Sárgarépasaláták télre - Receptek sárgarépasalátákhoz télre. Minden a téli felkészülésről

Üdvözlet Alekszej Sevcsenko "Egészséges életmód" című blogjának minden olvasójának. Van egy bizonyos típusú téli készítmény, amelyre egyszerűen szüksége van minden háztartásban, és ezek közé tartozik a sárgarépa és a paprika alapú saláták is.

A sárgarépa és paprika saláták számtalan változatban kaphatók. Lédús, fényes, védenek a téli beriberi ellen, és örömteli hangulatot teremtenek az asztalnál. Nagyon szeretem ezeket a salátákat, és kész vagyok akár minden nap megenni - csak kenyérrel.

Ami különösen tetszik az ilyen recepteknél, hogy a zöldségek aránya, sőt készletük is megváltoztatható, és egyre több új ízt kap. Nagyon különböznek egymástól, de soha nem fog ízléstelen változatot kapni.

Olvassa el még: Körte méz fajtaleírás fénykép vélemények beporzók

De el kell ismerni, hogy meglehetősen nehéz megkülönböztetni a különböző típusú salátákkal rendelkező üvegeket megjelenésük szerint. Ezért, hogy ne keveredjek össze, inkább címkéket ragasztok rájuk magyarázó feliratokkal. Általában ez az ecet koncentrációja és a további ízek listája (répa, fokhagyma, bazsalikom, kapor és így tovább).

1 Receptek a téli salátához sárgarépából, hagymából, paradicsomból, paprikából: nyalogassa az ujjait
2 Egészséges saláta télire sárgarépából, hagymából, paradicsomból, paprikából
3 Finom recept a téli salátához sárgarépából, hagymával és paprikával
4 egyszerű saláta sárgarépa és hagyma telére
5 A téli saláta receptje sárgarépával, paradicsommal sterilizálás nélkül
6 sárgarépasaláta borssal télire
7 videó

Hogyan készítsünk sárgarépasalátát télire

A sárgarépa az egyik legkeresettebb zöldség étrendünkben, enélkül nem lehet finom első fogásokat elkészíteni, ráadásul a narancssárga gyümölcs számos előétel és saláta része. A sárgarépa konzerválása azonban nem olyan népszerű, mint a paradicsom, az uborka, a cukkini és a padlizsán. Ennek oka valószínűleg a háziasszonyok tudatlansága a receptek létezéséről az üres és ízletes zöldség elkészítéséhez. Az alábbiakban részletesen és egy fotóval leírják, hogyan kell főzni a salátákat sárgarépával télen.

Sárgarépa sózása

A zöldség összes hasznos tulajdonságának megőrzése, nevezetesen B-, PP-, C-, E-, K-vitamin, karotin és ásványi anyagok: kálium, vas, foszfor, magnézium, kobalt, réz, jód, cink, króm, nikkel, fluor, sárgarépa télen a legjobb a receptben megadott technológiával sózni, mivel ez a módszer nem rombolja le a gyökérzetek vitamin- és ásványianyag-összetételét, így a termék nagyon ízletes és hasznos a szív- és érrendszer számára, javítja a látást és a bőr állapotát.

Zöldség sózásához szüksége lesz:

Víz - 1 l
Só - 65 g
Sárgarépa - 2 kg

Zöldségek előkészítése

Először készítse elő a sóoldatot. Ehhez forraljon vizet egy kis lábasban, oldjon fel benne sót. Forralás után 5 perccel vegye le a tartályt a tűzről, és hűtse le magát a folyadékot.
Ekkor készítse elő a gyökérnövényeket: alaposan mossa le ecsettel a szennyeződés és por maradványaitól folyó víz alatt, lehúzza róla a bőrt egy speciális zöldséghámozóval, vagy éles késsel kaparja le a bőrt.
Tegye a megpucolt zöldségeket egy megfelelő méretű tálba, öntsön hideg sóoldatot, hogy a folyadék 10 cm-rel a gyökérzöldségek szintje felett legyen.
Tegyen egy tányért vagy egy fa kört egy sárgaréparétegre, tegye az elnyomást a tetejére.
Hagyja a munkadarabot szobahőmérsékleten 4 napig, majd távolítsa el a terhelést, és helyezze át a sózást hidegre, ahol télig tárolják.

Figyelem! Ha a betakarított sárgarépa túl sós, használat előtt hideg vízbe áztathatja.

Sárgarépasaláta receptek télre

A zöldséget különféle pácokkal, fűszerekkel és egyéb összetevőkkel tartósíthatják. Általános szabály, hogy a narancssárga gyümölcs mellé paradicsom, hagyma, paprika, paradicsomszósz, répa, káposzta tartozik. A téli betakarítás egyes receptjei azonban kizárólag sárgarépát tartalmaznak. Az ilyen tartósítás alkalmas téli borscs öntésére és salátákhoz történő hozzáadására. Hogyan készítsünk sárgarépasalátát télire?

Paradicsom saláta télire
Koreai cékla - receptek fotókkal. Hogyan főzzünk nyers vagy főtt koreai céklát otthon
Koreai karfiol - pácolt káposzta főzése sárgarépával, kaliforniai paprikával vagy üvegekbe télen

Videó

A főzési sorrend a következő lehet.

Ez a videó a sárgarépa és a bors készítmény másik változatának elkészítését mutatja be.

Kedves olvasók, itt csak kis számú sárgarépa variációról sikerült mesélnem. Egy napon folytatjuk a beszélgetést ebben a témában. Most, kérjük, tegyen megjegyzéseket és kattintson a gombokra, hogy megossza a recepteket barátaival a közösségi hálózatokon.

Tetszett a cikk? Ossza meg barátaival a közösségi hálózatokon:

Ezt a blogot 6939 egészséges életmód híve olvassa és használja, így az egészségük rendben van, a hangulatuk jó és a munkájuk is jól megy. Olvasson el téged is.

Elfogadom a hírlevelet és elfogadom az adatvédelmi irányelveket.

Ön is érdekelheti

Olvassa el még: A petrezselyem termesztésének titka egy lakás ablakpárkányán télen

Melyik konyhai eszköz a legelőnyösebb?

Tartalomjegyzék: A konyha nem a gondatlanság helye. Az ételek hatásáról a ...

67 További információ
Miért hasznos a halolaj: hogyan kell bevenni, hogy ne ártson ...

Jó napot, Alekszej Sevcsenko „Egészséges kép ...

14 További információ
Laza köles zabkása a vízen - diétás étel

Jó napot, Alekszej Sevcsenko „Egészséges kép ...

16 További információ
Gyógyulás kemoterápiából

Tartalom 1 A daganat eltávolítása utáni testproblémákról 2 ...

78 További információ

Koreaiul

Az étel hiteles ízének visszaállításához szigorúan be kell tartania a koreai snack főzési technológiáját, anélkül, hogy megváltoztatná a receptben megadott fűszerek összetételét. Az előétel téli változata gazdagabb ízű (a zöldséget nem pár napig kell savanyítani, mint az eredeti receptben, hanem több hónapig), míg a télire való koreai stílusú sárgarépasaláta sokkal inkább aromás.

Hozzávalók:

Olvassa el még: Élvezze a paradicsomot nyár elején a júniusi paradicsommal - a fajta és jellemzőinek leírása

hagyma - 3 db .;
fokhagyma fejek - 2 db;
sárgarépa - 2 kg;
Koreai fűszerek - 15 g;
növényi olaj - 1 evőkanál .;
ecet esszencia - 2 evőkanál. l.;
cukor - 4 evőkanál. l.;
só - 1 evőkanál. l.;
forralt víz - 2 evőkanál.

Főzés módja:

Keverje össze a cukrot, a vizet, az ecetesszenciát, a sót egy mély edényben. Amikor a kristályok teljesen feloldódtak, tegye félre az edényt.
A hámozott sárgarépát reszeljük le egy koreai reszelőn.
Öntsük a folyadékot a sárgarépa masszába, keverjük össze. 3 órán keresztül pácolnia kell a terméket.
Az előételhez préselt fokhagymát adunk, az alapanyagokat ismét jól összekeverjük, mélyedést készítünk a tömeg közepén, ahol a csomagolásból öntsük a fűszereket.
Finoman apróra vágott hagymát pirítsunk meg olajban, és tegyük a zöldségkeverék közepére is.
3 percig keverje az alkatrészeket, majd tegye a koreai sárgarépát az üvegekbe, amelyeket előzetesen sterilizálni kell. Töltse fel a tartályt a válláig, majd szorosan lezárja, és az edényt hűtőszekrényben vagy pincében tárolja.

Ludmila
2019-11-16
Nincs kétségem afelől, hogy a saláta nagyon ízletes, de mégis meg kell találni az időt a főzéshez
Válasz
Natalia
2019-11-19
Az elkészített saláták nemcsak ízletesek, és a varázspálcák is csaknem, majdnem kész köretek. Korábban általában sokakat feltekertek, de a tél folyamán mindent megettek) Nem emlékszem, hogy főztem-e, mint a cikkben, de az összetevők és receptek alapján ítélve nagyon finom legyen
Válasz
Alekszej
2019-11-21
Natalya, tudom, hogy a fagy fokozódásával a téli készülődések egyre finomabbá válnak.
Válasz
Lara
2019-11-16
Sokáig nem készítettem üres anyagokat, de hiába, megnézi az ilyen finom vakokat - és azonnal el akarja kezdeni ezeket a problémákat! Vásároljon, mosjon, tisztítson, vágjon, pácoljon, forraljon! Parafa fel!
Válasz
Elena
2019-11-16
Rögtön megtetszett a sárgarépa, paradicsom és bors változat. Nemrég voltunk egy vidéki piacon, az emberek eladják termékeik maradványait, te vásárolhatsz és főzhetsz.
Nem nőünk, anyám néha zöldségeket dob be) De ebben az évben vásároltunk.
Válasz
Olvassa el még: Dieffenbachia - miért nem tarthatja otthon, mi a veszélye a virágnak az ember számára?
Sándor
2019-11-19
A recepttől való eltéréseket illetően azt is gondolom, hogy a mennyiségi szigorú betartás nem szükséges. Tényleg finom. És mindig új íze lesz. És milyen csodálatos egy salátát megkóstolni kenyérrel, lehetőleg rozssal!
Válasz
land_driver
2019-11-19
Az ősz az idő, amikor felkészül a télre. Vannak itt bogyók és zöldségek. És sárgarépa nélkül sehol. Ez elég lenne az összes erőnek
Válasz
Irina
2019-11-19
A betakarítási szezonom már befejeződött, a sárgarépasaláta is forog.
Válasz
Catherine
2019-11-20
Koreai nyelven főzök sárgarépát, az összes többi receptről nem hallottam, a szokásos salátákhoz szoktam hozzáadni sárgarépát, például lecho, görög stb. Természetesen nincsenek felesleges sárgarépák üresek, csak ételekhez. Jövőre megpróbálok valami újat főzni.
Válasz
Tatyana
2019-11-20
Tetszett a második saláta recept. Most vannak raktáron ezek a zöldségek, ezért megpróbálok egy edényt készíteni egy teszthez.
Válasz
Irina
2019-11-20
Érdekelt a paradicsomos saláta receptje sterilizálás nélkül. Receptgyűjteményembe írtam. Köszönöm, mert szeretem és értékelem a sárgarépát jótékony tulajdonságaikért.
Olvassa el még: Vetés előkészítése, vagy Hogyan lehet növelni a mag csírázását
Válasz
Oleg
2019-11-21
Először látom, hogy a lekvár sárgarépából készül, érdekes lenne kipróbálni, de azt hiszem, nem fog tetszeni. Úgy gondolom, hogy a lekvár csak gyümölcsökből és bogyókból készülhet.
Válasz
Tatyana
2019-11-21
Sárgarépasaláta, kétségtelenül nagyon egészséges és ízletes. Hozzáadom a lecho és a borsch öntethez. A többi érdekes lehetőséget beviszem a malacka bankba, köszönöm!
Válasz
Evgeshka
2019-11-22
Szeretem a sárgarépával készült salátákat, nagyon gyorsan a pincébe kerülnek, ezért másokat kell rávenni, hogy cseréljék ki őket. És mellesleg az ilyen falatok hozzáadhatók a borschthoz.
Válasz
Elena
2019-11-22
Szeretem ezt a kombinációt is - paprikát, paradicsomot, sárgarépát. Az ilyen üresek mennek először.
Válasz
Elena
2019-11-24
Ennyi sárgarépasaláta recept télire! Mi is csináltunk néhányat. De vannak újak. Jegyzetet veszek.
Válasz
Szeretet
2019-11-25
A Lecho az egyik kedvenc készítmény családunkban, és minden bizonnyal tartalmaz sárgarépát. Ez a zöldség sikeresen kiegészíti ezt az előételt, megadja a szükséges lédússágot és gyönyörű élénk színt.
Válasz
Tatyana
2019-11-25
Kár, hogy vége a betakarítási idénynek. Megtartom a cikkedet könyvjelzővel a következő évre. Biztosan elkészítek ilyen salátákat.
Válasz
jachtkikötő
2019-11-27
Köszönöm az ilyen csodálatos saláták receptjeit. A könyvjelzőimben hagyom. Jövőre biztosan felhasználom őket. Szeretem a sárgarépa és a paprika kombinációit, és más zöldségekkel együtt ez is finom. Köszönöm!
Válasz
Olga
2019-11-27
Szeretem az ilyen készítményeket, különféle zöldségekből keverve, és természetesen soha nem nélkülözik a sárgarépát. Köszönöm az érdekes recepteket - mindenképpen kipróbálok néhány lehetőséget, hogy kellemes változatot adjak az étlaphoz.
Válasz
Ollie
2019-11-29
Szeretem ezeket a salátákat. Idén több doboz lechót készítettem, ahol csak paradicsom és paprika van - és ez nem igazán tetszett. Ennek ellenére jobban szeretem a sárgarépát, a cukkinit és a hagymát.
Válasz
Sándor
2019-12-04
Kiváló receptválaszték. Idén jó sárgarépatermés van, ezért varrni fogunk.
Válasz
Larimar55
2019-12-07
Eszembe jutott az idő, amikor magam is sokat arattam. Mit mondjak - nagy felhajtás, de finom. És a termék nincs túlterhelve semmilyen tartósítószerrel. Ezek a saláták meglehetősen olcsók, de finomak ...
Válasz
Alla
2019-12-15
Kiváló salátaválaszték, minden egyszerű, és az eredmény kellemes lesz télen - végül is finom!
Válasz
land_driver
2019-12-17
Bár december az utcán van, a friss sárgarépát csendesen árulják az üzletekben, így nem késő elkezdeni ilyen salátát készíteni.
Válasz
Catherine
2019-12-23
Szeretem a mindenféle ilyen salátát! És sárgarépából, sőt télire is - még nem próbáltam ki! Most még több pörgetés lesz a soraimban! Köszönöm!
Válasz
Kartavtseva
2019-12-27
A beszerzés ideje már elmúlt A mondás szerint: aki késik, annak nem volt ideje ... De új nyár következik, és az ilyen csodálatos saláta receptek jól jönnek. Köszönöm.
Válasz
Elena
2020-01-13
Nos, nagyon étvágygerjesztőnek tűnik! Főznünk és kóstolnunk kell!
Válasz
Olga
2020-01-14
Alapvetően az anyós csinálja az előkészületeket, én segítek neki. de néha recepteket keresek neki. Láttam a sárgarépáját, nyáron megpróbáljuk elkészíteni, felvette a receptkönyvbe.
Válasz
Irina
2020-01-22
Nagyon szeretem a sárgarépát. Az üres javaslataid nekem megfelelnek. Veszek egy jegyzetet.
Válasz

Fokhagymával

A sárgarépa és a fokhagyma kombinációja nemcsak ízét tekintve sikeres, hanem ezen zöldségek nagy előnyei miatt is. A fűszeres vitaminsalátát ízlés szerint növényi olajjal vagy más szószokkal ízesíthetjük. Télen egy ilyen snack fitoncidek, ásványi anyagok és vitaminok forrása lesz. Annak érdekében, hogy a fokhagyma és a sárgarépa saláta a lehető legmelegebb legyen télire, növelje a benne lévő bors mennyiségét. Ezenkívül az élesség növelése érdekében jobb apróra vágni a fokhagymát, és nem nyomni egy sajtót. Hogyan készítsünk finom ételt?

Hozzávalók:

érett paradicsom - 1 kg;
sárgarépa - 2 kg;
só - 2 evőkanál. l.;
sárga paprika - 2 db .;
petrezselyem - 50 g;
növényi olaj - 2 evőkanál .;
csípős paprika - 2 db .;
fokhagyma fejek - 3 db;
cukor - 150 g;
9% ecet - 1/3 evőkanál.

Főzés módja:

Mosson meg minden hozzávalót, ha szükséges, hámozzon meg.
A sárgarépát durva reszelőn reszeljük le vagy csíkokra vágjuk.
Vigye át a paprikát, a fokhagymát, a paradicsomot egy húsdarálón.
A petrezselymet nagyon apróra vágjuk, a többi elkészített zöldséggel együtt egy fazékba tesszük. Ehhez adjon fűszereket, olajat, ecetet.
Helyezze a tartályt közepes lángon, főzze a salátát körülbelül egy órán át.
Tegye a kész snacket a feldolgozott edénybe, fedéllel zárja le. Tárolja a sárgarépakészleteket az alagsorában / hűtőszekrényében.

Padlizsán paradicsommal és fokhagymával a téli - előkészítés. Padlizsánsaláta receptek télre egy fotóval
Uborka és paradicsom saláta télire
Koreai uborka télire

Cékla és sárgarépa

A cukorrépa-sárgarépa salátával semmilyen tartósítás nem versenyezhet a tápanyagok mennyiségében. Egy ilyen előétel tökéletesen kiegészít minden köretet - főtt vagy sült burgonya, hajdina, gyöngy árpa, búzakása, tészta stb. A céklából és a sárgarépából készült saláták nagyon finomak, ráadásul rendkívül könnyen főzhetők. Az uzsonnára való felszolgálás mellett a borcsal való öntettel is használhatók. Az alábbiakban részletesen ismertetjük az étel téli elkészítésének receptjét és egy fényképet.

Hozzávalók:

növényi olaj - 2 evőkanál .;
sárgarépa, bab, hagyma - mindegyik 500 g;
főtt cékla - 3 kg;
paradicsompüré - 500 g;
fűszer.

Főzés módja:

Reszelj durvára céklát, sárgarépát. A hagymát félkarikára vágjuk.
Helyezze a babot a zöldségekkel együtt egy fazékba, itt adjon hozzá olajat és vízzel hígított paradicsompürét.
A hozzávalókat körülbelül egy órán át főzzük, fűszereket adva hozzá. Ebben az esetben a gyenge tűz üzemmód lesz az optimális.
Ezt követően kezdje el konzerválni a sárgarépát: terítse el a salátát steril üvegtartályokban, zárja le fedéllel. Az uzsonna megőrzéséhez tartsa hidegen.

Azonnali pácolt sárgarépa

A sárgarépa teljes bepácolásához egyáltalán nem szükséges hónapokig a pácban tartani. Mindössze 8 óra alatt a gyökértermés megszerzi a kívánt ízt. A munkadarab gyorsan elkészül, de mégis nagyon finom.

0,7 kg sárgarépa;
60 gr. fokhagyma;
15 gr. só;
15 gr. Szahara;
30 ml ecet;
4 gr. babérlevél;
5 gr. vegyesfűszer;
0,25 l vizet.

A sárgarépát megmossuk, megpucoljuk és vékony körökre vágjuk.
A fokhagymát durvára vágjuk.
Mindkét elkészített terméket az üvegbe helyezzük.
A vizet egy serpenyőbe öntjük, cukrot és sót öntünk, babérleveleket és borsot fektetünk, 10 percig forralunk.
Öntsön ecetet a pácba, és keverje össze a folyadékot.
A babérlevelet kivesszük a pácból, és magát a folyadékot az üvegekbe öntjük.
Az üvegeket lezárjuk, és lehűlés után hűtőbe tesszük.

Tipp: A pácolást a lehető legnagyobb mértékben felgyorsíthatja, ha sárgarépát pácban főz. Ebben az esetben nem kell 8 órát várnia.

Borssal

Ezt az uzsonnát sterilizálás nélkül készítik el, ami nagyban leegyszerűsíti a folyamatot. A háziasszony csak felapríthatja az ételt és melegítheti. A téli bors- és sárgarépasaláta íze lecho, azonban ettől eltérően nem tartalmaz paradicsomot vagy paradicsomszószt. Az alábbiakban részletesen és egy fotóval ismertetjük, hogyan lehet elkészíteni a finom, vitamin-tartósítást.

Hozzávalók:

tiszta víz - 1,5 liter;
édes paprika - 6 kg;
sárgarépa - 0,6 kg;
cukor - 0,2 kg;
hagyma - 0,6 kg;
szegfű rügyek - 6 db .;
só - 2 evőkanál. l.;
szegfűbors - 10 db .;
finomított olaj - 100 ml;
ecet 9% - 1 evőkanál.

Főzés módja:

Távolítsa el a szárakat a paprikából, aprítsa fel a hagymával együtt nagyon finomra (használhat turmixgépet vagy reszelőt).
Reszeljük le a sárgarépát, tegyük más zöldségekkel egy fazékba.
Keverje össze külön a fűszereket, az ecetet és a vizet. Melegítsük az elegyet, amíg forr, majd tartsuk a folyadékot még 5 percig tűzben, és távolítsuk el.
A kapott töltelékkel meg kell savanyítani a zöldségeket. Ehhez öntsük a folyadékot egy fazékba sárgarépatömeggel, helyezzük a tartályt a tűzhelyre, közepes lángon kapcsolva, és forraljuk fel. Ezután csökkentse a hőt, főzze a hozzávalókat fél órán át.
Készítsen elő 1 literes edényeket mosással és sterilizálással.
Kezdje el megőrizni a salátát úgy, hogy a tartályba helyezi, és fedéllel lezárja.
Az üvegeket fejjel lefelé fordítva hűtsük le, majd tegyük hidegbe.

Fűszeres sárgarépalekvár

A sárgarépalé nagyon hasznos az emésztéshez, sok vitamint és ásványi anyagot tartalmaz.

Szüksége lesz: 1 kg sárgarépára és egy kis citromlére.

Főzés. Alaposan öblítse le a sárgarépát ecsettel, húzza le a felső réteget, és nyomja meg a levét egy facsaróban. Adjunk hozzá citromlevet, öntsünk levet üvegekbe, sterilizáljuk és feltekerjük.

Igen, akár sárgarépából is készíthet lekvárot!

Szüksége lesz: 1/2 kg sárgarépára, 1 narancsra, 300-500 g cukorra és ízlés szerint kedvenc fűszerére (fahéj, gyömbér, kardamom, szegfűszeg).

Főzés. Mossa meg, hámozza meg és aprítsa fel a sárgarépát egy konyhai robotgépben. Vágja csíkokra a narancs héját, és a kinyomkodott lével együtt adja hozzá a sárgarépa masszához. Adjunk hozzá cukrot és fűszereket, szükség esetén adjunk hozzá vizet, és időnként megkeverve főzzük alacsony lángon körülbelül egy órán át. A kész lekvárt sterilizált üvegekbe tesszük és feltekerjük.

A sózott zöldségek előnye a konzervekkel szemben a tápanyagok, különösen a vitaminok sokkal nagyobb megőrzése. A savanyúság problémája mindig a tárolási körülmény. A sózott sárgarépát hűvös helyen kell elhelyezni. Ideális esetben - a pince körülményei között. Erről pedig előre kell gondoskodni.

Sózáshoz válasszon világos, narancssárga gyökereket, kis maggal. Jó minőségű nyersanyagokat a "Nantskaya", "Gribovskaya" és "Moskovskaya Zimnyaya" fajtákból nyerünk. A sózáshoz a gyökereket megmossuk. De megtisztítani őket, vagy sem, a háziasszonyon múlik.

Nagy mennyiségű téli betakarítás esetén a sárgarépát egészében kádakba sózzák. Ehhez a megmosott gyökérnövényeket egy kádba helyezik. Sóoldathoz 60-65 g sót adunk 1 liter vízhez, és 5 percig forraljuk a vizet. A sóoldatot a kádba töltjük, már lehűtve, így annak szintje 10-15 cm-rel magasabb, mint a sárgarépa.

Sózhatjuk a sárgarépát későbbi felhasználásra, aprítva. Ehhez a megmosott gyökérnövényeket durva reszelőre dörzsölik, vagy csíkokra vagy szeletekre vágják. Egy kis sót öntenek a tartály aljába, amelyben a munkadarabot tárolják, apróra vágott sárgarépát helyeznek oda - a tartály térfogatának háromnegyedét, és ugyanazon recept szerint elkészített hűtött sóoldattal öntik. Az egész sárgarépához hasonlóan a szeleteket 4-5 napig a szobában tartjuk, és a pincébe helyezzük.

A sózott sárgarépa tárolásához a szobában meg kell sterilizálni. Ebben az esetben a töltést 30 g só / 1 víz sebességgel végezzük. A sárgarépát megmossuk, meghámozzuk és legfeljebb 1 cm vastag szeletekre vágjuk. A lefektetett sárgarépát tartalmazó konzerveket forró, frissen főtt sóoldattal öntjük, és fedővel lefedve alacsony hőfokon, forrásban lévő vízben sterilizáljuk: 0,5 l - 40 perc, és liter - 50 perc.

Sózott sárgarépa télen adható salátákhoz, vinaigrette-hez, levesekhez, valamint húshoz, baromfihoz vagy halhoz tartozó meleg ételekhez. Ha a sárgarépa íze túl sós, előzőleg áztassa vízbe, és a felesleges só eltűnik.

Az általunk bemutatott receptek szerint üvegekbe készített sárgarépa nemcsak ízletes, hanem egészséges is.

Koreai sárgarépa

Ezt a receptet a fűszeres keleti konyha kedvelői értékelni fogják.

Hozzávalók a főzéshez:

sárgarépa - 1 kg;
hagyma - 1 db;
só - 1 teáskanál;
cukor - 1 teáskanál;
fokhagyma - 2 gerezd;
ecet 9% - 1 evőkanál. l.;
növényi olaj - 120 ml;
őrölt pirospaprika, őrölt fekete bors, őrölt koriander és mag - ízlés szerint.

Főzés módja:

A gyökérzöldséget koreai sárgarépához reszeljük. Ha nincs ott, akkor aprítsa fel késsel, hosszú vékony szalmával.
A zúzott masszához sót és cukrot adunk. Keverje el a keveréket a kezével, hogy megjelenjen a lé.
Finoman apróra vágott hagymát és fokhagymát, koriandert, piros és fekete borsot adunk a sárgarépát tartalmazó tartályhoz. Öntsön ecetet és növényi olajat, keverje össze.
A tartályt fedővel fedjük le, és egy napra hűtőszekrénybe tesszük.
Egy nap elteltével a terméket sterilizált üvegekbe rakják, a kapott levet elosztva. Sterilizálja őket 10 percen belül. Ezután húzza meg a fedeleket.
Az üvegeket megfordítjuk, és meleg takaróval letakarjuk, amíg teljesen kihűlnek.

Tárolja a salátát a kamrában.

A recept előételje fűszeres és fűszeres.

A főzéshez szüksége lesz:

sárgarépa - 1 kg;
hagyma - ½ db;
só - 25 g;
csípős paprika - 4-5 db;
szőlőecet - 1,5 csésze;
víz - ¾ pohár;
cukor - 2/3 csésze;
növényi olaj - 60 ml;
fokhagyma - 2 gerezd;
oregano - ½ evőkanál. l.;
őrölt fekete bors - 3 g.

Recept:

Gyökérnövényeket, hagymát, fokhagymát, csípős paprikát apróra vágunk.
Készítsük el a pácot: adjunk hozzá sót, cukrot, oregánót, fekete borsot, növényi olajat és ecetet a vízhez.
Apróra vágott zöldségeket öntünk a pácba, a keveréket felforraljuk. Forraljuk 6 percig.
A forró előételt sterilizált üvegekbe rakják, fedéllel meghúzják, és takaróval lefedik, amíg kihűl.

A konzerv terméket hűvös, sötét helyen tárolják.

Répalé

A házi sárgarépalé ízletes és egészséges, remek alternatívát jelent a megvásárolt termékkel szemben.

Hozzávalók:

sárgarépa - 1 kg;
víz - legfeljebb 1 liter;
cukor - 1-2 evőkanál. l.

Főzés algoritmus:

A gyökérnövényt összetörjük, és kis mennyiségű vízben (1,5-2 csésze) megpuhítjuk.
A kapott masszát lehűtjük és keverővel simára keverjük.
Elkészítjük a szirupot: a cukrot feloldjuk 500 ml vízben, és 2-3 percig forraljuk.
A forró szirupot összekeverjük a sárgarépa masszával, felforraljuk és 5 percig forraljuk.
Sterilizált üvegekbe öntve, fedéllel meghúzva.
Az üvegeket megfordítjuk és becsomagoljuk, amíg kihűlnek.

Az elkészített gyümölcslevet hűvös, sötét helyen tároljuk.

Sárgarépa püré

A kész püré természetes és egészséges termék, amely számos étel alapja lehet.

A főzéshez szüksége van: sárgarépa - 500 g.

Hogyan főznek:

A gyökérnövényt apró darabokra vágják, hogy gyorsabban főzzenek, és amennyire csak lehetséges, megtartsák jótékony tulajdonságait.
A zúzott terméket egy fazékba tesszük és forró vízzel öntjük. Ha hideg vizet önt a gyökérzöldségre, akkor a főzési folyamat során színe és íze a húslevesbe kerül.
Tegye a fazekat a tűzre és forralja fel. A terméket közepes lángon puhára főzzük.
A vizet lecsepegtetjük, és a zöldséget lehűtjük. Ezután turmixgéppel simítsuk simára.
A kapott masszát sterilizált üvegekbe rakjuk. A pürétartályokat 15 percig sterilizáljuk és felcsavarjuk. Fedjük le egy takaróval, amíg kihűl.

A kész pürét a pincében vagy a kamrában tárolják.

Leves öntet

Klasszikus recept, amely nem igényel sok időt.

Hozzávalók:

sárgarépa - 1 kg;
hagyma - 0,5 kg;
ecet 9% - 10 ml;
só - 0,5 teáskanál;
növényi olaj - 2 evőkanál. l.;
víz - 2 evőkanál. l.;
babérlevél - 1 db;
fekete bors - 2-3 db.

Készítmény:

A gyökérzöldséget közepes reszelőn dörzsölik. A hagymát kockákra vágjuk.
A zöldségeket alacsony hőfokon, olajjal, sóval, borssal és babérlevéllel 30 percig pároljuk. A párolás végén adjunk hozzá ecetet.
A kész benzinkutat sterilizált bankokon helyezik el. Fedéllel zárjuk le. Hagyja szobahőmérsékleten teljesen kihűlni.

A kész terméket hűtőszekrényben tárolja.

Sárgarépa kaviár

Egyszerű és gyors recept, minimális mennyiségű hozzávalóval.

Az előkészítéshez szüksége lesz:

sárgarépa - 1 kg;
hagyma - 2 db;
növényi olaj - 1/3 csésze;
ecet 9% - 1 evőkanál. l.;
só, cukor - ízlés szerint.

Hogyan főznek:

Finoman aprítsa fel a hagymát, a sárgarépát egy közepes reszelőn.
A felaprított hagymát növényi olajban 10 percig sütjük. Adjunk hozzá sót és cukrot, keverjük össze.
Aprított gyökérzöldséget adunk a serpenyőbe. A zöldségeket 15 percig pirítjuk.
A masszához ecetet adunk, összekeverjük. Kis üvegedényekbe helyezve.

A kaviárt jobb hűtőszekrényben tárolni.

Lecho sárgarépával

Finom gyorsétel.

Hozzávalók:

bolgár bors - 1 kg;
paradicsom - 2 kg;
sárgarépa - 500 g;
hagyma - 300 g;
növényi olaj - 150 ml;
cukor - 100 g;
só - 30 g;
ecet 9% - 25 ml.

A paradicsomokat húsdarálón vezetjük át, hogy homogén masszát kapjunk. Fazékba öntik és tűzre teszik, növényi olajat, cukrot, sót és ecetet adnak hozzá. A kapott masszának fel kell forralnia.
Amikor a paradicsom felforr, durva reszelőn reszelt sárgarépát adunk hozzájuk. Az elegyet 15 percig forraljuk.
15 perc múlva félkarikára vágott borsot és hagymát adunk a serpenyőbe, apró darabokra vágva. Főzzük 20 percig.
A forró lechót sterilizált üvegekbe rakják és fedéllel feltekerik.

A főzés során szárított bazsalikomot és majoránnát adnak hozzá, hogy fűszeres aromát adjon az ételhez.

A lechót hűvös, sötét helyen tárolja.

Sárgarépalekvár

Klasszikus recept, amelynek elkészítése kevés erőfeszítést igényel.

A főzéshez szüksége lesz:

sárgarépa - 2 kg;
víz - 1 l;
cukor - 2 kg;
citromsav - 10 g.

A sárgarépát közepes reszelőn reszeljük le.
Készítse elő a szirupot. Ehhez a cukrot a vízbe öntjük és 1 órán át forraljuk. 10 percenként keverje meg a szirupot, hogy a cukor ne tapadjon az edényekhez.
Egy órával később apróra vágott zöldséget adunk a sziruphoz, lassú tűzön 15 percig főzzük.
A kapott masszát lehűtjük és 10 órán át sötét helyen eltávolítjuk.
Ezután a tartályt visszatesszük a tűzhelyre, és addig forraljuk, amíg sűrű massza képződik. A lekvár készenlétét világos narancssárga árnyalata és kellemes, édes aromája határozza meg.
Adjunk hozzá citromsavat egy fazékba, és keverjük össze.
A forró lekvárt sterilizált üvegekbe tesszük és feltekerjük.

Tárolja az "arany" befőttes üvegeket a pincében vagy a hűtőszekrényben.

Az Adjika érett vörös paradicsomra épül.

Hozzávalók:

paradicsom - 1,5 kg;
sárgarépa - 500 g;
édes és savanyú alma - 500 g;
kaliforniai paprika - 1 kg;
chili paprika - 150 g;
fokhagyma - 250 g;
cukor 0,5 csésze;
só - 1 evőkanál. l.;
növényi olaj - 150 ml;
ecet 9% - 0,5 csésze.

Főzés lépésről lépésre:

Az almát, a sárgarépát, a csípős és az édes paprikát húsdarálón átengedjük és egy fazékba tesszük. Adjunk hozzá növényi olajat, forraljuk fel és főzzük 30 percig, időnként megkeverve.
Fél óra múlva a húsdarálón áthaladt paradicsomokat a zöldségtömegbe öntjük. Főzzük még 30 percig alacsony lángon.
Ezután adjunk hozzá cukrot, sót, apróra vágott fokhagymát és ecetet. Főzzük 5-10 percig.
A kész forró terméket sterilizált üvegekbe fektetjük, feltekerjük.
Az üvegeket megfordítjuk, és meleg takaróval letakarjuk, hagyjuk teljesen kihűlni.

A kész terméket hűvös, sötét helyen tárolják.

Az "Őszi ajándékok" saláta finom és vitamindús.

Elkészítéséhez szüksége lesz:

Bolgár bors - 400 g;
sárgarépa - 300 g;
növényi olaj - 100 g;
cukor - 0,5 teáskanál;
só - 1,5 evőkanál. l.;
ecet 9% - 30 g.

Uborkával

Ez az előétel minden asztalt díszít, beleértve az ünnepi asztalt is. A friss lédús uborka, a fűszeres fokhagyma, az aromás sárgarépa és a fűszeres kapor együtt egyedülálló ízt teremtenek. Ezenkívül az étel fényesnek, étvágygerjesztőnek bizonyul, ezért jobb átlátszó tálban tálalni. Uzsonna elkészítéséhez egy nagy, világos sárgarépát kell választania, amely legfeljebb karotint tartalmaz. Hogyan készítsünk uborka salátát sárgarépával télire?

Hozzávalók:

fokhagyma fej;
uborka - 2,5 kg;
ecet - 1/2 evőkanál .;
sárgarépa - 2 db .;
só - 1 evőkanál. l.;
cukor - ¼ st .;
Koreai fűszerezés - 1 evőkanál l.;
növényi olaj - ½ evőkanál.

Főzés módja:

Vágja le az uborka hegyét, hámozza meg a sárgarépát. Őrölje le a gyümölcsöket egy koreai reszelővel.
Adjunk hozzá ecetet, zúzott fokhagymát, olajat, fűszereket, cukrot, sót a zöldségkeverékhez.
Az alkatrészek alapos összekeverése után fedje le a tartályt fóliával, tegye egy napra hűtőszekrénybe. Időnként csavarja ki a csomagolást, és keverje össze az összetevőket.
Ossza szét az edényt a tartályban, öntse a tál alján megmaradt zöldséglevet, zárja le a tartályokat a télre.

Cukkínival

A cukkini szaftosabbá, a fokhagymát aromásabbá teszi. A kellemes édeskés-fűszeres íz mellett a saláta nagyon elegánsnak bizonyul, és minden ételhez jól passzol, legyen az első fogás, hal, hús vagy bármilyen köret. Körülbelül 40 percet vesz igénybe a konzerv elkészítése, minimális étel és erőfeszítés. Hogyan készítsünk salátát cukkini és sárgarépa télire?

Hozzávalók:

víz - 0,3 l;
ecet - 3 evőkanál. l.;
fiatal cukkini - 1,5 kg;
fokhagyma - 50 g;
sárgarépa - 0,2 kg;
1 fokozatú cukor - 50 g;
napraforgóolaj - 100 ml;
só - 1 evőkanál. l.

Főzés módja:

Hámozzuk meg a cukkinit és vágjuk csíkokra. Helyezze az összetevőt egy serpenyőbe.
Az összes fűszert keverje össze külön tartályban vízzel és zúzott fokhagymával, forralja a pácot 5 percig.
Öntsük a kapott folyadékot a cukkinibe. Főzzük a terméket 8 percig közepes lángon.
Dörzsölje a sárgarépát, adjon hozzá a cukkinihoz, forralja még 20 percig a készítményt, a téli sárgarépasaláta után kihelyezheti és parafa elősterilizált üvegekbe.

Gyors és ízletes snack

A sárgarépa termése megtermett, és nem tudsz mit kezdeni vele. Itt az ideje kipróbálni egy lédús gyökérzöldséget. A pácolt instant sárgarépa illatos és ízlés szerint kellemes.

Termékek:

koriander - 10 g;
fokhagyma - 4 gerezd;
közepes méretű sárgarépa - 0,7 kg;
almaecet 80 ml;
fekete bors - 10 g;
asztali só - 50 g;
granulált cukor - 30 g;
kömény - 10 g.

A munka sorrendje a következő:

Öblítse le a gyökérzöldséget, vékony réteggel húzza le a héját, és vágja csíkokra a zöldségsalátákhoz. Forraljon vizet egy vízforralóban. Helyezze a sárgarépát egy kényelmes, nagy serpenyőbe, öntse rá a forró folyadékra, majd azonnal engedje le.
Szárítsa meg a zöldségszeleteket, tegye tiszta és száraz edénybe, adjon hozzá egy szitán apróra vágott fűszereket és fokhagymát, konzerv sót és kristálycukrot. Könnyen, nyomkodó mozdulatokkal alaposan keverje össze.A legvégén adjunk hozzá savat, keverjük össze.
Fedjük le, hagyjuk fél órán át a konyhaasztalon. Rendezze tiszta, steril üvegekbe, sterilizálja 10-15 percig. Hermetikusan tekerje fel, fordítsa meg. Helyezze a kihűlt munkadarabot a pincébe vagy a hűtőszekrénybe.