Áfonya és áfonya: különbségek keresése a bogyók előnyeiben és ízében

Bogyók

Mi a különbség az áfonya és az áfonya között? Az első dolog, amit összehasonlítani szeretnék, a bogyók, amelyek a fő érdeklődésre tartanak számot. A gyümölcsök színükben, méretükben, alakjukban és ízükben különböznek egymástól.

Az áfonya kisebb, sötétebb színű, intenzív édes-savanykás ízű. Az áfonya nagyobb és világosabb színű, a gyümölcsök húsosabbak és sűrűbbek, a lé vizes és színtelen. Az íze semleges, ki nem fejezett, savanykás, de vannak édes, kicsit cukros bogyók. Mindkettő bőrét kékes virág borítja.

Az áfonya nem foltos, ellentétben az áfonyával, a kezével és a szájával, nem hagy sötét nyomokat a ruhákon. Az áfonyafoltokat nehéz lemosni és lemosni.

Az áfonya és az áfonya között az egyik különbség a lé színe.

Az áfonya kerek, sötétkék, szinte fekete. Az áfonya hosszúkás, nagy (legfeljebb 12 mm), szürke-kék színű.

Az áfonya több kalóriatartalmú - 57 kcal / 100 g, az áfonya csak 39 kcal. Vitaminok, aminosavak, ásványi anyagok és egyéb anyagok tartalmát tekintve az áfonya és az áfonya között kicsi a különbség.

1. hirdetés

A kultúra értéke

Az áfonya (mindenféle) frissen fogyasztható, fagyasztva szárítva, konzerven is feldolgozható és levekké és konzervekké alakítható. Ízlés szerint a mocsári áfonya bogyói édes és savanyúak, különböző telítettségűek (vadon növő formákban olykor szinte íztelenek), magas áfonyákban - enyhe, finom savanykásak, alulméretezett áfonyákban édesek.

A mocsári áfonya bogyói körülbelül 6,5% cukrot (főleg glükózt és fruktózt, valamivel kevesebb szacharózt) és körülbelül 1% szerves savat (főleg citrom- és almasav) tartalmaznak. Az áfonya fő gyógyhatású előnye egyedülálló antiallergén tulajdonságai, és különösen jót tesznek a különféle gyógyszerek okozta allergiák enyhítésében, ami különösen értékes az allergiás reakciókra hajlamos emberek, köztük a diatézisben szenvedő gyermekek táplálkozása szempontjából. Ezeknek a bogyóknak a lé, a katechineknek és a tanninoknak köszönhetően, enyhén összehúzó hatású, emésztési zavarok esetén hasznos, a mocsári áfonyalevelek főzete pedig éppen ellenkezőleg, székrekedés esetén ajánlott.

A magas áfonya kémiai összetétele közel áll a mocsári áfonyához, de még több K-vitamint és egy speciális anyagot - betaint tartalmaz, amelynek kifejezett anti-szklerotikus tulajdonságai vannak.

Az alacsony növekedésű áfonya a bogyók hasznosságában némileg elmarad a két típustól, de a bogyók édességében felülmúlja őket, emellett nagyra értékelik a télállóságot és a nagyobb szárazságállóságot, a magas termelékenységet és a gyümölcsök barátságos érését. Megfigyelhetők az áfonya, különösen az amerikai fajok dekoratív előnyei is. A magas áfonya nagyon lenyűgözően néz ki mind virágzás, mind nyár végén, amikor érett gyümölcs borítja őket, és ősszel, amikor leveleik lila, bíborvörösek vagy élénk sárgák lesznek. Az elakadt áfonya talajtakaróként használható az alpesi és sziklás kertekben (jó vízelvezetéssel).

A méhészek számára az áfonya lehet az egyik legkorábbi mézes növény.

Hol és hogyan nőnek

A vadonban mindkét bogyó meglehetősen hideg és mérsékelt éghajlatú régiókban található. Vizes élőhelyeken és erdőkben nőnek.

Az áfonyabokrok alacsonyak (kb. 40 cm magasak), hajlékony hajtások, zöldek, egyedülálló bogyók.Általában tűlevelű erdőkben, fenyők és fenyők alatt nőnek.

Az áfonyabokrok eléri az 50 cm-t, néha 100 cm-t, lignified hajtásokat, a bogyók csokrokban nőnek. Árnyékban és nyílt helyeken találhatók.

Az áfonya és az áfonya levele hasonló, tojásdad alakú, nagyjából azonos méretű.

Bal - mocsári áfonya, jobb - közönséges áfonya

Más nevek

A köznyelvben az áfonyát áfonyának, részegnek, galambnak, bolondnak, vodnyankának, gonobelnek, gonobobnak, gonoboynak hívják. Úgy gondolják, hogy a gonobel név fejfájást jelent.

Ez a bogyó méltatlanul kapott kellemetlen hámokat, köszönhetően a mérgező rozmaring közelségének. A Ledum szintén a Heather családjába tartozik és mocsarakban nő az áfonya mellett.

A vad rozmaring illóolaja a gonobel bogyóira települ, az ilyen gyümölcsök elfogyasztása után az emberek fájdalmat és szédülést éreznek, akár egy másnaposság-szindróma esetén. Ez a baj elkerülhető, ha evés előtt a bogyókat folyó vízzel öblítjük. És természetesen ne egyél túl sok áfonya gyümölcsöt, minden rendben van mértékkel.

Erdei áfonya

Előnyök és ellenjavallatok

Mi az egészségesebb - áfonya vagy áfonya? Az összetételbeli különbségek jelentéktelenek, mindkét bogyó vitamint és más értékes elemeket tartalmaz, ami egészségessé teszi őket. Mindkettőt orvoslásként használják.

Áfonya

Ez a bogyó aszkorbinsavat és antioxidánsokat tartalmaz. Az áfonya javítja az immunrendszer működését, természetes antibiotikum, és régóta nagyon hasznosnak tekintik a szemet.

A népi gyógyászatban a gyümölcsöket használják:

• látásromlással;
• az emésztőrendszer rendellenességeivel;
• a szív- és érrendszeri betegségek megelőzésére;
• vérszegénységgel;
• égési sérülések kezelésére;
• megnövekedett glükózszint a vérben;
• urolithiasisban;
• akut légúti fertőzésekkel.

Nem fogyaszthat áfonyát krónikus székrekedés és hasnyálmirigy-megbetegedések esetén.

2. hirdetés

Áfonya

Előnyös tulajdonsága, hogy antioxidáns tulajdonságokkal rendelkezik, növeli a sejtek regenerálódási képességét, elősegíti a kollagéntermelést és nélkülözhetetlen a fogyókúrás étrendben.

Az áfonyát használják:

• az emésztőrendszer normalizálása;
• magas vérnyomás esetén;
• a szív és az erek megerősítésére;
• az anyagcsere folyamatok felgyorsítása;
• javítani a memóriát és az agy működését általában;
• a szem fáradtságának kiküszöbölésére;
• vérszegénységgel.

Fontos! Az áfonya allergiát okozhat, ezért nem ajánlott túlzásba vinni. Ezenkívül a bél rendellenességeihez vezet.

Az áfonya jellemzői

Az áfonya alacsony növekedésű lombhullató erdei növény, a Heather család Vaccinium nemzetségébe tartozik. A cserje magassága 10-50 cm, az északi régiókban akár 10-15 cm is. Az orosz "áfonya" név a bogyós gyümölcslé színező tulajdonságaiból származik. Az áfonya szára nem merevedik meg az alapjától, hanem zöld marad. Az áfonya a kúszó növények kategóriájába tartozik.

A növény gyökérzete kúszik, fő fő gyökérrel. További cserjék nőnek a fő gyökérből, és így új cserjék nőnek belőlük. A virágzás májusban kezdődik. Az áfonyavirágok fehérek, zöldes árnyalatúak, gyakran lefelé döntve védik őket az erdő nedvességétől. Az áfonyát beporozzák a rovarok, leggyakrabban azok, amelyek nektárt gyűjtenek.

Az áfonyalevelek felváltva helyezkednek el a száron. Kis méretűek, ovális alakúak, közepükön kis horony található. A leveleken összegyűlő nedvesség a szárak mentén lévő barázdák mentén a gyökérzetig gördül, ennek köszönhetően a növény biztosított a kiszáradás ellen. A leveleknek a bogyókkal együtt nagyon fontos gyógyászati ​​értéke van.

Az áfonya gyümölcse sötétkék, fekete bogyó, kékes virágzással, amelynek körülbelül pár tucat magja van.Az áfonya gyorsan elterjedhet, mivel bogyóikat madarak fogyasztják, emészthetetlen magokat pedig más helyekre visznek. Az áfonya júniustól augusztusig egyenetlenül érik. Ebben az időben az erdei áfonya sok vállalkozó szellemű nyári lakos számára a horgászat szerves tárgyává válik, akik a piacon történő eladás céljából gyűjtik őket, és szállítják a beszerzési pontokra. Az áfonya jótékony tulajdonságai sokáig felsorolhatók. Annak a ténynek köszönhetően, hogy ez egy vadon növő erdei bogyó, amelynek életében az ember nem avatkozik bele növekedésserkentőibe és egyéb kémiai tulajdonságaiba, rengeteg gyógyító hatása van. Íme néhány ezek közül:

A szem egészségének megőrzése. Az áfonyában található karotin elősegíti a radopszin pigment termelődését, ami lehetővé teszi, hogy gyengén fényben jól lásson. Az áfonya komponensei helyreállítják a szem szaruhártyáját, elősegítik a sejtek regenerálódását, jó megelőzést nyújtanak a szürkehályog és a rövidlátás szempontjából. A bogyókból és az áfonya leveleiből származó kivonatokat speciális készítmények előállítására használják, amelyek szerepelnek a szemproblémáktól szenvedők számára kötelező gyógyszerek listáján. Gazdag antioxidáns-forrás. A C-vitamin és más hasznos anyagok megakadályozzák a szabad gyökök felhalmozódását a szervezetben, semlegesítik hatásukat. Az áfonya természetes antioxidánsai lassítják a test öregedését, megakadályozzák a szívkoszorúér-betegség, az érelmeszesedés és még a rák megjelenését is. Az áfonya fogyasztása javítja a vérkeringést. A diabetes mellitus hatékony kezelése. Sajnos az emberiségnek még nem sikerült olyan gyógyszert kitalálnia, amely segítene egy embert teljesen meggyógyítani ettől az alattomos betegségtől. Az aldóz-reduktáz inhibitorokat tartalmazó áfonyakivonatok azonban jelentősen enyhíthetik a 2-es típusú cukorbetegséget. Ezenkívül a bogyókat és leveleket a korai stádiumú cukorbetegség kezelésére használják. Azok számára, akiknek megnövekedett cukorbetegség-kockázata van, még teljesen egészséges testtel is, nem lesz felesleges az áfonyát tiszta formában fogyasztani, infúziók és teák, valamint vitamin-kiegészítők formájában. Elősegíti a fogyást. Az áfonya olyan diétás termék, amely nemcsak javítja az anyagcserét, hanem a toxinokat is eltávolítja a szervezetből. Emlékeztetni kell arra, hogy a maximális hatékonyság csak akkor érhető el, ha a bogyókat frissen vagy gyorsfagyasztva fogyasztják, más bogyók és gyümölcsök hozzáadása nélkül. A szív- és érrendszeri betegségek megelőzése. Ennek a növénynek az összehasonlíthatatlan antioxidáns potenciálja normalizálja a vér koleszterinszintjét és a vérnyomást, javítja az érrendszer egészségét. Normalizálja az emésztőrendszert. Az áfonya nagyon hasznos hasmenés, emésztési zavarok, dysbiosis, gyomornyálkahártya-gyulladás, aranyér, májműködési zavarok esetén. Ezenkívül az áfonya erős antimikrobiális tulajdonságokkal rendelkezik, megakadályozva a kórokozók, mint például a staphylococcus, a szalmonella, a helicobacteriumok és mások, működését a testben.

Az áfonya termőterülete Oroszország európai területén és gyakorlatilag Ukrajna erdőövezetében koncentrálódik. Az áfonya a savas tőzegtalajt, a tűlevelű erdőszéleket és a mocsaras területeket kedveli. De mivel az embert soha nem állították meg nehézségek a cél elérése felé vezető úton, az erdő legmélyéig halad, hogy összegyűjtse a kívánt bogyót. Ugyanakkor fontos megjegyezni a szükséges óvintézkedéseket, nevezetesen a magas baklábú, gumírozott cipő viselését, szoros nadrágot és kabátot, valamint kalapot. A viperák gyakran áfonyabokrok alatt élnek, és könnyedén megbarátkozhat egy kullancssal az erdőben.

Növekvő

Ezek a cserjék különböző módon gyökereznek a kertben. Az áfonya számára nagyon nehéz megteremteni a szükséges feltételeket.Az áfonyát és az áfonyát egyaránt szabad területen vagy részleges árnyékban, savas talajon kell termeszteni, a lyukakban vízelvezetéssel.

Áfonya

Ez a bogyó nem tartozik a házi és ipari termesztésű termesztett növények közé.

Kerti telkekben ritkán termesztik. Számára a lehető legközelebb álló körülményeket kell megteremtenie. Olyan helyet kell választania, amelynek részleges árnyékban kell lennie, választhat egy napos területet is.

Az áfonyát ritkán termesztik parcellákban, de az erdőben betakarítható.

Vesse ki a talajt 60 cm mélységig, tölgyfaleveleket, ként, fenyőtűket adjon a talajhoz.

A lyuk átmérője 50-60 cm, a mélysége 50 cm. A földbe kevert zúzott tőzeget tegye a lyukba. A gödrök közötti távolság 1,5 m.

A palántákat ki kell ásni az erdőben. Ezek fiatal, alacsony bokrok legyenek. Érettek is alkalmasak, amelyeket ültetés után rövidíteni kell.

Egy másik lehetőség a palánták magokból történő termesztése. Az érett bogyókat megfelelő edénybe kell gyúrni, vízzel feltöltve. Távolítsa el az aljára telepedett elemeket, helyezze a magokat egy ruhára és szárítsa meg. Ültesse őket tőzeg és homok keverékébe, húzza meg fóliával, és hagyja megvilágított helyen, 5-10 fokos hőmérsékleten. Egy hónap múlva fel kellene kelniük. Két hét múlva nagy edényekbe ültetik át őket. Egy év múlva át lehet helyezni nyílt terepre.

A palántákra ültetéskor földgombócnak kell lennie. Nedvesítse meg a gyökerek széleit vízzel, és küldje el a lyukba, igazítsa ki a gyökereket, fedje le földdel, tampossa, nedvesítse, takarja le a tűkből, a juhar vagy a tölgy lombjaiból.

A bokrok fejlődéséhez rendszeres öntözés és szerves anyag nélküli ásványi műtrágyákkal történő etetés szükséges.

Az áfonya ültetése, minden szabály betartása mellett, akár 20 évig is megtermékenyül.

3. hirdetés

Áfonya

Ezt a bogyót aktívan termesztik a kerti parcellákban. Speciális fajtákat fejlesztettek ki az otthoni termesztéshez: Taiga Beauty, Patriot, Blue Ray és mások. Az orosz éghajlat körülményei között a korai vagy a középkorai fajták jobban megfelelnek.

A kultúra szereti a savas talajt. A lyukak átmérőjét kisebbre kell tenni, mint az áfonya esetében. Ültetés előtt a földrudat meg kell semmisíteni a kezével, és a palántákat 20 percre meleg vízbe kell helyezni. Ezután ültesse őket a földbe.

Ültetés előtt nem ajánlott trágyát vagy hamut adni a talajhoz, ásványi műtrágyákat kell hozzáadni. Ha szükséges, savanyítsa meg a talajt. Az öntözés mérsékelt, a virágzás és a petefészkek kialakulásának fázisában keletkezik. A csomagtartó körüli talajt tőzegtakaró, tűk, tölgylevelek borítják. Ha a tél nem túl havas, akkor a bokrokat le kell szigetelni.

Az áfonya jól terem a kerti parcellákon, és nagy hozamot produkál

A kerti áfonya szaporítása vágásokkal és hajtásokkal (videóval)

A kerti áfonya, a rizómák, a réteges vagy szárvágások szaporításához rizómaszakaszokat, a rizómának egy részét tartalmazó hajtásokat és a szárdarabokat használják.

Az áfonya minden típusa szaporítással szaporítható, de a dugványok gyökeresedési foka a különböző fajok esetében eltérő. A magas áfonya különösen nehezen gyökerezik (más módon gyakorlatilag nem szaporodik).

Lignifikált dugványokkal történő szaporításhoz a hajtásokat decemberben - márciusban, félig ligifikált vágásokkal - a nyugalmi időszakban szedjük be.

Hajtásokkal történő szaporítás a rizómának egy részével és a rizómaszegmensekkel - ily módon a növények gyökeret gyökerezhetnek. Ehhez készítsen elő egy kerti ágyat, ássa fel a talajt 20 cm mélységig, és ehelyett öntsön tiszta magaslápú tőzeget vagy tőzegkeveréket homokkal, kéreggel vagy régi fűrészporral. Ezután betakarítják az ültetési anyagot.

A régi bokrok körüli földet kiássák, és a benne levő összes földalatti hajtást levágják. Ezután az elkészített rizómákból vágjon le legfeljebb 20 cm hosszú szegmenseket, mindig rügygel vagy hajtással. Az előkészített dugványokat vízzel ellátott edénybe helyezzük, vagy bőségesen öntözzük, és nedves ruhával letakarjuk.

Az előkészített ágyon egy lapáttal mintegy 15 cm mélységű barázdákat készítenek.A barázdákat jól öntözik, és az előkészített rizómavágásokat belerakják úgy, hogy a rizómának egy rügy vagy hajtás egy része felfelé irányuljon. Ezután a barázdákat és a beléjük helyezett rizómadarabokat a barázdából kivett föld borítja, és ismét bőségesen öntözi. Az ágy fölé íveket telepítenek, és burkolóanyaggal borítják.

Lignifikált dugványokkal történő szaporításhoz éves, jól érett hajtásokat szedünk le. Kötegekbe kötik és vagy hűtőszekrényben, 3-5 ° C hőmérsékleten, vagy hideg pincében, vagy hóban tárolják. Ebben az esetben meg kell bizonyosodnia arról, hogy a hajtások nem száradnak ki.

Tavasszal a levágott hajtásokból kivágják a dugványokat. Az áfonya szár hossza 12-15 cm, az alsó vágás ferde, a vese alatt, a felső pedig vízszintes, 2 cm a vese felett. Ezután a gyökeresedéshez használt vágás alsó részét a Kornevin oldatban vagy a Heteroauxin oldatban (1 tabletta / 5 l víz) 12-24 órán át áztatjuk. Ezt követően a dugványokat a kerti ágyra ültetik 5x5, 5x7, 5x10 vagy 10x10 cm séma szerint, méretüktől függően. A kerti ágyat öntözik, drót íveket telepítenek rá, és felül műanyag borítással, a film tetején pedig burkolóanyaggal borítják a magas páratartalmat és árnyékot.

A gyökeresedési folyamat körülbelül 25 napot vesz igénybe. Ennyi idő alatt a dugványokat rendszeresen öntözni kell. Augusztus végén, gyökeresedés után, a gerincek fölötti menedéket eltávolítják, a fiatal növényeket rendszeresen öntözik és etetik. Októberben a növényeket 5-7 cm-es tőzegréteg vagy fűrészpor borítja, november elején pedig a növényekkel ellátott ágyakat takaróanyaggal borítják. Ebben a formában a fiatal palánták telelnek. Tavasszal, amikor a talaj megolvad, termesztésre ültetik.

Egy nagy áfonyabokrot ki lehet ásni a földből, és félbe vagy 3-4 darabra vágni. Porold meg a vágás helyét hamuval, szárítsd meg kissé, és a kapott bokrokat ültesd állandó helyre.

A termesztett fajták csak vegetatív módon szaporodnak, mivel ez a módszer biztosítja az anyanövény fajtajellemzőinek teljes átadását az új generáció számára.

Nézze meg a "Kerti áfonya szaporítása vágással" című videót, hogy jobban megértse az összes mezőgazdasági gyakorlat végrehajtását:

Összefoglaljuk

Mi a különbség a kertészek számára, hogy az áfonyát régóta termesztik, a tenyésztők sok fajtát tenyésztettek, és könnyebben tenyészthetők a nyaralójukban. Az áfonya rosszul növekszik egy kertben vagy veteményeskertben, és gyakorlatilag nem termesztik ott a technológia összetettsége miatt. A kertészek választása nyilvánvaló - áfonya.

Mindkét bogyót felhasználják a főzéshez. Az áfonya enyhébb ízű, ezért előnyösebb a friss fogyasztásnál. A desszertek és készítmények elkészítéséhez jobb az áfonyát választani, amelynek íze intenzívebb.

A talaj

A Vaccinum nemzetség képviselői csak savas talajon nőnek. Ezeknek a növényeknek a jellemző vonása: szimbiózis gombákkal, mycorrhiza formájában. A természetben az áfonya gyökereit, például az áfonyát, az áfonyát, az áfonyát gombaszálakkal fonják. A gomba a növénynek nagyobb felületet biztosít a felszívódáshoz, elérhetővé teszi az ásványi anyagok, elsősorban a foszfor felszívódására. Savas, nedves talajjal az áfonya egész sűrűséget képezhet.

Áfonya mycorrhiza

Összekötjük az ízlelőbimbókat

Az áfonya íze a pép tulajdonságaitól függ. Vizes szerkezetű. Nem tartalmaz természetes sötétkék pigmentet. Ennek oka a bogyó szokatlan savanyúsága, amely összhangban van a könnyű édességgel. Sokak szerint némileg a ribizli és a vörös áfonya tandemjére emlékeztet.
Az áfonya ízének megértéséhez ki kell próbálni más ételektől külön. Nehéz pontosan és egyértelműen leírni a beérzett érzéseket. Azonban minden ínyenc egyetért egy dologban - édesebb, mint a kék, és különleges módon gazdag és kifejezett íze is van.

Olvassa el még: Hogyan lehet megszabadulni a gyomtól népi gyógymódokkal ecet segítségével

Az áfonya ízétől függően megértheti, érett-e vagy sem. Ha evés után nem érzi édes utóízét a szájában, akkor is zöld.

Hibrid leszármazott

Két forduló a két növény létezésének történetében egy szokatlan fajta megjelenése - az áfonya és az áfonya hibridje. E cserjék keresztezésének eredményeként a tenyésztők eredeti törpefajtát kaptak, amelyet végül "Top Hut" -nak neveztek el.
Az ilyen példányokat sikeresen termesztik otthon erkélyeken vagy verandákon. A palántákat konténerekbe vagy cserepekbe ültetik, ami kiváló dekorációs dekorációként szolgál az otthon számára. A Top Hut hibrid különösen ellenáll a betegségeknek és a rovarkártevőknek.

A tenyészet miniatűr bogyókat eredményez, amelyek súlya legfeljebb 4 g. Ízük gonobel, bolond szagú.

Az áfonya és az áfonya között nyilvánvaló a különbség. A bokor, a levelek és a hajtások szerkezetében láthatóak. A bogyók külsőleg és belsőleg is különböznek egymástól. Nagy különbségük nagy pontja az íz: az egyikben telített, a másikban vizes és savanyú.

Olvassa el még: Bárány: a növény leírása és a termesztés jellemzői

Videó az áfonya és az áfonya legjobb tulajdonságairól