig hagyják száradni szobahőmérsékleten. Ezután kisebb zacskókba csomagolják őket és hosszú távú tárolásra küldik.

A szárítás utáni alma tárolásának legmegfelelőbb módja természetes szövetből készült zacskók és zsákok

Meddig lehet tárolni a szárított almát?

Ha a szárított almát jól lezárják és hűvös, száraz helyen tárolják, körülbelül 6 hónapig tárolhatók. Hosszabb tárolás céljából tárolja a fagyasztóban.

Fajtaválasztás

A szárított gyümölcsök gyümölcsének megválasztása számos jellemzővel rendelkezik. Az almának nagynak kell lennie, kis magdobozzal. Vékony bőrű gyümölcsöket ajánlott használni.

A nyári fajták édesebbek, így a szárítás enyhe édes utóízzel érhető el.

A savas fajták a folyamat során elveszítik a savat, így biztonságosan használhatod őket. A szárított gyümölcsök készítéséhez az alma legnépszerűbb fajtái Antonovka, Pepin.