Mindent a bazsalikomról: hogyan lehet termeszteni, szaporítani, milyen fajták vannak, a növény hasznos tulajdonságai

A bazsalikomban rejlő fűszeres illatcsokrot nem lehet összetéveszteni mással. Ezt a növényt az emberek nagyon régóta ismerik és szeretik, a főzésben használják, az orvostudományban a kertészek más növények rovarok elleni védelmére használják. A déli országokból érkezett hozzánk, ahol "vadként" növekszik, és a mi körülményeink között meg lehet hosszabbítani az egyéves életét azzal, hogy néhány növényt cserépben kiveszünk a kerti otthonból. Milyen bazsalikomot érdemes jobb választani, hogyan kell helyesen termeszteni, milyen gondozásra van szüksége, mikor kell palántákat ültetni a nyílt terepre, hogyan kell megtermékenyíteni és hogyan lehet megvédeni a kártevőktől, olvassa el ezt a cikket.

Bazilika leírása

Az ételkészítés sokféleképpen közelíthető meg. Valaki sietve főz, csak azért, hogy elnyomja az éhség érzetét, valaki erre törekszik, de fantázia hiányában az ételek hétköznapinak, ártalmatlannak bizonyulnak. Munka után pedig valaki a konyhában jó tündérré vagy varázslónővé válik, aki egy minimális étkészletből igazi csodát tud létrehozni. De a kézügyesség önmagában nem lesz elegendő a remekmű elkészítéséhez. Minden tündérnek van egy varázspálcája, és a konyhában egy igazi háziasszonynak mindig van varázsa összetevője - egy fűszeres gyógynövény. A pálmafa az aromás gyógynövények között természetesen a bazsalikomhoz tartozik.

A bazsalikom a legnépszerűbb gyógynövény a főzésben.

A bazsalikomot az ókori görögből "királynak, királyinak, királyinak" fordítják. Szinonimái: illatos búzavirág, vörös búzavirág, kedvesek. Azerbajdzsánban a bazsalikomot Reagannek hívják, Üzbegisztánban - Raykhonnak, Örményországban Rean néven. Ez a névváltozat csak egyet jelez: a bazsalikom a világ számos országában hihetetlenül népszerű gyógynövény.

Úgy gondolják, hogy Afrika ennek a varázslatos növénynek a hazája. A bazsalikom vadul található Indiában, Kínában és Iránban. Manapság ezt az aromás gyógynövényt szinte az egész világon sikeresen termesztik.

A bazsalikom a világ számos országában megtalálható, de Afrika tekinthető hazájának.

Az édes bazsalikom vagy közönséges egynyári gyógynövény, egyenes tetraéderes és jól leveles szárú. Magassága 50-70 cm. A bokor bujanak tűnik a szár erős elágazása miatt. A levelek hosszúkás tojásdadok, rövid levélnyéleken helyezkednek el. A lemez felülete fajonként különbözik - egyesekben szinte sima, míg másokban buborékos levélfelület van. A bazsalikom színei nagyon változatosak lehetnek - halványzöld, mélylila vagy vörös árnyalattal. A levéllemez széleit ritka fogsorok tarkítják.

Sok bazsalikom szárát, leveleit és lapjait ritka szőr borítja, ami miatt a növény érdesnek tűnik, ha megérinti a kezét.

A virágok többnyire fehérek vagy halvány rózsaszínűek, néha lilaak. A virágzatok hasonlóak a bojtokhoz. A corolla szerkezete két ajkú, így a bazsalikom a Lamb család vagy lipociták tagjává válik. Virágok jelennek meg a felső levelek hónaljában.

A virágzó bazsalikom kiváló mézes növény.

A virágzó bazsalikom kiváló mézes növény

Alkalmazás és ellenjavallatok

Basil nagy hírnévre és hírnévre tett szert, mint a főzéshez használt fűszer. A leveleket és szárakat frissen és szárítva egyaránt használják. Virágzás előtt össze kell gyűjteni őket. A bazsalikomnak egyedülálló aromája és íze van, és nem keverhető össze semmivel. Az aromák sokfélesége határozza meg, hogy melyik étel alkalmas egy adott bazsalikomtípusra. Karamell, citrom, fahéj vagy vanília illatú növényeket használnak leggyakrabban desszertek készítéséhez. A szegfűszeg illata jó húsételekhez, ánizs - halételekhez. A fűszeres gyógynövények szerves részét képezik a frissítő zöldség- és gyümölcssalátáknak, pépeknek, pácoknak, szószoknak, leveseknek, télikészítményeknek, teaitaloknak.

A bazsalikom a házi készítésű termékeknek egyedi ízt és aromát ad

A főzés végén adjon hozzá bazsalikomot, hogy megőrizze egyedi ízét. De légy óvatos!

De a bazsalikom használata nem korlátozódik kizárólag a kulinárisra. Kiderült, hogy a növény nagyon hasznos az egészségre, és miután a 18. században megjelent Oroszországban, eleinte kizárólag gyógyszerként használták. Hosszú ideig észrevették a bazsalikom antiszeptikus és antibakteriális hatását. De a testen a következő műveletek is vannak:

• izzasztó,
• lázcsillapító,
• összehúzó,
• erősíti az idegeket,
• görcsoldó.

A bazsalikom frissen és szárítva egyaránt jó

De az illóolajok magas tartalma miatt vannak ellenjavallatok is. A bazsalikom nem alkalmas koszorúér-betegségben, stroke-ban és epilepsziában szenvedőknek. A fogyasztást a következő esetekben is korlátozni kell:

• cukorbetegség,
• magas vérnyomás,
• thrombophlebitis,
• egyéni intolerancia,
• életkor 7 évig,
• terhesség.

Az ókortól kezdve a bazsalikom gyógyszerként és kozmetikai termékként egyaránt ismert.

Ezt a növényt a kozmetológiában is széles körben használják. A bazsalikom tökéletesen fiatalítja, regenerálja és tonizálja az arc bőrét. Aktiválja a hajhagymákat, aminek köszönhetően a haj gyorsabban növekszik és fényessé válik. Remekül alkalmazható problémás bőrre, mivel antibakteriális szer.

A fajok sokfélesége

A bazsalikom legjobb képviselői aromában, ízben és megjelenésben különböznek egymástól. A bazsalikomot az élet különböző területein használják (főzés, népi orvoslás, kozmetológia).

A természetben körülbelül 150 fajta kultúra létezik. A levelek színének fő különbségei, amelyet számos fénykép igazol. Ez a fű zöld vagy lila, a köztes árnyalatoknak különböző lehetőségei vannak.

A fajta kiválasztásakor a korai érettséget, a magasságot, a levélszélességet és az egyéb osztályozókat is figyelembe kell venni.

Reprodukciós módszerek

Függetlenül attól, hogy a bazsalikomot a szabadban, az üvegházban vagy otthon az ablakpárkányon termesztik-e, ennek a növénynek a szaporítására csak 2 módja van.

1. Mag. Ez a módszer bonyolult, bár kevés magkészítést igényel. Stimuláló oldatban, például Epin-ben áztatják őket 8 vagy 10 órán át. Ezután a szövetre terítve kiszárítják. A száraz magokat nyitott földbe vetik, műanyag borítással borítják. Időszerű öntözéssel az első hajtások 1,5–2 hét múlva jelennek meg.
2. Dugványok. Ha már van felnőtt bazsalikomos bokorod, akkor használhatod a leggyorsabb és legkényelmesebb módszert. Ehhez vágjon le néhány hajtást vagy a növény tetejét, és helyezze a dugványokat egy víztartályba. A gyökerek nagyon gyorsan megjelennek - 1, legfeljebb 2 hét múlva.

Évelő fajták

Összesen több mint 150 fajta bazsalikom létezik. E fajta között vannak évelők. A legalkalmasabbak az ablakpárkányokon történő termesztésre. Az ilyen növényeket magas dekoratív jellemzők különböztetik meg.

A leghíresebbek olyan évelő fajok, mint a mentalevelű, az Evengolny, a Rama Tulasi vagy a finomvirágúak.

Megjegyzés:

A tenyészet aktív növekedéséhez megvilágított ablakpárkányt választanak, és a növényt 20-22 ° C-os stabil hőmérséklettel is ellátják. A lazítást kéthetente végzik. 2 naponta öntözzük.

Kültéri bazsalikomápolás

A bazsalikom palántákat nyílt terepre ültetik legkorábban május második felében, amikor a visszatérő fagyok veszélye elmúlt, és a nappali hőmérséklet stabilan 20 ° C felett van. De minden régióban ezt az időszakot külön-külön kell megválasztani - hűvösebb területeken az ültetés június elején kezdődik. A déli régiókban nemcsak palántákat ültethet, hanem magokat is vethet közvetlenül a nyílt talajra.

Nyílt terepen a bazsalikom palántákat érdemes elültetni

A hüvelyesek, a sütőtök és az éjjeli eper jó elődei a bazsalikomnak.

Növekvő körülmények

A bazsalikom termofil, ezért sikeres termesztéséhez a leginkább megvilágított, erős széltől és huzattól védett területet kell kiválasztania.

Tapasztalt kertészek gyakran ültetik a gyógynövényt fiatal fák alá. Még nem képesek sok árnyékot biztosítani, és nem zavarják, hogy a bazsalikom élvezze a napsugarakat. Viszont az erős szagú bokor kiűzi a káros rovarokat a palántákból. Ez olyan természetes kölcsönös segítségnyújtás.

A bazsalikom szereti a humuszban gazdag könnyű talajt, amelynek fő előnye a jó vízáteresztő képesség. A telepítést egy hónappal az ültetés előtt el kell készíteni. A növényzet maradványaitól, köveitől megtisztítják és szerves anyagokkal - humusz, komposzt vagy tőzeg - kiásják. Könnyű vályogok esetén elegendő 2 kg szerves anyagot adni 1 m2-re. Maga a leszállás legjobban felhős napon vagy este hajtható végre.

A bazsalikom nyílt terepen jól növekszik

Öntözés gyakorisága

A finom aromás növény nagyon nedvességkedvelő. A megfelelő öntözés elősegíti a bazsalikom aktív növekedését a fiatal levelekben. De az öntözést csak a talaj kiszáradása után szabad elvégezni. A felesleges nedvesség, mint annak hiánya, negatívan befolyásolja a növény fejlődését. Ezért a természetes csapadék vagy a megemelkedett léghőmérséklet jelentősen módosítja az öntözés gyakoriságát egyik vagy másik irányban.

Ne öntsön hideg vizet a bazsalikomra. Nedvesítés előtt meg kell védenie a folyadékot legalább egy napig egy nagy edényben. Ez idő alatt a víznek ideje lesz rendesen felmelegedni.

A folyadék kellő felmelegedése érdekében helyezze a tartályt a víz leülepedésére nyílt, napos helyre.

A bazsalikom kiválóan alkalmas csepegtető öntözésre

Felső öltözködés

A levéltömeg növekedésének stimulálása érdekében havonta legalább egyszer etetnie kell a bazsalikomot. A műtrágyák lehetnek szerves vagy ásványi anyagok. De előnyösebb vegyes etetést végezni.

Táblázat: a bazsalikom öntetének típusai

Ha az ültetés előtt tápanyagokat juttattak a talajba, akkor az első feltöltést az ültetés után 10–12 nappal hajtják végre.

A bazsalikom levéllevelek tömegének növekedéséhez további etetés szükséges

Vágás és alakítás

A bazsalikom különlegessége kiváló elágazási képessége. A bokor maximális pompájának elérése érdekében időben el kell távolítania a felnőtt növényekben megjelent kocsányokat. Csípje meg a fiatal bazsalikomot 5-6 levél felett. Ez az eljárás aktiválja az oldalsó hajtások növekedését, és a fűszeres bokor szélességében növekszik, és nem nyújtja magasságát.

A friss fűszernövények időszakos metszésével segít a bazsalikomnak a szezonban lédúsan tartani a lombot.Ha a virágzatokat nem távolítják el, akkor a levelek keserű ízűek, az alsók pedig gyorsan megsárgulnak és kiszáradnak.

A bazsalikom megcsípése stimulálja az oldalhajtások növekedését

Táplálás

A bazsalikom etetése elengedhetetlen, mert mint már említettük, a bazsalikom nem kap elegendő szükséges elemet az ablakpárkányon lévő talajból, ezt gyakori és rendszeres csalikkal kell majd korrigálni. A növény hálás lesz a komposztból készített és humát alapú egyszerű, ismertebb műtrágyákért. Trágyázza meg a talajt havonta egyszer a csomagoláson feltüntetett koncentrációnak megfelelően, majd házi bazsalikoma zöld, lédús levelekkel örvendeztet meg, amelyeket biztonságosan hozzáadhat egy salátához.

Növekvő bazsalikom egy üvegházban

Az üvegház megbízhatóan védi a növényeket a fagytól. A mikroklíma éles hőmérséklet-ingadozások nélkül, a nap különböző szakaszaiban és állandó páratartalom mellett lehetővé teszi, hogy a zöldeket sokkal korábban kapja meg, mint a nyílt terepen.

Növekvő jellemzők

A bazsalikom termesztése üvegházhatású körülmények között meglehetősen egyszerű és jövedelmező. A beltéri tereknek számos előnye van, többek között:

• korai zöldek,
• megbízható védelem a rossz időjárás ellen,
• a kártevők és betegségek minimális károsodása.

Az üvegház lehetővé teszi a vitamintermékek termesztését nemcsak a szezonban, hanem egész évben. Igaz, ehhez fűtött helyiségre van szükség, hogy a levegő hőmérséklete 22-28 ° C legyen. Annak érdekében, hogy a növények ne szenvedjenek a megvilágítás hiányától, előnyben kell részesíteni a tartós és átlátszó anyagokat, például az üveget vagy a polikarbonátot, és belül további világításra van szükség. Az üvegházak másik követelménye a szellőzés szellőzőinek megléte.

Az üvegházi körülmények kiváló lehetőségeket kínálnak a bazsalikom termesztésére egész évben

Hogyan lehet bazsalikomot termeszteni egy üvegházban

Az üvegházban a bazsalikom magokkal vagy palántákkal meglehetősen sikeresen termeszthető. Az egyik vagy másik esetben az ültetést korábban hajtják végre, mint a nyílt terepen. A magokat március elején vagy áprilisban vetik. Ebben az időszakban a tavaszi napnak van ideje melegíteni az üvegházat. A déli régiók palántáit március közepén vagy végén ültethetjük. A hűvösebb éghajlatú helyeken egy kicsit várnia kell ezzel a munkával.

Magvetés

A magokat jól megnedvesített talajba ültetjük legfeljebb 1 cm mélységig.A növényeket műanyag borítással borítják. Az első hajtások általában 10 nap után jelennek meg. Amikor az összes mag együtt kihajt, győződjön meg róla, hogy elvékonyodik. A bokrok egymás utáni távolságának 20-25 cm-nek kell lennie, az ültetett fajta növekedési sebességétől függően. Hagyjon legalább 30 cm-t a sortávolságban.

Videó: hogyan kell ültetni a bazsalikommagot

Palánták ültetése

A palántákat speciális tartályokban termesztik. A magokat fél centiméterrel mélyítik a megnedvesített talajba, a köztük lévő távolság 3 cm. A palánták sikeres kihajtása érdekében a tartályt üveg vagy műanyag burkolattal borítják. Egy ilyen menedékház segít fenntartani a hőmérsékletet 25 ° C-on belül. Ha a palánták gyengék, akkor az első valódi levél megjelenése után tápoldattal kell etetni őket. Ehhez keverje össze a foszfort, a káliumot és a nitrogén műtrágyákat 5: 3: 2 arányban 10 liter vízzel. A szedést akkor hajtják végre, amikor 2 levél megjelent a palántákon. A palántákat akkor ültetik a földbe, ha a növényeknek legalább 4-5 levele van.

Talajigény

Általános szabály, hogy a tavaszi ültetéshez az üvegházat ősszel kezdik előkészíteni. Egy legfeljebb 25 cm vastag földréteget eltávolítunk, és a megüresedett területeket humusz vagy tőzeg kerti talaj keverékével töltjük fel, homok hozzáadásával, hogy porhanyós legyen. Mehet a másik irányba is - csak ássa fel a talajt, miután a műtrágyát korábban egyenletesen szétszórta a felületen. Minden m2-re 3-5 kg ​​szerves anyagot, 25 g szuperfoszfátot és 15 g kálium-sót kell hozzáadni.

Ha valamilyen oknál fogva nem tudta ősszel előkészíteni a földterületet, akkor azt legkésőbb 2 héttel a munka megkezdése előtt tegye meg.

Locsolás

Az üvegházban történő bazsalikom termesztésének öntözési ütemezése a stabil beltéri körülmények miatt nem megy át drasztikus változásokon. Az ültetést követő első hónapban gyakrabban és bőségesebben öntözzön. Ezután csökkentse a párásítás gyakoriságát, hogy a felesleges nedvesség ne vezethessen betegséghez. Az érett növényt öntözzük meg, ha a talajréteg elég száraz.

Általános szabály, hogy a bazsalikom hetente egyszeri öntözése elegendő egy üvegházban. De ha a mikroklíma körülményei megváltoznak, akkor a párásítási ütemezés is megváltozik.

Az öntözést meleg vízzel kell elvégezni. Az eljáráshoz szüksége lesz egy öntözőkannára fúvókával széles permet formájában. A csepegtető öntözés is nagyon jól bevált.

A normál páratartalom fenntartása érdekében időszakos szellőztetést kell végezni. Az üvegen felhalmozódott kondenzációt el kell távolítani. Szellőztetéskor, amelynek ideje korrelál az időjárási viszonyokkal, ne próbáljon huzatokat létrehozni.

A bazsalikom igényes a nedvességre, de az üvegházban szigorúan ellenőriznie kell a nedvesség szintjét

Felső öltözködés és metszés

Ezeket az eljárásokat ugyanúgy hajtják végre, mint a bazsalikom szabadban történő termesztését.

Videó: bazsalikom termesztése üvegházban

Ritka fajták

A különféle fajok változatossága között vannak ritka fajták, például a citrom. Ez egy korai érési periódusú fajta, a fűszerezést 40-45 napra vághatja le. A bokor alacsony. A leveleket frissen vagy fagyasztva, szárítva használják.

A bazilika másik korai ritka típusa a Rubra. A bazsalikom alacsony képviselői, lila levelekkel, vörös árnyalatokkal telítve. Gazdag szagban különbözik.

Az Edwin-bazsalikom egy korai faj. 40 napon át gyűjtheti a finom fűszereket. A halványzöld levelek intenzíven fűszeres aromát kapnak.

A bazsalikom legjobb fajtáinak sokfélesége között könnyű megtalálni a megfelelőt. A sok ízletes és egészséges zöldség megszerzéséhez fontos, hogy helyesen biztosítsuk a növény csírázási körülményeit, valamint gondoskodjunk a növény megfelelő gondozásáról. Annak érdekében, hogy a zöldek ne veszítsék el fényes ízüket, még a virágok megjelenése előtt levágják őket.

Növekszik otthon

Ha imádja a bazsalikomot, és szeretné, hogy ezek az illatos zöldek minden nap az asztalon legyenek, próbálja meg otthon termeszteni őket. A lecke szórakoztató és könnyű. De van egy apró titok. Az alacsony növekedésű bazsalikom fajták jól beválták magukat. Hosszú a felsorolás, de mégis kínálunk közülük néhányat:

• Törpe,
• Basilisk,
• Manó,
• Márki,
• Filozófus,
• Compatto.

A bazsalikom szobanövényként való termesztése népszerű tevékenység volt az ókori Rómában. Úgy vélték, hogy az aromás gyógynövény szerelmet, boldogságot és szerencsét hoz. Egyébként a mediterrán országokban még mindig hisznek benne. Ezért szinte minden erkélyt ezzel a fűszeres növény díszít.

Otthon a bazsalikomot ugyanúgy termesztik - magvak és palánták. De először ki kell választania a megfelelő talajkeveréket - könnyűnek és áteresztőnek kell lennie. Ügyeljen arra, hogy a lefolyót az edény aljára helyezze, mivel a gyökerekben álló pangó víz a növény pusztulásához vezet. És természetesen, vegye figyelembe a termikus rendszert. A bazsalikom jól növekszik egy meleg, napsütötte ablakban, távol a huzattól.

A bazsalikom az ókori Róma óta népszerű szobanövényként.

Magasságkülönbségek

A növényfajokat növekedés szerint osztályozzák. Minden fajtának megvannak a sajátosságai a felhasználás és a termesztés tekintetében.

1. Alacsony növekedésű fajok. Ezek kompakt bokrok, amelyeket előnyösebb otthon ültetni. Igénytelen. Egyszerűen megnedvesítik, szisztematikusan táplálják és a fűszeres zöldeket levágják. A maximális magasság 30 cm.A leggyakoribbak a baziliszkus bazsalikom, a thai királynő, a stella, a malachit, a bársony, az ínyenc.
2. A közepes méretű fajtákat sokoldalú fűszerezésnek tekintik. Magángazdaságokban és ipari területeken ültetik őket. Az ilyen növények magassága eléri a 60 cm-t. Fényes képviselők: Smuglyanka, Rarat és Tender.
3. A magas fajták a legigényesebbek és szeszélyesebbek. Minél nagyobb a bazsalikom növekedése, annál nehezebb gondozni. A kezelés és a permetezés nehéz. 60 cm feletti magasság. Kairói álmodozó, álmodozó, rubin gyakoriak.

Bazsalikom kompatibilitás más növényekkel

Mint tudják, a kiskertek szűkös körülményei között sok nyári lakos trükkhöz folyamodik - kompatibilis vagy tömörített telepítésekhez. Ugyanezt a módszert gyakran alkalmazzák az üvegházakban is. Annak érdekében, hogy a növények ne nyomják el egymást, hanem éppen ellenkezőleg, elősegítsék a fejlődést, ki kell választania a megfelelő szomszédokat. A bazsalikom ebben a tekintetben kényelmes növény. Jól terem, sok zöldségnövény veszi körül.

• A hüvelyesek számára a bazsalikom nemcsak nagy szomszéd, hanem védő is. Ragyogó aromája taszítja a babzsizsikét.
• Javítja a leveles és fej saláták, paradicsom ízét.
• Jól kijön karalábéval, borssal, kukoricával, cukkínival, spárgával.

De vannak olyan zöldségek és erős illatú növények, amelyekkel a bazsalikom nem adódik össze. Elnyomják egymást, ezért nem ajánlott bazsalikomot ültetni a következő növények mellé:

• uborka,
• káposzta,
• retek,
• körömvirág,
• majoránna,
• rozmaring.

A bazsalikom nagy szomszédság sok zöldségnövény számára

Színosztályozás

A földrész színe szerinti csoportokra osztás széles körben elterjedt. Vannak lilás vagy zöldes levelű kultúrák. De a tudósok folyamatosan új, különböző színű fajtákat fejlesztenek. A zöld és a lila bazsalikom közötti különbség nem megjelenésében, hanem ízében és illatában, valamint felhasználási körében van.

Kártevők

A bazsalikom ellenáll a kártevőknek is. Az erős illat elriasztja a legtöbbjüket. Általános szabály, hogy az ültetvények káros rovarok általi tömeges pusztulása nem figyelhető meg. De a fiatal és legyengült növények szenvedhetnek levéltetvektől vagy réti (mezei) hibáktól. A szívó kártevők a növények sejtnedvéből táplálkoznak, ami növekedésük lassulásához, majd a levelek kiszáradásához vezet.

A fent leírt megelőző intézkedések betartása segít megelőzni a hívatlan vendégeket. Nos, ha megjelennek, a népi gyógymódok segítenek megbirkózni a korai szakaszban. A kártevőket a gyógynövények főzete elijeszti:

• varádics,
• üröm,
• keserű bors
• Luke,
• pitypang,
• fokhagyma.

A feldolgozást hetente többször végzik. A hamuoldat nagyszerű munkát fog végezni - 300 g hamut öntsünk forrásban lévő vízzel, fél órán át pároljuk lassú tűzön, hűtsük le és szűrjük le. A kapott térfogatot vízzel 10 literre hígítjuk.

Ha nem tudja megtenni vegyszer nélkül, akkor használja a Karbofos-t, az Actellik-et vagy az Akarint.

A réti poloska nem fél az erős aromáktól, ezért ellátogathat a bazsalikom kertjébe

A változatosság korai éréskor

Amikor fajtát választanak a helyükhöz, más mutatók, például az érési idő leírása vezérlik őket.

Az évszak közepi és későbbi fajtáit főleg meleg éghajlatú országokban ültetik. De a korai és a középkorai fajtákat a középső sáv régióiban használják.

Növekvő problémák

Bár a bazsalikom nem finnyás növény, néha gondjai lehetnek a termesztésével. Leggyakrabban ez előfordulhat otthon vagy üvegházban termesztve.

Táblázat: A felmerült problémák és azok megoldása

A bazsalikomlevél keserűségének megakadályozása érdekében a virágzatokat le kell vágni.

Érdekes tények

A fűszerezéshez sok történet, legenda, legenda kapcsolódik.

• Az ókori egyiptomiak a fűszerezést használták a mumifikáláshoz, és koszorút készítettek belőle. Emiatt a bazsalikomot már régóta a halál szimbólumának tekintették, és nem használták ételként.
• Van egy legenda, miszerint Salome Keresztelő János levágott fejét egy edény bazsalikomba rejtette.
• Az ókori rómaiak és görögök vad kiáltásokkal és átokkal vetették be a fűszereket. Úgy gondolták, hogy csak így kelnek ki a magok.
• A középkorban az emberek azt hitték, hogy egy fordított pohár alatt elfelejtett bazsalikomlevél skorpióvá válik. Egyesek úgy vélték, hogy még a fűszerezés illatának belélegzése is a fejben ébred majd fel.
• De még mindig gyakrabban a bazsalikomot a szerelem szimbólumának tekintették. Olaszországban még az is volt szokás, hogy egy fazekat tettek vele az ablakpárkányra, feltételes jelként egy szeretőnek.
• Az indiánok pedig hisznek a fűszerezés isteni védelmében, abban, hogy képes megtisztítani a rossz aurát és erősíteni az immunrendszert. A növény a második szent a lótusz után.

Tetszett a cikk? Tetszik ♥, iratkozzon fel csatornánkra, és Ön az elsők között fog tudni az új kiadványokról!

És ha van mit megosztanod - hagyd meg észrevételeidet! Visszajelzése nagyon fontos számunkra!

Növekvő titkok

Ha először döntött úgy, hogy ezt a hasznos növényt a kertben termeszti, először alaposan tanulmányozza át a sikeres termesztés minden titkát:

• A bazilikához válassza a legnaposabb helyet. Nem rossz, ha az ágyat észak felől más növények sűrű ültetései védik.
• A déli régiókban magokat vagy növényeket csak jól fűtött talajba vethet. Ha hideg éghajlaton él, bazsalikomot kell termesztenie akár üvegházakban, akár egy ablakpárkányon lévő szobában.
• Időben törje meg vagy vágja le a kapott virágzatokat. Ez serkenti a finom vitaminzöldek elágazását és növekedését.
• A bazsalikom szereti a tiszta kertet, ezért a gyomlálást és a lazítást a vegetációs időszakban legalább 7 alkalommal el kell végezni.
• Ha bazsalikomot ültet paprikával vagy paradicsommal, akkor sokkal könnyebben vigyázzon a fűszeres gyógynövényre. A zöldségek gondozásakor egyszerre figyel a bazsalikomra.

Ízesített fajok

Egy másik gyakori csoportosítás az illatok szerint. A különböző típusok egy bizonyos aromában különböznek egymástól, ezért különböző ételekhez adják őket.

Érdekes lehet, hogy miért nem nő a kapor és hogyan lehet befolyásolni a zöldellátottság állapotát A rozmaring termesztésének jellemzői a Rosztovi régióban található telken

1. A citromfajta sajátos citrus-, citromfű-, kámforillatú. Hozzáadják desszertekhez és fagylaltokhoz, valamint pácokhoz és főételekhez. Kis magasságú (30-35 cm) bokrok, bőséges zöldséggel.
2. Fűszeres szegfűszeg bazsalikom. Egyéves, világos zöld árnyalatú, egyenetlen levelekkel. 50-60 cm-ig nőnek, gazdag ízű szegfűszeggel, amelyet téli betakarításra használnak.
3. Borsfajok (Rosie, Kelet varázsa, Aramis, Osmin, Bors). A zöldeket édes-fűszeres íz jellemzi. A fajták mindegyikében borsos árnyalatok követhetők. Gazdagok vagy finomak.
4. Szegfűszeg-paprika fajták (Phantazer, Marquis, Basilisk). A fűszeres ételízesítőt széles körben használják a főzésben. A szegfűszeg aromája tökéletes összhangban van a szegfűborssal.
5. Bazsalikomos karamell (Lubimchik, Red Ruby, Caramel, Vanilla Aroma, Brown fajták). Ezeknek a növényeknek a zöldje a pékáruknak és a desszerteknek édes, pikáns ízt ad, enyhén savanykásan.
6. Vanília fajták. Ideális süteményekhez. Lédús, húsos zöldek jellemzik őket. Ennek a csoportnak kiemelkedő képviselője a Vanilla Aroma.
7. Ánizsfajták (Delight, Gourmet, Anise, Aperitif).
8. A borsmenta fajtáknak kifejezett fekete bors íze és menta jegyei vannak. Ennek a csoportnak kiemelkedő képviselője a görög bazsalikom.

A téli betakarításhoz zöldes (széles levelű, görög, baziliszkusz) vagy lila (kairói rubin) színű fajtákat választanak. A tudósok kizárólag a természetvédelem érdekében fejlesztették ki a Tempter fajtát.

A bazsalikom gyűjtése és tárolása

Ahhoz, hogy a bazsalikomot aromaanyagként adjuk hozzá az ételekhez, leveheti a leveleket vagy a hajtás tetejét, amikor a növény 15 cm magas. Tegye ezt óvatosan, nehogy véletlenül kihúzza az egész bokrot.

A virágzás kezdetére, és körülbelül július végére, augusztus elejére esik, a levelek már elegendő mennyiségű illóolajat felhalmoztak. Ebben az időszakban kell összegyűjteni a laptömeget a betakarításhoz a későbbi felhasználás céljából. Különböző módon takaríthat meg vitaminzöldet:

• befagyasztására,
• só,
• megőrzi.

A fagyasztott bazsalikom nem veszíti el előnyös tulajdonságait

De a vitamin-gyógynövények tárolásának leggyakoribb módja a szárítás. A bazsalikom ilyen módon történő elkészítése nagyon egyszerű:

1. Pengesse le vagy vágja le a növény hajtásait.
2. Gyűjtsön össze 5-6 gallyat kis csokrokban.
3. Lógjon fejjel lefelé egy jól szellőző, sötét helyen.
4. Néhány hét múlva a levelek természetesen elveszítik a nedvességet.
5. A kész terméket szoros fedéllel ellátott üvegedényben tárolja.

A bazsalikomot mikrohullámú sütőben, elektromos szárítóban és sütőben is száríthatja.

Mint minden aromás gyógynövény, a bazsalikom is könnyen szárad természetes úton

Előnyös tulajdonságok

Dicsérjük tovább ezt a csodálatos zöldet, amely hosszú listát tartalmaz az előnyös tulajdonságokról. Erősíti az immunrendszert, hasznos rák és HIV esetén. Továbbá:

• vírusellenes és gombaellenes tulajdonságokkal rendelkezik;
• javítja az asztmát;
• lázcsillapító szerként csodálatos tulajdonságokkal rendelkezik;
• puffadás esetén hasznos;
• segít az álmatlanság elleni küzdelemben;
• vizelethajtó;
• aktívan csökkenti a koleszterint;
• csökkenti a fogfájást és a menstruáció alatti fájdalmakat, és a belőle készült főzet segít megszabadulni a rossz lehelettől.