A Physalis ehető: milyen előnyös tulajdonságai vannak, és mit lehet elkészíteni a gyümölcsből?

A hozzáférés korlátozásának lehetséges okai:

A hozzáférést bírósági határozat vagy az Orosz Föderáció jogszabályai által megállapított egyéb okok korlátozzák.
Az a webhelycím, amely lehetővé teszi egy webhely azonosítását az interneten, szerepel a tartománynevek, az internetes webhelyek oldalaira mutató mutatók és a hálózati címek egységesített nyilvántartásában, amelyek lehetővé teszik az interneten olyan helyek azonosítását, amelyek terjesztése tilos. az Orosz Föderációban.

Az a webhelycím, amely lehetővé teszi az internetes oldal azonosítását, szerepel a domainnevek nyilvántartásában, az internetes oldalak oldalmutatóiban és a hálózati címekben, amelyek lehetővé teszik az olyan webhelyek azonosítását az interneten, amelyek a kizárólagos jogok megsértésével terjesztett információkat tartalmaznak .

Physalis vagy, ahogy a mindennapi életben nevezik, "földi áfonya" - egy évelő növény, amelynek jellemzője a gyümölcs, egy doboz levélbe zárva. Ez a növény nemcsak gyönyörű megjelenésű, hanem ízlésének köszönhetően a főzés során is felhasználja. Nézzük meg, mi a fizalis, és milyen finom receptek léteznek a téli felkészüléshez.

Physalis fokhagymával (videó)

Szokatlan gyümölcs - fizalis, sokan csak a dekor elemeként érzékelik. De ha legalább egyszer van szerencséd kipróbálni a betakarítást ezekből a gyümölcsökből, akkor a hozzájuk való hozzáállás drámaian megváltozik. Azon túl, hogy nagyon szokatlan ízűek, érzelmi vihart is okoznak a vendégekben. Sőt, egyáltalán nem mindegy, hogy milyen csemegét kínálnak nekik. Ezek a gyümölcsök pácolt formában és édes készítményekben egyaránt finomak. Salátákhoz adják, káposztával és még gombával is sózzák. Az egyetlen meglepő dolog, hogy sok finom étel elkészíthető ebből a termékből, de kevesen tudnak erről.

Physalis vagy, ahogy a mindennapi életben nevezik, "földi áfonya" - egy évelő növény, amelynek jellemzője a gyümölcs, egy doboz levélbe zárva. Ez a növény nemcsak gyönyörű megjelenésű, hanem ízlésének köszönhetően a főzés során is felhasználja. Lássuk, mi is a fizalis, és milyen finom receptek léteznek a téli felkészüléshez.

A Physalis téli főzésének jellemzői

Két ehető fajta nő Oroszország területén:

Ízük teljesen más, és ezt figyelembe kell venni.

• a zöldségfajtát általában feldolgozott formában használják;
• a bogyót a kifejezett íze miatt nyersen fogyasztják, és különféle desszertekhez adják. A gyümölcs több cukrot és aszkorbinsavat tartalmaz;
• használat előtt a terméket gondosan előkészítik a kapszula leveleiről és a gyümölcs-bogyót borító ragacsos anyag lemosásával;
• a fizalis diétás termék. Használata nem befolyásolja negatívan az alakját.

Vélemények az ecetes fizalisról

Marina Pozdeeva, 30 éves, Irkutszk
Oroszország területén a Physalis nyári lakosok viszonylag nemrég nőttek fel. Kezdetben csak dísznövény volt, de amikor ismertté vált jótékony tulajdonságairól, különféle receptekkel kezdtek kitalálni, amelyek elősegítik a későbbi felhasználásra. Különösen gyakran hallottam pozitív véleményeket a szilva és a cseresznye paradicsom lehetőségeiről.

Sergeeva Ekaterina, 35 éves, kazan

Sok barát, aki elkészítette a gyümölcsöket a télre, azt mondja, hogy teljesen elégedettek az eredménnyel. A gyümölcsök lédúsak, ízletesek és tulajdonságaikban a pácolt paradicsomra hasonlítanak. Magam is kipróbáltam, tanácsot akarok adni. Ahhoz, hogy a gyümölcsök gyorsabban pácolódjanak, meg kell blansírozni és megszurkálni őket.

A fő összetevő kiválasztásának követelményei

A fő tényező, amely bármilyen étel elkészítését befolyásolja, az összetevők minőségi kiválasztása. A Physalis sem kivétel, és az elkészítése előtt minden háziasszonynak figyelnie kell a következő dolgokra:

1. A fő összetevőként használt bogyóknak éretteknek és frisseknek kell lenniük.
2. Ügyeljen a bogyó integritására. Ha sérülés nyomát találja, akkor nem kell ilyen gyümölcsöt használni.
3. Önszüretkor először szedje le az alsó ágakról lógó gyümölcsöket, mivel azok korábban érnek, mint mások.
4. Ha a földre hullott bogyókat szedjük, figyeljünk a bőrükre. Ha megsérül, akkor lehetséges, hogy egy rovar került a gyümölcsbe, és ott rakta le a lárvákat. Ennek megfelelően az ilyen bogyókat nem szabad üresen fogyasztani.

Jegyzet! A bogyó érett vagy nem érthető meg abból a dobozból, amelyben található. Ha a "zseblámpa" színe sárgára és szárazra változik - a szüret készen áll.

Hogyan kell savanyítani a fizalit

A téli betakarítás során a háziasszonyok perui epret vagy ananász fizált és zöldségfajtáját (mexikói) használják. Az ananász gyümölcsét felforralják finom lekvár, receptjeivel még most is megismerkedhet, ha egy másik cikkre mutató linkre kattint.

1. A Physalis gyümölcsöket dobozokba rejtik. Az érettség fokát szürke színük alapján lehet megtudni. A zöldség pácolásakor az első feladat az, hogy kiszabadítsuk ebből a csomagból, ezt azonnal megtesszük, különben a zöldség keserűvé válik.
2. A gyümölcs általában ragacsos anyaggal van bevonva, amelyet le kell mosni. A lepedéket végül eltávolítják, ha a gyümölcsök kifehérednek. A lekvár készítésekor ez előfeltétel. A pácolás során támaszkodjon a főzési technológiára; kettős öntés esetén ez a manipuláció nem szükséges.
3. A vastag fizalis bőrt általában azon a helyen szúrják át, ahol a szár található, ez felgyorsítja a pácolási folyamatot.

Kétféle előkészítési módszer létezik: sterilizálás nélkül és a kannák vízfürdőben történő hőkezelésével.

Physalis receptek

Tulajdonságai miatt a fizalit sokféle ételben és készítményben használják. Ez lehet desszert, kompót, sőt húsétel is. Az alábbiakban felsoroljuk a legnépszerűbb recepteket, amelyek a termék téli elkészítéséhez kapcsolódnak:

• fokhagymával savanyítva;
• borssal;
• felek;
• fűszerekkel és szegfűszeggel;
• paradicsommal;
• lekvár és kandírozott gyümölcsök;
• szilva keverék;
• kompót;
• mazsola főzés;
• Physalis kaviár.

Mint látható, a lista több mint lenyűgöző, és minden recept külön figyelmet érdemel.

Pácolt fizalis fokhagymával

Az e recept szerinti konzerválást a legegyszerűbbnek tartják, és még a kezdő szakács számára is könnyű megismételni. A főzéshez fel kell készítenie:

• fizalis;
• két evőkanál só és cukor;
• fokhagyma - 4 gerezd;
• pár babérlevél;
• fekete bors - 4 borsó;
• kapor;
• torma;
• víz - 1,5 liter.

• blancolja a fizalit. Ez lehetővé teszi, hogy megszabaduljon az egyes fajtákban rejlő keserűségtől;
• tegye a fűszereket egy üvegbe;
• főzzük a sóoldatot;
• töltse meg a tartályokat bogyókkal, majd töltse meg sóoldattal és zárja le;
• az üres részekkel ellátott edényt fejjel lefelé fordítják, és vastag ruhával letakarva egy speciálisan előkészített helyre veszik.

Felére csökkent recept

A főzéshez szüksége lesz:

• egy kilogramm fizalis;
• 20 ml növényi olaj;
• 9% ecet - 60 ml;
• liter víz;
• cukor - 60 gramm;
• só - 20 gramm;
• babérlevél - 2 darab;
• szegfűbors - 6 borsó.

• a fizalisom;
• néhány percig forrásban lévő vízbe tesszük;
• ossza fel egyenlő felekre;
• töltse fel a tartályt vágott bogyókkal;
• tegye a serpenyőt a tűzhelyre, és készítsen pácot, amely vízből, borsból, lavrushkából, sóból és kristálycukorból áll. El kell távolítania a serpenyőt a tűzhelyről, amint a pác 5 percig forr!
• a pác lehűlése után adjunk hozzá növényi olajat és ecetet;
• öntsük a pácokat üvegekbe, és tekerjük fel a fedeleket;
• fordítsa meg a kannákat és tegye meleg helyre, takaróba csomagolva egy napig;
• a bankokat a pincébe vagy az alagsorba tesszük.

Jegyzet! A recept kényelmes, mert az üvegeket nem kell sterilizálni.

Borssal és olajjal

A recept elkészítéséhez szüksége lesz:

• édes paprika - 1 kilogramm;
• növényi fizalis - 1 kilogramm;
• 1 liter víz;
• 1 evőkanál só
• granulált cukor - 60 gramm;
• ecet 9% - 50 milliliter;
• Babérlevél;
• bors - 6 darab.

Eperkonzerv

A növényi fizalis mellett van eper is, amelyben a keserűség teljesen hiányzik. Egy másik különbség e fajták között a méretükben rejlik: a bogyós gyümölcs sokkal kisebb, mint a zöldség.

Feketeribizli kompót: 7 recept a téli készülődéshez

A földgyümölcsből nagyon finom lekvár áll rendelkezésre, amelynek elkészítéséhez szüksége lesz:

• 1 kiló fizalis;
• 1,2 kilogramm cukor;
• 0,5 liter vizet.

A növényi fizalis mellett van eper is, amelyben a keserűség teljesen hiányzik.
Az alábbiak szerint kell főznie:

• A vizet összekeverjük granulált cukorral, tűzre tesszük és addig főzzük, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik. Ebben az esetben a szirupot folyamatosan keverni kell.
• A megmosott és szárított fizalisokat külön fazékba helyezzük. A gyümölcsöket sziruppal öntik úgy, hogy azokat teljesen folyadék borítsa. Ehhez általában a folyadék 30-35% -a szükséges. Ebben az állapotban a bogyókat 4 órán át hagyják.
• Ezután a maradék szirupot a serpenyőbe öntjük, mindent összekeverünk, rátesszük az égőre, felforraljuk és 10 percig főzzük.
• Az edényt levesszük a tűzről, és tartalmát szobahőmérsékleten 2 órán át hagyjuk hűlni.
• Ezt követően az edényt ismét felgyújtják, tartalmát felforralják és 30 percig sűrűre főzik.

A forró lekvárt előre sterilizált üvegekbe rakják, és azonnal feltekerik.

A munkadarabok helyes tárolása

A feldolgozatlan Physalis-t kis szellőztetett tartályokban tárolják +14 o hőmérsékleten. Az eltarthatóság 2 hónap, feltéve, hogy a szoba száraz és hűvös. Ha a tárolási hőmérséklet magasabb, mint a megadott, a termék eltarthatósága a begyűjtés után egy héttel véget ér. A tartósítást sokkal hosszabb ideig tárolják, és az eltarthatósági idő a főzési technológiától függ.

Nem mindenki, miután hallott a fizalisról, azonnal megérti, mi a tét. Bár sok kertész már régóta ismeri az éjjeli árnyék e egzotikus képviselőjét, nem mindegyikük tudja, hogy sok érdekes, ízletes és egészséges étel elkészíthető télire szinte minden fajtájából. A téli fizalis készítéséhez szükséges receptek nem túl változatosak - elvégre ugyanazokkal a paradicsomokkal ellentétben csak mintegy fél évszázaddal ezelőtt kezdődött a szoros ismeretség ezzel a növényvel. Ennek ellenére sok étel nagyon ízletesnek és eredetinek bizonyul, hogy könnyen felkeltik a vendégeket az ünnepi asztalnál.

Physalis a főzésben

A növény érett, pikáns keserűségű gyümölcse diétás termék, amelyet nemcsak a zöldségsalátákhoz kezdtek örömmel adni, hanem télen is betakarítani, és fűszerként is felhasználni.

A Physalis bogyókat lehet pácolni, főzni belőlük kaviárt, sózni, főzni lekvárt, lekvárot stb. Ezeknek a gyümölcsöknek a felhasználási területe már most is meglehetősen széles, ennek köszönhetően folyamatosan bővülnek a receptek a Physalis téli elkészítésére. Az emberek különböző módon próbálják főzni, kísérleteznek és elkészítik az új ételek saját verzióit.

A téli fizikalokkal történő előkészületek olyan snackek és édességek, amelyek szokatlan ízűek, és egyes receptek eltarthatósága évekig is eltarthat.

Mit lehet felkészíteni a télre

Számos recept áll rendelkezésre minden ízlés szerint a fizalis nyersanyagokhoz, és mindegyik kapott étel a maga módján hasznos és eredeti, sőt érdekes egy ilyen szokatlan termék felhasználásával főzni.

Physalis pácolt (dobozokban)

Egy ilyen eredeti snack elkészítéséhez szüksége lesz:

• növényi fizalis;
• kristálycukor;
• víz;
• ecet (asztal);
• némi fokhagyma;
• fűszerek (ribizli levelek, zeller, petrezselyem gallyak).

Azonnal figyelembe kell venni: a fűszerek mennyiségét legfeljebb 50 g kilogrammonként kell bevenni.

Körülbelül 3 percig forraljuk fel a bogyókat forrásban lévő vízben, hogy a gyümölcs kiszabaduljon a ragacsos filmből.

Sterilizált üvegekbe helyezzük rétegekben bogyókat és fűszereket, felváltva őket.

Készítse elő a sóoldatot: Forraljon fel 1 liter vizet 50 gramm cukorral és 2 evőkanál ecettel. Öntsük a fizálist forró sóoldattal ellátott üvegekbe, várjunk fél órát. Utána mindent lecsepegtetünk, újra felforraljuk.

Ez idő alatt apróra vágja a fokhagymát, és hozzáadja a többi hozzávalóhoz. Öntsön mindent forralt sóoldattal kétszer, és tekerje fel a kész dobozokat.

Egy ilyen snack több évig tárolható.

Az összetevők számát itt szemenként vesszük, attól függően, hogy mennyi kaviárt tervez főzni.

Süssük meg a feldolgozott gyümölcsöket (megszabadulva a ragacsos fóliától), görgessünk egy húsdarálóban, adjunk ízlés szerint fűszereket (őrölt fekete bors és só).

Egy serpenyőben megpirítjuk a hagymát, a paprikát és a sárgarépát, majd húsdarálón is átengedjük, kis mennyiségű homokot adunk hozzá, és mindent óvatosan összekeverünk.

Tekerje fel (a bankokat sterilizálni kell).

Physalis bogyók paradicsomlében

• fizalis;
• egy kevés apróra vágott torma gyökér, ribizli levelek (fekete), zeller és kapor, fokhagyma (minden ízlés szerint);
• lavrushka (2 levél);
• cukor és só, egyenként 2 evőkanál;
• friss és lédús paradicsom pácoláshoz (paradicsomlé) - úgy, hogy a kimenet 1,5 liter ebből a léből származzon;
• fekete bors - 2-3 darab.

A gyümölcsöket serpenyőben, forrásban lévő vízben 2 vagy 3 percig blansírozzuk.

A pác elkészítése: A paradicsomot szeletekre vágjuk, 20 percig forraljuk és szitán átdörzsöljük.

A kannák alján az összes fűszer és gyógynövény ízlés szerint, valamint maguk a gyümölcsök vannak elhelyezve. A tetején még néhány zöld ágat hozzáadhat. Öntsön mindenre forró paradicsomlevet.

Dugja be az üvegeket, fordítsa le a fedeleket, és melegen csomagolja be őket. Hagyja őket természetes módon (kikapcsolódás nélkül) kihűlni.

Ez a fizalis íze kissé meggyparadicsomé.

Sózott fizalis

• torma (apróra vágott gyökér) - 4 g;
• fokhagyma - 3 g;
• kaporágak - 30 g;
• forró paprika - 1 g;
• só - 60 g;
• víz - 1 liter;
• maga a fizalis - 1 kg.

Itt, ha kívánja, hozzáadhat ribizlileveleket, mentát, zellerágakat vagy petrezselyempanellát a gazdagabb fűszeres aroma érdekében (legfeljebb 50 g ilyen fűszer 1 kg gyümölcsre).

Forraljuk fel a vizet sóval, öntsük az elkészített fizalis bogyókat sterilizált üvegekbe.

A fedelek feltekerése nélkül takarja le a kannák tetejét gézzel, és hagyja kb. 10 napig a szobában, hogy a tartalma megerjedjen. Ne féljen attól, hogy megjelenik a penész: csak időben kell eltávolítania egy kanállal.

Olvassa el a muskátli zónás fotófajtákat is

A kész sóoldatnak savanyúnak kell lennie. Ezt követően le kell ürítenie, fel kell forralnia, és csak ezután öntsük vissza az üvegekbe, és végül tekerjük fel. Az ilyen üres helyeket hűvös helyen kell tárolni - pincében vagy hűtőszekrényben.

Lekvár

• fizalis - 1 kg;
• homok - 1200 g;
• víz - fél liter.

Helyezze a kifehérített bogyókat egy szűrőedénybe, hogy a felesleges víz pohárba kerüljön, majd tegyen mindent egy fazékba.

Forraljuk fel a szirupot: melegítsünk együtt 0,5 kg homokot és ugyanannyi vizet, forraljuk 3-4 percig.(a cukrot teljesen fel kell oldani). Hűtés nélkül öntsük a fizalit egy fazékba, és hagyjuk állni 3-4 órán át.

Most adjon hozzá egy font font homokot, és óvatos keverés mellett forralja további 10 percig. (hogy a cukor teljesen feloldódjon). Távolítsa el a tűzhelyről, hagyja, hogy a leendő lekvár 5-6 órán át álljon.

Ezután adjuk hozzá a maradék 200 g homokot, és forraljuk további 15 percig.

A kész lekvárt akkor fontolóra vesszük, ha a szivárgás szoros és folyamatos, és a csepp nem terjed a síkon.

Öntsük az így kapott lekvárt (csak sterilizált) üvegekbe, zárjuk le, és még 15-20 percig pasztörizáljuk egy fazékban. Lehetőleg hűtőszekrényben tárolandó.

Kandírozott gyümölcs

A kandírozott Physalis bogyókat (kandírozott gyümölcs) a fenti recept szerint főtt lekvárból készítik.

Öntsük a meglévő lekvárt egy szűrőedénybe, és várjuk meg, amíg a szirup teljesen kiürül. Kenje meg a megmaradt bogyókat egy tepsire (vastag papírra), és tegye szárazra a sütőben 35 vagy 40 C-on, amíg meg nem puhul.

A cukrozott kész bogyókat megszórjuk porcukorral, és üvegtartályban zárva tartjuk.

Nagyon finomra vágjuk a kifehéredett gyümölcsöket, öntsünk rá egy pohár vizet és forraljuk fel. Vigye be lassan, apránként a cukrot (a fizalis és a homok aránya 1: 1).

A sört folyamatosan óvatosan kevergetni kell, amíg kocsonyaszerű masszát nem kapunk. Ez annak a jele, hogy kész a lekvár.

Bármilyen recept a fizalisokról, legyen az édes vagy snack, megfelelően kiegészíti a receptek gyűjteményét minden háziasszony számára, aki valami szokatlannal és egzotikummal akarja meglepni a vendégeket vagy a háztartás tagjait.

Nem mindenki, miután hallott a fizalisról, azonnal megérti, mi a tét. Bár sok kertész már régóta ismeri az éjjeli árnyék e egzotikus képviselőjét, nem mindannyian tudják, hogy sok érdekes, ízletes és egészséges étel elkészíthető télire szinte minden fajtájából. A téli fizalis készítéséhez szükséges receptek nem túl változatosak - elvégre ugyanazokkal a paradicsomokkal ellentétben csak mintegy fél évszázaddal ezelőtt kezdődött a szoros ismeretség ezzel a növényvel. Ennek ellenére sok étel nagyon ízletesnek és eredetinek bizonyul, hogy könnyen felkeltik a vendégeket az ünnepi asztalnál.

Mit kell főzni a fizalisból télire

Mivel maguk a fizalis növények általában zöldségekre és bogyókra oszlanak, így a belőle származó ételeket csípős savanyú és édes ételekre osztják fel.

Valóban, a télire nagyon ízletes pácolt, sózott és áztatott készítményeket zöldségfizalisokból készítik, mind önállóan, mind más zöldségek adalékaként.

A zöldségfélék és a bogyós gyümölcsök egyaránt alkalmasak tartósításra és lekvárra. De kandírozott gyümölcsök, szárított gyümölcsök, kompótok és zselék főzéséhez télen a bogyós fajták a legalkalmasabbak.

A ragadós anyagnak a zöldséges fizalis gyümölcs felületéről való eltávolításához a hüvelyektől való megtisztítást követően néhány percig forrásban lévő vízben vagy legalább forrásban lévő vízzel meg kell forrázni. A bogyós fajták kiküszöbölhetők ebből az eljárásból, mivel általában nincs ragacsos bevonatuk.

Amerikai bogyó és fajtái

A Physalis növény (más néven kínai lámpa) a Solanaceae nemzetségbe tartozik, ami azt jelenti, hogy egyes fajai ehetők. A kultúra három típusra oszlik:

• dekoratív;
• növényi;
• Bogyó.

A díszcserje virágzása ősszel megtalálható az ültetvényekben és más zöldterületeken. Növényi növényfajok nemrégiben kezdtek el nőni hazánk néhány kertészétől. Ízében egy ilyen bogyó hasonlít egy paradicsomhoz, annak távoli rokonához, de kedvezően hasonlít hozzá, mivel igénytelen a termesztési körülmények között, és elviseli mind a hőt, mind a hőmérséklet jelentős csökkenését.

Physalis zöldséges savanyú vagy sózott télire. Főzhető más zöldségekkel és gyümölcsökkel is.

Az egzotikus zöldségek és gyümölcsök szerelmeseinek kertjeiben a bogyós fizalisok fajtáiból megtalálható az ananász és az eper. E növények gyümölcseiből finom desszerteket, konzerveket és lekvárokat kapnak. Nyersen fogyasztják vagy télen is betakarítják otthon.

A bogyókat gyakran használják az édesiparban.

Physalis receptek a télre

Mivel a fizalis még nem ismeri a téli felkészülés alapanyagát, ajánlott néhány receptet kipróbálni fotóval vagy anélkül, és egy adag elkészítéséhez használjon kis adagokat. Ennek a növénynek a gyümölcse fokozatosan érik, és nagyon kényelmes. Mivel miután elkészített egy bizonyos mennyiségű ilyen vagy olyan készítményt az első érett tételből és kipróbálta, azonnal megállapíthatja, hogy érdemes-e kapcsolatba lépni és elkészíteni az összes megmaradt gyümölcsöt ennek a receptnek megfelelően, vagy sem.

Fizikai főzés télire a klasszikus recept szerint

A pácolt fizalis téli előkészítésének folyamata valójában nem különbözik az ugyanazon paradicsom vagy uborka savanyításától.

Ehhez a recept szerint szüksége lesz:

• 1 kg fizalis gyümölcs;
• 5-7 szegfű rügy;
• 4 borsó fekete és szegfűbors;
• egy csipet fahéj;
• lavrushka levelek ízlés szerint;
• 1 liter víz;
• 50 g cukor és só;
• 15 ml 9% -os ecet;
• kapor esernyők, cseresznye levelek, fekete ribizli és torma ízlés szerint.

A fizalis pácolásának két fő módja van. Az első esetben a gyümölcsöket tiszta üvegekbe tesszük, megszórjuk fűszerekkel, felöntjük vízből, cukorból, sóból és ecetből készült forrásban lévő páclével, és 18-20 percig sterilizáljuk.

Ha sterilizálás nélkül szeretné megtenni, használja a háromszoros töltési módszert:

1. Az elkészített üvegek aljára tegyük a fűszernövények felét fűszerekkel, majd a fizálist és a többi ételízesítőt a tetejére.
2. Az üveget forrásban lévő vízzel öntjük, és a fedél alatt hagyjuk 15 percig.
3. Ezután a vizet lecsöpögtetjük, pácot készítünk belőle (ecet nélkül), és forrásban lévő állapotban üvegpalackokban ismét beleöntik a fizalit.

   

4. 15 perces ülepítés után a pácot ismét lecsepegtetjük, + 100 ° C-ra melegítjük, ecetet adunk hozzá, és ismét üvegekbe öntjük.
5. Az ecetes fizált azonnal hermetikusan feltekerjük, és fejjel lefelé egy takaró alá helyezzük a további sterilizáláshoz.

A munkadarab csak egy hónap múlva nyeri el végső ízét.

Fűszeres pácolt fizalis

A fizalisnak, még zöldségnek is, nagyon finom gyümölcsei vannak, amelyek ízét a túl agresszív vagy erőteljes pác elronthatja, ezért itt fontos, hogy ne vigyük túlzásba, és szigorúan kövessük a recept ajánlásait.

• 1000 g burkolatokról hámozott fizalis;
• 1 liter víz;
• 1 tk száraz mustármag;
• fél hüvely csípős paprika;
• 5 borsó szegfűbors;
• 4-5 gerezd fokhagyma;
• 2 szegfű rügy;
• 2 babérlevél;
• 40 g só;
• 1 evőkanál. l. ecet esszencia;
• 50 g cukor.

Maga a főzési folyamat hasonló az előző receptben leírtakhoz. Ugyanakkor a csípős paprikát és a fokhagymát megtisztítják a felesleges részektől, és apró darabokra vágják. A mustármaggal együtt a zöldségeket körülbelül egyenletesen helyezzük el az elkészített üvegekbe.

Paradicsomlével

Az ebben a formában pácolt Physalis gyakorlatilag nem különbözik a cseresznye paradicsomkonzervtől. E recept szerint még ecetre sincs szükség, mivel a paradicsomlé a sav szerepét tölti be.

Egy ilyen egyszerű és egyben szokatlan snack elkészítéséhez a télhez a recept szerint szüksége lesz:

• kb. 1 kg zöldséges vagy bogyós fizalis gyümölcs;
• 1,5 liter bolti vagy saját készítésű paradicsomlé;
• 1 közepes tormagyökér;
• 50 g zeller vagy petrezselyem;
• néhány levél lavrushka és fekete ribizli;
• 3 gerezd fokhagyma;
• 70 g só;
• 75 g cukor;
• 5 fekete bors;
• több kapor esernyő.

1. A gyümölcsöket eltávolítják a tokokból, és ha szükséges, forrásban lévő vízben kifehérítik (ha zöldségfajtákat használnak).
2. A paradicsomlé elkészítéséhez házi készítésű receptekben elegendő a darabokra vágott paradicsomot negyed órán át forralni.Ezután lehűlés után dörzsölje át a paradicsommasszát egy szitán. Vagy használhat csak egy facsarót, ha van ilyen.
3. A pác elkészítéséhez cukrot, sót, lavrushkát és fekete borsot adnak a paradicsomléhez, forrásig melegítik.
4. Eközben az összes megmaradt fűszert sterilizált üvegekbe tesszük, a fizalit pedig a tetejére tesszük.
5. Öntsük az üvegek tartalmát forrásban lévő paradicsomos páclével, és azonnal zárjuk le télre.
6. Hűtsük fejjel lefelé meleg menedék alatt.

Paradicsommal

Van egy nagyon érdekes recept is a télre, amelyben a fizalit nem pompásan elkülönítve pácolják, hanem ízben és állagban nagyon alkalmas zöldségek és gyümölcsök társaságában. A munkadarab szokatlan íze és megjelenése minden vendéget biztosan meglep.

• 500 g fizalis;
• 500 g paradicsom;
• 200 g szilva;
• 1 liter víz;
• 50 g só;
• 100 g cukor;
• tarhonya és bazsalikom ágán;
• 50 ml gyümölcsecet (alma almabor vagy bor).

1. A fizalit, a paradicsomot és a szilvát fogpiszkálóval megszúrják, és forrásban lévő vízzel leforrázzák.
2. Ezután üvegtartályokba rakják, hozzáadják a szükséges és kívánt fűszereket.
3. Forraljunk fel vizet sóval és cukorral, a végén adjunk hozzá ecetet.
4. A tartályokat forrásban lévő páclével öntjük, 10 percig sterilizáljuk és télire feltekerjük.

Fűszerekkel

Ugyanígy különféle fűszeres adalékokkal is elkészítheti a fizalit a télre.

1 kg gyümölcs és ennek megfelelően 1 liter víz a páchoz adjon hozzá:

• 15 szegfű rügy;
• 4 fahéjrúd;
• 15 borsó szegfűbors;
• 100 g különféle gyógynövény (torma, ribizli, cseresznye, tölgyfalevél, kaporvirágzat, tárkony, izsóp, zeller, petrezselyem, bazsalikom);
• néhány levél lavrushka;
• 50 ml 9% -os ecet;
• 60 g cukor;
• 40 g sót.

Bogyós saláta

A Physalis-ból készíthetünk egy lédús, télire tartósított ropogós salátát.

Meggylekvár: 5 varázslatosan finom recept

Ehhez a következőkre lesz szükség:

• egy kilogramm uborka;
• egy kiló fizalis (ennél a receptnél jobb desszertfajtát használni, mivel nincs benne keserűség);
• fél kiló sárgarépa;
• fél kiló hagyma;
• 300 gramm fokhagyma;
• 10 bors;
• 100 gramm cukor;
• 40 gramm só;
• 100 gramm szőlőecet.

Készítmény:

1. A megmosott és meghámozott sárgarépát karikákra vágjuk.
2. Az uborkát megmossuk, félkörökben felvágjuk.
3. A Physalis-t forrásban lévő vízzel felöntjük, ruhával megtöröljük, így az összes viasz kitörlődik a felületéről.
4. A hagymát karikákra vágjuk.
5. A fokhagymát ékekre osztják.
6. Az összes összetevőt összekeverjük, sóval, cukorral, borssal és ecettel ízesítjük, 15 percig infundáljuk.
7. Ez idő alatt a gyümölcslének ki kell állnia. Ezután a masszát felgyújtják és 10 percig főzik.
8. A forró salátát előre sterilizált üvegekbe osztják, feltekerik, fejjel lefelé fordítják, meleg takaróba csomagolják és 2 napon belül lehűlnek.

A gyümölcs mosásakor különös figyelmet kell fordítani arra a helyre, ahol a bogyót az eltávolított ághoz rögzítik. Az ajánlás annak köszönhető, hogy ezen a helyen halmozódik fel a legnagyobb mennyiségű viasz.

Gyümölcsök fagyasztása és szárítása

A Physalis fagyasztható. Ezekre a célokra bogyós gyümölcsféléket használnak. Télen felhasználhatók ételek díszítésére és kompótok készítésére.

A fagyasztási technológia egyszerű. A bogyókat alaposan le kell öblíteni meleg (pontosan melegben, különben nem lehet eltávolítani a héjat borító viaszt) vízben. Ezt követően a fizálist papírtörlőn szárítják. A gyümölcsöket a fagyasztóba tesszük. Ehhez úgy vannak elrendezve, hogy ne érjenek egymáshoz. A fagyasztott fizalisokat kiveszik a fagyasztóból, tasakokba csomagolják és hosszú távú tárolás céljából elteszik.

A Physalis szárítás után nem veszíti el hasznos tulajdonságait és érdekes ízét. A belőle készült kandírozott gyümölcsök pedig sokkal egészségesebbek, mint a mazsola.

A kandírozott gyümölcsök lekvárból készülnek.Ehhez a szirupot eltávolítják belőle (a desszertet egy rostára helyezheti, és egy idő után a szirup lefolyik). A fennmaradó gyümölcsöket egy tepsire fektetik, pergamenre borítják, és alacsony hőmérsékleten (kb. 40 fok) szárítják a sütőben. A kész kezelést porcukorba kell tekerni, és üvegedényekben, fedéllel letakarva kell tárolni.

Növényi Physalis: A mexikói őrölt áfonya egyszerű betakarítása

Könnyű, de nagyon ízletes elkészítés, amely nem igényel sok időt. A legfontosabb az, hogy figyeljen a gyümölcsök kiválasztására, hogy azok erősek, veretlenek és érettek legyenek.

• fizalis zöldség - 1000 kg;
• víz - 1000 l;
• cukor - 0,050 kg;
• só - 0,040 kg;
• ecet - 0,100 l;
• babérlevél - 0,002 kg;
• fahéjpor - 0,001 kg;
• szegfűszeg rügyek - 5 db .;
• Jamaicai bors - 4 db.

Könnyű, de nagyon ízletes elkészítés, amely nem igényel sok időt

1. Válogassa a bogyókat, hámozza meg őket. Alaposan mossa le a viaszbevonat eltávolítását. Öntsük a feldolgozott gyümölcsöket egy szűrőedénybe, hogy a víz teljesen kiürüljön.
2. Ez idő alatt el kell készíteni a pácot: forraljunk fel egy liter vizet egy serpenyőben / fazékban, adjunk hozzá cukrot, sót, öntsünk bele ecetet, adjunk hozzá lavrushkát, fahéjat, szegfűborsot és szegfűszeget. Néhány percig forraljuk a pácot.
3. Helyezze a fizalis bogyókat előkészített edényekbe. Öntsük be a pácot. Fedjük le fedéllel. Sterilizáljuk negyed órán át.
4. Ezt követően tekerje fel a dobozokat egy speciális kulccsal.

Fedjük le egy takaróval, és hagyjuk hűlni hűvös helyen.

Bogyókonzervek

Finom lekvárt készíthet Berry Strawberryből vagy ananász Physalis-ból. Ehhez a recepthez szüksége lesz:

• Kínai lámpák;
• narancs;
• citromlé;
• őrölt fahéj;
• cukor.

Egy kínai lámpás termést (1 kg) feldolgoznak és előkészítenek a további betakarításra. Narancs (1 db.) Megmossuk és kockákra vágjuk, míg a héját nem hámozzuk meg.

A következő szakaszban a fizalis bogyókat és a citrusokat egy fazékba tesszük, és 50 g cukorral és ½ teáskanál fahéjjal letakarjuk. Ezután adjunk hozzá 100 g citromlevet. Az elegyet 25-30 percig hagyjuk, majd pároljuk.

Miután a gyümölcsök 10 percig forrtak és forrtak, hagyják kihűlni, és még többször felforralják. Ezután üvegekbe rakják és letakarják a maradék cukorral, lezárják és hűtőbe teszik.

Nem mindenki tudja, hogy a fizalisból finom előkészületeket lehet készíteni a télre. Ezek a gyümölcsök a éjjeli madarak családjába tartoznak, de nem mindegyik alkalmas étkezésre. Elképesztően ízletes lekvárt készíthet bogyós fajtákból. A zöldség azonban a legjobban pácolt formában fedi fel az ízét. Ismerve a téli fizalis elkészítésének receptjeit, változatosabbá teheti mindennapjait, és új, szokatlan üres anyagokkal kedveskedhet szeretteinek.