Koriander és koriander - mi a különbség és hasznos tulajdonságaik

Eredet és eloszlás.
A koriander őshazája a Földközi-tenger, ahol a mi korszakunk előtt ezer évig termesztették, így, mint látható, ennek a növénynek nagy múltja van. Az ókori Hellákban, az ókori Rómában, Palesztinában, Babilonban és Indiában régóta ismert növényi, fűszeres, illóolajos és gyógynövényként.

Az ókortól kezdve termesztették Európa és Amerika egyes országaiban.

Hazánkban illóolaj-kultúraként széles körben elterjedt.

RITKA NÖVÉNYMAGOK KERTJEHEZ - INGYENES SZÁLLÍTÁSRA. Az árak nagyon alacsonyak. VÉLEMÉNYEK VAN

A nem fekete földi régióban kissé termesztik, bár az amatőr kertekben jól növekszik, és sok zöldet ad.

Mi a koriander és a koriander

A növény különböző részei szagban és felhasználási módjukban különböznek egymástól. Ez a gyógynövény a kapor, a kömény, az édeskömény és az ánizs rokona. Másik neve kínai petrezselyem. A koriander a növény zöldje, a koriander pedig a magja.

A hagyományos grúz és indiai konyha nem teljes e fűszer nélkül. Ezenkívül a növényt széles körben használják az orvostudományban. Antiszeptikus, immunstimuláló és egyéb, az emberi test számára hasznos tulajdonságokkal rendelkezik. A koriandermagból sebgyógyító kenőcsök készülnek.

A koriander fotó - megjelenése a petrezselyemhez hasonlít

Hogyan néz ki a koriander? Botanikai leírás

Az Umbelliferae család egynyári növénye, szúrós aromájával, amely egy összetört hibára emlékeztet. Ezért egyesek nem eszik ezeket a zöldeket.

Hogyan néz ki a koriander: a növény szára eléri a 70 cm-es magasságot. A hajtások egyenesek, felül vannak osztva. A korianderzöldeket széles körben használják a salátákban. Vannak, akik nem tudják, hogy néz ki a koriander, ezért összetévesztik a petrezselyemmel, mivel leveleik alakja szinte azonos. A növényen esernyővirágzatok alakulnak ki, amelyek kis fehér vagy rózsaszín virágokból állnak. A gyümölcs kemény, bordázott, kerek mag.

Az alaplevelek elég szélesek és hosszú levélnyélen vannak. Az alsó levelek a száron csúcsosan oszlanak meg, a felső levelek pedig csúcsosan boncolódnak. A koriander gyökere fusiform. Hosszában eléri a 30-40 cm-t.

Fotó virágzó koriander

A koriander használata a mindennapi életben: receptek háziasszonyoknak egy füzetbe

Korianderből (koriander) készült vitaminital.

Öntsük a koriandermagot forrásban lévő vízzel, fedjük le és állítsuk alacsony forrásponton 20-30 percig, majd hagyjuk 10-15 percig, engedjük le. Adjunk hozzá cukrot és főzzük 2-3 percig. Lehűlés után öntsön bele bármilyen levet.

1 liter italhoz - 20 g koriandermag, 800 ml víz, 120 g cukor és 200 g lé.

Choleretic, fájdalomcsillapító: öntsön 1 teáskanál magot egy pohár forrásban lévő vízzel, várja meg, amíg kihűl, és szűrje át a cheesecloth-en. Vegyünk egy pohár harmadát naponta 2-3 alkalommal.

Emésztési rendellenességek, influenzaszerű állapot. Infúzió: 10-30 g zúzott gyümölcs / 1 liter víz. Ragaszkodjon 10 percig. Minden étkezés után vegyen be 1 csészét.

Koriander alkohol tinktúra: negyven csepp per pohár víz, naponta háromszor.

Egyébként: a házban szétterített korianderszárak jól elriasztják a rágcsálókat.(a patkányokat és egereket taszító más növényekről ebben a cikkben olvashat)

Sikert kívánok ennek a csodálatos és hasznos növénynek a termesztésében.

MEGRENDELJE MINŐSÉGET ÉS OLCSÓ MAGVAT ÉS EGYÉB TERMÉKEK OTTHONRA ÉS KAMHÁZRA ÁRAK ÜVEGEK. ELLENŐRZTEK! CSAK KERESSE MAGÁT, ÉS DÖBBENJEN, HOGYAN VÉLEMÉNYEK. GO >>>

Az alábbiakban további bejegyzések találhatók a "Ház és kert - csináld magad" témában

• Cilantro magvak és gyógynövények számára (koriander). Betakarítás és maggyűjtés. Hogyan lehet koriandert termeszteni a zöldek számára ...
• A koriander termesztése és előnyei: A koriander növény - előnyök és ...
• Koriander koriander: fajták és termesztés: A koriander termesztése - ültetés és ...
• A magkeményedés - hogyan helyes?: Hogyan lehet megkeményíteni a magokat az uborka vetése előtt, ...
• A vetőmagok betakarításának egyszerű és egyszerű módja a következő évre: Gyalázatig egyszerű, de hatékony ...
• A saját káposztamagok elkészítése nagyszerű módja!: HOGYAN KÉSZÜLJÜK KÁBÉLMAGJAINKAT ...
• Magok áztatása különböző megoldásokban - jó tanács: Áztassa be a magokat ... vodkába, szóda ...
  

  Feliratkozás a csoportjaink frissítéseire és megosztás.

Hogyan növekszik a koriander gyógynövények és magok számára

A cilantrot magok segítségével szaporítják. A vetőanyag megvásárolható a boltban, vagy saját maga gyűjtheti össze. A szétszóródott érett koriandermagok a hó alatt áttelelnek, és a meleg megjelenésével csíráznak.

A koriandermag a hosszú nappali órák termése. Minél kevesebb napfényt kap egy növény, annál lassabban növekszik.

Ültetés és távozás

A koriander termőterületeinek éghajlatának melegnek és naposnak kell lennie. Főleg Oroszország déli régióiban nő, de az egész országban termesztik. A növény fagyálló, ezért ősszel el lehet vetni. Ebben az esetben a zöldek márciusban jelennek meg. Leggyakrabban a koriandermagokat tavasszal nyílt talajba vetik, és nyár végéig betakarítják.

A leszállási helyet a helyszín napos oldalán kell megválasztani. Célszerű, ha az ágy egy dombon van - ez megmenti a magokat a nedvesedéstől. A talaj megfelelő homokos vályog vagy semleges savtartalmú vályog. Ezenkívül laza és jól megtermékenyítettnek kell lennie.

A vetés véletlenszerűen vagy barázdákban történik, 2 g / 1 m2 mennyiségben. Az ültetési mélység 1,5 cm. A hajtások közötti távolságnak legalább 10 cm-nek, a sorok között pedig 25-35 cm-nek kell lennie. A zöldek az ültetés után 2-4 héttel jelennek meg. A növény gondozása meglehetősen szerény: gyomlálás, talajlazítás és időben történő öntözés.

Fotó a koriander friss hajtásairól

A koriander tenyésztési módszerei

Melissa - ültetés és gondozás a szabadban

Ezt a növényt maggal szaporítják. A vetőanyag betakarítható kézzel vagy megvásárolható egy szaküzletben. Emellett ezt a füvet az önvetés szaporodása jellemzi, amelyben a télen a hótakaró alatt lévő magok a tavasz kezdetével képesek önmagukat kihajtani - ez megszünteti a növény minden évben történő telepítésének szükségességét. .

Önmag gyűjtése

Az első lépés a vetőmag érettségének meghatározása.

Koriander virágzik

Helyes agronómiai elemzés végezhető a gyümölcsök külső állapota alapján:

1. Az érett magok barnává váltak és kézzel könnyen eltávolíthatók. Akkor gyűjtheti össze őket, amikor a hullásfolyamat megkezdődött;
2. A maganyag csírázásának képessége legfeljebb két évig megmarad, ha nem veted be azonnal.

Vetőmag előkészítése vetés előtt

Annak érdekében, hogy a magvak csírázása és érése még gyorsabb legyen, a fűszeres koriander termesztése előtt az ültetés megkezdése előtt növekedésserkentő oldatban kell áztatni őket.

Hasznos információk. Az aloe juice népi gyógymódnak számít a koriander növekedésének felgyorsítására.

A koriandermag vetési ideje

A koriandert a kertészeti idény elején és végén is elvetheti:

1. A tavaszi-nyári vetés nyílt terepviszonyok között április végén történik. A kocsányok megjelenése egy olyan növényen, amelyet elvetettek abban az időszakban, amikor a naptári nyár csak most kezdődik, vagy május végén, 20 nap után következik be.

Hasznos információk. A koriandertelepítés fejlődésének lassulása a nappali időtartam csökkenésével jár.

A nyílhegy legkevesebb kilökődése a júliustól kora őszig terjedő időszakban következik be - ekkor a növényzet különös intenzitással fejlődik. Betakarítás csak akkor lehetséges, ha teljesül a kocsányok időben történő eltávolításának feltétele a növény ezen részének korai fejlődési szakaszában.

Koriander a kertben

1. Az őszi vetés október végéig történik, ha a további felmelegedés lehetetlen. Ebben az esetben a korai magcsírázás a következő évszakban következik be, amikor az első felmelegedés bekövetkezik.

Tanács. Annak érdekében, hogy a megfelelő vetőmagot júniusban kezdjék betakarítani, célszerű a koriandert tavasszal a lehető legkorábban nyílt terepre ültetni.

Algoritmus magról kinövő koriander növény vetésére nyílt terepen:

1. 1 m2-es ültetési területhez készítsen körülbelül 3 gramm vetőmagot;
2. Ültesse a magokat 2 centiméter mélységbe;
3. A kihajtott hajtásokat többször ritkítsa.

Jegyzet. A növények ültetése a kertben egy nyitott gerincen megfigyelt távolság 13 centiméter. A sortávolságnak kb. 20 cm-re kell lennie.

Az első hajtások a koriander növekedésének megkezdése után egy hónappal jelennek meg, azonban bizonyos időjárási körülmények hozzájárulhatnak a koriander korábbi csírázásához.

Rendszeres növényi betakarítás akkor lehetséges, ha a meleg évszakban kéthetente vetünk. A fűszeres füvet a vetés után 45 nappal levághatja. Ugyanazon a parcellán több terménytétel is termeszthető.

Jegyzet! Az újravetéshez nitroammofoszkot vagy szuperfoszfátot kell hozzáadni 1 m2 talajhoz 1 teáskanál mennyiségben.

Ezenkívül a koriandert otthon is el lehet vetni egy ablakpárkányra, ahol majdnem ugyanolyan bőséges termést képes produkálni, mint a kertben:

1. Készítsen elő egy tartályt ültetésre, amelynek ideális lehetősége egy palántadoboz vagy edény lenne;
2. Készítsen elő olyan talajanyagot, amelyet organikus összetevőkből keverhet magának, vagy kész földet vásárolhat egy kereskedelmi platformon, amely kertészeknek és kertészeknek árul termékeket;
3. Vásároljon vagy gyűjtsön magokat előre;
4. Vess maganyagot;
5. Folyamatosan tartsa a szobahőmérséklet stabil szintjét a szobában;
6. Biztosítsa a szükséges talajnedvességet;
7. Hosszabbítsa meg a nappali órákat fluoreszkáló lámpa használatával.

Tanács. Ha lehetséges, fluoreszkáló lámpa helyett fitolámpa telepítése ajánlott.

Mikor kell betakarítani a koriandert és a koriandert

A friss koriander felhasználható az ételek elkészítésére, amint a zöldek megjelennek. A koriander magjai nyár végén készen lesznek a betakarításra, amikor megbarnulnak. A déli régiókban a gyümölcsök júliusban, a középső és az északi régiókban - augusztus végén vagy szeptemberben - érlelődnek.

A szemek kicsiek, ezért nem lesz képes kézzel gyűjteni őket. A növényt gyökerénél le kell vágni, fürtökbe kell kötni és a széltől védett helyiségbe kell felakasztani. Az optimális megoldás a tetőtér. Alul egy film terül el, amelyre a szemcsék összemorzsolódnak.

2 hét elteltével a kötegeket meg kell rázni, hogy a megmaradt szemek lehulljanak. A szüret csak szitálható marad.

A koriander termesztésének feltételei

A növény a laza, könnyű termékeny talajt kedveli, enyhén savas reakcióval. Rosszul fejlődik agyagos és nehéz talajon, amely sűrű kérget képez. A növény normális növekedése és fejlődése érdekében körülbelül 4 kg komposztot vagy humuszt kell adni a kerti ágyhoz.A növekedés és fejlődés során a növény nem táplálkozik.

A korianderágyat 20 cm mélyre kell ásni, ki kell egyenlíteni, öntözni, és néhány óra múlva meg lehet kezdeni a vetéset. Az optimális vetésidő április második fele. Ezzel a vetésidővel a növény júliusban virágzik, és a magok nyár végére érnek. A koriander vetését leginkább árnyékos területeken lehet elvégezni. 10 négyzetméteres kert számára. m. 20-25 gramm magot fogyasztanak. A koriander körülbelül 3 héttel a vetés után jelenik meg.

Mikor vásároljon, és hogyan válasszon koriandert és koriandert

A koriander koriander, de mag formában. A növény zöld részét (leveleket) júniustól szeptember elejéig értékesítik. Ha üvegházban termesztik, egész évben megvásárolható.

Koriander illata és íze

A koriander friss zöldje gazdagítja az étrendet a test számára hasznos összetevőkkel.

A választás során figyelni kell a megjelenésre: a leveleknek frisseknek és erőseknek kell lenniük. Nem szabad sárga csíkokkal borított unalmas zöldeket venni. A levelek keserűek, csípős szagúak.

A magoknak édes íze és aromája hasonló, mint a fásaké. Fűszeres illatuknak köszönhetően húsételek, tészták és levesek adalékaként használják őket.

Aratás

A koriandermetszést azokon a növényeken végezzük, amelyek elérik a 10 cm-es magasságot. A főzéshez fiatal növényeket használnak. Idővel a növény régi, durva részei keserű ízt kapnak, ami negatívan befolyásolhatja az étel ízét. A metszést kis mennyiségben végezzük. Tehát nem vághatja le a lombok több mint egyharmadát, mivel ez a növény halálához vezethet. Ha a metszést helyesen végezzük, a koriander továbbra is több ciklus alatt képes hozni.
A magok koriandertermesztését ugyanazon technológiával végzik. A különbség a maggyűjtésben rejlik. A gyűjtésre augusztus második felében kerül sor. A magokat alaposan megszárítják a napon, meghámozzák és papírzacskókba csomagolják. Ha a magvak barna árnyalattal és kellemes fűszeres aromával rendelkeznek, akkor helyesen termesztik őket.

Tárolási szabályok és a koriander betakarítása télre

A koriandermag előkészítésének és tárolásának szabályai: A gyűjtést augusztus végén kell elvégezni. Az éretlen szemeknek száradás után is kellemetlen szaga lesz.

• Száraz időjárást kell választania, letépni az esernyőket és hagyni száradni egy szellőző helyen, ahol a napsugár nem esik.
• Dörzsölje az esernyőket a kezébe a magok elválasztásához.
• Öntsük a szemeket egy üvegedénybe vagy vászonzacskóba.
• Felhasználhatósági időtartam - legfeljebb 4 év, hűvös, száraz helyen.

A zöldek betakarításának számos módja van.

Természetes

• Ne szárítsa közvetlen napfényben, mert a tápanyagok nagy része elvész. Szárítási lépések:
• mossa a zöldeket;
• tegye papírtörlőre, hogy az összes víz felszívódjon bennük;
• amikor a levelek szárazak, le kell vágni;
• helyezze az apróra vágott gyógynövényt egy tárolóedénybe;
• a szárított koriandert száraz, sötét helyen kell tárolni (például erkélyen).

A sütőben

• a leveleket meg kell mosni, szárítani és vágni;
• előmelegíti a sütőt + 40 ... + 45 ° С-ig (magasabb hőmérsékleten a hasznos tulajdonságok elvesznek);
• ossza el az apróra vágott leveleket egy tepsiben, és tegye a sütőbe 4-5 órára;
• a szárított fűnek zöldnek kell lennie, a kezeiben összeomolhat, de nem válhat porrá.
• A tárolási feltételek ugyanazok, mint 1 esetben. E szabályok szerint a zöldek nemcsak télen, hanem egész évben használhatók.

Esernyő család

A koriander vagy koriander egynyári növény.

A koriandert az ókori Egyiptomban termesztették, és az ókori görögök ismerték. Az ókorban Közép-Ázsiában és Transkaukáziában termesztették. Jelenleg Kínában, Indiában, valamint a Földközi-tenger és a Fekete-tenger szomszédos országaiban terjesztik.

Koriandermag Cilantro - Soriandrum sativum L.

A fűszerezés előkészítésének egyéb módjai

A korianderzöldet műanyag zacskóban vagy edényben fagyaszthatja le.

Fagyasztás növényi olajban

• vágja a zöldeket 3 cm hosszú darabokra;
• öntsük turmixgépbe;
• adjunk hozzá növényi olajat 80 ml sebességgel. 50 g zöldre;
• keverjük püréig;
• tegye a keveréket jégformákba (nem kell töltenie a tetejéig, mivel a fagyasztás során a térfogat növekedni fog);
• tegye a formákat fagyasztóba néhány órára;
• Öntsön fagyasztott kockákat egy zacskóba, és tárolja a fagyasztóban.

A jégkocka tálcákban történő fagyasztás egyszerű és kényelmes módja a koriander tárolásának

Vajban fagyasztva

• aprítsa fel a zöldeket és öntsön egy üres tálba;
• adjunk hozzá olvasztott vajat 100 g / 3 evőkanál sebességgel. l. koriander;
• keverjük össze, adjunk hozzá sót, borsot, fokhagymát és ízlés szerint mészhéjat;
• keverje újra, és tegye a keveréket egy pergamenlapra;
• hagyja a hűtőszekrényben megkeményedni;
• tegye egy zacskóba, és tárolja a fagyasztóban.

Sózás

• mossa és szárítsa meg a zöldeket;
• vegyen sót (250 g / 1 kg gyógynövény);
• tegyen zöldeket üvegekbe, sóval megszórva;
• nyomja le az üveg tartalmát, hogy lé legyen;
• fedje le a tartályokat fedéllel és tegye a hűtőszekrénybe;
• minden második nap adhat hozzá több zöldet, mivel a tartalma rendeződik;
• eltarthatósága 10 hónap.

A konzerv koriander lehetővé teszi, hogy élvezze a növény ízét a következő betakarításig.

Pácolás

• a zöldeket meg kell mosni, szárítani, vágni és üvegekbe tenni;
• öntsön pácot és hagyja főzni;
• növényi olajat önthet a tetejére a tárolási idő növelése érdekében.

A páchoz szüksége lesz:

• víz (0,3 l);
• ecet 9% (1 evőkanál l.);
• só (1 csipet).

A sózást tartják a legjobb lehetőségnek a koriander betakarításakor, mivel ebben az esetben a tápanyagok maximális mennyisége megmarad.

Receptek különféle betegségekre

Puffadás

1 evőkanál mézhez adjunk 1-2 csepp koriander illóolajat. Étkezés után egyél. 6-7 óra múlva ismételje meg.

Súlyos menstruáció

Juice a koriander gyógynövény. Minden kilogrammonként 2-5 ml-ben vegye be. A véralvadás lenyelés után 1–1,5 órán belül megnő és 5-6 órán át tart.

Csökkent potencia és frigiditás

Öntsön 2 teáskanál koriandermagot 1 pohár vízbe, alaposan keverje meg. Igya ezt a megoldást naponta a teljes gyógyulásig.

Angina, krónikus mandulagyulladás

Öntsön 1 teáskanál apróra vágott korianderzöldet 1 csésze forrásban lévő vízzel, hagyja 20 percig, engedje le. Gargarizáljon meleg infúzióval.

Sebek

A száraz korianderleveleket porrá őröljük. Szórja át őket a sebre.

A koriander és a koriander értékes tulajdonságai

A növény minden része gazdag ember számára hasznos anyagokban.

A koriander tulajdonságait széles körben használják az orvostudományban, mivel a növény számos, a szervezet számára szükséges anyagot tartalmaz.

A leveleket és a magokat a hagyományos orvoslásban alkalmazott infúziók és főzetek elkészítéséhez használják.

A koriander gyógyító tulajdonságai segítenek bizonyos rendellenességek kezelésében, ezek a következők:

• szívbetegség;
• tüdő patológia;
• gyomorbetegségek;
• szemészeti patológia;
• a bőr betegségei.

A koriander kémiai összetétele és kalóriatartalma

A zöldek és a növényi magvak egyaránt értékes alapanyagok.

A növény a következő anyagokat tartalmazza:

1. Illóolajok. Nagy mennyiségben tartalmazzák, és a növény fő gyógyászati ​​összetevői.
2. Tanninok és alkaloidok. Pozitív hatással van az emberi testre.
3. Vitaminok (A, E, PP, K, B) és nyomelemek. Szárakban és levelekben koncentrálódik.
4. Ásványi anyagok (jód, nátrium, foszfor, kalcium). A szívizom munkája lehetetlen kálium nélkül, amely nagy mennyiségben van jelen a zöldekben.
5. Pektinek, keményítő, élelmi rost és fehérje. Szükséges az összes testrendszer normál működéséhez.

100 g termék csak 23 kcal-t tartalmaz, így a koriander fogyókúrásként is használható diéta alatt.

Általános információ

A cilantrót mindenhol termesztik. Ezt a gyógynövényt frissen betakarítva és szárítva használják az ételek és szószok hatalmas választékának kiegészítéseként, így a kulináris termék íze fűszeres. Az illóolajok magas tartalma miatt a korianderzöldeknek nagyon erős aromája van, ami a fűszerekre jellemző. A magokat a kulináris területen is széles körben használják.

Jegyzet. A koriander jól ellenáll a közepes szélességi télre jellemző hideg hőmérsékletnek.

A japán emberek, akik több mint 5 ezer éve fejlesztik a koriander ültetésének folyamatát, azt állítják, hogy a koriander használata pozitív hatással van a várható élettartamra. A koreai nemzeti ételek elterjedése híressé tette ezt a lágyszárú növényt hazánkban.

A koriander kémiai összetétele a következő ásványi elemeket tartalmazza:

• illóolajok;
• kálium;
• kalcium;
• foszfor;
• jód;
• A-vitamin;
• E-vitamin;
• K-vitamin;
• B-vitamin;
• P-vitamin;
• PP-vitamin.

Koriander

A friss koriander segít növelni az étvágyat és felgyorsítani a nehéz ételek lebontási folyamatait.

Olyan betegségek, amelyeknél a növény levél- és magrészei különösen hasznosak:

• csökkent agyi aktivitás;
• a szív romlása;
• hisztériára való hajlam;
• elnyomott államok.

A koriander fajtafajtái hatalmas számban vannak. Különbségük a növény termesztésének konkrét céljában rejlik: a vetőmaghozam elérése érdekében egy fajtát mutatnak be, és a zöldségek gyűjtésére - az első kategóriától teljesen eltérően - a vetőmagok megszerzését célozzák. Valamennyi, a többi kertészeti növényhez hasonlóan, korai érésű, közép érésű és késői érésű fajtákra oszlik.

Ki ne ehetne koriandert

Gyógyászati ​​tulajdonságai ellenére nem mindenki élvezi a koriandert. Mielőtt elfogyasztaná, meg kell ismerkednie az ellenjavallatokkal. Óvatosan használja ezt az összetevőt a következő kórképekben:

• thrombophlebitis;
• a koszorúér-betegség;
• artériás hipertónia.

Mellékhatások, ha használják

Bizonyos esetekben a koriander (fűszerezés) mellékhatásokat okozhat:

1. A testben élesen csökken a glükóz.
2. A bőrön allergiás reakciók jelenhetnek meg.
3. A fényérzékenység (a test túlérzékenysége) kialakulása lehetséges.
4. Ételmérgezés léphet fel, ha visszaélnek az őrölt korianderrel.

A koriander és a magvak fogyasztása terhesség és szoptatás alatt nem ajánlott.

Cilantro (koriander): fotó

Vaj

A korianderolaj széles körű gyógyászati ​​tulajdonságokkal rendelkezik

Ennek a növénynek az olaját az orvostudományban és a kozmetológiában használják. Gyógyító és felszívó hatása van a kezelés során:

• orrfolyás;
• torokfájás;
• gennyes sebek;
• harapások;
• gombás fertőzések;
• orrvérzés.

Az antihelmintikus és a vizelethajtó hatások kombinálódnak azzal a képességgel, hogy normalizálják a metabolikus folyamatokat a testben. Krónikus légúti betegségek esetén oldja és eltávolítja a váladékot. A korianderolaj hozzájárulhat a szervezet inzulinszintjének normalizálásához. Serkenti az ösztrogén termelését, csökkenti az idegi feszültséget és komplexen hat az étvágytalanságra.

A korianderolaj erős antibakteriális szer. Fertőtleníti, melegíti és elzsibbadja az érintett területet.

Ezenkívül az éter képes ébreszteni az étvágyat és harcolni az ételmérgezéssel. Az emésztési folyamatok normalizálására szolgál.

Az éter erős hatással bír, ezért a kozmetológiában minimális adagokban alkalmazzák. Ez egy regeneráló szer, amely képes teljesen megújítani a bőr textúráját.Egyetlen eljárás is elegendő a bőr zsírosodásának csökkentésére.

Hogyan készítsük elő a talajt a koriander termesztésére

Mielőtt kínai petrezselyemmagot ültetne a földbe, ki kell választania egy helyet. A koriander jól növekszik alacsony savtartalmú homokos vályog és agyagos talajokon. A szakértők úgy gondolják, hogy a vetésre a legjobb választás az évelő növények növekedésének helye lesz. Itt csak el kell távolítania az összes füvet, és ki kell ásnia a területet. A talajt összekeverjük kis mennyiségű levágott fűvel.

Mivel a koriander ideális esetben könnyű talajon gyökerezik, durva homok adható a talajhoz a terület előkészítése során. Minél nehezebb a talaj, annál több homokra van szüksége. A talaj termékenysége itt is fontos szerepet játszik. Az illatos fű jó betakarításához rendszeresen alkalmazzuk az öntetet a földre.

A koriander fényszerető növény. Ezért előnyösebb olyan területeken termeszteni, ahol a fák árnyéka esik. A koriander termesztésének technológiája sok árnyalattal rendelkezik. Az összes pont betartása lehetővé teszi a teljes értékű növény termesztését.

Mire használják a szárított koriandert?

Kevesebb a szárított koriander felhasználása, mint a friss koriander. Ez a fűszer nemcsak javítja az étel aromáját, hanem a test számára is előnyös a következő körülmények között:

• a gyomor betegségei;
• menstruációs rendellenességek;
• kötőhártya-gyulladás;
• szájfekélyek;
• duzzanat.

A friss korianderleveleket a főzéshez használják, alacsony a kalóriatartalma, és segít csökkenteni a túlsúlyt

A Cilantro különleges ízt ad az ételeknek. Leggyakrabban a keleti konyhában használják. Például Üzbegisztánban csak magokat fogyasztanak. Koriander receptek:

• Üzbég pilaf;
• kerti sütés;
• tejlevesek;
• növényi saláták;
• lula kebab;
• piték;
• frissítő italok;
• szószok.

A koriandermagot készen lehet megvásárolni, de a sajátos íze miatt ezt a fűszerezést nem minden háziasszony használja.

Korantró vagy koriander fajták

A fajta kiválasztásakor a végső céltól kell vezérelnie. A zöldségek fajtáit előnyben részesítik a zöldek gyűjtése során - finomabb leveleik vannak, amelyeket magas aromásság jellemez. A korianderhez válasszon olyan fajtákat, amelyek a legnagyobb, legmagasabb minőségű magokat hozzák.

Népszerű koriander zöldségfajták:

Cilantro avantgárd fotó

Az avantgárd egy tömör, sűrűn leveles bokor, a zöldek vastag fűszeres aromájúak, beltérben termeszthetők. Az első vágást 45 napos növekedés után lehet elvégezni.

Cilantro Caribe fotó

A Caribe későn virágzó fajta. A levelek erősen boncoltak, finom ízűek, intenzív aromájúak.

Cilantro a piac királya

A piac királya - a fajta korán érik. A zöld tömeg mennyisége jelentős, a levelek lédúsak, íze finom.

Koriander Borodinszkij fotó

A Borodinsky egy kompakt bokor, legfeljebb 70 cm magas, átlagos érési idővel. A zöldek enyhe ízűek és salátákhoz jóak. Csak a szabadban termesztik. A betakarítást 35 napos növekedés után lehet elkezdeni.

Cilantro Taiga fotó

A Taiga alacsony bokor, sűrű növényzettel. A fajta későn érik: több mint 45 nap.

A piknik korán érő fajta. Levelei fogazottak, íze puha, aromája gazdag. Alkalmas ablakpárkányon történő termesztésre.

Az alkalmazás és az előkészítés jellemzői

A koriander alkalmazási területe meglehetősen kiterjedt.

Nőknek

A növény nagy haszonnal jár a női test számára. Bizonyos esetekben ez a fűszer döntő szerepet játszik a betegség kezelésében. Gyakori esetek, amikor a koriander használható:

• fájdalom a menstruáció alatt;
• depresszió;
• gyulladásos folyamatok;
• magas koleszterinszint;
• anémia;
• veseproblémák;
• a látás romlása.

Ezenkívül az illóolajoknak és a vitaminoknak köszönhetően segít a gyomorbántalmakban. A napi bevitel szakemberekkel történő egyeztetés után derül ki. A túlzott fogyasztás menstruációs rendellenességekhez és álmatlansághoz vezethet.

A Cilantro terhesség alatt nem ajánlott, mivel kiválthatja a vérrögök megjelenését.

Férfiaknak

A növény illóolajait az aromaterápiában alkalmazott erős afrodiziákumnak tekintik. Ennek a fűszerezésnek az elfogadható dózisokban történő alkalmazása növelheti a férfi hatékonyságát és kiküszöbölheti a reproduktív rendszer egyes patológiáit. A növény olyan anyagokat tartalmaz, amelyek jótékony hatással vannak az idegrendszerre, normalizálják az alvást, és megakadályozzák a depresszió és a stressz kockázatát.

Gyerekeknek

A Cilantro-t hozzá lehet adni a gyermekek ételéhez, ha azt fűszerként használják. Az ezen a növényen alapuló kezelési módszereket gyermekorvosnak kell felügyelnie.

Húsleves, infúzió, alkohol tinktúra

Ennek a növénynek a kivonatát használják depresszió és idegi rendellenességek kezelésére. Vodkával töltik be 1 rész mag és 10 rész alkohol arányában. A koriander tinktúra különféle adalékok felhasználásával állítható elő:

• torma;
• kenyér;
• maláta;
• csipkebogyó.

Kínában a korianderlevest még mindig használják a hosszú élettartam érdekében. Az italt köptetőként és tonikként használják nátha és köhögés esetén is. A gyógyító hatás miatt a főzet a torokfájás megszabadulására szolgál. Képes a száj és a torok fertőtlenítésére. Gyomor rendellenességek kezelésében is alkalmazzák.

Sok hagyományos recept van a korianderre. Például ez a magok főzete külső használatra. Főzés módja:

• 2 evőkanál. evőkanál zúzott magot öntsön 1,5 csésze forrásban lévő vízzel;
• főzzük lassú tűzön fél órán át;
• ragaszkodjon, amíg kihűl;
• törzs.

A magfõzetet külsõ alkalmazásra használják a fekélyek és sebek gyógyításakor a bõr felületén. Az epehólyag és a gyomor-bél traktus betegségei esetén is alkalmazzák.

A gyógyszertárakban megtalálhatók e növény gyümölcsét tartalmazó gyógyteák. Ennek a teának többféle típusa van:

• koleretikus;
• antihemorrhoid;
• hashajtó.

Choleretic tea recept: immortelle virágok (4 g), óralevelek (3 g), koriander gyümölcsök (1 g) öntsenek 2 csésze forrásban lévő vizet. Az italt fél pohárral naponta 3-szor, 30 perccel étkezés előtt kell bevenni.

Illóolaj

Ez az olaj külsőleg és belsőleg egyaránt jótékony hatással van az emberi testre.

A terméket széles körben használják az orvostudományban a következők kezelésére:

• ízületi gyulladás;
• megfázás;
• emésztési zavar;
• a húgyúti gyulladás férfiaknál;
• izom fájdalom;
• hajók;
• gomba;
• rossz lehelet.

Az étert a kozmetikában hajmaszkként használják:

• tápláló;
• megerősítése;
• a növekedés fokozása.

Ezenkívül az arckrém adalékaként használják. Ennek eredményeként a finom ráncok eltűnnek. Az olaj alapján elkészíthet testápoló krémet. Vitaminokkal táplálja a bőrt és enyhíti a gyulladást.

Koriander méz

Ennek a növénynek a méze a sötét fajtákhoz tartozik, amelyeket ásványi anyagokban a leggazdagabbnak tartanak.

A koriandermézben magas a réz, a mangán és a vas tartalma. A kristályosodás 3 hónapon belül következik be, mivel a termékben sok a glükóz.

A méz mindig tiszta, színe a borostyántól a barnáig terjed. Az illóolajok gyógyászati ​​ízt kölcsönöznek. Előnyös tulajdonságok:

1. Fokozott étvágy és jobb emésztés, miután még 1 tk.
2. A látás normalizálása.
3. A cukor mennyiségének csökkenése a szervezetben.
4. A test hiányzó vas ellátása.
5. Az immunitás erősítése, a krónikus fáradtság szindróma enyhítése.
6. Antibakteriális hatás nátha idején.
7. Küzdelem a hasmenés és a puffadás ellen.
8. Az erő gyors helyreállítása.

A mézet fertőtlenítőként használják a sebek mosására. A vele történő infúzió elősegíti a torok és a száj gyulladásának enyhítését. Már az öblítés 3. napján javulás következik be. Ez a méhészeti termék arc- és testmaszkokban található. Bársonyossá teszi a bőrt, hidratálja és küzd a finom ráncokkal.

A terméket sötét helyen, szobahőmérsékleten tárolja. Nem ajánlott hűtőszekrénybe tenni, mivel az ottani hőmérséklet túl alacsony.

Gasztronómia és élelmiszeripar

A koriander (őrölt és friss) a kulináris és élelmiszeriparban széles körben használt fűszer. Használat módjai:

1. A magokat párolt káposztás ételek ízesítésére használják (különösen a Savoy és a vörös káposzta).
2. A fűszer hüvelyesek, lencsék és babok számára alkalmas. Leggyakrabban belőlük készült levesekhez adják.
3. Pácok, zöldségek és halak (hering és spratt) elkészítéséhez.
4. A magokat a desszert elkészítéséhez használják, ha cukrozzák.
5. A fűszer a curry fűszerezés része. A teljes mennyiség 20-30% -át veszi igénybe.
6. A fűszeres khmeli-suneli része, amely néhány grúz étel (satsivi, lobio) pótolhatatlan része.
7. Számos szósz és adjika (satsebeli, dogwood, tkemali) szerves része.
8. A magokat süteményekhez, sütikhez és mézeskalácshoz adják.
9. Kenyér, kenyér és zsemle szórására szolgál.
10. Tök és cékla ételekhez jól passzol.
11. Hozzáadják kolbász, zöldségkonzerv és hal előállításához.

A növény szárítás után sem veszíti el aromáját. A magokat a felhasználás előtt a legjobb őrölni. A fiatal leveleket saláták készítéséhez, valamint hal- és húsételek ízesítéséhez használják.

Kültéri gondozás

Csomó koriander (koriander)

Kakukkfű - ültetés és gondozás a nyílt terepen

A frissen megtermett növények körültekintő gondozást igényelnek. A gyomok, ha nem távolítják el őket időben, elpusztíthatják az éretlen ültetvényeket. A gyenge növények eltávolításakor a gerincet ki kell ritkítani.

Jegyzet. A gyenge fiatal hajtások emberi fogyasztásra jóak.

Amikor a koriander növény az 5 cm-es jelig megnő, nitrogén alapú műtrágyát kell a talajra juttatni. A talaj mulcsozása segít a nedvességszint fenntartásában a kívánt szinten, valamint lelassítja a gyomok növekedését.

Az események fő célja, a koriander ültetése és gondozása, valamint a koriander termesztése a bőséges aratás érdekében, a fűtelepítés növekedésének megállítása:

1. A palántákat rendszeresen ritkítani kell;
2. A legerősebb hajtásokat meg kell őrizni;
3. Az öntözést szükség szerint végezzük;
4. Gyomok időben történő eltávolítása;
5. Rendszeresen lazítsa meg a talajt;
6. A mulcsozást gyökér módszerrel hajtják végre;
7. Trágyázáshoz használjon kálium-foszfát műtrágyákat.

Jegyzet. Mielőtt elkezdené ültetni a koriandert egy állandó helyre, ásványi műtrágyát kell kijuttatni a talajba.

Hogyan öntözzük a koriandert

A rendszeres öntözés segít a zamatos növények gazdag termésében. A nedvesség hiánya a levél rozetta képződésének minőségének romlásához és felesleges nyílhegyek kialakulásához vezet. 1 m2 koriander hajtásokkal beültetve 4 liter vizet igényel az öntözéshez. A fokozott csírázás szakaszába való átmenet során a folyadék térfogata megduplázódik.

Jegyzet. Ha a koriander ültetését és gondozását a nyílt terepen végzik a növények betakarítása érdekében, akkor a kocsányokat rendszeresen el kell távolítani.

Betegségek és kártevők megelőzése

A Cilantro hajlamos a következő betegségek által okozott elváltozások előfordulására:

• Ramulariasis;
• Lisztharmat.

Ezeknek a betegségeknek a megelőzését a mezőgazdasági technikák körültekintő betartásával lehet megakadályozni, elkerülve a talaj vizesedését. Ha az érintett területek megjelennek, el kell távolítani őket, majd fungiciddel kell kezelni.

Koriander illóolaj

Jegyzet! A gombaölő kezelés során nem szabad levágni a növény leveles részét, főleg főzés céljából.

A koriander telepítésekre veszélyt jelentő rovarkártevők listája:

• többféle poloska;
• magevők;
• téli gombócok;
• esernyő lepke;
• drótférgek.

Jegyzet. A kártevők megelőzését rovarölő készítmények alkalmazásával hajtják végre.

Előkészítő szakasz

Még a koriander ültetése előtt el kell döntenie a helyszín kiválasztásáról, elő kell készíteni az ágyakat és a magokat. A növények fejlődése és termelékenységük attól függ, hogy ezt időben és mennyire helyesen végzik el.

Legjobb elődök

A Cilantro nem minden területen fog jól növekedni, fontos figyelni arra, hogy korábban milyen növények teremtek ezen a helyen. Minden hüvelyes és gabonafélék, gyökérnövények, karfiol és korai káposzta, hagyma és zöldtrágya jó elődnek számít. Solanaceous, tök, keresztes, fűszeres és zöld növények elfogadhatók.

Az esernyő után nem lehet ültetni: kapor, petrezselyem, édeskömény, vízitorma, sárgarépa, zeller, valamint fehérrépa, közepes és késői káposzta. A korianderágyak mellé hagymát, uborkát, minden fajta káposztát, salátát, gyökérzöldséget ültetnek.

A helyszín kiválasztása és a talaj előkészítése

Ehhez a növényhez jól megvilágított helyet kell választania a kertben, mivel az érési idő, a termésmutató és az illóolaj koncentrációja a magokban ettől a paramétertől függ. Az ágyakat sík területen vagy kis magasságban kell elhelyezni, de nem síkvidéken. A talaj előnyösebb közepes textúrájú - vályogos vagy homokos vályog, könnyű, semleges vagy enyhén lúgos reakció (savasat kell meszezni).

A legjobb, ha a talajt ősszel készítjük elő. Először megtisztítják a különféle növényi törmelékektől, majd egy lapátos szuronyra ásják, és egyidejűleg műtrágyákat adagolnak (négyzetméterenként 0,5 vödör és kb. 0,3 kg hamu). A homok agyagos, az agyagos talaj pedig homokos talajba ágyazódik. A csomók nem törnek el, télen meg kell fagyniuk, ami elpusztítja a bennük lévő kártevőket. Tavasszal adjunk hozzá további 1 evőkanál. l. karbamid és 30 g szuperfoszfát és kálium-szulfát.

Ajánlott olvasni

A bazsalikom magjának az ablakpárkányon történő termesztésének jellemzői

A bazsalikom magról történő szabadföldi termesztésének jellemzői

A koriander (koriander) hasznos tulajdonságai és ellenjavallatai

Jellemzői a kapor termesztése ablakpárkányon magokból

Magkészítés

A koriander vetőmagjának frissessége kihat a csírázására, ez az Umbrella család összes növényének jellemzője: minél frissebbek a magok, annál barátságosabban csíráznak. Ezért csak 2 évnél nem régebbi koriandermagokat kell vetéshez szedni, csírázásuk évente csökken. Csak magokat kell vásárolni a zöldségtermesztőknek szánt üzletekben. Az élelmiszerboltokban értékesített magok nem alkalmasak vetésre.

A koriandermag további jellemzője, hogy hosszú ideig kihajtanak, ezért a csírázás felgyorsítása érdekében 0,5 napig vízben kell áztatni. Az áztatás nem kötelező, ha kora tavasszal nedves talajba ültetik. Annak érdekében, hogy a koriander gyorsabban emelkedjen, a magok áztatásához növekedésserkentőket vagy 1: 1 aloe juice-oldatot kell használni.

Főzés használata

A koriander főzésben történő felhasználásának leggyakoribb módja a friss fűszernövények hozzáadása a salátákhoz. A közel-keleti, indiai vagy kaukázusi konyha egyetlen étele sem nélkülözheti ezt a sajátos ízű és illatú gyógynövényt. Úgy gondolják, hogy a koriander használata egyedülálló ízt ad a húsból, rizsből, halból készült ételeknek, különféle zöldséges ételekhez és levesekhez adják.

Sok szakács és háziasszony inkább szárított korianderzöldet tesz az ételébe, nem frisset. Sokak véleménye szerint szárított, hogy elveszíti a benne rejlő poloska illatát, és könnyű ánizsillatot és ízt nyer. A legnépszerűbb azonban a mag. A gyümölcs meleg, enyhén diós, nagyon fűszeres aromájú.

Hogyan kell betakarítani

Ahogy a növény növekszik, éles késsel vágják le a talajtól 2-3 cm magasságban. A szárak és levelek virágzás előtt fogyasztásra alkalmasak. A növény virágzása után a zöldek érdesek és ritkák.Ha a koriandert a tenyészidőszakban vetették be, akkor egy parcellát legfeljebb háromszor betakarítottak.

A koriander elkészítéséhez a zöldeket baldachin alatt szárítják, majd apróra vágják. Az alapanyagokat szorosan zárt üvegtartályokban tárolják, hogy az illóolaj ne tűnjön el. A száraz zöldek eltarthatósága 1 év.

Készíthet friss koriandert. Ehhez a zöldeket megmossák, hagyják megszáradni, felvágják és konténerekbe rakják. A tartályokat a fagyasztóba helyezzük. A koriander eltarthatósága legfeljebb 2 év.

Koriander fűszerek

A koriander az indiai, a grúz és sok más keleti konyha gyakori fűszere. A korianderzöldek szerepelnek a savanyúságok, pékáruk, savanyúságok és likőrök receptjeiben. Könnyű íze miatt a koriander ideálisan kombinálható más fűszerekkel, például bazsalikommal, kaporral, chilivel, mentával. A koriander és a kömény legnépszerűbb kombinációja. A koriandert az indiai masala és curry keverék is tartalmazza.

A koriander tulajdonságai - ártalom és haszon

A koriander hasznos tulajdonságai

A koriander levelei és szárai rutint, karotint, vitaminokat, nyomelemeket és illóolajokat tartalmaznak, a növény gyümölcsei pedig szteroidvegyületeket, tanninokat, szacharózt, fruktózt, glükózt, polifenolokat, zsíros olajokat, pektint, alkaloidokat, keményítőt és illóolajat tartalmaznak. . A koriander jótékony tulajdonságait hét benne lévő szerves sav fokozza: linolsav, oleinsav, izooleinsav, aszkorbinsav, mirisztinsav, sztearinsav és palmitinsav.

Összetételének köszönhetően a koriander vízhajtó, antiszorbutikus, féreghajtó, fájdalomcsillapító és köptető hatású. Fertőtleníti a gyomor-bél traktust, növeli az étvágyat, javítja a bél motilitását, csökkenti a vérnyomást, segít megbirkózni az álmatlansággal, enyhíti az idegfeszültséget, az ödémát, javítja a látást, fokozza a hatékonyságot, serkenti a veseműködést, élénkít és tonizál.

A korianderlé erősíti az ínyt és csökkenti a vérzést, csillapítja a fogfájást, és szájgyulladás esetén fertőtleníti a szájüreget. A zöldek eltávolítják a káros koleszterint a szervezetből, és jótékony hatással vannak a szív- és érrendszer munkájára. Néhány korianderlevél csökkenti az alkohol hatásait és enyhíti a másnaposságot.

Előnyös tulajdonságok

Az illóolaj növényt előnyös tulajdonságai miatt különböző iparágakban használják. Ezek a következők:

• koriander gazdagítja az ételeket A- és C-vitaminnal;
• a növényi magvak hozzájárulnak a horzsolások gyógyulásához, csökkentik a fájdalmat, stabilizálják az emésztési folyamatot és a máj működését, segítenek az aranyér kezelésében és megszüntetik a székrekedést;
• a koriander gyakori fogyasztása erősíti az immunrendszert, antiszeptikus és gyulladáscsökkentő hatású;
• a zöldek javítják az étvágyat, aktiválják a méreganyagok testből történő kiválasztásának folyamatát, javítják a bélmozgást, erősítik az ereket és jótékony hatással vannak a vérösszetételre;
• a koriander csökkenti a vércukorszintet, ezért ajánlott a cukorbetegség melletti rendszeres étrendbe beiktatni;
• az illóolaj-kultúra segít megőrizni alakját és küzdeni a túlsúly ellen.

Melyik fajtát válassza

A fajtaválasztás attól függ, mire van pontosan szüksége a termelőnek: zöldre vagy magra. A sok magot adó korianderfajták közül meg lehet különböztetni Borodinsky-t (ennek a fajta magjait használják az azonos nevű kenyér előállításához), Amber, Taiga, Venus, Avangard. Ugyanezeket a fajtákat lehet használni a zöld növények termesztésére. A buja lombot adó korianderfajták közül megemlíthetjük Debut, Stimul, Early, a piac királya, Alekseevsky, Kirovogradsky, Oktyabrsky stb.

Korianderolaj

A gyógynövényolajat széles körben használják az aromaterápiában, az orvostudományban és más iparágakban. A szerves koriander növényi olaj előnyei közé tartoznak az antibakteriális, nyugtató, koleretikus és melegítő tulajdonságok.A korianderolaj napi étrendhez való hozzáadásával megakadályozhatja olyan betegségek kialakulását, mint a gyomorhurut, a puffadás, a dyspepsia. A természetes korianderolaj bizonyítottan elősegíti a jó étvágyat, a mirigy szekrécióját és az aktív gyomorsavtermelést.

Megelőző intézkedésként ajánlott minden nap 1-3 csepp mézzel kevert korianderolajat fogyasztani.

Az olajtermék külső használata segít a reuma vagy ízületi gyulladás ízületi fájdalmának kezelésében, valamint a görcsös tünetek és az izomgörcsök enyhítésében. Fertőzésellenes hatása miatt a korianderolajat bőrbetegségek és gyulladások kezelésére használják. Az olaj nyugtató hatása enyhíti az idegességet és javítja az állapotot stresszes helyzetekben. A termék használata általános fáradtság és csökkent immunitás esetén ajánlott.

Megjelenés

A koriander növény eléri a 70 cm-es magasságot, az aljától elágazó, lekerekített szárakkal, felálló fuziform gyökérrel és a tetején hasított levelekkel rendelkezik. A széleken a korianderlevél fogazott vagy három karéjos lehet. A virágzási időszakban a növényt kis halvány rózsaszín vagy fehér virágok borítják, esernyőkbe hajtva. Az érett koriander termései körülbelül 50 mm hosszúak. A barna-sárga színű gömb alakú koriandergyümölcs nyomás alatt két miniatűr gömbbé omlik.

Hogyan kell ültetni a koriandermagot

Ültetéshez érett növényi magokat választanak ki. Barna színűek, élénk aromájúak és könnyen eltávolíthatók az ernyő virágzataiból. Az éretlen magoknak csípős kellemetlen szaga van, amelyet összehasonlítanak az ágyi poloskákkal. A két évnél nem régebbi magok maximális csírázóképességűek.

Hogyan kell ültetni a koriandermagot:

• A száraz magokat nedves talajba vetik. 1 négyzetméterre méter levelek 2,5 gr. magvak.
• A vetési mélység 1,5 és 2,5 cm között van.

Ha általános elképzelése van a koriander vetéséről, vegye figyelembe az alapvető magvetési sémákat:

• sorokban - a magokat elültetjük, a sorok közötti legalább 15 cm távolságot fenntartva;
• szórás - véletlenszerűen szórja szét a kertet;
• a lyukakban - minden egyes lyukba 2-3 magot ültetnek egymástól 10-15 centiméter távolságra.

A koriander otthon ültetéséről többet megtudhat a következő videóból:

A korianderzöld előnyei

A táplálkozási funkció mellett a vitamin tartalék helyreállítása mellett a friss fűszernövények:

• enyhe vizelethajtó, kiküszöböli az arc és a kéz reggeli duzzanatát;
• a zöldek hasznosak a gyakori hólyaghurut, a hólyag patológiái, az urolithiasis esetében;
• a szájüreg öblítése és fürdése megszünteti a kellemetlen szagokat, elpusztítja a káros baktériumokat, enyhíti a nyálkahártya gyulladását, megerősíti az ínyt;
• hashajtóként alkalmazzák székrekedés és a bél perisztaltikájának problémái esetén;
• a szárak főzete megfiatalítja az arc bőrét, kisimítja a ráncokat, felfrissíti és tonizálja.

Koriander gyümölcsök - hol használják, és mi az értékük

Sokakat meg fog lepni, hogy a koriander fő értéke messze van az illatától. A főzés során viszonylag rövid ideig használták, de az orvostudományban évszázadok óta ismert. A gyógynövény gyógyászati ​​és a kínai hagyományos orvoslás egyik első helyét foglalja el. A koriander gyümölcs fájdalomcsillapító hatású, gyorsan csökkenti a hőmérsékletet és hatékony segítő a gyomor számára. Ennek a növénynek az élelmiszerben való gyakori használatával normalizálódik az enzimek szekréciója az emésztőrendszerben, és az étel a lehető legjobban felszívódik a belekben.

Chișinău csökkenti a magas vérnyomást és fokozza a véralvadást, ezért világszerte sok beteg számára javasolják megelőző gyógyszerként. Ennek alapján több mint 250 olyan gyógyszert készítettek, amelyek az urogenitális betegségek kezelésére szolgálnak. Égési sérülésekhez korianderlét használnak, amely nemcsak elősegíti a bőr megújulását, hanem csillapítja a fájdalmat is.

A korianderlé sokoldalú.Segít a köhögésben, fertőző torokfájás és kötőhártya-gyulladás esetén ajánlott használni. Nagyon erős gyulladáscsökkentő hatása van. A koriander (koriander) normalizálja a bél és a gyomor mikroflóráját, gyomorhurutban szenvedő betegeknek és fekélyek megelőzésére ajánlott.

Ez a cikk a koriander termesztésének módját tárgyalja. Megtudhatja, hogyan és mikor kell a koriandert a szabadba ültetni, és hogyan kell kiválasztani a fűszerek telepítésének helyszínét. Tanácsainkat követve megtudhatja, hogyan kell megfelelően gondozni a növényt, betakarítani és tárolni a termést. Megmutatjuk, hogyan kell öntözni, táplálni és ritkítani a hajtásokat.

A koriandert tömegesen termesztik Oroszország európai részének déli részén, az Észak-Kaukázusban és Ukrajnában. Néha a koriandert Moszkva szélességén, sőt Jakúciában is termesztik.

A koriander megjelenése a szabadban

A koriander ültetése meglehetősen egyszerű, nem igényel bonyolult manipulációkat és speciális ismereteket, így még egy kezdő zöldségtermesztő is képes kezelni. A koriandert a kertben és otthon ültetik.

A céltól függően növényi fajtát választanak ki. Vannak olyan fajták, amelyek sokáig nem virágoznak, és sok zöldet adnak, zöldségnek hívják őket. Ha a cél a mag, akkor válasszon olyan fajtákat, amelyek gyorsan virágoznak és meghozzák gyümölcsüket. Zöldségük vékonyodik, a száruk durva. Ezeket a fajtákat illóolajok előállítására termesztik.

A koriander ültetése előtt döntsön a fajtáról. Vizsgáljuk meg a leggyakoribbakat:

• Borostyán
  - illóolajtartalmú fűszeres fajta, jellegzetes erős aromával, késői hajtással és rengeteg zölddel. Az összes megművelt terület mintegy 90% -át foglalja el. 12-15 napon emelkedik. A zöldek 30-35 nap alatt érnek.
• Borodino
  - korán érő fajta. A zöldek 30 nappal érnek, a magok - 50 nappal.
• Tajga
  - későn érő fajta. A zöldek élénk színűek és sűrűek. A csírázás után 35-45 nappal érik meg.
• Élcsapat
  - alacsony növekedésű, erős aromájú fajta. Évközi fajtája, 40 nappal érik.
• Bemutatkozás
  - későn érő fajta jellegzetes fűszeres aromával és finom ízzel. Érik 35-45 napig.
• Inger
  - szezonközi zöldségfajta. A levelek rozettája eléri a 45 gramm súlyt. Zöldségnövények után a talajba szerves műtrágyákkal vetik. A zöldek 40-45 napig érnek.

A koriander minden fajtája a könnyű, termékeny talajt részesíti előnyben, amelyet az ültetés előtt meg kell műtrágyázni. Vegye figyelembe a nyílt terepen növekvő koriander jellemzőit.

Gyógynövény-koriander - az első hónap gondozása

Az öntözést folyamatosan végzik - ez minden kertész alapszabálya, aki felvette a vetőmag hamem (a koriander másik népszerű neve) termesztését. A szükséges nedvesség mennyiségét tekintve csak a rizsnél alacsonyabb. A növénynek folyamatosan táplálkoznia kell annak érdekében, hogy lágyszárú formája a lehető leghosszabb ideig fennmaradjon. Az öntözést naponta 5-8 liter / 1 négyzetméterenként lehet elvégezni - ez elég lesz.

A Cilantro hosszú nappali órákat igényel, ezért ha csökkentik, lassítja a növekedést. Így a júliusi vagy augusztusi ültetés sokkal előnyösebb lehet a kertészek számára, akiknek sok zöldtömegre van szükségük, és nem törődnek a fű teljes érésével. A kocsányok csak 1,5-2 hónap múlva kezdenek kialakulni, különösen, ha bőséges öntözést biztosítanak. Minden más szempontból a koriander termesztése hasonló a kapor vagy a petrezselyem gondozásához.

A növekvő kultúra gondozási szabályai

A zöld háziállatokat azonnal és rendszeresen öntözzük. Elég ezt csak hetente kétszer megtenni, a lényeg a ritmus megfigyelése, kiöntve az egyes négyzetekre. méter 5 liter vizet. Az öntözés különösen fontos a hajtások számára a vegetációs időszakban. Az öntözés felére csökken, amint a gyümölcsök beérnek.

De mi van, ha nincs lehetősége a koriandert olyan rendszeresen itatni? Például lehet, hogy nem otthon van, hanem egy nyaralóban. Ebben az esetben mulcsozni kell a talajt, hogy a nedvesség tovább maradjon benne.

Még egyszer hangsúlyozzuk a vetett terület teljes megvilágításának fontosságát.

A fűszeres illatos zöldeket csak jó napfényhez jutva nyerik.

Bár többé-kevésbé helyettesítheti a nappali fény - a fülektől, ami különösen fontos, ha a koriander otthon nő.

Korianderolaj

A koriander illóolajat a magok gőz desztillációjával nyerik. Ez egy sajátos ízű és szagú borostyánszínű folyadék, amelynek sokféle hatása van:

• fertőtlenítő;
• fájdalomcsillapító;
• koleretikus;
• antihemorrhoid;
• vérzéscsillapító;
• sebgyógyulás;
• nyugtató.

A növény olaját aromalámpákban, masszázsban használják, kenőcsök részeként őrléshez. Enyhe melegítő hatásával enyhítheti az ízületi és reumás fájdalmakat. A gyógymód izomlazító hatása segít megerőltető edzések, ficamok és zúzódások utáni izomfájdalmak esetén. A koriander illóolaj jó a pattanások és a fiatalos pattanások kezelésére. Az anyag vírusellenes hatása segíthet megakadályozni az influenza terjedését járvány idején, mivel kiváló antiszeptikus tulajdonságokkal rendelkezik.

Lehetséges problémák a koriander termesztésével

A koriander kitartó kultúra. Kevés kártevője van, de kedvezőtlen körülmények között készen kell állnia arra, hogy harcoljon velük. A legfontosabb az, hogy időszakosan figyeljen a növény megjelenésére. Ez lehetővé teszi, hogy időben lássa a problémát.

A korianderbetegségek elleni küzdelem fő fegyvere a megelőzés és az agrotechnikai szabályok betartása.

Táblázat: korianderkártevők és a védekezési intézkedések

A Cilantro szerény növény, megfelelő gondossággal ellenáll a betegségeknek, azonban néha, kedvezőtlen termesztési körülmények között, még mindig a ramulariasis, a gyökérrothadás érinti. A gyümölcsök feketévé válhatnak. Ha óvatos, mindig időben észreveheti a növénybetegséget és megszüntetheti azt.

Táblázat: a koriander főbb betegségei és az ezek kezelésének módszerei

Fotógaléria: a koriander főbb kártevői és betegségei

A nőstény esernyőmoly körülbelül 200 tojást rak a koriander levélszárának alsó oldalára

A csíkos hiba mérgező, színét felhasználva előre figyelmeztet minden madarat és rovart

A csíkos hiba elterjedt Oroszország déli részén és Közép-Oroszországban, Szibériában, a Kaukázusban

Az esernyőmoly hernyója által károsított koriandervirágzat elsötétül, kiszárad, a növény tetejét tűnni látszik

A koriandermag (vagy a koriander darázs) károsítja a koriandert, a köménymagot, az édesköményt, az ánizsot és az esernyőcsalád néhány más növényét

A levéltetvek gyorsan szaporodnak, ezért a koriandert szó szerint rovarok borítják.

A ramullariosis a koriander légi szerveit (sziklevelű, rozetta és szárleveleket, szárakat, rügyeket, napernyőket, virágokat, petefészkeket és gyümölcsöket) érinti a teljes tenyészidőszak alatt.

A koriander gyökérrothadása a levelek, szárak, gyökérrothadás sárgulásához és kiszáradásához vezet

A betegségek és kártevők mellett a koriandernek agrotechnikai problémája van - túl gyorsan virágzik. Nem teszi lehetővé a friss fűszernövények teljes körű felhasználását, és megfosztja a kertészt a tápanyagoktól, amelyeket a növény tartalmaz. Ennek megakadályozása érdekében fontos ismerni a jelenség lehetséges okait:

• helytelen (egy adott régióra alkalmatlan) fajtaválasztás;
• árnyékban növekszik;
• a leszállások megvastagodása;

  
  A megvastagodott ültetvényekben a koriander túl gyorsan virágzik

• nedvesség hiánya;
• a talaj rossz légáteresztő képessége.

Ahhoz, hogy elegendő illatos zöldséget kapjon, szüksége van:

• válassza a termesztéshez megfelelő fajtát;
• növényi koriander megfelelő világítású területen;
• betartani a talaj öntözésének és lazításának szabályait;
• a növények időben történő elvékonyítása;
• otthoni termesztéshez - további világítást kell biztosítani.

A koriander fajtái és típusai

Mielőtt elkezdené a koriander telepítését webhelyén, el kell döntenie, hogy milyen célra tervezi a növény termesztését, és ennek függvényében válassza ki a megfelelő fajtát. A választás során figyelnie kell az érési időre, a zöldek és gyümölcsök hozamára, aromás tulajdonságaira, a levelek és a magok színtelítettségére. Ennek a növénynek 13 fajtája szerepel az Orosz Föderáció területén történő használatra jóváhagyott tenyésztési eredmények állami nyilvántartásában. Közülük hármat (Medun, Mius és Early) az észak-kaukázusi régióban javasolnak termesztésre, a többieknek nincsenek korlátozásai a termesztési területre vonatkozóan.

Táblázat: a tenyésztési teljesítmények állami nyilvántartásában szereplő korianderfajták

Fotógaléria: a hazai válogatott koriander fajtái

Az Alekseevsky 190 koriandert közvetlenül az érett magok betakarításához nyerik

A borostyánkoriandert jó lombozat, késleltetett nyilazás, magas aromás tulajdonság jellemzi.

A Medun fajta fő tulajdonságai a rezgés a ramulariasis ellen, a megnövekedett télállóság, a növekedés képessége a téli és a tavaszi vetés időszakában

Mius koriander - a tavaszi vetési időszak változata

A nektár téli és tavaszi vetési időszakokra alkalmas fajta

A koriander gyorsan növő leveles fajta.

A Coriander Light egy évszak közepi fajta, fokozott aromájú, lédús levelekkel

A koriander betegségei és kártevői

Betegségek

Ha helytelenül gondozza a koriandert, vagy nem tartja be a tenyészet agrotechnikai szabályait, akkor a bokrokat rozsda, ramulariosis vagy lisztharmat befolyásolhatja.

Ramulariasis

A ramulariasis olyan gombás betegség, amely aktívan alakul ki magas páratartalom mellett, ha nyáron nagyon hideg van, és reggelre bőséges harmat esik. Ez a betegség elpusztíthatja a koriander bokrokat. A levéllemezek felületén barna színű foltok képződnek, idővel halványszürke virágzás jelenik meg rajtuk. Külsőleg a bokor úgy néz ki, mint egy megégett, és meglehetősen gyorsan elhal. A vetőmag megelőzése érdekében vetés előtt a Fitosporin-M oldattal kell savanyítani, míg azon a területen, ahol a koriander tavaly nőtt, ebben a szezonban nem lehet vetni.

Rozsda

Egy másik gombabetegség a rozsda, nagyon gyakori, és nagymértékben károsíthatja ezt a növényt. Az érintett bokrokban egy gesztenyebarna színű pustulák képződnek a levéllemezek felületén, idővel megszakadnak, és a gomba spórái ömlenek ki belőlük, amelyeket rovarok vagy szél visel. Annak megakadályozása érdekében, hogy a bokrok megbetegedjenek a rozsdától, ugyanazokat a megelőző intézkedéseket kell megtenni, mint a ramulariasis elleni küzdelemben.

Lisztharmat

A lisztharmat szintén gombás betegség. Az érintett növény légi részén fehéres virágzás képződik. Idővel ez a lepedék sűrűbbé válik, és színe barna színűre változik. A betegség a legaktívabban száraz és fülledt időben, a hőmérséklet és a páratartalom éles változásával alakul ki. A talajban lévő nagy mennyiségű nitrogén szintén hozzájárulhat a betegség kialakulásához. Az összes beteg bokrot a lehető leghamarabb el kell távolítani a talajból, és meg kell semmisíteni. Ha szeretne megszabadulni egy ilyen betegségtől, ha kívánja, igénybe veheti azokat a népi gyógymódokat, amelyek megkülönböztethetőek nem toxikus hatásukkal: a lombot szódabikarbóna vagy friss borsó, joghurt vagy erjesztett gyomok infúziójával kell kezelni.

Káros rovarok

A korianderen csíkos és esernyő bogarak telepedhetnek meg a magevők és a téli gombóc hernyói is.

Mivel a szakértők nem javasolják a bokrok rovarölő szerekkel történő permetezését, annak megakadályozása érdekében, hogy a magevő a bokrokon megjelenjen, a magot vetés előtt be kell maratni. Ősszel feltétlenül meg kell tisztítani a növényi maradványok helyét, és a talajt ekkor mélyre kell ásni.

Ha hibák vagy gombóc hernyók jelennek meg a bokrokon, azokat kézzel kell összegyűjteni. Ha sok koriandert termesztenek, akkor a bokrok fahamu vagy mustár oldatával kezelhetők, és a hagymahéj infúziója is felhasználható.

Gondoskodás

A koriander érleléséhez nincs különösebb gondosság. Elég betartani néhány szokásos szabályt. Mindenekelőtt a bőséges öntözés fontos a növény számára. A maximális öntözési igény a tenyészidőszak elején jelentkezik. A vetőmag érése és a bimbózási szakaszban mérsékelt öntözés szükséges. Hosszú esőzések mellett a növényeket nem lehet öntözni, mivel a felesleges nedvesség rothadáshoz vezet.

A koriandertermesztés első hónapjában, minden öntözés után, gondosan meg kell lazítani a termőréteget a gyökerek levegőztetésének javítása érdekében. Ellenkező esetben a növények növekedése jelentősen visszafejlődik. A sűrű növényzet felépítéséhez a palántákat a második levél növekedési szakaszában el kell meríteni vagy ki kell ritkítani.

Hogyan kell törődni

A jó betakarítás érdekében teremtsen ideális körülményeket a koriander számára, különben idő előtt virágzik, és megakasztja a buja lombozat növekedését.

Locsolás

Cilantro szereti a nedves talajt.A növekedés első néhány hetében nedvesítse meg a talajt egy spray palackkal. Ezután hetente körülbelül egyszer gyengéden gyökerezzen. Öntözéskor ügyeljen arra, hogy a levelekre ne kerüljön víz.

Soha ne hagyja kiszáradni a koriander növényeket, nagyon érzékenyek, és az ilyen stressz negatívan befolyásolja a növekedést.

Világítás

Kinzának naponta legalább hat órára lesz szüksége. Ha a mennyiség nem elegendő, akkor további megvilágítást kell használnia fluoreszcens vagy speciális fitolámpákkal.

Trágya

A koriander univerzális folyékony műtrágyával történő havonta egyszeri etetése növeli a zöld növényzet pompáját, de ezt nem szabad elragadni.

Kártevők és betegségek

A korianderzöldeket levéltetvek és pókatkák támadhatják meg. Használjon szerves védőszereket ellenük a csomagoláson található utasítások betartásával.

A leggyakoribb betegség, amely megöli ezt a gyógynövényt, a lisztharmat. Párás, meleg környezetben alakulhat ki.

A lisztharmat megelőzése érdekében gondoskodjon a jó légkeringésről és kerülje a sekély öntözést. A nedves levelek számos más gombás fertőzés növekedését is elősegítik.

Egy kicsit a korianderről

A híres fűszeres sárgarépához hasonlóan a koriander (koriander) a koreai kertészeknek és szakácsoknak köszönhetően vált híressé. Koreában azt mondják, hogy a gyom meghosszabbíthatja az életet. És ez a tény már több mint ötezer éve ismert! Érdemes hallgatni. Ráadásul a termesztése egyáltalán nem nehéz folyamat, és termesztheti is, mind a szabadban, az ország kertjében, mind otthon.

Cikkünk hősnője meglehetősen kellemes aromával rendelkezik, az esernyőhöz tartozó egynyári növény. Nemcsak a magok illatosak, hanem a zöldek is, ezért szárítottak és frissek is használják őket. Külsőleg a koriander is csinos, ezért jól szolgálhat az ablakpárkány egyszerű díszítéseként.

Videó a koriander előnyeiről

A korianderrel való munkavégzés technológiája két szakaszra osztja a termesztést. Mielőtt a magok beérnek, a füvet a zöldek (valójában a koriander) kedvéért termesztik. És amikor a mag megérett, a koriander megszerzésére összpontosítanak.

A siker titkai

A Cilantro a nyitott, napos területeket kedveli, de világos, részleges árnyékban is jól boldogul. A beltéri termesztés háttérvilágítást igényelhet.

A növény gondozásának fontos része a gyomirtás. A koriandermag is nedvességkedvelő. A fiatal palánták mérsékelt öntözést igényelnek. A zöld tömeg aktív növekedésének időszakában megnövekszik, a virágzás végén a minimumra csökken.

Az öntözéshez a nap alatt felmelegedett vizet kell használnia. A mulcsozás csökkenti a nedvesség mennyiségét.

Minden öntözés után meg kell lazítani a talajt a kéregképződés elkerülése érdekében.

Betakarítás és tárolás

A korianderzöldeket le kell vágni, amikor a bokor még nem kezdett aktívan virágozni. Ezt a zöldek növekedési ütemének jellegzetes csökkenésével lehet meghatározni, átlagosan a növény magassága ekkorra eléri a fajtától függően a 18-22 cm-t. Célszerű kora reggel vágni a zöldeket, csak jól kihegyezett szerszámot használni.

A betakarítás után a hajtásokat folyó vízzel jól le kell öblíteni, egyenlő csomókba kell gyűjteni, és száraz és sötét helyre kell tenni. A zúzott szárított koriandert lehetőleg zárt üvegtartályban tárolja. A zöldeket fagyasztásra is lehet használni, de a fűszer jótékony tulajdonságai és aromája elvész.

Képek növényekről

Koriander: zöld, mag és őrölt

Cilantro zöldek

Galéria: koriander (25 fotó)