Hogyan készítsünk sárgarépalevet télre otthon

Sárgarépa és almalé télire

Kellemes sárgarépalé, enyhe alma savanyúsággal, tele vitaminokkal és nyári hangulattal, könnyen elkészítheti magát és élvezheti egész télen. Szüksége van lédús édes almára és lédús sárgarépára.

Hozzávalók:

• Sárgarépa - 1 kg.
• Alma - 1 kg.
• Granulált cukor - 50 gr.

Főzés folyamata:

1. Válassza ki az érett almát és a sárgarépát, távolítsa el a sérült területeket, és távolítsa el az alma héját. Hámozzuk meg a sárgarépát is. Magozzuk az almát, és vágjuk az összes hozzávalót véletlenszerű darabokra.
2. Finoman reszelje le a sárgarépát és az almát, vagy egy konyhai robotgép segítségével egyenletes tésztává változtassa az összetevőket. Küldje el a sárgarépát és az almás zabkását a facsarónak, és szerezze be a levét. Talán a gyümölcslé üledéket ad - ez normális.
3. Öntsük a gyümölcscentrifuga levét egy serpenyőbe, adjunk hozzá cukrot (kissé megnövelhetjük a mennyiséget), és az edényt levével tegyük a tűzhelyre, mérsékelt hőre kapcsolva.
4. Öt-hét percig melegítsük a sárgarépa és az alma levét, kevergetve, és ne hagyjuk forrni a levet. Mossa és sterilizálja a varródobozokat vagy -palackokat, és sterilizálja a kupakokat.
5. Az elkészített gyümölcslevet elosztja előkészített edényekbe, tegye egy fazékba, fedje le az alját egy törülközővel vagy szalvétával, és öntsön bele meleg vizet. Az edényben lévő víz felforralása után tizenöt percig sterilizálja a lé dobozokat, majd gyorsan tekerje fel a fedeleket.
6. Hagyja 24 órán keresztül törölközőkabátban hűlni a lé dobozokat, majd tartós tárolás céljából mérsékelt hőmérsékleten pincébe vagy szekrénybe tegye.

Lépésről lépésre főzés

1. lépés:

4 félliteres sárgarépalé elkészítéséhez 3 kg sárgarépára, 1 citromra, 0,5 liter vízre és 3 evőkanálra van szükségünk. evőkanál cukrot. Mossa meg és hámozza meg a sárgarépát, mossa meg a citromot, az a héjjal együtt a lébe kerül.

2. lépés:

Az üvegeket fedéllel állítjuk be, hogy a sütőben 20 percig 100 fokon sterilizálódjanak.

3. lépés:

Vigye át a sárgarépát és a citromot egy facsarón.

4. lépés:

Öntsük a levet egy zománcozott edénybe, hígítsuk fel vízzel, és tegyük a tartályt a tűzhelyre.

5. lépés:

Adjunk hozzá cukrot a léhez, keverjük össze.

6. lépés:

Forraljuk fel a sárgarépalevet, csökkentjük a hőt és pároljuk 5 percig.

7. lépés:

Amikor a hab leválik a felületről, kapcsolja ki a tüzet.

8. lépés:

Öntsön forró sárgarépalevet steril üvegekbe, és azonnal szorosan zárja le steril fedéllel.

Hozzávalók és hogyan kell főzni

Csak a regisztrált felhasználók menthetnek anyagokat a szakácskönyvbe. Kérjük, jelentkezzen be vagy regisztráljon

Hozzávalók 8 adaghoz, vagy - a szükséges adagok számát automatikusan kiszámoljuk! ''>

Teljes:

Főzési idő: 40 perc

Hogyan kell inni, hogy ne legyen káros

Először is emlékeznie kell arra, hogy az ilyen frissen facsart gyümölcslé nagyon rövid ideig megőrzi jótékony tulajdonságait. Ezért nagyon fontos az elkészítés után azonnal meginni. A legnagyobb hiba az ital elkészítése estétől reggelig, mert még hűtőszekrényben sincs értelme tárolni. A legjobb, ha a levét közvetlenül ivás előtt kinyomja.

Ha az italt még mindig hosszú ideig kell tárolni, akkor a legjobb megoldás az lenne, ha lefagyasztanánk. Ebben a formában minden hasznos vitamin-összetételét változatlanul megőrzi.

Nagyon fontos szabály továbbá, hogy az italt állati vagy növényi zsírokat tartalmazó ételekkel kombinálják. Erre azért van szükség, hogy minden előnyös tulajdonsága tökéletesen beolvadjon a szervezetben. Például egy kis tejfölt vagy joghurtot adhat közvetlenül a csészéhez az ital mellett.

De a lisztet és a keményítőtartalmú ételeket és a sárgarépalevet nem szabad kombinálni.

Az ital ízének javítása érdekében érdemes más zöldségekből vagy gyümölcsökből levet adni hozzá. Például nagyon érdekes kombinációkat kapunk sárgarépából és almából, sárgarépából és narancsból, sárgarépából és répából, valamint sárgarépából és sütőtökből.

Keverővel felvert gyümölcslé

Keverő segítségével is kaphat sárgarépalevet. Nem mindenki ismeri a receptet, de nagyon ízletesnek bizonyul. Elkészítéséhez csak érett és élénk színű gyümölcsöket kell kiválasztania. Alaposan meg kell mosni, meg kell tisztítani és nagy lyukakkal reszelni kell. A kapott masszához kevés vizet kell adni, és egy kis tűzre kell tenni. A sárgarépának addig kell lankadni, amíg meg nem puhul.

A keveréket át kell préselni egy facsarón, majd keverővel fel kell verni. Miután 10% cukorszirupot adtunk hozzá 1: 1 arányban, mindig kevergetve forraljuk fel a keveréket. 5 perc elteltével a levet előkészített üvegekbe kell önteni, és azonnal feltekerni a fedeleket. A tartály lehűlése után sötét helyre kell vinni.

A technika finomságai

A választott főzési módtól függően vannak bizonyos finomságok, amelyek végrehajtása során egy télire ízletes és egészséges italt kap, amelyet sokáig tárolnak.

Gyümölcscentrifuga használata

Az elkészített sárgarépát (1 kg) összetörjük és gyümölcscentrifugához küldjük. A kapott folyadékot üvegtartályba öntjük, és körülbelül 40 percig hagyjuk ülepedni. A különféle ízek érdekében adjon hozzá citrusféléket. Az idő végén szűrje át több rétegben összehajtott cheesecloth-en.

A sárgarépa koncentrátumának enyhe csökkentése érdekében adjon hozzá egy kevés vizet. Ezután egy főzőedénybe öntik. Tegyük alacsony lángra, és forraljuk fel. 8 percig folytatjuk a tűzön párolást.

A munkadarabot nem szabad erőteljesen felforrni, a hőmérséklet legfeljebb 80 lehet ⁰C.

Ezután adjunk hozzá cukrot - kb. 100 g, nem egyszerre, hanem részenként. Feloldása után öntsünk 2 g citromsavat az elegyhez.

Öntse a kész italt száraz, sterilizált üvegekbe, és tegye egy tartályba a sterilizáláshoz, ne takarja le fedéllel. Sterilizáljuk 25 percig. Tekerje fel és tekerje, amíg teljesen kihűl.

Húsdarálón keresztül

A sárgarépalé elkészítéséhez egy szokásos húsdarálóval egy kicsit dolgoznia kell. Először a gyökereket megcsavarják, majd géz segítségével a folyadékot dekantálják.

A további főzési technológia nem különbözik a facsaróval történő főzéstől. Ha vágy van gyümölcslé készítésére péppel, akkor jobb, ha erre a célra nem használ húsdarálót. Az állaga nagyon durva.

Gyümölcscentrifugában

A háziasszonyok számára, akik rendelkezésére áll ez az eszköz, az ital elkészítésének folyamata jelentősen leegyszerűsödik. Vágja a zöldségeket apró darabokra, és tegye az alapanyagok szakaszába.

Öntsön meleg vizet a facsaró tartályába, zárja el a tömlőt bilincs segítségével. Felgyújtani. Főzési idő 30-70 perc.

Ossza el a forró levet üvegekbe, tekerje fel és tekerje addig, amíg szobahőmérsékleten lehűl.

Közös sárgarépalé recept

Házi főzési körülmények között könnyű télire elkészíteni a vitaminitalokat, csak pontosan be kell tartania az utasításokat.

Szüksége lesz bármilyen rendelkezésre álló sárgarépára, cukrot adunk hozzá 1 liter folyadék sebességével: 20-60 g homok.

Bármilyen rendelkezésre álló módszerrel készítsen gyümölcslevet sárgarépából. Öntsük egy edénybe, tegyük alacsony hőfokon. Forraljuk fel és öntsük hozzá a cukrot, oldjuk fel a szemeket és pároljuk még 1-2 percig. Öntsük a kész levet üvegekbe, sterilizáljuk 25-30 percig, ha az üvegek literesek. Ezután tekerje fel és tárolja.

A sárgarépa ital betakarítása egyáltalán nem nehéz, és télen rengeteg haszna lesz.

Sterilizálás nélküli recept

Szüksége lesz 1 liter vízre, 500 g gyökérzöldségre, 100 g cukorra, 1/4 teáskanálra. evőkanál citromsav.

Az italt így készítik el: a sárgarépát apróra vágják, felöntik vízzel és felgyújtják. Főzzük 40 percig. Merülő turmixgép segítségével őrölje össze a masszát vízzel. Ezután adjunk hozzá citromsavat és tegyük tűzre. Ha a keverék túl sűrű, adjon hozzá vizet.

Sárgarépa és almalé

Egy másik népszerű készítmény az alma- és sárgarépalé.

• 3 kg alma;
• 2 kg sárgarépa;
• 200 gr. Szahara.

Mossa meg az almát, vágja negyedekre és vágja le a maghüvelyeket. Az almát átpréseljük egy facsarón. Öntsük a levet egy serpenyőbe, és hagyjuk infúziót. Sűrű habréteg emelkedik a folyadék felszínére. Kanállal távolítsa el a habot, és helyezze át egy másik tartályba. A levet 4-5 réteg gézen átszűrjük, az üledéket jól kinyomkodjuk. A munka eredményének enyhén zavaros gyümölcslé kell lennie pép nélkül 1,5-1,7 liter mennyiségben.

Tanács! A cukor mennyisége attól függ, milyen édes az alma és a sárgarépa. Lehet, hogy növelnie vagy csökkentenie kell az összeget. Ha szükséges, adhat hozzá egy kis citromlevet vagy savat a levéhez.

Meghámozzuk a sárgarépát, átengedjük egy facsarón is. Szűrjük át a kész sárgarépalevet egy szitán, hogy szinte átlátszó nedvet kapjunk. A megadott zöldségmennyiségből származó sárgarépalé körülbelül liter lesz.

Keverje össze mindkét típusú levet egy fazékban, adjon hozzá cukrot ízlés szerint. Felgyújtjuk és majdnem felforraljuk, de ne hagyjuk forrni. Sterilizált üvegekbe öntjük, és forralt fedéllel lezárjuk őket. Hűtsük le magunkat egy bunda alatt.

Sárgarépa-baracklé télire

Ez a gyümölcslé nem igényel hozzáadott cukrot, mivel maga az őszibarack elegendő édességet biztosít. A lé arányai ízlés szerint változtathatók, de egy átlagos változatot adunk, ahol a lé fél barack és fél sárgarépa lesz.

Hozzávalók:

• Őszibarack - 1 kg.
• Sárgarépa - 1,5 kg.
• Citromsav - 1 teáskanál

Főzés folyamata:

1. Használjon érett, lédús őszibarackot és lédús fiatal sárgarépát. Alaposan mossa meg az őszibarackot és a sárgarépát, távolítsa el a bőrt a sárgarépáról. Szedje szét az őszibarackot félbe, és távolítsa el a magokat. Mossa meg az üvegeket és fedeleket, majd sterilizálja őket jól a sütőben.
2. Ezután küldje el az összetevőket egy turmixgépbe vagy konyhai robotgépbe, hogy a gyümölcslé alkatrészeit finom frakcióra őrölje. Gyakorlatilag pürévé teheti őket. Öntse ezt a pürét egy facsaróba, és nyomja össze a levét, ismét kihagyhatja a tortát.
3. Küldjön gyümölcslevet egy facsaróból egy serpenyőbe, adjon hozzá citromsavat és kapcsolja be a kicsi hőt. A gyümölcslének öt percig jól fel kell melegednie, forralás nélkül. Ekkorra már csak sterilizálni kell a bankokat.
4. Öntsük a levet üvegekbe, fedjük le és tegyük vissza a sütőbe kb. 100 fokon 15-20 percig pasztőrözésre.
5. A megadott idő elteltével vegye ki a dobozokat a sütőből, és gyorsan tekerje fel őket, majd fordítsa fejjel lefelé, és takarja le egy napra egy takaróval. Egy nap elteltével tegye a levét tárolásra a pincébe vagy a kamrába.

Konzerválási módszerek

Otthon kétféle módon készíthet levet:

• Forró töltelék. Ebben az esetben fel kell melegítenie a levét, és lassú tűzön fel kell forralnia. Miután beleöntötték a dobozokba, azonnal fel kell tekerni őket. A tartályt meg kell fordítani és ebben a helyzetben kell hagyni, és várni kell, amíg lehűl.
• Pasztőrözés.A sárgarépalé ilyen módon történő betakarítása magában foglalja szinte felforralást. Ezt követően meg kell önteni a levet üvegekbe, és bezárni ugyanazokat a fedeleket. Körülbelül 20 percig pasztőröznek 90 ° C hőmérsékleten. Az eljárás befejeztével a fedeleket szorosan fel kell tekerni.

Sárgarépa előkészítése

Ahhoz, hogy a lé ízletes és egészséges legyen, ki kell választania a megfelelő zöldségeket. Frisseknek, éretteknek, egészségeseknek és jó minőségűeknek kell lenniük. Ha vannak féregjáratok vagy repedések, akkor ezek a sárgarépa nem alkalmas gyümölcsléhez. A túlérett gyümölcsök szintén nem alkalmasak sárgarépalé készítésére. A főzés nem különösebben nehéz folyamat, de megköveteli a bonyodalmak ismeretét.

A gyümölcsöket alaposan meg kell mosni, és minden szennyeződést el kell távolítani. Ehhez használhat folyóvizet és egy nagy tartályt is. Szükséges az összes levél eltávolítása és a kemény rész levágása.

Gyümölcscentrifuga

Gyümölcscentrifugában könnyű sárgarépalevet készíteni. Főzés előtt öblítse le a facsarót forró vízzel, és forralja fel a tömlőt.

Vizet öntünk a facsaró aljába és felforraljuk. Amikor az összes zöldség meg van töltve, fedje le a facsarót egy fedéllel, és folytassa a melegítést. Zárja be a gumitömlőt bilincs segítségével. Fontos biztosítani, hogy a víz ne forrjon el.

Az egész folyamat fél órától 70 percig tart. Ha letelt az idő, a forró levet előre elkészített üvegekbe kell engedni.

Az erődítés módjai

Emlékeztetni kell arra, hogy az elkészített ital nagyon gazdag vitaminokban, nem kell sokat inni belőle. Ezért keverem leggyakrabban vásárolt vagy házi almalével, jobban ízlik. És abban is biztos keményítőmaszkhoz Elmegyek, ne feledd, ilyeneket csináltunk veled.

Ha kozmetikai célokra el kell hagyni, akkor a "tömény hasznosságot" külön edénybe öntjük. Lenyeléshez pedig személyesen hígítom a kész terméket, de nem kell.

Minden adaghoz 100 ml almalevet adok. Édesítheti cukorral, de én nem - a házi sárgarépa nagyon édes. Amikor utoljára készítettem egy italt gyermek alma-őszibaracklével, ezt jól láthatja a fő fotón.