Cukkini télire: hogyan lehet diétás terméket otthon tárolni

A cukkini, bár a tökhöz hasonlóan a tökcsaládhoz tartozik, tárolásuk körülményeinek sok közös, kulcsfontosságú pontja és sok különbsége van. A cukkini és a sütőtök együtt tárolható, ha a zöldségek sértetlenek, sérülések nélkül, bomlás jelei nélkül és időben összegyűjtve vannak: a tárolás során nem zavarják egymást, és nem áll fenn annak veszélye, hogy a betegség sütőtökről zöldségvelőre terjed, oda-vissza. Azt azonban észrevették, hogy a sütőtök általában sokkal hosszabb ideig fekszik, mint a cukkini, amit fontos figyelembe venni e zöldségnövények gyümölcseinek együttes tárolásakor, és legalább hetente egyszer ellenőrizni kell tárolási helyeiket, mivel ha a cukkini elkezd rothadás, akkor a rothadás meglehetősen könnyen átterjedhet a sütőtökre.

Cukkini betakarítás tárolása a házban. <>

Ezenkívül megbízhatóan ismert, hogy a sütőtök lényegesen magasabb hőmérsékleten tárolható, mint a tök.

Természetesen mind a sütőtök, mind a cukkini hosszú megőrzési ideje biztosítható, ha helyesen betartják a betakarítási technológiát, annak tárolásra való előkészítését és maguk a tárolási körülmények, amelyek kifejezetten ezeknek a növényeknek a gyümölcsére vonatkoznak.

Fontos! A tárolt gyümölcsöket ne "tegye túlzásba", próbálja minél előbb élelmiszerként felhasználni. Minél hosszabb ideig tárolják a sütőtöket és a cukkinit, annál durvábbak lesznek, a tápanyagok egy része elvész, és bármelyik percben romlani kezdhetnek, akkor minden munkája szó szerint veszendőbe megy, ne feledkezzen meg róla.

Tehát kezdjük azzal, hogyan kell otthon megfelelően tárolni a cukkinit, majd a tökről beszélünk.

A megfelelő fajták kiválasztása

Az ilyen zöldségeket sokáig gond nélkül lehet télen frissen tárolni, de csak azzal a feltétellel, hogy betartják a hőmérsékleti rendszert, a páratartalmat és a tárolási helyet. A cukkini népszerű a magas hozam miatt. Ez azt jelenti, hogy rengeteg varratot főzhet, és hosszú ideig télire is frissen tarthatja őket.

Azonban nem minden fajta alkalmas téli tárolásra. A minőség megőrzése elsősorban a kiválasztott fajtától függ. Ha a nyári lakos hosszú ideig frissen akarja tartani a cukkinit, akkor különös figyelmet kell fordítani a magválasztásra.

Az évszak közepi és késői fajtáit tartják fenn a leghosszabb ideig. A korán érettek alkalmasak konzerválásra és több hónapos főzésre. Alig lehet megmenteni őket az egész télre.

A cukkininek vastag héjjal és kis magokkal kell rendelkeznie. A modern tenyésztők megpróbálnak ilyen hibrideket tenyészteni a friss gyümölcsök életének meghosszabbítása érdekében.

A hosszú életű cukkini a következőket tartalmazza:

• Arlika F1;
• Eszköz F1;
• Néger gyermek;
• Sárga gyümölcsű;
• Horgony;
• Görögdinnye;
• Léghajós;
• Körte alakú;
• Aral F1;
• A fesztivál;
• Arany Kupa;
• a cukkini minden fajtája.

Hogyan lehet otthon tárolni a cukkinit egy lakásban

Pince hiányában a zöldségeket otthon vagy egy lakásban tárolják. A nappali mindig állandó hőmérsékleten, alacsony páratartalom mellett van. A lényeg az, hogy ne legyenek a közelben fűtőberendezések. A gyümölcsök jól tárolhatók egy sötét helyiségben, ezért egyszerűen összehajtják őket a kamrában, az ágy alatt, a kanapén.

Megfelelően előkészítve a gyümölcsöket a tároláshoz, a cukkini egyes fajtái az új évig, vagy még tovább is tárolhatók. A cukkini optimális eltarthatósága 4-5 hónap. Meg kell jegyezni, hogy a hosszú ideig tárolt cukkini nem annyira ízletes és lédús.Érdessé vagy éppen ellenkezőleg, túl puhává válnak. És tápértékük is csökken az idő múlásával.

Fontos szakasz a termés összegyűjtése és kiválasztása

A betakarítást még a hideg idő beállta előtt el kell végezni. Fontos, hogy a hőmérsékletet fagypont felett tartsa. A fagyasztott zöldségek rövid eltarthatósági idővel rendelkeznek. A gyümölcsök, amelyek legalább enyhén deformálódtak: repedésekkel, horpadással, feketedéssel - gyorsan romlanak.

Betakarítási szabályok:

1. A tök érettségét megjelenése határozza meg: szín és méret szerint, a kiválasztott fajtától függően.
2. Tapintással meghatározhatja a termés érettségét... A zöldség sűrű, héja vastag, kopogásakor tompa hang hallható.
3. Az érett cukkininek érett szárnak kell lennie... Csak a túlérett gyümölcsöt nem szabad megengedni, ellenkező esetben a minőség és az íz tulajdonságai romlanak.
4. Kerti késsel gondosan le kell vágnia a gyümölcsöket.hogy ne károsítsa a magzatot. Hagyja a lábát legalább öt centiméterrel. Egy idő után kiszárad és megvédi a magzatot a fertőzéstől. A zöldség méretének 20-40 cm között kell lennie.
5. A betakarítást az első fagy előtt be kell fejezni... A betakarított gyümölcsöket javasoljuk, hogy a napsugarak alatt a friss levegőn hagyják száradni. Tegye filmre vagy dobozokba egy rétegben, és hagyja 3-4 órán át a szabadban.

Fontos! Nem lehet nedvesíteni a termést vízzel. A közepes méretű gyümölcsök elérik a 20 cm hosszúságot.Pörkölésre, pácolásra, salátákra használják, kis csontokkal és puha péppel rendelkeznek. Nagy példányokat ajánlott hagyni töltelékként és pörköltként.

A feldolgozási technológiát közvetlenül szárítás után hajtják végre. A következő szakaszokból áll:

1. Tisztítsa meg a zöldséget a szennyeződéstől, a homoktól. Fontos, hogy ne sérüljön a cukkini héja.
2. A zöldségeket külön-külön megvizsgálva kell rendezni. Ha sérült a gyökérnövény, akkor először azokat kell felhasználni.
3. Hosszú távú tároláshoz válasszon közepes méretű gyümölcsöt, és az első hónapokban használjon nagy gyümölcsöt.

Érdekes! A cukkini tárolása külön tételként írható le. Sok nyári lakos az ilyen típusú cukkinit a hosszú májnak tulajdonítja. A betakarításhoz kemény bőrű gyümölcsöket választanak.

Hogyan készítsük el a cukkinit a tároláshoz

Annak érdekében, hogy a cukkinit hosszú ideig tárolhassa egy pincében vagy lakásban, megfelelően elő kell készítenie őket. Ezt a munkát a lehető leghatékonyabban kell elvégezni, mivel a télre betakarított termék eltarthatósága ettől függ.

A műveletek algoritmusa:

1. Cukkinit gyűjtenek a kertből, vagy vásárolnak a piacon.
2. A gyümölcsök rendezésre kerülnek, megszabadulva minden sérült és elszáradt példánytól.
3. A kiválasztott zöldségeket megtisztítják a szennyeződéstől és a tapadó növényi törmeléktől. Ezt a munkát a lehető leggondosabban kell elvégezni, hogy ne sértse meg a finom bőrt. Ebben az esetben tilos a gyümölcsöket vízzel lemosni.
4. A cukkinit napfényre fektetjük és 24 órán át tartjuk.
5. Ezt követően a zöldségeket a kiválasztott edénybe helyezzük, és az előkészített helyiségbe helyezzük.

Az előkészítés során több fontos ajánlást is figyelembe kell venni. Segítenek elkerülni a hibákat és növelni a zöldségek eltarthatóságát.

Fontos árnyalatok:

1. A válogatás szakaszában meg kell szabadulnia a fagyasztott cukkinitől. Megfelelő felkészülés esetén sem fognak télig tartani.
2. A túlérett zöldségek elveszítik jótékony tulajdonságaik egy részét, és eltarthatóságuk többször csökken.
3. A 15-45 cm hosszú cukkini alkalmas téli betakarításra.
4. A tároláshoz kiváló minőségű szárú gyümölcsöket kell választania. Legalább 5 cm-t el kell vágni. A tárolás során a zöldség ezen része megvédi a különféle fertőzések és káros mikroorganizmusok behatolásától.

Szükséges tárolási feltételek

A cukkinit otthon az alábbiak szerint tárolhatja:

• konzervipari;
• fagy;
• hagyd frissen.

Vizsgáljuk meg részletesebben a friss tárolással járó lehetőséget!

A cukkini nem túl igényes zöldség, ez a tény lehetővé teszi a termés frissen tartását speciális helyiségek hiányában is. Fontos azonban, hogy kényelmes környezetet teremtsenek számukra.

Ahhoz, hogy télen otthon tartsa a cukkinit, be kell tartania a következő szabályokat:

1. Vigyázzon a termés tárolási hőmérsékletére... A cukkini alkalmas t + 4 + 10 C hőmérsékletre.
2. páratartalom a helyiség nem lehet több, mint 90%.
3. A szoba szellőztetése... Lehetővé kell tenni a friss levegő szabad áramlását.
4. Tartály... Télen a cukkinit dobozokban, dobozokban tárolhatja. A gyümölcsök ne dörzsöljék egymást. Javasoljuk továbbá, hogy minden gyümölcsöt külön-külön csomagoljon papírral. Nagyszámú gyümölcs esetében ez a módszer problémás a megvalósításban, ezért a gyümölcsök közé karton partíciót tehet.

Friss tárolási módszerek

A tök feldolgozás előtt néhány egyszerű módon tárolható. Nagyobb mértékben alkalmasak házra, de lakásban is használhatók. Válassza ki, melyik felel meg a legjobban.

1. Állványokon vagy fa raklapokon. A zöldségeket egy sorba helyezik, miután szalmát, széna vagy vastag papírt tettek alá. A gyümölcsöket úgy rakják le, hogy ne érjenek egymáshoz.
2. A dobozokban a szárak fent vannak. Annak érdekében, hogy megvédje a gyümölcsöket az érintkezéstől, kartont és ruhát helyeznek közéjük. Az egyes darabokat papírba is csomagolhatja, hogy tovább védje a zöldségeket a véletlen hőmérsékleti eséstől.
3. Növényi hálókban, amelyek akasztásra vannak akasztva a pincében. Mint a gyakorlat azt mutatja, ez egy megbízható módszer a friss cukkini télen tartására.

Rendszeresen ellenőrizze a könyvjelzőt, hogy nincs-e rajta sérülés. A korhadt vagy letargikus mintákat azonnal dobja el.

A sérüléseket időben felismerheti egy korhadt szár alapján.

Válaszolunk a kérdésre: Miért keserű a friss cukkini?

A keserűségnek számos oka van. A legfontosabb az, hogy ez egy normális romlási folyamat, mivel ezt a zöldséget nem friss élelmiszerek számára tárolják.

A keserű íztől megszabadulhat, ha a főzéshez vágott cukkinit sós oldatban (2 evőkanál só 1 liter vízben) tartva 30-40 percig. Az íze azonban már elveszett, és nagyon meg kell próbálni, hogy egy ilyen termékből kulináris fincsi készüljön.

Általános tippek

Annak érdekében, hogy a gyümölcsök örömet szerezzenek ízükkel és előnyeikkel, fontos, hogy a cukkinit otthon megfelelően tárolják. Ez segít tapasztalt kertészek ajánlásai, amelyeket be kell tartani:

• Tavasz elejére a fennmaradó gyümölcsöket fel kell használni étkezéshez. Ha túl sok termés van hátra, ajánlott meghámozni, reszelni és lefagyasztani.
• A cukkini rothadása pontosan a farokból következik be. Tárolás előtt ajánlott megolvasztott paraffinba vagy viaszba mártani.
• Helyezze a gyümölcsöket egy dobozba, amelyet korábban fűrészporral vagy szalmával borítottak be.
• Ne hagyjon növényeket fűtőberendezések közelében.
• Ha a hely korlátozott, a növényeket ládákban és dobozokban lehet tárolni, és az ágy alatt tárolni.
• A fiatal és túlérett gyümölcs fagyasztásra alkalmas.
• A cukkini boltban történő vásárlásakor a legjobb, ha élénkzöld héjú kis és közepes méretű gyümölcsöket választ. Hosszabb ideig tartanak. Nagy fajtákat termesztenek töltelékként.
• Először túlérett cukkini kell használni, különösen, ha laza vagy ráncos.
• Főzés előtt a cukkinit meg kell mosni és meg kell tisztítani a szennyeződéstől, levágni a sérült területeket. Nem ajánlott teljesen levágni a héjat, mivel hatalmas mennyiségű vitamint tartalmaz.
• Alternatív megoldásként a cukkinit hálós táskákba akaszthatja. Ha egy gyümölcs rothadni kezd, az nem érinti a többit.

Mikor kell gyűjteni?

Mikor kell a cukkinit télen tárolni? A cukkini betakarítását a fagy beállta előtt meg kell tervezni.... Ellenkező esetben, ha megfagynak, a zöldségek reménytelenül elrontják a hosszú távú tárolást - a közeljövőben rothadni kezdenek, és nem lehet megmenteni őket.

Alkalmas olyan zöldségek betakarítására, amelyek rendelkeznek:

• kellően vastag bőr, amelyet megérintve tompa hangot bocsát ki;
• hiányosan kifejlődött magvak;
• közepes méretek;
• sérülésektől és fejlődési hibáktól mentes;
• minden példánynak az osztályra jellemző, egyértelműen meghatározott mintával kell rendelkeznie.

A tárolás során a cukkini érik, és a teljesen érett példányok laza szerkezetűek lesznek. Ezenkívül lehetséges, hogy a magok ilyen mintákban csírázzanak egy zöldség belsejében, amelyet hosszú ideig tároltak.

A zöldségeket le kell vágni, 4-5 cm szárat hagyva... A szárnak világosnak kell lennie, nem szabad több részre osztani - ez akkor történik, ha a zöldségeket egyszerűen csavarva pengetik.

Javasoljuk: Hogyan fagyasszuk le az egreset télre: 4 módszer

Sima vágás és a szár megfelelő hosszúsága lehetővé teszi, hogy bezárja a cukkini bejáratát a különféle bomlást okozó mikroorganizmusok számára.

Ezenkívül a szár megőrzésével a zöldségtermesztő nyomon követheti, hogy a zöldség romlott-e. Ha a szár széle rothadni kezd, meg kell ennie a cukkinit..

A gyűjtést száraz időben kell végrehajtani, ügyelve arra, hogy ne károsítsa a zöldségek bőrét. A cukkini nem mosható, ez a bomlási folyamatok kialakulásához vezet, elég, ha egyszerűen száraz ruhával letörli őket a föld maradványairól. A betakarítás után a zöldségeket jól szellőző helyen kell szárítani. - elég, ha több órán át egy sorba rendezi őket dobozokban vagy deszkákon.

A tárolási helyek jellemzői

A cukkini nemcsak ízletes és egészséges pépe, hanem kiváló tartási minősége miatt is népszerű. A cukkinit télire frissen tarthatja magánházban és egy lakásban is. Vizsgáljuk meg mindkét lehetőséget részletesebben.

A lakásban

Nagyon fontos, hogy milyen hőmérsékleten tárolja a cukkinit télen. Annak a ténynek köszönhetően, hogy a zöldség alkalmas +10 hőmérsékletre, lakás környezetben tárolható.

Annak érdekében, hogy a cukkinit télen normálisan tartsa egy lakásban, be kell tartania a szabályokat:

• A tárolás száraz, sötét helyen történik: az ablak alatt, az erkélyen, a szekrényben, a hűtőszekrényben. Fontos, hogy a zöldséget sötétben tartsa.
• Szobahőmérsékleten a cukkini télen egy lakásban legfeljebb 3-4 hétig tartható. A t 4-12 C hőmérsékleten a zöldségek 2-4 hónapig fekszenek.
• A zöldségeket külön kell tartani. Ezért a zsákokban, zacskókban történő tárolás nem megfelelő. Ha nincs elég hely, de sok gyümölcs van, akkor elválasztani kell őket egy partícióval.

Helyek a lakásban, ahol cukkinit tárolhat:

• Erkély vagy raktár... Ha az erkély szigetelt és szobahőmérsékletet tartanak rajta, akkor ezen a hőmérsékleten meglehetősen problémás lesz a cukkinit másfél hónapnál tovább tartani. Ha az erkély hűvös, akkor a gyümölcsök úgy fekszenek, mint egy pincében. Jobb, ha zöldségeket fadobozokba vagy papírral bélelt polcokra teszünk.
• Hűtőszekrény... Bár ez egy meglehetősen korlátozott hely sok gyümölcs tárolására, néhány példány elhelyezhető. A cukkinit legfeljebb 2 hétig tárolhatja hűtőszekrényben, mert a gyümölcs nem fog hazudni a magas páratartalom miatt. Megkezdődhet a bomlási folyamat. Jobb a gyümölcsöt egy papírzacskóba hajtani, előre elkészített lyukakkal a szellőzés érdekében.

• Az ablakok alatt... Ha nincs erkély a lakásban, akkor a cukkinit a lakásban közvetlenül az ablakok alatt tárolhatja, csak nem az akkumulátor közelében. Kényelmes gyümölcsöket dobozokba tenni. A legfontosabb az, hogy a tartály fénytől elsötétüljön.

Egy magánházban

Általános szabály, hogy a cukkinit frissen tartani télen egy magánházban nem nehéz. Ehhez elég hely van.

Kétségtelen, hogy a cukkini télire történő tárolásának legjobb helye a pince (alagsor). De a termést szigetelt istállóba vagy a ház másik helyiségébe teheti.A cukkinit tároló helynek meg kell felelnie az összes egészségügyi követelménynek.

Vegye figyelembe a pince paramétereit, amelyben a cukkinit télen tárolhatja:

1. A helyiségnek tisztának, száraznak és bizonyos t módban kell tartania. Nem lehet penész, penész, túl magas a páratartalom. Gondoskodnia kell a helyiség rágcsálóktól és rovaroktól való megtisztításáról is. A kártevők pácolása után általános tisztítást kell végezni.
2. A pincét vagy az alagsort, amelyben a cukkinit télen tárolja, jól szellőztetni kell, és biztosítani kell a talajvíz elleni védelmet is.
3. Ideális t + 4 + 10 C

Videó: hogyan lehet otthon tartani a cukkinit frissen télen.

Ha a pince megfelel ezeknek a követelményeknek, áthelyezheti a cukkinit, és télen tárolhatja:

• A legkényelmesebb módja speciális állványok vagy dobozok szervezése.
• Javasoljuk, hogy rájuk fűrészport és széna kerüljön.
• A gyümölcsöket nem szabad dörzsölni, arról is gondoskodni kell, hogy a nedvesség ne kerüljön alá.

Ha télen a pincében tárolja a cukkinit, figyelembe véve a fenti szabályokat, akkor a zöldséget tavaszig mentheti. A t változásával és a hő beköszöntével azonban a cukkini magjai sarjadni kezdenek, ami elrontja a zöldséget. Jobb mindaddig a rendeltetésének megfelelően használni.

Érdekes! A közönséges kréta vagy hamu asszisztens lehet ebben az ügyben. Ehhez szórja meg őket krétával vagy hamuval, amikor gyümölcsöket helyeznek el egy pincébe vagy pincébe.

Videó: hogyan lehet otthon tárolni a cukkinit.

Milyen fajta cukkini alkalmas téli tárolásra

Mielőtt zöldségeket ültetne a kertbe, meg kell határoznia, hogy a cukkini mely fajtái tolerálják a legjobban a hosszú távú tárolást. A szakértők azt javasolják, hogy a kezdők durva felszíni rétegű, sűrű állagú és minél kisebb magvú zöldségeket válasszanak.

Ahhoz, hogy a friss cukkini hosszú ideig tárolható legyen egy lakásban vagy egy magánházban, a 7 fajta egyikét kell választania. Köztük vannak:

1. Léghajós. Gyorsan növekszik és jó íze van. A hajtások megjelenése után már 1,5 hónappal zöldséget szedhet. Az érett gyümölcs henger alakú és sötétzöld héjú. Egy zöldség tömege nem haladja meg az 1,5 kg-ot.
2. Körte alakú. Ez a korai fajta nevét a gyümölcs alakjáról kapta. Világos sárga péppel rendelkezik, amelynek sajátos aromája és kiváló íze van. Az érés idején a gyümölcs súlya 1-1,5 kg lehet.
3. A fesztivál. A fajtát különlegessé teszi gömb alakú, ezért a tököt gyakran összekeverik a sütőtökkel. A zöldség durva, csíkos héja sárga, zöld és fehér lehet. Ennek a fajnak a gyümölcsét nagy súlyuk különbözteti meg, eléri a 3 kg-ot.
4. Arlika. Az egyik leggyakoribb fajta hengeres alakú. Sűrű, de nem túl durva bőre világos zöld tónusú. Arlica súlya ritkán haladja meg az 1,5 kg-ot.
5. Néger gyerek. A fajta fő megkülönböztető jellemzője a magas hozam. E mutató szerint a Negritok felülmúlja a legtöbb más cukkini fajtát. A legfeljebb 2 kg tömegű zöldségek héja sötétzöld és sűrű pépes.
6. Sárga gyümölcsű. Ez a fajta cukkini hasonló az Arlikához. Az egyetlen különbség a bőr élénk sárga színe, amely a magas karotinkoncentráció miatt alakul ki. Ezek a zöldségek csak 1-1,2 kg-ot nyomnak, de remek az íze.
7. Horgony. Világossárga gyümölcseivel, vékony és sima héjával tűnik ki más fajták közül. Az érett gyümölcsöknek kevés magja van.

A spórolás egyéb módjai

A betakarítás megőrzésének más módjai vannak az alábbiak szerint:

• Fagyasztó... Ha hely engedi, darabokra vághatja a cukkinit, és télire a mélyhűtőben tárolhatja. Ehhez a gyümölcsöket alaposan megmossák, meghámozzák, szeletekre vágják és egy edényben vagy műanyag zacskóban lefagyasztják. Ha a gyümölcs fiatal, akkor a héja megmaradhat.Ha a cukkinit télire a fagyasztóban tartja, akkor a jövőben különböző ételek elkészítésére használhatók fel.

Videó: hogyan fagyasztható le és hogyan tárolható a téli cukkini a fagyasztóban.

• Konzerválás... Készíthet különféle salátákat, pörkölteket, kaviárt, savanyúságot, sőt velőslekvárt is, és feltekerheti a gyümölcsöket üvegedényekbe. Így a zöldség "élete" a következő évadig tart.

Videó: hogyan lehet megőrizni a cukkinit télire.

Fontos! A választott tárolási helytől függetlenül a zöldségeket rendszeresen ellenőrizni kell a rothadás szempontjából. A folyamat kezdetét a farok alapján ismerheti fel (vele kezdődik a rothadás).

Ha a gyümölcs nagyon sötét és ráncos, akkor el kell távolítania a tárolóból. Ellenkező esetben megfertőz más gyümölcsöket. Krétával megszórva a termést megvédi a rothadástól. Az eljárást 10 naponta egyszer kell elvégezni.

Készítmény

A hosszú távú cukkini héjának vastagnak és feszesnek kell lennie, hogy megvédje a gyümölcsöt a rothadástól. A héj felületén nem lehet károsodás. A karcos cukkinit a legjobb közvetlenül a betakarítás után fogyasztani.

Össze kell gyűjteni a kertből a zöldségeket a szárral együtt, 6-9 cm-re levágva. Véd a rothadásos folyamatoktól és a pép kiszáradásától. A magzat minőségét a láb állapota határozza meg. Ha szilárd, akkor a cukkini még tárolható. A puha lábú gyümölcsök nem fognak sokáig tartani, azonnal meg kell enni.

A készletre kiválasztott gyümölcsöt nem szabad mosni. Száraz ruhával letörlik a földről, nedvességtől megszárítva. A gyümölcsök függőlegesen halmozódnak el egy szabályos fadobozban, lábakkal felfelé, egy vagy több rétegben. A sorok közötti időközönként tiszta kartonlapokat fektetnek.

Tipikus hibák

Télen otthon takaríthat meg cukkinit költségek és problémák nélkül. Ugyanakkor számos népszerű hibát elkövet egyes nyáriak egy zöldség tárolásakor:

• A tejszerű érettségű fiatal cukkinit sokáig nem tárolják, bár ízletesek. Maximum 2 hétig bírja.
• A szár nélküli vágott gyümölcs nagyon gyorsan romlik, rothasztó baktériumok hatnak rájuk.
• A hideg erkélyen történő tárolás a gyümölcs fagyásához vezethet, a bőr sötétedni kezd, és a cukkini elveszíti ízét.
• Betakarítás után ne öblítse le a gyümölcsöt vízzel.

Ebből a csodálatos zöldségből különféle ételeket, csavarokat, salátákat készíthetünk, sőt édes lekvár készítéséhez is felhasználhatjuk! Vagyis a felhasználás, valamint a mentés módjai változatosak lehetnek.

Minden bizonnyal jó, ha hideg, havas napokon egészséges és ínycsiklandó zöldséget fogyaszthat. És ha betartja a zöldség tárolási körülményeit, akkor egész télen ehet ételeket vele. A legfontosabb az, hogy a kezdetektől fogva megfelelő fajtát válasszon, és döntse el, hogy a cukkini milyen módon maradjon meg: friss vagy varrott, fagyasztott. Sok szerencsét!

Hasznos tippeket

Téli tárolásra jó megoldás egy fa rácsos doboz, amelynek alján fűrészpor réteg található. Ha nincsenek fadobozok, akkor szokásos kartondobozok is használhatók. Célszerű a teljes dobozokat a mennyezethez közelebb eső fa polcokon tárolni. Zöldségrakás előtt a polcokat száraz szalmával vagy papírral letakarják. Ezen módszerek bármelyikének alkalmazásakor fontos megjegyezni, hogy a cukkinit a pince felső részében (a mennyezet alatt) lehet a legjobban tárolni.

Tudtad? A cukkini sokkal kevesebb vizet tartalmaz, mint az uborka, de sokkal több vitamint és ásványi anyagot tartalmaz. A zöldség C-vitamint, folsavat, káliumot, kalciumot, mangánt, magnéziumot, foszfort, szelént és cinket tartalmaz.

Egy ideig csak vágatlan gyümölcsöket lehet megőrizni, összességében - ez a hosszú távú megőrzésük fő feltétele. Pince vagy pince segít meghosszabbítani a cukkinfogyasztás szezonját még néhány hónapig. A vállalkozás sikere érdekében fontos ezeket a zöldségeket helyesen elhelyezni a pincében, és természetesen be kell tartani a tárolásuk hőmérsékleti rendjét.