A fokhagyma betakarításának megőrzése a következő betakarításig a nyári lakosok fő feladata. Fontos, hogy a tárolás során a fogak ne száradjanak ki, a fejek ne csírázzanak, ne rothadjanak, hogy a kártevők és a betegségek ne rontsák el őket. Tavaszig (rossz tárolási hőmérséklet és páratartalom mellett) a szegfűszeg elszárad és tápanyagot veszít. A fokhagyma jobb tárolásával kapcsolatban a tapasztalt nyári lakosok közötti viták nem szűnnek meg. De nekik köszönhetően számos módszert kísérletileg teszteltek:
- tárolás bankban, táskák, dobozok, kaszában;
- pácolás, konzervkészítés, olajkitöltés;
- lakás, pince, pince, erkély, hűtőszekrény, kamra körülményei között;
- só, liszt felhasználásával;
- fagyasztással, szárítással, sóval őrléssel.
Mindegyik módszer számos előnnyel és hátránnyal rendelkezik, és 3-6 hónapig biztosítja a növény biztonságát. Fontos a megfelelő tárolási körülmények kiválasztása, a termés időben történő összegyűjtése és előkészítése a teleléshez.
Miért szárad ki a fokhagyma? Valójában az izzók nem romlanak el - fel vannak készülve a tavaszra. A lebenyekből származó hasznos anyagokat a növekedési pontba irányítják, hogy új csírát képezzenek. A szegfűszeg energiát fordít az új gyökerek csírázására. Ennek eredményeként a sűrűség és a rugalmasság elvész, a pépből származó hasznos anyagok és fitoncidek a magba kerülnek. Egy ilyen termék gyakorlatilag nem alkalmas felhasználásra.
A fokhagyma tárolása koszorúban, csokorban vagy zsinórban
Ezt a klasszikus receptet a fokhagyma tárolására „nagymamáink” találták ki. A szárított szárakat nem különítik el a fejektől, hanem koszorúra vagy fonatba fonják, zsineg segítségével. Új fejek kerülnek egymás után. Az optimális mennyiség egy fonatban 15 darab.
A szövés végén hurkot készítenek, és fokhagymát erősítenek hozzá egy száraz és jól szellőző, szobahőmérsékletű helyiségben vagy egy kamrában 1-3 ° C hőmérsékleten. A rövid szárú fokhagymát 13-15 darabos csokrokba kötjük, és ugyanolyan körülmények között tároljuk.
Tárolja fiókban
Egy fa vagy műanyag doboz megfelelő lesz.
Ha nincs doboz vagy túl sok helyet foglalnak el, használjon fiókokat. A legegyszerűbb, műanyag, sok furattal az alján és a falakon. Vagy fából, széles résekkel a lécek között.
Nem szükséges lefedni az alját: ez biztosítja a jó légcserét. Hajtsa be a szárított fokhagymát, és tegye a kamrába vagy az asztal alá.
Betakarítás és tárolásra való felkészülés
Kétféle fajta létezik: tél (tél) és tavasz (nyár). A fajták ültetési idejükben különböznek, és különböző időpontokban érnek. A termés érettségének jellemzői, betakarítási készségük mindkét faj esetében gyakorlatilag azonos.
Az első jel a levelek színének megváltozása, amelyek sárgulni kezdenek. Szó szerint pár nappal a teljes színváltozás után a levelek elsorvadnak és a földre süllyednek. Ekkor el kell kezdenie a betakarítást.
A téli fokhagymafajtáknak megkülönböztető jellemzőjük van - levegős hagymák, amelyek túlérnek és vékony bőrben törnek fel.
Szedéskor a fokhagyma fejének szó szerint szét kell bomlania a tenyerében, és teljesen száraz, szilárd szerkezettel kell rendelkeznie. Tároláshoz, szárításhoz, nyersanyagok elkészítéséhez a rugalmas felső réteg nélküli gyümölcsök kategorikusan alkalmatlanok.
A héja fehér, néha kissé szürkés, hagyományosan lila erekkel rendelkezik. A betakarítás során ügyelni kell arra, hogy ne sérüljön az izzók bőre.
A karcos, horpadt szegfűszeget azonnal meg kell enni, vagy el kell dobni, sokáig nem tárolhatók. Ne használjon lapátot vagy nagy kerti szerszámot a tisztításhoz. A termést gondosan ki kell ásni kézzel.
Annak érdekében, hogy a téli fokhagymát hosszú ideig tárolhassák, csakúgy, mint a tavaszi fokhagymát, rendesen meg kell termeszteni, de főleg betakarítani.
- Az öntözést a betakarítás előtt 3 héttel leállítják.
Az öntözést 3 héttel a betakarítás előtt leállítják
- A hagymákat érésük után azonnal betakarítják - a túlzott expozíció a talajban csökkenti a tartási minőséget, és ha éretlenek, akkor egyszerűen összeomlanak a tárolás során.
- Az izzókat csak száraz időben lehet előásni. A talajnak száraznak kell lennie, különben a fej nedves lesz, ami nem túl jó - a növény fogékonnyá válik gombás betegségekre.
- A fej megszerzése érdekében egy lapáttal beássák és óvatosan kihúzzák. Nagyon fontos, hogy ne károsítsuk a mérleget és a fogakat!
- Az ásás után a fokhagymát a helyszínen hagyják száradni 12–24 órán át, és csak ezt követően távolítják el a kertből további tárolás céljából.
Az, hogy mennyi ideig tárolják a terméket egy üvegedényben, 50% -kal függ a helyes betakarítástól és az előkészítő intézkedésektől. Itt egy lépésről lépésre szóló útmutató.
A túlérett fokhagyma nem tart sokáig, mint egész fej.
Mi a jó alkalom a betakarításra?
- ha a fajta tél - július vége;
- ha a fajta tavasz - augusztus vége.
Érett kultúrában a szárak a talajhoz tapadnak, a fogakon lévő pikkelyek kiszáradnak és vékonyak (szinte átlátszóak). De a könnyen omladozó fej és a repedések jelenléte egyértelműen jelzi a túlérést. A túlérett fokhagymát sokáig nem lehet teljes egészében megőrizni.
Óvatosan ássa ki a fejet, hogy ne sérüljön meg. Tapasztalt zöldségtermesztők kissé megkorbácsolják a talajt, majd kezükkel kiveszik a fokhagymát.
A betakarítást száraz és meleg időben kell elvégezni. 2 hétig hagyja abba az öntözést, és kissé rázza meg a földet a fejektől.
Betakarítás előtt a fejeket kézzel megtisztítják a földtől és megszárítják. Ha az előrejelzők meleg időt ígérnek, az ásás után hagyja a zöldséget 5-7 napig közvetlenül a kertben. Ne vágja le a szárakat és a gyökereket, mivel a fejek egy ideig hasznos anyagokat szívnak fel belőlük.
Ezután vigye a fokhagymát száraz, meleg, jól szellőző helyre. Például erkélyen vagy nyári verandán. Ollóval vagy metszőollóval vágja le a szárakat 5-10 mm-re, a gyökereket pedig 2-3 mm-re. Hagyja száradni a fejeket 2 hétig. Kerülje a fokhagymát érő közvetlen napfényt, különben kiszárad.
Az érett száraz fokhagyma teljesen készen áll a hosszú távú tárolásra. Üvegedénybe helyezés előtt nem kell öblíteni.
De mi van, ha az izzók túlérettek? Ezután az eltarthatóság növelése érdekében fertőtlenítési eljárást kell végrehajtania. Ehhez adjon 10 csepp jódot a forró napraforgóolajhoz, keverje össze. Mártsa be az egyes fejeket az oldatba, majd szárítsa meg.
A hagymák csírázásának megakadályozása érdekében a tapasztalt termelőknek azt javasoljuk, hogy nyílt tűzön enyhén égessék meg a gyökereket. Használhat egy szokásos öngyújtót.
Jobb három literes edényt használni az egész fej tárolásához. A tartályt alaposan meg kell mosni, sterilizálni és szárítani kell.
Hogyan lehet egész fej fokhagymát tárolni - 3 módon
Mi a fő előnye az egész fokhagymafejek tárolásának? Tehát maximálisan hasznos anyagokat tartalmaz, és bármilyen étel elkészítéséhez felhasználható. Télen a termék gyakorlatilag nem különbözik a frissen betakarított terméstől.
Vegye figyelembe a tapasztalt termelők által kínált három tárolási módszert.
Klasszikus változat
Helyezze az elkészített száraz fokhagymát egy tiszta háromliteres edénybe. Ne zárja le a tartályt fedéllel, különben a fejek nem képesek "lélegezni", és gyorsan rothadni kezdenek.
Ideális tárolási feltételek:
- beltéri páratartalom - legfeljebb 60%;
- hőmérséklet - 15-20 fok;
- a közvetlen napfény hiánya;
- friss levegő keringése.
Hol lehet a legjobban üvegedényt tenni? Az üvegezett erkély, a télikert, a felső konyhaszekrény megfelelő. Ne tárolja a terméket hőforrások közelében: tűzhely, mikrohullámú sütő, radiátor. A pince és az alagsor szintén rossz lehetőség, mivel magas a páratartalom.
A fokhagymafejek nem tárolhatók olyan jól a hűtőszekrényben, mint szobahőmérsékleten. Részben elveszítik a nedvességet és az íz intenzitását.
Liszttel
A tárolási feltételek megegyeznek az előző bekezdésben leírtakkal. Csak a fokhagymát szabad sorban elhelyezni egy üvegedényben, és megszórni 4-5 cm lisztrétegekkel, így az izzók nem érintkeznek egymással. Ha egyikük rothadni kezd, az nem rontja el a többi fejet.
Ezenkívül a liszt elnyeli a nedvességet. Védi a terméket a penésztől, a rothadástól és a mikrobiális szaporodástól.
Sóval
A fokhagymát sóval tárolva hasonló az előző módszerhez. A fejeket sorokban kell elhelyezni, és 2-3 cm-es só réteggel megszórni.
A só a következő előnyökkel jár:
- tökéletesen fertőtleníti a terméket - véd a mikrobák és gombák növekedésétől;
- felhívja a felesleges nedvességet;
- lehetővé teszi, hogy tavaszig megőrizze az izzók frissességét.
A durva kősó alkalmasabb fokhagyma tárolására. És jobb, ha nem használ egy kicsi (például jódozott), mivel a gyártó káros összetevőkkel dolgozza fel a sütés ellen.
Miért van rosszul tárolva?
Hosszú távú tároláshoz hideg évszakban, tavasszal vagy tavasszal a fokhagyma jobban megfelel. Az ilyen típusú zöldségek fején több héj pikkely található, így jobban elviselik a telet.
Télen vagy télen, a fokhagymát rosszabbul tárolják. Általában tél közepére sok üres, kiszáradt fog van a fejben. A téli fajtáknak azonban az az előnye, hogy a fejükben lévő fogak nagyobbak.
Tapasztalt nyári lakosok mindkét zöldségfélét tárolják. Csak először a téli fokhagymát, a tavaszihoz közelebb pedig a tavaszi fokhagymát használják.
A fokhagyma szinte minden körülmények között viszonylag jól tart. De ha hosszabb ideig meg akarja őrizni a zöldségek minőségét, be kell tartania a következő szabályokat.
- Sötét hely. Ez lehet egy kartondoboz, egy üveg alatt egy üveg, egy hűtőszekrény vagy egy padlás. Nagyon fontos, hogy télen megvédjük a fokhagymafejeket a napfénytől.
- Páratartalom 60 - 80%. Túl száraz levegővel a fejek gyorsan kiszáradnak, és a túlzott nedvesség hatására elkezd rothadni. Ha télen kezdi észrevenni, hogy a fokhagyma nem olyan szaftos, mint korábban, akkor a helyiség levegője túl száraz.
- Menő. A tavaszi fokhagyma optimális tárolási hőmérséklete 18 fok, a téli fokhagyma esetében 5 fok. Ha a saját otthonában él, fokhagymát helyezhet el a padlására vagy az alagsorba. De ha lakásban él, akkor nehéz lesz biztosítani a szükséges hőmérsékletet. Természetesen a zöldségeket zacskókba csomagolhatjuk, és a hűtőszekrény alsó fiókjaiba tehetjük. De mi van, ha nem mind illenek oda? Ebben az esetben próbálja meg tárolni a zöldségkonzervet. Az alábbiakban erről a módszerről többet elmondunk.
- Légi hozzáférés. A fokhagymát legjobb adagokban, külön kis tartályokban tárolni. A nyitott helyen történő tárolás a fejek korai kiszáradását idézheti elő.
A fokhagymát hűvös, száraz, sötét helyen tárolja.
A fokhagyma megőrzésének számos módja van a hideg évszakban. Mindegyikük, ha betartja a szabályokat, lehetővé teszi egy zöldség megtakarítását több hónapig. Melyik módszer a megfelelőbb, a betakarított termés és a helyiség szabad helye alapján kell eldönteni.
A módszer előnye, hogy az alagsori hőmérséklet ideális a téli fokhagyma fajták tárolásához.Ráadásul ott a zöldséget napfénytől távol tárolják. Szinte bármilyen konténer használható konténerekhez: dobozok, dobozok, kannák, táskák vagy hálók.
Fontos szempont, hogy az alagsor ne legyen túl nedves, különben a fokhagyma egyszerűen elrothad. Ha a páratartalom valamivel meghaladja a 80% -ot, akkor töltsön fűrészport vagy lisztet a dobozokba.
A fokhagymafejeket hámozatlanul fonott kosarakban, fa vagy rétegelt lemez dobozokban tárolják. Ez az egyik legelterjedtebb és elérhető módszer, de a zöldségek kiszáradása vagy rothadása miatti legtöbb veszteséggel jár.
Leggyakrabban a fokhagymafejeket kosarakban, dobozokban és dobozokban tárolják, ha sok van belőlük, és a feldolgozás, például apróra vágott formában vagy pácban történő tároláshoz, nagyon hosszú időt vesz igénybe.
A fokhagymafejeket közönséges üvegedényekben tárolják:
- Fogak formájában;
- Fejek formájában.
Az első módszer szerint az izzót szegfűszegként szétszedjük, amelyek mindegyikét megvizsgáljuk, majd megszárítjuk és üvegbe tesszük. Ebben az esetben a héjat nem távolítják el közvetlenül a szeletekből.
Ennek a módszernek az az előnye, hogy kevesebb lesz a héja az üvegben, és mindig annyi szegfűszeget vehet be, amennyire szüksége van. Hátránya, hogy az egyes fejek szeletekre bontása bizonyos időt vesz igénybe.
A fokhagymafejek hálóban való tárolása az egyik legnépszerűbb módszer. Először légi hozzáférést biztosít. Másodszor, a hálók akasztókra akaszthatók. Harmadszor: a bevásárló szatyrokat könnyű beszerezni. Negyedszer, a fejeket a tél folyamán könnyű ellenőrizni szárazság vagy bomlás szempontjából.
Ha van szövetzacskója, áztathatja őket sóoldatban, megszáríthatja és oda helyezheti a fokhagymát. A só tökéletesen megvédi a zöldséget.
Fonott fonatban
Az egyik legrégebbi, legszebb és legidőigényesebb módszer.
A fokhagyma zsinórban történő tárolásához nem vághatja le a tetejét.
A fonatot a szokásos módon szövik, a fejektől a levelek hegyéig. Az egyetlen tanács az, hogy ne fonjon sok fokhagymát egyszerre. A legjobb, ha egy fonatban legfeljebb 15 fej van. A kész csomagot falra vagy mennyezetre akasztják. Egyébként ilyen kaszával díszítheti konyhája belsejét akár egy városi lakásban is.
Parafinban
A parafin lehetővé teszi, hogy a fejeket épségben tartsa nyár elejéig. Ez nagyon hatékony módszer, bár kissé fáradságos.
- Válogassa ki a fokhagyma fejét.
- Vágjon paraffinos gyertyákat, és vízfürdőben simítsa meg őket.
- Gyújtsa meg a fej alját egy öngyújtóval, gyufával vagy egy gázégőn.
- Vegyünk egy fokhagymás izzót a szár hegyénél, és merítsük folyékony paraffinba 2-3 másodpercre.
- Helyezze a fejét az újságra. A parafin nagyon gyorsan megkeményedik.
- Az összes feldolgozott zöldséget hűtsük le, és tegyük üvegbe vagy dobozba.
A parafin viasz a fokhagyma fejét vékony, át nem eresztő filmmel borítja, és megvédi a zöldséget mind az időjárástól, mind a kártevőktől.
Fűrészporban
A fűrészpor védi a fokhagymát a túlzott nedvességtől. A fejeket és a faforgácsokat rétegenként dobozokba, kosarakba és ládákba öntik. Az utolsó réteg fűrészpor, amelynek teljesen el kell fednie a zöldséget.
Szárított
A szokásos módszerek mellett száríthatja a fokhagymát. Ehhez a szegfűszeget először hagyományos sütővel vagy elektromos szárítóval kell szárítani. Ezután szeletekre vágják és tepsire fektetik, majd 30-40 percig a sütőbe küldik. A száradási hőmérséklet körülbelül 60 fok.
Ezután hagyja kihűlni a megszáradt ékeket, és tegye üvegekbe vagy zacskókba. Az ilyen szeleteket azonnal fel lehet használni a főzés során.
A szárított fokhagymát körülbelül 1,5 - 2 évig tárolják.
Zöldségfélék tárolása egy hétköznapi városi lakásban némileg nehezebb, mivel a hely korlátozott. Ez nagymértékben korlátozza a fadobozok, a fűrészpor és a fonási módszer használatát.De számos más módszer is segít megőrizni a zöldséget az egész télen, és nem rontja el a lakás megjelenését.
A loggián
A fokhagymát loggián vagy erkélyen tárolhatja, ha zárva van. És még jobb, ha szigetelt. Akkor télen nem lesz nedvesség, de elég hűvös lesz. És ezek ideális paraméterek a fokhagyma tárolásához.
De még ebben az esetben is rendszeresen szét kell válogatni a fejeket, hogy időben észrevegyék a korhadtakat, és ne veszítsék el az egész termést.
Hűtőszekrényben
A fokhagymát a hűtőszekrény alsó fiókjában lehet tárolni
A hűtőszekrény a legjobb hely a fokhagyma tárolására közvetlenül a lakásban. A zöldséget zsákokba hajtják és az alsó fiókba teszik. Hátránya a korlátozott hely. De ha kevés a fokhagymafej, akkor a hűtőszekrény a legjobb választás.
Ha a fokhagymád romlani kezd, akkor fel kell aprítani. Ehhez használjon turmixgépet, húsdarálót, vagy egyszerűen vágja le késsel.
Adjon egy kevés sót a kapott masszához, alaposan keverje össze és tegye szorosan illeszkedő vagy csavaros kupakokkal ellátott üvegekbe. Ezt követően tegye az üvegeket hűtőszekrénybe.
Ez a módszer egy ideig megspórolja a fokhagymát.
A fokhagymát olajban tárolják
A fokhagyma olajban való tárolása szórakoztató mód. El kell választani a szegfűszeget a fejétől, és mindegyiket meg kell tisztítani. Ezután válogassa össze a legjobbakat, öblítse le folyó vízzel, és törölközővel szárítsa meg.
Ezután szükség lesz egy csavaros kupakkal ellátott sterilizált edényre. Helyezze szorosan a szegfűszeget, és fedje le növényi olajjal, hogy ellepje a fokhagymát. Zárja le az üveget fedéllel és tegye hűtőbe.
Ebben a formában a zöldség körülbelül 2,5 - 3 hónapig tárolható. Egyébként a növényi olajat ezután fel lehet használni a főzéshez. Felszívja a fokhagyma aromáját, és fűszeres ízt ad az ételekhez.
Az üveg aljára öntsünk kb. 4 cm asztali sót vagy lisztet. Ezután helyezze körökbe vagy sorokba a megpucolt fokhagymagerezdeket úgy, hogy legalább 1 cm laza termék legyen közöttük. Ezután ismét sót (lisztet) öntünk a fokhagyma elrejtésére. Az utolsó réteg vastagságának hozzávetőlegesen meg kell egyeznie az első réteg vastagságával.
A módszer előnye, hogy a fokhagyma nem szárad ki és nem rothad el. Hátránya, hogy nem túl kényelmes lisztben és sóban egyedi szegfűszeget keresni.
Fagyaszthatja az egész fokhagymát, a szeleteket és az őrölt masszát.
Leggyakrabban a harmadik lehetőséget használják. Ehhez a zöldséget előőrlik, összekeverik kis mennyiségű sóval, és műanyag edényekbe vagy hálós tasakokba teszik a jég készítéséhez.
Darált fokhagyma tárolása a fagyasztóban
A fagyasztott fokhagymát körülbelül 6 - 9 hónapig tárolják, utána kezd elveszíteni ízét.
Kevesen tudják, de a fokhagymát ugyanúgy lehet konzerválni, mint az uborkát vagy a paradicsomot. Szükséged lesz:
- 1 kg fokhagymagerezd;
- 100 g só;
- 100 g cukor;
- 1 pohár ecetet.
Készítmény:
- Először meg kell tisztítani és ki kell öblíteni a fogakat. Sterilizálja az üvegeket és a fedeleket.
- Az ékeket vízben, lassú tűzön 5 percig pároljuk.
- Keverjen össze cukrot, sót és 0,6 liter vizet.
- Forraljuk fel a keveréket és adjunk hozzá ecetet.
- Vegyük az üvegeket, és tegyük bele a fokhagymagerezdeket.
- Öntsük a pácot az üvegekbe, és tekerjük fel a fedeleket.
Hámozott fokhagyma
A hámozott fokhagymát az alábbiak szerint tárolhatja:
- hűtőszekrényben (fagyasztóban);
- pácolt formában (sóoldat vagy növényi olaj);
- lisztben vagy sóban.
Bármelyik módszert is választja, számos szabályt be kell tartania. Ezek egyszerűek, de lehetővé teszik a zöldség hosszabb ideig történő megőrzését.
- Csak egészséges, tisztított és szárított szegfűszeget válasszon tárolásra.
- Rendszeresen ellenőrizze.
- Ne fagyassza le újra.
Megalapozott szellőzőrendszerre van szükség, hogy a termés ne törjön el
Javasoljuk, hogy olvassa el a többi cikkünket
- A Brahma fajtájú csirkék - karbantartás és gondozás
- Ribizli lendületesen
- Hogyan készítsünk saját készítésű kecsketáplálókat
- Halliszt csirkéknek és állatoknak
Fagyott
Fiatal fokhagyma a kertből
Hogyan készítsünk zöldséget tárolásra
A fokhagyma fogyasztásának időszaka nagyban függ a zöldség tárolásra való elkészítésétől. A nem megfelelő előkészítés miatt nagy az esélye annak, hogy a fokhagyma fejek kiszáradnak vagy elrothadnak.
A zöldség tárolásra való előkészítése a betakarításkor kezdődik. Nagyon fontos, hogy időben betakarítsuk, nehogy a fejek túlérjenek és megőrizzék a zöldség összes hasznos tulajdonságát.
Tárolás előtt a fokhagyma fejeket meg kell tisztítani a talajtól, válogatni és jól megszárítani. Általában a betakarított termést közvetlenül a kertben hagyják megszáradni, de ha esőre van esély, akkor jobb, ha az ásott fejeket lombkorona alá vagy istállóba viszik. A szárítás körülbelül egy hétig tart. Néha valamivel kevesebb (kb. 5 nap), néha valamivel több (kb. Másfél hét) derül ki. Az időjárástól függ.
A szárítás befejezése után a fokhagymát levágják. A gyökerek 3 mm-re rövidülnek, a teteje - 2 cm-ig.
A fokhagymát meg kell szárítani, és a tetejét levágni.
Nézze meg ezeket a cikkeket is
- Hogyan és mit kell etetni a kiskacsákat születésétől fogva
- Törpe almafák
- Fejőgép kecskéknek
- A legjobb húsfajták csirkék
A betakarított termést nem lehet azonnal elrejteni, mivel a téli fokhagyma csak a növény alapos előkészítése után tárolható otthon.
- 3 héten belül a fokhagyma fejét száraz, szellőztetett helyiségben szárítják. Nyári konyha, tágas szoba nagy, nyitott ablakokkal, erkély és tető alkalmas erre a célra. Ez úgy történik, hogy a fej belseje kiszáradjon (általában a gyűjtés után nedvesség van a belső pikkelyek között - kondenzációs cseppek).
A téli fokhagymát otthon csak alapos előkészítés után tárolhatja. - Száradás után a mérleg felső rétegét el kell távolítani, mert piszkos, és tartalmazhat lárva petesejteket, gombaspórákat. A koszos mérleg alatt tiszta, fehéret vagy lilát kell látnia. Ha észrevehetőek a kék csíkok, akkor valószínűleg a férgek vagy más kártevők vannak a fejben. Az ilyen anyag nem alkalmas tárolásra, szétszerelik, minden rosszat kidobnak, és többé-kevésbé normális fogakat tesznek az ételbe. Érdemes megjegyezni, hogy a három átlátszatlan mérleggel ellátott fej tartható a legjobban.
- A mérleg felső részének eltávolításával együtt le kell vágnia a szárat is. Rendszerint egy kis, 2-5 cm hosszú csonkot hagynak belőle. A gyökereket szintén 1 cm-rel vágják. Opcionálisan, de ha szükséges, a megmaradt gyökereket tűzön megégetheti. Ha van benne lárva petesejt vagy betegség, akkor azonnal elpusztulnak. A gyökerek és szárak vágását nagyon éles ollóval vagy metszőollóval végezzük. Fontos, hogy ne érjen hozzá és ne sértse meg magát az izzót, hogy ne kezdjen korán rothadni.
Fokhagyma hálókban
Tárolásban a fokhagyma igénytelen zöldség. Az anyag kiválasztása és csomagolása során bizonyos algoritmusoktól függően télen egészen tavaszig tökéletesen lehet fokhagymát tárolni egy lakásban. Hogyan lehet jobban megmaradni?
Főbb jellemzők:
- Első szabály! Ha úgy dönt, hogy nem hámozza meg a fokhagymát, a legjobb, ha hűvös marad.
- Sok háziasszony, aki aggódik a fokhagyma télen tartósításáért, gyertyával énekli a rizómavágásokat, ez megakadályozza a zöldség rothadását és a tetejének csírázását.
- A fokhagyma biztonságának kulcsa a rendszeres ellenőrzése. Ez különösen fontos a munkadarabok esetében, amelyeket szobahőmérsékleten terveznek tárolni, a szegfűszeg a túlzott nedvesség okozta gombák miatt végül elveszítheti "piacképes" megjelenését. Ezért a frissen betakarított fokhagymát nem szabad polietilénbe csomagolni (jobb, ha papírzacskóval helyettesítjük őket). Ellenkező esetben a felesleges nedvesség rothadáshoz vezethet. Fontos, hogy a fokhagymát először hálóban tárolják, vagy az ablakpárkányra szórják.
Betakarítás után a fokhagymát meg kell szárítani. Széttárja, hogy levegőhöz juthasson az egyes fejekhez, baldachin alatt vagy szellőztetett helyen. Ezután húzza le a felső piszkos héjakról. Ellenőrizze a szárat - ha száraz, a tápanyagok átkerültek a szárra.
Vágja le a gyökereket metszőollóval. Hagyja a szárat, ha a fokhagymát fonni tervezi, vagy egy csomóban tárolja. Ha nem, akkor vágja le két vagy három centiméterre.
Válogassa a fokhagymát. Külön tegye félre a repedt és rossz fejeket (foltokkal, sötétedéssel).
Nyáron vagy télen
A tavaszi fokhagymát tavasszal ültetik, nyáron betakarítják. Tél - ősszel ültetve bőséges termést ad. A téli fokhagyma fokozottan ellenáll a fagynak, ellenáll -20 ° C-ig. A tavasz fél a fagytól, de jobb szobahőmérsékleten tárolni. A téli fokhagyma szereti a -2 és 4 ° C közötti hőmérsékletet.
Tárolási problémák
A fokhagymát meglehetősen könnyű tárolni anélkül, hogy a megfelelő hőmérsékleten romlana.
Gyakran szokásos vagy alacsony páratartalmú helyeket használnak. A tároláshoz célszerű meleg, fénytől mentes vagy gyenge fényű helyiségeket választani.
A betakarítás után először is alaposan meg kell tisztítani és szárítani a termést. A fokhagyma fejét tiszta vízzel kell lemosni, könnyű mozdulatokkal törölje le a talajt és a szennyeződéseket. Miután a termést tisztán kell szárítani.
Jobb, ha erősebben lerázza a szennyeződéseket, eltávolítva a héj felső rétegét. A módszer ideális teljesen hámozott szegfűszeg tárolására. Az izzók szárítása előtt le kell vágni az alsó antennákat, gyökereket.
Feltétlenül olvassa el:
Hogyan lehet a babot otthon tárolni?
A fokhagyma tárolási hőmérséklete
A fokhagyma különösen válogatós a hidegre nézve, más zöldségekkel együtt nem tolerálja az erős hőmérséklet-csökkenést.
A legkedvezőbb mutató a +10 és +15 ° С közötti tartomány lesz. Elfogadható hőmérsékleti rendszer a +3 és +10 ° С közötti intervallum lesz.
Túlzottan meleg helyen a szegfűszeg gyorsan kiszáradni kezd, még főzésre is alkalmatlanná válik.
Tárolási nedvesség a fokhagymához
A fokhagyma nagyon érzékeny a nedvességre, erősen nem ajánlott a ház rosszul szellőző részeiben tárolni. A páralecsapódás katasztrofális hatással lesz a növény biztonságára.
Ezért sokáig nem tehető műanyag zacskókba, műanyag edényekbe, vödrökbe. Télen tárolnia kell a növényeket a pincében, az alagsorban, fadobozok, dobozok vagy kosarak segítségével.
Ha nagy mennyiségű fokhagyma betakarítását tervezi tárolni, akkor a legalacsonyabb oldalú dobozok lesznek a legjobb megoldás. Bennük az izzókat vékony rétegben helyezik el, ami lehetővé teszi a dobozok szellőzését.
Vászon, szövetzacskók vannak felakasztva a használati helyiség mennyezetére a szárítás és a növény hatékony szellőztetése érdekében.
A választott módszertől függetlenül a fűrészport, széna, puha héja vagy hamu kell az izzók tetejére rétegek közé önteni. A száraz készítmény elnyeli a nedvességet, ha a tárolóba kerül.
A réteg segít megvédeni a zöldségeket a téli fagytól. Ennek eredményeként a betakarítás sokkal tovább tart.
Tartósítási feltételek
Ezeknek a követelményeknek való megfelelés elősegíti a fokhagyma optimális tárolását télen egy városi lakásban. A legjobb, ha pincét használunk. Általában a fokhagymafejeket fonják vagy nejlonzacskókba akasztják. A fő feltételek az optimális páratartalom és a szellőztetéshez szükséges elszívó burkolat kötelező jelenléte.
Lehetőség a fokhagyma almezőben történő tárolására
Télen sok lehetőség van. Végül is, minél alacsonyabb a tárolási hőmérséklet, annál hasznosabb nyomelemeket tárolnak a fokhagymában. Az ablakpárkány alatt egy kis dobozos szekrény a szellőztetés lehetőségével vagy egy doboz az erkélyen megteszi. A lényeg a hőmérséklet figyelése.
A fokhagyma romlani kezdett, nem fogyasztható
Hogyan lehet a fokhagymát egy lakásban tartani tavaszig? Először is döntse el saját maga, hogy készen áll-e az ilyen mennyiségű fokhagyma tárolására és feldolgozására.Furcsa lesz, ha az ember úgy dönt, hogy egyszobás lakásból raktárt készít. Ebben az esetben könnyebb fokhagymát vásárolni a boltban. A kiválasztás és a takarítás szakaszában jobb, ha további segítőket vonunk be. Ez megkönnyíti az ellenőrzés fenntartását minden lépésnél.
Tárolja a fokhagymát sötét, hűvös helyiségben, legfeljebb 15 fokos hőmérsékleten és magas páratartalom hiányában. A túl száraz levegő negatívan befolyásolja a terméket - a fokhagyma gyorsabban kiszárad.
Távolítsa el a fejeket sötét foltokkal vagy puha tapintással. Meg fognak fertőzni egy egészséges termést.
Az eltarthatóság a fokhagyma típusától is függ. Egyes fajták csak tavasszal fognak hazudni, bármennyire is óvatosak a védettségük.
Fagyott
A szegfűszeget megtisztítjuk és húsdarálóban megcsavarjuk. A masszát jégformába terítettük. Fagyassza le a fagyasztóban. Ezután a kapott kockákat műanyag zacskóba rázzuk, szorosan megkötözzük és a fagyasztóban tároljuk. Ha szükséges, kivesszük a kockát, és rendeltetésszerűen felhasználjuk.
Megtisztítva
Helyezze a megpucolt szegfűszeget műanyag edénybe, és fagyassza be a fagyasztóba.
Sóban
Tegye a fokhagymát üvegedényekbe, és szórja meg durva sóval. Nem zárjuk be a bankokat, különben a bomlás folyamata megy. A só jól felszívja a nedvességet, ezért ez a módszer olyan helyiségek számára alkalmas, ahol a levegő nedves.
Olajban
Ez a módszer alkalmas sötétedő fejek tárolására. A szegfűszeget teljesen megtisztítjuk, tiszta üvegedénybe tesszük. Ezután töltse fel őket növényi olajjal a tetejére. Zárja le a fedelet és tegye a hűtőszekrénybe. Így a fokhagyma több hónapig tárolható.
Mivel a szeleteket elfogyasztják, növényi olajat használhat saláták készítéséhez. Kellemes fokhagymás ízt ad az ételhez.
Parafinban
Ennek a módszernek az a lényege, hogy a gyökerek paraffinba merítve lezáródnak. Ez megakadályozza a baktériumok és gombák bejutását.
A paraffint vízfürdőben megolvasztjuk. Vegyük a szárat, gyorsan mártsuk be a fejet paraffinba, és távolítsuk el. Csak a rizómát gyantázhatja, vagy az egész fejet viaszolhatja. Ez a meleg kezelés megöli a csírákat.
Ha nem talál parafint, vegyen paraffinos gyertyákat, aprítsa fel darabokra és olvassza fel vízfürdőben.
Lisztben
Sterilizált üvegedényekbe tesszük a fejeket, rendszeresen liszttel leporolva a sorok közötti üres helyeket. A liszt felső rétegének körülbelül két centiméteresnek kell lennie. Csukjuk be a nejlon fedelet és tegyük a hűtőbe. Így tárolható a fokhagyma két-három hónapig.
Fűrészporban
Öntsön fűrészport a kartondoboz aljára, fektesse le a fokhagymát. Középen és felfelé - ismét egy fűrészporréteg.
Hagymahéjban
Öntsük a szárított hagymahéjat egy üvegedénybe, tegyük a fokhagyma fejét, töltsük meg újra a héjjal, zárjuk le nejlon fedéllel és tegyük hűtőbe.
Hamuban
A hamu megakadályozza a baktériumok bejutását. Ehhez a módszerhez sterilizált, száraz üvegek szükségesek. Tegyen egy evőkanál fahamut az aljára. Helyezze a fokhagymát bent, az üveg körülbelül feléig. Öntsön további hamut a tetejére. Rázza meg az üveget, és tegye hozzá ismét a fokhagymát. Ezután adjunk hozzá még egy kanál hamut. Az üvegeket hűvös, száraz helyen hagyjuk, ne fedjük le fedéllel.
Élelmiszer-filmben
Csavarja be mindkét fejét fóliával kétszer vagy háromszor, tegyen egy dobozba, fedje le fűrészporral. Az így csomagolt fokhagyma szobahőmérsékleten legfeljebb négy hónapig tárolható. Rendszeresen ellenőrizze a fejeket, hogy nincsenek-e páralecsapódások.
Vákuumban
Tegye a megpucolt szegfűszeget egy zacskóba, és vákuumberendezéssel távolítsa el a levegőt. Az ilyen módon fokhagymát akár egy évig is el lehet tárolni.
A fürtök a levelekkel együtt köteleken vannak felfüggesztve, a szárak között elegendő távolságnak kell lennie a szellőzéshez. Célszerű száraz helyet választani, enyhe, meleg széllel.
Tárolás kötegekben
A szárakat szinte teljesen levágják, 5-12 cm-t hagyva.Kötéllel vagy vastag cérnával vannak megkötve, kötegeket képezve, amelyek könnyen felfüggeszthetők a körmöktől vagy a kötéltől.
Célszerű a kötegeket száradni hagyni a kályha, az akkumulátor felett, bármilyen meleg, száraz helyen. Egy hét múlva el kell őket távolítani és be kell tenni a pincébe. Hagymafürtök hónapokig hagyhatók lógva a konyhában lévő lakásban.
Figyelembe véve a téli hideg pillanatokat, a lakásban meglehetősen kényelmes hőmérséklet lesz a zöldségek hosszú távú tárolásához. Kedvező tárolás sötét, fénymentes helyeken történik.
Hogyan kell tárolni a paradicsomot - friss gyümölcsök tartása télig 9 módon
Fonatokban tárolás
A fokhagyma zsinórban történő tárolásának módja nem nagyon különbözik a fent leírtaktól, meglehetősen hosszú szárat kell hagynia, szinte egyáltalán nem vágva le.
A szárakból készült zsinórokat ugyanúgy szövik, mint a hajfonatok szövésénél. A fonatot ezenkívül kötéllel rögzítik, és további tárolás céljából felfüggesztik.
Érdekes megoldás lenne a függeszthető rácsban való tárolás. Tökéletes hasonlat a pigtail számára, csak szár nélkül. A fejeket sokkal jobban kifújják, ezáltal csökkentve annak romlásának valószínűségét.
Az előny a szellőzés jelenléte lesz a helyiségben. A pincét vagy más tároló helyiséget szellőztetni kell. Így a fokhagyma folyamatosan kissé kiszárad, csökkentve a túlzott nedvesség és következésképpen a termés rothadásának kockázatát.
Steril üvegdobozokban, amelyeket szorosan zárnak le fedéllel, a termékeket minimális környezeti hatásoknak teszik ki.
Az üvegekbe adott só néhány háziasszony titka lett. A só elnyeli a felesleges vizet, megakadályozza a rothadás kialakulását, és száraz száraz környezetben kedvező feltételeket teremt a zöldségek tárolásához.
Kívánt esetben a sót liszttel lehet helyettesíteni. Meg kell töltenie az üvegeket a héjból már lehámozott szegfűszeggel.
Gyantázás
Ez a módszer magában foglalja a fokhagyma fejének paraffinban történő tárolását. Meg kell olvasztania néhány gyertyát egy pohárban vagy egy konzervdobozban, folyamatosan melegíteni kell vízfürdőben (egy serpenyőbe téve).
A héjjal együtt a fokhagymát a szár az olvasztott paraffinba mártja, a paraffin lefolyik, vékony rétegben szárad. A paraffinhéj megbízhatóan védi a zöldséget a külső mechanikai behatásoktól.
Tárolás zsákokban
Az izzótáskákat nem szabad túl nedves vagy meleg pincében tartani, mivel túl nedvességet és hőmérsékletet áteresztenek. Már szárított, hámozott fokhagymát farok és gyökér nélkül tesznek a zacskóba.
A fokhagyma a páratartalom miatt nem nagyon tűri a hűtést. A hűtőszekrényben pedig nincs elég hely ömlesztett készletek számára.
Száraz hely ajánlott, a fokhagymás fonatokat sötét sarkokban kell felakasztani: tegye a szekrénybe, tegye a szekrény alatti dobozba, vagy hagyja a konyhában eredeti kiegészítőként.
Hogyan lehet a paprikát télen frissen tartani?
Előfordul, hogy főzés közben megfelelő mennyiségű hámozott szegfűszeg marad. Ebben az esetben tegye a fokhagymát egy edénybe vagy edénybe, töltse fel napraforgóolajjal a tetejére, és tegye a hűtőszekrénybe. Az olaj 1-2 hétig megőrzi a zöldségeket.
Ha a fokhagyma fejét hosszú ideig hűtőszekrényben tárolták, akkor azokat ugyanazon körülmények között kell tovább tárolni. A hideg és nedvességhez szokott zöldségeket nem vihetjük át egy közönséges száraz helyre.
Az első egy-két hétben lefekszenek, majd nem megfelelő gondozással romlani kezdenek. Az izzók megrothadnak, ha a vásárlást követő első napokban nem ártalmatlanítják őket.
A konzervezett vagy más módon betakarított fokhagymát jól tárolják a hűtőszekrényben, de a pince vagy az erkély sem kevésbé alkalmas erre a célra, mivel a konzervdobozok szeretik a hideget és a nedvességet.
Nem teljesen tanácsos a szegfűszeget lefagyasztani, de ezt megteheti, ha akarja.
Ülésválasztás
A fokhagyma jól marad hűvös, sötét helyen.A fény és a hő korlátozása elengedhetetlen, különben a fogak csírázni kezdenek.
A legjobb, ha a fokhagymát pincében vagy pincében tartjuk. Itt hűvös és sötét van, ami azt jelenti, hogy minden feltétel megteremtődött a sikeres tároláshoz.
A lakásban
A fokhagymát szobahőmérsékleten tárolhatja egy lakásban, de ehhez jól meg kell szárítani. Óvatosan vizsgálja meg a fejeket, távolítsa el a sötét foltokat.
A loggián és az erkélyen
Az erkélyen hagyja a fokhagymát tiszta, száraz háromliteres üvegekben. Fedje le a tetejét kartonnal vagy egy régi takaróval, hogy a növény ne kerüljön a fénybe. Súlyos fagyok esetén az üvegeket takaróval becsomagolhatja, vagy melegítés előtt behozhatja a lakásba.
Hűtőszekrényben
A téli fokhagymát hűtőszekrényben tárolhatja. A szárított fejeket papírzacskókba vagy kartondobozokba hajtogatják előre.
Tél és tavasz - mi a különbség?
A fokhagyma, amelynek jótékony tulajdonságait nemcsak a főzésben, hanem a népi gyógyászatban is nagyon értékelik, a fajtától függően eltérő tartási minőséggel rendelkezik. A téli vagy téli fokhagymát ősszel ültetik, a betakarítást július végén szüretelik. A lila héjjal borított fejein belül mindig van egy erős rúd, és a fogak általában egy sorban vannak elrendezve. Legjobb esetben az új évig tárolják.
A nyári (tavaszi) fajtákat tavasszal ültetik, és augusztus-szeptember végén érnek. A héj a fejeknél könnyű, a fogak többsoros spirált alkotnak. Kedvező körülmények között a tavaszi fokhagyma a következő betakarításig tárolható.
Fokhagyma tárolása paraffinban
A gyökereket levágják a fejekről, és a felső pikkelyeket eltávolítják. A parafint vízfürdőben folyékony állapotúra melegítik, és a fejeket belemártják. Ebben az esetben a paraffinnak melegnek kell lennie. Amikor a réteg megszárad, a fokhagymát egy kartondobozba helyezzük, és az alagsorban vagy a szekrényben tartjuk.
Ennek az anyagnak egy rétege megakadályozza a nedvesség elpárolgását, és a szegfűszegben felhalmozódó szén-dioxid megöli a kórokozó mikroorganizmusokat, és ezáltal megvédi a fokhagymát a betegségektől.
Milyen konténerben
Mielőtt a fokhagymát egy tartályba helyezné, égesse el a gyökereket egy gázégő vagy gyertya felett. Ez megakadályozza a baktériumok és gombák bejutását a gyökérzeten keresztül, és a termék jobban megmarad.
Doboz
Tároláshoz használjon szellőztetett edényeket: kartondobozokat, résszel ellátott fadobozokat vagy rácsos műanyag dobozokat. A tartályokat a tetejére töltjük, és hűvös, sötét helyen hagyjuk. Lehetséges az erkélyen vagy a tetőtérben, de súlyos fagyok esetén a dobozokat régi takarókkal, kabátokkal, kabátokkal kell letakarni, vagy a hideg pillanat alatt be kell vinni a lakásba vagy a házba.
Télen fogyasszon fokhagymát a megfázás megelőzése érdekében?
Kosár
A fejeket fonott kosarakba hajtják, amelyek lehetővé teszik a levegő áthaladását és "lélegzését". A tartályt eltávolítják az alagsorba, az erkélyre vagy a szekrénybe.
A táskának vászonnak kell lennie, hogy szabadon engedje át a levegőt. A jobb megőrzés érdekében szárított csalánleveleket tehet oda. Megöli a baktériumokat, és sokáig megakadályozza a fokhagyma romlását. A táskát meg kell kötni. Időnként nézze át a táskák tartalmát. Dobja ki a romlani kezdett fejeket.
Hajtsa be a fokhagymát hálóba, és akassza fel. Ez a módszer kényelmes, mert a fejek jól szellőzők. A hálóban is tökéletesen láthatók, így a háziasszony könnyen észreveszi, melyik fej kezdett romlani, és eltávolítja azt.
Harisnya vagy harisnya
A szárított fokhagymát nejlon harisnyába helyezzük, és ajtókra, mennyezetre vagy gerendákra akasztjuk. Ez a módszer hasonló a rács tárolásához.
Tegye a fokhagymát üvegedényekbe, és hagyja hűvös helyen. Nem fedheti le az üvegeket fedéllel, különben a fokhagyma megrohad.
Konténer nélkül
Konténerek nélküli kültéri tárolási módszerek általánosak és kényelmesek. Levegő kerül a fejekbe, és a fokhagyma hosszabb ideig friss marad. Ezenkívül minden fej látható, így a hostessek irányíthatják a tárolási folyamatot. Ha a fej megromlott, akkor levágható.
Kész táskákat vásároljon
Szőtt hálós táskákba hajtogatható
Ha a harisnyanadrág ötlete nem tűnik túl esztétikusnak, a polipropilén szálból készült szőtt táskák segítenek. Olyan tartósak, mint a nejlon, és meglehetősen méltóságteljesek. Kiváló légáteresztő képesség, felakasztható vagy elhelyezhető a kamrában. Háló helyett vászon pamut táskák is megfelelnek. Ezeket egy kamrában vagy szekrényben lehet tárolni.
A fokhagyma tárolása növényi olajban
A fokhagymáról eltávolítják a pikkelyeket, a fejét szegfűszegre osztják, sterilizált üvegbe öntik és napraforgó- vagy olívaolajjal öntik. Ezután az edényt egy előre fúrt műanyag fedéllel lezárják és hűtőszekrénybe teszik. Ez a fokhagyma nem romlik több hónapig.
Miután felhasználta a fokhagymagerezdeket a maradék olajban, megsüthet húst, halat, vagy önthet főtt burgonyára, és salátákat fűszerezhet.
Ha a fokhagyma romlani kezd, akkor őrölve tarthatja. Ehhez a szegfűszeget megtisztítjuk, húsdarálón átengedjük, sózzuk, üvegedénybe tesszük, műanyag fedővel letakarjuk és hűtőszekrénybe tesszük.
Hogyan lehet hámozott gerezd fokhagymát tárolni - 4 módszer
Ha túlérett fokhagymát takarított be, akkor jobb, ha azonnal megeszi a terméket, vagy hámozott szegfűszeg formájában készíti el. A legnépszerűbb tárolási módszereket az alábbiakban soroljuk fel.
Napraforgóolajban
Öblítse le a fejeket és tisztítsa meg a szegfűszeget a mérlegtől. Tegye a terméket egy üvegedénybe, és fedje le finomított napraforgó (olíva) olajjal. Ízlés szerint adjon hozzá fűszereket, például babérlevelet, fekete borsot vagy olasz gyógynövényeket. Zárja le a tartályt fedéllel, alaposan rázza meg, hogy a szegfűszeg telítődjön az illatos folyadékkal.
Tárolja az ételeket hűtőszekrényben vagy fagyasztóban. Szobahőmérsékleten a munkadarabon a clostridium botulinum nemzetség baktériumai szaporodhatnak, ezért jobb, ha nem kockáztatja az egészségét.
Kopott formában
Pürésítse a szegfűszeget zúzógéppel vagy turmixgéppel. Keverjük össze olívaolajjal 1: 2 arányban, adjunk hozzá oregánót vagy más aromás fűszert. A fokhagymapürét egy üvegedényben tárolja hűtőszekrényben vagy fagyasztóban.
Borban vagy borecetben
A beszerzési módszer pontosan ugyanaz, mint a napraforgóolaj esetében. Helyezze a gerezd fokhagymát egy üvegedénybe, töltse fel a tetejére száraz borral (vörös és fehér egyaránt) vagy fehérborecettel. A tálba adhat szárított olasz gyógynövényeket, babérleveleket vagy forró fűszereket. Ezután rázza meg az üveget.
Tárolja a fokhagymát a hűtőszekrényben. Az eltarthatóság 4 hónap.
Szárított
A szárítás lehetővé teszi a fokhagyma egész évben történő megőrzését. A következő módszerek egyikét használhatja:
- Zöldségszárító. Csak nagy és kemény fogak alkalmasak a munkadarabra. Vágja szét vékony szeletekre, és helyezze a készülékbe. Válassza ki a megfelelő hőmérséklet-beállítást a gyártó utasításainak betartásával.
- Sütő. Egy tepsit kibélelünk sütőpapírral. Tegyen rá előkészített vékony köröket. Szárítsa meg a fokhagymát 2 órán át 60 fokon. Ezután csökkentse a hőt 50–55 fokosra, és hagyja a gerezdeket megszáradni, amíg főznek.
Megfelelően megszárítva a fokhagyma halványsárga színű és törött ropogós. Tárolás nélkül, egy kis üvegedényben tárolja.
Alternatív megoldásként a száraz fokhagymát és a tengeri sót 1: 3 arányban keverheti, majd turmixgépben őrölheti. Az eredmény egy nagyon ízletes és egészséges ételízesítő, amely ideális hús- és halételekhez.
