Hogyan lehet fagyasztani a céklát télre az otthoni fagyasztóban

A cékla egészséges zöldség, amelyet feltétlenül be kell illesztenie étrendjébe, télen és nyáron egyaránt. Telítődik A, P, B csoport vitaminnal, jóddal, rézzel, káliummal, cinkkel, valamint folsavval, aszkorbinsavakkal, béta-karotinnal.

Ennek köszönhetően normalizálódik a szív- és érrendszer munkája, csökken a vér koleszterinszintje, minimálisra csökken az érelmeszesedés megjelenésének lehetősége és jelentősen megerősödik az immunrendszer.

De a gyökérnövény hasznosságának megőrzése érdekében jobb lefagyasztani a gyökérnövényt. Ugyanakkor a répa fagyasztása télen otthon számos előnnyel jár:

• a nyers gyökérzöldségek, ha helytelenül tárolják őket, rohadni és csírázni kezdenek, a fagyasztott répa pedig egész évben változatlan ízléssel örvendeztet meg;
• egy félkész termék mindig készen áll a fagyasztóban az első fogásokhoz, pörköltekhez vagy mártásokhoz;
• nyáron minőségi terméket vásárolhat olcsó áron, télen pedig jelentősen megnő a költség.

A fagyasztás alapvető módszerei

A céklát télire többféleképpen is lefagyaszthatja. Nézzük meg közelebbről mindegyiket alább.

1. Sütjük az egész céklát a sütőben, amíg a mag meg nem puhul.
2. Ezután hűtsük le és távolítsuk el a bőrt.
3. Vágja fel a pépet, amilyen kényelmes.
4. A zöldséget egyenletesen vékony rétegben terítse el egy raklapon, és 1,5-2 órán át küldje a fagyasztóba.
5. A darabokat jégkéreg borítja, és nem tapadnak össze.
6. Tegye a kész terméket szorosan lezárt tasakokba, és feltétlenül írja alá.
7. Így tárolhatja több hónapig.

1. Öblítse le a nyers répát folyó víz alatt, és tegye mély lábosba.
2. Forraljuk, amíg kis lángon főzünk. Ha a víz erősen forr, a gyökértermés teljesen elveszíti színét.
3. Vigye a megfőtt zöldséget hideg vízbe lehűlni, majd hámozza meg.
4. Ezután ugyanazt kell tennie, mint az első módszerben.

A háziasszony titka A gyökértermést bőr nélkül is megfőzheti. Ebben az esetben könnyebb meghámozni a zöldséget, az íze és a színe nem szenved, de a tápanyagok mennyisége jelentősen csökken.

1. Forraljuk fel a gyökérzöldséget a fent leírtak szerint.
2. Amikor kihűlt, távolítsa el a bőrt, és reszelőn őrölje meg.
3. Ossza szét a reszelt répát zsákokba vagy szoros fedéllel ellátott ételtartókba. Vigye a tartályt a fagyasztóba.

Sózás (erjesztés)

Gyakrabban nem az összes tetejét sózzák meg, hanem csak a levélnyéleket, de a munkadarabba is felveheti a leveleket. A kész termék tartalmazza az összes tápanyagot, amely gazdag a kiindulási alapanyagokban, valamint az erjedési folyamat során képződött tejsavat. A sózott répaszárat kiváló önálló snacknek tekintik; otthoni főzés során sokféle étel alkotóelemeként használhatók fel.

Teljesítmény: 3 l

Hozzávalók:

• répalevél levélnyélei - 1-1,3 kg;
• fokhagyma - 4-5 gerezd;
• babérlevél - 2 db .;
• fekete bors - 10 borsó;
• víz - 1 l;
• kősó - 1 evőkanál.

Hozzáadhat csípős paprika hüvelyt, tormagyökér darabokat, kapros esernyőket, tárkonyágakat, ribizli vagy cseresznye leveleket, valamint ízlés szerint bármilyen száraz fűszert.

Készítmény:

1. Öblítse le a répa szárát és leveleit, öntse fel forrásban lévő vízzel, és önkényes darabokra vágja (egészben hagyhatja).
2. Vágja a fokhagymát vékony szirmokba.
3. Tegye a tetejét szorosan egy üvegbe, fokhagymaszirmokkal és a többi ételízesítővel rétegezve.
4. Öntsön sót az alapanyagok tetejére.
5. Öntsön hideg, forralt vizet az üvegre úgy, hogy az ellepje a tartalmát.
6. Zárja le műanyag fedéllel, tartsa a pincében 3 hétig, majd tegye a hűtőbe.

Van egy gyorsabb sózási lehetőség is. Megtehető úgy, hogy forró vizet öntünk egy töltött üvegre. Ebben az esetben a munkadarabot 2-3 nap elteltével próbálják ki. Lehetetlen hosszú ideig tárolni egy ilyen terméket, de a hűtőszekrényben eléggé képes 3-4 hétig kitartani.

Hogyan kell megfelelően kiolvasztani a céklát?

A zöldséges edényeket a fagyasztóból a hűtőszekrény bármely polcára kell vinni. Tehát az olvadás folyamata fokozatosan megy végbe. A leolvasztás felgyorsítása érdekében a munkadarabot ki kell venni a hűtőszekrényből, és szobahőmérsékleten kell tartani.

Ha főtt céklát használnak első fogásokban vagy szószokban, akkor nem kell teljesen kiolvasztania. Abban az esetben, ha a terméket salátákhoz használják, meg kell olvasztani, különben a saláta "lebeg" a lében és megolvasztja a vizet. A fagyasztóból kell venni a felhasználandó zöldségmennyiséget. Ha a munkadarab megmarad, akkor nem ajánlott újra lefagyasztani.

A főtt cékla az alapja sok ételnek. Készíthet belőle finom salátákat, eredeti spagettit és szokatlan desszerteket.

A cékla sok vitamint, aminosavat és ásványi anyagot tartalmaz. Az egyik első helyet foglalja el a test magnézium, nátrium, klór, foszfor és kalcium ellátásában. Gyökerei magas jódtartalmúak. Ezért a répát be kell vonni az étrendbe, különösen a téli szezonban.

A fagyasztás a zöldségek téli előkészítésének egyik leghatékonyabb módja. A fagyasztott zöldségek több vitamint és tápanyagot tartalmaznak, mint a hűvös helyiségekben és pincékben tároltak. De ahhoz, hogy a fagyasztott ételek egészségesek maradjanak, figyelembe kell vennie a készítmény néhány árnyalatát. Fontolja meg, hogyan fagyaszthatja be a céklát a fagyasztóban télire.

Saláta öntettel

Az, hogy a majonézes vagy tejfölös saláta mennyi ideig tárolható, nemcsak az összetevőktől, hanem az öntet típusától is függ. A leggyakoribb kötések általában:

• majonéz;
• tejföl;
• növényi olaj;
• különféle mártások.

A legrövidebb ideig tartó öntet a tejföl. Szobahőmérsékleten 30 perc múlva savanyúvá válik, és a hűtőszekrényben legfeljebb 60 percig friss marad.

A SanPiN szabályozása teljesen megtiltja a vendéglátóhelyeken, hogy a salátát előzetesen tejföllel töltsék meg. Érdemes otthon használni ezt a tanácsot. Annak érdekében, hogy az étel ne nyerjen savanyú ízt, jobb, ha közvetlenül az ünnep kezdete előtt nyitunk tejfölt.

A majonéz eltarthatósága valamivel hosszabb, mint a tejföl. A házi majonéz 2-3 órán át fog tartani, a bolti tartósítószeres termékek pedig 5-6 órán keresztül frissek maradnak. Ha az edény egy napig hűtőszekrényben marad, a majonéz nem romlik, de az íze szenved.

A finomítatlan növényi olajok és szószok sem maradnak sokáig öntettel. Amint 30-60 percig az asztalon állnak, romlani kezdenek. Az eltarthatósági idő a hűtőszekrényben valamivel hosszabb.

Ha nincs idő a saláta elkészítésére közvetlenül a tálalás előtt, akkor jobb, ha elkészíti az összetevőket, és különböző tartályokba helyezi őket. Tehát az Olivier saláta vagy a mimóza eltarthatósága jelentősen megnő. A bunda alatti hering akkor is tovább fog tartani, ha közvetlenül tálalás előtt elkészít egy ételt elkészített alapanyagokból.

A folyamat finomságai

A fagyás megkezdése előtt készítse elő a tartályt. Tiszta és száraz legyen. Műanyag eldobható edények vagy tasakok (fagyasztásra vagy közönséges csomagolásra alkalmasak) alkalmasak.

Mivel a gyökértermés az ismételt fagyasztás során elveszíti jótékony tulajdonságait, célszerű kis adagokban lefagyasztani, amelyek a főzéshez szükségesek.

A fagyasztásra szánt gyökérnövénynek frissnek, érettnek, kis méretűnek, sima, egyenletes bordó héjúnak kell lennie, károsodás és bomlás jele nélkül. Az alacsony ízű cékla korai fajtái nem alkalmasak fagyasztásra.

referencia... A fő gyökérnél ne szedjen sok apró gyökérrel rendelkező céklát - ez annak a jele, hogy belül kemények.

A kiválasztott gyökérnövények tetejét levágjuk és ecsettel alaposan megmossuk hideg víz alatt.

Betakarítás répa télre különböző formákban

A répa alkalmas fagyasztásra mind nyersen, mind hőkezelés után (főzve, sütve, párolva).

A gyökérzöldséget egészben, darabokra (kockákra, csíkokra), reszelve vagy burgonyapüré formájában fagyasztva fagyasztják. Attól függ, milyen ételeket tervez főzni a jövőben. Levesek és koreai harapnivalók esetében a répát reszeljük, salátákhoz és vinaigrette-ekhez kockákat vagy csíkokat vágunk, diétás ételekhez - nagy darabokban, rakott és bébiételekhez burgonyapürébe aprítjuk.

A gyökérnövény teljes fagyasztásakor a fő hátrány az, hogy használat előtt teljesen le kell olvasztani. A zúzott terméket egyes ételekhez kiolvasztás nélkül adják.

Fagyassza le a gyökérnövényt önmagában vagy más zöldségekkel való keverékek részeként.

Nyers cékla

A leggyorsabb és legegyszerűbb módszer a nyers cékla fagyasztása. Egészben lefagyasztva, szeletelve vagy reszelve.

Jegyzeten! A fagyasztott nyers cékla főzés közben elveszíti színét.

A megmosott répákat megpucoljuk, újra mossuk és papírtörlővel megszárítjuk.

A hámozott gyökérzöldségeket egészben lefagyasztják, ezeket korábban külön csomagokra bontották, vagy darabokra vágták vagy reszelték. A zúzott gyökérzöldséget részletekben egy előkészített edénybe fektetjük, és a fagyasztóba tesszük.

Ha nem szeretné, hogy a felaprított zöldség csomóvá váljon, akkor két szakaszban kell lefagyasztania. Először a darabokat egy tálcára fektetik, és 1-2 órára a fagyasztóba teszik. Ezután a fagyasztott darabokat zsákokba rakják, kiszivattyúzzák belőlük a levegőt és visszateszik a fagyasztóba.

A nyers apróra vágott céklát összekeverhetjük a nyers sárgarépával. Ezt a készletet borz készítésére használják.

Főtt répa

A főtt céklát egészben vagy apróra fagyasztva (apróra vágva, reszelve).

A megmosott gyökérzöldségeket nem hámozzák meg, öntik vízzel, és addig főzik, amíg megpuhul. Annak megakadályozása érdekében, hogy elveszítsék színüket, a serpenyőben lévő forralásnak alig észrevehetőnek kell lennie. Ezenkívül egy kevés ecetet adnak a vízhez a szín megőrzése érdekében.

A készültséget késsel ellenőrizzük: könnyen bejut a kész gyökérnövény pépébe... Öntsünk forralt répát hideg vízzel és hűtsük le. Ezután húzza le a bőrt. A hámozott gyökérzöldségeket egészben és fagyasztva csomagolják. Akár késsel apróra vágva, akár reszelve, részletekben csomagolva fagyasztóba téve.

Annak megakadályozása érdekében, hogy a darabok egymásba fagyjanak, két szakaszban fagyasztják őket, mint a nyers répa.

Sült cékla

A zöldséget nem forralhatja vízben, de a sütőben megsütheti. Ehhez megmossák, fóliába csomagolják és kemencébe (180-200 ° C) teszik.

A kis zöldségeket 40–45 perc alatt megfőzzük. Ezután a céklát ugyanúgy lehűtik, meghámozzák és lefagyasztják, mint a főtt céklát.

Céklapüré

A céklát télire krumplipüré formájában fagyasztják. Ehhez a mosott, de nem hámozott gyökérzöldségeket forralják vagy sütik a sütőben. A kész répát megpucoljuk és egy turmixgépben összetörjük, vagy szitán átdörzsöljük. A kapott masszát jégformákba fektetjük és fagyasztóba tesszük.

Amikor a kockák megdermedtek, egy edénybe vagy zacskóba helyezik és állandó tárolás céljából elrakták őket. A fagyasztott püréből rakott ételeket, gabonaféléket és bébiételeket készítenek.

Cékla teteje

A céklaleveleket salátákhoz és levesekhez használják.A fagyasztáshoz megmossák és szárítják, majd csíkokra vágják. Zacskókba vagy tartályokba helyezik, de lazán, hogy minden ne váljon jéggömbbé, és a fagyasztóba helyezik.

Pácolás

Az ilyen tartósítás használata univerzális. A késztermék teljes értékű köretként szolgálhat, jó kiegészítő lehet salátákhoz, főételekhez és levesekhez.

Kimenet: 1 L

Hozzávalók:

• répa teteje - 600-700 g;
• fokhagyma - 2-3 gerezd;
• babérlevél - 1 db;
• fekete bors - 8-10 borsó;
• víz - 1 l;
• cukor - 50-70 g;
• kősó - 25 g;
• ecet 9% - 50-70 ml.

Készítmény:

1. Vágja a megmosott tetejét tetszőleges darabokra. Ha a kész terméket elsősorban köretként használják, akkor a szárakat 10-12 cm-es darabokra lehet vágni, a leveleket pedig felezzük vagy akár épen is hagyjuk.
2. Tegye szorosan az alapanyagokat és a fűszereket előkészített üvegekbe.
3. Forraljuk fel a sóoldatot vízből, sóból és cukorból. Vegye le az edényt a tűzről, és öntsön hozzá ecetet.
4. Öntsük a tetejére a pácos üvegeket.
5. Sterilizálja a tartályokat egy fazékban, kissé forrásban lévő vízzel (térfogata 0,5 liter - 10 perc, 1 liter - 13-15 perc).
6. Tekerje fel az üvegeket forró fedéllel, fordítsa meg, tekerje be és hagyja kihűlni.

Ha szereti a csípősebb vagy fűszeresebb pácokat, a készítményhez hozzáadhat minden olyan fűszert és gyógynövényt, amelyet zöldségkonzerveknél használnak. Ha hűvös pincében tároljuk, a termék 2–2,5 évig megőrzi a répatetvek előnyeit és ízét.

tippek és trükkök

A cékla fagyasztásakor vegye figyelembe néhány árnyalatot:

1. A répalé erősen foltozza a munkafelületet és a kezeket, ezért a gyökérnövény feldolgozásakor tanácsos kesztyűt használni. Ha mégis koszos lesz, citromlé és szódabikarbóna keverékével törölheti le a foltokat a kezeiről és a felületekről. Ezután törölje le a felületet szappanos vízzel megnedvesített puha ruhával.
2. Annak érdekében, hogy a főtt répa könnyebben tisztítható legyen forralás után, többször öntsük hideg vízzel, amíg teljesen kihűl.
3. Jobb, ha a gyökérzöldséget kis adagokban lefagyasztja. Ne fagyassza le újra.
4. Az egész zöldség fagyasztásakor célszerű használni a "Gyorsfagyasztás" funkciót, ha van ilyen. Ha nem, akkor a fagyasztás optimális hőmérséklete -10 és -14 ° C között van.
5. Fagyasztani kell a répa asztali fajtáit.
6. Minél gyorsabban fagyasztja le a betakarított répatermést, annál több vitamint és ásványi anyagot fog megtartani.
7. A fagyasztott gyökérzöldségekkel ellátott edényen tüntesse fel a betakarítás idejét és módját. Ez segít nyomon követni a termék lejárati dátumát és kiválasztani a megfelelő táskát vagy edényt.

Előnyös tulajdonságok

A cékla jótékony tulajdonságairól sok mindent el lehet mondani, de a lényeg az, hogy főzés közben ne tűnjenek el. Az ásványi anyag és vitamin összetétel, valamint a zöldség tulajdonságai hőkezelés után nem tűnnek el. A hőmérséklet káros hatással van a C-vitaminra, de a céklában nem sok van belőle.

A cékla jótékony hatással van az emésztőrendszerre és a folyamatra. A répa rendszeres használatával (heti 3-4 alkalommal) a széklet normalizálódik, a székrekedés, a puffadás és a nehézség megszűnik. Enyhe hashajtó és vízhajtó hatása van. A cékla gyengéden tisztítja a testet a méreganyagoktól és méreganyagoktól.

A cékla segít normalizálni a vérnyomást. Rugalmasabbá teszi a kapillárisokat. Segít az érelmeszesedésben. Ez a zöldség antibakteriális és gyulladáscsökkentő hatású. Segít a megfázás és a rossz hangulat leküzdésében.

A cékla nagy segítség a vérszegénység kezelésében. Segít növelni a vér hemoglobin- és vasszintjét.

A cékla mindezen tulajdonságait gazdag összetétele magyarázza. A cékla nagy mennyiségű B-vitamint, valamint A- és E-vitamint tartalmaz.

Az ásványi összetétel nagyon változatos, a periódusos rendszer szinte minden eleme megtalálható a répában: vas, cink, magnézium, kálium, kalcium, jód, szelén, fluor, réz, foszfor és sok más ásványi anyag.Szerves savak vannak jelen: oxál-, alma- és citromsav.

A répában magas a rosttartalom. Ezek az anyagok a főzés során nem pusztulnak el, hanem a répában tárolódnak.

Gyökérnövények kiválasztása és előkészítése

• A cékla fagyasztása a gyümölcs előzetes kiválasztásával kezdődik. Ezek fiatal, nem túl kicsi, de gazdag bordó vagy sötétvörös színű termékek. Nem lehetnek rothadás, penész vagy károsodás jelei.
• A legjobb megoldás a késői cékla lefagyasztása. Gazdag ízűek és fagyállóak.
• A gyökérvágást mindkét oldalon végzik.
• A munkadarabot folyó víz alatt jól megmossák és ecsettel megtisztítják.
• A héjat eltávolítjuk, és nagyon vékonyra kell vágni. És jobb - burgonyahámozó, nem kés.

Fagyasztási módszerek

A fagyasztási módszerek nemcsak abban különböznek a gyökérzöldség fagyasztásának módjától (nyersen vagy főzve), hanem az aprítási módszerektől is. Fagyaszthat télire reszelt céklát, vagy pürésítheti vagy egészben. Kombinálhatja a módszereket - például fagyaszthat nyers és reszelt, vagy főtt és egész termékeket. Vessünk egy pillantást a legnépszerűbb fagyasztó tárolási módszerekre.

A télire fagyasztott nyers cékla finom lesz, és nem veszíti el formáját, ha minden példányt elkülönítenek a többitől - egy zacskóban vagy tartályban. Használat előtt teljesen le kell olvasztania a gyümölcsöt. Ezt a készítményt salátákhoz használják, beleértve a vinegrettet is.

A cékla számára

A cékla esetében a nyers céklát le kell fagyasztani. Csíkokra, rudakra vagy kockákra vágható - amelyik jobban tetszik. Használhat reszelt céklát is. Ebben az esetben az első fogáshoz szükséges arányban helyezik a csomagolóedénybe, és a fagyasztóba teszik. De az ismertetett üres típus nem a legsikeresebb.

A friss céklával öltözött és citromlével feldolgozott borscs sokkal finomabb lesz. Az a tény, hogy a főtt cékla olyan zöldség, amely gazdag színének jelentős részét elvesztette. A termés citrom- vagy ecetsav hozzáadásával történő párolása segít megmenteni. Íme ennek az ételnek a receptje:

• A nyers céklát durva reszelőre dörzsölik;
• A munkadarabot forró olajozott serpenyőbe helyezzük;
• 10 gramm cukrot adunk hozzá - gyümölcsönként körülbelül egy teáskanál, valamint egy kanál ecet;
• A keveréket bőven öntjük vízzel, felforraljuk, majd kb. 25 percig pároljuk;
• A kihűlt masszát dobozokban, részletekben rakják ki, és a kapott sóoldattal együtt fagyasztóba küldik.

Ha a háziasszony borscsot fog főzni, akkor 12-20 óra alatt el kell távolítania a fagyasztóból a blankot, hagyva megolvadni.

Répalevél receptek

A répa tetejéből sok ismerős ételt készítenek nekünk: levesek, saláták, káposzta tekercsek, gombócok, oszét piték. Számos népszerű és egyszerű receptet választottunk ki.

Káposztatekercsek

Hozzávalók:

• közepes méretű céklalevelek;
• darált hús - 600 g;
• hosszú szemű rizs - 400 g;
• sárgarépa - 2 db. (közepes méretű);
• hagyma - 1 db. (nagy);
• paradicsompüré - 3 evőkanál. kanalak;
• tejföl - 150 ml;
• só, fűszerek - ízlés szerint;
• napraforgóolaj hagyma és sárgarépa sütéséhez.

Készítmény:

1. A sárgarépát durva reszelőn reszeljük le, a hagymát apró kockákra vágjuk, és olajon enyhén megpirítjuk.
2. Forraljuk a rizst félig főzni, hűtsük le és keverjük össze darált hússal.
3. Adjunk hozzá pirított zöldséget, sót és borsot ízlés szerint.
4. Öblítse le a répaleveleket folyó víz alatt, távolítsa el a szárakat és vágjon le egy vastag eret.
5. Csomagolja a darált húst minden levélbe, töltelék káposzta tekercseket formázva.
6. Helyezzük egy serpenyőbe szorosan egymáshoz.
7. Készítsen öntetet: keverje össze a tejfölt paradicsompürével, sóval és öntsön forró vizet. Keverjük össze és öntsük a káposzta tekercseket.
8. Helyezzen a tetejére egy lapos lemezt, amelynek átmérője kisebb, mint a fazék.
9. Letakarva lassú tűzön kb. Egy órán át pároljuk.

Zöldsaláta

Ez a saláta igazi vitaminbomba.

Hozzávalók:

• felsők - 1 csomó;
• vad fokhagyma - 1 csomó;
• petrezselyem és kapor - egyenként 1 csomó;
• uborka - 1 db;
• paprika - 1 db .;
• olívaolaj - 3 evőkanál kanalak;
• almaecet - 1 evőkanál a kanál;
• só, fekete bors ízlés szerint.

Készítmény:

1. Öblítse le a zöldeket, szárítsa meg és apróra vágja.
2. Vágja szét véletlenszerűen az uborkát és a borsot.
3. Keverje össze a saláta hozzávalóit egy tálban, sózza, olívaolajjal és ecettel ízesítse.
4. Hagyja főzni és tálalni.

Hozzávalók:

• hús a csonton húsleveshez;
• víz - 3 l;
• répalevelek - 2 fürt;
• burgonya - 3 db .;
• sárgarépa - 1 db;
• hagyma - 1 db;
• növényi olaj - 2 evőkanál. kanalak;
• zöldek, só, fűszerek - ízlés szerint.

Készítmény:

1. Öblítse le a húst és fedje le vízzel. Pároljuk és időközönként átolvassuk. Sertéshúshoz két óra főzés elegendő, marhahúshoz - három.
2. A burgonyát kockákra vagy csíkokra vágja, és hideg vízben áztassa. Lereszeljük a sárgarépát, apróra vágjuk a hagymát. A növényi olajban puhára pároljuk.
3. Öblítse le a répaleveleket, és apróra vágja a levélnyéllel együtt.
4. Vegye ki a húst, tegye a burgonyát a húslevesbe. Főzzük 5-7 percig, majd adjunk hozzá répa zöldet és megbarnult zöldséget.
5. A főzés végén ízesítsük sóval, borssal és adjunk hozzá gyógynövényeket. Tejföllel tálaljuk.

Meddig tárolhatja a fagyasztott céklát

A cékla fagyasztása a legjobb módja a téli betakarításnak. Először is könnyű, másodszor fagyos - gyorsabb, mint a konzervek tekercselése. A harmadik érv az, hogy minimális erőforrásokat költenek: elég télire reszelt vagy egész répát fagyasztóba küldeni. Végül az ebben a formában tárolt gyökérzöldség megtartja a maximális hasznot.

Ahhoz pedig, hogy a növény valóban ne veszítse el ízét és vitaminjait, a céklát a földről való eltávolításuk után azonnal a fagyasztóba kell küldeni. Minél előbb megy a termék téli tárolásra, annál jobb.

Most, hogy megtudtuk, hogy a répát nem csak lehet, de télire is fagyasztani kell, meg kell deríteni, hogy meddig tárolják. Erről a pontról a kertészeknek nincs egy véleményük. Egyesek szerint - legfeljebb négy hónap. Mások úgy vélik, hogy egy év múlva semmi sem fog történni a zöldséggel. Az optimális időszak pedig körülbelül hat hónap és nyolc hónap.

Hogyan kell leolvasztani

• Fontos, hogy a céklát télire fagyasszuk le otthon rendkívül rövid idő alatt, és a lehető leglassabban olvasztassuk le. Ez megőrzi az értékes anyagokat.
• Az optimális megoldás az, ha idő előtt eltávolítja a fagyasztott vakokat, és a fagyasztóhoz legközelebb eső polcra helyezi.
• A kiolvasztás 18 fokos hőmérsékleten elfogadható a konyhában vagy a szobában.
• Az edényeket előzetes felolvasztás nélkül fagyasztott répával lehet megtölteni. Különösen a nyersen fagyasztott apróra vágott zöldségekről van szó.
• Szigorúan tilos forrásban lévő vízzel vagy mikrohullámú sütőben leolvasztani.