Az interneten gyakran találni érdekes recepteket egy ilyen tervről, hogy őszinte legyek, mindenkit megölnek a helyszínen. A bloggerek elkezdik főzni őket, és saját változtatásokat végeznek. És új kulináris alkotások származnak egyik évről a másikra. Őszintén szólva, ha meg akarsz lepni valakit, akkor készítsd el ezt a bombát. Végül is az ilyen padlizsánokat gyorsan elkészítik, és az íze elképesztő és nagyon finom.
A cikk rövid lesz, de remélem, hogy nagyon hasznos lesz. Ez az elmúlt nyár szezonjának slágere, és egyben a legmenőbb és félelmetes előétel minden ünnepi asztalhoz vagy lakomához, mindenki különösen örül neki születésnapra vagy újévre.
Ehet egy ilyen finoman aromás és varázslatos hideg előételt azonnal, vagy főzheti otthon üvegekbe, majd vigye magával piknikre, vagy látogasson el és mindenkit kezeljen és lepjen meg.
Egy ilyen vak kétféle módon készíthető: nevezetesen megsütjük a padlizsánt egy serpenyőben, vagy felforraljuk, majd mindkét módon speciálisan elkészített páclével öntjük.
A padlizsán olyan, mint a gomba télire - nyalogassa az ujjait!
Az ilyen padlizsánok valóban nagyon hasonlítanak a gombákhoz, és körülbelül ugyanolyan fő növényi összetevőkből készülnek, ez fokhagymával, kaporral és növényi olajjal.
Ez egy nagyon egyszerű és bonyolult, egyszerű lehetőség a téli sózásra, vagy akár közvetlenül az asztalra is tálalhatja. Nézzük meg lépésről lépésre, hogyan sózzuk meg az ilyen finom csemegéket és hogyan csavarjuk be őket a fedél alá. Apró árnyalatokat és tippeket tanulhat meg a nagymamámtól, amelyeket megosztott velem, én pedig veled.
Szükségünk van:
- padlizsán - 1,5 kg
- fokhagyma - 2 fej
- kapor - 1 csomó
- víz - 2 l
- só - 2 evőkanál
- cukor - 1 evőkanál
- ecet 9% - 170 ml
- növényi olaj - 150 ml
Főzés módja:
1. Vágja körbe a padlizsánt, majd aprítsa fel minden darabját két részre, a fotón látható módon.
2. Öntsön vizet egy serpenyőbe, adjon hozzá cukrot és sót. Felforral. Amint felforr egy ilyen sóoldat, öntsön bele ecetet.
3. Mártsa meg a padlizsánokat, és főzze 5 percig.
4. Mivel a padlizsán nagyon gyengéd és könnyű, forrás közben mindig úszni kezd, ezért néha egy spatulával lenyomja őket.
5. Ha letelt az idő, vegye ki őket a vízből, egy réselt kanál fogja a legjobban teljesíteni.
Érdekes! A padlizsánokat nem serpenyőben, hanem multicooker tálban főzheti, csak válassza ki a "Főzés" módot nyitott fedéllel és főzzön.
6. Finoman aprítsa fel a kaprot konyhakéssel.
7. És azonnal küldje el a főtt padlizsánhoz, majd fokhagymaprésen át préselt fokhagymával.
Fontos! Ha nincs speciális eszköz a fokhagymapréshez, akkor a késsel apróra vágja a fokhagymát.
8. Így néz ki csodálatosan és gyönyörűen. Keverjen össze mindent egy evőkanállal. Adjunk hozzá növényi olajat. Keverjük össze. Most hagyja 12 órán át főzni, és akkor használhatja, mint minden előételt vagy köretet.
9. Mivel ma télire készítünk ételt, a kékek megőrzéséhez sterilizált üvegekre és fedőkre van szükségünk. A kész keveréket tegye üvegekbe, enyhén tapossa és fedje le fedővel.
11. Most vegyen egy mély serpenyőt, tegyen egy törülközőt az aljára, majd tegye ki az üvegeket. Öntsön meleg vizet az üvegek válláig. Kapcsolja be a hőt és forralja fel, sterilizálja 20 percig.
12.Ezután csavarja be a fedél alá.
13. Fordítsa az edényt fejjel lefelé, és tekerje le egy törülközővel vagy bundával. Hagyja egy éjszakán át, vagy körülbelül 8-12 órán át, amíg teljesen kihűl.
14. gyönyörű és aromás étel fog kiderülni! Hozzáadhat még egy kis zöldet és fokhagymát, vagy kicsit kevesebbet, kísérletezhet az ízekkel.
Rántott padlizsán gombás ízű
Finom snack, amely gyorsan és egyszerűen elkészíthető. Ha kívánja, ide tehet hagymát.
Hozzávalók:
- padlizsán - 2 db.
- tojás - 2-3 db.
- só, bors ízlés szerint
- petrezselyem, zeller és bazsalikom
- fokhagyma - 3 gerezd
- citrom - 1 db.
- növényi olaj sütéshez
- Vágja az ujjaival a padlizsánt - vágja ketté a padlizsánt, majd vágja át mindkét felét. Az előző receptekhez hasonlóan a tojásokat is könnyedén felverjük, és a padlizsán keveréket felöntjük a tojás keverékével. Hagyja egy órán át a hűtőszekrényben ázni.
2. Készítse elő az öntetet egy külön tálba. Keverje össze az apróra vágott zöldeket, a présgépen áthaladt fokhagymát, és töltse meg az egészet citromlével.
3. Sütjük a padlizsánokat növényi olajban, amíg egy gyönyörű arany kéreg nem lesz.
4. A felesleges zsír eltávolításához a padlizsánokat papírtörlőre teheti.
5. Tegye a padlizsánt egy mély tálba, és tegye hozzá az öntetet gyógynövényekkel és fokhagymával. Sózzuk, borsozzuk és jól keverjük össze.
6. Adj egy keveset az összes hozzávalónak, "barátkozz össze", küldd el egy ideig a hűtőbe, és élvezd.
Sült padlizsán, mint a gomba - recept majonézes főzéshez
Szuper lehetőség azok számára, akik mindig kedveskedni akarnak szeretteiknek. Ennek az ételnek íze gomba, sokan nem is fogják megkülönböztetni, mert a titok itt továbbra is az marad, hogy eltávolítjuk a héjat a padlizsánról, és ezért semmi sem adja el őket.
A tejföl kellemes tapintású lesz, eredetiséget és fényességet kölcsönöz ízének. A recept egyedülálló ecet nélkül, így sietve kipróbálhatja.
Ha érdekel az ecet hozzáadásával való főzés, lásd alább.
Szükségünk van:
- padlizsán - 3-4 darab
- tojás - 1 db.
- só ízlés szerint
- kapor - csomó
- hagyma - 1-2 db.
- tejföl (vagy majonéz) - 2 evőkanál
Főzés módja:
1. Hámozza le a padlizsánokat a kék bőrről, és feltétlenül vágja kockákra.
2. Ezután öntsön bele egy csirketojást. Keverje meg a kezével, amíg a padlizsán meg nem szárad. A tojásokat egyébként villával és sóval kissé felverheti.
Fontos! Ez egy másik titkos összetevő, amely szivacsként fog beszívódni a padlizsánba. Ezért, amikor a tojás áztatja a padlizsánokat, egy vékony film képződik a felszínen, amely aztán nem engedi, hogy sok olajat vegyen sütés közben. Az étel nem lesz túl zsíros.
3. Küldje el az egészet egy előmelegített serpenyőbe növényi olajjal. Nagy lángon megsütjük, hogy a kockák oldalai jól aranyozódjanak.
4. Addig hámozzuk meg a hagymát, és késsel vágjuk kockákra.
5. Add hozzá padlizsán keverékhez. Keverje meg és süsse állandó keverés mellett alacsony lángon, fából készült spatulával.
Fontos! Sütési idő 10-15 perc.
6. A padlizsán párolása után adjuk hozzá a sűrű tejfölt. Csökkentse a tüzet még mindig. Pároljuk 5-7 percig, amíg meg nem gyengül.
Érdekes! A tejföl helyettesíthető majonézzel, az is nagyon kiderül, még semmi, valakinek jobban tetszik majd majonézzel.
7. Vegyen sót gyógynövényekkel, vegye be a szokásos, ízlés szerint sót.
8. Ezután adjuk hozzá a gombakeveréket. Bármely szárított gombát vehet, és kávédarálón ledarálhatja őket. Egy ilyen por nagyon illatos, természetesen kicserélheted maggakockákkal gombával, vagy valamilyen más gombakockával, de te magad is érted, hogy ezek mesterségesek.
9. Adjunk hozzá kaprot, szárítottakat vehetünk, frissen apróra vágva. A legvégén adjuk hozzá, keverjük össze.
10. A minta most vehető. Fantasztikusan finom és klassz lett! Jó étvágyat kívánunk!
Ahogy ígértem, megosztom a sült padlizsán egy másik változatát fokhagymával és csípős paprikával, de üvegekbe csomagolják őket, és télen minden asztalnál elbűvölnek mindenkit.segítsen magának és neked is.
Padlizsán tojással, gombaízzel
Ez az à la gomba előétel szombati vagy vasárnapi reggeliként tökéletes, és felváltja a szokásos rántottát. Elkészítéséhez meg kell tennie:
• padlizsán - 1-2 db; • fehérrépa hagyma - 1 fej; • tojás - 2 db; • fekete bors (őrölt), só - ízlés szerint; • növényi olaj - sütéshez.
A finomra felkockázott padlizsánokat meghintjük sóval, megkeverjük és 15 percig hagyjuk a jellegzetes keserűség eltávolításához. Ezután tegye a zöldségeket egy szűrőedénybe, és öblítse le. Az elkészített padlizsánokat egy tálba tesszük, ráöntjük a felvert tojásokra, és további 20-30 percig hagyjuk, hogy a zöldségek felszívják a tojásos masszát. Egy serpenyőben olajat hevítünk, padlizsánokat helyezünk oda, és közepes lángon 15 percig pároljuk, majd adjunk hozzá apróra vágott hagymát, keverjük és pároljuk további 15 percig. Nem sokkal a készenlét előtt az étel ízesíthető sóval és borssal. Hozzáadhat gombaízesítőt is. Ettől a padlizsán még jobban hasonlít a gombákra.
Padlizsán saláta, mint a gomba tojással és a maggi gombakocka
A minap a boltban és a piacon voltam. És az eladónő azt ajánlotta, hogy még érdekesebbé tegyem ezt az ételt. Figyelem, a recept nem télire való, ebbe a jegyzetbe merem bejegyezni. De kiderül, hogy tejgomba vagy vargányagomba ízlés szerint. Természetesen ez nem pontosan ugyanaz. De bizonyos szempontból az íze hasonló.
Szükségünk van:
- padlizsán - 2 db. - 600 g
- tojás - 3 db.
- maggi gombakocka
- só
Szakasz:
1. Vágja körbe a kékeket. Ezután vágja vékony csíkokra.
2. És most a szórakoztató rész. Egy tálban feltörjük a tojásokat, felverjük és elhelyezzük a felszeletelt padlizsánokat.
3. Most még jól kell keverni és sütni egy serpenyőt növényi olajjal. Tegye őket a felszínre, és süsse meg, amíg megpuhul, és a végén megszórja gombás fűszerrel, és keverje össze. Akkor próbáld ki ezt az uzsonnát.
Kívánt esetben hozzáadhat hagymát. Hú, kiderült, hogy valamiféle gombakeverék, általában biztos, hogy finom!
Főzés leírása:
Az összes padlizsánt részenként, egy sóoldatban kell felforralni, majd felöntjük velük az üvegeket, hozzáadjuk a fokhagymát és feltekerjük. Ezek a padlizsánok egész télen hűvös helyen tartják magukat. Ezután nyissa ki az üveget, engedje le az összes pácot, fűszerezze a padlizsánt hagymával, kaporral és napraforgóolajjal. Finom, mint a gomba! Tehát olvassa el, hogyan kell főzni padlizsánt gombához télen.
Cél: Ebédre / vacsorára Fő összetevő: Zöldség / Padlizsán / Fokhagymás étel: Üres / Tartósító konyha földrajza: Orosz konyha
Hogyan főzzünk 5 kg kékgombát
Nagy adagot szeretne készíteni, és nem tudja, mi lesz az összetevők kiszámítása. Akkor itt egy kis tipp az Ön számára. Vedd el és használd. Ezenkívül ez a részletes videó segít ebben.
Vessen egy pillantást a szokásos termékkészletre. A sóoldat eceten alapul, nem szabad összetéveszteni az esszenciával.
Marad, hogy csak jó étvágyat és inspirációt kívánok. Ez a jó hangulat segít létrehozni ezt a remekművet.
Jó étvágyat kívánunk!
A természet így rendezte el: egyes termékek kifejezett ízűek, mások kisebbek, mások pedig általában semlegesek. Például padlizsán. A zöldség akár ízléstelennek is mondható. De más padlizsántermékekkel kombinálva rendkívül ízletes ételeket főzhet, például: tegye a padlizsánt gomba ízűvé.
Koreai stílusú padlizsán
Mint mondtam, a koreaiak igazi kulináris mesterek! Gyakran lopom el a receptjeiket, mert a család szereti ezt a leírhatatlan fűszeres ízt és az összetevők váratlan kombinációját. Mint mondják, ha nem megyünk Koreába, Korea jön hozzánk, mert most padlizsánt főzünk koreai nyelven, gomba íze szerint.
Először meg kell tennie:
- 7 darab közepes méretű padlizsán;
- Három liter víz;
- Asztali só - 6 evőkanál;
- Három nagy hagyma;
- Egy csomó friss petrezselyem vagy más fűszernövények ízlés szerint;
- 4 evőkanál ecet;
- 3 evőkanál növényi olaj;
- 2 evőkanál cukor;
- 1 evőkanál só
- Öt gerezd fokhagyma;
- 2-3 darab paprika.
A hagyományos mosás után vágja függőlegesen a zöldségeket, tegye előre sózott vízbe, és főzze egy serpenyőben legfeljebb tíz percig. A készenlét után vágja át a zöldségeket.
Amíg a padlizsán hűl, mossa meg a fokhagymát, paprikát, hagymát, petrezselymet, mindent apróra vágjon, a hagyma és a paprika kivételével. Vágja a hagymát karikákra, a kaliforniai paprikát pedig csíkokra.
Mindent összekeverünk, kiderül, mint egy színes saláta, adjunk hozzá cukrot, 3 evőkanál vizet, sót, ecetet és olajat. Töltse fel a padlizsánt a keverékkel, keverje össze és tegye a hűtőbe.
Hamarosan élvezheti az új ételeket közvetlenül a barátságos Ázsiából!
Finom és gyors snack fokhagymával és vajjal a sütőben
Az étrendi táplálkozáshoz azt tanácsolom, hogy kéket süssön a sütőben. Most részletesen elmondom, hogyan kell ezt megtenni.
1 kg padlizsán esetében:
- fűszerek (só, bors),
- 1 tk száraz fokhagyma
- egy csomó zöld,
- növényi olaj.
1. Vágja le a zöldségek farkát, és vágja kockákra a pépet. Öntsön hozzájuk sót, borsot és száraz fokhagymát. Ha csak fokhagymája van, akkor már hozzá kell adnia a kész padlizsánhoz.
2. Töltsön növényi olajat, és jól keverje össze. Kiveszünk egy lapos tepsit. Öntsük ki a darabokat, és tegyük az előmelegített sütőt.
3. Most zöldségeket sütünk, amíg megpuhul. Ez körülbelül 15-20 percet vesz igénybe.
4. Ha késsel könnyen átszúrják őket, akkor készen állnak. Kivesszük a sütőből, áttesszük a tálba. Nagyon ízletes bármilyen zöldet tálalni velük. Finomra kell aprítani és összekeverni a kékekkel.
5. Töltsön napraforgóolajat, ehhez két evőkanál is elegendő. Legalább fél órán át hagyja főzni, és tálalja a vendégeknek.
Eheted őket kebabokkal vagy köretekkel. A vendégek már az első alkalommal nem értik, hogy milyen zöldségeket kínáltak nekik, de senki sem utasítja el. Mert ez a saláta finom, és nem mindegy, hogy télre le volt zárva, és gyors fogyasztásra készült. Mindenkinek tanácsot adok.
