Hogyan tároljuk az almát otthon télen - csak munkamódszerek

Az alma vitaminok és ásványi anyagok forrása, amelyek hasznosak a szervezet számára. A megfelelő gyűjtés és tárolás lehetővé teszi, hogy illatos gyümölcsök legyenek az asztalon az egész tél folyamán.

Annak érdekében, hogy ne vesszen el a betakarítás, ismerni kell a gyümölcsök tartósításának szervezésének összes jellemzőjét, beleértve a hely megválasztását, a tartályt és az előkészítő intézkedéseket.

Olvassa el a cikket arról, hogyan kell helyesen tartani az almát télen otthon, mire lehet és mit nem, hogyan lehet megvédeni a termést az egérektől és más rágcsálóktól.

Az otthoni tárolás feltételei télen

Az alma hosszú távú tárolásához csak megfelelő körülmények szükségesek. A hőmérséklet különösen fontos. 0 ° C és + 4 ° C között kell lennie. Őszi fajták esetében - körülbelül 0 ° C. Ilyen körülmények vannak a pincékben és az alagsorokban.

Hasonló hőmérsékleti rendszer is elérhető:

• az erkélyen;
• hűtőszekrényben;
• pincében vagy pincében;
• a földbe vájt árokban.

A hőmérsékleti minimum és maximum megsértése az eltarthatóság csökkenéséhez vezet:

1. Alacsonyabb hőmérsékleten a gyümölcsök megfagyni és rothadni kezdenek.
2. + 5 ° C feletti hőmérsékleten az alma kiszáradni és elszáradni kezd.

A sikeres téli tároláshoz a hőmérséklet mellett további feltételeknek is teljesülniük kell:

• védelem a napfénytől;
• páratartalom - 80% és magasabb;
• védelem a felszín alatti vizek áradása ellen;
• fagyvédelem.

Csak olyan egész gyümölcsöt teríthet, amelynek még kisebb sérülése sincs. Minden hibás gyümölcsöt azonnal meg kell enni, vagy feldolgozni kell.
Azok, akiknek nincs egész száruk, télen nem alkalmas tárolásra, mivel nyitottá válnak a gombás betegségek ellen.

Tárolás közben
ne változtassa gyakran a gyümölcs helyét... Ez annak köszönhető, hogy a fogva tartás körülményei változnak, bár jelentéktelenül. Ennek eredményeként nő az elrontott gyümölcsök száma.
Milyen hőmérsékleten kell az almát télen otthon tárolnia, olvassa el itt.

Az alma tárolásának jellemzői

A gyümölcsök fajták szerint:

1. Téli. Arany, Idared, Jonathan, Renet, Antonovka. 4-7 hónapig őrizze meg a piacképes tulajdonságokat. Az optimális hőmérsékleti viszony 0.
2. Nyári. Nem különböznek a minőség megőrzésében. Fertőtlenített, szárított, természetes anyagokból készült dobozokban tárolják, legfeljebb 1,5-2 hónapig. Ha a hőmérséklet 12 fölé emelkedik, akkor gyorsan kiszáradnak, ráncosodnak és elveszítik ízüket.
3. Ősz. Spartak, Macintosh. 45-60 napig fognak feküdni, egészen áprilisig, amikor optimális körülményeket teremtenek a pincékben, a pincékben, az erkélyen.
4. Éretlen. Több hónapig tárolva. Ha helyesen választja ki a megfelelő fajtákat, akkor tavaszig tartanak, ropogósak maradnak.

Megértheti, hogy az alma megérett-e az első, szeptemberben a földre hullott gyümölcs által. Ha nyugodt, meleg időben esnek éjszaka, itt az ideje a betakarításnak.

Készítmény

Annak érdekében, hogy a termés egész télen és tavasszal is jól tárolható legyen:

1. Betakarítás helyesen.
2. Válogasd ki.
3. Válasszon tárolási helyet.

Mielőtt almát küldene tárolásra, azokat a következő kritériumok szerint kell rendezni:

• sérült és ép;
• érett és éretlen;
• nagy és kicsi.

Fajták

A termés tárolásának időtartama közvetlenül függ az almafajtától. A korai és az őszi gyümölcs nem alkalmas téli tárolásra. Csak a téli fajtákat kell betakarítani.

Az őszi fajták szintén tárolás tárgyát képezik, de nem az egész tél folyamán, hanem legfeljebb néhány hónapig, kedvező körülmények között, beleértve a 0 ° C körüli stabil hőmérsékletet.

A népszerű, hosszú eltarthatóságú téli fajták a következők:

• Semerenko;
• Antonovka;
• Golden és mások.

Betakarítási idő

A téli fajtákat csak teljes éréskor szabad betakarítani. A túl késői vagy túl korai betakarítás nemcsak a gyümölcs megjelenését, hanem az ízét is befolyásolja.

A középső sávban az első almatermést augusztus közepén szüretelik. De a korai fajták eltarthatósága nem jó.

Az őszi fajtákat az augusztus-szeptemberi határnál kezdik betakarítani, hosszabb ideig fekszenek, de az egész télen nem. Fokozatosan lágyságot szereznek és elveszítik ízüket. Hosszú távú tárolásra téli fajtákat szánnak, amelyeket szeptember végétől október közepéig kívánatos gyűjteni.

Csak a fagyig szabad állnia a fán, mivel a fagyasztott almát nem tárolják egész télen.

Ez a cikk megmondja, mikor kell eltávolítani az almát tárolás céljából.

További feldolgozás

A betakarított almát nem szabad dörzsölni, hogy ne távolítsa el a gyümölcs természetes virágzását. Ha megsértik, az eltarthatósági idő lerövidülhet.

Végezze el a további feldolgozást:

• glicerin,
• gyenge kálium-permanganát-oldat,
• más módon.

Itt tárolhatja az alma feldolgozását tárolás előtt.

Konténerek választása

Leggyakrabban fadobozokat vagy kartondobozokat választanak az alma tárolásához. Ezek a módszerek kényelmesek, lehetővé téve a termény kompakt elhelyezését a tárolási területen. Meg kell próbálnia kerülni a gyümölcsök egymással való érintkezését.

E célokra az egyik technikát alkalmazzák:

1. Minden almát külön csomagolva papírba.
2. Meghintés további anyagokkal (forgács, fűrészpor, tőzeg vagy homok).
3. Hézag kibontakozik.

A kartondobozokat, ha tartályként választják, először ragasztószalaggal kell az ízületekhez ragasztani, vagy más módon meg kell erősíteni, hogy ne törjenek át az alma súlya alatt.

Hosszú távú tárolási fajták

Az almafák téli fajtái hosszú eltarthatósággal:

• Antonovka. A fát magas, de szabálytalan termés jellemzi. A gyümölcsök intenzív jellegzetes aromával, valamint lédús sárgás péppel rendelkeznek. A gyümölcsöt zöldessárga szín jellemzi.
• Semerenko. Tömör, sötétzöld színű gyümölcse van. Bor édes, enyhén fűszeres ízűek. Ha a Semerenko fajta gyümölcsét helyesen tárolja, akkor nyár elejéig fogyasztható. Ugyanakkor nem csökken a gyümölcsíz.
• Aranysárga. Az őszi változatosságra utal. A betakarítás szeptemberben kezdődik. A gyümölcs közepes vagy nagy méretű. A gyümölcsmegőrzést áprilisig végzik.
• Idared. Az almafára a rendszeres termés jellemző. A gyümölcs finom aromával, valamint halványsárga pépgel rendelkezik. A gyümölcs megőrzése 5-6 hónapig végezhető.
• Ezenkívül a gyümölcsök hosszú távú tárolásához ajánlott olyan téli fajtákat használni, mint a Charodeyka, V oshod, B ogatyr, Imrus.

Videó: az alma télen történő tárolásának jellemzői.

Hol jobb?

Dobozok és dobozok tárolására nem mindig lehetséges. Bizonyos esetekben más szervezetre van szükség.

A hűvös pince vagy pince a legjobb tárolóhely... De hiányuk nem zárja ki a betakarítás megőrzésének lehetőségét, mivel akár egy városi lakásban is megszervezhető.

Hűtőszekrényben

A hűtőszekrényben nemcsak a téli, hanem a korai almafajtákat is tárolhatja, amelyek rövid eltarthatósággal bírnak.

Minél gyorsabban helyezzük az almát a hűtőszekrénybe, annál jobb. Ideális esetben tárolásra kell küldeni a betakarítást követő első 24 órán belül.

A jobb megőrzés érdekében az összes gyümölcsöt celofán tasakokba kell tenni (egyenként legfeljebb 2 kg). Ezeket a táskákat több kis lyukkal kell ellátni a szellőzés érdekében.

Ez a cikk arról tájékoztat, hogy az almát hűtőben tárolhatja-e és hogyan.

A pincében

A pincékben és a pincékben, amelyeknek a nedvességtartalma és hőmérséklete megfelelő a gyümölcs tartásához, gyümölcsös dobozokat csak a helyiségek fertőtlenítése után helyeznek el.

A tartály tartalmának összetörése érdekében a dobozokat nem szabad a legtetejéig feltölteni., és még inkább "csúszdával". Kényelmes egymásra szerelni őket.

A sok hónapos tárolásra tervezett gyümölcsöket tömören kell dobozokba rakni. A fiókokat nemcsak egymás tetejére lehet felszerelni, hanem a meglévő polcokra is. Az alma pincében történő tárolásának részletei itt találhatók.

A földben

A gyümölcsnövények közvetlen földben történő tárolása lehetőség azok számára, akiknek nincs pince és pince a helyszínen... A kijelölt területen mintegy 0,5 m mély árkot ásnak.

Belső része deszkákkal vagy ágakkal bélelhető. Az almákat 5 kg-os műanyag kötött zacskókban helyezzük el.

Két, egymás melletti, hosszú távú tárolásra szánt csomag közötti távolságnak legalább 0,2 m-nek kell lennie. Felső földárok:

• ágak rakják le;
• talajjal borított;
• lehullott levelekkel és ágakkal borítva.

Annak érdekében, hogy télen ne veszítse el a tárolóhelyet, a tetején kell megjelölni egy zászló ragasztásával.

Állványokon

A szervezett állványok lehetővé teszik az almák kényelmes és szabad elrendezését egy sorban, egymás érintése nélkül.

Ez a módszer a következőket nyújtja:

1. Könnyű hozzáférés.
2. Az ellenőrzés kényelme.
3. A gyümölcs minőségének ellenőrzése tárolás közben.

További kényelmet fiókos állványok biztosítanak.

Az erkélyen

Annak a városlakónak, akinek nincs pincéje vagy pincéje, az erkélyen egy szabad hely alkalmas lehet több doboz almának. Ezekre a célokra nem minden erkély alkalmas, csak üvegezett, amely nem rendelkezik fűtési rendszerrel.

Ha az erkély körülményei lehetővé teszik, akár külön termobox is szervezhető. A szervezet sajátosságai miatt egy ilyen rendszer állandó hőmérsékletet és páratartalmat fog fenntartani, függetlenül a külső körülményektől.

Itt olvashat bővebben arról, hogyan tárolhatja az alma betakarítását az erkélyen.

Vákuumcsomagolás

A vákuumcsomagolás lehetővé teszi az alma tartósítását is. Ilyen csomagok:

• megtartani a termékben a hasznos anyagokat;
• megakadályozza a nedvesség képződését;
• ne engedje a gyümölcsöket adó gázok felhalmozódását.

Csak száraz gyümölcsök helyezhetők vákuumzsákba. Óvatosan összehajtják, majd hűtőszekrénybe küldik. Célszerű csak almát tartani egy csomagban, más típusú gyümölcs hozzáadása nélkül.

Az alma sokáig tartó különféle módjai

Az esetek többségében az almát télre egy speciálisan előkészített helyiségben tárolják, ahol a hőmérsékletet 0 és +3 fok között tartják, a levegő páratartalma pedig nem emelkedik 90% fölé. Az alma a magas hőmérséklettől kezd sárgulni. A tároló helyiségének falait először fehérre kell meszelni, a padlót pedig vas-szulfát oldattal kell kezelni.

Almák tárolása a városi lakásokban közönséges élelmiszer-celofán tasakokban lehetséges

A betakarított termést azonnal hűtsük le úgy, hogy a gyümölcsöket hűtőszekrénybe vagy az alagsorba helyezzük. A válogatott almákat nem kell mosni és törölni, mivel a viaszbevonat megvédi a gyümölcsöt a betegségektől.Előfordul, hogy az almát a kártevők elleni védelem érdekében további kenés vagy olvasztott viaszba mártják.

A leggyakoribb tárolási lehetőség az elkészített almák papírba csomagolása, és a szárak száraz, tiszta edénybe (nedvességálló kartondobozba vagy fadobozokba, trellizált ládákba, kosarakba) való feltétele. Az almákat az oldalukra fektethetjük a szárakkal egy irányba, a gyümölcs minden rétegét papírral, faforgácsokkal vagy szalmával eltolva. A külön becsomagolt almákat jobban tárolják, mert ha egyikük rothad, a rothadás nem terjed át a szomszédos gyümölcsökre.

Alma tárolása homok rétegelt lemez dobozokban:

• az alagsor betonpadlóján újságokat helyeznek el, amelyek tetejére két rétegben almát helyeznek el, úgy hogy minden gyümölcs jól látható legyen;
• egy hónap múlva kiválasztják a legjobb gyümölcsöket, és rétegelt lemezdobozban tárolják őket;
• egy 20 cm-es homokréteget öntünk a doboz aljára, az almákat egy rétegben szorosan a homokra helyezzük, a tetejére ismét egy homokréteget öntünk, hogy a gyümölcsök teljesen el legyenek rejtve - tehát több réteg;
• dobozokat helyeznek el a fal mentén két szinten, körülbelül két centiméteres távolsággal.

Ezzel a tárolással, ha a homok nem nedves, az alma csak május-áprilisban romlik el, lédús és aromás marad.

Videó az alma otthoni tárolásának legegyszerűbb módjáról

Ha nincs alagsora vagy más megfelelő tárolóhelyiség, tegye az összegyűjtött és válogatott almákat másfél kilogrammos műanyag zacskókba, és szorosan kösse össze. A helyszínen ásson egy-egy árkot egy lapát egy vagy két szuronya számára, fagymentes mélységig, óvatosan tegye a zacskókat az almával a lyukba, hagyjon közöttük 20 cm távolságot, hogy ne károsítsa a gyümölcsöket ásás. Fedje le az árkot földdel, fedje le ágakkal és lombokkal a tetején, hogy télen további meleget teremtsen. Ne felejtse el bottal megjelölni minden táska helyét. Szükség szerint tavaszig kiáshatja a gyümölcsöket - ugyanolyan íze lesz, mint egy fáról leszedettnek.

Nehezebb azoknak a városi lakosoknak, akiknek nincs saját telkük, de házi almát akarnak enni. Az almák tárolása a városi lakásokban lehetséges hagyományos celofán tasakokban. Félig töltse meg a zsákokat válogatott, sértetlen almákkal, kösse meg és vágjon kb. 10 cm hosszú lyukat a zsák közepére.

Helyezze az almazsákokat egy meleg garázsba vagy lakásba, hogy a gyümölcs ne fagyjon meg. Nedves napon vízcseppek képződnek a zsák belsejében, és egy száraz napon a gyümölcsök felszívják ezt a nedvességet. Ilyen körülmények között az alma sokáig nem szárad ki, friss és szilárd marad.

Annak érdekében, hogy az egész évben friss gyümölcs legyen, gondoskodni kell azok helyes tárolásáról. Hatalmas számú titok van, amelyek segítségével tárolási idejük jelentősen meghosszabbodik. Az alábbiakban információkat talál arról, hogyan lehet az alma friss és ízletes télen tartani.

Módszerek és technológiák az egerek és más rágcsálók elleni védelemre

A betakarítás megőrzéséhez nemcsak megfelelő körülményeket kell teremteni, hanem meg kell akadályozni a betakarított alma rágcsálók általi károsodását is.

A probléma kezelésére többféle módszer létezik:

1. Mérgezett csalik használata. Ennek a módszernek az a hátránya, hogy az elhullott rágcsálók fertőzésforrássá válhatnak.
   Ráadásul ezzel a forgatókönyvvel a házimacskák akár halálig is komolyan szenvedhetnek.
2. Kihajtható a bodza gallyakkal ellátott konténerek közelében.
3. Ijesztők használata.

A megőrzéshez szükséges feltételek

A friss gyümölcsök ízének és előnyeinek hosszú ideig történő megőrzése érdekében bizonyos feltételek megteremtődnek. Különös figyelmet fordítanak a gyümölcs tárolására szolgáló edényre, a helyiség hőmérsékletére és páratartalmára, valamint a takarítás időzítésére:

• Az aratott termés tárolásának optimális hőmérsékleti tartománya -3 ... + 4 fok között van.Ilyen hűvös levegőn az alma nem fagy meg, és sokáig nem romlik.
• A termények tárolására szolgáló konténerként választhat fából vagy műanyag dobozokat, fonott kosarakat. A lényeg az, hogy a tartály teljes kerületén sok lyuk legyen. Nem tárolható vas tartályokban.

Először nagy gyümölcsöket helyeznek a kiválasztott edény aljára, a legtetején legyen egy sor kis alma. E szabály betartásával elkerülhető a nagy nyomás miatti károsodás.

Időzítés

A betakarított termés tárolási ideje számos tényezőtől függ, beleértve:

• gyümölcs fokozat:
• alma minősége;
• szobahőmérséklet stb.

A gyümölcsök télen tartási minőségét a fent felsorolt ​​tényezők mellett a szezonban alkalmazott műtrágyák is befolyásolják.... A túlzott mennyiség, valamint az etetés hiánya jelentősen csökkentheti az eltarthatóságot, befolyásolhatja a gyümölcsök megjelenését és ízét.

Például a nagy mennyiségű nitrogén műtrágya a gyümölcssűrűség gyors csökkenéséhez, a foszfor-műtrágyák túlzott mennyisége durvaságot ad stb.

Nem szabad megfeledkezni arról sem, hogy az öreg fákból betakarított almákat hosszabb ideig tárolják, mint a fiataloknál. És a korona kívülről, és nem belülről, ahol a gyümölcsök sokkal kevesebb fényt kapnak.

A különféle almafajták eltarthatóságáról itt olvashat.

Hőmérséklet és páratartalom

Az almaág egyik ágának eltávolítása után is létfontosságú tevékenység folytatódik:

• az alma "lélegzik", felszívja a szén-dioxidot és felszabadítja az oxigént;
• nedvességre van szüksége a sejtanyagcseréhez;
• a gyümölcs erjedése és érése folyamatban van.

Mindezek a folyamatok 0 és +4 ° C közötti hőmérsékleten optimálisak. Sokat azonban a fajta határoz meg. Ugyanazok az Észak-Sinap vagy Antonov almák kedvelik a hűvösséget: -1 és +3 ° C közötti hőmérsékleten tárolják őket. Az ajánlott páratartalom bármely téli fajtához 85-92%.

A normától való enyhe eltérés nem jelenti a téli állomány azonnali károsodását. Egyszerűen csökken az eltarthatósági idő, romlik a pép szerkezete, a gyümölcs íze nem jelenik meg teljesen.

Hogyan kell tárolni az almalevet?

A friss gyümölcsök préselésével nyert és feldolgozatlan természetes almalevet sokáig nem tárolják. Az elkészítést követően egy órán belül meg kell inni..

Használat előtt üvegtartályban, fedél alatt és hűvös helyen kell tartani.

Ha a levet későbbi felhasználásra előkészítik, a kinyomkodás és szűrés után forrázás nélkül felmelegítik, és dobozokba öntik, amelyeket lezárnak. Hűtés után sötét és hűvös helyen tárolja a terméket.

Itt megtudhatja, hogyan kell tárolni az almalevet, télen is.

Lefekvés helye

Tárolót bárhol felépíthet: földben, lakásban, garázsban, pincében, tetőtérben ... A lényeg az, hogy legyen hely a fekvésre 2 ° C fok optimális hőmérséklet mellett hűtsük le

... Fontos a jó szellőzés is, a páratartalomnak legalább 80% -nak kell lennie.

Egy magánházban az alma tárolásának legbiztonságosabb helye a pince. De hogyan lehet az almát télen tárolni a pincében? Ehhez először elő kell készítenie:

• meszesítse le a falakat és a mennyezetet mézzel réz-szulfáttal (1,5 kg mész és 150 g réz-szulfát / 10 liter víz)
• szórja meg a padlót vas-szulfát oldattal (500 g / 10 liter víz)

És hogyan lehet almát télen frissen tartani a lakásban? Városi lakásban a legalkalmasabb hely egy üvegezett erkély vagy loggia. De megteremtheti a szükséges feltételeket az ablakpárkányon, a kamrában és a folyosón való fekvéshez.

FONTOS!

Ha a tárolónak sok állványa van, akkor figyelembe kell venni a köztük lévő távolságot: 15 cm a padlótól és 20 cm a felső tartályig. Az almát nem szabad zöldségekkel vagy kifejezett szagú termékekkel (fokhagyma, hagyma) együtt elhelyezni.

Az alma képes hosszabb ideig megőrizni tulajdonságait, mint a többi gyümölcs. Sokféle módon és helyen lehet frissen tartani őket.A legfontosabb az, hogy válasszon egy fajtát, gondosan távolítsa el a gyümölcsöket a fáról anélkül, hogy károsítaná őket, és megteremti a tároláshoz szükséges feltételeket. Cserébe pedig hideg időben egy egész vitaminkincset kap.

Hogyan kell megfelelően tárolni az aszalt gyümölcsöket?

Az alma szárítása lehetővé teszi a betakarítás egy részének megtakarítását szárított gyümölcsök formájában. Ennek a módszernek az a kényelme, hogy abszolút mindenféle almát felhasználhat, és az elrontottakat nem dobhatja el, mivel elegendő egyszerűen levágni az ételre nem alkalmas területeket.

Bármilyen módon szárítva (a természetes szárítástól a szabadban, a speciális szárítóban és kemencében történő feldolgozásig), A szárított gyümölcsök a következő lehetőségek egyikével vannak csomagolva:

1. Üvegedényekbe teszik.
2. Vastag papírból készült zacskókba vannak csomagolva.

Ezt követően a szárított gyümölcsöket száraz helyre teszik tárolás céljából. A szárított alma tárolásának szabályairól itt olvashat.

Betakarítás és tárolásra való felkészülés

Az első fontos feltétel

hosszú távú tároláshoz - az almának téli fajtájúnak kell lennie, vastag héjú és természetes viaszos virágzású.

A téli almafajták legfeljebb hat hónapig tárolhatók. Megfelelő körülmények között az őszi fajták 1-2 hónapig tárolhatók.

A második fontos feltétel

alma tárolásához, állandó léghőmérséklet fenntartása, cseppek nélkül. Vagyis az alma nem vihető át hideg helyiségből melegbe és fordítva, vagy a gyümölcsön megjelenő kondenzáció romlást okoz.

Aratáskor próbáld meg az almát a szárral szedni. Az alma raktározásakor gondosan válassza ki azokat, kivéve a karcolásokkal, repedésekkel és a gyümölcs puha területeivel rendelkező gyümölcsöket.

Próbáld meg nem törölni természetes viaszbevonat

amikor az almákat tárolják konténerekben, mivel ő védi meg az almát a gomba, a tornyok és a penész károsodásától.

Téli almafajták

ajánlott a fáról kissé éretlenül eltávolítani, hogy azok már a tárolás során megérjenek.
Levehető érettség
az őszi-téli almafajták szeptember 20-tól október 10-ig kezdődnek, a betakarítás fő időszakában.

Figyelem:

Az almát mindig külön tárolja az egyéb gyümölcsöktől és zöldségektől.

Az ideális lehetőség az alma tárolására egy lakásban üvegezett erkély

... Télen hűvös, és az alma tárolásának hőmérsékletének belül kell lennie
3-5 fok
.

De ha nincs üvegezett erkélye, almákat tárolhat a folyosón, a kamrában vagy az ablakpárkányon nyitott ablakkal a szellőzés érdekében.

Fontolja meg az alma lakásban történő tárolásának legnépszerűbb módjait.

Jó alma műanyag zacskókban tárolja

... A válogatott almákat 2–4 kg-os műanyag zacskókba tesszük. Szorítsa meg szorosan, és készítsen 4-5 szellőzőnyílást fogpiszkálóval vagy gyufával. Hőmérsékleten tárolandó
-1 és +4 fok között
.

Alma tárolása papírban, zsákokban

Minden almát papírba csomagolunk, majd az összes almát műanyag zacskóba tesszük. A zsák megmenti az almát a nedvességvesztéstől. Ha meleg van, akkor a papír elnyeli a felesleges nedvességet, és ha az alma romlani kezd, gát lesz és megakadályozza, hogy más gyümölcsökhöz érjen.

Almák tárolása száraz lehullott levelekben

... Ehhez tegye az almát egy dobozba, és megszórja száraz őszi levelekkel, hogy réteget hozzanak létre a gyümölcsök között. Válasszon sértetlen, tiszta és száraz leveleket.

Szintén jó tárolási módszer, öntsön almát fahamu homokkal keverve

egyenlő arányban.

Lombok helyett használhatja hajdina héja, hagyma héja, héja, tőzege, lombhullató faforgács, fűrészpor

.

A palántákat megmentjük

Attól függően, hogy mennyi ideig kell tárolni a palántát, a kérdés megoldásának megközelítése is eltérő.

Ha a megvásárolt fiatal növényt pár hétig túlexponálni kell, ügyelni kell arra, hogy a földdarab gyökerei ne száradjanak ki.Ebben az esetben magát a növényt hűvös helyen kell tartani, a csomagolás eltávolítása nélkül, ha van ilyen.

Azokban az esetekben, amikor a palántát hosszú ideig meg kell őrizni, komolyabb megközelítésre van szükség, amely több szakaszból áll:

1. Kicsomagolás és a gyökerek ellenőrzése.
2. Gyökérmetszés.
3. A talajt a tartályba öntik, és a gyökereket eltemetik.
4. A föld megnedvesedett.
5. A palántát palackkal sötét, hűvös helyen távolítják el a nyílt terepen történő ültetésig.

Ez a cikk megmondja, hogyan lehet megmenteni egy almafa palántát tavaszi ültetés előtt.

Lehetséges problémák

A tárolás során az almát havonta egyszer ellenőrzik; ha a betakarítási határidőket és egyéb ajánlásokat nem tartják be, akkor a gyümölcsök idő előtt megbarnulhatnak vagy romlani kezdenek. Az eltarthatósági idő lejárta után gyakran előfordul, hogy amikor a gyümölcsöt hűvös helyiségből melegbe viszik, a gyümölcs megbarnul. Ennek megakadályozása érdekében a hőmérsékletet fokozatosan, 2-3 lépésben szobahőmérsékletre emeljük.

Figyelem! A hőmérsékletet (először alacsonyabbra és fokozatosan növekszik) nem a tárolóban kell szabályozni, hanem abban a helyiségben, ahol a jövőben az alma fekszik.

A túl előbb vagy utóbb leszakadt gyümölcsök rosszabbul tárolódnak és hajlamosak a korai romlásra; 7-15 nappal a teljes érésük előtt kezdik el a betakarítást. Egy másik ok az, hogy ködös napon vagy eső után válogatunk. Különböző gyümölcsfajták tárolása egy edényben bomláshoz vezet. A tárolási időszakot az alma termesztésének körülményei is befolyásolják. A fák túlzott és elégtelen táplálása nitrogén- és kálium-műtrágyákkal, valamint az érés során elhúzódó meleg vagy esős időjárás kellemetlen következményekhez vezet.

Paszta

A természetes pillecukor az alma betakarításának egyik módja. Ez a desszert jól megőrzött. A következő módszerek közül választhat:

• üvegedényekben;
• vászonzacskóban;
• pergamenben és edényekben.

A terméket az alábbi feltételek mellett tárolják:

• a hőmérséklet körülbelül + 14 ° С;
• a levegő páratartalma - akár 60%.

A pasztillát raktározás előtt nagyon alaposan meg kell szárítani. Az almásmályva tárolásáról itt olvashat.

Friss, télire nem Ádám alma

Mielőtt részletesen elmondanám és bemutatnám fényképeket és videókat az összes lehetséges és fent felsorolt ​​tárolási és mindennapi használatról, szeretnék tisztázni egy nagyon fontos részletet. A megőrzött friss almát sokáig és óvatosan kell rágni, hogy ne váljon Ádámé - a Biblia ténye - Ádám megfulladt és megpróbálta egészben lenyelni. Jómagam sokáig rágom a vágott szeleteket, hogy alaposan feldaraboljam a leghasznosabbakat - magokat, héjat és magkamrát.

Valójában az alma kemény részein található a maximális vitamin- és csiszolószál-mennyiség a gyomor-bél traktus számára, a magok pedig csak a B17-vitamin raktára, amely megakadályozza az onkológiát.

Problémák és megoldási módok

Az alma hosszú távú tárolásának betakarításakor különféle nehézségek merülhetnek fel, amelyek közül sok meglehetősen megoldható. A kertészek ilyen problémákkal szembesülhetnek:

Számos probléma elkerülhető, ha az almákat először egy fél hónapos "karanténba" küldik, és két hét vége után újra rendezik, elutasítva azokat, amelyeknek károsodása van.

Az utak

Az alma többféle módon tárolható.

Egyszerű stílus

Tegyen 2-3 réteg almát a kiválasztott edénybe (dobozba vagy kosárba), farokkal. Ha a szár része hosszú, akkor lerövidítheti, hogy ne károsítsa a szomszédos gyümölcsöket.

Papírcsomagolás

Minden gyümölcsöt papírba kell csomagolni, használhat újságokat vagy szalvétákat. Ezután tegye a gyümölcsöt egy dobozba, szárak.

Ehhez a módszerhez keverékkel rendelkező homok szükséges, fűrészpor, moha, levelek, hamu alkalmas.

Töltse fel a doboz alját körülbelül 3 cm vastag ömlesztett anyaggal.

Fektesse le a gyümölcsöket úgy, hogy ne érjenek hozzá, és fedje le egy réteg homokkal. Tehat 2-3 sor almát.

Műanyag zacskókban

Töltsön meg egy kis zacskót azonos fajtájú gyümölcsökkel. Készítsen benne 5 kis lyukat és tárolja hűvös helyen (-1 ° C és + 1 ° C között).

A földben

Készítsen műanyag zacskókat almával (egyenként 5 kg). Körülbelül 50 cm mély lyukat ásson, az alját borítsa le fenyőágakkal, tegye a zsákokat, fedje le ismét ágakkal, és fedje le földdel. Rendkívüli hidegben takarja le a gödröt levelekkel.

Konténerekben

Helyezze a fatartályt a padló fölé. Helyezzen egy réteg száraz szalmát vagy fűrészport az aljára. Ezután tegye ki az almát, és borítsa be forgáccsal. Tehát töltse meg az egész edényt.

Tárolás dobozokban és dobozokban

Ehhez a módszerhez kartondobozok és műanyag dobozok egyaránt alkalmasak. Először készítsen egy kis réteget szalmából vagy fűrészporból, majd almát. Vagy csomagoljon minden gyümölcsöt papírral, tegye egy sorba, és fedje le kartonnal. Ismételje meg így több sort.

Termikus dobozokban

Helyezzen hungarocellot egy kis doboz aljára, helyezzen almát a tetejére, zárja be a dobozt és tegye vissza a hungarocellet.

Most ezt a szerkezetet egy nagyobb dobozban kell elhelyezni, és úgy, hogy körülbelül 15 cm távolság legyen közöttük.

Megtöltheti az üreget fűrészporral, rongyokkal, a maradék hab darabjaival. Az utolsó simítás az, hogy takaróval takarja le a kellékeket.

UV kezelés

Rendezze az almát a felületre. Hagyja őket 30 percig ultraibolya lámpa alatt 1,5 méter távolságban. Az egyenletes feldolgozáshoz a gyümölcsöt meg kell fordítani.

Szárítás

Erre a módra alkalmas nyárra és őszre

almafajták. Meg kell mosni, szárítani és magozni kell. Ezután 5 mm-es szeletekre vágjuk. A szárítási folyamat történhet mind a szabadban, mind a sütőben, vagy egy elektromos szárítóban. A szárított almát papírzacskóban, kartondobozban,
a lényeg az, hogy a gyümölcsökben legyen elegendő levegő
.

Megőrzés

Az alma konzerválására sok recept létezik. De van egy fő szabály

: az elkészített üvegeket forró vízzel kell leforrázni. És szobahőmérsékleten tárolhatja őket.

Fagyasztó

Először meg kell mosnia a gyümölcsöket, majd ossza fel négy részre, és távolítsa el a magot.Fedje le a tepsieket polietilénnel, tegyen rájuk szeleteket és tegye a fagyasztóba Ez a folyamat mínusz 20 ° C-os hőmérsékleten 2-3 órán át tart. Ezután tegyen kis mennyiségű almát műanyag zacskókba vagy műanyag edényekbe. Közepes hőmérsékleten küldje el a fagyasztóba.

A termés tárolásának számos módja van, mindenki kiválaszthatja azt, amelyik a legjobban megfelel neki.

Mi lehet és mi nem lehet együtt?

Amikor azt tervezzük, hogy almát hagyunk télre, ezt figyelembe kell venni elkülönítve tartják más zöldségektől és gyümölcsöktől... Ez a korlátozás annak a ténynek köszönhető, hogy a tárolt almák etilént szabadítanak fel. Ez a vegyi anyag serkenti a közeli gyümölcsök érését.

Az ilyen szomszédság eredménye lehet, hogy a romlás miatt csökken a termés többi részének (sárgarépa, burgonya stb.) Eltarthatósága. Ezenkívül maguk az almák is kellemetlen növényi szaggal telítődhetnek, ami rontja az ízüket.

Ha burgonyával együtt tárolhat almát a pincében, itt megtudhatja.

Gyakori tárolási hibák

Néhány kertész hibát követ el, amikor az almát télre készíti, ami az eltarthatóságuk csökkenéséhez vezet.

• Leggyakrabban a gyümölcsöket dobozokba csomagolják. szár nélkül
  ... Ennek hátterében a gombás betegségek kialakulása figyelhető meg, ami azok pusztulásához vezet.
• Ne halmozzon gyümölcsöt rétegről rétegre
  ... Almát előzetes halmozás nélkül tettek a dobozba. Ez lesz az oka annak, hogy a betakarítás felét nem mentik meg.
• Elég gyakori hiba, hogy a gyümölcsöket konténerekbe rakják. előzetes válogatás nélkül
  .

Ha helyesen tárolja az almát télire, akkor sokáig élvezheti kiváló ízét és hasznos tulajdonságait.

Az alma előkészítése a téli tároláshoz meglehetősen fontos eljárás. Az, hogy az ember mennyire helyesen hajtja végre, befolyásolja frissességének időtartamát. Az alma tárolásának számos módja van, ami lehetővé teszi ezt az eljárást nemcsak egy vidéki házban, hanem egy lakásban is. A gyümölcsök tárolási ideje alatt ajánlatos betartani az optimális feltételeket, amelyek pozitívan befolyásolják tárolásuk és ízük időtartamát.

Az alma hűtőszekrényben tartásának időtartama csak 2-3 hét

.

Az őszi csoport a következőkből áll

:, Sáfrány Szaratov. Nem alkalmasak hosszú fekvésre, mert
tárolási idő - 1,5-3 hónap
... Ha egy zacskó ilyen fajtájú almát tesz a hűtőszekrénybe, az meghosszabbítja az "életüket", de nem sokáig. Ezért jobb belőlük lekvárt, lekvárt, gyümölcslét, bort stb.

És itt téli fajták

hazudhat nyárig. Megkülönböztető tulajdonságuk az érés további érésének képessége. Ide tartoznak: Kortland, Slavyanka, Boyken, Renet pezsgő, Golden graima, London Pepin, Renet baumana, Renet Landsberg, Rosemary, Sary Sinap, Kandil-Sinap stb.

Nem szabad megfeledkezni arról, hogy az olyan fajtáknak, mint a Mlievskaya beauty, a Boyken, mínusz 1 ° C és 0 ° C közötti hőmérsékletre van szükségük. , 1 ° С - 2 ° С hőmérsékleten tárolható. Permen téli arany, Renet pezsgő 2 ° C - 4 ° C-on. Mantuan mínusz 1 ° С és plusz 4 ° С fok között.

Ha úgy dönt, hogy felhalmozza az almatermését, akkor először helyesen kell összeszerelni őket

, mert a gyümölcsök tárolásának időtartama ettől függ.

FIGYELEM!

• A betakarítást tiszta időben és éréskor kell elkezdeni.
• Nem lehet kitépni a farokot a gyümölcsből.
• Nem távolíthatja el az alma természetes pollenrétegét.
• A gyümölcsöket az egész tenyérrel kell szednie, farokkal felemelve és görgetve őket.
• Kezdje el a betakarítást, lehetőleg alulról, fokozatosan haladva a fa tetejére.
• Hajtsa be a gyümölcsöt az előkészített edénybe nagyon óvatosan.

Célszerű néhány hétig hűvös helyen elhelyezni a gyümölcsöket. Ezután rendezni kell őket (jobb, ha szárral és sérülés nélkül hagyjuk őket). Ezután ossza szét a termést fajták és méretek szerint: külön nagy, közepes és kicsi.

Az alma érés közben folytatja életfolyamatait. Lélegeznek, illékony elemeket bocsátanak ki és párologtatják a nedvességet. De mivel tartalékanyagaikat (cukrot, keményítőt, savakat) elfogyasztják, az íze romlik.

Mielőtt betöltené az üzletet terményekkel, fertőtleníteni, szárítani és szellőztetni kell a szobát, 90% -os páratartalmat kell fenntartani és szellőztetni kell.

Az ipari szférában az alma tárolási körülményei gyakorlatilag azonosak. Miután az áruk megérkeztek a kijelölt helyre, a lehűtött gyümölcsöket a raktárakba szállítják.

Ahol a páratartalom automatikusan 85-90%, és a levegő hőmérséklete 0 ° C és 7 ° C között van.

Ráadásul, a tárolókamrának az oxigéntartalom legfeljebb 5% -a lehet

... Az álló tárolók a föld felett vannak, vagy el vannak temetve. A földi eszközök kényelmesebbek a raktáron belüli műveletek végrehajtásához (áruk be- és kirakása stb.), De befolyásolja őket az időjárás: a külső levegő hőmérséklete, a szél stb.

Ezért fontos a fűtés és a falszigetelés. A süllyesztett tárolókat nem érinti külső hatás, mert folyamatosan ugyanazon a hőmérsékleten tartják. Az iparban a technológia nagyban megkönnyíti a gyümölcsök érlelését, de hogyan lehet otthon megőrizni őket?

Tapasztalt kertészek titkai

Tapasztalt kertészek tippjei segítenek jobban megőrizni a betakarított almatermést. A fő ajánlások a következőket tartalmazzák:

1. Az almákat a lehető leggondosabban betakarítják. Nem törölhetők, nem tölthetők a tartályból a tartályba, és még inkább nem moshatók, mivel az ilyen műveletek károsíthatják a gyümölcsök természetes viaszbevonatát.
2. A tárolás előtti válogatást hiba nélkül kell végrehajtani.

3. 
   Az alma tárolás előtti csomagolásához használt papírt kifejezetten az élelmiszerekkel való érintkezéshez kell megtervezni, és nem rendelkezhet olyan különleges szaggal, amely átvihető a gyümölcsön.

4. Ha a tárolás során a gyümölcsöket további anyagokkal szórják meg, ellenőrizni kell, hogy mindig szárazak-e, és teljesen fedje le az almát.
5. A tároláshoz használt minden konténer egységnek (doboz, műanyag zacskó stb.) Azonos típusú gyümölcsöket kell tartalmaznia.
6. A férges gyümölcsök nem alkalmasak téli tárolásra.
7. Almát szedni jó száraz időben ajánlott.
8. A betakarítást ajánljuk az alsó ágakból, fokozatosan haladva a felsőbbek felé.
9. Az almákat farkukkal fel kell fektetni.
10. Az ömlesztett tárolás helyet takarít meg, de gyakran jelentős termésveszteséget eredményez. Ennek oka a gyümölcsök közelsége és érintkezésük. Sőt, ha egy alma megromlik, a szomszédok is rothadni kezdenek.
11. A nem megfelelő etetés, az idő előtti permetezés, a késői betakarítás és egyéb kertészi hibák a gyümölcs károsodásához vezethetnek. Az ilyen gyümölcsök nem kerülhetnek raktárba.

A termés eltarthatóságának meghosszabbítása szén-dioxiddal, glicerinnel, paraffinnal vagy ultraibolya fénnyel történő kezeléssel érhető el.

Hogyan gyűjtsük össze, válasszuk ki és hogyan készítsük elő az almát hosszú tárolásra

• Sok kertész kíváncsi arra, mikor kell lőni az almát tárolás céljából..
  Az optimális gyűjtési idő szeptember végétől október közepéig tart.
• A téli gondozáshoz szükséges gyümölcsöket a lehető leggondosabban kell összegyűjteni, hogy kiküszöbölje a horpadásokat és a rájuk okozott károkat, mivel ezek a gyümölcs rothadásához vezethetnek.
• A gyümölcsök kiválasztásakor biztosítani kell, hogy ne legyenek horpadások vagy sérülések rajtuk.

Fontos!

Ha a gyümölcsökben férgek vannak, akkor nem alkalmasak tárolásra.

• A különféle gombabetegségek kialakulásának elkerülése érdekében ajánlott csak azokat az almákat használni tárolásra, amelyeknek teljes a száruk.
• A gyümölcs elkészítése során biztosítani kell, hogy természetes viaszbevonat legyen rajtuk, különben védőréteget mesterségesen permeteznek.

Optimális körülmények

Ahhoz, hogy az alma hosszú ideig friss maradjon, biztosítsa számukra a megfelelő feltételeket, betartva az alábbi követelményeket:

1. Hőfok a levegőnek ‒1… + 1 ℃ kell lennie. Egyes fajták azonban jól megőrzöttek, + 2 ... 4 ℃.
2. A levegő páratartalma – 85-95%.
3. Optimális hely tároláshoz - pince, pince, hűvös hely a lakásban (erkély vagy loggia).
4. Tartály - fa, karton vagy műanyag dobozok, fonott kosarak. A konténerekre vonatkozó fő követelmények a szilárdság és a tisztaság. A gyümölcs lefektetése előtt ajánlatos a tartályt alaposan fertőtleníteni és szárítani.

A termékek eltarthatósági ideje átlagosan 5-8 hónap. A gyümölcs tartási minősége függ a fajtáról, méretről, tárolási szervezettségről és érési feltételekről. A közepes méretű gyümölcsök késő téli fajtái a legjobban megőrzöttek.

A nitrogén műtrágyával megtermékenyített almák elveszítik sűrűségüket, ezért eltarthatóságuk sokkal rövidebb lesz. A gyümölcs érési periódusának magas hőmérséklete vagy sok nedvessége negatívan befolyásolja a termék tartási minőségét.

Videó

Nézze meg a videót, hogy megtudja, hogyan kell az almát helyesen tárolni egy lakásban és pincében:

Fiatal anya, feleség és háziasszony. Ízletes és ami a legfontosabb, egészséges ételeket készít a háztartás tagjai számára. Ezért különféle lehetőségeket keres és tesztel a gyümölcsök és zöldségek jótékony tulajdonságainak otthoni megőrzésére. A megszerzett tapasztalatokat és a kísérletek eredményeit készen áll megosztani az olvasókkal.

Talált egy hibát? Válassza ki a szöveget az egérrel, és kattintson:

Úgy gondolják, hogy egyes zöldségek és gyümölcsök (uborka, szárzeller, mindenféle káposzta, paprika, alma) "negatív kalóriatartalommal" rendelkeznek, vagyis több kalóriát emésztenek meg, mint amennyit tartalmaznak. Valójában az emésztési folyamat csak az élelmiszerekből származó kalóriák 10-20% -át használja fel.

Humusz - rothadt trágya vagy madárürülék. Így készül: a trágyát halomba vagy kupacba halmozzák, fűrészporral, tőzeggel és kerti talajjal szendvicset készítenek belőle. A gallért filmmel borítják, hogy stabilizálják a hőmérsékletet és a páratartalmat (ez a mikroorganizmusok aktivitásának fokozásához szükséges). A műtrágya 2-5 éven belül "beérik" - a külső körülményektől és az alapanyag összetételétől függően. A kimenet laza, homogén massza, kellemes friss földszaggal.

Az egyik legkényelmesebb módszer a termesztett zöldségfélék, gyümölcsök és bogyók termésének előkészítésére a fagyasztás. Vannak, akik úgy vélik, hogy a fagyás a növényi ételek táplálkozási és jótékony tulajdonságainak elvesztéséhez vezet. A kutatások eredményeként a tudósok megállapították, hogy fagyasztva a táplálkozási érték gyakorlatilag nem csökken.

Az amerikai fejlesztők újdonsága a Tertill robot, amely a kertben gyomlál. Az eszközt John Downes (a robotporszívó megalkotója) irányításával találták ki, és minden időjárási körülmények között autonóm módon működik, a kerekek egyenetlen felületén mozog. Ennek során az összes növényt 3 cm alá vágja a beépített trimmerrel.

A fajtaparadicsomból beszerezheti a következő évben vetésre szánt "magjait" (ha nagyon szereti a fajtát). És felesleges hibridekkel csinálni: a magok ki fognak működni, de nem annak a növénynek, amelyből szedték, hanem annak számos „ősének” az örökletes anyagát hordozzák.

Carl Burns, az oklahomai gazda szivárványos kukoricának nevezett szokatlan fajta színes kukoricát fejlesztett ki. Az egyes fülek szemcséi különböző színűek és árnyalatúak: barna, rózsaszín, lila, kék, zöld stb. Ezt az eredményt a legszínesebb fajták sokéves kiválasztásával és keresztezésével érték el.

Ausztráliában a tudósok kísérleteket kezdtek több szőlőfajta klónozására hidegebb régiókból. Az elkövetkező 50 évre várható éghajlatváltozás eltűnésükhöz vezet. Az ausztrál fajták kiváló tulajdonságokkal rendelkeznek a borászat terén, és nem hajlamosak az Európában és Amerikában elterjedt betegségekre.

Kényelmes Android-alkalmazásokat fejlesztettek ki a kertészek és a kertészek számára. Mindenekelőtt ezek a vetési (hold-, virág- stb.) Naptárak, tematikus folyóiratok, válogatás hasznos tippek. Segítségükkel kiválaszthatja az egyes növénytípusok elültetéséhez kedvező napot, időben meghatározhatja érésük és betakarításuk időpontját.

Komposzt - különböző eredetű rothadt szerves maradványok. Hogyan kell csinálni? Minden egy kupacba, lyukba vagy egy nagy dobozba van rakva: konyhai maradványok, kerti növények teteje, virágzás előtt kaszált gyomok, vékony gallyak. Mindezt foszfát-kőzetben, néha szalmával, földdel vagy tőzeggel rétegezik. (Néhány nyári lakos speciális komposztálási gyorsítókat ad hozzá.) Fedje le fóliával. A túlmelegedés során a cölöpöt rendszeresen feldugják vagy átlyukasztják a friss levegő áramlásához. A komposzt általában 2 évig „érlelődik”, de modern adalékokkal egy nyári szezonban elkészülhet.

Az alma csomagolásának módjai a téli érleléshez

Sokféleképpen lehet almát télire rakni. Minden kertész a legkényelmesebb és legmegfelelőbb lehetőséget választja. Az alapszabály az, hogy 12-14 naponta ellenőrizni kell a betakarítás céljából betakarított betakarítást, és időben el kell távolítani a sérült gyümölcsöket.

Papírcsomagolás

Az a módszer, amelyben az egyes almákat újságokba vagy papírokba csomagolják, több időt vesz igénybe, de a romlott termék nem érinti a szomszédokat. Ha konténerbe rakja, győződjön meg arról, hogy a szár fel van fordítva. A doboz bármilyen mélységű lehet, amennyiben lélegző. Megengedett 6-8 sor készítése.